ACTIVIDAD MOMENTO 2

BIOQUIMICA METABOLICA

Presentado por

JUAN FERNANDO QUINTERO BEDOYA

1.114.819.128
SANDRA MILENA GOMEZ PEA
1116.861.878
VICTOR ALFONSO VALLEJO SERNA
1.114.821.467
WILSON ALEXIS NAVEA MATEUS
1116855485

BIOQUIMICA METABOLICA

352001_25

TUTORA

MARIA DEL PILAR ALVAREZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

CEAD PALMIRA

OCTUBRE 2014
 INTRODUCCION

El presente trabajo se encuentra enfocado hacia los diversos procesos de

metabolismos bioqumicos y todo el proceso de nutricin y adquisicin de los
diversos elementos necesarios para el buen desarrollo y los factores enzimticos
que influyen dentro de estos procesos que se llevan a cabo en el suelo, las
plantas y los animales tales como la vacas lecheras,

Aparte de esto incluye todos los procesos fisiolgicos y fsicos que ayudan o
proporcionan a que haya una mejor calidad en dicho metabolismo y que aseguran
beneficios para las plantas y los animales, favoreciendo de esta manera la
absorcin y distribucin de los diversos nutrientes y componentes esenciales para
el desarrollo de las diversas productividades.

Es de suma importancia resaltar e identificar todo los procesos fisiolgicos y

metabolismos bioqumicos que se dan a nivel de estos, ya que as permite que
haya una mayor comprensin y una visualizacin muchsimo mas amplia acerca
de todos aquellos posibles cambios y procesos que se dan a nivel no solo fsico
sino tambin fisiolgico y que conlleva a tomar medidas esenciales y oportunas
que logren mejorar todas aquellos dficits nutricionales y alteraciones
fisicometabolicas que puedan desarrollarse en los cultivos, el suelo y en animales
tales como las vacas por falta de elementos vitales y esenciales para el buen
proceso fisiolgico y metablico.
 OBJETIVOS

OBEJTIVO PRINCIPAL:

Identificar los diversos procesos Metablicos tanto bioqumicos como fisiolgicos

que se dan tanto en plantas como en el suelo y en los animales tales como las
vacas lecheras, con base al desarrollo de los tems propuestos en la gua en
conjunto con las ayudas bibliogrficas proporcionadas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Identificar los diversos procesos metablicos que se generan a nivel del

suelo, las plantas y las vacas lecheras.
Reconocer los factores que intervienen en dichos procesos y cmo
interactan de acuerdo a los factores tanto internos como externos.
Valorar la influencia que tiene los componentes enzimticos a dichos
procesos y la manera en cmo estos interactan.
Integrar los conceptos bioqumicos, fisicoqumicos, fisiolgicos y
nutricionales, para comprender procesos y resolver situaciones problmicas
en el sector agropecuario
Resolver una situacin de contexto agrcola y pecuario, apoyndonosen el
mdulo de bioqumica metablica.
 PREGUNTAS CENTRALES

PREGUNTA 1:

Cmo se producen los procesos Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos

en la produccin agrcola, pecuaria y forestal, del sistema productivo?

En Procesos Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos en la produccin agrcola,

el suelo es el soporte de toda esta dinmica, para que se forme suelo no es
suficiente con que ocurran procesos de alteracin fsica. Son tambin necesarios
procesos qumicos, mediante los cuales los materiales sufren modificaciones
originando otros minerales y dando lugar a las caractersticas qumicas propias de
cada suelo En un primer lugar encontramos -La Meteorizacin: Los organismos
del suelo se encargan de descomponer y desintegrar el suelo, dejando disponible
materiales y partculas minerales. Los organismos que integran la meso y
macrobiota del suelo desempean un papel fundamental en la fragmentacin,
transformacin y translocacin de materiales orgnicos en l.

En el Humus, por descomposicin de constituyentes de las plantas y la sntesis de

productos microbianos enriqueciendo el horizonte A, esta mezcla compuesta por
molculas orgnicas, de naturaleza coloidal, proveniente de la descomposicin de
la materia orgnica, este genera retencin de agua por hidratacin, retiene iones y
facilita el intercambio inico con las races, mejora la nutricin vegetal, evita la
compactacin del suelo, e incrementa la porosidad. Cada uno de estos procesos
Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos son la base de la fertilidad del suelo,
siendo el asidero en la produccin agrcola, ya que esta se sustenta con base en
la disponibilidad de nutrientes para que las plantas, puedan realizar sus procesos
metablicos de transformacion, y a la vez ser integrarlos a las cadenas troficas
que desarrollan los ecosistemas.
 PREGUNTA 2:

Cules son los efectos fisicoqumicos, bioqumicos, fisiolgicos y

nutricionales de las prcticas agropecuarias inadecuadas, sobre las
propiedades edficas y nutricionales del sistema evaluado?

El uso de suelo es determinante enefectos fisicoqumicos, bioqumicos, fisiolgicos

y nutricionales donde la disponibilidad de la materia orgnica y el ciclo de esta en
el suelo, se ve troncadas por las prcticas agrcolas inadecuadas, lo cual genera
que los procesos Bioqumicos se alteren, parte de la vida dinmica de la
produccin, donde el suelo no es un recurso renovable, una vez deteriorado,
degradado o destruido no se puede recuperar. La prdida de suelo, en
condiciones naturales es muy lenta pero el hombre es el que se ha encargado de
acelerar stos procesos.

DIAGRAMA CAUSA EFECTO

PROCESOS BIOQUIMICOS

Son la base de la fertilidad del suelo, siendo el asidero en la produccin agrcola.

Destacando como factores determinantes y condicionantes de un buen proceso a
los Ciclos del NITROGENO, OXIGENO, CARBONO Y AGUA, fundamentales para
que sea un desarrollo propicio.

PROCESOS PROCESOS
FISIOLOGICOS METABOLICOS
Los vegetales llevan a cabo PRACTICAS
Estos procesos qumico-
funciones vitales que les AGROPECUARIAS metablicos, intervienen en
permiten crecer, desarrollarse y
forma directa en la supervivencia,
reproducirse.
crecimiento y reproduccin de las
Los principales procesos para plantas. Entre ellos se
cumplir su metabolismo son la encuentran : la fotosntesis, la
absorcin, la circulacin, la respiracin, el transporte de
respiracin y la transpiracin.Las solutos, la translocacin, la
hojas y tallos de las plantas sntesis de protenas, la
terrestres estn dotadas con
SECTOR asimilacin de nutrientes, la
estas pequeas bocas, llamadas 1. AGRICOLA diferenciacin de tejidos, y en
estomas. Cuando los estomas se 2. PECUARIO general la formacin de
abren, la planta absorbe a travs 3. FORESTAL carbohidratos, lpidos y protenas
de ellos el dixido de carbono que intervienen en estos
que requiere para realizar la El suelo es el soporte de procesos o son parte estructural
toda esta dinmica, para de las plantas.
fotosntesis, y elimina a travs de
que se forme suelo no es
ellos agua, lo que permite la suficiente con que ocurran
succin de agua desde las races procesos de alteracin,
todos estos procesos
deben verse involucrados
 MARCO TEORICO

