Recetas

PRIMER MES PRIMERA SEMANA PRIMERA PLANTILLA
MENU CICLICO
VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 LUNES 08 MARTES 09
DESAYUNO
CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA KIWICHA MOLIDA C/LECHE SEMOLA C/LECHE AVENA C/MANZANA PERO SEMOLA C/LECHE
CLINICA JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA JAMON DE POLLO
NIOS HUEVO DURO 15 ENS. PALTA JAMON DE POLLO HUEVO DURO SUDADO DE MOLLEJITAS
REVUELTO DE HUEVO
HNOS QUESO PUENO 4 ENS. PALTA C/POLLO HUEVOS RANCHEROS SUDADO DE MOLLEJITAS
MED, OTROS JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA JAMON DE POLLO
JUGO CLIN, NI COCIDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA C/MANZANA

PAPAYA NORTEA 25 GUAYABA MIXTO PAPAYA NORTEA C/PIA PERO
ENSALADA
MILTICOLOR ENSALADA SABROSA ESTILO JAPONES PEPINO Y TOMATE
SEGUNDO ACEROS
LOMO SALTADO HAM A LA CUBANA CALDO DE POLLO CHULETA AL GRILL
HNOS CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA

NARANJA 4 GUAYABA NARANJA C/NARANJA NARANJA
MED, OTROS, ACEROS CRUDO

PAPAYA NORTEA C/MANZANA
PAPAYA NORTEA 3 PAPAYA NORTEA + MANGO MIXTO PAPAYA NORTEA C/PIA PERO
ALMUERZO
ENTRADA: CAF, HNOS, MED, TORREJAS DE

OTROS CAUSA DE POLLO 75 ZANAHORIA HUEVO A LA RUSA PIERNITAS CROCANTES SALPICON
ENS. VAINITA,
ENS. BETERRAGA, ENS. ZANAHORIA, BROCOLI Y COLIFLOR Y
CLINICA ENS. ESPINACA C/ ZANAHORIA ZANAHORIA Y BROCOLI COLIFLOR ZANAHORIA ENS. ACELGA C/ ZANAHORIA
CAFETER MIXTA MIXTA MIXTA MIXTA
ACEROS
SOPA : CLIN, HNOS, CAF, NI,

