Sunteți pe pagina 1din 21

LICEUL TEHNOLOGIC ,,TEFAN PASCU

APAHIDA

PROIECT PENTRU CERTIFICAREA


COMPETENELOR NIVEL III

TEMA
PROMOVAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
ECOLOGICE

COORDONATOR: ABSOLVENT:

PROF. NECHITA NADIA OROIAN CAMELIA CLAUDIA

SESIUNEA IUNIE 2014

CUPRINS
ARGUMENT

INTRODUCERE

Capitolul I : Aspecte generale privind produsele ecologice

1.1. Noiunea de produs ecologic


1.2. Profilul consumatorului de produse ecologice

Capitolul II : Cadrul legislativ privind produsele alimentare ecologice

2.1.Legislaia n domeniul promovrii produselor ecologice


2.2.Etichetarea produselor alimentare ecologice

Capitolul III : Promovarea produselor alimentare ecologice

3.1.Conceptul de promovare
3.2.Modaliti (strategii) de promovare

CONCLUZII

BIBLIOGRAFIE

ARGUMENT

2
n abordarea acestei teme doresc s prezint care este rolul promovrii produselor
alimentare ecologice n societatea de azi. Fiind unul din mijloacele principale de atragere de
consumatori, promovarea este important pentru a rspndi interesul tot mai crescut pentru
produsele alimentare ecologice.

Dei n prezent sunt tot mai multe discuii n legtur cu alimenta ia sntoas, tot ce se
discut este prezena tot mai mare a produselor care conin E-uri, care, dei au parte de o reclam
negativ, sunt consumate n continuare. n schimb, produsele alimentare ecologice sunt
menionate doar n cadrul campaniilor din anumite zone (metropole, aglomeraii urbane,
capital) astfel c informaia ajunge la puini consumatori.

E adevrat c datorit campaniilor de alimentaie sntoas i sport tot mai numeroase,


interesul consumatorilor pentru alimentaia sntoas este tot mai ridicat, rezultnd creterea
vnzrilor de produse alimentare ecologice, ns asta nu ntr-o masura suficient de mare.
Consider c aceste produse trebuie promovate pe o scal mult mai mare i prin strategii variate
de diseminare, astfel nct informaia s ajung la ct mai muli consumatori.

Mi-am exprimat astfel opinia n legtur cu importana promovrii produselor alimentare


ecologice i contientizarea socientii n legtur cu importana unei alimentaii sntoase.

INTRODUCERE

3
Promovarea, conine activitile legate de promovarea vnzrilor, publicitate, rela iile
publice, promovarea direct i fora de vnzare. Promovarea reprezint activitatea ce comunic
meritele produsului i convinge clientul s-l cumpere. Ea este folosit din motive variate. De
exemplu, promovarea poate fi utilizat pentru creterea contientizrii publicului privind o firm,
un produs nou, sau o marc nou. n plus, ea este folosit pentru a informa publicul privind
caracteristicile produsului sau pentru stimularea adoptrii unei poziii favorabile fa de produs.

Scopul general al promovrii produselor este de a influen a comportamentul


consumatorului n aa fel nct s sporeasc vnzrile acestora. De aceea, promovarea
ndeplinete o serie de funcii economico-sociale, ce evideniaz utilitatea sa cum ar fi:
- furnizarea de informaii att cumprtorului ct i vnztorului.
- neutralizarea informaiilor defavorabile ce se rspndesc mai ales prin zvonistic.
- stimularea cererii este scopul direct i imediat.
- atenuarea fluctuaiilor cererii mai ales n cazul produselor sezoniere.
- diferenierea produselor, mai ales a mrcilor.
- reamintirea avantajelor produselor pentru a rmne consumatori fideli.
- contracararea concurenilor.
- influenarea persoanelor cu putere de decizie la nivel guvernamental.
- influenarea comportamentului public.
- formarea unei imagini.
- justificarea preurilor bunurilor i serviciilor.
- contientizarea publicului cu privire la noile produse i servicii create.1

n funcie de promovarea de care beneficiaz un produs, fie el ecologic sau nu, aceasta
influeneaz creterea, respectiv scderea vnzrii produsului n cauz.

CAP. I : ASPECTE GENERALE PRIVIND PRODUSELE


ALIMENTARE ECOLOGICE

1.1 NOIUNEA DE PRODUS ECOLOGIC

1t. Prutianu,op. cit. p.185-186, http://ebooks.unibuc.ro/StiinteADM/sica/11.htm

4
Definiia curent pentru produsele bio/eco/organice este legat n primul rnd de
standardele de producie - fr pesticide, fr fertilizatori artificiali, fr contaminare uman sau
industrial, fr radiaii cu ioni, fr aditivi alimentari si, dac este vorba despre animale, fr
tratamente masive antibiotice, fr hormoni de crestere si cu o alimentaie sntoas.