8.1CAPTULO 8. METABOLISMO PRIMARIO EN ANIMALES Y PLANTAS

(TOMADO Y ADAPTADO DE: AURORA HILDA RAMREZ-PREZ Y SILVIA E.
BUNTINX DIOS)
El metabolismo es el ensamble de las transformaciones moleculares y de
transferencia de energia que se desarrollan sin interrupciones dentro de la celula o
del organismo. Los procesos son ordenados, interviniendo procesos de
degradacin (catabolismo) y de sntesis orgnica (anabolismo). Se puede
distinguir el metabolismo basal (durante el sueo) y el metabolismo en actividad
(actividad cotidiana).Toda actividad celular y del organismo requiere de energa,
pero tambin, de nutrimentos especficos (proteinas, cidos nuclecos, lpidos,
minerales, vitaminas), que deben moverse a travs de membranas, con frecuencia
contra un gradiente de concentracin, lo que implica un gasto importante de
energa. Los niveles de energa y las concentraciones de nutrimentos deben estar
disponibles constantemente y debern satisfacer la tasa de actividad y sus
variaciones. Los organismos deben regular sus actividades metablicas
econmicamente para evitar deficiencias o excesos de productos metablicos. El
organismo debe ser flexible para poder alterar su metabolismo ante cambios
significativos en su medio (variaciones en las concentraciones o en el tipo de
nutrientes).
8.2 CICLO C4: LAS PLANTAS CON ESTA ESTRATEGIA MINIMIZAN LA
FOTORRESPIRACIN
Plantas como Paspalum, maz y caa de azcar, entre otras, tienen una va de
captacin de CO2 conocida como ciclo C4 que minimiza el proceso de
fotorrespiracin. Este ciclo ocurre en el citosol de las clulas del mesfilo, mientras
que el ciclo C3, que ocurre seguidamente al ciclo C4, lo hace en los cloroplastos
de las clulas de la vaina En las plantas C4 la PEP carboxilasa incorpora el CO2 a
una molcula de fosfoenolpiruvado (PEP), de 3 carbonos, que se transforma en
oxalacetato (OAA), de 4 carbonos. El OAA se transforma en malato (o en
aspartato), que pasa a la clula de la vaina donde hay cloroplastos con
rubisco. En la clula de la vaina el malato es decarboxilado y rinde CO2 y una
molcula de 3C Mientras la molcula de 3C vuelve a la clula del mesfilo y
regenera el PEP, con gasto de ATP, el
CO2 es usado por la rubisco para carboxilar a la ribulosa 1,5P y dar comienzo al
ciclo. En las clulas de la vaina la concentracin CO2 puede ser tres o cuatro
veces mayor que su concentracin en la atmsfera. De esta forma se evita buena
parte de la actividad de oxigenasa de la rubisco, y la fotorrespiracin no es
evidente: las plantas C4 minimizan la fotorrespiracin.
Esta estrategia hace a las plantas C4 ms eficientes que las plantas C3, si se
relaciona fotn absorbido con CO2 fijado, ambas en su condicin ptima. En las
plantas C4 la condicin ptima se caracteriza por requerimientos de alta cantidad
de luz, y elevada humedad y temperatura.
 8.3 ACTIVIDADES ENZIMTICAS COMO INDICADORES DE
SUELO EN AGROECOSISTEMAS ECOLGICOSCALIDAD DEL CALIDAD DEL
SUELO
El suelo cumple un papel fundamental en el equilibrio global de la tierra, ya que
representa la interfase entre la litosfera, la atmsfera, la hidrosfera y la biosfera.
Hace posible el crecimiento de las plantas al suministrarles anclaje, agua y
nutrientes, y por ello la vida en el planeta en su forma actual. La vida y los medios
de vida sobre la tierra, a nivel general, dependen de la capacidad del suelo para
producir, de ah la necesidad de mantener un equilibrio entre su explotacin como
recurso y el incremento de la poblacin humana (consumidora de alimentos).
La comunidad cientfica ha reconocido hace tiempo que la calidad de dos grandes
recursos naturales como son el aire y el agua est siendo degradada por la
actividad humana. El establecimiento en las normativas de ndices que miden la
calidad de stos y de umbrales, no cabe duda, que han contribuido a minimizar el
impacto de las actividades humanas sobre estos recursos. Sin embargo, la
aceptacin de la degradacin del suelo por diferentes usos y prcticas de manejo
es reciente, posiblemente por la elevada capacidad de amortiguacin del suelo.
As, en la ltima dcada, ha sido cuando se ha empezado acuar el concepto de
calidad del suelo, siempre en relacin a su productividad y fertilidad.

