Sunteți pe pagina 1din 60

Ordinul nr.

961/2016
pentru aprobarea Normelor tehnice
privind curarea, dezinfecia i
sterilizarea n unitile sanitare publice
i private, tehnicii de lucru i
interpretare pentru testele de
evaluare a eficienei procedurii de
curenie i dezinfecie, procedurilor
recomandate pentru dezinfecia
minilor, n funcie de nivelul de risc,
metodelor de aplicare a
dezinfectantelor chimice n funcie de
suportul care urmeaz s fie tratat i a
metodelor de evaluare a derulrii i
eficienei procesului de sterilizare
CAPITOLUL IDefiniii

Art. 1.
n sensul prezentelor norme, termenii de mai jos au urmtoarele semnificaii:
a) curare - etapa preliminar obligatorie, permanent i sistematic n
cadrul oricrei activiti sau proceduri de ndeprtare a murdriei (materie
organic i anorganic) de pe suprafee (inclusiv tegumente) sau obiecte,
prin operaiuni mecanice sau manuale, utilizndu-se ageni fizici i/sau
chimici, care se efectueaz n unitile sanitare de orice tip, astfel nct
activitatea medical s se desfoare n condiii optime de securitate;
b) dezinfecie - procedura de distrugere a majoritii microorganismelor
patogene sau nepatogene de pe orice suprafee (inclusiv tegumente),
utilizndu-se ageni fizici i/sau chimici;
c) produsele biocide utilizate n domeniul medical pentru dezinfecie (tip de
produs 1 i 2) sunt produse care conin substane active definite n
Regulamentul UE nr. 528/2012 al Parlamentului European i al Consiliului din
22 mai 2012 privind punerea la dispoziie pe pia i utilizarea produselor
biocide i plasate pe pia conform prevederilor art. 7 din Hotrrea
Guvernului nr. 617/2014 privind stabilirea cadrului instituional i a unor
msuri pentru punerea n aplicare a Regulamentului (UE) nr. 528/2012al
Parlamentului European i al Consiliului din 22 mai 2012 privind punerea la
dispoziie pe pia i utilizarea produselor biocide, cu modificrile i
completrile ulterioare;
d) dispozitivele medicale utilizate n procedura de dezinfecie sunt
reprezentate de accesorii specifice utilizate n acest scop. Acestea fac parte
din clasa IIa i IIb i sunt plasate pe pia n conformitate cu Ordinul
ministrului sntii nr. 372/2015 privind nregistrarea dispozitivelor
medicale;
e) dezinfecie de nivel nalt - procedura de dezinfecie prin care se realizeaz
distrugerea bacteriilor n form vegetativ, fungilor, virusurilor,
micobacteriilor i a majoritii sporilor bacterieni; aceast form de
dezinfecie se poate aplica i dispozitivelor medicale reutilizabile, destinate
manevrelor invazive, i care nu suport autoclavarea;
f) dezinfecie de nivel intermediar (mediu) - procedura de dezinfecie prin
care se realizeaz distrugerea bacteriilor n form vegetativ, a fungilor, a
micobacteriilor i a virusurilor, fr aciune asupra sporilor bacterieni;
g) dezinfecie de nivel sczut - procedura de dezinfecie prin care se
realizeaz distrugerea majoritii bacteriilor n form vegetativ, a unor fungi
i a unor virusuri, fr aciune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip,
virusurilor neanvelopate i a mucegaiurilor;
h) antiseptic - produsul biocid care fie inhib dezvoltarea, fie distruge
microoganismele la nivelul tegumentelor/mucoaselor intacte pentru
prevenirea sau limitarea infeciilor;
i) biofilm - un strat subire de microorganisme care ader puternic la
suprafee organice sau anorganice i care este foarte rezistent la un unele
substane biocide;
j) sterilizare - operaiunea prin care sunt distruse toate microorganismele,
inclusiv sporii bacterieni, de pe obiectele contaminate, rezultatul acestei
operaiuni fiind starea de sterilitate.

CAPITOLUL IICurarea

Art. 2.
(1) Curenia reprezint rezultatul aplicrii corecte a unui program de
curare.
(2) Suprafeele i obiectele pe care se evideniaz macro- sau microscopic
materii organice ori anorganice se definesc ca suprafee i obiecte murdare.

Art. 3.
Curarea se realizeaz cu detergeni, produse de ntreinere i produse de
curat.
Art. 4.
n utilizarea produselor folosite n activitatea de curare se respect
urmtoarele reguli fundamentale:

a) respectarea tuturor recomandrilor productorului;


b) respectarea normelor generale de protecie a muncii, conform
prevederilor legale n vigoare;
c) se interzice amestecul produselor;
d) se interzice pstrarea produselor de curare n ambalaje alimentare;
e) produsele se distribuie la locul de utilizare, respectiv la nivelul seciilor sau
compartimentelor, n ambalajul original sau n recipiente special destinate,
etichetate cu identificarea produsului.

Art. 5.
(1) Urmrirea i controlul programului de curare revin personalului unitii
sanitare, care, conform legislaiei n vigoare, este responsabil cu prevenirea,
supravegherea i limitarea infeciilor asociate ngrijirilor medicale din unitate.
(2) Programul de curare este parte integrant a planului propriu unitii
sanitare de prevenire, supraveghere i limitare a infeciilor asociate ngrijirilor
medicale.
(3) Ustensilele de curare vor fi special dedicate fiecrei zone de risc
identificate pe harta riscurilor n unitatea sanitar.

Art. 6.
(1) Pentru depozitarea produselor i a ustensilelor necesare efecturii
cureniei aflate n stoc, n unitatea sanitar se organizeaz un spaiu central
special destinat.
(2) Spaiul central de depozitare prevzute la alin. (1) trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii:
a) s asigure meninerea calitii iniiale a produselor pe durata depozitrii;
b) pavimentul i pereii s fie impermeabili i uor de curat;
c) zona de depozitare s permit aranjarea n ordine a materialelor de
curare i accesul uor la acestea;
d) s existe aerisire natural;
e) s existe iluminat corespunztor;
f) gradul de umiditate s fie optim pstrrii calitii produselor.
(3) n fiecare secie sau compartiment trebuie s existe ncperi special
destinate pentru:
a) spaiu pentru produse i ustensile aflate n rulaj i pregtirea activitii de
curare;

b) spaiu de depozitare/dezinfecie a ustensilelor i materialelor utilizate.


(4) Spaiul de depozitare i pregtire din secii/compartimente prevzut la
alin. (3) lit. b) trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
a) pavimentul i pereii s fie impermeabili i uor de curat;
b) s existe aerisire natural;
c) s existe iluminat corespunztor;
d) zona de depozitare s permit aranjarea n ordine a materialelor de
curare i accesul uor la acestea;
e) s aib o suprafa care s permite desfurarea activitii de pregtire a
ustensilelor i a materialelor utilizate n procedura de curare;
f) s dein surs de ap rece i cald;
g) s existe chiuvet, dotat cu dispenser cu spun lichid, pentru igiena
personalului care efectueaz curarea.
(5) Spaiul de depozitare/dezinfecie a ustensilelor i materialelor utilizate
din secii/compartimente prevzut la alin. (3) lit. a) trebuie s ndeplineasc
urmtoarele condiii:
a) pavimentul i pereii s fie impermeabili i uor de curat;
b) s existe aerisire natural;
c) s existe iluminat corespunztor;
d) s existe cuv sau bazin cu ap pentru dezinfecia i splarea ustensilelor
folosite la efectuarea currii sau maini de splat cu usctor;
e) s existe suport usctor pentru mnuile de menaj, mopuri, perii i alte
ustensile;
f) s existe chiuvet, dotat cu dispenser cu spun lichid, pentru igiena
personalului care efectueaz curarea;
g) s existe pubel i saci colectori de unic folosin pentru deeuri,
conform legislaiei n vigoare.

Art. 7.
(1) ntreinerea ustensilelor folosite pentru efectuarea currii se face dup
fiecare operaiune de curare i la sfritul zilei de lucru.
(2) Ustensilele utilizate se spal, se cur, se dezinfecteaz i se usuc, cu
respectarea circuitelor funcionale.

(3) Curarea i dezinfecia ustensilelor complexe se efectueaz conform


recomandrilor productorului.
(4) Personalul care execut operaiunile de curare i dezinfecie a
materialului de curare trebuie s poarte mnui de menaj sau mnui de
latex.

CAPITOLUL IIIDezinfecia

Art. 8.
(1) Dezinfecia este procedura care se aplic numai dup curare i este
urmat de cltire, dup caz. Excepia este reprezentat de situaia n care
suportul care trebuie tratat a fost contaminat cu produse biologice. n
aceast situaie prima etap este de dezinfecie, apoi se realizeaz curarea
urmat de nc o etap de dezinfecie i cltire, dup caz.
(2) n orice activitate de dezinfecie se aplic msurile de protecie a muncii,
conform prevederilor legislaiei n vigoare, pentru a preveni accidentele i
intoxicaiile.

Art. 9.
Dezinfecia prin cldur uscat sau flambarea este utilizat exclusiv n
laboratorul de microbiologie.
Art. 10.
Dezinfecia prin cldur umed se utilizeaz numai n cazul splrii
automatizate a lenjeriei i a veselei, cu condiia atingerii unei temperaturi de
peste 90 grade C.

Art. 11.
(1) Dezinfecia cu raze ultraviolete este indicat n dezinfecia suprafeelor
netede i a aerului n boxe de laborator, sli de operaii, alte spaii nchise,
pentru completarea msurilor de curare i dezinfecie chimic.
(2) Aparatele de dezinfecie cu raze ultraviolete, autorizate conform
prevederilor legale n vigoare, sunt nsoite de documentaia tehnic, ce
cuprinde toate datele privind caracteristicile i modul de utilizare i de
ntreinere al aparatelor, pentru a asigura o aciune eficace i lipsit de
nocivitate.
(3) Se va ntocmi evidena orelor de funcionare pentru lmpile de
ultraviolete.

Art. 12.
Dezinfecia prin mijloace chimice se realizeaz prin utilizarea produselor
biocide.

Art. 13.
(1) Produsele biocide utilizate pentru dezinfecie n unitile sanitare se
ncadreaz n grupa principal I, tip de produs 1 i 2, conform prevederilor
Regulamentului (UE) nr. 528/2012 al Parlamentului European i al Consiliului
din 22 mai 2012 privind punerea la dispoziie pe pia i utilizarea produselor
biocide.
(2) n unitile sanitare, n afara produselor tip 1 i 2, se mai utilizeaz i
produse biocide tip 4, 14 i 18 (meninerea igienei n zona de distribuie i
preparare a alimentelor sau cele utilizate n activitile de deratizare i
pentru aciunile de dezinsecie).
(3) Produsele biocide ncadrate n tipul 1 de produs sunt utilizate pentru:

a) dezinfecia igienic a minilor prin splare;


b) dezinfecia igienic a minilor prin frecare;
c) dezinfecia pielii intacte.
(4) Produsele biocide ncadrate, conform prevederilor legale n vigoare, n
tipul 2 de produs sunt utilizate pentru:
a) dezinfecia suprafeelor;
b) dezinfecia manual a dispozitivelor medicale, dezinfecia prin imersie,
dezinfecia la maini automate;
c) dezinfecia lenjeriei/material moale.

Art. 14.
n funcie de eficacitate, de timpul de contact i de concentraia utilizat,
nivelurile de dezinfecie sunt:
a) dezinfecie de nivel nalt;
b) dezinfecie de nivel intermediar;
c) dezinfecie de nivel sczut.

Art. 15.
Este obligatorie respectarea concentraiilor i a timpului de contact
specificate n avizul produsului.

Art. 16.
Etapele dezinfeciei de tip nalt aplicate instrumentarului care nu suport
autoclavarea sunt:
a) dezinfecie, cel puin de nivel mediu;
b) curare;
c) dezinfecie de tip nalt prin imersie;
d) cltire cu ap steril.
(1) Soluia chimic utilizat pentru dezinfecia nalt a instrumentarului care
nu suport autoclavarea se va folosi maximum 48 de ore sau 30 de cicluri de
la preparare, cu condiia meninerii n cuve cu capac.
(2) n cazul soluiilor pentru care productorul indic mai mult de 30 de
cicluri de dezinfecie sau un termen de valabilitate mai mare de 48 de ore,
dup expirarea termenelor de valabilitate precizate la alin. (1), este
obligatorie testarea concentraiei soluiei cu benzi indicatoare speciale la
nceputul fiecrei proceduri.

Art. 18.
Procedurile de dezinfecie nalt a dispozitivelor medicale termosensibile sunt
nregistrate ntr-un registru special, denumit Registrul de dezinfecie nalt a
instrumentarului, n care se completeaz urmtoarele date:
a) produsul utilizat i concentraia de lucru;
b) data i ora preparrii soluiei de lucru;
c) ora nceperii fiecrei proceduri (ciclu) de dezinfecie;
d) lista dispozitivelor medicale imersate la fiecare procedur;
e) ora ncheierii fiecrei proceduri;
f) testarea cu bandelete a valabilitii soluiei, dac a fost efectuat;
g) numele i semntura persoanei responsabile de efectuarea procedurii.

Art. 19.
Igiena minilor i dezinfecia pielii se realizeaz dup cum urmeaz:
a) splarea simpl igienic a minilor se face utilizndu-se ap i spun
lichid; aceast procedur nu este un substitut pentru dezinfecia igienic a
minilor.
b) dezinfecia igienic a minilor se face prin splare sau frecare, utilizndu-
se de rutin un produs antiseptic de preferat pe baz de alcooli; n cazurile
de infecie cu Clostridium difficile dezinfecia igienic a minilor se face cu
ap i spun, nu cu soluii alcoolice;
c) dezinfecia chirurgical a minilor prin splare sau prin frecare este
procedura care se realizeaz numai dup dezinfecia igienic a minilor,
utilizndu-se un produs antiseptic.

Art. 20.
Criteriile de utilizare i pstrare corect a produselor antiseptice sunt
urmtoarele:
a) un produs se utilizeaz numai n scopul pentru care a fost avizat;
b) se respect ntocmai indicaiile de utilizare de pe eticheta produsului;
c) se respect ntocmai concentraia i timpul de contact precizate n avizul
produsului;
d) pe flacon se noteaz data i ora deschiderii i data-limit pn la care
produsul poate fi utilizat n conformitate cu recomandrile productorului;

e) la fiecare utilizare, flaconul trebuie deschis i nchis corect;


f) flaconul se manipuleaz cu atenie; n cazul flacoanelor cu antiseptic este
interzis atingerea gurii flaconului, pentru a se evita contaminarea;
g) este interzis transvazarea n alt flacon;
h) este interzis recondiionarea flaconului;
i) este interzis completarea unui flacon pe jumtate golit n alt flacon;
j) este interzis amestecarea, precum i utilizarea succesiv a dou produse
diferite;
k) se recomand alegerea produselor care se utilizeaz ca atare i nu
necesit diluie;
l) sunt de preferat produsele condiionate n flacoane cu cantitate mic;
m) flacoanele trebuie pstrate la adpost de lumin i departe de surse de
cldur.

Art. 21.
Procedurile recomandate pentru dezinfecia minilor, n funcie de nivelul de
risc, se efectueaz conform anexei nr. 3 la ordin.

Art. 22.
Criteriile de alegere corect a dezinfectantelor sunt urmtoarele:
a) spectrul de activitate adaptat obiectivelor fixate;
b) timpul de aciune;
c) n funcie de secia din unitatea sanitar n care sunt utilizate,
dezinfectantele trebuie s aib eficien i n prezena substanelor
interferente: snge, puroi, vom, diaree, ap dur, materii organice;
d) s aib remanen ct mai mare pe suprafee;
e) s fie compatibile cu materialele pe care se vor utiliza;
f) gradul de periculozitate (foarte toxic, toxic, nociv, coroziv, iritant, oxidant,
foarte inflamabil i inflamabil) pentru personal i pacieni;
g) s fie uor de utilizat;
h) s fie stabile n timp;
i) natura suportului care urmeaz s fie tratat;

j) riscul de a fi inactivat de diferite substane sau condiii de mediu, aa cum


este prevzut n fia tehnic produsului;
k) s fie biodegradabile n acord cu cerinele de mediu.

Art. 23.
(1) Reguli generale de practic ale dezinfeciei:
a) dezinfecia completeaz curarea, dar nu o suplinete i nu poate nlocui
sterilizarea sau dezinfecia de tip nalt n cazul dispozitivelor termosensibile;
b) pentru dezinfecia n focar se utilizeaz dezinfectante cu aciune asupra
agentului patogen incriminat sau presupus;
c) utilizarea dezinfectantelor se face respectndu-se normele de protecie a
muncii, care s previn accidentele i intoxicaiile;
d) personalul care utilizeaz n mod curent dezinfectantele trebuie instruit cu
privire la noile proceduri sau la noile produse dezinfectante;
e) n fiecare ncpere n care se efectueaz operaiuni de curare i
dezinfecie trebuie s existe n mod obligatoriu un grafic zilnic orar, n care
personalul responsabil va nregistra tipul operaiunii, ora de efectuare i
semntura; aceste persoane trebuie s cunoasc n orice moment denumirea
dezinfectantului utilizat, data preparrii soluiei de lucru i timpul de aciune,
precum i concentraia de lucru.
(2) La prepararea i utilizarea soluiilor dezinfectante sunt necesare:
a) cunoaterea exact a concentraiei de lucru n funcie de suportul supus
dezinfeciei;
b) folosirea de recipiente curate;
c) utilizarea soluiilor de lucru n cadrul perioadei de stabilitate i eficacitate,
conform unei corecte practici medicale, pentru a se evita contaminarea i
degradarea sau inactivarea lor.
(3) Efectuarea controlului chimic i bacteriologic, prin sondaj, al soluiilor
dezinfectante n curs de utilizare se realizeaz prin intermediul bandeletelor
test aferente produsului.

