Fundamentacin Cientfica y Argumentacin

Biotecnologa

Trabajo Colaborativo 2

305689_17

Presentado por
Nombres Cdigo Programa
Mayra Natalia Franco 1004682530 Ing. de Alimentos
Camilo Andrs Canizales 1110457590 Ing. de Alimentos
Ana Patricia Bautista 46456920 Ing. de Alimentos
Jos David Ramrez 80203306 Ing. de Alimentos

Presentado a:

Tutor
Fedra Lorena Ortiz

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologas e Ingeniera ECBTI
Programa de ingeniera de alimentos
2016-II
 Prologo

Entre el 13 de Noviembre y el 27 de Noviembre de 2016 algunos estudiantes del curso

305689_17 pertenecientes a Biotecnologa de la UNAD, generaron unas hiptesis sobre una
pregunta propuesta la cual indicaba que
Sera conveniente el desarrollo de un cultivo de papa transgnica en Colombia, que sea
resistente a la enfermedad del tizn tardo o gota?
Gracias a este debate se generaron varias respuestas a la pregunta en mencin y bajo un
consenso se llegaron a algunas conclusiones con esta actividad se pretende reunir el punto
de vista de los participantes y adquirir bases slidas respecto al impacto que pueden tener
los cultivos transgnicos en la actualidad de nuestra economa.
Con el fin de compartir el conocimiento adquirido y las respuestas obtenidas el grupo hace
entrega de este documento con las hiptesis generadas respecto al tema de investigacin
propuesto.

HIPOTESIS PLANTEADA POR MAYRA NATALIA FRANCO

TEXTO

Sera conveniente el desarrollo de un cultivo de papa transgnica en Colombia, que sea

resistente a la enfermedad del tizn tardo o gota?

El anlisis sobre la conveniencia de producir papa genticamente modificada en Colombia

debe incluir, tanto la evaluacin del riesgo que se corre con la no adopcin de la misma, en
trminos del uso excesivo de agroqumicos, como la amenaza que se cierne sobre las
principales fuentes de agua del pas, debido a la siembra de ms de 25.000 hectreas de
papa en zonas de pramo.

Estudios relacionados con el cultivo de la papa transgnica, llevados a cabo en el Centro

Internacional de la Papa CIP y las falencias que se detectan en la papicultura colombiana,
permiten despejar interrogantes referentes a la conveniencia de producir papa transgnica
como alternativa para enfrentar la problemtica tecnolgica del cultivo. La disponibilidad
de informacin relacionada con el avance de la ingeniera gentica en el cultivo de papa
facilita la profundizacin en el tema. La importancia socioeconmica del cultivo de papa en
Colombia es considerable:

Se estima que 90.000 familias estn directamente vinculadas a l y que genera 20 millones
de jornales al ao, equivalentes a 80.000 empleos permanentes. De otro lado, su cultivo es
predominantemente tradicional y en pequeos fundos. Para el anlisis se parte del supuesto
de que, de optarse por la introduccin de una tecnologa nueva para el cultivo de la papa, es
requisito bsico que pueda ponerse al alcance de todos los productores, para evitar as la
profundizacin de la brecha social en el campo.
Hiptesis.

Papa transgnica, un peligro para la salud y un perjuicio para el agricultor y su campo;

debido al amplio espectro de plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Garanta:

A partir del 2002, el gobierno colombiano para reactivar el sector agrcola ha propuesto
como estrategia fundamental la introduccin de cultivos transgnicos. Esta estrategia
responde ms a los intereses de una industria que a los del pas, desconociendo por
completo que la crisis agrcola no slo se debe al uso de una determinada tecnologa o al
tipo de semillas, sino a la existencia de causas estructurales y polticas de tipo econmico y
social. As, los problemas de fondo se deben buscar en aspectos como los subsidios de los
pases del Norte, los aranceles, el mercado interno y externo y las polticas errneas de
fomento agrcola. As mismo, es importante tener en cuenta las limitaciones ambientales y
productivas que presenta el pas para el desarrollo de modelos de agricultura mecanizados
que pretenden ser extrapolados a las zonas de economa campesina.

Evidencia.

Aplicaciones de la biotecnologa

Dos tipos de papas transgnicas han adquirido importancia ltimamente: las que presentan
una especial resistencia a plagas y enfermedades y aquellas con caractersticas mejoradas
para usos no alimentarios del almidn.

Papas transgnicas con resistencia a plagas y enfermedades

Aunque desde hace 20 aos se vienen estudiando alternativas de solucin usando la

biotecnologa, muy pocas variedades han sido liberadas y comercializadas hasta el da de
hoy (con resistencia al virus del enrollamiento PLRV y al escarabajo de Colorado). El CIP
ha desarrollado tecnologas para la resistencia a la polilla de la papa, PRLV y en la
actualidad est trabajando sobre el tizn tardo. Sin embargo, existen obstculos para
transferir dichas alternativas, siendo el principal de ellos la oposicin de la sociedad a que
los organismos vivos modificados sean liberados en su centro de origen.

Garanta.

Los anteriores hechos imponen que las nuevas variedades de cultivos, tanto las obtenidas de
forma convencional como las transgnicas, deben ser exhaustivamente examinadas en el
contexto toxicolgico y nutricional. De hecho, a este respecto, los alimentos derivados de
plantas transgnicas son valorados en cumplimiento de guas que incluyen la composicin,
su preparacin y el papel que tienen en la dieta. Los nuevos alimentos se comparan con sus
contrapartes tradicionales y los datos tienen en cuenta los efectos de su almacenamiento,
procesamiento y coccin. Se presta especial atencin a las caractersticas fisiolgicas
particulares y a los requerimientos metablicos de grupos vulnerables, tales como los nios,
las embarazadas, la mujer lactante, los ancianos y aquellos con enfermedades crnicas.

Posibles excepciones.

An si se llevan todos los requisitos normativos y se prepara el capital humano para

introducir la papa genticamente modificada, sus posibilidades en Colombia estn lejanas
en el tiempo por diversos factores:

La labor de transferencia de tecnologa no ha sido exitosa en Colombia y est orientada en

esencia al cultivo de papa para produccin industrial, antes que a solucionar la problemtica
de los pequeos productores.

Las entidades encargadas de acercar la transferencia de tecnologa a los productores son las
Umatas, las cuales no son garantes del proceso, debido a la prelacin que otorgan en la
seleccin de funcionarios a las relaciones de orden clientelista, frente a criterios de
capacidad tcnica.

El Programa Nacional de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria pronatta, encargado

de cofinanciar iniciativas que permitan el mejoramiento tecnolgico de los productores, es
precario en el rea de la papa.

HIPOTESIS PLANTEADA POR JOSE DAVID RAMIREZ

TEXTO

Sera conveniente el desarrollo de un cultivo de papa transgnica en Colombia, que sea

resistente a la enfermedad del tizn tardo o gota?

Plantee la Hiptesis

Desacuerdo con el cultivo de alimentos transgnicos en Colombia

Establezca la garanta

En el decreto 4525 el cual se aplica al transporte, manipulacin y utilizacin de organismos

vivos modificados (OVMs) que puedan tener afectos al medio ambiente y diversidad
biolgica y teniendo en cuenta los riesgos para la salud humana, productividad y
produccin agropecuaria.

El desarrollo de actividades con este tipo de organismos en el territorio nacional requiere la

autorizacin de una autoridad competente.
Esta autorizacin debe especificar datos sobre el organismo vivo y la modificacin que se
va a realizar y la finalidad, la gestin de riesgo y las medidas a tomar para prevenir, mitigar
y controlar efectos adversos.

Analice la evidencia

El auge que tienen los cultivos transgnicos y las mejoras que ello demuestra no tiene en
cuenta al pequeo agricultor el cual ser marginado al utilizar tecnologas que eliminan la
mano de obra, el fruto se concibe como un grupo de genes que pueden ser manipulados a
placer con el fin de obtener beneficios econmicos y acortar los tiempos de cosecha.

