New Docs

{\rtf1{\fonttbl
{\f2 Times New Roman;}

}{\colortbl;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
\red0\green0\blue0;
}\viewkind1\viewscale100\margl0\margr0\margt0\margb0\deftab80\dntblnsbdb\expshrt
n\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg1}{\bkmkend Pg1}\par\pard\ql \li1857\sb0\
sl-966\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb0\sl-966\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb0\sl
-966\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb0\sl-966\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb0\sl-9
66\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb0\sl-966\slmult0 \par\pard\ql\li1857\sb526\sl-9
66\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf1\f2\fs84 Produse de a
limentatie \par\pard\ql \li9744\sb0\sl-204\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 5 \par\pard\ql \li2155\sb204\sl-756\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf1\f2\fs84 publica si agroturism \par\par
d\ql \li5601\sb0\sl-759\slmult0 \par\pard\ql\li5601\sb0\sl-759\slmult0 \par\pard
\ql\li5601\sb0\sl-759\slmult0 \par\pard\ql\li5601\sb0\sl-759\slmult0 \par\pard\q
l\li5601\sb66\sl-759\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf3\f4
\fs66 curs \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820\pard\sb0\sl-240{\bk
mkstart Pg2}{\bkmkend Pg2}\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkm
kstart Pg3}{\bkmkend Pg3}\par\pard\ql \li3043\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
3043\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3043\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li30
\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3043\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3043\s
b0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3043\sb67\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 TURISMUL RURAL AGROTURISMUL-CONCEPTSI CONTINU
T \par\pard\qj \li1800\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1800\ri907\sb185\sl-280
\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 Conceptid de ^mm-ansamblul activitaplo
r non-lucrative ale omului in afara de aria de rezidenta \up0 \expndtw0\charscal
ex103 avand ca scop agrementul (petrecerea placuta a timpului liber). \par\pard\
ql \li1809\sb243\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Tipologie:\par\pard
\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2115\colsr40\colno2\colw9605\colsr160\ql \l
i1795\sb56\sl-345\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex99 \ul0\nosupersub\cf5\f6\fs3
0 L\par\pard\ql \li1648\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li1648\sb0\sl-115\slmul
t0 \par\pard\ql \li1648\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li1876\sb28\sl-115\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex145 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 v r\par\pard\ql \li
1648\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1648\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li16
48\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1934\sb12\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 / i\par\pard\ql \li1648\sb0\sl-161\slmult0
\par\pard\ql \li1648\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li1982\sb4\sl-161\slmult0
\up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 S\par\pard\column \ql
\li25\sb127\sl-230\slmult0\tx356\tx3049 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosu
persub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs2
2 turism de cura balneara:\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 - practicat in stapu
nile cu izvoare minerale.tcrmomineralc $i\par\pard\ql \li351\sb1\sl-231\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex101 tcnnale, cunoscutc pentru puterea de vindecare a ap
elor;\par\pard\ql \li20\sb67\sl-230\slmult0\tx361 \up0 \expndtw-3\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\c
f4\f5\fs22 turismul de lieral \up0 \expndtw0\charscalex106 (balnear-maritim) - p
racticat pentru cura heliomarina. bai de namol,\par\pard\ql \li361\sb1\sl-225\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 cura climaterica marina;\par\pard\ql \li29\sb
93\sl-218\slmult0\tx361 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs
18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turismul montan
- cuprindc drumepa, cura climaterica (aer curat ozonificat. schimbarca\par\pard
\ql \li356\sb1\sl-215\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 altitudinii etc., spo
rturi montane extreme);\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2120\colsr4
0\colno2\colw9600\colsr160\ql \li1648\sb0\sl-234\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex109 \ul0\nosupersub\cf10\f11\fs26 ^f\par\pard\ql \li1814\sb0\sl-92\slmult0 \pa
r\pard\ql \li1814\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1814\sb0\sl-92\slmult0 \par\
pard\ql \li1920\sb41\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex95 \ul0\nosupersub\
cf7\f8\fs8 '"X\par\pard\ql \li1814\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1814\sb0\sl
-92\slmult0 \par\pard\ql \li1814\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1814\sb49\sl-
92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 ^\par\pard\column \ql \li24\sb0\sl-234\
slmult0\tx356 \up0 \expndtw0\charscalex53 \ul0\nosupersub\cf10\f11\fs26 8\tab \u
p0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turism cultural \up0 \ex
pndtw0\charscalex109 - vizitarca monumentelor istorice. de ata. arhitectoni
cc. a caselor\par\pard\ql \li360\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
02 memoriale, a muzeclor, paticiparea la manifestari culturale;\par\pard\ql \li2
0\sb58\sl-218\slmult0\tx351 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f1
0\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turismul de
vanatoarc i pescuit- raspandit in toate zonele \{arii;\par\pard\qj \li346\ri883\
sb0\sl-249\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 turismul de reuniuni si congrese
- legat de manifestari $tiinpice, de instruire. de bilan\}. de \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 alegeri etc.;\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols3\colno1\colw2321\cols
r160\colno2\colw7208\colsr60\colno3\colw2021\colsr160\ql \li1843\sb70\sl-207\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex136 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 % \par\pard\ql \li
2155\sb58\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \par\pard\column \ql \li20
\ri0\sb0\sl-263\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 turismul de afaccri - cu tending accentuata de crctere; \line \up0 \expndtw0
\charscalex102 turismul sportiv \up0 \expndtw0\charscalex109 - este prilejuit
de manifestarile spotive de anvergura\par\pard\column \ql \li20\sb253\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 (olimpiade.\par\pard\sect\sectd\sbknone\co
ls2\colno1\colw2071\colsr60\colno2\colw9629\colsr160\ql \li1929\sb0\sl-134\slmul
t0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 d\par\pard\column
\ql \li380\sb31\sl-176\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4
\f5\fs22 campionate. cupe etc.);\par\pard\ql \li44\sb93\sl-218\slmult0\tx380 \up
0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\char
scalex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turismul comercial-cxpoziponal - legate de
targuri, cxpoziîi, burse:\par\pard\ql \li44\sb32\sl-230\slmult0\tx375 \up0 \ex
pndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscale
x104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turismul festivalier \up0 \expndtw0\charscalex1
06 i de carnaval \up0 \expndtw0\charscalex113 - prilejuit de festivaluri impotant
c culturale si de\par\pard\ql \li375\sb1\sl-223\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x100 agrement;\par\pard\ql \li44\sb80\sl-218\slmult0\tx380 \up0 \expndtw-2\chars
calex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 turismul sentimental - deplasare cu persoana iubita cu scopu
l asigurarii inlimitapi;\par\pard\ql \li39\sb51\sl-218\slmult0\tx370 \up0 \expnd
tw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex10
3 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turismul nostalgic - revenirea la locurile copilar
iei sau cele cu semnificatii speciale:\par\pard\ql \li370\sb1\sl-221\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex102 turismul religios \up0 \expndtw0\charscalex109 - vizit
arca unor lacasuri de cult, paticiparea la evenimente religioase\par\pard\ql \li
380\sb22\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 importante (hramuri. sarbat
oarca de pasti);\par\pard\ql \li34\sb78\sl-218\slmult0\tx365 \up0 \expndtw-2\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\n
osupersub\cf4\f5\fs22 turismul familial - vizitarea parimilor. copiilon rudelor
apropiate;\par\pard\ql \li34\sb46\sl-218\slmult0\tx365 \up0 \expndtw-2\charscale
x100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 turismul eveniment- dcplasari in spatiu rural pentru a paticipa
la evenimente ocazionate\par\pard\ql \li370\sb1\sl-226\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 de nunti. botczuri. ziua iilor satului etc.\par\pard\ql \li20\sb242\
sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 Turismul rural este o forma de turis
m care sc dcslasoara in mcdiul rural, valorificand \par\pard\sect\sectd\sbknone
\qj \li1780\ri955\sb0\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 resurscle
turistice locale (naturale. economice. culturale ji umane) ca i dotarile $i echip
amentele \line \up0 \expndtw0\charscalex103 turisticc. inclusiv pensiunile si fe
nnclc agroturisticc; utilizeaza diverse spaîi de cazare: hanuri. \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex100 hoteluri rurale. adaposturi. sate de vacanta i imbraca forme
vaiate de sejur. cu un spectru larg de \line \up0 \expndtw0\charscalex105 motiv
atii: de tranzit sau itinerant cu valente cultural cognitive, etc. Turismul rura
l constituie o \line \up0 \expndtw0\charscalex103 alternative la turismul tradit
ional, clasic, dcsfa$urat in statiuni \up0 \expndtw0\charscalex102 $i centre tur
istice, prceum \up0 \expndtw0\charscalex105 \\ la \par\pard\ql \li1776\sb1\sl-250
\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 oferta ..standard" de tip industrial. \pa
r\pard\qj \li2116\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2116\ri1407\sb82\sl-260\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Agroturismul-este o components a turismuluu in
general i a turismului rural, in special; \up0 \expndtw-2\charscalex100 prczin
ta un grad de complcxitaie ridicat:\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols3\colno1\col
w2016\colsr110\colno2\colw186\colsr160\colno3\colw9298\colsr160\ql \li1766\sb0\s
l-69\slmult0 \par\pard\ql \li1766\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li1766\sb0\sl-
69\slmult0 \par\pard\ql \li1766\sb59\sl-69\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 y\par\pard\ql \li1848\sb129\sl-184\slmult0 \up0 \ex
pndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 n\par\pard\ql \li1896\sb12\s
l-115\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 J\par\pa
rd\ql \li1857\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1857\sb4\sl-92\slmult0 \up0 \exp
ndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 /\par\pard\column \ql \li25\sb99
\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \par\p
ard\ql \li2126\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb100\sl-207\slmult0 \up0 \
expndtw-2\charscalex100 \par\pard\ql \li20\sb52\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw-2\ch
arscalex100 \par\pard\column \ql \li25\sb18\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 reprezinta o activitate eeonomica ce valorifi
ca exccdentul de spatii de cazare existent in\par\pard\ql \li20\sb2\sl-253\slmul
t0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 gospodaria tardneasca:\par\pard\ql \li20\sb15\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 ofera scrvicii turistice (cazare. pen
siune, agrement);\par\pard\ql \li20\sb12\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x106 proprietarul dcsfaoara, in paralel si activitati cu profil agricul \up0 \exp
ndtw0\charscalex103 (culiivarea pamantului.\par\pard\ql \li20\sb6\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw-1\charscalex100 creterca animalelor etc.); \par\pard\sect\sectd\fs
24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg4}{\bkmkend Pg4}\par\pard\sect\sectd\sbk
none\cols2\colno1\colw1949\colsr110\colno2\colw9701\colsr160\ql \li1564\sb0\sl-2
99\slmult0 \par\pard\ql \li1564\sb0\sl-299\slmult0 \par\pard\ql \li1564\sb0\sl-2
99\slmult0 \par\pard\ql \li1564\sb0\sl-299\slmult0 \par\pard\ql \li1564\sb240\sl
-299\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf10\f11\fs26 <r\par\p
ard\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\par
d\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\
ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql
\li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \
li1708\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1708\sb23\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex118 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 -\u9632?\par\pard\ql \li1761\sb0\sl-161\
slmult0 \par\pard\ql \li1761\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li1761\sb0\sl-161\
slmult0 \par\pard\ql \li1761\sb25\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-6\charscalex93 \u
l0\nosupersub\cf8\f9\fs14 *9\par\pard\ql \li1809\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql
\li1809\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li1809\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql
\li1809\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li1809\sb80\sl-115\slmult0 \up0 \expnd
tw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 7\par\pard\ql \li1828\sb0\sl-92\s
lmult0 \par\pard\ql \li1828\sb91\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul
0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \u8212?\par\pard\column \ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \
par\pard\ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \par\pard\ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \
par\pard\ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \par\pard\ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \
par\pard\ql \li2059\sb0\sl-299\slmult0 \par\pard\ql \li29\sb240\sl-299\slmult0\t
x370 \up0 \expndtw-11\charscalex80 \ul0\nosupersub\cf10\f11\fs26 \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 turitilor li se ofera posibil
itatea, in scop de recreere, sa participe la activitatile\par\pard\
ql \li365\sb1\sl-221\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 gospodariei \up0 \exp
ndtw0\charscalex109 (uscatului fanului, culegcrca fructelor, mulsul vacilor. pes
cuit, prelucratul\par\pard\ql \li365\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 produselor agricole. prepararea hranei);\par\pard\ql \li361\sb6\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 are o durata determinate de timp (vacate de va
ra sau iarna, weekend);\par\pard\ql \li29\sb50\sl-276\slmult0\tx366\tx812 \up0 \
expndtw0\charscalex80 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 S\tab \up0 \expndtw-1\charscal
ex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 arc\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 ^copui
diferite: recreere, initierc in ata mctcugurilor tradiponale, studii \
up0 \expndtw-10\charscalex78 i\par\pard\ql \li365\sb1\sl-214\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex100 documentare;\par\pard\ql \li29\sb81\sl-218\slmult0\tx366 \up0 \
expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charsca
lex110 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 de regula. reprezinta o activitate secundara,
activitatca agricola in gospodaria proprie\par\pard\ql \li361\sb1\sl-221\slmult
0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 ram an and principala ocupaîe $i sursa de venit
;\par\pard\ql \li29\sb103\sl-218\slmult0\tx366 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul
0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\
f5\fs22 constituic \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul un miiloc dc valoriicare int
egrals,\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a spapului rural cu potenpalul sau natural,\
par\pard\ql \li361\sb1\sl-204\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 aaricol, econ
omic, turistic. cultural, socio-uman:\par\pard\ql \li25\sb92\sl-218\slmult0\tx36
6 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0
\charscalex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 contribuic la dezv\ul0\nosupersub\cf1
4\f15\fs22\ul oltarea durabil\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a a. \ul0\nosupersub\cf
14\f15\fs22\ul spapului\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ruraj, prin:\par\pard\ql \li
730\sb1\sl-227\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 mcnpncrea cchilibrului ec
ologic;\par\pard\ql \li730\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 f
olosirea durabila a resurselor turistice;\par\pard\ql \li725\sb6\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex103 menjincrca diversitapi naturale, culturale, etno
grafice, sociale etc.\par\pard\ql \li725\sb16\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex103 favorizcaza dezvoltarea infrastructurii de comunicatii. edilitare e
tc.\par\pard\ql \li20\sb83\sl-218\slmult0\tx366 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u
l0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4
\f5\fs22 favorizcaza dezvoltaj^êco\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul nomica a loc
al\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 kajjlor ruralc;\par\pard\ql \li25\sb36\sl-218\slmu
lt0\tx366 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \
expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 t uristuT beneicjaz^\par\pard
\ql \li25\sb51\sl-218\slmult0\tx361 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersu
b\cf9\f10\fs18 \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 tur
isluTare acces la atraepi turist\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ice natua\ul0\n
osupersub\cf4\f5\fs22 l^jps[te de _factori_dg: stres;\par\pard\ql \li356\sb1\sl-
215\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 ambianâ intalnita dc turist cstc famil
iala, cu un putcrnic caracter ospitalier;\par\pard\ql \li4392\sb0\sl-253\slmult0
\par\pard\ql \li2353\sb211\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 Cadml ac
tivitatii asrotuistice\par\pard\ql \li4531\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li24
92\sb37\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\nosupersub\cf15\f16\fs1
4\ul AchMlnlea de printire si caÂi\par\pard\ql \li4930\sb161\sl-161\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex121 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 liictvidiuii\par\pard\ql \
li1465\sb21\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 Fxeici I ala dc mticpiTJ
L/alond iiyrncol\par\pard\ql \li4921\sb40\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 AsOCIOt\par\pard\ql \li6964\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li4925\sb58\
sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex124 Cu colaborarca fairnliei\par\pard\ql
\li3556\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li1517\sb62\sl-161\slmult0\tx4935 \up0
\expndtw0\charscalex123 în iiLihyiireu propnci\tab \up0 \expndtw0\charscalex12
4 Lnpropnelal\par\pard\ql \li1503\sb16\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
06 mtiL^Ti-iJideii\par\pard\ql \li4930\sb51\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex129 In tuciida sau inehiiata\par\pard\ql \li1474\sb160\sl-161\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex118 in raporl cL- cojuxiinie si complementary TaTc cu:\par\pa
rd\ql \li1465\sb22\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 -c"Li]ti\\'-Li_r
ea T.crcjinu iioi\par\pard\ql \li1465\sb16\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex121 - silvioulLura\par\pard\ql \li1469\sb17\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex126 - crstcrrea iinintilelor\par\pard\ql \li6916\sb0\sl-161\slmult0 \par\
pard\ql \li4877\sb33\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 [ j 1 s]_xitii
mchise dot ate\par\pard\ql \li562\sb0\sl-126\slmult0\tx2847 \up0 \expndtw0\chars
calex118 AchxiUile cure corirsta rir\tab \up0 \expndtw-6\charscalex96 C l7sir\par
\pard\ql \li4863\sb35\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex121 In sjxmi descl
rise tip eaiiipui^r\par\pard\ql \li4867\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li2828\
sb43\sl-161\slmult0\tx4844 \up0 \expndtw0\charscalex121 Aciniiitistrare de\tab \
up0 \expndtw0\charscalex123 C ^LsliUuto lii pincipal din produce proprii\par\par
d\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw8196\colsr160\colno2\colw3404\colsr160\ql
\li4876\sb41\sl-133\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 almumlc *i btuiLmi\par\
pard\column \ql \li20\sb101\sl-240\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex97 \ul0\nosu
persub\cf5\f6\fs30 j \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li6887\sb0\sl-126\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex118 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 Prm produso proprii in
tclce;ji"idu so: \par\pard\li4881\sb0\sl-126\slmult0\fi0\tx6883 \up0 \expndtw0\c
harscalex127 Oryani/area de\tab \dn2 \expndtw0\charscalex127 - prodiisc piintu'e
si prelucrare in cadnvj feimei\par\pard\li4881\sb12\sl-161\slmult0\fi0\tx6883 \
up0 \expndtw0\charscalex127 itcti\\it:iti recreative si\tab \dn2 \expndtw0\chars
calex127 - prod. obtmut^ diniitileii inline din emia dur\par\pard\li4881\sb11\sl
-161\slmult0\fi47\tx6883 \up0 \expndtw0\charscalex127 culturale in fenru\tab \dn
2 \expndtw0\charscalex127 pre,lner;ite ui cxtsiion.il ei.\par\pard\qj \li1675\sb
0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1675\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1675\ri97
5\sb222\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 Turismul rural ji implicit agroturismul sunt considerate ea o strategic a
viitorului in ceea \up0 \expndtw0\charscalex104 ce priveste dezvoltarea economic
s a localitatilor din zonele montane. Turismul rural se bazcaza \up0 \expndtw0\c
harscalex104 pe trci coordonaic: spatiu, oameni, produse deoarece: \par\pard\sec
t\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg5}{\bkmkend Pg5}\par\pard\ql \
li2927\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\ql\li2927\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\ql\li
\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\ql\li2927\ri971\sb9\sl-280\slmult0\tx3254 \up0 \ex
pndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? spa(iul fara existenâ
oamenilor nu poate fi suport al conviepjirii, un spapu fara \line\tab \up0 \expn
dtw0\charscalex106 produse nu poate raspunde tuturor nevoilorconsumatorilor de t
urism; \par\pard\ql \li2923\ri960\sb0\sl-280\slmult0\tx3259 \up0 \expndtw0\chars
calex102 \u8226? oamenii in lipsa spatiului sau a produselor dispun numai de o c
apacitate de primirc \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 rcdusa; \par\pard\ql
\li2927\ri991\sb0\sl-260\slmult0\tx3259 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? pr
odusele care nu au ca baza spapul i oamenii nu au decat o cxistcnâ cfemcra ji \l
ine\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 nu pot asigura dezvoltarea durabila pe plan
local. \par\pard\qj \li1766\ri971\sb257\sl-260\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\cha
rscalex105 Sub aspect economic, activitate agroturistica sc prczinta ca una dint
re modalita\{i1e de \line \up0 \expndtw0\charscalex105 cxistenâ. o formS comple
mentary de folosire optima a resurselor din gospodaria rurala ji din \line \up0
\expndtw0\charscalex105 zona combinata cu un complex de servicii, in interiorul
\up0 \expndtw0\charscalex105 i exteriorul gospodarici, oricntand \par\pard\ql \li
1771\sb6\sl-253\slmult0\tx9158 \up0 \expndtw0\charscalex105 producîa agricola i
n scopul realizarii dezidcratclor unui agroturism cficient \tab \up0 \expndtw0\c
harscalex103 i modem. Deci, \par\pard\qj \li1771\ri970\sb0\sl-270\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex103 agroturismul se situeaza in problcmatica mai generala a de
zvoharii zonelor agromontane, iar in \up0 \expndtw0\charscalex100 particular ace
asta este o activitate complexa, cu implicapi economice i sociale menite sa asigu
rc \up0 \expndtw0\charscalex100 funcpunea de reechilibrarc tcritoriala 5* de opr
ire a cxodului rural. \par\pard\qj \li1766\ri975\sb0\sl-260\slmult0\fi710 \up0 \
expndtw0\charscalex103 Din punctde vederc agroeconomic, activitatea agroturistic
a se poate desfajura sub forma \line \up0 \expndtw0\charscalex100 simplei gazdui
ri atunci cand 0 gospodaric ârSneasca inchiriaza caincrc ncutilizatc dc proprie
tar. \line \up0 \expndtw0\charscalex100 din propiul sau patrimoniu edilitar, far
a a oferi in mod organizat, coordonat i continuu \up0 \expndtw0\charscalex100 0 a
lta \par\pard\qj \li1761\ri986\sb0\sl-265\slmult0\fi14\tx2467 \up0 \expndtw-1\ch
arscalex100 forma de servicii (masa, vizite i excursii prin imprejurimi) in inter
iorul sau in a fara gospodarici. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 Turismul
agricol poate sa ia forma agroturismului organizat. atunci cand gazduirii i se
\line \up0 \expndtw0\charscalex100 adauga un complex de servicii mai ales in cad
rul gospodariei $araneti. O astfel dc activitate este \line \up0 \expndtw0\charsc
alex100 cuprinsa intr-o strategie directionata inspre prolifcrarea
intrcgului sistem deproduepe \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 agrozoo
tchnica \up0 \expndtw0\charscalex100 i folosirca unor factori specifici unei acti
vitafi specializate in domeniul \par\pard\ql \li1761\sb1\sl-220\slmult0 \up0 \ex
pndtw-2\charscalex100 turismului rural. \par\pard\qj \li1756\ri995\sb27\sl-260\s
lmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex103 Tn concluzie, activitatea de agroturis
m reprezinta un proces economico-social complex, \line \up0 \expndtw0\charscalex
109 dcsfaurat de producalorul agricol din zona montana, in cadrul gospodariei sal
e, in scopul \line \up0 \expndtw0\charscalex102 obpnerii unor venituri supliment
are nccesare familiei sale. Activitatea desfaûrata, care poate sa \line \up0 \e
xpndtw0\charscalex102 cuprindS cazarea, alimentaiia. agrementul, etc, constituie
un tot unitar \up0 \expndtw0\charscalex102 i care se regasesc In \par\pard\qj \l
i1751\ri1000\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 componentele produ
sului turistic. In aecst caz. este obligatoriu asigurarca unei corelapi \line \u
p0 \expndtw0\charscalex104 corcspunzatoare intre calitatca dotarilor, a cchipame
ntului \up0 \expndtw0\charscalex113 i aspectul general al spa\\iilor de \par\pard
\ql \li1747\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 cazare cu cele pent
ru alimenta\{ie si agrement. \par\pard\ql \li5361\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\q
l\li5361\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li5361\sb41\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex106 Funcfiile agroturismului \par\pard\qj \li1732\sb0\sl-260\slmult
0 \par\pard\qj\li1732\ri1028\sb2\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex1
00 Agroturismul este \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul con\ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 si\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul dera\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 t un fac
tor important al dczvolt\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul arii z\ul0\nosupersub\c
f4\f5\fs22 oneLorjairaje, In deoscbi \up0 \expndtw0\charscalex100 al localitatil
or unde exista condign prielnice pentru practicarca turismului Intr-o perioada c
at mai \up0 \expndtw0\charscalex100 Indelungala tn timpul anului. Pentru aceasta
agroturismul trebuie sa indeplineasca cateva condijii \up0 \expndtw-1\charscale
x100 esenpalc, derivate din insa$i funcjiilc pc care 1c are de realizat, si anum
e: \par\pard\ql \li2510\sb17\sl-264\slmult0\tx2812 \up0 \expndtw-3\charscalex100
/ \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? _real|zarea de venituri \ul0\nosup
ersub\cf14\f15\fs22\ul suplimentare\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 de catre populat
ia Ioc_aJ|i, permitandu-le sa faca \par\pard\ql \li3153\sb6\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw-1\charscalex100 fa\\acrizei sistemelor agricolc i a societapi ruralc; \p
ar\pard\li2448\sb30\sl-253\slmult0\fi48\tx2812\tx6604\tx9724 \up0 \expndtw0\char
scalex106 0\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 *îyon>iic^\tab \up0 \expndtw0\char
scalex104 prin cjg$terea ofertei \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul dc servicii\ta
b \up0 \expndtw0\charscalex106 $i pr\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 oduse\par\pard\l
i2448\sb11\sl-253\slmult0\fi599 \up0 \expndtw0\charscalex107 J\ul0\nosupersub\cf
14\f15\fs22\ul ocalc^\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 care pot constitui facto ri ai
unei puternice atracjii turistice;\par\pard\li2448\sb6\sl-253\slmult0\fi71\tx280
7 \up0 \expndtw0\charscalex106 \\\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 \u8226? \ul0\
nosupersub\cf14\f15\fs22\ul menti\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 nere\ul0\nosupersub
\cf14\f15\fs22\ul a unui echi\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 libru optim intretslsem
^^^\par\pard\li2448\sb6\sl-253\slmult0\fi580\tx5779 \up0 \expndtw0\charscalex102
_cujturg1\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul c'din\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 zoi
iaJprccum\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 i promovarca unui proces \ul0\nosupers
ub\cf14\f15\fs22\ul de d\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ezvoltare si deci dc\par\par
d\li2448\sb6\sl-253\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex106 sch imbarc;\par\p
ard\li2448\sb16\sl-253\slmult0\fi0\tx2798\tx8827 \up0 \expndtw0\charscalex106 \u
8226?>'\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? prornovareci^^schimbunjorj:ultu
ra[e, ca factor de solidaritate\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 i coeziune socia
la,\par\pard\li2448\sb16\sl-253\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex107 favor
izarea unei politici coordonate pivind amenajarea teritoriului, care sa\p
ar\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg6}{\bkmkend Pg6}\pa
r\pard\ql \li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par
\pard\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\p
ard\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\par
d\ql\li3163\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3163\sb240\sl-253\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 permita amcliorarea competivita
tilor dintre diferitc activitap economice din \par\pard\li3153\sb23\sl-253\slmul
t0\fi0\tx6062\tx9100 \up0 \expndtw0\charscalex107 zonele mai pu\\in favorizate\t
ab \up0 \expndtw0\charscalex107 i prevederea infrastructurilor\tab \up0 \expndtw0
\charscalex107 i echipamentelor\par\pard\li3153\sb16\sl-253\slmult0\fi4\tx7272\tx
10651 \up0 \expndtw0\charscalex107 necesare imbunatatirii condipilor de viata\ta
b \up0 \expndtw0\charscalex107 i de sejur pentru populapa locala\tab \up0 \expndt
w0\charscalex107 i\par\pard\ql \li3153\sb2\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 pentru vizitatori. \par\pard\qj \li1737\ri951\sb0\sl-280\slmult0\fi705 \up
0 \expndtw0\charscalex106 Dcji una din funcyile agroturismului este aceea de pro
motor de inrastructure, este totui \up0 \expndtw0\charscalex106 neecsara o dotare
minima existenta in ceea ce privete zona dar i localitatea respectiva. \par\pard\
ql \li2428\sb248\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf1
4\f15\fs22\ul Criterii si normc pentru stabilirea categoriilor de gospodarii agr
oturistice \par\pard\ql \li2428\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2428\sb34\sl-2
53\slmult0\tx7545\tx10065 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs
22 Activitatea ce se desfaoara in cadru pcnsiunilor \tab \up0 \expndtw0\charscale
x107 i fcrmelor agroturistice \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 (cazare, \par\par
d\qj \li1728\ri938\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex108 alimentap
e, agrement, divertisment) constituie un tot unitar iind componente ale produsul
ui \line \up0 \expndtw0\charscalex106 turistic. In acest sens, este neecsara rea
lizarea unei corelapi intre calitatea i aspectul dotarilor \line \up0 \expndtw0\c
harscalex105 privind spapul de cazare cu cele destinate alimentapei i agrcmentulu
i. In func\{ie de gradul de \line \up0 \expndtw0\charscalex103 dotare i calitatea
scrviciilor ofcrite spapile de cazare se clasifica pe numar de stele pc baza un
or \line \up0 \expndtw0\charscalex103 criterii precise, stabilite prin Ordinul M
inisterului Turismului nr.20/1995. aceste criterii sunt: \par\pard\ql \li2059\sb
0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2059\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex101 1. Criterii orientative privind local jtafile agroturistice* \par\pard\ql
\li8025\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li8025\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li8
025\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li8025\sb4\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\char
scalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 > \par\pard\li1795\sb0\sl-198\slmult0\fi147
\tx8049 \up0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u9632? sa ie s
ituata intr-o zona cu un cadru natural (atractivj(iepolua\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex101 in care sa sc poata practica\par\pard\li1795\sb4\sl-219\slmult0\fi619
\up0 \expndtw0\charscalex102 ceTpu\\in una din fom]eie_de_tuisrn: social. cuTtu
T-aC nionlam de vanatoarc. dc pescuit $i sa\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\co
lno1\colw1930\colsr110\colno2\colw9720\colsr160\ql \li1795\sb0\sl-184\slmult0 \p
ar\pard\ql \li1795\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li1795\sb51\sl-184\slmult0 \
up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 a\par\pard\ql \li1723
\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li1723
\sb1\sl-184\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 o\par\pard\ql \li1723\sb0\sl-9
2\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\
slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\sl
mult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmu
lt0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult
0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1723\sb0\sl-92\slmult0
\par\pard\ql \li1723\sb65\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosup
ersub\cf7\f8\fs8 ^\par\pard\column \ql \li336\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex112 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 jaspunda unei.motiyajii a turismului..
legatajie odihna \up0 \expndtw0\charscalex105 (recreere, agrement, rcfacerc).\pa
r\pard\ql \li384\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 tratament. ins
truire. practice agricola i pastorala, hobby;\par\pard\qj \li44\ri917\sb0\sl-268\
slmult0\tx394 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22
\ul sa aiba dr\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ummjilegaturi accesibile _5ijyiaclicabi
le_in orice sezon i anotimp_,$i, eventual, sa \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex
102 bencficieze si dc mijloacc\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul lc-dc tra\ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 ns\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul por\ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 t \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul in comun\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 . p
e calca ferata sau/si ruticre; \up0 \expndtw0\charscalex80 *\par\pard\ql \li48\r
i922\sb0\sl-266\slmult0\tx399\tx394 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? s\ul0\n
osupersub\cf14\f15\fs22\ul a ofcre zone j\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 î objec
tive de interes__t\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul urist\ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 i_c ca: monumente ale naturii, monumente \line\tab \up0 \expndtw0\chars
calex110 arheologice, de arhitectura. istoice. alte forme de atraepe turistica:
tradiîi, obiceiuri, \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex107 activitati folclori
cc, mc$tesuguri, etc., precum \up0 \expndtw0\charscalex107 i trasec turistice pen
tru druine|.ic\\ ape\par\pard\ql \li384\sb1\sl-247\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex102 curgatoarc, lacuri. etc.;\par\pard\qj \li39\ri940\sb0\sl-273\slmult0\tx3
94 \up0 \expndtw0\charscalex112 \u8226? sa fie dotata cu objective de intere
s general ca: posta, telcfon. dispensar. farmacie, \line\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 cinematosraf. magazine diverse sau sa aiba acccs usor la astfel de do
tari.\par\pard\ql \li2044\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li24\sb5\sl-253\slmul
t0 \up0 \expndtw0\charscalex103 2. Criterii orientative privind fer ma (gospodar
ia) agroturistica\par\pard\qj \li2059\sb0\sl-264\slmult0 \par\pard\qj \li39\ri94
6\sb7\sl-264\slmult0\tx385 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? sa fie amplasata
in zone ale localitatilor nepoluate, cu drumuri dc acccs corcspunzatoarc $i \li
ne\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 posibililati de parcarc;\par\pard\qj \li87\r
i932\sb10\sl-259\slmult0\tx385 \up0 \expndtw0\charscalex104 1" 7sa ie astfel org
anizata in cat sa prezinte un aspect atractiv, placut de increderc, sa ie bine \
line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 intretinuta. curata, imprcjmuita;\par\pard
\ql \li34\sb15\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? gospodariile
\up0 \expndtw0\charscalex108 i construc\{iile invecinate sa aiba un aspect placut
. sa fie bine organizate \up0 \expndtw-10\charscalex71 $i\par\pard\ql \li370\sb6
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Ingrijite, curate;\par\pard\ql \li
24\ri936\sb9\sl-262\slmult0\fi4\tx380\tx380 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226?
locuinta sa fie retrasa dc la drum, spatiul ram as sa fie plantat cu pomi, arbu
jti. gazon, flori; \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226? anexele gospodare^ti: gr
ajdui, magazii, coteje* rcmizc, etc., sa ie amplasate in zona din \line\tab \up0
\expndtw0\charscalex105 spatele locuintei. In curtea de serviciu, separata dc c
urtca principals, de primire, cu acces \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 d
irect i bine Intrcpnute;\par\pard\ql \li24\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex110 \u8226? toatc construcpile. locuin|a \up0 \expndtw0\charscalex110 $i a
nexele, sa aiba un aspect placut, sa fie bine intrepnute.\par\pard\ql \li360\sb1
1\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 zugravite. vopsitc, curate;\par\pa
rd\qj \li20\ri955\sb16\sl-254\slmult0\tx370 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226?
caile de acces intcrioare i spatiile de productie i auxiliare. sa ie corcspunzato
r intretinutc, \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 curate in permanent; \par\
pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg7}{\bkmkend Pg7}\par\p
ard\qj \li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pa
rd\qj\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard
\qj\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\q
j\li2107\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2107\ri984\sb49\sl-280\slmult0\tx2448
\up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? sa aiba spaîi
vcrzi, plantatii de pomi, tcrase, foiôare, locuri dc odihna $i agrement, locur
i \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 de joaca pentru copii, etc., la dispozi
îa turitiIor. \par\pard\ql \li2088\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2088\sb10\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 3. Considerapi generate privind locui
nfa agroturistica\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2023\colsr60\coln
o2\colw9677\colsr160\ql \li1819\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li1819\sb45\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \\\par\pard\ql \li1848\sb6\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex50 "")\par\pard\ql \li1636\sb0\sl-138\slmult0 \par\
pard\ql \li1636\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li1636\sb0\sl-138\slmult0 \par\
pard\ql \li1636\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li1636\sb0\sl-138\slmult0 \par\
pard\ql \li1636\sb45\sl-138\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex133 \ul0\nosupersub
\cf16\f17\fs12 /?\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \\\par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slm
ult0 \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slmul
t0 \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slmult0
\par\pard\ql \li1819\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1819\sb72\sl-92\slmult0
\up0 \expndtw-1\charscalex100 *-;\par\pard\ql \li1929\sb0\sl-253\slmult0 \par\pa
rd\ql \li1929\sb12\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\
cf4\f5\fs22 )\par\pard\column \ql \li2107\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li44\
sb45\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? spapul i accesul destina
t turi$tilor sa fie separate de cele ale gazdei;\par\pard\ql \li49\ri884\sb0\sl-
265\slmult0\tx404\tx399\tx399 \up0 \expndtw0\charscalex107 \u8226? camerele de c
azare sa lie dccomandate (cu acccs direct din hoi sau din casa scarii), sa fie \
line\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 spapoasc, luminoase, insorite (orientate s
ud, sud-est, sud-vesl), cu posibilitatc de incalzire, \line \tab \up0 \expndtw0\
charscalex104 mobilate strict corespunzator normelor, de preferat cu mobilicr si
mplu, traditional, rustic \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 i climinarea tu
turor obiectelor lipsite dc utilitatc pentru turiti;\par\pard\qj \li49\ri946\sb0\
sl-268\slmult0\tx414 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? sa existe logii, balco
ane, terase la camere sau la holurile destinate turitiIor, cu chezlong-uri, \line
\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 fotolii din rachita, mese, lumina electrica;\p
ar\pard\ql \li49\ri937\sb0\sl-261\slmult0\fi153\tx390\tx395\tx399 \up0 \expndtw0
\charscalex107 sa aiba o camera de zi (living) destinata tuitilor pentru servitul
mesei, pentru petrcccrca \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 timpului liber,
jocuri de societate, lectura, ascultat muzica, vizionare TV; \line \up0 \expndt
w0\charscalex106 \u8226? sa aibajnripuri sanita\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul
re compuse din: cadS sau dug. Lav\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 o\ul0\nosupersub\cf
14\f15\fs22\ul ar, WC,\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 la dispozitia cxclusiva a \li
ne\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 turiti!or. dotate cu apa rccc $i eventual cu
apa curcnta, sa fie bine Intreînute (cu faianja i \line \tab \up0 \expndtw-1\cha
rscalex100 gresie) i intr-o perfecta stare de curaênie;\par\pard\ql \li49\ri937\
sb0\sl-261\slmult0\tx399\tx279 \up0 \expndtw0\charscalex106 *_sa_aj\ul0\nosupers
ub\cf14\f15\fs22\ul ba posi\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 hilitap-jieîcgatin: a oe
seL-dki cat re turi^tj^ \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul intr-un sp\ul0\nosupers
ub\cf4\f5\fs22 ajiu scparat, dotat cu \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 obi
ecte i utilaje\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul le necesa\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs
22 rc_pre\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul pararii mancar\ul0\nosupersub\cf4\f5\f
s22 ii, sau in bucataria gazdei, cu posibilitatea \line \tab \up0 \expndtw0\char
scalex100 ^scpararii compartimentelor i utilajelor pentru turiti;\par\pard\ql \li4
4\ri941\sb0\sl-264\slmult0\tx313\tx395\tx342 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226
? pentru locuin^clc cu mai multc camere (cca 8-10 locuri). destinate cazarii tur
islilorâj2oata \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 wprimi_njpuri mici de copd
iînsoiiii_JûiL_supraycghetor (parinti, educatoarc. profesori) \line \tab \up0
\expndtw0\charscalex104 asigurandu\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul -lc i pensiu\u
l0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ne complc\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ta in ferma
propric sau in localitate. precum $i locuri\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 i \line \
tab \up0 \expndtw0\charscalex100 ^\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul pbiectc d\ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 ejoa.\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ca gi spoil (.\ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 gropi dc nisip, Ieaganc, topogane. teren de tenis, volci
. etc.).\par\pard\ql \li2083\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb7\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 4. Considerapi generate privind comportamentu
l gazdelor\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2259\colsr40\colno2\colw
9461\colsr160\ql \li1958\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li1958\sb31\sl-161\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex132 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 - u\par\pard\ql \l
i1977\sb147\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 O\par\pard\ql \li2164\sb
0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2164\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2164\sb0\
sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2164\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2164\sb0\sl
-92\slmult0 \par\pard\ql \li2164\sb16\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ")\par\pard\ql \li2083\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard
\ql \li2083\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li2083\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard
\ql \li2083\sb50\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf
8\f9\fs14 P\par\pard\ql \li2150\sb25\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 >\par\pard\ql \li2035\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\q
l \li2035\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li2035\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\q
l \li2035\sb82\sl-184\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11
\f12\fs16 f\par\pard\column \ql \li149\sb15\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? sa primeasca cu multa solicitudine \
ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul turigtii,\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 punandu-lc
imediat la disp\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Qzitle__spa\ul0\nosupersub\cf4\
f5\fs22 iyle\par\pard\ql \li159\sb12\sl-253\slmult0\tx2281 \up0 \expndtw-2\chars
calex100 dinajn\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul tc pre.s\ul0\nosupersub\cf4\f5\f
s22 atitcj\tab \up0 \expndtw-10\charscalex75 _- \u8212?\par\pard\qj \li145\ri979
\sb3\sl-263\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? sa jinajêr\ul0\nosuper
sub\cf14\f15\fs22\ul manent spapile destinate turig\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 t
ilor la nivelul_de..dotare,si_con\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul fon omologat\u
l0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ?i \up0 \expndtw-2\charscalex100 clasrficat;\par\pard
\qj \li145\ri969\sb0\sl-264\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? sa asig
urc c\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ura\{enia z\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 jjn
jca a camerel\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul or He\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
enzare si \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul a tuturor spa|iilo\ul0\nosupersub\cf4
\f5\fs22 r destinate turistilon \up0 \expndtw0\charscalex105 dar si a sjriatijj\
ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul or cu destin\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ajic com
una (holuri, bucatarie, camara, alci de acces exterior, \up0 \expndtw-1\charscal
ex100 balcoane. tcrase. foigoare. etc.);\par\pard\qj \li135\ri974\sb11\sl-254\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? sa asigure conditiile igi\ul0\nosuper
sub\cf14\f15\fs22\ul cnico-\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 sanitarc ji dotarile corc
spunzatoare in spa\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul tiile de\ul0\nosupersub\cf4\f
5\fs22 preparare \up0 \expndtw-1\charscalex100 si service a mesci;\par\pard\ql
\li20\ri979\sb14\sl-261\slmult0\fi115\tx145 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226?
sa asigure cura\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul jcnia permancnta si dotarile ne
cesare la umpuiilc_\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 sanjtarc; \line\tab \up0 \expndtw
0\charscalex105 \u8226? sa asigure \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul curaênia i I
ntrepnerea zilnica a in\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 tr\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs
22\ul egii fermc, a zonelor verzi, a aleelo\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 rjje \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex102 t circulate, a ancxelor gospodarcjti, a spaîilor
de productie. etc.; \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li2193\sb2\sl-264\slmult0
\tx4444 \up0 \expndtw0\charscalex103 <p* sa permita jeces\ul0\nosupersub\cf14\f1
5\fs22\ul ul \tab \up0 \expndtw0\charscalex108 $i chiar aj\ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 utor\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ul turistilor la uncle activity zilni
ce\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 din_crma sau \par\pard\ql \li2423\sb6\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex100 gospodarie. la i\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\u
l ngrijirea animalc\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 lor sau la activitap din afara fe
rmei sau localitatii; \par\pard\ql \li2054\sb2\sl-260\slmult0\tx2404 \up0 \expnd
tw0\charscalex113 J) \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? sa_respectc|pro\u
l0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul gramu1 ziln\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ic al tunj
ITfo^(mese, odihna. recreere) asigurand un climat dc \par\pard\li1574\sb17\sl-25
3\slmult0\fi0\tx1737 \up0 \expndtw0\charscalex102 '"\tab \up0 \expndtw0\charscal
ex102 liniste^dilina^moralitate, ambianjS;\par\pard\li1574\sb20\sl-253\slmult0\f
i763\tx2539\tx7022\tx9489 \up0 \expndtw0\charscalex102 "\tab \up0 \expndtw0\char
scalex101 "StTTsigure menjuri variatc, dupa retetc clasice\tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex102 i tradi\{ionalc locale, dar\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 i meniuri
la\par\pard\ql \li1723\sb1\sl-232\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 solicita
rea turistilor. cu produse din gospodarie, ferma sau localitate; \par\pard\ql \l
i2400\sb31\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? sa organizeze ex
cursii. drume;ii in localitate i zona, activitati culturale. \par\pard\ql \li2111
\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2111\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex101 A Citerii \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul generae\ul0\nosupersub\cf4\f
5\fs22 pe\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul ntru toatc\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
cat\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul cgoriile d\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 e cl
a\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul sificare \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900
\paperh16820{\bkmkstart Pg8}{\bkmkend Pg8}\par\pard\ql \li2040\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0
\par\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \p
ar\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \par
\pard\ql\li2040\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2040\sb247\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 1. Criterii privind constru
c\\i He, instalajiile $i spa\{iile comune \par\pard\li2049\sb0\sl-253\slmult0\pa
r\pard\li2049\sb48\sl-253\slmult0\fi0\tx7099\tx10627 \up0 \expndtw0\charscalex10
7 \u8226? anexele gospodaresti pentru crcjtcrca animalelor\tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex107 $i pasarilor vor fi astfel amplasatc\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
7 $i\par\pard\li2049\sb6\sl-253\slmult0\fi340 \up0 \expndtw0\charscalex107 intre
|inutc, incat sa nu creeze disconfort turijtilor;\par\pard\qj \li2054\ri970\sb9\
sl-260\slmult0\tx2395 \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226? animalele de la care
provin lactatele sa fie atestate ca sanatate, iar produsele din carne, \line\tab
\up0 \expndtw0\charscalex100 destinate turijtilor, sa fie examinatc sanitar-vct
crinar, \par\pard\ql \li2049\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8
226? turitii sa poata asista la activitaple speciice fermei; \par\pard\ql \li2049
\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? bucataia sa fie dotata
cu ma$ina de gatit sau cu rcou electric, cu minim doua ochiuri; \par\pard\ql \li2
049\sb27\sl-253\slmult0\tx7713 \up0 \expndtw0\charscalex106 \u8226? bucataria sa
fie dotata cu vase pentru prepararea hranei \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 i
ustensile pentru bucataric. cu \par\pard\ql \li2390\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 echipamente pentru pastrarea pin frig a alimentelor; \par\pa
rd\qj \li2044\ri971\sb0\sl-280\slmult0\tx2385 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u822
6? accesul in camcrele de dormit si la grupurile sanitare sa ie direct, fara a t
rece prin alte \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 camere folositc pentru dor
mit. \par\pard\ql \li2025\sb248\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 2. C
riterii pentru spai'iile de cazare $i dot area acestora \par\pard\ql \li2049\sb0
\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2049\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x100 \u8226? incalzire cu soba dc tcracota sau alte echipamente admise de P.S.I.
; \par\pard\qj \li1694\ri975\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex106
\u8226? dotarea cu mobilicr fi lenjerie: masa $i scaune, cuier, oglinda sau toa
leta, plapuma. pled sau \line \up0 \expndtw0\charscalex104 patura de calitatc su
pcrioara, cate 2 buc/persoana, cearâf pentru pat $i cearsaf plic pentru pled, \
line \up0 \expndtw0\charscalex104 patura sau plapuma, prosoape pentru fa\{a \up0
\expndtw0\charscalex50 1 \up0 \expndtw0\charscalex104 buc/persoana, perdele obt
urante sau alte mijloace \par\pard\ql \li1699\sb6\sl-253\slmult0\tx9081 \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 pentru obturarea luminii, perii pentm haine si pentru panto
fi. scaimiere \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 (optional), pentru \par\pard\ql
\li1694\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 garsoniere i pentru apar
tamente: perdea, covor, masuta. \par\pard\ql \li2030\sb0\sl-253\slmult0 \par\par
d\ql\li2030\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 B. \ul0\nosupersub\
cf14\f15\fs22\ul Criter\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ii pentru \ul0\nosupersub\cf1
4\f15\fs22\ul clasificarea cu o stca \par\pard\ql \li2044\sb0\sl-253\slmult0 \pa
r\pard\ql\li2044\sb34\sl-253\slmult0\tx2155 \up0 \expndtw0\charscalex50 \ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 1 \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 . Criterii privind cons
trucpile. instalaîile $i spapile comune \par\pard\ql \li2044\sb7\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? cai de acccs propriu $i spapile inconjurat
care sa fie intrctinute corespunzator. \par\pard\ql \li2020\sb7\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex101 2. Criteriile privind spapile de cazare \par\pard\ql
\li2040\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? numar maxim de
patui (locuri) intr-o camera - 4; \par\pard\ql \li2040\sb27\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex101 \u8226? suprafata minima a camerelor: \par\pard\ql \li49
43\sb0\sl-108\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs1
2 i \par\pard\ql \li2721\sb25\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\n
osupersub\cf4\f5\fs22 - camera de 1 loc - 8 m : \par\pard\ql \li5059\sb28\sl-46\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \u9632?*> \par
\pard\li2040\sb61\sl-253\slmult0\fi681\tx4886 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\
nosupersub\cf4\f5\fs22 - camera dc 2 loc -11\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 m;
\par\pard\li2040\sb112\sl-253\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex106 - camer
a de 3 loc -14m;\par\pard\li2040\sb102\sl-253\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\chars
calex106 - camera de 4 loc - 16 m ;\par\pard\li2040\sb112\sl-253\slmult0\fi681 \
up0 \expndtw0\charscalex106 - camera dorniitor in apartament -11m;\par\pard\li20
40\sb112\sl-253\slmult0\fi681\tx5956 \up0 \expndtw0\charscalex105 - camera salon
in apartament- 11\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 m;\par\pard\li2040\sb1\sl-25
3\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex106 * grup sanitar comun compus din:\par\
pard\li2040\sb20\sl-253\slmult0\fi681\tx2875 \up0 \expndtw-5\charscalex100 -\tab
\up0 \expndtw0\charscalex106 1 cabina WC la 10 locuri;\par\pard\li2040\sb7\sl-2
53\slmult0\fi681\tx2875 \up0 \expndtw-5\charscalex100 -\tab \up0 \expndtw0\chars
calex106 1 spalator cu un lavoar cu apa rece curenta i calda la 10 locui.\par\par
d\ql \li2020\sb252\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 3. Dotare \par\p
ard\ql \li2040\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u8226? pat cu
saltca; \par\pard\ql \li2040\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u
8226? perne mari; \par\pard\ql \li2040\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charsc
alex100 \u8226? In garsoniere $i apartament \u8212? scaune Lapisate \par\pard\se
ct\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg9}{\bkmkend Pg9}\par\pard\ql
\li2121\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2121\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\l
i2121\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2121\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2
1\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2121\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2121\
sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2121\sb54\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex101 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 C. Criterii pentru clasificarea cu doua stel
e \par\pard\li2145\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2145\sb36\sl-253\slmult0\fi4\tx
2351 \up0 \expndtw0\charscalex106 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 Criterii pr
ivind construcpile, instalaîile spapile comune\par\pard\li2145\sb6\sl-253\slmul
t0\fi0\tx3211 \up0 \expndtw0\charscalex106 \u8226? cladiriie\tab \up0 \expndtw0\
charscalex107 î anexele gospodarcti sa f\\t in buna stare, curat intreînute, as
pect general\par\pard\li2145\sb21\sl-253\slmult0\fi340 \up0 \expndtw0\charscalex
106 corespunzator;\par\pard\ql \li2145\sb1\sl-243\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex100 \u8226? caile de acccs proprii $i spapile inconjuratoare sa fie Intrepnut
e corespunzator; \par\pard\ql \li2145\sb29\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charsc
alex100 \u8226? sa aiba Imprejmuiri estetice $i eficiente; \par\pard\ql \li2150\
sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? s3 aiba curte propric. c
u spapi verzi, lori, arbu$ti, bine intrepnute; \par\pard\ql \li2150\sb7\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u8226? bucatarie dotata cu instalaîe de a
pa rccc curenta; \par\pard\li2145\sb17\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charsca
lex100 \u8226? spaîul pentru sei*virea mesei, dotat cu mese. scaune $i inventar
de servire;\par\pard\li2145\sb11\sl-253\slmult0\fi4\tx9307\tx9508 \up0 \expndtw
0\charscalex100 \u8226? racord la re|eaua publica dc canalizare sau la mijloaccl
e proprii de colectare\tab \up0 \expndtw-10\charscalex73 $i\tab \up0 \expndtw0\c
harscalex100 epurare;\par\pard\li2145\sb16\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\cha
rscalex100 \u8226? cladirea sa ie racordata la reteaua clcctrica publica.\par\pa
rd\ql \li2131\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \e
xpndtw-1\charscalex100 2. Criterii privind spapile de cazare \par\pard\ql \li215
0\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? numar maxim dc locuri
(paturi) Intr-o camera-3; \par\pard\ql \li2145\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-
2\charscalex100 \u8226? suprafaja minima a camerelor; \par\pard\ql \li2832\sb107
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 - camera de 1 loc - 9 m : \par\pard
\ql \li5107\sb0\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\
f8\fs8 *> \par\pard\ql \li2827\sb49\sl-212\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - camera dc 2 loc - 12 m ; \par\pard\ql \li5102\sb0\
sl-119\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 2 \par\
pard\ql \li2832\sb39\sl-201\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub
\cf4\f5\fs22 - camera de 3 loc - 16 m ; \par\pard\ql \li2827\sb117\sl-253\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - dormitor din apartament- 12 m ; \par\pard\ql \l
i2827\sb87\sl-253\slmult0\tx5659 \up0 \expndtw0\charscalex102 - salon din aparta
ment- 12 m \tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 ; \par\pard\ql \li2145\sb7\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? pardoseli acopcritc integral sau p
artial cu covoarc sau carpctc; \par\pard\ql \li2140\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \ex
pndtw-2\charscalex100 \u8226? grup sanitar compus din: \par\pard\li2822\sb14\sl-
253\slmult0\fi4\tx2971\tx3801 \up0 \expndtw-5\charscalex100 -\tab \up0 \expndtw-
4\charscalex100 1 cabina\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \\VC la 10 locuri:\par
\pard\li2822\sb15\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - I spalator c
u un lavoar. cu apa curenta rece $i calda la 10 locuri;\par\pard\li2822\sb7\sl-2
53\slmult0\fi0\tx2976\tx3120 \up0 \expndtw-3\charscalex100 -\tab \up0 \expndtw0\
charscalex100 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 cabina du$ cu apa calda $i rece
la 1 5 locuri.\par\pard\ql \li2145\sb12\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscal
ex100 \u8226? sursa propric de incalzire in camerele de baie (admise dc P.S.I.);
\par\pard\ql \li2140\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u8226? r
adio in spapul comun. \par\pard\ql \li2111\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li211
1\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 3. Dotare \par\pard\ql \li21
31\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\ch
arscalex100 \u8226? perne mari cu fulgi; \par\pard\ql \li2126\sb27\sl-253\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? cuvetura pentm pat; \par\pard\ql \li2131\
sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? prosoapc p luxate pentr
u baie- 1 buc/persoana; \par\pard\ql \li2131\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\
charscalex100 \u8226? veioza sau aplica la capatul patului; \par\pard\ql \li2126
\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? in garsoniere i aparta
mentc - fotolii. \par\pard\ql \li2102\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2102\sb1
4\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 D. Criterii pentru clasificarea c
u trei stele \par\pard\li2116\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2116\sb34\sl-253\slm
ult0\fi9\tx2332 \up0 \expndtw0\charscalex103 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex103
Criterii privind construcpile. instalatiile, spatiile comune\par\pard\li2116\sb0
\sl-253\slmult0\par\pard\li2116\sb18\sl-253\slmult0\fi0\tx9215\tx9451\tx9767 \up
0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? cladiriie, inclusiv anexele, sa fie In stare f
oarte buna, perfect Intretinute\tab \up0 \expndtw-10\charscalex79 $i\tab \up0 \e
xpndtw-3\charscalex100 cu\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 arhitectura\par\pard\
ql \li2462\sb1\sl-232\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex100 snecifica; \par\pard
\ql \li2116\sb31\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? caile de a
cces proprii i spatiile inconjuratoare sa fie perfect intretinute; \par\pard\sect
\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg10}{\bkmkend Pg10}\par\pard\ql
sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8
226? sa aiba imprejurimi esteticc i cicicnte; \par\pard\ql \li2020\sb27\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? sa aiba curte propric, cu spatii verz
i, flori. arbuti, bine intrc\\inute; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex101 \u8226? bucataric dotata cu instalatie de apa rece ji c
alda curenta; \par\pard\ql \li2016\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
102 \u8226? spapul pentru servirea mesei, s3 ie dotat cu mese, scaune i inventar
de scrvire, \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100
\u8226? racordat la reteaua publica de canalizarc sau la mijloacclc proprii de
colectare i epurare; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex102 \u8226? cladirca sa ie racordata la reteaua electrica publica. \par\par
d\ql \li1991\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1991\sb34\sl-253\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex101 2. Criterii privind spatiile de cazare \par\pard\ql \li2011
calex104 \u8226? numar de locui (paturi) intr-o camera - 2; \par\pard\ql \li2016
\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? suprafata minima a came
relor: \par\pard\ql \li3014\sb127\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 -
camera d e 1 loc - 10 m ; \par\pard\ql \li3014\sb87\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex101 - camera d e 2 loc - 13 m ; \par\pard\ql \li5798\sb0\sl-119\slmu
lt0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 2 \par\pard\ql \li
2 - donnitor apartament- 14 m; \par\pard\ql \li3009\sb117\sl-253\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex112 - salon apartament- 14m; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? pardoscli acopcritc integral sau par
tial cu covoare sau carpete; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 \u8226? camerele sa dispun de grup sanitar propriu; \par\pard\
ql \li2016\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? sa existe TV
In spatiul comun; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex100 \u8226? sa existe radio In spapul comun; \par\pard\ql \li2016\sb7\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? sa existe telefon la dispozipa tur
istilor. \par\pard\ql \li2236\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2236\sb14\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw-5\charscalex100 Dotari \par\pard\ql \li2342\sb7\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? mobilier uniform ca stil ji calitate,
\par\pard\ql \li2342\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? p
at cu somiera sau pat cu saltea relaxa: \par\pard\ql \li2342\sb7\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw-3\charscalex100 \u8226? dulap sau spaîu am en aj at pentru haine:
\par\pard\ql \li2337\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? pc
rnc mari cu fulgi; \par\pard\ql \li2337\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex101 \u8226? cuvertura pentru pat; \par\pard\ql \li2337\sb27\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? prosoape pluatc pentru baie- 1 buc/persoana;
\par\pard\ql \li2337\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? ve
ioza sau aplic a la capatul patului; \par\pard\ql \li2337\sb7\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? perdele transparente: \par\pard\ql \li2337\sb7
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \u8226? vaze de flori. \par\pard\q
l \li2337\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? In apatament f
btolii sau canapea si frigider. \par\pard\ql \li2337\sb0\sl-253\slmult0 \par\par
d\ql\li2337\sb34\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Regulament dc compo
rtare a turi^tilor in spapile de cazare agroturistice \par\pard\qj \li2164\ri103
9\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 sa se imegreze In rcgimul de v
ia\{a al gazdei, respectand orcle dc odihna ale acesteia i al \up0 \expndtw0\char
scalex101 altor turisti din locuinta aaroturistica; \par\pard\ql \li2140\sb6\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 sa respectc program ul servirii meselor
, stabilit de comun acord cu gazda; \par\pard\ql \li2155\sb27\sl-253\slmult0\tx7
367 \up0 \expndtw0\charscalex102 utilizarea obicctclor casnice, care pot provoca
incendii \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 (echipamente pentru incalzit, pentru
\par\pard\qj \li2342\ri1018\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 pre
pararea meselor, icr dc calcat. rcôuri. etc.). sa se faca sub supravegherea per
manenta. \up0 \expndtw-1\charscalex100 interzicand folosi rea acestora de catre
copii; \par\pard\qj \li2140\ri1019\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
00 sa se inlerzica jocul copiilor in fan are. grajduri. $urc. etc.. unde pot pro
voca. din imprudenâ, \up0 \expndtw-1\charscalex100 incendii. degradari; \par\pa
rd\ql \li2164\sb1\sl-212\slmult0\tx9566 \up0 \expndtw0\charscalex105 sa evite co
ntactul direct cu animalele din ferma, care pot deveni periculoase \tab \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 (cai. bovine, \par\pard\ql \li2342\sb35\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex100 berbeci, caini de paza. etc.) sau care prczima riscul
transmitcrii unor boli. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmks
tart Pg11}{\bkmkend Pg11}\par\pard\qj \li2174\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li
2174\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2174\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li21
\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2174\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2174\s
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2174\ri893\sb6\sl-260\slmult0\tx2510 \up0 \expn
dtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? sa ccara consiintamantul
gazdei pentru a putea asista sau ajuta la unele activitaî din ferma \line\tab \
up0 \expndtw0\charscalex103 (mulsul vacilor, cositul fanului. torsul lanii, udat
ul In gradina, culesul fructclor. etc.); \par\pard\ql \li2174\sb6\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? sa nu provoacc degradari ale culturilor, f
ane^clon gradinilor, padurilor; \par\pard\qj \li2174\ri903\sb22\sl-260\slmult0\t
x2520 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? sc intenee aprinderea focului deschis
in orice loc In care poate provoca incendii (padure, \line\tab \up0 \expndtw-3\
charscalex100 fanare, 1ane|e uscate, etc.); \par\pard\qj \li2174\ri894\sb0\sl-26
0\slmult0\tx2515 \up0 \expndtw0\charscalex108 \u8226? sa supravegheze permanent
copiii, astfel incat joaca acestora sa nu afecteze activitatea \line\tab \up0 \e
xpndtw-2\charscalex100 gazdelor sau sa produca anumite stricaciuni In ferma, cul
turi 51' paduri; \par\pard\ql \li2179\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charsc
alex100 \u8226? sa cvite discuîile sau uncle comportari i atitudini care pot gen
era conflicte cu gazda. \par\pard\ql \li4872\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4
872\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs
22\ul Conceptul de marketing agroturistic \par\pard\qj \li1833\ri894\sb258\sl-26
5\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Marketi
ngul este procesul social pin care 0 pcrsoana sau un grup obpn ceea ce constitui
e \line \up0 \expndtw0\charscalex104 obicctul propriilor lor neccsitap sau dorin
1.c, crcand si schimband produse $i valori cu al\\ii. La \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex107 bazaconceptului de marketing, privind realizarca obiectivclor gospod
ariei agroturistice, este \line \up0 \expndtw0\charscalex102 satisfacerea necesi
ta\\ilor i dorinêi partenerilor dc pc piaâ turistica, intr-un mod eicicnt pentr
u \line \up0 \expndtw0\charscalex102 ambele taberc. \par\pard\ql \li2534\sb5\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 tlcmentele dc marketing In gospodaria a
groturistica au 0 sfera mai restransa $i se refera la\par\pard\sect\sectd\sbknon
e\cols2\colno1\colw2181\colsr60\colno2\colw9519\colsr160\ql \li1948\sb24\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw-6\charscalex100 / -\par\pard\ql \li1958\sb2\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex50 \u9632?)\par\pard\ql \li1963\sb15\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex50 v,\par\pard\ql \li1972\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql
\li1972\sb8\sl-69\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\
fs6 1\par\pard\ql \li1929\sb0\sl-81\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\n
osupersub\cf7\f8\fs8 i\par\pard\column \ql \li20\sb24\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? vanzarea direcla;\par\pard
\ql \li20\sb2\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? promovarca;\pa
r\pard\ql \li20\sb15\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? imagine
a gospodariei;\par\pard\ql \li20\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101
\u8226? stranserea si analiza informatiilor: \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \
li1891\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 ^ \u8226? detenninarea pr
eûlui; \par\pard\ql \li2241\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u
8226? promovarea scrviciilor. \par\pard\qj \li1838\ri917\sb2\sl-260\slmult0\fi68
6 \up0 \expndtw0\charscalex103 Flcxibilitatca marketingului se refera la capacit
atea de a se adapta In timp cat mai scurt. \up0 \expndtw-3\charscalex100 situati
ilor de schimbare a picêi. \par\pard\ql \li2515\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw-1\charscalex100 In contcxtul agroturistic, vanzarea directa Inscamna: \par\pa
rd\qj \li2179\ri913\sb2\sl-260\slmult0\tx2510 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u822
6? aprovizionarca imediata cu produse alimentare a oaspeîlor, care se ocupa sin
guri dc \line\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 prcpararea mancarii; \par\pard\l
i1809\sb18\sl-253\slmult0\fi0\tx2174 \up0 \expndtw0\charscalex103 ^\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 \u8226? aprovizionarca periodica cu produse alimentare pent
ru cei ce vin de la ora pentru a-$i face\par\pard\li1809\sb15\sl-253\slmult0\fi70
0 \up0 \expndtw0\charscalex103 aprovizionarca cu produse agricole;\par\pard\li18
09\sb7\sl-253\slmult0\fi0\tx2174\tx9806 \up0 \expndtw0\charscalex103 <\\\tab \up
0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? promovarca produsclor tipicc locale, prin cont
ractul direct dintre consumatori\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 $i locul dc\pa
r\pard\li1809\sb6\sl-253\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex103 productie.\p
ar\pard\ql \li2515\sb8\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Scrviciilc de
pensiunc (restaurant) agroturistice se caractcrizeaza prin faptul ca: \par\pard
\qj \li2174\ri933\sb2\sl-260\slmult0\tx3503\tx2505 \up0 \expndtw-1\charscalex100
\u8226? mancarurile \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 .$i baulurile sunt prepar
ate dc agricultori, utilizand in primul rand produse din \line\tab \up0 \expndtw
0\charscalex102 gospodaria propric: \par\pard\ql \li1814\ri927\sb17\sl-264\slmul
t0\fi355\tx2505\tx2505 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? organizarea activita
pi de pensiunc (restaurant) va i realizata cxclusiv utilizand manopcra \line\tab
\up0 \expndtw0\charscalex100 din gospodaria agricola, care nu este folositain i
ntregime pentru activitatile agricole. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 S
egmentarea pie\{ei agroturistice, are ca obiectiv principal stabilirea pentru un
produs a \line \up0 \expndtw0\charscalex100 subsistcmelor omogene dc clienti.
Pc baza caractcristicilor comune ale produsului turistic. devine \up0 \expndtw0\
charscalex110 posibila cxploatarca turistica, utilizandu-se in accst scop in ved
erea promovarii eicientc a \up0 \expndtw-1\charscalex100 agroturismului. politic
ilc specifice de marketing. \par\pard\ql \li2496\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex100 Alegerca serviciilor agrotuistice comporta urmatoarele actiuni
pentru cazarca In locuinte: \par\pard\ql \li2160\sb7\sl-253\slmult0\tx4262 \up0
\expndtw0\charscalex104 \u8226? pregatirea locuin|ei \tab \up0 \expndtw0\charsca
lex106 i dotarea acesteia cu apa curent, incalzire, encrgie electrica. dotari \pa
r\pard\ql \li2491\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 adecvate exiec
ntelor modernc dc contort si siuranta; \par\pard\ql \li2150\sb27\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? mobilarea camerelorcu piesc de mobilicr rust
ice, dar funcfionalc: \par\pard\ql \li2155\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\ch
arscalex100 \u8226? asigurarea lenjeriei ncccsare. \par\pard\sect\sectd\fs24\pap
erw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg12}{\bkmkend Pg12}\par\pard\li1540\sb0\sl-253\
slmult0\par\pard\li1540\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1540\sb0\sl-253\slmult0\pa
r\pard\li1540\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1540\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1
540\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1540\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1540\sb0\sl
-253\slmult0\par\pard\li1540\sb239\sl-253\slmult0\fi691\tx2702 \up0 \expndtw0\ch
arscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ?\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 h*ib
c3*-:5?:area ^n sPat" deschise presupune in prealabil pregatirea agrocampingului,
\par\pard\li1540\sb88\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex105 care va i
prevazut c\par\pard\li1540\sb0\sl-198\slmult0\fi1636 \up0 \expndtw0\charscalex10
5 m*,b-> *\u9632?r-<-i a locuri e de camrarc hrin flan>tar\u8226?ca ,de Vomi;\par
\pard\li1540\sb0\sl-198\slmult0\fi360 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? asiau
rarea u\par\pard\li1540\sb0\sl-198\slmult0\fi2548 \up0 \expndtw0\charscalex105 n
catc (sau anexe ale casei pnncipale din apropicre) pentru asigurarea\par\pard\se
ct\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw3717\colsr60\colno2\colw7983\colsr160\ql \li19
10\sb0\sl-176\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \u8226? structun pre\par\pard
\ql \li2270\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 serviciilor dc\par\p
ard\ql \li1924\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 \u8226? asisurare
a ene\par\pard\ql \li2275\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 indelu
ngate \up0 \expndtw0\charscalex120 ^\par\pard\ql \li2284\sb12\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex121 Masa i pr\par\pard\ql \li1593\sb21\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex101 deziderate:\par\pard\ql \li1953\sb1\sl-237\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex103 \u8226? prepararea spe^\par\pard\ql \li2303\sb19\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 inprimul raw\par\pard\ql \li1968\sb6\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226? prevederea \up0 \expndtw0\charscal
ex147 \\i\par\pard\ql \li2323\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 n
ecesare se\par\pard\ql \li1982\sb21\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118
\u8226? meniul sa fi^\par\pard\ql \li2337\sb1\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex103 normele igi\par\pard\column \ql \li183\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex118 i iena:\par\pard\qj \li78\ri488\sb0\sl-263\slmult0\fi134 \up0 \e
xpndtw0\charscalex112 giei clectrice prin cabluri, intrerupatoarc. pize, adapt
ate unei funcponai \up0 \expndtw0\charscalex113 uib cerul liber,\par\pard\ql \li
102\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 paratcle in gospodaria agr
oturistica trebuie sa corcspunda unnatoarelor\par\pard\qj \li20\ri499\sb254\sl-
263\slmult0\tx93 \up0 \expndtw0\charscalex107 - ialitatilor tipice, ale tradipei
gastronomicc locale cu produse dc provenienta, \line\tab \up0 \expndtw0\charsca
lex112 d, din ferma agricola;\par\pard\ql \li169\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex116 ui mobilier adecvat sezonului, intr-un stil rustic, precum \up
0 \expndtw0\charscalex104 $i ustensilclc\par\pard\ql \li179\sb10\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex103 i rii mesei complete i dc buna calitatc;\par\pard\qj
\li30\ri489\sb3\sl-264\slmult0\fi187 \up0 \expndtw0\charscalex114 la alcgere, d
e catre turi^ti, iar materia prima proaspata sa indeplineasca \up0 \expndtw0\cha
rscalex104 j-[ ico-sanitare.\par\pard\ql \li265\sb9\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex105 creative, gastronomicc $i culturale, trebuie sa fie efec \up0 \e
xpndtw0\charscalex104 uate In spapul fermei\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\co
lno1\colw3545\colsr40\colno2\colw8175\colsr160\qj \li2351\ri0\sb0\sl-176\slmult0
\tx2539\tx2926\tx3344 \up0 \expndtw0\charscalex107 Activitafle \line\tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex80 b \up0 \expndtw-3\charscalex100 i \tab \up0 \expndtw-10\cha
rscalex86 ti \tab \up0 \expndtw0\charscalex60 c--\par\pard\column \ql \li5555\sb
0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 t\par\pard\ql \li20\sb0\sl-176\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8212?,tA dc a *romova tradi*nle lumn rurale.
In cadrul activita*ilor recreative se hot\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols3\col
no1\colw3468\colsr160\colno2\colw2739\colsr60\colno3\colw5343\colsr160\ql \li165
1\sb0\sl-176\slmult0\tx3057 \up0 \expndtw0\charscalex117 au cao \up0 \expndtw-3\
charscalex100 cc\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 v a\par\pard\ql \li1651\sb0\sl
-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 inscrie:\par\pard\ql \li2020\sb0\sl-19
8\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \u8226? prestarea acti\par\pard\ql \li203
0\sb1\sl-216\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? cchitape;\par\pard\ql
\li2035\sb6\sl-244\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 \u8226? explorareate\par
\pard\column \ql \li30\sb158\sl-253\slmult0\tx203 \up0 \expndtw-3\charscalex100
-\tab \up0 \expndtw0\charscalex112 jtatilor agricole;\par\pard\ql \li1708\sb0\sl
-253\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb22\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120
5 toriului;\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw6357\colsr60\colno2\co
lw5343\colsr160\ql \li4046\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 depri
ndcri tipice zonei\par\pard\ql \li2231\sb0\sl-176\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex103 insusirea un<-^*l\par\pard\ql \li3470\sb0\sl-176\slmult0 \up0 \expndtw0\c
harscalex138 t-ii etc.).\par\pard\column \ql \li20\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex107 (artizanat, prepararea unor bucatc specifice, dupa\par\pard\s
ect\sectd\sbknone\cols3\colno1\colw3972\colsr60\colno2\colw4112\colsr160\colno3\
colw3466\colsr160\ql \li2395\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 ret
etc prop\par\pard\ql \li2400\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 tn
privint\par\pard\ql \li1708\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 pa
ticiparea turisti * *\par\pard\column \qj \li20\ri0\sb0\sl-259\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex105 aspectclor eastronomice sunt intercsate \line \up0 \exp
ndtw-7\charscalex100 la:\par\pard\column \ql \li20\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex102 i binevenite oraanizarea si\par\pard\sect\sectd\sbknone\
cols2\colno1\colw1894\colsr160\colno2\colw9706\colsr160\ql \li1718\sb0\sl-198\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex50 1\par\pard\column \ql \li990\sb0\sl-198\slmult
0\tx1244 \up0 \expndtw-3\charscalex100 j\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 \u8222
? *^s a culinara si vizite la: \par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198\s
lmult0\fi273\tx4828 \up0 \expndtw0\charscalex113 a)cursun de ar*-^\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex113 /\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi2
97\tx2856\tx2961\tx4723 \dn2 \expndtw-2\charscalex100 \u8226? centre\tab \up7 \e
xpndtw-5\charscalex100 d\tab \dn2 \expndtw0\charscalex113 epr\t \dn2 \expndtw0\c
harscalex113 ep"*\tab \dn2 \expndtw0\charscalex113 ^\par\pard\sect\sectd\sbknone
\li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi307 \up0 \expndtw0\charscalex113 \u8226? centre dc
pttrF^\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi1483 \up0 \expnd
tw0\charscalex113 tr-^-eul;ionala a/prod,se or alimentare.\par\pard\sect\sectd\s
bknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi311 \up0 \expndtw0\charscalex113 \u8226? pre
pararea\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2188\colsr20\colno2\colw955
2\colsr160\ql \li2073\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw-5\charscalex100 b\par\par
d\column \ql \li1090\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 ci c- vinur
i si vizite la:\par\pard\ql \li20\sb0\sl-176\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
8 )dcaustarc\par\pard\ql \li48\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 p
ivnite;\par\pard\ql \li53\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 hanuri
tipic\ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 c^ -\par\pard\ql \li1397\sb0\sl-176\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 -jvitati tipice in spa
pul rural vor stimula valorificarea culturii gastronomicc \par\pard\sect\sectd\s
bknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex109 Ac este ac\
par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb115\sl-198\slmult0\fi0\tx1838\tx2496\tx266
3\tx2726\tx7214 \dn4 \expndtw-5\charscalex100 i\tab \dn4 \expndtw-5\charscalex10
0 ocale \tab \up3 \expndtw0\charscalex109 i\tab \dn4 \expndtw-5\charscalex100 i d
\tab \dn4 \expndtw-4\charscalex100 ezv\t \dn4 \expndtw0\charscalex109 oltai c^\t
ab \dn4 \expndtw0\charscalex109 _\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198
\slmult0\fi753\tx2745\tx3009\tx3527 \up0 \expndtw0\charscalex109 a\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex109 .\u8226?\tab \up0 \expndtw-10\charscalex80 \u8226?\u9830?-+;
i\tab \up0 \expndtw0\charscalex110 ^ culturale, cele de creatie artistica si ar
tiz.canala au o bogata tradiîe in peisajul\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\
sb0\sl-144\slmult0\fi705\tx3974\tx4487\tx4732\tx5121\tx5529\tx5664\tx7406\tx7588
\tx8203\tx8995\tx10171\tx10564 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf11
\f12\fs16 Activitat\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 i\tab \up0 \expndtw-2\chars
calex100 j-\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 -\tab \up0 \expndtw0\charscalex109
i\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 t\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226?\ta
b \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226?\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 j\tab \u
p0 \expndtw0\charscalex109 -i\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 1\tab \up0 \expnd
tw0\charscalex109 - ,\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 i\par\pard\sect\sectd\sbk
none \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi388\tx2404\tx2822\tx2966\tx3028\tx4156\tx4598\
tx4780\tx5179\tx5352\tx7300\tx7569\tx8260\tx8995\tx9062\tx10228 \up0 \expndtw0\c
harscalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 i\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 *\ta
b \up0 \expndtw-3\charscalex100 -.\tab \up0 \expndtw-5\charscalex100 \u8226?\tab
\up0 \expndtw0\charscalex109 - no û\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 tad\tab \
up0 \expndtw-10\charscalex86 iti\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 onal\tab \up0
\expndtw0\charscalex109 ,\tab \up0 \expndtw-4\charscalex100 ar\t \up0 \expndtw-
10\charscalex93 ni\t \up0 \expndtw0\charscalex106 tectura. muzica\tab \up0 \expn
dtw0\charscalex57 51\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 d\t \up0 \expndtw-1\chars
calex100 ansun\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 le popu\tab \up0 \expndtw-5\char
scalex100 l\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 are, colec\\n\tab \up0 \expndtw-5\c
harscalex100 l\t \up0 \expndtw0\charscalex109 e d\t \up0 \expndtw0\charscalex109
e arta\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi1761 \up0 \expn
dtw0\charscalex110 - a|orificate prin organizarea dc muzee etnografice In aer li
ber, inijierea unor\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\sb0\sl-198\slmult0\fi14\
tx3374 \up0 \expndtw0\charscalex109 populara pot i\tab \up0 \expndtw0\charscalex
109 ^\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw3448\colsr60\colno2\colw8252\
colsr160\ql \li1804\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 scrbari popu
lare.\par\pard\column \ql \li20\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106
|norc targuri $i alte obicciuri la care sa participc efectiv turijtii.\par\pard\
\f15\fs22\ul Promovarca agroturisnmlui \par\pard\sect\sectd\sbknone \li1833\sb0\
sl-253\slmult0\par\pard\li1833\sb17\sl-253\slmult0\fi700\tx2889 \up0 \expndtw-5\
charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 i\t \dn4 \expndtw0\charscalex104 n\tab
\up0 \expndtw0\charscalex105 go m^nial a*roturi4mului un rol important I
I are markethmwul In cercctarea si\par\pard\sect\sectd\sbknone \li1833\s
b93\sl-253\slmult0\fi0 \dn4 \expndtw0\charscalex104 prospectare\par\pard\sect\se
ctd\sbknone\cols2\colno1\colw2485\colsr20\colno2\colw9255\colsr160\ql \li1843\sb
40\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 extern.\par\pard\ql \li1867\sb0\s
l-253\slmult0 \par\pard\ql \li1867\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li1867\sb4\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 ancnt \up0 \expndtw0\charscalex50 u1\
par\pard\column \ql \li443\sb0\sl-198\slmult0\tx644 \up0 \expndtw-3\charscalex10
0 a\tab \up0 \expndtw-10\charscalex83 pi \up0 \expndtw-3\charscalex100 c \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 --\\-H1 Krodusului turistic \u9632?*i In kromovarca oferte
i a^roturistice ic flan intern %i\par\pard\ql \li73\sb1\sl-247\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex107 M-bilititcrl mare a fenomenelor din cconomia de piata. dinam
ismul i inodificarile rapide\par\pard\ql \li779\sb4\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex114 or- componcnte ale cercrii \up0 \expndtw0\charscalex109 $i ofetei
, care uneori sunt greu dc anticipat, impune\par\pard\ql \li20\sb102\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex100 or ec \up0 \expndtw-2\charscalex100 ononm*^cidi
n turism 0 ca*acitate de reac*ie fata de cerin*cle 1-ic*ei. \par\pard\sect\sectd
\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg13}{\bkmkend Pg13}\par\pard\ql \li179
sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb
0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\
sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb230\
sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Pomind
dc la agentul economic cu o activitate importanta in turismul rural $\\ pana la
simplul \par\pard\ql \li1790\ri1049\sb2\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\chars
calex112 gospodar, proprictarul unui spapu de gazduire, fiecare dintre acetia tre
buie sa tie sa aleaga. sa \line \up0 \expndtw0\charscalex114 combine i sa dozeze.
din ansamblul factorilor cndogcni (produs, pret promovare, distribute) pe \line
\up0 \expndtw0\charscalex113 accia care ii vor permitc atingerea obiectivelor fi
xate pentru o anumita perioada cu minim de \line \up0 \expndtw0\charscalex113 ef
oturi matcriale, umane i financiare, intreaga aceasta activitate rcprezentand con
înutul mix-\line \up0 \expndtw0\charscalex113 marketingului. \par\pard\qj \li17
95\ri952\sb20\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex127 O inscmnata comp
onents a mixului de marketing o reprezinta conpnutul politicii \line \up0 \expnd
tw0\charscalex115 promoponale, activitate legata de in form area consumatorilor.
Desparprea in timp \up0 \expndtw0\charscalex113 i in spap'u a \par\pard\ql \li17
95\sb25\sl-230\slmult0\tx5126 \up0 \expndtw0\charscalex118 turitilor de bunurile
de con sum \tab \up0 \expndtw0\charscalex122 $i scrviciile turistice face neecsa
ra rcalizarca unui dialog \par\pard\qj \li1795\ri958\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0
\expndtw0\charscalex112 permanent prin forme variate intre cci ce ofera i cei ce
cumpara, sarcina ce revine in raspunderea \up0 \expndtw0\charscalex112 activita
îi de promovare a turismului. \par\pard\qj \li1795\ri953\sb0\sl-260\slmult0\fi6
95 \up0 \expndtw0\charscalex114 Un important critcriu al dimensiunii activitatii
turistice ruralc II constitue nivclul calitapi \line \up0 \expndtw0\charscalex1
19 serviciilor oferitc. Astfel. pentru ca produsul agroturistic romanesc sa fie
competitiv pe piata \line \up0 \expndtw0\charscalex115 internationals trebuie sa
reprezinte specificitatea i sa posedc atibutelc unicitapi. Ofcrta turistica \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex115 in general dar mai ales cea agroturistica, trebui
e sa incite intcrcsul deoscbit al turi^tilor straini. \par\pard\qj \li1795\ri958
\sb15\sl-250\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex118 Cunoa$tcrca dimensiunii,
tipului ji elasticitapi cererii pieêi turismului rural, constitue \line \up0 \
expndtw0\charscalex115 condipa csentiala pentru valorificarea produsului respect
iv i prezinta doua aspecte pincipale $i \line \up0 \expndtw0\charscalex108 anume:
\par\pard\qj \li2136\ri964\sb22\sl-260\slmult0\tx2481 \up0 \expndtw0\charscalex
118 \u8226? necesitatea de a avea informapi despre importanta localizarii si car
acteristicilc picêlor \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 concurentiale; \pa
r\pard\ql \li2136\sb25\sl-230\slmult0\tx3921\tx7070 \up0 \expndtw0\charscalex117
\u8226? necesitatea de a \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 $ti cum sa tc adapte
zi cerintelor \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 i prcferintclor consumatorilor. c
um sa \par\pard\ql \li2476\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 exer
citc asupra lor influente i cum sa-i castigi prin campanii publicitarc. \par\pard
\qj \li1785\ri972\sb6\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex111 Promovar
ea agroturismului. In cadrul marketingului agrotuistic. este o a
ctivitate \up0 \expndtw0\charscalex111 complexa ce trebuie organizata î prezent
ata la toate nivclurilc: \par\pard\ql \li2188\ri972\sb18\sl-263\slmult0\tx2534\t
x2529\tx2534\tx2524\tx2524\tx2529 \up0 \expndtw0\charscalex118 \u8226? la nivel
de gospodarie, daca exista posibilitati financiare, este bine ca acesta sa posed
e \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex113 propriul ghid sau pliant in care sa fie
prezentata gospodaria respectiva. imprejurimile cu \line \tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex113 zoncle de atractic turistica, informatii pivind gradul de contot, pr
etul cazarii, mesei si al \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 scrviciilor. I
n cazul in care gospodaria nu dispune dc resursc financiare suficente pentru \li
ne \tab \up0 \expndtw0\charscalex119 intocmirca unui astfel dc material, ea va i
ntocmi o i$a care, Tnsotita de o prezentare \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex
113 graica sugestiva, va fi inclusa In matcrialele de promovare mai ample, la ni
vel zonal sau \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 national; \par\pard\qj \li
1780\ri1217\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u8226? la nivel de
zona agroturistica, promovarea se poate face prin intermediul unui ghid turistic
sau \up0 \expndtw0\charscalex110 sub forma unei cascte video care sa prezinte i
magini sugestive din zona respectiva; \par\pard\qj \li2179\ri996\sb0\sl-280\slmu
lt0\tx2520 \up0 \expndtw0\charscalex122 \u8226? la nivel regional, se are in ve
dcre elaborarea unui material amplu, care va cuprinde \line\tab \up0 \expndtw0\c
harscalex109 elementele caractcristice ansamblului respectiv; \par\pard\qj \li21
74\ri1011\sb0\sl-260\slmult0\tx2515 \up0 \expndtw0\charscalex114 \u8226? la nive
l national, se poate concepe un ghid agrotuistic ce poate orienta un potential t
urist. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex114 Acest trhid va cuprinde si lista a
aentiilor teritoriale. cu adreselc si numcrcle de telefon; \par\pard\qj \li2174\
ri1016\sb0\sl-280\slmult0\tx2524 \up0 \expndtw0\charscalex111 \u8226? la nivel
intenational, se va include ofcrta agroturistica a Romanici In
catalogul \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 intenational EUROGITRS. \par
\pard\ql \li2462\sb1\sl-213\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Exista o scrie
de modalitati speciice de promovare a agroturismului: \par\pard\ql \li2102\sb33\
sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 \u8226? publicitatea facutacu prilej
ul unortargui. sarbatori locale: \par\pard\ql \li2097\ri1016\sb26\sl-260\slmult0
\tx2438\tx2438 \up0 \expndtw0\charscalex116 \u8226? organizarea unor mese, pe an
umitc trasee frecventatc, in fenne agrotuistice, cu preparate \line\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex113 traditionale, prilej cu care vor putca fi distribuite si pl
iantc prezentand zona respectiva $i \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 posi
bilitatile de practicarc a agroturismului; \par\pard\ql \li2097\sb25\sl-230\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u8226? organizarea unor expozitii cu imagini d
in diferite gospodarii agroturistice; \par\pard\qj \li2092\ri1014\sb6\sl-260\slm
ult0\tx2428 \up0 \expndtw0\charscalex112 \u8226? organizarea Impreuna cu Ministe
rul furismului, a unor activitati educationale pentru tincrct \line\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 in vederea promovaii turismului rural; \par\pard\sect\sectd
\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg14}{\bkmkend Pg14}\par\pard\ql \li216
sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2169\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2169\sb47\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 crearea i
n cadrul localitatilor turistice ruralc a punctclor dc informarc turistica; \par
\pard\qj \li2179\ri984\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 inserarea
in ziarc, reviste, programe de radio i TV a unor materiale cu caracter promotion
al \up0 \expndtw0\charscalex103 agroturistic; \par\pard\ql \li2169\sb8\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 promovarea prin agenpi de turism rural specia
lizate; \par\pard\ql \li2169\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 pro
movarca turismului rural prin retele nationale 5" intemationale; \par\pard\qj \l
i2208\ri987\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 mijloace publicitare
specifice; pliante, buletine informative, panouri, prezentate in locui \line \u
p0 \expndtw0\charscalex101 publice; \par\pard\qj \li2183\ri985\sb0\sl-300\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex106 prin reclama facuta dc turitii care au bcnciciat d
c aceasta forma specifics dc turism 51 au \up0 \expndtw-2\charscalex100 ram as p
lacut impresionaU; \par\pard\ql \li2169\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex102 prin distribuitori de produse agroturistice. \par\pard\ql \li4766\sb0\sl
-253\slmult0 \par\pard\ql\li4766\sb36\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex11
0 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Tipologia gencrala a turistilor \par\pard\qj
\li1689\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1689\ri1106\sb242\sl-260\slmult0\fi686
\up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Pen tin industria turi
smului, un rol cscntial il detinc cunoaterca principalelor categorii de \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 turijti, difcrentiate In ceea ce pivete posibilitaple financi
are, aspiraîilc i manifcstarie lor de \up0 \expndtw0\charscalex104 cerere pentru
produsele turistice i pentru destinapile de vacanta. \par\pard\qj \li1694\ri1244
\sb120\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex103 Ultima perioada consemn
eaza aparitia in literatura dc spccialitate a conceptului modern \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex103 dc "turist nou", pin care se identifies tipul ideal de turis
t avand urmatoarclc caracteristici: \par\pard\qj \li2745\ri2079\sb104\sl-280\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 S dorinta de o cat mai mare independents in
destinatia de vacantS aleasa; \up0 \expndtw0\charscalex104 S o vasta experient
a In privinta cSlatoriilor; \par\pard\ql \li2740\sb3\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w-1\charscalex100 \u8226?S bogate cunostinte despre problemele mediului inconj
urator; \par\pard\ql \li2740\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u
8226?S pretentios fata de calitatea serviciilor; \par\pard\qj \li2745\ri4364\s
b2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 S flcxibilitate ridicatS In ara
njamentcle turistice: \up0 \expndtw0\charscalex100 ^ 0 grija ci'escuta pentru sa
natatc. \par\pard\qj \li1684\ri981\sb12\sl-270\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\char
scalex100 Compotamcntu 1 turistului se refera la un complex de acte. atitudini S
i decizii exercitate in \line \up0 \expndtw0\charscalex111 directia desfaSurSrii
actului mristic. Pc baza factorilor care influcntca/.a comportamentul \line \up
0 \expndtw0\charscalex107 consumatorului dc tuism. specialists in marketing au i
nccrcat sa identiice o serie de elemente \line \up0 \expndtw0\charscalex103 care
sa evidentiezc mociul in care turitii se manifesta pe parcursul calatoriei si a
consumului de \line \up0 \expndtw0\charscalex103 produse turistice: \par\pard\ql
\li3057\sb5\sl-253\slmult0\tx9518 \up0 \expndtw0\charscalex106 categoriile dc
mijloace folosite pentru fecare seiviciu turistic \tab \up0 \expndtw-1\cha
rscalex100 (transport cu \par\pard\qj \li2726\ri980\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0
\expndtw0\charscalex109 autocarul. trcnul, avionul, vaporul, autoturismul perso
nal; cazare la hotel, motel \up0 \expndtw0\charscalex101 pensiune etc.; masa la
restaurant, cantina, provizii personae); \par\pard\li2726\sb1\sl-250\slmult0\fi
9\tx6984 \up0 \expndtw0\charscalex106 o compoziria grupului cu care calatorejt
e\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 (cunoscuti. necunoscuti, grup numeros.\par\pa
rd\li2726\sb17\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex106 grup rcstrans);\p
ar\pard\qj \li2736\ri2270\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 o s
er\\Ticiilc turistice utilizate (transpot, cazare, alimentatic. agrement); \up0
\expndtw0\charscalex102 o mijloacele de agrement si divertismentpreferate; \pa
r\pard\ql \li2736\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 o numarul de
lnnoptari; \par\pard\ql \li2736\ri3587\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex103 o tipurile de cazare; \line \up0 \expndtw0\charscalex104 o locurile
\\ izitatc; \par\pard\ql \li2731\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102
o folosirea intermediarilor; \par\pard\qj \li2731\ri5746\sb2\sl-260\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex102 o principalelc activitati efectuate: \up0 \expndtw
0\charscalex103 o perioada din an; \par\pard\ql \li1689\sb0\sl-92\slmult0 \par
\pard\ql\li1689\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li1689\sb0\sl-92\slmult0 \par\par
d\ql\li1689\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li1689\sb31\sl-92\slmult0 \up0 \expnd
tw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ,]2 \par\pard\ql \li1991\sb31\sl-1
62\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 Alccu. L.
N.. î Conslanlin. M. (2006) - Aroturism $i Marketing \\roturistic. F.dilura Ceres
. Rucure^ti. p. 302; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstar
t Pg15}{\bkmkend Pg15}\par\pard\ql \li2856\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li285
0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2856\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2856\sb24
0\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 o ti
pul sejurului (weekend, vacanta principals etc). \par\pard\qj \li1804\ri932\sb22
\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex103 In virtutea accstorclemente,
au fost elaborate mai multe modele dc comportament turistic, \up0 \expndtw0\char
scalex107 respectiv mai multe categorii generae de turisti. Cele mai utilizate c
riterii pentru diferentierea \up0 \expndtw0\charscalex102 accstora au fost
cele de natura economica. psihologica, stilul dc viata, motivat
iile si \up0 \expndtw0\charscalex102 caracteristicele socio-profesionalc, nati
onalitatea etc. \par\pard\ql \li3167\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3167\sb15
3\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Criteriul economic \par\pard\qj \l
i1800\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\ri1455\sb122\sl-260\slmult0\fi691 \
up0 \expndtw0\charscalex100 Luand in considerare \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\u
l nivelul venifurilor\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 , practica turisticS a evidenti
at existenta a trei \up0 \expndtw0\charscalex100 tipuri principale de turiti: \pa
r\pard\ql \li3523\sb126\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 a) turisti "
de tux" sau "deelita"; \par\pard\ql \li3532\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex105 b) turisti iiactivi,,\\ \par\pard\ql \li3527\sb7\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex110 c) turisti "pasivi" sau "captivi,\\ \par\pard\ql \li291
3\sb227\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 a) Turistii\u8222?de elita"
(\u8222?de lux") - constituic clientela privilegiata a agentilor \par\pard\ql \l
i2212\ri966\sb0\sl-265\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 economici din tuism.
aducandu-lc accstora proitui scmnificativc, desi cuprinde un numar \line \up0 \
expndtw0\charscalex102 foatc redus dc consumatori. Segmentul de piata corespunza
tor tuismului de lux este format \line \up0 \expndtw0\charscalex100 din persoane
cu venituri mari (in principal oameni de afaceri), deci care nu sunt rcstrictio
nate \line \up0 \expndtw0\charscalex100 fmanciarin privinta alegerii formci de t
urism sau a destinatiei calStoriilor. Acesti turisti \line \up0 \expndtw0\charsc
alex100 prefcra destinatiile exotice si solicits servicii turistice pcrsonalizat
e, sofisticate. cu grad inalt \line \up0 \expndtw0\charscalex103 de confot, ce p
ot fi oferite doar dc structurile de pimirc din categoria de 5 stele/floi, mai \
line \up0 \expndtw0\charscalex102 rar din categoria de 4 stele/floi. Sunt consum
atoi capriciosi si dificil de satisfacut. dcoarcce \line \up0 \expndtw0\charscal
ex100 manifesta o mare exigenta fata de calitatea si rafinamentul produsului tur
istic. si, dc regula, \line \up0 \expndtw0\charscalex100 nu sunt intcresati de s
tabilirea si dezvoltarea contactelor cu populatia comunitatilor locale. \par\par
d\ql \li2908\sb103\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Din clientela tui
stica potentiae ..de varf' (high-life) mai pot face parte, in mod \par\pard\qj \
li2203\ri1211\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 ocazional, si
turistii ..marginali" proveniti din diverse paturi sociale cu venituri medii. da
r \up0 \expndtw0\charscalex100 dispu?i sa sacriice o parte considerabila din ace
ste venituri pentru a bencflcia de conditiile \up0 \expndtw0\charscalex100 super
ioare ale serviciilor de cazare, alimentatie si transpot din categoria dc lux. \
par\pard\ql \li2903\sb126\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 b) Turisti
i "activi" - reprezinta segmentul de piata al consumatorilor cu venituri \par\pa
rd\ql \li2198\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 medii. care, manif
estand disccmamant si dispunand de anumite posibilitati financiare si \par\pard\
ql \li2188\ri985\sb18\sl-264\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex100 culturale,
cauta sa stabileasca un echilibru intre mijloacelor lor economice si dorinta de
a-si \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 satisface cererea pentru diversele for
me de con sum turistic si destinatiile preferate. Sunt \line \up0 \expndtw0\char
scalex100 persoane mai putin pretentioasc fata de calitatea produslui turistic s
i mai usor de satisfacut de \line \up0 \expndtw0\charscalex102 cat tuistii dc ,,
elita'\\ satisfactia consumului flind ampliicata de sentimentul ca beneficiaza \
line \up0 \expndtw0\charscalex100 dc rcsurse financiare relativ suficiente pentm
a-si alege mediul dcstinatiilor de vacanta, \line \up0 \expndtw0\charscalex100
peioada si durata sejurului, fbrmele dc cazare si modalitatilc dc relaxare si ag
rement. \par\pard\qj \li2183\ri1148\sb120\sl-260\slmult0\fi696 \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 Motivatiile turistice comune ale acestei categorii eteroszene de tu
risti sunt: ncvoia de \line \up0 \expndtw0\charscalex100 odihna fizica si nevoas
a, dorinta de relaxare si divertisment, setea de cultura. contactul cu \line \up
0 \expndtw0\charscalex100 populatia autohtona, acumularea de noi cunostinte. pra
cticarca unor activitati spotive etc. \par\pard\ql \li2875\sb126\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 O parte dintre turistii ..activi" manifesta tendint
a de a imita practicile tuistice ale \par\pard\ql \li2179\sb27\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex100 paturilor sociale mai avantajate din punct de vedere
economic, preferintele lor pentru \par\pard\qj \li2179\ri1072\sb2\sl-260\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 destinatiile dc vacanta si modalitatile de petrece
re a timpului liber flind inspiratc dc alegcrile \up0 \expndtw-1\charscalex100 s
i compotamentul turistiilor \u8222?dc elita". \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11
900\paperh16820{\bkmkstart Pg16}{\bkmkend Pg16}\par\pard\ql \li2131\sb0\sl-267\s
lmult0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slm
ult0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slmul
t0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb0\sl-267\slmult0
\par\pard\ql\li2131\ri975\sb151\sl-267\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex1
00 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 c) Turitii *'pasivi"(\u8222?captivi'y) - detin pon
derea cea mai mare din clientela turistica si \up0 \expndtw0\charscalex100 const
ituie segementul de piata corespunzator turismului de masa, reprezentat de consu
matori \up0 \expndtw0\charscalex102 cu venituri moderate, chiar modeste, foate s
ensibili la preturilc calatorici si serviciilor \line \up0 \expndtw0\charscalex1
00 turistice. Constrangerilc de natura cconomica nu le permit sa isi organizeze
pe cont propriu \up0 \expndtw0\charscalex102 sejuiul turistic si sa utilizczc mi
jloacelc prcferate dc trasnspot sau sa aleaga fonnele de \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 cazare dorite, fund tinuti ,,in caplivitate" de catre bugetul lor li
mitat. Acest lucru influenteaza \up0 \expndtw0\charscalex100 in sens rcstrictiv
alegerea fonnulelor si dcstinatiilor dc vacanta, flind ncvoiti sa accepte \line
\up0 \expndtw0\charscalex103 ofete turistice forfetare, mai putin elaborate dar
mai ietinc, comccializatc dc agentiile de \line \up0 \expndtw0\charscalex103 tur
ism sau de agentiile intermediare ale accstora. \par\pard\ql \li2136\ri1383\sb11
9\sl-260\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex100 Ca urmare a posibilitatilor
materialc insuficiente, cei mai multi dintre turistii ,.de \up0 \expndtw0\charsc
alex100 masa"' se orienteaza spre formele accesibile ale turismului rural, unde
clientii accepta \up0 \expndtw0\charscalex102 delibcrat conditiile modeste dc co
nfot. compensate insa cu satisfactiile oferite de mediul \up0 \expndtw0\charscal
ex102 inca nepoluat al gospodariilor taranesti. \par\pard\qj \li2140\ri1274\sb12
0\sl-260\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscalex100 Pe masura ce veniturile lor
cresc, turistii .,pasivi" pretind si achizitioneaza produse \line \up0 \expndtw0
\charscalex100 turistice din cc in cc mai mai complexe, acceptand. totodata, si
tarifele lor mai scumpe. \par\pard\ql \li3753\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
3753\sb153\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 Criteriul psihologic \par
\pard\qj \li1723\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1723\ri970\sb91\sl-266\slmult
0\fi1363 \up0 \expndtw0\charscalex117 Pe baza influentei personalitatii asupra c
onsumului de produse turistice, \line \up0 \expndtw0\charscalex102 ccrcetatorul
amcrican S. C. Plog (1974) a realizat o clasificarc a motivatiilor turistice din
punctul \line \up0 \expndtw0\charscalex106 de vederc al \ul0\nosupersub\cf14\f1
5\fs22\ul psihologfei consumatorului de turisnu\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 iden
tificand douS dimensiuni psihologice \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 majore
- psihocentrica si alocentrica - in functie de care turistii pot 11 diferenpaî
in 5 categorii: \par\pard\ql \li3379\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x108 a) turi$ti psihoccntrici; \par\pard\ql \li3374\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex107 b) turisti cvasipsihocentrici; \par\pard\ql \li3374\ri2988\s
b2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 c) turisti mediocentrici: \line \
up0 \expndtw-3\charscalex100 cl) ti/ri.$ti cvasialocentrici; \par\pard\ql \li3
369\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 e) turisti alocentrici \pa
r\pard\qj \li2121\ri980\sb22\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex103 a
) Turistiipsihocentrici - nu prefera aventura ci vacantele si calatoriile progra
mate si \line \up0 \expndtw0\charscalex103 organizate complet si din limp, in st
atiuni populare \up0 \expndtw0\charscalex103 i familiarc. situate in apropicrc dc
\par\pard\qj \li2102\ri975\sb0\sl-266\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex105
resedinta permanenta $i care reproduc, In mare masura, conditiile lor dc viata
din zona dc \line \up0 \expndtw0\charscalex105 resedinta. In general nu au venit
uri mari si evita sa isi asume riscuri, de aceea apleleaza la \line \up0 \expndt
w0\charscalex114 agentiile de turism pentru a ajungc la destinatiile turistice u
sor accesibile, de obicei \line \up0 \expndtw0\charscalex100 cunoscute deja din
anii antcriori. Au preocupari mai ales in ceea cc prive^te propria pcrsoana \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex104 si nu manifesta decat un intcrcs limitat pentru l
uinea exterioara. de aceea calatorcsc relativ \line \up0 \expndtw0\charscalex100
rar si pc distante scurte. Majoritatea sunt dc varsta mijlocie sau inaintata si
provin din regiuni \line \up0 \expndtw0\charscalex111 puternic urbanizate si bi
ne dczvoltatc economic. Fata de oamenii care nu fac pate din \line \up0 \expndtw
0\charscalex104 aceeasi cultura ca a lor sunt ncincrezatori si distanti. Sunt pe
rsoane putin active, adepte ale \line \up0 \expndtw0\charscalex106 odihnei seden
tare, care practica activitati de agrement general acceptate. Solicita servicii
\line \up0 \expndtw0\charscalex104 turistice mai modeste, foJosesc echipamente t
uristice traditionale si prefera mai degraba sa \line \up0 \expndtw0\charscalex1
04 mearga cu maina decat cu avionul. \par\pard\ql \li2798\sb1\sl-253\slmult0\tx52
03\tx7996 \up0 \expndtw0\charscalex111 b) Turistii alocentricii \tab \up0 \expnd
tw0\charscalex113 - cautS aventura, ineditul \tab \up0 \expndtw0\charscalex116 i
diversitatea, le place sa \par\pard\qj \li2102\ri995\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex108 experiinentezc si sa isi asume riscui, prefcrand activitati
le turistice cu caracter spontan. \line \up0 \expndtw0\charscalex107 Calatoresc
foarte frecvent si vizitcaza un numar mare de regiuni turistice, dar nu agreaza
\line \up0 \expndtw0\charscalex106 practicarea turismului organizat si colectiv
, ci prefers calatoiile individuae sau in grupuri \line \up0 \expndtw0\charscale
x106 foarte restranse, la distante mari de zona de rc$cdinta, spre destinatii ma
i putin cunoscute. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
Pg17}{\bkmkend Pg17}\par\pard\qj \li2212\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\
sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb
0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb0\
sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\sb0\sl
-265\slmult0 \par\pard\qj\li2212\ri898\sb2\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\cha
rscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 neaglomerate, exotice, mai greu accesibil
e. Sunt independent!, increzatoi, curiosi si domici \line \up0 \expndtw0\charsca
lex110 de a descoperi lumca inconjuratoare, flind interesati de contactul cu pop
ulatia locae, cu \line \up0 \expndtw0\charscalex106 traditiile si obiceiurile ac
esteia. Dcsi dispun de venituri mari, acccpta conditiile modeste si \line \up0 \
expndtw0\charscalex111 formclc simple de cazare, cu dotSri matcriale minime, fli
nd multumitii de compensatia \line \up0 \expndtw0\charscalex102 oferita de atrac
pile naturale sau culturale si de lipsa poluarii din destinatiile turistice ales
c. \par\pard\qj \li2217\ri905\sb17\sl-263\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscale
x107 c) Turistii mediocentricii -dispun dc venituri medii, care sunt suficicnte
pentru a le \line \up0 \expndtw0\charscalex105 pcrmite sa calatorcasca in condit
ii satisfacatoare si sa beneflcieze de vacante decente, chiar \line \up0 \expndt
w0\charscalex112 peste hotare. Prefera destinatiile turistice consacrate, mancam
rile familiare si voiajele \line \up0 \expndtw0\charscalex110 forfctare. Motivat
iile acestor turisti sunt variate si de interes comun: ineriiirca sanatatii, \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex105 vizitarca rudclor si a prietenilor, relaxare, di
vetisment, ncvoia de a schimba mediul de zi cu \line \up0 \expndtw0\charscalex10
4 zi, dorinta de a admira frumusetile naturii, achizitionarea de suveniruri, cli
bcrarca dc stresul \line \up0 \expndtw0\charscalex104 cotidian etc. \par\pard\qj
\li2212\ri909\sb56\sl-265\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charscalex107 Pe masurS
ce capata experienta, turistii psihocentrici se pot transfonna, in privinta \up0
\expndtw0\charscalex115 optiunilor pentru destinatiile de vacanta, in turijti a
locentrici, trecand prin trci tipuri \up0 \expndtw0\charscalex107 psihologice in
termediare: cvasipsihocentrici; mediaeentrici; cvasialocentricL N4ajoritatea \up
0 \expndtw0\charscalex109 turistilor potentiali se situeaz.a intre cele doua cat
egoii extreme, pondcrca cca mai marc \up0 \expndtw0\charscalex101 revenind catcg
oriei de turisti mcdioccntrici. \par\pard\qj \li2217\ri922\sb0\sl-260\slmult0\fi
695 \up0 \expndtw0\charscalex105 Trebuie retinut faptul ca turistii calStoresc a
vand motivatii difcrite in ocazii diferite. \up0 \expndtw0\charscalex110 De exem
plu, in timpul unui week-end ei pot manifesta un compotament psihocentric in \up
0 \expndtw0\charscalex114 alcgerea destinatiei turistice, in timp ce In perioada
concediului vor calatori avand o \up0 \expndtw0\charscalex102 motivate alocentr
icS. \par\pard\ql \li5207\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li5207\sb33\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 Turipii spafiului rural \par\pard\qj \li1795\s
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1795\ri984\sb122\sl-260\slmult0\fi633 \up0 \exp
ndtw0\charscalex103 Studiul pietei turistice rurale a evidenpat faptul ca. in mo
d curent. cererca pentm aceast tip \up0 \expndtw0\charscalex103 de turism se man
ifesta in 3 cazuri: \par\pard\ql \li2342\sb126\sl-253\slmult0\tx3004\tx5030 \up0
\expndtw-9\charscalex100 I. \tab \up0 \expndtw0\charscalex101 turistii sunt int
eresati \tab \up0 \expndtw0\charscalex105 i solicits cuprioritate produsul tuisti
c rural, in esenta pentru \par\pard\qj \li2668\ri942\sb0\sl-270\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex109 originalitatca elementcior sale rust ice si arhaice. Aceste
persoane sunt exigeme cu \up0 \expndtw0\charscalex106 sistemul doiariior lehnic
o materiale a bazelor de cazare si aprcciaza fi acccpta in mod \up0 \expndtw0\ch
arscalex106 deosebit eiementele simple care le asigura maximum de contort: \par\
pard\ql \li2265\ri931\sb0\sl-260\slmult0\tx3004\tx2616\tx2659\tx2668\tx2663 \up0
\expndtw-3\charscalex100 II. \tab \up0 \expndtw0\charscalex108 turistii apeieaz
a ia produsul turistic rural atat datorita unor conswdngcri de on/in \line\tab \
up0 \expndtw0\charscalex109 financial' - deci. pentru ofera acestuia foate acces
ibila ca pret - cat si pentm distanta \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex105 co
nrcnabild fa/a de loci-trite de rezidenul Dc rcgula. aceste p
ersoane sunt \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 ncutrelndiferente fata de
ni\\e!ul dotarilor din spatiile de cazare. mcniiu calitatea \line \tab \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 serviciilor etc.: \par\pard\li2145\sb23\sl-253\slmult0\fi0
\tx3000\tx7032 \up0 \expndtw0\charscalex106 HI.\tab \up0 \expndtw0\charscalex106
turistii acccpta accidental produsul rural\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 - d
eci. fara ca acesta sa ie prima lor\par\pard\li2145\sb6\sl-253\slmult0\fi508\tx3
436\tx6086 \up0 \expndtw-2\charscalex100 optiune\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
6 - ca urmare a aglomeratiei\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 i a lipsei locuriio
r de cazare in staiiuni sau alte\par\pard\li2145\sb21\sl-253\slmult0\fi508\tx108
05 \dn3 \expndtw0\charscalex104 sirucuiri turistice nc-rurale. Acedia nu s
unt foarte exigent!. insa apreciaza toati\tab \dn2 \expndtw0\charscalex106
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 i \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 c\par\pard\li2145\sb
1\sl-253\slmult0\fi508 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
eiementele de modern itate.\par\pard\ql \li1766\ri1008\sb165\sl-266\slmult0\fi71
0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Indiferent dc situapc, sc poate airma cS nu exist
s segment de turisti care sS nu f\\Q, intr-un \line \up0 \expndtw0\charscalex103
fel sau altul, intercsat de turismul rural, respectiv de agroturism. Dcoarcce.
de regulS. se poate \line \up0 \expndtw0\charscalex103 praciicam toaie anotimpur
ile anului i este uor acccsibil datoita prcturilor redusc si ofertei \line \up0 \e
xpndtw0\charscalex103 foarte generoase. prezentandu-se sub numcroase si variate
tipuri. aceasta forma de turism arc \par\pard\ql \li1761\sb81\sl-161\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex129 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 î.|.-u\\iuncu u^. a w a t
i ac L i \\ a ucillul W niaic M Ui\\ List IILdta C I ICltiC let. \par\pard\sect
\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg18}{\bkmkend Pg18}\par\pard\qj
\li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\l
i1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1
7\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri967\sb149\sl-280\slmult0\fi686 \up0 \
expndtw0\charscalex114 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Analiza diverselor motivati
i care stau la baza alegerii produsului turistic rural conturcaza \up0 \expndt
w0\charscalex114 mai multe catesorii de beneiciari: \par\pard\qj \li2361\ri927\s
b260\sl-280\slmult0\fi292\tx3129 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\nosupersub\cf
10\f11\fs26 \u9830? \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf18\f19\f
s20\ul Locuitorii oraselor\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 constitue segmentul maj
oritar de consumatori ai produselor cu \line\up0 \expndtw0\charscalex113 specifi
c rural. Dornici sa scape de stresul cotidian, de aglomeratia, zgomotul \up0 \ex
pndtw0\charscalex113 i poluarea \par\pard\qj \li2351\ri953\sb0\sl-260\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex116 zonelor urbane, ace^ti turisti se refugiazS la sate pe
ntru a-s.i petrece timpul liber intr-un \up0 \expndtw0\charscalex114 mcdiu curat
i relaxant. In care sa beneficieze de odihnS i de un regim cuILnar sSnatos. \up0
\expndtw0\charscalex114 total difcrit de oferta alimcntara a hipcrmarkcturilor.
\par\pard\qj \li2332\ri964\sb0\sl-270\slmult0\fi321\tx3124 \up0 \expndtw0\charsc
alex108 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 \u9830?\u9830?\u9830? \tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex124 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Consumul produsului turistic rural est
e concentrat, cu precSdere, la nivelul \line\up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\no
supersub\cf18\f19\fs20\ul persoanelor cu venituri mai mici\ul0\nosupersub\cf17\f
18\fs20 , care nu-$i pennit un concediu Intr-o stapune i nici sa \line \up0 \expn
dtw0\charscalex110 aleagS alte forme de turism mai costisitoarc. \par\pard\qj \l
i2351\ri941\sb0\sl-260\slmult0\fi302\tx3129 \dn2 \expndtw0\charscalex120 \ul0\no
supersub\cf10\f11\fs26 \u9830? \tab \up0 \expndtw0\charscalex119 \ul0\nosupersub
\cf17\f18\fs20 O alta categorie de potenpali client pentru diversele forme ale t
urismului rural \line\up0 \expndtw0\charscalex115 este rcprezentata dc uncle \ul
0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul persoane cu mari posibilildji financiare\ul0\nosup
ersub\cf17\f18\fs20 ^ care sunt plictisite de \line \up0 \expndtw0\charscalex115
tipurile clasice dc turism \up0 \expndtw0\charscalex115 i doresc sa acumuleze no
i experience, total diferite dc cele cu \par\pard\ql \li2356\sb33\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex110 care sunt obinuile. \par\pard\qj \li2356\ri954\sb6\
sl-260\slmult0\fi297 \up0 \expndtw0\charscalex122 \u9830? \ul0\nosupersub\cf18\f
19\fs20\ul Co pi ii\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 ocupa un loc special printre b
eneflciarii turismului rural, isi mai ales ai \line \up0 \expndtw0\charscalex125
agroturismului. binecunoscuta iind bucuria acestora de a se putea juca in liber
atea \line \up0 \expndtw0\charscalex113 spatiilor largi. deschise. precum si cur
iozitatea lor fatS de activitatile legate de crcsterca si \line \up0 \expndtw0\c
harscalex126 ingrijirea animalelor. de reali/area obiectelor de artizanat sau ce
le de prelucrare a \line \up0 \expndtw0\charscalex116 produselor de oriîne agro
-zooiehnica. La aceasta se adauga si interesul parintilor - mai \line \up0 \expn
dtw0\charscalex116 ales din rnediu! urban \up0 \expndtw0\charscalex116 - pentru
fotitlcarea copiilor in conditii de aer curot \up0 \expndtw-9\charscalex95 ^^-<"
>\u8212? \up0 \expndtw-9\charscalex82 ^; \par\pard\ql \li2356\sb45\sl-230\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex111 aiimentatie proaspaia si de caiitate. \par\pard\q
l \li2649\sb1\sl-217\slmult0\tx3143 \up0 \expndtw0\charscalex127 \ul0\nosupersub
\cf6\f7\fs10 \u9830?% \tab \dn4 \expndtw0\charscalex118 \ul0\nosupersub\cf17\f18
\fs20 Ti\ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul ne re tut\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20
reprezinta un segment de turisti foate important ce solicits produsul \par\pard
\qj \li2351\ri946\sb45\sl-263\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex114 turistic
rural. Dorinta de cunoastere a tinerilor a unor diferite stiluri de viata. a dat
inilor si \line \up0 \expndtw0\charscalex118 mestcsugurilor specificc satului po
ate tl satistacuia de calatoriile si vacantcie in spapul \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex113 rural. Dc asemenea. tinerii care au migrat din zonele rurale spre or
ase pentru a-si contmua \line \up0 \expndtw0\charscalex113 studiile sau pentru a
gasi un loc de munca mai bun. se intorc in satele pe care le-au narasit \line \
up0 \expndtw0\charscalex118 pentru a revedea locurile copilarici. pentru a-si vi
zita rudcle si pentru a arata propriilor \line \up0 \expndtw0\charscalex113 copi
i locurile natale. obiceiurile tradiiionale. portul popular, preocuparile s.i in
deletmcinie \line \up0 \expndtw0\charscalex113 satenilor etc. \par\pard\qj \li23
56\ri948\sb20\sl-260\slmult0\fi292 \up0 \expndtw0\charscalex122 <\u9830? Printre
eei care practica turismul rural se reaasesc si \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\u
l pcrsoanele mai in vdrsta\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 . \line \up0 \expndtw0\c
harscalex113 obiectivele prioriiare ale acestora iind mentincrea $i imbunatatire
a conditici tlzice propnL \line \up0 \expndtw0\charscalex113 prclungirea spen;nr
ci de viata si ingrijirea sanatatii. Yarstnicii pot l'\\ atrasi in cadrul natura
l \par\pard\qj \li2347\ri958\sb0\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex118
s.i aereabil oferit de peisaiele rurale si de dorinta de a revedea uneie zone s
au medii de \line \up0 \expndtw0\charscalex118 viata cunoscute anterior, de a pa
nicipa la dherse manifestari religioase sau tradiiii \par\pard\ql \li2351\sb45\s
l-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 soeciilce satului. \dn4 \expndtw-2\ch
arscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 t \par\pard\ql \li2640\sb50\sl-230\slmult
0\tx6537\tx7190 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 \u983
0? De turismul rural sunt "interesati si \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul
aduiiii\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 care, de cele mai multe ori. sub \dn3
\expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 ? \tab \dn3 \expndtw-1\cha
rscalex100 > \tab \dn3 \expndtw-1\charscalex100 -* \par\pard\ql \li2351\sb10\sl-
230\slmult0\tx5764\tx7483 \up0 \expndtw0\charscalex119 \ul0\nosupersub\cf17\f18\
fs20 presiunea eclor doi poli de varsta \tab \up0 \expndtw0\charscalex116 - copi
i si harrani \tab \up0 \expndtw0\charscalex117 - aleg sa Isi petreaca concediul
de \par\pard\qj \li2347\ri958\sb1\sl-266\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 od
ihna in varianta turismului rural sau a agroturismului. Petrecerea vacantei Intr
-un nediu \line \up0 \expndtw0\charscalex116 nepoluat. cu nurn crease obiective
turistice naturale si culturale. cunoasterea expericntei \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex121 altor comunitati si a unor moduri de viata locale, speciilce. pot co
nstitui elemente de \line \up0 \expndtw0\charscalex114 atractie ce ii con\\ ingp
e cci aiati In ioarea varstei sa soliciie produsul turistic rural. \par\pard\ql
\li2342\sb224\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 In concluzie. turismul
rural se adreseazS tuturor consumatorilor de produse turistice, \par\pard\ql \l
i1742\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 indiferent de varsta, sex
. venituri i clasa socials, avand capacitatea de a satisface preferintele \par\pa
rd\ql \li1732\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li1732\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\
ql\li1732\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li1732\sb28\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw
-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 * \par\pard\ql \li1867\sb29\sl-164\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 vc/.i subcap.
3; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg19}{\bkmkend P
g19}\par\pard\ql \li1800\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\ql\li1800\sb0\sl-268\slmul
\par\pard\ql\li1800\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\ql\li1800\sb0\sl-268\slmult0 \
par\pard\ql\li1800\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\ql\li1800\ri926\sb123\sl-268\slm
ult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 persoanelor
iubitoare de natura i de drumetii montane, a cclor care stiu sS se bucure de linit
ca i \up0 \expndtw0\charscalex112 frumusetea unor locuri pitore^ti, a celor care
dorcsc sa se odihneasca sd sa se recreeze In mijlocul \up0 \expndtw0\charscalex1
12 naturii, sS consume alimente proaspete sau preparate traditional, sa invete c
ate ccva din tainele \up0 \expndtw0\charscalex113 mestcsugurilor locuitorilor sa
telor. sa isi satisfaca dorinta de cunoastere a traditiilor si obicciurilor \up0
\expndtw0\charscalex115 rurale. sa practice diverse activitati spotive si plimb
Si in aer liber ji curat sau sa practice \line \up0 \expndtw0\charscalex115 eehi
talia. ciclismul montan. pescuitul i vanatoarea etc. \par\pard\ql \li4939\sb0\sl-
230\slmult0 \par\pard\ql\li4939\sb194\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex11
8 \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul Structura produsului turistic \par\pard\ql \l
i2505\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2505\sb20\sl-230\slmult0\tx7180 \up0 \ex
pndtw0\charscalex121 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Daca luam in considerare conc
eptia lui Smith \tab \up0 \expndtw0\charscalex120 (1994), produsul turistic repr
ezintS o \par\pard\ql \li1804\ri933\sb0\sl-270\slmult0\tx3537 \up0 \expndtw0\cha
rscalex120 combinape de cinci clemente, iecare element fiind in inter-relape cu
celelalte componente ae \up0 \expndtw0\charscalex113 produsului i avand un anume
grad de impotantS, In functie de tipul de turim luat in considerare: \line\tab \
up0 \expndtw-6\charscalex100 1. \up0 \expndtw0\charscalex113 cadrul fizic sau ba
za materiala; \par\pard\ql \li3527\sb21\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
123 2. serviciile; \par\pard\ql \li3523\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex125 3. ospitatitatea; \par\pard\ql \li3527\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex122 4. liberatca alegerii; \par\pard\ql \li3523\sb30\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex122 5. implicarea. \par\pard\qj \li1800\ri953\sb6\sl-2
60\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex117 Smith (1994) a ilustratat eclc cin
ci componente ca o serie de cercui concentrice. fiecare \line \up0 \expndtw0\cha
rscalex117 cere reprczentand un element al produsului turistic. \up0 \expndtw0\c
harscalex117 (fig. I) In mijloc se afla cadrul fizic al \par\pard\qj \li1795\ri9
48\sb20\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex114 produsului, urmat apoi,
din interior spre exterior, de: servicii, ospitalitatc, Iibcrtatca dc alcgerc i \
line \up0 \expndtw0\charscalex122 implicarc. Progresia elementelor de la centru
la ccrcul exterior este corelata cu diminuarea \line \up0 \expndtw0\charscalex11
7 controlului direct al managementului si cre^terea implicarii consumatorilor si
a intangibilitatii \line \up0 \expndtw0\charscalex121 produsului. Toate compone
ntele produsului turistic au menirea de a asigura consumatorilor \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex121 satisfactic, ceea ce InseamnS ca trebuie sS corespunda motiv
atiilor extrem de eterogene ale \line \up0 \expndtw0\charscalex114 turistilor \p
ar\pard\ql \li2515\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb75\sl-230\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex121 1) Baza materiala sau cadrul izic al produsului turis
tic. \par\pard\qj \li1795\ri971\sb6\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscal
ex119 ..Inima" oricarui produs turistic este reprezentata de baza materials, car
e constituie un \line \up0 \expndtw0\charscalex119 patrimoniu de elementc fizice
cu impact major asupra consumatoilor, cc pot 11 imparpte in \up0 \expndtw-2\cha
rscalex100 4 \par\pard\ql \li1785\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
16 categoii distincte: \par\pard\li2491\sb49\sl-230\slmult0\fi0\tx3172\tx9360 \u
p0 \expndtw0\charscalex115 \u9632?\tab \up0 \expndtw0\charscalex115 resursele na
turale, culturale. atistice. istorice, tehnoloîce etc.\tab \up0 \expndtw0\chars
calex115 - care exercitS\par\pard\li2491\sb39\sl-230\slmult0\fi340 \up0 \expndtw
0\charscalex115 citractie asupra turistilor i ii dctermina sa cSlStorcsca;\par\pa
rd\ql \li2491\ri972\sb0\sl-260\slmult0\tx3177\tx2832\tx2827\tx2827 \up0 \expndtw
0\charscalex80 \u9632? \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 infrastructura turistic
a (hoteluri. pensiuni. piscine, restaurante, baiui, tercnuri sau \line\tab \up0
\expndtw0\charscalex113 sSli de spot, echipamente spotive $i de divetisment, sSl
i de spectacole, de conferinte \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 etc.) - c
are, intr-o anumita masura, motivcaza sau restictioncazS ccrerea turistica. In \
line \tab \up0 \expndtw0\charscalex105 functie de nivelul %\\ calitatea ci; \par
\pard\ql \li2481\ri977\sb18\sl-260\slmult0\tx3163\tx2827\tx2817 \up0 \expndtw0\c
harscalex80 \u9632? \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 facilitate de acces - cac
sunt in legSturS directs cu mijloaccle de transpot i cSilc \line\tab \up0 \expndt
w0\charscalex116 dc comunicatie de care pot beneicia turitii pentru a ajunge la d
estinapa aleasS sau \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex109 pentru a vizita obie
ctivele propuse. \par\pard\li2476\sb49\sl-230\slmult0\fi0\tx3158 \up0 \expndtw0\
charscalex116 \u9632?\tab \up0 \expndtw0\charscalex117 conditiile dc nediu fizic
: vrcmea, calitatea apei, aglomerarea destinapei turistice\par\pard\li2476\sb15\
sl-230\slmult0\fi336 \up0 \expndtw0\charscalex116 etc.\par\pard\sect\sectd\fs24\
paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg20}{\bkmkend Pg20}\par\pard\ql \li5510\sb0\
sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-9
2\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\sl
mult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult
0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \p
ar\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\p
ard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\
ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\l
0\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb
0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl
-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\
slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmu
lt0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0
\par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par
\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\par
d\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql
\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5
510\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li5510\sb60\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 *-.\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols4\coln
o1\colw5043\colsr40\colno2\colw796\colsr20\colno3\colw624\colsr20\colno4\colw523
7\colsr160\ql \li4339\sb29\sl-240\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex205 \ul0\nosu
persub\cf2\f3\fs24 L\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 TV \up0 \expndtw-1\charscalex100
i*\par\pard\ql \li4689\sb79\sl-272\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\nos
upersub\cf19\f20\fs34 o\par\pard\ql \li4607\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex104 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 >\ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \u9632?**\pa
r\pard\ql \li4910\sb51\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupers
ub\cf7\f8\fs8 r*\par\pard\column \ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4
324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li29\sb5\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\chars
calex100 "*\par\pard\ql \li20\sb29\sl-138\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 i\par\pard\ql \li591\sb0\sl-76\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 * \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 ?v\pa
r\pard\ql \li25\sb17\sl-115\slmult0\tx351 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosu
persub\cf7\f8\fs8 ^^ \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 S\tab \up0 \expndtw0\charscalex
180 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 r\ul0\nosupersub\cf7
\f8\fs8 ^\ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 s\par\pard\ql \li130\sb58\sl-80\slmult0 \up
0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 -L \up0 \expndtw-1\chars
calex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 & \up0 \expndtw-1\charscalex100 = \up0 \expnd
tw0\charscalex114 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 iSl*v\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \u
8226?*\ul0\super\cf13\f14\fs9 j-\par\pard\column \ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \
par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li107\sb10\sl-92\slmult0 \up
0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 t\par\pard\ql \li107\sb52\
sl-57\slmult0\tx563 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \u
9632?*>\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \\\par\pard\
ql \li251\sb26\sl-92\slmult0\tx515 \up0 \expndtw-1\charscalex100 ^\tab \up0 \exp
ndtw-1\charscalex100 s*\par\pard\ql \li20\sb32\sl-92\slmult0\tx400\tx543 \up0 \e
xpndtw-1\charscalex100 $*\tab \up0 \expndtw0\charscalex50 -^ \ul0\nosupersub\cf1
3\f14\fs6 \u8226??,> \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13
\fs4 \u9632?V\par\pard\ql \li505\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex72
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 3-*\par\pard\ql \li308\sb10\sl-92\slmult0\tx467 \up0
\expndtw-1\charscalex100 K\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 ^ \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 t\par\pard\column \qj \li4324\sb0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li432
4\sb0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li4324\
sb0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb
0\sl-76\slmult0 \par\pard\qj \li20\ri5067\sb6\sl-76\slmult0\tx54 \up0 \expndtw-1
\charscalex100 ti \line\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 r \par\pard\sect\sectd
\sbknone \li4324\sb0\sl-324\slmult0\fi734\tx5275\tx5548\tx5990 \dn6 \expndtw0\ch
arscalex98 \ul0\nosupersub\cf20\f21\fs36 s\tab \up0 \expndtw0\charscalex125 \ul0
\nosupersub\cf7\f8\fs8 -*\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 ^\t \up0 \expndtw0\c
harscalex125 **\tab \up3 \expndtw0\charscalex125 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 *\
u9632?>\par\pard\column \ql \li4324\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\
sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\
sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb62\sl-138\slmult0 \up0 \expndtw-5\charscalex
83 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 iS-\up0 \expndtw0\charscalex50 =\ul0\nosupersub
\cf6\f7\fs10 K \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 V*\par\pard\column \ql \li4324\sb0\sl-
\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\s
lmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slm
ult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmul
t0 \par\pard\ql \li20\sb76\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex50 \u8226?=1\p
ar\pard\column \qj \li4324\sb0\sl-124\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-124\sl
mult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-124\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-124\sl
mult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-124\slmult0 \par\pard\qj \li4324\sb0\sl-124\sl
mult0 \par\pard\qj \li20\ri0\sb67\sl-124\slmult0\fi4 \up0 \expndtw-2\charscalex1
00 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 **r \line \up0 \expndtw0\charscalex58 \ul0\nosuper
sub\cf7\f8\fs8 H \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 w\par\pard\column \ql \li4324\sb0
\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0
\sl-115\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb13\sl-115\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscale
x100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 rl\par\pard\column \ql \li4324\sb0\sl-92\slmult
0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0
\par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \p
ar\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par
\pard\ql \li4324\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb34\sl-92\slmult0 \up0 \e
xpndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 IT\par\pard\ql \li63\sb105\sl-
115\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 iS\ul0\nosu
persub\cf13\f14\fs6 i-\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw6433\colsr40
\colno2\colw5287\colsr160\ql \li4363\sb0\sl-81\slmult0\tx4574\tx6071\tx6249 \up0
\expndtw0\charscalex62 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 <<:\tab \up0 \expndtw0\charsc
alex55 **:\tab \up0 \expndtw-4\charscalex91 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 J?\ul0\s
ub\cf7\f8\fs12 r\tab \up0 \expndtw0\charscalex126 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 s
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ^\par\pard\ql \li4502\sb0\sl-72\slmult0\tx4780\tx6105
\tx6326 \up0 \expndtw-1\charscalex100 v\tab \up0 \expndtw-3\charscalex73 ***r\ta
b \up0 \expndtw-1\charscalex100 t\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 ^\par\pard\q
l \li4766\sb65\sl-69\slmult0\tx6187 \up0 \expndtw-3\charscalex75 \ul0\nosupersub
\cf13\f14\fs6 **\u9632?->\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\
f8\fs8 ^>\par\pard\ql \li4324\sb0\sl-72\slmult0\tx5039\tx6095 \up0 \expndtw-1\ch
arscalex100 * \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 -1\tab \up0 \expndtw-4\charscale
x88 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 53 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupers
ub\cf7\f8\fs8 r\par\pard\ql \li4876\sb0\sl-81\slmult0\tx5092\tx6100 \up0 \expndtw
-1\charscalex100 IK\tab \up0 \expndtw0\charscalex55 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4
#\u9632? \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 s \up0 \expndtw-1\charscalex100 ?\tab \u
p0 \expndtw-4\charscalex79 \u8226?X \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersu
b\cf7\f8\fs8 *S\par\pard\column \ql \li113\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\cha
rscalex100 ^\par\pard\ql \li132\sb20\sl-69\slmult0\tx272 \up0 \expndtw0\charscal
ex63 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 \u9658?'W\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u
l0\nosupersub\cf7\f8\fs8 rV\par\pard\ql \li118\sb0\sl-81\slmult0 \up0 \expndtw-1
\charscalex100 4 \up0 \expndtw-1\charscalex100 -:\par\pard\ql \li4900\sb0\sl-46\
slmult0 \par\pard\ql \li20\sb8\sl-46\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\n
osupersub\cf12\f13\fs4 wf\par\pard\ql \li79\sb70\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 '* \par\pard\sect\sectd\sbknone \li4900\
sb1\sl-98\slmult0\fi326\tx5966\tx6254 \up0 \expndtw0\charscalex110 \\*\tab \up0
\expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 vv\tab \up3 \expndtw0\charsc
alex110 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 \par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\c
olw6180\colsr40\colno2\colw5540\colsr160\ql \li4900\sb0\sl-72\slmult0\tx5030\tx6
100 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 t-\tab \up0 \expndt
w-3\charscalex81 ** \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 s\tab \up0 \expndtw-1\charscalex
100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 T:\par\pard\ql \li5068\sb3\sl-115\slmult0\tx5246\
tx5409\tx5596\tx5702 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 a
*\tab \up0 \expndtw0\charscalex60 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 UT\tab \up0 \exp
ndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 $\tab \up0 \expndtw-1\charscalex
100 M\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 3 \up0 \expn
dtw-4\charscalex95 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ij*> \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4
\u9632?**\par\pard\ql \li5424\sb72\sl-115\slmult0\tx5587 \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 a:\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 V\par\pa
rd\column \ql \li68\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosuper
sub\cf7\f8\fs8 <*\par\pard\ql \li20\sb0\sl-66\slmult0\tx313 \up0 \expndtw-1\char
scalex100 ^\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 if \p
ar\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li4108\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\ql\li4108\sb
sl-260\slmult0 \par\pard\ql\li4108\ri3635\sb97\sl-260\slmult0\tx5798 \up0 \expnd
tw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 C F-Cadrul Fizic: LA- Libctatca
dc a \line\tab \up0 \expndtw-4\charscalex100 Alege; \par\pard\li4267\sb24\sl-25
3\slmult0\fi0\tx6566 \up0 \expndtw0\charscalex104 S - Serviciile;\tab \up0 \expn
dtw0\charscalex104 I - Implicarea;\par\pard\ql \li5289\sb1\sl-239\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex102 O - Ospitalitatea; \par\pard\ql \li3657\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li3657\sb137\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Fiûra n
r. 7: Prezentarea uenerica a produsului turistic \par\pard\ql \li2438\sb0\sl-2
53\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 2) Serviciile. \par\pard\ql \li2438\sb7\
sl-253\slmult0\tx10195 \up0 \expndtw0\charscalex105 Produsul turistic nu este de
finit numai prin eiementele sale matcrialc ca atare, ci \tab \up0 \expndtw-3\cha
rscalex100 i prin \par\pard\qj \li1747\ri922\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex110 serviciile sau prestatiilc realizate prin intermediul lor. Pentru a
devcni utila turitilor, baza \up0 \expndtw0\charscalex106 mateials trebuie activa
tS prin introducerea de servicii, adicS acele elemente care dau continut \up0 \e
xpndtw-2\charscalex100 produsului turistic. \par\pard\qj \li1742\ri919\sb20\sl-2
60\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex102 Serviciile se refera la efectuarca
dc sarcini speciflce necesare pentru satisfaccrea nevoilor \line \up0 \expndtw0
\charscalex100 i dorintelormanifestate de eStre turisti. De exemplu. pentru ca sa
functioneze ca hotel si sa poata \line \up0 \expndtw0\charscalex100 olcri cazar
e, acesta arc nevoie de management si de servicii de recepie, menaj, Intretinere
\up0 \expndtw-10\charscalex77 $i \par\pard\qj \li1732\ri933\sb20\sl-260\slmult0
\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex102 aprovizionare; pentru a oferi transpot, o aero
navS are nevoie de un echipaj de zbor. de servicii-le \up0 \expndtw0\charscalex1
02 unui acropot i de serviciile turnului de control al traficului aerian etc. Ast
fel, se are in vedere nu \up0 \expndtw-3\charscalex100 hotelul \up0 \expndtw0\ch
arscalex102 - ci serviciul de cazare, nu avionul sau autocarul - ci scrviciul de
transpot etc. \par\pard\ql \li2419\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2419\sb33\
sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 3) Ospitalitatea. \par\pard\ql \li24
23\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 Oferirea unor servicii tur
istice de calitate este esentiala. dar nu s\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 4\ul
0\nosupersub\cf4\f5\fs22 i suficienta. Tot\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 *\ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 i \dn3 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 i
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 consumatori! se atcapta ca serviciile primite sa fie
consolidate de "ccva in plus" care sS \line \up0 \expndtw0\charscalex115 contrib
uie la obpnerea satisfacpei pentm turisti. Accst clement suplimentar se numejte
\line \up0 \expndtw0\charscalex105 ospitalitate. In timp ce serviciul se refera
la executarea unei sarcini din punct de vedere tehnic-\line \up0 \expndtw0\chars
calex108 competent. ospitalitatea inseamna atitudinea sau stilul in care sarcina
este efectuata. Pe scut. \line \up0 \expndtw0\charscalex105 ospitalitatea este
o expresie de "bun venit" ofeitS de catre rczidentii locali turistilor care sose
sc \line \up0 \expndtw0\charscalex105 in comunitatea lor. Chiarde la primul cont
act dintre turisti fi destinatia cSlatoriei, ospitalitatea se \par\pard\sect\sec
td\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg21}{\bkmkend Pg21}\par\pard\qj \li1
8\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1848\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1848\
0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1848\ri870\sb186\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndt
w0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 poate manifesta sub forma unui cock
tail la primirea in unitatca de cazare sau prin prezenta de \up0 \expndtw0\chars
calex108 lori proaspete in camera. \par\pard\ql \li2539\sb6\sl-253\slmult0\tx107
23 \up0 \expndtw0\charscalex108 Ospitalitatea este mult mai subiectivS decat un
serviciu, flind mai dificil dc cvaluat \tab \up0 \expndtw-10\charscalex81 i \par\
pard\ql \li1852\sb27\sl-253\slmult0\tx5424\tx5716 \up0 \expndtw0\charscalex108 g
estionat. Distincpa dintre serviciu \tab \up0 \expndtw0\charscalex50 <?i \tab \u
p0 \expndtw0\charscalex117 ospitalitate, desi reals, este, adesea, dificil de a
fi \par\pard\qj \li1848\ri859\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex10
8 determinate in practica. De exemplu, in timp cc serviciul efectuat dc pcrsonal
ul de la receppa \line \up0 \expndtw0\charscalex107 unei unitap de cazare sc ref
erS la preluarea i cazarea eflcientS a clientilor, ospitalitatea apare \line \up0
\expndtw0\charscalex107 atunci cand acest serviciu este efectuat cu un zambet a
utentic, caldura \up0 \expndtw0\charscalex107 $i bunavointa de a \par\pard\ql \l
i1852\sb26\sl-253\slmult0\tx4007 \up0 \expndtw0\charscalex107 raspunde la cerint
cle \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 i nevoile turitiIor, cum ar fi fumizarca de
informatii cu privirc la \par\pard\ql \li1852\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex101 restaurantele locale, transportul In comun sau atracpile zonei etc
. \par\pard\ql \li2539\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 4) Libert
atea de alegere. \par\pard\qj \li1848\ri875\sb0\sl-270\slmult0\fi700 \up0 \expnd
tw0\charscalex111 Libertatea de alegere se refers la necesitatea ca turistul sa
beneflcieze de o gamS de \line \up0 \expndtw0\charscalex105 optiuni acceptable p
entru ca expericnta avutS in calatoria efectuata sS fie satisfacStoare. Gradul \
line \up0 \expndtw0\charscalex105 de libetatc dc alegere variazS foate mult in f
unctie de tipul \up0 \expndtw0\charscalex105 i scopul calStoriei, bugetul \par\pa
rd\qj \li1848\ri889\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 turistului,
experieiHa anterioara etc. Bineintelcs, alegerea de baza pentru un turist constS
in \up0 \expndtw-1\charscalex100 decizia dc a cumpSra sau nu. \par\pard\qj \li1
848\ri874\sb0\sl-262\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex103 Roiul libertatii
de a alege este mai evident in situapa cSlatoriilor recreative sau de placere.
\line \up0 \expndtw0\charscalex105 Fara a putea sa-$i aleaga dupa bunul plac mod
ul de petrccere a timpului liber, este dificil pentru \line \up0 \expndtw0\chars
calex103 turist sa se rclaxeze pe deplin sau sS paticipe din toata inima la acti
vitatile recreative. Dar aceasta \line \up0 \expndtw0\charscalex109 libeitate nu
se limiteazS, desigur, numai la calatoriile dc divertisment. Libetatea de a ale
ge o \line \up0 \expndtw0\charscalex112 companie de transport, un anumit trascu,
un hotel, un restaurant etc. poate spori turistului \line \up0 \expndtw0\charsc
alex113 scntimentul de control asupra excursiei sale si sporc$te nivelul de mult
umire al acestuia. \line \up0 \expndtw0\charscalex105 Satisfactia clicnplor poat
e fi consolidata i prin oferirea dc alternative In privinta numSrului de \line \u
p0 \expndtw0\charscalex100 locuri In camera, a meselor In restaurant,
a locurilor special destinate fumStorilor sau \line \up0 \expndtw0\
charscalex100 nefumStorilor sau alte servicii $i facilitSti care pot confer! un
anumit grad de alegere personals. \par\pard\ql \li2539\sb1\sl-248\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex101 5) Tmplicarea. \par\pard\qj \li1843\ri889\sb21\sl-262\slm
ult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex102 O caracteristica csentialS a produsului
turistic este faptul ca î consumatorii participa, intr-\line \up0 \expndtw0\cha
rscalex105 un anumit grad, la furnizarea de servicii. Pentru turisti, implicarea
nu InseamnS numai o simpla \line \up0 \expndtw0\charscalex104 participare fizic
S, ci presupune angajament i concentrare in acele activitati care sunt impotante
\line \up0 \expndtw0\charscalex111 pentm atingcrea scopului cSlatorici, indifere
nt care ar fl acesta. Un turist care efectueazS o \line \up0 \expndtw0\charscale
x104 cSlatorie dc afaceri sc poate concentra pe desfagurarea afacerilor sale dac
S el nu ii face griji In \line \up0 \expndtw0\charscalex107 privinta disponibilil
api si calitStii cazSrii, a meselor sau a transpotului. In cazul turijtilor care
\line \up0 \expndtw0\charscalex109 cfcetueaza calStorii de placere, implicarea
presupune relaxare sau paticiparea la activitati de \line \up0 \expndtw0\charsca
lex105 divetisment in acel mod si la acel nivel care le va aduce satisfactia per
sonals. Aceasta inscamna \line \up0 \expndtw0\charscalex105 a avea acces la acti
vitati \up0 \expndtw0\charscalex105 i programc care captcaza imaginatia, interesu
l ji entuziasmul \par\pard\ql \li1838\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex103 potentialului paticipant. \par\pard\qj \li1833\ri904\sb17\sl-266\slmult0\f
i691 \up0 \expndtw0\charscalex115 Paticiparea cu succes a turiti!or in crcarea de
produse turistice este sustinuta de \up0 \expndtw0\charscalex106 combinapa dint
re o bazS mateiala corespunzStoare, sendcii dc calitate, ospitalitate i libetatea
\up0 \expndtw0\charscalex107 de alegere. Aceste clcmente stabilesc conditiile p
ropicc pentru implicarea izica, intelectuala si \up0 \expndtw0\charscalex107 cmo
tionalaa consumatorilor in rcalizarea serviciilor turistice. \par\pard\ql \li444
4\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4444\sb12\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex106 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Procesul de creare a produsului turis
tic \par\pard\qj \li1828\sb0\sl-240\slmult0 \par\pard\qj\li1828\ri928\sb58\sl-24
0\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Crearca
unui produs turistic este un proces complex ce presupune. In primul rand, \line
\up0 \expndtw0\charscalex106 existenta unui management adecvat, care sS conducS
\up0 \expndtw0\charscalex106 $i sS dirijeze etapizarea, dezvoltarea si \par\par
d\qj \li1814\ri923\sb24\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex112 punerea
in aplicarc a acestui proces. De asemenea, se impune ca toate aspectele legate
de \line \up0 \expndtw0\charscalex107 realizarea produsului sa fie coordonate co
respunzator pentru a putea garanta succesul acestuia \line \up0 \expndtw0\charsc
alex107 tinand cont dc perspective economics, dezvoltarea socials \up0 \expndtw
0\charscalex107 ?i protcctia mediului. Productia \par\pard\sect\sectd\fs24\pape
rw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg22}{\bkmkend Pg22}\par\pard\li1742\sb0\sl-253\s
lmult0\par\pard\li1742\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1742\sb0\sl-253\slmult0\par
\pard\li1742\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1742\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li17
42\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1742\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1742\sb219\s
l-253\slmult0\fi0\tx5913 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs2
2 turistica trebuie sa lie orientatS spre pietc\tab \up0 \expndtw0\charscalex106
$i obicctivc spccifice, pentm a fi capabila sa ofere\par\pard\li1742\sb25\sl-25
3\slmult0\fi0\tx7708\tx9028 \up0 \expndtw0\charscalex106 consumatorilor produse
capabile sa le indeplineasca nevoile\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 i atcptarile
\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 i, prin unnarc, sS\par\pard\li1742\sb16\sl-253\
slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex106 promoveze plusul de valoare creat in ca
drul dcstinatici turistice.\par\pard\qj \li1742\ri889\sb0\sl-270\slmult0\fi700 \
up0 \expndtw0\charscalex110 O dcstinatie turistica solicits o buna strategic dc
produs pentm a avca capacitatea de a \line \up0 \expndtw0\charscalex105 stimula
turismul i de a rcaliza spccializarea ofetei. Strategia trebuie sS se bazeze pe a
tractiile i \line \up0 \expndtw0\charscalex105 resursele deja existente la nivelu
l destinapei turistice, dar trebuie sa ia in considerare \up0 \expndtw-10\charsc
alex78 i \par\pard\ql \li1742\sb1\sl-242\slmult0\tx5572 \up0 \expndtw0\charscalex
103 eiementele de infrastmcturS, facilitStile \tab \up0 \expndtw0\charscalex107
$i serviciile de care mai este nevoie pentm a se realiza \par\pard\qj \li1742\ri
904\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 dezvoltarea produsului. Eiem
entele principale incluse in procesul dc crcarc a unui produs tuistic \up0 \expn
dtw0\charscalex105 sunt specificate in fig. nr. 3. \par\pard\ql \li1742\ri951\sb
0\sl-263\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscalex103 Procesul producpei turistice
este declanat odatS cu identiflcarea motivate! de a calatori \up0 \expndtw0\char
scalex102 i implies nu numai exi sterna de resurse turistice sau crearea dc infra
structuri, facilitSti i servicii, \up0 \expndtw0\charscalex104 dar i dezvoltarea d
e activitSti specifice sau experiente. Combinarea acestor elemente constitue \up
0 \expndtw0\charscalex103 oferta turisticS. Odata ce ofeta turisticS a fost rcal
izata, ca devinc functionalS de IndatS ce este \up0 \expndtw0\charscalex102 comu
nicatS pietei turistice $i publicului-tintS. Poz'tionarea adecvata pe piatS, cre
area unui \line \up0 \expndtw0\charscalex102 imagini eorecte asupra clestinatici
turistice $i a valorii produsului turistic. precum 5! acpunile de \up0 \expndtw
0\charscalex102 promovare vor avca ca efect stimularca consumului produsului tur
istic.\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw4947\colsr160\colno2\colw665
3\colsr160\ql \li4416\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li4564\sb87\sl-253\slmult
0\tx4670 \up0 \expndtw0\charscalex50 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 m\ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 : m \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 ;\tab \up0 \expndtw-2\charscal
ex100 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 w\par\pard\column \ql \li4416\sb0\sl-92\slmu
0 \par\pard\ql \li20\sb72\sl-92\slmult0\tx462\tx870 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ec\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 Tt\tab \up0 \e
xpndtw-1\charscalex100 J\par\pard\ql \li3049\sb9\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 \par\pard\sect\sectd\sbknone \li4416\sb0\sl-126\slmult0\fi0\tx4756\
tx4915\tx6455\tx8712 \dn2 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 K
^S\t \up2 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 z \ul0\nosupers
ub\cf8\f9\fs14 k\tab \up2 \expndtw-3\charscalex100 W\ul0\nosupersub\cf16\f17\fs1
2 .\tab \dn2 \expndtw0\charscalex105 Z\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nos
upersub\cf7\f8\fs8 ^c\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs
10 T#l-\par\pard\sect\sectd\sbknone \li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb
0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmu
lt0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard
\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\
sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult
0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\l
i4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl
-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\
par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4
416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-46\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-4
6\slmult0\par\pard\li4416\sb26\sl-46\slmult0\fi2155\tx6662 \up0 \expndtw-1\chars
calex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \u9632?K\tab \up0 \expndtw0\charscalex105
*."\par\pard\sect\sectd\sbknone \li4416\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4416\sb0\s
l-253\slmult0\par\pard\li4416\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4416\sb200\sl-253\sl
mult0\fi172\tx6580\tx8044 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs
22 Tnfrastructura\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 Facilitati\tab \up0 \expndtw0
\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 Servicii\par\pard\sect\sectd\sbknone
\li4416\sb4\sl-273\slmult0\fi619\tx6595\tx8323 \dn2 \expndtw0\charscalex105 \ul
0\nosupersub\cf10\f11\fs26 i\tab \dn2 \expndtw0\charscalex105 i\tab \up0 \expndt
w0\charscalex105 i\par\pard\sect\sectd\sbknone \li4416\sb22\sl-394\slmult0\fi219
3 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf21\f22\fs40 o\par\pard\sect\sec
td\sbknone \li4416\sb131\sl-253\slmult0\fi1113 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 Activitati $i experience\par\pard\li4560\sb0\sl-253\slmu
lt0\par\pard\li4560\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4560\sb0\sl-253\slmult0\par\pa
rd\li4560\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4560\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4560\
sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li4560\sb43\sl-253\slmult0\fi52\tx6148\tx7828 \up0 \
expndtw-2\charscalex100 Imagine \\\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 Comunicare\t
ab \up0 \expndtw-2\charscalex100 Comercia\par\pard\li4560\sb1\sl-243\slmult0\fi0
\tx6115\tx7972 \up0 \expndtw-2\charscalex100 pozitionare\tab \up0 \expndtw-2\cha
rscalex100 i promovare\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 -Iizare\par\pard\ql \li4
sb65\sl-184\slmult0\tx4920\tx5097\tx7363\tx7636 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul
0\nosupersub\cf11\f12\fs16 ji. v \tab \up0 \expndtw-5\charscalex74 ;-; \tab \up0
\expndtw0\charscalex110 ;,f^:.: v >; COJQSUlllllI turiStlC \dn3 \expndtw-5\char
scalex85 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 *- '-K. \tab \dn3 \expndtw-1\charscalex100
\u8222?^< \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 ^ L:
VJ T.f, .-\u8226?.:-:.. \par\pard\ql \li2160\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
2160\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2160\sb73\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\c
harscalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 rigura nr. 8: Elementele-cheie implica
te in procesul de crcarc a produsului turistic \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw1
1900\paperh16820{\bkmkstart Pg23}{\bkmkend Pg23}\par\pard\qj \li1800\sb0\sl-270\
slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\sl
mult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmu
lt0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmult
18 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 In timpul procesului de creare a produsului tur
istic sunt neccsare i alte criterii care sS \up0 \expndtw0\charscalex123 ajute la
evaluarea corecta a succesului potential al acestuia. Aceste criterii pot fi dc
natura \up0 \expndtw0\charscalex117 economics, socials, culturalS sau politics.