Art. 24.
Alegerea metodei de dezinfecie i/sau sterilizare pentru suprafee,
instrumentar i echipamente trebuie s in cont de categoria din care
acestea fac parte: noncritice, semicritice i critice.

Art. 25.
Suprafeele, instrumentarul i echipamentele sunt clasificate dup cum
urmeaz:
a) critice - cele care vin n contact cu esuturile corpului uman sau
penetreaz esuturile, inclusiv sistemul vascular, n mod normal sterile.
Exemple: instrumentarul chirurgical, inclusiv instrumentarul stomatologic,
materialul utilizat pentru suturi, trusele pentru asisten la natere,
echipamentul personalului din slile de operaii, cmpuri operatorii, meele i
tampoanele, tuburile de dren, implanturile, acele i seringile, cateterele
cardiace i urinare, dispozitivele pentru hemodializ, toate dispozitivele
intravasculare, endoscoapele flexibile sau rigide utilizate n proceduri
invazive, echipamentul pentru biopsie asociat endoscoapelor, acele pentru
acupunctur, acele utilizate n neurologie; aceste dispozitive trebuie
sterilizate;
b) semicritice - care vin n contact cu mucoase intacte i nu penetreaz
bariera tegumentar, cu excepia mucoasei periodontale sau pielea avnd
soluii de continuitate.
Acestea ar trebui s beneficieze de cel puin dezinfecie la nivel mediu.
Exemple: suprafaa interioar a incubatoarelor pentru copii i dispozitivele
ataate acestora (masc de oxigen, umidificator), endoscoapele flexibile i
rigide utilizate exclusiv ca dispozitive pentru imagistic, laringoscoapele,
tuburile endotraheale, echipamentul de anestezie i respiraie asistat,
diafragmele, termometrele de sticl, termometrele electronice, ventuzele,
vrfurile de la seringile auriculare, specul nazal, specul vaginal, abaiselang-
urile, instrumentele utilizate pentru montarea dispozitivelor
anticoncepionale, accesoriile pompielor de lapte.

Suprafeele inerte din secii i laboratoare, stropite cu snge, fecale sau cu


alte secreii i/sau excreii potenial patogene, i czile de hidroterapie
utilizate pentru pacienii a cror piele prezint soluii de continuitate sunt
considerate semicritice;
c) noncritice - care nu vin frecvent n contact cu pacientul sau care vin n
contact numai cu pielea intact a acestuia. Aceste dispozitive trebuie s fie
curate i trebuie aplicat o dezinfecie sczut.
Exemple: stetoscoape, ploti, urinare, maneta de la tensiometru, specul
auricular, suprafeele hemodializoarelor care vin n contact cu dializatul,
cadrele pentru invalizi, suprafeele dispozitivelor medicale care sunt atinse i
de personalul medical n timpul procedurii, orice alte tipuri de suporturi.
Suprafeele inerte, cum sunt pavimentele, pereii, mobilierul de spital,
obiectele sanitare .a., se ncadreaz n categoria noncritice.

Art. 26.
Metodele de aplicare a dezinfectantelor chimice n funcie de suportul care
urmeaz s fie tratat sunt prevzute n anexa nr. 4 la ordin.

Art. 27.
Dezinfecia curent i/sau terminal, efectuat numai cu dezinfectani de
nivel nalt, este obligatorie n:
a) seciile de spitalizare a cazurilor de boli transmisibile;
b) situaia evoluiei unor cazuri de infecii asociate asistenei medicale;
c) situaiile de risc epidemiologic (evidenierea cu ajutorul laboratorului a
circulaiei microorganismelor patogene);
d) seciile cu risc nalt: secii unde sunt asistai pacieni imunodeprimai, ari,
neonatologie, prematuri, secii unde se practic grefe/transplant (de mduv,
cardiace, renale etc.), secii de oncologie i oncohematologie);
e) blocul operator, blocul de nateri;
f) seciile de reanimare, terapie intensiv;
g) serviciile de urgen, ambulan, locul unde se triaz lenjeria.

Regulile generale pentru igiena


produselor alimentare din 11.08.2005
ARTICOLUL 1Domeniu de aplicare

(1) Prezenta hotrre stabilete reguli generale cu privire la igiena


produselor alimentare pentru operatorii cu activitate n domeniul alimentar,
inndu-se cont, n mod special, de urmtoarele principii:
a) responsabilitatea primar pentru sigurana alimentelor aparine
operatorului cu activitate n domeniul alimentar;
b) este necesar s se asigure sigurana alimentelor pe tot lanul alimentar,
ncepnd cu producia primar;
c) este important s se asigure lanul frigorific pentru alimente ce nu pot fi
depozitate n siguran la temperaturi ale mediului ambiant, n special pentru
alimente congelate;
d) implementarea general a procedurilor bazate pe principiile HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Point), mpreun cu aplicarea bunelor
practici de igien, trebuie s ntreasc responsabilitatea operatorilor cu
activitate n domeniul alimentar;
e) ghidurile de bune practici sunt un instrument valoros pentru a ajuta
operatorii cu activitate n domeniul alimentar, de la toate nivelurile lanului
alimentar, s fie n conformitate cu regulile de igien a alimentelor i la
aplicarea principiilor HACCP;
f) este necesar s se stabileasc criterii microbiologice i cerine de control
al temperaturii, bazate pe o evaluare tiinific a riscului;
g) este necesar s se asigure ca alimentele importate s fie cel puin la
acelai standard de igien ca alimentele produse n Romnia sau s fie la un
standard echivalent.
(2) Prezenta hotrre se aplic tuturor etapelor de producie, de procesare i
de distribuie a alimentelor, precum i activitilor de export, fr a se aduce
atingere unor cerine specifice cu referire la igiena alimentelor.
(3) Prezenta hotrre nu se aplic:
a) produciei primare pentru consum domestic privat;
b) preparrii domestice, manipulrii sau depozitrii alimentelor pentru
consum domestic privat;
c) furnizrii directe, de ctre productor, de cantiti mici de produse primare
ctre consumatorul final sau ctre ntreprinderi locale de vnzare cu
amnuntul ce aprovizioneaz direct consumatorul final;
d) centrelor de colectare i tbcriilor ce intr sub incidena definirii
activitilor n domeniul alimentar, numai pentru faptul c acestea
manipuleaz materia prim pentru producerea de gelatin sau colagen.
(4) Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor,
ca autoritate de reglementare n domeniul sanitar-veterinar i pentru
sigurana alimentelor ce coordoneaz toate activitile n acest domeniu, de
la producerea materiilor prime pn la consumator, stabilete mpreun cu
Ministerul Sntii, n baza legislaiei naionale, reguli ce reglementeaz
activitile prevzute la alin. (3) lit. c). Astfel de reguli trebuie s asigure
realizarea obiectivelor prezentei hotrri.

ARTICOLUL 2Definiii

(1) n sensul prezentei hotrri termenii i expresiile urmtoare se definesc


astfel:
a) igiena alimentelor, denumit n continuare igien - msurile i condiiile
necesare pentru controlul riscurilor i pentru a se asigura calitatea de propriu
pentru consum uman a unui produs alimentar, n concordan cu destinaia
prestabilit a acestuia;
b) produse primare - produse rezultate din producia primar, incluznd
produse crescute pe sol, obinute prin creterea de animale, din vnat i
pescuit;

c) ntreprindere - orice unitate cu activitate n domeniul alimentar;


d) autoritate competent - Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i
pentru Sigurana Alimentelor, denumit n continuare Autoritatea,
competent pentru implementarea, coordonarea implementrii i asigurarea
conformitii cu prevederile prezentei hotrri sau orice alt autoritate creia
i-a fost delegat acea competen. Aceasta poate include, de asemenea,
dup caz, autoritatea corespondent a altei ri;
e) echivalent - cu referire la sisteme diferite, capacitatea de ndeplinire a
acelorai obiective;
f) contaminare - prezena sau introducerea unui risc;
g) ap potabil - apa ce ntrunete cerinele minime prevzute de Legea nr.
458/2002 privind calitatea apei potabile, modificat i completat prin
Legea nr. 311/2004, ce transpune Directiva Consiliului nr. 98/83/CE;
h) ap de mare curat - apa de mare natural, artificial sau purificat ori
apa srat ce nu conine microorganisme, substane duntoare sau
plancton marin toxic n cantiti capabile s afecteze direct ori indirect
salubritatea alimentelor;
i) ap curat - apa de mare curat i apa proaspt de o calitate similar;
j) ambalare - plasarea unui produs alimentar ntr-un ambalaj sau container, n
contact direct cu produsul alimentar respectiv i ambalajul ori containerul
nsui;
k) mpachetare - plasarea unuia sau mai multor alimente ambalate ntr-un al
doilea container i chiar acesta din urm;
l) container sigilat ermetic - un container ce este proiectat i destinat a fi
sigur fa de ptrunderea de pericole;
m) procesare - orice proces ce modific substanial produsul iniial, incluznd
nclzirea, afumarea, srarea, maturarea, uscarea, marinarea, extracia,
extrudarea sau o combinare a acestor procese;
n) produse neprocesate - produse alimentare ce nu au fost supuse procesrii
i care includ produse ce au fost divizate, porionate, tiate, decapitate,
feliate, dezosate, tocate, jupuite, mrunite, tranate, curate, fasonate,
decojite, mcinate, rcite, congelate, congelate profund sau dezgheate;
o) produse procesate - produse alimentare ce rezult din procesarea
produselor neprocesate. Aceste produse pot conine ingrediente ce sunt
necesare pentru prelucrarea lor sau pentru a induce caracteristici specifice.
(2) n anexa prezentei hotrri, termenii "atunci cnd este necesar", "dup
caz", "adecvat" i "suficient" nseamn, respectiv, "atunci cnd este
necesar", "dup caz", "adecvat" sau "suficient" pentru a ndeplini obiectivele
prezentei hotrri.

CAPITOLUL IIObligaiile operatorilor cu activitate n domeniul


alimentar

ARTICOLUL 3Obligaie general

Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s se asigure c toate


etapele de producie, de procesare i de distribuie a alimentelor ce sunt sub
controlul acestora satisfac cerinele aferente de igien prevzute de prezenta
hotrre.

ARTICOLUL 4Cerine de igien generale i specifice

(1) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care realizeaz producie


primar i cei asociai operaiunilor prevzute n anexa nr. 1 la prezentele
reguli generale trebuie s se conformeze cu prevederile generale de igien
prevzute la cap. I din anexa nr. 1 laReguli generale pentru igiena produselor
alimentare i cu orice alte cerine specifice prevzute de Hotrrea
Guvernului nr. 954/2005 privind aprobarea Regulilor specifice de igien
pentru alimente de origine animal, publicat n Monitorul Oficial al
Romniei, Partea I, nr. 805 din 5 septembrie 2005, ce transpune
Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr.
853/2004/CE.
(2) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care realizeaz oricare
dintre etapele de producie, de procesare i de distribuie de alimente dup
acele etape la care se aplic prevederile alin. (1) trebuie s se conformeze cu
cerinele generale de igien prevzute n anexa nr. 2 la prezentele reguli
generale i cu orice alte cerine specifice prevzute de Hotrrea Guvernului
nr. 954/2005 ce transpune Regulamentul nr. 853/2004/CE.

(3) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s adopte, dup


caz, urmtoarele msuri specifice de igien:
a) conformarea cu criteriile microbiologice pentru produse alimentare;
b) proceduri necesare pentru a ndeplini obiectivele prevzute de prezenta
hotrre;
c) conformarea cu cerinele privind controlul temperaturii pentru produse
alimentare;
d) meninerea lanului de frig;
e) prelevarea de probe i efectuarea de analize de laborator.
(4) Criteriile, cerinele i obiectivele la care se refer alin. (3) trebuie
adoptate n conformitate cu cerinele Uniunii Europene. Metodele de
prelevare de probe i de analiz asociate trebuie s fie stabilite n
conformitate cu aceeai procedur.
(5)
a) Atunci cnd prezenta hotrre, Hotrrea Guvernului nr. 954/2005 ce
transpune Regulamentul nr. 853/2004/CE, i msurile de implementare a
acestora nu specific metodele de prelevare de probe i de analiz,
operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot utiliza metode
corespunztoare prevzute de alte acte normative ale legislaiei naionale i
comunitare ce reglementeaz domeniul veterinar i pentru sigurana
alimentelor sau, n absena unor astfel de metode, metode ce ofer rezultate
echivalente cu cele obinute utiliznd metoda de referin, dac acestea sunt
validate tiinific n conformitate cu regulile sau protocoalele recunoscute
internaional.
b) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot utiliza ghidurile
prevzute la art. 7, 8 i 9 ca un ajutor pentru asigurarea conformitii cu
obligaiile ce rezult pentru ei n baza prezentei hotrri.
ARTICOLUL 5Analiza riscului i punctele critice de control - HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Point)

(1) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s pun n aplicare,


s implementeze i s menin o procedur sau proceduri permanente
bazate pe principiile HACCP.
(2) Principiile HACCP la care se refer alin. (1) constau n urmtoarele:
a) identificarea oricrui risc ce poate fi prevenit, eliminat sau redus la niveluri
acceptabile;
b) identificarea punctelor critice de control pentru etapa sau etapele n care
controlul este esenial, pentru a se preveni ori a se elimina un risc sau pentru
a-l reduce la niveluri acceptabile;
c) stabilirea limitelor critice n punctele critice de control ce separ
acceptabilul de neacceptabil pentru prevenirea, eliminarea sau reducerea
riscurilor identificate;
d) stabilirea i implementarea de proceduri eficiente de monitorizare a
punctelor critice de control;
e) stabilirea de aciuni corective, atunci cnd monitorizarea indic faptul c
un punct critic de control nu este sub control;
f) stabilirea de proceduri ce trebuie s fie efectuate n mod regulat pentru a
se verifica dac msurile enunate la lit. a)-e) funcioneaz eficient;
g) stabilirea de documente i nregistrri proporional cu natura i mrimea
activitii din domeniul alimentar, pentru a se demonstra aplicarea eficient
a msurilor prevzute la lit. a)-f).

(3) Cnd este efectuat orice modificare a produsului, a procesului de


producie sau a unei etape a procesului de producie, operatorii cu activitate
n domeniul alimentar trebuie s revizuiasc procedura i s-i aduc
modificrile care se impun.
(4) Prevederile alin. (1) se aplic numai operatorilor cu activitate n domeniul
alimentar care realizeaz orice etap de producie, de procesare i de
distribuie de alimente dup producia primar, precum i acele operaiuni
asociate, prevzute n anexa nr. 1.
(5) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie:
a) s furnizeze autoritii competente documente care atest ndeplinirea
prevederilor alin. (1), n maniera n care acestea o solicit, innd cont de
natura i mrimea activitii n domeniul alimentar;
b) s se asigure c orice documente ce descriu proceduri elaborate n
conformitate cu acest articol sunt actualizate permanent;
c) s rein i s pstreze, pentru o perioad corespunztoare, orice alte
documente i nregistrri.
(6) Autoritatea poate stabili msuri detaliate pentru implementarea acestui
articol n conformitate cu cerinele Uniunii Europene. Astfel de msuri pot
facilita implementarea acestui articol de ctre anumii operatori cu activitate
n domeniul alimentar, n special a procedurilor de utilizare ce sunt stabilite
prin ghiduri pentru aplicarea principiilor HACCP, cu scopul de a se conforma
cu alin. (1). Astfel de msuri pot, de asemenea, s specifice perioada n care
operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s rein i s pstreze
documente i nregistrri, n conformitate cu alin. (4) lit. c).

ARTICOLUL 6Controale oficiale, nregistrri i aprobri

(1) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s coopereze cu


autoritile competente, n conformitate cu legislaia naional n vigoare.
(2) Fiecare operator cu activitate n domeniul alimentar trebuie s notifice
autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene i,
respectiv, a municipiului Bucureti, n maniera n care aceasta o solicit,
fiecare ntreprindere aflat sub controlul su ce efectueaz oricare dintre
etapele de producie, de procesare i de distribuie de alimente, n scopul
nregistrrii fiecrei astfel de ntreprinderi. Operatorii cu activitate n
domeniul alimentar trebuie s se asigure, de asemenea, c autoritatea
sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean i, respectiv, a
municipiului Bucureti deine informaii actualizate cu privire la aceste
ntreprinderi, inclusiv notificarea oricrei schimbri semnificative n
activitatea acestora i nchiderea oricrei ntreprinderi existente.
(3) Atunci cnd este necesar autorizarea, operatorii cu activitate n
domeniul alimentar trebuie s se asigure c ntreprinderile lor sunt aprobate
de autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean
i, respectiv, a municipiului Bucureti ca urmare a cel puin unei inspecii
efectuate la faa locului, aceast autorizare fiind acordat:
a) n baza legislaiei naionale, n afara celei ce nu transpune legislaie
comunitar;
b) n baza Hotrrii Guvernului nr. 954/2005 ce transpune Regulamentul nr.
853/2004/CE; sau
c) n baza unei decizii adoptate n conformitate cu cerinele Uniunii
Europene.
(4) Atunci cnd este necesar autorizarea anumitor ntreprinderi n baza
legislaiei naionale, aa cum este prevzut la alin. (3) lit. a), Autoritatea
trebuie s informeze Comisia European i statele membre asupra
reglementrilor naionale aplicabile.