Este tipo de tecnologa desconoce la complejidad de los factores ambientales, tecnolgicos

y socioeconmicos que intervienen en la produccin sustentable y pretende cambiar los
sistemas establecidos de produccin agropecuaria desarrollados desde siempre.

Respalde la Garanta.

Los alimentos transgnicos o los organismos vivos modificados son vigilados y regidos por
las guas elaboradas por el Codex Alimentarius estas se desarrollan para reducir los riesgos
potenciales derivados de los genes manipulados.

Encuentre las posibles excepciones

Se deben realizar estudios detallados para establecer e identificar medidas de seguridad que
minimicen la posibilidad de incorporar genes que no puedan reproducirse en forma aislada,
identificar los riesgos sanitarios que los transgnicos puedan traer a nuestra alimentacin y
a los animales que han sido criados mediante alguna tcnica novedosa que no haya sido
evaluada previamente y sus alcances sean desconocidos, nuevas enfermedades y nuevas
alergias a txicos no conocidos.

Concluya. Ratifique la Hiptesis escogida

Los cultivos transgnicos pueden hacer que el cultivo se convierta en maleza invasiva o
elementos destructivos para atacar este problema se buscan herbicidas que contengan
ingredientes activos que permitan el control de malezas y la erradicacin de estas.
HIPOTESIS PLANTEADA POR CAMILO ANDRES CANIZALES
TEXTO

Plantee la Hiptesis:

Los cultivos transgnicos en cuanto al de papa en Colombia para la erradicacin o

reduccin del impacto del patgeno tizn tardo o gota (Phytophthora infestans) son
muy convenientes en el agro colombiano ya que se ha sufrido en altas proporciones estos
ataques los cuales los podemos resumir en altos costos de este producto atacando
directamente la canasta familiar colombiana debido a la prdida parcial o total de las zonas
cultivadas generando poca oferta a la creciente demanda del sector, Por otro lado las
prdidas econmicas en agricultores no se hacen esperar, tanto en aquellos que lo hacen en
grandes extensiones como tambin pequeas familias agricultoras que ven en este cultivo
como su nica forma de ingreso real. Debido a tanto la palabra perdida se hace comn en
esta problemtica, pues alcanza a tocar sectores sensibles como lo son los de tipo social, ya
que estos cultivos se han convertido a lo largo de muchos aos en una fuente directa e
indirecta de miles de empleos ayudando a forjar el desarrollo de la regin en la cual esta se
cultiva.

La implementacin responsable de esta variedad de papa transgnica en Colombia se

traduce en varios aspectos positivos ya se nombraron los de tipo socioeconmico y social,
ahora se podemos resaltar los de tipo nutricional ya que debido a ello las familias
colombianas pueden obtener un producto a bajos costos y de alta calidad en sus mesas,
supliendo de manera satisfactoria las necesidades nutricionales que provee este producto.
Los transgnicos son de hecho una herramienta ms sostenible para luchar contra la
creciente desnutricin, aumentar la competitividad del sector agrcola colombiano y ligado
a ello reducir el impacto ambiental que plantean las tcnicas actuales de irrigacin
indiscriminada de agroqumicos, pesticidas entre otros al momento de actuar frente a un
agente patgeno que los enfrente.
 Establezca la garanta

Actualmente se cultivan variedades de papa transgnica, desarrolladas en Colombia

algunas fuertes a este tipo de ataque patgeno tizn tardo (Phytophthora infestans) y
otras de rango medio.

La variedad (Pastusa Suprema) la cual es una variedad desarrollada en diciembre de 2002

por el Programa de Mejoramiento Gentico de la Universidad Nacional de Colombia
(UNC) posee una importante resistencia de tipo no especifica a la gota (tizn tardo),
(Phytophthora infestans), su fuente de resistencia al patgeno viene de la especie silvestre
mexicana Solanum stoloniferum.