OTROS CHUPE DE VIERNES SOPA DE QUINUA SOPA DE CASA CALDO BLANCO CHUPE CRIOLLO
BISTECK EN SALSA DE
CLNICA I OPCION AJI DE CALABAZA CHOCLO 20 SECO DE POLLO POLLO ASADO PACHAMANCA DE CARNE
ACEROS: OPCION I CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 20 FREJOL C/SECO DE RES 20 PEPIAN DE POLLO
ACEROS: OPCION II POLLO AL DRILL 30 CHULETA DE CHANCHO 20 AJI DE GALLINA 25 PACHAMANCA DE CARNE
NIOS CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 20 SECO DE POLLO POLLO ASADO7FREJOL 20 PACHAMANCA DE CARNE
HNOS AJI DE CALABAZA CHULETA DE CHANCHO 6 SECO DE POLLO FREJOL 6 PESCADO GRATINADO
MED CHULETA A LA PARRILLA 20 POLLO BROSTER 15 SECO DE POLLO AJI DE GALLINA PEPIAN DE POLLO
PERSONAL, OTROS CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 15 SECO DE POLLO AJI DE GALLINA 20 PACHAMANCA DE CARNE
CAFET I OPCION CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 20 FREJOL C/SECO DE RES 40 PESCADO GRATINADO
CAFET II OPCION POLLO AL DRILL 40 CHULETA DE CHANCHO 20 POLLO ASADO 40 PEPIAN DE POLLO
CAFET III OPCION PESCADO A LA ACEITUNA AJI DE GALLINA 20 PACHAMANCA DE CARNE
GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA ARROZ AMARILLO
LIMON C/ HIERBA
REFRESCO CASCARA DE PIA MARACUYA EMOLIENTE LUISA CHICHA MORADA
CLINICA COMPOTA DE FRESA COMPOTA DE DURAZNO COMPOTA DE MANGO COMPOTA DE PIA GELATINA
NIOS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO
ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO
CENA
SOPA CLINICA SOPA ARROZ SOPA DE AVENA CREMA DE POLLO SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ
SOPA ACEROS SOPA ARROZ SOPA DE AVENA SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ
ARROZ A LA JARDINERA
CLNICA I OPCION POLLO AL HORNO TORTILLA PRIMAVERA CARNE A LA CACEROLA C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA
ACEROS POLLO AL HORNO BISTECK APANADO C/POLLO MILANEZA DE POLLO
NIOS POLLO AL HORNO PAPA RELLENA CAMOTE ARREBOZADO C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA }
HNOS POLLO AL HORNO TORTILLA PRIMAVERA CARNE A LA CACEROLA C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA }
MED POLLO AL HORNO PAPA RELLENA CAMOTE ARREBOZADO C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA }
POSTRE CLINICA BUDIN GELATINA MAZAMORRA MORADA QUEQUE GELATINA PAYASITO
NIOS MAZAMORRA C/ FRUTA GELATINA /FLAN CAF MAZAMORRA MORADA QUEQUE GELATINA PAYASITO
PRIMER MES SEGUNDA SEMANA PRIMERA PLANTILLA
MENU CICLICO
MIERCOLES 10 JUEVES 11 VIERNES 08 SABADO 09 DOMINGO 10 LUNES 11
DESAYUNO
KIWICHA MOLIDA AVENA C/MANZANA

MAICENA C/LECHE POLENTA C/LECHE CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA C/LECHE SEMOLA C/LECHE PERO
TORTILLA DE HUEVO MERMELADA CLINICA JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA
QUESO ENS. ATN NIOS HUEVO DURO 18 ENS. PALTA 22 JAMON DE POLLO 20 HUEVO DURO
PLTANO FRITO ENS. ATN HNOS BUTIFARRA DE J,Q, YP. 6 PALTA A LA REYNA 6 CALDO DE POLLO 6 PAPA RELLENA
TORTILLA DE HUEVO C/
HOT DOG MERMELADA MED, OTROS JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA
JUGO CLIN, NI
COCIDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA
PAPAYA NORTEA MIXTO PAPAYA NORTEA 25 GUAYABA MIXTO C/PIA
ENSALADA
MIXTA RUSA MULTICOLOR SABADO 09 MIXTA
POLLO AL OREGABATO MALAYA DORADA ACEROS ESTOFADO DE POLLO BISTECK APANADO CHICHARON DE POLLO
HNOS CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA

PAPAYA NORTEA MIXTO NARANJA 4 GUAYABA NARANJA C/NARANJA
MED, OTROS, ACEROS

CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA
PAPAYA NORTEA MIXTO PAPAYA NORTEA 3 MANGO MIXTO C/PIA
ALMUERZO
PAPA A LA CHOCLO CON ENTRADA: CAF,

75 HUANCANA QUESO HNOS, MED, OTROS CAUSA DE POLLO 85 PAQUETIITOS DE CHANCHO 40 ENS. VAI,COLI Y BRO 26 CHOCLO CON QUESO
ENS. BETERRAGA, ENS. BETERRAGA, ENS. VAINITA,

ENS. COLIFLOR, ZANAHORIA Y ZANAHORIA Y ENS. ZANAHORIA, COLIFLOR Y
ZANAHORIA Y BROCOLI COLIFLOR CLINICA ENS. ESPINACA C/ ZANAHORIA BROCOLI BROCOLI Y COLIFLOR ZANAHORIA
MIXTA MIXTA CAFETER MIXTA MIXTA MIXTA
ASADO CRIOLLO C
/PURE
SOPA : CLIN, HNOS, CAF, SOPA CRIOLLA C/

CHAQUE RACHI DE PANZA NI, OTROS CHUPE DE VIERNES 118 POLLO 78 SOPA TEOLOGOA 60 CALDO BLANCO
TALLARIN VERDE BISTEC SALSA ASADO CRIOLLO C

20 C/CHULETA ARROZ C/POLLO CLNICA I OPCION HIRO DE ZAPALLO 15 CHAMPION 8 POLLO AL HORNO 8 /PURE
TALLARIN VERDE
C/CHULETA ARROZ C/POLLO ACEROS: OPCION I CHULETA GLASEADA 3 POLLO AL HORNO 8 8 LENTEJA C/HUEVO FRITO
CHICHARRON DE
25 POLLO A LA AMERICANA ATOMATADA ACEROS: OPCION II POLLO AL OREGANATO MALAYA DORADA POLLO
TALLARIN VERDE CUBIERTO DE LENTEJA / CHICHARRON
20 C/CHULETA COLIFLOR NIOS HIRO DE ZAPALLO 30 MALAYA DORADA 25 POLLO AL HORNO 25 DE POLLO
BISTEC SALSA PESCADO A LA LENTEJA C/HUEVO

6 PICANTE A LA TACNEA ATOMATADA HNOS HIRO DE ZAPALLO 8 CHAMPION 8 CHORRILLANA 8 FRITO
20 TALLARIN VERDE C/CHULETA ARROZ CON OPOLLO MED POLLO AL OREGANATO MALAYA DORADA POLLO AL HORNO CHICHARON DE POLLO
TALLARIN VERDE CUBIERTO DE LENTEJA C/ HOTDOG Y

20 C/CHULETA COLIFLOR PERSONAL, OTROS HIRO DE ZAPALLO 25 MALAYA DORADA 25 POLLO AL HORNO 10 CARNE
TALLARIN VERDE LENTEJA C/HUEVO

20 C/CHULETA ARROZ C/POLLO CAFET I OPCION CHULETA GLASEADA 40 POLLO AL HORNO 20 FRITO
POLLO A LA CHICHARRON DE
40 AMERICANA ATOMATADA CAFET II OPCION POLLO AL OREGANATO 40 MALAYA DORADA 20 POLLO
CUBIERTO DE ASADO CRIOLLO C

40 PICANTE A LA TACNEA COLIFLOR CAFET III OPCION PESACADO AL AJO 20 /PURE
ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA
LIMON C/ HIERBA
AGUA DE MANZANA CHICHA MORADA REFRESCO CASCARA DE PIA MARACUYA EMOLIENTE LUISA
COMPOTA DE COMPOTA DE COMPOTA DE
COMPOTA DE PIA MELON CLINICA COMPOTA DE FRESA DURAZNO MANGO COMPOTA DE PIA
ENSALADA DE
FRUTA MELON NIOS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA
ENSALADA DE
FRUTA MELON ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA
CENA
SOPA MUNICIN SOPA FIDELINA SOPA CLINICA SOPAVERDURA CODITO 47 CREMA DE ESPINACA 47 SOPA DE SMOLA 47 SOPA VERDURAS
SOPA MUNICIN SOPA FIDELINA SOPA ACEROS SOPAVERDURA CODITO 11 SOPA DE FIDELINA 12 9 SOPA VERDURAS
REVUELTO DE REVUELTO D ARROZ CHAUFA