8.4 USO DE ZEOLITAS, ENZIMAS Y OTROS ADITIVOS EN ALIMENTACIN

DE
MONOGSTRICOS; PONENCIA PRESENTADA EN AGROEXPO, BOGOT,
COLOMBIA

La zeolita, la cual es natural y tiene propiedades fisicoqumicas fundamentales

como C.I.C, adsorcin, absorcin, cribado molecular. Con sus propiedades
fisicoqumicas en absorcin en procesos de deshidratacin y rehidratacin y
depende de puentes de hidrogeno y cationes superficiales, en adsorcin es
aplicada en procesos de catlisis heterognea y en cribas selectiva en procesos
de tamizado molecular, en usos agrcolas se utiliza en suelos, riegos, purificacin
de aguas, compostajes, sanidad vegetal, fertilizantes qumicos y organominerales,
cultivos zeopnicos, drenaje de suelos, bioabonos, tratamientos purinos. Su
estructura es tetrahdrica cristalina y es aluminosilicato hidratado alcalino, Las
zeolitas de tipo naturales con minerales (modernita, erionita, chabacita, filipsita,
entre otras) y comerciales (Zook, Fertisol, Zoad, Zeosem).
 8.5 METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS EN VACAS LECHERAS;
INSTITUTO
BABCOCK PARA LA INVESTIGACIN Y DESARROLLO INTERNACIONAL DE
LA INDUSTRIA LECHERA, UNIVERSIDAD DE
WISCONSIN-MADISON

Los carbohidratos son la fuente ms importante de energa y los principales

precursores de grasa y azcar (lactosa) en la leche de la vaca. Los
microorganismos en el rumen permiten a la vaca obtener energa de los
carbohidratos fibrosos (celulosa y hemicelulosa) que son ligados a la lignina en las
paredes de las clulas vegetales. La fibra es voluminosa y se retiene en el rumen
donde la celulosa y la hemicelulosa fermentan lentamente. Mientras que madura la
planta, el contenido de lignina de la fibra incrementa y el grado de fermentacin de
celulosa y hemicelulosa en el rumen se reduce. La presencia de fibra en partculas
largas es necesaria para estimular la rumia. La rumia aumenta la separacin y
fermentacin de fibra, estimula las contracciones del rumen y aumenta el flujo de
saliva hacia el rumen. La saliva contiene bicarbonato de sodio y fosfatos que
ayudan a mantener el contenido del rumen en un pH casi neutro. Las raciones que
no tienen fibra suficiente producen un porcentaje bajo de grasa en la leche y
contribuyen a desordenes tales como desplazamiento del abomaso y acidosis.
Los carbohidratos no-fibrosos (almidones y azucares) fermentan rpidamente y
completamente en el rumen. Estos incrementan la densidad de energa en la
dieta, mejorando el suministro de energa y determinando la cantidad de protena
bacteriana producida en el rumen. Sin embargo, los carbohidratos no-fibrosos no
estimulan la rumia o la produccin de saliva y cuando se encuentran en exceso
pueden inhibir la fermentacin de fibra.
En consecuencia, el equilibrio entre carbohidratos fibrosos y no-fibrosos es
importante al alimentar las vacas lecheras para la produccin eficiente de leche.

8.6 ESTUDIO QUMICO DE LOS SUELOS Y FORRAJES PROVENIENTES DE

MONOCULTIVOS Y
CULTIVOS ASOCIADOS DE MAZ , FRIJOL Y VICIA. PONENCIA

El uso de las leguminosas, fijadoras de nitrgeno, permiten de manera natural

incrementar los niveles de fertilidad en el suelo, lo cual redunda en una mayor
productividad y contribuyen simultneamente a mejorar la calidad de forrajes, de
manera que los costos y necesidades de insumos se reducen
sustancialmente.(Tejada, Davis y Garca, 1979). Estos beneficios de pueden
aprovechar mejor mediante el uso de asociaciones (cultivos asociados).
 METODOLOGIA

1. Cmo se desarrollan los procesos bioqumicos en el metabolismo

primario de clulas animales y vegetales?