Analice la evidencia En Colombia la produccin de papa tiene en 4 departamentos el 90%

del rea cultivada de este producto. Para el ao 2012 la secretaria tcnica del concejo
nacional de la papa reporto aproximadamente 127.000 hectreas sembradas as:

Cundinamarca (37%)

Boyac (26.8%)

Nario (19.2%)

Antioquia (6.4%)

Aproximadamente Para el ao 2015 esta misma entidad reporto el Rankin de las

principales variedades que se siembran en el pas debido a sus resultados positivos ante el
ataque de (Phytophthora infestans), siendo su orden as:

Pastusa Suprema (29.7%)

Diacol Capiro (25.2%)

 Parda Pastusa (13%)

ICA nica (10.5%)

Papa Criolla (6.7%)

Tuquerrea (4.1%)

Purac (1.1%)

Otras (9.7%)

Respalde la Garanta.

Los resultados positivos que tiene la variedad PASTUSA SUPREMA ante el ataque del
patgeno (Phytophthora infestans), se ve reflejada en las altos porcentajes de cultivo en
Colombia, donde Cundinamarca y el altiplano boyacense lideran este escalafn, es as
como los agricultores colombianos incluyen esta variedad en sus proyectos esperando que
la ventaja gentica de esta mejore sus cosechas.

Pero A pesar de la ventaja gentica de esta variedad los agricultores la siguen cultivando
con ayuda qumica con la nica diferencia de que amplia un poco la brecha de aplicacin
variando entre 7 y 14 das dependiendo de la regin y variables naturales. Esto sin duda
sigue proporcionando aun, factores positivos a esta variedad pues el impacto ambiental que
conlleva la aspersin de qumica en los cultivos se sigue reduciendo ostensiblemente.

Encuentre las posibles excepciones:

Se ha evidenciado sectores donde el cultivo transgnico de la variedad (PASTUSA

SUPREMA) no obedece a los resultados esperados por los agricultores colombianos, esto
se puede estar presentado por las diferentes condiciones climticas donde se est
cultivando. Es as como se ha empezado a cultivar en otras regiones afuera de las mejor
rankiadas la variedad de segundo orden como lo es la (Diacol Capiro) que cuenta con
porcentajes de cultivo en Colombia que estn en (25.2%) tambin con resultados ptimos
frente a los ataques de este patgeno.

Concluya. Ratifique la Hiptesis escogida:

Es bien conocido que la imagen que representan los transgnicos en los alimentos no es la
mejor y la inseguridad frente a su consumo es alta en la sociedad Colombiana, pero
debemos destacar los grandes esfuerzos que se realizan en las universidades colombianas y
sus grupos de investigacin. Los cuales mantienen su esfuerzo en pro del desarrollo Socio-
Econmico del agro colombiano y la seguridad alimentaria en Colombia ante su constante
crecimiento de poblacin Ao tras ao.

Los alimentos transgnicos han venido ofreciendo a los agricultores y la sociedad

colombiana un sinfn de beneficios encaminados al fortalecimiento del agro sustentable, la
oferta de productos de calidad y de optimas cualidades nutricionales, como tambin el de
minimizar las afectaciones ambientales en la minimizacin del uso de qumica en los
cultivos.

Por el momento la utilizacin de este tipo de cultivos transgnicos en Colombia como el de

la papa no han dejado afectaciones de salud ni de ningn otro tipo, relacionadas
directamente con esta variedad. Dando como conclusin que es viable su introduccin en el
agro colombiano.

HIPOTESIS PLANTEADA POR ANA PATRICIA BAUTISTA

TEXTO
Plantee la Hiptesis.

No estoy de acuerdo con la presencia de papa transgnica, puede constituir una fuente de
contaminacin gentica de los transgnicos, los mismos que pueden entrar en la cadena
productiva de la papa nativas, a travs de polinizacin abierta o de las prcticas culturales
descritas antes, que se basan fundamentalmente en el intercambio de diversidad gentica

Establezca la garanta:

Los cultivos transgnicos son esencialmente inestables, y tienen la capacidad de

interferir en los procesos ecolgicos, evolutivos y biolgicos de las variedades no
transgnicas.