ZANAHORIA MATASCA CLINICA II OPCION ESTOFADO DE POLLO 9 TORTILLA FRANCESA 8 EVERDURAS 10 C/POLLO
CARNE A LA ARROZ CHAUFA

CACEROLA MATASCA ACEROS ESTOFADO DE POLLO 18 ATOMATADA 21 22 C/ALITAS

ZANAHORIA MATASCA NIOS ESTOFADO DE POLLO CAMOTE ARREBOZADO EVERDURAS C/ALITAS
REVUELTO DE POLLO A LA REVUELTO D

ZANAHORIA PLANCHA HNOS ESTOFADO DE POLLO 4 TORTILLA FRANCESA 4 EVERDURAS 4 POLLO A LA PLANCHA

ZANAHORIA MATASCA MED ESTOFADO DE POLLO CAMOTE ARREBOZADO EVERDURAS C/ALITAS
MAZAMORRA CHANCACA CREMA ROSA POSTRE CLINICA BUDIN GELATINA MAZAMORRA MORADA QUEQUE
TORTA GELATINA NIOS MAZAMORRA C/ FRUTA GELATINA /FLAN CAF MAZAMORRA MORADA QUEQUE
MARTES 12 MIERCOLES 13 JUEVES 14
SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE POLENTA C/LECHE
JAMON DE POLLO TORTILLA DE HUEVO MERMELADA
21 SUDADO DE HGADO 19 QUESO 21 JAMONADA
6 BUTIFARRA DE POLLO 6 OMELETTE DE QUESO 6 SALTEA
TORTILLA DE HUEVO C/
JAMON DE POLLO HOT DOG MERMELADA
PAPAYA NORTEA
C/MANZANA PERO PAPAYA NORTEA MIXTO
ESTILO JAPONES ALEMANA VERDURAS COCIDAS
ATOMATADA PAPA RELLENA C/ARR0Z VERDE SALTADO DEPOLLO
NARANJA PAPAYA NORTEA MIXTO
PAPAYA NORTEA
C/MANZANA PERO PAPAYA NORTEA MIXTO
85 SOLTERO DE QUESO 65 PERLAS DE YUCA 65 OCOPA AREQUIPEA
ENS. BETERRAGA,
ENS. ACELGA C/ ENS. COLIFLOR, ZANAHORIA Y
ZANAHORIA ZANAHORIA Y BROCOLI COLIFLOR
MIXTA MIXTA MIXTA
TALLARIN C/GUISO DE P.PAPA /POLLO AL

POLLO A LA MOSTAZA CARNE HORNO
CHUPE DE CASA
118 MENESTRON DE POLLO 138 CAZUELA DE CORDERO 138 C/POLLO

10 POLLO A LA MOSTAZA 15 CARNE 8 HORNO
ARROZ C/HOT DOG

8 POLLO A LA MOSTAZA 3 HIGADO APANADO 8 GRUESO Y ALITAS
LOCRO DE CARNE POLLO A LA BRASA PANCITA ARREBOZADA

ARROZ C/HOT DOG
30 LOCRO DE CARNE 30 HIGADO APANADO 30 GRUESO Y ALITAS
8 LOCRO DE CARNE 8 POLLO ROSTIZADO 8 PANCITA ARREBOZADA

P.PAPA /POLLO AL
POLLO A LA MOSTAZA POLLO A LA BRAZA HORNO
ARROZ C/HOT DOG

25 LOCRO DE CARNE 25 HIGADO APANADO 25 GRUESO Y ALITAS

20 PESCADO A LO MACHO 25 CARNE 35 HORNO
ARROZ C/HOT DOG

40 POLLO A LA MOSTAZA 50 POLLO A LA BRASA 40 GRUESO Y ALITAS
40 LOCRO DE CARNE 25 HIGADO APANADO 25 PANCITA ARREBOZADA
ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
CHICHA MORADA AGUA DE MANZANA CHICHA MORADA