Produsul ecologic alimentar este un mix de ingrediente provenite din agricultura


ecologic.

Acest tip de agricultur trebuie s respecte urmatoarele principii i reguli:


- eliminarea oricrei tehnologii poluante ntr-o zon nepoluat
- utilizarea de soiuri i specii cu rezisten sporit la condiiile de mediu
- ameliorarea i meninerea fertilitii naturale a solului
- utilizarea de fertilizatori i amelioratori ai solului, pesticide, materii prime pentru
prepararea furajelor, ingrediente pentru prepararea alimentelor n conformitate cu lista produselor
permise n agricultura ecologic
- absena organismelor modificate genetic i a iradierii plantelor
- absena aditivilor chimici de sintez: conservani, colorani, arome, emulgatori,
acidifiani, ntritori de gust, ageni de ngroare.
Impactul procesului de producie ecologic asupra mediului este minim.
Alimentele ecologice sunt produse diversificate, sntoase, libere de boli i duntori,
lipsite de reziduuri nocive, cu un coninut echilibrat n substanebioactive i minerale. Sunt
rezultate din tehnologii ecologice, tehnologii care nu utilizeaz ngrminte chimice i
pesticide. Toate aceste tehnologii bio-ecologice au rolul de a pune la dispoziia consumatorului i
industriei prelucrtoare produse naturale lipsite de reziduuri chimice i mai ales tehnologii
menite s contribuie la salvgardarea ecosistemului agricol.
Produsele ecologice certificate sunt marcate i etichetate conform reglementrilor din
domeniu. Produse ecologice sunt numai acelea care au un certificat de calitate i poart pe
ambalaj sigla organismului de certificare i nu orice produs care se vinde sub denumirea
de "natural", "rnesc".2
ECOLOGIC, ECO, ORGANIC, BIO termeni ce au aceeaisemnificaie, fiecare
fiindspecific unui altspaiu geografic:
~Termenul organic" se utilizeaz n spaiul anglo-saxon (vorbitori de englez): organic f
ood, organic milk, organic expo, etc.

2http://www.targulverde.ro/

5
~ Termenul bio" este folosit n special n spaiul franco-german: agriculture biologique.
~Termenul eco" sau ecologic" este folosit n Romnia (pe sigla de certificare fiind
scris Agricultura Ecologic).

i n Romania exist o serie de produse ecologice alimentare, printre care cacavalul


Dorna, oule produse la ferma avicol ecologic din Curioara, judeul Olt, distribuite prin
reele de supermarketuri, certificate de un organism abilitat din Ungaria, pinea integral etc. O
serie de produse ecologice romneti, provenite din agricultura ecologic, sunt exportate.
Mai poate fi sesizat un aspect legat de produsele alimentare, i anume curentul de opinie
care se opune utilizri de organisme modificate genetic. Uniunea European susine c exist
riscuri de sntate i riscuri ecologice asociate organismelor modificete genetic. n acest sens s-
au adoptat reglementri specifice n iulie 2003, prin care se solicit ca toate alimentele i
produsele utilizate n hrana animalelor ce au un coninut mai mare de 0,9% organisme modificate
genetic s fie etichetate ca atare, iar toate produsele alimentare modificate genetic s poat fi clar
identificate. n legtur cu acest subiect exist puncte de vedere diferite peste ocean, SUA i
Canada considernd c organismele modificate genetic nu prezint riscuri pentru sntate, c nu
exist o baz tiinific pentru a demonstra aceasta.3

1.2. PROFILUL CONSUMATORULUI DE PRODUSE ECOLOGICE


Cel mai important element care exercit presiune asupra ntreprinderilor pentru
modificarea punctului de vedere asupra problematicii mediului sunt consumatorii. Astfel,
comportamentul persoanelor n calitatea lor de consumatori este semnificativ n ceea ce privete
punctul de vedere asupra mediului. S-au identificat mai multe tipologii ale aa-numiilor
consumatori verzi, i anume:
verzii adevrai (true-blue greens) - au credine ecologice puternice i triesc
conform acestora, sunt cei mai devotai cauzelor ecologice i cei mai activi n
problemele mediului;
verzii care sunt dispui s plteasc mai mult pentru produsele ecologice
(greenback greens) - procentul n plus la pre pn la care sunt dispui s plteasc
este cel mult 22%, se ngrijoreaz n legtur cu mediul , sprijin ecologismul, dar

