ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Las Organizaciones - Uso racional de los recursos

La Administracin la va para dicho propsito.

Qu es administracin?
Para usted, qu es administrar?
 ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Etimologa: La palabra administracin se forma del prefijo ad, hacia, y de ministratio. Esta ltima palabra
viene a su vez de minister, vocablo compuesto de minus, comparativo de inferioridad, y del sufijo ter, que
sirve como trmino de comparacin.

La etimologa nos da pues la idea que la administracin se refiere a una funcin que se desarrolla bajo el
mando de otro, de un servicio que se presta

Se origin del trmino ministrare del latn clsico que significaba servir un encargo y se refera al
trabajo delegado a un capataz .

Administrativo se formaliza en la Edad Media como la actividad responsable de cuidar el manejo de .

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Qu es administracin?

Henry Fayol. Administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar.

Koontz & O'Donnell. La direccin de un organismo social, y su efectividad en

alcanzar sus objetivos, fundada en la habilidad de conducir a sus integrantes

Para Peter Drucker: La administracin es la actividad ms importante de nuestra

sociedad.

H Murcia: La disciplina que trata de lograr un mejor uso y combinacin de los

factores de Produccin existentes en la finca, de tal forma que el resultado del
manejo de la unidad explotada este de acuerdo con los objetivos del
administrador.
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Qu es administracin?

J. D. Mooney: La administracin es el arte o tcnica de dirigir e inspirar a los dems,

con base en un profundo y claro conocimiento de la naturaleza humana.

Otras definiciones son

Lograr que las cosas se realicen por medio de otros y obtener resultados a travs de
otros.
Crear y conservar un ambiente adecuado para que grupos de personas puedan
trabajar eficazmente en el logro de objetivos comunes.
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Qu es administracin?

Otras definiciones son

Es el proceso de disear y mantener un ambiente en el que las personas, trabajando
en grupos, alcancen con eficiencia metas seleccionadas, a travs del proceso
administrativo.
La administracin comprende la coordinacin de los hombres y recursos materiales
para el logro de ciertos objetivos.
Es el proceso de realizar actividades y terminarlas eficientemente con y por medio de
otras personas.
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Es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar los esfuerzos de los

miembros de la organizacin y de aplicar los dems recursos de ella para
alcanzar las metas establecidas.

La actividad humana que tiene como objetivo coordinar los recursos con los que
cuenta una organizacin y lograr en forma eficiente y satisfactoria los objetivos
individuales o institucionales o de empresa.

Definicin enfocada a procesos productivos : Una Tcnica que facilita la

asignacin o aplicacin de recursos (insumos, tierra, capital, tecnologa ) en
bsqueda de la eficiencia, la productividad y el rendimiento econmico.
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Concepto de finca asociado a la unidad de explotacin productiva, que

emplea recursos de todo orden. Por lo tanto la finca es una Empresa
Agrcola.
 Administracin Agropecuaria:
Disciplina que trata de lograr un mejor uso y
combinacin de los factores de produccin existentes
en la finca, en tal forma que el resultado del manejo de
la unidad de explotacin est de acuerdo con los
objetivos de la administracin, generalmente
presentados en mximas utilidades a bajo costos.
Constituye un proceso de toma de decisiones mediante
el cul recursos limitados son asignados a diversas
alternativas de Produccin para organizar y operar el
negocio de manera tal que se alcance los objetivos
propuestos.
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La Administracin enfocada hacia procesos productivos.

Como una tcnica que facilita la asignacin o aplicacin de

recursos (insumos, tierra, trabajo, capital, tecnologa) en
bsqueda de la eficiencia, la productividad y el rendimiento
econmico. Siendo estos tres elementos considerados como
objetivos generales que persigue toda empresa productiva
OBJETIVO PRINCIPAL DE UNA
EMPRESA

Obtener Utilidades
(ser productivo)

Cuidar la ecologa Ofrecer precios

competitivos

Proporcionar impuestos
al estado Ofrecer productos de
calidad

Servir a la sociedad Dar trabajo a las personas

ADMINISTRACION

DISCIPLINA
CIENCIA
ARTE
TCNICA
 ADMINISTRACION

DISCIPLINA - CIENCIA ARTE - TCNICA

Definiciones:
Disciplina: La capacidad de actuar ordenada y perseverantemente
para conseguir un bien.
Ciencia: Conocimiento sistematizado, elaborado mediante
observaciones, razonamientos y pruebas metdicamente
organizadas.
Arte: Es la aplicacin de la habilidad y del gusto a la produccin de
una obra segn principios estticos.

Tcnica: Conjunto de procedimientos de un arte o ciencia.

