12/4/2017 MalezasComestibles:Verdolaga

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Malezas Comestibles
Autores:EduardoRapoport,AngelMarzocca&BarbaraDrausal.UniversidadNacionaldelComahue
InstitutoNacionaldeTecnologaAgropecuaria(INTA)FundacinNormatil.

Elpresenteblogcontieneinformacinsobremsde300especiesdeplantassilvestrescomestibles,mayormentepublicadasenellibro"Malezas
ComestiblesdelConoSur"(INTA,2009,BuenosAires).Elcontenidosolopuedeusarseparafinesdeinterssocial.Quedaprohibidosuuso
comercial.
Sehaconservadolaterminologabotnicaoriginal.Serecomiendaaccederalglosarioparafacilitarelcorrectoreconocimientodelasespecies.
stasestnlistadasporsunombrevulgarqueseencuentraaladerechadeestapgina.Sinohallaloquebusca,dirigirsealndicealfabtico.
Allfiguranlosnombresbotnicos,lossinnimos,losnombrescomunesenvariosidiomasyelnombrebajoelcualseencuentraladescripcine
ilustracin.Clicklearenl.

PrefacioeIntroduccin
MostrandoentradasconlaetiquetaVerdolaga. Mostrartodaslasentradas
Prefacio

Verdolaga ndiceAlfabtico

PortulacaoleraceaLVERDOLAGAP.parvifloraHawk.,P.marginataKunth,P.retusa NDICEALFABTICOAC
Engelm. NDICEALFABTICODM
(Fam.Portulacceas) NDICEALFABTICONR
NDICEALFABTICOSZ
Otrosnombresvulgares:FIQUEenBolivia:YUYOenParaguay:CAPUNGenBrasil:
BELDROEGA,BREDODEPORCO,ORAPRONOBIS,PORCELANA,SALADADE
NEGROeningls:COMMONPURSLANEenalemn:GEMEINERPORTULAKen Bibliografa
francs:POURPIER.
BibliografaCitada

Plantaanual,glabra,carnosa,detallospostrados,muyramificadosradicalmenteodesdela
base,extendidos, Glosario
comnmentedehasta25cmdelargo,rastrerosoascendentes,enraizantes,formandomatas
GlosarioAZ
quelleganatenerhastaunos30cmdealturayaprox.1cmdedim.,comnmenterojizos
hojasglaucas,alternasoagrupadasenelpicedelasramificaciones,obovadoespatuladasu
obovadas,enteras,gruesasycarnosasflorespequeas,axilares,ssiles,solitariaso Listadodeespecies
fasciculadas,deaprox.47mmdeancho,con5ptalosamarillosprontamentecaedizosfruto
AbrepuoColorado
cpsulaglobosadepicesubcnico,de512mm,verdosa,pluriseminadasemillasdeunos
Acederilla
0,6mmdedimetro,aplanadas,anchamenteovales,negras,finamente
tuberculadas. AchicoriadelCampo
Vegetaenprimaverayflorecedesdemediadosdeestaestacinoprincipiosdeverano,se AchicoriaSilvestre
propagaporsemillasquemantienensupodergerminativopormsde20aos. AchiraRoja
Afata
Origenydistrib.geogr.:Cosmopolita,probablementeoriginariadefrica.Chile(Regs.IX), AgropiroInvasor
Bolivia,Paraguay,Brasil(todoelpas),Uruguay,Argentina(desdeJujuyyMisioneshasta Ajenjo
Chubut).
AlbahacaSilvestre
AlfalfaGallega
Hbitat:Entodotipodeterrrenosinvasoradehuertasychacras,montesfrutalesy
Alfarn
forestales.Ensulistadelas18peoresmalezasdelmundo,Holmetal.(1977)ubicanala
verdolagaenelnovenolugar. Alfilerillo
AlfilerilloComn
Comest.:Todaslaspartestiernassecomenenensaladasococidasensopas,guisosoen AlfilerilloHembra
recetasmselaboradas(Harris1969,BringleClarke1977).Tambinpuedeprepararse AlgarrobillaFina
encurtidaenvinagreoconservarsesecaparaelinvierno.Poseemuyaltocontenidoencidos AlgarroboBlanco
grasosomega3(3).Enbaseamateriasecacontiene2127%deprotenacruda,47%de AlgarroboNegro
lpidostotalesy4455%decarbohidratos+fibras(Ezekweetal.1999).Ciengramosdehojas
AmorSeco
contienen6.100a8.300unidades(UI)devitam.Ay26mgdecidoascrbico(Zennie&
ApioCimarrn
Ogzewalla1977).Tambinlascenizaspuedensustituiralasal(Duke1992).
ArmuelleSilvestre
Comoplantasilvestrenoslosirvedesustentoamultituddepueblosenelmundoenterosino
quetambinsecultivaycomercia.Parasucultivoconvieneprepararelsueloconmucho AROMO
abonoorgnico.Sesiembranlassemillasmezcladasconarena,araznde23kg/ha. Ataco
Germinanalos5das,florecenalmesyelciclovitalsecumpleen24meses(FAO1988). AtacoEspinudo
EnelementosmineralesOgle&Grivetti(1985)reportanque100gdehojasfrescascontienen AvenaBlanca
unpromediode55mgdecalcio,295mgdepotasio,6,4mgdehierro,0,15mgdecobre,0,44 AvenaGuacha
mgdezinc,0,37mgdemanganeso,0,12mgdenquel,0,29mgdemolibdenoy0,65mgde Balsamina
vanadio.
Bardana
Bejuco
Berro
BesitoPorteo

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Camamb
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CanastillodePlata
CaadeCastilla
CapnArroz
Capiqu
Portulacaoleracea.a:planta,b:fruto,c:pixidioconsemillas,d:semilla(Correa1984) Caraguat
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