3Halweil B., Mastny L, op. cit., p. 206

6
consider c sunt prea ocupai ca s i schimbe stilul de via;
verzii care stau s ncoleasc (sprouts) - sunt doritori a se implica n activiti
privind mediul din timp n timp, dar numai dac acest lucru necesit un efort redus;
cei care consider c individul nu poate juca un rol semnificativ n protejarea
mediului (grousers) - consider c responsabilitatea n rezolvarea acestor probleme
revine marilor corporaii i guvernelor;
maroniii (basic browns) inactivi, nu consider c problemele mediului sunt
importante, nu sunt preocupai de mediu, nu le pas i nu ncearc s-i gseasc
scuze pentru aceast atitudine.4
n ceea ce privete acceptarea de a plti mai mult pentru produse verzi, se evidenieaz,
de asemenea, o tipologie a consumatorului care include tot cinci categori: verzii de vrf - au
venituri mari, recicleaz materiale n mod constant, sunt dispui s plteasc mai mult; roii,
albii i verzii - mai puin dispui s plteasc n plus, venituri mari; ecologitii fr costuri
au venituri mai mici, cred n reciclare dar nu o practic; verzii convenabili au venituri mici,
dar n unele situaii ar fi dispui s plteasc; nepreocupaii - au venituri mici, sunt slab
informai despre mediu.5
Consumatorii verzi sunt greu de definit din punct de vedere socio-demografic.
Totui, studii recente asupra cumprrilor de produse ecologice au evideniat c acestea s-ar
corela n primul rnd cu femeile educate, vizndu-le pe cele :
ntre 30 i 44 de ani, cu un venit ridicat.
motivate de dorina de a-i proteja pe cei dragi i de a asigura viitorul copiilor.
care exercit influene n comunitate i susin organizaiile de mediu locale i
cauzele sociale.
Faptul c femeile se afl n frunte n ceea ce privete cumprarea de produse
ecologice, biodegradabile, sigure pentru mediu, poate fi reflectat de preocuparea lor
matern pentru sntatea i bunstarea generaiilor urmtoare. Sondajele evideniaz c
femeile acord o importan mai mare dect brbaii considerentelor ecologice i sociale
atunci cnd cumpr. Acest lucru reflect diferenele n ceea ce privete sentimentele de

4www.roper.com

5Kotler P., Managementul marketingului, Teora, Bucureti, 1999, p. 219

7
vulnerabilitate i control la cele dou sexe, care fac ca brbaii s se simt mai puin ameninai
de poluarea mediului.6
Consumatorii verzi au nevoie de informare, ei vor citi etichetele, au nevoie s
controleze, pentru a lua msuri preventive, au nevoie de diferene, pentru a schimba mrcile
obinuite cu cele ecologice, au nevoie s-i menin nivelul de trai, s aib alternative pentru
aceasta.
Ca msuri de control, n afar de faptul c se intereseaz de toate fazele procesului de
producie, de unde au fost procurate materiile prime, unde au fost crescute plantele, consumatorii
boicoteaz productorii i distribuitorii pentru slaba preocupare fa de mediu. Spre exemplu,
foarte cunoscute sunt boicoturile vinurilor Beaujolais n 1995 ca reacie la testele nucleare
franceze din Pacific (pieele vinurilor franceze au disprut n Japonia, Olanda, Scandinavia,
Australia i Noua Zeeland).7
Consumatorii sunt din ce n ce mai interesai de lumea din spatele produselor pe
care le cumpr. n afar de pre i calitate, gust i prospeime, ei vor s tie cum, unde i cine a
fcut produsul. Aceast preocupare crescnd fa de problemele mediului i cele sociale e un
semn al speranei. Guvernele i sfera afacerilor trebuie s consolideze acest lucru.8
n opinia consumatorilor, companiile ar trebui s ofere informaii despre impactul pe care
l au asupra mediului, s aib un "dosar curat", s ofere produse "verzi", s se implice n proiecte
sociale i s fac donaii.
La un nivel al venitului mai ridicat, grija pentru calitatea alimentelor este direct
proporional cu acesta. Produsele nu sunt alese pentru a fi consumate ca simplu aliment, ci n
primul rnd sunt vizate avantajele suplimentare i distinctive n raport cu sntatea organismului.
Procurarea produselor ecologice se face n mare parte din magazine specializate i mai
puin din supermarketuri. n acest sens ar trebui ncurajat promovarea la raft n
supermarketuri/hipermarketuri ntruct n acest gen de centre comerciale exist un flux continuu
de consumatori.
6 Ottman J., op.cit., p. 9