Printre ele se pot mentiona: piata potentials atribuita \up0 \expndtw0\charscal
ex117 produsului, imaginea i poziponarea destinaîei turistice, atractivitatea pe
ntm investipi publice \up0 \expndtw0\charscalex117 sau private, nivclul prevazut
de invest'tiu rezultatele ajteptate etc. \par\pard\li1800\sb31\sl-230\slmult0\f
i686 \up0 \expndtw0\charscalex116 Procesul dc realizare a produsului turistic pr
eupune parcurgcrea mai multor etape,\par\pard\li1800\sb39\sl-230\slmult0\fi0\tx5
582\tx9681 \up0 \expndtw0\charscalex111 cuprinzand \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20
\ul intrari de resurse $i facilitSti\tab \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosup
ersub\cf17\f18\fs20 (input-uri) i \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul ieîri de serv
icii si expcriente\tab \up0 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs2
0 (output-uri).\par\pard\li1800\sb34\sl-230\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscal
ex116 Tab. nr. 4 rczuma funcpa de productie a turismului $i enumerS exemple la f
iecare etapa.\par\pard\li1800\sb30\sl-230\slmult0\fi7824 \up0 \expndtw0\charscal
ex115 Tabelul nr. 4\par\pard\li2803\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li2803\sb72\sl-2
30\slmult0\fi960 \up0 \expndtw0\charscalex120 Etapele procesului de realizare a
produsului turistic\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols5\colno1\colw3680\colsr40\co
lno2\colw2667\colsr160\colno3\colw633\colsr20\colno4\colw1517\colsr20\colno5\col
w3053\colsr160\ql \li2971\sb82\sl-184\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex153 \ul0\
nosupersub\cf11\f12\fs16 o s\par\pard\ql \li3527\sb70\sl-115\slmult0 \up0 \expnd
tw-4\charscalex82 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 V '\par\pard\ql \li3004\sb67\sl-
69\slmult0\tx3086\tx3331\tx3427\tx3585 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosuper
sub\cf13\f14\fs6 f.\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw0\charsc
alex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 *.\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 .-,\tab
\up0 \expndtw0\charscalex100 ,\par\pard\column \ql \li2803\sb0\sl-92\slmult0 \pa
r\pard\ql \li20\sb27\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub
\cf7\f8\fs8 <- L.\par\pard\ql \li82\sb43\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscale
x100 \u9632?J\par\pard\ql \li2256\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 r \u8226?\par\pard\ql \li101\sb0\sl-85\slmult0\tx1930 \up0 \expndtw-1\charscal
ex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 %\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosup
ersub\cf7\f8\fs8 *\par\pard\ql \li2803\sb0\sl-46\slmult0 \par\pard\ql \li68\sb28
\sl-46\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \\\par\
pard\ql \li960\sb0\sl-100\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex70 \ul0\nosupersub\c
f6\f7\fs10 - I I\ul0\super\cf7\f8\fs12 T \up0 \expndtw-1\charscalex100 \par
\pard\column \ql \li2803\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2803\sb0\sl-69\slmult
0 \par\pard\ql \li2803\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li44\sb18\sl-69\slmult0\t
x462\tx570 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 \u8212? -\t
ab \up0 \expndtw0\charscalex100 i-tr \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 t.\par\pa
rd\ql \li20\sb71\sl-138\slmult0\tx135\tx433 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\n
osupersub\cf16\f17\fs12 l\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 i\tab \up0 \expndtw-
5\charscalex79 * .\par\pard\ql \li337\sb63\sl-115\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex205 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 Vv\par\pard\column \ql \li2803\sb0\sl-69\slmu
0 \par\pard\ql \li30\sb18\sl-69\slmult0\tx136\tx285 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 ~\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupers
ub\cf7\f8\fs8 " *\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \\\par\pard\ql \li83\sb0\sl-
72\slmult0\tx189 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100
,\par\pard\ql \li83\sb0\sl-72\slmult0\tx1177 \up0 \expndtw-1\charscalex100 r\tab
\up0 \expndtw-1\charscalex100 u\par\pard\ql \li20\sb9\sl-69\slmult0\tx203\tx774
\up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 *>>\tab \up0 \expndtw
0\charscalex100 \u8226? -\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 t\par\pard\ql \li184\
sb32\sl-92\slmult0\tx1489 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs
8 .^-_ *\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 rm\par\pa
rd\ql \li164\sb3\sl-46\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 .i\par\pard\column \
ql \li687\sb72\sl-115\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\
f7\fs10 t\par\pard\ql \li2803\sb0\sl-57\slmult0 \par\pard\ql \li2803\sb0\sl-57\s
lmult0 \par\pard\ql \li2803\sb0\sl-57\slmult0 \par\pard\ql \li169\sb7\sl-57\slmu
lt0\tx413 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \}\u8226? \t
ab \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \\\par\pard\ql \li557
\sb0\sl-38\slmult0\tx697 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\f
s4 i-\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 *\u9632?-\par\pard\ql \li471\sb38\sl-138\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 i;^\par\pard
{\shp {\*\shpinst\shpleft8607\shptop5708\shpright9411\shpbottom6488\shpfhdr0\shp
bxpage\shpbypage\shpwr3\shpwrk0\shpfblwtxt1\shpz10001\shplid10001
{\sp{\sn shapeType}{\sv 202}}{\sp{\sn fFlipH}{\sv 0}}{\sp{\sn fFlipV}{\sv 0}}{\s
p{\sn fRecolorFillAsPicture}{\sv 0}}{\sp{\sn fUseShapeAnchor}{\sv 0}}{\sp{\sn fL
ine}{\sv 0}}{\sp{\sn fFilled}{\sv 0}}{\sp{\sn fLayoutInCell}{\sv 1}}{\sp{\sn fBe
hindDocument}{\sv 1}}{\shptxt\pard\plain \qj\sl503 \li0\ri0 \expndtw0\charscalex
145\ul0\nosupersub\cf22\f23\fs68 0{\par}}}}\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols4\co
lno1\colw4270\colsr160\colno2\colw1904\colsr160\colno3\colw1674\colsr160\colno4\
colw3452\colsr160\ql \li3019\sb108\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex123 \
ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 Tercnul\par\pard\ql \li3062\sb57\sl-207\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex121 Munca\par\pard\ql \li3187\sb143\sl-230\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Apa\par\pard\ql \li3009\sb150
\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Produse\par\pard\ql \li3014\sb10\sl
-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul agric
ole\par\pard\ql \li2803\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li2817\sb29\sl-230\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Combustibil\par\p
ard\qj \li2803\sb0\sl-244\slmult0 \par\pard\qj \li2803\ri278\sb139\sl-244\slmult
0\tx2899 \up0 \expndtw0\charscalex110 Matcrialc de \line\tab \up0 \expndtw0\char
scalex109 constructii\par\pard\ql \li3033\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li303
Capital\par\pard\column \ql \li20\sb103\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
111 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Parcuri nationale\par\pard\ql \li433\sb20\sl-2
30\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 Stafiuni\par\pard\ql \li270\sb19\sl-230\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 Mijloace de\par\pard\ql \li356\sb15\sl-230\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex115 transport\par\pard\ql \li490\sb145\sl-230\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Muzee\par\pard\ql \li346\sb154\sl-230\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex106 Magazine\par\pard\ql \li140\sb5\sl-230\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex103 meste$ugareti\par\pard\ql \li145\sb10\sl-230\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex109 i de artizanat\par\pard\ql \li150\sb24\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex112 Centre pentru\par\pard\ql \li284\sb5\sl-230\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex102 convenpi $i\par\pard\ql \li394\sb25\sl-230\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul congrese\par\par
d\ql \li212\sb24\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf1
7\f18\fs20 Companii de\par\pard\ql \li130\sb20\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex109 inchiricrc auto\par\pard\ql \li414\sb130\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex106 Hoteluri\par\pard\ql \li4660\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li
250\sb44\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 Restaurante\par\pard\column
\ql \li20\sb98\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 Servicii de ghid\par
\pard\ql \li236\sb29\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub
\cf18\f19\fs20\ul Spcctacole\par\pard\ql \li227\sb140\sl-230\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Suveniruri\par\pard\ql \li6619\s
b0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li376\sb39\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex112 Cazare\par\pard\ql \li6619\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li155\sb30\sl
-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Manifesta rii\par\pard\ql \li289\sb15\
sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 culturale\par\pard\ql \li6633\sb0\sl
-230\slmult0 \par\pard\ql \li169\sb34\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
2 Conventii $i\par\pard\ql \li299\sb10\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
06 congrese\par\pard\ql \li208\sb159\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103
Mancare $i\par\pard\ql \li337\sb10\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113
bautura\par\pard\ql \li116\sb24\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 Fest
ivaluri $i\par\pard\ql \li188\sb20\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 e
venimente\par\pard\column \ql \li390\sb94\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex108 Recreere\par\pard\qj \li49\ri1897\sb0\sl-369\slmult0\tx395 \up0 \expndtw0\
charscalex108 Contacte sociale \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 Educate\pa
r\pard\ql \li376\sb161\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Relaxare\par\
pard\ql \li8308\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li385\sb149\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex109 Amintiri\par\pard\ql \li8308\sb0\sl-230\slmult0 \par\pa
rd\ql \li8308\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb54\sl-230\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex107 Rclafii de afaceri \par\pard\sect\sectd\sbknone \qj \li1780
\sb0\sl-264\slmult0 \par\pard\qj\li1780\ri971\sb107\sl-264\slmult0\fi715 \up0 \e
xpndtw0\charscalex116 Procesul incepe cu inirarile de resurse primary matcrii pr
ime, matcrialc dc constructii, \line \up0 \expndtw0\charscalex112 combustibil, c
apital, suprafete de teren etc. pentru a erea instalatiile i cchipamentele de car
e arc \line \up0 \expndtw0\charscalex125 nevoie industria turismului. Acestea su
nt apoi convetitc prin intermediul unor activitati \line \up0 \expndtw0\charscal
ex116 suplimentare dc prelucrare, de fabicatie sau dc constmctic In intrari inte
rmediare sau faci/itd(i \line \up0 \expndtw0\charscalex112 de turism: atracpi tu
ristice (parcurile nationale. muzee, galerii, situri istorice, centre dc convent
ii \line \up0 \expndtw0\charscalex112 i congrese) precum \up0 \expndtw0\charscale
x112 i elemenle de supot pentru turism \up0 \expndtw0\charscalex112 (hotelui, res
taurante, magazine, \par\pard\ql \li1780\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex112 companii de inchiicri auto etc.). \par\pard\qj \li1771\ri972\sb26\sl-2
60\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex114 Inirarile intermediare sunt apoi r
aflnate pin cxpertiza managerialS, servicii tehnice $i de \line \up0 \expndtw0\c
harscalex118 planiflcare in rezuttate intermediary adica accle servicii asociate
in mod normal cu industria \line \up0 \expndtw0\charscalex114 tuismului, cum ar
fi; cazarea, servicii de ghid \up0 \expndtw0\charscalex110 i interpretare, servi
cii dc alimentatic, spcctacole. \par\pard\qj \li1766\ri977\sb0\sl-270\slmult0\fi
14 \up0 \expndtw0\charscalex114 festivaluri etc. In acest stadiu, produsul turis
tic reprezinta doar o marfa potentials. El trebuie sS \line \up0 \expndtw0\chars
calex117 fie comandat si consumat de catre client, In uliima etapa a procesului.
cand turistul utilizeaza \line \up0 \expndtw0\charscalex109 rezultatele inter
mediare \up0 \expndtw0\charscalex111 (servicii) pentm a forma rezultatul
final: cxperien(e personate, \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh
16820{\bkmkstart Pg24}{\bkmkend Pg24}\par\pard\li1713\sb0\sl-230\slmult0\par\par
d\li1713\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li1713\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li1713\s
b0\sl-230\slmult0\par\pard\li1713\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li1713\sb0\sl-230\
slmult0\par\pard\li1713\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li1713\sb0\sl-230\slmult0\pa
r\pard\li1713\sb173\sl-230\slmult0\fi0\tx5308\tx10636 \up0 \expndtw0\charscalex1
18 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 intangibile, dar cxtrcm de apreciate\tab \up0
\expndtw0\charscalex118 (recreere, destindcrc, stabilirca unor rclatii de afaccr
i\tab \up0 \expndtw0\charscalex118 i\par\pard\ql \li1713\sb27\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex111 contacte sociale etc.). \par\pard\qj \li1713\ri953\sb86
\sl-260\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex119 Elementul principal al produs
ului turistic - baza materials - este incorporat In produsul \line \up0 \expndtw
0\charscalex115 generic in fazele intrSrilor primare i intermediare. Serviciile \
up0 \expndtw0\charscalex119 i ospitalitatea sunt eiementele ce \par\pard\ql \li17
13\sb45\sl-230\slmult0\tx5006 \up0 \expndtw0\charscalex126 sunt adSugate cand fa
cilitSple \tab \up0 \expndtw0\charscalex128 (intrSrilc intermediare) sunt preluc
rate In etapa iejirilor \par\pard\ql \li1723\sb30\sl-230\slmult0\tx7363\tx7689 \
up0 \expndtw0\charscalex131 intermediare. In cele din urmS, libetatea de alegere
\tab \up0 \expndtw-9\charscalex87 $i \tab \up0 \expndtw0\charscalex116 implicar
ea consumatorului-turist \par\pard\ql \li1708\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex114 transforms rezultatele intermediare In experientele din faza ieji
rilor finale. \par\pard\qj \li1680\ri963\sb0\sl-280\slmult0\fi724 \up0 \expndtw0
\charscalex127 Procesul dc productie in turism scoate in evidenta douS caracteri
stici speciale ale \up0 \expndtw0\charscalex115 produsului turistic: \par\pard\q
l \li2423\ri953\sb0\sl-263\slmult0\fi4\tx3096\tx2755\tx2760\tx2755\tx2750\tx2755
\up0 \expndtw0\charscalex116 > \tab \up0 \expndtw0\charscalex118 in primul rand
, arc loc o adaugare de valoare in fiecare etapS, valoarea adaugatS \line\tab \u
p0 \expndtw0\charscalex118 reprezentand diferenta dintre costurile de productie
din orice stadiu al procesului dc \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex111 produc
tie i ceea ce consumatorul (turistul) este dispus sS plSteascS. \line \up0 \expn
dtw0\charscalex127 > in al doilea rand, consumatorul-tuist constitue o pate inte
grants a procesului de \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex114 productie turistic
S. Practic, produsele turistice nu pot sa existe panS in momentul cand \line \ta
b \up0 \expndtw0\charscalex115 consumatoml va cSlStori panS la loeul unde are lo
c producpa $i se va implica activ in \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex115 faz
a finals. \par\pard\ql \li4967\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li4967\sb0\sl-230
\slmult0 \par\pard\ql\li4967\sb89\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \u
l0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul SERVICIILE TURISTICE \par\pard\qj \li1708\sb0\sl-
260\slmult0 \par\pard\qj\li1708\ri963\sb6\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\ch
arscalex120 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Serviciile turistice se prezinta ca un
ansamblu de activitati cc au ca obiect satisfaccrca \up0 \expndtw0\charscalex12
0 tuturor ncvoilor turistului in perioada in care se deplascaza si in legatura c
u aceasta. O pate a \up0 \expndtw0\charscalex118 activitatilor ce dau continut p
restatiei tuistice vizeaza deci aeoperirea unor necesitati obisnuite, \up0 \expn
dtw0\charscalex110 cotidiene. \up0 \expndtw0\charscalex116 (odihna, hrana), alte
le prezinta caracteristici speciflec turismului si respectiv formclor \up0 \expn
dtw0\charscalex116 paticularc de manifestarc a acestuia. \par\pard\qj \li1694\ri
972\sb0\sl-265\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex115 Prin naUira lui, servi
ciul turistic trebuie sa asigure eonditii pentru refacerea capacitatii de \up0 \
expndtw0\charscalex121 munca, simuhan cu petrecerea placuta si instmctiva a timp
ului liber; dc asemenea, el trebuie \up0 \expndtw0\charscalex115 astfel conceput
, ineat, in urma efectuarii consumului tuistic. individul sa dobandeasca un plus
dc \up0 \expndtw0\charscalex124 informatii, cunostintc, chiar deprinderi noi. "
Numai astfel se poate vorbi de un continut al \up0 \expndtw0\charscalex128 prest
atiei turistice in concordanta cu cerintele epocii moderne. cu exigentele turism
ului \up0 \expndtw0\charscalex127 contemporan. lar in conditiile actuae ale tari
i noastre, angajata pe coordonatclc unei noi \up0 \expndtw0\charscalex114 dezvol
tari, o asemenea orientare a sen iciului oferit oamenilor imprima turismului car
acteml unui \up0 \expndtw0\charscalex114 important instrument in realizarea unei
calitati a vetii. \par\pard\qj \li1675\ri977\sb0\sl-265\slmult0\fi700 \up0 \exp
ndtw0\charscalex122 O aha eerinta a consumului turistic, la care serviciul turis
tic, prin continutul sau. este \line \up0 \expndtw0\charscalex117 chemat sa cont
ribue efectiv, o constituic aseurarea unei odihne active a turistului. Ca re/ult
at al \line \up0 \expndtw0\charscalex116 cresterii productivitatii inuncii si pr
ogrcsului stiintific si tehnic. se reduce saptamanade lucru, se \line \up0 \expn
dtw0\charscalex132 maresc dimensiunile timpului liber, zilnic si saptamanal. Acc
sta arc drcpt consecinta \line \up0 \expndtw0\charscalex115 transformarca intr-o
constanta a timpului dc odihna pasiva si implicit sporirea solicitarilor fata d
e \line \up0 \expndtw0\charscalex125 formele odihnei active, stimulate si dc cfe
ctele negative ae concentrarii urbane, intre care \line \up0 \expndtw0\charscale
x119 poluarea, stresul etc. Odihna activa tinde, astfel, sa devina o componcnta
tot mai importanta a \line \up0 \expndtw0\charscalex124 serviciului turistic. ea
reprezinta totodata. un proeedeu modern, eicient de deconectare, de \line \up0
\expndtw0\charscalex121 tratament, ameliorarea consecintelor nefavorabile ale su
prasolicitarii nervoase. Pornind de la \line \up0 \expndtw0\charscalex121 aceste
premise, organizatorilor de turism le revinc sarcina conceperii unor vacante. r
espectiv \line \up0 \expndtw0\charscalex126 aranjamente turistice. cu posibilita
ti multiple de desfasurarea a unor activitati recreative: \line \up0 \expndtw0\c
harscalex119 culturale, artistice, sportive, deprinderea si practicarca unor mes
erii atizanale, stimularea unor \line \up0 \expndtw0\charscalex119 pasiuni (..ho
bby1*) etc., menite sa diversiice agrementul traditional si sa sporeasca atracti
vitatea \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg25}{\bkmk
end Pg25}\par\pard\qj \li1833\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1833\sb0\sl-270\
lt0 \par\pard\qj\li1833\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1833\ri913\sb127\sl-27
0\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 manifestarilo
r turistice, sa raspunda criteriilor odihnei active. Aceste preocupari sporcsc i
n \up0 \expndtw0\charscalex109 intensitate odata cu transformarea turismului in
fenomen de masa, cu cresterea frecventei de \up0 \expndtw0\charscalex101 petrece
re a timpului liber in afara resedintci permancnte. \par\pard\qj \li1833\ri907\s
b0\sl-280\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex105 In perioada contemporana, s
e manifesta un proces continuu dc imbogatire a continutului \line \up0 \expndtw0
\charscalex105 prestatiei turistice cu noi tipuri dc activitati \up0 \expndtw0\c
harscalex105 - procese specifice si turismului romanesc - ca \par\pard\qj \li182
8\ri918\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 cxpresie a receptivitati
i si adaptabilitatii turismului la schimbarile intervenute in stmctura \up0 \exp
ndtw0\charscalex105 nevoilor de consum, a crcsterii rolului in fonnarca si educa
rca oamenilor. Ele se pot clasifica in \up0 \expndtw0\charscalex105 grupe relati
v omogene. operand cu mai multe criterii. \par\pard\qj \li1823\ri911\sb0\sl-262\
slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex107 Astfel, activitatile inglobate in con
tinutul prestatiei turistice se pot stmctura in: servicii \up0 \expndtw0\charsca
lex108 legate de organizarea voiajului si servicii determinate de sejur. Servici
ile care asigura voiajul \up0 \expndtw0\charscalex112 sunt constituite in cea ma
i mare pate din prestatiile oferite de companiile de transport: cle \up0 \expndt
w0\charscalex106 privesc facilitatile si comoditatile de organizare a calatoriei
, calitatea lor dcterminand optiunea \up0 \expndtw0\charscalex103 turistului pen
tru un anumit mijloc de transpot sau lip de aranjament. Tot in aceasta categorie
sunt \up0 \expndtw0\charscalex108 inclusc serviciile dc publicitatc turistica p
recum si alte servicii prestatc dc agentiile de voiaj. \up0 \expndtw0\charscalex
102 Serviciile de sejur sunt mai complexe. ele vizcaza satisfacerea necesitatilo
r cotidiene ale turistului \up0 \expndtw0\charscalex108 si asigurarea conditiilo
r de agrement. Dar li se mai pot adauga serviciile cu caractere special, \up0 \e
xpndtw0\charscalex105 determinate de uncle forme paticulare dc turism (tratament
- in cazul turismului balncomcdical -\line \up0 \expndtw0\charscalex105 traducer
i in cazul turismului de congrese etc). \par\pard\qj \li1828\ri927\sb0\sl-260\sl
mult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex107 In rapot cu impotanta fata dc \ul0\nosu
persub\cf14\f15\fs22\ul mobilu 1 c\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 alatêJ_sLiSQi^tU^
X-r.iU serviciile turistice \line \up0 \expndtw0\charscalex107 pot fi: de baza \u
p0 \expndtw0\charscalex107 (transport, cazare, alimentatie, tratament sau once a
ha activitate cc prezinta \par\pard\qj \li1828\ri942\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0
\expndtw0\charscalex106 motivatia dc baza a calatoriei ca: vanatoarea, hipism,
schi, yachting etc.. si complementare ori \line \up0 \expndtw0\charscalex106 sup
limentare \up0 \expndtw0\charscalex106 (informatii, activitati culturale \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 - spotive, inchiricri de obiecte s.a). In general, \par\pa
rd\qj \li1828\ri924\sb0\sl-264\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 ponderea cea
mai mare o detin serviciile de alimentatie si cazare. unnate de cele de transpo
t si \up0 \expndtw0\charscalex104 de agrement. Raportul dintre serviciile de baz
a si celelaltc servicii, ca si in interioml subgrupelor \up0 \expndtw0\charscale
x106 intre diferite prestatii, este diferit in functie dc continutul formelor de
turism praeticate; astfel, \up0 \expndtw0\charscalex102 pentm turistii automobi
listi serviciul de transport nu este inelus in prestatic, acestia deplasandu-sc
\up0 \expndtw0\charscalex110 cu mijloace proprii; in cazul turistilor care se dc
plaseaza cu cotul sau rulota, aranjamcntelc \up0 \expndtw0\charscalex103 pentm c
azare sunt lipsite dc impotanta etc. \par\pard\qj \li1828\ri942\sb0\sl-260\slmul
t0\fi657 \up0 \expndtw0\charscalex108 O aha posibilitatc de clasiflcare a servic
iilor foloscstc drept criteriu natura si forma de \line \up0 \expndtw0\charscale
x108 manifestare a cererii. Din accst punct dc vedere se intalnesc servicii ferm
e \up0 \expndtw0\charscalex108 (transpot, cazare, \par\pard\ql \li1828\sb1\sl-23
0\slmult0\tx3681 \up0 \expndtw0\charscalex104 programe cultural \tab \up0 \expnd
tw0\charscalex116 - atisticc etc.), angajatc anterior desfasurarii consumului tu
ristic prin \par\pard\qj \li1823\ri930\sb2\sl-264\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 intermediul agentiilor de spccialitate si servicii spontane, solicita
e in momentul in care turistul ia \line \up0 \expndtw0\charscalex104 contact cu
ofeta. Caractcrul spontan este specific prestatiilor suplimentare dar se poate i
ntalni si \line \up0 \expndtw0\charscalex105 pentru prestatiile de baza in situa
tia turistului pe cont propriu. Cunoasterea continutului acestor \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex107 categorii de servicii furnizcaza informatii privind distribu
irea cererii si preferintclor turistilor, \line \up0 \expndtw0\charscalex104 fav
orizand organizarea si planiflcarea unor aetiuni. oricnteaza dezvoltarea servici
ilor in vederea \line \up0 \expndtw0\charscalex104 stimularii cererii. \par\pard
\qj \li1823\ri939\sb20\sl-260\slmult0\fi657 \up0 \expndtw0\charscalex107 In func
tie de modalitatilc de piata sau de relatiile financiare angajate intre prcstato
ri si \line \up0 \expndtw0\charscalex107 beneficiari, serviciile pot i cu piata
\up0 \expndtw0\charscalex107 (majoritatca serviciilor). aceasta realizandu-se an
teior \par\pard\qj \li1814\ri952\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
4 prestatiei, simultan sau posterior acestcia si gratuite sau sub forma unor fac
ilitati, costul lor flind \line \up0 \expndtw0\charscalex104 supoilat din cheltu
ielilc generae ale organizatorilor de turism \up0 \expndtw0\charscalex104 (servi
cii de publicitatc, de \par\pard\qj \li1819\ri961\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex106 intennediere, comision) si avand drept scop stimularea circula
tiei tuistice, asigurarea acccsului \up0 \expndtw0\charscalex106 larg la turism
a unor categorii de solicitanti. \par\pard\qj \li1809\ri952\sb0\sl-266\slmult0\f
i671 \up0 \expndtw0\charscalex116 Dupa natura lor, se poate face o delimitare in
tre serviciile specifice, generate dc \line \up0 \expndtw0\charscalex106 desfasu
rarea propriu-zisa a activitatii turistice si servicii ncspecifice, rezultat al
existentei unei \line \up0 \expndtw0\charscalex114 infrastructuri economico-soci
ale generae, care se adrcseaza in egala masura turistilor si \line \up0 \expndtw
0\charscalex104 rezidentilor (transpot in comun, tclccomunicatii, rcparatii - in
tretinere, cultural-atistice etc.) \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh1
6820{\bkmkstart Pg26}{\bkmkend Pg26}\par\pard\qj \li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par
\pard\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\p
ard\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\par
d\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1751\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\
qj\li1751\ri942\sb9\sl-280\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 Serviciile turistice se mai pot stmctura dupa aria dc Iocaliza
re a prestarii lor, dupa forma \line \up0 \expndtw0\charscalex103 de prezentare
(globala sau in activitati independente), dupa caracterul lor, dupa formele de t
urism \line \up0 \expndtw0\charscalex103 si modalitatile angajarii prestatiei, i
n rapot cu natura prestatorilor etc. Toate acestea completeaza\par\pard\sect\sec
td\sbknone\cols2\colno1\colw8042\colsr60\colno2\colw3658\colsr160\ql \li1761\sb7
\sl-253\slmult0\tx3983 \up0 \expndtw0\charscalex106 imaginca bogatici si\tab \up
0 \expndtw0\charscalex109 varietatii structuralc a prestatiei turistice\par\pard
\ql \li1761\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 sugereaza to to da
ta si dircctii si posibilitati de dezvoltare.\par\pard\ql \li5313\sb160\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 SERVICH TURISTICE\par\pard\ql \li5054\sb0\sl
-126\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 A\par\pard
\ql \li4752\sb130\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 A\par\pard\column
\ql \li20\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 (vezi figura de mai jos) si\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw5
341\colsr20\colno2\colw6399\colsr160\ql \li4142\sb170\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex106 SPECIFICE\par\pard\ql \li3057\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li3057\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li3057\sb152\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex110 DE BAZA\par\pard\ql \li3489\sb36\sl-451\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex120 \ul0\nosupersub\cf23\f24\fs46 i\par\pard\column \ql \li2583\sb174
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 NESPECi
nCE\par\pard\ql \li2870\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li2870\sb0\sl-253\slmul
t0 \par\pard\ql \li20\sb120\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 INFORMA
RE\par\pard\ql \li1724\sb101\sl-126\slmult0\tx2387 \up0 \expndtw-1\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \\\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub
\cf11\f12\fs16 -TRANSPORT IN COMUN\par\pard\ql \li630\sb63\sl-184\slmult0 \up0 \
expndtw-2\charscalex100 T\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw4467\cols
r160\colno2\colw7133\colsr160\ql \li2870\sb5\sl-211\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 TRANSPORT\par\pard\ql \li3081\sb0\sl-253\sl
mult0 \par\pard\ql \li3081\sb154\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 CAZ
ARE\par\pard\ql \li2894\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li2894\sb176\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw-9\charscalex100 ALIMLNTATIE\par\pard\ql \li2894\sb0\sl-253\sl
mult0 \par\pard\ql \li2894\sb166\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 TRA
TAMENT\par\pard\column \ql \li20\sb0\sl-99\slmult0\tx3178 \up0 \expndtw-1\charsc
alex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ^.\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nos
upersub\cf11\f12\fs16 TELECGMUNICATII\par\pard\ql \li884\sb0\sl-128\slmult0 \up0
\expndtw-7\charscalex91 INTERMED1ERE\par\pard\ql \li3116\sb181\sl-184\slmult0 \
up0 \expndtw-5\charscalex100 .RLPARATINNTKEIINERE\par\pard\ql \li826\sb0\sl-126\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 .TLTURAL AJ~7L:
:E\par\pard\ql \li3116\sb84\sl-184\slmult0 \up0 \expndtw-7\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf11\f12\fs16 -GOSPODARIE COHUNALA\par\pard\ql \li889\sb153\sl-253\slmu
lt0\tx2933\tx3121 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 SPOR
TIVE\tab \up0 \expndtw0\charscalex50 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 \u9632?i\tab
\up0 \expndtw-8\charscalex71 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 1 LOCAL A\par\pard\ql
\li7723\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li3116\sb14\sl-184\slmult0 \up0 \expndt
w-7\charscalex97 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 -FRIZERiE - COAFURA\par\pard\ql \
li2842\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs
8 .-\par\pard\ql \li730\sb134\sl-253\slmult0\tx3121 \up0 \expndtw0\charscalex102
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 RECREAHVE\tab \up0 \expndtw-8\charscalex93 \ul0\nos
upersub\cf11\f12\fs16 \u9632?JUTE SERVICII\par\pard\ql \li5510\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql \li903\sb176\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf4\f5\fs22 SPECIALE\par\pard\ql \li5563\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\q
l \li956\sb151\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex100 DIVERSE\par\pard\ql
\li4670\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li63\sb100\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex127 \ul0\nosupersub\cf24\f25\fs18\ul Serviciile turistice complement
are \par\pard\sect\sectd\sbknone \qj \li1732\sb0\sl-240\slmult0 \par\pard\qj\li1
732\ri980\sb50\sl-240\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub
\cf4\f5\fs22 Alaturi de serviciile dc baza, o contribute din ce in ce mai impota
nta la succesul \line \up0 \expndtw0\charscalex106 actiunilor turistice au servi
ciile complementare \up0 \expndtw0\charscalex104 (suplimentare). Acestea cuprind
, in principal \par\pard\qj \li1723\ri969\sb21\sl-264\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0
\charscalex102 activitatile ee au ca obiect stimularea odihnci active, a distrac
tiei, a petrceerii plaeutc a timpuliui \line \up0 \expndtw0\charscalex105 liber-
fara a se substitui serviciilor de agrement. Uncle dintre aceste servicii sunt
cunoscute cu \line \up0 \expndtw0\charscalex103 anticipate de cat re turist, int
rand in costul initial al programului; cu cele mai multe insa, turistul \line \u
p0 \expndtw0\charscalex102 ia contact numai la destinatie, consumul ramanand num
ai la latitudinea lui. piata efeetu 636g69g \line \up0 \expndtw0\charscalex102 a
ndu-se separat, pe masura solicitarii si obtincrii lor. Serviciile complementare
reprezinta o sursa \line \up0 \expndtw0\charscalex102 importanta de incasari \u
p0 \expndtw0\charscalex102 (incasari suplimentare in valuta, in cazul turismului
international), fapt \par\pard\qj \li1718\ri1003\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex103 pentru care organizatorii de turism trebuie sa asigure o buna
pregatire a lor in vederea stimularii \line \up0 \expndtw0\charscalex103 cereril
or. \par\pard\qj \li1708\ri981\sb20\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscal
ex100 Serviciile complementare se caracterizeaza prin varietate, ele asociindu-s
e unor servicii de \line \up0 \expndtw0\charscalex104 baza sau avand o existcnta
independenta. Pentru aceste considcrcntc, delimitarca intre prestatia \line \up
0 \expndtw0\charscalex112 propriu-zisa si facilitatile suplimentare este grcu de
rcalizat. Astfel. asa cum s-a aratat in \line \up0 \expndtw0\charscalex102 para
gralele anterioare. unitatile de cazare ofcra servicii de intrctincrc si curatir
e a unorobiecte dc \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1766\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1766\ri957\
sb186\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20
uz personal, de inchiriere a unor materialc sportive sau agrement, servicii de i
nformare s.a.; dc \up0 \expndtw0\charscalex121 asemenea, unitatile de alimentati
e publica pot organiza, la cercrca expresa a turistilor, mese \up0 \expndtw0\cha
rscalex112 festive, sen distractive etc. \par\pard\ql \li2438\ri1145\sb20\sl-260
\slmult0\tx3052 \up0 \expndtw0\charscalex113 Indiferent de modul cum sunt organi
zate. cele mai importantc servicii suplimentare sunt: \line\tab \up0 \expndtw0\c
harscalex113 servicii de informare a clientelei turistice; \par\pard\ql \li3052\
sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 servicii de intermediere (inchi
rieri, rezervari etc);\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw8189\colsr11
0\colno2\colw3461\colsr160\ql \li3163\sb46\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex111 servicii si activitati turistice cu caracter special\par\pard
\ql \li1771\sb34\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 simpozioanc, festiv
aluri. expozitii etc)\par\pard\ql \li3047\sb39\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex112 servicii si activitati turistice cu caracter sportiv;\par\pard\ql \li
3047\sb34\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 servicii de tratamente bal
neo-medicale;\par\pard\ql \li3052\sb29\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
10 servicii diverse.\par\pard\column \ql \li20\sb46\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex111 (organizare dc congrese, \par\pard\sect\sectd\sbknone \qj \l
i1761\ri967\sb0\sl-265\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex116 Serviciile de
informare intervin in perioada de pregatire si angajare a prestatiei turistice,
\up0 \expndtw0\charscalex119 dar si pe parcursul desfasurarii calatoriei. Pe lan
ga informarea propriu-zisa, care trebuie sa ie \up0 \expndtw0\charscalex119 rapi
da si de calitatc, aceste servicii indeplinesc si functia de sfatuitor al turist
ului. Informarea \up0 \expndtw0\charscalex121 trebuie sa fie complcxa, sa privca
sca atat programelc manifestarilor turistice cat si elemente \up0 \expndtw0\char
scalex111 generale solicitate de turisti. \par\pard\qj \li1756\ri977\sb0\sl-263\
slmult0\fi672 \up0 \expndtw0\charscalex117 Dintre serviciile de intermediere. ee
l mai frecvent se intalncsc serviciile de rezervare dc \line \up0 \expndtw0\char
scalex114 locuri pentru mijloacclc de transport, la manifestari cultural-artisti
ce, in alte spatii de cazare etc., \line \up0 \expndtw0\charscalex118 si cele de
inchiriere a unoc obiecte pentru practicarea diferitclor jocuri sau sporturi. I
n aceasta \line \up0 \expndtw0\charscalex115 categoric, un serviciu care se bucu
ra de aprecicrile unui mare numarde turisti este inchirierea dc \line \up0 \expn
dtw0\charscalex118 autoturisme cu si fara sofer. Sistemcle de inchiriere praetic
ate sunt in general comune in toatc \line \up0 \expndtw0\charscalex120 tarilc. c
onditiile si tarifclc diferentiindu-sc in functie de capacitatea si marca autotu
rismului, \line \up0 \expndtw0\charscalex111 modul dc utilizare etc. \par\pard\q
l \li2433\sb12\sl-230\slmult0\tx10320 \up0 \expndtw0\charscalex122 Serviciile cu
caracter special sunt prilejuite de forme particulare ale turismului \tab \up0
\expndtw0\charscalex138 - de \par\pard\qj \li1756\ri991\sb6\sl-260\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex116 afaccri. de congrese etc. si sc adrcscaza unor segmente
bine determinate: servicii de secretariat, \line \up0 \expndtw0\charscalex116 tr
aduecri. dactilograficrc etc., pentru oameni de afaccri; programe de vanatoarc s
i pescuit sport iv \par\pard\qj \li1747\ri989\sb18\sl-263\slmult0\fi4 \up0 \expn
dtw0\charscalex118 - pentm persoanele autorizate; programe si servicii specialc
pentru copiii mici - supraveghere, \up0 \expndtw0\charscalex113 unitati dc alime
ntatie publica specifice, tcrenuri de joaca cu dotarile adecvate, programe artis
ticc; \up0 \expndtw0\charscalex122 asistenta medicala si ingrijirea persoanclor
handicapatc; asistenta medico-veterianra pentru \up0 \expndtw0\charscalex115 ani
malele turistilor s.a. In aceasta categorie sc cuprinde de asemenea, serviciul d
e ghid insotitor. \up0 \expndtw0\charscalex116 interpret, dispecer. Ghizii repre
zinta factorul de legatura intre serviciile propriu-zise si turist; ci \up0 \exp
ndtw0\charscalex117 trebuie sa se dovedcasca cunoscatori ai zonelor vizkatc, ai
obiectivelor turistice, ai obicciurilor \up0 \expndtw0\charscalex117 locale, sa
fie oameni de cultura. instruiti. uazde amabile. buni onzanizatori. \par\pard\qj
\li1742\ri1001\sb0\sl-266\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex119 Dintre ser
viciile turistice cu caracter cultural- educativ si rccrcativ se poate mentiona:
\line \up0 \expndtw0\charscalex116 paticiparea la spectacole si manifestai folc
loricc, vizitarca dc muzee, expozitii, ease memoriale, \line \up0 \expndtw0\char
scalex123 intalnii cu personalitati din domeniul culturii, atei, stiintei, organ
izarea unor concursuri pe \line \up0 \expndtw0\charscalex114 diferite tcme sau d
e indemanare etc. Un rol cultural - educativ si rccrcativ de mare importanta au
\line \up0 \expndtw0\charscalex128 excursiile. Ele favorizcaza imbogatirea cunos
tintclor prin contactul cu locui si oameni, \line \up0 \expndtw0\charscalex116 s
timuleaza nevoia de informare si indirect dezvoltarea cireulatiei turistice. Exc
ursiile reprezinta \line \up0 \expndtw0\charscalex116 servicii suplimentare numa
i in cazul turismului de sejur \up0 \expndtw0\charscalex116 (odihna tratament ba
lnc-mcdieal), de \par\pard\ql \li1737\sb19\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex113 aceea organizarea lor trebuie facuta cu grija, fara sa afecteze motivatia
dc baza a vacantei. \par\pard\qj \li1728\ri1010\sb2\sl-264\slmult0\fi681 \up0 \
expndtw0\charscalex124 Serviciile cu caracter sportiv vin, de regula, in complct
area fonnulelor obisnuite dc \up0 \expndtw0\charscalex117 agrement. Ele imbraea
forme mai speciale atunci cand se adreseaza unor turisti experimentati. \up0 \ex
pndtw0\charscalex118 Organizarea accstor activitati presupune existenta unui per
sonal de specialitate care sa asigure \up0 \expndtw0\charscalex116 initierea, in
drumarea si supravegherea desfasuraii aetiunilor; de asemenea, sunt necesare dot
ari \up0 \expndtw0\charscalex117 adecvate - sali de spot, tcrenuri, piscine, par
tii de sehi, alte objective cu destinatie spotiva - si a \up0 \expndtw0\charscal
ex117 unor puncte de inchiriere a materialelor spotive. \par\pard\sect\sectd\fs2
4\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg28}{\bkmkend Pg28}\par\pard\qj \li1747\sb
-273\slmult0 \par\pard\qj\li1747\sb0\sl-273\slmult0 \par\pard\qj\li1747\sb0\sl-2
73\slmult0 \par\pard\qj\li1747\ri951\sb64\sl-273\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\ch
arscalex112 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Serviciile de cura si de tratament balne
o-medical pot fi considerate suplimentare in \up0 \expndtw0\charscalex104 situat
iilc in care turistul isi completeaza sejurul intr-o statiune cu efectuarca unor
tratamcntc (bai \up0 \expndtw0\charscalex111 de namol, cure de ape minerale. ae
rosoli) cu caracter preventiv. De asemenea, serviciile de \up0 \expndtw0\charsca
lex103 asistenta medicala prile juite de astfel de situatii fac parte tot din ac
easta categoric \par\pard\qj \li1751\ri947\sb0\sl-266\slmult0\fi671 \up0 \expndt
w0\charscalex114 In afara serviciilor enumerate, organizatorii mai pot oferi si
alte tipuri de prestatii \up0 \expndtw0\charscalex105 independente - schimb valu
atr, servicii bancare, CEC, servicii dc asigurari etc. - sau facilitati de \up0
\expndtw0\charscalex106 piata ori de alta natura, menite sa stimuleze activitate
a turistica: reduccri de tarife, posibilitatca \up0 \expndtw0\charscalex105 achi
tarii costului sejurului in rate, vanzarea anticipata cu reducerea taifelor unor
servicii pe baza \up0 \expndtw0\charscalex105 dc abonament, simpliflcarca forma
litatilor vamale etc. Un tip de prestatie suplimentara. utilizata \up0 \expndtw0
\charscalex104 pe scara larga in turismul international, este piata ultcrioara a
serviciilor si marfiirilor cumparate, \up0 \expndtw0\charscalex104 prin sistemu
l catilordc credit. \par\pard\qj \li1751\ri942\sb0\sl-264\slmult0\fi667 \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 Largirea gamei serviciilor de baza si complementare oferite
turistilor si cresterea calitatii \line \up0 \expndtw0\charscalex111 lor sc ref
lecta pozitiv in cresterea circulatici turistice, in mai buna folosire a bazei t
ehnico-\line \up0 \expndtw0\charscalex113 materiale si a fotei de munca, in cres
terea eflcientei intrcgii activitati turistice. Se impune \line \up0 \expndtw0\c
harscalex116 sublinierea, ca serviciile complementare aduc o contribute deosebit
a in accst sens, prin \line \up0 \expndtw0\charscalex107 prelungirea sejurului s
i a sezonului, prin cresterea ineasarilor medii pe zi-turist. In majoritatea \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex107 tarilor cu activitate turistica dezvoltata. pond
erca ineasarilor din servicii complementare se ridica \par\pard\qj \li1756\ri946
\sb0\sl-260\slmult0\fi67 \up0 \expndtw0\charscalex107 a 40%; in tara noastra. po
nderca lor in totalul ineasarilor este numai de 20-25%. demonstrand \line \up0 \
expndtw0\charscalex104 existenta unor mari rez.erve de diversiflcare a lor si im
plicit de sporire a aportului la dezvoltarea \line \up0 \expndtw0\charscalex104
turistica. \par\pard\ql \li4084\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4084\sb0\sl-25
3\slmult0 \par\pard\ql\li4084\sb29\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 P
IATA TURISTICA; CEREREA SI OFERTA \par\pard\ql \li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\p
ard\ql\li2414\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\c
f14\f15\fs22\ul PIATA TURISTICA \par\pard\qj \li1756\ri951\sb258\sl-264\slmult0\
fi667 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Turismul si-a con
stituit in timp o piata proprie defmita prin fac tori cu manifestarc \up0 \expnd
tw0\charscalex106 speeifica si determinanti de natura cconomica, sociala, politi
ca si motivational. Piata se inscrie \up0 \expndtw0\charscalex107 ca un element
dc referinta al oricarci activitati economice, atat in etapa prealabila, a elabo
rarii \up0 \expndtw-1\charscalex100 programului \up0 \expndtw0\charscalex112 (di
mensiunea si structura activitatii), cit si in desfasurarca ci coreeta si apoi i
n \up0 \expndtw0\charscalex106 procesul final al vcrificarii rezultatelor. Piata
reprezinta astfel o sursa dc informare. un teren dc \up0 \expndtw0\charscalex10
6 confruntarc si un barometru al rcalizarilor si al sansclor viitoare. \par\pard
\qj \li1747\ri943\sb20\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex112 Diversi
tatea variabilelor de piata. precum si multitudinea formclor de manifestare a \u
p0 \expndtw0\charscalex106 factorilor pietei turistice, limiteaza posibilitatca
de cunoastcre aprofundata a acesteia, devenind \up0 \expndtw0\charscalex109 astf
el neecsara studicrea in dctaliu a caracteristicilor pietei turistice, precum si
a elementelor \up0 \expndtw0\charscalex109 componente ale acesteia: ccrcrea si
oferta tuistica. \par\pard\ql \li2400\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2400\sb5
3\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 Particularitatile pietei turistice
0 Piata turistca este o componenta a pietei in mod general si a pietei serviciil
or, in mod \line \up0 \expndtw0\charscalex106 paticular. O prima deinitie a piet
ei turistice trebuie realizata pornind dc la continutul cc i-a fost \line \up0 \
expndtw0\charscalex106 atribuit de teoia economica. Astfel, piata turistica poat
e fi definita ca fiind ansamblul actelor de \line \up0 \expndtw0\charscalex110 v
anzarc - cumparare, al caror obiect de activitate ii reprezinta produse le turis
tice. privite in \line \up0 \expndtw0\charscalex103 unitatea organica cu rclatii
le pe care le genereaza si in conexiune cu spatiul in care sc desfasoara. \par\p
ard\qj \li1732\ri952\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex103 Imagi
nea pietei ram an e insa incompleta. 1ara luarea in considerare a celor doua cat
egorii \up0 \expndtw0\charscalex108 corclative ale sale - ccrerea si oferta. Din
acest punct de vedere piata turistica reprezinta sfera \up0 \expndtw0\charscale
x110 economica de interferenta a ofertei tuistice, materializata prin produclia
turistica, cu ccrerea \up0 \expndtw0\charscalex103 turistica, materializata prin
consumul turistic. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
Pg29}{\bkmkend Pg29}\par\pard\qj \li1800\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0
\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\ri933
\sb186\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex125 \ul0\nosupersub\cf17\f1
8\fs20 Din aceasta definitie rezulta particulaitatile pietei turistice, ca atrib
ut al cclor doua \up0 \expndtw0\charscalex114 categorii: cercrea si ofeta turist
ica. \par\pard\qj \li1795\ri938\sb16\sl-265\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charsca
lex118 O prima particularitate a pietei turistice rezulta din rolul determinant
al ofetei turistice. \up0 \expndtw0\charscalex123 Oferta este perceputa de catre
cercre sub forma unei Jmaginr, construita prin cumularca si \up0 \expndtw0\char
scalex114 sintetizarca tuturor informatiilor primitc si acumulatc dc llccare tur
ist potential. Astfel, decizia de \up0 \expndtw0\charscalex125 consum turistic s
e poate adopta numai in raport cu imaginea ofertei. Mai mult, contactul \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 direct cu oferta turistica se stabilcste de-abia in timpul
consumului. \par\pard\qj \li1795\ri946\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\c
harscalex117 Rezulta astfel o aha paticularitate a pietei turistice si anume ca
locul ofertei coincide cu \up0 \expndtw0\charscalex118 locul consumului, dar nu
si cu locul de formare a cererii. Exista de altfel numeroase situatii in \up0 \e
xpndtw0\charscalex113 care nu consumatorul este si eel care decide asupra achizi
tionarii unui produs turistic. \par\pard\qj \li1795\ri940\sb19\sl-262\slmult0\fi
681 \up0 \expndtw0\charscalex134 Oferta turistica este rigida, neelastica in tim
p si spatiu, nu poate i stocata sau \up0 \expndtw0\charscalex124 transformata, d
eci odata ncconsumata, ca se pierde, in schimb cererea turistica este foarte \up
0 \expndtw0\charscalex126 elastica si supusa unor permancnte luctuatii determina
te dc iniuienta unei multitudini de \up0 \expndtw0\charscalex114 factori. Aceste
caracteistici ale ofertei si cererii turistice implica intotdeauna un decalaj p
otential \up0 \expndtw0\charscalex117 intre ele, ccea ce confera activitatii tur
istice un rise ridicat. Caracter 656e49g ul difcrit al celor \up0 \expndtw0\char
scalex123 doua componente ale pietei face mai dificila ajustarea lor si poate co
nduce la aparitia unor \up0 \expndtw0\charscalex116 combinatii, ca de pilda: ofe
rta bogata si cererea mica; cererea mare si ofeta necorespunzatoare; \up0 \expnd
tw0\charscalex116 oferta dispersata si cerere concentrata etc. \par\pard\qj \li1
795\ri958\sb8\sl-250\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex115 Pentru delimitar
ea si diminuarea inconvcnientelor amintite este necesara o aprofundare a \up0 \e
xpndtw0\charscalex115 conceptelor speciice pietei turistice, precum si folosirea
unor tchnici de prevenire sau micsorare \up0 \expndtw0\charscalex115 a riscului
dc piata. \par\pard\li1790\sb59\sl-230\slmult0\fi676\tx10060 \up0 \expndtw0\cha
rscalex120 Piata turistica, componcnta a pietei serviciilor. presupune mobilitat
ea cererii\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 (turistul\par\pard\li1790\sb29\sl-23
0\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex120 trebuie sa se dcplaseaza), altfel pia
ta nu ar exista. neavand loc confruntarea cererii cu ofcta\par\pard\li1790\sb29\
sl-230\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex119 turistica.\par\pard\qj \li1790\r
i954\sb0\sl-270\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex120 Continutul pietei tur
istice. exam in at ca o categoric economica dinamica, nu poate fl \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex114 limitata la suma procesclor economicc care au loc in mod ef
ectiv, ci trebuie cxtins si asupra celor \line \up0 \expndtw0\charscalex114 pote
ntiae respectiv asupra celor care ar putea avca loc. Intervin astfel o serie de
elemente \up0 \expndtw0\charscalex106 (in \par\pard\qj \li1785\ri987\sb0\sl-260\
slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex115 a fara cererii si ofetei realc) precum:
cerere nesatisfacuta, cerere in formare. ofeta ncconsumata, \up0 \expndtw0\char
scalex115 ofeta pasiva etc. \par\pard\qj \li1780\ri972\sb6\sl-260\slmult0\fi681
\up0 \expndtw0\charscalex130 Apare deci posibilitatea existentei in mod vitual a
pietei turistice, fara prezenta \up0 \expndtw0\charscalex115 concomitcnta a cel
or doua elemente ale sale, respectiv o piata turistica fara ofcta sau fara cerer
e. \up0 \expndtw0\charscalex116 Xotiunea dc piata turistica dobandeste in accst
sens acccptiuni practice cum sunt: piata turistica \up0 \expndtw0\charscalex116
reala (efectiva). piata tuistica potentiala si piata turistica tcorctica. \par\p
ard\qj \li1785\ri981\sb20\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex126 Piat
a turistica reala este formata din ansamblul cererilor care s-au intalnit in mod
\line \up0 \expndtw0\charscalex119 efectiv. deci numarul actelor de vanzare \up
0 \expndtw0\charscalex126 - cumparare finalizatc. Acest tip de piata poate fl \p
ar\pard\qj \li1780\ri987\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex115 exp
rimat prin indicatori concreti: numar de turisti, numar de zile - turist. volumu
l ineasarilor din \up0 \expndtw0\charscalex115 turism etc. \par\pard\qj \li1776\
ri981\sb0\sl-280\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex128 Piata turistica pote
ntiala reprezinta dimensiunile pe care le-ar fi putut avca piata \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex117 turistica in alte conditii decat cele cxistente \up0 \expndt
w0\charscalex119 (alta ofeta, alta cerere manifestata etc) Diferenta \par\pard\q
j \li1766\ri987\sb0\sl-265\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex118 dintre piata
turistica potentiala si cea reala este data de segmentul nonconsumatorilor rela
tivi. \up0 \expndtw0\charscalex115 Deci in alte conditii ca de pilda: subiectul
cererii turistce sa dispima dc alte mijloace banesti sau \up0 \expndtw0\charscal
ex121 altfel distribute in timp, sau ofeta sa ie mai diversiicata etc., nonconsu
matorii relativi se pot \up0 \expndtw0\charscalex116 transforma in consumatori e
fectivi. Neconcordanta in timp si spatiu a cererii turistice si a ofetei \up0 \e
xpndtw0\charscalex109 determina f\\e oferta neconsumala, V\\c cererea nesatisfac
uta. \par\pard\qj \li1780\ri987\sb0\sl-260\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscal
ex116 Piata turistica teoretica este data de dimensiunile globale pe care le-ar
putea avca o piata \line \up0 \expndtw0\charscalex116 in care toti membrii socie
talii ar fl paticipant' la activitatea turistica. Diferenta dintre piata \par
\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg30}{\bkmkend Pg30}\pa
r\pard\qj \li1747\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1747\sb0\sl-280\slmult0 \par
d\qj\li1747\ri1004\sb269\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupe
rsub\cf4\f5\fs22 turistica teoretica si piata potentiala o reprezinta segmentul
nonconsumatorilor absoluti. Orice \up0 \expndtw0\charscalex100 modificare s-ar p
roduce in cadrul elementelor pietei ei ram an nonconsumatori absoluti. \par\pard
\ql \li1761\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1761\sb50\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 Concept ele de cerere si cons un turistic \par\pard\ql \li24
28\sb247\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Desi intre ccrerea turistic
a si consumul turistic exista o mare asemanare, aceste doua \par\pard\ql \li1756
\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 conceptc nu pot i suprapuse to
tal. Astfel, definitive oflciale releva continutul diferit al celor doua \par\pa
rd\ql \li2438\sb20\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\c
f7\f8\fs8 \u8226? \u8226? \par\pard\li1660\sb0\sl-198\slmult0\fi0\tx2438\tx2572
\up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 categor\tab \up0 \expnd
tw-5\charscalex100 i i\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 :\par\pard\ql \li3105\sb
3\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 \u8222?cercrca turistica este form
ata din ansamblul persoanelor care isi manifesta \par\pard\qj \li1756\ri992\sb0\
sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 dorinta dc a deplasa periodic si tcm
porar in afara resedintei proprii, pentru alte motive decat \up0 \expndtw-1\char
scalex100 prestarea unor activitati remunerate la locul destinatici"; \par\pard\
ql \li1766\ri994\sb0\sl-265\slmult0\fi1281\tx2448 \up0 \expndtw0\charscalex102 \
u8222?consumuI turistic este format din eheltuielile cfectuate de cererea turist
ica pentru \up0 \expndtw0\charscalex100 achizitionarca unor noi servicii si bunu
ri legate de motivatia turistica'; \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex105 Cerer
ea turistica reprezinta, asadar, totalitatea cerintelor manifestate sau nemanife
state \line \up0 \expndtw0\charscalex114 inca, pentru apropierea de produsele tu
ristice, pe cand consumul turistic este forma de \up0 \expndtw-2\charscalex100 m
aterializare a cererii. \par\pard\ql \li2433\sb1\sl-244\slmult0 \up0 \expndtw-2\
charscalex100 A par, astfel. doua modalitati de cxprimarc a cererii turistice: \
par\pard\ql \li1761\ri990\sb3\sl-260\slmult0\fi1320\tx3043 \up0 \expndtw0\charsc
alex105 cerere turistica manifestata - aeca cerere care s-a manifestat (exterior
izat) intr-o \line \up0 \expndtw0\charscalex100 anumita perioada de timp, intaln
ita si sub denumirea de cerere turistica reala; \line \tab \up0 \expndtw0\charsc
alex100 cerere turistica nemanifestata (ncconcrctizata), dar care exista potenti
al in conceptia \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 unui consumator si care ar p
utea \up0 \expndtw-1\charscalex100 11 cvaluata si cuantiicata pc baza unui studi
u al cvolutici \par\pard\ql \li1761\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x100 cerintelor; se poate intalni si sub denumirea de cerere turistica prezumata
. \par\pard\ql \li1756\ri1010\sb0\sl-268\slmult0\fi691\tx2438 \up0 \expndtw0\cha
rscalex102 Cererea turistica reala si ccrerea tuistica prezumata formcaza ccrere
a tuistica potentiala. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 Deosebirea dintre
cererea turistica si consum turistc poate fl evidentiata si din punct de \line \
up0 \expndtw0\charscalex108 vedere al locului si momentului formarii acestora.
Cererea turistica se formeaza la locul de \line \up0 \expndtw0\charscalex104 res
edinta al turistului unde se contureaza bazinul cereii, deinit prin caracteristi
cile economice, \line \up0 \expndtw0\charscalex111 sociale, politice, etnicc ale
turismului cai*uia ii apatinc. Consumul turistic, in schimb, se \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex100 realizcaza in cadrul bazinului ofertei turistiuce. in mai mu
lte ctepe, desfasurate in timp si spatiu: \par\pard\li1756\sb1\sl-228\slmult0\fi
835\tx3143\tx10440 \up0 \expndtw0\charscalex103 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex1
04 inainte de dcplasarea spre locul de destinatie turistica, dar legal de acesta
\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 (de\par\pard\li1756\sb21\sl-253\slmult0\fi0 \u
p0 \expndtw0\charscalex103 exemplu, procurarca echipamentului de campare, a celu
i spotiv etc.);\par\pard\li1756\sb11\sl-253\slmult0\fi801\tx3081 \up0 \expndtw0\
charscalex103 2.\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 in timpul deplasarii spre locu
l de destinatie (de exemplu, transpotul);\par\pard\li1756\sb6\sl-253\slmult0\fi8
06\tx3081 \up0 \expndtw0\charscalex103 3.\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 la lo
cul dc destinatie (cazare, masa, agrement etc).\par\pard\ql \li2438\sb15\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 Prineipalele particularitati ale cererii tu
ristice sunt: \par\pard\qj \li1751\ri1015\sb2\sl-260\slmult0\fi1291 \up0 \expndt
w0\charscalex104 cererea turistica este foate clastica si supusa permanent unor
luctuatii, aflandu-se \line \up0 \expndtw0\charscalex101 sub incidenta unei mult
itudini de factori. de naturi diferite \up0 \expndtw0\charscalex102 (economici,
demograici, psihologici, \par\pard\ql \li1747\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2
\charscalex100 politici, conjucturali etc); \par\pard\ql \li3129\sb27\sl-253\slm
ult0\tx8788 \up0 \expndtw0\charscalex112 cererea turistica sc caracterizeaza pri
ntr-un grad mare \tab \up0 \expndtw0\charscalex110 .de complexitate si \par\pard
\qj \li1742\ri1033\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 eterogene
ritatc, studierea ei presupunand segmentarea pietei dupa o scric dc criteri ca.
varsta, \up0 \expndtw-1\charscalex100 categoria socio-profesionala, obiceiurile
de consum etc.; \par\pard\qj \li1737\ri1029\sb0\sl-260\slmult0\fi1320 \up0 \expn
dtw0\charscalex106 cererea turistica presupune un grad mare de mobilitate a turi
stului, ca urmarc a \up0 \expndtw0\charscalex101 caracterului rigid al ofetei; \
par\pard\qj \li1737\ri1024\sb20\sl-260\slmult0\fi1286 \up0 \expndtw0\charscalex1
00 cererea turistica are un putcrnic caracter sczonicr, ca urmare a distributiei
inegale si \up0 \expndtw0\charscalex109 caracterului nestocabil al ofetei turis
tice, dar si datorita dependentei circulatiei turistice de \up0 \expndtw-2\chars
calex100 conditiile naturale. \par\pard\li1742\sb20\sl-253\slmult0\fi676\tx9297
\up0 \expndtw0\charscalex109 Toate aceste paticulaitati imprima pietei turistice
caracterul de piata\tab \up0 \expndtw0\charscalex108 \u8222?opaca"\\ adica\par\
pard\li1742\sb6\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex108 areu dc cuantifi
cat si dc iniucntat.\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
Pg31}{\bkmkend Pg31}\par\pard\ql \li1795\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1795
b0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0
\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1795\ri908
\sb167\sl-265\slmult0\fi695\tx2476\tx2476 \up0 \expndtw0\charscalex114 \ul0\nosu
persub\cf4\f5\fs22 La randul sau, consumul turistic prezinta si el o scrie de ca
racteristici, printre care \up0 \expndtw0\charscalex103 amintim, in primul rand,
coincidenta in timp si spatiu a consumului turistic si productiei turistice. \l
ine\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 Volumul consumului turistic este determinat
dc nivelul preturilor efective si de venitul \line \up0 \expndtw0\charscalex104
disponibil al consumatorilor. Posibilitatea consumului turistic de a se modific
a structural, deci de \up0 \expndtw0\charscalex109 a-si adapta proportia inultip
lelor sale componente in functie de modificarca variabilelor pret, \up0 \expndtw
0\charscalex113 venit, confera volumului global al consumului turistic o nota de
stabilitate. La randul Ion \up0 \expndtw0\charscalex104 variabilele pret si ven
it se afla sub inluenta unei multitudini de factori care pot actiona in acelasi
\up0 \expndtw0\charscalex102 timp si in acelasi sens asupra ambelor, sau dccalat
in timp si numai asupra uncia dintre ele. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex1
10 Ca si cererea turistica, consumul turistic manifesta o putemica concentrare i
n timp si \line \up0 \expndtw0\charscalex107 spatiu, dar si in motivatie; in cee
a ce priveste motivatia, la un moment dat poate predomina ca \up0 \expndtw0\char
scalex102 motiv odihna, recreerea, sau poate domina interesul pentru afaccri, sa
natate etc. \line \up0 \expndtw0\charscalex102 Concentrarea in timp si spatiu a
cererii pentru turism \par\pard\qj \li1800\ri905\sb0\sl-262\slmult0\fi681 \up0 \
expndtw0\charscalex107 Turismul, fenomen scnsibil la mutatiile social-economicc
inregistreaza in cvolutia sa o \line \up0 \expndtw0\charscalex112 serie de fluct
uatii; unele au caracter continuu, structural, fiind provocatc de dinamica unor
\line \up0 \expndtw0\charscalex112 factori de tendinta sau de schimbari rapide s
i spcctaculoase in domeniul lehnicii, altele au \line \up0 \expndtw0\charscalex1
05 caracter alternativ, datorandu-sc unor conditii naturale, speciflcului ccrcet
arii sau inlucntei unor \line \up0 \expndtw0\charscalex108 situatii conjucturale
. Aceste oscilatii, de durata sau repetabile, cu implicatii mai profundc sau \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex107 supeiTiciale, mai greu sau mai usor prcvizibile,
sc manifesta in repartizarea inegala in timp si \line \up0 \expndtw0\charscalex
113 spatiu a numarului turistilor si respectiv a necesarului de servicii. Variat
iile sezoniere ale \line \up0 \expndtw0\charscalex109 activitatii turistice sunt
cele determinate, in principal, de conditiile dc realizare a echilibrului \line
\up0 \expndtw0\charscalex106 oferta -cerere si se deincse printr-o mare concent
rare a fluxurilor dc turisti in anumitc pcrioade \line \up0 \expndtw0\charscalex
109 ale anului. in celelalte remarcandu-se o rcducere impotanta sau chiar o stop
are a sosirilor de \line \up0 \expndtw0\charscalex109 tuisti. \par\pard\qj \li17
95\ri922\sb0\sl-264\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex116 Sezonalitatea in
turism prezinta o serie de particularitati fata de alte sectoare ale \line \up0
\expndtw0\charscalex103 economici, datorita dcpendentci mari a circulatici turis
tice fata dc conditiile naturale, caracterului \line \up0 \expndtw0\charscalex11
2 nestocabil al serviciilor turistice si rigiditatii ofetei etc. Oscilatiile sez
oniere ale activitatii \line \up0 \expndtw0\charscalex113 turistice sunt mai acc
entuate, au implicatii mai profunde si de anvengura. posibilitatile de \line \up
0 \expndtw0\charscalex118 atcnuare a lor sunt rclativ limitatc si solicita efotu
ri mai din patea organizatorilor. De \line \up0 \expndtw0\charscalex106 asemenea
, pc masura intensificarii circulatiei turistice variatiile sezoniere sunt mai m
ari si mai \line \up0 \expndtw0\charscalex105 cuprinzatoare, presiunea exercitat
a asupra industriei tuismului si asupra altor activitati devenind \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 tot mai putemica. Sc pune deci, cu tot mai multa acuitatc p
roblema atenuarii sczonalitatii. gasirii \line \up0 \expndtw0\charscalex102 unor
mijloace care sa stimuleze practicarea turismului pe durata intrcgului an. real
izandu-se astfel \line \up0 \expndtw0\charscalex102 reducerea conccntrarii in an
umite pcrioade si prelungirea sezonului turistic. \par\pard\qj \li1800\ri926\sb0
\sl-270\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex110 Amploarca variatiilor sezonie
re si frecventa lor de manifestare are consecintc asupra \up0 \expndtw0\charscal
ex105 dezvoltarii turistice si eflcientei acesteia, cat si asupra cclorlalte ram
ui ale economici, ramuri cu \up0 \expndtw0\charscalex105 care turismul se dezvol
ta in interdependenta. \par\pard\qj \li1790\ri909\sb0\sl-264\slmult0\fi691 \up0
\expndtw0\charscalex106 In activitatea turistica, sezonalitatea se reflecta pe d
e o parte, in utilizarea incompleta a. \line \up0 \expndtw0\charscalex107 bazei
tchnico-matcriale si a fotei de munca, influentand negativ costurile serviciilor
tuistice si \line \up0 \expndtw0\charscalex109 calitatea acestora, termenul de
recuperare a invcstitiilor, rentabilitatea, iar pe de alta pate. in \line \up0 \
expndtw0\charscalex112 nivelul seazut al satisfacerii nevoilor consumatoilor afe
ctand in felul accsta si dezvoltarea \line \up0 \expndtw0\charscalex114 circulat
iei turistice. Concentrarea cererii pentru tuism in anumite pcrioade ale anului,
ca \line \up0 \expndtw0\charscalex104 principal aspect de manifestare a sezonal
itatii, duce la suprasolicitarea mijloacclor de transpot, a \line \up0 \expndtw0
\charscalex104 spatiilor de cazare si alimentatie, a celorlalte servicii, a pers
onalului de servirc etc., determinand \line \up0 \expndtw0\charscalex109 calitat
ea mai slaba a prcstatiilor, cresterea tensiunii in relatiilc dintre solicitanti
si prestatori, \line \up0 \expndtw0\charscalex108 ncmultumirca turistilor, in t
imp ce, in perioadele de cxtrasezon capacitatile respective raman \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex113 nefolosite. In ceea ce-1 priveste pc turist, concentrarea a
re implicatii de ordin psihologic. \line \up0 \expndtw0\charscalex103 fiziologic
si economic. Aglomeratia din mijloacele de transpot sau de pe caile rutiere. ma
i ales in \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg32}{\bk
mkend Pg32}\par\pard\qj \li1708\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\qj\li1708\sb0\sl-26
8\slmult0 \par\pard\qj\li1708\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\qj\li1708\sb0\sl-268\
mult0 \par\pard\qj\li1708\sb0\sl-268\slmult0 \par\pard\qj\li1708\ri996\sb123\sl-
268\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 cazul calat
oriilor cu mijloace proprii, riscul negasirii unui spatiu de cazare corespunzato
r \up0 \expndtw0\charscalex109 dorintelor, asteptarile pentru obtinerea unor sev
icii etc. provoaca oboseala fizica si psihica a \up0 \expndtw0\charscalex107 tur
istului, diminueaza efectele recreative ale vacantei. De asemenea, influente neg
ative asupra \up0 \expndtw0\charscalex110 starii de spirit a turistului si indir
ecte asupra dimcnsiunilor circulatiei turistice are si nivelul \up0 \expndtw0\ch
arscalex113 costurilor serviciilor oferite si anume situarea lor sub sau peste p
osibilitatile inanciare ale \up0 \expndtw0\charscalex102 consumatorului, concord
anta intre nivelul acestora si calitatea prestatiilor. \par\pard\qj \li1718\ri99
4\sb0\sl-265\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex107 Asupra celorlalte sectoa
re ale economici sezonalitatea circulatiei turistice actioneaza ie \line \up0 \e
xpndtw0\charscalex120 direct, ie prin solicitai suplimentare fata de unele activ
itati cum ar fi transpoturile si \line \up0 \expndtw0\charscalex112 telecomunica
tiile, industria alimentara si productia culinara, comertul etc., ie indirect pr
in \line \up0 \expndtw0\charscalex104 efectele periodice si limitate a unei mase
insemnate dc oameni, cu rcdistribuirca lor din sectoare \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex104 sau zone ale tarii. Transpoturile, desi se pot adapta. relativ usor,
circulatiei de maxima intensitatc \line \up0 \expndtw0\charscalex104 prin supli
mentarea curselor si numarul mijloacelor, reprezinta domeniul eel mai afectat in
scnsul \line \up0 \expndtw0\charscalex108 ca, in perioadele de varf mijloacele
de transpot sunt supraincarcate pe directia destinatiilor de \line \up0 \expndtw
0\charscalex117 vacante si subincarcatc in directia invcrsa determinand un coefi
cient redus al utilizarii \line \up0 \expndtw0\charscalex100 capacitatilor. \par
\pard\qj \li1718\ri1004\sb0\sl-263\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex105 En
umerarea acestor cateva aspecte ale sezonalitatii evidentiaza implicatiile profu
nde ale \line \up0 \expndtw0\charscalex106 acesteia si reactiile in lant pe care
le dezvolta, necesitatea si impotanta atenuarii efectelor ci. In \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 acest sens, un rol deosebit revine cercetarii cauzelor ce p
rovoaca oscilatii sezoniere in activitatea \line \up0 \expndtw0\charscalex108 tu
ristica, cuantiflcarii influentelor lor. Printr-o astfel de analiza au fost puse
in lumina variatii \line \up0 \expndtw0\charscalex108 datorate unor conditii cc
onomico-organizatoricc cum ar i regimul concediilor platite si durata \line \up0
\expndtw0\charscalex105 lor limitata. repatizarea neuniforma a vacantelor de-a
lungul unui an, cresterea timpului liber si \line \up0 \expndtw0\charscalex103 d
istribuirea lui. practicarea unei anumite forme de turism \up0 \expndtw0\charsca
lex105 (continutul sau motivatia accstora etc) \par\pard\qj \li1718\ri1008\sb0\s
l-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 si variatii provocatc de cauzc cx
traeconomice ca pozitia gcografica a zonei. conditiile de clima. \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex106 anotimpuri, varictatca si atractivitatea valorilor culturale
. istoriee, de ata etc.. acestea din urma \line \up0 \expndtw0\charscalex103 fli
nd preponderente. Rezulta ca permanentizarea activitatii turistice si diminuarea
sezonalitatii se \line \up0 \expndtw0\charscalex105 poate realiza printr-o mai
buna repatizarc in cursul anului a disponibilitatilor de timp liber si, in \line
\up0 \expndtw0\charscalex105 principal, prin dezvoltarea serviciilor turistice
care sa \up0 \expndtw0\charscalex105 compenseze scadcrea atractivitatii \par\par
d\ql \li1718\sb1\sl-244\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 factorilor natural!
, in extrasezon. \par\pard\qj \li1708\ri1024\sb3\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expn
dtw0\charscalex106 Rolul determinant al conditiilor naturale in manifestarca car
acterului sezonier al cererii \up0 \expndtw0\charscalex109 favorizcaza existcnta
mai multor tipuri de oscilatii in raport cu momentul sau momcntclc de \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 maxim ale ofetei naturale. \par\pard\qj \li1703\ri1027\sb16\
sl-265\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex109 O prima categoic o reprezinta
localitatilc sau zonclc in care activitatea sc conccntraza \line \up0 \expndtw0\
charscalex107 intr-o singura perioada (sczon) ca urmare a faptului ca ofcta intr
uneste maximum de cerinle o \line \up0 \expndtw0\charscalex110 singura data pe a
n si pe o durata limitata. Acest tip de sezonalitate este specific, pentru tara
\line \up0 \expndtw0\charscalex107 noastra. Iitoralului. undc cererea se concent
reaza in intervalul mai-septcmbric cu un maxim in \line \up0 \expndtw-1\charscal
ex100 perioada \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \up0 \expndtw0\charscalex107 5 iuli
e-15 august, in celelalte luni ale anului solicitarile iind sporadicc \up0 \expn
dtw0\charscalex100 (pentru \par\pard\ql \li1694\sb1\sl-234\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex101 tratament) sau lipsind complet. \par\pard\qj \li1694\ri1015\sb22
\sl-264\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex106 Un al doilea tip de oscilatii
sc caracterizeaza prin existcnta a doua pcrioade de sezon cu \line \up0 \expndt
w0\charscalex109 activitate tuistica de intensitati apropiatc, duratcle in timp
si mobilurilc dcplasarilor iind insa \line \up0 \expndtw0\charscalex104 diferite
. Statiunile montane intrunesc cerintelc unei activitati bisezoniere - iarna pen
tru zapada si \line \up0 \expndtw0\charscalex109 practicarea spoturilor albc, va
ra pentm odihna, drumctii, alpinism etc. Peioadele de maxima \line \up0 \expndtw
0\charscalex108 intensitate sunt decembrie-matic pentru sezonul rece si mai- sep
tembrie pentru sezonul cald. \line \up0 \expndtw0\charscalex108 Caracteristic ac
estor zone este faptul ca si in perioadele de extrasezon \up0 \expndtw0\charscal
ex108 (apilie si oclombric -\par\pard\ql \li1694\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex101 noiembrie) activitatea nu se restrange complet. \par\pard\ql \l
i2361\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 Exista. de asemenea. si z
one dc activitate permanenta undc oscilatiile de la o luna la alta \par\pard\ql
\li1689\sb41\sl-115\slmult0\tx3859\tx4939\tx5870\tx6230\tx8395 \up0 \expndtw0\ch
arscalex108 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 Clint vw* C/**m t^ i i i r* *rit* n r
*=* I \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 >m n /" a ri o f o \tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex167 /ôi^/tAKui \tab \up0 \expndtw-4\charscalex79 4 *-t /-* \t
ab \up0 \expndtw0\charscalex118 *** o rt^ p + otm*^f m l-v ^ I-w-w-\\ \tab
\up0 \expndtw0\charscalex135 /*liHin*î*./i/\\ n^ J^ r^ ^ ,-\u8226?. t*. 1
,-* \par\pard\ql \li1684\sb111\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 turistilor se distribue relativ uniform de-a lungul
anului, conditiile de clima neimpietand \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw119
00\paperh16820{\bkmkstart Pg33}{\bkmkend Pg33}\par\pard\qj \li1785\sb0\sl-266\sl
0 \par\pard\qj\li1785\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1785\sb0\sl-266\slmult0
\par\pard\qj\li1785\ri901\sb119\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex117
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 desfasurarea normala a tratamentelor si localitatile
urbane unde circulatia turistica este \line \up0 \expndtw0\charscalex106 perman
enta ca urmare a varietatii activitatilor (congrese, targuri, expozitii, excursi
i, calatorii in \line \up0 \expndtw0\charscalex106 tranzil etc.). Chiar si in ac
este localitati exista perioade de mai mare concentratie in lunile mai-\line \up
0 \expndtw0\charscalex115 octombric pentru turismul de tratament balneo-medical,
sezonul cald oferind mai multe \line \up0 \expndtw0\charscalex108 comoditati si
in scptcmbrie-dcccmbrie pentru centrele urbane, aceasta dovedindu-sc perioada \
line \up0 \expndtw0\charscalex110 optima pentru desfasurarea unor manifestari sl
iimifice, cultural-atistice, sportive sau de alta \line \up0 \expndtw0\charscale
x100 natura. \par\pard\li1785\sb30\sl-253\slmult0\fi691\tx8659 \up0 \expndtw0\ch
arscalex106 Analiza curbclor dc variatie evidentiaza existcnta a trei etape\tab
\up0 \expndtw0\charscalex106 (momente) in evolutia\par\pard\li1785\sb11\sl-253\s
lmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex107 cererii si respectiv a circulatiei turis
tice de-a lungul unui an calendaristic:\par\pard\li1785\sb11\sl-253\slmult0\fi13
63\tx4847 \up0 \expndtw0\charscalex106 varful de sezon\tab \up0 \expndtw0\chars
calex106 (sau chiar varfurile in cazul activitatii turistice bisezonierc)\par\
pard\li1785\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex106 caracterizat pr
in intensitatea maxima a cererii;\par\pard\qj \li1790\ri903\sb5\sl-260\slmult0\f
i1305 \up0 \expndtw0\charscalex104 inceputul si sfarsitul sczonului (sau perioad
ele dc pre si post sezon) in care cererea \up0 \expndtw0\charscalex105 este mai
putin intensa cu tendinte de crcstere in peioada de inceput si descrestere in pe
rioada de \up0 \expndtw0\charscalex105 sfarsit de sezon. \par\pard\qj \li1795\ri
918\sb0\sl-260\slmult0\fi1300 \up0 \expndtw0\charscalex104 extrasezonul, perioad
a caractcrizata prin reducerca substantiala sau chiar incctarca \up0 \expndtw0\c
harscalex104 solicitarilor pentru serviciile turistice. \par\pard\qj \li1785\ri9
18\sb0\sl-270\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex109 Reflectand caracterul c
iclic al activitatii turistice, succesiunea acestor etape ilustreaza \up0 \expnd
tw0\charscalex110 modul dc esalonare a solicitarilor si permite dozarca eforturi
lor organizatorilor de turism in \up0 \expndtw0\charscalex101 vederea satisfacer
ii corcspunzatoarc a cererii. \par\pard\qj \li1780\ri917\sb0\sl-260\slmult0\fi69
5 \up0 \expndtw0\charscalex106 Suprapunerea curbclor de vaiatie sezoniera a acti
vitatii turistice din tara noastra, arata o \up0 \expndtw0\charscalex107 concent
rare putemica, in sezonul cald. pentai toate formele de turism (cea. 65% din sos
irile dc \up0 \expndtw0\charscalex105 turisti straini sunt in lunile iunic - sep
tcmbrie; de asemenea, tot in aceasta perioada se manifesta \up0 \expndtw-2\chars
calex100 cea. 60%o din solicitarilc turistilor romani). \par\pard\qj \li1785\ri9
27\sb0\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex107 Sezonalitatea circulati
ei tuistice este evidentiata mai riguros. de indicii de sezonalitate. \up0 \expn
dtw0\charscalex106 Dctcrminati cu ajutorul metodci mediilor mobile, pe baza scri
ilor dinamicc privind numarul de \up0 \expndtw0\charscalex106 turisti din iecare
luna. indicii de sezonalitate - prin valorile pe care le iau - confirma tendint
a dc \up0 \expndtw0\charscalex106 concentrare a cererii turistice in tara noastr
a in perioada iunie - septembrie. \par\pard\qj \li1785\ri942\sb0\sl-260\slmult0\
fi686 \up0 \expndtw0\charscalex112 De asemenea. se mai poate determina gradul de
concentrare a activitatii cu ajutorul \up0 \expndtw0\charscalex112 coeficientul
ui de concentrare: \par\pard\li5135\sb0\sl-115\slmult0\par\pard\li5135\sb111\sl-
115\slmult0\fi0\tx5400 \dn2 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 /
\tab \up0 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 r>.\par\pard\ql \l
i1785\sb111\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 sau: \par\pard\ql \li4641\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li4641\sb0\sl-92\s
lmult0 \par\pard\ql\li4641\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li4641\sb84\sl-92\slmu
lt0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 f \par\pard\ql \li4
569\sb0\sl-46\slmult0 \par\pard\ql\li4569\sb20\sl-46\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 \u9632?\u8212? \par\pard\ql \li1780\sb183
\sl-253\slmult0\tx10665 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
unde: p este ponderea fasa de un itate a flecarui element (in cazul nostru flec
arei luni), iar n \tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 -\par\pard\ql \li1780\sb7\s
l-253\slmult0\tx4886\tx4977 \up0 \expndtw0\charscalex103 numarul elementclor, re
spectiv \tab \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \tab \up0 \expndtw0\charscalex106 2.
Cercetarilc intrcprinse in timp asupra concentrarii cererii \par\pard\ql \li1771
\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 turistice in tara noastra au e
videntiat valoi ale coeficientului de cea 0.26 pentm turistii romani si \par\par
d\ql \li1780\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 0.23 pentru turisti
i straini, cu tendinte de crestere. deci de accentuarc a sezonalitatii. \par\par
d\qj \li1766\ri937\sb0\sl-263\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex115 In aces
t context, cunoasterea pin intcrmediul curbclor de variatie, a indicilor de \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex102 sezonalitate si coeflcicntilor de concentrare a d
istributiei in timp a cererii turistice. in iecare zona \line \up0 \expndtw0\cha
rscalex104 sau localitate, este impotanta pentm orientarea efotuilor in vederea
satisfacerii corcspunzatoare \line \up0 \expndtw0\charscalex110 a nevoilor consu
matorilor si pentru gasirca solutiilor dc diminuare a efectelor negative ale \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex110 concentrarii. respectiv pentru redurerea intensi
tatii cereii in perioadele dc varf de sezon si \line \up0 \expndtw0\charscalex10
3 marirea intinderii lor in timp, prelungirea perioadelor de pre si post sezon,
reducerca patiala sau \line \up0 \expndtw0\charscalex103 totala a extrasezonului
. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg34}{\bkmkend Pg
34}\par\pard\qj \li1699\sb0\sl-272\slmult0 \par\pard\qj\li1699\sb0\sl-272\slmult
\par\pard\qj\li1699\sb0\sl-272\slmult0 \par\pard\qj\li1699\sb0\sl-272\slmult0 \p
ar\pard\qj\li1699\sb0\sl-272\slmult0 \par\pard\qj\li1699\ri1025\sb72\sl-272\slmu
lt0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Cele mai ei
cicnte solutii dc reducere a efectelor negative ale sezonalitatii s-au dovedit a
i \up0 \expndtw0\charscalex127 prelungirea sezonului si etalarea vacantelor. Pr
intre mijloacele mai impotantc cc stau la \up0 \expndtw0\charscalex120 indemana
organizatorilor de turism in acest sens se numara masurile cu caracter economico
\up0 \expndtw0\charscalex118 organizatoric dc dczvoltare a ofetei. de divcrsific
are a serviciilor si ridicarca calitatii acestora, \up0 \expndtw0\charscalex120
practicarea unei politici de preturi difercntiate in functie de etapclc sezonulu
i, dezvoltarea si \up0 \expndtw0\charscalex114 intensiicarea propagandei turisti
ce etc. \par\pard\qj \li1703\ri1026\sb0\sl-264\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\char
scalex114 O atractivitatea sporita sc poate realiza prin amenajari suplimentare
care sa vaiorifice cele \line \up0 \expndtw0\charscalex120 mai variate atributc
ale patrimoniului tuistic, prin diversificarca serviciilor de agrement, prin \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex121 realizarca unor progame complexe ce pot compensa
lipsa unor conditii naturale propice. De \line \up0 \expndtw0\charscalex115 ase
menea, practicarea unor tarife reduse in pre si post sezon favorizeaza prelungir
ea perioadelor \line \up0 \expndtw0\charscalex118 dc maxima intensitate prin atr
agerea anumitor categorii de turisti - cu venituri mai reduse, cci \line \up0 \e
xpndtw0\charscalex120 care calatorcsc pentm schimbarea cadrului, cei care dau va
cantei un continut prepondeant de \line \up0 \expndtw0\charscalex116 odihna etc.