CAPITOLUL IIIGhiduri de bune practici

ARTICOLUL 7Elaborarea, difuzarea i utilizarea ghidurilor

Autoritatea trebuie s ncurajeze elaborarea ghidurilor naionale de bune


practici pentru igien i pentru aplicarea principiilor HACCP, n conformitate
cu art. 8. Trebuie s fie ncurajate difuzarea i utilizarea att a ghidurilor
naionale, ct i a celor comunitare. Cu toate acestea, operatorii cu activitate
n domeniul alimentar pot utiliza aceste ghiduri n mod voluntar.

ARTICOLUL 8Ghiduri naionale

(1) Asociaiile de profil din sectoarele cu activiti n domeniul alimentar pot


elabora i difuza ghiduri naionale de bune practici, astfel:

a) prin consultare cu reprezentani ai prilor ale cror interese pot fi


afectate substanial, precum autoritile competente i grupurile de
consumatori;
b) avnd n vedere codurile aferente de practici ale Codex Alimentarius;
c) atunci cnd acestea se refer la producia primar i la acele operaiuni
asociate acesteia, prevzute de anexa nr. 1 la prezentele reguli generale, n
concordan cu recomandrile prevzute la cap. II din aceast anex.
(2) Ghidurile naionale pot fi elaborate sub egida unui institut naional de
standardizare recunoscut la nivel comunitar.
(3) Autoritatea trebuie s evalueze ghidurile naionale, pentru a se asigura
c:
a) acestea au fost elaborate n conformitate cu prevederile alin. (1);
b) coninutul acestora se poate utiliza pentru sectoarele din domeniul
alimentar la care se refer acestea;
c) acestea sunt adecvate ca ghiduri pentru conformarea cu art. 3, 4 i 5,
pentru sectoarele i pentru produsele alimentare la care se refer.
(4) Autoritatea transmite Comisiei Europene ghiduri naionale ce se
conformeaz cu prevederile alin. (3), acestea fiind nregistrate de ctre
Comisie i puse la dispoziie statelor membre.
(5) Ghidurile de bune practici elaborate n baza Hotrrii Guvernului nr.
1.198/2002 privind aprobarea Normelor de igien a produselor alimentare, ce
transpune Directiva nr. 93/43/CEE, continu s se aplice i dup intrarea n
vigoare a prezentei hotrri, cu condiia ca acestea s fie compatibile cu
obiectivele prezentei hotrri.

CAPITOLUL IVActiviti de import i export

ARTICOLUL 9Activiti de import

n ceea ce privete igiena alimentelor importate, pe lng cerinele Legii nr.


150/2004 privind sigurana alimentelor i a hranei pentru animale, modificat
i completat prin Legea nr. 412/2004, ce transpune parial Regulamentul nr.
178/2002, trebuie s fie respectate i cerinele prevzute de art. 3-6.

ARTICOLUL 10Activiti de export

n ceea ce privete igiena alimentelor exportate sau reexportate, pe lng


cerinele Legii nr. 150/2004, modificat i completat prin Legea nr.
412/2004, ce transpune parial Regulamentul nr. 178/2002, trebuie s fie
incluse i cerinele prevzute la art. 3-6.
CAPITOLUL VPrevederi finale

ARTICOLUL 11Msuri de implementare

Autoritatea, mpreun cu celelalte autoriti implicate, poate elabora msuri


de implementare, n conformitate cu cerinele Uniunii Europene.

ARTICOLUL 12Modificarea i completarea anexelor nr. 1 i 2


la prezentele reguli generale

(1) Anexele nr. 1 i 2 pot fi modificate i completate, n conformitate cu


cerinele Uniunii Europene, inndu-se cont de:
a) necesitatea de a revizui recomandrile prevzute la art. 4 alin. (2) din
anexa nr. 1;
b) experiena ctigat prin implementarea sistemelor bazate pe HACCP n
aplicarea prevederilor art. 5;
c) evoluiile tehnologice i consecinele practice ale acestora i de ateptrile
consumatorului cu privire la compoziia alimentelor;
d) opiniile tiinifice, n special cele obinute ca urmare a noi evaluri de risc;
e) criterii microbiologice i de temperatur pentru produse alimentare.
(2) Autoritatea poate acorda derogri de la prevederile anexelor nr. 1 i 2, n
special pentru a se facilita implementarea art. 5, pentru ntreprinderi de
capacitate mic, n conformitate cu cerinele Uniunii Europene, innd cont
de factorii de risc afereni, cu condiia ca astfel de derogri s nu afecteze
ndeplinirea obiectivelor prezentei hotrri.
(3) Autoritatea poate adopta, fr a compromite ndeplinirea obiectivelor
prezentei hotrri i n concordan cu prevederile alin. (4) i (5), msuri
adaptnd cerinele prevzute n anexa nr. 2.
(4)
a) Msurile prevzute la alin. (3) trebuie s aib ca obiectiv:
(i) s permit utilizarea n continuare a metodelor tradiionale, n oricare
dintre etapele de producie, de procesare sau de distribuie de alimente; sau
(ii) acomodarea cu necesitile activitilor din domeniul alimentar ce se
desfoar n zone ce sunt supuse unor constrngeri geografice speciale.
b) n alte cazuri msurile trebuie s se aplice numai la proiectarea,
construirea i echiparea ntreprinderilor.
(5) Dac Autoritatea intenioneaz s adopte msurile prevzute la alin. (3),
trebuie s notifice aceasta Comisiei Europene i statelor membre. Notificarea
trebuie:
a) s furnizeze o descriere detaliat a cerinelor pe care Autoritatea le
consider necesar s fie adaptate i natura adaptrilor preconizate;
b) s descrie produsele alimentare i ntreprinderile la care se refer;
c) s explice motivele adaptrii, inclusiv, atunci cnd este relevant,
furnizarea unui rezumat al analizelor de risc efectuate i orice msuri ce
trebuie s fie luate pentru a se asigura c adaptarea nu compromite
obiectivele prezentei hotrri;
d) s furnizeze orice alte informaii relevante.
(6) Atunci cnd Autoritatea este notificat, n conformitate cu alin. (5), de
ctre un stat membru c acesta intenioneaz s adopte msuri, aceasta are
la dispoziie o perioad de 3 luni de la primirea notificrii, pentru a transmite
Comisiei Europene comentarii scrise. n cazul adaptrilor ce survin din
aplicarea alin. (4) lit. b), aceast perioad trebuie s fie extins la 4 luni,
dac Autoritatea solicit aceasta.
(7) Autoritatea poate adopta msuri ce adapteaz cerinele anexei nr. 2
numai:

a) n conformitate cu decizia adoptat n baza alin. (6);


b) dac dup o lun de la expirarea perioadei la care se refer alin. (6),
Comisia European nu a informat Autoritatea c a primit comentarii scrise
sau c intenioneaz s propun adoptarea unei decizii n conformitate cu
alin. (6).
ARTICOLUL 13Msuri de implementare i dispoziii tranzitorii

(1) Orice referire la Hotrrea Guvernului nr. 1.198/2002 ce transpune


Directiva nr. 93/43/CEE se consider ca fiind efectuat la prezenta hotrre
de la data intrrii n vigoare a acesteia.
(2) Msurile adoptate ca urmare a aplicrii prevederilor art. 5 i 8 din
Hotrrea Guvernului nr. 1.198/2002 se aplic pn la nlocuirea acestora
prin msuri adoptate n conformitate cu prezenta hotrre sau cu Legea nr.
150/2004, modificat i completat prin Legea nr. 412/2004.
(3) Pn la stabilirea de criterii sau cerine prevzute la art. 4 alin. (3),
Autoritatea poate menine orice reguli ce stabilesc astfel de criterii sau
cerine pe care aceasta le-a adoptat n conformitate cu Hotrrea Guvernului
nr. 1.198/2002.
(4) Pn la aplicarea noii legislaii transpuse ce stabilete reguli pentru
realizarea de controale oficiale ale alimentelor, Autoritatea i, dup caz,
mpreun cu celelalte autoriti competente, instituie msuri
corespunztoare pentru asigurarea ndeplinirii obligaiilor prevzute de sau n
baza prezentei hotrri.
ARTICOLUL 14
Anexele nr. 1 i 2 fac parte integrant din prezentele reguli generale.

ANEXA Nr. 1la regulile generale

PRODUCIA PRIMAR

CAPITOLUL IPrevederi generale de igien pentru producia


primar
i operaiuni asociate acesteia

ARTICOLUL 1Domeniu de aplicare

Prezenta anex se aplic produciei primare i urmtoarelor operaiuni


asociate acesteia:
a) transportul, depozitarea i manipularea produselor primare la locul de
producie, cu condiia ca aceste operaiuni s nu modifice substanial natura
acestora;
b) transportul de animale vii, atunci cnd este necesar s se ndeplineasc
obiectivele prezentei hotrri;
c) n cazul produselor de origine vegetal, al produselor de pescuit i al
vnatului slbatic, operaiunile de transport pentru livrarea produselor
primare a cror natur nu a fost modificat substanial, de la locul de
producie pn la o ntreprindere.

ARTICOLUL 2Reguli privind igiena

(1) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s se asigure c


produsele primare sunt protejate fa de contaminare, avnd n vedere orice
procesare pe care produsele primare o vor suporta ulterior.
(2) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s se conformeze
prevederilor naionale corespunztoare i celor comunitare transpuse n
legislaia naional, referitoare la controlul riscurilor pentru producia primar
i operaiunile asociate acesteia, incluznd:

a) msuri pentru a se controla contaminarea ce provine din aer, sol, ap,


hran pentru animale, fertilizatori, produse medicinale de uz veterinar,
produse pentru protecia plantelor, biocide i din depozitarea, manipularea,
colectarea i prelucrarea deeurilor;
b) msuri referitoare la sntatea i bunstarea animalelor i la sntatea
plantelor i care au implicaii asupra sntii publice, incluznd programe
pentru monitorizarea i controlul zoonozelor i al agenilor zoonotici.
(3) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care cresc, colecteaz sau
vneaz animale ori care obin produse primare de origine animal trebuie s
ia msuri adecvate, dup caz, pentru:
a) a menine n bun stare orice faciliti utilizate n legtur cu producia
primar i cu operaiunile asociate acesteia, incluznd faciliti utilizate
pentru depozitarea i manipularea hranei pentru animale, pentru a le cura
i, unde este necesar dup curare, a le dezinfecta ntr-o manier
corespunztoare;
b) a menine curat i, unde este necesar dup curare, a dezinfecta ntr-o
manier corespunztoare echipamentul, containerele, boxele, vehiculele i
vasele;
c) a asigura, pe ct posibil, curenia animalelor ce urmeaz a fi sacrificate
i, atunci cnd este necesar, a animalelor de producie;
d) a utiliza ap potabil sau ap curat oricnd este necesar pentru a se
preveni contaminarea;
e) a se asigura c personalul care manipuleaz produsele alimentare este n
stare bun de sntate i a fost instruit cu privire la riscurile pentru sntate;
f) a se evita, pe ct posibil, ca animalele i duntorii s determine
producerea contaminrii;
g) a se depozita i a se manipula deeuri i substane periculoase, astfel
nct s se previn contaminarea;
h) a se preveni introducerea i rspndirea de boli contagioase transmisibile
la oameni prin alimente, inclusiv luarea de msuri de precauie atunci cnd
se introduc animale noi i raportarea suspiciunii existenei unor focare de
astfel de boli ctre autoritatea competent;
i) a ine cont de rezultatele oricror analize aferente efectuate pe probe
prelevate de la animale sau pe alte probe ce au importan pentru sntatea
public;
j) a utiliza corect aditivi furajeri i produse medicinale de uz veterinar, n
conformitate cu legislaia aferent.
(4) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care produc sau recolteaz
produse vegetale trebuie s ia msuri adecvate, dup caz, pentru:
a) a menine curate i, atunci cnd este necesar dup curare, a dezinfecta,
ntr-o manier corespunztoare, facilitile, echipamentul, containerele,
lzile, vehiculele i vasele;
b) a asigura, dup cum este necesar, condiii igienice de producie, de
transport i de depozitare i starea de curenie a produselor vegetale;
c) a utiliza ap potabil sau ap curat oricnd este necesar s se previn
contaminarea;
d) a se asigura c personalul care manipuleaz produse alimentare este n
bun stare de sntate i a fost instruit cu privire la riscurile pentru sntate;
e) a preveni, pe ct posibil, ca animalele i duntorii s determine
producerea contaminrii;
f) a se depozita i a se manipula deeuri i substane periculoase, astfel nct
s se previn contaminarea;

g) a ine cont de rezultatele oricror analize relevante efectuate pe probe


prelevate de la plante sau pe alte probe ce au importan pentru sntatea
public;
h) a se utiliza corect produse pentru protecia plantelor i biocide, aa cum s-
a solicitat de legislaia n vigoare.
(5) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s ia msuri
corespunztoare de remediere atunci cnd au fost informai despre probleme
identificate n timpul controalelor oficiale.

ARTICOLUL 3Pstrarea documentelor

(1) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s ntocmeasc i


s pstreze documente referitoare la msurile puse n aplicare pentru a
controla pericolele ntr-o manier i pentru o perioad corespunztoare,
proporional cu natura i mrimea activitilor din domeniul alimentar.
Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s fac disponibile
informaiile relevante coninute de aceste nregistrri autoritii sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor locale sau judeene i, respectiv, a
municipiului Bucureti i, dup caz, celorlalte autoriti competente, precum
i pe cele pe care le-au primit acetia, la cerere.
(2) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care cresc animale sau
care obin produse primare de origine animal trebuie, n special, s
ntocmeasc i s pstreze documente cu privire la:
a) natura i originea hranei pentru animale administrate animalelor;
b) produsele medicinale de uz veterinar sau alte tratamente administrate
animalelor, datele de administrare i perioadele de ateptare;
c) apariia de boli ce pot afecta sigurana produselor de origine animal;
d) rezultatele oricror analize efectuate pe probe prelevate de la animale sau
pe alte probe prelevate n scop de diagnostic ce au importan pentru
sntatea public;
e) orice rapoarte aferente verificrilor efectuate asupra animalelor sau
produselor de origine animal.
(3) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar care produc sau recolteaz
produse vegetale trebuie, n special, s ntocmeasc i s pstreze
documente cu privire la:
a) orice utilizare a produselor pentru protecia plantelor i a biocidelor;
b) orice apariie a duntorilor sau a bolilor ce pot afecta sigurana
produselor de origine vegetal;
c) rezultatele oricror analize relevante efectuate pe probe prelevate de la
plante sau pe alte probe ce au importan pentru sntatea public.
(4) Operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot fi asistai, pentru
ntocmirea i pstrarea documentelor, de alte persoane precum medici
veterinari, agronomi i tehnicieni de ferm.

CAPITOLUL IIRecomandri pentru ghiduri de bune practici de


igien

ARTICOLUL 4
(1) Ghidurile naionale i comunitare prevzute la art. 7 i 8 din anexa la
prezenta hotrre trebuie s conin ndrumri cu privire la bunele practici de
igien pentru controlul pericolelor i la operaiunile asociate produciei
primare.
(2) Ghidurile de bune practici de igien trebuie s includ informaii
corespunztoare cu privire la riscurile ce pot aprea n producia primar i
operaiuni asociate acesteia, precum i msuri pentru a controla riscurile,
incluznd msuri aferente prevzute de legislaia naional, legislaia
comunitar transpus sau de programele naionale. Exemple de astfel de
riscuri i msuri pot include:

a) controlul contaminrii, precum cea cu micotoxine, metale grele i material


radioactiv;
b) utilizarea de ap, deeuri organice i fertilizatori;
c) utilizarea corect i adecvat a produselor pentru protecia plantelor i a
biocidelor i trasabilitatea acestora;
d) utilizarea corect i adecvat a produselor medicinale de uz veterinar i a
aditivilor furajeri i trasabilitatea acestora;
e) pregtirea, depozitarea, utilizarea i trasabilitatea furajelor;
f) ecarisarea corespunztoare a animalelor moarte, nlturarea
corespunztoare a deeurilor i a gunoiului;
g) msuri de protecie pentru prevenirea introducerii de boli contagioase
transmisibile la oameni prin consum de alimente i orice obligaie de a
notifica autoritii competente despre acestea;
h) proceduri, practici i metode pentru a se asigura c alimentele sunt
produse, manipulate, mpachetate, depozitate i transportate n condiii
corespunztoare de igien, incluznd igienizarea i controlul duntorilor
eficiente;
i) msuri privind starea de curenie a animalelor pentru tiere i producie;
j) msuri legate de ntocmirea i pstrarea documentelor i a evidenelor.

