Cinco Quartos de Laranja: Tarte de Cenoura http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/05/tarte-de-cenoura.

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Tarte de Cenoura

O fim-de-semana brindou-nos com sol e calor, especialmente no sbado, dia em que abrimos a
poca de grelhados no nosso quintal, que est bem verdinho. Os espinafres invadiram quase todo o
espao. Os pessegueiros j tm pequenos frutos e as hortels fazem sentir a sua presena, crescem
para todos os lados.

Ao almoo juntmos c em casa os sogros, Eduarda e Joaquim, a tia Dulce, os cunhadinhos Hugo e
Cristina, as sobrinhas Marta e Ins. Uma mesa cheia para incio de poca.

Para o almoo grelhmos peixe-espada e sardinhas. Para acompanhar o peixe servi legumes cozidos
(brcolos, cenouras, batatas) e uma salada mista (alface, tomate, pepino, pimento assado e cebola
nova).

Para sobremesa, a tia Dulce trouxe uma tarte de ma, a Cristina fez um bolo tambm de ma e
eu fiz uma tarte de cenoura, que ficou deliciosa.

Tarte de cenoura

Ingredientes:
500 g de acar
2,5 dl de gua
600 g de cenoura
100 g de farinha
6 ovos
1 limo
1 pau de canela
Acar em p

1. Juntar o acar com a gua e deixar ferver at obter ponto de prola.

2. Cozer as cenouras, previamente descascadas, em gua com o pau de canela. Retirar do lume,
escorrer e reduzir a pur.

3. Adicionar o pur, a farinha, os ovos e o sumo de limo calda de acar. Mexer muito bem.

4. Colocar o preparado numa forma untada de margarina e polvilhada com acar.

5. Levar ao forno pr-aquecido at ficar pronto.

6. Polvilhar com acar em p antes de servir (facultativo).

Receita dos acares RAR. Eu no desenformei a tarte, acabei por servir no recipiente que foi ao
forno. A consistncia desta tarte assemelha-se da torta de cenoura.

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