RESUMEN: Son una serie de procesos qumicos que intervienen en

forma directa en la supervivencia, crecimiento y reproduccin de las
plantas y los animales. Son procesos qumicos pertenecientes al
metabolismo primario de las plantas: la fotosntesis, la respiracin, el
transporte de solutos, la translocacin, la sntesis de protenas, la
asimilacin de nutrientes, la diferenciacin de tejidos, y en general la
formacin de carbohidratos, lpidos y protenas que intervienen en estos
procesos o son parte estructural de estas, y el aporte de energa
demandado y su adecuado equilibrio para buena funcin.
MAPA CONCEPTUAL

PROCESOS BIOQUIMICOS EN EL METABOLISMO PRIMARIO DE LAS

CELULAS

ANIMALES PLANTAS

Metabolismo
Metabolismo Basal
(Durante el sueo) En el que se dan
transformaciones
moleculares y de transferencia
de energa en donde no existe
Metabolismo en interrupcin de las clulas o el
Actividad organismo
(Actividad Cotidiana) NUTRIENTES (Protenas, Lpidos y
vitaminas

CONTRA EL GRADIENTE DE
Los organismos deben de regular su ENERGIA CONCE3NTRACION

actividad metablica para evitar

deficiencias o excesos en productos
metablicos TRASPASAN MEMBRANAS
2. Cules son y cmo se diferencian las RBE involucradas en el proceso
fotosinttico y en el metabolismo de plantas C3, C4 y CAM?

Las modificaciones en estructura y fisiologa de las plantas C4 y CAM frente a las

C3 son el resultado de la presin selectiva del ambiente sobre un carcter
complejo: uso eficiente del agua frente a la asimilacin de CO2.

La ruta metablica C3 se encuentra en los organismos fotosintticos como las

cianobacterias, algas verdes y en la mayora de las plantas vasculares. Las vas
metablicas C4 y CAM se encuentran solo en plantas vasculares. Las vas C4 y
CAM involucran mecanismos especializados para la concentracin y transporte del
CO2 a los sitios de fijacin por RUBISCO (va C3), pagando un precio extra en
trminos de ATP por unidad de CO2 fijado, sin presentar ninguna modalidad o
mejora bioqumica en trminos de la eficiencia de RUBISCO sobre la va C3.
Como vimos hay tres tipos de plantas segn el mecanismo fotosinttico que
presenten: las C3, las C4 y las CAM (Crassulacean Acid Metabolism). Ahora que
estn todos los mecanismos fotosintticos descritos es importante hacer nfasis
que, mientras que las plantas C3 slo presentan el ciclo C3 para fijar CO2, las
plantas C4 y las CAM presentan otro ciclo previo al C3, pero todas cuentan con un
ciclo C3.

Las plantas, algas y cianofceas (bacterias verde-azules), sintetizan materia

 orgnica a partir de molculas inorgnica: son auttrofos. La fotosntesis requiere
de energa lumnica y H2O para sintetizar ATP y NADPH.H, molculas usadas
posteriormente para producir glcidos a partir de CO2, con liberacin simultnea
de O2 a la atmsfera. Los organismos hetertrofos, animales, bacterias y hongos,
dependen de estas conversiones de materia y energa para su subsistencia.

MENTEFACTO CONCEPTUAL

FOTOSNTESIS. DIFERENCIAS EN
LAS VAS METABLICAS C3 Y C4 Difieren en que no
Y CAM intercambian los gases a travs
de los estomas

Fotosntesis Fase
La presin selectiva del medio Luminosa
ambiente es generada por las
modificaciones que se dan Estomas y pigmentos
fisiolgica y estructuralmente a las
C4 y CAM Frente a las c3 ATP Y ADP

Actividad Fotorespiratoria

Las plantas CAM fijan el CO2 al PEP en la primera carboxilacin y sintetizan

oxalacetato, que se transforma en malato durante la noche. El malato que se
almacena en las vacuolas de las clulas del parnquima es responsable del
descenso del pH en las hojas durante la noche. El pH aumenta durante el da a
medida que se consume el malato.