ANEXA Nr. 2la regulile generale

CERINE GENERALE DE IGIEN


pentru operatorii cu activitate n domeniul alimentar, cu excepia
cazului n care se aplic prevederile anexei nr. 1
INTRODUCERE
Prevederile cuprinse n cap. V-XII se aplic tuturor etapelor de producie, de
procesare i de distribuie a alimentelor, iar prevederile celorlalte capitole se
aplic dup cum urmeaz:
- prevederile cap. I se aplic tuturor obiectivelor din domeniul alimentar, cu
excepia obiectivelor crora li se aplic prevederile cap. III;
- prevederile cap. II se aplic tuturor ncperilor n care sunt preparate,
tratate sau procesate alimente, cu excepia zonelor pentru servirea mesei i
a obiectivelor crora li se aplic prevederile cap. III;
- prevederile cap. III se aplic acelor obiective prevzute de titlul capitolului;
- prevederile cap. IV se aplic transportului.
CAPITOLUL ICerine generale pentru obiective din domeniul
alimentar,
altele dect cele prevzute de cap. III

(1) Obiectivele din domeniul alimentar trebuie s fie meninute curate i n


stare bun de funcionare i ntreinere.

(2) Proiectarea, designul, construcia, localizarea i mrimea obiectivelor din


domeniul alimentar trebuie:

a) s permit ntreinerea, igienizarea i/sau dezinfecia adecvat, pentru a


se evita ori a reduce la minimum posibilitile de contaminare pe calea
aerului, i s asigure spaiu de lucru adecvat care s permit efectuarea
igienic a tuturor operaiunilor;
b) s fie astfel nct s protejeze mpotriva acumulrii de murdrie,
contactului cu materiale toxice, cderii de particule n alimente i formrii de
condens sau de mucegaiuri pe suprafee;
c) s permit aplicarea bunelor practici de igien pentru alimente, inclusiv
protecia mpotriva contaminrii i, n special, controlul duntorilor;
d) s ofere, dup caz, condiii adecvate de manipulare i depozitare a
alimentelor, la o temperatur controlat, s fie de capacitate suficient
pentru meninerea produselor alimentare la temperaturi corespunztoare i
s fie proiectate pentru a permite ca aceste temperaturi s fie monitorizate
i, dup caz, s fie nregistrate.
(3) Trebuie s fie disponibil un numr adecvat de toalete conectate la un
sistem eficient de canalizare. Toaletele nu trebuie s comunice direct cu
spaiile n care sunt manipulate alimente.
(4) Trebuie s fie disponibil un numr corespunztor de spltoare,
amplasate i concepute n mod adecvat pentru curarea minilor. Trebuie s
se asigure lavoare pentru curarea minilor, prevzute cu ap curent cald
i rece, cu materiale pentru splarea minilor i pentru uscare igienic.
Atunci cnd este necesar, utilitile pentru splarea alimentelor trebuie s fie
separate de cele pentru splarea minilor.
(5) Trebuie s se asigure mijloace potrivite i suficiente de ventilaie natural
sau mecanic. Trebuie s fie evitat fluxul mecanic de aer dintr-o zon
contaminat ctre o zon curat. Sistemele de ventilaie trebuie s fie
construite astfel nct s permit ca filtrele i alte componente ce necesit
curare sau nlocuire s fie uor accesibile.
(6) Grupurile sanitare trebuie s aib ventilaie natural sau mecanic.
(7) Obiectivele din domeniul alimentar trebuie s aib iluminare natural
i/sau artificial.
(8) Facilitile pentru drenaj trebuie s fie adecvate destinaiei de utilizare.
Acestea trebuie s fie concepute i construite n aa fel nct s se evite
riscul de contaminare. Atunci cnd canalele de drenaj sunt deschise total sau
parial, acestea trebuie s fie concepute pentru a se asigura c nu se scurg
deeuri dintr-o zon contaminat spre sau ntr-o zon curat, n special n
zona n care sunt manipulate alimente ce pot s prezinte un risc ridicat
pentru consumatorul final.
(9) Dup caz, trebuie s fie asigurate vestiare pentru personal.
(10) Agenii de curare i substanele dezinfectante nu trebuie s fie
depozitate n zone unde se manipuleaz alimente.

CAPITOLUL IICerine specifice pentru ncperile unde sunt


preparate, tratate
sau procesate produse alimentare, cu excepia spaiilor pentru
servirea
mesei i a acelor obiective prevzute de cap. III

(1) n ncperile n care sunt preparate, tratate sau procesate alimente, cu


excepia spaiilor pentru servirea mesei i a acelor obiective prevzute de
cap. III, dar incluznd spaiile coninute de mijloacele de transport,
configuraia i proiectul trebuie s permit aplicarea bunelor practici de
igien a alimentelor, incluznd protecia mpotriva contaminrii ntre i n
timpul operaiunilor.
(2) n special:
a) suprafeele pavimentului trebuie s fie meninute n bune condiii de
ntreinere i s fie uor de curat i, dup caz, de dezinfectat. Aceasta
necesit utilizarea unui material impermeabil, nonabsorbant, lavabil i
netoxic, cu excepia cazului n care operatorii cu activitate n domeniul
alimentar pot dovedi autoritii competente c alte materiale utilizate sunt
corespunztoare. Dup caz, pavimentul trebuie s permit drenajul adecvat
al suprafeelor;
b) suprafeele pereilor trebuie s fie meninute n condiii bune de
ntreinere i s fie uor de curat, iar atunci cnd este necesar, de
dezinfectat. Aceasta necesit utilizarea unor materiale impermeabile,
nonabsorbante, lavabile i netoxice, precum i o suprafa neted pn la o
nlime adecvat efecturii diferitelor operaiuni, cu excepia cazului n care
operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot dovedi autoritii
competente c alte materiale utilizate sunt corespunztoare;
c) plafoanele sau, acolo unde nu exist plafoane, suprafaa interioar a
acoperiului i accesoriile suspendate trebuie s fie construite i finisate
astfel nct s se previn acumularea de murdrie i s se reduc condensul,
creterea de mucegaiuri i mprtierea de particule;
d) ferestrele i alte deschizturi trebuie s fie construite pentru a se preveni
acumularea de murdrie. Cele ce pot fi deschise ctre mediul exterior
trebuie, dup caz, s fie echipate cu plase mpotriva insectelor, ce pot fi uor
demontate pentru curare. Atunci cnd deschiderea ferestrelor ar avea ca
rezultat contaminarea, ferestrele trebuie s rmn nchise i fixate n timpul
produciei;

e) uile trebuie s fie uor de curat, iar atunci cnd este necesar, de
dezinfectat. Pentru aceasta este necesar utilizarea de suprafee netede i
nonabsorbante, cu excepia cazului n care operatorii cu activitate n
domeniul alimentar pot dovedi autoritii competente c alte materiale
utilizate sunt corespunztoare;
f) suprafeele, incluznd suprafeele echipamentelor, din spaiile n care sunt
manipulate alimente i, n special, suprafeele ce intr n contact cu
alimentele trebuie s fie meninute n stare bun de ntreinere i trebuie s
fie uor de curat, iar atunci cnd este necesar, de dezinfectat. Pentru
aceasta este necesar utilizarea de materiale netede, lavabile, rezistente la
coroziune i netoxice, cu excepia cazului n care operatorii cu activitate n
domeniul alimentar pot dovedi autoritii competente c alte materiale
utilizate sunt corespunztoare.
(3) Trebuie s fie asigurate faciliti adecvate, dup caz, pentru curarea,
dezinfecia i depozitarea ustensilelor i a echipamentelor de lucru. Aceste
faciliti trebuie s fie construite din materiale rezistente la coroziune, s fie
uor de curat i s fie aprovizionate n mod adecvat cu ap fierbinte i
rece.
(4) Trebuie s se elaboreze, dup caz, instruciuni pentru splarea
alimentelor. Fiecare cuv sau orice astfel de facilitate destinat splrii de
alimente trebuie s aib o surs adecvat de ap fierbinte i/sau ap
potabil rece, n conformitate cu cerinele cap. VII, i s fie meninut curat,
iar atunci cnd este necesar, dezinfectat.

CAPITOLUL IIICerine pentru faciliti mobile i/sau temporare


(precum marchize,
standuri de comercializare, vehicule mobile pentru vnzare),
faciliti
utilizate n principal drept locuine private, dar unde sunt
preparate
alimente, n mod regulat, pentru punere pe pia,
precum i automate pentru vnzare

(1) Facilitile i automatele pentru vnzare, n msura n care este


practicabil n mod rezonabil, trebuie s fie n aa fel amplasate, concepute,
construite, meninute curate i n bune condiii, nct s se evite riscul
contaminrii, n special de ctre animale i duntori.
(2) n special, atunci cnd este necesar:
a) trebuie s fie disponibile faciliti corespunztoare pentru meninerea
igienei corespunztoare a personalului (incluznd faciliti pentru splarea i
uscarea igienic a minilor, spaii sanitare igienice i vestiare);
b) suprafeele n contact cu alimentele trebuie s fie n bun stare de
ntreinere i trebuie s fie uor de curat, iar atunci cnd este necesar, de
dezinfectat. Pentru aceasta este necesar utilizarea de materiale netede,
lavabile, rezistente la coroziune i netoxice, cu excepia cazului n care
operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot dovedi autoritii
competente c alte materiale utilizate sunt corespunztoare;
c) trebuie s fie elaborate instruciuni adecvate pentru curarea i, dup
caz, dezinfecia ustensilelor i a echipamentului de lucru;
d) atunci cnd produsele alimentare sunt curate, ca parte a operaiunilor
din cadrul activitilor n domeniul alimentar, trebuie elaborate instruciuni
adecvate pentru ca aceast operaiune s se efectueze igienic;
e) trebuie s fie disponibil o surs adecvat de ap fierbinte i/sau de ap
potabil rece;
f) trebuie s fie disponibile dispozitive adecvate i/sau faciliti, pentru
depozitarea igienic, colectarea i eliminarea substanelor periculoase i/sau
necomestibile i a deeurilor (lichide sau solide);
g) trebuie s fie disponibile faciliti adecvate i/sau dispozitive pentru
meninerea i monitorizarea condiiilor adecvate de temperatur pentru
alimente;
h) produsele alimentare trebuie s fie plasate n aa fel nct s se evite
riscul contaminrii, pe ct este practic posibil.

CAPITOLUL IVTransportul

(1) Mijloacele de transport i/sau containerele utilizate pentru transportul


produselor alimentare trebuie s fie meninute curate i n bun stare de
ntreinere i funcionare pentru ca alimentele s fie protejate mpotriva
contaminrii i, dup caz, s fie concepute i construite pentru a se permite
igienizarea i/sau dezinfecia adecvate.
(2) Recipientele din vehicule i/sau containerele nu trebuie s fie utilizate
pentru transportul altor materii dect produsele alimentare, atunci cnd
aceast utilizare poate avea ca rezultat contaminarea.
(3) Atunci cnd transportoarele i/sau containerele sunt utilizate i pentru
transportul altor materiale dect produse alimentare sau pentru transportul
simultan al unor produse alimentare diferite, trebuie s existe, dup caz, o
separare efectiv a produselor.

(4) Produsele alimentare sub form lichid, de granule sau de pudr, n vrac,
trebuie s fie transportate n recipiente i/sau containere/tancuri rezervate
exclusiv transportului de produse alimentare. Astfel de containere trebuie s
fie marcate n mod vizibil cu litere ce nu pot fi terse, n una sau mai multe
limbi de circulaie internaional, pentru a se scoate n eviden c acestea
sunt utilizate exclusiv pentru transportul de produse alimentare, sau trebuie
s fie marcate cu inscripia "numai pentru produse alimentare".
(5) Atunci cnd mijloacele de transport i/sau containerele au fost utilizate
pentru transportul altor bunuri dect produse alimentare sau pentru
transportul de produse alimentare diferite, trebuie s se efectueze o
igienizare eficient ntre ncrcri, pentru a se evita riscul de contaminare.
(6) Produsele alimentare din mijloace de transport i/sau containere trebuie
s fie aranjate i protejate, astfel nct s se reduc la minimum riscul de
contaminare.
(7) Dup caz, mijloacele de transport i/sau containerele utilizate pentru
transport de alimente trebuie s permit meninerea alimentelor la
temperaturi corespunztoare i s permit ca aceste temperaturi s fie
monitorizate.

CAPITOLUL VCerine pentru echipamente

(1) Toate articolele, ustensilele, dotrile, garniturile, componentele i


echipamentele cu care alimentele vin n contact trebuie:
a) s fie igienizate eficient, iar atunci cnd este necesar, dezinfectate.
Igienizarea i dezinfecia trebuie s aib loc cu o frecven suficient pentru
a se evita orice risc de contaminare;
b) s fie astfel construite, confecionate din astfel de materiale i s fie
meninute n bun ordine, stare de funcionare i condiii de ntreinere, nct
s se reduc la minimum orice risc de contaminare;
c) cu excepia containerelor nereturnabile i a materialelor de mpachetare,
s fie astfel construite, confecionate din astfel de materiale i s fie
meninute n bun ordine, stare de funcionare i condiii de ntreinere, nct
s permit s fie pstrate curate, iar atunci cnd este necesar, s fie
dezinfectate; i
d) s fie instalate de aa manier nct s se permit igienizarea adecvat a
echipamentului i a zonei nconjurtoare.
(2) Dup caz, echipamentul trebuie s fie dotat cu orice dispozitiv
corespunztor de control necesar, pentru a se garanta ndeplinirea
obiectivelor prezentei hotrri.
(3) Atunci cnd este necesar utilizarea de aditivi chimici pentru a se preveni
coroziunea echipamentului i a containerelor, acetia trebuie s fie utilizai n
conformitate cu bunele practici.
CAPITOLUL VIDeeuri alimentare

(1) Deeurile alimentare, subprodusele necomestibile i alte resturi trebuie


s fie ndeprtate ct mai repede posibil din ncperile n care sunt prezente
alimente, pentru a se evita astfel acumularea acestora.
(2) Deeurile alimentare, subprodusele necomestibile i alte resturi trebuie
s fie depozitate n containere ce se nchid, cu excepia cazului n care
operatorii cu activitate n domeniul alimentar pot demonstra autoritii
competente c alte tipuri de containere sau sisteme de evacuare utilizate
sunt corespunztoare. Aceste containere trebuie s fie construite
corespunztor, inute n condiii adecvate, s fie uor de igienizat i, atunci
cnd este necesar, de dezinfectat.
(3) Trebuie s fie luate msurile necesare pentru depozitarea, colectarea i
distrugerea deeurilor alimentare, a subproduselor necomestibile i a altor
resturi. Spaiile de depozitare a deeurilor trebuie s fie concepute i utilizate
n aa fel nct s se permit meninerea curat a acestora i, dup caz, s
fie libere de animale i duntori.
(4) Toate deeurile trebuie s fie eliminate n mod igienic i protejnd mediul,
n conformitate cu legislaia comunitar transpus, aplicabil n acest scop, i
nu trebuie s constituie o surs direct sau indirect de contaminare.

CAPITOLUL VIIAprovizionarea cu ap

(1)

a) Trebuie s existe o surs adecvat de ap potabil ce trebuie s fie


utilizat oricnd este necesar s se asigure condiii ca alimentele s nu fie
contaminate.
b) Apa curat poate fi utilizat pentru produse din pescuit ntregi. Poate fi
utilizat ap de mare curat pentru molute bivalve vii, echinoderme,
tunicate i gasteropode marine. Apa curat poate fi utilizat, de asemenea,
pentru splare extern. Cnd este utilizat o astfel de ap, trebuie s fie
asigurate faciliti adecvate pentru furnizarea acesteia.
(2) Atunci cnd este utilizat ap nepotabil, de exemplu pentru controlul
incendiilor, pentru producerea de aburi, pentru refrigerare i pentru alte
scopuri similare, aceasta trebuie circulat printr-un sistem separat, bine
identificat. Apa nepotabil nu trebuie s aib conexiuni cu sau s permit
refluxul n sistemele de ap potabil.
(3) Apa reciclat utilizat pentru prelucrare sau ca ingredient nu trebuie s
prezinte nici un risc de contaminare. Aceasta trebuie s fie de acelai
standard ca apa potabil, cu excepia cazului n care se poate demonstra
autoritii competente c, n fapt, calitatea apei nu poate afecta salubritatea
produsului alimentar n forma finit a acestuia.
(4) Gheaa ce vine n contact cu alimentele sau care poate contamina
alimentele trebuie s fie produs din ap potabil sau, atunci cnd este
utilizat pentru rcirea produselor din pescuit ntregi, din ap curat. Aceasta
trebuie s fie produs, manipulat i depozitat n condiii care s o protejeze
de contaminare.
(5) Aburul utilizat n contact direct cu alimentele nu trebuie s conin nici o
substan ce reprezint un pericol pentru sntate sau care are potenialul s
contamineze alimentele.
(6) Atunci cnd alimentelor le este aplicat un tratament termic n containere
sigilate ermetic, trebuie s se asigure ca apa utilizat pentru rcirea
containerelor dup tratamentul termic s nu constituie o surs de
contaminare pentru alimente.