7 Whitney Craig, Nuclear Tests Cutting Sales of Beaujolais, New York Times, november 17, 1995, p.
A10

8 Traking progress: Implementing sustainable consumption policies, U.N. Publications, May, 2002, p. 9

8
Motivaia cumprrii unor astfel de produse este dat n principal de recomandrile
prietenilor, urmat de sugestia medicilor, cunoscute fiind calitile nutritive pe care aceste
produse le posed.
Mass-media ar trebui sa fie principalul furnizor de informaii cu privire la produsele
ecologice, ns se asteapt o implicare mai activ i din partea organismelor specializate.

n achiziionarea produselor ecologice cel mai adesea a fost ntmpinat problema


publicitii insuficiente dar i a inexistenei unei piee organizate. De aici rezult nevoia
implicrii fiecrui actor in cadrul acestui sector de piaa. Este necesara demararea unor
campanii de promovare dinamice avnd ca obiective:

fie motivarea actualilor consumatori in achiziionarea mai multor produse ecologice


fie atragerea de poteniali consumatori prin informarea beneficiilor oferite in urma consumului
de produse eco.

CAP. II : CADRUL LEGISLATIV PRIVIND PRODUSELE


ALIMENTARE ECOLOGICE

2.1. LEGISLAIA N DOMENIUL PROMOVRII PRODUSELOR


ALIMENTARE ECOLOGICE

Preocuparea pentru promovarea produselor ecologice este susinut printr-un cadru


legislativ naional armonizat cu cel comunitar, precum i printr-un cadru instituional aparinnd
att sectorului public, ct i celui privat.

9
ncepnd cu 1 iulie 2005 a intrat n vigoare REGULAMENTUL (CE) nr. 1071/2005 al
COMISIEI EUROPENE privind aciunile de informare i promovare pentru produsele agricole
pe piaa intern.
Principalele prevederi ale Regulamentului vizeaz:
Obiectul i definiia: prin care se stabilesc normele de aplicare ale Regulamentului n special
privind elaborarea, selecia, punerea n aplicare, finanarea i controlul programelor, precum i
regulile aplicabile programelor cofinanate de statele membre UE i de Comunitatea Europeana.
Desemnarea de ctre statele membre a autoritilor competente (denumite autoritile
naionale competente) rspunztoare de aplicarea Regulamentului.
Durata programelor, acestea realizndu-se pe o perioad de cel puin un an i de cel mult
trei ani de la data intrrii n vigoare a contractului aferent.
Caracteristicile mesajelor de informare i promovare difuzate n cadrul programelor:
1. Orice mesaj de informare sau promovare destinat consumatorilor i altor grupuri-int
n cadrul programelor (denumit n continuare mesajul) se bazeaz pe calitile intrinseci ale
produsului n cauz sau pe caracteristicile acestuia.
2. Orice referire la originea produselor trebuie s fie secundar n raport cu mesajul
principal transmis de campanie. Cu toate acestea, indicarea originii unui produs poate s apar n
cadrul unei aciuni de informare sau de promovare, atunci cnd este vorba de o denumire stabilit
n temeiul reglementrii comunitare sau de un produs-martor necesar pentru ilustrarea aciunilor
de informare sau promovare.
3. n cadrul mesajelor destinate difuzrii, orice referire la efectele asupra sntii ale
consumului produselor n cauz trebuie s se bazeze pe date tiinifice general recunoscute.
Lista temelor i a produselor.
Programe cofinanate de statele membre i de Comunitatea Europeana.

2.2. ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICE

Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice suntcuprinse n


legislaia comunitar si naional din acest domeniu.Aceste norme, alaturi de definirea metodei
de producie n sectorul deproducie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i
urmtoareleaspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea,comerul,
importul, inspecia i certificarea.
Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic,
stabilite n Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i
etichetareaproduselor ecologice i n Regulamentul (CE) nr.889/2008 al Comisiei de stabilire a

