SISTEMA DE SEGURIDAD

ALIMENTARIA
PRODUCTOS RAZZETO Y NESTOROVIC
S.A.C.
CDIGO : PRN-C-GA-002 INICIO DE VIGENCIA: 2002-09-16
TRUJILLO - PERU VERSIN : 01 PGINA : 1 de 3

CARTILLA DE LAVADO DE MANOS

CARGO FECHA

ELABORADO POR: JEFE DE PERSONAL 2002-08-15

REVISADO POR: GERENTE GENERAL 2002-09-05

APROBADO POR: GERENTE GENERAL 2002-09-05

 TITULO CDIGO VERSIN PGINA

CARTILLA DE LAVADO DE MANOS PRN-C-GA-002 01 2 DE 3

Cundo me debo lavar las manos?

Me debo lavar las manos.

Cuantas veces ingrese o abandone temporalmente las reas de preparacin de

alimentos.
Despus de usar los servicios higinicos.
Antes y despus de ingerir mis alimentos en espacios y tiempos asignados.
Despus de tener contacto con cualquier materia prima o alimento no procesado.
Despus del contacto con equipos o superficies sucias.
Despus de fumar, estornudar toser o usar pauelos
Despus de manipular recipientes de desperdicios.
Despus de tener contacto con ropa de calle, monedas, combustible, peridicos o
revistas.
Antes y despus de ejecutar cualquier tarea de limpieza.
Despus de tocar material de empaque o cualquier material que no sea el producto
en proceso.
 TITULO CDIGO VERSIN PGINA

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Cmo me debo lavar las manos?

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1. Mojarse hasta el codo. Aplicar jabn germicida.

2. Jabonarse hasta el codo incluyendo uas y entre los dedos por 20 segundos.
3. Escobillarse las uas.
4. Enjuagarse enrgicamente de modo que el agua baje desde el codo hacia los
dedos.
5. Secarse con toalla de papel desechable.
6. Depositar la toalla de papel en el basurero.

Dirigido a: Jefe de Produccin/Jefe de Gestin de la Calidad/Jefe de Almacn/Jefe de Despacho/Jefe de

Mantenimiento /Asistente de Personal/Coordinador de Seguridad Alimentaria
 TITULO CDIGO VERSIN PGINA

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Cambios en los
documentos: