TITULO PROYECTO

ESTUDIO TECNICO EN LA ELABORACION DE JABON A BASE DE GRASA DE

POLLO
 ESTUDIO TECNICO Y FINANCIERO DEL PROYECTO

TRABAJO DE GRADO

AUTORES:

JEFFER SAMIR PINILLA

COD: 80.545.897

JAVIER PINZON GUERRERO

COD. 74 082 027

SOLDEDAD MONTAO

COD. 31602421

TUTOR

ALVARO JAVIER ROJAS

GRUPO: 204011_13

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS, BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA

TECNOLOGIA INDUSTRIAL

MAYO 2015
 INTRODUCCION

La accin de los jabones en la limpieza ha sido de varias teoras. La concentracin de los

jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es suficientemente grande para originar la
aglomeracin de las molculas del jabn en forma de micelas. Estas tienen un papel muy
importante en la eliminacin de la suciedad en el lavado y en mantener en suspensin las
partculas de mugre. Adems las micelas hacen posible la disolucin de varias sustancias en
los disolventes fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.

Este proyecto se realiza con base en las investigaciones relacionadas con el tema, para la
obtencin de un producto de consumo bsico, como lo es el jabn.

Este experimento se lleva a cabo, teniendo en cuenta el aprovechamiento de materias

primas como lo es la grasa de pollo.
 JUSTIFICACIN

El proyecto de investigacin titulado Elaboracin de Jabn a base de grasa de pollo tiene

gran importancia ya que sus ingredientes y proceso de elaboracin natural; as como las
bondades que contiene la grasa de pollo para la piel van a beneficiarla, hidratndola y
cuidndola de los efectos solares, por su efecto hidratante en ella.

Al respecto, la investigacin tiene justificacin a nivel terico, metodolgico, prctico,

institucional y educativo; y salud de la siguiente manera: En el nivel terico, va a permitir
el conocimiento del proceso de elaboracin del jabn a base de grasa de pollo, as como
tambin, de la elaboracin del proyecto cientfico, y los diferentes pasos que se deben
cumplir dentro del mismo.

Por otra parte, a nivel metodolgico es importante sealar que se conocern los diferentes
mtodos y caractersticas para la elaboracin del jabn; as como los ingredientes y cada
uno de los pasos que se deben cumplir, para la obtencin de un jabn de calidad. De igual
forma, en relacin con el nivel prctico es importante ya que se dar cumplimiento a cada
uno de los objetivos de la investigacin.

En este mismo orden de ideas, tambin se puede sealar que la investigacin es importante
a nivel institucional y educativo por lo que se realizar y se ejecutar un estudio que
cumplir con los requisitos inherentes a las exigencias que all exigen en el proyecto
cientfico.

Para finalizar en relacin con el aspecto de salud podr beneficiar al cuidado de la piel por
ser un producto natural sin qumicos, que aportar salud a la piel de las personas que usen
dicho producto elaborado
OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar el estudio de factibilidad para la produccin de Jabn a partir de la grasa de

pollo en la ciudad de Zipaquir.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Realizar el estudio de mercados del Jabn en la ciudad de Zipaquir.

Realizar el estudio tcnico para la produccin de Jabn a partir de grasa de pollo en

la ciudad de Zipaquir.

Realizar el estudio financiero para la produccin de jabn a partir de la grasa de

pollo en la ciudad de Zipaquir.

Realizar la evaluacin econmica del estudio para la produccin de Jabn a partir

de la grasa de pollo en la ciudad de Zipaquir.
 -FICHA TECNICA-

-PRODUCTO: JABON CASERO A BASE DE GRASA DE POLLO-

Nombre Qumico: Sulfat de Sodio Lineal

Concentracin: Aproximadamente 30% de slidos

PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS:

Aspecto: Lquido traslucido pardo

Carcter: Anin activo

PH : 6.0 a 8.5

Solubilidad: Disuelve fcilmente en agua a cualquier temperatura.

Reaccin: Prcticamente neutra

Compatibilidad: Como producto anin activo es compatible con el jabn y otras

sustancias anin activas y no inicas.

PROPIEDADES TENSOACTIVAS:

Tiene un gran poder desengrasante, destacado poder espumante y no es corrosivo.

APLICACIONES:

Dado su carcter anin activo y su buen poder desengrasante, se puede utilizar como
detergente industrial para limpieza de equipos, maquinaria, pisos e instalaciones en
general en soluciones acuosas de 5 Kg. / 100lts.

JEFFER SAMIR PINILLA.