En las plantas genticamente modificadas: hibridacin con parientes silvestres o

variedades convencionales

En insectos que son plagas: desarrollo de resistencia a las caractersticas

introducidas en los cultivos transgnicos, por ejemplo, al gen Bt.

La tecnologa puede

Conducir al desarrollo de nuevas plagas secundarias

Alteraciones en la qumica de las plantas transgnicas, lo que puede crear nuevas

pestes

Reduccin de la biodiversidad

Las poblaciones de polinizadores son afectadas

Los enemigos naturales de las plagas, que pueden actuar como agentes de control
biolgico, son afectados

Los organismos que viven en el suelo, incluyendo los descomponedores, son

afectados

Respalde la Garanta.

Se han registrado adems una gran cantidad de malezas resistentes a herbicidas,

Analice la evidencia.
Los investigadores identificaron los siguientes efectos ambientales en el medio ambiente y
las poblaciones de insectos, los impactos de los organismos transgnicos en los enemigos
naturales de plagas que afectan a cultivos agrcolas, (por ejemplo depredadores y
parasitoides). Estos son organismos que revisten mucha importante en sistemas
agroecolgicos, porque han sido utilizados tradicionalmente por los agricultores para
combatir la presencia de plagas en los cultivos de manera natural y encontraron los cultivos
transgnicos constituyen un importante elemento de riesgo para los enemigos naturales de
las plagas y por lo mismo para la agricultura.

Encuentre las posibles excepciones.

Por ello, la introduccin y expansin de la papa transgnica en el centro de origen

representa una amenaza de contaminacin y erosin gentica para la biodiversidad local y
especficamente para las diversas variedades nativas de papa y sus parientes silvestre y
semi-domesticada.

Conclusin

La biodiversidad nativa de la papa en el centro de origen es un elemento biolgico, social y

cultural fundamental en la dinmica productiva y socio-econmica de la regin. La
introduccin de variedades de papa genticamente modificadas conlleva serios riesgos en el
bienestar social y estabilidad biolgica.

Por tanto, la introduccin de papa transgnica en el centro de origen no es social ni

ecolgicamente justificable, y adems puede tener efectos potencialmente negativos en la
salud, la biodiversidad y medio ambiente.

Difusin para la produccin y consumo, como es la papa.

Los cultivos transgnicos, una vez liberado en el ambiente, no pueden ser controlados,
generando impactos en toda cadena alimenticia de los ecosistemas naturales y en los
agroecosistemas, con impactos a corto y largo plazo

RESUMEN

Producir papa genticamente modificada en Colombia es un riesgo que se debe asumir en

trminos generales es mayor el beneficio que se obtiene que el riego que se corre al
implementar este tipo de metodologa moderna.
El cultivo de papa en Colombia tiene una importancia significativa en el desarrollo
econmico del pas, es un cultivo tradicional y su impacto en la canasta familiar es notable,
es un producto bsico y todo cambio que se implemente en su manera tradicional de cultivo
de alguna manera debe ser estudiado a profundidad para evitar cambios bruscos en las
costumbres, el introducir cultivos transgnicos es ms un inters industrial que la solucin a
la crisis agrcola existente, concibiendo al fruto como un conjunto de genes que pueden ser
manipulados con el fin de obtener beneficios, acortar el tiempo de cosecha y cambiar los
sistemas establecidos de produccin agrcola.

Este tipo de cultivos son inestables e interfieren en los procesos ecolgicos y evolutivos de
variedades no manipuladas y los insectos desarrollan resistencias no controladas o poco
conocidas, se reduce la biodiversidad, los enemigos naturales de las plagas pueden ser
atacados en procesos secundarios resultado de la innovacin.

