FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS, BIOQUMICAS Y

BIOTECNOLGICAS

Wyatt Herbert aranzabal Romn primer semestre

1. Plantear tres ejemplos de la aplicacin de la transferencia de calor en

procesos biotecnolgicos

1.- CONDUCCIN:
Es el principal medio de transferencia de calor. Se realiza por la transferencia de energa cintica
entre molculas, es decir, se transmite por el interior del cuerpo establecindose una circulacin de
calor.

2.- CONVECCIN:
El calor de un slido se transmite mediante la circulacin de un fluido que le rodea y este lo transporta
a otro lugar, a este proceso se le llama conveccin natural. Si la circulacin del fluido est provocada
por un medio externo se denomina conveccin forzada.

3.- RADIACIN:
El calor se transfiere mediante emisiones electromagnticas que son irradiadas por cualquier cuerpo
cuya temperatura sea mayor a cero grados Kelvin.

Primer ejemplo

-Ebullicin del cloruro de sodio en un beaker utilizando un mechero.

Este es un proceso de conduccin, porque

el fuego del mechero est siendo
transmitido al beaker calentando la
solucin dada.
Segundo ejemplo

- La transmisin de ondas electromagnticas a travs del horno microondas con

levaduras.

Este es un proceso de radiacin

Tercer ejemplo

-Transferencia de calor generado por el movimiento de las partculas

Tipo de proceso de conveccin