CAPITOLUL VIIIIgiena personalului

(1) Fiecare persoan care lucreaz n zona de manipulare a alimentelor


trebuie s menin un grad ridicat de curenie personal i trebuie s poarte
mbrcminte adecvat, curat i, dup caz, echipament de protecie.
(2) Nici unei persoane care sufer de o boal sau este purttoare a unei boli
ce poate fi transmis prin alimente ori care sufer de o alt afeciune, cum ar
fi leziuni infectate, infecii ale pielii, abcese sau diaree, nu trebuie s i se
permit s manipuleze alimente ori s intre n nici o zon de manipulare a
alimentelor, de orice capacitate, dac exist posibilitatea de contaminare
direct sau indirect. Orice persoan astfel afectat i angajat ntr-o
ntreprindere din domeniul alimentar i care este posibil s intre n contact cu
alimente trebuie s raporteze imediat operatorului cu activitate n domeniul
alimentar boala sau simptomele, iar dac este posibil, cauzele acestora.
CAPITOLUL IXPrevederi aplicabile produselor alimentare

(1) Un operator cu activitate n domeniul alimentar nu trebuie s accepte


materii prime ori ingrediente, altele dect animale vii sau orice alt material
utilizat la procesarea produselor, dac acestea sunt cunoscute a fi sau se
apreciaz, n mod rezonabil, c ar putea s fie contaminate cu parazii, cu
microorganisme patogene ori cu substane toxice, de descompunere sau
strine, n aa msur nct, chiar dup ce operatorul cu activitate n
domeniul alimentar a aplicat n mod igienic proceduri normale de sortare
i/sau de preparare ori de procesare, produsul final ar fi impropriu pentru
consum uman.
(2) Materiile prime i toate ingredientele depozitate ntr-o ntreprindere din
domeniul alimentar trebuie s fie inute n condiii corespunztoare,
concepute s previn deteriorarea acestora i s le protejeze mpotriva
contaminrii.
(3) n toate etapele de producie, de procesare i de distribuie alimentele ce
trebuie s fie protejate mpotriva oricrei contaminri ce poate face alimentul
impropriu pentru consum uman, duntor pentru sntate sau contaminat n
aa msur nct ar fi nerezonabil s fie consumat n acea stare.
(4) Trebuie s se aplice proceduri adecvate pentru a se controla duntorii.
Trebuie, de asemenea, s se aplice proceduri adecvate, pentru a se preveni
ca animalele domestice s aib acces n locuri unde sunt pregtite,
manipulate sau depozitate alimente (sau atunci cnd autoritatea competent
permite aceasta n cazuri speciale, pentru a se preveni ca un astfel de acces
s duc la contaminare).
(5) Materiile prime, ingredientele, produsele intermediare i produsele finite
ce pot s faciliteze multiplicarea unor microorganisme patogene sau
formarea de toxine nu trebuie s fie pstrate la temperaturi ce ar putea avea
ca rezultat un risc pentru sntate. Lanul de frig nu trebuie s fie ntrerupt.
Totui, sunt permise perioade limitate fr controlul temperaturii, pentru a se
permite derularea practic a activitilor preparrii, transportului, depozitrii,
expunerii i servirii mncrii, cu condiia ca aceasta s nu aib drept rezultat
un risc pentru sntate. ntreprinderile din domeniul alimentar n care se
produc, se manipuleaz i se ambaleaz produse alimentare procesate
trebuie s dispun de ncperi adecvate, suficient de mari pentru depozitarea
separat a materiilor prime de materialul procesat, i de spaii separate de
depozitare n condiii de refrigerare i suficient de mari.
(6) Atunci cnd produsele alimentare urmeaz s fie pstrate sau servite la
temperaturi sczute, acestea trebuie s fie rcite ct mai repede posibil dup
faza de procesare la cald sau faza de preparare final, dac nu este aplicat
nici un proces de tratare termic, la o temperatur ce nu trebuie s aib ca
rezultat un risc pentru sntate.
(7) Decongelarea produselor alimentare trebuie s fie realizat n aa fel
nct s se reduc la minimum riscul dezvoltrii de microorganisme patogene
sau al formrii de toxine n alimente. n timpul decongelrii alimentele
trebuie s fie supuse la temperaturi care s nu aib ca rezultat un risc pentru
sntate. Atunci cnd lichidul ce se scurge n procesul de decongelare poate
reprezenta un risc pentru sntate, acesta trebuie s fie drenat n mod
adecvat. Dup decongelare alimentele trebuie s fie manipulate de aa
manier nct s se reduc la minimum riscul dezvoltrii de microorganisme
patogene sau formarea de toxine.
(8) Substanele ce prezint un risc i/sau cele necomestibile, incluznd hrana
pentru animale, trebuie s fie etichetate i depozitate adecvat, n containere
separate i sigure.

CAPITOLUL XPrevederi aplicabile ambalrii i mpachetrii


produselor alimentare

(1) Materialul utilizat pentru ambalare i mpachetare nu trebuie s


reprezinte o surs de contaminare.
(2) Materialele de ambalare trebuie s fie depozitate de aa manier nct
acestea s nu fie expuse la un risc de contaminare.
(3) Operaiunile de ambalare i mpachetare trebuie s fie efectuate astfel
nct s se evite contaminarea produselor. Dup caz i n special n cazul
recipientelor i al vaselor de sticl, trebuie s fie asigurate integritatea
containerului i igiena acestuia.
(4) Materialul de ambalare i de mpachetare reutilizat pentru produse
alimentare trebuie s fie uor de igienizat, iar atunci cnd este necesar, de
dezinfectat.
CAPITOLUL XITratamentul termic

Urmtoarele cerine se aplic numai pentru alimentele puse pe pia n


containere nchise ermetic:
1. orice proces de tratare termic utilizat pentru a procesa un produs
neprocesat sau pentru a procesa n continuare un produs procesat trebuie:
a) s asigure o temperatur dat, pentru toate prile produsului tratat,
pentru o perioad de timp dat;
b) s previn situaia ca produsul s devin contaminat n timpul procesului;
2. pentru a se asigura c prin procesul utilizat se ndeplinesc obiectivele
dorite, operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s controleze cu
regularitate parametrii principali relevani (n mod special temperatura,
presiunea, ermeticitatea i parametrii microbiologici), inclusiv prin utilizarea
de dispozitive automate;
3. procesul utilizat trebuie s fie conform unui standard recunoscut
internaional (de exemplu, pasteurizare, temperatur ultranalt - UHT sau
sterilizare).

CAPITOLUL XIIInstruire

Operatorii cu activitate n domeniul alimentar trebuie s se asigure:


a) c persoanele care manipuleaz alimente sunt instruite n probleme de
igien a alimentelor, proporional cu activitatea desfurat;
b) c, n fapt, cei responsabili pentru elaborarea i meninerea procedurii
prevzute la art. 5 alin. (1) din anexa la hotrre sau pentru punerea n
aplicare a ghidurilor aferente au primit instruirea corespunztoare n
aplicarea principiilor HACCP;
c) de conformitatea cu toate cerinele legislaiei naionale referitoare la
programe de instruire pentru persoane care lucreaz n anumite sectoare
alimentare.
Legea nr. 319/2006 a securitii i
sntii n munc
CAPITOLUL IIDomeniu de aplicare

Art. 3.
(1) Prezenta lege se aplic n toate sectoarele de activitate, att publice, ct
i private.
(2) Prevederile prezentei legi se aplic angajatorilor, lucrtorilor i
reprezentanilor lucrtorilor.

Art. 4.
(1) Fac excepie de la prevederile art. 3 alin. (1) cazurile n care
particularitile inerente ale anumitor activiti specifice din serviciile publice,
cum ar fi forele armate sau poliia, precum i cazurile de dezastre, inundaii
i pentru realizarea msurilor de protecie civil, vin n contradicie cu
prezenta lege.
(2) n cazurile prevzute la alin. (1) trebuie s se asigure securitatea i
sntatea lucrtorilor, inndu-se seama de principiile stabilite prin prezenta
lege.

Art. 5. - Jurispruden (10)


n sensul prezentei legi, termenii i expresiile de mai jos au urmtorul neles:
a) lucrtor - persoan angajat de ctre un angajator, potrivit legii, inclusiv
studenii, elevii n perioada efecturii stagiului de practic, precum i ucenicii
i ali participani la procesul de munc, cu excepia persoanelor care
presteaz activiti casnice;
b) angajator - persoan fizic sau juridic ce se afl n raporturi de munc ori
de serviciu cu lucrtorul respectiv i care are responsabilitatea ntreprinderii
i/sau unitii;
c) ali participani la procesul de munc - persoane aflate n ntreprindere
i/sau unitate, cu permisiunea angajatorului, n perioada de verificare
prealabil a aptitudinilor profesionale n vederea angajrii, persoane care
presteaz activiti n folosul comunitii sau activiti n regim de
voluntariat, precum i omeri pe durata participrii la o form de pregtire
profesional i persoane care nu au contract individual de munc ncheiat n
form scris i pentru care se poate face dovada prevederilor contractuale i
a prestaiilor efectuate prin orice alt mijloc de prob;
Reviste (1)

d) reprezentant al lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul securitii


i sntii lucrtorilor - persoan aleas, selectat sau desemnat de
lucrtori, n conformitate cu prevederile legale, s i reprezinte pe acetia n
ceea ce privete problemele referitoare la protecia securitii i sntii
lucrtorilor n munc;
Reviste (1)

e) prevenire - ansamblul de dispoziii sau msuri luate ori prevzute n toate


etapele procesului de munc, n scopul evitrii sau diminurii riscurilor
profesionale;
Jurispruden (1)

f) eveniment - accidentul care a antrenat decesul sau vtmri ale


organismului, produs n timpul procesului de munc ori n ndeplinirea
ndatoririlor de serviciu, situaia de persoan dat disprut sau accidentul
de traseu ori de circulaie, n condiiile n care au fost implicate persoane
angajate, incidentul periculos, precum i cazul susceptibil de boal
profesional sau legat de profesiune;
Jurispruden (3)

g) accident de munc - vtmarea violent a organismului, precum i


intoxicaia acut profesional, care au loc n timpul procesului de munc sau
n ndeplinirea ndatoririlor de serviciu i care provoac incapacitate
temporar de munc de cel puin 3 zile calendaristice, invaliditate ori deces;
Jurispruden (3)

h) boal profesional - afeciunea care se produce ca urmare a exercitrii


unei meserii sau profesii, cauzat de ageni nocivi fizici, chimici ori biologici
caracteristici locului de munc, precum i de suprasolicitarea diferitelor
organe sau sisteme ale organismului, n procesul de munc;
i) echipament de munc - orice main, aparat, unealt sau instalaie folosit
n munc;
Jurispruden (1)

j) echipament individual de protecie - orice echipament destinat a fi purtat


sau mnuit de un lucrtor pentru a-l proteja mpotriva unuia ori mai multor
riscuri care ar putea s i pun n pericol securitatea i sntatea la locul de
munc, precum i orice supliment sau accesoriu proiectat pentru a ndeplini
acest obiectiv;
Jurispruden (2)

k) loc de munc - locul destinat s cuprind posturi de lucru, situat n


cldirile ntreprinderii i/sau unitii, inclusiv orice alt loc din aria
ntreprinderii i/sau unitii la care lucrtorul are acces n cadrul desfurrii
activitii;
Jurispruden (1)

l) pericol grav i iminent de accidentare - situaia concret, real i actual


creia i lipsete doar prilejul declanator pentru a produce un accident n
orice moment;
m) stagiu de practic - instruirea cu caracter aplicativ, specific meseriei sau
specialitii n care se pregtesc elevii, studenii, ucenicii, precum i omerii
n perioada de reconversie profesional;
n) securitate i sntate n munc - ansamblul de activiti instituionalizate
avnd ca scop asigurarea celor mai bune condiii n desfurarea procesului
de munc, aprarea vieii, integritii fizice i psihice, sntii lucrtorilor i
a altor persoane participante la procesul de munc;
Reviste (1)

o) incident periculos - evenimentul identificabil, cum ar fi explozia, incendiul,


avaria, accidentul tehnic, emisiile majore de noxe, rezultat din
disfuncionalitatea unei activiti sau a unui echipament de munc sau/i din
comportamentul neadecvat al factorului uman care nu a afectat lucrtorii,
dar ar fi fost posibil s aib asemenea urmri i/sau a cauzat ori ar fi fost
posibil s produc pagube materiale;
p) servicii externe - persoane juridice sau fizice din afara
ntreprinderii/unitii, abilitate s presteze servicii de protecie i prevenire n
domeniul securitii i sntii n munc, conform legii;
q) accident uor - eveniment care are drept consecin leziuni superficiale
care necesit numai acordarea primelor ngrijiri medicale i a antrenat
incapacitate de munc cu o durat mai mic de 3 zile;
r) boal legat de profesiune - boala cu determinare multifactorial, la care
unii factori determinani sunt de natur profesional.

CAPITOLUL IIIObligaiile angajatorilor

SECIUNEA 1Obligaii generale ale angajatorilor


Comentarii expert (1)

Art. 6. - Jurispruden (4)


(1) Angajatorul are obligaia de a asigura securitatea i sntatea lucrtorilor
n toate aspectele legate de munc.
Aciuni respinse (1), Jurispruden (2), Reviste (1)

(2) n cazul n care un angajator apeleaz la servicii externe, acesta nu este


exonerat de responsabilitile sale n acest domeniu.
(3) Obligaiile lucrtorilor n domeniul securitii i sntii n munc nu
aduc atingere principiului responsabilitii angajatorului.
Aciuni respinse (1), Jurispruden (8)

Art. 7. - Jurispruden (4)

(1) n cadrul responsabilitilor sale, angajatorul are obligaia s ia msurile


necesare pentru:
Jurispruden (2)

a) asigurarea securitii i protecia sntii lucrtorilor;


Jurispruden (4)
b) prevenirea riscurilor profesionale;
c) informarea i instruirea lucrtorilor;
d) asigurarea cadrului organizatoric i a mijloacelor necesare securitii i
sntii n munc.
Jurispruden (2)

(2) Angajatorul are obligaia s urmreasc adaptarea msurilor prevzute la


alin. (1), innd seama de modificarea condiiilor, i pentru mbuntirea
situaiilor existente.
Jurispruden (1)

(3) Angajatorul are obligaia s implementeze msurile prevzute la alin. (1)


i (2) pe baza urmtoarelor principii generale de prevenire:
a) evitarea riscurilor;
b) evaluarea riscurilor care nu pot fi evitate;
Jurispruden (2)

c) combaterea riscurilor la surs;


d) adaptarea muncii la om, n special n ceea ce privete proiectarea
posturilor de munc, alegerea echipamentelor de munc, a metodelor de
munc i de producie, n vederea reducerii monotoniei muncii, a muncii cu
ritm predeterminat i a diminurii efectelor acestora asupra sntii;
e) adaptarea la progresul tehnic;
f) nlocuirea a ceea ce este periculos cu ceea ce nu este periculos sau cu
ceea ce este mai puin periculos;
g) dezvoltarea unei politici de prevenire coerente care s cuprind
tehnologiile, organizarea muncii, condiiile de munc, relaiile sociale i
influena factorilor din mediul de munc;
h) adoptarea, n mod prioritar, a msurilor de protecie colectiv fa de
msurile de protecie individual;
i) furnizarea de instruciuni corespunztoare lucrtorilor.
(4) Fr a aduce atingere altor prevederi ale prezentei legi, innd seama de
natura activitilor din ntreprindere i/sau unitate, angajatorul are obligaia:
Jurispruden (1)
a) s evalueze riscurile pentru securitatea i sntatea lucrtorilor, inclusiv
la alegerea echipamentelor de munc, a substanelor sau preparatelor
chimice utilizate i la amenajarea locurilor de munc;
Jurispruden (3)

b) ca, ulterior evalurii prevzute la lit. a) i dac este necesar, msurile de


prevenire, precum i metodele de lucru i de producie aplicate de ctre
angajator s asigure mbuntirea nivelului securitii i al proteciei
sntii lucrtorilor i s fie integrate n ansamblul activitilor ntreprinderii
i/sau unitii respective i la toate nivelurile ierarhice;
Jurispruden (1)

c) s ia n considerare capacitile lucrtorului n ceea ce privete securitatea


i sntatea n munc, atunci cnd i ncredineaz sarcini;

d) s asigure ca planificarea i introducerea de noi tehnologii s fac obiectul


consultrilor cu lucrtorii i/sau reprezentanii acestora n ceea ce privete
consecinele asupra securitii i sntii lucrtorilor, determinate de
alegerea echipamentelor, de condiiile i mediul de munc;
e) s ia msurile corespunztoare pentru ca, n zonele cu risc ridicat i
specific, accesul s fie permis numai lucrtorilor care au primit i i-au nsuit
instruciunile adecvate.
Jurispruden (4)

(5) Fr a aduce atingere altor prevederi ale prezentei legi, atunci cnd n
acelai loc de munc i desfoar activitatea lucrtori din mai multe
ntreprinderi i/sau uniti, angajatorii acestora au urmtoarele obligaii:
Reviste (2)

a) s coopereze n vederea implementrii prevederilor privind securitatea,


sntatea i igiena n munc, lund n considerare natura activitilor;
Jurispruden (1)

b) s i coordoneze aciunile n vederea proteciei lucrtorilor i prevenirii


riscurilor profesionale, lund n considerare natura activitilor;
Jurispruden (1)

c) s se informeze reciproc despre riscurile profesionale;


d) s informeze lucrtorii i/sau reprezentanii acestora despre riscurile
profesionale.
Jurispruden (1)

(6) Msurile privind securitatea, sntatea i igiena n munc nu trebuie s


comporte n nicio situaie obligaii financiare pentru lucrtori.
Jurispruden (1)

SECIUNEA a 2-aServicii de prevenire i protecie


Puneri n aplicare (3)

Art. 8. - Jurispruden (2)


(1) Fr a aduce atingere obligaiilor prevzute la art. 6 i 7, angajatorul
desemneaz unul sau mai muli lucrtori pentru a se ocupa de activitile de
protecie i de activitile de prevenire a riscurilor profesionale din
ntreprindere i/sau unitate, denumii n continuare lucrtori desemnai.
Jurispruden (2)

(2) Lucrtorii desemnai nu trebuie s fie prejudiciai ca urmare a activitii


lor de protecie i a celei de prevenire a riscurilor profesionale.
(3) Lucrtorii desemnai trebuie s dispun de timpul necesar pentru a-i
putea ndeplini obligaiile ce le revin prin prezenta lege.
Jurispruden (1)

(4) Dac n ntreprindere i/sau unitate nu se pot organiza activitile de


prevenire i cele de protecie din lipsa personalului competent, angajatorul
trebuie s recurg la servicii externe.
Jurispruden (1)

(5) n cazul n care angajatorul apeleaz la serviciile externe prevzute la


alin. (4), acestea trebuie s fie informate de ctre angajator asupra factorilor
cunoscui c au efecte sau sunt susceptibili de a avea efecte asupra
securitii i sntii lucrtorilor i trebuie s aib acces la informaiile
prevzute la art. 16 alin. (2).
(6) Lucrtorii desemnai trebuie s aib, n principal, atribuii privind
securitatea i sntatea n munc i, cel mult, atribuii complementare.
Art. 9.
(1) n toate cazurile, pentru a se ocupa de organizarea activitilor de
prevenire i a celor de protecie, innd seama de mrimea ntreprinderii
i/sau unitii i/sau de riscurile la care sunt expui lucrtorii, precum i de
distribuia acestora n cadrul ntreprinderii i/sau unitii, se impune ca:

a) lucrtorii desemnai s aib capacitatea necesar i s dispun de


mijloacele adecvate;
b) serviciile externe s aib aptitudinile necesare i s dispun de mijloace
personale i profesionale adecvate;
Jurispruden (1)

c) lucrtorii desemnai i serviciile externe s fie n numr suficient.