ESTUDIANTE Universidad Nacional abierta y a distancia

COD: 80.545.897

2. DESCRIPCION DEL PROCESO DE JABON.

A. PROCESO DE SAPONIFICACION

1 Aceites y grasas, despus de ser blanqueados y desodorizados, son bombeados al

contenedor de ebullicin. Luego, una cantidad de sosa custica tambin es aadida a
dicho contenedor. El vapor generado en este proceso es calentado y agitado para
formar la saponificacin.

2 usando la saponificacin es completada, una solucin de agua salada es colocada en

el contenedor de ebullicin, donde el jabn no disuelto en la solucin de agua salada
queda acumulado en el estrato superior, y el jabn con glicerina queda sedimentada
en el estrato inferior.

3 A. PROCESO DE PRODUCCION

La dosificacin que manejamos para el proceso de nuestro la lnea de jabn seria de

la siguiente manera:

Materia prima grasa de pollo de cada 1000gr de la mezcla obtendramos

aproximadamente 7 jabones de 70 gr cada uno.
En la saponificacin utilizaramos el ndice que para este caso es del aceite de oliva
que es 0.134.
Por cada tonelada de aceite utilizaramos la misma cantidad de agua y de NAOH
utilizaramos 1340 gr de soda [NaOH] y dependiente la fragancia de cada producto
utilizaramos 30 gr por cada kilogramo a producir del jabn, las presentaciones de
los jabones serian por su fragancia y su tipo de presentacin de su tamao o forma.
 Diagrama de flujo de proceso

B. PROCESO DE ACABADO

1 El jabn es bombeado a un mezclador de tornillo para mezclar las grasas y la

mezcla de soda.

2 Un proceso de sedimentacin es utilizado para filtrar las impurezas presentes en la

mezcla.
 3 Luego, el jabn lquido es colocado en una cmara de secado (sistema cerrado que
previene la oxidacin) Esta cmara cuenta con una seccin de succin, cabezales de
corte, y vlvulas con boquillas rociadoras.

4 El jabn semi seco es cortado a un tamao adecuado y luego trozado para que se
pueda secar ms rpidamente.

5 Los trozos de jabn seco son almacenados en un tanque. Luego, el jabn es pesado
y mezclado con ciertos rellenos, de acuerdo al tipo de jabn que se desee producir
(Para producir jabn de inodoros, se aade perfumes, colorantes y tintes; Para
producir jabn para lavar se aade silicato de sodio) Luego, la mezcla es laminada
por medio de una mquina laminador (para la produccin de jabn para lavar, este
proceso es omitido)

6 El jabn es prensado a travs de una mquina para producir barras de jabn. Luego,
la barra es colocada en un cortador automtico continuo que corta el jabn al
tamao deseado.

7 El jabn, despus que es enfriado con aire, es estampado y empaquetado para su uso
comercial.

4 ESTRATEJIAS DE MERCADEO

Metas

Aumentar la tasa de mercado.

 Hacernos conocer en el mercado.

Ser la empresa ms innovadora.

Obtener ingresos.

Tcticas

Realizar estudios de mercado para identificar gustos y preferencias de los

consumidores.

Publicidad por los medios de comunicacin necesarios para hacernos conocer.

Hacerle sentir al cliente como lo ms importante de nuestra empresa.

Coordinacin grupal.