De acuerdo al autor no se ha llegado a una conclusin de en qu

rea incurre la administracin
 CARACTERISTICAS DE LA ADMINISTRACIN

Universalidad. Se puede decir que La administracin es universal porque esta se puede aplicar en todo
tipo de organismo social y en todos los sistemas polticos existentes.
los elementos esenciales en todas esas clases de administracin sern los mismos, aunque lgicamente
existan variantes accidentales.

Especificidad. Aunque la administracin va siempre acompaada de otros fenmenos de ndole distinta,

el fenmeno administrativo es especfico y distinto a los que acompaa. Se puede ser un magnfico
ingeniero de produccin y un psimo administrador. La administracin tiene caractersticas especficas
que no nos permite confundirla con otra ciencia o tcnica.

Unidad temporal. En todo momento de la vida de una empresa se estn dando, en mayor o menor
grado, todos o la mayor parte de los elementos administrativos. As, al hacer los planes, no por eso se
deja de mandar, de controlar, de organizar, etc.
 CARACTERISTICAS DE LA ADMINISTRACIN

Unidad jerrquica. Todos cuantos tienen carcter de jefes en un organismo social, participan en
distintos grados y modalidades, de la misma administracin. As, en una empresa forman un solo
cuerpo administrativo, desde el gerente general, hasta el ltimo mayordomo.

Valor instrumental. La administracin es un medio para alcanzar un fin, es decir, se utiliza en los
organismos sociales para lograr en forma eficiente los objetivos establecidos.

Amplitud de ejercicio. Se aplica en todos los niveles de un organismo formal, por ejemplo,
presidentes, gerentes, supervisores, ama de casa etc.

Interdisciplinariedad. La administracin hace uso de los principios, procesos, procedimientos y

mtodos de otras ciencias que estn relacionadas con la eficiencia en el trabajo. Esta relacionada
con matemticas, estadstica, derecho, economa, contabilidad, mercadeo, sociologa, Psicologa,
filosofa, antropologa, etc.

Flexibilidad. Los principios y tcnicas administrativas se pueden adaptar a las diferentes

necesidades de la empresa o grupo social.
 En otras palabras...
Administrar implica saber:
Qu puede hacerse?
Qu se va a hacer?
Cmo se va a hacer?
Con qu se va a hacer?
Cmo lograr que se haga?
Cmo saber cundo se ha realizado?
 Qu tienen en comn todas estas
definiciones?
Proceso:
Son las funciones ms representativas del trabajo
administrativo.
Objetivos:
El fin de la administracin es alcanzar los objetivos
organizacionales.
Recursos:
La administracin implica el adecuado manejo de los
recursos de la organizacin.
Trabajo en equipo:
La administracin es una tarea de coordinacin de
actividades que encauzan el esfuerzo individual y
colectivo.
 Falso o verdadero?
La administracin no se aplica en
organizaciones sin fines de lucro, como una
iglesia.
Todos somos administradores.
La administracin es intuitiva, se basa slo
en la experiencia y no en el conocimiento
cientfico.
 Administracin: Ciencia o arte?

La administracin, al igual que otras

actividades o disciplinas como la
composicin musical, el bisbol, puede ser
considerado como un arte.
Porque consiste en hacer las cosas de
acuerdo con el contexto de una situacin.
 ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

CONCEPTO EMPRESARIAL DE LA ADMINISTRACIN DE FINCAS Y LA INFLUENCIA

DE LOS FACTORES DEL MEDIO AMBIENTE EXTERNO SOBRE LA EMPRESA

Proceso productivo de empresa agropecuaria ~ a los de otro tipo de empresa de

ndole comercial, industrial o de servicios. a factores no controlables que
influyen sobre la produccin agropecuaria.
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FACTORES NO CONTROLABLES DEL MEDIO EXTERNO

FACTORES INCIDENCIA

AMBIENTALES Efecto de las variables climticas ( precipitacin, humedad, temperatura,

fenmenos meteorolgicos), incidencia del suelo

ECONMICOS Demanda, competencia, variacin estacional de los precios de los productos,

costos de la tecnologa, regulaciones de crdito, estmulos tributarios,
importaciones, exportaciones

POLTICOS Normas y disposiciones legales ( laborales, tributarias, ecolgicas), precios de

sustentacin, comercio exterior, asitencia tcnica.

Alta perecibilidad de los productos, produccin estacional, impactos ecolgicos

TECNOLGICOS de tecnologas ( aplicacin agroqumicos, erosin de suelos, contaminacin),
sistemas tcnicos de informacin, comunicaciones rurales, tecnologas
disponibles.

