Bolo chocolate

1 xcara de farinha de arroz

1 xcara de polvilho doce

1 xcara de acar demerara

1 xcara de leo vegetal (usei de coco)

1 xcara de gua ou caf lquido (com caf o sabor do chocolate fica ainda mais
acentuado, recomendo!)

4 ovos

1 xcara de chocolate em p (ou 1/2 xcara de cacau em p)

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de bicarbonato de sdio

1. Bata os ovos com o acar, o leo e a gua ou caf no liquidificador at diluir bem o
acar

2. Em outra tigela misture os ingredientes secos, menos o fermento

3. Adicione a mistura lquida aos secos e por ltimo incorpore o fermento

4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus em uma frma untada e enfarinhada por
aproximadamente 30 minutos ou at passar no teste do palito

Couve flor gratinada

1 couve flor cortado em floretes, cozido al dente

1 caixa de creme de leite ou 1 potinho de iogurte integral ou requeijo

50 gramas de parmeso ralado (1 pacotinho)

100g de muarela em fatias ou ralada no ralo grosso

Sal e pimenta a gosto

Azeite e farinha para untar e polvilhar

1. Preaquea o forno no grau mximo

 2. Unte um refratrio e polvilhe com a farinha que costuma usar (usei farinha de
linhaa)

3. Tempere os floretes de couve-flor com sal e pimenta a gosto e distribua no refratrio

4. Misture o creme de leite/iogurte/requeijo com o parmeso ralado e cubra os floretes

de couve-flor

5. Distribua a muarela por todo o refratrio e leve ao forno at dourar (cerca de 30

minutos)

Brownie

3 bananas

2/3 xc de caf (lquido)

1/4 xc de leo de coco ou o leo/azeite que voc utilizar

1/2 xc de cacau em p

1 e 1/4 xc de acar demerara ou mascavo

1 xc de farinha de arroz

1/3 xc de maisena

1 colher de ch de fermento qumico

uma pitada de sal

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela

2. Bata as bananas no liquidificador com o leo de coco e o caf

3. Misture os lquidos com os secos e misture bem

4. Transfira para uma frma mdia forrada com papel manteiga untado

5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou at que o centro do

brownie esteja firme ao toque

6. Desenforme, corte os quadradinhos e sirva

Salgado padaria

Para a massa:
1 xic de batata doce cozida e amassada (pode ser outra batata);
1 xic de frango j cozido, temperado e desfiado;
1 cs de farelo de trigo (pode colocar qq outra farinha de sua preferncia),
1 ovo;
1 cs de farinha de linhaa dourada;
1 cs de salsinha e cebolinha picada.

Misture tudo e coloque na geladeira para firmar.

Depois de no mnimo 1 hora na geladeira , envolva a massa com papel filme e abra com um rolo.
Recheei com queijo e presunto (essa foto foi uma das primeiras receitas que desenvolvi, hoje em dia
no consumo mais embutidos e raramente queijo), mas pode fazer com frango, atum, qq outro
recheio que vc goste, ou mesmo sem recheio.
Por cima pincelei gema e coloquei linhaa em gros.

Assar uns 30-40 minutos em forno 180.

Bolo caneca chocolate ovo, 2 colheres chocolate em p , 1 banana micro-ondas 1-2

min
Aveia no forno

for the baked oatmeal:

1/2 large banana

2 egg whites

3 tbsp rolled oats

1 tsp baking powder

10 chopped pecan nuts

2 chopped dried figs

1 tbsp stevia sugar

1 tsp vanilla extract

1-2 splashes almond or soy milk

1. mash up 1/2 large banana. add 2 egg whites and 3 tbsp of rolled oats, 1 tsp baking powder, 10
chopped pecan nuts, 2 chopped dried figs , 1 tbsp of stevia sugar, 1 tsp of vanilla extract and 1-2
splashes of milk.

2. stir well and add to a small casserole. slice up the other half of the banana into thin slices and add
on top of your mixture.

3. bake at 190 degrees celcius for about 20-30 minutes. take out of the oven, let cool a bit, and dig in!
Pudim chocolate

Chocolate Pudding

2 Avocados

Cup Raw Cacao Powder

Cup Raw Agave or Maple Syrup

Cup Almond Milk

Tsp Vanilla Extract

Coconut Cream

Coconut Cream from 1 Can of Full Fat Coconut Milk, refrigerated overnight

Instructions
Chocolate Pudding

1. To make the chocolate pudding, put all pudding ingredients into the food processor and
process until smooth and creamy. Set aside in the freezer while you make the coconut cream.