4.1 EL PRODUCTO O SERVICIO:

El perfil que se pretende dar al negocio en este proyecto es el de una tienda que venda
jabones elaborados por ella misma a partir de aceite usado. Para obtener el aceite que va a
ser utilizado en la creacin de jabones se van a establecer acuerdos con bares, restaurantes y
hoteles de los alrededores a travs de los cuales nosotros obtenemos el aceite usado. A
cambio, estas entidades colaboran eficazmente con el medioambiente y se evitan el
problema de tener que deshacerse de estos residuos
Para este negocio ofreceremos los jabones en tres formatos diferentes:
1. Pastillas pequeas de jabn. Estas suelen utilizarse para guardar un buen aroma
en los cajones, para el bao, para llevarlo de viaje, etc.
2. Pastillas grandes. Tendrn aproximadamente 100 gramos de peso y podrn
presentarse de dos formas diferentes: como regalos envueltos en papel celofn con un
lazo y una etiqueta, y en bruto, utilizado como producto de limpieza.
3. Barras de jabn de 1 kg. Este formato es adquirido principalmente por
lavanderas y personas dedicadas a la limpieza de sus hogares. As pues, comprar jabn
de esta forma les supone un ahorro econmico puesto que en pastillas se vende ms
caro.
Para que el jabn pueda ser utilizado para uso personal debe controlarse el PH. Para ello, el
jabn debe tener un PH de 10 o menos, y ser mejor cuanto ms cercano a 7 se encuentre.
Esto ser as siempre que no nos equivoquemos con las medidas y cantidades. Para esta
medicin, se suelen utilizar unas pequeas tiras medidoras de PH.
EL MERCADO
A medida que aumenta la concienciacin por la proteccin del medio ambiente, se van
dando cambios en el sector empresarial para adaptarse a esta circunstancia. Por ejemplo, los
consumidores se vuelven ecolgicamente responsables, se crea legislacin cada vez ms
estricta, los trabajadores cada vez valoran ms el compromiso de la empresa con el Medio
Ambiente, etc.
Una forma fcil de reciclar el aceite de cocina ya sucio es convertirlo en jabn mediante
recetas sencillas. Este jabn puede ser utilizado para decorar los hogares, lavar los platos o
la ropa, limpiar el suelo, etc.
La fabricacin de jabones a partir de aceite usado se presenta as como una idea original,
alternativa, ecolgica y con bastantes posibilidades de negocio en un futuro.
LA CLIENTELA
Nos dirigiremos principalmente a clientes particulares que adquieren los jabones bien para
sus propios hogares bien para regalarlos. Con respecto a esto ltimo, ofreceremos nuestros
jabones preparados como obsequios para eventos sociales tales como bodas, comuniones,
cenas de empresa, etc.
Las personas ms en sintona con el producto que ofrecemos sern aquellas que estn ms
concienciadas con el medio ambiente y lleven a cabo buenas prcticas medioambientales.
LA COMPETENCIA
Nuestra competencia va a estar formada por todos los establecimientos que vendan jabones
y detergentes. Para realizar el estudio de la misma, distinguimos varios tipos de
competidores:
Otras tiendas de jabones de aceite reciclado, constituyen nuestra competencia ms
directa puesto que ofrecen el mismo producto.
Tiendas especializadas en la elaboracin y venta de jabones artesanales y/o
naturales.
Tiendas de productos cosmticos, drogueras.
Supermercados, hipermercados, grandes superficies, etc.
Habr que observar la zona de ubicacin del local para detectar a todos los posibles
competidores y apostar por la diferenciacin frente a ellos.
PLAN DE VENTAS
La preocupacin por el medioambiente y, en concreto, por el reciclaje est cada da ms
presente en nuestra sociedad. Por ello, la clave est en la motivacin que se le d al
consumidor final para que siga buenas prcticas medioambientales.
La mejora de la calidad, la diferenciacin en los materiales utilizados y una buena campaa
de comunicacin impulsarn las ventas de este tipo de jabones.
La estrategia de comunicacin deber tener en cuenta las siguientes variables:
 La esttica e imagen de la tienda. En este sentido, existen en el sector muchos

formatos distintos, dependiendo del tipo de cliente al que nos dirijamos y la ubicacin del
local.
La exposicin de los distintos artculos debe ser muy cuidada, tanto en los escaparates

como en el interior del local. Los productos son elementos comunicadores que impulsarn
al cliente a pasar al interior e interesarse por el surtido.
Establecer acuerdos o pertenecer a asociaciones de ecologistas es fundamental para

lanzar campaas publicitarias conjuntas, por ejemplo para motivar el cuidado del
medioambiente.
Realizar inserciones de publicidad en revistas de medio ambiente y reciclaje, directorios
comerciales de la localidad y en medios de comunicacin locales como radio, prensa y
televisin.
Crear una pgina web que sirva para darnos a conocer, ofertar nuestros productos,

realizar pedidos. En ella adems pueden aparecer fotos de la tienda, mapa de situacin,
datos de contacto, etc.
El boca a boca se confirma como una de las formas de darnos a conocer ms

efectivas. Los clientes satisfechos vuelven y adems nos recomiendan a sus conocidos.

5 PRESUPUESTO

PRESUPUESTO PARA EMPRESA DE JABON

RUBROS UNIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
 I SEMANA

GASTOS DIRECTOS

3 MANO DE OBRA
REQUERIDA

empleados
1 $400.000
1
$320.000
4
Ingeniero 210.00 $840.000
1
qumico 0
$320.000
Tcnicos 1 1
Operadores
de las4
8- $1.420.800 $3.662.400
mquinas
Operador de 177.600
1
caldera
Personal de 2 $361.600
8
empaque -180.80
Otros 2 0

4 MAQUINARIA Y
EQUIPO

MQUINAS

LINEA DE ACABADO 1 $2.400.000

DEL JABON:
Moledor potente de
tornillo. 1 1 $1.200.000
Equipo automtico de
secado, rociado y succin. 1 $560.000
1 1
Transportador de elevacin. $840.000
1 1 $4.200.000
Depsito de 1 $120.000
almacenamiento. 1 $ 130.000
Balanzas automticas. 1
Mquina mezcladora de 1 $3.600.000
inclinacin. 1
Rodillos de mezcla. 1
Correa transportadora de 1 $125.000
entrega. 1 $13.240.000
Mquina de doble succin.
1 1 $65.000