Impotanta actiunilor de propaganda si informare se evidentiaza atat prin aduccr
ea la \line \up0 \expndtw0\charscalex118 cunostinta publicului eonsumator a avan
tajelor suplimentare ofcritc in pre si post sezon sau in \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex114 extrasezon cat si prin stimularea in general a nevoii de turism. Din
tre masurile organizatorice am \line \up0 \expndtw0\charscalex116 mai putea evid
entia desfasurarea, manifcstarilor stiintiice, culturale, atistice, expozitional
e etc., \line \up0 \expndtw0\charscalex116 cu prccadcrea in perioadele dc extras
ezon. \par\pard\qj \li1699\ri1030\sb0\sl-264\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charsc
alex119 Alaturi de aceste elemente, dezvoltarea cconomico-sociala contribuie la
intensificarea \up0 \expndtw0\charscalex124 circulatiei turistice si atenuarea s
ezonalitatii. Sporirca vcniturilor si modiicarea stmcturii, \up0 \expndtw0\chars
calex117 consumului, urbanizarea si cresterea disponibilitatilor de timp liber,
programarea vacantelor si \up0 \expndtw0\charscalex121 posibilitatca scindarii c
oncediului in mai multe etape, intensiicarea deplasarilor la sfarsit de \up0 \ex
pndtw0\charscalex122 saptamana etc., au actiune mai profunda si dc durata asupra
rcpartizarii in timp a activitatii \up0 \expndtw0\charscalex112 turistice. in s
ensul reducerii perioadelor de maxima concentrare. \par\pard\qj \li1703\ri1045\s
b0\sl-250\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex121 Cu toatc acestea turismul,
dependent in mare masura de factorii naturali, continua sa \up0 \expndtw0\charsc
alex119 prezinte oscilatii in timp cu influente nefavorabile asupra eflcientei
activitatii si satisfactiei \up0 \expndtw0\charscalex111 consumatorilor. \par\
pard\ql \li2385\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2385\sb76\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex117 Oferta si productia turistica \par\pard\qj \li1694\sb0\s
l-260\slmult0 \par\pard\qj\li1694\ri1059\sb6\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0
\charscalex115 Ofeta turistica, categorie corelativa a pietei turistice, constit
uie. in multe situatii. mobilul \up0 \expndtw0\charscalex112 determinant al efec
tuarii actului turistic. \par\pard\qj \li1694\ri1054\sb20\sl-260\slmult0\fi695 \
up0 \expndtw0\charscalex115 Distinctia care trebuie evidentiaia intre ofeta si p
roductia turistica pomeste de la deinirea \line \up0 \expndtw0\charscalex123 cel
or doi tcrmeni. Astfel. ofeta turistica este reprezentata de cadml si potcntialu
l natural si \line \up0 \expndtw0\charscalex116 antropic, echipamcntul de \up0 \
expndtw0\charscalex117 ,,productie'1 a serviciilor turistice, ansamblul bunurilo
r matcrialc si \par\pard\qj \li1694\ri1058\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex122 serviciilor destinate consumului turistic, fota de munca specializata
in activitatile speciice, \up0 \expndtw0\charscalex111 infrastruetura turistica
si conditiile dc comercializare (pret fac-ilitati). \par\pard\ql \li1684\ri1063
\sb16\sl-265\slmult0\fi696\tx2361\tx2366 \up0 \expndtw0\charscalex120 Productia
turistica este data dc ansamblul dc servicii care mobilizeaza fbta de munca, \up
0 \expndtw0\charscalex113 cchipamentul turistic si bunurile materiale si care se
materializeaza intr-un consum efectiv. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex113
Deci ofeta presupune nu numai productia turistica. ci si existcnta factorilor na
tural!. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 Relatia oferta turistica - produ
ctie turistica este marcata de o serie de paticularitati. care o \line \up0 \ex
pndtw0\charscalex114 diferentiaza de aceeasi relatie existcnta pe piata bunuilor
mateiale: \par\pard\qj \li1680\ri1050\sb0\sl-260\slmult0\fi1320 \up0 \expndtw0\
charscalex121 productia turistica poate i eel mult cgala cu ofcta, in timp cc pc
piata bunurilor \up0 \expndtw0\charscalex114 materiale, ofeta este eel mult ega
la cu productia; \par\pard\qj \li1675\ri1058\sb0\sl-260\slmult0\fi1300 \up0 \exp
ndtw0\charscalex116 ofeta turistica exista si independent de productie, pe cand
productia turistica nu se \up0 \expndtw0\charscalex116 poate realiza in afara of
etei; in schimb. ofeta bunurilor materiale nu se poate detasa de existenta \up0
\expndtw0\charscalex111 unei productii; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\pa
perh16820{\bkmkstart Pg35}{\bkmkend Pg35}\par\pard\ql \li1771\sb0\sl-265\slmult0
par\pard\ql\li1771\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1771\sb0\sl-265\slmult0 \pa
r\pard\ql\li1771\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql\li1771\sb0\sl-265\slmult0 \par\
pard\ql\li1771\ri953\sb147\sl-265\slmult0\fi1300\tx3062 \up0 \expndtw0\charscale
x115 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 stmctura ofertei turistice nu coincide intode
auna cu stmctura productiei tuistice, in \up0 \expndtw0\charscalex117 timp cc st
mctura ofetei de bunui relecta stmctura productiei respective; \line \tab \up0 \
expndtw0\charscalex116 ofeta turistica e ferma - exista atat timp cat exista si
eiementele care o compun, pe \line \up0 \expndtw0\charscalex117 cand, productia
turistica c efemera, ea exista atat timp cat se manifesta consumul si inceteaza
o \up0 \expndtw0\charscalex117 data cu incheicrca acestuia. \par\pard\ql \li1780
\ri962\sb20\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex118 Relatia dintre cel
e doua elemente este foarte complexa, de interconditionare reciproca, \up0 \expn
dtw0\charscalex116 oferta iind sursa a productiei turistice iar productia iind c
ea care da viata, mobilizcaza ofeta. \up0 \expndtw0\charscalex116 Caracteristici
le ofertei \par\pard\ql \li1771\ri963\sb20\sl-260\slmult0\fi686\tx3086 \up0 \exp
ndtw0\charscalex120 Asa cum rezulta si din deinitiilc prezentate, oferta turisti
ca arc un caracter complex si \up0 \expndtw0\charscalex115 eterogen, iind alcatu
ita din mai multe componente, care se pot stmctura astfel: \line \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex118 potentialul turistic, ca clement de atractic a cererii turist
ice format din totalitatea \line \up0 \expndtw0\charscalex112 resurselor natural
e si antropice ale unei zone; \par\pard\qj \li1776\ri967\sb0\sl-260\slmult0\fi13
53 \up0 \expndtw0\charscalex124 echipamentul turistic, alcatuit din ansamblul ac
tivelor fixe si circulante care \up0 \expndtw0\charscalex111 concura la satisfac
erea ncvoilor turistilor; \par\pard\qj \li1771\ri976\sb20\sl-260\slmult0\fi1324
\up0 \expndtw0\charscalex119 serviciilor prcstate tuistilor si bunurilor oferite
acestora spre consum, bunuri cu \up0 \expndtw0\charscalex111 destinatie turisti
ca exclusiva: \par\pard\qj \li1776\ri972\sb0\sl-260\slmult0\fi1315 \up0 \expndtw
0\charscalex121 fota dc munca, cea care transforma din potentiae in cfective cel
elalte elemente \up0 \expndtw0\charscalex110 sus-mentionate. \par\pard\qj \li176
6\ri972\sb0\sl-263\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex115 Complexitatca ofet
ei turistice (si a productiei, in egala masura), este data si de numarul \line \
up0 \expndtw0\charscalex123 mare dc prestatori sau \u8222?fabricanti" ai produse
lor turistice. Faptul ca produsul turistic este \line \up0 \expndtw0\charscalex1
13 format dintr-un ansamblu de servicii, iecare cu speciicul sau. face aproape i
mposibila furnizarca \line \up0 \expndtw0\charscalex120 de catre un singur produ
cator a tuturor prestatiilor generate de consumul turistic. De aceea, \line \up0
\expndtw0\charscalex117 prcstatorii sunt puternic specializati, au proile difer
ite, uncoi chiar interese diferite si eel mai \line \up0 \expndtw0\charscalex115
adesea un mod de organizare distinct. Astfel, la reaiizarca produsului turistic
paticipa soeietati \line \up0 \expndtw0\charscalex115 comercialc care au ca obi
ect de activitate cazarea, masa. transportul. agrementul, \up0 \expndtw0\charsca
lex109 ..fabricarea" \par\pard\ql \li1761\sb23\sl-230\slmult0\tx3652 \up0 \expnd
tw0\charscalex110 calatoriilor turistice \tab \up0 \expndtw0\charscalex113 (tour
-operatorii). de asemenea pot paticipa organisme si asociatii cu voeatie \par\pa
rd\ql \li1771\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 soeiala. organism
e locale si teritoriale etc. \par\pard\qj \li1761\ri986\sb26\sl-260\slmult0\fi68
1 \up0 \expndtw0\charscalex122 Pe langa aceasta spccializare putemica a prestati
ilor de servicii turistice, trebuie sa \up0 \expndtw0\charscalex119 mentionam si
faptul ca intre acestia predomina intreprinderile mici si mijlocii, fapt care a
si \up0 \expndtw0\charscalex116 dus la o faramitare execsiva a ofertantilor de
servicii turistice. Asa cum se poate constata, insa \up0 \expndtw0\charscalex115
acesta nu exclude posibilitatea regruparii lor in organisme puternice, bine ind
ividualizate, care \up0 \expndtw0\charscalex115 pot domina piata turistica. la u
n moment dat. \par\pard\qj \li1766\ri990\sb20\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw
0\charscalex112 O alta caracteristica a ofetei turistice, cu multiple implicatii
in reaiizarca actului turistic. o \line \up0 \expndtw0\charscalex135 reprezinta
rigiditatca acesteia. Aceasta paticularitate este datorata, in pimul rand, \lin
e \up0 \expndtw-4\charscalex100 inadaptabi 1 itatii \up0 \expndtw0\charscalex120
(adaptabilitatii reduse) la variatiile atat cantitative eat si calitative ale c
ereii \par\pard\ql \li1756\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 turi
stice. \par\pard\qj \li1756\ri992\sb22\sl-265\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\chars
calex121 Imposibilitatea deplasarii ofetei, care presupune mobilitatca consumato
rului si nu a \up0 \expndtw0\charscalex126 produsului turistic. constitue o alta
paticularitate a ofetei turistice. Dc asemenea, oferta \up0 \expndtw0\charscale
x116 turistica nu poate i stocata - odata neeonsumata. ea se pierdc-, aspect car
e prsupunc chcltuieli \up0 \expndtw0\charscalex120 suplimentare pentm agentii ec
onomici ofertanti in sensul promovarii produselor turistice si \up0 \expndtw0\ch
arscalex110 adaptarii accstora la mutatiile intervenite in stmctura cererii. \pa
r\pard\qj \li1747\ri996\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex124 Of
eta turistica este dependenta de cchipamentele turisice, de numarul si structura
\line \up0 \expndtw0\charscalex124 fortei de munca. Investitiilc, atat mateiale
, cat si umane, in industria turistica, sunt foate \line \up0 \expndtw0\charscal
ex116 costisitoare, fapt care nu pcrmite inlocuirca rapida a acestora pentm a se
adapta la mobilitatea \line \up0 \expndtw0\charscalex108 cererii turistice. \pa
r\pard\qj \li1747\ri1010\sb20\sl-260\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex119
Dupa cum se poate observa din analiza caraeteristicilor ofetei si productiei tur
istice, \line \up0 \expndtw0\charscalex119 neconcordanta in timp si spatiu a cer
erii cu ofcrta turistica poate fl gencratoarea unor efecte \par\pard\sect\sect
d\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg36}{\bkmkend Pg36}\par\pard\qj \li17
b0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1742\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1742\sb0
\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1742\ri999\sb9\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\
charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 economice si sociale de mare amploare,
ce se concretizcaza in: satisfacerea necorespunzatoare a \up0 \expndtw0\charsca
lex109 turistilor, neutilizarea echipamentelor turistice si ca atarc, prelungire
a duratei de amotizare a \up0 \expndtw0\charscalex103 acestora si incetinirea ri
tmului de inlocuirea a capacitatilor uzate izic sau moral etc. \par\pard\qj \li1
747\ri996\sb0\sl-265\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex111 Dar, prin cfotur
ile conjugate ale organizatorilor si prestatorilor de servicii turistice, \up0 \
expndtw0\charscalex109 printr-o buna eunoastere a tendintelor in evolutia cereri
i turistice, se poate proita, in anumite \up0 \expndtw0\charscalex108 limite. de
o alta caracteristica a ofertei turistice: posibilitatea substituirii unui tip
dc oferta cu \up0 \expndtw0\charscalex103 altul. Acestea presupune insa ca si mo
tivatiile turistice sa se poata substitui la un moment dat, dar \up0 \expndtw0\c
harscalex103 mai ales ca eiementele componente ale ofetei sa aiba un caracter po
lifunctional \par\pard\ql \li3312\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3312\sb0\sl-
\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul CICLUL DE VIATA AL PRODUSULUI AGROTURISTIC \pa
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Viata unui produs, indiferent de natura lui. cxprim
ata prin evolutia cifrei de afaceri. este o \up0 \expndtw0\charscalex108 succesi
une de faze analogica succesiunii viepi biologice: najtcrc, crcstcre, maturitatc
. declin. \up0 \expndtw0\charscalex106 moarte. Ciclul de via\\a al produsului re
prezinta perioada de timp dintre aparipa idcii de produs \up0 \expndtw0\charscal
ex106 pana la climinarea acestuia din procesul de fabricatie, adica moartea ..te
hnica" $i comerciala a \up0 \expndtw0\charscalex106 acesmia. Ciclul de viata al
unui produs este format din: \par\pard\ql \li3105\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 - ciclul de inovare \par\pard\ql \li3105\sb7\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw-2\charscalex100 - ciclul dc viaâ comerciala. \par\pard\ql \li2438\s
b7\sl-253\slmult0\tx10569 \up0 \expndtw0\charscalex114 Ciclul dc inovare cuprind
e perioada de timp dintre aparipa idcii noului produs \tab \up0 \expndtw-10\char
scalex78 i \par\pard\qj \li1756\ri1010\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 momentul aparipei sale Tn procesul dc productie (fabricatie), adica perioa
da de timp care precede \up0 \expndtw0\charscalex102 Iansarea sa pe piata. \par\
pard\qj \li1747\ri1017\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex104 Cic
lul de viata comerciala cuprinde perioada dc timp dintre momentul
aparipei \line \up0 \expndtw0\charscalex103 produsului pe piata i momentul dispa
rities acestuia din procesul de fabricate (mixul de produse) \line \up0 \expndtw
0\charscalex103 al ilrmei. \par\pard\ql \li2428\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex103 Ciclul de inovare cuprinde urmatoarele etape: \par\pard\ql \li3
124\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 1) generarea ideilor de pro
duse noi; \par\pard\ql \li3096\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100
2) investigarea i selectarea surselor de idei privind noul produs: \par\pard\ql \
li3096\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 3) proiectarea si concret
izarca conceppci pivind noul produs: \par\pard\ql \li3091\sb7\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex100 4) reaiizarca i tcstarea tchnica a prototipului noului
produs; \par\pard\ql \li3096\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 5)
testarea de marketing (de piata) a produsului; definitivarea produsului $i \par\
pard\ql \li3091\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 6) impementarca
(introducerea) in procesul de productie. \par\pard\qj \li1732\ri1039\sb22\sl-260
\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex108 Ciclul de viaâ al produsului este p
rczentat in majoritatea lucrarilor dc specialitate ca \up0 \expndtw0\charscalex1
01 avand patm etape: Iansarea. crejterea, maturitatea i declinul. \par\pard\sect\
sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg37}{\bkmkend Pg37}\par\pard\ql \
b4\sl-276\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 v anz
an\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw6411\colsr160\colno2\colw5189\co
lsr160\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\
pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pa
rd\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard
\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\q
l \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql
\li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \l
i5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5
8\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\
sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb
0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\
sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl
-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-9
2\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\
slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\sl
mult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li5318\sb0\sl-92\slmu
lt0 \par\pard\ql \li5318\sb7\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf7\f8\fs8 /\par\pard\ql \li3542\sb226\sl-253\slmult0\tx5270 \up0 \expn
dtw0\charscalex114 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Lansan\tab \up0 \expndtw0\charsca
lex115 \ul0\nosupersub\cf25\f26\fs24\ul Cresten\par\pard\column \ql \li6571\sb0\
sl-276\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb13\sl-276\slmult0\tx2137 \up0 \expndtw-2\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 vanzciri\tab \up0 \expndtw0\charscalex103
F.elansar\par\pard\ql \li8841\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql \li8841\sb0\sl-27
Relansar\par\pard\ql \li7579\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql \li1028\sb58\sl-27
6\slmult0\tx2650 \up0 \expndtw0\charscalex127 r^\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
8 Profit\par\pard\ql \li3284\sb199\sl-276\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 l
imp\par\pard\ql \li207\sb60\sl-276\slmult0\tx1801 \up0 \expndtw0\charscalex107
Maturitht\tab \up0 \expndtw0\charscalex108 Declin \par\pard\sect\sectd\sbknone \
li5255\sb0\sl-72\slmult0\fi0\tx5654\tx6134 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf7\f8\fs8 \u8212?\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 -+\tab \up0 \expnd
tw-1\charscalex100 i\par\pard\ql \li3244\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li3244\
alex108 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 Figura 2.1. Ciclul de viata comerciala a pro
dusului \par\pard\ql \li2500\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2500\sb0\sl-253\s
lmult0 \par\pard\ql\li2500\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2500\sb84\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Etapa de lansare
Produsul nu este cunoscut de consumatorii potenpali. flind cumparat dc consumat
orii \up0 \expndtw0\charscalex100 receptivi la nou $i cu inclinape spre rise. \p
ar\pard\qj \li1780\ri971\sb0\sl-260\slmult0\fi657 \up0 \expndtw0\charscalex106 D
urata lansarii este in funcp'e de reccptivitatea cumparatorilor care poate 1i ev
aluata in \up0 \expndtw0\charscalex106 funcpe de urmatorii factori: \par\pard\ql
\li3115\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 - impotant avantajului
furnizat de consumarea, utilizarea noului produs;\par\pard\sect\sectd\sbknone\c
ols2\colno1\colw6874\colsr110\colno2\colw4776\colsr160\qj \li3115\ri0\sb0\sl-273
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 - caracterul evident al acestui avantaj \u
p0 \expndtw-3\charscalex100 segmentul \}inta);\par\pard\column \ql \li20\sb7\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 (daca avantajul este perccput rapid de
\par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li3115\sb1\sl-233\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex101 - compatibilitatea produsului cu modurile de consum sau de productie. \
par\pard\ql \li1776\ri965\sb25\sl-260\slmult0\fi662\tx2438 \up0 \expndtw0\charsc
alex106 De rcgula. incasarile sunt scazute $i costurile mai. Ca urmare, in aceas
ta faza trebuie sa \up0 \expndtw0\charscalex103 sc acorde o impotant deosebita a
ctivitatii de promovare $i ca$tigarii Tncrederii consumatorilor. \line\tab \up0
\expndtw0\charscalex103 Problcmele ctapei de lansare vizeaza: \par\pard\qj \li24
33\ri971\sb0\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex106 * mfrangcrca rezis
tentei consumatorilor î a utilizatorilor la modillcarea obiceiurilor dc \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 consum ?i a compotamentului de cumpararc; \par\pard\ql \li
2443\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 * crearea sau penetrarea re
telelor dc distribute; \par\pard\ql \li2448\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\c
harscalex100 * difuzarea imaginii produsului m con^tiinfa consumatorilor i utiliz
atorilor; \par\pard\ql \li2443\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 *
obpnerea creditelor necesare dezvoltarii capaeitaplor de produepe; \par\pard\ql
\li2443\ri973\sb0\sl-270\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 * rezolvarea unor
problcme tehnice si tehnologice inercnte Tnceputului, precum ajustari, \line \u
p0 \expndtw0\charscalex102 incercari. probe funcponale î de anduranUi, omologai
de prototipuri sau dc serie etc. \line \up0 \expndtw0\charscalex102 Vlulte prod
use nu tree de aceasta etapa. Daca persoanelc care au cumparat \up0 \expndtw0\ch
arscalex102 $i incercat \par\pard\qj \li1761\ri970\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex113 produsul nu au fost satislacute, acestea nu vor mai rcpeta cu
mpararca, nu vor recomanda \line \up0 \expndtw0\charscalex103 produsul prietenil
or \up0 \expndtw0\charscalex107 $i colcgilor. deci vanzarile vor scadea, iar pro
dusul va \up0 \expndtw0\charscalex113 ,,murr inainte de \par\pard\ql \li1771\sb1
\sl-250\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 maturitate. \par\pard\sect\sectd\f
s24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg38}{\bkmkend Pg38}\par\pard\ql \li2462\
sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\
sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-9
2\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\sl
mult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult
0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \p
ar\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\p
ard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\
ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2462\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\l
32\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 t \par
\pard\ql \li2310\sb1\sl-198\slmult0\tx2534 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf4\f5\fs22 I \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 n general, prefurile de
lansare sunt ridicate. Costurile sunt mari i nivelul productiei este \par\pard\q
j \li1785\ri976\sb6\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex112 scazut. Prod
ucatorul dorete sa-i amotizeze intr-un timp cat mai scut cheltuielile mai de \up0
\expndtw0\charscalex102 cercetare, dezvoltare, proicctare. Costurile de producti
e i de comercializare ridicate trebuie si ele \up0 \expndtw0\charscalex100 acoper
ite. Cheltuielile de promovare i marjele aeordate distribuitorilor sunt mai mari i
trebuie si \up0 \expndtw0\charscalex100 ele supotate tot din valoarea vanzarilo
r. \par\pard\li1790\sb32\sl-253\slmult0\fi672\tx6542 \up0 \expndtw0\charscalex11
0 Daca luam in considerare numai pretul\tab \up0 \expndtw0\charscalex110 i promov
arca, firma poate alege una din\par\pard\li1790\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex110 strategiile urmatoarc:\par\pard\qj \li1790\ri975\sb0\sl-266
\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex112 1. Stratcgia de patrundere rapida pe
piata presupune Iansarea produsului la un pret \up0 \expndtw0\charscalex104 sca
zut i cu cheltuieli mari de promovare. In acest caz se urmarete patmndcrca foate r
apida pe \up0 \expndtw0\charscalex102 piata i obpnerea celci mai mari cote de pia
ta. Aceasta strategie de produs in etapa de lansare este \up0 \expndtw0\charscal
ex102 indicata atunci cand: \par\pard\ql \li2462\sb1\sl-235\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex100 - piata este suficient de mare; \par\pard\ql \li2462\sb31\sl-25
3\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - consumatorii nu tiu dc existcnta produsu
lui; \par\pard\ql \li2462\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 - exis
ta o concurenta potentials putemica; \par\pard\li2462\sb14\sl-253\slmult0\fi4\tx
10372 \up0 \expndtw0\charscalex108 - costurile unitare de fabricate ale firmei
scad pc mSsura crc$tcrii volumului\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 i a\par\par
d\li2462\sb7\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex107 experience i\par\pa
rd\ql \li2462\sb0\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 de productie; \pa
r\pard\ql \li2462\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 - majoritatea
cumparatorilor sunt sensibili la pre\{. \par\pard\qj \li1790\ri985\sb0\sl-266\s
lmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex109 2. Strategia de patrundere lentil pc p
iafa presupune Iansarea noului produs la un pret \up0 \expndtw-1\charscalex100 s
cazut \up0 \expndtw0\charscalex115 i cu cheltuieli mici dc promovare. Pretul scaz
ut incurajcaza acccptarca rapida a \up0 \expndtw0\charscalex109 produsului, ilrm
a menpnand cheltuielile de promovare la un nivel scazut pentru a realiza un \up0
\expndtw0\charscalex100 profit net ridicat. De regula, o astfel de strategie se
recomanda in cazul in care : \par\pard\ql \li2452\sb1\sl-230\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex100 - piata produsului este vasta: \par\pard\ql \li2457\sb31\sl-2
53\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - consumatorii tiu dc existcnta produsulu
i $i sunt sensibili la pret: \par\pard\ql \li2457\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 - concurenta potentiala este limitata. \par\pard\qj \li1776\ri
1003\sb0\sl-266\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex113 3. Strategia de fruct
ificare rapida a avantajului pc piafa presupune Iansarea noului \up0 \expndtw0\c
harscalex104 produs la un pret ridicat i cu un efot suspnut de promovare. Firma p
ractica un prcj marc pentru \up0 \expndtw0\charscalex108 a obfne un profit brut
unitar cat mai substantial. Se investeste masiv in promovare pentm a-i \up0 \exp
ndtw0\charscalex101 convinge pe consumatori de calitaple produsului. \par\pard\q
j \li1776\ri1014\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex113 In vedere
a creterii ritmului de patrundere pe piata, firma recurge la o promovare \up0 \ex
pndtw0\charscalex100 sustinuta. Utilizarea acestci strategii se recomanda in caz
ul in care: \par\pard\qj \li2438\ri1024\sb16\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\c
harscalex114 - o mare pate a pietei potentae nu jtie dc existcnta produsului, fl
ind ncccsarc deci \up0 \expndtw0\charscalex100 actiuni promotionale intense; \pa
r\pard\qj \li2438\ri1028\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex110 - e
ei care cunosc produsul il doresc foate mult si nu sunt sensibili la pretul ridi
cat al \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 acestuia; \par\pard\li2433\sb28\sl-25
3\slmult0\fi4\tx7569 \up0 \expndtw0\charscalex101 - firma se confrunta cu
o concurenta potentiala\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 i dorete sa cre
eze in randul\par\pard\li2433\sb6\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscal
ex101 consumatorilor prefcrinta pentru marca sa.\par\pard\qj \li1761\ri1023\sb1\
sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex114 4. Strategia dc fructificare l
enta a avantajului pc pia\{a presupune Iansarea noului \line \up0 \expndtw0\char
scalex102 produs la un pret ridicat i cu un efot redus de promovare. Aceasta stra
tegic se utilizcaza cand: \par\pard\ql \li3096\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-
4\charscalex100 - piaa arc dimensiuni 1 imitate; \par\pard\qj \li3096\ri1019\sb22
\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - cei mai mulp cumparaiori potcntia
li tiu de existent produsului i sunt dispui sa \up0 \expndtw0\charscalex103 plateas
ea \par\pard\ql \li3096\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 un pret
mare; \par\pard\ql \li3096\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 - con
curenta potentiala nu este iminenta. \par\pard\ql \li2414\sb0\sl-253\slmult0 \pa
r\pard\ql\li2414\sb34\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Etapa de creat
e re \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg39}{\bkmkend
Pg39}\par\pard\qj \li1819\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slm
ult0 \par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slmul
t0 \par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slmult0
\par\pard\qj\li1819\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1819\ri917\sb9\sl-280\slm
ult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex116 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Cresterea
ca etapa a ciclului de viata al produsului este caractcrizata prin sporirea rapi
da \up0 \expndtw0\charscalex116 a vanzarilor datorita urmaloarelor cauze: \par\p
ard\ql \li2515\sb22\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 Z recunoajtereac
alitatilor produsului de catre consumatori; \par\pard\qj \li2491\ri901\sb6\sl-26
0\slmult0\fi43 \up0 \expndtw0\charscalex113 _ cumparatorii receptivi in prima fa
za devin fldeli ai produsului, influentand, la randul lor. \line \up0 \expndtw0\
charscalex112 $i alp utilizatori potentiali, ceea ce va genera o creterc rapida a
cotei de piata a produsului \line \up0 \expndtw0\charscalex112 respectiv; \par\
pard\qj \li2486\ri929\sb20\sl-260\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex117 Z di
sponibilitatca produsului in reteaua de distributie favorizcaza, de asemenea, ra
ta de \up0 \expndtw0\charscalex111 ocupare a pietei; \par\pard\qj \li2486\ri932\
sb20\sl-260\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex116 T intrarea pe piata. in nu
mar mare, a noilor concurenp (imitatori ai produsului) are drept \up0 \expndtw0\
charscalex117 efect intensificarea presiunii ofertei totale de produse asupra ce
rerii, Tntr-un moment in \up0 \expndtw0\charscalex117 care aceasta din unnS are
o tending dc expansiune i este foate elastica. \par\pard\qj \li1819\ri938\sb0\sl-
260\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex121 Caracteristica acestci faze este
reducerca costurilor de productie ca urmare a sporirii \line \up0 \expndtw0\char
scalex113 cantitatilor fabricate \up0 \expndtw0\charscalex121 i a efectului exper
ientei care incepe sa se manifeste. Din aceasta cauza \par\pard\qj \li1814\ri938
\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118 poate fi identificata o tending
de scadere a pretului de vanzarc, ceea ce va determina cresterea \up0 \expndtw0
\charscalex110 numarului de cumparatori efectivi. \par\pard\ql \li2491\sb45\sl-2
30\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 Printre caraeteristieile acestei etape s
c numara: \par\pard\ql \li2481\sb10\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113
- dezvoltarea de capacitap noi de productie sau cxtindcrea celor existente; \par
\pard\ql \li2481\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 - crearea î d
ezvoltarea retelelor dc distributie. \par\pard\qj \li1814\ri901\sb6\sl-260\slmul
t0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex112 Toate acestea prcsupun cheltuieli mari de
capital i, de regula, se apeleaza masiv la credite. \up0 \expndtw0\charscalex114
Garanpa recuperarii capitalului investit $i a rambursaii creditului este determi
nate de succesul de \up0 \expndtw0\charscalex117 pc piata al produsului.Obieetiv
ul principal al firmei in aceasta faza il reprezinta cresterea cotei \up0 \expnd
tw0\charscalex117 (pozipei) de piata, intarirea pozitiei concurentiale. \par\par
d\qj \li1819\ri963\sb0\sl-280\slmult0\fi652 \up0 \expndtw0\charscalex117 Pentm a
sustine cat mai mult timp cresterea rapida a pietei, firma poate apela la una d
in \up0 \expndtw0\charscalex110 urmatoarclc strategii: \par\pard\li2471\sb6\sl-2
30\slmult0\fi33\tx2606 \up0 \expndtw-5\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw0\charsc
alex113 ) imbunataprca calitatii produsului prin adaugarea de noi caracteistici;
\par\pard\li2471\sb38\sl-230\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex112 2) adoptar
ca de noi modclc;\par\pard\ql \li2476\sb22\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex111 3) patrundcrca pe noi segmente de piata; \par\pard\ql \li2471\sb50\sl-230
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 4) reducerea progresiva a pretului pentm a
-i atrage pe consumatorii mai sensibili la pret; \par\pard\ql \li2476\sb30\sl-23
0\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 5) utilizarea unei retele Iargi i diferite
de canalc dc distributie: \par\pard\qj \li2471\ri953\sb6\sl-260\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex114 6) trecerea dc la publieitatea care aduce produsul in aten
tia consumatorului la publicitatea \up0 \expndtw0\charscalex114 care creeaza pre
ferima pentru aceasta. \par\pard\ql \li2462\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li24
62\sb75\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118 Etapa de maturitate \par\par
d\ql \li1804\ri968\sb2\sl-265\slmult0\fi676\tx2481\tx2471\tx2471\tx2467\tx2471 \
up0 \expndtw0\charscalex114 Aceasta etapa incepe in momentul in care ritmul dc c
rctere a vanzarilor incepe sa scada, \line \up0 \expndtw0\charscalex112 iar volum
ul acestora incepe sa sc stabilizeze. In cadml acestci etape pot ti identificate
trei faze: \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex115 I maturitate crescatoare (tim
purie) - faza in care volumul vanzarilor create usor; \line \tab \up0 \expndtw0\
charscalex115 II maturitate stabila - cand volumul vanzarilor ramane constant; \
line \tab \up0 \expndtw0\charscalex116 III maturitate in declin - faza caractcri
zata de scadcrea lenta a volumului vanzailor. \line \tab \up0 \expndtw0\charscal
ex119 Marea majoritate a produselor prezente la un moment dat pc o anumita piata
se afla in \line \up0 \expndtw0\charscalex113 etapa de matuitate. Aceasta este
, in general, faza cu durata cea mai lunga. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex
113 Strategiile de marketing specifice acestci etape au la baza principiul: \up0
\expndtw0\charscalex113 ..cea mai buna \par\pard\ql \li1800\sb24\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex111 apararc este atacul". \par\pard\ql \li2467\sb30\sl
-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 I. IModificarea piefei. \par\pard\qj \
li1804\ri981\sb6\sl-260\slmult0\fi657 \up0 \expndtw0\charscalex118 Firma trebuie
sa Tncerce sa-i largeasca piata de desfacere, acponand asupra celor doi \up0 \ex
pndtw0\charscalex111 factori care determina volumul vanzarilor: \par\pard\qj \li
1800\ri2647\sb0\sl-280\slmult0\tx2462 \up0 \expndtw0\charscalex112 Volumul vanza
rilor ~ numarul consumatorilor X frecvenâ medie de cumparare \line\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 Ca urmare caile de extindere ale pietei irmei pot viza: \pa
r\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg40}{\bkmkend Pg40}\p
ar\pard\ql \li2649\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2649\sb0\sl-253\slmult0 \pa
pard\ql\li2649\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2649\sb0\sl-253\slmult0 \par\pa
rd\ql\li2649\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2649\sb240\sl-253\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 A. Cresterea numarului de cons
umatori pin: \par\pard\qj \li3336\ri759\sb5\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex106 a) transform area unor nonconsumatori in consumatoi. Astfel irma poate i
ncerca \up0 \expndtw0\charscalex106 sa-i atraga pe cei care nu au consumat produ
sele pana acum;\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw7692\colsr60\colno2
\colw4008\colsr160\ql \li3336\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 b)
patrundcrca pc noi segmente de piata\par\pard\ql \li3340\sb26\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 economice);\par\pard\ql \li3340\sb6\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 c) atragerea i cajtigarca clientilor concurent
ei.\par\pard\ql \li2654\sb16\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 B. Cres
terea frecvenfei medii de cum pa rare prin:\par\pard\ql \li3336\sb11\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex103 a) cresterea recventei de cumparare;\par\pard\c
olumn \ql \li20\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 (geografice, d
emograice, social-\par\pard\sect\sectd\sbknone \qj \li3340\ri775\sb0\sl-280\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 b) crcjterea marimii unei comcnzi (de exemplu
. achizitionarca unui sejur mai mare \up0 \expndtw0\charscalex103 sau a unui \pa
r\pard\ql \li3336\sb1\sl-220\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 paehet turisti
c care include un numar mare de servicii) $i a consumului cu fiecare \par\pard\q
l \li3340\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 ocazie; \par\pard\ql
\li3340\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 c) multiplicarca ocazii
lor dc consum; \par\pard\li1987\sb25\sl-253\slmult0\fi1353\tx8827 \up0 \expndtw0
\charscalex107 d) multiplicarea utilizarii produsului prin descoperirea\tab \up0
\expndtw0\charscalex107 $i promovarea de noi\par\pard\li1987\sb6\sl-253\slmult0
\fi1353 \up0 \expndtw0\charscalex107 domcnii de utilizare.\par\pard\li1987\sb16\
sl-253\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex107 II. Modiilcarea produsului\par
\pard\li1987\sb1\sl-253\slmult0\fi662 \up3 \expndtw0\charscalex108 A$a cum rezu
lta din practica intemationala, flrmele incearca sa stimulczc vanzarile\par\pa
rd\li1987\sb8\sl-54\slmult0\fi3590 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\
cf13\f14\fs6 A\par\pard\li1987\sb1\sl-198\slmult0\fi0\tx5577 \up0 \expndtw0\char
scalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 modificand caracteristicilc produsului.\ta
b \up0 \expndtw-5\charscalex100 I\t \up0 \expndtw0\charscalex107 n acest sens se
recurge la urmatoarele strategii:\par\pard\li1987\sb16\sl-253\slmult0\fi662\tx4
094 \up0 \expndtw0\charscalex107 a) Strategia\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 ]
mbunata$irii calitatii produsului vizeaza crejterea performantclor\par\pard\li19
87\sb11\sl-253\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex107 functionae ale produsu
lui (durabilitate. flabilitate etc.).\par\pard\qj \li2644\ri784\sb0\sl-260\slmul
t0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex110 b) Strategia imbunata\{irii caracteristicilo
r presupune adaugarea de caracteristici noi \up0 \expndtw0\charscalex104 care sp
oresc posibilitatca de utilizare, sigurama i folosirea uoara a produsului. Aceasta
\up0 \expndtw0\charscalex104 strategie prezinta urmatoarcle avantajc: \par\pard
\ql \li3331\sb16\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? reprezinta
un mijloc de publicitate gratuita pentru irma; \par\pard\ql \li3331\sb7\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? confera firmei o imagine de progres
; \par\pard\li3326\sb19\sl-253\slmult0\fi0\tx6091 \up0 \expndtw0\charscalex107 \
u8226? poate determina interesul\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 i entuziasmul d
istribuitorilor ji. uncori. chiar ale\par\pard\li3326\sb10\sl-253\slmult0\fi4 \u
p0 \expndtw0\charscalex107 liderilor dc opinie;\par\pard\ql \li3321\sb12\sl-253\
slmult0\tx6432 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? se caraeterizeaza prin suple
tc \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 i elasticitate, in masura in care caractcris
ticile \par\pard\qj \li3312\ri812\sb0\sl-280\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscal
ex105 produsului pot i modiflcate. abandonate sau realizate optional in conditii
le unui \up0 \expndtw-1\charscalex100 pret putin superior. \par\pard\qj \li2630\
ri803\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex120 Dczavantajul acestci
strategii II constitue faptul ca ameliorarile aduse \up0 \expndtw0\charscalex10
3 caracteristicilor pot i uor de imiiat, ele neiind eficientc daca nu se profita
de intaietatea \up0 \expndtw0\charscalex103 realizarii acestora. \par\pard\qj \l
i2616\ri803\sb0\sl-264\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex108 c) Strategia imb
unatatirii dcsignului vizeaza cresterea atractiei estetice a produsului. \up0 \e
xpndtw0\charscalex102 Datorita diversitapi foate mari de marci si modele cxistcn
te pc piata la un moment dat, se \up0 \expndtw0\charscalex100 manifesta mai degr
aba o concurenta intre stiluri decat intre calitati si caracteristici tehnice \u
p0 \expndtw0\charscalex102 (dc exemplu acest lucru este evident in cazul produse
lor alimentare $i al autoturismclor). \up0 \expndtw0\charscalex102 Aplicarea ace
stci strategii prezinta avantajul ca ea faciliteaza crearea unei identitap unice
\up0 \expndtw0\charscalex102 pc piata i atragerea unor client! idcli. \par\pard\
ql \li2616\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2616\sb12\sl-253\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex103 Etapa de declin \par\pard\qj \li1943\ri808\sb2\sl-260\slmult0
\fi672 \up0 \expndtw0\charscalex103 Reducerca volumului vanzarilor, respectiv re
tragerea unui produs din fabricatie i de pe \up0 \expndtw0\charscalex103 piata ar
c cauze precum: \par\pard\qj \li3292\ri803\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex102 a) aparitia pe piata a unor produse noi mai performante. care inlocui
esc produsele \up0 \expndtw0\charscalex102 existente; \par\pard\qj \li3292\ri808
\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 b) seaderea capacitatii
de productie a producatorului care nu dispunc de \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 posibilitatca lareirii acesteia; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw119
0 \par\pard\qj\li3139\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li3139\ri932\sb269\sl-280\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 c) apaitia unor
greutati in procesul de aprovizionare pe care firma nu le poate \up0 \expndtw0\
charscalex101 inlatura sau rezolva cu costuri acceptabile; \par\pard\li3139\sb15
\sl-253\slmult0\fi4\tx4459 \up0 \expndtw0\charscalex109 d) productia\tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex109 i vanzarea produsului au dcvcnit neprofltabile sau proitul
s-a\par\pard\li3139\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex109 diminu
at substantial;\par\pard\ql \li3143\sb11\sl-253\slmult0\tx8179 \up0 \expndtw0\ch
arscalex111 e) modiflcarea in timp a prefcrintelor, gusturilor \tab \up0 \expnd
tw0\charscalex110 $i obiceiurilor de consum. \par\pard\ql \li3139\sb7\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 determinand reorientarea cumparatorilor spre a
lte produse; \par\pard\ql \li3148\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
1 f) diminuarca, limitarea unor nevoi de consum; \par\pard\qj \li3139\ri944\sb0\
sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex109 g) modificarile normelor in matc
rie de secuitate. igiena. protectia mediului pot \up0 \expndtw0\charscalex101 de
termina interziccrca produselor; \par\pard\ql \li3143\sb1\sl-237\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex102 h) creterea concurentci intene i internationale; \par\pard\q
j \li3143\ri962\sb4\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 i) producato
rul dorc$te sa introduca in fabricatie i pe piata un produs superior ji \up0 \exp
ndtw0\charscalex105 cu o marja de profit mai ridicata; \par\pard\qj \li3110\ri95
6\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 j) irma producatoare sc lansea
za in noi domenii de afaccri $i, cu aceasta ocazie, \up0 \expndtw0\charscalex108
renunta launele domenii chiar tradiponae. \par\pard\qj \li1795\ri945\sb37\sl-24
0\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex105 Strategiile de marketing posibil de
aplicat dc catre irma atunci cand un produs a ajuns in \up0 \expndtw-3\charscal
ex100 faza de deci in sunt: \par\pard\qj \li2448\ri951\sb24\sl-260\slmult0\fi23\
tx2577 \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \tab \up0 \expndtw0\charscalex107 ) Elimina
rea produsului de pe piata. prin scoaterca acestuia din procesul de fabricatie.
\line\up0 \expndtw0\charscalex107 Studiile arata ca. In acest caz, managerii fir
mei se vor confrunta cu obiectiile idicate de \line \up0 \expndtw0\charscalex107
unii consumatori. Dccizia de sistare a productiei este intarziata din diverse c
auze, intre \line \up0 \expndtw0\charscalex105 acestea numarandu-sc $i cele de n
atura scntimentala. in speranta unei rcdresari viitoare a \line \up0 \expndtw0\c
harscalex105 vanzarilor. \par\pard\qj \li2443\ri951\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 2) Abandonarea progresiva a unor segmente de piata nerentab
ile; diminuarea selcctiva a \up0 \expndtw0\charscalex111 investitiilor prin rcnu
ntarea la segmentele de consumatori fara perspectiva. sporirea \up0 \expndtw0\ch
arscalex119 invcstipilor pentm segmentele cu perspectiva. pe care se intrevede m
entinerea \up0 \expndtw0\charscalex101 promitatoare a cererii: \par\pard\qj \li2
443\ri951\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex109 3) Mentinerea prod
usului pc piata (in speranta ca firmelc concurcnte vor parasi piata) \line \up0
\expndtw0\charscalex103 prin reducerea costuri lor \up0 \expndtw0\charscalex109
(scaderea chcltuiclilor cu promovarca ?i distributia). Aceasta \par\pard\ql \li2
452\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 linie de acîune implica o
serie de efecte negative cum ar i: \par\pard\ql \li3811\sb7\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 \u8226? rcajustarea frccventa a preprilor i stocurilor; \
par\pard\ql \li3816\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 \u8226? limi
tarea seriilorde fabricatie; \par\pard\ql \li3816\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 \u8226? efectuarea unor cheltuieli publicitare care ar putea c
apata alte destinatii; \par\pard\ql \li3811\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 \u8226? discreditarca in fata clientilor etc. \par\pard\qj \li2448\
ri960\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 Gestiunea produselor vech
i este diflcila i rareori pot fi elaborate politici dc marketing \up0 \expndtw-1\
charscalex100 satisfacatoare, in acest domeniu. \par\pard\ql \li2438\sb6\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 4) Contractarea productiei sau a distribupc
i cu o alta irma. \par\pard\qj \li2443\ri1133\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expnd
tw0\charscalex102 5) Crcterea investitiilor in vederea cuccririi unei pozitii dom
inante. respectiv a sporirii \up0 \expndtw-1\charscalex100 capacitapi concurcnti
ale. \par\pard\li2467\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2467\sb235\sl-253\slmult0\fi
0\tx10849 \dn4 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul INDICATO
RII CIRCULATIEI TURISTICE SI AI EFICIENTEI ECONOMICE I\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs2
2 N\tab \up3 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 T\par\pard\li24
67\sb65\sl-253\slmult0\fi3345 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\f
5\fs22 TURTSM\par\pard\ql \li4137\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4137\sb16\sl
-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 INDICATORII CIRCULATIEI TURISTICE \par
\pard\qj \li1785\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1785\ri971\sb2\sl-260\slmult0
\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex109 Prinlre indicatorii cci mai reprezentativi p
entm caractcrizarea circulatiei turistice se \line \up0 \expndtw0\charscalex103
folosesc: numarul turistilor. numarul nediu dc tuisti. numar zilc-turist: durata
medie a sejuailui, \line \up0 \expndtw0\charscalex103 incasarile din turism. de
nsitatca circulatiei turistice, preferinta rclativa a turistilor etc. O pate din
\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg42}{\bkmkend Pg4
2}\par\pard\li1943\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1943\sb0\sl-253\slmult0\par\par
d\li1943\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1943\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1943\s
b0\sl-253\slmult0\par\pard\li1943\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1943\sb0\sl-253\
slmult0\par\pard\li1943\sb219\sl-253\slmult0\fi0\tx3489 \up0 \expndtw0\charscale
x100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 acesti indicatori\tab \up0 \expndtw0\charscalex
104 (numar tuisti, numar zile turist, incasari le din turism) se o 717h77h btin
direct\par\pard\li1943\sb25\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex103 din
informatii le furnizate de sursele amintite.\par\pard\qj \li1943\ri803\sb0\sl-27
3\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex109 Indicatorul numar de turisti se obt
inc din cumularea informatiilor cuprinse in diferite \up0 \expndtw0\charscalex10
3 documente statistice, calculandu-se efectiv la sfarsitul anului calendaristic,
dar si pc pcrioade mai \up0 \expndtw0\charscalex107 mici. in functie de nevoile
utilizatorului. Acest indicator se poate determina pe total circulatic \up0 \ex
pndtw0\charscalex101 turistica sau pe tipuri de actiuni. zone turistice etc. \pa
r\pard\qj \li1943\ri803\sb0\sl-266\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex114 In
dicatorul numar nediu de turisti se obtine prin punerea in relatie a numarului d
e \up0 \expndtw0\charscalex110 turisti cu un aspect economic, putem obtine astfe
l: numar nediu dc turisti pe zi, luna sau pe \up0 \expndtw0\charscalex104 litora
l. la munte etc. Acest indicator arata intensitatea circulatiei turistice intr-u
n anumit interval \up0 \expndtw0\charscalex104 (calendaristic sau sezon tuistic)
: \par\pard\li4680\sb0\sl-115\slmult0\par\pard\li4680\sb0\sl-115\slmult0\par\par
d\li4680\sb60\sl-115\slmult0\fi0\tx5040 \up0 \expndtw0\charscalex137 \ul0\nosupe
rsub\cf6\f7\fs10 ijT\tab \up0 \expndtw0\charscalex120 \u8212?\par\pard\ql \li5424
\sb61\sl-115\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex92 >? \par\pard\qj \li1958\ri4470
\sb69\sl-280\slmult0\tx2616 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5
\fs22 unde: XT - suma turistilor inregistrati intr-o perioada data \line\tab \up
0 \expndtw-1\charscalex100 n - numarul zilelor din perioada respectiva \par\pard
\qj \li1948\ri798\sb0\sl-270\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex113 Numarul
inoptari sau numarul zile-turist se obtine din inregistrarile in spatiile dc \up
0 \expndtw0\charscalex102 cazare. prin insumarea numarului de zile de sedere al
iiecarui turist; se poate determina pe tipuri \up0 \expndtw0\charscalex102 de un
itati de cazare, pe tipuri de actiuni, pe zone proven ienta a turistilor etc. \p
ar\pard\ql \li2611\sb1\sl-244\slmult0\tx9240\tx9955 \up0 \expndtw0\charscalex114
Durata medic a sejurului se calculeaza ca raport intre total zile \tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex108 -turist \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 (ZNZT) si \par\p
ard\ql \li1953\sb9\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 numarul de tuisti
(T): \par\pard\ql \li4689\sb39\sl-288\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex144 \ul0
\nosupersub\cf2\f3\fs24 _ y tjzT \par\pard\ql \li4684\sb0\sl-180\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex123 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 D. = \par\pard\ql \li1934\
ri812\sb132\sl-265\slmult0\fi672\tx2611 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupe
rsub\cf4\f5\fs22 Acest indicator arata timpul nediu (zile) de ramancrc a turisti
lor in spatiile dc cazare si \up0 \expndtw0\charscalex100 reiecta astfel posibil
itatea ofertei de a retine turistul intr-o anumita zona, regiune etc. \line \tab
\up0 \expndtw0\charscalex106 Densitatea circulatiei turistice pune in legatura
directa circulatia turistica cu populatia \line \up0 \expndtw-3\charscalex100 re
zidenta a tarii \up0 \expndtw0\charscalex100 (zonei. regiunii) receptoare. Acest
indicator se calculeaza ca raport intre numarul \up0 \expndtw0\charscalex100 tu
ristilor sositi in zona X (T) si populatia rezidenta a zonei X (P): \par\pard\ql
\li4699\sb128\sl-322\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex221 \ul0\nosupersub\cf26\
f27\fs28 ,.y \par\pard\ql \li2596\sb215\sl-253\slmult0\tx9153 \up0 \expndtw0\cha
rscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 De regula. acest indicator are valoare su
bunitara. dar exista si zone \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 (jud. Constanta,
in \par\pard\qj \li1934\ri830\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 pe
rioada dc sezon turistic estival atingc nivelul dc 2,12 la densitatea circulatie
i turistice) sau tai \up0 \expndtw0\charscalex103 (Spania, Austria) in care valo
area este supraunitara. \par\pard\qj \li1920\ri818\sb0\sl-260\slmult0\fi667 \up0
\expndtw0\charscalex105 Preferinta relativa a turistilor ofera informatii privi
nd orientarea gcografica a fluxurilor \line \up0 \expndtw0\charscalex105 turisti
ce emisc de un bazin de cerere \up0 \expndtw0\charscalex105 (zona, tara etc); se
calculeaza ca rapot intre numarul dc \par\pard\ql \li1920\sb26\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex102 turisti dintr-o tara Y care se indreapta spre o tara
X (Tj) si populatia rezidenta a tarii dc oriiine Y \par\pard\ql \li1924\sb1\sl-
237\slmult0 \up0 \expndtw-7\charscalex100 (P): \par\pard\ql \li3883\sb23\sl-92\s
lmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 * \par\pard\qj \
li1920\sb0\sl-273\slmult0 \par\pard\qj\li1920\ri836\sb266\sl-273\slmult0\fi662 \
up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 O alta metoda de obtincr
e a preferintei relative a tuistilor o reprezinta punerea in relatie a \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 numarului de turisti dintr-o tara A care viziteazao tara B (
STi) si totalul emisiunii tuistice a tarii \up0 \expndtw0\charscalex103 respecti
ve A (T). Aceasta metoda este insa mai putin practica datorita faptului ca nu to
atc tarile \up0 \expndtw0\charscalex103 urmarcsc flirxul de turisti (emisia turi
stica): \par\pard\ql \li5472\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql\li5472\sb39\sl-161\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 -1\par\pard\sec
t\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw4903\colsr60\colno2\colw6797\colsr160\ql \li468
H ,\par\pard\column \ql \li20\sb121\sl-201\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex184
=\ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 TT \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh1682
0{\bkmkstart Pg43}{\bkmkend Pg43}\par\pard\qj \li1766\sb0\sl-270\slmult0 \par\pa
j\li1766\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1766\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\
li1766\ri937\sb67\sl-270\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 Dintre indicatorii valorici, cci mai des utilizati sunt: volumul
total al ineasarilor din \line \up0 \expndtw0\charscalex108 turism, care se urm
areste pe zone turistice, pc tipuri de actiuni, pe soeietati comerciale, etc. si
\line \up0 \expndtw0\charscalex108 incasarea medic pe zi -turist \up0 \expndtw0
\charscalex108 (turist), care se calculeaza ca rapot intre volumul ineasarilor s
i \par\pard\ql \li1771\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 numarul z
ile-turist (turisti). \par\pard\ql \li1766\ri941\sb0\sl-265\slmult0\fi691\tx2448
\up0 \expndtw0\charscalex112 Statisticile intene ale fiecarci tai pot crea cond
itii pentru calcularea altor indicator*, \line \up0 \expndtw0\charscalex106 cont
inutul si valoarea lor informational iind expresia acuratctci metodelorutilizate
. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex115 Indicatorii fizici si valorici ai circ
ulatiei turistice se folosesc in practica intcrna si \line \up0 \expndtw0\charsc
alex107 intcrnationala si fac obiectul darilor de seama statistice ale organismc
lor inteinationale (OMT, \line \up0 \expndtw0\charscalex107 GATT, OECD, etc) \pa
r\pard\ql \li2423\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2423\sb30\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex105 ASPECTE PRIVIND EFICIENTA ECONOMICA INDOMENIUL TURISMU
LUI \par\pard\ql \li1761\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1761\sb14\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex109 Eficienta activitatii de cazare \par\pard\qj \l
i1756\ri933\sb2\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex104 Cazarca ocupa
in actuala structura a prestatiei turistice eel mai impotant loc, cu o pondere \
up0 \expndtw0\charscalex104 de circa 40%. Alaturi de aceasta, cazarca arc numero
ase implicatii asupra celorlante elemente ale \up0 \expndtw0\charscalex105 produ
sului turistic constituindu-se ca suport material al desfasurarii activitatii tu
istice. Ca atare, \up0 \expndtw0\charscalex112 calitatea si eicienta acestui ser
viciu se doreslc hotaratoare pentru determinarea rezukatelor \up0 \expndtw0\char
scalex103 intrcdi activitati turistice. \par\pard\qj \li1756\ri951\sb20\sl-260\s
lmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex108 Eicienta scrviciului dc cazare poate i
apreciata si evaluata pin intermediul criteriilor si \line \up0 \expndtw0\chars
calex109 indicatorilor gcnerali, precum si pe baza unor elemente ce tin de speci
ficul acestci activitati. \line \up0 \expndtw0\charscalex109 Astfel. se opereaza
cu indicator! de efot ca: numarul nediu al personalului, valoarea medie a \line
\up0 \expndtw0\charscalex108 aetivelor fixe, cheltuielile activitatii de cazare
, eapacitatea disponibila expimata in locuri-zile \line \up0 \expndtw0\charscale
x110 etc., si indicatori de efect: incasari din prcstatii hoteliere, incasari di
n prcstatii suplimentare \line \up0 \expndtw0\charscalex102 (veniturile). proiit
ul etc. \par\pard\qj \li1751\ri953\sb0\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\chars
calex103 Veniturile sunt date de marimea ineasarilor din prestatiile hoteliere,
aflandu-se in corelatie \up0 \expndtw0\charscalex106 directa cu volumul activita
tii exprimat prin numarul turistilor, cu calitatea serviciilor (surprinsa \up0 \
expndtw0\charscalex121 prin categoria de contot a unitatii de cazare si nivelul
tarifelor), cu gama prestatiilor \up0 \expndtw0\charscalex102 suplimentare oferi
te (inchirieri, curatirea hainelor. servicii speciale etc). \par\pard\li1747\sb1
3\sl-253\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex108 Cheltuielile reflccta, prin
continutul si structura lor, speciicul activitatii: cheltuielile cu\par\pard\li1
747\sb15\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex108 salariile reprezinta ap
roximativ 40% din totalul cheltuielilor. cheltuielile cu chiriile la mijloacele\
par\pard\li1747\sb7\sl-253\slmult0\fi0\tx3331\tx3422\tx7396\tx10396 \up0 \expndt
w0\charscalex107 dc cazare detin\tab \up0 \expndtw-5\charscalex100 1\tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex104 0-15%, cheltuielile generale aproximativ\tab \up0 \expndtw
0\charscalex104 10%, cheltuielile de intretinere\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
7 5%,\par\pard\li1747\sb15\sl-253\slmult0\fi4\tx3023 \up0 \expndtw0\charscalex10
7 amotizarile\tab \up0 \expndtw0\charscalex108 5% etc.. in timp cc cheltuielile
cu transportul. depozitarea lipsesc sau sunt\par\pard\li1747\sb11\sl-253\slmult0
\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex107 ncinsemnate ca pondere.\par\pard\ql \li2428\sb
0\sl-248\slmult0\tx10454 \up0 \expndtw0\charscalex105 In activitatea hoteliera p
ropriu-zisa (numai servicii de cazare) cheltuielile reprezinta \tab \up0 \expndt
w-1\charscalex100 60-\par\pard\qj \li1751\ri974\sb23\sl-260\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex104 69% din volumul ineasarilor, ceea ce se reiecta intr-o rata a r
entabilitatii (36-40%). Fata dc acest \line \up0 \expndtw0\charscalex107 nivel n
ediu exista abateri semnificativc determinate dc categoria de confot, ocuparea c
u turisti \line \up0 \expndtw0\charscalex107 romani sau straini, amplasarca unit
atii intr-o zona dc mare circulatie turistica sau dimpotriva. \par\pard\qj \li17
42\ri975\sb0\sl-280\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex108 In sistemul indic
atorilor de eficienta a activitatii de cazare, cei mai utilizati in practica \up
0 \expndtw0\charscalex101 economica sunt: \par\pard\li1742\sb2\sl-253\slmult0\fi
715\tx2836\tx5174\tx7598 \up0 \expndtw0\charscalex104 1).\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex104 Productivitatea muncii\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 (W), exprimat
a valoric\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 (Wv) prin raportarea volumului\par\pa
rd\li1742\sb6\sl-253\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex105 ineasarilor (I) la
numarul personalului (Np), sau fizic (WT) prin raportarea numarului de innoptar
i\par\pard\li1742\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 anual (N)
la numarul personalului:\par\pard\ql \li6115\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li6
* \par\pard\li4487\sb97\sl-138\slmult0\fi0\tx5491\tx5678\tx5832 \dn2 \expndtw0\c
harscalex104 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 "" V\tab \up0 \expndtw-3\charscalex90
\ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 V'V\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 ?\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 \u8212?\par\pard\li4487\sb0\sl-72\slmult0\fi576\tx5644\tx60
52 \up0 \expndtw0\charscalex104 _ *\tab \up3 \expndtw0\charscalex104 J\tab \up
0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 m.\par\pard\li4487\sb0\sl
-72\slmult0\fi1766 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 V\par
\pard\ql \li6249\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 r \par\pard\ql
\li2438\sb10\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 2). Incasarea medic pe unitatca de prcstatie (inl) este un indicator specii
c acestci activitati, \par\pard\ql \li1737\sb37\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 rezuitat prin rapotarea incasariior la eapacitatea dc cazare, expima
ta in locuri sau locui-zile: \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\
bkmkstart Pg44}{\bkmkend Pg44}\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li172
53\slmult0\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0
\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\
li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1728\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1728\sb1
41\sl-253\slmult0\fi681\tx6912\tx10526 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 3). Cheltuielile medii pe unitatea dc prcstatic\tab \up0 \expndt
w0\charscalex104 (cm), reprezinta un indicator speciic\tab \up0 \expndtw0\charsc
alex104 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 cc\par\pard\li1728\sb16\sl-253\slmult0\fi0
\up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 reflecta consumul de r
esurse pe loc sau loc-zi.\par\pard\li1728\sb11\sl-253\slmult0\fi667 \up0 \expndt
w0\charscalex105 3'). Nivelul relativ al costurilor (n) exprima cheltuielile la
100 (1000) lei CA.\par\pard\li1728\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li1728\sb86\sl-92\
slmult0\fi3513 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 f\par\par
d\li1728\sb66\sl-115\slmult0\fi2731\tx4636 \dn2 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\no
supersub\cf6\f7\fs10 >?\tab \dn2 \expndtw-2\charscalex100 \u8212?\par\pard\sect\
sectd\sbknone\cols2\colno1\colw5385\colsr110\colno2\colw6265\colsr160\ql \li4843
\sb0\sl-414\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf23\f24\fs46 z
^\par\pard\ql \li4967\sb0\sl-72\slmult0\tx5183 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul
0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \u8226?-^S\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 *\par\pard\
ql \li4953\sb0\sl-108\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex173 \ul0\nosupersub\cf16\
f17\fs12 '--1\par\pard\ql \li5184\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 7\par\pard\ql \li4444\sb0\sl-72\slmult0\tx4555\tx50
54\tx5130 \up0 \expndtw-1\charscalex100 <-\tab \up0 \expndtw-3\charscalex87 \ul0
\nosupersub\cf13\f14\fs6 1&\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 4\tab \up0 \expndtw
-3\charscalex70 \ul0\nosupersub\cf27\f28\fs6\ul _\u9632? j\par\pard\column
\ql \li21\sb0\sl-198\slmult0 \up0 \expndtw-10\charscalex94 \ul0\nosupersub\cf4\f
5\fs22 100\par\pard\ql \li2390\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql \li2390\sb0\sl-16
1\slmult0 \par\pard\ql \li981\sb63\sl-161\slmult0\tx1187 \up0 \expndtw-2\charsca
lex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 r\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 7\par\par
d\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw6319\colsr60\colno2\colw5381\colsr160\ql \
li2390\sb104\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 4). Rata rcntabilitatii \up0 \expndtw0\charscalex107 (r) este unui dintre\p
ar\pard\ql \li1723\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 baza dc rapo
tare, rata rcntabilitatii pate i:\par\pard\ql \li3009\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex101 rata rcntabilitatii comerciale:\par\pard\ql \li3383\sb0\s
l-92\slmult0 \par\pard\ql \li3383\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li3383\sb51\sl
-92\slmult0\tx3618 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 1 '
\tab \up0 \expndtw0\charscalex50 "\u8226? =\par\pard\ql \li2956\sb49\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw-10\charscalex92 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 CA\par\pard\ql \li
3009\sb1\sl-214\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 rata rentabilitatii cconomi
cc:\par\pard\ql \li3023\sb17\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\n
osupersub\cf9\f10\fs18 p\par\pard\ql \li2433\sb90\sl-103\slmult0\tx2524\tx2927 \
up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 j.\tab \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 *<\tab \up0 \expndtw0\charscalex122 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 -L\
u8212? liifi\par\pard\column \ql \li20\sb104\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 indicatorii sintetici de eicienta. In func
tie de \par\pard\sect\sectd\sbknone \li2380\sb0\sl-198\slmult0\fi571 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 At\par\pard\sect\sectd\sbknone \li2380\sb0\sl-198\slmult0\fi62
8 \up0 \expndtw0\charscalex100 rata rentabilitatii financiare:\par\pard\sect\sec
td\sbknone \li2380\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li2380\sb41\sl-92\slmult0\fi0 \up0
\expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ?~\par\pard\li1708\sb0\sl-25
3\slmult0\par\pard\li1708\sb214\sl-253\slmult0\fi671\tx7262 \up0 \expndtw0\chars
calex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 5). Coeficientul de utilizare a capacitatii
de cazare\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 (Cue) este un indicator impotant de\
par\pard\li1708\sb11\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 aprcciere a
eicicntci cazarii. Fl se calculeaza ca raport intre eapacitatea de cazare efect
iv utilizata\par\pard\li1708\sb11\sl-253\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex10
5 intr-o perioada data (numarul de innoptari sau numarul dc zile-turist) Nzt si
eapacitatea maxima\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw3832\colsr60\col
no2\colw7868\colsr160\qj \li1708\ri0\sb7\sl-259\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x104 posibila, teoretica Cm \line \up0 \expndtw0\charscalex100 functionare a uni
tatii):\par\pard\column \ql \li20\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
08 ( Numar locuri x 365 zile, \up0 \expndtw0\charscalex105 90 zile. \up0 \expndt
w0\charscalex50 1 \up0 \expndtw0\charscalex109 20 zile. in functie de perioada d
e\par\pard\ql \li5553\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li1681\sb222\sl-230\slmul
t0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 iiv:\par\pard\ql \
li1388\sb0\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs
14 w\par\pard\ql \li5049\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql \li1177\sb43\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 2) ALIMENTATIA PUB
LICA \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li2366\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
harscalex107 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul 2.1. Definirea, importanta si cara
cteristicile principale ale alimentatiei puhlicc \par\pard\ql \li2361\sb0\sl-253
\slmult0 \par\pard\ql\li2361\sb74\sl-253\slmult0 \up3 \expndtw0\charscalex111 \u
l0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Alimentajia publica este un sector al comertului cu am
anuntul avand ca specific al \dn4 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f
8\fs8 * \par\pard\qj \li1684\ri1035\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 activitatii transformarca unor materii prime ali
mentare intr-o gama variata dc prcparatc culinarc \up0 \expndtw0\charscalex105 i
produse de cofetaric-patiserie. precum si alte marfuri alimentare. Activitatea d
e AP i$i desf \up0 \expndtw-3\charscalex100 activitatea Tn e direcpi principale i
anume: \par\pard\li2712\sb1\sl-246\slmult0\fi0\tx8726 \up0 \expndtw0\charscalex
105 activitatea de producpe prin care se objin preparatele culinarc\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 $i prod dc cofctarie-\par\pard\li2712\sb8\sl-253\slmult0\fi
0 \up0 \expndtw0\charscalex105 patiserie;\par\pard\ql \li2716\sb1\sl-253\slmult0
\tx8064 \up0 \expndtw0\charscalex108 activitatea de desfacere pin care se asigu
rS. oferirea \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 i vanzarea catre clienti a \par
\pard\qj \li2712\ri1056\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 prep
aratelor culinarc i prod de cofetarie-patiserie i a altor prcparatc sau ncpreparat
c, \up0 \expndtw-2\charscalex100 precum i servirea pe loc a acestora. \par\pard\q
j \li1680\ri1066\sb0\sl-280\slmult0\fi681 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Tcrmenul
de alimentatie publica este din ce Tn ce mai mult inlocuit. Tn ultimul timp cu
eel \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 simplu de alimentape, iar intrucat eel m
ai rcprczentativ tip de un itate este restaurantul, in mod \par\pard\sect\sectd\
fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg45}{\bkmkend Pg45}\par\pard\ql \li1751
\sl-267\slmult0 \par\pard\ql\li1751\sb0\sl-267\slmult0 \par\pard\ql\li1751\sb0\s
l-267\slmult0 \par\pard\ql\li1751\ri917\sb91\sl-267\slmult0\fi28\tx2452\tx2481 \
up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 special pentru desemnare
a activitaplor desfaurate Tn unita|i de categorie superioara, ultimii ani $i \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex105 o serie de autoril au impus termcnul de "restaura
lie". cu varianta sa "restaurare". \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex106 Alime
ntatia publica/alimentatia/restaurafia cuprinde intreaga producfie i distribufie
de \line \up0 \expndtw0\charscalex111 mancare >7 bauturi, respectiv, dupa cat, p
regatirea preparatelor culinare i a produselor de \line \up0 \expndtw0\charscalex
116 patiserie-cofetarie^ aprovizionarca cu marfuri, consumul produselor pe loc s
au in afara \line \up0 \expndtw0\charscalex105 unitafilor, cat $i crearea unei a
mbianfe favorabile destinderii i recrearii clienfilor, \line \tab \up0 \expndtw0\
charscalex106 Principalul obiectiv al activitatii de AP eonsta Tn sporirea conti
nua a producpei proprii, \line \up0 \expndtw0\charscalex111 diversiicarea sortim
cntaia, Tmbunataprea permanenta a calitapi preparatelor a.T. sa poata i \line \u
p0 \expndtw0\charscalex103 satisfacute preferinêle \up0 \expndtw-10\charscalex7
6 $i \up0 \expndtw0\charscalex111 dorintele clienplor asigurandu-sc totodata cre
$terea volumului \par\pard\ql \li1771\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex103 vanzarilor. AP cuprinde urmatoarele compatimentc: \par\pard\ql \li2822\sb7
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 alimentatia comerciala \par\pard\ql
\li2817\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 alimentatia colcctiva \
\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Alimentapa comerciala\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs2
2 vizeaza meselc luatc de catre clienp Tn timpul lor liber. In cadrul \up0 \exp
ndtw0\charscalex103 acesteia se afinna $i se pun Tn valoare obiceiurile alimenta
re ale iecarui popor, arta culinara. prod \up0 \expndtw0\charscalex103 de cofeta
rie, ordinea serviriii preparatelor, precum i asocicrca acestora cu bauturilc. \p
ar\pard\ql \li1766\ri960\sb0\sl-260\slmult0\fi696\tx2462 \up0 \expndtw0\charscal
ex114 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Al\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 im\ul0\nosu
persub\cf14\f15\fs22\ul entatia colectiva\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 care vizea
za servirca mesei pt colective dc oameni ai m-cii, \up0 \expndtw0\charscalex100
respectiv din alte institupi ca: spitalclc. unit militare, azile de batrani, uni
t de inv&i&mant etc. \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 Importan(a soe-econ
$i rolul AP eonsta in : \par\pard\ql \li1766\ri956\sb0\sl-260\slmult0\fi696\tx2
457 \up0 \expndtw0\charscalex104 o det organizare in mai bune conditii a alimcnt
apei populatici in raport cu hrana prajita in \up0 \expndtw0\charscalex102 gospo
daria casnica. penm'tand in acelasi timp economisirca m-cii sociale; \line \tab
\up0 \expndtw0\charscalex102 o contribuic la mentinerea sanatapi \up0 \expndtw0\
charscalex102 i capacitapi de m-ca a oamenilor prin punerea la \par\pard\ql \li17
61\sb1\sl-250\slmult0\tx10627 \up0 \expndtw0\charscalex112 dispozipa acestora a
unei hranc gustoase, dc buna calitate, pregatita igienic pc gusturile \tab \up0
\expndtw-10\charscalex74 i \par\pard\ql \li1761\sb8\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-
1\charscalex100 prcferintele clicnp'lor; \par\pard\qj \li1761\ri966\sb22\sl-260\
slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscalex108 a contribuie in mod nemijloeit la imb
unataprea aprovizionSrii populatiei cu preparate \up0 \expndtw0\charscalex101 cu
linare si prod de patiserie-cofetarie; \par\pard\li1761\sb20\sl-253\slmult0\fi69
1\tx3595 \up0 \expndtw0\charscalex112 c dezvolta\tab \up0 \expndtw0\charscalex11
3 i orienteaza gesturile consumatoilor si paticipa la stab unor obiceiuri\par\par
d\li1761\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex112 alimentare:\par\pa
rd\qj \li1751\ri980\sb4\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex103 o perm
ite utilizarea unor utilaje moderne fapt care duce la reducerca efortului lucrat
orilor. \up0 \expndtw0\charscalex104 la cresterea productivity m-cii, precum $i
la dezvoltarea i diversiicarea preparatelor culinare i \up0 \expndtw0\charscalex10
4 prod dc cofetarie-patiserie: \par\pard\ql \li2457\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 AP prezinta uncle caracteristici: \par\pard\ql \li2452\sb7\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u9830? desiaôara concomitent o acti
v de prodct si o activ dc scrvire a clienplor \par\pard\qj \li1756\ri963\sb22\sl
-260\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u9830? asigura consumul prepara
telor si prod din activ propic. de regula pe loc in cadrul unor \up0 \expndtw0\c
harscalex104 spapi special amenajate in cadrul unit de alimctape; \par\pard\ql \
li2452\sb6\sl-253\slmult0\tx6422 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u9830? dispune de
o retea de unit spccializate \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 (amenajate i dota
te) cum ar fi: rcstauranturi. \par\pard\qj \li1756\ri985\sb2\sl-260\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex102 baruri. fast-food-uri. cofetarii, patiserii etc, precum
i de un personal specializat pt obt prodct i \up0 \expndtw0\charscalex102 servire
a clientilor; \par\pard\qj \li1756\ri990\sb20\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw
0\charscalex104 \u9830? asig o hranirc raponaia, valoroasa in ceea ce priveste c
ontinutul dc substance nutitive, \up0 \expndtw0\charscalex104 grasimi, vitaminc i
saruri mincrale, proteine; \par\pard\li1747\sb30\sl-253\slmult0\fi700\tx4703\tx
5016\tx9638 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u9830? asig organiz prodct\tab \up0 \e
xpndtw-10\charscalex72 *n\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 ^1 de natura mat prim
e folosite dc categoria\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 i sanatatea\par\pard\li1
747\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex105 consumatorilor, precum i
corespunzator unor ccrinte ale vietii econ-soc;\par\pard\li1747\sb16\sl-253\slm
ult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex105 \u9830? pregatete o gam a diversiicata dc
preparate pt mai multe segmente de consumatori intr-\par\pard\li1747\sb6\sl-253
\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex104 un timp f scurt, ceea ce nu c posibil
in bucataria casnica;\par\pard\ql \li2443\sb1\sl-242\slmult0\tx10603 \up0 \expnd
tw0\charscalex105 \u9830? utilizeaza in mod rational materiile prime, combustibi
lul, semipreparatelc, precum \tab \up0 \expndtw-10\charscalex77 i \par\pard\qj \l
i1747\ri994\sb24\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 economieos ca rezul
tat direct al posibilitaplor de mccanizare a proceselor de prodct asociatc cu \u
p0 \expndtw0\charscalex103 posibilitatca dc concentrare $i specialzare a prodct-
}\par\pard\ql \li2452\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2452\sb0\sl-253\slmult0
\pard\ql\li2452\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2452\sb240\sl-253\slmult0\tx66
76 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Viaja modems, specia
lizarea indivizilor cat \tab \up0 \expndtw0\charscalex107 i cresterea venituri lo
r unei anume paî a \par\pard\qj \li1756\ri1004\sb13\sl-270\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex103 populatici din zonele urbane, ca i tot mai accentuata criza de t
imp face ca eel putin in vacanta i \up0 \expndtw0\charscalex102 in timpul calator
iilor tot mai multe persoane s5 apeleze la servicii de alimentatie specializate.
mai \up0 \expndtw0\charscalex102 mult sau mai pupn pretcntioase. \par\pard\qj \
li1761\ri994\sb0\sl-266\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex103 Statisticile
confirma, din acest punct de vedere, ca ''astdzi, in lume, fiecare a treia masd
sc \line \up0 \expndtw0\charscalex108 ia in afar a domicilhdut\\ Este de la sine
intcles eg Tn afara motivatiilor tuistice sau colaterale \line \up0 \expndtw0\c
harscalex102 acestora, restaurapa este motivata i de alte p&imfimctii ale consumu
lui in unitd\\i de alimentap'e, \line \up0 \expndtw0\charscalex102 respectiv cea
de: \par\pard\ql \li2471\sb1\sl-251\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 ' \up
0 \expndtw-1\charscalex100 Z'hranire; \par\pard\ql \li2471\sb8\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw-8\charscalex100 'Z loisir; \par\pard\ql \li2462\sb27\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex101 Zconvivialitate; \par\pard\li1761\sb12\sl-253\slmul
t0\fi695\tx2601 \up0 \expndtw0\charscalex102 Z\tab \up0 \expndtw0\charscalex102
afaeeri.\par\pard\li1761\sb2\sl-253\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscalex103 T
inand seama de continutul activ dc alimentatie, caracteristicile sale, acestea T
ndeplinesc\par\pard\li1761\sb25\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex102
in cadrul turismului mai multe funcfii i anume:\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2
\colno1\colw2683\colsr110\colno2\colw8967\colsr160\ql \li2496\sb1\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex50 1\par\pard\ql \li2462\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\
ql \li2462\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\ql \li2462\sb0\sl-184\slmult0 \par\pard\
ql \li2462\sb1\sl-184\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf11
\f12\fs16 ?\par\pard\ql \li2462\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li2462\sb0\sl-1
38\slmult0 \par\pard\ql \li2462\sb15\sl-138\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 n\par\pard\ql \li2452\sb0\sl-126\slmult0 \up0 \e
xpndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 3\par\pard\ql \li2448\sb0\sl-
230\slmult0 \par\pard\ql \li2448\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li2448\sb0\sl-
01 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 4.\par\pard\column \ql \li44\sb1\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Fc\{ de nutritie
sau hrana\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - fct pricipala \up0 \expndtw0\charscalex1
07 i prin care se urmarejte satisfacerea unor\par\pard\ql \li35\sb7\sl-253\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex109 nevoi iziologice fundamentalc ale consum \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 i care tb sa raspunda atributelor de\par\pard\ql \li30\sb10\
sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 rapiditate $i acesibilitate.\par\pa
rd\qj \li30\ri949\sb8\sl-259\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosu
persub\cf14\f15\fs22\ul Fet de loisir (recreere. distractie)\ul0\nosupersub\cf4\
f5\fs22 care se pp ca detine mai mult de 25% din motivele \up0 \expndtw0\charsc
alex106 de solicitarc a unit de alim \up0 \expndtw0\charscalex106 $i care raspun
de nevoilopr manifestate de consum cu o\par\pard\ql \li30\sb10\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex102 conditie materiala peste medic \up0 \expndtw0\charsca
lex102 $i nu in ultimul rand a celor care calatoresc Tn week\par\pard\ql \li25\sb
6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 end i in vacanta.\par\pard\qj \li2
0\ri964\sb9\sl-262\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf14
\f15\fs22\ul Fct de conviviabilitate\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 de care beneici
aza aprox 15% dintre consumatoi i care prin \up0 \expndtw0\charscalex102 continut
, motiva|ie i caract clientului se apropic de cea dc loisir, indcplinirea lor fli
nd \up0 \expndtw0\charscalex119 conditional dc contribupa unit, varictatea bucat
ariei, cal preparatelor. cal ji \up0 \expndtw0\charscalex102 diversiicarea servi
ciilor suplimentare.\par\pard\qj \li20\ri960\sb10\sl-259\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex103 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Fct de aaeeri\ul0\nosupersub\cf4\
f5\fs22 cu o pondere mai modesta, dar cu perspective de dezv in viitor i care se
\up0 \expndtw0\charscalex108 refera la crearea eadrului optim pt intalniri \up0
\expndtw0\charscalex109 ?i negociei. precum \up0 \expndtw0\charscalex106 i la or
ganizarea\par\pard\ql \li20\sb15\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 fes
tivitaplor ocazionate de anumite evenimente. \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \l
428\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2428\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex107 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Alimentatia publica - componenta de
baza a prestatiei turistice \par\pard\qj \li1742\ri1010\sb257\sl-266\slmult0\fi
686 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Privita prin prisma
ealitatii sale de component al produsului tuistic, respectiv a serviciilor \up0
\expndtw0\charscalex104 de baza, alimentatia publica determina calitatea presta
tiei turistice in ansamblul ei, inluenteaza \up0 \expndtw0\charscalex100 continu
tul si atractivitatea ofetei turistice cu multiple implicatii asupra dimcnsiunil
or si orientarii \up0 \expndtw0\charscalex100 fluxurilor turistice. \par\pard\qj
\li1751\ri1014\sb0\sl-280\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex112 Totodata,
ea trebuie sa intrunesca si caleva trasaturi speciice. In primul rand, este \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex112 neecsar sa fie prezenta in toate momentele \up0 \
expndtw0\charscalex112 -cheie ale consumului turistic: puncte dc \par\pard\qj \l
i1737\ri1021\sb0\sl-264\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex100 imbarcarc, mij
loace de transpot, locuri de distractie si sejur, dc agrement. Numai astfel, ser
viciul \line \up0 \expndtw0\charscalex103 de alimentatie publica va raspunde sar
cinii de a asigura ansamblul conditiilor pentru ca turistul, \line \up0 \expndtw
0\charscalex100 aflat temporar in afara resedintei permanente, sa-si poata procu
ra hrana necesara. Aceasta cu atat \line \up0 \expndtw0\charscalex106 mai mult c
u cat ci reprezinta principala eale dc satisfacere a nevoii cotidicne dc hrana p
entru \line \up0 \expndtw0\charscalex107 toate categoriile dc turisti, indifer
cnt dc modul in care au angajat prcstatia turistica si de \line \up0 \expnd
tw-2\charscalex100 particularitatile acesteia. \par\pard\ql \li2419\sb1\sl-231\s
lmult0\tx4036 \up0 \expndtw0\charscalex105 O alta trasatura \tab \up0 \expndtw0\
charscalex112 (si ccrinta in acelasi timp) este data de necesitatea prezentei un
ei \par\pard\ql \li1742\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 tipolog
ii largi de unitati clc alimentatie publica, capabile sa satisfaca o paleta dive
rsiicata de \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg47}{\
bkmkend Pg47}\par\pard\qj \li1737\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-
266\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-26
slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri946\sb99\sl
-266\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 trebuinte.
In afara unei adaptari a retelei de unitati la momentul si locul desfasurarii p
rogramului \up0 \expndtw0\charscalex113 turistic, structura tipologica a acestei
a trebuie sa raspunda deopotriva nevoilor de hrana si \up0 \expndtw0\charscalex1
09 divertisment. sa-1 poata servi pc turist in oricc imprejurare (se au in veder
e, in mod deosebit, \up0 \expndtw0\charscalex100 actiunile cu caracter special).
08 Ceinte apartc stau in fata serviciului dc alimentatie publica in cazul turism
ului balneo\up0 \expndtw0\charscalex115 medical. El este chcmat sa contribuie ne
mijlocit la reusita tratamentului, reusita adeseoi \up0 \expndtw0\charscalex107
dcpendenta de calitatile si rigurozitatea regimului de hrana (de pilda, tratamen
te ale aparatului \up0 \expndtw0\charscalex100 digestiv, cardiovascular etc). \p
ar\pard\qj \li1737\ri946\sb0\sl-264\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex111 O
alta caracteristica a serviciului dc alimentatie publica decurge din necesitate
a de a \up0 \expndtw0\charscalex119 raspunde in egala masura, cerintelor turisti
lor autohtoni si straini. Astfel, in structura \up0 \expndtw0\charscalex121 prod
uselor comercializate trebuie sa ie prczcnte preparate din bucataria nationala s
i \up0 \expndtw0\charscalex117 internationala. din cea specifica anumitor tari s
i zone. Proportia elementelor specifice, \up0 \expndtw0\charscalex115 promovarca
anumitor produse etc., se definesc in rapot cu formele de turism, cu locul si \
up0 \expndtw0\charscalex101 momentul de desfasurare a activitatii. \par\pard\qj
\li1728\ri960\sb17\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex112 Legatura di
ntre serviciile de alimentatie publica si oferta turistica este profunda, dc \up
0 \expndtw0\charscalex108 interconditionarc rcciproca, de dezvoltarea sincrona.