COMPOTA DE
GELATINA COMPOTA DE PIA MELON
ENSALADA DE
PLATANO FRUTA MELON
ENSALADA DE
PLATANO FRUTA MELON
47 CREMA DE CHOCLO 47 SOPA DE ARROZ 47 CREMA DE VERDURAS
9 AGUADITO DE POLLO 11 SOPA DE ARROZ 8 SOPA MUNICION
11 HAMBURGUESA AL JUGO 9 SOUFLE DE VERDURAS 12 ARROZ TAPADO
CHICHARRON DE
22 HAMBURGUESA FRITA 12 POLLO 22 POLLO AL GRILL
HAMBURGUESA FRITA SOUFLE DE VERDURAS POLLO AL GRILL
4 HAMBURGUESA AL JUGO 4 SOUFLE DE VERDURAS 4 POLLO AL GRILL
CHICHARRON DE
HAMBURGUESA FRITA POLLO POLLO AL GRILL
MAZAMORRA
ARROZ C/ LECHE CHANCACA CREMA ROSA
ARROZ C/ LECHE TORTA GELATINA

FORMATO 1: REQUERIMIENTO DE CARNE DE POLLO DEL VIERNES 05 AL 14 DE febrero
Nombre/Razon social: MAJEN SABORES Y MAS S.R.L.
Responsable del requerimiento: Nutricionista de Produccion
Numero de factura del proveedor:.. NOMBRE PROVEEDOR:
Fecha de Ingreso: .. CODIGO INTERNO:
Temperatura de congelamiento requerido: -18 C
VIERNES 05 DESAYUNO BISTECK APANADO PULPA DURA 30 70
ALMUERZO CHULETA A LA PARRILLA CHULETA CHICA 100 110
VIERNES 05 ALMUERZO PESCADO EL SALSA DE ACEITUNADIAMANTE 20 120
CENA SOPA DE ARROZ SOPA 25 60
ALMUERZO CHULETA DE CHANCHO CHULETA CHICA 46 180
SABADO 06 ALMUERZO BISTECK EN SALSA DE CHOCLO PULPA SUAVE 20 120
CENA ATOMATADA PULPA DURA 25 70
ALMUERZO CALDO BLANCO GUISO SOPA 75 60
ALMUERZO FREJOL RETAZOS 126 20
LUNES 08
ALMUERZO FREJOL C/SECO GUISO C/HUESO 109 130
ALMUERZO PASTEL DE POLLO HAM DE POLLO 35 120
MARTES 09 DESAYUNO CHULETA AL GRILL CHULETA CHICA 30 110
ALMUERZO PACHAMANCA ASADO DE TIRA 20 150
ALMUERZO PACHAMANCA ASADO DE TIRA 105 140
MARTES 10
ALMUERZO PESCADO GRATINADO DIAMANTE 26 120
ALMUERZO CHAQUE SOPA 70 60
ALMUERZO TALLARIN VERDE C/CHULETA CHULETA GRANDE 20 180
ALMUERZO TALLARIN HUANCAINAC/HAM HAM DE POLLO 25 120
MIERCOLES 11
ALMUERZO TALLARIN VERDE C/CHULETA CHULETA CHICA 100 110
ALMUERZO PICANTE TACNEO TRIPA Y PANZA PATA 26 170
CENA ESTOFADO DE RES GUISO C/HUESO 25 140
JUEVES 12 DESAYUNO BISTECK APANADO PULPA DURA 30 70
ALMUERZO RACHI DE PANZA PANZA 75 60
JUEVES 12 ALMUERZO ATOMATADA PULPA DURA 76 100
CENA MATASCA PULPA DURA 65 120
ALMUERZO PESCADO AL AJO DIAMANTE 20 120
VIERNES 13
ALMUERZO CHULETA GLASEADA CHULETA CHICA 80 110
SABADO 14 DESAYUNO HIGADO APANADO HIGADO 30 120
SABADO 14 ALMUERZO BISTECK EN SALSA DE CHAMPION PULPA SUAVE 26 120