(2) Prevenirea riscurilor, precum i protecia sntii i securitatea
lucrtorilor trebuie s fie asigurate de unul sau mai muli lucrtori, de un
serviciu ori de servicii distincte din interiorul sau din exteriorul ntreprinderii
i/sau unitii.
(3) Lucrtorul/lucrtorii i/sau serviciul/serviciile prevzute la alin. (2) trebuie
s colaboreze ntre ei ori de cte ori este necesar.
(4) n cazul microntreprinderilor i al ntreprinderilor mici, n care se
desfoar activiti fr riscuri deosebite, angajatorul i poate asuma
atribuiile din domeniul securitii i sntii n munc pentru realizarea
msurilor prevzute de prezenta lege, dac are capacitatea necesar n
domeniu.
(5) Ministerul Muncii, Solidaritii Sociale i Familiei stabilete prin norme
metodologice de aplicare a prevederilor prezentei legi capacitile i
aptitudinile necesare, precum i numrul considerat suficient, prevzute la
alin. (1) i (4).
Jurispruden (1)
SECIUNEA a 3-aPrimul ajutor, stingerea incendiilor, evacuarea
lucrtorilor,
pericol grav i iminent
Puneri n aplicare (1)

Art. 10.
(1) Angajatorul are urmtoarele obligaii:
a) s ia msurile necesare pentru acordarea primului ajutor, stingerea
incendiilor i evacuarea lucrtorilor, adaptate naturii activitilor i mrimii
ntreprinderii i/sau unitii, innd seama de alte persoane prezente;
Jurispruden (1)

b) s stabileasc legturile necesare cu serviciile specializate, ndeosebi n


ceea ce privete primul ajutor, serviciul medical de urgen, salvare i
pompieri.
Reviste (1)

(2) Pentru aplicarea prevederilor alin. (1), angajatorul trebuie s desemneze


lucrtorii care aplic msurile de prim ajutor, de stingere a incendiilor i de
evacuare a lucrtorilor.
(3) Numrul lucrtorilor menionai la alin. (2), instruirea lor i echipamentul
pus la dispoziia acestora trebuie s fie adecvate mrimii i/sau riscurilor
specifice ntreprinderii i/sau unitii.

Art. 11.
(1) Angajatorul are urmtoarele obligaii:
a) s informeze, ct mai curnd posibil, toi lucrtorii care sunt sau pot fi
expui unui pericol grav i iminent despre riscurile implicate de acest pericol,
precum i despre msurile luate ori care trebuie s fie luate pentru protecia
lor;
b) s ia msuri i s furnize instruciuni pentru a da lucrtorilor posibilitatea
s opreasc lucrul i/sau s prseasc imediat locul de munc i s se
ndrepte spre o zon sigur, n caz de pericol grav i iminent;
c) s nu impun lucrtorilor reluarea lucrului n situaia n care nc exist un
pericol grav i iminent, n afara cazurilor excepionale i pentru motive
justificate.
Jurispruden (1)
(2) Lucrtorii care, n cazul unui pericol grav i iminent, prsesc locul de
munc i/sau o zon periculoas nu trebuie s fie prejudiciai i trebuie s fie
protejai mpotriva oricror consecine negative i nejustificate pentru
acetia.
(3) Angajatorul trebuie s se asigure c, n cazul unui pericol grav i iminent
pentru propria securitate sau a altor persoane, atunci cnd eful ierarhic
imediat superior nu poate fi contactat, toi lucrtorii sunt api s aplice
msurile corespunztoare, n conformitate cu cunotinele lor i cu mijloacele
tehnice de care dispun, pentru a evita consecinele unui astfel de pericol.
(4) Lucrtorii nu trebuie s fie prejudiciai pentru cazurile prevzute la alin.
(3), cu excepia situaiilor n care acetia acioneaz imprudent sau dau
dovad de neglijen grav.

SECIUNEA a 4-aAlte obligaii ale angajatorilor

Art. 12.
(1) Angajatorul are urmtoarele obligaii:
a) s realizeze i s fie n posesia unei evaluri a riscurilor pentru securitatea
i sntatea n munc, inclusiv pentru acele grupuri sensibile la riscuri
specifice;
Jurispruden (1)

b) s decid asupra msurilor de protecie care trebuie luate i, dup caz,


asupra echipamentului de protecie care trebuie utilizat;
Jurispruden (1)

c) s in evidena accidentelor de munc ce au ca urmare o incapacitate de


munc mai mare de 3 zile de lucru, a accidentelor uoare, a bolilor
profesionale, a incidentelor periculoase, precum i a accidentelor de munc,
astfel cum sunt definite la art. 5 lit. g);
d) s elaboreze pentru autoritile competente i n conformitate cu
reglementrile legale rapoarte privind accidentele de munc suferite de
lucrtorii si.
(2) Prin ordin al ministrului muncii, solidaritii sociale i familiei, n funcie
de natura activitilor i de mrimea ntreprinderilor, se vor stabili obligaiile
ce revin diferitelor categorii de ntreprinderi cu privire la ntocmirea
documentelor prevzute la alin. (1).

Art. 13. - Jurispruden (16), Reviste (1)


n vederea asigurrii condiiilor de securitate i sntate n munc i pentru
prevenirea accidentelor de munc i a bolilor profesionale, angajatorii au
urmtoarele obligaii:
a) s adopte, din faza de cercetare, proiectare i execuie a construciilor, a
echipamentelor de munc, precum i de elaborare a tehnologiilor de
fabricaie, soluii conforme prevederilor legale n vigoare privind securitatea
i sntatea n munc, prin a cror aplicare s fie eliminate sau diminuate
riscurile de accidentare i de mbolnvire profesional a lucrtorilor;
Jurispruden (6)

b) s ntocmeasc un plan de prevenire i protecie compus din msuri


tehnice, sanitare, organizatorice i de alt natur, bazat pe evaluarea
riscurilor, pe care s l aplice corespunztor condiiilor de munc specifice
unitii;
Jurispruden (2)

c) s obin autorizaia de funcionare din punctul de vedere al securitii i


sntii n munc, nainte de nceperea oricrei activiti, conform
prevederilor legale;
Puneri n aplicare (2), Proceduri (1)

d) s stabileasc pentru lucrtori, prin fia postului, atribuiile i rspunderile


ce le revin n domeniul securitii i sntii n munc, corespunztor
funciilor exercitate;
Jurispruden (1)

e) s elaboreze instruciuni proprii, n spiritul prezentei legi, pentru


completarea i/sau aplicarea reglementrilor de securitate i sntate n
munc, innd seama de particularitile activitilor i ale locurilor de munc
aflate n responsabilitatea lor;
Jurispruden (5), Reviste (1)

f) s asigure i s controleze cunoaterea i aplicarea de ctre toi lucrtorii


a msurilor prevzute n planul de prevenire i de protecie stabilit, precum i
a prevederilor legale n domeniul securitii i sntii n munc, prin
lucrtorii desemnai, prin propria competen sau prin servicii externe;
Aciuni respinse (1), Jurispruden (4)
g) s ia msuri pentru asigurarea de materiale necesare informrii i instruirii
lucrtorilor, cum ar fi afie, pliante, filme i diafilme cu privire la securitatea
i sntatea n munc;
Jurispruden (1)

h) s asigure informarea fiecrei persoane, anterior angajrii n munc,


asupra riscurilor la care aceasta este expus la locul de munc, precum i
asupra msurilor de prevenire i de protecie necesare;
i) s ia msuri pentru autorizarea exercitrii meseriilor i a profesiilor
prevzute de legislaia specific;

j) s angajeze numai persoane care, n urma examenului medical i, dup


caz, a testrii psihologice a aptitudinilor, corespund sarcinii de munc pe care
urmeaz s o execute i s asigure controlul medical periodic i, dup caz,
controlul psihologic periodic, ulterior angajrii;
Aciuni respinse (1), Jurispruden (2)

k) s in evidena zonelor cu risc ridicat i specific prevzute la art. 7 alin.


(4) lit. e);
Puneri n aplicare (1)

l) s asigure funcionarea permanent i corect a sistemelor i dispozitivelor


de protecie, a aparaturii de msur i control, precum i a instalaiilor de
captare, reinere i neutralizare a substanelor nocive degajate n
desfurarea proceselor tehnologice;
Jurispruden (2)

m) s prezinte documentele i s dea relaiile solicitate de inspectorii de


munc n timpul controlului sau al efecturii cercetrii evenimentelor;
Jurispruden (4)

n) s asigure realizarea msurilor dispuse de inspectorii de munc cu prilejul


vizitelor de control i al cercetrii evenimentelor;
Jurispruden (1)

o) s desemneze, la solicitarea inspectorului de munc, lucrtorii care s


participe la efectuarea controlului sau la cercetarea evenimentelor;
p) s nu modifice starea de fapt rezultat din producerea unui accident
mortal sau colectiv, n afar de cazurile n care meninerea acestei stri ar
genera alte accidente ori ar periclita viaa accidentailor i a altor persoane;
Jurispruden (1)

q) s asigure echipamente de munc fr pericol pentru securitatea i


sntatea lucrtorilor;
r) s asigure echipamente individuale de protecie;
Jurispruden (3)

s) s acorde obligatoriu echipament individual de protecie nou, n cazul


degradrii sau al pierderii calitilor de protecie.

Art. 14. - Jurispruden (1)


Alimentaia de protecie se acord n mod obligatoriu i gratuit de ctre
angajatori persoanelor care lucreaz n condiii de munc ce impun acest
lucru i se stabilete prin contractul colectiv de munc i/sau contractul
individual de munc.

Art. 15.
(1) Materialele igienico-sanitare se acord n mod obligatoriu i gratuit de
ctre angajatori.
(2) Categoriile de materiale igienico-sanitare, precum i locurile de munc ce
impun acordarea acestora se stabilesc prin contractul colectiv de munc
i/sau contractul individual de munc.

SECIUNEA a 5-aInformarea lucrtorilor


Puneri n aplicare (1)

Art. 16.
(1) innd seama de mrimea ntreprinderii i/sau a unitii, angajatorul
trebuie s ia msuri corespunztoare, astfel nct lucrtorii i/sau
reprezentanii acestora s primeasc, n conformitate cu prevederile legale,
toate informaiile necesare privind:
Reviste (1)

a) riscurile pentru securitate i sntate n munc, precum i msurile i


activitile de prevenire i protecie att la nivelul ntreprinderii i/sau
unitii, n general, ct i la nivelul fiecrui post de lucru i/sau fiecrei
funcii;
Jurispruden (1)

b) msurile luate n conformitate cu prevederile art. 10 alin. (2) i (3).


(2) Angajatorul trebuie s ia msuri corespunztoare astfel nct angajatorii
lucrtorilor din orice ntreprindere i/sau unitate exterioar, care desfoar
activiti n ntreprinderea i/sau n unitatea sa, s primeasc informaii
adecvate privind aspectele la care s-a fcut referire la alin. (1), care privesc
aceti lucrtori.

Art. 17.
Angajatorul trebuie s ia msuri corespunztoare pentru ca lucrtorii
desemnai sau reprezentanii lucrtorilor, cu rspunderi specifice n domeniul
securitii i sntii lucrtorilor, n vederea ndeplinirii atribuiilor i n
conformitate cu prevederile prezentei legi, s aib acces la:
a) evaluarea riscurilor i msurile de protecie, prevzute la art. 12 alin.
(1) lit. a) i b);
b) evidena i rapoartele prevzute la art. 12 alin. (1) lit. c) i d);
c) informaii privind msurile din domeniul securitii i sntii n munc,
precum i informaii provenind de la instituiile de control i autoritile
competente n domeniu.

SECIUNEA a 6-aConsultarea i participarea lucrtorilor

Art. 18.
(1) Angajatorii consult lucrtorii i/sau reprezentanii lor i permit
participarea acestora la discutarea tuturor problemelor referitoare la
securitatea i sntatea n munc.
(2) Aplicarea prevederilor alin. (1) implic:
a) consultarea lucrtorilor;
b) dreptul lucrtorilor i/sau reprezentanilor lor s fac propuneri;
c) participarea echilibrat.
(3) Lucrtorii i/sau reprezentanii lucrtorilor definii la art. 5 lit. d) iau parte
n mod echilibrat sau sunt consultai n prealabil i n timp util de ctre
angajator cu privire la:
a) orice msur care ar afecta semnificativ securitatea i sntatea n
munc;
b) desemnarea lucrtorilor la care s-a fcut referire la art. 8 alin. (1) i la art.
10 alin. (2), precum i cu privire la activitile la care s-a fcut referire la art.
8 alin. (1);
c) informaiile la care s-a fcut referire n art. 12 alin. (1), art. 16 i 17;
d) recurgerea, dup caz, la servicii externe, conform art. 8 alin. (4);
e) organizarea i planificarea instruirii prevzute la art. 20 i 21.
(4) Reprezentanii lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul securitii
i sntii lucrtorilor au dreptul s solicite angajatorului s ia msuri
corespunztoare i s prezinte propuneri n acest sens, n scopul diminurii
riscurilor pentru lucrtori i/sau al eliminrii surselor de pericol.
(5) Reprezentanii lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul securitii
i sntii lucrtorilor sau lucrtorii nu pot fi prejudiciai din cauza
activitilor la care s-a fcut referire n alin. (1)-(3).
(6) Angajatorul trebuie s acorde reprezentanilor lucrtorilor cu rspunderi
specifice n domeniul securitii i sntii lucrtorilor un timp adecvat, fr
diminuarea drepturilor salariale, i s le furnizeze mijloacele necesare pentru
a-i putea exercita drepturile i atribuiile care decurg din prezenta lege.
(7) Reprezentanii lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul securitii
i sntii lucrtorilor i/sau lucrtorii au dreptul s apeleze la autoritile
competente, n cazul n care consider c msurile adoptate i mijloacele
utilizate de ctre angajator nu sunt suficiente pentru asigurarea securitii i
sntii n munc.
(8) Reprezentanilor lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul
securitii i sntii lucrtorilor trebuie s li se acorde posibilitatea de a-i
prezenta observaiile inspectorilor de munc i inspectorilor sanitari, n
timpul vizitelor de control.

Art. 19. - Puneri n aplicare (1), Jurispruden (1), Modele (1)


n vederea realizrii prevederilor art. 16, 17 i ale art. 18 alin. (1), la nivelul
angajatorului se nfiineaz, se organizeaz i funcioneaz comitete de
securitate i sntate n munc.

SECIUNEA a 7-aInstruirea lucrtorilor


Puneri n aplicare (2)

Art. 20. - Derogri (1), Jurispruden (1), Reviste (1), Comentarii expert (1)
(1) Angajatorul trebuie s asigure condiii pentru ca fiecare lucrtor s
primeasc o instruire suficient i adecvat n domeniul securitii i sntii
n munc, n special sub form de informaii i instruciuni de lucru, specifice
locului de munc i postului su:
Aciuni respinse (1), Jurispruden (4), Reviste (1)

a) la angajare;
Jurispruden (2)

b) la schimbarea locului de munc sau la transfer;


Jurispruden (1)

c) la introducerea unui nou echipament de munc sau a unor modificri ale


echipamentului existent;
Jurispruden (1)

d) la introducerea oricrei noi tehnologii sau proceduri de lucru;


e) la executarea unor lucrri speciale.
Jurispruden (1)

(2) Instruirea prevzut la alin. (1) trebuie s fie:


Aciuni respinse (1), Jurispruden (3), Reviste (1)

a) adaptat evoluiei riscurilor sau apariiei unor noi riscuri;


b) periodic i ori de cte ori este necesar.
Jurispruden (2)

(3) Angajatorul se va asigura c lucrtorii din ntreprinderi i/sau uniti din


exterior, care desfoar activiti n ntreprinderea i/sau unitatea proprie,
au primit instruciuni adecvate referitoare la riscurile legate de securitate i
sntate n munc, pe durata desfurrii activitilor.
Jurispruden (1)
(4) Reprezentanii lucrtorilor cu rspunderi specifice n domeniul securitii
i sntii n munc au dreptul la instruire corespunztoare.