10
normelor deaplicare a Regulamentului (CE) nr.834/2007 sunt foarte precise i au n vedere
oferirea ncrederiidepline a consumatorilor n produsele ecologice, ca produse obinute i
certificate n conformitatecu reguli stricte de producie, procesare, inspecie i certificare.
Articolul 2 din REGULAMENTUL (CEE) NR. 2092/91 AL CONSILIULUI din 24
iunie 1991 privindmetoda de producie agricol ecologic i indicarea acesteia pe produsele
agricole i alimentare.
n sensul prezentului regulament, un produs este considerat ca purtnd indicaii privind
metoda de producie ecologic n cazul n care, pe etichet, pe materialele publicitare sau
ndocumentele comerciale, produsul n cauz, ingredientele sau materiile sale prime sunt descrise
n termeni care sugereaz cumprtorului c produsul, ingredientele sau materiile sale prime
aufost obinute n conformitate cu normele de producie prevzute la articolul 6. n
special,urmtorii termeni, derivatele lor obinuite (precum bio, eco etc.) sau diminutivele,
folosiisinguri sau n combinaii, sunt considerai indicaii privind metoda de producie ecologic
pentreg teritoriul Comunitii i n orice limb comunitar, cu excepia cazului n care
acetitermeni nu se aplic produselor agricole din produsele alimentare sau furaje sau nu
prezint, nmod evident, nici o legtur cu aceast metod de producie.
Atunci cnd consumatorii aleg s cumpere produse ecologice, ei trebuie stie c primesc
exact acel produs pentru care au pltit. Sigla i sistemul deetichetare ecologic reprezint
mecanismul ce face posibil acest lucru.Acest sistem este creat s ofere ncredere deplin c
produsele cumpratesunt produse n totalitate n conformitate cu legislaia naional
si/sauRegulamentul UE privind producia agricol ecologic sau, n cazul bunurilorimportate,
conform unui sistem echivalent, cu reguli la fel de stricte.
n vederea atestrii originii ecologice, etichetele alimentelor ecologice trebuie sconin
n clar cuvntul "ecologic" sau "organic".Folosirea simpl a unuia dintre acesti doi termeni
("ecologic" / "organic") indic faptul calimentele conin cel puin 95% ingrediente ecologice;
- Alimentele inscripionate cu "100% ecologic" trebuie s conin doar ingredient ecologice;
- Alimentele care au cel putin 70% coninut ecologic pot fi etichetate "fcut din ingredient
ecologice".

Regulamentul conine reguli stricte privind etichetarea i folosirea siglei, pentru a se evita
orice confuzie n rndul consumatorilor sau potenialele abuzuri:"Pentru produsele nonecologice
nu poate fi folosit nici un termen ca de pildorganic, bio, eco etc., inclusiv termenii folosii n

11
mrcile nregistrate i sunt interzisepracticile de etichetare sau publicitate ce ar putea induce n
eroare pe consumatorisau utilizatori prin sugerarea faptului c produsul sau ingredientele
acestuia satisfaccerinele stabilite n aceast Regulament".

Fig.1 Sigla Naional

Sigla ,,ae" (Agricultur Ecologic), proprietate a M.A.D.R, garanteaz c produsul, astfel


etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de unorganism de inspecie i
certificare aprobat. Regulile de utilizare a siglei ,,ae" suntcuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul
comun pentru modificarea i completarea Anexeila Ordinul ministrului agriculturii,
pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i alpreedintelui Autoritii Naionale pentru
Protecia Consumatorilor nr.190/2006pentru aprobarea Regulilor specifice privind
etichetarea produseloragroalimentare ecologice.

Fig.2 Logo-ul comunitar (Sigla UE)

12
Sigla naional ,,ae", specific produselor ecologice, alturi de siglacomunitar sunt
folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctreconsumatori a produselor
obinute n conformitate cu metodele de producieecologic.

Pentru a oferi mai mult siguran, prin lege, toateprodusele etichetate ca ecologice
trebuie s poarte, pe lng sigla naional/logoulcomunitar, numele ultimului operator care a
manipulat produsul (ex:productorul, procesatorul sau vnztorul) i denumirea sau codul
organismuluide inspecie i certificare.

Fig.3 Exemple de simboluri ale Organismelor de Inspecie i Certificare

Elemente care pot fi adugate pe etichet:

Numele produsului

Numele regiunii de origine

Calitile speciale ale produsului (ex. produs prin metode tradiionale)

Cantitatea (200 g, 1 legtur, 1 kg, 10 felii etc)

Ingredientele i cantitile (gramaj sau procente)

13
Preul

Date de producie

Data expirrii

Scurt descriere a produsului

Scurt descriere a regiunii de origine

Mrci de calitate

Oferte speciale

Fig.4 Exemplu de etichet

CAP.III : PROMOVAREA PRODUSELOR ALIMENTARE


ECOLOGICE

3.1 CONCEPTUL DE PROMOVARE

Definirea conceptului de promovare nu este un lucru tocmai simplu. Foarte multe


activiti pot fi uneori considerate ca fcnd parte din sfera promovrii cnd, de fapt, ele nu i
gsesc locul acolo, acest lucru determinnd apariia unor definiii incomplete.