En las plantas CAM la fijacin de CO2 est separada temporalmente en el da y la

noche, mientras que en las plantas C4 la separacin es espacial, es decir, en dos
tipos de clulas, las del mesfilo y las de la vaina.
Las plantas CAM en general son facultativas, es decir tienen metabolismo CAM en
determinadas condiciones ambientales y metabolismo C3 en otras. Si bien las
plantas con esta modalidad de fijacin de CO2 son caractersticas de regiones con
climas extremos, su distribucin geogrfica es extensa, lo que probablemente
logren por la flexibilidad metablica que tienen para cambiar entre la modalidad C3
y CAM. Es ms, es comn que las plantas CAM funcionen como C3 en
determinados momentos del da.
 3 Porqu las actividades enzimticas permiten evaluar la calidad el suelo y
los efectos biofisicoqumicos de algunas prcticas de manejo agrcola y
pecuaria sobre las caractersticas edficas?
La capacidad del suelo para funcionar dentro
de los limites ecolgicos, para sostener la
productividad ecolgica, mantenimiento de
la calidad ambiental, promoviendo la flora y
la fauna. CALIDAD DEL SUELO
Pueden generarse mltiples
efectos que no van a favor de
la conservacin y
mantenimiento del suelo, que
ACTIVIDADES PARA
TENER EN CUENTA
alteran y traen consecuencias EVALUAR LA
marcadas de manera directa CALIDAD DEL SUELO
no solo al suelo sino tambin 1. Su capacidad de ser un elemento
el aire y el agua y el
fundamental de los ecosistemas
ecosistema circundante.

2. Ser medio para el desarrollo de

INDICADORES DE LA plantas y animales,
CALIDAD DEL 3. Mantener y aumentar la calidad de
SUELO aire y agua.

1. Fcilmente medibles
BIODIVERSIDAD
calidad del suelo deben ser: i) f
2. Sensibles al estrs
CICLO DEL CARBONO

3. Responder de forma predecible CICLO DEL NITROGENO

BIOMASA MICROBIANA
4. Ser anticipatorios, es decir, adelantarse al
cambio ms o menos reversible

5. Tener una baja variabilidad natural en su

respuesta.
4. Qu son enzimas exgenas y Zeolitas y Cules son sus efectos
fisicoqumicos y bioqumicos sobre las prcticas nutricionales y agrcolas?

ENSAYO
Uso de zeolitas, enzimas y otros aditivos en alimentacin de monogstricos

Para poder adentrarse al tema y poder comprender de manera mas completa

acerca de la alimentacin de monogastricos, se debe de identificar temas claves
entre estos la La zeolita, la cual es natural y tiene propiedades fisicoqumicas
fundamentales como C.I.C, adsorcin, absorcin, cribado molecular. Con sus
propiedades fisicoqumicas en absorcin en procesos de deshidratacin y
rehidratacin y depende de puentes de hidrogeno y cationes superficiales, en
adsorcin es aplicada en procesos de catlisis heterognea y en cribas selectiva
en procesos de tamizado molecular, en usos agrcolas se utiliza en suelos, riegos,
purificacin de aguas, compostajes, sanidad vegetal, fertilizantes qumicos y
organominerales, cultivos zeopnicos, drenaje de suelos, bioabonos, tratamientos
purinos. Su estructura es tetrahdrica cristalina y es aluminosilicato hidratado
alcalino, Las zeolitas de tipo naturales con minerales (modernita, erionita,
chabacita, filipsita, entre otras) y comerciales (Zook, Fertisol, Zoad, Zeosem). Las
zeolitas En uso de nutricin animal se utilizan en aditivos, control de olores,
retenedor de nutrientes, alimento, conservacin alimenticia, purificacin del aire,
adsorbente amoniaco.
Las enzimas son biocatalizadores y proteicas, tienen estructura tridimensional
y apoenzima +coenzima =holoenzima. Las enzimas dependen del pH y la
temperatura optima y siguen la cintica Michaelis- Mente y la ley de la doble
recproca

