Prjitura Vis de cocos

Pentru blat

7 albuuri

300 grame zahr

3 linguri de ap clocotit

2 linguri de zeam de lmie

200 grame nuc de cocos (se pstreaz de aici 2-3 linguri pentru
ornat)

3 linguri de fin

1 plic zahr vanilat

Pentru crema de cocos

200 grame unt

7 glbenuuri

1 plic zahr vanilat

150 de grame de zahr pudr

50 de grame de nuc de cocos

1 lingur de lapte

+ Glazur de ciocolat

Preparare

Att v spun: aceast prjitur a fost ludat i fcut (n

repetate rnduri!) chiar i de oameni care nu prea sunt amatori
de cocos, n general! Are tot ce vrei: arom puternic, blat pufos
i crocant totodat, crem care i se topete n gur, glazur
ciocoltoas mtsoas.
 Uoar, spectaculos de bun, extrem de aspectuoas i, cel mai
important lucru de cas! S facem o tav mare de Vis de
cocos, mpreun!

Se prenclzete cuptorul la 180 de grade Celsius i se tapeteaz o tav

cu hrtie de copt.

Blatul

Bate albuurile cu zahrul spum tare, adugnd pe rnd cte o lingur

de ap clocotit i cele dou linguri de zeam de lmie. Bate ncontinuu
2-3 minute. Apoi ncorporeaz, ncet i cu micri largi, nuca de cocos,
fina i zahrul vanilat. ntinde aluatul rezultat uniform n tav i d-l la
copt la foc potrivit cam 20-25 de minute (dac ai cuptor electric bag-l
la 180 de grade, n jur de 45 de minute).

Crema

Freac glbenuurile cu zahrul pudr i cu o lingur de lapte la bain-

marie (pn capt consistena unei ciulamale) i las la rcit. ntr-un
castron separat freac untul cu zahrul vanilat cu un mixer, pn se
omogenizeaz. Adaug, amestecnd continuu, cte o lingur din crema
fcut la bain-marie. La final ncorporeaz i cocosul.

Dup ce s-a rcit blatul, pune crema peste blat. Glazura de ciocolat o
faci exact cum scrie aici i o ntinzi uniform peste prjitur ct nc este
cald. La final, presar i nuca cocos pstrat pentru ornat.

Glazura de ciocolata
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min

Gata in: 15 min

INGREDIENTE
350 g zahr

6 linguri cacao nendulcit

6 linguri unt moale

 5 linguri lapte

2 fiole esen de vanilie

PREPARARE
Deoarece sunt tot mai nemulumit de cele la plic, am decis s o face de cas,
de la zero. Nu pierd nimic, dimpotriv! Ia la fel de mult timp prepararea
ambelor variante, iar cea de cas e mai gustoas i lipsit de toate chimicalele
din cele de-a gata, la plic. Din 5 ingrediente, n 3 pa i simpli i n numai 15
minute ai cea mai mtsoas i gustoas glazur de ciocolat, pe care o vei
folosi de acum nainte n tot felul de dulciuri delicioase.

1. Cerne cacao i zahrul pudr ntr-un castron de dimensiune medie. D

deoparte.

2. ntr-un castron mare, bate cu ajutorul unui mxer untul, pn devine cremos.
Adaug, treptat i amestecnd continuu, amestecul de zahr i cacao,
alternnd cu laptele.

3. Pune i extractul de vanilie, totul n timp ce amesteci u or. Bate n contnuare

pn devine glazura devine uoar i pufoas. Dac o cere, mai ajusteaz
consistena, fie cu lapte sau cu zahr.