Coconut Cream

1. Open a can of refrigerated coconut cream carefully. Scoop out the creamy milkfat that has
risen to the top of the can into a bowl, avoiding the coconut water as much as possible.

2. Using an electric mixer (although it can be done with a whisk, just takes much longer), whip
coconut cream for a few minutes until it's light and fluffy.

Putting it All Together

1. When ready to serve, take the chocolate pudding out of the freezer and scoop into two bowls
or

Cheesecake vegano

For the crust:

1 cup dates

cup sunflower seeds

cup pumpkin seeds

cup almonds
 2 tbsp coconut oil, melted if solid

For the filling:

500g soft tofu, drained

cup raw cashews, soaked for at least 4 hours (longer is fine) and drained

cup fresh squeezed lime juice

cup coconut oil, melted if solid

cup maple syrup

Vanilla - seeds scraped from 1 vanilla bean, or 1 tsp vanilla paste, or 1 tsp natural vanilla
extract

Instructions
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For the crust:

1. Put all crust ingredients in to a food processor and pulse until you have a small crumb.

2. Use your hands and the back of a spoon to press the crust mixture evenly into a tin. I used a
20cm pie tin with a removable base.

3. Put in the fridge or freezer for a few hours to firm up.

For the filling:

1. Put everything except the coconut oil into a blender or food processor.

2. Blend until smooth.

3. Pour in the coconut oil, while the blender is running. You'll now have a thick and creamy, but
pourable filling mixture.

4. Pour the filling into your pre-prepared crust and evenly spread and smooth it with a spatula.
Work quickly as the chilled crust will start to set the filling mixture quite quickly.

5. Pop the cheesecake in the fridge overnight (ideally) or for at least 2-3 hours to set.

6. Serve straight from (or recently from) the fridge. Both the crust and filling will soften at room
temperature.

Cookie saudavel
1/2 xic de nozes trituradas;
1/2 xic de farinha de arroz;
1 xic de farinha de linhaca dourada;
1 xic de aveia;
2 ovos;
1 xic de sucralose culinaria;
1 xic de mascavo (ou acucar de coco/demerara);
1/2 xic de oleo de coco;
1 cs de essencia de baunilha;
1 cs de fermento em po;
130g de chocolate sem lactose 75% picado ou em gotas.

Junte as nozes trituradas, a linhaca, a aveia e o fermento. Reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador.
Misture aos secos e deixe na geladeira por 20-30 min para firmar.
Abra a massa entre papel filme

Assar por 15 min em 180

Barrinha cereal

1 xic de tmaras deixadas de molho por 6 horas (descarte essa gua depois);

1/4 xic de farinha de amndoas (s bater as amndoas no liquidificador);

1 cs de cacau 100% em p;

2 cs de semente de girassol;

3 cs de semente de abbora;

3 cs de gergelim;

1 cs de goji berry;

2 cs de macadmia;

1 cs de aveia;

1 cs chia

cs = colher de sopa

Caso no tenha alguns desses ingredientes, use o que tiver em casa e substitua: linhaa; amaranto,
coco ralado

Bata as tmaras em um processador (ou amasse bem com um garfo); acrescente o restante dos
ingredientes, incorporando tudo muito bem
Disponha em uma forma, forrada com papel filme, e com a ajuda de uma colher, v apertando bem
essa massa

Cubra com papel filme e leve geladeira por 2 horas

Agora s cortar a sua barrinha, eu gosto de guardar na geladeira embalados um a um, assim fica
bem prtico de levar.

Lembrando que por ser sem conservantes, a validade no muito grande, ento mantenha sempre na
geladeira e consuma em 7-10 dias
Nuggets saudveis

2 fils de peito de frango ja cozidos, temperados e desfiados;

1 cs de chia j hidratada em 1/4 de xcara de gua;
1 ccha de farinha de linhaa dourada;
2 cs de leite de coco;
2 cs de amaranto em flocos; - negocio de milho
1 ovo;
2cs de ricota;
Sal e cebolinha a gosto.

Misture tudo, molde os nuggets e passe no amaranto para empanar, no precisa passar no ovo e
nem passar gua.
S colocar em uma frigideira antiaderente para dourar cs=colher de sopa

Super gostoso e super saudvel!

Ou voc prefere comprar esse pronto a do mercado? Acha gostoso?