1 1.300.000

EQUIPO DE
INSPECCION Y PRUEB
1 $450.000
Probador de formulacin. 1
1 $150.600 $1.900.600
Probador de humedad. 1

EQUIPOS
AUXILIARES:
1 $750.000
Caldera de vapor. 1
Equipo de blanqueado por
1 $245.000
succin. 1
Torre de enfriamiento. 1
1 $395.000
Bombas de ajuste de
tuberas. 1
1 $525.000
Repuestos para dos aos de
operacin. 1
1 $1150.000
Tanque de almacenamiento
de aceite. 2-4
1 $3.110.000 $6.175.000
Contenedor de ebullicin.
4-6

3.2 MATERIAS PRIMAS

2850Kg $945.600
Grasa animal: aceite de
cocina
230LT $340.000
Soda custica: Forma
slida.
750Kg $125.000
Sal: Calidad industrial.
Relleno: Silicato de sodio, 450kg $736.000
carbonato de sodio.
320kg $220.000
Agentes adicionales:
Perfumes, tintes y 30.5kg $180.000
fragancias.
250kglt $360.000
$2.906.600
Otros gastos directos 1.850.000 $ 850.000
TOTAL $28.734.600

GASTOS INDERECTOS
Publicidad $230.000. $ 230.000
Servicios pblicos
Luz, agua, Gas, Telfono, $350.000 $ 350.000
Servicios Tcnicos $250.000 $250.000

Otros gastos indirectos $600.000 $ 60.000

TOTAL DE GASTOS $29.624.600

6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
 7 CONFIGURACIN DE REDES DE SUMINISTROS

La implementacin de una base de redes inalmbricas con Access Points, dispositivos de

movilidad empresarial as como un software de administracin remota para configuracin
de equipos, nos permite una solucin a los empleados obtener un mayor control de los lotes
de produccin, del registro de lecturas de operacin, del aumento en la visibilidad total de
las reas de logstica y transporte, y de la optimizacin de varios procesos de produccin de
la planta.

La capacidad de memoria y un potente procesador de alta velocidad aseguran mxima

productividad en gestin de almacn, personal e inventario, supervisin de la cadena de
suministro, distribucin, embalaje, administracin de la cadena de reabastecimiento as
como
procesamiento de devoluciones y transacciones. Adems cuenta con un exclusivo
diseo de fabricacin integrado en una carcasa flexible para uso rudo. Nos permiten
satisfacer las necesidades de aplicaciones empresariales de misin crtica de gran exigencia,
el envo de voz mvil y servicios de datos altamente seguros, dentro y fuera de la empresa.

7.1 DISEO DE SISTEMAS LOGISTICOS PARA LA GESTION DE REDES DE

SUMINISTRO

SISTEMA DE DISTRIBUCION

La empresa tiene un sistema de distribucin; es decir su producto pasa primero por una
Pequea bodega en la planta, finalmente es entregado a las bodegas de las tiendas que
hacen la venta al consumidor final .Hago notar que las tiendas no son propiedad de la
empresa que fabrica el producto o productos.

cuando detectamos que nuestra restriccin ya no estaba en la planta y concluimos que

estara en el mercado, nos falta hacernos algunas otras preguntas como:
a) Est la restriccin en el mercado porque as lo quiere la empresa o porque tenemos
fallas en nuestra cadena de suministro?
b) Tenemos fallas en nuestro sistema de distribucin? Es decir: no tenemos el producto
que el consumidor final quiere en la tienda en el momento que lo quiere.
Distribucin implica solamente de nuestra planta al mercado final y la cadena de suministro
implica desde nuestros proveedores (o antes) hasta nuestro consumidor final.

Debemos tener en cuenta que para la empresa es importante

Mejorar e servici al mercado
Bajar el costo de inventario.
Aumenta el inventario en el sistema

7.1.1 Cadena de suministro

Los elementos bsicos para construir la cadena de suministro de la fabricacin del jabn.