La Hidrolisis de factores antinutricionales causa enzimas exgenas y producen

impacto productivo econmico, metablico y ambiental, esta hidrolisis aumenta la
biodisponibilidad de mono y disacridos; nitrgeno y minerales. Causa
carbohidratos, proteasa, amilasa, fitasas, glucanasas, lipasas, arabinoxilasas,
celulasas. Otros aditivos son Se-metionina y proteinato-Zn, cidos orgnicos,
probioticos, prebiticos, sales orgnicas e inorgnicas, extracto de yucca
schidigera y manan-oligosacrido y se evaluaron las variables comportamiento
productivo, perfil metablico, calidad de hubo y cascara, indicadores
biofisicoqumicos en hueso, excretas, peso, unidades Haugh, consumo alimento
mortalidad, calcio inico, albmina, glucosa, vitamina D, porcentaje de postura,
conservacin alimenticia.
5. Cules son los procesos Bioqumicos involucrados en el metabolismo de
carbohidratos estructurales (CE) y no estructurales (CNE) en vacas
lecheras?

Los carbohidratos son la fuente ms importante de energa y los principales

precursores de grasa y azcar (lactosa) en la leche de la vaca. Los
microorganismos en el rumen permiten a la vaca obtener energa de los
carbohidratos fibrosos (celulosa y hemicelulosa) que son ligados a la lignina en las
paredes de las clulas vegetales.
Los carbohidratos no-fibrosos (almidones y azucares) fermentan rpidamente y
completamente en el rumen. Estos incrementan la densidad de energa en la dieta,
mejorando el suministro de energa y determinando la cantidad de protena bacteriana
producida en el rumen. Sin embargo, los carbohidratos no-fibrosos no estimulan la rumia
o la produccin de saliva y cuando se encuentran en exceso pueden inhibir la
fermentacin de fibra. En consecuencia, el equilibrio entre carbohidratos fibrosos y no-
fibrosos es importante al alimentar las vacas lecheras para la produccin eficiente de
leche.
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS EN
VACAS LECHERAS
6. Cules son los efectos fisicoqumicos y Nutricionales de monocultivos y
cultivos asociados sobre la calidad de suelos y forrajes?

Los asocios: Maz + Frjol y Maz + Vicia, incrementaron su calidad nutricional,

respecto a las mismas especies sembradas en monocultivo, como fue demostrado
a travs del anlisis de sus indicadores bromatolgicos foliares. Esto se puede
atribuir a los efectos compensatorios y sinrgicos en los componentes qumicos de
cada especie.

Los cultivos asociados, incrementaron la capacidad de intercambio catinico del

suelo y consecuentemente su pH y conductividad elctrica, lo cual posibilit la
mejor disponibilidad de nitrgeno y fsforo inorgnico total.
DIAGRAMA UVE HEURSTICO
 CONCLUSIONES

Puede concluirse que los procesos fsicos, metablicos y bioqumicos dentro de

las plantas, el suelo y los animales cumplen un papel importante dentro del
mantenimiento y sostenimiento de sus procesos cclicos de vida y de los cuales
dependen para su sobrevivencia y desarrollo.

Cabe destacar que los carbohidratos no-fibrosos (concentrados) promueven la

produccin de cido propinico mientras los carbohidratos fibrosos (forrajes)
estimulan la produccin de cido actico en el rumen. Adems, los carbohidratos
no-fibrosos rinden ms AGV(es decir ms energa) porque son fermentados
eficientemente.

Un cambio en la proporcin de forraje y concentrado en una dieta provoca un

cambio importante en las caractersticas de los carbohidratos que tienen un efecto
profundo en la cantidad y porcentaje de cada AGV producido en el rumen. En
turno, los AGV tienen un efecto importante en: La produccin de leche; El
porcentaje de grasa en la leche; La eficiencia de convertir alimentos a leche; El
valor relativo de una racin para la produccin de leche en lugar de engorde.
 BIBLIOGRAFA

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