ALMUERZO MALAYA DORADA MALAYA 85 140
CENA SOPA MINUTA CARNE MOLIDA 25 50
DOMINGO 15 ALMUERZO PESCADO A LA CHORRILLANA DIAMANTE 6 120
ALMUERZO CALDO BLANCO SOPA 70 60
LUNES 16 ALMUERZO LENTEJA C/CARNE GUISO C/HUESO 75 20
ALMUERZO ASADO CRIOLLO ASADO ENTERO 60 120
MARTES 17 DESAYUNO CAU CAU DE PANZA PANZA 30 170
ALMUERZO LOCRO DE CARNE GUISO C/HUESO 103 150
MARTES 02
MARTES 02 ALMUERZO PESCADO A LO MACHO DIAMANTE 25 120
CENA HAMBURGUESA FRITA HAM DE POLLO 50 120
MIERCOLES 17DESAYUNO PAPA RELLENA CARNE PICADA /MOLID 30 120
ALMUERZO CAZUELA DE RES/CORDERO SOPA 75 60
ALMUERZO CARNE PICADA 60 40
MIERCOLES 17
ALMUERZO TALLARIN C/GUISO DE CARNE CARNE MOLIDA 60 80
ALMUERZO HIGADO APANADO HIGADO 80 170
ALMUERZO CAU CAU DE PANZA PANZA 70 170
JUEVES 18
CENA ARROZ TAPADO CARNE MOLIDA 20 50
LICUADOS CARNE MOLIDA 35 150
LOMO SALTADO PULPA SUAVE 60 130
BISTECK PULPA SUAVE 100 140
CARNE PICADA (bols 1,1)
PAPA RELLENA 24 1100
ESPECIALES SALTEAS CARNE PICADA (bols) 16 600
CARNE PICADA (bolsas)
EMPANADAS 16 750
HAMBURGUESA DE CARNE CARNE MOLIDA 58 70
CARNE MOLIDA (bolsas)
PAPA RELLENA 24 600
.
2100 ACEROS
11000 AC-MED-PER-CAF
2400 CF
1500 ACEROS
8,280 ACE-HNOS
2,400 CLINICA
1750 ACEROS
4500 GENERAL
2520
14170 IRN-CAF-HNOS
4200 CAF-ACEROS
3300 ACEROS
3000 CLINICA
14700 CL-IREN
3120 HNOS- CAF
1500 ACEROS
4200 GENERAL
3600 CL-ACE-CF
3000 ACEROS
11000 CF-NI-PER-MED
4420 CF
3500 ACEROS
2100 ACEROS
4500 ACE-PER-CF
7600 CAFETERIA-HNOS-AC
7800 CL-NI-MED-AC
2400 CF
8800 ACE-CAF
3600 ACEROS
3120
CL -HNOS
11900 MED-PER-NI-CF
1250 ACEROS
720 HNOS- CAF
4200 GENERAL
1500 CF-CL-ACE
7200 CF-ACEROS
5100 ACEROS
15450 CL-NI-PER-CAF
3000 CAF
6000 ACER-NI-MED
3600 ACEROS
4500 GENERAL
2400
CLINICA-CF
4800
13600 NI-PER-CF
1500 ACEROS
11900 AC-MED-NI
1000 CLINICA
5250
5200
14000
26400
9600 CAFET
12000
4060
14400
PRIMER MES PRIMERA SEMANA PRIMERA PLANTILLA
MENU CICLICO
VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 LUNES 08 MARTES 09 MIERCOLES 10
DESAYUNO
AVENA C/MANZANA
CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA KIWICHA MOLIDA C/LECHE SEMOLA C/LECHE PERO SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE
ENSALADA
MILTICOLOR ENSALADA SABROSA ESTILO JAPONES PEPINO Y TOMATE MIXTA
SEGUNDO ACEROS
LOMO SALTADO HAM A LA CUBANA CALDO DE POLLO CHULETA AL GRILL POLLO AL OREGABATO
MED, OTROS,
ACEROS CRUDO PAPAYA NORTEA PAPAYA NORTEA
PAPAYA NORTEA 3 PAPAYA NORTEA + MANGO MIXTO C/PIA C/MANZANA PERO PAPAYA NORTEA
ALMUERZO
ACEROS CESAR RUSA MULTICOLOR SABROSO ALEMANA
SOPA : CLIN, HNOS,