Materias primas para hacer jabn

Aceites o grasas.
Pueden elaborar los jabones haciendo una mezcla de distintos aceites.
Incluso se puede utilizar aceites usados
Agua, preferentemente pura sin contenidos de sales o minerales
Sosa custica o hidrxido de sodio (NaOH).
Recipientes de vidrio o plsticos duros resistentes el calor de HDPE.
Moldes, preferentemente flexibles.
Esencias aromticas o fragancias.
Colorantes.
Adornos como hojas, semillas, etc.
Utensilio para remover la mezcla y manejar el jabn.
Aditivos para mejorar las propiedades del jabn.
Recipiente para medir o balanzas.
Clientes potenciales
Produciremos jabn artesanal, los clientes sern hoteles boutiques, spa, algunas tiendas
exclusivas de belleza.
Estimado de ventas
Existirn varios tamaos y modelos, sin embargo el costo promedio ser de $23 pesos por
pieza. Sabiendo que se tendr un margen del 40%, el costo estimado de ventas mensuales
para que sea un negocio rentable ser de $60,000 mx pesos.

7.1.2 Los canales de distribucin sern los siguientes:

 Vendedor. Este levantar pedidos. Aquellos que sean forneos sern enviados por
paquetera con un costo adicional del flete. Para los pedidos dentro del interior del DF se
entregarn con el transporte de la compaa.
Pgina en internet. Ser similar la forma de entrega, sin embargo cualquier pedido
deber tener un 50% de anticipo y contra entrega de la mercanca se deber liquidar para
pedidos locales. Para pedidos forneos se deber liquidar el 100% para ser enviado el
producto.
Punto de venta. Este estar en la fbrica, ah se levantarn pedidos por telfono y en
mostrador con el mismo sistema del vendedor y la pgina en internet.
2. Haciendo una bsqueda en internet y en medios especializados, construyan la cadena de
suministro para el producto desarrollado.
La cadena debe incluir:
Proveedores de materias primas y proveedores de proveedores
Al seleccionar proveedores, debes verificar que stos puedan suministrarte los productos
requeridos en la fecha, calidad, cantidad y condiciones necesarias para que el taller opere al
100% diariamente. La microempresa en el giro tienen sus principales proveedores de
materias primas en empresas y laboratorios qumicos especializados que comercializan este
tipo de productos.

7.1.3 Objetivos de la evaluacin de desempeo logstico

Identificar y tomar acciones sobre los problemas operativos.

Medir el grado de competitividad de la empresa frente a sus competidores
nacionales.
Satisfacer las expectativas del cliente mediante la reduccin del tiempo de entrega y
la optimizacin del servicio prestado.
Mejorar el uso de los recursos y activos asignados, para aumentar la productividad y
efectividad en las diferentes actividades hacia el cliente final.
Reducir gastos y aumentar la eficiencia operativa.

7.1.4 La cadena de suministro del proceso

Iniciamos visitando cadenas de restaurantes que nos quieran colaborar con la donacin de
sus aceites de cocina ya utilizado, ofrecindoles el servicio de reciclaje del mismo,
mediante canecas que suministraramos para as ser recogido y almacenado en ellas y
posteriormente nosotros como interesado en este producto pasaramos a recogerlo, de este
forma tambin la aplicaramos en diferentes punto donde se elabore con aceites.

Los dems productos que utilizamos de insumos seria la soda caustica la cual es ms fcil
de adquirir este suministro, ya que se provee mediante laboratorios, en el cual
determinaramos como principal de objetivo de ello, sera su masa molar este 39.997 g/mol
de densidad 2.13g/cm que en su mayora es ms fcil de adquirir, e igualmente con las
fragancias para su aroma que se le quiere aplicar al producto, se obtendra mediante las
casas naturistas utilizando este producto, para hacerlo ver ms natural el producto de buena
presentacin por sus fragancia.

La distribucin de producto terminado hacer llegar el producto a los clientes, almacenes y

centros de distribucin de mayoristas, mediantes rutas planificadas que hagan el proceso en
un tiempo corto, para evitar las demoras de los productos, as mismo garantizando de cuidar
el producto que sea entregado en excelentes condiciones, todo esto el diseado
estratgicamente, con el fin de cumplir con objetivos planteados por la empresa en funcin
de brindar un buen servicio y eficiente.

7.1.5 Adems como estrategias de diseo de la cadena de suministro, presenta estos

puntos a consideracin de un plan de manejo estratgico:

Toma de decisiones durante el proceso del producto, para un ptimo resultado.

Se toman decisiones acerca de cmo se distribuirn los recursos y los procesos.
Se hacen decisiones a largo plazo, pues las decisiones a corto plazo salen caro.
Se deben tomar incertidumbres en las condiciones previstas del mercado.

7.1.5.1 Planeacin de la cadena de suministro

Tomar medidas sobre el cual que mercados sern abastecidos
Se consideran decisiones peridicas que ayuden la gestin logstica.
Realizar planes de accin y correccin que requiera en su momento

7.1.5.2 Operacin de la cadena de suministro

Tener el inventario para cada uno de los pedidos.