Ea dovedeste noi valente in conditiile in \up0 \expndtw0\charscalex106 care gast
ronomia devine element de selcctie a destinatiilor turistice, cand celelalte com
ponente \up0 \expndtw0\charscalex105 ale ofetei turistice sunt sensibil apropiat
e si comparabile. De altfel, produsul turistic avand drept \up0 \expndtw0\charsc
alex107 principala motivatie gastronomia este o realitate din cc in cc mai preze
nta si a generat o forma \up0 \expndtw0\charscalex103 noua de vacanta, cunoscuta
sub denumirea dc .,vacanta gastronomica" (pescareasca, vanatoreasea \up0 \expnd
tw0\charscalex103 etc.), cu atractivitate unanim recunoseuta. \par\pard\qj \li17
28\ri985\sb0\sl-270\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex112 Divcrsitatea si o
riginalitatca gastronomica sc constituic, prin urmare, ca element de \up0 \expnd
tw0\charscalex110 atractic principala sau complcmcntara. fapt ce se explica si j
ustiica atcntia. acordata acestui \up0 \expndtw0\charscalex100 domeniu de servir
e turistica. \par\pard\qj \li1718\ri984\sb0\sl-264\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\
charscalex104 Componenta de prim ordin in structura unei ofcrte turistice elevat
e, alimentatia publica se \line \up0 \expndtw0\charscalex110 recomanda. pe zi cc
trecc. ea un sector cu multiple si noi posibilitati in ce priveste ridicarea \l
ine \up0 \expndtw0\charscalex116 calitatii servirii turistice in conditii de ina
lla eicienta. Se tindc din cc in ce mai mult, ca \line \up0 \expndtw0\charscalex
105 alimentatia publica, pe langa functia iziologica propriu-zisa, sa indcplinca
sca si unele functii de \line \up0 \expndtw0\charscalex105 agrement. odihna, rec
rcare - in general, de petrecere a timpului liber. Tinand scama dc faptul ca \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex105 turistul cheltuieste o pate insemnata din bugetu
l sau de timp \up0 \expndtw0\charscalex105 (dupa unele calcule. \up0 \expndtw0\c
harscalex105 20-25%) in \par\pard\qj \li1728\ri1003\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex107 unitatile dc alimentatie publica, o atentie sporita se acord
a atractiei pe care acestea o exercita, \up0 \expndtw0\charscalex101 contactelor
sociale cc se pot realiza in cadrul lor. \par\pard\qj \li1723\ri989\sb0\sl-265\
slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex103 Cunoasterea tuturor aspcctelor ce evi
dentiaza relatia alimentatie publica-turism reprezinta \line \up0 \expndtw0\char
scalex119 o cerinta impotanta pentm orientarea efoturilor de perspectiva menite
sa directionczc \line \up0 \expndtw0\charscalex108 dezvoltarea scctorului respec
tiv, cu atat mai mult cu cat este stiut faptul ea nivelul dezvoltarii \line \up0
\expndtw0\charscalex105 alimentatiei pubHce se numara printre indicatorii dc ap
recicrc a masurii in care pot i satisfacute \line \up0 \expndtw0\charscalex105 c
erintele turistilor. \par\pard\qj \li1718\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1718
\ri946\sb244\sl-270\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex104 Este evident ca a
limentatia publica se incadreaza in sfera generala a serviciilor, deinite ca \up
0 \expndtw0\charscalex102 orice activitate sau avantaj pe care o pate 11 ofera a
lteia $i care are in esenta un caracter intangibil, \up0 \expndtw0\charscalex102
neavand drept rezultat transferul proprietatii asupra vrcunui obiect5. \par\par
d\li1684\sb12\sl-253\slmult0\fi724 \up0 \expndtw0\charscalex105 In consecinta ac
tivitatea de restauratie este marcata de cele cinci caracteristici principale\pa
r\pard\li1684\sb6\sl-253\slmult0\fi33 \up0 \expndtw0\charscalex105 ale servic
iilor, dintre care doua sunt menponatc chiar in deinite:
intangihilitatea,\par\pard\li1684\sb21\sl-253\slmult0\fi33\tx4795\tx7886 \up0 \
expndtw0\charscalex104 inseparahilitalea, variabilitatea\tab \up0 \expndtw0\char
scalex104 (eterogenitalca), perisahilitatea\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 (no
n-durahilitaiea) i ahsen\{a\par\pard\li1684\sb0\sl-249\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0
\charscalex104 proprieta(ii.\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\b
kmkstart Pg48}{\bkmkend Pg48}\par\pard\qj \li1728\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\q
li1728\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1728\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li
28\ri1004\sb9\sl-280\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\
cf4\f5\fs22 Intangibilitatea serviciilor se refera la faptul ca serviciile nu po
t i expuse, deci nu pot i \line \up0 \expndtw0\charscalex103 gustate. vazute, pi
paite sau auzitc inaintc dc cumparare; in cazul alimentatiei publice serviciul a
re \line \up0 \expndtw0\charscalex103 totasi o components fizic a, alimentele \u
p0 \expndtw0\charscalex103 $i bauturile in sine, care minimizeaza cumva aceasta
\par\pard\qj \li1742\ri1004\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 cara
cteristicS. Prezentarca in sine a preparatelor precum i calitatea serviciului pre
stat de personal \line \up0 \expndtw0\charscalex105 pot in flu en ta in mod defm
itoriu imprcsia $i in consecinta satisfactia consumatorului. Bunuile \line \up0
\expndtw0\charscalex105 fizice sunt produse, stocate, apoi vandute \up0 \expndtw
0\charscalex105 $i mai tarziu consumate. Spre deosebire de acestea, \par\pard\ql
\li1742\sb23\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 serviciile sunt mai Tn
tai vandute. apoi produse i consumate Tn acelaji timp $i loc. \par\pard\qj \li175
1\ri1010\sb2\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex106 Inseparabilitatca
serviciilor exprima faptul ca acestea nu pot i separate de fumizorii lor, \line
\up0 \expndtw0\charscalex106 indiferent daca ei sunt oameni sau ma$ini. Pentru
ca un serviciu sa ie prestat sunt nccesare doua \par\pard\ql \li1737\sb45\sl-230
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 conditii: \p
ar\pard\ql \li2428\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 a) un contact direct intre ofertant ?i consumator/cumparator; \p
ar\pard\ql \li2428\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 b) o paticipa
re activa a consumatorului in timpul utilizarii serviciului. \par\pard\qj \li173
7\ri1010\sb2\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex107 Daca o persoana p
resteaza serviciul, atunci ea e parte integrants a acestuia, a$a cum se \line \u
p0 \expndtw0\charscalex101 intampla de altfel \up0 \expndtw0\charscalex107 i in c
azul alimentatiei publice. De asemenea, in consumul unui serviciu sunt \par\pard
\qj \li1732\ri1024\sb0\sl-260\slmult0\fi14\tx2654 \up0 \expndtw-1\charscalex100
implicap \tab \up0 \expndtw0\charscalex107 i alti consumatori, al caror compotame
nt poate influenta satisfactia consumatorului \line\up0 \expndtw0\charscalex103
individual. De exemplu, supra-aglomeratia dintr-un restaurant ii ncmultume$te pe
ccilalp clienî \line \up0 \expndtw0\charscalex103 $i le reduce satisfactia, ac
easta problems putand i rezolvata prin marirea personalului \up0 \expndtw0\chars
calex103 i in \par\pard\ql \li1737\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
02 consecinta a vitezei serviciului sau a capacitapi de primire a unitatii respe
ctive. \par\pard\ql \li2433\sb7\sl-253\slmult0\tx9695 \up0 \expndtw0\charscalex1
07 Deoarece serviciile presupun mai multe persoane la procesele de productie \ta
b \up0 \expndtw0\charscalex101 i consum, \par\pard\qj \li1723\ri1019\sb0\sl-265\s
lmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex108 exista un potential considcrabil de vari
abilitate; aceasta sc refera la faptul ca Tn permanenâ \up0 \expndtw0\charscale
x106 calitatea serviciilor depinde de cine le furnizeaza, cand, undc i cum sunt e
le prestate. Chiar si \up0 \expndtw0\charscalex109 calitatea serviciilor unui si
ngur angajat variaza in functie de dispozitia sa de moment sau de \up0 \expndtw0
\charscalex109 energia de care dispune pe durata contactului cu fiecare client;
aceasta face ca doua servicii \up0 \expndtw0\charscalex102 oferite de aceeai pers
oana sa nu ie identice ca nivel de performanta. \par\pard\qj \li1718\ri1024\sb0\
sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex100 Firmele prcstatoare de servici
i i in genere restaurantele Ti pot lua nile precautii pentru a \up0 \expndtw-3\char
scalex100 evita aceste variatii ?n cal itate: \par\pard\ql \li2414\sb4\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u9830? selcctarea i pregatirca cu atentie a
personalului, \par\pard\ql \li2409\sb27\sl-253\slmult0\tx6144 \up0 \expndtw0\cha
rscalex106 \u9830? acordarea de stimulente angajaplor \tab \up0 \expndtw0\charsc
alex107 (care sa scoata in evidenta importanta calitatii \par\pard\ql \li2726\sb
1\sl-237\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 muncii lor- dc exemplu, distincpi
de genul ''eel mai bun angajat al lunii"), \par\pard\ql \li2404\ri1042\sb24\sl-2
60\slmult0\tx2731\tx2731 \up0 \expndtw0\charscalex107 \u9830? acordarea de libet
atc angajatilor in a vedea i discuta cu clientul sau perfectionarea \line\tab \up
0 \expndtw0\charscalex102 muncii acestora prin instalarea dc tchnologii ajutatoa
re (o noua plita clcctrica, maini \line \tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 automa
te de spalare a veselei etc.). \par\pard\ql \li2404\sb26\sl-253\slmult0\tx8769 \
up0 \expndtw0\charscalex107 Perisabilitatea serviciilor cxprim5 faptul ca ele nu
pot fi stocate \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 i pastratc in scopul \par\pard\
qj \li1699\ri1052\sb0\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex114 vanzarii s
au utilizarii lor ulterioare. Daca cererea ar fi constants, aceasta problema ar
i \line \up0 \expndtw0\charscalex104 incxistenta, insa, cum cererea fluctueaza,
firmele dc servicii sunt nevoite sa recurga la strategii \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex102 specifice. Practicarea unor prcUtri diferenpate corespunzatoare unor
pcrioade diferite va ducc la \line \up0 \expndtw0\charscalex104 transfcrul unei
pati a cererii din perioadele de varf catre cele mai libere (dc exemplu acordar
ea \line \up0 \expndtw0\charscalex104 de rcduceri la preUirile din restaurant in
diferite perioade ale anului \up0 \expndtw0\charscalex104 - a$a numitele saplam
ani \par\pard\qj \li1699\ri1066\sb0\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex
100 promotionale). Pe de alta pate, pentru a asigura produse de calitatc i pentru
cresterea siguranêi \up0 \expndtw0\charscalex103 in utilizarca unor produse pe
risabile, multe unitati de restauratie au introdus In cadiul activitatii \up0 \e
xpndtw0\charscalex104 lor sisteme de management al calitatii prin organizarea in
sistemul HACCP (Hazard Analysis. \up0 \expndtw0\charscalex100 Critical Control
Points, in traducerc: Analiza Riscurilor. Puncte Critice de Control). \par\pard\
qj \li1699\ri1056\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex103 O ultima
caracteristica a serviciilor este lipsa proprietafii consumatorului cand acesta
1c \up0 \expndtw0\charscalex109 achizitioneaza. O cina minunata luata intr-o at
mosfera deosebita este doar o impresie. spre \up0 \expndtw0\charscalex100 deoseb
ire de un televizor pe care il ai vreme indelungata. Fumizorii de servicii trebu
ie sa faca din \up0 \expndtw0\charscalex107 aeeasia cauza efomiri pentm Tmprospa
tarea identitatii marfuilor Tn relaîa cu consumatoii. \up0 \expndtw-1\charscale
x100 Aceasta sc poate face printr-una din urmatoarele mclode: \par\pard\sect\sec
td\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg49}{\bkmkend Pg49}\par\pard\qj \li2
0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2471\ri919\sb49\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \u8226? Oferirea de stimulente consumato
rilor care apclcaza Tn mod frccvcnt la serviciile lor \up0 \expndtw0\charscalex1
05 (discounturi ciienîlor idcli ai restaurantului); \par\pard\qj \li2471\ri933\
sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? Crearea de evenimente sp
eciale pentru clientii idcli, un fcl de club cu caracter aproape \up0 \expndtw-2
\charscalex100 cxclusivist. \par\pard\qj \li1776\ri932\sb0\sl-263\slmult0\fi695
\up0 \expndtw0\charscalex112 Pc dc alta parte, alimentatia publica ca serviciu s
e Tnscrie in sfera mai restransa a \line \up0 \expndtw0\charscalex100 serviciilo
r turistice; insa nu putem vorbi dc turism de fiecare data cand o persoana ia ma
sa intr-un \line \up0 \expndtw0\charscalex104 restaurant, dar cum a$teptarile sa
le sunt In general similare cu ale turistului i cum o mare pate \line \up0 \expnd
tw0\charscalex106 din restaurante este situata in incinta unitatilor de cazare t
uristica, putem airma ca alimentatia \line \up0 \expndtw0\charscalex103 publica
este o parte components a produsului turistic, neaparat corclat cu calitatea ace
stuia. Mai \line \up0 \expndtw0\charscalex102 mult in cadrul inontajului turisti
c, numit produsul turistic, rcstauratia/alimcntatia sc constituie In \line \up0
\expndtw0\charscalex102 unui dintre serviciile de baza. \par\pard\ql \li4560\sb0
\sl-260\slmult0 \par\pard\ql\li4560\ri3048\sb15\sl-260\slmult0\tx5059 \up0 \expn
dtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul 2.2. Tipologia. clasiicare s
i caracterizarca \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 unitatilor de alimentati
e puhlica \par\pard\qj \li1761\ri940\sb260\sl-260\slmult0\fi720 \up0 \expndtw0\c
harscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Unitatea de alimentape publica reprezin
ta locahd public in care se scrvesc preparate \up0 \expndtw0\charscalex103 culin
are, produse dc cofetdrie-patiserie, hauiuri, caracterizdndu-se prin faptul ca i
n cadrul hti se \up0 \expndtw0\charscalex107 imbina activitatea de pregatire/pre
parare cu activitatea de comercializare, insofita de servicii \up0 \expndtw0\cha
rscalex101 specifice care asigurd consumul acestora pe loc. \par\pard\ql \li2452
\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2452\sb33\sl-253\slmult0\tx9720 \up0 \expndtw
0\charscalex109 Activitatea de alimentatie publica se poate desfaûra atat Tmpre
una cat \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 i Tn afara \par\pard\qj \li1766\ri956\s
b2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 prestatiei turistice. Exista o ma
re vaietate de tipuri dc unitap de alimentatie publica, clasiicarea \up0 \expndt
w0\charscalex104 acestoara avand in vedere un numSr idicat de citerii: \par\pard
\ql \li2452\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 1. Dupa caracterul a
ctivitatii: \par\pard\ql \li2567\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex10
0 - unitati pcimanente; \par\pard\ql \li2567\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-4
\charscalex100 - unitati sezoniere: \par\pard\ql \li2438\sb7\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex103 2. Dupa gradul de confort: \par\pard\ql \li3110\sb7\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 - unitati dc categoria "lux"; \par\par
d\ql \li3105\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 - unitati dc categ
oria I; \par\pard\ql \li3105\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-6\charscalex100 -
unitati de categoria a 11-a; \par\pard\ql \li2428\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex101 3. Dupa locul de amplasare: \par\pard\qj \li3105\ri979\sb2\sl
-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - unitati ixe - situate in proximitate
a punctelor de marc atractic. magazine, hoteluri, \up0 \expndtw0\charscalex103 p
ietc. gari. porturi navale, aeroportui, teatre. cinematografe. scoli, intreprind
eri si \up0 \expndtw0\charscalex103 institutii. zone de agrement etc.; \par\pard
\li3105\sb24\sl-253\slmult0\fi0\tx4790 \up0 \expndtw0\charscalex109 - unitati mo
bile\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 - loncte, furgoncte, vagoane de cale ferat
a, nave fluviale si\par\pard\li3105\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\chars
calex109 maitime, nave aeriene etc.\par\pard\ql \li2423\sb5\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex102 4. Dupa forma de vanzarc: \par\pard\ql \li3105\sb7\sl-25
3\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 - unitati cu vanzarc clasica (vanzalori.
ospatari); \par\pard\ql \li3105\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex10
0 - unitati cu autoservire; \par\pard\ql \li3100\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw-3\charscalex100 - automate comerciale. \par\pard\ql \li2423\sb7\sl-253\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex103 5. Dupa clientii-tinta: \par\pard\ql \li3100\sb27
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 - unitati cu caracactcr comercial
\par\pard\ql \li3110\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 - unitati
cu caracacter social (colective) \par\pard\ql \li2419\sb1\sl-237\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex105 6. Dupa produsele de baza ofcrite clientilor: \par\pard\qj
\li3096\ri989\sb24\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - unitati de AP
cu scrvire prepondercnta a preparatelor culinarc: restaurante. unitati \up0 \exp
ndtw0\charscalex100 fast - food etc.; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\pape
rh16820{\bkmkstart Pg50}{\bkmkend Pg50}\par\pard\qj \li3115\sb0\sl-280\slmult0 \
par\pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \pa
r\pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \par\
pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li3115\sb0\sl-280\slmult0 \par\pa
rd\qj\li3115\ri1005\sb29\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupe
rsub\cf17\f18\fs20 - unitati dc AP axatc, Tn principal, pe scrvirca de bauturi:
bufetul. bodega, beraria, \up0 \expndtw0\charscalex113 birtul, barul etc.; \par\
pard\ql \li3115\sb42\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 - unitati de AP
proilate pe produse de patiserie-cofetarie. \par\pard\ql \li2443\sb30\sl-230\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex121 5. Dupa proilul activitatii: \par\pard\ql \li
2448\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 -restaurant: \par\pard\ql
\li3129\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 clasic; \par\pard\ql \l
i3124\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 cu specific: local, regio
nal, national (crama. sura, coliba, ban); \par\pard\qj \li3124\ri1006\sb6\sl-260
\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex113 specializat: pescaresc, vanatoresc
, rotiseie, zahana, dietetic/laeto-vegetarian, \up0 \expndtw0\charscalex11
3 restaurant familial sau restaurant pensiune; \par\pard\ql \li3124\sb25\sl-230\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 cu program atistic (cabaret/night club); \p
ar\pard\ql \li2443\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 -braseria; \
par\pard\ql \li2443\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 -beraria: \
par\pard\ql \li2443\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 -bar: (de z
i. de noaptc. snack - bar, disco-bar) \par\pard\ql \li2443\sb30\sl-230\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex111 -unitati dc tip fast-food (restaurant cu autoservire
, bufet tip expres, bistro, pizzcrie \par\pard\ql \li2443\sb30\sl-230\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex111 -unitati de tip pub si bistro; \par\pard\ql \li2443\s
b30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 -unitati de tip cofctarie/patiss
cric; \par\pard\qj \li1756\ri1016\sb0\sl-280\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charsc
alex112 In Romania, conform cu prczcntclc normc mctodologice, pot function a urm
atoarele tipuri \up0 \expndtw0\charscalex112 de structuri de alimentatie pentru
turism prezentate in tab. 2.1.:\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw765
9\colsr160\colno2\colw3941\colsr160\ql \li2956\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \
li2956\sb145\sl-230\slmult0\tx4953 \up0 \expndtw0\charscalex109 Nr.crt.\tab \up0
\expndtw0\charscalex109 Tipul dc imitate\par\pard\ql \li3187\sb187\sl-207\slmul
t0\tx3758 \up0 \expndtw-8\charscalex95 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 1.\tab \up0
\expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Restaurant\par\pard\ql \li
3926\sb14\sl-230\slmult0\tx4084\tx4271 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1\tab \up0
\expndtw-2\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 Clasic\par\pard\ql
\li3931\sb15\sl-230\slmult0\tx4060 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex100 2. Specializat\par\pard\ql \li4209\sb24\sl-230\slmult0\tx469
8 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw-9\charscalex90 .2.1\tab \up0 \ex
pndtw0\charscalex101 Pescaresc. vanatoresc\par\pard\ql \li4204\sb20\sl-230\slmul
t0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw0\charscalex101 .2.2. Dietetic,
lacto-veaetarian\par\pard\ql \li4195\sb29\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\charsca
lex100 1 \up0 \expndtw0\charscalex100 .2.3. Rotiserie, zahana\par\pard\ql \li420
0\sb20\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw-3\charscalex
100 .2.4. Familial\par\pard\ql \li4200\sb19\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\chars
calex100 1 \up0 \expndtw-1\charscalex100 .2.5. Pensiune\par\pard\ql \li3912\sb20
\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw0\charscalex103 .3.
Cu speciic national sau local\par\pard\ql \li3916\sb24\sl-230\slmult0 \up0 \exp
ndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw0\charscalex101 .4. Cu program artistic\par\
pard\ql \li3921\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndt
w0\charscalex100 .5. Braserie\par\pard\ql \li3921\sb24\sl-230\slmult0 \up0 \expn
dtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw-1\charscalex100 .6. Berarie\par\pard\ql \li3
926\sb15\sl-230\slmult0\tx4051 \up0 \expndtw-2\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw
0\charscalex100 7. Gradina de vara\par\pard\ql \li3158\sb43\sl-207\slmult0\tx373
8 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 2.\tab \up0 \expndtw
0\charscalex110 Bai\par\pard\ql \li3892\sb28\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex101 \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul 2.3. Bar de noapte\par\pard\ql \li3887
\sb20\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20
2.2. Bar dc zi\par\pard\ql \li3887\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
101 2.3. Cafe-bar. cafenea\par\pard\ql \li3892\sb19\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex101 2.4. Disco-bar (discoteca, videotcca)\par\pard\ql \li3883\sb25\s
l-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 2.5. Bufet-bar\par\pard\ql \li3148\sb
48\sl-207\slmult0\tx3748 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs
18 3.\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Fa st-food
\par\pard\ql \li3887\sb19\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 3.1. Resta
urant fast-food\par\pard\ql \li3887\sb14\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x101 3.2. Restaurant fast-food cu autoservire\par\pard\ql \li3887\sb29\sl-230\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 3.3. Bufet tip expres si bistrou\par\pard\ql
\li3887\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 3.4. Pizzerie\par\pard\
ql \li3883\sb15\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 3.5. Snack-bar\par\p
ard\ql \li3748\sb29\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Cofetarie\par\pa
rd\ql \li3148\sb34\sl-207\slmult0\tx3729 \up0 \expndtw0\charscalex54 \ul0\nosupe
rsub\cf9\f10\fs18 r>\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf17\f18\f
s20 Pafiserie, placintarie, simigerie, covrigarie\par\pard\column \ql \li8232\sb
0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql \li433\sb29\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex108 Categoria\par\pard\ql \li20\sb15\sl-230\slmult0\tx1114\tx1503 \up0 \expndt
w0\charscalex103 Lux I\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf
9\f10\fs18 II\tab \up0 \expndtw-8\charscalex73 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 111
\par\pard\ql \li7920\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li135\sb91\sl-207\slmult0\
tx673\tx1124\tx1570 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x
\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 x\tab \up0 \expndtw-7\charscalex92 \ul0\nosup
ersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-7\charscalex86 X\par\pard\ql \li7920\sb0\s
l-207\slmult0 \par\pard\ql \li140\sb85\sl-207\slmult0\tx673\tx1124 \up0 \expndtw
-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-6\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \
li668\sb76\sl-161\slmult0\tx1114\tx1551 \up0 \expndtw-6\charscalex92 X\tab \up0
\expndtw-6\charscalex92 X\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 X\par\pard\ql \li668
\sb98\sl-161\slmult0\tx1114\tx1551 \up0 \expndtw-6\charscalex100 X\tab \up0 \exp
ndtw-6\charscalex100 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 X\par\pard\ql \li663\sb
51\sl-207\slmult0\tx1551 \up0 \expndtw0\charscalex277 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs
18 x\ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex92 X\par\pard\ql
\li658\sb42\sl-207\slmult0\tx1556 \up0 \expndtw0\charscalex277 \ul0\nosupersub\
cf9\f10\fs18 x\ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex80 X\p
ar\pard\ql \li130\sb53\sl-207\slmult0\tx668\tx1114 \up0 \expndtw-2\charscalex100
\ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-6\charscalex92 \ul0\nosupersub
\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \li121\sb42\sl-207
\slmult0\tx658 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab
\up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\par\pard\ql \li125\s
b81\sl-161\slmult0\tx668\tx1114 \up0 \expndtw-6\charscalex92 X\tab \up0 \expndtw
-6\charscalex92 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \li1345\sb1\sl-
59\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 -t~-\par\pa
rd\ql \li125\sb21\sl-177\slmult0\tx663\tx1105 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0
\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 x\tab \up0 \expndtw
-7\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\par\pard\ql \li121\sb49\sl-207\sl
mult0\tx658\tx1105\tx1551 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\
fs18 x\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0
\expndtw-6\charscalex100 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \li791
5\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li130\sb90\sl-207\slmult0\tx668 \up0 \expndtw
-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-7\charscalex86
\ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\par\pard\ql \li121\sb42\sl-207\slmult0\tx663\tx11
00 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndt
w-2\charscalex100 x\tab \up0 \expndtw-7\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs1
4 X\par\pard\ql \li116\sb86\sl-161\slmult0\tx653\tx1100 \up0 \expndtw-3\charscal
ex100 X\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 X\
par\pard\ql \li116\sb88\sl-161\slmult0\tx658\tx1105 \up0 \expndtw-3\charscalex10
0 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\p
ard\ql \li653\sb56\sl-207\slmult0\tx1100\tx1537 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u
l0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 x\tab \up0 \expnd
tw-4\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\par\pard\ql \li7915\sb0\sl-207\
slmult0 \par\pard\ql \li658\sb90\sl-207\slmult0\tx1105\tx1546 \up0 \expndtw-2\ch
arscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-6\charscalex92 \ul0
\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\tab \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \li653\
sb38\sl-207\slmult0\tx1105\tx1546 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\
cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-6\charscalex92 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\ta
b \up0 \expndtw-6\charscalex86 X\par\pard\ql \li653\sb47\sl-207\slmult0\tx1100\t
x1537 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \exp
ndtw-2\charscalex100 x\tab \up0 \expndtw-7\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\
fs14 X\par\pard\ql \li649\sb42\sl-207\slmult0\tx1095\tx1541 \up0 \expndtw-2\char
scalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 x\tab
\up0 \expndtw-7\charscalex92 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X\par\pard\ql \li649\s
b43\sl-207\slmult0\tx1100\tx1537 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\c
f9\f10\fs18 x\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 x\tab \up0 \expndtw-2\charscalex
100 x\par\pard\ql \li116\sb52\sl-207\slmult0\tx653 \up0 \expndtw-2\charscalex100
x\tab \up0 \expndtw0\charscalex359 xxx\par\pard\ql \li644\sb19\sl-230\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex333 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 x\ul0\nosupersub\cf9\f
10\fs18 x\ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 X \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\pap
erh16820{\bkmkstart Pg51}{\bkmkend Pg51}\par\pard\qj \li1814\sb0\sl-280\slmult0
\par\pard\qj\li1814\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1814\sb0\sl-280\slmult0 \p
ar\pard\qj\li1814\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1814\sb0\sl-280\slmult0 \par
ard\qj\li1814\ri903\sb249\sl-280\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 Se pot stabili si alte tipuri de unitati, in functie de
conditiile concrete eonstatate la fata \up0 \expndtw0\charscalex102 locului, cu
respectarea criteriilor pentru tipul de stmctura turistica asimilata. \par\pard\
ql \li2486\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2486\sb30\sl-253\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex106 Clasificarea restaurantelor $7 a unitdfilor de alimentatie pu
blica in Romania \par\pard\qj \li1804\ri913\sb0\sl-280\slmult0\fi681 \up0 \expnd
tw0\charscalex105 Unitaple de alimentatie publica destinate servirii turistilor
se clasifica ie independent, fie \up0 \expndtw0\charscalex105 odata cu unitSple
de cazare tuistica din care fac parte. \par\pard\ql \li2481\sb1\sl-213\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex105 Exista astfel patru catcgoiil2, in curs ascendent ac
estea iind: \par\pard\ql \li2500\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex1
00 Zk-ategoria a freia, \par\pard\ql \li2491\ri3827\sb22\sl-260\slmult0\fi9 \up0
\expndtw0\charscalex101 Z'categoria a doua, \line \up0 \expndtw0\charscalex106
^categoria intai, \line \up0 \expndtw0\charscalex102 Zxategoria lux. \par\pard\q
l \li2491\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\li2491\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\l
i2491\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\li2491\sb31\sl-69\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 A \par\pard\li1814\sb1\sl-210\slmult0\f
i535\tx2558 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 I\tab \up0
\expndtw0\charscalex110 n cazul in care sc integreaza in unitatile dc cazare tur
istica. ele se clasiica conform\par\pard\li1814\sb24\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex109 urmatorului aluoritm:\par\pard\li1814\sb0\sl-207\slmult0\pa
r\pard\li1814\sb101\sl-207\slmult0\fi1943 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosu
persub\cf9\f10\fs18 Categoria unitatii dc restauratieCategoia unitatii de cazare
\par\pard\li1814\sb129\sl-207\slmult0\fi2625\tx7584 \up0 \expndtw0\charscalex109
Lux\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 5 \\ 4 stele\par\pard\li1814\sb139\sl-207\s
lmult0\fi2625\tx7579 \up0 \expndtw0\charscalex109 Categoia I\tab \up0 \expndtw0\
charscalex109 3 i 2 stele\par\pard\li1814\sb148\sl-207\slmult0\fi2625\tx7598 \up0
\expndtw0\charscalex109 Categoria TI $i Ml\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 1 s
tea\par\pard\ql \li3388\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3388\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li3388\sb154\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 Principalele caracteristici ale unitatilor de alimentatie pu
blica \par\pard\qj \li1800\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1800\ri923\sb22\sl-
260\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charscalex104 1. Restaurantul: este local publi
c care imbina activitatea de productie cu cea de servire la \line \up0 \expndtw0
\charscalex112 masa, punand la dispozipe clicnplor o gama diversiicata de prepar
ate culinare, produse de \line \up0 \expndtw0\charscalex112 cofetaie-patiserie,
bauturi \up0 \expndtw0\charscalex112 $i unele produse pentru fumatori. Exista ma
i multe tipui de \par\pard\ql \li1809\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 restaurante: \par\pard\qj \li1804\ri928\sb0\sl-264\slmult0\fi710 \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 7.7. \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Restaurant clasic\ul0
\nosupersub\cf4\f5\fs22 : este local public cu profil gastronomic, in care se sc
rvcjte un larg \line \up0 \expndtw0\charscalex102 sortiment de preparate culinar
e (gustari calde i rcci. preparate lichide calde, mancaruri, minuturL \line \up0
\expndtw0\charscalex103 salate. dulciuri de bucatarie). produse de cofetarie, pa
tiseric, inghetata, fructc, bauturi nealcoolice \line \up0 \expndtw0\charscalex1
11 $i alcoolice, produse din tutun etc. Pentru crearea unei atmosfere animate-di
stractive poate \line \up0 \expndtw0\charscalex107 dispunc de fbrmatic muzical-a
rtistica si se pot oferi si alte mijloace de distractie. Organizeaza \line \up0
\expndtw0\charscalex107 servicii suplimentare: banchete, reccptii etc. Pcrsonalu
l de productie \up0 \expndtw0\charscalex107 ?i de servire are o inalta \par\pard
\ql \li1804\sb24\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 calificare de proil
. \par\pard\qj \li1809\ri927\sb0\sl-280\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex1
10 Restaurantelc clasice sunt amplasate dc regula in orase, in zone de interes t
uristic. in \line \up0 \expndtw0\charscalex103 statiuni balneoclimaterice. Const
ructia \up0 \expndtw0\charscalex110 i instalatiilc sunt realizatc din materiale r
ezistcntc. Ele \par\pard\ql \li1804\sb1\sl-213\slmult0\tx8529 \up0 \expndtw0\cha
rscalex110 ofera acces pentai autoturismc, garaj/parking descoperit, cmblema \ta
b \up0 \expndtw0\charscalex115 $i irma luminoasa; de \par\pard\ql \li1800\sb34\s
l-253\slmult0\tx10646 \up0 \expndtw0\charscalex108 asemenea au hoi cu garderoba
si gaip sanitar pentru client!, intrare separata pentm marfuri \tab \up0 \expndt
w-10\charscalex78 i \par\pard\qj \li1804\ri933\sb0\sl-270\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex104 personal, circuit corespunzator intre spatiile de servire, product
ie $i depozitare, bucatarie propric \up0 \expndtw0\charscalex113 si spapi de dep
ozitare dimensionate corespunzator capacitatii unitatii. vcnt'lape, incalzire \u
p0 \expndtw0\charscalex100 centrala. apa calda i rece si iluminat incandescent. \
1-2. \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Resta\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 u\ul0\nos
upersub\cf14\f15\fs22\ul rant specializat\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 : scrve^te
un sortiment specific de preparate culinare i bautui \line \up0 \expndtw0\charsca
lex114 care sc aia permanent in lista de meniu, in conditiile unor amenajari si
dotari clasice sau \line \up0 \expndtw0\charscalex102 adecvate structurii sortim
entale (pescaresc, vanatoresc. rotiserie, zahana. dietetic, lacto-vegetarian \pa
r\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg52}{\bkmkend Pg52}\p
ar\pard\qj \li1790\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1790\sb0\sl-266\slmult0 \pa
rd\qj\li1790\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1790\ri946\sb99\sl-266\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 etc.) care fonneaza obiec
tul specializarii. Principiul de organizare al unui astfel de restaurant este \u
p0 \expndtw0\charscalex103 acelasj cu eel al unuia clasic, deoscbirea constand i
n stmctura sortimentala a preparatelor servite. \up0 \expndtw0\charscalex106 De
obicei se acorda o atentie sporita prezentarii preparatelor, in acest scop saloa
nelc dc servire \up0 \expndtw0\charscalex106 iind prevazute cu vitrine pentru ex
punerea preparatelor cc sc ofera clientilor zilnic. \par\pard\qj \li1790\ri960\s
b0\sl-270\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex113 1.2.1. Restaurant pescaresc
: este o imitate gastronomica care se caracteizcaza prin \up0 \expndtw0\charscal
ex106 desfacerca, in principal, a unui sortiment variat de preparate culinare di
n pejte. Este decorat cu \up0 \expndtw0\charscalex106 obiccte sugestive din acti
vitatea dc pescuit i dc prclucrarea pejtelui. \par\pard\qj \li1795\ri951\sb0\sl-2
66\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscalex108 1.2.2. Restaurant vanatoresc: este
o unitate gastronomica specializata in producerca ji \up0 \expndtw0\charscalex1
04 scrvirea dc preparate culinare din vanat (icpure, caprioarS. pore mistrct- ur
s, ga$tc, rate salbaticc \up0 \expndtw0\charscalex106 etc.), care este organizat
a si functioneaza pe principii similarc restaurantului clasic, avand insa \up0 \
expndtw0\charscalex106 prin amenajare, dotare ji prezentarea personalului elemen
te speciice. particulars. \par\pard\qj \li1790\ri957\sb0\sl-266\slmult0\fi696 \u
p0 \expndtw0\charscalex105 1.2.3. Rotiserie: este un restaurant de capacitate mi
ca (20 - 50 de locuri la mese). in care \line \up0 \expndtw0\charscalex108 consu
matoii sunt servip cu produse din carnc la frigare - rotisor (pui, muschi de vac
a ji pore, \line \up0 \expndtw0\charscalex105 speciality' din came etc.), cbebab
cu garnituri, unele gustai reci (pc baza de oua, branza. legume \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex105 etc.), salatc, deserturi, precumsi bauturi racoritoare, cafc
a, vin \up0 \expndtw0\charscalex105 (in special vin ro?u send! in \par\pard\qj \
li1790\ri961\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex115 carafe), un sortime
nt redus de bauturi alcooiice ine. Spapul de productie se alia chiar in \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 interiorul salii de consumatie i este dotat cu rotisor sau r
igarui si cu vitrina frigoriica in care sc \up0 \expndtw0\charscalex105 ala cxpu
si pui i alte specialitati din carne pentm fript in fata consumatorilor. \par\par
d\qj \li1785\ri966\sb0\sl-264\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex105 1.2.4.
Restaurant-zahana: este o unitate gastronomica in care se serve sc, la comanda,
in \up0 \expndtw0\charscalex104 tot timpul zilei. produse (specialitati din came
de pore, vaca, batal, miel) si subprodusc din came \up0 \expndtw0\charscalex104
neporponata (icat. rinichi. iniina, splina, momitc. maduvioarc etc.), mici, car
nap etc., pregatite la \up0 \expndtw0\charscalex104 gratar i alese de consumatori
din vitrine de expunere sau din platourile prezentate de ospatari la \up0 \expn
dtw0\charscalex105 masa. Mai poate oferi: ciorba de buna, ciorba de ciocanclc. t
uslama, tochitura. salate combinale \up0 \expndtw0\charscalex105 de sezon, murat
uri, duleiuri de bucatarie, bauturi alcooiice (aperitive si vinuri). \par\pard\q
j \li1771\ri979\sb0\sl-265\slmult0\fi715 \up0 \expndtw0\charscalex105 1.2.5. Res
taurant diefetic/lacto-vegctarian: este o unitate gastronomica In care se desfac
\up0 \expndtw0\charscalex107 in exclusivitatc sortimente de preparate culinare
pe baza de lapte si produse lactate, oua, paste \up0 \expndtw0\charscalex105 fai
noasc, orez, salate din legume, precum $i duleiuri de bucatarie, lactate proaspe
lc. produse de \up0 \expndtw0\charscalex104 patiserie, inghetata si bauturi neal
coolice caldc si reci; restaurantul dietetic ofera preparatele sub \up0 \expndtw
0\charscalex104 indiumarea unui cadru medical. \par\pard\qj \li1766\ri980\sb0\sl
-263\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex107 1.2.6. Restaurant familial sau r
estaurant pensiune: este o imitate cu profil gastronomic \up0 \expndtw0\charscal
ex104 care ofera, in mai multe variantc, meniuri complete la pret aecesibil. Pre
paratele si spccialitafilc \up0 \expndtw0\charscalex104 solicitate in afara meni
urilor se servesc confonn preturilor stabilitc in Iistclc de meniu. Baulurile \u
p0 \expndtw0\charscalex104 alcooiice, racoritoare. apa minerala i bere sunt 1 imi
tate la un numar redus de sortimente. Poate \up0 \expndtw-1\charscalex100 functi
ona \up0 \expndtw0\charscalex112 $i pc baza dc abonament. La nevoie sc poate org
aniza si ca secpe in cadrul unui \up0 \expndtw0\charscalex106 restaurant clasic.
De regula, asemenea unitati se organizeaza in statiuni tuistice sau in pensiuni
\up0 \expndtw0\charscalex100 turistice i pensiuni agroturistice. \par\pard\qj \l
i1766\ri985\sb0\sl-268\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex107 1.3. \ul0\nosu
persub\cf14\f15\fs22\ul Restaur\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ant c\ul0\nosupersub\
cf14\f15\fs22\ul u specific\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 : este o unitate de alime
ntatie pentm recreere ji divetisment, \line \up0 \expndtw0\charscalex104 care, p
rin dotare, profil, pnuta lucratorilor, momente recreative <d stmctura sortiment
ala, trebuie \line \up0 \expndtw0\charscalex103 sa reprczinte obiceiuri gastrono
micc locale sau nationale, traditionale ?i speciice diferitelor zone. \line \up0
\expndtw0\charscalex105 In mod obisnuit se foloscsc unele formatii orchestrale
(dc ex. taraf dc lautari) i sunt organizatc \line \up0 \expndtw0\charscalex110 pr
ograme atistice adaptate spcciflcului, pe diferite temc folcloice. Din aceasta e
ategorie fac \line \up0 \expndtw0\charscalex110 pate: \par\pard\qj \li1766\ri989
\sb0\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex104 1.3.1. Crama: desface o g
ama larga de vinuri. Acestea se pot servi atat imbuteliate, cat si \line \up0 \e
xpndtw0\charscalex111 netmbuteliate. Sc rcalizcaza si se desface o gama speciica
dc preparate culinare: tochitura, \line \up0 \expndtw0\charscalex114 preparate
din carne la gratar sau trase la tigaie. Vinurilc se servesc in carafe sau cani
din \line \up0 \expndtw0\charscalex103 ceramica. Este dotata cu mobilier din lem
n masiv, iar perctii sunt decorati cu scoate. stergarc etc. \par\pard\sect\sectd
\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg53}{\bkmkend Pg53}\par\pard\qj \li176
sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1761\ri947\sb9\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Poate avea program muzical, tarafuri de muz
ica populara. Se poate organiza i ca scctie in cadrul \up0 \expndtw0\charscalex10
3 unui restaurant clasic. \par\pard\qj \li1761\ri937\sb0\sl-280\slmult0\fi691 \u
p0 \expndtw0\charscalex117 1.3.2. Restaurant cu specific local: pune in valoare
bucataria speciica unor zone \line \up0 \expndtw0\charscalex111 geograice din ta
ra \up0 \expndtw0\charscalex109 (dobrogean, banatean, moldovenesc etc.) sau a un
or tipuri tradiponale de \par\pard\qj \li1756\ri937\sb0\sl-266\slmult0\fi4 \up0
\expndtw0\charscalex103 unitati (crame, colibe. uri, hanuri etc.). Sunt servite v
inuri i alte bauturi din regiunea respectiva, \line \up0 \expndtw0\charscalex113
utilizandu-se ulcioarc, carafe, cani etc. Efcctul original al acestor unitati es
te realizat prin \line \up0 \expndtw0\charscalex109 imbinarca eadrului natural c
u eel arhitcctural al sistemului constructiv, al inisajelor inspirate \line \up0
\expndtw0\charscalex106 dupa modelul popular, al elementelor de decorate, al mo
bilicrului \up0 \expndtw0\charscalex109 i obicctclor de inventar de \par\pard\qj
\li1756\ri951\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex106 conceptie deos
cbita, de gama sotimentala a mancarurilor pregatite i prezentarea personalului. \
line \up0 \expndtw0\charscalex108 Ea construirca unitatilor se utilizeaza materi
ale prelucrate sumar, speciice rcgiunii respective, \line \up0 \expndtw0\charsca
lex108 cum sunt: piatra, bolovani de rau, lemn \up0 \expndtw0\charscalex108 (bmt
sau prelucrat), caramida, trcstie, stuf, rachita etc. \par\pard\qj \li1756\ri94
7\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Ospatarii au unifonna confecpo
nata in concordant cu speciicul unitatii (costume de daci, de \up0 \expndtw-1\ch
arscalex100 romani, ciobanc$ti etc.). \par\pard\qj \li1756\ri961\sb0\sl-260\slmu
lt0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex106 7.5.3. Restaurant cu specific national: p
une in valoare tradijiile culinare ale unor naiuni \line \up0 \expndtw0\charscal
ex108 (chinezesc, arabesc, mcxican etc.), scrvind o gama divcrsiicata de prepara
te culinare, bauturi \line \up0 \expndtw0\charscalex108 alcooiice si nealcoolice
speciice. Ambianta interioar^ \up0 \expndtw0\charscalex108 i cxtcrioara a saloan
elor, programul \par\pard\ql \li1751\sb1\sl-249\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x103 muzical, uniformele personalului de servire i cclelalte sunt speciice tarii
respective. \par\pard\qj \li1747\ri965\sb2\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\c
harscalex107 1.4\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul .\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \
ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Restaurant cu prog\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ra
m \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul artistic\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 : este o
imitate dc alimentatie pentru turisti care prin \up0 \expndtw0\charscalex104 dot
are si am en aj are asigura $i dcrularea unor programe dc divertisment gen spect
acol (muzica, \up0 \expndtw0\charscalex104 balet, circ, recitaluri, sclieciui. p
rograme speciice barurilordc noapte etc.). \par\pard\qj \li1747\ri966\sb0\sl-270
\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex105 1.5. \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\u
l Bra serie\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 : asigura in tot cursul zilei servirea co
nsumatorilor, In pincipal cu preparate \line \up0 \expndtw0\charscalex110 reci,
minulurL un sotiment restrans de mancaruri. specialitati de cofetarie-patiserie,
bauturi \line \up0 \expndtw0\charscalex103 nealcoolice calde \up0 \expndtw0\cha
rscalex110 i reci, bauturi alcooiice dc calitate superioara, un bogat sotiment de
here. \par\pard\qj \li1756\ri949\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
3 Braseria este amplasata. dc regula, In cadrul sau apropicrea unitatilor hoteli
ere i dispune de HO \up0 \expndtw0\charscalex103 MO de locuri la mese. \par\pard\q
j \li1737\ri971\sb0\sl-266\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex109 1.6. \ul0\
nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Bcrarie:\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 este o unitate
speciica pentm desfaeerea berii de mai multe sotimente, in \line \up0 \expndtw0\
charscalex105 recipiente specifice (tap, halba. cana) de diferite capacitati si
a unor produse i preparate care se \line \up0 \expndtw0\charscalex105 asociazS in
consum cu acestea (crenvurti cu hrean, mititci, carnap, chiftelute, foetajc, cov
rigei, \line \up0 \expndtw0\charscalex105 migdale. alune etc.), precum \up0 \exp
ndtw0\charscalex105 $i branzeturi, gustari calde \up0 \expndtw0\charscalex105 $i
reci, minuturi \up0 \expndtw0\charscalex105 (din oua, legume). \par\pard\qj \li
1737\ri976\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 specialitati de z
ahana (1-2 preparate), precum $i bauturi alcooiice (coniac, rom, sotiment restra
ns \up0 \expndtw0\charscalex103 de vinuri \up0 \expndtw0\charscalex109 i bauturi
nealcoolice). Barul, de unde sc distribuie bcrca este dotat cu instalatii de \up
0 \expndtw0\charscalex103 racire. cu mai multe gui de distributie. i poate fi amp
lasat in sala de desfacere. \par\pard\qj \li1737\ri978\sb6\sl-260\slmult0\fi696
\up0 \expndtw0\charscalex103 1.7. \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Grading de va
rd\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 : este o unitate amenajata in acr liber, inconjura
ta de arbori si arbusti. \line \up0 \expndtw0\charscalex103 dotata cu mobilicr s
pecific "dc gradina" \up0 \expndtw0\charscalex103 i decorata in mod adecvat. Ofer
a un sotiment \par\pard\ql \li1742\sb6\sl-253\slmult0\tx9609 \up0 \expndtw0\char
scalex111 diversificat de preparate culinare, minuturi, gratar. salate, duleiui
de bucatarie \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 $i cofetarie-\par\pard\ql \li1737
\sb27\sl-253\slmult0\tx6331 \up0 \expndtw0\charscalex107 patiserie, un larg soti
ment de bauturi alcooiice \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 (vinuri sclec\\ionat
e de regiunc, imbuteliate sau \par\pard\ql \li1737\sb1\sl-237\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex103 neimbuteliatc, bauturi spitoase etc.) i nealcoolice, cafea, fm
ctc, produse din tutun. \par\pard\qj \li1742\ri985\sb24\sl-260\slmult0\fi686 \up
0 \expndtw0\charscalex103 PM- Te\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul rasa\ul0\nosupe
rsub\cf4\f5\fs22 : este o unitate independenta. amenajata In aer liber, dotata c
u mobilier speciic \line \up0 \expndtw0\charscalex103 sezonului estival \up0 \ex
pndtw0\charscalex103 i decorata in mod adecvat. Ofera un sotiment diversiicat de
preparate \par\pard\qj \li1732\ri985\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x106 culinare, minuturi, gratar, salate, duleiuri de bucatarie i cofetarie-patise
ie, un larg sotiment de \up0 \expndtw0\charscalex106 bauturi alcooiice (vinuri,
bauturi spitoase, here etc.) i nealcoolice, cafea, fructe. \par\pard\qj \li1728\r
i989\sb241\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 2. Barul: este o un
itate dc alimentatie cu program dc zi sau de noapte, in care sc scrvcjtc \line \
up0 \expndtw0\charscalex105 un sotiment diversiicat de bauturi alcooiice si neal
coolice \up0 \expndtw0\charscalex105 i o gama restransa de produse \par\pard\ql \
li1732\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 culinare. Cadrul ambient
al este completat cu program artistic, auditii muzicalc. video, TV. \par\pard\qj
\li1737\ri985\sb2\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex104 2.1. Bar de
noapte: este o unitate cu caracter distractiv, cu un orar de noapte care prezin
ta \line \up0 \expndtw0\charscalex104 un program variat de divetisment, de music
-hall \up0 \expndtw0\charscalex104 i dans pentm consumatori \up0 \expndtw0\charsc
alex104 i ofera o gama \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmksta
rt Pg54}{\bkmkend Pg54}\par\pard\qj \li1732\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li17
b0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1732\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1732\ri1
20 variata de bauturi alcooiice ine, amcstecuri de bauturi de bar, bauturi nealc
oolice. specialitati de \up0 \expndtw0\charscalex114 cofetarie $i inghetata asor
tate, roast-beef, fripturi reci etc., fmcte i salate de fructe (proaspete i \up0 \
expndtw0\charscalex116 din compoturi), cafea. jardiniere cu delicatese. Dc obicc
i este realizat in amiteatru, pentru ca de \up0 \expndtw0\charscalex127 la toate
mcscle sa se poata viziona programul atistic muzical. Este dotat cu instalatii
de \up0 \expndtw0\charscalex115 ampliicare a sunctului, orga dc lumini, instalat
ii de proiectie a unor ilme. \par\pard\qj \li1732\ri1035\sb0\sl-270\slmult0\fi68
1 \up0 \expndtw0\charscalex127 2.2. Bar de zi: este o unitate care functioneaza,
de remjla, in cadrul hotelurilor si \line \up0 \expndtw0\charscalex122 restaura
ntelor sau ca unitate independents. Ofera consumatoilor o gama variatii dc bautu
ri \line \up0 \expndtw0\charscalex108 alcooiice \up0 \expndtw0\charscalex114 $i
nealcoolice, simple sau in amestec, \up0 \expndtw0\charscalex115 $i gustari in s
ortiment restrans, tartine, foetajc. \par\pard\qj \li1732\ri1025\sb0\sl-260\slmu
lt0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex114 specialitati de cofetarie $i inghetata, pro
duse din tutun (tigari) $i posibilitap de distractie (muzica \up0 \expndtw0\char
scalex118 discreta, televizor, jocuri mccanice etc.). In salonul de servire sc a
fla tejgheaua-bar cu scaune \up0 \expndtw0\charscalex112 inalte, un numar restra
ns de mese cu dimensiuni mici, cu scaunele respective. \par\pard\qj \li1732\ri10
38\sb9\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex114 2.3. Cafe-bar sau cafen
ea: este o unitate care imbin& activitatea de desfacere a cafelci cu \line \up0
\expndtw0\charscalex114 cea recreativa: ofera consumatorilor \up0 \expndtw0\char
scalex114 i gustari calde \up0 \expndtw0\charscalex114 $i reci, minuturi, produse
de cofetarie-\par\pard\ql \li1728\sb25\sl-230\slmult0\tx6072\tx7305 \up0 \expnd
tw0\charscalex117 patiserie, inghetata, bautui nealcoolice calde \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex111 (cafea filtru, \tab \up0 \expndtw0\charscalex112 $vai*t, cafe
a cu lapte. ciocolata, ceai \par\pard\ql \li1728\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex112 etc.), bauturi alcooiice ine (lichior, coniac, vermut etc.). \
par\pard\ql \li2400\sb30\sl-230\slmult0\tx3931 \up0 \expndtw0\charscalex119 2.4.
Disco-bar \tab \up0 \expndtw0\charscalex122 (discotecd-videotecd): este o unita
te cu proil dc divertisment pentru \par\pard\qj \li1718\ri1044\sb0\sl-270\slmult
0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex115 tineret, activitatea comerciala fiind axata p
e desfacerea de gustai, produse dc cofetarie-patiserie. \line \up0 \expndtw0\cha
rscalex116 inghetata ji, in special, amcstecuri de bauturi nealcoolice si slab a
lcoolizate. Divetismentul este \line \up0 \expndtw0\charscalex116 realizat prin
inienuediul muzicii de auditie \up0 \expndtw0\charscalex116 i de dans, Inrcgistra
tS \up0 \expndtw0\charscalex116 i difuzata prin instalatii \par\pard\qj \li1713\r
i1045\sb0\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex114 specialc i prin discjoc
key, care asigura organizarea $i desfasurarea intregii activitati. Videoteca \up
0 \expndtw0\charscalex112 este o incapere special amenajata cu instalatii electr
onice de rcdare si vizionare In care se prezinta \up0 \expndtw0\charscalex109 vi
deoprograme i filme. \par\pard\qj \li1708\ri1054\sb0\sl-264\slmult0\fi686 \up0 \e
xpndtw0\charscalex115 2.5. Bufet-bar: oferS un sotiment restrans de preparate ca
lde $i reci (gustari, sandviciuri. \line \up0 \expndtw0\charscalex120 minuturi,
mancaruri, produse de patiserie) pregatite in bucataria proprie sau aduse din af
ara, \line \up0 \expndtw0\charscalex115 bauturi nealcoolice calde ji reci, bautu
ri alcooiice (aperitive), here, vinuri, la pahar. Bufetul este \line \up0 \expnd
tw0\charscalex120 unitatea cu cea mai larga accesibilitate, functionand in gener
al ca anexa a unor complexe. in \line \up0 \expndtw0\charscalex118 incinta unor
intreprinderi sau institupi, jcoli. la cabane. pc vapoare. avioane, trenuri. in
gari si \line \up0 \expndtw0\charscalex107 autogari. \par\pard\li1703\sb33\sl-23
0\slmult0\fi681\tx2889 \up0 \expndtw0\charscalex119 2.6.\tab \up0 \expndtw0\char
scalex120 Bar-biliard: unitate cu proil preponderant rccrcativ, care ofera posib
ilitatea\par\pard\li1703\sb43\sl-230\slmult0\fi4\tx6052 \up0 \expndtw0\charscale
x113 practicarii biliardului. unde sc servesc bauturi\tab \up0 \expndtw0\charsca
lex119 $i un sotiment restrans de sandviuri. produse dc\par\pard\li1703\sb30\sl-2
30\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex119 patiserie-cofetarie.\par\pard\qj \li
1699\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1699\ri1063\sb18\sl-260\slmult0\fi676 \up
0 \expndtw0\charscalex119 3. Unitati tip fast-food: sunt restaurante cu servire
rapida, patrunse pe piata europeana \line \up0 \expndtw0\charscalex118 (i, ulteri
or, pe cea romancasca) din Statele Unite. Se adreseaza unei clientele reprczenta
ta in \line \up0 \expndtw0\charscalex121 principal din tineri, carora le propune
o senire rapida de produse la preturi unitare. Ofeta de \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex115 produse se reduce la un sortiment limitat i standardizat, de regula c
u un singur produs de baza. \line \up0 \expndtw0\charscalex115 Echipamentcle fun
ctionale sunt, in general, moderne; numarul dc locuri depajind adescori \up0 \ex
pndtw-2\charscalex100 1 \up0 \expndtw0\charscalex104 00. \par\pard\qj \li1694\ri
1068\sb20\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex114 dand un aspect de micr
o-fabrica. Preparatele sunt preluate de clienti in momentul plapi la casa î \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex114 consumate pe loc (aczat sau in picioare) sau in a
fara unitatii. Produsele sunt oferite In ambalaje \line \up0 \expndtw0\charscale
x109 ncrccuperabile \up0 \expndtw0\charscalex114 i inventar de servire de unica f
olosinta. Preparatele sc Incadreaza in general in \par\pard\qj \li1694\ri1082\sb
0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 aceeai gama a mancarurilor usor de
pregatit: hamburgeri. pizza, produse de patiseie, sandviûri, \up0 \expndtw0\cha
rscalex111 salate, prcparatc orientale (shaorma, kebab etc.). \par\pard\qj \li16
89\ri1082\sb0\sl-250\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex115 3.1. Restaurant-
auiosennre (self-service): este o unitate cu desfacere rapida ce a inlocuit. \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex113 In ultima vrcmc, restaurantele cantina. Amenajar
ea acestuia este mai putin costisitoarc ji luxoasa, \line \up0 \expndtw0\charsca
lex110 nivelul de confot este redus, dotarile sunt simple, investitia dc baz.a o
constituie linia de autoservire, \line \up0 \expndtw0\charscalex109 in majorita
tea cazurilor liniara, precum i echipamentcle din bucatarie, inclusiv cele pentru
pastrarea \line \up0 \expndtw0\charscalex109 matcriilor prime $i a produselor i
nite. Mcniul este ales de fiecare client, in functie de prefcrintele 5' \par\par
d\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg55}{\bkmkend Pg55}\par\pa
rd\qj \li1751\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li1751\sb0\sl-265\slmult0 \par\par
qj\li1751\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li1751\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj
\li1751\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\qj\li1751\ri948\sb67\sl-265\slmult0\fi4 \up
0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 posibilitaple inanciare. C
onsumatorii ii alcg i se servesc singuri cu preparatele culinare calde i \line \up0
\expndtw-5\charscalex100 reci \up0 \expndtw0\charscalex105 (gustari, produse la
ctate, bauturi calde nealcoolice, supe-ciorbe-creme, preparate din pe^te, \line
\up0 \expndtw0\charscalex105 antreuri. preparate de baza, salate, descrturi, fru
ctc) i bauturi alcooiice (bere) i nealcoolice, la \line \up0 \expndtw0\charscalex1
00 sticla. aezate in I in ii de autoservire cu lux dirijat i cu piata dupa alegere
a produselor. Clientii ii \line \up0 \expndtw0\charscalex100 iau dc la linie tava
\up0 \expndtw0\charscalex100 i tacamurile adecvate preparatelor ce le va consuma
. Debarasarea o va face \par\pard\ql \li1756\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\
charscalex100 clientul sau personalul angajat in acest scop. \par\pard\qj \li175
1\ri961\sb0\sl-270\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex105 3.2. Bufet tip exp
res: este o unitate cu desfacere rapida, in care fluxul consumatorilor nu \up0 \
expndtw0\charscalex106 este dirijat, servirca se face de catre vanzator, iar pia
ta se face anticipat. Unitatea este dotata cu \up0 \expndtw0\charscalex106 mese
tip "expres". \par\pard\ql \li2433\sb1\sl-225\slmult0\tx10032 \up0 \expndtw0\cha
rscalex110 3.3. Pizzerie: este o unitate specializata in desfacerea sortimentelo
r de pizza \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 i paste \par\pard\ql \li1766\sb12\sl
-253\slmult0\tx10267 \up0 \expndtw0\charscalex112 iiinoase. Suplimentar se mai p
ot oferi gustari, minuturi, salate, produse de patiserie, \tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex107 i un \par\pard\ql \li1761\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x104 sotiment variat de bautui, in general slab alcoolizate (bere, vin). \par\pa
rd\qj \li1747\ri980\sb0\sl-265\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex111 3.4. S
nack-bar: este o unitate de alimentatie rapida, caracterizata prin existcnta une
i \line \up0 \expndtw0\charscalex106 tejghele-bar, la care sunt serviti clienti
instalati pe scaune inalte tip "cal", cu un front de servire \line \up0 \expndtw
0\charscalex105 care sa permits accesul unui numar marc de consumatori ce servit
i direct cu sotimente pregatite \line \up0 \expndtw0\charscalex112 total sau par
tial In fata lor. Ofera In tot timpul zilci o gama restransa de preparate culina
re \line \up0 \expndtw0\charscalex107 (minuturi, crenvur^ti, pui fripti. sandvic
iuri, carnaciori, unele preparate cu speciic), precum \up0 \expndtw-10\charscale
x80 i \par\pard\ql \li1751\sb3\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 bautur
i nealcoolice calde i reci, cafea $i bauturi alcooiice In sotiment redus. \par\pa
rd\ql \li2423\sb227\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 4. Restaurantele
cu caracter social \par\pard\qj \li1751\ri1000\sb2\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 Restaurantclc cu caracter social sunt restaurante pentru c
oleclivitap ji sunt amplasatc in \line \up0 \expndtw0\charscalex103 incinta inst
itupilor \up0 \expndtw0\charscalex106 (intreprinderi, unitati administrative, un
itati de invatamant de toate gradele, \par\pard\qj \li1737\ri995\sb20\sl-260\slm
ult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex106 spitale, clinici. camine de batrani si cop
ii, tabere. armata, comunitati religioase etc.) sau se pot \up0 \expndtw0\charsc
alex114 organiza ca unitati independentc care livreaza, pe baza dc contract, pre
parate culinare la \up0 \expndtw0\charscalex103 scdiul/domiciliul pcrsoanelor iz
icc/juridice. \par\pard\ql \li2414\ri4038\sb0\sl-260\slmult0\tx3105 \up0 \expndt
w0\charscalex103 Principalcle tipui de restaurante pentm coiectivilap sunt: \lin
e\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 Cantina -resta urant \par\pard\ql \li3091\sb2
6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 Restaurantele cu autoservire \par\
pard\qj \li3086\ri5627\sb2\sl-260\slmult0\fi28 \up0 \expndtw0\charscalex102 Unit
d(ile pentru sendciile pe loc \up0 \expndtw0\charscalex103 Restaurantele automat
e \par\pard\qj \li1728\ri1005\sb257\sl-264\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscal
ex129 Cantina-restaurant era o unitate foate raspandita in treeut. in majorilatc
a \up0 \expndtw0\charscalex102 intreprinderilor i institutiilor din Romania. Dota
rca acestor unitati se face cu mobilicr stmplu dar \up0 \expndtw0\charscalex104
rezistent. Pregatirea mesei se face in bucatariile propii sau preparatele sunt a
duse din bucatariile \up0 \expndtw0\charscalex106 altor unitati. Mesele sunt scr
vite in general pc baza de abonamente pentnj meniuri unice sau In \up0 \expndtw0
\charscalex103 unele cazuri cu posibilitatc de alegere. In afara componentelor d
in meniu, clientii au posibilitatea \up0 \expndtw0\charscalex103 sa cumpere baut
uri racoritoare, duleiuri. fructe, alte alimente preambalate. \par\pard\qj \li17
18\ri1015\sb17\sl-263\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex116 L'nitatile pent
ru serviciile pe loc cuprind serviciile de masa ce se asigura pentru \line \up0
\expndtw0\charscalex110 persoane care servesc masa in spitale, camine dc batrani
, clinici medicale, penitenciarc etc. \line \up0 \expndtw0\charscalex104 indifer
ent de modul in care se face pregatirea mcniurilor (intern sau extern), acestea
trebuie sa ie \line \up0 \expndtw0\charscalex103 servitc la ora prevazuta. sa ie
apetisante, de buna calitate $i la temperatura adecvata. Dci aparent \line \up0
\expndtw0\charscalex113 acest sendciu este putin pretcmios, el impunc numeroase
exigente: asigurarea mcniurilor \line \up0 \expndtw0\charscalex104 prescrise. pr
egatirea i pastrarca preparatelor in conditii corespunzatoare, sei*vicii prompte i
in \line \up0 \expndtw0\charscalex100 conditii dc igicna deosebita. \par\pard\l
i1718\sb26\sl-253\slmult0\fi676\tx9552 \up0 \expndtw0\charscalex109 Restaurantel
e automate au cunoscut o dezvoltare ascendents in ultimii\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex109 1 0 ani. Dci\par\pard\li1718\sb6\sl-253\slmult0\fi0\tx4766 \up0 \expnd
tw0\charscalex109 costisitoare. formula de oferta\tab \up0 \expndtw0\charscalex1
09 ?i servire prin automate ea$tiga tot mai mulf adepti pentru\par\pard\li1718\s
b16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex110 preparate culinare calde sau
reci. duleiuri sau bauturi. In practica, organizarea serviciilor prin\par\pard\
sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg56}{\bkmkend Pg56}\par\pard
\ql \li1756\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1756\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\
ql\li1756\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1756\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql
20 automate este determinatS de timpul stabilit pentru aceste servicii: limitat
sau decalat pe parcursul \par\pard\ql \li2270\sb1\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\
charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 A \par\pard\ql \li1761\sb19\sl-180\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 zilei. In primul
caz, al timpului limitat, alimentelc trebuie sa ie gata pentru a fi consumate In
tr-un \par\pard\qj \li1761\ri1025\sb14\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charsca
lex121 interval pana intr-o ora, printr-o suecesiune de operatiuni: decongelare,
pastrare, rcinnoire, \line \up0 \expndtw0\charscalex115 mentinere la temperatur
a corespunzatoare \up0 \expndtw0\charscalex121 i distributie. Dotarile neccsare p
entm o astfel de \par\pard\ql \li1761\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex109 activitate sunt: \par\pard\ql \li2443\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex108 \u8226? aparat pentru schimbarea bancnotelor, \par\pard\qj \li2438
\ri1284\sb6\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u8226? mobilier adecvat
pentm tavile, tacamurile, paharele, ervetele folosite de consumatori, \up0 \expn
dtw-2\charscalex100 \u8226? \up0 \expndtw0\charscalex110 1-2 distribuitoarc pent
ru preparate calde (reglabile), \par\pard\ql \li2443\sb45\sl-230\slmult0\tx2596
\up0 \expndtw-2\charscalex100 \u8226? \tab \up0 \expndtw0\charscalex109 1-2 dist
ribuitoare pentru preparate reci, \par\pard\ql \li2438\sb30\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex108 \u8226? un distribuitor pentm duleiuri i produse zaharoas
e, \par\pard\ql \li2438\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 \u8226?