CAF, NI, OTROS CHUPE DE VIERNES SOPA DE QUINUA SOPA DE CASA CALDO BLANCO CHUPE CRIOLLO CHAQUE
FREJOL C/SECO DE TALLARIN VERDE

ACEROS: OPCION I CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER RES PEPIAN DE POLLO C/CHULETA
PACHAMANCA DE
ACEROS: OPCION II POLLO AL DRILL CHULETA DE CHANCHO PASTEL DE POLLO CARNE POLLO A LA AMERICANA
GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO
LIMON C/ HIERBA
REFRESCO CASCARA DE PIA MARACUYA EMOLIENTE LUISA CHICHA MORADA AGUA DE MANZANA
ENSALADA DE
ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO FRUTA
CENA
SOPA ACEROS SOPA ARROZ SOPA DE AVENA SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ SOPA MUNICIN
ARROZ A LA JARDINERA CARNE A LA

ACEROS POLLO AL HORNO BISTECK APANADO C/POLLO MILANEZA DE POLLO CACEROLA
PRIMER MES SEGUNDA SEMANA PRIMERA
PLANTILLA MENU CICLICO
JUEVES 11 VIERNES 08 SABADO 09 DOMINGO 10 LUNES 11 MARTES 12 MIERCOLES 13
DESAYUNO
KIWICHA MOLIDA AVENA C/MANZANA

POLENTA C/LECHE CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA C/LECHE SEMOLA C/LECHE PERO SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE
ENSALADA
RUSA MULTICOLOR SABADO 09 MIXTA ESTILO JAPONES ALEMANA
MALAYA DORADA ACEROS ESTOFADO DE POLLO BISTECK APANADO CHICHARON DE POLLO ATOMATADA PAPA RELLENA C/ARR0Z VERDE
MED, OTROS,
ACEROS CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA PAPAYA NORTEA
MIXTO PAPAYA NORTEA 3 MANGO MIXTO C/PIA C/MANZANA PERO PAPAYA NORTEA
ALMUERZO
MIXTO MULTICOLOR RUSA CRIOLLA ALEMANA MIXTA
SOPA : CLIN, HNOS, SOPA CRIOLLA C/

RACHI DE PANZA CAF, NI, OTROS CHUPE DE VIERNES 118 POLLO 78 SOPA TEOLOGOA 60 CALDO BLANCO 118 MENESTRON DE POLLO 138 CAZUELA DE CORDERO 138
ARROZ C/POLLO ACEROS: OPCION I CHULETA GLASEADA 3 POLLO AL HORNO 8 8 LENTEJA C/HUEVO FRITO 8 POLLO A LA MOSTAZA 3 HIGADO APANADO 8
CHICHARRON DE
ATOMATADA ACEROS: OPCION II POLLO AL OREGANATO MALAYA DORADA POLLO LOCRO DE CARNE POLLO A LA BRASA
ARROZ BLANCO GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO
LIMON C/ HIERBA
CHICHA MORADA REFRESCO CASCARA DE PIA MARACUYA EMOLIENTE LUISA CHICHA MORADA AGUA DE MANZANA
ENSALADA DE
MELON ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO FRUTA
CENA
SOPA FIDELINA SOPA ACEROS SOPAVERDURA CODITO 11 SOPA DE FIDELINA 12 9 SOPA VERDURAS 9 AGUADITO DE POLLO 11 SOPA DE ARROZ 8
ARROZ CHAUFA CHICHARRON DE

MATASCA ACEROS ESTOFADO DE POLLO 18 ATOMATADA 21 22 C/ALITAS 22 HAMBURGUESA FRITA 12 POLLO 22
JUEVES 14
POLENTA C/LECHE
VERDURAS COCIDAS
SALTADO DEPOLLO
MIXTO
SABROSA
CHUPE DE CASA
C/POLLO
ARROZ C/HOT DOG

