Sinstaller sur une exploitation de petite taille en marachage

Franck et Mireille Bouteyre- Dodu taient marachers en bio-dynamie dans la Gironde, sur 3,5
hectares, depuis 1986. Jusquau jour o lenvie de revenir dans le Sud-Est les pousse
chercher des terres dans cette rgion. Ils ont fini par trouver ce quils cherchaient : 1,5 ha de
terrain agricole louer dans les Alpes-de-Haute-Provence, proposs par des leveurs bio, avec
lesquels sinstaure une relation dentraide et damiti.

Du semis aux paniers

Notre cas est un peu particulier, explique Mireille, car il ne sagissait pas dune premire
installation, qui ncessite un investissement et des dmarches complexes pendant la premire
anne, mais dun transfert dexploitation. Ils devront pourtant justifier de leur surface
minimale dinstallation (SMI1), comme un jeune agriculteur qui devra, simultanment, grer
la mise en place de linfrastructure, les investissements et la mise en culture dune demi-SMI,
pour bnficier des autorisations et des aides lies une installation professionnelle.

Sur lexploitation de Franck et Mireille, la demi-SMI en marachage bio se compose de 1 000

m2 de serres et dun hectare en marachage avec trois rcoltes annuelles sur la mme planche.
ct de a, ils ont plant 5 000 m2 de fruitiers il y a trois ans. Pour nous, la solution
ctait une petite structure , raconte Mireille. Ils nont pas lambition dagrandir leur
exploitation, mme si grossir, en bio, actuellement, cest facile, car la demande est au rendez
vous. Mais tirer un maximum des salaris parce que cest gnralement sur la masse
salariale quon amliore les marges, en agriculture , explique Franck ce nest pas dans leur
culture. Une grosse machinerie, a peut tout fait tre bio, mais cest difficilement social ,
martle-t-il. Ils ont aussi t chauds par leur exprience antrieure de la revente et des
intermdiaires : Tu finis toujours par faire des compromis et cder face la demande,
dplore Mireille, que ce soient des clients individuels qui rclament des tomates en mars, ou
les rseaux de distribution, pour lesquels tu vas cueillir des lgumes pas mrs mais qui
supporteront le trajet en camion ! Quant aux marchs, cest autant de temps quon ne peut
pas consacrer aux cultures. Ils ont donc fait le choix de la vente directe, avec des paniers
hebdomadaires distribus aux particuliers dans un rayon de 10 kilomtres. Grce une
logique dentraide et un bon rseau amical, ils ont eu un dveloppement organique ,
explique Mireille. Ils sont ainsi passs de 10 50 paniers en deux ans et demi. Le reste de leur
production, soit environ 25 %, est plac dans les boutiques bio et la Biocoop locale.

Mais vous en vivez ?!

On ne vit pas en reclus, mais forcment, ton train de vie, il est en rapport avec ce que tu
gagnes ! sexclame Mireille, qui voque en riant les gens incrdules qui leur posent la
sempiternelle question : Comment vous arrivez en vivre ? Le couple, qui a deux enfants,
dgage 800 euros par mois au bout de trois ans, raison de 40 heures de travail par semaine,
sans congs... La premire anne, ils ont bnfici du RMI et dun programme rgional
daide. Aujourdhui, ils louent une maison proximit de leur terrain, simple mais
confortable, et ils parviennent financer dont une partie en nature, avec leur production la
scolarisation de leurs enfants lcole Steiner dAvignon. On est heureux comme a parce
que cest un choix. On vit avec nos ides et en accord avec ce quon fait , insiste Mireille. Ils
estiment que leur exploitation pourrait dgager lquivalent dun Smic. Mais gure plus ,
analyse Franck, car il faut compter le travail dune personne par hectare, sans la vente, qui est
dvoreuse de temps, tout comme les enfants ! Les fruitiers, qui devraient commencer donner
lan prochain, devraient cependant faire progresser un peu leur chiffre daffaires.
Selon Franck, beaucoup de gens pourraient sinstaller comme a, sans se faire attraper par
lide du march . Attention, tempre-t-il pourtant, il ne faut pas oublier que nous avions
dj 80 % du matriel et beaucoup dexprience. Mireille renchrit : a compte
normment. Sans a, il nous aurait sans doute fallu une dizaine dannes pour arriverau
mme rsultat. Une chose est sre : rien naurait t possible sans la location de la terre.

Julie Cabanne
Extrait de Lge de faire n 12

La solution GFA
Un Groupement foncier agricole GFA) est une socit civile immobilire dont la fonction
premire est lacquisition et la gestion de terres agricoles. Il agit dun excellent outil de
gestion collective pour installer des paysans plutt quagrandir des exploitations, pour
permettre une gestion cohrente et durable du foncier tant au niveau environnemental
quauniveau humain, pour discuter, concilier et partager les diffrents usages de la terre.
(Source : Les Amis de la Terre)