Art. 21. - Reviste (1)


(1) Instruirea prevzut la art. 20 alin. (1), (2) i (4) nu poate fi realizat pe
cheltuiala lucrtorilor i/sau a reprezentanilor acestora.
Reviste (1)

(2) Instruirea prevzut la art. 20 alin. (1) i (2) trebuie s se realizeze n


timpul programului de lucru.
Jurispruden (1), Reviste (1)

(3) Instruirea prevzut la art. 20 alin. (4) trebuie s se efectueze n timpul


programului de lucru, fie n interiorul, fie n afara ntreprinderii i/sau unitii.

CAPITOLUL IVObligaiile lucrtorilor

Art. 22. - Jurispruden (10), Reviste (2)


Fiecare lucrtor trebuie s i desfoare activitatea, n conformitate cu
pregtirea i instruirea sa, precum i cu instruciunile primite din partea
angajatorului, astfel nct s nu expun la pericol de accidentare sau
mbolnvire profesional att propria persoan, ct i alte persoane care pot
fi afectate de aciunile sau omisiunile sale n timpul procesului de munc.

Art. 23. - Jurispruden (4)


(1) n mod deosebit, n scopul realizrii obiectivelor prevzute la art. 22,
lucrtorii au urmtoarele obligaii:
Jurispruden (1)

a) s utilizeze corect mainile, aparatura, uneltele, substanele periculoase,


echipamentele de transport i alte mijloace de producie;
b) s utilizeze corect echipamentul individual de protecie acordat i, dup
utilizare, s l napoieze sau s l pun la locul destinat pentru pstrare;
Jurispruden (1)

c) s nu procedeze la scoaterea din funciune, la modificarea, schimbarea


sau nlturarea arbitrar a dispozitivelor de securitate proprii, n special ale
mainilor, aparaturii, uneltelor, instalaiilor tehnice i cldirilor, i s utilizeze
corect aceste dispozitive;
d) s comunice imediat angajatorului i/sau lucrtorilor desemnai orice
situaie de munc despre care au motive ntemeiate s o considere un
pericol pentru securitatea i sntatea lucrtorilor, precum i orice deficien
a sistemelor de protecie;
e) s aduc la cunotin conductorului locului de munc i/sau
angajatorului accidentele suferite de propria persoan;
f) s coopereze cu angajatorul i/sau cu lucrtorii desemnai, att timp ct
este necesar, pentru a face posibil realizarea oricror msuri sau cerine
dispuse de ctre inspectorii de munc i inspectorii sanitari, pentru protecia
sntii i securitii lucrtorilor;
g) s coopereze, att timp ct este necesar, cu angajatorul i/sau cu
lucrtorii desemnai, pentru a permite angajatorului s se asigure c mediul
de munc i condiiile de lucru sunt sigure i fr riscuri pentru securitate i
sntate, n domeniul su de activitate;
h) s i nsueasc i s respecte prevederile legislaiei din domeniul
securitii i sntii n munc i msurile de aplicare a acestora;
i) s dea relaiile solicitate de ctre inspectorii de munc i inspectorii
sanitari.
(2) Obligaiile prevzute la alin. (1) se aplic, dup caz, i celorlali
participani la procesul de munc, potrivit activitilor pe care acetia le
desfoar.

