Sunteți pe pagina 1din 11

Masa de serviciu (consola)

Gheridonul.

1
Carucior de prezentare.

.
Incalzitorul de vesela (loweratorul)

Chafing-dish.

2
Placile sofante

Chafing-dish

Inventarul de serviciu

1. Vesela

Platourile

3
Tavile

Farfuriile

Farfurie intinsa mare, cu diametrul de 26-30 cm,

Farfurie adanca, cu diametrul de 24 cm,

4
Farfurie de desert, cu diametrul de 19-21 cm,

Farfurie pentru resturi/ oase,

De asemenea sunt si farfurii speciale pentru melci si pentru stridii (cu alveole pentru o duzina
sau jumatate de duzina ) sau compartimentate, pentru gustari.

Supierele

Salatierele
5
Sosierele.

Ravierele

Cestile

Pentru servirea bauturilor calde nealcoolice (ceai, cacao, etc.),

Pentru preparate lichide (supe, crme, ciorbe), cu capacitatea de 400-500 ml;


Canile si ceainicele

6
2. Tacamurile

Tacmuri necesare la mas

1.Polonic , se aduce n supier; 2. Tacam pentru servit salata, se aduce in salatiera; 3.Lingur mare pentru garnituri;
4.Tacm special pentru proporionarea i servirea fripturii; 5. Lingur mare pentru ciorb i mai mic pentru supe
limpezi; 6. Furculita; 7. Cutit

1.Furculi i palet de dezosat petele; 2.Furculi pentru melci, pentru peste


si pentru stridii; 3.Cuit pentru pete

7
Tacmuri pentru desert
1.Palet de ngheat; 2.Lingur de ngheat; 3.Palet de tort ; 4.Linguri de ceai ; 5.Linguri de cafea; 6.Linguri
de ngheat; 7.Furculi de desert; 8.Furculi de prjituri; 9.Cuit de desert

3. Sticlaria

12

1. Pahar de apa; 2. Pahar de vin alb; 3. Pahar de vin rosu; 4. Pahar de Sherry;
5. Pahar de tuica; 6. Pahar de lichior; 7. Pahar de sampanie (cupa); 8. Pahar de sampanie (flte); 9. Pahar de bere;
10. Pahar de coniac; 11. Pahar de whisky (tumbler); 12. Pahar cocktail
Carafele

4. Lenjeria

8
Naproanele

5. Articole de menaj, accesorii de serviciu si diverse

Serviciul de ulei si otet

Presaratorile

Solnitele

9
Rasnitele pentru sare sau piper

Suporturile scobitori

Scrumierele

Cocotierele

10
Cupele pentru inghetata

Fructierele

Vazele de flori au rol de ornamentare a meselor.

Frapierele.

11