un distribuitor pentru produse calde, \par\pard\ql \li2438\sb30\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex108 \u8226? un distribuitor pentru gustari, salate, \pa
r\pard\ql \li2438\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \u8226? un il
tru de apa platS, rece. \par\pard\qj \li1751\ri1032\sb26\sl-260\slmult0\fi681 \u
p0 \expndtw0\charscalex111 Cand orarul nu este restrictionat 5" numarul clientil
or nu este cunoscut. sc ofera prcparatc \up0 \expndtw0\charscalex120 congelatc s
au refrigerate pc care clicntul le aduce la temperatura necesara cu ajutorul uno
r \up0 \expndtw0\charscalex108 cuptoare cu mierounde programabile. \par\pard\qj
\li2409\ri3838\sb220\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 5. Localurilc a
xate in principal pe servirea de bauturi sunt: \up0 \expndtw0\charscalex105 i: b
ufetul, \par\pard\ql \li2423\ri4264\sb0\sl-250\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charsc
alex111 Z bodega. \line \up0 \expndtw-3\charscalex100 ZZ.be/-aria. \line \up0 \e
xpndtw-4\charscalex100 ZZ birtui, \par\pard\ql \li2433\sb16\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 ZZ band etc. \par\pard\ql \li2390\sb0\sl-230\slmult0 \pa
r\pard\ql\li2390\sb40\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Bufetul. \par\
pard\qj \li1737\ri1052\sb6\sl-260\slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex110 Bod
ega este o imitate de alimentatie publica de larga acccsibilitate. cu circa 30-4
0 locuri la \line \up0 \expndtw0\charscalex110 mese, cu spatiu restrans pentm se
rvire. prepararc \up0 \expndtw0\charscalex110 $i depozitarea marfurilor. Ofera u
n sotiment \par\pard\qj \li1737\ri1068\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\cha
rscalex108 restrans de gustari si prcparatc la gratar, bauturi alcooiice i nealco
olice servite, de obicei, la pahar, \up0 \expndtw0\charscalex104 cafea. Mesele s
unt In general Inalte. cu blat lavabil, sau de dimensiuni mai mici (joase i cu ta
bu re tc). \up0 \expndtw0\charscalex104 Servirca se face la lejgheaua-bar. \par\
pard\ql \li2390\sb1\sl-211\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 Beraria \par\par
d\li1723\sb42\sl-230\slmult0\fi667\tx3422\tx10137 \up0 \expndtw0\charscalex109 B
irtui este\tab \up0 \expndtw0\charscalex112 0 unitate de alimentatie publica ase
manatoare cu bodega, are in general\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 20-50\par\p
ard\li1723\sb25\sl-230\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex112 locuri la mese i
este amplasat, de rcgula, in locurile aglomcrate ca pieje, gari. autogari, in a
propierea\par\pard\li1723\sb24\sl-230\slmult0\fi4\tx9600 \up0 \expndtw0\charscal
ex112 platformelor industrial etc. Ofera la vanzare un sotiment relativ scazut d
e preparate\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 i bauturi la\par\pard\li1723\sb15\sl
-230\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex111 preturi mici.\par\pard\li1723\sb0\
sl-230\slmult0\par\pard\li1723\sb53\sl-230\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscal
ex112 6.Unitati de tip pub si bistro sunt unitati de alimentatie publica de inil
uenta englezeasca.\par\pard\li1723\sb25\sl-230\slmult0\fi0\tx6835 \up0 \expndtw0
\charscalex111 respectiv frantizeasca. care ofera sortimente de bauturi\tab \up0
\expndtw0\charscalex111 $i preparate culunare specifice zonclor de\par\pard\li1
723\sb15\sl-230\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex111 influents.\par\pard\li1
723\sb29\sl-230\slmult0\fi662\tx9047 \up0 \expndtw0\charscalex112 Pitb-u] este u
nitate tipic englezeasca caractcrizata printr-un decor sobru\tab \up0 \expndtw0\
charscalex111 $i elegant speciic\par\pard\li1723\sb20\sl-230\slmult0\fi4\tx8884
\up0 \expndtw0\charscalex112 stilului din tara de originc, cat si prin oferirea
unui variat sortiment de bautui\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 i cocktailuri an
glo-\par\pard\li1723\sb34\sl-230\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex111 saxone
.\par\pard\qj \li1723\ri1056\sb0\sl-253\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex1
07 Bistro-u], unitate tipic fran\{uzcasca, tine mai mult de domeniul amintirilor
, al traditionalului; \line \up0 \expndtw0\charscalex111 intr-un cadru intim, co
nvivial, cu amenajari simple dar elegant, oferea clientilor posibilitatea de a \
line \up0 \expndtw0\charscalex111 servi prcparatc culinare rafinate $i bauturi s
peciice, dintre care nu putem omite renumitele vinuri \line \up0 \expndtw-5\char
scalex100 roîi. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg
57}{\bkmkend Pg57}\par\pard\ql \li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb
sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb0\sl
-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb40\sl-
253\slmult0\tx10651 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 7.C
abarct (Night Club) Restaurant dcschis numai noaptea, cu caracter de recreere \t
ab \up0 \expndtw-10\charscalex81 i \par\pard\qj \li1756\ri942\sb17\sl-266\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex108 diverisment, in care se desfafoara spcctacole comp
lexe cu valoare atistica deosebita. Se ofera \up0 \expndtw0\charscalex104 client
ilor variate preparate culinarc, produse dc patiserie-cofetarie $i diverse bSutu
ri alcooiice si \up0 \expndtw0\charscalex109 nealcoolice. De obicei, suprafata d
e servire este realizata in amfiteatru, pentm ea programele \up0 \expndtw0\chars
calex109 atistice f i muzicale sa poata i vizionate de la toate mcsele. \par\par
d\qj \li1756\ri947\sb251\sl-270\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex113 8. Un
itati de tip cofetarie/patiserie sunt unitati de alimentatie publica care le ofe
rS \line \up0 \expndtw0\charscalex118 consumatorilor preparate de cofetarie/pati
serie produse in laboratoarcle proprii sau in \line \up0 \expndtw0\charscalex106
laboratoarele altor unitati de proil, biscuip \up0 \expndtw0\charscalex103 $i p
roduse zaharoasc ale producatorilor spccializati. \par\pard\qj \li1756\ri946\sb0
\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex112 bauturi nealcoolice, ceai, cafe
a, fructe, produse specifice micului dejun, precum fi diferite \line \up0 \expnd
tw0\charscalex111 sortimente de bauturi fine pentm consum la domiciliu. Majorita
tea acestor unitati, pe langa \line \up0 \expndtw0\charscalex103 asigurarea cond
itiilor pentm consumul pe loc, vinde fi produse pentru consum la domiciliu. \par
\pard\ql \li2448\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 In aceasta tipo
logie se incadrcaza: \par\pard\li1756\sb24\sl-253\slmult0\fi700\tx3566 \up0 \exp
ndtw0\charscalex101 Cofetariile\tab \up0 \expndtw0\charscalex108 .si bomhoneriil
e unitap specializate in vanzarea dc produse de cofetaie-\par\pard\li1756\sb6\sl
-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex107 patiserie f i variate sortimente d
e bomboane.\par\pard\ql \li1751\ri957\sb6\sl-260\slmult0\fi686\tx2433 \up0 \expn
dtw0\charscalex106 Patiserie-pldcintdrie unitati care vand, in general, produse
de patiserie in stare calda, de \line \up0 \expndtw0\charscalex102 rcgulS rcaliz
ate in laboratoarele proprii. La comercializarea acestor produse se poate oferi
f i bere. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 Simigerie-covrigarie-gogo$erie
unitati cu spatiu restrans de servire sau chiofc, amplasate \line \up0 \expndtw0
\charscalex105 in zone de trafic pictonal intens. care se pot organiza ie ca spa
pi ce reuncsc cele trci specialitati, \line \up0 \expndtw0\charscalex108 fie ca
unitati proilatc pc o singura spccialitate. Produsele acestor unitati se vand, d
e rcgula, in \line \up0 \expndtw0\charscalex100 stare calda. \par\pard\qj \li175
6\ri971\sb37\sl-240\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex108 Ccaindria unitate
de alimentatie publica specializatS in pregatire fi servirca unei game \up0 \ex
pndtw0\charscalex108 largi dc ceaiuri, alatui de care se ofera sandvifuri fi pro
duse de patiserie-cofetarie. \par\pard\ql \li4531\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\q
l\li4531\sb37\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf14\f
15\fs22\ul 2.3. Particularitatile AP din turism \par\pard\qj \li1742\sb0\sl-260\
slmult0 \par\pard\qj\li1742\ri999\sb2\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charsc
alex117 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Ca pane components a comertului, activ de AP
din turism se inscric pe aceleafi \up0 \expndtw0\charscalex104 coordonate avand
insa fiunele particularitati, dintre care amintin: \par\pard\qj \li3417\ri986\s
b20\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex109 este o parte components esen
iala a prod turistic avand rolu dc a satisface la \up0 \expndtw0\charscalex105 n
ivelul exigcntelor cerintelor alimentare ale turistilor atat in timpul cSlStorie
i \up0 \expndtw0\charscalex105 cat î in toate momentele cheie ale consumului tu
ristic asig astfel conditiile pt \up0 \expndtw0\charscalex105 ca turistul sS-fi
poata procura hrana; \par\pard\qj \li3412\ri999\sb20\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \ex
pndtw0\charscalex118 constituie in majoritatea cazurilor un serviciu de baza iin
d conceputa, \up0 \expndtw0\charscalex104 organizatS f i asigurata in mod corela
t fi integral de regula cu celelalte servicii \up0 \expndtw0\charscalex104 compo
nente ale prod tur f i in special de cazare; \par\pard\qj \li3407\ri995\sb29\sl-
250\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 prestarea serviciilor de masS tb sa tin
a scama de motivatia deplasSrii, de \up0 \expndtw0\charscalex111 paticularitatil
e cererii diferitelor ctg de turifti, varsta, scxul, naionalitatca, \up0 \expndt
w-1\charscalex100 stare a sanatapi. scopul etc; \par\pard\qj \li1723\ri1004\sb14
\sl-270\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex110 PrivitS din acest pet dc vede
re AP a devenit un element dc selecpe a destinatiilor de \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex110 vacantS, mai ales in conditiile in care celelalte componente ale ofe
tei turistice sunt sensibil \line \up0 \expndtw0\charscalex104 apropiate fi cotn
parabile. De altfel. prod turistic avand drept motivate gastronomia, a devenit d
in \par\pard\li1718\sb9\sl-253\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex105 ce in ce
mai mult o rcalitate detcrminand o noua forma de vacantS cunoscuta sub denumire
a de\par\pard\li1718\sb0\sl-54\slmult0\fi6153 \dn2 \expndtw0\charscalex104 \ul0\
nosupersub\cf13\f14\fs6 t\par\pard\li1718\sb89\sl-201\slmult0\fi4\tx4161 \up0 \e
xpndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ,.vacanta gastronomica1\tab \
up0 \expndtw0\charscalex105 (pescareasca, vanStoreascS), avand o mare atrac
tivitate in randul\par\pard\li1718\sb9\sl-250\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\chars
calex104 turiftilor.\par\pard\qj \li3403\ri1007\sb24\sl-260\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex107 cfectuarea serviciilor tb sa ie la nivelul tehnicilor dc servir
e preferate care tb \up0 \expndtw0\charscalex110 sS ie la nivelul celor din tSri
lc cu traditic in activ turistice corelate Insa cu \up0 \expndtw-2\charscalex100
nivelul de eonfbrt. corcspunzaLor Larifelor piaiite; \par\pard\sect\sectd\fs24\
paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg58}{\bkmkend Pg58}\par\pard\qj \li3412\sb0\
66\slmult0 \par\pard\qj\li3412\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li3412\ri1001\sb1
85\sl-266\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 diver
siicarea prodct culinare de preparate din bucataria intenationals speciice \up0
\expndtw0\charscalex103 naponalitaplor de turifti potential! pt tara noastrS, pr
ecum fi punerea in valoare \up0 \expndtw0\charscalex111 a bucatSriei romanefte c
u speciic national si local adaptate corespunzator \up0 \expndtw0\charscalex101
obiceiurilor turistilor respective; \par\pard\qj \li3407\ri1013\sb19\sl-260\slmu
lt0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 necesitatea existentei unei tipologii largi
de unit de AP capabile sa satisfacS o \line \up0 \expndtw0\charscalex108 paletS
cat mai larga de utilizator fi ca atare sunt necesare atat unit dc AP cu \line
\up0 \expndtw0\charscalex111 activ complcxa, cat fi unit simple cu servire r
apida fi respectiv preturi \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 accesibile; \pa
r\pard\qj \li3412\ri1023\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 prcgSt
irea fi ofcrirea de meniuri pt turifti care se deplscazS organizat fi \up0 \expn
dtw0\charscalex100 Incadrarea acestor meniuri in tarifelc de masa plStite; \par\
pard\qj \li3403\ri1018\sb0\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex104 pregS
tirea fi servirea meniurilor rccomandate de medici in cazul turismului de \line
\up0 \expndtw0\charscalex114 tratament si cura balnearS. In acest caz serviciul
de alim iind chemat sa \line \up0 \expndtw0\charscalex106 constituie nemijlocit
la rcufita tratamentului, reufitS care adeseori depinde in \line \up0 \expndtw0\
charscalex106 mare masura de cal fi igurozitatca regimului de hrana \u
p0 \expndtw0\charscalex102 (tratamente ale \par\pard\ql \li3403\sb1\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex101 aparatului digestiv, cardio-vascular); \par\par
d\li2428\sb18\sl-253\slmult0\fi0\tx3403 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u9632?^\ta
b \up0 \expndtw0\charscalex105 organizarea servirii mesei cu piata in cont prin
virament pe baza diferitclor\par\pard\li2428\sb1\sl-253\slmult0\fi974 \up0 \expn
dtw0\charscalex104 mijloace dc piata:\par\pard\li2428\sb16\sl-253\slmult0\fi0\tx
3403 \up0 \expndtw0\charscalex104 -^\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 oferirea f
i servirea principalelor mese din zi fi ca a unor comenzi intamplatoare\par\pard
\li2428\sb6\sl-253\slmult0\fi969 \up0 \expndtw0\charscalex104 In spatiile de caz
are.\par\pard\qj \li1723\ri1028\sb9\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 Toate aceste particularitati demonstrcaza importanta pe care AP o joaca in
stmctura prod \up0 \expndtw0\charscalex102 turistic fi contribuie la cal aceste
ia si a activ calatoriilor sau sejururlor de vacantS. De asemenea \up0 \expndtw0
\charscalex102 eicienta sa este relectata in costul prod turistic fi implicit a
activ turistice in general. \par\pard\ql \li4094\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li4094\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf14\f1
5\fs22\ul 2.4. Dezvoltarea $i modernizarea serviciilor de AP \par\pard\qj \li171
8\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1718\ri1034\sb22\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \
expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Schimbarile din viata ceon fi
soc in mod deosebit dezv turismului au condus la dezv \up0 \expndtw0\charscalex
106 serviciilor de AP in general fi a celor destinate turiftilor in special, la
crclterea rolului acestor \up0 \expndtw0\charscalex103 sectoare de activ in real
iz unei alim ^liipice fi sanatoase a populatiei. precum fi la satisfacr'erea \up
0 \expndtw0\charscalex100 nevoilorde hranS fi de distractie a turiftilor. \par\p
ard\qj \li1713\ri1052\sb0\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex103 Prin
cipalele avantaje ale AP care determina intercsul tot mai mare de servire a hran
ei in \up0 \expndtw-2\charscalex100 afara gospodariei sunt: \par\pard\ql \li2400
\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 - comoditatea care vizeaza eco
nomia de timp fi de efot in legSturS cu procurarea hranei \par\pard\qj \li1713\r
i1042\sb2\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex102 - varictatea sotimen
tala mult mai larga comparativ cu ceea ce se pregateste in gospodaria \up0 \expn
dtw0\charscalex105 casnica, oferind astfel celor interesati posibilitatca aleger
ii meniurilor dorite ca fi posibilitatca \up0 \expndtw0\charscalex100 ofcririi u
nor preparate pt copii, batrani. celor cu diferite afecpuni etc. \par\pard\qj \l
i1713\ri1062\sb20\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex102 - calitatea
superioara a preparatelor obt dc profesionalfti utilizand o tehnologie moderns,
\up0 \expndtw-1\charscalex100 precum si unele rctetare elaborate stiintific; \pa
r\pard\ql \li2390\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 - accesibilit
atea preturi lor pr o mare varictate de meniui; \par\pard\li1708\sb30\sl-253\slm
ult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex105 - economicitatea concretizata in consumu
ri de materii prime, combustibil, forta de m-ca\par\pard\li1708\sb1\sl-253\slmul
t0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 etc;\par\pard\ql \li2390\sb10\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw-2\charscalex100 - atmosfera placutS oferita de unit de AP. \par\p
ard\qj \li1703\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1703\ri1058\sb2\sl-260\slmult0\
fi691 \up0 \expndtw0\charscalex115 Evolutiile din domeniul AP mai sunt influcnta
te fi de unele fenomene specifice \up0 \expndtw-2\charscalex100 contemporaneitat
ii, cum ar fi: \par\pard\ql \li2380\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x100 o crefterea gradului de urbanizarc; \par\pard\qj \li1703\ri1063\sb2\sl-260\
slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex100 o accentuarea mobilitStii populatiei
asoeiata navetismului si conditiilor de viata fi de m-ca \up0 \expndtw-2\charsca
lex100 ale acestora; \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstar
t Pg59}{\bkmkend Pg59}\par\pard\qj \li2448\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li244
0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2448\ri4906\sb249\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expnd
tw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 s modificarca stmcturii obicciuril
or alimentare: \up0 \expndtw0\charscalex103 o crefterea timpului liber; \par\par
d\ql \li2448\sb3\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 c intensiicarea cSl
Storiilor turistice. \par\pard\qj \li1766\ri931\sb245\sl-280\slmult0\fi681 \up0
\expndtw0\charscalex110 Toate acestea au condus la crefterea vz in alimentatia n
r persoanelor care apeleaza la \up0 \expndtw0\charscalex101 serviciile acestea f
i respectiv la nr de mese scrvite in unit de Ap. \par\pard\qj \li1756\ri947\sb0\
sl-265\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex105 Intensitatca actiunii factoril
or prezentap fi rezultatele obt sunt diferite de la tara la tara in \up0 \expndt
w0\charscalex104 fct de nivelul de dezv a serviciilor de alim. Astfel, In Franta
cea 50% din populate serveftc masa \up0 \expndtw0\charscalex109 de pranz in afa
ra gospodariei fi pc ansamblu mai mult de 30% din bugctul alocat satisfacerii \u
p0 \expndtw0\charscalex105 nevoilor de hrana se cheltuiefte in sectorul AP. In S
UA, tara cu eel mai dezv sector al AP partea \up0 \expndtw0\charscalex105 din bu
getul chcltuit pt consumul alimenta In afara gospodariei reprezintS 60%. \par\pa
rd\ql \li2462\sb1\sl-250\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 In Marea Britanie,
tara cu eel mai bine pus la pet sistcm de alim rapida, proportia se ridica \par
\pard\ql \li1766\sb8\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 la 50%), iar In
tari ca: Gennania, Polonia, Cchia, IJngaria aprox 20-30% din populate scr\\'Cft
c ecl\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw4803\colsr40\colno2\colw6917\
colsr160\ql \li1604\sb19\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 pupn o masS
pc zi in unit de AP. I\par\pard\column \ql \li20\sb1\sl-72\slmult0 \up0 \expndt
w-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 A\par\pard\ql \li92\sb11\sl-176\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 n Romania din apro
x 20% cat se consuma pt bugetul alim, doar \par\pard\sect\sectd\sbknone \li1780\
sb24\sl-253\slmult0\fi0\tx1867 \up0 \expndtw-5\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw
0\charscalex101 0% este utilizat pt consumul in unit de AP.\par\pard\ql \li2443\
sb252\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 In sectorul AP pe lansa evolut
ia alobala s-au in res si o serie de modificari struturale ca: \par\pard\ql \li2
443\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - sporirca nr de unit fi di
versiicarea tipologica a acestora; \par\pard\qj \li1747\ri970\sb2\sl-260\slmult0
\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex111 - lSrgirea gamei sortimentelor oferite conco
mitent cu modificarea locului dctinut de \up0 \expndtw0\charscalex101 diverse gr
upe; \par\pard\qj \li1747\ri985\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscal
ex105 In ceea cc privefte dezv. modcrnizarea fi perfectionarea unit de AP se rem
arcS 2 directii \up0 \expndtw0\charscalex105 principale: \par\pard\ql \li2783\ri
3172\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex101 dezv fi modemizarea pro
dct; \line \up0 \expndtw0\charscalex100 dezv formelor de vz i servire; \par\pard\
qj \li1737\ri990\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex109 In ceea c
e privefte prodct asistam la intensificarea efoturilor pt dotarea cu utilaje noi
, \line \up0 \expndtw0\charscalex105 moderne dc mare productivitate, introduccrc
a fi folosirea unor tchnologii moderne de fabicatie, \line \up0 \expndtw0\charsc
alex105 diversiicarea fi imbunatatirea retctarclor. la crefterea cal prof a lucr
arilor din alim de prodct-\par\pard\qj \li1732\ri985\sb0\sl-270\slmult0\fi705 \u
p0 \expndtw0\charscalex116 Pc langa cele mentionate In ultima peioada asistam to
t mai mult la o tendinia de \up0 \expndtw0\charscalex103 concentrare fi industri
alizare a prod dc prodct, de obt a preparatelor culinare. proces cunoscut sub \u
p0 \expndtw0\charscalex103 denumirera de catering industrial. \par\pard\qj \li17
28\ri988\sb0\sl-262\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex104 Industrializarea
prodct de prep culinare o gasim ca tendinta in toate statele industrializatc \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex110 fi privefte un sotiment tot mai larg de prep cul
inare. In cadrul activ de catering asistam la o \line \up0 \expndtw0\charscalex1
13 separare a activ dc aprovizionarc fi preg a prep culinare dc activ de vz fi s
ervire. Aceasta \line \up0 \expndtw0\charscalex103 Inseamna ca o bucatSrie ccntr
alizatS de dimensiuni f mai ncccsita numita si fabrics de manearuri \line \up0 \
expndtw0\charscalex106 alimentcazS un nr mare de unit de AP fara a mai i nevoie
ca acestea sa aibS o bucataie propric. \line \up0 \expndtw0\charscalex108 Deoare
ce intre fabrica de catering unde se obt prodct culinara fi locul de consum, uni
t de AP \line \up0 \expndtw0\charscalex106 intcrvine o separare in timp fi spati
u tb rczolvate si luatc o serie de mSsuri legate de ambalarea \line \up0 \expndt
w0\charscalex106 prep, stocarea fi conservarca lor, transportul fi in inal conve
tirea \up0 \expndtw0\charscalex106 (portionarca) in vederea \par\pard\ql \li1728
\sb1\sl-223\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 consumSrii. \par\pard\ql \li24
09\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 Avantajclc catcringului: \pa
r\pard\ql \li1723\ri1004\sb22\sl-260\slmult0\fi686\tx2414 \up0 \expndtw0\charsca
lex113 o reducerca nr de personal fi a sezonalitSpi in utilizarea forjei de m-ca
in bucatarii \up0 \expndtw0\charscalex102 (studiile aratS ca sc ajunge la o red
uccre de 50% fata de situatia preg locale a hranei); \line \tab \up0 \expndtw0\c
harscalex109 s larirea aamci de sortimente oferite si castisarca unei anumite ind
ependente fata de \line \up0 \expndtw0\charscalex101 sezonalitatea unor mat prim
e. \par\pard\ql \li2404\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 a satisf
acerea mai rapidS a necesitStilor turiftilor mai ales in varful de sezon. \par\p
ard\qj \li2404\ri2046\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 o cal supe
rioara a prep sub aspect nutritional, igienico-sanitar, organoleptic etc. \up0 \
expndtw0\charscalex102 o reducerca pierderilor datoratc fluctuapi cererii. \par\
pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg60}{\bkmkend Pg60}\par
\pard\qj \li2419\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2419\sb0\sl-260\slmult0 \par\
\qj\li2419\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2419\ri5018\sb126\sl-260\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 o reducerea suprafetclo
r bucStSriilor (40-60%). \up0 \expndtw0\charscalex111 a multiplicarea controlulu
i gestionar. \par\pard\qj \li1723\ri1020\sb16\sl-266\slmult0\fi695 \up0 \expndtw
0\charscalex126 Cu toate aceste avantaje activ prezintS fi uncle dczavantaje det
In primul rand de \up0 \expndtw0\charscalex128 conditiile tehnice pe care le re
clama fi in special cele legate dc ambalarea, pSstrarea fi \up0 \expndtw0\charsc
alex113 depozitarea prep precum fi transportul acestora, i asociat lor cheltuieli
mai mari. De asemenea se \up0 \expndtw0\charscalex120 constata o uniformizare a
ofertei de prep culinare. De aceea tb sS nu sc cxagereze in special \up0 \expnd
tw0\charscalex122 atunci cand se vb de ofcrirea hranei pt turifti, fi aceasta da
torita faptului ca multp turifti nc \up0 \expndtw0\charscalex122 viziteaza tara
pt a cunoafte ata culinara traditionala, respectiv pt a servi sau presta anumite
\up0 \expndtw0\charscalex113 specialitati Intr-un cadru adecvat, speciic. \par\
pard\qj \li1723\ri1039\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex117 De
aceea acolo unde se poate tb incurajata orice initiativS paticulars care urmSref
te un \up0 \expndtw0\charscalex111 specific local i folosefte prod alim din zona
respectivS. \par\pard\qj \li1718\ri1054\sb0\sl-280\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\
charscalex114 In ceea ce privefte componenta comerciala (de vz) fi respectiv de
servire, modernizarca fi \up0 \expndtw0\charscalex109 perfecf ion area activ se
concretizeaza in principal in 3 directii: \par\pard\qj \li2750\ri1037\sb0\sl-260
\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex124 modernizarea rctclei comerciale dpdv s
tructural ca fi de raspandire in teritoriu. \up0 \expndtw0\charscalex115 Aceasta
pp rcaliz unor unit cu fct complexe capabile sS raspunda unor ccrinte variate \
up0 \expndtw0\charscalex125 (hrana fi agrement) cat fi cea dc aparijic fi promov
are a unor tipuri noi de unit \up0 \expndtw0\charscalex122 (cafenea, snak bar, p
izzerie etc) care sunt unit mai bine adaptale paticularitStilor \up0 \expndtw0\c
harscalex111 diferitelor segm de clientela fi locul de amplasare a acestora. \pa
r\pard\qj \li2745\ri1054\sb0\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex122 div
ersiicarea formelor de servire. In cadrul acestor forme de sen7ire de o atcntic
\up0 \expndtw0\charscalex123 deoscbita sc bucurS autoservirca si fast food-urile
, caractcrizate prin rapiditatea \up0 \expndtw0\charscalex123 servirii fi comidi
tatea. Aceste unit defi ofera un efot mai redus pun la dispozitia \up0 \expndtw0
\charscalex113 clientului un sotiment variat de prep la un pret accesibil. \par\
pard\qj \li2740\ri1051\sb0\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex113 largi
rea gamei scr\\;iciiIor suplimentare pune la dispozitia clientilor si in special
acelor \up0 \expndtw0\charscalex111 cu caract recreabil, distractiv. \par\pard\
qj \li1703\ri1059\sb0\sl-270\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex117 In con
cluzie, reaiizarca acestor abiective va asigura paticiparea sporita a A
P la \up0 \expndtw0\charscalex113 satisfaeerea nevoilor consum precum si rolul
ui ccon fi soc al acesteia. Dpdv al turismului acestea \up0 \expndtw0\charscalex
112 InseamnS imbunatatirea cal prod turistic contribuind astfel la crefterea cir
culatiei turistice. \par\pard\ql \li2750\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2750\
sb21\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 2.5. RESURSELE UMANE IN UNITATT
LE DE ALIMENTATIE PUBLICA \par\pard\ql \li4358\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\l
i4358\sb80\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf18\f19\
fs20\ul Principalele functii si meseriile in unit dc AP \par\pard\ql \li2385\sb0
x111 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Principalclc fct si meserii intalnite sunt: \
par\pard\ql \li2409\sb30\sl-230\slmult0\tx5020 \up0 \expndtw0\charscalex115 1) \
ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul Directorul de restauran\ul0\nosupersub\cf17\f18\
fs20 t \tab \up0 \expndtw0\charscalex115 (seful de unitate) care conduce, coordo
neaza. controleaza si \par\pard\qj \li1694\ri1073\sb26\sl-260\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex122 raspunde dc buna desfasurarc a intrcgii activ de AP. Dintre a
tributiile, lucrarile si sarcinile \up0 \expndtw0\charscalex111 acestuia amintim
: \par\pard\ql \li2736\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 studiaza
piata si defineste prod \par\pard\ql \li2736\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex111 analizcaza costurile si stabileste preturile \par\pard\qj \li2731
\ri4491\sb21\sl-266\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex113 selectioncaza fumiz
orii dc mat prime si mateiale \line \up0 \expndtw0\charscalex111 ia masuri si pa
rticipa la activ dc comercializare \line \up0 \expndtw0\charscalex111 controleaz
a calitatea serviciilor si a prep culinare \line \up0 \expndtw0\charscalex112 co
ordoneaza toate activ din unit dc AP \par\pard\ql \li2731\ri3005\sb0\sl-260\slmu
lt0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex110 ia masuri pt gestionarca corcsp a resurse l
or umane din cadml unit \up0 \expndtw0\charscalex113 elab normc intene si urmare
ste respectarea acestora \line \up0 \expndtw0\charscalex111 urmareste incadrarea
in bugetul dc venituri si cheltuieli \par\pard\qj \li2731\ri1078\sb0\sl-260\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex121 efect analize si elab rapoarte asupra activ di
n subordine si face informari pe linie \line \up0 \expndtw0\charscalex110 ierarh
ica \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg61}{\bkmkend
Pg61}\par\pard\qj \li2841\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2841\sb0\sl-260\slmu
\par\pard\qj\li2841\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2841\ri913\sb126\sl-260\sl
mult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ia masuri pt
respectarea Iegislatiei comerciale pt respectarea nonnclor sanitare, \up0 \exp
ndtw0\charscalex101 sanitar-vctcrinare, de PSI si protectia m-cii \par\pard\ql \
li2841\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 executa si alte atributi
i, lucrai si sarcini pe linie ierarhica. \par\pard\ql \li2500\sb0\sl-253\slmult0
\par\pard\ql\li2500\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 2) \ul0\no
supersub\cf14\f15\fs22\ul Seful de sala \par\pard\qj \li1790\ri904\sb22\sl-260\s
lmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - raspunde
de organizarea si efectuarea serviciilor in salonul de servire si inlocuieste \
up0 \expndtw0\charscalex102 directorul dc restaurant cand acesta lipseste din un
it. I se mai spune si maitrc d*hotcl. \par\pard\ql \li2500\sb0\sl-253\slmult0 \p
ar\pard\ql\li2500\sb13\sl-253\slmult0\tx10521 \up0 \expndtw0\charscalex112 3) \u
l0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Maitre d'hotel de carre sau sef de rana\ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 raspunde de organizarea serviciilor in \tab \up0 \expndtw-4\c
harscalex100 2-3 \par\pard\qj \li1790\ri903\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex109 raioane din cadrul salonului si preia o pate dintre atributiile sefu
lui de sala mai ales cele care \up0 \expndtw0\charscalex101 privese servirea cli
entilor. \par\pard\ql \li2496\sb248\sl-253\slmult0\tx3801 \up0 \expndtw0\charsca
lex105 4) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Ospataml \tab \up0 \expndtw0\charscal
ex110 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 (chelnerul) aranjeaza si intretine salonul si
efect serviciul propriu-zis in \par\pard\ql \li1800\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex101 salon. De obicci un ospatar deservestc intre 16-24 locuri la
mesc. \par\pard\qj \li1804\sb0\sl-240\slmult0 \par\pard\qj\li1804\ri909\sb58\sl
-240\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex103 5) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22
\ul Picolo\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 (ajutoml de ospatar) asigura curatenia si
intrctincnea la locul de m-ca, pregateste \up0 \expndtw0\charscalex103 inventar
ul necesar si ajuta chelnerul le efectuarea serviciului. \par\pard\ql \li2496\sb
0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2496\sb37\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 6) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Barm an ul\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
este lucratonil care ofera serviciile in bar. \par\pard\li1795\sb0\sl-253\slmu
lt0\par\pard\li1795\sb19\sl-253\slmult0\fi705\tx3887 \up0 \expndtw0\charscalex10
1 7) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Somelierul\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
7 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 (chelnerul pt servirea bauturilor) raspunde dc bun
a pastrarc si servire a\par\pard\li1795\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\c
harscalex106 bauturilor in raestaurant.\par\pard\qj \li1790\sb0\sl-240\slmult0 \
par\pard\qj\li1790\ri937\sb49\sl-240\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex106
8) Ajut\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul oml de\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 so\ul
0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul melier\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 transporta stie
lele cu bauturi din oiciu in salon, ajuta somelierul \up0 \expndtw0\charscalex10
6 la efectuarea serviciului si cfect debarasarea. \par\pard\qj \li2486\ri1676\sb
53\sl-540\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 9) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\
ul Com is debarasor\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 transpota obiectele de inventard
e la masa clientului in oiciu. \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \up0 \expndtw0\char
scalex102 0) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Fconomul\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs2
2 raspunde dc aprovizionarca si gestionarca mf intrate in unitate. \par\pard\qj
\li1776\ri951\sb212\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex109 Pe langa
aceste functii mentionate, in cadrul unit de sen'ire pot i intalnite si alte fct
si \up0 \expndtw0\charscalex104 meserii ca si: easier, garderobicr, lenjereasa,
muncitori neealiicati etc. \par\pard\ql \li2476\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li2476\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Functiile si mescriile
din activ de prodct: \par\pard\ql \li1776\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\ql\li1776
\ri936\sb2\sl-260\slmult0\fi705\tx2817 \up0 \expndtw0\charscalex110 a) \ul0\nosu
persub\cf14\f15\fs22\ul Bucataml sef\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 raspunde de org
anizarea m-cii si a procesului de prodct culinara din \up0 \expndtw0\charscalex1
02 bucatarie si sectoarcle subordonatc. Dintre atributiile, lucrarile si servici
ile acestuia amintim: \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 planiica si orgaii
zeaza m-ca in bucatarie \par\pard\ql \li2822\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex101 propunc retete si urrnareste reaiizarca lor \par\pard\ql \li2827\s
b7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 supravegheaza si controleaza toat
a activ din bucatarie \par\pard\ql \li2817\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 controleaza si raspunde de calitatea mat prime si a prod inite \par\p
ard\qj \li2822\ri1288\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 controleaz
a si raspunde de igiena spatiilor de prodct, a personalului. a prod folosite \up
0 \expndtw0\charscalex102 intocmeste comenzile de aprovizionarc \par\pard\ql \li
2817\ri3459\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 asigura buna pastrar
c a mf (igiena, temperatura, vecinatatc) \up0 \expndtw0\charscalex101 raspunde d
e buna aplicare a normclor de protcctie \line \up0 \expndtw0\charscalex100 intoc
meste cu seful de sala Iistele meniu \par\pard\ql \li2817\sb1\sl-238\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex100 prim este si alte lucrari, atributii si servicii pe li
nie ierarhica. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg62
}{\bkmkend Pg62}\par\pard\qj \li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\
80\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri1025\sb229\sl-280\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\
charscalex117 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Alte fct si meserii in activ de prod
ct: bucatar, cofctar sef, cofetar, bufetier, carmangier, \up0 \expndtw0\charscal
ex117 ajutorul acestuia, muncitori necaliicati etc. \par\pard\qj \li1732\ri1013\
sb0\sl-266\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex115 Fiecare unit de AP isi sta
bileste pt fiecare activ (de servire sau prodct) formatia de lucru. \up0 \expndt
w0\charscalex118 tinandu-se seama de tipul unit, marimea accstcia.etg de confort
, circulatia clientilor etc. a.i. sa \up0 \expndtw0\charscalex114 asigure client
ilor prep solicitate in timp rezonabil, iar acestea sa coresp comenzii facute de
client \up0 \expndtw0\charscalex114 atat dpdv cant cat si cal. \par\pard\ql \li
0\ul Calitatile si conditiile necesare RU din activ de AP \par\pard\qj \li1728\s
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1728\ri1025\sb6\sl-260\slmult0\fi710 \up0 \expn
dtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Activ practica din unit de AP s
i in special cea de servire impune ca RU sa posede anumite \up0 \expndtw0\charsc
alex113 ealitati izice, morale si intelectuale care sa le permita sa faca fata f
ct sau meseriei ocupate: \par\pard\li2457\sb43\sl-230\slmult0\fi0\tx2774 \up0 \e
xpndtw0\charscalex120 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex120 Calitai izice sc refera
la:\par\pard\ql \li2769\sb32\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex116 robust
clc, fota in brate, rezistcnta la effot izic prelungit \par\pard\ql \li2760\sb30
\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 talia sa ie mijlocie, un izic placu
t. agrcabil, alura si tinuta ingijita \par\pard\qj \li2764\ri1044\sb0\sl-270\slm
ult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex123 sa nu aiba defecte izice vizibile ca: piel
ea excesiv de pigmental, plagi, cicatrici, \up0 \expndtw0\charscalex115 schiop.
lipsa patiala sau totala a unuia sau a mai multor degete. lipsa unuia sau a mai
\up0 \expndtw0\charscalex110 multor dinti, carii dentare netratate etc. \par\par
d\qj \li2760\ri1054\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex124 vederea
si auzul normale. gustul si mirosul sa fie dezvoltate normal, igiena si \up0 \
expndtw0\charscalex113 curatenia corporala impecabila, rapiditatc si mobilitatc
in miscai. \par\pard\qj \li1713\ri1059\sb256\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0
\charscalex121 2. Calitati morale se refera la cinste. amabilitate. calm, polite
te, discrctie. sobrietate, \up0 \expndtw0\charscalex113 autoritate si intcgitatc
, inclinatii catre relatii sociale etc. \par\pard\qj \li1718\ri1049\sb0\sl-266\s
lmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex122 Personalul de servire tb sa fie politi
cos, dar nu sligarnic si tb sa dca dovada de calm \up0 \expndtw0\charscalex116 i
ndiferent dc situatiile de care se pot ivi. Daca lueratoml are de a face cu un c
lient agresiv si nu \up0 \expndtw0\charscalex114 poate face fata situatiei tb sa
se relraga discret si sa informeze seful icrarhic despre aceasta. Daca \up0 \ex
pndtw0\charscalex112 I se solicita sa faca un lucru care nu este bun tb sa refuz
e politicos. \par\pard\ql \li2409\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2409\sb50\sl
-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118 3. Calitati intelectuale si de pregati
re \par\pard\qj \li1708\ri1068\sb26\sl-260\slmult0\fi695 \up0 \expndtw0\charscal
ex117 Pt a-si desfasura activ in bune cond lucratorul tb sa aiba cunostintele ne
cesare care sa-i \up0 \expndtw0\charscalex122 permita sa poartc o discutie cu cl
ientii. Tb sa aiba cunostinte generale, cultura, istorie. ata. \up0 \expndtw0\ch
arscalex111 geografie etc. \par\pard\qj \li1708\ri1064\sb0\sl-270\slmult0\fi700
\up0 \expndtw0\charscalex113 Tb sa cunoasca eel putin 2 limbi de circulatie inte
mationala si care sunt folositc de clientii \up0 \expndtw0\charscalex113 majorit
ari din unit respectiva. Tb sa aiba o buna memoric care sa le permita retinerea
comenzilor, \up0 \expndtw0\charscalex113 a izionomiilor si a cifrclor. \par\pard
\qj \li1713\ri1054\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex113 Tb sa p
osede cunostinte de matematica pt a face calculelc corect si pt efectuarea corec
ta a \up0 \expndtw0\charscalex109 ineasarilor. \par\pard\qj \li1703\ri1069\sb0\s
l-280\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charscalex120 Pe langa cele prezentatc tb aco
rdata o atcntic deosebita tinutei fizice si vestimentarc, \up0 \expndtw0\charsca
lex113 compotamentului si gesticii profcsionale. \par\pard\qj \li1703\ri1069\sb0
\sl-270\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex117 Tinuta izica tb sa ie placuta
si atragatoare. O marc atcntic tb acordata ingrijirii capului. \line \up0 \expn
dtw0\charscalex121 eontrolului stomatologic si clinic general, de asemeneamainil
e tb sa f\\c permanent curate si \line \up0 \expndtw0\charscalex109 ingrijite. \
Tinuta vestimentara are o mare impotanta. Lueratoml tb sa poarte imbracamintea
\line \up0 \expndtw0\charscalex116 unifurnia sau eehipamentuide prczentare. Tb s
a ie: eleganta, de buna cal itate, rezistenta si usor \line \up0 \expndtw0\chars
calex112 dc intretinut. Ea difcra in fct de tipul unit, de sezon, felul mesei se
rvitc. locul dc m-ca. sexul etc. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh168
20{\bkmkstart Pg63}{\bkmkend Pg63}\par\pard\qj \li1771\sb0\sl-260\slmult0 \par\p
\li1771\ri912\sb126\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 Incaltamintea: comoda, usoara fara tocuri sau talpa groasa, pe
rmanent curata si lustruita. \up0 \expndtw0\charscalex105 Nu se recomanda Iucrat
oarelor din salon prczenta fara ciorapi sau cu ire trase. Nu se recomanda \up0 \
expndtw0\charscalex105 putatul in exces a bijuteriilor, a lanturilor la gat, a u
norcercei f mari. \par\pard\qj \li1776\ri926\sb20\sl-260\slmult0\fi695 \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 Lucratorii din salon tb sa aiba asupra lor in permanenta ust
ensile de lucru si alte acccsorii \up0 \expndtw0\charscalex105 necesare desfasur
arii serviciului. Amintim: servetul de serviciu (ancar), tirbuson, pix sau creio
n, \up0 \expndtw0\charscalex105 carnet de luat comenzi, bonier, note de piata, e
cuson etc. \par\pard\qj \li1776\ri922\sb20\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\c
harscalex111 Comportamentul profcsional: a primi pc cincva la masa inscamna a i
responsabil dc \line \up0 \expndtw0\charscalex104 confotul si buna sa dispozitie
pt tot timpul cat acesta se afla in unit. Pt a asigura confortul si buna \line
\up0 \expndtw0\charscalex104 dispozitic a clientului nici unui din cele \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 5 simturi ale sale nu tb sa ie socate si anume: vazul, \par
\pard\ql \li1780\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 auzul, mirosul.
gustul si pipaitul. \par\pard\qj \li1785\ri922\sb22\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \
expndtw0\charscalex104 Vazului tb sa I sc ofcre un decor placut, o tinuta flzica
si vestimentara agreabila, o gestica \up0 \expndtw0\charscalex105 impecabila, m
anipularea corecta a obiectelor de inventar, un serviciu elegant si degajat fara
a da \up0 \expndtw0\charscalex105 senzatia de greutate in actiunile intreprinse
. \par\pard\ql \li2457\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Auzului t
b sa i sc ofcre o muzica discrcta si raze politicoasc. \par\pard\li1785\sb22\sl-
253\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex103 Mirosul tb sa fie imbiat de aroma
prep care se servesc si dc un vag parfum al florilorde pc\par\pard\li1785\sb2\s
l-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex102 masa.\par\pard\ql \li2462\sb0\sl-
250\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Gustul tb sa ie incantat de savoarea pr
ep si bauturilor servite. \par\pard\qj \li1771\ri942\sb39\sl-240\slmult0\fi696 \
up0 \expndtw0\charscalex112 Pipaitul tb sa ie agreabil surprins de curatcnia tut
uror obiectelor de inventar pe care \up0 \expndtw-1\charscalex100 clientul le at
inge. \par\pard\qj \li1766\ri941\sb24\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charsc
alex112 Lucratorii tb sa fie in permanenta foate atenti cu clientii. Tb sa aiba
grija de acestea \up0 \expndtw0\charscalex111 oferindu-le servicii de cal a.i. s
a ie pc deplin multumiti. Respectarea regulilor de servire tb \up0 \expndtw0\cha
rscalex106 dublata dc un comportament ireprosabil care sa cxprime politetea, res
pectul, bunele manicrc si \up0 \expndtw0\charscalex106 aleganta in rclatiile cu
clientii. \par\pard\ql \li1771\ri951\sb0\sl-270\slmult0\fi686\tx2448 \up0 \expnd
tw0\charscalex108 Prin politcte se intelege ata de a i placut celor din jur. Pri
ncipalele reguli de politetc se \up0 \expndtw0\charscalex102 refera la salut. am
abilitate, mod de prczentare, mimica, tact, calm etc. \line \tab \up0 \expndtw0\
charscalex102 Gestica profesionala \up0 \expndtw0\charscalex102 - aceasta prives
te mersul, pozitia corpului. pivirca, mimica, \par\pard\qj \li1766\ri956\sb0\sl-
260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 exprimarea, tactul si punctualitatea. M
ersul tb sa ie intr-un ritm vioi, cu pasi marunti fara insa a \line \up0 \expndt
w0\charscalex107 se alerga sau a se legana. Pozitia corpului tb sa ie: drcapta,
nefortata, capul in pozitie normala \line \up0 \expndtw-2\charscalex100 putin ap
lecat. \par\pard\ql \li2452\sb17\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Pri
virea tb sa ie discrcta, limpede. ncinsistenta mai ales asupra anumitor persoane
. \par\pard\qj \li1761\ri961\sb2\sl-260\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex1
09 Mimica - indifcrcnt dc starea psihica de moment cxpresia fetei tb sa cvidemie
ze buna \up0 \expndtw0\charscalex101 dispozitie, sa fie naturala, fala necrispat
a. \par\pard\qj \li1751\ri966\sb0\sl-265\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex
106 Exprimarea lucratorilortb sa ie clara, concisa. Tactul profesional tb sa-l c
aracterizcze pe \up0 \expndtw0\charscalex104 fiecare lucrator. Prin el se intele
ge simtul masurii in comportare care det adaptarea unei atitudini \up0 \expndtw0
\charscalex103 abile, corecte si convenabile in orice imprejurare. Fiecare lucra
tor tb sa se stapaneasca, sa asculte \up0 \expndtw0\charscalex102 cu atenlie. sa
raspunda cu calm, sa nu-1 opreasca pe client sa-si cxprime pet de vedere, dar s
a-si si \up0 \expndtw0\charscalex102 exprime pet de vedere atunci cand este cazu
l. \par\pard\ql \li1751\ri971\sb0\sl-270\slmult0\fi686\tx2779 \up0 \expndtw0\cha
rscalex106 Punctualitatea este o caract a personalului de servire. Fl tb sa resp
ectc intrutotul prog de \up0 \expndtw0\charscalex102 m-ca. Pt lucratori in relat
ia cu clientii este nepoliticos si cu deosebire interzis urmatoarele: \line \tab
\up0 \expndtw0\charscalex102 sen'ire a preferentiala a unor clicnti si ncglijen
ta altora \par\pard\qj \li2769\ri980\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x104 discutia in grup pe la colturi in timp ce clientii nu sunt primiti la intra
re, nu li se ofera \line \up0 \expndtw0\charscalex104 servicii \par\pard\qj \li2
769\ri970\sb6\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex106 sczutul pe scaun,
fumatul, servicrea mesei sau bauturi la masa cu clientul sau in fata \up0 \expnd
tw0\charscalex106 acestuia, mcstccatul mancarii, a gumei etc. \par\pard\qj \li17
47\ri988\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex106 Consumul de ceapa
sau usturoi este interzis atat inainte de a se prezenta la seniciu cat si \up0
\expndtw0\charscalex107 in timpul seniciului. Prezentarca la seniciu in
stare de ebrietate sau consumulde bautui \up0 \expndtw0\charscalex107 alcooi
ice in timpul seniciului. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkm
kstart Pg64}{\bkmkend Pg64}\par\pard\ql \li2755\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\
\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2755\sb150\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex111 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 interventia in discutia clientilor, chia
r daca accstia sunt cunostinte \par\pard\qj \li2750\ri1029\sb0\sl-280\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex119 sa zambeasea ironic, chiar daca acestia manifesta
unele stansacii la Iansarea \up0 \expndtw0\charscalex110 comenzilor \par\
pard\qj \li2745\ri1035\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex120 piept
anatul, aranjarea parului, machiajul, taierea si curatarea unghiilor in salon in
\up0 \expndtw0\charscalex115 prezenta clientilor, sulatul nasului zgomotos si i
n mod repetat in salon, sa ia cu mana \up0 \expndtw0\charscalex113 prep dc pc pl
atou inainte sau dupa efectuarea seniciului. \par\pard\ql \li2846\sb0\sl-230\slm
ult0 \par\pard\ql\li2846\sb61\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 \ul0\n
osupersub\cf18\f19\fs20\ul Organizarea muncii personalului din unitatile de alim
entatie publica \par\pard\ql \li2385\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2385\sb80
\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 Caracteristicilc muncii in unitde A
P \par\pard\qj \li1703\ri1045\sb0\sl-270\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex
123 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Activ din AP prezinta unele caracteristici car
e ii dau speciflcitate fi care reprezinta \line \up0 \expndtw0\charscalex126 res
trict! pt organizarea m-cii, precum fi constrangeri majore pt cei care lucreaza
in acest \line \up0 \expndtw0\charscalex110 domeniu. \par\pard\ql \li2395\sb1\sl
-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 Dintre aceste caracteristici amintim:
\par\pard\li1699\sb45\sl-230\slmult0\fi724\tx2520 \up0 \expndtw-5\charscalex100
1\tab \up0 \expndtw0\charscalex113 ) \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul Nivelul sc
Szut de tehnicitate\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 care afecteaza atat organizare
a m-cii cat fi anumite fct din\par\pard\li1699\sb29\sl-230\slmult0\fi0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex112 AP.\par\pard\qj \li1699\ri1054\sb0\sl-265\slmult0\fi710 \up0
\expndtw0\charscalex124 In AP mecanizarca fi automatizarea au o sfera de raspan
dire fi aplicablitale relativ \up0 \expndtw0\charscalex120 limitata. nr operatii
lor este redus ca fi complexitatea acestora. chiar dacS In ultima perioada \up0
\expndtw0\charscalex119 asistam la unele progrese tehnice In AP sunt multe secto
are fi in special activ de servire unde \up0 \expndtw0\charscalex117 aceasta nu
poate intcneni. Tocmai de aceea AP ramanc pe mai depate o mare consumatoare de \
up0 \expndtw0\charscalex112 fotS de m-ca, dar care in mare parte au o pregatire
modesta. \par\pard\qj \li1694\ri1061\sb241\sl-268\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\c
harscalex118 2) Sezon\ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul alitatea activitatii\ul0\n
osupersub\cf17\f18\fs20 este rezultatul unei repatizari incgalc in timp a m-cii
care in \up0 \expndtw0\charscalex123 anumite zone de intercs det o concentrare
a sosirii turiftilor in anumite perioada ale anului \up0 \expndtw0\charscalex116
calendaristic sau sunt pcrioade In care nr turiftilor este mult diminuat sau ch
iar mtrerupt. Acest \up0 \expndtw0\charscalex121 lucru iniuenteazS in mare mSsur
S ocuparea resursclor umanc cu implicatii negative asupra \up0 \expndtw0\charsca
lex115 acestora fi a activ desfafurate de acestea. Suntem pufi In situatia ca in
unele pcrioade sS asistam \up0 \expndtw0\charscalex111 la angajSri masive in ti
mp cc pt alte pcrioade la concedieri masive. \par\pard\qj \li1689\ri1073\sb0\sl-
270\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex115 Pt perioada de sezon organizatori
i In turism tb sa recurgS la o serie de improvizatii, cum \line \up0 \expndtw0\c
harscalex122 ar i: detafarea dc personal in anumite statiuni, detafarea de perso
nal din unit permanente in \line \up0 \expndtw0\charscalex112 pcrioda cu activ m
ai scSzuta spre unit sezoniere sau angajarea de personal sezonier fi exterior. \
Necesitatea unui personal mai numeros In perioada dc sezon reduce exigenta in a
ctiv de \up0 \expndtw0\charscalex118 rccrutaresau Incadrarc. fapt care genereazS
un nivel scSzut al cal serviciilor ca fi o reducere a \up0 \expndtw0\charscalex
109 productivitatii m-cii. \par\pard\ql \li2400\sb1\sl-210\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex126 Sezonalitatea det fi o fluctuate mare dc personal, care atrage d
upa sine reducerca \par\pard\qj \li1694\ri1054\sb0\sl-280\slmult0\fi9 \up0 \expn
dtw0\charscalex112 nivelului satisfacpei m-cii IncurajeazS migra\\ia spre sectoa
re cu activ permanenta indicand o serie \up0 \expndtw0\charscalex112 de probleme
privind resursele umane. \par\pard\qj \li1689\ri1059\sb248\sl-263\slmult0\fi705
\up0 \expndtw0\charscalex118 3) \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul Raspunderea ma
teriala si morals ridicata\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 - rczultata in principa
l din implivarea unui \up0 \expndtw0\charscalex127 parti semnificative in princi
pal din personalul unit de AP in activ de senire a clientilor. \up0 \expndtw0\ch
arscalex116 RSspunderca materials este det de valoile materiale pc care lucrator
ii din AP le gestioneazS, le \up0 \expndtw0\charscalex114 au in grija fi le util
izeaza in procesul m-cii. Referitor la raspunderea morala tb poinit dc la faptul
\up0 \expndtw0\charscalex116 ca In AP m-ca pp, pe langa reaiizarca unor servici
i dc ordin cantitativ (nr turiftilor, nr seniciilor \up0 \expndtw0\charscalex120
oferite, volumul vz etc.) fi indcplinirea unor cerinte de ordin calitativ, prec
um cele legate de \up0 \expndtw0\charscalex111 nivelul cal al sen iciilor f i gr
adul de satisfactie al clientilor. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh1
qj\li1785\ri927\sb87\sl-270\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosu
persub\cf4\f5\fs22 Lucratorul din AP fi In special din activ de servire are un r
ol deosebit in stimularea \up0 \expndtw0\charscalex105 cererii, fonnarea unui am
bient coresp. menfnerea interesului, form area deciziei de cumparare fi \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 implicit det clicntului de a reveni in unit. \par\pard\qj \
li1785\ri937\sb254\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex103 4) \ul0\nos
upersub\cf14\f15\fs22\ul Durata zilei de m-ca\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 pp int
r-o marc masurS implicarea personalului pe Intreg parcursul \up0 \expndtw0\chars
calex103 unei zile calendaristicc. Programul prelungit, permanent la multe locur
i de m-ca, variatiile cererii, \up0 \expndtw0\charscalex106 precum fi prelungire
a orarului de funcionare au repcrcusiuni asupra prog de m-ca pe zile fi ore \up0
\expndtw0\charscalex106 pt un nr marc din angajapi unei unit dc AP. \par\pard\q
j \li1785\ri942\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex104 Restaurant
ul ifi prelungcftc activ pan! la plecareaultimului client, dupa care sc pregatcf
tc \up0 \expndtw0\charscalex105 mis-en-place pt a doua zi. Toate acestea conduc
la o durata a saptamanii de lucru de 6-7 zile, cu \up0 \expndtw0\charscalex105 m
ult peste media cclorlalte sectoare de activitate. \par\pard\qj \li1785\sb0\sl-2
60\slmult0 \par\pard\qj\li1785\ri931\sb19\sl-260\slmult0\fi691\tx3143 \up0 \expn
dtw-8\charscalex100 5) \tab \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf14\f1
5\fs22\ul M-ca in contratimp\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - fata de alte prog obi
fnuite au consecinte negative pe plan \line\up0 \expndtw0\charscalex105 familial
fi social fi care ridicS unele semnc de intrebare la angajarca personalului fi
in special a \line \up0 \expndtw0\charscalex105 eclui dc sex feminin. \par\pard\
qj \li1780\ri951\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex111 Prog dc l
ucru de la sfarfitul de saptamanS, din zilele de sarbatori legale ca fi eel din
\up0 \expndtw0\charscalex103 timpul noptii provoaca desincronizSri In rapot cu a
lte domenii ale activ. \par\pard\qj \li1780\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li17
80\ri952\sb20\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex106 6) \ul0\nosupers
ub\cf14\f15\fs22\ul Oboseal\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a i\ul0\nosupersub\cf14\f
15\fs22\ul zica si ncuropsihica\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a organismului in pr
ocesul m-cii i in special in turele \up0 \expndtw0\charscalex108 lungi oboseala n
curopsihica aparc ca urmare a unei concentrari izice permancnte. Lucratorul \up0
\expndtw0\charscalex104 poata o discutie pennanentS cu clientul. ifi concentrea
zS atentia asupra m-cii prestate. au sarcini \up0 \expndtw0\charscalex104 relati
ve dar fi rasoundere mateials. \par\pard\qj \li1771\ri960\sb256\sl-265\slmult0\f
i676 \up0 \expndtw0\charscalex103 7) C\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul onstrang\
ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 eri p\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul sihologice\ul0\
nosupersub\cf4\f5\fs22 - personalul care intra In contact direct cu clientul tb
sa aibS o \line \up0 \expndtw0\charscalex113 mare capacitate de adaptare la cere
rea acestuia, disponibilitate pennanentS. rabdarc. Prin \line \up0 \expndtw0\cha
rscalex109 comportamcntul sau. el nu tb sa-i jigneasca sau sa-i indispuna pc cli
cn\{i? tb sS aibS o tinuta \line \up0 \expndtw0\charscalex112 coresp, agrcabilS,
sS cunoasca mai multe limbi strSine, sa aiba tact, cunoftintc dc culturS \line
\up0 \expndtw0\charscalex101 generals, psihologie. \par\pard\ql \li2443\sb0\sl-2
8) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Alte caracteristici\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs
22 nivelul de pegalire, varietatea marc a fct, nivelul recompenselor. \par\pard
\ql \li2433\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2433\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Briqada dc senire\ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 - forma superioarS de organizarc a m-cii personalului. \par\pa
rd\qj \li1756\ri981\sb0\sl-270\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex105 Prin g
raie orar de m-ca sc intelege reprczentarea grafieS a personalului care paticipa
la \up0 \expndtw0\charscalex100 realizarea sarcinilor din unit repspectiva pe f
ct locului dc m-ca, prog zilnic de m-ca, sarcinile sau \up0 \expndtw0\charscalex
100 rcsponsabilitatile suplimentare ce tb realiz pc langS cele speciice locului
dc m-ca. \par\pard\ql \li2448\sb1\sl-225\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 In
practicS s-au generalzat 3 tipuri de graicc de lucru: \par\pard\qj \li2783\ri10
00\sb27\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 permanente: utiliz cu preead
erc in unit In care activ sete relativ constants In cadrul \up0 \expndtw0\charsc
alex105 zilelordin saptamana \par\pard\qj \li2783\ri990\sb0\sl-260\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 sezoniere: utiliz atunci cand activ este diferenpata ca
volum fi stmctura de la o luna la \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 alta \par\
pard\li2783\sb34\sl-253\slmult0\fi0\tx3868 \up0 \expndtw0\charscalex101 ocaziona
lc\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 (speciale): folosite in cazul organizarii un
or acpuni cum ar fi: congrese,\par\pard\li2783\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 seminarii, simpozioane, rcvclioane etc.\par\pard\qj \li1756\
ri999\sb0\sl-270\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex109 Elaborarca graicului
orar de lucm pt personalul de senire se poate realiza acceptand \up0 \expndtw0\
charscalex109 principiul eS iecSrui lucrStor tb sa-i revinS un anume nr de locui
la masa ocupate fi pnand \up0 \expndtw0\charscalex100 seama de prezenta prcvizi
onataa clientilor in unitate. \par\pard\ql \li2433\sb1\sl-234\slmult0\tx9993 \up
0 \expndtw0\charscalex111 (Jraicele orar astfel intocmitc se afifeaza In oieiul
lucratorilor cu eel putin \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 2-3 zile \par\pard\q
l \li1761\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 mainte de intrarea lo
r in vigoare. Zilnic activ de senire incepe cu carcul personalului. Careul \par\
\qj\li1737\ri1018\sb269\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 personalului este forma colectiva de conducere fi organizare a m
-cii zilnice a lucratorilor din \up0 \expndtw0\charscalex103 activ de senire fi
are in vedere unnatoarclc objective principale: \par\pard\ql \li2438\sb3\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 t> prezenta lucrStorilor conform graiculu
i de m-ca \par\pard\qj \li2433\ri1019\sb22\sl-260\slmult0\tx2807 \up0 \expndtw0\
charscalex120 -> veriiocarea tinutei vestimentare, a starii de sanatatc fi a igi
enei personale a \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 lucratorilor \par\pard\q
l \li2428\ri3212\sb0\sl-270\slmult0\fi374\tx2798 \up0 \expndtw-1\charscalex100 c
omentarea eventualelor reclamatii sau abateri de la disciplina \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 \u9632?> veriicarea ustcnsilelor dc lucru i a accesoriilor necesar
e \line \tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 analiza realizarii sarcinilor program
ate \par\pard\ql \li2423\ri4370\sb0\sl-260\slmult0\fi374\tx2798 \up0 \expndtw-2\
charscalex100 prezentarea noilor sortimente de prep fi bSuturi \line \up0 \expnd
tw-3\charscalex100 \u9632?^ verificarea cunoaftcrii listelor de prep f i bautu
ri \line\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 prezentarea principalelor activ din z
iua respectiva \par\pard\ql \li2428\sb17\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscal
ex100 -> luarea in prim ire de catre chelner a raionului repartizat \par\pard\
qj \li1732\ri1029\sb2\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex105 Organiza
rea m-cii personalului de senire din unit de AP are In vedere realiza
rea \up0 \expndtw-3\charscalex100 urmStoarelor objective: \par\pard\qj \li2755\r
i2410\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 indeplinirca planului
pe total In unit fi in stmctura pe iecare nr de activ \up0 \expndtw0\charscalex1
00 folosirea eicienta a timpului de lucru \par\pard\qj \li2750\ri2953\sb0\sl-280
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 aplicarea celor mai modene metode fi tehni
ci de prodct fi servire \up0 \expndtw0\charscalex102 obt unei eiciente econ idic
ate \par\pard\ql \li2745\sb1\sl-236\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 crefter
ea productivity i m-cii \par\pard\qj \li1718\ri1048\sb5\sl-260\slmult0\fi681 \up
0 \expndtw0\charscalex104 Pt realiz acestor obicctive in organizarea m-cii din u
nit de AP tb sa li se dea importantS \up0 \expndtw0\charscalex104 catona element
e: \par\pard\ql \li2740\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 organiza
rea locului de m-ca in flux tehnologic pt a inlStura efotul inutil \par\pard\ql
\li2745\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 dotarea cu mijl de m-ca
specifice care sa asigure operativitatea in servire \par\pard\qj \li2745\ri1053\
sb22\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw-1\charscalex100 pregatirea coresp a loculu
i dc m-ca pt a putea cfectua servicii operative f i de calitate \line \up0 \expn
dtw0\charscalex106 efectuarea lucrarilor fi serviciilor intr-o ordinc logicS cor
esp tchnologici dc senire \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 folosita \par\pard
\qj \li2745\ri1048\sb0\sl-280\slmult0\fi52 \up0 \expndtw0\charscalex100 creftere
a specializarii proprofesionale a lucratorilor atat in sectoml dc prodct cat fi
de \line \up0 \expndtw0\charscalex100 senire \par\pard\ql \li4449\sb247\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul 2.6. Promov
arca preparatelor si bauturilor \par\pard\qj \li1713\ri1057\sb245\sl-280\slmult0
\fi686 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 A comercializa
in scam n a a le informa de o manicra relativ a pt a det reaiizarca pretului de
\up0 \expndtw-2\charscalex100 cumparare de catre client, respectiv eel de vz dc
catre ofctant. \par\pard\qj \li1718\ri1062\sb0\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndt
w0\charscalex107 Promovarea ofertei unei unit de AP pp prezentarea acesteia catr
e clientela potentials, \up0 \expndtw0\charscalex108 respectiv informarea client
ului in legatura cu produsele fi unit care furnizcaza iind unui din \up0 \expndt
w-1\charscalex100 obicciurile ei de primS impotantS. \par\pard\qj \li1718\ri1053
\sb0\sl-280\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex102 Aceasta sc poate realiza
pe cai fi mijloace multiple sub forma verbals sau scrisS, vizuala \up0 \expndtw-
2\charscalex100 sau auditivS. directs sau indirecta. \par\pard\ql \li2400\sb1\sl
-232\slmult0\tx6360 \up0 \expndtw0\charscalex111 Comunicarea intre unit de AP fi
piata \tab \up0 \expndtw0\charscalex110 (clienti) se poate realiza pe diferite
cSi, iar \par\pard\qj \li1708\ri1076\sb5\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x104 varietatea acestora a adus la o sistematizareb a lor a.I. sa se dea posibil
itatea alegerii celor mai \up0 \expndtw-2\charscalex100 adecvate forme dc promov
are. \par\pard\qj \li2395\ri3112\sb4\sl-280\slmult0\tx2740 \up0 \expndtw-1\chars
calex100 Potrivit lileraturii de specialitate principalele cSi de promovare sunt
: \line\tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 publicitatea \par\pard\ql \li2736\ri35
42\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 promovarca vanzarilor \line
\up0 \expndtw-1\charscalex100 relatiile publice \par\pard\ql \li2736\ri3846\sb0\
sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 fota de vanzarc \line \up0 \expndtw-
2\charscalex100 sponsorizare. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{
\bkmkstart Pg67}{\bkmkend Pg67}\par\pard\qj \li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard
li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li
1800\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1800\ri922\sb77\sl-270\slmult0\fi681 \up0
\expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Publicitatea\ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 reprezinta pincipala calc de promovare a prep culinare fi a s
erviciilor unit de \up0 \expndtw0\charscalex112 AP, formele de publicitatc dcscm
nand actiunca cStre public sau de aducerea la cunoftinta \up0 \expndtw0\charscal
ex100 acestora fi provine din latinul publico-publicatia-~mod de adresare catre
public. \par\pard\qj \li1804\ri928\sb0\sl-260\slmult0\fi734 \up0 \expndtw0\chars
calex102 Rolul publicitSpi este dc a lua fi pSstra clientela prin informare, inc
itare asupra necesitSpi \line \up0 \expndtw0\charscalex103 cumpararii serviciilo
r unit dc AP care o sustine adrcsandu-se la profesionalifti fi la mijl materiale
\line \up0 \expndtw0\charscalex103 speciice. \par\pard\qj \li1814\ri918\sb19\sl
-260\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex107 Mesajele transmise catre cliente
la sc caract prin aceea ca sunt simultanc in promovarea \up0 \expndtw-2\charscal
ex100 indirecta f i in sens unic. \par\pard\qj \li1809\ri932\sb0\sl-280\slmult0\
fi676 \up0 \expndtw0\charscalex104 A avea eicienta cat mai ridicata, mesajul tb
sS ie impresionant, strategic,, ufor intcligibil, \up0 \expndtw0\charscalex104 o
riginal fi Ufor de memorat. \par\pard\ql \li2481\sb1\sl-236\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex103 Publicitatea se prezinta prin: \par\pard\ql \li2832\sb10\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 mass media: presa scrisa, radio, TV \par\p
ard\qj \li2827\ri937\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex104 extcrio
arS: aifcle fi materialele tiparite (mai putin presa scrisa) fi care sunt expuse
pe \up0 \expndtw0\charscalex104 panouri fi vehicole \par\pard\ql \li2822\ri937\
sb0\sl-263\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex108 directa: constituirca fi exp
loatarca unor linii direete dc lcgSturS intre unit de AP fi \up0 \expndtw0\chars
calex108 clientela fi se rcalizeazS pin pofta, telefon, fax fi terminae de calcu
lator, precum fi \up0 \expndtw0\charscalex108 ptin distribuirea directa a pliant
elor, brosurilor fi a altor tipSrituri pcrsonalizate ale \up0 \expndtw0\charscal
ex102 unit de AP prin intermediul cutiilor poftale ale clientilor potenpali \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex112 gratuila: interviurile date de client! unit de AP
sau angajapi acestora, serierca fi \up0 \expndtw0\charscalex106 publicarea unor
atieole sau reportaje de catre ziarifti, reporter! radio sau TV. premii \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 sau distinctii acordate unit dc AP pt cal prep fi scnirca
clientior \par\pard\ql \li2476\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2476\sb11\sl-25
3\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Pro\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul movar
e\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a van\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul zarilor \par\
pard\ql \li1785\ri948\sb22\sl-260\slmult0\fi686\tx2467 \up0 \expndtw0\charscalex
106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Fste un mijl de comunicare prin care se urmSrcft
e stimularea pe diferite cai a clientilor. \line \up0 \expndtw0\charscalex102 co
merciantilor fi intenncdiarilor determinandu-i sS se implice in reaiizarca inter
eselor unit de AP. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 Prin urmare, promova
rea vanzarilor are rolul de a completa publicitatea urmarind \line \up0
\expndtw0\charscalex103 stimularea cererii, reducerea timpului pt luarca decizii
lor, precum fi ridicarea prestigiului unit de \line \up0 \expndtw-6\charscalex10
0 AP. \par\pard\qj \li2462\ri2012\sb20\sl-260\slmult0\tx2812 \up0 \expndtw0\char
scalex103 Din mijl dc promovare a vanzailor, cele mai utilizate de catre unit de
AP sunt: \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 oferirea unor preturi specialc
pt viitoi clicnp. \par\pard\qj \li1785\ri976\sb252\sl-270\slmult0\fi681 \up0 \ex
pndtw0\charscalex107 Spo\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul nsorizarea\ul0\nosupers
ub\cf4\f5\fs22 este o metoda de promovare eunoscand cea mai putemica dizolvarc
din \up0 \expndtw0\charscalex113 Kuropa Occidentals. Pp un sistem de susincrc in
anciara a unor actiuni culturale, spotive, \up0 \expndtw0\charscalex102 artistic
e de cStre unit de AP in scopul caftigarii imagini favorabile in ochii publiculu
i. \par\pard\ql \li2467\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Pt ea ac
easta sS-fi atinga scopul este ncccsar ca: \par\pard\qj \li2798\ri957\sb2\sl-260
\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex105 evenimentul sponsorizat sS se Inscrie
prin amploarc dinamica, grad dc interes etc. in \line \up0 \expndtw0\charscalex1
08 Ctg celor capablie sa atraga un public numeros, putemic fi interesat intr-o a
numita \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 masurS: \par\pard\qj \li2803\ri973\sb
20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 mediatizarea cvcnimentului sa i
e asiguratS atat de organizator eat fi dc unit \up0 \expndtw0\charscalex102
sponsorizatoare fi sS ie cat mai de durata; \par\pard\qj \li2793\ri970\sb0\sl-2
60\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 rclapa dintre unit de AP in calitatc dc
sponsor fi rcsponsabilul actiunii sponsorizate sS \up0 \expndtw0\charscalex103 a
iba la baza un contract. \par\pard\ql \li3672\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
3672\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 2.7. Metode de prczentare
a prep si bauturilor in unit de AP \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh1
qj\li1732\ri1014\sb67\sl-270\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 Informarea consumatorilor din unit de AP cu privire la sorti
mentele f i bauturile ofeite, tb \up0 \expndtw0\charscalex108 sa ie cat mai comp
letS fi variata a.i. aceftea sS se poata decide asupra meniului dorit pe toata \
up0 \expndtw0\charscalex100 perioada de functionare a unit. \par\pard\ql \li2419
\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 In practica unit de AP pot i ut
ilizate mai multe metodc dintre care amintim: \par\pard\qj \li1737\ri1023\sb0\sl
-266\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex108 1) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22
\ul Preze\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ntare\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul a viz
uala\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 prin care se intelege expunerea prep culinarc f
i a bSutrilor sub \line \up0 \expndtw0\charscalex104 formS de mini expozitii, ex
pozitii pe cSrucioare de prezentare. In vitrine speciale etc. Prod tb sa \line \
up0 \expndtw0\charscalex105 ie prezentate intr-o forma cat mai esteticS fi mai p
lScuta fi cu indeplinirea tuturor condipilor de \line \up0 \expndtw-1\charscalex
100 igiena sanitara. \par\pard\qj \li1732\ri1028\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \
expndtw0\charscalex102 Este o metoda deosebit de eicientS datoritiS confruntSrii
vizuale a consumatorilor cu prep \up0 \expndtw0\charscalex114 fi bautuile oferi
te, mai ales cand aceasta are loc in salon, la masa clientului folosindu-sc \up0
\expndtw-1\charscalex100 cSruciorul sau platoul. \par\pard\qj \li1728\ri1037\sb
16\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex107 La prezentarea prep fi bSut
urilor tb sa se indeplincasca toate cal cstcticc gastronomice \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 tehnice fi sS ie Insopte de etichetS cu explicapi asupra denumirii pr
od. \par\pard\qj \li1728\ri1033\sb0\sl-265\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscal
ex116 2) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Prezentarea scrisa\ul0\nosupersub\cf4\
f5\fs22 prin care se intelege inscrierea prep fi bauturilor zilnic prin \up0 \ex
pndtw0\charscalex100 inlermediul listei meniu, fie sub forma dc reclamS comercia
lS ocazionalS sau cu caract permanent \up0 \expndtw0\charscalex108 prin intermcd
iul unor pliante, aife, panouri etc. Prin lista meniu se intelege inscrierea tut
uror \up0 \expndtw0\charscalex107 prep fi bauturilor ce urmeaza a i servite in z
iua respectiva, grupate pe mic dejun, dejun fi cina \up0 \expndtw0\charscalex105
respectandu-se succesiunca sotimcntclor cc pot i senite in meniu. \par\pard\qj
\li1718\ri1037\sb0\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 3) \ul0\nos
upersub\cf14\f15\fs22\ul Prezentarea prin televiziune\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
se intelege prezentarea prep fi bauturilor printr-un sistem \up0 \expndtw0\cha
rscalex115 de TV cu circuit inchis In camerele de cazare fi In saloanele de seni
re. Prin inlermediul \up0 \expndtw0\charscalex110 televizoarelor clientii pot af
la din camere prep fi bSuturile senite, iar In cazul prep culinare \up0 \expndtw
0\charscalex100 modul in care acestea sunt obt 'n bucStSrii de la materia prima
pana la prod finit. \par\pard\qj \li1718\ri1052\sb0\sl-270\slmult0\fi676 \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 4) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Prezenta\ul0\nosupersu
b\cf4\f5\fs22 rea s\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul onora\ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 sc face in unit care au un circuit inchis de radio fi pp info mi area \up0
\expndtw0\charscalex103 pciodicS in timpul zilei despre prep fi bauturile care
se pot servi clientilor ea fi alte informatii cu \up0 \expndtw0\charscalex103 pr
ivire la alte senicii oferite in cadrul unit respective. \par\pard\qj \li1718\ri
1052\sb0\sl-270\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex113 5) \ul0\nosupersub\cf
14\f15\fs22\ul Prezentarea electronics\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 se realizaeaz
a pe tablouri dc aifaj electronic montatc in \up0 \expndtw0\charscalex102 saloan
ele de servire periodic su in flux continuu prin pupitrul de comanda care are le
gSturi directe \up0 \expndtw0\charscalex102 cu toate seniciile unit. \par\pard\q
l \li2400\sb1\sl-199\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 6) \ul0\nosupersub\cf1
4\f15\fs22\ul Prezentarea orala\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 se realizeaza pin vi
u grai de catre lucratorii din salon la masa \par\pard\ql \li1718\sb37\sl-253\sl
mult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 clientului. \par\pard\qj \li1718\ri1053\sb0\
sl-270\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex110 7) \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs
22\ul Prezentarea mixta\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 se realizeaza de cStre lucra
torul din salon prin viu grai la masa \up0 \expndtw0\charscalex103 clientului co
mbinata cu prezentarea scrisa (lista meniu) cu prezentarea vizuala la masa clien
tului \up0 \expndtw0\charscalex100 a platoului cu prep sau bauturi urmatS de o s
uccinta descriere a caract In vederea servirii. \par\pard\ql \li4060\sb0\sl-253\
slmult0 \par\pard\ql\li4060\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4060\sb0\sl-253\sl
mult0 \par\pard\ql\li4060\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4060\sb26\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul 2.8. Tehnolog
ia alcatuirii listclor de prep si bauturi \par\pard\qj \li1718\ri1057\sb245\sl-2
80\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Listel
e dc prep si bSuturi care sunt prezentate clienplor reprezintS un mijloc prin ca
re sS \up0 \expndtw0\charscalex102 se asigure cresterea vz. In acest sens listel
e de prep fi bauturi conpn: \par\pard\ql \li1713\ri1067\sb0\sl-260\slmult0\fi681
\tx2390 \up0 \expndtw0\charscalex112 a) un mijloc de mkt - in sensul ca indiferc
nt de motivatia serviii meselor de clienti, \up0 \expndtw0\charscalex102 aceftea
sunt domici sa regSseasca in lista tocmai motivele pt care ei se aflS In unit r
espective. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 Conccperea listelor ca un mijl
dc mkt sc cxplica prin: \par\pard\qj \li2740\ri1057\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex103 mkt poate defini gestitmea cea mai rationala fi resursele u
mane cele mai intuitive, cal \line \up0 \expndtw0\charscalex103 si clariiatea li
stelor fac o buna prezentare a sotimentelor oferite clientilor, adaptarea \par\p
ard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg69}{\bkmkend Pg69}\par\
pard\qj \li2827\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2827\sb0\sl-280\slmult0 \par\p
qj\li2827\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2827\ri923\sb49\sl-280\slmult0\fi4 \
up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ofertei pt a vinde ceea
ce convinc, adicS a fi si o buna adaptare intre oferta unit fi \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 ccrintele clientilor; \par\pard\qj \li2827\ri918\sb0\sl-260\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex106 comunicarea pin integrarea listelor intr-un sistcm
cocrent de elemente fi mijloace de \up0 \expndtw0\charscalex106 comunicare (irmS
, fatada, interioare. indicatoare. alte supoturi). \par\pard\qj \li2481\ri908\sb
0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex109 b) un mijl de gestiune - furnizeaz
a infonnatiile necesare privind costurile cu materiile \line \up0 \expndtw0\char
scalex102 prime \par\pard\qj \li1795\ri913\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndt
w0\charscalex105 c) un mijl de vz-permit vz prep fi bauturilor la pretul acccpta
t de piaâ. Ca instrument de \up0 \expndtw0\charscalex112 vz listele de prep fi
bSuturi tb sS ie personalizate, simpliicate, sugestive. sS promoveze cu \up0 \ex
pndtw0\charscalex102 prioritate prod dc interes pt unit fi sa aibS o realizare t
ehnica coresp. \par\pard\qj \li1795\ri909\sb0\sl-270\slmult0\fi691 \up0 \expndtw
0\charscalex115 Fiecare unit de AP indiferent de tipul ei, dc ctg dc confort tb
sa acorde o atribupe \line \up0 \expndtw0\charscalex104 dcosebita, elabotind lis
tele de prep fi bSuturi a.i. acestea sS prmitS clientiolr alegerea meniurilor \l
ine \up0 \expndtw-2\charscalex100 dorite. \par\pard\ql \li2491\sb1\sl-221\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Indiferent de unit listele tb sS coresp anumitor
cerinte generae, f i anume: \par\pard\ql \li2875\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex103 sS aratc denumirea unit, amplasarea ci ctg de confot fi orelc
dc functionare \par\pard\ql \li2870\ri922\sb0\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\
charscalex117 sa ie estetiee cu o grafica coresp a.i. sS constituie un mijl de r
cclama pt unit \up0 \expndtw0\charscalex102 respcctivS fi sa trezeasea interesul
clientului, sa-i stimuleze apetitul fi imaginapa \line \up0 \expndtw0\charscale
x118 sa ie scrise corect farS ftcrsatui, in limba romana fi alte e limbi de circ
ulate \up0 \expndtw0\charscalex102 internationals coresp turiftilor care frecven
teaza unitatea \par\pard\qj \li2865\ri937\sb0\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\
charscalex111 sS cuprinda denumirea eompetS a prep fi bauturilor, precum fi pret
ul pc unit de \line \up0 \expndtw0\charscalex101 masura \par\pard\ql \li2486\sb2
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 -> sa evidenpeze specialitStile c
asei, a bucStarului ef fi ale zilei \par\pard\qj \li2865\ri2684\sb2\sl-260\slmult
0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex101 sa evite denumirile pompoase in favoarea unor
prep de cal modesta \line \up0 \expndtw0\charscalex102 sa Inscric prep fi bSutu
ile gaipat in ordinca In care sunt senite \par\pard\qj \li2860\ri942\sb37\sl-240
\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex108 sa cetiice cal prep fi bauturilor seni
te prin semnarea acestora de catre fcful dc salS \up0 \expndtw0\charscalex101 fi
bucStaru! sef, respectiv barmanul sef \par\pard\ql \li2860\sb30\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 sS utilizcze o hartic dc cal itate de culoarc dechi
sa, groasa fi lucioasa \par\pard\ql \li2860\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 sa sublinieze prin grafica decorul restaurantului f i sa coresp spec
iicului acestuia \par\pard\qj \li1776\ri941\sb22\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expn
dtw0\charscalex103 La stabilirea prep fi bauturilor din lista este necesar sS se
pna seama de conditiile concrete \up0 \expndtw0\charscalex108 existentc in fiec
are unit, de posibilitaplc de prodct din bucatarie. tipul de serviciu practicat
la \up0 \expndtw0\charscalex105 servirea prep, posibilitalea cu aprovizionare cu
materiile pime necesare, pretul meteriilor prime \up0 \expndtw-1\charscalex100
cc intrS in componcnta prep. \par\pard\ql \li2476\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex102 In unit de AP pot i Intocmile mai multe tipuri de liste: \par\
pard\li2481\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2481\sb33\sl-253\slmult0\fi0\tx2577 \u
p0 \expndtw-5\charscalex100 1\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 ) Liste pt micul
dejun euprind prep f i bSuturile senite la niicul dejun grupate astfel\par\pard
\li2481\sb6\sl-253\slmult0\fi316 \up0 \expndtw0\charscalex104 bautui calde nealc
oolice\par\pard\ql \li2807\sb9\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 bautu
ri racoriotoare \par\pard\ql \li2798\ri3395\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw
0\charscalex101 unt, gem, dulceata, micre \line \up0 \expndtw0\charscalex102 prc
paratc din oua \par\pard\ql \li2798\ri3798\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex100 produse culinare \line \up0 \expndtw-2\charscalex100 branzeturi \par\
pard\ql \li2793\sb1\sl-236\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 produse lactate
\par\pard\ql \li2788\ri3681\sb5\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex101
preparate din came \line \up0 \expndtw0\charscalex102 preparate din pefte \line
\up0 \expndtw0\charscalex103 legume fi fructc \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11
900\paperh16820{\bkmkstart Pg70}{\bkmkend Pg70}\par\pard\ql \li2409\sb0\sl-253\s
lmult0 \par\pard\ql\li2409\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2409\sb0\sl-253\slm
\par\pard\ql\li2409\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2409\sb27\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 2) Liste de preparate c
uprind preparatele de bucatSrie, prod de cofetSrie-patiserie f i alte\par\pard\s
ect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw7260\colsr40\colno2\colw4460\colsr160\ql \li2
602\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 prod pe care unit le pune l
a dispoziia turiftilor. I\par\pard\qj \li2750\ri666\sb0\sl-268\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 in care se prezinta f i se senesc la masa: \up0 \expndtw-1\c
harscalex100 gustSri calde fi reci\par\pard\ql \li2755\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex101 supe, ciorbe, borfuri. consomeuri\par\pard\ql \li2755\sb1
6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 preparate din pcfte\par\pard\ql \l
i2750\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 antreuri reci fi calde\pa
r\pard\ql \li2745\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 preparate de
baza\par\pard\ql \li2760\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 legume
fi salate\par\pard\ql \li2745\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101
branzeturi\par\pard\column \ql \li20\sb0\sl-72\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscale
x100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 A\par\pard\ql \li88\sb19\sl-177\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 n liste preparatele sc tree in
ordinca \par\pard\sect\sectd\sbknone \qj \li2750\ri4120\sb14\sl-260\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 duleiuri de bucStarie fi produse de cofctSrie-patiseric
\line \up0 \expndtw0\charscalex100 fructe \par\pard\qj \li1723\ri1026\sb0\sl-27
0\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex111 Aceasta grupare defi este agreatS
eel mai mult in practica internationals fi la unit \up0 \expndtw0\charscalex1
04 rcprczentarea poate i subdivizatS evidentiindu-se fi alte ctg dc prep in care
unit sunt specializatc \up0 \expndtw0\charscalex100 sau sunt intcresate sS le p
romoveze spre vz. \par\pard\li1723\sb2\sl-253\slmult0\fi676\tx10396 \up0 \expndt
w0\charscalex107 Frecvent in multe unit in locul listelor traditionalc cu multe
prep au apSrut liste cu\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 2-3\par\pard\li1723\sb6
\sl-253\slmult0\fi0\tx8980 \up0 \expndtw0\charscalex108 ofete dc meniu la aleger
e, cu preturi ixe in paralel cu o ofeta redusS din\tab \up0 \expndtw0\charscalex
107 3-4 grupe de prep\par\pard\li1723\sb21\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\cha
rscalex107 inclusiv desetul fi vinul.\par\pard\ql \li2409\sb1\sl-239\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex102 In lists se tree prep cu unitatea de masura fi pretul
aferent la momentul respectiv. \par\pard\qj \li1718\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard
\qj\li1718\ri1037\sb24\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex108 3) List
a de bauturi - cuprinde totalitatea bSuturilor alcooiice fi nealcoolice simple s
au \up0 \expndtw0\charscalex101 amcstccatc pe care unit le pune la dispozitie \p
ar\pard\ql \li2390\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 - bauturi ape
ritive (vodca, whisky, vinars, bitter, anumite vinuri speciale) \par\pard\ql \li
2390\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 - vinuri albe, roze, rosii.
spumoase fi spumante \par\pard\ql \li2390\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex101 - bauturi diferite (cognac fi lichioruri dc calitatc supcrioara) \par
\pard\ql \li2390\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 - cafea f i c
eai \par\pard\li1713\sb11\sl-253\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex107 BSut
urile se terc in liste cu denumirea completa, corecte, unitatea de mSsurS fi pre
tul\par\pard\li1713\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex106 aferent
.\par\pard\qj \li1713\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1713\ri1043\sb9\sl-260\s
lmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex105 4) Liste pt prep fi bauturi - cele pe
care le pune la dispozitia clientilor unitatea fi numelc \up0 \expndtw0\charscal
ex100 celor din lista de prep fi de bSuturi. \par\pard\qj \li1713\ri1053\sb252\s
l-270\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex111 5) Lista de bar cuprinde in gen
eral aceleafi bauturi ca si cele prezentate la listele dc \up0 \expndtw0\charsca
lex105 bauturi cu diferenta cS bautuile in amestcc sunt intr-un sortiment mai va
riat fi cuprinde gustari. \up0 \expndtw0\charscalex101 deseturi f i fructe in sp
ecial pt barul de noapte. \par\pard\qj \li1703\ri1043\sb254\sl-266\slmult0\fi681
\up0 \expndtw0\charscalex110 6) Lista pt serviciul la camera (room-service) cup
inde prep si bSuturile care se ofera \up0 \expndtw0\charscalex109 clientilor pri
n serviciul Ia camerS, respectiv un sotiment restrans din preparatele de la micu
l \up0 \expndtw0\charscalex109 dejun, precum fi listS a prep fi bautuilor ce se
oferS a 11 senite la camera fi care se refera la \up0 \expndtw0\charscalex100 pr
incipalele mese din zi sau anumite mese Intamplatoare. \par\pard\qj \li1703\ri10
48\sb254\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 7) Lista de vinuri cu
prinde vinurile pe care unit le pune Ia dispozitia clientilor fi acestea \up0 \e
xpndtw0\charscalex107 se inscriu in lista cu denumirea completa, corecta. sa cup
rinda sotimentul de vin, podgoria de \up0 \expndtw0\charscalex103 provenienta f
i anul. Vinurile se tree impreuna, indiferent de zona de provenientS, separat pe
alb, \up0 \expndtw0\charscalex103 roze, rofii. fampanie sau vin spumant. \par\p
qj\li1790\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1790\ri892\sb49\sl-280\slmult0\fi696
\up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 8) Liste speciale cupr
ind intre 10-25 prep fi bauturi care sunt oferite copiilor sau alte ctg \up0 \ex
pndtw0\charscalex105 de client! cu ocazia unoracpuni gastronomice, precum fi in
unit cu specific. \par\pard\ql \li5126\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li5126\sb
0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li5126\sb17\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex110 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Reguli pt alcatuirea meniurilor \par\pard
\qj \li1795\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1795\ri903\sb263\sl-270\slmult0\fi
691 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Meniul cupinde tota
litatca prod de bucatarie, cofctarie-pSatiscic fi alte mf alimentare \up0 \expnd
tw0\charscalex111 care sc servesc la o masa. Tot prin meniu se intelege fi hatia
sau cartonul pe care se tree In \up0 \expndtw0\charscalex101 ordinea servirii l
or la masa prep fi bauturile. \par\pard\qj \li2496\ri4527\sb0\sl-260\slmult0\tx2
841 \up0 \expndtw0\charscalex101 La alcatuirea mcniului se au in vedere urmatoar
ele: \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 cerintele alimentare ale clienplor \
par\pard\ql \li2836\ri4539\sb0\sl-266\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex102 s
atisfacerea dorinjclor fi preferintclor clientilor \line \up0 \expndtw0\charscal
ex103 timpul de care dispun clientii pt senirea mesei \line \up0 \expndtw0\chars
calex101 posibilitaple de aprovizionare a unit \line \up0 \expndtw0\charscalex10
2 folosirca raponala a capacit^tii de prodct \par\pard\qj \li2841\ri3537\sb0\sl-
260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 pricepcrca fi califlcarca personalului
din sectiile de prodct \up0 \expndtw0\charscalex100 obt unui profit ridicat. \pa
r\pard\ql \li2491\sb0\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Dc asemenea la
intocmirea mcniului tb sa se tina seama de: \par\pard\qj \li1795\ri918\sb2\sl-2
60\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? tipul unit - meniurile se
stabilcsc pnand seama de tipul nuit (restaurant clasic,pescaresc. \up0 \expndtw0
\charscalex102 Canatorcsc etc.) \par\pard\ql \li2500\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex102 \u8226? principii nutritive - meniul tb sS cuprinda toate s
ubstantcle nutitive indispensabile \par\pard\qj \li1795\ri922\sb2\sl-260\slmult0
\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex113 \u8226? dotarile unit: meniurile se intocmes
c in fct de nr de locuri, eapacitatea spapilor, \up0 \expndtw0\charscalex100 fol
osirca cchip dein dotare (gratar, rotisor. cuptor etc.) \par\pard\qj \li1790\ri9
18\sb0\sl-280\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? persoane de pro
dct: la stabilirea nccesarului de prodct tb sS se tina seama de eapacitatea \up0
\expndtw0\charscalex100 de vz a unit fi dotarile din spatiu 1 de prodct \par\pa
rd\ql \li1780\ri913\sb0\sl-264\slmult0\fi715\tx2476\tx2486 \up0 \expndtw0\charsc
alex102 \u8226? varictatea mat prime: se refera nu numai la diversitatea alimcnt
elor, ci fi la mctodelc de \line \up0 \expndtw0\charscalex100 preparare. consist
enta, culoare, dimensiuni, mSrimca porpilorfi a bucStilor. \line \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex106 Cel care stab meniul tb sa ftic sa proiecteze fi vizualizcze
prep final. Sc recomanda ca \line \up0 \expndtw0\charscalex100 prod de prep sa d
iferc de la o zi la alta i dc ia prep la prep. Fiecare prep tb sS difcre de celel
alte. \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex110 L'n rol impotant ii joaca combinarc
a culorilor. Acestea tb sS placS ochiului fi sa ie \line \up0 \expndtw0\charscal
ex100 naturale fi nu artificialc. \par\pard\ql \li2476\sb1\sl-232\slmult0 \up0 \
expndtw-1\charscalex100 Meniul tb sa cuprinda prep dc consistenta diferita: \par
\pard\qj \li2822\ri942\sb0\sl-266\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 combinati
a aromclor in meniu tb sS respcetc succesiunea gusturilor amar, acru, sarat i \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex107 dulce pe langS acestea avem in vedere fi cele pi
cante, precum fi unele combinatii \line \up0 \expndtw0\charscalex108 dulce-sarat
pt anumiti clienti. Tb ca aromele sSs e completcze dar sa nu sc rcpetc \line \u
p0 \expndtw-1\charscalex100 aceleafi; \par\pard\ql \li2812\ri932\sb0\sl-265\slmu
lt0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex104 anotimpul/sezonul: in sezon rece sc consuma
prep consistente. in timp cc in sezonul \up0 \expndtw0\charscalex106 cald prep
ufosre. Tb sa se pna seama de sezonalitatea lcgumelor fi fructclor. ca fi a \up0
\expndtw0\charscalex109 altor prod alimentare dc pe piata locals fi care tb pro
aspete, dc buna calitate fi la \up0 \expndtw0\charscalex100 preturi scazutc. Sc
recomanda sa se cvite congelarea vanatului, in special eel cu blana, \up0 \expnd
tw0\charscalex100 iar la zilele festive sS se includa prep traditionale in ton c
u sarbatoarca respectiva;: \line \up0 \expndtw0\charscalex105 bufetul: tb sS se
siba In vedere cheltuielile cu aprovizionarca, pregatirea si servirea \up0 \expn
dtw-1\charscalex100 preparatelor. De asemenea veniturile tb sa acopc
rc cheltuielile cu salarizarea \up0 \expndtw-2\charscalex100 angajatiolor,
precum fi alte cheltuieli ale unit de AP. \par\pard\qj \li2462\ri3745\sb0\sl-26
0\slmult0\tx2812 \up0 \expndtw-1\charscalex100 La stabilirea meniului tb avutc i
n vedere urmatoarele reguli: \line\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 prep tb sen
ite In ordinea corceta \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkst
art Pg72}{\bkmkend Pg72}\par\pard\qj \li2764\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2
sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2764\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2764\ri
1029\sb49\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex129 \ul0\nosupersub\cf17\f18\f
s20 gustSrile reci tb sS ie in porpi mici variate fi atractive, pnute la rece pa
nS In \up0 \expndtw0\charscalex114 momentul senirii \par\pard\qj \li2764\ri3440\
sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex114 prep din pefte sc senesc int
otdeauna inaintea prep din came \up0 \expndtw0\charscalex109 carnea aibS se serv
efte inaintea cclei rof ii \par\pard\qj \li2760\ri3487\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex114 prep fiete se senesc inaintea celor friptc, prSjite sau c
oapte \up0 \expndtw0\charscalex111 sa nu se repete modul de preparare \par\pard\
qj \li2760\ri1039\sb14\sl-240\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex117 se vor fo
losi totdeauna prod ufoare sa sc continuie pana la cele grele fi apoi din nou \u
p0 \expndtw0\charscalex111 cele ufoare \par\pard\ql \li2760\sb49\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex112 cand sc senesc inghetata nu se ofera f i fructe \pa
r\pard\ql \li2760\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 cafcaua, ca d
e altfel toate bauturile nu fac parte din meniu. \par\pard\ql \li2400\sb30\sl-23
0\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex114 Unele prep pot apSrea la diferite senicii
, cum ar i: \par\pard\ql \li2793\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex11
4 pateurile pot i senite ca gustSri mai mici sau ca antreuri mai mari \par\pard\
qj \li2793\ri1044\sb6\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex118 unele prep din
pefte fi antreuri pot i folositc atat la gustSi ca antreuri, cat fi la prep \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex111 dc baza \par\pard\ql \li2793\sb45\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex114 anumite prep de baza pot i oferite ca antreuri in
special in portii mai mic \par\pard\ql \li2798\sb10\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex115 pepenele galben fi graepfruit sc pot scni fi la gustSri fi ca de
set \par\pard\qj \li2793\ri1049\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120
branzcturile sc folosesc ca fi gustSi. antreui, dar de obicei se senesc separat
dupa \up0 \expndtw0\charscalex108 prcparatul de bazS \par\pard\qj \li2404\ri4711
\sb0\sl-260\slmult0\tx2750 \up0 \expndtw0\charscalex110 Pt stabilirea corcctS a
unui meniu tb uitatS oferirea \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 a 2 prepara
te de aceeaf i carne \par\pard\ql \li2750\sb11\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex110 a 2 prep din carne tocatS \par\pard\qj \li2750\ri4629\sb42\sl-240\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 a 2 prep avand in compozipe aceeaf i mat prima
\up0 \expndtw0\charscalex106 a 2 prep din van at \par\pard\ql \li2395\ri3275\sb
24\sl-260\slmult0\fi355\tx2745\tx2745 \up0 \expndtw0\charscalex111 a 2 prep cu a
cccasi gamitura \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex108 a 2 prep cu acclaf i sos
\line \tab \up0 \expndtw0\charscalex114 a 2 descturi cu fructe. \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex110 Tipuri de meniuri \par\pard\ql \li2404\sb45\sl-230\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex122 1) Meniul pt serviciul a la carte \par\pard\ql \li24
00\sb30\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 Se stabilesc pt cele 3 mese
principale din zi (mic dejun, dejun, cina). \par\pard\ql \li2395\sb30\sl-230\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 Pt \ul0\nosupersub\cf18\f19\fs20\ul micul deju
n\ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 se stabilesc prep fi bSuturile din listele meniu
de mic dejun. \par\pard\qj \li1713\ri1059\sb6\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndt
w0\charscalex119 La dejun fi cinS, meniul cupinde 4-5 senicii. respectiv 3-4 sen
icii, iar prep fi bauturlie \up0 \expndtw0\charscalex110 sunt preluatc din liste
le dc prep, respectiv dc bSuturi \par\pard\qj \li1703\ri1069\sb20\sl-260\slmult0
\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex116 Nr serviciilor poate i majorat sau redus in
fct de ctg unit, nalionalitatea clientilor. sezon. \up0 \expndtw0\charscalex114
timpul rezervat pt masa fi interesul paticipantilor pt masa respectiva. \par\par
d\ql \li2390\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2390\sb75\sl-230\slmult0 \up0 \ex
pndtw0\charscalex125 2) Meniuri pt grupuri de turifti \par\pard\qj \li1703\ri106
0\sb6\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex120 Se intocmesc avand in ve
dere regulilc gencralc, stmctura grupurile i scopul sejurului \up0 \expndtw0\cha
rscalex118 (odihna sau tratament). Se intocmesc de catre seful de salS impreuna
cu ghidul de turism care \up0 \expndtw0\charscalex116 insotefte grupul respectiv
fi de obicei se intocmesc meniuri pt toat- peioada sejurului, evitandu\up0 \exp
ndtw0\charscalex111 se rcpetarca acelorafi preparate. \par\pard\qj \li1708\ri106
4\sb20\sl-260\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex115 Intrucat turiftii, dc o
bicei, sunt grSbip, accstora Ii se ofera meniui ufoare de realizat fi de \up0 \e
xpndtw0\charscalex115 scnit. Bauturile nu se cuprind in meniu. ele se senesc sep
arat din lista de bauturi. \par\pard\ql \li2390\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\
li2390\sb55\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex124 3) Meniul pt odihna fi t
ratament \par\pard\qj \li1703\ri1067\sb6\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\cha
rscalex117 Se stabilesc avand in vedere regulile generae fi unele paticularitati
speciice (odihna sau \line \up0 \expndtw0\charscalex117 tratament). Pt odihna s
e stabilesc pe intreaga perioada a sejurului ca fi pt grupurile de turifti, pt \
par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg73}{\bkmkend Pg73}
\par\pard\qj \li1766\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1766\sb0\sl-280\slmult0 \
par\pard\qj\li1766\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1766\sb0\sl-280\slmult0 \pa
pard\qj\li1766\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1766\ri908\sb9\sl-280\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 tratament se stabilesc m
eniuri dietetice, Ia intocmirea carora se tine seama de recomandSrile \up0 \expn
dtw0\charscalex102 medicului curant det de afectiunile flecarui turist. \par\par
d\qj \li2462\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2462\ri4037\sb17\sl-260\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex110 4) Meniuri pt copii, tineri fi persoane de varsta a
3 a \up0 \expndtw0\charscalex100 Se Intocmesc separat, in fct de varsta. \par\p
ard\qj \li1776\ri912\sb0\sl-260\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charscalex119 Pt \u
l0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul copii\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 se stabilesc de
ferentiat pt prcfcolari fi fcolari, ie intreband parinpi sau \up0 \expndtw0\char
scalex106 respectand reguli le generae. Se recomanda prep ufoare, fara condiment
e, cu deserturi sau ructe \up0 \expndtw-3\charscalex100 f i bauturi rScoritoare.