Prestigio fit

1 xic de cco ralado (de preferncia o natural, no de pacotinho);

1/3 xic de castanhas de caju
1 colher de sopa de extrato (ou essncia) de baunilha;
2 colheres de sopa de maple syrup (ou mel, agave);

Acrescentar 1 colher leo de coco e botar na geladeira por 1 hora, fazer bolinhas e
colocar chocolate derretido em volta
**Bolo ma com banana

Ingredientes:

1 ovo inteiro

1 clara

1 xcara de farelo de aveia

2 bananas maduras

1 ma com casca

1 colher de sopa de fermento

Canela a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o ovo, ma e banana. Misture na mo a canela, aveia e por ltimo e o

fermento.
Leve ao forno a 180 por aproximadamente 20 minutos.

**brownie

100g de Castanha do Par picada

140g de Uva Passa

4 colheres de sopa de leo de girassol

6 ovos

8 colheres de sopa de farinha de trigo integral

8 colheres de sopa de cacau em p sem acar

1 xcara de acar demerara

Pitada de sal

Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto a castanha.
Depois de bem batido misture as castanhas e bata na mo.
Se necessrio unte a forma com leo e cacau.
Leve ao forno a 200 por aproximadamente 20 minutos.
**pastel integral doce

Ingredientes da Massa:
1 xcara de trigo integral
1 xcara de farinha de aveia
1 xcara de gua
1 colher de ch de acar mascavo ou adoante culinrio
1/2 colher de ch de canela
2 colheres de sopa de leo de sua preferncia

Modo de fazer:
Junto todos os ingredientes secos e misture. Depois misture o leo e v juntando a
gua aos poucos, se necessrio adicione mais trigo.
Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte os crculos para rechear.

Opo de recheio que usei - Banana com chocolate amargo:

3 bananas picadas
Quadradinhos de chocolate amargo

Para cada pastel usei 5 gramas de chocolate, que deve ser aproximadamente 1
quadradinho e meio.

**biscoito integral

Biscoitos integrais com cacau e amndoas

1 ovo
125 grs de manteiga sem sal
125 grs de acar mascavo
1/4 xic de cacau em p sem acar
1/2 xic de amndoas trituradas
Farinha de trigo integral at soltar das mos (usei 300 grs)

Bater acar, ovo e manteiga na batedeira at ficar um creme. Fora da batedeira, acrescentar os demais
ingredientes e a farinha aos poucos at dar o ponto. Modelar os biscoitos, cortar com cortador (se quiser),
colocar em assadeira untada ou com papel manteiga e levar ao forno por +- 20 minutos.

Acho que renderam uns 50 biscoitinhos deliciosos. No meu forno levou cerca de 15 minutos, vai olhando e
cuidado pra no queimar. Depois que esfria fica mais gostoso e crocante.

**cookies rpidos

Receita :
3 bananas pequenas ou duas grandes amassadas
1 ma com casca bem picada
5 CS de aveia em flocos grandes
1 CS de canela
mel a gosto (no usei)

Misture os ingredientes, faa as bolinhas com a ajuda de uma colher e leve ao forno a 250 graus entre 15 e
20 minutos.
Na receita foi usada uma forma de silicone, como eu no tenho usei uma forma untada com leo de coco.

Os Cookies no vo ficar duros como biscoitos, ficam fofinhos.

No gastei 30 minutos pra fazer essa receita, agora pra de preguia e vai pra cozinha.

**bolo de batata doce

1 xcara de farinha de trigo integral

350 de batata doce crua, picada e sem casca
5 colheres de sopa de coco ralado sem acar
1 colher de sopa de fermento
1/2 xcara de acar demerara
3 ovos
1/4 xcara de leo
200 ml de leite de coco

Bater no liquidificador:
Ovos, leite de coco, batata doce, leo e acar.

Misturar em outro recipiente com os secos: farinha, coco ralado e fermento.. bater a
mo.

Untar a forma ou usar forma antiaderente.

Levar ao forno a 200 por aprox. 30 minutos.

Pra servir salpique canela, fica top.

**salgadinhos fit FAZER EM JOINVILLE

Receita fcil fcil :

300 g de batata doce cozida e sem casca
200 g de frango cozido, temperado e desfiado
1 ovo
Queijo pra rechear (usei meia cura gordinho )

Misture os ingredientes e faa as bolinhas colocando o queijo no meio.

Pincele uma quantidade mnima de leo pra no ficar seco.

Eu fiz na air fryer a 180 graus por 15 minutos, tambm pode ser feito no forno.