14
Termenul de promovare i are originea n cuvntul latinesc promovare care nseamn
a mica nainte. Definiia cuprins n Dicionarul Explicativ al Limbii Romne (DEX) ne indic
pentru cuvntul a promova urmtoarele sensuri: a ridica, a susine, a sprijinii, fcnd s
progreseze, s se dezvolte. Cea mai apropiat definiie de aceste prezentri de dic ionar este
ceadat de Stanley, promovareeste orice comunicaie care are drept scop sdeplaseze nainte un
produs, un serviciu sau o idee n cadrul unui canal de distribuie.Asemntoare cu ea sunt i
definiiile date de Berkowitz i Buell n sensul c promovarea este vzut ca un mijloc de
comunicare ntre vnztor i cumprtor de ctre primul autor i ca un termen care acoper
toate activitiile legate de procesul de comunicaie pe pia de al doilea autor.

Toate cele trei definiii sunt tributare faptului c ele nu arat i care este scopul acestei
promovri. Lucrul acesta care le lipsete, se regsete ndefiniiile altor autori cum ar fi Jerome
McCanthy care spune c promovarea reprezint transmiterea de informaii de ctre vnztor
spre potenialii clieni n vederea influenrii atitudinii i consumului , sau Yves Cordey
la care promovarea vizeaz n mod egal influenarea comportamentului unui anumit public, dar
acordnd n schimb avantaje financiare sau materiale directe. O definiie complet este cea din
lucrarea Promotional Strategy unde promovarea este vazut ca un program de comunicaie
care integreaz metode i materiale destinate s prezinte o organizaie(firm) i produsele sale
cumprtorilor poteniali; pentru a comunica atributele acestor produse i a le facilita vnzarea,
n vederea obinerii de profit pe termen lung.

coala romneasc de marketing n lucrrile aprute a reuit o caracterizare complet a


noiunii de promovare. Astfel profesorul C. Florescu n lucrarea sa Strategii n
conducerea activitii ntreprinderii definete activitatea promoional ca fiind ansamblul
aciuniilor de impulsionare a ptrunderii produselor pe pia i n consum, de stimulare a
vnzrilor.

Pe scurt, promovarea reprezint acea parte a procesului de comunicaie al firmei prin care
aceasta, folosind un ansamblu de metode i tehnici specifice (concretizate n activiti
promoionale) ncearc s influeneze comportamentul clieniilor si actuali i poteniali n
vederea obinerii unor rezultate ct mai bune pe o perioad mai lung de timp.

3.2 MODALITI (STRATEGII) DE PROMOVARE

15
Promovarea este modul prin care susinei comercializarea unui produs, facndu-l
cunoscut clienilor, spre exemplu prin adugarea unei imagini a produsului i a unei descrieri a
zonei sale de provenien n brouri cu specific turistic.

Scopul principal al marketingului este de a nelege piaa de desfacere i de a adapta un


produs i strategia sa de comercializare, pentru a maximiza vnzrile i profitul. n esen,
aceasta nseamn s v cunoatei produsul, clienii, concurenii, piaa i modul n care acestea se
dezvolt. Felul n care etichetai i promovai produsele este parte integrant a acestui proces.

Etichetarea reprezint un mijloc de identificare a produselor, de informare simpl i


rapid a consumatorilor, de educare a acestora, de nlesnire a operaiilor comerciale, precum i de
promovare a produselor pe pia, utiliznd o marc atestat sau un nume.

Pentru a crea premisele succesului n afaceri, este necesar elaborarea unei strategii
solide de marketing. Conturarea unui astfel de plan trebuie s ia n considerare urmtoarele
elemente:

motivaia pentru a ncepe o nou iniiativ

calitile produsul dumneavoastr

preul produsului

grupul int

piaa de desfacere

ceilali actori ai lanului de producie: procesatori, comerciani i competitori

punctele forte i vulnerabiliti9

Foarte important estedeterminarea caracteristicii unice a produsului i ce posilibiti


exist pentru a-l mbuntai.

Promovarea nseamn sfacei cunoscut clientului valoarea produsului dumneavoastr.


Un element important al promovrii este aa-numitul branding. Aceasta nseamn s v creai un

9Promovarea, cheia succesului - http://www.fundatia-adept.org/bin/file/Marketing_A5.pdf

16
brand sau o marc, de exemplu brnz de munte, zmeur de munte i s adugai valoare
acesteia prin promovarea atributelor care caracterizeaz produsul dumneavoastr. Spre exemplu:
calitate sau natur, etc.