14 Pt \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul tinerct\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 meniu
ile se intocmesc a.i. sa stabileascS necesitatile encrgetice speciice \up0 \expn
dtw0\charscalex114 varstei. Se recomanda bSuturi rScoritoare sau slab alcolizate
, meniuri cu prep ufoare dar \up0 \expndtw0\charscalex101 consistente in fct de
imprejurari. \par\pard\qj \li1776\ri921\sb0\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\
charscalex104 Pt \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul persoanelc dc varsta a3 a\ul0\
nosupersub\cf4\f5\fs22 se recomandS prep ufoare farS condimente. fara prep praj
ite. \line \up0 \expndtw0\charscalex108 farS sosuri grele, cu deserturi pe bazS
de fmcte, eompoturi, bSuturi alcooiice foate pupne sau \line \up0 \expndtw0\char
scalex100 deloc. \par\pard\ql \li2481\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2481\sb3
3\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 5) Meniuri pt sportivi \par\pard\q
j \li1780\ri925\sb2\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expndtw0\charscalex104 Sc Intocme
sc impreunS cu medicul fi antrenorul in fct dc tipul de spot practicat, pnandu\u
p0 \expndtw0\charscalex104 sc seama dacS este sau nu in competitie sau cantoname
nt. \par\pard\ql \li2476\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2476\sb13\sl-253\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex115 6) Meniuri ufoare \par\pard\qj \li1771\ri932\sb
0\sl-280\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex105 Se intocmesc pt dejun fi cin
a, in special in zilele de post. Carnca este scoasa oferindu-sc \up0 \expndtw0\c
harscalex105 unele prep din pefte, oua, lactate fi branzeturi. Se ofcrS sucuri d
e fmcte fi fructe. \par\pard\ql \li2471\sb248\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex112 7) Meniuri vegetaricne \par\pard\qj \li1771\ri942\sb2\sl-260\slmult0\f
i700 \up0 \expndtw0\charscalex106 Se intocmesc farS aiimente de originc animals.
Sc foloscsc toate legumele fi vegetalele, \up0 \expndtw0\charscalex111 sucuri d
e ructe fi fructe, iar In anumite conditii se pot oferi oualc fi prod lactate. P
t cei care \up0 \expndtw0\charscalex108 folosesc acest regim din considerente re
ligioase sunt excluse total fi grasimile animae care se \up0 \expndtw0\charscale
x100 folosesc la preparare. \par\pard\ql \li2462\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li2462\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 8) Meniuri pt mesele o
icialc \par\pard\qj \li1756\ri952\sb2\sl-260\slmult0\fi710 \up0 \expndtw0\charsc
alex108 Se Intocmesc diferenpat, in fct dc natura actiunii, de rangul fi tipul i
nvitailor, ctg unit, \up0 \expndtw0\charscalex114 sezonul etc. Reufita unei mese
festive depinde nu numai de buna pregatire a prep ci fi de \up0 \expndtw0\chars
calex101 aranjarea armonioasa a acestora in meniu. \par\pard\ql \li2462\sb0\sl-2
Meniuile mai pot i: meniuri Ia pret fi* fara alegere. \par\pard\qj \li1751\ri957
\sb2\sl-260\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex106 Acestea secompun de obice
i din gustare rece sau caldS, un prep de bazS unic la alegere \up0 \expndtw0\cha
rscalex106 din came sau din pefte, salatS sau branzeturi f i un deset. \par\pard
\qj \li1751\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1751\ri956\sb20\sl-260\slmult0\fi7
05 \up0 \expndtw0\charscalex113 Meniuri la pre\{ ix cu alegere are acelafi nr de
servicii ca si prcccdcntul, doar ca da \up0 \expndtw0\charscalex102 posibilitat
ca clientului sS aleaga dintr-un nr de prep care variazS intre 4-6. \par\pard\qj
\li1751\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1751\ri959\sb20\sl-260\slmult0\fi691
\up0 \expndtw0\charscalex107 Meniu binar la pref ix se compun dupa caz din o gus
tare f i un prep de baza si un deset \up0 \expndtw0\charscalex107 sau bautura, o
gustare fi deset etc. \par\pard\qj \li1747\ri965\sb260\sl-260\slmult0\fi686 \up
0 \expndtw0\charscalex108 Meniurile ca si listele de altfel tb sS ie redactate c
orect, sa aibS o buna prezentare fi sa \line \up0 \expndtw0\charscalex102 contin
a denumirea complctS a prep. In meniuri se Inscrie unit, masa (mic dejun, dejun.
cina, masa \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg74}{\
bkmkend Pg74}\par\pard\qj \li1723\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1723\sb0\sl-
280\slmult0 \par\pard\qj\li1723\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1723\sb0\sl-28
slmult0 \par\pard\qj\li1723\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1723\ri1009\sb9\sl
-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 oicialS et
c.) fi se dateazS. Nu tb uitat cS este diicil dc a compune corect un meniu, gust
urile nu se \up0 \expndtw0\charscalex103 discuta, clientul are dreptul sS aleaga
, dar profesioniftii au cuvandul decisiv. \par\pard\ql \li4363\sb0\sl-253\slmult
\up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Asocierea prepara
telor culinare cu bauturile \par\pard\qj \li1713\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj
\li1713\ri1018\sb22\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosup
ersub\cf4\f5\fs22 Prep culinarc sunt pusc in valoare dc bSuturile alcooiice cu c
are sc asociaza fi In special \up0 \expndtw0\charscalex103 cu vinul de calitate
superioara. Practica dovedeftc cS este grcu sS se stabileasca reguli le generae
\up0 \expndtw0\charscalex106 in privinta alegerii vinurilor. prefcrinta individu
als a clientilor iind eel mai important factor de \up0 \expndtw0\charscalex100 a
legere a acestora. \par\pard\qj \li1713\ri1023\sb20\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 In acest context se recomanda sa sc bea putin la inceputul
mesei. sS se bea apa potabila \up0 \expndtw-1\charscalex100 cand se schimbS vin
ul. \par\pard\ql \li1713\ri1021\sb0\sl-266\slmult0\fi686\tx2788\tx2788 \up0 \exp
ndtw0\charscalex108 In general Ia inceputul meselor se senesc aperitive fara a s
tabili reguli absolute, se pot \line \up0 \expndtw0\charscalex103 face uncle rcc
omandari pivind asocierea prep cu bSuturile din meniu fi anume: \line \tab \up0
\expndtw0\charscalex111 gustarile reci sau calde se asociazS cu bauturile aperit
iv sau vinuri albe reci sau \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex101 fampanic \pa
r\pard\qj \li2783\ri1038\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 prep c
ulinare lichide nu se asociaza cu bSutui, exceptic fac and uncle ci
orbc \up0 \expndtw0\charscalex102 concentrate de pefte fi crustaeee se asociaza
cu vinuri albe reci \par\pard\qj \li2783\ri3539\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex103 antreurile se asociazS cu vinuri albe demised fi vinui roze \up0
\expndtw0\charscalex100 prep de bazS sc asociazS in general cu vinuri rofii \pa
r\pard\ql \li2788\sb1\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 la cSrnurile a
lbe vinuri rosii ufoare, iar la cele rosii vinuri rofii puternice \par\pard\ql \
li2404\ri1053\sb22\sl-260\slmult0\tx2779\tx2793\tx2788 \up0 \expndtw0\charscalex
100 \u9632?> la prep din van at vinuri rofii scci mai ine, pt vanatul cu pene
fi mai tari la eel cu pSr \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 branzeturile se
asociaza cu vinul de la prep dc baza, exceptie facand telemeaua de oi \line \ta
b \up0 \expndtw0\charscalex104 la ere pot i scrvite vinuri roze sau chiar alb di
n acecafi regiune de provenienta ca fi \line \tab \up0 \expndtw-4\charscalex100
branza \par\pard\qj \li2783\ri1058\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
03 dulciuile de bucatarie fi unele prod de cofetarie-patiserie sc asociazS cu vi
nuri dulci \up0 \expndtw-1\charscalex100 fi vinuri dulci parfumate \par\pard\qj
\li2779\ri1052\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 In general la fin
alul mesei se ofera cafeaua insotita de bauturi digestive coenac-uri si \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 lichiomri fi uneori rachiuri de calitate superioara \par\p
ard\qj \li2783\ri1048\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 sampan ia
ca si vinurile spumante se poate oieri pc toatS perioada mesei incepand de \up0
\expndtw0\charscalex102 la gustari fi panS la deset \par\pard\li1703\sb0\sl-253\
slmult0\par\pard\li1703\sb24\sl-253\slmult0\fi3412\tx5342 \up0 \expndtw-10\chars
calex92 2.\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 9.Sen irea clientilor\par\pard\li170
3\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1703\sb22\sl-253\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\ch
arscalex104 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Metode generae de senire a clientil
or\par\pard\li1703\sb6\sl-253\slmult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\no
supersub\cf4\f5\fs22 Vletodclc de srvirc a clientilor dif ifera In f
ct de ctg, speciicul unit, stmctura\par\pard\li1703\sb16\sl-253\slmult
0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 sortimentelor vandute. nrsi structura clienti
lor.\par\pard\li1703\sb11\sl-253\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex105 Totu
fi In literatura de speeialitatc fi practica unit de AP s-au afirmat cateva meto
de:\par\pard\li1703\sb11\sl-253\slmult0\fi720\tx2505\tx4574\tx5563 \up0 \expndtw
-5\charscalex100 I\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 ) Serviciul indirect\tab \up
0 \expndtw0\charscalex104 (francez)\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 - sniciul s
implu. ufor de realizat practicandu-se in\par\pard\li1703\sb16\sl-253\slmult0\fi
0 \up0 \expndtw0\charscalex104 special in unit modeste in aluenta mai mica de cl
ientela.\par\pard\ql \li2385\sb4\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 Te
hnica de lucru: \par\pard\ql \li2745\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x101 lueratoml preia de la bucatarie platoul cu prep fi tacamul dc seniciu \par\
pard\qj \li2736\ri1047\sb2\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 se pr
ezinta la masa. prezinta platoul dupa care fiecare client se sencftc cu prep dor
itc \up0 \expndtw0\charscalex103 dc pe platou folosind tacamul de seniciu \par\p
ard\qj \li2731\ri1042\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 dupa c
e clientul s-a scrvit lucratorul sc retrage in spatele acestuia reface platoul d
upa \up0 \expndtw-2\charscalex100 care se Indreapta spre drcapta Ia urmStorul cl
ient \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg75}{\bkmkend
Pg75}\par\pard\ql \li4795\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li4795\sb0\sl-207\slm
r\pard\ql\li4795\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li4795\sb172\sl-207\slmult0 \up
0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 '3.1BS333U 3[30 no B3-IL
I 3p m[nOO[ B dsO.IOO BO.lBlOp \par\pard\ql \li1406\ri2404\sb1\sl-270\slmult0\tx
4660 \up0 \expndtw0\charscalex124 id \\i, ojoubojbs uiipuoo sunq ui b[ubjb B3\}n
d b id jopiusip C3.ii.U3S sp siuibui b.io zi\\ \up0 \expndtw0\charscalex120 uiln
d [30 no tp-iu op [noo[ B[ Biuozaid ba os J0[p4uni bo.iia.ios Bjnfnss o.ibo [npu
iosusd \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex115 Silvias u 13 BZBouun 33 dojd 3.id b
id unfop m|notiu \par\pard\li1406\sb50\sl-207\slmult0\fi0\tx2203\tx5697 \up0 \e
xpndtw-8\charscalex88 B3.IIA.13S\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 3p 3.10 -[ no
01UIBUI B3-UI 3p [1130[ B[\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 3^'3SOS apO.ld 3p 0
[[ip3S Uip pipHIOS.Isd\par\pard\li1406\sb62\sl-207\slmult0\fi1233\tx2707 \up0 \e
xpndtw-4\charscalex100 :\tab \up0 \expndtw0\charscalex110 [ojisb ooypocis 3[iup.
iBS op \\oj m iBiiuo.i3jip 30BJ os m[n[Buos.iod t?o.u?iuozojj\par\pard\li1406\sb
52\sl-207\slmult0\fi7123 \up0 \expndtw0\charscalex109 \u9632? 0[UI33dS\par\pard\
li1406\sb66\sl-207\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex110 (ZU3UI03 id mjnpioi
j Bi\}d333.i uud uUiou |ndiup od jopzuowon juiiuud eoibziueSjo\par\pard\li1406\s
b67\sl-207\slmult0\fi3657 \up0 \expndtw0\charscalex109 inintDiAJOS iubcuooio jbs
ooou imaiBiuoAUi ojd\par\pard\li1406\sb52\sl-207\slmult0\fi5625 \up0 \expndtw0\ch
arscalex109 uoiBiunsuoo op 0]Bipi|OS\par\pard\li1406\sb62\sl-207\slmult0\fi9\tx1
828\tx3292\tx4060\tx4646 \up0 \expndtw-8\charscalex96 nBS\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex109 31U3J0 unjngq\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 \\i dsad\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex109 ;pojd\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 3p iopiuoiuiyos pjuoi
sixn b h]oos b| bojbdijusa\par\pard\li1406\sb57\sl-207\slmult0\fi6835 \up0 \expn
dtw0\charscalex109 unfop pioiiu\par\pard\li1406\sb62\sl-207\slmult0\fi9 \up0 \ex
pndtw0\charscalex110 B3SB3AJ3S BS BZBSUUn 3.IB3 [ill3I[3 3p JU B in[ni3JAl3S 3.I
B0]BS.13LU3jd B.IB3S UI B3.1l|iqBlS\par\pard\li1406\sb57\sl-207\slmult0\fi2486 \
up0 \expndtw0\charscalex110 :0\}UU30 3[O.IB01BUUn 3p BU1B3S Blip BS qi.I0[l[i03S
]5 in[t1U0|BS B3J[lBo3.l(J\par\pard\li1406\sb61\sl-207\slmult0\fi9\tx2025\tx226
0\tx7684 \up0 \expndtw0\charscalex100 "njOni\tab \up0 \expndtw-8\charscalex75 1$
\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 3.U.U3S 3p JBIUOAUI 'ofspan UOipqOlll no B3.1
B10p 3.I3p3A UI\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 3.1B U1[nilO|BS B3.1B10Q\par\p
ard\li1406\sb58\sl-207\slmult0\fi4262 \up0 \expndtw0\charscalex109 MojumuBq i dai
d b Bsiz-nuclo.id bsjiajos i bojuojo\par\pard\ql \li1411\ri2053\sb10\sl-260\slmul
t0\tx6259 \up0 \expndtw-1\charscalex100 MUiniBUOS-Iod B0.lBlU3Z0.id UOjIlloSS B
jS mpiUOJES B0.IIlBn3.ld -in]nUO[RS BOiBlOp dd ElSEOOy \line\tab \up0 \expndtw-1
\charscalex100 [BiioiiipBJi umop m[noiiu b3.ibziueiuo \par\pard\ql \li3427\sb0\s
l-260\slmult0 \par\pard\ql\li3427\ri2082\sb20\sl-260\slmult0\tx7737 \up0 \expndt
w0\charscalex100 \u8226?3JB01U03BJ UltltlBq ii 331[003p?3U 3p|B3 UUpiBq BoIIBpB
OS B01S30B B'] \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 313dSB0.ld 3llino3[ \par\p
ard\ql \li7300\ri2349\sb0\sl-260\slmult0\tx7814 \up0 \expndtw0\charscalex112 31^
3d \\i 3UJB3 uip dsjd \line\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 313dSBO.ld 31B13B[
\par\pard\ql \li8438\sb44\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 i.miozuB.
iq \par\pard\ql \li7982\ri2399\sb0\sl-280\slmult0\tx8198 \up0 \expndtw-3\charsca
lex100 0.10[[B3.103 p0.ld \line\tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 Bno uip dojd \
par\pard\ql \li6321\ri2413\sb0\sl-260\slmult0\tx7036 \up0 \expndtw0\charscalex11
1 ouosijBd op ;5 3[iB0ijiuBd op po.id \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 ojo
iiu 'BiBOOjnp 'uioS ;iun \par\pard\ql \li3849\sb34\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex118 :odnjo 3|3.rB0iBUi.m uip iqo iuns unop [noiui id daid opiEdpui-ij
\par\pard\ql \li5232\sb53\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex116 '3.ibzbo
op [njuBi ut snput bsbiu op [nuioiBq in ozoipBout \par\pard\li1387\sb68\sl-207\s
lmult0\fi19\tx6532\tx7435 \up0 \expndtw0\charscalex119 bs bs i$ J0|iju3i[0 opUj
iisoosu bobjsiibs bs qi unfop\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 [noiui B[\tab \up
0 \expndtw0\charscalex119 3JJAJ0S i[jninBq is druj\par\pard\li1387\sb57\sl-207\
slmult0\fi417 \up0 \expndtw0\charscalex120 '13[duioo unfop injnDiui spiuouoduioo
gsuuj od UBq ubs lojnq 'o[.iosi\}Bd-3jJBi3jo3 'suBiBpnq 3p\par\pard\li1387\sb52
\sl-207\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex120 siBJBdoad i$ opuudno bisoob û
oisisuoo ibiu 3is3 - (ukouûjb) dsoz3|ou^ unf^p [n3ipv[ 'z\par\pard\li1387\sb57\
sl-207\slmult0\fi7056 \up0 \expndtw0\charscalex119 'l-ioii no un ubs Biidoi\par\
pard\li1387\sb52\sl-207\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex120 BzuBjq op iqgu
nui un 'oumgo] ubs oioruj sp ons un jopiuoip bjojo mm 3S 'boisoob bSubj o(j\par\
pard\li1387\sb67\sl-207\slmult0\fi2227 \up0 \expndtw0\charscalex120 \u8226?3oi[0
03|B3ti urrjngq [BUinu i Biieid sund ubs tsboi 'oyiip iooiaq cunaioo\par\pard\li13
87\sb47\sl-207\slmult0\fi23\tx2990\tx4430\tx9518 \up0 \expndtw0\charscalex117 's
jsjui "BiBoojnp\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 ;ui3 sjun iuns\tab \up0 \expndtw
0\charscalex119 3[3iu3uodaioo - ([fjusuijuod) p|duio3 unlap inofj\\[\tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex119 * [\par\pard\li1387\sb52\sl-207\slmult0\fi5236 \up0 \expnd
tw0\charscalex119 \u8226?(UBOUOaiB) 3S3Z3[oU3 [33 1 ([BJUOUIJUOO)\par\pard\li1387
\sb67\sl-207\slmult0\fi9\tx4411 \up0 \expndtw0\charscalex119 13[diuoo unfop o|iu
:unfop oiui\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 3p undij z ?-l9i dV P t[un ^Jîptoq
iiun BOfioBad u[\par\pard\li1387\sb57\sl-207\slmult0\fi3700 \up0 \expndtw0\chars
calex119 \u9632?30JU[IZ [3[ilBU3lUl[B [B 3A[lIJinU |UO[BA [n[Bj01 Uip %0"S3\par\p
ard\li1387\sb47\sl-207\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex120 oiniuoo j iz o-ji
ui sj3ajos o [nuro sjbo sd 'BjBdpuud bsbiu Biuud gauizQjdaj unlbp [n3jj,\\j\par\p
ard\li1387\sb0\sl-207\slmult0\par\pard\li1387\sb110\sl-207\slmult0\fi1339 \up0 \
expndtw0\charscalex119 0JI.YJ9S uno;B[U is ojejEdaja M.mcii; "aiîuyap :unpp in3
j|\\[\par\pard\li1387\sb0\sl-207\slmult0\par\pard\li1387\sb123\sl-207\slmult0\fi
6259 \up0 \expndtw0\charscalex119 '3JIS0I0J JB1U3AUI 3p 3[3133iqO\par\pard\li138
7\sb52\sl-207\slmult0\fi0\tx3081\tx7526\tx9172 \up0 \expndtw0\charscalex114 BSBJ
Bqop b sp iS\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 3[ianoiB[d BûouBauod ui Ej3[diuoo
b op B[3ob\tab \up0 \expndtw0\charscalex119 3is3 m[ruoiBJon[\tab \up0 \expndtw0
\charscalex119 [njoy\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
Pg76}{\bkmkend Pg76}\par\pard\ql \li6292\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li6292
\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li6292\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li6292\sb0\s
l-207\slmult0 \par\pard\ql\li6292\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql\li6292\sb0\sl-
7\slmult0 \par\pard\ql\li6292\sb5\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 \u
l0\nosupersub\cf9\f10\fs18 'oiuop ojunmBq i dojd no os-npuiAJ3S iiioip \par\pard\
li1368\sb66\sl-207\slmult0\fi33\tx2102\tx3134\tx5361 \up0 \expndtw-1\charscalex1
00 0JB33IJ\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 \\-UIAJ3S id\tab \up0 \expndtw-3\cha
rscalex100 [aiBlUOAUl III Elin0.ldtUB\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 3\}U3J0
daid 31BSB[dltIB iuns lOjnq 1J -('313 Lin-[IB1>[300\par\pard\li1368\sb67\sl-20
7\slmult0\fi28\tx3134\tx4180 \up0 \expndtw0\charscalex111 \\iiiclo30J '[.inouip)
\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 31bziubS.io\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 3
S3U1 .ioun bizb30 no i iBzpin 3is3 ibj,a] 'zopons mpiojnq BUUO\}.\par\pard\li1368
\sb52\sl-207\slmult0\fi33 \up0 \expndtw0\charscalex112 qns unfop [noiui ia.i3s b
op 3[3is g-c op o.i3ipioi| jopiuuo3 B3iBiiAiiBj[qo suos issob ui puinsisB\par\pa
rd\li1368\sb62\sl-207\slmult0\fi33 \up0 \expndtw0\charscalex112 'unop inpiouu b3
.ua.ios bj ppsds in bibzijuu sjiaios 3p buuoj - (zapons) oôj (njajng (/,\par\pa
rd\li1368\sb61\sl-207\slmult0\fi1603 \up0 \expndtw0\charscalex112 'BlUOlBJnO BJn
glSB l JOpSOUI BSJBSBiEqBp 3p Bdt130 3S UO|BS Uip IUO\}B.lOtV]\par\pard\li1368\sb
62\sl-207\slmult0\fi3254 \up0 \expndtw0\charscalex111 'B|BS Uip BSBIU B[ BUUJ.IB
J .UloUIS dsUBJl IS"! lUOip 3JB33IJ\par\pard\li1368\sb67\sl-207\slmult0\fi4243 \
up0 \expndtw0\charscalex111 'B1SB33B 3d 3p B3JI3I B| 33BJ. 3S BlB[d JBI 43iIAI3SO
inB\par\pard\li1368\sb52\sl-207\slmult0\fi23\tx2145 \up0 \expndtw-2\charscalex10
0 3p BIUI[\tab \up0 \expndtw0\charscalex112 3d 31BSB[dlUB 1UI1S 3.IB3 31[.10p 3|
|jninBq l doad n3 jnSuiS 01$0A.I3S OS 1U31[3 3JB031-]\par\pard\li1368\sb67\sl-207
\slmult0\fi6724 \up0 \expndtw0\charscalex111 '|BUOSJ3d 3p I1I/U3S 31^ BS\par\par
d\li1368\sb52\sl-207\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex112 3so.iop nu o.iB3
nBS jljqBjg jopiuojp BZB0S3jpB 3S 3JB3 ojia;i3S op BUUOJ - BOJlAJOSOjny (9\par\p
ard\li1368\sb57\sl-207\slmult0\fi3542 \up0 \expndtw0\charscalex111 \u8226?m]ri\}
u3[p b BidBatp B3iaBd uud sobj os [nmAaog\par\pard\li1368\sb62\sl-207\slmult0\fi
1972 \up0 \expndtw0\charscalex111 bsbiu od nBsyodns euty.uy 3d mpiiuoip b\}bj ui
Bunpisj. BzEofuB-iy\par\pard\li1368\sb62\sl-207\slmult0\fi5591 \up0 \expndtw0\c
harscalex111 " 3IZB30 3p BSndlUI BOUip.lO\par\pard\li1368\sb52\sl-207\slmult0\fi
23\tx1646\tx4651\tx7387\tx7603\tx8203\tx8505 \up0 \expndtw-8\charscalex73 UI\tab
\up0 \expndtw-4\charscalex100 [npi.AIOS BZB3ni33J3 1$ UO[BS UI\tab \up0 \ex
pndtw-7\charscalex100 3UIA 'BldBO.jp BUBlll UI B1[B O\tab \up0 \expndtw-8\c
harscalex70 1$\tab \up0 \expndtw-8\charscalex84 .IBOUB\tab \up0 \expndtw-8\chars
calex74 110\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 311J3d03B\par\pard\li1368\sb46\sl-1
15\slmult0\fi14\tx1497 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10
t,\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 -^\par\pard\li1368\sb0\sl-162\slmult0\fi71\
tx1617\tx3489\tx3748\tx5884\tx8457 \up0 \expndtw-4\charscalex100 \ul0\nosupersub
\cf9\f10\fs18 p\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 UBis iiuiBiu Biu[Bd\tab \up0 \
expndtw0\charscalex111 ;$\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 |n5Bjq3iuB od n.mjjBj
\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 -i ouBiBonq B[ op Bioad\tab \up0 \expndtw0\char
scalex111 [ruo\}tU3n[\par\pard\li1368\sb13\sl-207\slmult0\fi6710 \up0 \expndtw0\
charscalex111 :ai3ii[ opBoiuip^L\par\pard\li1368\sb52\sl-207\slmult0\fi7204 \up0
\expndtw0\charscalex111 \u8226?OipOlU 0.1B3I]I[B3 nO\par\pard\li1368\sb48\sl-20
7\slmult0\fi14\tx8145 \up0 \expndtw0\charscalex112 [Buosjsd un op iBoipB-id oisg
'dojd oiuoiojb opfBiiiB-iS [tuoiruiui Biodsoj\tab \up0 \expndtw0\charscalex111
\\i pidBi hioi.ajos un 3iso\par\pard\li1368\sb66\sl-207\slmult0\fi9\tx9499 \up0
\expndtw0\charscalex112 '.iojundoiS bo-iiajos bj uisuru op iiun ui iBzipin ijntu
npiAJOs - aunjjBj bj jnpiAJ^s\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 (c\par\pard\li13
68\sb52\sl-207\slmult0\fi7176 \up0 \expndtw0\charscalex111 "31^3A.I3S\par\pard\l
i1368\sb62\sl-207\slmult0\fi0\tx2303 \up0 \expndtw-4\charscalex100 3S B1S30B\tab
\up0 \expndtw0\charscalex112 3JB3 3d 3p mimuoip bsbiu B[ snpB 3iso oAipodsoa po
.id/daid no [n.ioion.iBo\par\pard\li1368\sb48\sl-207\slmult0\fi4679 \up0 \expndt
w0\charscalex111 jO|!-ini3ZUBjq i joppruj \\JO[umnEq\par\pard\ql \li1372\sb55\sl-
216\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 UO|UBlSnS B0.1IAJ3S B[ l|SO|O
j. UOp[.I3l[S B[ m[npiA_l3S pipipi/\\J3S B01B]UB[nO[UBd \par\pard
\ql \li5495\sb32\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex120 34BjU3Z9.id ap jnjo
ionJKO od ap pipr\\j;?$ (p \par\pard\ql \li4651\sb73\sl-207\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex111 M3S3UI injnf ui ojbui [Bui nilsds un busooou i iooui ibui 01 so
bo \par\pard\ql \li1363\sb53\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 [nfBiuB
ABzop 3jb *B.iB0U3dns O-iBoyipo no (Buos.iod un op iBiipop auopoiu npiAJos un 31
S3 \par\pard\ql \li4406\sb53\sl-207\slmult0\tx5217 \up0 \expndtw-1\charscalex100
\u8226?103.upui \tab \up0 \expndtw0\charscalex120 3ij 'i33.itp ppiAios puBZipin
3y 'Bsrz-nudojd \par\pard\li1348\sb58\sl-207\slmult0\fi4\tx2198\tx6153\tx6393\t
x7204\tx7876 \up0 \expndtw-5\charscalex100 B3JIAJ3S\tab \up0 \expndtw0\charscale
x103 ZB3tU33J3 3JB3 Bdtip J0[IlU3ip BlUIZ3Jd\tab \up0 \expndtw0\charscalex
109 [I\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 'piOlEjd\tab \up0 \expndtw-5\charscalex1
00 33BJ3.I\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 3JBUIILLI3\} Bdnp\par\pard\li1348\
sb62\sl-207\slmult0\fi743 \up0 \expndtw0\charscalex110 JOU31UB 31BU0jilI3lU 3[33
O.lllllp imdlUl 3S 3JB3 0[I|lBJOdo BZBOniOOJO mpiAJOS 3p\par\pard\li1348\sb47\s
l-207\slmult0\fi0\tx2515 \up0 \expndtw0\charscalex102 JO[uniiiBOBi\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex110 [ruoino n3 'spun i uopuoqg B[ BZB3SB[d3p 3s sjbo Bdnp [noiBjd
Biinzojd\par\pard\li1348\sb57\sl-207\slmult0\fi9\tx3964 \up0 \expndtw0\charscal
ex109 Mtiimuoip bsbui B[ oonpB [i\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 4d3.id no ûn
sjduu [noiB]d ouBiBonq B| sp Bpjd [moiB-i^n[\par\pard\li1348\sb57\sl-207\slmult0
\fi6710 \up0 \expndtw0\charscalex109 :n.ion[ sp Boiuipx\par\pard\li1348\sb48\sl-
207\slmult0\fi6403 \up0 \expndtw0\charscalex109 'uopuoqg 3d ni[niu3ip bsbiu\par\
pard\li1348\sb62\sl-207\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex110 BUBI BZB3Zl[B3J
3S 3JB3 jlruodo '313 B3JBqaiB[J 'BS-IBUOjl-IOd 'BOJBISIIJ 'BSJeSuBJI IJ JB Uin3
IllBJOdo\par\pard\li1348\sb52\sl-207\slmult0\fi4\tx4492\tx6388\tx7660\tx9364 \up
0 \expndtw0\charscalex100 Spun BZB3ni33J3 IBUI [lU01BJ0n[\tab \up0 \expndt
w-8\charscalex97 [ni3I/U3S OOBJ B Op\tab \up0 \expndtw-8\charscalex95 01UI
BUI pilBO\tab \up0 \expndtw-7\charscalex100 10U11JB 'SliqOSOSp\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex109 3S3UI J0UI1\par\pard\li1348\sb66\sl-207\slmult0\fi0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex110 bizboo no 'BiBousdns oio 3p jy 3p iiun ui iBopoBid npi/Vi3
S - uopuoq bj inioi.vias (\par\pard\li1348\sb38\sl-207\slmult0\fi7291 \up0 \expndt
w0\charscalex109 \u8226?3U3SpBd-3l.IB13J03\par\pard\li1348\sb62\sl-207\slmult0\f
i4\tx6129\tx7910\tx8419\tx9470 \up0 \expndtw0\charscalex109 op poad i do.id aoipi
u bojiajos ui jBzqim pidBa\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 \\mS(S nioi.-uos un\
tab \up0 \expndtw0\charscalex109 3is3\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 -uo|bs ut
p\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 [ruoiBJonj\par\pard\li1348\sb57\sl-207\slmult
0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex110 3J1B3 3p JLU3S 31S3 piUOip BO B3Jiq3S03p no [
mU3p303Jd 110 BJB[IUI[S 31S3 aiOUJ 3p BO[Uipj_\par\pard\li1348\sb47\sl-207\slmul
t0\fi5044 \up0 \expndtw0\charscalex109 'BpidBJ I B103JO0 3J1AJ3S 0 BldB3l5B 3S Sp
un\par\pard\ql \li1343\sb49\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex124 JBp c3ib
zuibS.io 3S3iu B[ jy 3P tpin ui iBzipin i|niu nioiA.i3s - (zo[Su3) paaip inpru^s
(i \par\pard\ql \li8630\sb53\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex113 \u8226
?nipi;u3i[0 b bSubis \par\pard\ql \li1343\sb53\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 B31JBd 3d 30BJ 3S |ni3lAJ0S JBI "BlS3p0UI 3JB3[\}[[B3 0 nB [I1131AJ3S
BZBOtpOJO 3JB3 |U01BJ3ni \par\pard\ql \li8515\sb53\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw
-1\charscalex100 'niOI.AIOS 3p piUBOBl \par\pard\ql \li1343\sb73\sl-207\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex100 B3SB3SO[OJ BS nil^ IllU0![3 \\\\0\} UU BO [mdBJ T JO
OUl IBUI npiAJOS Lin 31S3 BO [nolUBABZOp ojy \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw119
\par\pard\qj\li1823\ri895\sb146\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex10
6 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Oferirea prep i bauturilor la micu dejun sc poate f
ace prin mai multe mijl preintre care \up0 \expndtw0\charscalex106 eel mai mult
utilizat sunt listele de prep i bauturi pt micul dejun. \par\pard\qj \li1828\ri91
3\sb0\sl-280\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex105 Servirca propriu-zisS se
face respectandu-se regulile generae dc servire a clientilor ca i \up0 \expndtw0
\charscalex105 prioritSpIc impuse de ocazie. \par\pard\ql \li2510\sb247\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Etapele ser
viciului la dejun \\ cina \par\pard\qj \li1828\ri899\sb0\sl-270\slmult0\fi686 \up
0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Dejunul reprezinta masa pr
incipals pe care clientul o srvejte in cursul unei zile i continc \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 cea 40-45% din totalul valorii nutritive al alimentatiei zil
nice. Cina este ultima masS principals pe \line \up0 \expndtw0\charscalex102 are
omul o serve^te in cursul zilei \up0 \expndtw0\charscalex102 $i confine 25-30%
din totalul valorii nutritive a alimentatiei \par\pard\ql \li1828\sb1\sl-249\slm
ult0\tx5577 \up0 \expndtw0\charscalex106 zilnice. Unit de AP indiferent de proil
\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 $i forma dc servire tb sa asigure servirea de
junului i a \par\pard\ql \li1833\sb8\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100
cinci a la carte sau cu servicii comandate. \par\pard\qj \li2515\ri1593\sb0\sl-2
80\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Efectuarea eorecta a serviciului la deju
n i cinS pp parcurgereaunnStoarelor etape: \up0 \expndtw-10\charscalex88 1. \up0
\expndtw0\charscalex102 Primirca i conduccrea clientilor la masa \par\pard\qj \li
1833\ri927\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex105 -> sc face de $
cful dc unit, eful de sala sau in lipsa lor de lueratoml din raionul eel mai \up0
\expndtw0\charscalex105 apropiat de intrarc $i care este liber \par\pard\ql \li
2524\sb1\sl-238\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 -> cliepi sunt primip cu sa
lutul adecvat i sunt conduji la masa rezervata sau ofcritS \par\pard\ql \li2520\s
b10\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 -> ajunsi la masa li se ofcrS sc
aunc femeilor i bSrbaplor \par\pard\ql \li2524\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li
2524\sb14\sl-253\slmult0\tx2860 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf
17\f18\fs20 2. \tab \dn2 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Lua
rea comenzii i transmiterea accstora la secfii \par\pard\qj \li2903\ri914\sb22\sl
-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 lueratoml primste comanda pe care o in
scic intr-un cametel cu nr de masa, fara a \up0 \expndtw0\charscalex107 insista
cand clientii nu sunt deciji asupra mcniului sau ajuntandu-i cu recomandari \up0
\expndtw0\charscalex101 rcjinand pt fiecare comenda lansata \par\pard\ql \li289
9\ri927\sb0\sl-266\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 transmiterea comenzii la
scc|ii se face cu voce tare, ea este prcluata dc catre bucatarul \up0 \expndtw0
\charscalex100 ef cu voce tare i transmisS lucratorului care la randul lui o repct
a cu voce tare \line \up0 \expndtw0\charscalex108 dupS transmiterea comenzii, in
timpul executSrii acesteia lueratoml se intoarcc in \up0 \expndtw0\charscalex10
1 salon pt complctarca mis-en-placc-ului. daca este cazul. \par\pard\ql \li2505\
sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2505\sb8\sl-253\slmult0\tx2860 \up0 \expndtw0\
charscalex104 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 3. \tab \up0 \expndtw0\charscalex109
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Preluarea dc la sectii a prep i bauturilor comandate
\par\pard\ql \li2894\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 sc face di
ferenpat, in fct dc natura lor i de sistemul de servire practicat \par\pard\qj \l
i2889\ri917\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 dupa montarea lor i
n i pe obiectelc de inventar adecvate sefii sectiilor au obligapa sa \up0 \expndt
w0\charscalex103 veriiicc comanda care tb sS coresp calitativ si cantitativ cu g
ramajul, aceeaî obligape \up0 \expndtw0\charscalex103 rcvenind î lucratomlui c
are servetc clientul. In cazul unor neconcordantc se solicits \up0 \expndtw0\char
scalex103 jefilor dc sectii respectarea comenzii \par\pard\ql \li2505\sb0\sl-253
\slmult0 \par\pard\ql\li2505\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex108 4.
Efectuarea propriu-zisa a serviciului i debarasarii \par\pard\ql \li2515\sb7\s
l-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 "^ la efectuarea sei*viciului se rec
omanda respectarea urmloarclor reguli: \par\pard\ql \li2520\sb7\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? serviciul se efctueazS In ordinea mcniului
ales \par\pard\ql \li2515\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226
? la momentul potfivit sc aduc bauturile care se asociazS cu prep din meniu \par
\pard\qj \li2505\ri933\sb22\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex111 \u82
26? efectuarea unui nou serviciu va fi precedatS dc debarasarea obictclor de inv
entar \up0 \expndtw-2\charscalex100 folosite la serviciul precedent \par\pard\qj
\li2496\ri947\sb0\sl-260\slmult0\fi19 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \u8226? ser
virca sal ate lor, sosurilor sau ingredientclor are loc In acclai timp cu servirc
a prep de \up0 \expndtw0\charscalex103 baza sau imediat dupa aducerea acestuia,
inaintc InsS de a i inccput sa manancc clientul \up0 \expndtw0\charscalex103 din
prep cu care se asociaza. \par\pard\ql \li2491\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\
li2491\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2491\sb40\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-
2\charscalex100 La dejun $i cinS clientilor Ii se ofera urmatoarele servicii: \p
ar\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg78}{\bkmkend Pg78}\
par\pard\ql \li2822\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2822\sb0\sl-253\slmult0 \p
ard\ql\li2822\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2822\sb180\sl-253\slmult0\tx9729
\up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 primul serviciu in f
ct de masa scrvitS poate fi realizat din oferirea \tab \up0 \expndtw0\charscalex
106 i servirea \par\pard\ql \li2827\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
00 gustarilor sau a unor supe, ciorbe, consomeuri, bor etc. \par\pard\ql \li2457\
ri1005\sb15\sl-268\slmult0\tx2822\tx2817\tx2817\tx2817 \up0 \expndtw0\charscalex
103 \u9632?^ al doilea serviciu constS in oferirea unui prep dc pcscSric sau an
treuri, dupa care se \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 aducc vinul care se
asociaza cu acestea. Se debaraseaza platoul pt aperitiv. \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex104 \u9632?^ al trcilea serviciu II constitue oferirea prep de bazS cu
gamituile potivite, salata $i \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 prod dc in
sotire, precum i al doilea el de vin. Daca clientul nu doreste al doilea fel \lin
e \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 de vin, pe masS ramane paharul de la primul
fel de vin i cu permisiunca clientului sc \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex100
debarascazS paliaml de la al doilea fel de vin \par\pard\ql \li2452\ri1014\sb0\
sl-260\slmult0\tx2817\tx2817 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u9632?^ al patmlca s
erviciu il constitue oferirea, dupa caz, a branzcturilor sau dcscrtului. In \lin
e\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 final serviciul se incheie in special la deju
n cu servirea cafelei insopte de bauturi \line \tab \up0 \expndtw-2\charscalex10
0 digestive (cognac i lichior dc calitate supcrioarS). \par\pard\ql \li2443\sb0\s
l-253\slmult0 \par\pard\ql\li2443\sb32\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
06 5. Intocmirca notei dc palta $i incasarea banilor \par\pard\qj \li1747\ri10
04\sb2\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex112 Kota sc intocmeste obli
gatoriu indiferent de valoarea meniul consumat la cererea \line \up0 \expndtw0\c
harscalex100 clientului sau din intiativa lucrStorului inainte de ora inchiderii
loealului sau a schimbarii cchipei \line \up0 \expndtw0\charscalex100 dc servir
e. Nota tb intocmitS corect \up0 \expndtw0\charscalex100 $i sS cuprinda toate pr
ep \up0 \expndtw0\charscalex100 $i bSuturilor servite, iar sumele \par\pard\ql \
li1747\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 treeute in nota de platS
sS ie reale. iar calculele corecte. \par\pard\qj \li1747\ri1009\sb22\sl-260\slm
ult0\fi696 \up0 \expndtw0\charscalex104 Nota se inmaneazS clientului pe o farfur
ie desert. tavitS sau mapS i se oferS pe partea \up0 \expndtw-2\charscalex100 dre
apta a clientului. \par\pard\qj \li1747\ri1009\sb0\sl-260\slmult0\fi686 \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 Lucratorul de servire la masa atunci cand au fost puî ban
ii, numarS banii $i dS restul dacS \up0 \expndtw-2\charscalex100 este cazul. \pa
r\pard\ql \li2433\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2433\sb13\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex105 6. Conducerea clientului i ordonarea locului de m-ca
03 In momentul in care clientii se pregStesc sa se ridice de la masS, lueratoml
vine la masa \line \up0 \expndtw0\charscalex103 clientului ajuta la tragerca sca
unclor \up0 \expndtw0\charscalex103 i Ii conduce spre iejire, ajutandu-i daca est
e cazul Ia \par\pard\ql \li1742\sb30\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 garderoba adresandu-Ii-sc invitapa de a reveni in unit respectiva. \par\pard\l
i1737\sb15\sl-253\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscalex107 Dupa conducerea cli
entilor lucrStorul se intoarcc in salon debaraseaza obiectele de\par\pard\li1737
\sb16\sl-253\slmult0\fi9\tx5063\tx6302 \up0 \expndtw0\charscalex104 inventar fol
osite la consumul prep\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 i bSuturilor\tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex106 $i re face mis-en-place in vederea primirii altor\par\pard
\li1737\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex106 clicnp..\par\pard\q
l \li2428\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2428\sb8\sl-253\slmult0 \up0 \expndt
w-3\charscalex100 Tchnica servirii \par\pard\qj \li1732\ri1024\sb0\sl-270\slmult
0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex105 Vinurile se servesc fie portionat la pahar
sau din sticIS. Vinurile portionatc la pahar se \up0 \expndtw0\charscalex106 tra
nspots in salon folosind tava acoperita cu ervet, iar vinuile la sticla se transp
ota in manS. \up0 \expndtw-3\charscalex100 frapiera sau coulet. \par\pard\qj \li1
732\ri1024\sb0\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex111 Debu$onarea vin
urilor difcra la vinurile albe fata dc cele roii astfel: debujonarea \line \up0 \
expndtw0\charscalex107 vinurilor albe se face la masa clientului in momentul ser
viii acestora. Sticlele de vin rou se \line \up0 \expndtw0\charscalex107 debujonc
aza de obicei cu \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \up0 \expndtw0\charscalex107 -2 o
re inainte de efctuarea serviciului pt ca acestea sS catige in \par\pard\ql \li17
32\sb18\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 calitate pin degajarea buche
tului i sS ie inlaturat gustul am ami specific acestora. \par\pard\qj \li1732\ri1
029\sb2\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex100 Temperatura de servire
a vinului are o impotanta deoscbitS. astfel vinurile albe se sci*vesc \line \up
0 \expndtw0\charscalex103 eat mai reci de aceea paharul de vin alb e mai mic dec
at eel de vin rou. Vinuile roii se sevesc \line \up0 \expndtw-1\charscalex100 la t
emperatura camerei i de aceea paliaml pt vin rou este mai mare decat cele dc vin a
lb. \par\pard\qj \li1728\ri1037\sb0\sl-280\slmult0\fi705 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 Paharele au î ele o impotantS a lor in servirea vinului, tb sa ie incolor
e farS decoratiuni, \up0 \expndtw-3\charscalex100 de altS culore cu picior i fonn
a adecvatS. \par\pard\qj \li1728\ri1034\sb0\sl-270\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\
charscalex100 La senirea vinurilor ospatarii tb sa tina seama de prcferintclc cl
ientilor. iar dacS vinul ales \line \up0 \expndtw0\charscalex100 nu este eel mai
indicat cu mult tact lucrStorul din salon recomanda vinul eel mai portivit prep
din \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 meniu. \par\pard\ql \li2419\sb0\sl-201\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 La servirea vinurilor este recomandat sS se
respecte urmatoarea ordine: \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\
bkmkstart Pg79}{\bkmkend Pg79}\par\pard\ql \li2860\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\
ql\li2860\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2860\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
vinuile uoare inaintea celor tari \par\pard\ql \li2524\ri3030\sb22\sl-260\slmult
0\tx2856\tx2860\tx2860 \up0 \expndtw-3\charscalex100 -\tab \up0 \expndtw0\charsc
alex104 vinuile seci inaintea celor dulci \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102
vinurile albe inaintea celor rojii \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 vinu
rile noi inaintea celor vcchi. \par\pard\qj \li1848\ri884\sb0\sl-270\slmult0\fi6
86 \up0 \expndtw0\charscalex111 Servirca vinurilor indiferent ca se face Ia paha
r sau din sticlS se eectueazS pe patca \up0 \expndtw0\charscalex114 dreaptS a co
nsumatomlui. Inaite de efectuarea primului serviciu sticla cu vin se prczintS \u
p0 \expndtw0\charscalex102 clientului care a Ian sat comanda. Dupa debu?opnare s
e toamS cea 50ml in paliaml clientului care \up0 \expndtw0\charscalex106 a coman
dat pt a-1 degusta, iar daca vinul este acccptat sc incepe servirea in ordinea i
mpusS de \up0 \expndtw0\charscalex106 ocazie. ultimul iind scrvit eel care a deg
ustat vinul. \par\pard\ql \li1848\ri883\sb0\sl-264\slmult0\fi676\tx2534\tx2539 \
up0 \expndtw0\charscalex107 Dupa tenninarea din pahar inainte de a i servit urmS
torul client se va jterge gura sticlci \up0 \expndtw0\charscalex102 cu ancSrul l
a vinuile albe sau cu un $evetel prins in ancar la vinurile ro$ii. \line \tab \u
p0 \expndtw0\charscalex110 Repetarea serviciului respectiv, umplerea paharului s
e face numai dupa ce clientul a \line \up0 \expndtw0\charscalex102 consumat apro
apc in intregime bSutura din pahar semn cS accepts sa i se mai toarna. \line \ta
b \up0 \expndtw0\charscalex103 Inainte de a tcrmina tumarca vinului in pahar sti
clei i se va imprimarc o u$oarS rotire spre \line \up0 \expndtw0\charscalex103 d
reapta pt a evita caderea pSicSturilor dc vin pe masa. \par\pard\qj \li1848\ri89
8\sb3\sl-240\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex100 DacS dupS servirea clien
tilor a mai ram as bauturS in sticla, sticla se va lasS In frapicra sau \line \u
p0 \expndtw0\charscalex100 pc masa. \par\pard\ql \li2524\sb30\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex101 La servirca clientilor se va evita: \par\pard\qj \li28
60\ri5759\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 infa$urarea sticlci de
vin In ervet \line \up0 \expndtw0\charscalex100 umplerea exgerata a paharului \p
ar\pard\ql \li2870\sb1\sl-213\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 racirca vinul
ui prin introduccrca cuburilor de gheatS in pahar \par\pard\ql \li2865\sb34\sl-2
53\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 servirea vinului amestecat cu apa (sprit
) farS sS fie solicitat de client. \par\pard\ql \li2860\sb0\sl-253\slmult0 \par\
pard\ql\li2860\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2860\sb41\sl-253\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul 2.10 Eicienta activitati
i de alimentatie publica \par\pard\qj \li1838\ri889\sb258\sl-264\slmult0\fi671 \
up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Eicienta activitatii de
alimentatie publica se poate aprecia atat cu ajutorul unui indicator \up0 \expnd
tw-4\charscalex100 sintetic \up0 \expndtw0\charscalex110 (rata rentabilitatii),
cat si prin intenncdiul unor elemente cc tin de specificul acestui \up0 \expndtw
0\charscalex117 seniciu. Ca indicatori ai efoturilor putem utiliza: volumul chel
tuielilor totale, volumul \up0 \expndtw0\charscalex107 chcltuielilor de circulat
ie, numarul nediu al personalului operativ. fondul de salarii etc., iar ca \up0
\expndtw0\charscalex111 indicatori ce reflecta efectele: volumul desfaccrilor de
marfuri prin unitatile de alimentatie \up0 \expndtw0\charscalex100 publica, pro
ductia culinara. profitul etc. \par\pard\qj \li1838\ri923\sb252\sl-270\slmult0\f
i657 \up0 \expndtw0\charscalex112 Cheltuielile in alimentatia publica au un cont
inut complex determinat de varietatea \line \up0 \expndtw0\charscalex108 procese
lor din acest domeniu. Intre principalclc elemente se remarca: cheltuielile cu s
alariilc \line \up0 \expndtw0\charscalex108 (60%). cheltuielile cu rcparatiile s
i inlretinerea unitatii \up0 \expndtw-10\charscalex75 (1 \up0 \expndtw0\charscal
ex108 5%), cheltuielile cu transportul. \par\pard\ql \li1838\sb5\sl-253\slmult0\
tx9878 \up0 \expndtw0\charscalex105 depozitarea si pregatirea desfacerii marfuri
lor (15%), cheltuielile speciale de servire \tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 (
scobitori, \par\pard\ql \li1838\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100
servctcle etc.). \par\pard\li1828\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1828\sb43\sl-25
3\slmult0\fi657\tx7689\tx7775 \up0 \expndtw0\charscalex103 Rata proitului in ali
mentatia publica este in medic de\tab \up0 \expndtw-5\charscalex100 1\tab \up0 \
expndtw0\charscalex103 5%). mai mic decat in activitatea\par\pard\li1828\sb11\sl
-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 dc cazare. dar mai marc dc cat eel
inreeistrat in comcrtul cu amanuntul.\par\pard\li1828\sb0\sl-253\slmult0\par\pa
rd\li1828\sb22\sl-253\slmult0\fi652 \up0 \expndtw0\charscalex103 Cei mai semniic
ativi indicatori dc eficienta sunt:\par\pard\li1828\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\
li1828\sb27\sl-253\slmult0\fi686\tx2606\tx4972 \up0 \expndtw-5\charscalex100 1\t
ab \up0 \expndtw0\charscalex101 ). Productivitatea muncii\tab \up0 \expndtw0\cha
rscalex103 (W), exprimata valoric prin rapotul volumului desfacerilor de\par\par
d\li1828\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex103 marfuri (D) la num
arul personalului (Np):\par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkst
art Pg80}{\bkmkend Pg80}\par\pard\ql \li4468\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li4
alex106 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 w* \par\pard\ql \li2409\sb0\sl-230\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 2). Valoarea desfaccr
ilor pe loc la masa \par\pard\li4463\sb0\sl-184\slmult0\par\pard\li4463\sb0\sl-1
84\slmult0\par\pard\li4463\sb83\sl-184\slmult0\fi0\tx4747 \up0 \expndtw-6\charsc
alex100 \ul0\nosupersub\cf11\f12\fs16 rr\tab \up0 \expndtw-6\charscalex100 __\pa
r\pard\ql \li4967\sb132\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex100 \ul0\nosupe
rsub\cf8\f9\fs14 * * ire \par\pard\ql \li2404\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li
2404\sb52\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf17\f18\f
s20 3). Incasarea medie pe consumator: \par\pard\ql \li2400\sb0\sl-230\slmult0 \
pard\ql\li2400\sb80\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 4) Afluxul de co
nsumatori la masa \par\pard\li4550\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4550\sb0\sl-92\s
lmult0\par\pard\li4550\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4550\sb0\sl-92\slmult0\par\p
ard\li4550\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4550\sb57\sl-92\slmult0\fi0\tx4876\tx504
4 \up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 a\tab \up0 \expndtw0\c
harscalex117 -\tab \up0 \expndtw0\charscalex117 .;.:.*.\u9632?\par\pard\ql \li50
92\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\li5092\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\li5092\s
b0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql\li5092\sb47\sl-69\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscal
ex89 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 *4 t \par\pard\ql \li2404\sb0\sl-230\slmu
lt0 \par\pard\ql\li2404\sb48\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\no
supersub\cf17\f18\fs20 5) "Numarul cor. -umatorilor ce revin unui lucrator opera
tiv \par\pard\li4545\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4545\sb0\sl-92\slmult0\par\par
d\li4545\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4545\sb0\sl-92\slmult0\par\pard\li4545\sb0
\sl-92\slmult0\par\pard\li4545\sb76\sl-92\slmult0\fi0\tx4886\tx5068 \up0 \expndt
w0\charscalex163 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 \u9632?y\tab \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 -\tab \up0 \expndtw0\charscalex163 ::*.:.\par\pard\ql \li4910\sb0\sl-72\s
lmult0 \par\pard\ql\li4910\sb0\sl-72\slmult0 \par\pard\ql\li4910\sb29\sl-72\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 _ \par\pard\ql \li
2400\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li2400\sb148\sl-230\slmult0\tx3585 \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 6). Pro flu:: \tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex107 ;ediu pc lucrator: \par\pard\li2404\sb0\sl-230\slmult0\par\p
ard\li2404\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li2404\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li2404
\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li2404\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li2404\sb111\sl-
230\slmult0\fi0\tx3182 \up0 \expndtw0\charscalex111 7). Rai.\tab \up0 \expndtw0\
charscalex111 \\ ntabilitatii calculata in mai multe variante\par\pard\li2404\sb
0\sl-161\slmult0\par\pard\li2404\sb0\sl-161\slmult0\par\pard\li2404\sb0\sl-161\s
lmult0\par\pard\li2404\sb25\sl-161\slmult0\fi2054\tx4814\tx5486 \up0 \expndtw0\c
harscalex111 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 r .-.\tab \up0 \expndtw0\charscalex111
\u8212? -\tab \up0 \expndtw0\charscalex111 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 k\par\pa
rd\ql \li4454\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql\li4454\sb0\sl-161\slmult0 \par\par
d\ql\li4454\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\ql\li4454\sb0\sl-161\slmult0 \par\pard\
ql\li4454\sb43\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex156 \ul0\nosupersub\cf8\f
9\fs14 r = J\u8212?. -ilfl \par\pard\li4454\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li4454\s
b0\sl-230\slmult0\par\pard\li4454\sb0\sl-230\slmult0\par\pard\li4454\sb53\sl-230
\slmult0\fi0\tx5217 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 **
zzz\tab \dn3 \expndtw-7\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 100\par\p
ard\qj \li1713\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1713\ri1068\sb145\sl-260\slmult
0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex119 Trebuie mentionat ca acesti indicatori se c
alculeaza si servesc determinarii eficientei \up0 \expndtw0\charscalex122 activi
tatii de alimentatie publica indifcrcnt ca este privita ca un serviciu de sine-
statator. \up0 \expndtw0\charscalex111 adresandu-se consumatorilor rezidenti sau
in calitate de componenta a prestatiei turistice. \par\pard\sect\sectd\fs24\pap
erw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg81}{\bkmkend Pg81}\par\pard\ql \li5299\sb0\sl-
6\slmult0 \par\pard\ql\li5299\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li5299\sb0\sl-276\
slmult0 \par\pard\ql\li5299\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li5299\sb216\sl-276\
slmult0 \up0 \expndtw-5\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 2.11 CATERING
UL \par\pard\ql \li1800\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li1800\sb0\sl-276\slmult
\up0 \expndtw0\charscalex107 Cc este CA TERING-UL? \par\pard\ql \li2467\sb0\sl-
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Cuvantul catering provine de la \u8222?cate"^substa
ntiv cu sensul de cumparatura, \par\pard\qj \li1795\ri1129\sb0\sl-270\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex100 aprovizionare, si ulterior dc mancaruri cumparate. Ve
rbul ,,to cate" = a imbraca = substantivul \up0 \expndtw0\charscalex100 ..catere
r" = persoana care asigura provizii pentru o gospodarie sau fumizeaza alimente n
ecesare \up0 \expndtw-2\charscalex100 unei sarbatori. \par\pard\ql \li1790\ri966
\sb0\sl-262\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex100 La ora actuala lie aflam
intr-un stadiu avansat al evolutiei in care cosumatorul dc alimente \line \up0 \
expndtw0\charscalex104 sc \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul detaseaza\ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 tot mai mult de producatorul industial. Acest decalaj se datore
aza implicaii \line \up0 \expndtw0\charscalex100 femeii in activitatile social-e
conomice, a lipsei de timp a consumatorului contemporan si a \line \up0 \expndtw
0\charscalex102 eresterii interesului individului pentru eicienta si eicacitatc.
Din aceste motive in domcniul \line \up0 \expndtw0\charscalex102 alimentatiei a
aparut necesitatea dczvoltarii unei noi industrii care sa obtina \ul0\nosupersu
b\cf14\f15\fs22\ul produse superior \line \up0 \expndtw0\charscalex102 prelucrat
e\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 care sa vina atat in intampinarea consumatorului m
odern cat si a unitatilor de \line \up0 \expndtw0\charscalex100 alimentatie care
efectueaza servicii alimentare menite sa-i satisfaca consumatorului si cele mai
\line \up0 \expndtw0\charscalex100 exigente pretentii. Astfel de prcparatc stau
la baza meniurilor comercializate zilnic in restaurante. \line \up0 \expndtw0\c
harscalex100 cantine. bufcte, linii aericne, spitale, penitenciare, gradinite. c
azari etc. Din categoria acestor \line \up0 \expndtw0\charscalex100 produse fac
parte: \par\pard\ql \li2140\sb16\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 a)
Produsele alimentare de tip ..instant" \par\pard\qj \li1795\ri1144\sb2\sl-260\sl
mult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex102 ^ sc caracterizeaza printr-o prelucrare i
n asa fel condusa incat pregatirea ulterioara realizata dc \up0 \expndtw-1\chars
calex100 consumatori sa fie rapida si simpla. \par\pard\ql \li2140\sb0\sl-253\sl
mult0 \par\pard\ql\li2140\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 b) Pr
odusele alimentare de tip ..catering" \par\pard\qj \li1795\ri1216\sb0\sl-270\slm
ult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 % semi si gata preparate pentru consum. su
nt obtinute prin aplicarca unor sisteme de fabricatie \line \up0 \expndtw0\chars
calex100 adecvat conceputc care sa facilileze si sa simplifice pastrarea, distri
butia. comcrcializarea si \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 servirea. \par\par
d\qj \li1785\ri952\sb8\sl-240\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex100 Aceste
sisteme care contribuie la obtinerea produselor de tip ..catering" se numesc sis
teme \up0 \expndtw0\charscalex100 dc tip ..catering". \par\pard\li1785\sb50\sl-2
53\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex102 Sistemele de tip catering sc desfa
soara in doua etape distincte. separate in limp si spatiu si\par\pard\li1785\sb1
\sl-243\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex101 anume:\par\pard\ql \li2524\sb24
\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Cateringul INDUSTRIAL \par\pard\qj
\li1776\ri1144\sb2\sl-260\slmult0\tx2524 \up0 \expndtw0\charscalex100 - caruia
ii revinc sarcina de a fabrica produsele alimentare de tip catering semi si gata
preparate. \line\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 Cateringul COMLRCIAL \par\pa
rd\qj \li2457\ri1403\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 ansamblul p
rocesclorce au loc cu aceste produse in cadrul circulatiei marfurilorde la \up0
\expndtw0\charscalex102 producator spre consumatorul inal. \par\pard\ql \li2452\
sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Cuprinde activitatile dc pastra
re pe timpul transportului si conservarea acestora; de \par\pard\ql \li2448\ri10
42\sb0\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex100 asemenea el cupinde activ
itatile de desfacere ca atare in cazul consumului menajer ( acel \up0 \expndtw0\
charscalex100 consum format din sortimente servite la domiciliu), dar si a produ
selor consumate in \line \up0 \expndtw0\charscalex100 deplasarc (cu mijloace aut
o) - de exemplu MacDrive; precum si activitati de \line \up0 \expndtw0\charscale
x100 transformare. convertirc si pregatirc pentm consumul colectiv rcalizate pri
n dccongelare, \up0 \expndtw0\charscalex100 incalzire, potionare, dczambalare si
prajire. \par\pard\ql \li4646\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li4646\sb30\sl-25
3\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Structura sistemului dc tip cateing \par\
\qj\li1742\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1742\ri1176\sb149\sl-280\slmult0\fi
667 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Cateringului i se p
ot atribui doua deinitii in functie de modul de abordarc: ca proces sau \up0 \ex
pndtw-2\charscalex100 ea afacere: \par\pard\ql \li1751\sb3\sl-253\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex103 A. Ca proces - defineste cateingul astfel: ..Proces compl
ex care are drept scop \par\pard\li1737\sb26\sl-253\slmult0\fi662\tx9864 \up0 \e
xpndtw0\charscalex101 transformarca materiilor prime alimentare in produse cu un
inalt grad\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 de\par\pard\li1737\sb20\sl-253\slmu
lt0\fi0\tx9187 \up0 \expndtw0\charscalex101 prelucrare menitc sa conduca la redu
cerca timpului dc obtinere\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 a meniurilor\par\par
d\li1737\sb7\sl-253\slmult0\fi9\tx7838 \up0 \expndtw0\charscalex101 intr-o unita
te de alimentatie publica (resaturant, pizzerie,\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
1 fast-food, cantine etc), a\par\pard\li1737\sb15\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expnd
tw0\charscalex101 timpului de servire al clientilor."\par\pard\li1737\sb0\sl-253
\slmult0\par\pard\li1737\sb22\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex102 B.
Ca afacere - deineste cateringul astfel: Âctivitatea de fiimizare a mancaruril
or\par\pard\li1737\sb6\sl-253\slmult0\fi672\tx9864 \up0 \expndtw0\charscalex102
(meniurilor dc tip catering) si a altor servicii auxiliare comandate de\tab \up0
\expndtw0\charscalex101 catre\par\pard\li1737\sb16\sl-253\slmult0\fi4\tx9182 \u
p0 \expndtw0\charscalex101 client si menite sa satisfaca o gama variata dc prefc
rinte ale\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 consumatorilor\par\pard\ql \li2409\sb
sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2409\sb32\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
101 Afaccrile de tip catering se pot dezvolta prin: \par\pard\qj \li2414\ri1091\
sb22\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex102 Extinderea activitatilor s
tructurilor de primire deja existente si cu functiuni de alimentatie \up0 \expnd
tw0\charscalex102 cu activitati de distributie a unor meniuri la domiciliul clie
ntului \par\pard\qj \li2083\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2083\ri1547\sb20\s
l-260\slmult0\tx2414 \up0 \expndtw0\charscalex102 \u8226? Dezvoltarea doar a
unitatii de preparare (a bucatariei) si a sistemului dc distibutie la \line\tab
\up0 \expndtw0\charscalex100 domiciliul clientului cu sau fara implicarea in org
anizarea unor manifestari. \par\pard\qj \li2419\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\
li2419\ri1230\sb20\sl-260\slmult0\tx2807 \up0 \expndtw0\charscalex100 In functie
de aceste directii de dezvoltare, cateringul poate fi clasiicat in doua categor
ii: \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 I Cateringul cu local / INTERIOR \p
ar\pard\ql \li2793\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226?i- Ca
terinaul fara local /EXTERIOR \par\pard\ql \li1737\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\
ql\li1737\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Elemente definitoii a
le cateringului EXTERIOR :\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2571\col
sr160\colno2\colw9029\colsr160\ql \li2188\sb0\sl-46\slmult0 \par\pard\ql \li2188
\sb0\sl-46\slmult0 \par\pard\ql \li2188\sb33\sl-46\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex100 \ul0\nosupersub\cf12\f13\fs4 - -.\par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0
\par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \p
ar\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par
\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\p
ard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\par
d\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\
ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql
\li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \
li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li
\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\s
b0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0
\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\s
l-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-
\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2126\sb20\sl-69\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 r\par\pard\col
umn \ql \li39\sb31\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\c
f4\f5\fs22 Unii fiirnizori prefera sa prepare complet meniuile in cadrul unei bu
catarii (unitati de\par\pard\ql \li39\sb11\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex102 preparare) si apoi sao livreza la locul evenimentului.\par\pard\qj \li274
5\sb0\sl-263\slmult0 \par\pard\qj \li34\ri1008\sb4\sl-263\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex100 Alti fumizori apelcaz.a Ia prepararea mcniurilor la locul pctrecc
rii (manifestarii) si sa o \up0 \expndtw0\charscalex103 serveascacu propriul per
sonal specializat\par\pard\qj \li2745\sb0\sl-259\slmult0 \par\pard\qj \li34\ri11
48\sb15\sl-259\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Problcmclc care apar in prim
ul caz sunt probleme. in special de distributie (siguranta \up0 \expndtw0\charsc
alex102 distributie! reprezentata de conditiile de eonservare, pastrarc, etalarc
si servire).\par\pard\ql \li2740\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\ql \li29\ri1062\s
b5\sl-265\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 In eel de-al doilea caz apar
probleme legate dc obtincrca cchipamcntului ncccsar \line \up0 \expndtw0\charsca
lex102 pentm servire si preparare, si anume: bucatarii mobile, vesela rezistehta
la transport, \line \up0 \expndtw0\charscalex102 fete de masa, ustensile de ser
vire, containerc pentm strangerea gunoiului, conectare la \line \up0 \expndtw0\c
harscalex100 curent etc.\par\pard\qj \li2736\sb0\sl-259\slmult0 \par\pard\qj \li
25\ri1555\sb9\sl-259\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex102 Angajarca subcontr
actantilor (o alta problema) pentm alte servicii (divertisment. \up0 \expndtw0\c
harscalex101 muzica. aranjamente florale, firme de salubritatc).\par\pard\ql \li
20\ri1383\sb259\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 Lumizorii vin in
contact cu nevoile tuturor segmentelor de piata. de aceea sc poate \line \up0 \
expndtw0\charscalex102 a firm a ca. cateingul exterior este o arta ( arta dc a c
rca anumite prcparatc si a \line \up0 \expndtw0\charscalex102 mentine buna dispo
zitie) si este o stiinta ( adica sc bazcaza pc masura banului ). \par\pard\sect\
sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg83}{\bkmkend Pg83}\par\pard\ql \
1\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Catein
aul INTERIOR: \par\pard\qj \li1814\ri1570\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex102 - si aici apar probleme legate de servirea prompta, dc mcntinerea igi
enei locului de servire, \up0 \expndtw0\charscalex102 siguranta servirii, de rea
iizarca unor subcontractari si de calitatea personalului. \par\pard\ql \li3484\s
lex112 \ul0\nosupersub\cf25\f26\fs24\ul Avantaie si dezavantajele cateringului E
XTERIOR \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li1819\sb68\sl-276\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 AVANTAJE: \par\
pard\qj \li1814\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\qj\li1814\ri1118\sb19\sl-270\slmult
0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 \ul0\nosupersub\
cf14\f15\fs22\ul Dcpuneri sau depozite in avan\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 s- ace
ste depozitc confera fumizomlui o anumita securitatc in \up0 \expndtw0\charscale
x102 cazul in care evenimcntul este anulat (in acest caz trebuie sa sc respecte
obligatiile contractuale \up0 \expndtw0\charscalex102 inchciate intre cele doua
pati ). \par\pard\qj \li1814\ri1287\sb259\sl-260\slmult0\fi263 \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Investitia d\ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 e p\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul orn ire\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 poa
te i limitata numai in cazul in care o afacere dc tip catering incepe \up0 \expn
dtw0\charscalex103 utilizand propria bucatarie a unui hotel, restaurant, club sa
u alte posibilitati autorizate. \par\pard\qj \li1814\sb0\sl-260\slmult0 \par\par
d\qj\li1814\ri1122\sb20\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nos
upersub\cf14\f15\fs22\ul Costuri controlabile\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 deoare
cc exista o situatic clara a valoii totale a manifestarii si valorii de \line \u
p0 \expndtw-3\charscalex100 avans. \par\pard\ql \li1809\sb0\sl-276\slmult0 \par\
pard\ql\li1809\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li1809\sb15\sl-276\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 DEZAVANTAJE: \par\pard\qj \li
09\ri932\sb41\sl-280\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex107 O\ul0\nosupersub\c
f4\f5\fs22 Stresul constant si ncccsarul foarte marc dc eneraic - acest strcs es
te leaat de sezonalitatea \up0 \expndtw-1\charscalex100 afacerii care impune gas
irca unui personal potrivit. \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\q
l\li1819\sb50\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub
\cf14\f15\fs22\ul Veniturile sunt inconsccvente\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 fac
and diicila gestionarca capitalului mai ales in timpul \par\pard\qj \li1804\ri10
81\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 perioadelor moarte cand chelt
uielile continua (cheltuielile cu personalul). iar veniturile nu exista \up0 \ex
pndtw-1\charscalex100 sau sunt foate mici. \par\pard\qj \li1800\sb0\sl-260\slmul
t0 \par\pard\qj\li1800\ri1173\sb60\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex
102 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Realizarea d\ul0\nosupersub\cf4\f5\f
s22 c b\ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul locaje a cchipamentelor\ul0\nosupersub\c
f4\f5\fs22 care sunt foate costisitoare in cazul cateingului \line \up0 \expndt
w-4\charscalex100 exterior. \par\pard\ql \li1766\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
6\sb115\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 JLVlmyU<EDE cateinguCui inte
rior: \par\pard\ql \li2145\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2145\sb34\sl-253\sl
mult0\tx2467 \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul
0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Fumizorii\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 de catering
interior nu sunt limitati in privinta pregatirii meniurilor \par\pard\sect\sectd
\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg84}{\bkmkend Pg84}\par\pard\li2068\sb
0\sl-253\slmult0\par\pard\li2068\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2068\sb0\sl-253\s
68\sb142\sl-253\slmult0\fi0\tx2419 \up0 \expndtw0\charscalex101 \ul0\nosupersub\
cf4\f5\fs22 2.\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul
Echipamentele de preparare\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a meniurilor pot suporta
o mare varietate de preparate.\par\pard\ql \li2068\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard
\ql\li2068\ri1252\sb20\sl-260\slmult0\tx2404\tx2409\tx2404 \up0 \expndtw-9\chars
calex100 3. \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul P
ersonalul\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 care lucrcaza in cateringul interior este
mult mai familiarizat cu posibilitatile \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 d
c defasurare a unei manifestari deoarece cunosc deja arhitectura spatiului de se
rvire \line \tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 precum si posibilitatile de am en
aj arc a acestuia. \par\pard\ql \li2063\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2063\
sb33\sl-253\slmult0\tx2404 \up0 \expndtw-9\charscalex100 4. \tab \up0 \expndtw0\
charscalex101 Cateringul interior nu este afectat de sezonalitate. \par\pard\ql
742\sb75\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 VyEZAVjLNTjlJELtE cateringu
Cui inteior: \par\pard\ql \li2092\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2092\sb54\sl
-253\slmult0\tx2188\tx2404 \up0 \expndtw0\charscalex50 1 \tab \up0 \expndtw-3\ch
arscalex100 ) \tab \up0 \expndtw0\charscalex101 Cateringul interior poate suferi
dc promovare rcdusa. \par\pard\qj \li2068\ri1648\sb2\sl-260\slmult0\tx2404 \up0
\expndtw0\charscalex103 2) Desfasurarea unei manifestari in spatiul de cazare v
a fi intotdcauna limitat deoarece \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 acesta
nu poate i extins pentm a raspunde numarului dc paticipanti. \par\pard\ql \li274
alex118 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Eiementele necesare succesului in a fac
er He de tip CA TERING \par\pard\qj \li1718\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li17
\ri1158\sb2\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf
4\f5\fs22 Pentm a avca succcs intr-o activitate de tip catering trebuie cunoscut
e cateva elemente de \line \up0 \expndtw0\charscalex102 baza legate de ceea ce t
rebuie facut si respectiv. expeienta necesara si trasaturile personale. \par\par
d\ql \li1713\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\ql\li1713\ri1168\sb70\sl-266\slmult0\f
i686 \up0 \expndtw0\charscalex104 O \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Exp\u
l0\nosupersub\cf4\f5\fs22 erienta in domeniu - este neecsara pentru a intelege p
roccdurile si problemele \up0 \expndtw0\charscalex100 legate dc prepararea meniu
rilor. precum si cunoasterea modalitatilor de .servire a clientilor. Dc \up0 \ex
pndtw0\charscalex104 asemenea este foate impotant ca intrcg personalul implicat
in preparare si servire sa castige \up0 \expndtw0\charscalex100 experienta in rc
latiile cu clientii. \par\pard\qj \li1708\sb0\sl-266\slmult0 \par\pard\qj\li1708
\ri1201\sb68\sl-266\slmult0\fi686 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosup
ersub\cf14\f15\fs22\ul Antrcprcnoriatul\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - trebuie sa
ie dispus sa cheltuie timp si energie pentm a avea \up0 \expndtw0\charscalex102
succcs in afacerile de catering. Dc asemenea. trebuie sa aiba un talent innascu
t pentm afaccri, sa \up0 \expndtw0\charscalex102 posede abilitati pentru a vedea
toate aspcctclc alacerii si sa demonstreze o dorinta putemica de a \up0 \expndt
w0\charscalex102 deveni propriul sau sef in vederea castigarii unei independente
inanciare. \par\pard\ql \li2385\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2385\sb0\sl-2
\slmult0 \par\pard\ql\li2385\sb133\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 0
Cunostinte de baza in afaceri - sunt compuse din cunostinte de contabili
tate si \par\pard\ql \li1703\ri1154\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
103 gestiune pentru a intelege aspcctclc inanciare ale operatiunilor din cadrul
afacerii. De asemenea, \line \up0 \expndtw0\charscalex102 sa castige prin interm
ediul acestor cunostinte. abilitati de prelucrare si intcrpretarc a rcgulilor \l
ine \up0 \expndtw0\charscalex102 inanciare. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw1190
0\paperh16820{\bkmkstart Pg85}{\bkmkend Pg85}\par\pard\qj \li2164\sb0\sl-280\slm
ult0 \par\pard\qj\li2164\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2164\sb0\sl-280\slmul
t0 \par\pard\qj\li2164\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2164\sb0\sl-280\slmult0
\par\pard\qj\li2164\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2164\ri1288\sb249\sl-280\
slmult0\tx2510 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 a) Cun
ostinte de drept- care sa-i permita cunostcrca si intcrprctarca legilor referito
are la \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 autorizari. contracte de munca etc
. \par\pard\qj \li2164\ri1849\sb240\sl-280\slmult0\tx2510 \up0 \expndtw0\charsca
lex104 b) Cunostinte dc managementul resurselor umanc - pentru a sti cum se reem
teaza , \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 motiveaza si conduce personalul.