Tener generado los listados de los productos solicitados por los clientes en su
debido momento.
Coordinacin de pedidos.

8 LOGISTICA INVERSA
La logstica inversa en la empresa de jabn se encarga, desde el consumidor hasta el
fabricante, teniendo en cuenta todos los eslabones de la cadena de suministros. El transado
de la mercanca se hace con fines de reaprovechamiento de los materiales, bien sea para su
reutilizacin, reciclado o destruccin.
Consumidor ==> Empresa distribuidora ==> Reciclaje y desecho de piezas ==>
Inicio de un nuevo ciclo.
8.1 Usos y beneficios.
Recuperacin del valor de los materiales y los componentes.
Recuperar el valor de la mano de obra.
Evitar los costos de disposicin.
Menor produccin de partes nuevas para repuestos.
Reduccin de retornos.
El servicio de retorno mejora la satisfaccin al cliente.
Mejoras del producto a travs de la reingeniera.
Reduce el impacto ambiental
Recuperacin confiable de productos defectuosa.

8.2 INTERNET, TECNOLOGA DE INFORMACIN APLICADA

El sistema de intercambio electrnico de datos (EDI), tarjetas electrnicas para clientes,
correo electrnico, e-bids, catlogos electrnicos, inventarios compartidos comunicacin
electrnica con proveedores etc.
Estos sistemas ayudan a la reduccin de costos y a establecer barreras tecnolgicas para
competidores potenciales.
La combinacin de WLAN y los Dispositivos de mano Motorola ha permitido a los
empleados tener un mejor control de lotes de produccin y registro de lecturas de operacin
en ambientes peligrosos. Adems de acceso a la informacin de recepcin en bodega,
despacho, carga de camiones y toma de inventarios; as como el registro de entradas y
salidas de camiones de reparto ofreciendo mayor eficiencia desde el momento de la
fabricacin hasta que los productos son despachados a distribuciones.

Breve explicacin acerca de por qu o cmo? se articula el tema de investigacin

dentro del rea indicada de las lnea de investigacin del programa.

Este tema se articula con las lneas de investigacin del programa porque nos permite
realizar diversos estudios y preparar documentos con base en lo aprendido en los cursos de
nuestra carrera profesional y nos permite aplicarla a nuestra vida cotidiana haciendo uso de
los conocimientos adquiridos a travs de los aos para aprender cada da ms sobre la
creacin de nuestra propia empresa o negocio y as poder ser emprendedores lderes que
conocen el manejo de un producto en el cual se ha investigado y proporcionado inters y
poder adquisitivo a la comunidad en general.

Por qu el tema de investigacin para fabricar un jabn nos permite averiguar sobre la
produccin, fabricacin o elaboracin de un producto, aplicando los temas vistos en la
unidad dos de Tecnologa Industrial, desarrollar una labor investigacin para detectar el
problema, hacer una recoleccin de datos para contrastar la hiptesis que lo llevar a la
conduccin de la solucin del problema y aumentar el conocimiento cientfico el cual
incide en la sociedad.

Breve justificacin acerca de la importancia y/o necesidad de investigar el tema

dentro de alguna de las tres modalidades del proyecto.

De acuerdo al desarrollo tecnolgico este tema es de mucha importancia porque permite

reutilizar recursos y utilizar determinados procesos creando nuevos productos que nos
ayudan a solucionar inconvenientes relacionados con el medio ambiente ya que el uso de
esta tecnologa de bajo costo resulta no solo beneficioso para la salud ambiental, sino
que procura mejorar la rentabilidad de las pequeas producciones familiares
disminuyendo un gasto ya que generar entonces una opcin ms econmica y menos
contaminante es rentable, al igual que con los Jabones elaborados con la Glicerina
residual del proceso, que se daran a la poblacin vulnerable para su comercializacin y
as se contribuye a un mejor ambiente y productos mejorados de calidad y a un mejor
costo.

Breve explicacin de por qu es factible hacer una investigacin sobre el tema

propuesto.