SOCIALES Caractersticas de la mano de obra, oferta de fuerza de trabajo, problemas de

seguridad en el campo, capacitacin y educacin del recursos humano, trabajo
calificado, presencia o ausencia de servicios sociales.
 ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

El ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGRICOLAS Y EL TIPO DE

FUNCIONES QUE DEBE CUMPLIR

Tomar decisiones
Asignar y manejar los recursos de la empresa
agropecuaria. Fp Pa Pp R o D.
 FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
FUNCIN
ADMINISTRATIVA
PLANEAR-
ORGANIZAR-DIRIGIR-
CONTROLAR

FUNCIN DE
COMERCIALIZACIN FUNCIN
CONTABLE

FUNCIN
FINANCIERA
FUNCIN
crdito
TCNICA

FUNCIN ECONMICA
(RELACIN INSUMO
PRODUCTO, RENDIMIENTOS
DECRECIENTES, FUNCIN
DE PN.)
 ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Eficiencia: Se refiere al uso adecuado y racional de los

recursos de trabajo de la empresa ( Terrenos, dinero, MO,
insumos, maquinaria.)
Productividad: Se refiere al rendimiento productivo de la
empresa por unidad de recurso utilizado (ton/ha,
Racimos/jornal, kg/peso invertido). En parte es resultado de
La eficiencia.
Rendimiento econmico: Se refiere a los resultados obtenidos
en trminos de unidades econmicas ($), incluyendo ndices
tales como el margen de ganancia, la relacin beneficio/costo,
rentabilidad. En parte es resultado de la prodcutividad.
 Peter Drucker, ha sealado que el desempeo de un gerente
puede medirse a partir
de 2 conceptos; eficiencia y eficacia.
Eficacia: consiste en alcanzar las metas establecidas en la
empresa.
Eficiencia: consiste en el logro de las metas con la menor
cantidad de recursos. Obsrvese que el punto clave en sta
definicin es ahorro o reduccin de recursos al mnimo.
Efectividad: es la relacin entre los resultados logrados y
los que nos propusimos previamente y da cuenta del grado
de cumplimiento de los objetivos planificados

"Es la eficacia y no la eficiencia, la que es indispensable a la

empresa, la cuestin no es cmo hacer las cosas correctas,
sino identificar las cosas correctas que deben hacerse y
concentrar en ellas, los recursos y esfuerzos".
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Pasos para la toma de decisiones:

1. Definicin del problema:
2. Bsqueda de alternativas:
3. Evaluacin de las alternativas:
4. Seleccin de alternativas:
5. Determinacin del plan de accin:
6. Comunicacin de la decisin:
7. Implementacin de la decisin:
8. Control y evaluacin:
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Definicin del problema:

Admor :debe recoger la mayor cantidad de datos posibles
relacionados con la situacin.
Analizar las posibles causas del problema a nivel de la
explotacin agropecuaria.
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Bsqueda de alternativas:
Generar ideas
Determinar posibles cursos de accin o alternativas que podran darle
solucin.
Hacer una lista de opciones antes de entrar a evaluarlas.
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Evaluacin de las alternativas:

Estudiar las posibles consecuencias + o
Considerar las limitaciones que existen o
pueden existir.
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Seleccin de alternativas:
Considerar aquella que brinde solucin al
problema y consecuencias + sean superiores a
las
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Determinacin del plan de accin:

Definir va para el logro a la solucin del problema.

Comunicacin de la decisin:
Comunicar a todos los implicados o involucrados o
quienes intervengan en el plan de accin sobre la
decisin tomada.
 TOMA DE DECISIONES ADMINISTRATIVAS

Implementacin de la decisin:
La accin y el esfuerzo de conjunto para llevar a cabo el proceso para la
solucin o alternativa escogida

Control y evaluacin:
Continuamente cerciorarse de la implementacin y ver si se
esta contribuyendo a la solucin del problema.
CUL ES LO MEJOR?

Ser Eficiente
Ser Eficaz
Ser Efectivo
 EFICIENCIA EFICACIA
Enfasis en los medios Enfasis en los resultados
Hacer las cosas Hacer las cosas correctas
correctamente
Resolver problemas Lograr objetivos
Ahorrar gastos Crear ms valores

Cumplir tareas y Obtener resultados

obligaciones
Capacitar a los Proporcionar eficacia a
subordinados subordinados
Enfoque reactivo Enfoque proactivo
(del pasado al presente) (del futuro al presente)

Pregunta Principal?

Cmo hacer mejor lo que Qu es lo que deberamos

hacemos? estar haciendo?
 EFICIENCIA (CMO LO HAGO?)

ALTA BAJA

HAGO BIEN Hago mal

LO ADECUADO lo adecuado
EFICACIA ALTA
(QU HAGO?)
BAJA Hago bien HAGO MAL
lo inadecuado LO INADECUADO

Cuidado
Es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr
objetivos empresariales, satisfaciendo las necesidades del mercado.

RECURSOS PROCESO ADMINISTRATIVO OBJETIVOS

1 3
HUMANOS PLANEACION DIRECCION

MATERIALES

ECONOMICOS
FINANCIEROS

2 4
SISTEMAS
ORGANIZACIN CONTROL