\par\pard\qj \li2160\ri1239\sb257\sl-260\slmult0\tx2515 \up0 \expndtw0\charscale
x105 c) Cunostinte de marketing- legate de modul dc realizare si implementare a
unui plan de \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 marketing in domeniul cateri
ngului \par\pard\ql \li2510\sb0\sl-286\slmult0 \par\pard\ql\li2510\sb0\sl-286\sl
mult0 \par\pard\ql\li2510\ri1167\sb7\sl-286\slmult0\fi24 \up0 \expndtw0\charscal
ex108 0 Abilitati de a planifica, organiza, executa si controla - in cazul
planificarii, un \line \up0 \expndtw0\charscalex103 furnizor trebuie sa prevada
toate aspectele, respectiv evenimentele de cateing si toate \line \up0 \expndtw
0\charscalex102 documentclc pe care le planifica trebuie sa fie intelese de clie
nt si usor executate dc \line \up0 \expndtw0\charscalex107 personalul de caterin
g; organizarea este simpla si poate i fonnata dintr-un grup care \line \up0 \exp
ndtw0\charscalex105 poate executa eficient orice operatie; executia reprezinta f
aza de implementare a \line \up0 \expndtw0\charscalex105 planului dc organizare
a personalului; controlul eonsta in supervizarea aspectelor \line \up0 \expndtw0
\charscalex101 evenimentului. \par\pard\li1819\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\li181
9\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\li1819\sb1\sl-322\slmult0\fi9\tx2582 \up0 \expndtw
0\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 5.\tab \up0 \expndtw0\charscalex10
4 Abilitati de comunicare cu clientii si cu personalul\par\pard\li1819\sb14\sl-2
53\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex105 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ^
Comunicarea cu personalul este o problcma complexa, iar aceasta in termeni sim
pli poate\par\pard\li1819\sb11\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex105 f
i deinita ca :.. abilitatca de a spune personalului ce se astcapta de la el in a
sa fel incat acesta sa\par\pard\li1819\sb11\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\ch
arscalex104 poata intelege atributiile1'.\par\pard\li1819\sb6\sl-253\slmult0\fi1
9\tx2558 \up0 \expndtw0\charscalex104 r^\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 La ace
asta abilitate se adauga aceea de a primi feedback-ul in ceea ce privese problcm
cle\par\pard\li1819\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 actualc
si potentiale ale personalului.\par\pard\li1819\sb6\sl-253\slmult0\fi14\tx2563
\up0 \expndtw0\charscalex104 P^\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 RezultatuI unei
comunicari eficiente va i realizarea unei petrcccri cu profesionalism,\par\pard
\li1819\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 conform asteptarilo
r clientilor.\par\pard\li1800\sb0\sl-414\slmult0\par\pard\li1800\sb0\sl-414\slmu
lt0\par\pard\li1800\sb5\sl-414\slmult0\fi23\tx3187 \up0 \expndtw0\charscalex107
\ul0\nosupersub\cf20\f21\fs36 6.\tab \dn2 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersu
b\cf26\f27\fs28 Capacitated de ascultare\par\pard\li1800\sb1\sl-249\slmult0\fi14
\up0 \expndtw0\charscalex108 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ^ Fumizorii dc servici
i de lip catering trebuie sa stic sa asculte clientul pentm a-i putea\par\pard\l
i1800\sb17\sl-253\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex108 determina nevoile chi
ar dintr-un simplu dialog mai ales in situatia in care acesta nu stie sa\par\par
d\li1800\sb7\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex107 transmita corect si
exact ceea cc doreste.\par\pard\li1800\sb15\sl-253\slmult0\fi14\tx2486\tx6998 \
up0 \expndtw0\charscalex107 y&\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 De exemplu: un c
lient care intreaba furnizorul\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 :"Esti capabil s
a te ocupi dc o petrecere\par\pard\li1800\sb6\sl-253\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\
charscalex108 vincrca viitoare?" trebuie sa ie tratat difcrit de un client care
intreaba: ..Cat costa sa tc ocupi dc o\par\pard\li1800\sb11\sl-253\slmult0\fi0 \
up0 \expndtw0\charscalex107 nunta?"\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\col
w2302\colsr160\colno2\colw9298\colsr160\ql \li1809\sb0\sl-368\slmult0 \par\pard\
\f29\fs32 7.\par\pard\ql \li1809\sb19\sl-92\slmult0\tx1996 \up0 \expndtw-1\chars
calex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ,'\tab \up0 \expndtw-1\charscalex100 -\par\pa
rd\ql \li1809\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li1809\sb75\sl-92\slmult0 \up0 \ex
pndtw-3\charscalex79 \u9632?s "\u9632?"-*.\par\pard\column \ql \li3172\sb0\sl-32
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 Calcularea r
iscurilot\par\pard\qj \li20\ri903\sb9\sl-264\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex10
4 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Este foate impotant ca furnizorul sa cunoasca mome
ntul in care riscul depaseste castigul. \line \up0 \expndtw0\charscalex105 De ex
emplu: este mai riscant un eveniment de catering la o gradina botanica, zoologic
a, \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li1790\sb1\sl-237\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 care se desiasoara sub cupola unui cot decat servirea accluiasi gmp
in sala de bal a unui hotel. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\
bkmkstart Pg86}{\bkmkend Pg86}\par\pard\li1747\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\li174
22\slmult0\par\pard\li1747\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\li1747\sb0\sl-322\slmult0
\par\pard\li1747\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\li1747\sb0\sl-322\slmult0\par\pard\
li1747\sb14\sl-322\slmult0\fi0\tx3115 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupers
ub\cf26\f27\fs28 8.\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 Creativitatea\par\pard\qj \
li1742\ri1040\sb0\sl-280\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex109 \ul0\nosupersu
b\cf4\f5\fs22 Sau eapacitatea de a iransforma viziunile clientilor in
realitate creand privelistea. \up0 \expndtw0\charscalex101 scntimcntul, meniu
l. servirea si ambientul. \par\pard\ql \li1751\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\l
i1751\sb281\sl-322\slmult0\tx2395 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\c
f26\f27\fs28 9. \tab \up0 \expndtw0\charscalex109 Ahilitatea de a cunoaste nevoi
le clientilor \par\pard\ql \li1751\sb35\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex
109 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 S Succesul porneste de la identiicarea unor nevo
i si satisfacerea acestora. \par\pard\ql \li1737\ri912\sb0\sl-266\slmult0\fi19\t
x2419 \up0 \expndtw-10\charscalex72 3\u8364? \tab \up0 \expndtw0\charscalex104 I
nsuccesul apare la cci care incearca sa-si satisfaca propriile nevoi reprezentat
e de bani, \line\up0 \expndtw0\charscalex100 echipamente sau rcnumc uitand dc ti
nta principala si anume: satisfacerea nevoilor clientului. \line \up0 \expndtw0\
charscalex62 SS \up0 \expndtw0\charscalex100 Cand clientul este multumit, nevoil
e furnizorului legate de venit, proit si feedback pozitiv \up0 \expndtw0\charsca
lex100 urmcaza automat. \par\pard\ql \li1761\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li1
harscalex108 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 10. Abilitatea de a realiza o imag
ine favorabila \par\pard\qj \li1737\ri1014\sb10\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Clientii care angajeaza irme de c
atering se bazeaza pe perceptia lor asupra imaginii pe \up0 \expndtw0\charscalex
106 care trebuie sa o crceze aceste irmc pentru a realiza evcnimcntul dorit. \pa
Fumizorii dc catering, prin ceea cc fac, prin modul dc compotament adoptat f
ata de \up0 \expndtw0\charscalex100 clienti se vand mai intai pc ci insisi inain
te dc a vindc produsul efectiv. \par\pard\qj \li1737\ri1013\sb20\sl-260\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex112 Fumizorii de catering trebuie sa realizeze proiecli
a unei imagini favorabile clientului, \up0 \expndtw0\charscalex100 imagini care
trebuie sa ie in concordanta cu asteptarile acestora. \par\pard\qj \li1728\ri101
3\sb0\sl-270\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex111 De asemenea fumizorii care
se bucura de succes inteleg faptul ca proiectarea imaginii \up0 \expndtw0\chars
calex110 trebuie focalizata spre acei clienti care isi doresc acea imagine, iar
eforul cercelatorilor de \up0 \expndtw0\charscalex100 marketing, trebuiesc direc
tionatc spre segmentul de piata corespunzator. \par\pard\ql \li1742\sb0\sl-322\s
lmult0 \par\pard\ql\li1742\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li1742\sb236\sl-322\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 //\u8226? At
entia maxima la detaliile managementului \par\pard\qj \li1718\ri1033\sb1\sl-270\
slmult0\fi19 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 O Succesul
cateringului provine din implicarea in loale detaliile afacerii si cunoasterea
modului \up0 \expndtw0\charscalex102 dc obiinere a performantei tuturor servicii
lor legate de prepararea, servirea mancarii, vanzarea si \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 contabilitatea. \par\pard\ql \li2793\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li279
0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2793\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2793\sb0\sl
-92\slmult0 \par\pard\ql\li2793\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql\li2793\sb0\sl-92\
slmult0 \par\pard\ql\li2793\sb42\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul
0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ( \par\pard\ql \li2950\sb0\sl-270\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex104 \ul0\nosupersub\cf29\f30\fs30\ul Mm'AG'ESMEWrVL CMmWG'VCVl (EXTmi
QtR. \par\pard\qj \li2092\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2092\sb0\sl-260\slmu
lt0 \par\pard\qj\li2092\ri2882\sb180\sl-260\slmult0\fi302 \up0 \expndtw0\charsca
lex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 In cazul cateringului exterior sc poate merge
in douadirectii si anume: \up0 \expndtw-1\charscalex100 4- Managementul bazat
pe atentia la detalii \par\pard\ql \li2092\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\ch
arscalex100 4- Managementul oriental spre client \par\pard\sect\sectd\fs24\pape
rw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg87}{\bkmkend Pg87}\par\pard\li1862\sb0\sl-253\s
62\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1862\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1862\sb0\sl-
253\slmult0\par\pard\li1862\sb225\sl-253\slmult0\fi0\tx1953 \up0 \expndtw-5\char
scalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 I\tab \up0 \expndtw0\charscalex107 .) Mana
gementul bazatpe atentia la detalii\par\pard\qj \li1823\sb0\sl-260\slmult0 \par\
pard\qj\li1823\ri909\sb4\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex103 In ac
est caz afaccrea nu poate fi condusa din spatcle unui birou. luerand la un calcu
lator si \up0 \expndtw0\charscalex103 delegand rcsponsabilitati. \par\pard\qj \l
i1828\ri908\sb0\sl-280\slmult0\fi681 \up0 \expndtw0\charscalex103 Companiile de
catering trebuie sa ie condusc din mijlocul actiunii acolo unde sunt clientii \u
p0 \expndtw0\charscalex103 sau unde este bucataria. \par\pard\li1828\sb1\sl-250\
slmult0\fi681\tx7367\tx10708 \up0 \expndtw0\charscalex106 Unii autoi denumesc ac
est lip de management\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 - Managementul prin clepl
asare\tab \up0 \expndtw0\charscalex106 -\par\pard\li1828\sb12\sl-253\slmult0\fi0
\up0 \expndtw0\charscalex107 constand in controlarea fiecami detaliu si atinger
ea unor standarde cat mai inaltc.\par\pard\li1828\sb11\sl-253\slmult0\fi681 \up0
\expndtw0\charscalex106 Catcrerii cu experienta trebuie sa stic :\par\pard\sect
\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw3086\colsr110\colno2\colw8564\colsr160\ql \li287
5\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2875\
sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb
0\sl-69\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb43\sl-69\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x100 \ul0\nosupersub\cf13\f14\fs6 \u9632?/\par\pard\ql \li2875\sb0\sl-92\slmult0
\par\pard\ql \li2875\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb0\sl-92\slmult0 \
par\pard\ql \li2875\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb67\sl-92\slmult0 \u
p0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 */\par\pard\ql \li2875\sb
0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql \li2875\sb8\sl-276\slmult0 \up0 \expndtw-3\charsca
lex100 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 s\par\pard\ql \li2875\sb0\sl-230\slmult0 \par
\pard\ql \li2875\sb60\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \ul0\nosupers
ub\cf17\f18\fs20 y\par\pard\ql \li2875\sb6\sl-259\slmult0 \up0 \expndtw-3\charsc
alex100 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 s\par\pard\column \ql \li3196\sb0\sl-253\slm
ult0 \par\pard\ql \li20\sb17\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\no
supersub\cf4\f5\fs22 Cum sa obtina feedbackul din patea clientilor si a oaspetil
or cu privire la calitatea\par\pard\ql \li30\sb16\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\
charscalex100 meniurilor si a serviciilor.\par\pard\qj \li25\ri855\sb0\sl-264\sl
mult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex108 Sa supravegheze personalul pentru a se as
igura ca acestia executa ceea ce li s-a \up0 \expndtw0\charscalex100 spus si la
un nivel ridicat.\par\pard\qj \li30\ri864\sb2\sl-259\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex107 Sa se implice daca este nevoie la bucatarie, la debarasarea unor mese
si chiar la \up0 \expndtw0\charscalex100 spalarea veselci daca este necesar.\par
\pard\ql \li25\ri864\sb10\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex104 Sa nu
ie niciodata complet satisfaeuti de modul in care sc prezinta meniuile \line \up
0 \expndtw0\charscalex108 Intotdeauna sa caute noi metode de prezentare a alimcn
telor (de etalare) sau sa \up0 \expndtw0\charscalex107 adauge o noua savoare men
iurilor si sa gaseasca metode eicicntc de rezolvare a \up0 \expndtw-2\charscalex
100 neajunsurilor. \par\pard\sect\sectd\sbknone \ql \li1828\sb0\sl-253\slmult0 \
par\pard\ql\li1828\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1828\sb31\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 i\ul0\nosupersub\cf4\f5\
fs22 .) Managementul oriental spre client \par\pard\qj \li1819\sb0\sl-260\slmult
2 In cazul accstui tip de management, companiile sc conccntreaza pe comercializa
rea unor \up0 \expndtw0\charscalex105 produse de inalta calitate si au in vedere
satisfacerea cerintelor de consum ale iecarui client in \up0 \expndtw0\charscal
ex105 pate indiferent dc cererea acestuia. \par\pard\qj \li1823\ri942\sb0\sl-280
\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex102 Luarca dcciziilor de catre manager t
rebuie sa se faca in asa fel incat decizia sa ie cea mai \up0 \expndtw0\charscal
ex102 buna posibila si cu eel mai mic numar dc pasi inapoi. \par\pard\ql \li1795
\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li1795\sb268\sl-322\slmult0 \up0 \expndtw-4\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 JAcPHJ'$tUcIlIL(E VWjI MJHWq(E^ \par\pa
rd\qj \li1814\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1814\ri922\sb30\sl-260\slmult0\f
i686 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Proprietarii, mana
gerii si supraveghetorii din cateringul exteior trebuie sa stie sa conduca \up0
\expndtw0\charscalex102 atat personalul cat si clientii. \par\pard\li1804\sb0\sl
-253\slmult0\par\pard\li1804\sb28\sl-253\slmult0\fi686\tx10363 \up0 \expndtw0\ch
arscalex105 Pentru o serie de persoane, abilitatea de a conduce pare ceva natura
l, pentru altii\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 insa\par\pard\li1804\sb16\sl-25
3\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 tehnicile managcriale se invata din e
xpeienta.\par\pard\li1804\sb11\sl-312\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \
ul0\nosupersub\cf5\f6\fs30 svg<Es<ni.r\par\pard\li1800\sb0\sl-253\slmult0\par\pa
rd\li1800\sb113\sl-253\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex104 \ul0\nosupersu
b\cf4\f5\fs22 Sa recunoasca meritele tuturor angajatilor. iar indrumarea persona
lului si a clientului nu\par\pard\li1800\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\
charscalex104 trebuie facutc dictatorial. In acest caz risca picrderea cooperari
i din patea acestora.\par\pard\ql \li1800\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1800
\sb80\sl-253\slmult0\tx2486 \up0 \expndtw-7\charscalex100 S? \tab \up0 \expndtw0\
charscalex100 Sa nu coboare standardele la care s-a aliniat in domcniul produsel
or si serviciilor. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart
sb0\sl-620\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-620\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri
2147\sb108\sl-620\slmult0\tx2423 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf
4\f5\fs22 *P Sa stie sa se mentina pe pozitie alunci cand crede in rezolvare
a unor probleme \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex102 Sa stie sa-si atinga scop
ul cu tact fara a crea ncmultumiri \par\pard\ql \li2423\sb0\sl-253\slmult0 \par\
pard\ql\li2423\sb51\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Sa fie modest si
sa fie un exemplu pozitiv. \par\pard\ql \li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2414\sb41\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw
0\charscalex107 Tn conceptia lui CaroL McKibben, profesionalismul inseamna: \par
\pard\ql \li2097\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2097\sb14\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex104 > Sa fi cunoscut prin faptul ca faci ceea ce promiti \p
ar\pard\qj \li2102\ri1919\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 > Stab
ileste preturile si fa promisiuni numai dupa ce stii totul despre un eveniment \
up0 \expndtw0\charscalex104 > Trateaza clientii si personalul cu respect \par\pa
rd\ql \li2097\ri2674\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 > Construi
este-ti relatii cu clientii si nu-i trata ca pe niste fumizori de bani \line \up
0 \expndtw0\charscalex104 > Fii punctual, prezinta-te la locul intalnirii putin
inainte de term en \line \up0 \expndtw0\charscalex104 > Fii onest \par\pard\ql \
li2097\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex107 > Respecta-ti promisiunca
\par\pard\qj \li2097\ri5502\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 > N
u-ti folosi pozitia pentru a abuza de altii \up0 \expndtw0\charscalex105 > Imbra
ca-tc ca un profesionist \par\pard\qj \li3676\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li
76\ri2954\sb204\sl-280\slmult0\fi120 \up0 \expndtw0\charscalex101 Organizarea de
evenimente in clnmeniiil cateringului \line \up0 \expndtw0\charscalex102 Metode
de organizare a unui evcnimentelor specialc \par\pard\ql \li1728\sb0\sl-253\slm
ult0 \par\pard\ql\li1728\sb10\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 \u8222
?Reguli de organizare a unui eveniment dc succcs": \par\pard\ql \li2760\sb0\sl-2
53\slmult0 \par\pard\ql\li2760\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100
Nu presupune nimic \par\pard\qj \li2764\ri1531\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \exp
ndtw0\charscalex100 Cand ai o indoiala, verifica si nu spune niciodata ca stii c
cva ce nu stii, ci gascstc \up0 \expndtw-3\charscalex100 raspunsul \par\pard\ql
\li2779\sb1\sl-237\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 In primul rand gandestc
-tc la siguranta \par\pard\ql \li2760\sb10\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charsc
alex100 Da-i clientului tot ceea ce i-ai prom is si chiar mai mult \par\pard\ql
\li2764\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Comunicarea este cheia
succesului pentru o pctrecere reusita \par\pard\qj \li2755\ri1194\sb38\sl-240\sl
mult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Afla numcle si dorintele clientului, iar daca
sunt nerezonabile. nu-ti ie teama sa spui \line \up0 \expndtw-5\charscalex100 n
u \par\pard\ql \li2760\ri1419\sb24\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 O
ricc problcma are o solutie, ramai calm si ia-ti timpul necesar pentm a o rezolv
a \up0 \expndtw0\charscalex100 Fii organizat prin punerea la dispozitie a diagra
melor, mapelor, orarelor si \line \up0 \expndtw-10\charscalex94 con firm aril or
00 Invata sa impati sarcinile, iar daca nu se poate indeplineste-le singur \up0
\expndtw-3\charscalex100 Fa-ti temele \par\pard\ql \li2755\sb6\sl-253\slmult0 \u
p0 \expndtw-2\charscalex100 Tndeplincstc-ti sarcinile inainte de data limita \pa
r\pard\ql \li2755\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Tc dczvolti da
ca esti de acord sa accepti Iucrurilc noi si asuma-ti riscuri calculate \par\par
d\qj \li2750\ri1091\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Legilc lui M
urphy se aplica oriunde, ii pregatit pentru ce e mai rau si alcatuieste-ti un \u
p0 \expndtw-2\charscalex100 plan de rezerva \par\pard\ql \li2760\sb26\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 Detaliile fac diferenta. da-Ic atcntic \par\p
qj\li2841\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2841\ri972\sb106\sl-260\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 Invata din grcsclile trec
utului, cea mai mare greseala este esecul precum si cea de a nu \up0 \expndtw0\c
harscalex113 recunoaste pe prima. \par\pard\ql \li3926\sb0\sl-230\slmult0 \par\p
ard\ql\li3926\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li3926\sb125\sl-230\slmult0 \up0 \
expndtw0\charscalex113 MARKETJNGUL SERVICILOR DE CATERING \par\pard\ql \li1814\s
lex111 Marketingul in servicii de catering inseamna: \par\pard\ql \li2155\sb50\s
l-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex115 \u8226? Sa dczvolti o imagine si un p
lan de marketing \par\pard\ql \li2155\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex115 \u8226? Sa utilizezi difeite instrumente de marketing care produc ofertan
ti si cumparatori \par\pard\ql \li2155\sb50\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex118 \u8226? Sa clasiici ofertantii si cumparatorii \par\pard\ql \li2160\sb50
\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex115 \u8226? Sa vinzi produsele cumparat
orului potriviti \par\pard\ql \li1804\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1804\sb6
0\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex112 Rczultatul inal, in cazul parcurge
rii acestor etape. trebuie sa ie: \par\pard\ql \li4348\sb30\sl-230\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex109 PROFITUL si CLIENTI SATISFACUTI . \par\pard\qj \li1804\s
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1804\ri1054\sb26\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expn
dtw0\charscalex112 G Clientii au devenit lot mai pretentiosi si sclectivi
in ceea ce piveste actul de cumparare al \up0 \expndtw0\charscalex112 produselo
r alimentare si in aceste conditii daca nu cunoaste foate bine furnizorul de ser
vicii dc \up0 \expndtw0\charscalex109 tip catering, nu se vor cumpara de Ia aces
ta. \par\pard\ql \li1819\sb0\sl-230\slmult0 \par\pard\ql\li1819\sb55\sl-230\slmu
lt0 \up0 \expndtw0\charscalex118 O In general retelele de supcrmarketuri, lantur
ile de irma ale companiilor nationale \par\pard\qj \li1804\ri1059\sb6\sl-260\slm
ult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex110 furnizoare de produse alimentare, hoteluri
le, restaurantele, cluburile private apeleaza la aplicarca \up0 \expndtw0\charsc
alex110 cateringului in general pentru cresterea vanzarilor. \par\pard\qj \li179
5\ri991\sb256\sl-266\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex117 C Fumizorii impor
tant' de servicii nu pot accepta scuzc pentru un nivel scazut al vanzarilor. \up
0 \expndtw0\charscalex110 Acestia trebuie sa cautc metodelc potrivite care sa co
nduca la cresterea profituiui prin intcrmcdiul \up0 \expndtw0\charscalex110 unei
activitati dc marketing eficientc si dc asemenea trebuie sa demonstreze potenti
alilor clienti \up0 \expndtw0\charscalex110 ce face compania lor pentm a i difer
ita de cele concurentc. \par\pard\qj \li1809\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1
809\ri5254\sb19\sl-260\slmult0\tx2486 \up0 \expndtw0\charscalex123 G Exista 2 pi
ete majorc speciice cateringului: \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex112 piata c
lientilor izici \par\pard\ql \li2491\sb25\sl-230\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex108 piata companiilor \par\pard\qj \li1790\ri1548\sb0\sl-270\slmult0\fi374 \up
0 \expndtw0\charscalex114 \u8226? Piata clientilor fizici - aceasta include pctr
eccri personale la domiciliu. dc asemenea \up0 \expndtw0\charscalex110 personal
pentru actiuni de colectare dc fonduri. receptii, nunti, reuniuni, botezuri, abs
olviri, \up0 \expndtw0\charscalex110 concetc de promenada, petreceri de anivcrsa
ri. \par\pard\qj \li1785\ri1179\sb0\sl-260\slmult0\fi384 \up0 \expndtw0\charscal
ex114 \u8226? In ceea ce priveste cateingul pentru companii include acel caterin
g pentm evenimentelc \line \up0 \expndtw0\charscalex111 cgate de business, inaug
urari, petreceri de retragcre din activitate, sarbatori, petreceri pentm a \line
\up0 \expndtw0\charscalex111 promova in business, petreceri pentru incurajarea
vanzailor, ser\\7irea mesei de afaceri etc. \par\pard\ql \li2884\ri992\sb13\sl-2
64\slmult0\tx3225\tx3216\tx3216\tx3220 \up0 \expndtw0\charscalex111 o In gene
ral cateringul pentru companii este mai proitabil deoarece organizatorii de \lin
e\tab \up0 \expndtw0\charscalex109 evenimente comune previzioneaza bugctcle pent
m astfel dc activitati. \line \up0 \expndtw0\charscalex110 o In cazul compani
ilor, cateringul presupune dc obicei o intalnire cu comisia \line \tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex110 desemnata de clienti sau chiar cu clientul care solicita foa
rte mult o intalnire. Cei \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex112 din urma aloca
de rcgula bugete mai rcstranse si doresc cu orice pret sa ie \line \tab \up0 \e
xpndtw0\charscalex112 implicati in iecare aspect al evenimcntului. \par\pard\qj
\li1771\ri1009\sb260\sl-260\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex116 G In gener
al, evenimentelc la scara mijlocic sunt cele care implica serivicii mai multe si
sunt \up0 \expndtw0\charscalex109 mai scumpe decat bugetul prcvazut. \par\pard\
\qj \li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\
i1737\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri1120\sb229\sl-280\slmult0\fi9 \up
0 \expndtw0\charscalex114 \ul0\nosupersub\cf17\f18\fs20 G Un eveniment de
scara medie sau nijlocie poate i reprczcntat de o cina de retragere sau o \up0
\expndtw0\charscalex111 modcsta rcccptic dc nunta. un botez sau o aniversarc. \p
ar\pard\ql \li1732\ri1131\sb0\sl-265\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\charscalex113 G
Cele mai scumpe evenimente sunt cele organizate in cazul unei inaugurari
de magazine \line \up0 \expndtw0\charscalex113 sau irme. Exista cazuri in care
clientii unor companii doresc/necesita ca in cazul unei \line \up0 \expndtw0\cha
rscalex114 manifestari, sa ie utilizati la servire un ospatar la 3-4 clienti, ve
sela de cea mai buna calitate, \line \up0 \expndtw0\charscalex113 pahare de cris
tal, lumanari aurite sau argintate. anumite tipuri de aranjamente floralc, forma
tii de \line \up0 \expndtw0\charscalex111 muzica etc. \par\pard\ql \li1747\sb0\s
19 G In aceste conditii, fumizorii dc servicii de tip catering nu aplica direct
markctingul cu \par\pard\qj \li1737\ri1178\sb6\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\cha
rscalex114 clientii. ci cu intermediarii (comitetul desemnat de conducerea super
ioara a irmei care se ocupa \up0 \expndtw0\charscalex111 cu organizarea evenimen
telor). \par\pard\ql \li1737\ri1097\sb252\sl-270\slmult0\fi14 \up0 \expndtw0\cha
rscalex114 G Este deosebit de important ca fumizorii de servicii sa stabi
leasea inialniri pentm a discuta \up0 \expndtw0\charscalex112 in detaliu planuri
le de desfasurare a manifestarii. Aceste discutii sunt necesare si in cazul \lin
e \up0 \expndtw0\charscalex112 companiilor mici si medii, respectiv in cadrul un
oragentii guvernamentale. \par\pard\qj \li1737\ri1126\sb259\sl-260\slmult0\fi14
\up0 \expndtw0\charscalex113 G Clientii potentiali ai ftirnizorilor de ca
tering, grupuri de turisti, vizitatori straini, companii \up0 \expndtw0\charscal
ex113 de transpot, agentii de turism si companii de impot-export. \par\pard\ql \
1920\sb165\sl-322\slmult0 \up0 \expndtw-4\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf30\f31
\fs28\ul qyEZ(VOL<Tm(EA VNVI <PLJ&f 4XE 9A.M!K(fncNg PEWmV SmVlCH \par\pard\qj \l
i1728\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1728\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1
8\ri992\sb190\sl-260\slmult0\fi14\tx2409 \up0 \expndtw-9\charscalex88 \ul0\nosup
ersub\cf17\f18\fs20 oo \tab \up0 \expndtw0\charscalex112 Fumizorii de servic
ii catering nu sesizeaza intotdeauna necesitatea unui plan de \li
ne\up0 \expndtw0\charscalex115 marketing. Acestia inccarca sa raspunda doar ceri
ntelor clientilor si atata timp cat obtin un proit \line \up0 \expndtw0\charscal
ex117 satisfacator, totul este in rcgula. Fumizorii de servicii catering care su
nt la inceputul afacerii si \up0 \expndtw0\charscalex121 care de cele mai multe
ori au nevoie de inantari din patea unei institulii inanciare, trebuie sa \up0 \
expndtw0\charscalex113 prezinte un plan de marketing care sa corespunda ccrcrilo
r dc imprumut. \par\pard\qj \li1718\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1718\ri988
\sb20\sl-260\slmult0\fi19\tx2419 \up0 \expndtw-9\charscalex85 oo \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex114 Un plan de marketing eieicnt incepe cu stabilirea obiectivelo
r financiare deoarece acestea \line\up0 \expndtw0\charscalex124 sunt cele care d
etermina necesitatile si aspiratiile din punct de vedere inancial* dupa care \li
ne \up0 \expndtw0\charscalex119 fumizorii trebuie sa-si creeze planul capabil sa
atinga aceste objective cum ar fi vanzarea sau \up0 \expndtw0\charscalex119 est
imarea vanzarii si proituri estimate. \par\pard\li1718\sb0\sl-230\slmult0\par\pa
rd\li1718\sb86\sl-230\slmult0\fi9\tx2414 \up0 \expndtw0\charscalex114 \u8226?3\t
ab \up0 \expndtw0\charscalex115 Primul pas pe care trebuie sa-1 faca catcrcrii l
a inceputul afaceii lor e sa conduca un\par\pard\li1718\sb34\sl-230\slmult0\fi4
\up0 \expndtw0\charscalex114 marketing in stare sa determine o vaietatc dc facto
ri cum ar i:\par\pard\li1718\sb39\sl-230\slmult0\fi1046\tx3427 \up0 \expndtw0\ch
arscalex114 --\tab \up0 \expndtw0\charscalex114 dimensiune pietei careia i se ad
reseaza\par\pard\li1718\sb30\sl-230\slmult0\fi1075\tx3427 \up0 \expndtw0\charsca
lex114 ^\tab \up0 \expndtw0\charscalex114 populatia\par\pard\li1718\sb34\sl-230\
slmult0\fi1046\tx3422 \up0 \expndtw0\charscalex114 ^-\tab \up0 \expndtw0\charsca
lex114 cererea pentru serviciile de tip catering\par\pard\li1718\sb33\sl-230\slm
ult0\fi0\tx2395 \up0 \expndtw0\charscalex114 <&\tab \up0 \expndtw0\charscalex114
Acest tip de informatii pot i obtinute din urmatoarele surse:\par\pard\ql \li36
57\ri1159\sb0\sl-280\slmult0\tx3960 \up0 \expndtw0\charscalex113 i Anuarul Sta
tistic din care poate i extrasa densitatea populatiei pc judctc \line\tab \up0 \
expndtw0\charscalex110 si modul de repartizare \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw1
1900\paperh16820{\bkmkstart Pg91}{\bkmkend Pg91}\par\pard\ql \li3758\sb0\sl-253\
mult0 \par\pard\ql\li3758\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3758\sb0\sl-253\slmu
lt0 \par\pard\ql\li3758\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3758\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li3758\sb200\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nos
upersub\cf4\f5\fs22 4- Brosuri si harti care sa contina cele mai mari zone come
rciale \par\pard\ql \li3758\ri955\sb0\sl-280\slmult0\tx4051 \up0 \expndtw0\chars
calex105 4- Ziarcle locale si magazinele care pot furniza date refcritoare la sp
eciicul \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex105 zonei. \par\pard\ql \li3758\sb1\s
l-237\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex100 \u9632?i- Camerele de comcrt si indu
strie \par\pard\ql \li1833\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1833\sb37\sl-253\sl
mult0\tx2486 \up0 \expndtw-10\charscalex90 3) \tab \up0 \expndtw0\charscalex100
Dupa studierea surselor de informatii va trebui sa se exa \par\pard\qj \li1809\r
i1004\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 mincze atent pietele pe ca
re se doreste patmnderea unei astfel de afaceri. Aceasta actiune trebuie \up0 \e
xpndtw0\charscalex100 sa fie pusa in corelatie cu imaginea firmei. \par\pard\ql
\li1809\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\ql\li1809\ri957\sb20\sl-260\slmult0\fi9\tx2
500 \up0 \expndtw0\charscalex100 & Al doilea pas este stabilirea unui bug
et de marketing. Exista catereri care chcltuiesc foarte \up0 \expndtw0\charscale
x102 putin pentm a-si face marketingul proprie afacere, iaraltii aloca acestui l
ucm aproape 5% din \up0 \expndtw0\charscalex100 vanzari. La inceputul oricarei a
faceri catererii trebuie sa-si puna urmatoarele intrebari: \line \tab \up0 \expn
dtw0\charscalex100 Daca exista bani pentm advertising? \par\pard\ql \li2500\sb6\
sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Cat de repede vor servi clientii? \p
ar\pard\qj \li2500\ri5142\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Daca
sunt pregatiti sa faca acest business? si \up0 \expndtw-1\charscalex100 Cat vol
um de munca ar putea stapani? \par\pard\qj \li1809\ri924\sb260\sl-260\slmult0\fi
23\tx2491 \up0 \expndtw-10\charscalex75 oo \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 Pla
nul de marketing al fiecarei companii trebuie sa demonstrcze potcntialilor clien
ti de ce \line\up0 \expndtw0\charscalex100 compania lor este mai buna decat conc
urenta si cum vor reusi sa ofcre satisfactia asteptata. \par\pard\ql \li1828\sb0
x115 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 #\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Exemplu: Cum putem
sa ne adrcsam clientului: \par\pard\qj \li2505\ri4499\sb38\sl-240\slmult0 \up0 \
expndtw-1\charscalex100 suntcm profesionisti si vom colabora fara probleme \up0
\expndtw-1\charscalex100 fiti linistit. mancarea nu va lipsi niei o clipa \par\p
ard\ql \li2500\sb30\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 va asiguram ca v
eti i satisfacut!. iar in caz contrar veti primi banii inapoi \par\pard\ql \li25
05\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 vcti avea pate de eel mai bun
tratament din patea personalului nostru care va i \par\pard\qj \li2500\ri1196\s
b2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 preocupat, rcspectuos, prietenos
pe parcursul desfasurarii manifestarii indcplinind toate \up0 \expndtw-1\charsca
lex100 cerintclc dumneavoastra. \par\pard\ql \li2496\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex101 Nu va faceti probleme, veti i un invitat la propria afacer
e. \par\pard\ql \li1809\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li1809\sb208\sl-322\slmu
lt0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 INSTRUMENTE DE M
ARKETING \par\pard\ql \li1809\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1809\sb42\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Instrumentele
de marketing cuprind: \par\pard\ql \li2524\sb7\sl-253\slmult0\tx2616 \up0 \expn
dtw0\charscalex50 1 \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 ) Promovarea si publicitat
ea orala \par\pard\ql \li2500\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 2)
Publicitatea scrisa (brosui) \par\pard\ql \li2496\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex104 3) Bulctin informativ \par\pard\qj \li2496\ri1138\sb2\sl-260
\slmult0\tx2836 \up0 \expndtw0\charscalex100 4) Produse dc papetarie. albume fot
o, scrisori de rccomandare, reclama in Pagini Aurii, \line\tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex100 meniui pretiparite, contacte direcie, simboluri, slogane, numc. \par
\pard\ql \li2496\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 5) Publicitatc
prin radio si Iv. panouri publicitare \par\pard\ql \li2496\sb27\sl-253\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex104 6) Revistc, ziare, programe de divetisment \par\pard
\ql \li2496\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 7) Degustari ale pro
duselor \par\pard\ql \li3571\sb0\sl-322\slmult0 \par\pard\ql\li3571\sb188\sl-322
\slmult0\tx4233 \up0 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf26\f27\fs28 ;.;
\tab \up0 \expndtw-7\charscalex100 a^0M0Vjz<RfEji si (FVLrcicVicmji gralji \par\p
pard\ql \li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\p
d\ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\
ql\li2438\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2438\sb180\sl-253\slmult0 \up0 \expn
dtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 * Aceasta este cea mai buna form
a de marketing si multe planuri de marketing ale \par\pard\ql \li1751\sb7\sl-253
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 furnizorilor de catering pornesc de la rec
lama pe care clientii si invitatii satisfacuti o fac \par\pard\ql \li1747\ri1205
\sb17\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 serviciilor furnizoilor re
spectivi. Cea mai buna solutie pe care acestia o aleg este sa-si prcvada, \up0 \
expndtw0\charscalex104 prin taiflil aplicat consumatiei un proit nu foarte ridic
at, chiar daca organizarea petreccrii \line \up0 \expndtw0\charscalex102 conduce
la pierderi financiare, pentru moment insa in acest caz furnizorul dorcste sa o
btina o \up0 \expndtw0\charscalex102 imagine cat mai buna in fata clientilor. \p
ar\pard\ql \li2457\sb5\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 4 Dc retinutc
ste faptul ca cu cat fumizorii de servicii de tip catering sunt interesati sa \p
ar\pard\qj \li1747\ri1024\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 cunoa
sca si sa eolaboreze cu alti iurnizori din afara sistemului cu atat succesul in
afacere este mai \line \up0 \expndtw-3\charscalex100 sigur. \par\pard\qj \li1751
\ri1211\sb40\sl-260\slmult0\fi691 \up0 \expndtw0\charscalex105 4 De indata ce le
gaturile de colaborare au fost stabilite, un pas deosebit de impotant si \up0 \e
xpndtw0\charscalex102 cu caracter permanent este pastrarea legaturii cu accsti c
olaboratori dar in conditii de etica si \line \up0 \expndtw0\charscalex100 profe
sionalism. \par\pard\ql \li1761\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1761\sb0\sl-25
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex80 < \up0 \expndtw0\charscalex110 PlJ(BICIClclci
= cxpimerea lihera care direct sau indirect creeaza percepfia. \par\pard\ql \li
harscalex103 In majoritatea cazurilor publicitatii exista o rccomandare redation
ala sau o opinic \par\pard\ql \li1747\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscal
ex102 ncpartinitoare care ajuta la formarea imaginii unui furnizor de servicii d
e tip catering. \par\pard\qj \li1751\ri1269\sb2\sl-260\slmult0\fi700 \up0 \expnd
tw0\charscalex102 De asemenea publicitatea poate ajuta la furnizorul sa se impun
a pe o anumita zona ca \up0 \expndtw0\charscalex102 lidcri. Se poate considera f
aptul ca orice companic poate sa emita in mod egal 6 comunicate de \up0 \expndtw
0\charscalex102 presa pe an cxistand companii care isi dubleaza acest numar. \pa
r\pard\ql \li2452\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 In conditiile
actuale de crestere a pietei afacerilor trebuie sa se proite de orice \par\pard
\qj \li1747\ri1402\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 opotunitate p
c care irma o arc la dispozitie pentm a primi o expunere pozitiva mai ales daca
\up0 \expndtw0\charscalex101 aceasta nu costa. \par\pard\qj \li2443\ri1657\sb0\s
l-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Printre evenimentelc cele mai importa
ntc subliniatc in comunicatele de pressa ar i: \up0 \expndtw0\charscalex103 S
Lansarea unei afacei \par\pard\ql \li2448\sb1\sl-236\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex102 S Manifestari majore a unei afaceri \par\pard\ql \li2448\ri4095\sb1\
sl-265\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 S O petrccerc cmotionanta sau o pr
ovocare ncobisnuita \up0 \expndtw0\charscalex102 S Schimbari dc personal in in
tcriorul firmei \line \up0 \expndtw0\charscalex102 S Expansiunea afacerii sau
reinnoirea \line \up0 \expndtw0\charscalex102 S Cateringul pentm o celebritate
\line \up0 \expndtw0\charscalex103 S Castiaarca unui trofcu. \par\pard\ql \li
\sb93\sl-253\slmult0\tx5035 \up0 \expndtw-6\charscalex100 2.) \tab \up0 \expndtw
0\charscalex113 $JIL1ZJI$<EJI (B^PSV^JLO^ \par\pard\qj \li1737\ri1599\sb245\sl-28
0\slmult0\fi340 \up0 \expndtw0\charscalex102 Brosurile reusite nu trebuie sa ara
te ca si tipicII fluturasi dintr-o cutie postala. Dc rcgula \line \up0 \expndtw0
\charscalex102 brosura trebuie sa includa: fotograii color, tcxte interesante, o
ofeta. o cate de vizita etc. \par\pard\ql \li1737\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\
ql\li1737\sb10\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Principalele etape vo
r ajuta la reaiizarca unei brosuri excelente, in primul rand: \par\pard\qj \li20
78\ri1143\sb22\sl-260\slmult0\tx2419 \up0 \expndtw0\charscalex100 \u8226? Tre
buie sa inspire credibilitate informand cititorii despre experienta acumulata in
afaceri, \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 despre clientii remarcabili ai
innei. premii primite si alte aspecte semniicative. \par\pard\sect\sectd\fs24\pa
perw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg93}{\bkmkend Pg93}\par\pard\ql \li2515\sb0\sl
-270\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb0\sl-2
\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb0\sl-270\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb0\sl-270\s
lmult0 \par\pard\ql\li2515\ri1010\sb47\sl-270\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex1
05 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Cititorii brosurilor trebuie informati asupra men
iuilor ofeite si asupra tuturor serviciilor \up0 \expndtw0\charscalex104 afcrcnt
e demonstrate clientilor ca vor avca de castigat daca vor face afacci cu firma \
line \up0 \expndtw0\charscalex104 dumneavoastra si nu cu alta. \par\pard\qj \li2
179\sb0\sl-240\slmult0 \par\pard\qj\li2179\ri1513\sb75\sl-240\slmult0\tx2520 \up
0 \expndtw0\charscalex105 \u8226? Cititorii trebuie sa ie asigurati, ca irma nu
va scapa din vedere nici un dctaliu si ca \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101
evenimentelc vor i organizate perfect. \par\pard\ql \li2179\sb0\sl-253\slmult0
\par\pard\ql\li2179\sb57\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? Bro
surile trebuie sa ie citite usor, iar mesajele transmise doar in cateva cuvinte.
\par\pard\ql \li2179\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2179\sb34\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex104 \u8226? Brosurile si celelalte instmmentc de posta
directa trebuie sa ie adrcsate sau personalizate \par\pard\ql \li4550\sb0\sl-25
3\slmult0 \par\pard\ql\li4550\sb54\sl-253\slmult0\tx5006 \up0 \expndtw-4\charsca
lex100 3.) \tab \up0 \expndtw-2\charscalex100 <BVf.<EelTNEL<E JWEOQVMJirtlc \par
\pard\qj \li1848\ri1234\sb245\sl-280\slmult0\fi335 \up0 \expndtw0\charscalex100
Fumizorii de servicii dc catering au descoperit ca publicarea unui buletin infon
nativ este o \up0 \expndtw0\charscalex100 modalitate foate pcrsonala de a tine l
egatura cu clientii. \par\pard\ql \li1848\ri1314\sb0\sl-260\slmult0\fi335\tx2529
\up0 \expndtw0\charscalex100 Prima etapa in reaiizarca unui buletin este : dcte
rminarca cuprinsului care trebuie redactat \up0 \expndtw0\charscalex100 intr-o m
aniera pcrsonala. Dc rcgula aceste buletine informative includ: \line \tab \up0
\expndtw-3\charscalex100 o Promovari \par\pard\ql \li2529\sb3\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw-3\charscalex100 o Retetc \par\pard\qj \li2524\ri6864\sb0\sl-265
\slmult0\fi4 \up0 \expndtw-2\charscalex100 o Mancaruri dcosebite \line \up0 \
expndtw-3\charscalex100 o Tendinte in meniuri \line \up0 \expndtw-2\charscale
x100 o Stiri despre celebritati \line \up0 \expndtw-2\charscalex100 o Conc
ursuri si glume \line \up0 \expndtw-2\charscalex100 o Tipuri de afaceri etc.
\par\pard\ql \li2520\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2520\sb10\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex102 Buletinelc infonnative trebuie scrise intotdeauna c
u gandul la client si trebuie sa ie \par\pard\ql \li1833\sb27\sl-253\slmult0 \up
0 \expndtw0\charscalex100 publicate intr-o anumila perioada de timp. avand drept
rczultat cresterea consticntizarii clientilor. \par\pard\ql \li1843\sb0\sl-253\
mult0 \par\pard\ql\li1843\sb28\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\
nosupersub\cf14\f15\fs22\ul POSTA DIRECT A\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 - eonsta
in expedicrea informatilor catre clientii potentiali. \par\pard\qj \li4017\ri212
2\sb22\sl-260\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex101 aceasta include meniui al
e furnizorilor de catering, buletine, \up0 \expndtw-1\charscalex100 brosuri info
rmaticc si alte mijloace promotionale. \par\pard\qj \li1838\ri1528\sb244\sl-280\
slmult0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex100 Toate eiementele postei dircctc trebu
ie sa airaga atentia, sa starneasca intercsul si sa \up0 \expndtw-1\charscalex10
0 stimuleze o dorinta in randul cititorilordc a actiona. \par\pard\li2203\sb8\sl
-253\slmult0\fi292 \up0 \expndtw0\charscalex102 Pentru a imbunatati posta direct
a. pot i urmarite cateva posibilitati:\par\pard\li2203\sb11\sl-253\slmult0\fi0\t
x2515 \up0 \expndtw0\charscalex55 1 )\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 Mentinerc
a in dosare si chiar in arhiva pentru iecare client a datelor de identiicare si\
par\pard\li2203\sb16\sl-253\slmult0\fi302 \up0 \expndtw0\charscalex102 obligator
iu pentru aceasta este revizuirca continua a acestor date.\par\pard\qj \li2169\r
i1124\sb4\sl-260\slmult0\tx2510 \up0 \expndtw0\charscalex100 2) O baza de date n
eingrijita poate sa contina un numar mai mic de numc iar adresele sa nu \line\ta
b \up0 \expndtw0\charscalex100 mai ie valabile \par\pard\qj \li2169\ri1542\sb37\
sl-240\slmult0\tx2505 \up0 \expndtw0\charscalex102 3) Sa nu se includa in baza d
c date informatii pe care compania nu poate sa le mentina \line\tab \up0 \expndt
w-1\charscalex100 deoarece acestea vor sublinia integritatea intregului sistcm.
}\par\pard\ql \li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2414\sb0\sl-253\slmult0
d\ql\li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2414\sb88\sl-253\slmult0 \up0 \exp
ndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 O lista complcta a posibilitatil
or de atragere din cadm! unui meniu, reprezinta un \par\pard\qj \li1756\ri1574\s
b0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 instrument cxcelcnt de promovare
a meniurilor care poate i transmis prin posta sau poate i \up0 \expndtw0\charsca
lex100 inmanat personal clientilor. \par\pard\ql \li2414\sb1\sl-237\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex100 Aceste meniuri pot sau nu sa aiba incluse si preturi le
. \par\pard\ql \li2419\sb10\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 In cazul
meniurilor prctiparite acestea trebuie sa indcplincasca conditiile: \par\pard\q
l \li2131\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2131\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expnd
tw0\charscalex102 i~ sa aibS o dimensiune care sa permita potrivirea perfecta i
ntr-un plic tip standard. \par\pard\qj \li2131\ri1700\sb22\sl-260\slmult0\tx2433
\up0 \expndtw0\charscalex104 4- calitatea hartiei este impotanta pentm ca aceas
ta indica concordanta intre calitatea \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 com
paniei si calitatea serviciilor oferite. \par\pard\ql \li2136\ri1522\sb0\sl-270\
slmult0\tx2433\tx2433 \up0 \expndtw0\charscalex103 i- aceste meniuri trebuie sa
contina informatii despre ingrediente si modul de preparare \line\tab \up0 \exp
ndtw0\charscalex103 datorita faptului ca la ora actuala clientii inccp sa ie cdu
cati in spiritul unei nutritii \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex100 corespunz
atoare. \par\pard\ql \li1756\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1756\sb4\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex110 CONTACTELE DIRECTE\par\pard\sect\sectd\sbkno
ne\cols3\colno1\colw2350\colsr160\colno2\colw249\colsr20\colno3\colw8991\colsr16
0\ql \li2160\sb0\sl-138\slmult0 \par\pard\ql \li2160\sb0\sl-138\slmult0 \par\par
d\ql \li2160\sb50\sl-138\slmult0 \up0 \expndtw-5\charscalex82 \ul0\nosupersub\cf
16\f17\fs12 "-x.\par\pard\column \ql \li2510\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li
2510\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li2510\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li
2510\sb0\sl-207\slmult0 \par\pard\ql \li20\sb117\sl-207\slmult0 \up0 \expndtw-3\
charscalex100 \ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 S.\par\pard\column \ql \li2769\sb0\sl-
\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Acestea pot i facute personal sau telefonic, iar fum
izorii pot considera drept clienti\par\pard\ql \li20\ri1551\sb2\sl-264\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex103 potentiali doaracei clienti care sc situeaza in cadr
ul propriului segment pe piata. \up0 \expndtw0\charscalex103 Fumizorii. pentm a
putea sa se adreseze in mod direct clientilor trebuie sa sc \up0 \expndtw0\chars
calex102 informcze in prcalabil despre numele persoanei/companiei in organizarea
dc \up0 \expndtw0\charscalex101 evenimente de tip catering.\par\pard\qj \li25\r
i1195\sb0\sl-259\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 Scopul acestor contact
e directe este de a-ti cunoaste clientii potentiali si de a Ic oferi \up0 \expnd
tw0\charscalex101 prospecte cu continut ridicat de informatii.\par\pard\ql \li29
3\sb38\sl-138\slmult0\tx1134\tx1561 \up0 \expndtw0\charscalex121 \ul0\nosupersub
\cf16\f17\fs12 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 ^\ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 >is.\tab
\up0 \expndtw-4\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 i^s-\tab \up0 \expndt
w-1\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 *\par\pard\ql \li1297\sb82\sl-92\sl
mult0\tx1499 \up0 \expndtw-1\charscalex100 Z=\tab \up0 \expndtw0\charscalex100 -
M*v-\up0 \expndtw-1\charscalex100 * \par\pard\sect\sectd\sbknone \li2961\sb1\sl-
115\slmult0\fi0\tx3139\tx3340\tx4032\tx4425 \dn2 \expndtw-1\charscalex100 \u8226
?*\tab \dn2 \expndtw0\charscalex166 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 \tab \up0 \expndt
w0\charscalex166 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 -Mi\tab \dn2 \expndtw-1\charscalex10
0 \ul0\nosupersub\cf6\f7\fs10 et\tab \dn2 \expndtw0\charscalex166 \ul0\nosupersu
b\cf7\f8\fs8 -\ul0\nosupersub\cf9\f10\fs18 m\par\pard\ql \li1732\sb0\sl-253\slmu
lt0 \par\pard\ql\li1732\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1732\sb21\sl-253\slmul
t0 \up0 \expndtw0\charscalex106 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 PRINCJPIT DE PLAN1FI
CARE \par\pard\qj \li1737\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1737\ri1235\sb2\sl-2
60\slmult0\fi672 \up0 \expndtw0\charscalex103 Odata cc locul pentm desfasurarea
unei manifestari a tost ales, procesul de planiicare al \up0 \expndtw0\charscale
x101 petrecerii incepe cu stabilirea mcniului. \par\pard\ql \li2414\sb26\sl-253\
slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Meniul determina si cunoastcrca urmatoarclo
r elemente: \par\pard\ql \li2414\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2414\sb34\sl-
253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 alimente care urmeaza a f\\ procurate \
par\pard\ql \li2414\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 personalul
necesar \par\pard\ql \li2414\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 cc
hipamentul necesar\par\pard\sect\sectd\sbknone\cols2\colno1\colw2249\colsr160\co
lno2\colw9351\colsr160\ql \li2083\sb78\sl-161\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex
100 \ul0\nosupersub\cf8\f9\fs14 c\par\pard\ql \li2073\sb128\sl-161\slmult0 \up0
\expndtw-2\charscalex100 c\par\pard\ql \li2073\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \l
i2073\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2073\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2
073\sb0\sl-92\slmult0 \par\pard\ql \li2073\sb75\sl-92\slmult0 \up0 \expndtw-1\ch
arscalex100 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 r\par\pard\column \ql \li20\sb36\sl-253\s
lmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 amplasamentul fa
cilitatilor si utilizarea spatiu lui disponibil\par\pard\ql \li20\ri1738\sb8\sl-
280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 decoml necesar amenajarii bufetului si
al locurilor in care vor i servile alimentele \up0 \expndtw0\charscalex101 ccrin
tele necesare pregatirii. respectiv, prepararii alimentelor \line \up0 \expndtw0
\charscalex103 tipurile de bauturi alcooiice si nealcoolice ce vor i servite. \p
ar\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg95}{\bkmkend Pg95}\
par\pard\qj \li2188\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2188\sb0\sl-260\slmult0 \p
ar\pard\qj\li2188\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2188\sb0\sl-260\slmult0 \par
ard\qj\li2188\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2188\ri1552\sb146\sl-260\slmult0
\fi335 \up0 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 O prima etapa de
osebit de importanta in planiicarca meniului implica chestionarca \up0 \expndtw0
\charscalex103 clientului. Intrcbarile care vor i pusc obligatoriu de catre furn
izor clientului sunt: \par\pard\ql \li2183\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\ch
arscalex101 - Pe cati invitati contactati? \par\pard\qj \li2188\ri927\sb2\sl-260
\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - (pentm cateringul exterior) Exista o buc
atarie sau un alt spatiu care poate i utilizat in aceste \line \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 sens? \par\pard\qj \li2183\ri951\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndt
w0\charscalex102 - Cine sunt invitatii dumneavoastra si daca sunt preponderent m
. f. sau cupluri? Ce varste au? \up0 \expndtw0\charscalex102 Unde loeuiese? Daca
sunt persoane soisticare care frecventeaza des petrecerile? \par\pard\ql \li218
3\sb1\sl-236\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - Exista anumiti factoi socio-
economici, ctnici sau religiosi care ar putea influenta meniul? \par\pard\qj \li
2183\ri1302\sb5\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - Doriti ca invitati
i dumneavostra sa ie serviti la masa sezand sau prefcrati amenajarca de \up0 \ex
pndtw0\charscalex100 bufeturi sau locuri speciale pentm servirea alimente lor? \
par\pard\ql \li2188\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex105 - Exista ali
mente care a-ti dori in mod special sa ie servite sau sa nu ie servite? \par\par
d\ql \li2183\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 - Exista anumite c
crinte dietetice? \par\pard\ql \li2188\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex102 - Care este scopul petrecerii? Ce vor face invitatii dumneavoastra inaint
e si dupa petrccere? \par\pard\ql \li2183\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\char
scalex102 - Ati mai sarbatorit acest eveniment in trccut? Daca da, ce v-a placut
sau nu? \par\pard\qj \li2188\ri1787\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscale
x102 - Cc v-ar placea sa spuna invitatii dumneavoastra despre meniuri si mancarc
dupa ce \up0 \expndtw0\charscalex100 petrccerea a luat sfarsit? \par\pard\qj \l
i2188\ri976\sb0\sl-280\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - Exista (vor i prez
entc ) si alte asociatii afiliatc care ar determina alcgerea anumitor produse \u
p0 \expndtw0\charscalex103 sau aticolc dintr-un meniu? \par\pard\ql \li2188\sb1\
sl-236\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 - Exista anumite considerente bugeta
re/inanciare de care trebuie sa se tina seama? \par\pard\qj \li1848\sb0\sl-260\s
lmult0 \par\pard\qj\li1848\ri949\sb5\sl-260\slmult0\fi657 \up0 \expndtw0\charsca
lex103 Punand aceste intrebari precum si altele asemanatoare fumizorii de servic
ii dc tip catering \line \up0 \expndtw0\charscalex104 artrcbui sa stabileasca un
dialog cu ajutorul caruia sa se poata demara procesele dc planiicare a \line \u
p0 \expndtw0\charscalex104 mcniului. \par\pard\ql \li2510\sb0\sl-253\slmult0 \pa
pard\ql\li2510\sb47\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 Planiicarea meni
ului poate oscila de laextrcma in care clientul spune furnizorului \par\pard\qj
\li1848\ri1081\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 ..cunoastcti pref
erintelc mcle asa ca trimite-mi un meniu" . la celalta extrema in care clientul
are \up0 \expndtw0\charscalex102 deja planiicat meniul dorit careandu-i furnizor
ului doar calculul de pret. \par\pard\qj \li1848\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj
\li1848\ri1119\sb20\sl-260\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex103 In general
, toate sccnariile de planiicare a meniului se gasesc intre aceste doua extreme,
\up0 \expndtw0\charscalex102 amjoritatca clientilor au cateva idei in ceea ce p
riveste structura meniului insa asteapta sfatul si \up0 \expndtw0\charscalex100
opinia furnizorului. \par\pard\ql \li3052\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3052
calex108 PRINCIPII ORIENTATIVE IN PLANIFICAREA MENIURILOR \par\pard\qj \li1838\s
b0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1838\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1838\ri1
225\sb2\sl-260\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charscalex102 Exista intotdeauna exe
cptii rezultatc din preferintele regionale. Ca o regula este bine ca \up0 \expnd
tw0\charscalex102 meniurile sa ie cat mai simple posibil. \par\pard\qj \li1833\r
i1748\sb0\sl-280\slmult0\fi671 \up0 \expndtw0\charscalex104 La planiicarea meniu
lui, furnizoml trebuie sa se straduiasca sa creczc meniui cu \up0 \expndtw0\char
scalex100 urmatoarele caracteristici: \par\pard\ql \li2515\sb247\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex105 sa ie primite foate bine si cu alte ocazii \par\par
d\qj \li2510\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2510\ri1801\sb2\sl-260\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex103 personalul sa cunoasca aceste meniuri si sa le i prep
arat si pentm alte grupuri de \up0 \expndtw0\charscalex101 aproximativ aceeasi d
imensiune \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg96}{\bk
mkend Pg96}\par\pard\qj \li2443\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2443\sb0\sl-28
mult0 \par\pard\qj\li2443\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li2443\ri1747\sb229\sl
-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 furniz
orul sa prezinte felul de mancare/mcniul pentru care este deja cunoscut si sa \u
p0 \expndtw0\charscalex102 prezintc ingrediente cu speciic local si regional. \p
ar\pard\ql \li3542\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3542\sb0\sl-253\slmult0 \pa
r\pard\ql\li3542\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li3542\sb84\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex125 \ul0\nosupersub\cf14\f15\fs22\ul Principii suplimentare
in planificarea meniurilor \par\pard\ql \li2140\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
i2140\sb148\sl-253\slmult0\tx2236\tx2457 \up0 \expndtw0\charscalex50 \ul0\nosupe
rsub\cf4\f5\fs22 1 \tab \up0 \expndtw-3\charscalex100 ) \tab \up0 \expndtw0\char
scalex101 Sa fie servile doar mancaruri cunoscute (populare) \par\pard\qj \li211
6\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2116\ri1144\sb2\sl-260\slmult0\tx2448 \up0 \
expndtw0\charscalex104 2) Aperitivele servite de catre ospatar trebuie sa aibadi
mensiuni reduse, aceasta conduce la \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex104 un co
ntrol mai usoral cosumului. \par\pard\ql \li2116\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li2116\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 3) Sa se acorde o mare
atcntie neutilizarii aceluiasi produs intr-un meniu de mai multe ori. \par\pard\
qj \li2111\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2111\ri1806\sb22\sl-260\slmult0\tx2
452 \up0 \expndtw0\charscalex104 4) Sa ie constienti de capacitatile pesonalului
de la bucatarie si sa se creeze meniuri \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex100
compatibile cu acesta. \par\pard\ql \li2121\ri1211\sb260\sl-260\slmult0\tx2452\t
x2448 \up0 \expndtw0\charscalex104 5) Trebuie sa existe o colaborare si consulta
nta permanenta intre fumizorii si bucatarul sef \line\tab \up0 \expndtw0\charsca
lex102 atunci cand alcg meniul imprcuna cu clientul. Furnizorul trebuie sa stie
cand sa spuna \line \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 ..NU" unor cereri mai puti
n obisnuite. In aceasta situatie exista 2 riscuri: \par\pard\qj \li3148\sb0\sl-2
60\slmult0 \par\pard\qj\li3148\ri1265\sb20\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charsca
lex102 In primul rand daca furnizorul spune nu, acesta si-ar putea pierde client
ul sau ar \up0 \expndtw0\charscalex102 putea sa para mai putin cooperant. \par\p
ard\qj \li3143\ri1101\sb244\sl-280\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\charscalex103 Daca
furnizorul spune .,DA" bucataria ar putea intampina diicultati in prepararea \u
p0 \expndtw-1\charscalex100 mancarurilor. \par\pard\ql \li2448\sb3\sl-253\slmult
0 \up0 \expndtw0\charscalex102 Trebuie sa se inccrcc introduccrea dc noi prcpara
tc experimental, de rcgula in extrasezon. \par\pard\ql \li2107\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li2107\sb14\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex104 6) Fumizo
rii inteligenti vor tine mereu contde scopul evenimentului si de ceea \par\pard\
qj \li2438\ri1108\sb0\sl-270\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex103 ce ar sati
sface majoitatea invitalilor stabilind numarul de produse de la masa de tip bufe
t \up0 \expndtw0\charscalex103 sau numarul felurilor servite la masa (nu exista
reguli stride in ceea ce priveste numarul \up0 \expndtw0\charscalex100 preparate
lor). \par\pard\li2107\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li2107\sb36\sl-253\slmult0\fi
0\tx2212 \up2 \expndtw-3\charscalex100 \ul0\nosupersub\cf16\f17\fs12 i i\tab \dn
4 \expndtw0\charscalex103 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 ) Nici un meniu nu este c
omplet daca nu include si bauturile potrivite pentm\par\pard\li2107\sb1\sl-244\s
lmult0\fi326 \up0 \expndtw0\charscalex102 mancarurile alese.\par\pard\ql \li2102
calex102 8) Deoarece calitatea unui meniu depinde si de modul in care acesta e
ste ornat, \par\pard\ql \li2433\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102
fumizorii trebuie sa stie ce tip de produse adauga un plus de culoare obtinand a
stfel \par\pard\qj \li2428\ri1268\sb0\sl-280\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscal
ex100 senzatii vizuale deosebite. In aceasta directie putem gasi culorile natura
le precum: ro.su, \up0 \expndtw0\charscalex100 galbcn. vcrde. portocaliu. maro.
acestea iind deosebit de placute. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16
820{\bkmkstart Pg97}{\bkmkend Pg97}\par\pard\ql \li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\
pard\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pa
rd\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard
\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\ql\li3955\sb0\sl-276\slmult0 \par\pard\q
l\li3955\sb100\sl-276\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf25\
f26\fs24\ul Principatele tipuri fundamental de servire \par\pard\qj \li2548\sb0\
-260\slmult0 \par\pard\qj\li2548\ri1295\sb18\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\chars
calex104 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Cu ocazia unor evenimente dcosebite, princi
palcle tipuri fundamental de servire sunt \up0 \expndtw0\charscalex100 mancaruri
le servite sezand \par\pard\ql \li2553\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\chars
calex100 bufeturi \par\pard\ql \li2548\ri3046\sb2\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expnd
tw0\charscalex100 bufeturi stationarc (statii de servire) \line \up0 \expndtw-1\
charscalex100 cocktailuri \par\pard\ql \li2548\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0
\charscalex103 combinatii intre aceste tipui fundamentale \par\pard\li1857\sb0\s
l-276\slmult0\par\pard\li1857\sb0\sl-276\slmult0\par\pard\li1857\sb23\sl-276\slm
ult0\fi0\tx2342 \up0 \expndtw0\charscalex113 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 I.\tab
\up0 \expndtw0\charscalex113 MESELE SERVITE SEZAND\par\pard\qj \li2203\sb0\sl-26
0\slmult0 \par\pard\qj\li2203\ri1859\sb251\sl-260\slmult0\fi9 \up0 \expndtw0\cha
rscalex100 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 3\u8364? In meniurile planificatc pentm
astfel dc petreceri funizorul trebuie sa serveasca \line \up0 \expndtw0\charscal
ex100 mancarui potrivite la masa astfel incat sa ie potionatc individual fie pc
platouri. \par\pard\qj \li2208\ri1044\sb244\sl-280\slmult0\fi335 \up0 \expndtw0\
charscalex100 Aceste mese pot i precedatc de receptii care ar putea include aper
itive servile de ospatar \up0 \expndtw-2\charscalex100 sau servile la bufeturi s
tation are special amenajate. \par\pard\qj \li2539\ri2689\sb257\sl-260\slmult0 \
up0 \expndtw0\charscalex100 Principalcle feluri de mancare incluse intr-o masa s
ervita sezand pot i: \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 gustari \par\pard\ql \l
i2548\ri4276\sb0\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw-1\charscalex100 aperitive \line \u
p0 \expndtw-1\charscalex100 supe \par\pard\ql \li2553\sb26\sl-253\slmult0 \up0 \
expndtw-1\charscalex100 salate \par\pard\ql \li2548\ri4223\sb2\sl-260\slmult0\fi
4 \up0 \expndtw-4\charscalex100 branzeturi \line \up0 \expndtw-4\charscalex100 d
escturi \par\pard\ql \li2553\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 ca
fea sau ceai \par\pard\ql \li2553\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\charscalex
100 fripturi (fel principal) \par\pard\ql \li2198\sb0\sl-265\slmult0 \par\pard\q
l\li2198\ri965\sb253\sl-265\slmult0\fi345 \up0 \expndtw0\charscalex100 Sunt posi
bile numcroase vaiatii ale acestui format de regula la meniurile in stii europea
n, \up0 \expndtw0\charscalex100 salata este servita dupa felul principal, dar in
aintea branzeturilor, iar multe dintre meniuri \up0 \expndtw0\charscalex100 elim
ina gustarile in cazul in care diversitatca aperitivclor e mare; uncle meniuri i
nlocuiesc \up0 \expndtw0\charscalex100 aperitivele sau salata cu un preparat din
peste: in alte meniuri. din felul principal sunt \u8226? \line \up0 \expndtw-1\
charscalex100 eliminate produsele cu amidon incluzandu-sc doua sau mai multe leg
ume. \par\pard\ql \li2208\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2208\sb32\sl-253\slm
ult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 % Exista clienti care prefera combinatii intre
meniurile servite la masa si eel bufet. \par\pard\ql \li1852\sb0\sl-276\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex107 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 TL BUFETUL \par\pard\
\qj \li1747\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\qj\li1747\sb0\sl-280\slmult0 \par\pard\
i1747\ri999\sb269\sl-280\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosuper
sub\cf4\f5\fs22 In serviciul de tip bufet invitatii sunt indrumati spre mesele d
e unde pot alege dintr-o mare \up0 \expndtw0\charscalex102 varietate de preparat
e. \par\pard\qj \li1761\ri1723\sb240\sl-280\slmult0\fi667 \up0 \expndtw0\charsca
lex102 In cazul meselor bufet se poate opta pentm sistemul de autoservire in tot
alitate sau \up0 \expndtw0\charscalex102 sistcmul dc servire pin intermediul per
sonalului angajat in acest scop. \par\pard\qj \li1761\ri1072\sb240\sl-280\slmult
0\fi662 \up0 \expndtw0\charscalex102 Mesele dc tip bufet sunt foarte populare la
ora actuala datorita avantajelor pe care le ofera \up0 \expndtw-1\charscalex100
si anume: \par\pard\qj \li2500\ri976\sb257\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charsc
alex103 numar marc de posibilitati care stau la dispozitia invitatilor oferind o
gama foate larga de \up0 \expndtw0\charscalex103 produse -^ aceasta duce la sat
isfacerea unui numar foate mare de clienti. \par\pard\ql \li2217\sb0\sl-253\slmu
lt0 \par\pard\ql\li2217\sb13\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 > nu
mar redus dc persona! necesar in astfel de ocazii \par\pard\ql \li2500\sb0\sl-25
3\slmult0 \par\pard\ql\li2500\sb34\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 c
osturi mai reduse decat in cazul mancarurilor servile la mese. \par\pard\ql \li2
8\sb21\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex101 Reguli dc indcplinit in cazul
mesei de tip bufet: \par\pard\qj \li2443\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2443
\ri1556\sb22\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Trebuie in permanenta i
ncanate astfel incat sa nu ramana goale nici dupa ce ultimul \up0 \expndtw-3\cha
rscalex100 invitat a term in at de consumat. \par\pard\qj \li2438\ri1494\sb260\s
l-260\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex103 Pot i sau nu (in functie de client) p
recedate dc aperitive (gustari). In cazul in care se \up0 \expndtw0\charscalex10
3 opteaza pentru servirca apcritivclor. fumizorii trebuie satina cont de acest l
ucru si sa \up0 \expndtw0\charscalex101 reduca portiile servite ulterior. \par\p
ard\ql \li2433\ri1033\sb256\sl-266\slmult0\fi4 \up0 \expndtw0\charscalex102 Meni
urile necesare prezentarii unui bufet ar trcbui sa includa: o salata, una sau do
ua feluri \up0 \expndtw0\charscalex102 de antreuri, un produs pe baza de amidon
(orez, crochete, carloII), o leguma sau un \line \up0 \expndtw0\charscalex103 am
estec de legume apoi paine felii (mai multe sotimente) sau chifle si unt. produs
e \line \up0 \expndtw0\charscalex100 lactate. ceai . cafele. \par\pard\qj \li242
8\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li2428\ri1192\sb19\sl-260\slmult0 \up0 \expndt
w0\charscalex103 Desertul si cafeaua pot i asezate la o alta masa sau pe aceeasi
masa cu produsele servite \up0 \expndtw0\charscalex103 sau pot i servile direct
la mesele unde sunt asezati invitatii. \par\pard\ql \li1747\sb27\sl-276\slmult0
\up0 \expndtw0\charscalex121 \ul0\nosupersub\cf2\f3\fs24 III. STATIILE ALIMENTA
RE \par\pard\ql \li1766\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1766\sb0\sl-253\slmult
0 \par\pard\ql\li1766\sb37\sl-253\slmult0\tx2419 \up0 \expndtw-10\charscalex72 \
ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 < \tab \up0 \expndtw0\charscalex103 Acest sistcm de se
rvire se preteaza foate bine in urmatoarele conditii: \par\pard\ql \li2078\sb0\s
04 a) Atunci cand mancarca sc scrveste dc exemplu pe mai multe nivele ale unei c
ladiri. \par\pard\ql \li2083\sb27\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex106 b)
Funizorul este obligal sa serveasca mancaruri cu speciic traditiona national. \
par\pard\qj \li2078\ri1215\sb2\sl-260\slmult0\tx2419 \up0 \expndtw0\charscalex10
4 c) Cand clientul doreste cu orice pret caoaspetii sa se poata misca in voic sa
u cand doreste \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex101 ceva mai deosebit. \par\pa
rd\ql \li1771\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1771\sb13\sl-253\slmult0\tx2414
\up0 \expndtw-10\charscalex70 e< \tab \up0 \expndtw0\charscalex102 Folosind conc
eptul de ..static alimentara" furnizorul poate segmenta ..expozitia" \par\pard\q
l \li1737\sb7\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex102 (prezentarea culinara)
in componente mai mici care sa aiba un impact deosebit asupra invitatilor, \par
\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820{\bkmkstart Pg99}{\bkmkend Pg99}\pa
r\pard\qj \li1852\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1852\sb0\sl-260\slmult0 \par
d\qj\li1852\sb0\sl-260\slmult0 \par\pard\qj\li1852\ri1480\sb66\sl-260\slmult0 \u
p0 \expndtw0\charscalex102 \ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 fiecare parte puland expr
ima catc ceva, o tcmatica diferentiata pe decoratiuni, o tematica pe \up0 \expnd
tw0\charscalex102 culori sau o tematica bazata pe varictatea meniurilor. \par\pa
rd\ql \li1867\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1867\sb33\sl-253\slmult0 \up0 \e
xpndtw0\charscalex117 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 &\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22 Ac
est concept are urmatoarele avantaje: \par\pard\qj \li2203\sb0\sl-260\slmult0 \p
ar\pard\qj\li2203\ri940\sb22\sl-260\slmult0\tx2529 \up0 \expndtw0\charscalex103
\u9830? pune la dispozitia clientului o foate mare divcrsitatc pc produse alimen
tare care daca ar fi \line\tab \up0 \expndtw0\charscalex103 asezate pe o singura
masa nu ar i compatibile. \par\pard\qj \li2203\ri1152\sb0\sl-260\slmult0\tx2534
\up0 \expndtw0\charscalex103 \u9830? divizarea spatiului si implicit a invitati
lor in grupuri mai mici, situatia in care traicul se \line\tab \up0 \expndtw0\ch
arscalex103 servire poate i desfasurat nestingherit pe distante mai scute. \par\
pard\ql \li1862\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1862\sb33\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex115 \ul0\nosupersub\cf7\f8\fs8 &\ul0\nosupersub\cf4\f5\fs22
De rcgula, in statiile de alimentare pot i servite: \par\pard\qj \li3230\sb0\sl-
260\slmult0 \par\pard\qj\li3230\ri3194\sb2\sl-260\slmult0 \up0 \expndtw-1\charsc
alex100 mancaruri traditionale (greccsti, ungurcsti, italicnesti etc.) \up0 \exp
ndtw-3\charscalex100 sortimente marine \par\pard\ql \li3235\ri3488\sb20\sl-260\s
lmult0 \up0 \expndtw-3\charscalex100 supe calde sau reci \line \up0 \expndtw-4\c
harscalex100 branzeturi \par\pard\ql \li3240\sb6\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw-2\
charscalex100 fructe proaspele si legume \par\pard\ql \li3235\sb7\sl-253\slmult0
\up0 \expndtw-1\charscalex100 inghetata si chiar iaurturi de fructe \par\pard\q
l \li1852\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li1852\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql
\li1852\sb61\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex131 IV. PETRECERILE DE TIP
COCKTAIL \par\pard\li1852\sb0\sl-253\slmult0\par\pard\li1852\sb0\sl-253\slmult0\
par\pard\li1852\sb39\sl-253\slmult0\fi676 \up0 \expndtw0\charscalex103 La aceste
petreceri se servesc de obicei aperitive ce pot i sau nu precedate de pranzui s
au\par\pard\li1852\sb16\sl-253\slmult0\fi0 \up0 \expndtw0\charscalex102 cine.\pa
r\pard\ql \li2515\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li2515\sb7\sl-253\slmult0 \up0
\expndtw0\charscalex102 Aperitivclc pot i servite de ospatari sau pot i amplasa
te sub fomia de bufet. \par\pard\ql \li2529\sb0\sl-253\slmult0 \par\pard\ql\li25
29\sb34\sl-253\slmult0 \up0 \expndtw0\charscalex100 Dimensiunile produselor sunt
reduse pentru ca acesta sa poata fie consumat cu usurinta. \par\pard\qj \li1848
\ri1676\sb253\sl-270\slmult0\fi23 \up0 \expndtw0\charscalex108 vDe regula. local
izarea petrecerii va influcnta foate mult alegerea aperitivelor. Dc \line \up0 \
expndtw0\charscalex100 exemplu: daca spatiul dc preparare este limitat, sunt mul
l mai practice aperitivele reci. Dc \line \up0 \expndtw0\charscalex100 asemenea
produsele care necesita prajire nu pot i servile in spatii inchise fara ventilat
ie. \par\pard\sect\sectd\fs24\paperw11900\paperh16820\pard\sb0\sl-240{\bkmkstart
Pg100}{\bkmkend Pg100}\par\pard\sect\sectd\fs24}

New Docs

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

New Docs

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

{\rtf1{\fonttbl

{\f2 Times New Roman;}

S-ar putea să vă placă și