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NEGOCIO DE INVERSIN
PANADERIA Y
PASTELERIA
INTEGRANTES:
PROFESOR:
CICLO: V
AULA: 402
2016
RESUMEN EJECUTIVO
Informacin General del Proyecto
- Nombre: El rico pan
- Unidad ejecutora:
Estudio de Mercado
3.1. Anlisis de la Demanda
El pan precocido es aquel cuyo proceso de coccin ha sido interrumpido antes de llegar
al final para ser sometido a un proceso de congelacin o conservacin.
El ritmo de la vida actual y el gusto por el pan recin horneado que, actualmente es
ofrecido en mltiples puntos de venta (gasolineras, tiendas multiusos, quioscos,
bodegas,) proporcionan una demanda potencial creciente a un negocio de estas
caractersticas.
El pan elaborado con masas congeladas supone cerca de 500.000Tm, frente a las 2.1
millones de toneladas de pan comn que se venden en Per, segn un estudio
publicado por la Revista Distribucin y Consumo en 2011.
Los clientes potenciales estn delimitados por el rea geogrfica donde se sita el
establecimiento. El cliente objetivo no es slo el que reside en la zona donde se sita el
negocio, sino, muy especialmente el cliente de paso, que transita por ella de camino al
trabajo en las numerosas oficinas y establecimientos que hay en la zona, o bien para
realizar sus compras. No hay que olvidar que los factores que determinan la eleccin del
lugar de compra del pan son la cercana al lugar de trabajo o del hogar, la confianza en
el vendedor y la calidad de los productos. Tambin hay que tener en cuenta que juega
un papel considerable la compra por impulso, que ser potenciada a travs de una
imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama amplia de productos,
tanto tradicionales como innovadores, de alta calidad.
PASADA:
PRESENTE:
a. Sabor
b. Contextura
c. Tamao
d. Calidad
e. Aroma
Ser un negocio que se mejore cada da brindando la calidad de sus productos a sus
clientes y mostrndoles el mejor servicio.
Los competidores, ms intensa ser la competencia entre estas, por esta razn
nosotros hemos ideado nuevas formas de atraer a nuestros clientes y de realizar todo
tipo de ofertas y de dar a conocer al mercado de una manera ms eficaz que nuestro
producto est diseado para la satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes.
Para lograr lo anterior nosotros realizamos un estudio de la calidad de los productos de
la competencia, sus esfuerzos, innovacin y desarrollo.
El principal negocio de toda empresa es generar dinero y rentabilidad. Muchas veces las
empresas, solo tienen en consideracin ste punto; olvidando por un momento la
calidad de producto que su negocio puede ofrecer.
La falta de una buena atencin radica en lugares como quioscos, tiendas, bodegas
donde solo se ve reflejado el consumismo por parte de la empresa, sin transmitir la
amabilidad y un buen servicio al consumidor final.
- Pocas ventas
3.3.1. Producto:
3.3.2. Precio
3.3.3. Distribucin:
3.3.4. Comunicacin
En Per existen unas 50 empresas dedicadas a las masas congeladas, aunque se trata
de un sector muy concentrado donde cinco empresas controlan ms del 70% de la
produccin del pan precocido y masas congeladas que se comercializa en nuestro pas.
La eleccin del proveedor se realizar en funcin de la calidad y gama de productos,
as como del precio, siendo especialmente relevante la formalidad en los plazos de
entrega. Existen en Cantabria empresas productoras de masa de pan congelado que
suministran al mercado regional y nacional.
Se crea nuevos productos, la manufactura tuvo mejor capacidady madurez para hacer
frente a la competencia y ser la preferencia del pblico para convertirse en el lder del
mercado.