Aceste caliti intereseaz att consumatorii, ct i comercianii i pot fi folosite pentru o


promovare eficace. Chiar i o aparent constrngere (cum ar fi producia pe scar mic) poate fi
transformat ntr-un avantaj i comunicat ca atare (ex. produsul este proaspt etc.).

Pentru promovarea produselor trebuie s cunoatei obiceiurile grupului de consumatori


cruia i adresai un anumit produs: unde i fac cumprturile, ce reviste sau ziare citesc?
Acestea sunt locurile/revistele n care trebuie s promovai produsul dvs.

Cteva modaliti prin care v putei promova produsele:

Afiarea de postere n locuri publice care prezint calitile unice ale produsului (calitatea,
gustul, proveniena, metodele de producie) i locurile n care produsul poate fi cumprat.
Distribuirea de fluturai informativi care s nsoeasc produsul. Coninutul acestora poate
include: motive pentru achiziionarea produsului, o scurt prezentare a gospodriei sau fermei
dvs, scurte istorii despre originea produsului, reete culinare.
Realizarea de prezentri ale produselor la piee i trguri: oferii informaii directe despre produs,
procesul tradiional de producie, ingrediente, etc.
Pagin internet cu informaii detaliate despre procesul de producie, calitatea i gustul
produsului. Nu uitai s scriei adresa acestei pagini de internet pe eticheta produsului
dumneavoastr!
Interaciunea direct este important pentru a convinge clienii de calitile produsului (astfel de
informaii pot fi oferite att de fermieri ct i de comerciani)
Publicai reclame n reviste i ziare locale, ct i n brourile turistice pentru a v face produsul
cunoscut unei audiene ct mai largi.
Oferii interviuri pentru reviste i ziare n care s vorbii despre produsul dumneavoastr. i
despre metodele de preparare (Atenie: pentru a obine un interviu trebuie s contactai revistele
n mod repetat, dar dac reuii s le atragei, avei numai de ctigat)
Oferii degustri ale produsului potenialilor clieni (n trguri, pe strad, la piee sau n
magazine)
Stabilii un program de vizitare al ntreprinderiidvs., unde clienii pot asista la procesul de
preparare.

17
Oferte promoionale. Spre exemplu: acum 9.00 RON in loc de 9.99 RON; al treilea produs
gratuit, etc. Astfel de promoii pot fi organizate i n colaborare cu ali productori: ex. cumprai
o bucat de brnz i primii gratuit alt produs.

Eticheta este locul perfect pentru promovarea produsului n sine i unde se poate
meniona:
regiunea de origine a produsului
calitatea ingredientelor, gustul i caracteristicile produsului
numele i originea n denumirea produsului

CONCLUZII

Beneficii ale produselor alimentare ecologice :


Alimentele ecologice, denumite i organice sau biologice, sunt produse de origine
animal sau vegetal care au fost obinute fr utilizarea substanelor chimice precum pesticide
sau ierbicide, fr adaosuri de substane sintetice la procesarea lor, nemodificate genetic i care
nu au fost expuse iradierii. Beneficiile sunt deopotriv pentru sntatea consumatorului dar i
pentru mediul nconjurtor care nu are de suferit n urma proceselor tehnologice.
Odat cu educarea populaiei asupra stilului de via i contientizarea importan ei unei
alimentaii corecte pentru sntatea organismului, noile produse ecologice au nceput s
nlocuiasc o parte dintre cele convenionale n dieta multor persoane. La noi n ar, produsele
ecologice nu sunt chiar att de populare precum n rile occidentale, unde agricultorii i
comercianii au prevederi legale stricte iar consumatorii sunt siguri de ceea ce cumpr.