REPERCUSIONES AMBIENTALES DE LOS CULTIVOSD TRANSGNICOS

Cualquier tipo de agricultura de subsistencia como la papa , orgnica o intensiva influye en

el medio ambiente, por lo que cabe esperar que tambin influyan en l las nuevas tcnicas
genticas empleadas en la agricultura, estn de acuerdo en que las repercusiones
ambientales de los cultivos transformados genticamente pueden ser positivas o negativas
segn la forma y el lugar en que se empleen. La ingeniera gentica puede acelerar los
efectos perjudiciales de la agricultura o contribuir a la aplicacin de prcticas agrcolas ms
sostenibles y a la conservacin de los recursos naturales, incluida la biodiversidad. Se
resumen a continuacin las preocupaciones ambientales relacionadas con los cultivos
transgnicos, junto con el estado actual de los conocimientos cientficos al respecto.

Los cultivos transgnicos pueden producir en el medio ambiente efectos directos tales como
la transferencia de genes a pariente silvestres o a cultivos convencionales, la propagacin
de malezas, efectos de rasgos en especies no objetivo y otros efectos no intencionales. Estos
riesgos son semejantes para los cultivos transgnicos y para los mejorados
convencionalmente Aunque difieren las opiniones de los cientficos sobre estos riesgos, hay
acuerdo en que es preciso evaluar los efectos ambientales caso por caso y recomiendan el
seguimiento ecolgico despus de la utilizacin de tales cultivos para detectar efectos no
previstos Los cultivos transgnicos pueden entraar tambin efectos indirectos positivos o
negativos en el medio ambiente, causados por los cambios en las prcticas agrcolas,
especialmente las relativas al empleo de plaguicidas y herbicidas, o en los sistemas de
cultivo.

Ventajas y Desventajas de estos alimentos transgnicos

Como otros procesos de modificacin gentica, los alimentos de origen transgnico no
estn exentos de polmica y es que existen cientficos y expertos a favor y en contra de este
proceso de produccin. Principalmente, los opositores a esta prctica ven claras las razones
por las que los alimentos transgnicos deberan ser retirados, que son la seguridad
alimentaria y la preocupacin por el medio ambiente.

Los beneficios asociados a los alimentos transgnicos hacen referencia al avance que
supone para la alimentacin humana, tanto a nivel cientfico como a las posibilidades de
cultivo. Los alimentos transgnicos, debido a su modificacin gentica, se convierten en
productos mucho ms resistentes a plagas, enfermedades y a productos herbicidas. De esta
forma, las plantaciones resisten mucho ms ante posibles problemas y es ms sencillo su
proceso de cultivo, su conservacin y su recoleccin.

Otra de las ventajas de la transformacin gentica de alimentos es la posibilidad de

incorporar a los mismos cualidades y elementos nutritivos mucho ms desarrollados, o
incluso aquellos que el producto de manera natural no posee.

Aunque los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser considerados, las
desventajas de su produccin son muchas y afectan a gran cantidad de agentes, entre los
que se incluye el ser humano y el medio ambiente.

La modificacin gentica y la incorporacin de genes pueden llevar a la existencia y a la

regeneracin de nuevos agentes que produzcan alergias o intolerancias alimentarias frente a
estos alimentos. No existen pruebas concretas de los posibles efectos que pueden tener los
transgnicos en la salud humana, pero debe tenerse en cuenta que pueden presentar un
riesgo.

Bibliografa

Huarte, M. (2002). Niveles disponibles de resistencia al tizn tardo en

Latinoamrica. Memorias del Taller Internacional Complementando la Resistencia al Tizn
(Phytophthora infestans) en los Andes.
 (Monsalve-Fonnegra, Z. I., Monsalve-Restrepo, M. I., Urrea-Trujillo, A. I., & Zapata, J.
L. (2012). Expresin diferencial durante la interaccin Solanum tuberosum-Phytophthora
infestans. Revista Colombiana de Biotecnologa, 14(1), 77-92.)

(stez Lpez, C. E., Santos Castellanos, M., & Segura Abril, M. (2009). Dry matter
allocation and partitioning of four potato varieties (Solanum tuberosum L.) in Zipaquir,
Cundinamarca (Colombia). Revista Facultad Nacional de Agronoma, Medelln, 62(1),

Anderson, L. Transgnicos. Ingeniera gentica, alimentos y nuestro medio ambiente.

RAAA. Lima.