El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas que resulta soluble en el agua.
Desde el punto de vista qumico, la saponificacin (formacin de jabones) es la reaccin
obtenida entre una solucin alcalina y un cido. Los cidos seran las grasas animales y
vegetales como el sebo y aceites. Tanto los jabones de bao como los detergentes parten
de la misma base, la diferencia est en que los jabones se elaboran a partir de sustancias
naturales tales como grasas animales y vegetales, mientras que los detergentes se
elaboran a partir de materias primas sintticas. Es por esto que son preferibles los
jabones a los detergentes, ya que stos ltimos son los causantes de gran parte de la
contaminacin de las aguas de nuestros ros y dems fuentes de agua pura y necesarios
para nuestra limpieza por lo tanto al ser un producto de necesidad diaria hace factible su
estudio de investigacin y al realizarlo de una forma que contribuya con el medio
ambiente vale la pena producirlo y darlo a conocer para la comunidad.
9. DESCRIPCION DE LA PLANTA

9.1 CAPACIDAD DE PRODUCCION

La capacidad de produccin de la planta de produccin de jabones est basada en peso o

piezas por hora. La lnea de produccin es de 500 Kg a 2,000 Kg por hora.
9.2 MATERIAS PRIMAS

Grasa animal: aceite de cocina

Soda custica: Forma slida.
Sal: Calidad industrial.
Relleno: Silicato de sodio, carbonato de sodio.
Agentes adicionales: Perfumes, tintes y fragancias.

9.3 PROBLEMA
TRATAMIENTO DE LA SOPONIFICACION

9.3.1 TABLA DE DOSIFICACIONES NaOH DE ACUERDO AL TIPO DE ACEITE

A UTILIZAR

Forma de Uso: Para saber cunta soda se necesita para saponificar una cantidad de
una grasa concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor
correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar
totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134)
basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de soda necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que
buscar la cantidad necesaria de soda para cada tipo de aceite concreto, y
luego sumarlas todas.
Tambin por eso, en las recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin
habr que ajustar la cantidad de soda necesaria.
9.4 MANO DE OBRA REQUERIDA

CLASIFICACION DEL TRABAJO CAPACIDAD

0.5 Ton/Hr. 1 Ton/Hr.

Ingeniero qumico 1 1

Tcnicos 1 1
Operadores de las mquinas 4 4
Operador de caldera 1 1
Personal de empaque 8 17
Otros 2 5

9.4.1 MAQUINARIA Y EQUIPO

MQUINAS

LINEA DE ACABADO DEL JABON:

Moledor potente de tornillo. 1
Equipo automtico de secado, rociado y succin. 1
Transportador de elevacin. 1
Depsito de almacenamiento. 1
Balanzas automticas. 1
Mquina mezcladora de inclinacin. 1
Rodillos de mezcla. 1
Correa transportadora de entrega. 1
Mquina de doble succin. 1
Tnel automtico contino. 1
Estampador automtico simple (doble) 1
Panel de control elctrico. 1
EQUIPOS AUXILIARES:
Caldera de vapor. 1
Equipo de blanqueado por succin. 1
Torre de enfriamiento. 1
Bombas de ajuste de tuberas. 1
Repuestos para dos aos de operacin. 1
Tanque de almacenamiento de aceite. 2-4
Contenedor de ebullicin. 4-6
Plomera, instalaciones elctricas, aislamiento. 1

9.4.2 EQUIPO DE INSPECCION Y PRUEBA

EQUIPOS:

Medidor de PH. 1
Probador de formulacin. 1
Probador de humedad. 1

9.4.3 GASTOS GENERALES DE PLANTA

UTILIZACIN CAPACIDAD
0.5 Ton/Hr 1 Ton/Hr
Potencia elctrica 150 Kw 250 Kw
Consumo de vapor 220-250 Kg/Hr 260-330 Kg/Hr
Consumo de agua 12-15 Ton/Hr 16.25on/Hr

10. Distribucin en la planta

10.1 Estructura de la planta
Para la construccin de la planta se busc materiales baratos tratando de reducir costos,
pero que estn adecuados para la elaboracin del producto.

10.2 Paredes. Las paredes externas sern construidas a base de ladrillo para abaratar
costos, pero las separaciones internas de reas se realizaran por separacin de panelit.

10.3 Techo. El techo se construir de madera con lminas de zinc.

10.4 Piso. El piso se rellenar con fundicin en todas las reas de la planta.

10.5 Datos de rendimiento

10.5.1 Capacidad. La planta tiene una capacidad mxima de 1200 jabones/semana y

62400 jabones/ao sin incluir sbado y domingo.

10.5.2 Productividad. La productividad con 3 personas trabajando es de 144 kg de

jabones/da.

10.5.3 Criterios de mantenimiento.

La marmita se lavar todos los das despus de cada jornada

Los cuchillos sern de acero inoxidable
A las carretillas se le lubricara con aceite cada vez que lo necesite
10.5.4 Factores de perturbacin activos y pasivos

El calor del fuego del horno

El humo que bota
Contaminacin
Mal olor del sebo

10.5.5 Mano de obra

10.5.1 Cantidad de trabajadores

Se utilizar tres trabajadores de mano de obra no calificada: uno encargado de elaboracin

de jabn, otro en corte del jabn y el ltimo en la parte de empaque del producto y
despacho. Un Ingeniero encargo de verificar la produccin y llevar los registros.