18
Se tie c alimentaia nesntoas, ce conine aditivi, colorani, amelioratori i alte tipuri
de E-uri este frecvent implicat n apariia unor afeciuni grave. Produsele ecologice sunt
naturale i nu conin E-uri, de aceea consumul alimentelor organice poate preveni boli grave
precum cancerul sau boli cardiovasculare.
Avantajele consumului de produse ecologice:
la producerea lor nu s-au folosit ierbicide, pesticide, hormoni;
nu conin aditivi sau alte substane chimice;
nu sunt modificate genetic;
produsele de origine animal nu conin urme de antibiotice;
sunt produse sntoase, lipsite de reziduuri toxice;
au un coninut echilibrat de substane bioactive i minerale;
impactul asupra mediului nconjurtor este minim.
Fructele ecologice sunt mult mai sntoase dect fructele pentru cultivarea crora s-au
folosit pesticide. n plus, cantitatea de substane minerale i vitamine este mult mai mare n
cadrul fructelor i legumelor organice. Fructele i legumele ecologice conin cu 40% mai mul i
antioxidani decat cele convenionale. Folosirea de ngrminte naturale i nu chimice, pe baz
de azot, face ca fructele i legumele ecologice s conin cantiti mult mai mici de nitra i,
substane cunoscute cu potenial cancerigen. Lactatele i oule ecologice provin de la animale
care au fost hrnite natural, cu plante obinute fr utiliazarea de produse chimice. n plus, n
lactatele normale se regsesc urme de antibiotice care se administreaz animalelor. Acestea
ajunse n corpul uman pot produce o serie de perturbri ale metabolismului, pot declana alergii
sau alte sensibilizri. Acestea nu se gsesc n produsele lactate ecologice. Chiar dac au un
coninut mai sczut de proteine, aceste produse sunt de calitate superioar i sunt mai sntoase.
Produsele organice conin cu minim 50% mai multe vitamine, minerale, enzime i
fitoelemente comparativ cu acelea convenionale. Cromul este un micronutrient deficitar n dieta
moderni se gsete cu 78% mai mult n alimentele ecologice. Seleniul este un antioxidant
puternic care ne protejeaz de radicalii liberi i are un nivel de concentrare n alimentele organice
mai mare de patru ori fa de cele convenionale.Calciul are biodisponibilitate cu 70% mai mare
n alimentele ecologice, iar litiu i magneziu se gsesc de asemenea n cantit i mult mai mari n
aceste produse. Dezavantajele produselor biologice sunt reprezentate n primul rnd de pre ul
ridicat i gama destul de restrns de alimente ecologice. Preurile crescute sunt consecin ele
unei productiviti mai mici dect n cazul produselor ne-ecologice, tocmai din cauz c nu se

19
folosesc stimulatori ai creterii, inginerie genetic, protejarea de duntori cu pesticide i
ierbicide, care au rolul de a crete producia.
Costurile produselor ecologice din punctul de vedere al productorilor i consumatorilor:
Majoritatea consumatorilor sunt preocupai de mediul nconjurtor, dar nu tiu
ntotdeauna ce pot face ca s polueze mai puin. Contieni de aceast preocupare, productorii
nu ezit s dea o imagine ecologic produsului lor, figurnd pe etichete cuvinte i / sau men iuni
ecologice ('Eco-naturale', 'ecologic') sau pe ambalaj ('contribuie la respectarea mediului',
'biodegradabil' etc.). Aceste afirmaii sunt, n general, greu sau chiar imposibil de verificat de
ctre consumator, acesta putnd fi deci cu uurin nelat.
n Belgia nu exist legislaie n materie de publicitate ecologic, dar de curnd a aprut
un cod de bun conduit, elaborat de o comisie compus din reprezentanii productorilor,
mediului publicitar, asociaiilor pentru mediu nconjurtor i pentru micri consumatoriste.
Acest cod nu are totui putere de constrngere; productorii sunt liberi de a-l respecta sau nu i
nici o sanciune nu este prevzut n caz de nerespectare.
Dac anumii productori fac eforturi reale pentru a propune formule ct mai respectuase
posibil fa de mediul nconjurtor, alii nu fac dect s mbrace n verde produsele clasice.

BIBLIOGRAFIE

1. t. Prutianu,op. cit. p.185-186, http://ebooks.unibuc.ro/StiinteADM/sica/11.htm


2. http://www.targulverde.ro/
3. Halweil B., Mastny L, op. cit., p. 206
4. www.roper.com
5. Kotler P., Managementul marketingului, Teora, Bucureti, 1999, p. 219
6. Ottman J., op.cit., p. 9
7. Whitney Craig, Nuclear Tests Cutting Sales of Beaujolais, New York Times, november
17, 1995, p. A10
8. Traking progress: Implementing sustainable consumption policies, U.N. Publications,
May, 2002, p. 9
9. Promovarea, cheia succesului - http://www.fundatia-adept.org/bin/file/Marketing_A5.pdf
10. C.F.Frunte, Marketing ecologic, curs.
11. http://traditiisibiu.ro/activitati/Ghid%202_PRODUSE%20ECOLOGICE.pdf
12. http://www.creeaza.com/legislatie/administratie/ecologie-mediu/Beneficii-si-costuri-
ale-produ546.php
13. Promovarea produselor ecologice n Romnia

20
14. http://www.uaiasi.ro/PT/agr_ecologica/raport.pdf
15. http://ebooks.unibuc.ro/StiinteADM/sica/11.htm
16. http://lex.justice.md/index.php?action=view&view=doc&lang=1&id=312917

21