PROGRAMA BUENAS

PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
FICHA TECNICA DE EQUIPOS
SENA CENTRO CLIPADORA PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
AGROPECUARIO EQUIPOS
LA GRANJA
Aprobado por:
Preparado por: OLGA Ajustada por: PAULA Fecha: 13 DE
HARRISON MORENO Versin: 2010
RAMIREZ LOZANO JULIO
PEA

Es de acero inoxidable de tipo 304 con acabado sandblasting, su peso es

DESCRIPCIN
de 7.0 Kg Aprox, su base es de 26*26 cm y su altura aproximada es de 82
FSICA
cm.
MODELO EMV7L
MARCA CI TALSA
FECHA DE
SERIAL CMI NO REGISTRA
COMPRA
COD DE
NO REGISTRA
INVENTARIO
ESPECIFICACIONES TECNICAS

Materiales: Acero inoxidable tipo 304 2

con acabado Sandblasting.
Peso: 7.0 Kg Aprox. 1
3
Dimensiones: Base 26*26 cm y Altura
82 cm Aprox.
4

PARTES

1. Tanque.
2. Varilla.
3. Cable.
4. Tabla de controlador.
INSTRUCCIONES DE USO

Hacer una adecuada limpieza y desinfeccin antes de utilizar el equipo.

Verificar que el equipo este en plenas condiciones de trabajo.
Controlar el clipeado para un buen cierre de los productos.

CARACTERISTICAS DE USO

El equipo tiene que estar separado de la pared.

Este pendiente de que el equipo trabaje de la mejor forma.
Desconecte el equipo despus de usarlo.

FUNCION

Mquina de accionamiento manual para cerrar bolsas, fundas con embutidos,

mallas etc. con clip de aluminio. Abraza, recoge y aprieta al mismo tiempo, realizando un
clipeado fuerte y seguro.

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA
 PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
FICHA TECNICA DE EQUIPOS
SENA CENTRO CLIPADORA PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
AGROPECUARIO EQUIPOS
LA GRANJA
Aprobado por:
Preparado por: OLGA Ajustada por: PAULA Fecha: 13 DE
HARRISON MORENO Versin: 2010
RAMIREZ LOZANO JULIO
PEA

MANTENIMIENTO

Se debe realizar un mantenimiento preventivo cada ao y el correctivo cada vez que el equipo
no funcione adecuadamente.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Apagar el equipo.
Desconectar el equipo del enchufe.
Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la
cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida
en recipientes completamente limpios como baldes plsticos.
Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de jabn alcalino al 2% con una
esponja o cepillo.
Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar
presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razn la
operacin debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el rea que est siendo
tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabn por un
periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de
superficie a limpiar y del tipo de jabn que se est utilizando.
Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabn.
Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de
necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solucin de jabn alcalino hasta que la
superficie quede completamente limpia.
Desinfectar cuando la superficie est completamente limpia. Para la misma se utiliza una
solucin de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solucin de desinfectante se esparce sobre
la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente
cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solucin del agente desinfectante.
La capa de solucin desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mnimo de 10
minutos.
Enjuagar con abundante agua potable.

CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO

El control que se debe tener durante el funcionamiento de este equipo es verificar que los clip
estn bien apretados, para lograr un buen sellado de productos crnico (salchichn), tambin
los operarios deben conocer las normas de seguridad para evitar accidentes durante el
proceso, por ejemplo: no introducir las manos directamente en la operacin de sellado entre
otras, y tener en cuenta las BPM durante la actividad a realizar.

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