Legea 307/2006
privind apararea impotriva incendiilor
Legea 307/2006
privind apararea impotriva incendiilor
Legea 307/2006
privind apararea impotriva incendiilor
Legea 307/2006
privind apararea impotriva incendiilor
Apararea
In
La
Detinatorii
(4)
(5)
Primarul
Consiliul
Prefectul
(1)
(2)
(3)
Ministerele
f)
Administratorul
g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)
p)
q)
r)
Persoanele
Utilizatorul
b)
c)
d)
e)
Fiecare
a) schema
plan
raport
analizeaza,
asigura
informeaza
sa
operatiuni
prevede
dispune
hotaraste,
stabilesc,
incendiu
mijloace
instituie
desemneaza
asigura
aproba
analizeaza
prevede
coordoneaza
instituie,
indeplineste
elaboreaza,
indruma,
organizeaza
sa
cazurile
aviz
cauza
organizare
pericol
prevenirea
utilizator
scenariu
emite
infiinteaza,
cuprinde
comunica
asigura,
sprijina
emit/modifica,
stabilesc,
indeplinesc
incheierea
stingere
analizeaza
sa
Apararea
Coordonarea,
Inspectoratele
Managementul
Planurile
Metodologia
Prefectii,
Persoana
In
Organizarea
Autoritatile
Consiliile
Numirea
Neindeplinirea
Persoanele
Ministerul
Inspectoratul
Cheltuielile
asigure
indeplineasca
accepte
stabileasca,
solicite
permita
cunoasca
aduca
respecte
elaboreze
verifice
permita,
asigure
stabileasca
informeze
intretina
nu
utilizeze
asigure
sensul
caz
cazul
de
de
salariat
efectueze
de
hotarari,
aare
are
impotriva
local
judetean/Consiliul
incadrarea
planul
imobile
conditiile
analiza
schema
de
cu
iminent
elaborarea
controlul
securitate
includerea,
respectarea
realizarea
dotarea
verificarea
incendiului
distinct,
organizatoric,
si
prin
pe
de
reguli
fizice
fizice,
si
de
la
interventie
tehnice
-in
asi
anual
are
impreuna
controleaza
in
incendiilor
-pe
in
intocmirea
constituirea,
utilizarea,
si
urmatoarele
de
prezentei
incendiu,
care
identificarea
si
riscurile
ardere
primarul
urmatoarele
impotriva
masurile
aproba
neconditionat
alimentarea
anual
incendiilor
daca
si
rapoartele
utilizatorii
semestrial
persoana
alocale
pregatirea
de
normele
regulile
baza
cunostinta
oricaror
forta
celelalte
in
la
si
anual
conditiile
pe
substantele
Administratiei
securitate
orice
care
fizice
si
conditiile
schimbarea
seful
are
orice
sa
baza
interventiei
instructiunile
administratiei
are,
urmatoarele
mijloacele
organizarea
activitatile
curente
solutioneaza
indata
lunga
de
analiza
actiunilor
sau
sa
solicitare,
si
conditiile
de
propunerea
indata,
unitatea
General
prin
sa
gestioneaza
baza
executa,
si
controlul
in
observa
cu
obtina
pentru
puna
asociatiile
cu
si
serviciilor
de
modificari
salariatii
urmatoarele
corespunzatoare
sa
indata,
situatiilor
orice
foloseasca,
programelor
potrivit
anuntul
majora
capacitatea
de
analiza
juridice
elaborare
masuri
respecte
respectarii
pentru
acoperire
la
incendiilor
dispozitii
autointretinuta,
alte
dotarea
conditiile
si
conducatorul
spatii
la
bugetul
serviciului
metodologiei
in
si
alte
avizul
serviciului
si
riscurile
planului
incendiu
transmita
dispozitii
indeplinirii
teritoriale
in
cu
durata
si
criteriilor
general
locul
stabilite
aparare
-acte
strategiei
operatorii
inspectoratului
de
legi,
-orice
incendiu
mentinerea
organe
verificarea,
fizica
bugetul
juridice
asociatiile
produse
incendiilor
in
sisuma
si
intocmite
prin
legii,
documentul
si
atributii
masurile
de
planurile
la
alte
avizele
administratorului,
obligatii
-Inspectoratul
legii,
situatii
material
atributii
sa
conform
obligatii
pentru
elaboreaza
cu
obligatii
aparare
de
acoperire
periculoase,
mod
actualizarea
un
si
prin
de
analizeaza
totalitatea
amenajate
ori
antrenarea
avute
legii,
de
participarea
accesul
determinate
din
incendiu
de
si
specifice
legii,
in
de
Inspectoratului
accesul
constructii
utilizarea
termenii
permanenta
cunosc
raspund,
de
numai
obligatii
cuevaluarea
persoana
General
apa
primarului,
propriu
masurile
familiale
orice
-capital
atributii
petitiile
de
sau
incendiu
si
colaborare
neautorizate
baze
acordarea
acoperire
si
aparare
afactorilor
teritoriale
publice
de
caz
masuri
transmitere
al
legii,
interventiile
impotriva
incendiu
ale
-infiintarea
in
functie
serviciul
masurilor
de
munca,
orice
gratuit
mijloacele
obligatii
propriu
constituie
sunt
riscurilor
catre
Internelor
voluntar
scrise,
la
structura-cadru
de
situatia
urgenta
-aparare
nationale
de
executarea
si
Situatii
ala
municipiului
aparare
economici
prevazute
din
cate
analiza
juridica
scopul
masurilor
prevazute
actul
impotriva
de
documentul
si
prevazute
comandantul
administratiei
institutiei,
familiale
de
aparare
elaborate
principale:
paduri,
autospecialelor
mijloc,
art.
principale:
de
in
autorizatiile
fortelor
reprezinta
mijloace
urgenta
intretinerea
dispozitie,
dezvoltare,
performanta
urgenta
si
serviciilor
acare
cu
financiar
aferente
obligate
-mijloc,
sumele
aparare
si
corelate
operativ
resursele
actiunilor
strategii,
incendiu
transportatorii,
al
organizare,
potrivit
corespunzator
principale:
organele
cetatenilor
stare
respectarea
atributiilor
prevazute
obligatorii
riscurilor
apei,
date
serviciului
ori
respecta
impotriva
documentul
locale
centrale
de
trebuie
scoaterea
sau
la
a12
are
responsabilitatile
planurilor
instalatiile,
General,
riscurilor
ori
urmatoarele
expresiile
privire
emis,
fondurile
la
de
Municipiului
as-a
care
asistentei
creata
de
cadrului
voluntare,
aimpotriva
din
determinate
principale:
de
cu
si
pentru
se
de
incendiilor
dispozitie
impotriva
aparare
de
este
riscurilor,
riscurilor
-ce
alin.
unor
oconcursuri
interventiei
temporara
plantatii,
de
isi
inspectoratul
impotriva
obligatia
persoanele
si
tehnice
incendii,
privind,
de
documentul
procedurile
acoperire
inspectoratului
urgenta
voluntar
apentru
General,
facut
de
desfasoara
conducatorului
avizul
Urgenta,
judetene
care
activitate
urgenta,
stabilite
controalelor
care
de
incendiilor,
unitatea
aparare
tehnice
de
inspectoratul
necesare
foloseste
asigura
concura
fara
impotriva
dupa
materialelor
activitatii
sa
aparare
in
exercita
legii,
instalatii,
cu
ansamblul
de
sa
nevoie,
functionare
organizarea
intocmit
desfasurarea
Bucuresti
-norme,
lege
financiare
de
la
si
(2),
instructiunile
cuprinderea
centre
lege
si
de
Inspectoratul
lege
de
lege.
se
interventiei
care
ansamblul
baza
respecte
ade
in
si
pentru
incendiilor
nivelul
acorde
desfasoara
publice
in
de
informare
celelalte
desfasoara
organizarea
specifice
cu
de
impotriva
tehnic
acordul
necesare
de
normelor
referitoare
repararea
urgenta
specialitate
cumularea
planului
tehnice
limitare
stingerea
de
actualizeaza
inspectoratului,
caz,
care
repunerea
impiedicare
utilajele,
securitate
domeniul
incendiilor
cu
lege
de
potrivit
in
problema
domeniul
privind
fortelor
aferent
voluntar,
incendiilor
incendiu
obligatii
culturi
sa
pentru
persoanele
rea-credinta,
dezvoltare
urgenta
in
cu
impotriva
de
pentru
interventie
-aplicarea
norme
prin
au
la
incendiilor
distribuitorii
administrativ-teritoriala,
si
denumit
de
alegii,
impotriva
la
aparare
interventie
Bucuresti
de
principal,
capacitatea
pentru
juridice
atributiile
sisteme,
avizul
reglementari
stabilirea
un
in
anunte
fara
dreptului
domeniul
serviciilor
riscurilor
are
propunerea
necesare
al
serviciilor
echipamente
incendiilor,
descrie
personal
de
aparare
constituirea
care
fost
initierea
privind
ajutor,
despre
incendii
sau
si
specifice
centrale
si
interes
integrat
caz
reglementarile
formare
ale
avizele,
bun,
scris
municipiului
si
de
aorgane
despre
si
inspectoratul
natura
atrage
de
pentru
urmatoarele
si
masurilor
in
de
primarii
agricole,
unitatea
judetului
modul
aapararea
functionarea
normelor,
institutiei
control
si
apararea
incendiilor,
mijloacelor
chemate
activitatilor
in
si
cailor
activitati
pentru
din
masinile,
aal
realizate,
incendiilor
activitati
privat
cuprinde
desfasurarea
la
necesare
principale:
bugetului
de
inspectoratului,
lor
inspectiilor
factorilor
specialitate
asigurarea
controlul
din
din/in
intrerupere
General,
activitatii
apararii
impotriva
unitatea
si
analiza
reglementarilor
personalului
in
mijloacelor
inspectoratul
prin
reglementari
planurile
care
masurilor
si
cu
persoanelor
al
instalatii,
incendiilor
cand
pentru
calitativ
aizbucnirea
situatii
urbanistica
incendiu,
anual.
fizice
impotriva
incendiilor,
are
responsabilitatea
incendiu
apararea
si
dispune
riscurile
public,
de
si
in
se
continuare
atestat
de
incendiului,
sa
se
initierii
in
si
unitatea
apararii
de
proprietarului,
au
izbucnirea
orice
fara
riscurilor
schimbarea
centrale
si
de
autorizatiile
realizarea
activitatilor
si
de
conditiile
aplicarea
orice
hotaraste
serviciul
pentru
domeniul
degajarea
detin
in
primarului,
stabilesc
aplicarea
competenta,
aduse
stabileasca
asigura
situatii
tehnice
urmatoarele
folosinta
administrativ-teritoriala
functiune
asigura,
evaluare
serviciului
activitati
impotriva
urmatoarele
si
utilizatorii
miristi,
in
sau
aparare
tehnologice
impotriva
urgenta
organizare
acces,
urgenta
tehnico-organizatorice
economice
si
sau
statistica
cu
timp
impotriva
aparatura
riscurile
dotarile
motiv
sa
privind
domeniul
metode
cat
de
respectarii
care
local,
titlu,
Bucuresti,
ajutor
obligatii
de
in
national,
si
stabilite
acoperire
de
evolutia
incendiilor
juridice
bunurilor
pentru
tehnice
mijloc
serviciului
masuri
privind
municipiului
mijloace
parti
risc
echipamente,
in
de
asi
impotriva
la
prevazute
impotriva
proprietarului,
sa
urgenta,
concursurilor
la
incendiilor,
interventie;
eliminarea
proprii
de
conditiile
este
si
la
pe
aparare
procesului
amenajare
informare
de
care
si
propagarii
locale;
tehnice
prin
si
scop
domeniul
pentru
nivelul
concura
Inspectoratul
aprevenire
strategii
incendiu,
voluntar
masurilor
actiunilor
pasuni
cunostinta,
si
dupa
pentru
masuri
in
intemeiat,
prin
stingerea,
impotriva
constructiile
acestuia;
avoluntare
asupra
de
specialitate,
apararii
sumele
spatiu,
terenurilor,
profesionale
care
timpul
din
sistemelor
specifice,
mijloacele
dispozitii
aspecialitate
tehnice;
urgenta;
masurile
din
intocmita
pe
pentru
si
sa
incendiilor.
personalului
potentiale
rational
stingerea
serviciului
in
atributiile
interesul
cu
de
situatii
incendiilor
serviciile
produselor
oricarei
acorda
si
pentru
incendiu
componentele
obligatii
incendiilor;
temele
care
public
de
amenajare
pentru
al
principale:
activitatile
unui
de
acordurile
proceduri
autorizate
obligatii
cu
de
conventii
care
asigure
autoritatilor
functie
care
pentru
acaz,
acelasi
regulilor
din
tehnice
avizul
denumite
echipamentele,
consta,
urgenta
dispozitiile
factori
impotriva
situatii
proiectantului
unitatii
de
administrator,
aplicarea
incendiilor.
si
riscurilor
recunoastere,
de
incendiilor.
caracter
productie
bunurilor
la
legii,
care
sectoriale
adunarilor
necesare
de
detin,
efectelor
apararea
si
impotriva
apararii
de
incendiu
fanete,
asigura
adotarea
certificate
impotriva
le
Bucuresti,
incendiilor,
aparare
de
se
elaborarea
si
de
urgenta
utilaje,
lege,
initierea
optimizare
cu
respectarea
ajutor;
posibil,
autorul
si
incendiilor
de
apararea
si
teritoriului
generale
educatie
masuri
sub
serviciilor
urgenta
de
sau,
cu
de
dupa
ardere
masurilor
tehnice
ainscriu
corelarea
de
dintr-o
imobil
aparare
si
produce
ce
aprivat
General,
urgenta
si
cu
de
pentru
si
forte
precum
de
voluntar
aparare
se
asale
pentru
de
acu
pe
forte
care
de
din
tipuri
orice
in
pe
si
revin
al
secaz,
de
insi
sa
in
sial
sisi
sarcini
pierderi
regula,
aparate,
negative
necesare
incendiului,
judetean
unitate
datele
prin
altuia
timp,
permanent,
elaboreaza
continuare
Sistemului
planurilor
urgenta,
raspunde
semenilor
persoanele
operatiuni
demolarea
imobile,
incheiate
Consiliul
au
atributii
cadrului
teritoriul
aproba
inspectoratului;
vederea
serviciilor
teritoriului,
voluntar,
administrativ-teritoriale,
sau
instalatiile
care
anuntare,
si
cercurilor
aparare
completarea
autospeciale
antiincendiu
comunitatii
dupa
aunitatii
serviciile
de
centrale
inspectorat;
legalitatii
asigura
principale:
privind
identificarea,
caracteristicile
activitatile
masurilor
asigure
incendiilor,
salariatilor
urgenta
acestora
instruire
incendiilor
pentru
regulile
mijloace
conform
trebuie
conducatorul
impotriva
organizeaza
initial
orice
forma,
potrivit
unitatii
acesteia;
sistemelor
elaborarea
pregatirea
risc,
asigurare
transport
obligatia
aparare
urgenta
alutilizarea
ocaz,
le
titlu,
defectiune
identificand
sau
manifestarilor
al
esentiale
reprezinta,
aparare
de
emite;
organizatorice,
prin
regulamentul
administrativ-teritoriala,
in
sa
administrativ-teritoriale;
din
respectarea
interventie
apararea
impotriva
instructiunilor
judetean
privat,
si
organizarii,
de
dispozitive,
din
in
primarul
in
tehnic
precum
constructiei,
sau
legii;
ale
stabilirii
proprii,
proprii
Romaniei,
administrativ-teritoriale
precum
intre
contraventional
voluntare
General
alarmare,
si
in
sursa
de
administrator
colaboreze
incendiilor
incendiilor,
aflati
de
masurile
de
terenuri,
impotriva
unei
tehnologice
si
domeniul
inspectorate,
practic-aplicative
aflate
la
strategia
National
orice
vieti
in
prin
cu
bugetul
la
asa
locale.
ordin
stabileste
teritoriu,
prevazuta
au
declansarea
sau
de
acestora
domeniu;
interes
aacesteia,
profesionala
de
al
aparare
regulamentului
elevi
cercurilor
analiza
institutiei,
cailor
locurile
evaluarea
urgenta
salvare,
unitatea
care
personal
conditiilor
de
prezinte
populatiei;
parti,
impotriva
precum
substantelor
obligatia
municipiului
sau
alimentare
de
antrenament
constructii
interventie,
constatate
Inspectoratul
in
omenesti
le
tehnica
aimpotriva
moment;
si
sau
ain
metode,
si
stabileste
sau
al
fortelor,
al
incendiilor,
incendiilor
evenimentele-cheie
oricarui
Prietenii
aprindere,
pericol
desfasoara;
sunt
oricarui
operativa
aconditiilor
de
precum
mijloacele
constructii,
public;
apropiere
precum
nationala
ministrului
inzestrarii,
de
accesorii,
cu
Municipiului
publice;
contractelor
al
si
impotriva
apararii
personalului
de
incendiilor;
cu
conform
pentru
se
in
si
instalatiei,
voluntare,
politia
conform
de
resursele
precum
specifice
puse
administrativ-teritoriala
la
aparare
stat,
tehnice,
urgenta,
acces
si
apartinand
documentele
acoperire
Management
atestat,
municipiului
avizul
de
obligate
si
sa
sau
organizare
proprietar,
unitatea
oisi
asigura
ori
acestuia
sa
asigura
munca;
stingere
alin.
incendiilor
pentru
functionarea
sau
si
si/sau
procedee
controlul
durata
sau
la
elevi
cu
verifice
incendiu,
responsabilitatilor,
sau
incendiilor,
incendiilor
incendiu
prin
exercita
la
conlucreze
resursele
si
pompierilor;
precum
alta
de
antrenarea
siindeplinirea
si
Bucuresti,
locul
pentru
de
si
impotriva
mijlocul
apa,
penal,
General
la
si
dispozitie
au
(1)
materialelor
de
cuprinse
in
inspectoratelor.
si
care
celelalte
impotriva
legii;
materiale,
de
anormelor
conducatorul
sa
conform
precum
operative,
evacuare
de
incendiilor
cu
functionarii
instalatii
necesare
domeniului
administratiei
organizare
sa
echipamente
bugetul
situatie
Prietenii
gospodariile
de
pagube
masurile,
sa
pentru
salvarea
de
echipamentului,
unei
participarea
sa,
dificultate,
obligatia
mai
aparare
alimentare
afiind
de
si
se
pe
participe
ia
comunicatii
de
educatie
Bucuresti,
domeniului
precum
acordul
interventiei
nu
respectarea
riscurilor
participe,
Ministerul
si
producator
au
consecintele
si
de
riscurilor
atributiile
interventii,
si,
sa
masuri,
stabilesc
potrivit
antrepriza,
iar
pe
si
care
Bucuresti,
specialitate
al
necesare
mare
functionare
parti
primejduiasca,
mijloace
si
care
stat
acestuia
in
posibila
limitare
le
cu
informatiile
echipamentele
acestuia;
obligatorii
si
in
cazurile
Situatiilor
raza
entitati
care
incendiilor
in
care
materiale
Ministerului
instructiunilor
de
inspectorate.
au
in
tehnologice
pentru
incendiilor,
impotriva
pompierilor;
obligatiilor
domeniul
produse,
persoanelor
actualizeze
scris,
ocelor
cu
planurile
autoritatile
actiunile
sa
termen
la
si
Inspectoratului
utilizate
din
cu
de
si
la
aadministrator,
ilprivind
vigoare;
reprezinta
intelesul
lor
si
din
dupa
cu
legii,
unitatii
cuprinde
constituie
institutiei,
caracter
la
aprodus
baza
intervina
in
cetatenesti;
la
consiliile
caracterizeaza
de
functionare
pe
exercitiile
de
natura
sarcinilor,
4indeplinirii
Administratiei
necesare;
si
specifice
public
pentru
privind
cailor
constructie,
sau
acestor
pe
de
legal
adate
in
nivelul
dotarea
specifice;
conform
apa
ainterventie
conditiile
dupa
partile
aplicarea
ore;
de
proprie
protectie
baza
internelor
incendiu,
producerii
efectelor
cu
lucrarilor
dispozitivului
al
posibilitatile
orice
care
de
si
eliberarii
activitate;
pe
substante
importator,
avarie,
apararea
trebuie
lor
solicitate
de
si
in
incendiilor,
atributii
de
acestuia;
administrativ-teritoriale,
aprinderea,
suporta
care
constituite,
si
prevazut
de
ce
3specifice
ori
prin
Administratiei
sau
Urgenta.
verificarea
intregul
umanitar
si
administratiei
aplicarea
si
criteriilor
resursele
tipurile
caz
si
domeniu,
de
analiza
amploarea
masuri
imediat
ode
sunt
unitatilor
zile
furnizate
locale
administrator
nivelul
pericol
cu
dupa
moment;
privat
in
le
acces
bunurilor
initiativa
si
informeaza
reglementarilor
de
reprezinta;
mijloacelor,
informeaza
protectie
mijloace
necesita
al
acestuia;
specifice,
conducatorul
competenta
prezentei
deciziile
atributiilor
de
General;
revin
autospeciale
incendiilor
distrugere
zone
specifice
aplicatiile
comunicate
taierea/dezmembrarea
asi
lucratoare
pentru
cate
incendiilor.
obligate
acestora;
acestuia;
si
impotriva
cheltuielile
si
in
serviciului
caz;
incendiu;
si
se
ale
teritoriu
de
pentru
semnalate
al
si
in
ildupa
acestora,
de
riscurilor;
autospeciale
cu
si
sale,
domeniul
acestuia
necesare
sa
care
Internelor,
de
sau
emise
publica
din
metodele
ori
primul
diferentiaza
neprevazute
acoperire
de
unitatii
riscuri
administrativ-teritoriale
Ordonanta
de
sectoarelor
ori
si
incendiu.
mijloacele
si
onu
realizarea
de
specifice
competenta
siapar
proiectant;
conformitate
legi,
mijlocului
interventie
intensitatea
publice
carburanti,
prezenta
caz;
domeniului
pentru
informare
de
si
inspectoratul
se
sala
populatia
interventie
sau
tactice
metodelor
faptele
ingreuneze
legale
in
transport
sa
produse
si
de
al
Internelor,
incendiilor,
de
prezinta
prevada
asigurare
de
solicitarea
institutiei,
material
specifice,
si
voluntar
cazul
in
corelate
ocazionate
asigura
administrativ-teritoriale,
modificari
completeze
in
pentru
autoritatile
corespunzator
Romaniei,
de
pentru
apararii
Inspectoratul
adecvate
angajator
il
interventie
aMonitorul
la
vigoare
limitarea
destinate
si
de
conducatorul
riscurilor
riscurilor,
transmite
de
sistemelor
lor,
de
municipiului
lege,
nivel
la
iar
anularii
cu
la
publica,
de
cu
catre
stabilite
au
urgenta
organizata
interventie
lubrifianti
managementul
alin.
expres
Guvernului
alte
incendiului,
care
si
alte
de
aplicarea
in
care
cu
viata,
bunurile
sau
de
acu
organele
precum
impotriva
transport
mijloacelor
cu
precum
privire
urmatoarele
proprietar,
victimei,
procedeelor
in
care
central
securitatii
caz
termen
competenta;
ori
de
si
riscurile
care
in
urgenta
prevederile
incendii
administratiei
evenimente,
serviciile
si
(1),
dispun,
privire
sa
vederea
s-a
prevenirii,
Oficial
noi;
sa
care
avizelor
interventie
deplasarea
termen
ce
sa
bunurile
in
de
stingerea
General.
aprin
se
de
le
se
aprins,
pe
la
actele
se
incheie
trimita
si
proprii
si
prin
in
includ
de
de
decurg
aduca
utilizat
aproba
modul
aspre
din
cu
care
la
alte
cauza
laal3de
de
ce
ori
si
Art.
echipelor
probabila
posibile
publice
zile
incendiu;
prin
alte
acestora;
si
in
ala 1.unui
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
planificate,
Guvernului
reglementarilor
scopul
limitarii
pot
resursele
riscurilor
Inspectoratul
aprobare
hotarare
intocmesc
Romaniei,
le
mediul.
incendiului.
fortelor
reprezentantilor
pentru
obligatii:
transport,
respective
specialitate
Bucuresti,
48
incendiilor,
indeplinesc
inspectoratului
urgenta
anuntare,
masurile
mijloacele
precum
de
mijloace
obstructioneze
indicatoare
contract
organizate
din
utilizarea,
acestuia
asigurarii
producator
ori
institutiei,
autorizatiilor,
protectie,
reprezinta.
cunostinta
programele
comportare
de
ale
al
existenta
fisurse
lucratoare
ordin
utilizate
ore
altor
limitarea
intreruperii
centrale
voluntare
de
si
intr-o
raportul
cu
si
astabilite
necesare
de
estimate
respective;
alarmare,
de
prevazute
masurilor
aoprirea
imprejurarile
pentru
la
Guvernului.
manipularea,
al
dupa
la
raspunderile
judetene
expert
stingerii
Partea
de
din
interventie.
sau
un
de
organizate
acestuia,
ale
situatie
atributiile
nr.
persoane;
mijloacele
catre
institutiile
interventie;
la
ministrului
nivelul
si
salariatilor,
General
acesta;
pentru
incinta.
avertizare
alt
dotare
completeaza
si
in
21/2004
angajare,
acestora
importator;
in
functionarea
sa
tehnice
caz;
autoritatilor
side
asigurarea
niciun
pentru
tehnic
I.
ministrul
temporara
serviciu
raza
infiintate
sustinerii
pentru
dispuna
locale,
stingerea
procesului
incendiilor;
care
precum
sau
interventie;
interventie
de
localitatii
efectele
toate
evacuarea
sipentru
pe
si
caruia
aparare
lege.
existente,
publice;
ce
locale,
in
conducerea
privind
determinante
transportul
in
atestat
administratiei
trebuie
fel
optimizarea
dupa
realizate
utilizatorilor
de
linia
gestionare;
precum
de
vigoare
le
organizarea,
imediat
formele
administratiei
si
efectuarea
catre
operatiunilor
de
acestora.
aunitatii
administratiei
revin
Situatii
urgenta
produse,
functioneaza;
de
exercita
trimite
activitatilor
apararii
caz,
siinstitutiile
impotriva
persoane
potrivit
in
Sistemul
comunicata
siardere;
judetului.
alimentare
cadrele
persoanele
si
caz
potrivit
salvarea
ain
sistarea
la
de
si
interventiei,
masurilor
sale,
toate
de
acesteia;
ceea
voluntar
acestuia
nivel
care
depozitarea
de
si
invatamant,
controlul
desfasurarea
impotriva
acestora;
silegislatiei
asigurarea,
Urgenta,
oricaror
si
incendiu;
internelor
tehnice
National
incendiilor
precum
de
si
publice
persoanele
prezentei
ce
sau
au
raspundere
lucrarilor
central
publice,
persoanelor
internelor.
de
cu
interventie,
din
priveste
dus
raportul
evacuarea
sau
deangajator
apa
folosirii
pana
exterior
incendiilor
persoane
si
iar
aparare
la
si
in
produselor
privat,
de
Inspectoratului
in
pregatirea
evenimentele
in
si
interventiei,
precum
legi,
antidotul
izbucnirea
operatorii
vigoare;
lapentru
de
fizice
planurile
Management
apararea
se
la
caz
civila
de
nivel
si
constructii
stingerea
publica
inclusiv
acestora;
in
din
care
in
impotriva
capabil
interventie;
animalelor,
de
interesate;
si
scopul
termen
si
intregul
in
local
azona
incendiu;
respective;
si
juridice
si
au
aeconomici
personalului
impotriva
activitatilor
nume
acestuia;
medicamentele
personalului
punerea
fortele
in
acces
hrana
sa
specifice;
incendiului
prin
periclitata
General,
prevenirii
Monitorul
al
sau
deincendiilor,
intervina
imobil.
propriu,
Situatiilor
protectia
aflate
48
inspectoratele
in
oprirea
si
participante
in
incendiilor.
de
au
unitatea
antidotul
extrascolare,
aplicare
iar
cu
pe
ore
obligatia
si
serviciilor
operativ
prin
Oficial
ori
atributii
la
functionarii
sa
teritoriul
bunurilor
reducerii
pentru
adoptate
denivel
pana
acorde
sa;
titularul
Urgenta,
pentru
la
asipentru
planurilor
al
angajare,
sa
timpii
si
acordarea
la
local
pe
de
precum
angajeze
eficace
riscurilor
insi
sprijin,
sosirea
linie
de
ori de lasi
SECTIUNEA
CAPITOLUL
aprobata
documentatiile
vecinatatilor,
operativi
Romaniei.
situatii
urgenta.
cu
de
cel
inspectoratelor.
nivel
drept
interventie,
fortelor
participantii
Romaniei,
in
utilizarii
pentru
primului
programele
producere
forte
interventie
putin
central
alstingerea
deinspectoratului;
entitatii.
siconstructiilor
cu
ajutor;
un
realizati;
urgenta
mijloace
Partea
pentru
modificari
cadru
la aprecum
in
de a1formare
Inspectoratului -proprii,
2-a
3-a
4-a
5-a
6-a
interventiile
incendiilor
tehnice
incendiilor;
caz Obligatii
I.judetene
tehnic IIsau
cazurile
desi si
de-pentru
-Obligatiile
incendiu.
sau Obligatii
completari
continua
proiectare,
si
amenajarilor
de
si
de
pentru
General,
asigurarii
personal generale
alinvaliditate
lunga
stingerea
municipiului
realizarea
a prin consiliului
prefectului
autoritatilor
administratorului,
durata;
adultilor;
pentru
iar
de privind
interventiei
respective;
incendiilor;
la
specialitate
Legea
sau nivel
indeplinirea
acestor
Bucuresti.
denr. local
deces, local
judetean
operative
15/2005, administratiei
apararea
masuri.
cu si iar
inspectoratelor,
produse
atributii
cerintei ale
conducatorului
pentru si primarului
ale
termenii
prin
in
esentiale
domeniulConsiliului
limitarea publice
impotriva
accidente,
dupa si-expresiile
securitate
caz.
apararii institutiei,
centrale
si stingerea
catastrofeGeneral
impotriva
specifice
la incendiu
ori alte al
Municipiului
utilizatorului
-apararii
incendiilor,
asemenea
a constructiilor,
impotriva
evenimente
in vederea
atestati Bucuresti
siinstalatiilor
salariatului
incendiilor
potrivit
intervenite
evacuarii, metodologiei
si
aualtor urmatorul
salvarii
in timpulamenajari; si
elaborate
inteles:
si
protectiei
din cauza depersoanelor
Inspectoratul
indepliniriipericlitate, atributiilor
General. Ocupatiile protejarii
specifice; bunurilor
de cadru
incendiilor
si mediului
tehnic si personal impotriva de specialitate
efectelor situatiilor cu atributii de in urgenta
domeniul determinate apararii de impotriva
incendii.incendiilor sunt
definite pe baza standardelor ocupationale aprobate conform legislatiei in vigoare.