10.6 Tamao de la planta.

El rea del terreno es 56 m2 que est distribuido en el rea de: oficina, almacenamiento de
materia prima, almacn de equipo y materiales, saponificacin, moldeado del jabn,
cortado y empacado del jabn, almacenamiento de producto final.

10.6.1 rea de oficina

Es el lugar donde se administrar toda la planta de jabn. Esta rea comprende 9 m 2.

10.6.2 rea de almacenamiento de materia prima.

En esta rea se almacenar las materia primas necesarias para elaborar el producto como son:
Aceite de palma, hidrxido de sodio al 30%, etanol al 95%, agua, Sal, colorante, fragancia. El
2
tamao de esta rea es 9 m .

10.6.3 rea de almacn de equipos.

En esta rea se almacenarn los equipos necesarios que se necesitan en la planta como son:
Baldes, drones, pala de acero inoxidable, termmetro, vasito medidor, cuchillo, carretilla.

10.6.4 rea de saponificacin.

El rea de saponificacin est comprendida por el horno que llevara a cabo la saponificacin,
2
esta rea es de 1 m .

10.6.5 rea de moldeado del jabn. Est comprendida por el tamao de los moldes de
 2
madera, ocupando una rea de 1.6 m .

10.6.6 rea de cortado y empacado del jabn. Esta rea est comprendida por las 2
mesas que se ocupan para cortar el jabn y luego es empacado con bolsas y almacenadas
en cajas de cartn. Esta es de 4 m2 .

10.6.7 rea de almacenamiento de producto final. Como proceso final los jabones
2
pasan a ser almacenados en caja de cartn en esta rea, siendo su tamao de 9 m .

10.6.8 rea de trnsito. Esta rea es donde las personas se pueden desplazar
libremente, para llevar producto final, movilizarse a otras reas u otras cosas. El tamao
2
de esta rea es 7 m .

10.7 AREA DE LA PLANTA

1 rea del terreno:

Capacidad (0.5 Ton/Hr): 60m (L) x 40m (A)
Capacidad (1 Ton/Hr): 80m (L) x 60m (A)
Las reas incluyen oficina, seccin de almacenamiento, almacn, cuarto de caldera,
seccin de pruebas, pesador de camiones y planta.

2 rea de la fbrica:
Capacidad (0.5 Ton/Hr): 40m x 12m x 6-9m
Capacidad (1 Ton/Hr): 48m x 18m x 6-9m
El rea de la planta incluye una construccin para dos lneas de produccin.

10.8 DISEO DE LA PLANTA

 CONCLUCIONES

Al finalizar la investigacin se concluye, primeramente en el diagnstico del

proceso de la elaboracin del jabn a base de grasa de pollo, logrando determinar
cada uno de los pasos que se llevara a cabo para la realizacin del mismo.
Determinando la factibilidad para poder realizar el proyecto, la disposicin de los
compaeros y ayuda de las investigaciones de donde nos apoyamos en la
elaboracin del jabn a base de grasa de pollo para el cuidado de la piel.
Desarrollada la investigacin se realiz la propuesta de la investigacin para dar a
conocer el producto en el mercado la economa en base del estudio tcnico y
financiero.

Hacer un jabn a base de grasa de pollo resulta muy econmico ya que los
ingredientes son pocos y su elaboracin es sencilla, aparte de los beneficios que
recibimos.
El jabn obtenido del mtodo frio necesita de ,as tiempo de maduracin, mientras
que el que se realiza al mtodo de calor permite aprovechar el calor emitido por las
reacciones qumicas y queda listo en un tiempo ms breve pero con una
consistencia ms rustica e irregular que la del jabn en frio.

BIBLIOGRAFIA
 http://www.slideshare.net/girfish/reciclado-y-usos-del-aceite-usado-de-cocinappt-
grupo-wiki-hugo-jaime-lina-
9034115http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/jabones_de_tocador.pdf

http://www.inkanat.com/es/infosalud/jabon-artes

http://enjabonarte.jimdo.com/nuestra-empresa/

http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?
subid=004&fdname=CHEMICAL+PRODUCTS&pagename=Planta+de+produccion
+de+jabon+para+lavar+y+para+bano

CHARRY. Joan ngel. Docente Universidad del Rosario. Diapositivas de la clase

logstica inversa. Bogot.

http://www.monografias.com/trabajos79/administracion-cadena-
abastecimiento/administracion-cadena-
abastecimiento2.shtml#internetta#ixzz334qA9kCj