GRUESO Y ALITAS
PANCITA ARREBOZADA
ARROZ BLANCO
CHICHA MORADA
MELON
SOPA MUNICION
POLLO AL GRILL
MENU CICLICO FEBRERO
VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 LUNES 08 MARTES 09
DESAYUNO
KIWICHA MOLIDA C/LECHE AVENA C/MANZANA PERO
CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA SEMOLA C/LECHE SEMOLA C/LECHE
CLINICA JAMON DE POLLO MANJAR QUESO MARGARINA JAMON DE POLLO
NIOS HUEVO DURO SUDADO DE MOLLEJITAS REVUELTO DE HUEVO C/HOT DOG HUEVO DURO SUDADO DE MOLLEJITAS
HNOS ENCEBOLLADO DE QUESO SUDAQDO DE CARNE REVUELTO DE HUEVO C/POLLO HUEVO A LA RABONA EMPANADA DE CARNE
MED, OTROS JAMON DE POLLO SUDADO DE MOLLEJITAS REVUELTO DE HUEVO C/HOT DOG MARGARINA JAMON DE POLLO
JUGO CLIN, NI COCIDO PAPAYA NORTEA C/MANZANA

PAPAYA NORTEA PAPAYA NORTEA + GUAYABA MIXTO PAPAYA NORTEA C/PIA PERO
ENSALADA MILTICOLOR MIXTA MULTICOLOR PEPINO Y TOMATE
SEGUNDO ACEROS BISTECK APANADO HAM A LA CUBANA CALDO DE POLLO CHULETA AL GRILL
HNOS CRUDO NARANJA PAPAYA NORTEA + GUAYABA NARANJA PAPAYA NORTEA C/NARANJA NARANJA
MED, OTROS, ACEROS

CRUDO PAPAYA NORTEA PAPAYA NORTEA + MANGO MIXTO PAPAYA NORTEA C/PIA PERO
ALMUERZO
ENTRADA: CAF, HNOS,
MED, OTROS CAUSA DE POLLO 75 TORREJAS DE ACELGA ENSALADA COCIDA PIERNITAS CROCANTES SALPICON 75
ENS. BETERRAGA, ENS. ZANAHORIA, BROCOLI Y

CLINICA ENS. ESPINACA C/ ZANAHORIA ZANAHORIA Y BROCOLI COLIFLOR MULTICOLOR ENS. ACELGA C/ ZANAHORIA
CAFETER MIXTA MIXTA ZARSA CRIOLLA MIXTA
ACEROS VEDURAS COCIDAS RUSA MULTICOLOR MIXTA

SOPA : CLIN, HNOS, CAF, NI,
OTROS CHUPE DE VIERNES SOPA DE QUINUA SOPA DE CASA CALDO BLANCO CHUPE CRIOLLO
BISTECK EN SALSA DE
CLNICA I OPCION HIRO DE ZAPALLO CHOCLO 20 SECO DE POLLO POLLO ASADO PACHAMANCA DE CARNE 20
ACEROS: OPCION I CHULETA A LA PARRILLA 20 POLLO BROSTER 20 FREJOL C/SECO DE RES 25 PEPIAN DE POLLO 25
ACEROS: OPCION II PEPIAN DE POLLO 30 CHULETA DE CHANCHO 20 AJI DE GALLINA 25 PACHAMANCA DE CARNE 25
NIOS CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 20 SECO DE POLLO POLLO ASADO7FREJOL 20 PACHAMANCA DE CARNE 20
PESCADO GRATINADO
HNOS HIRO DE ZAPALLO CHULETA DE CHANCHO 6 SECO DE POLLO FREJOL 6 6
MED CHULETA A LA PARRILLA 20 POLLO BROSTER 15 SECO DE POLLO AJI DE GALLINA PEPIAN DE POLLO 20
PERSONAL, OTROS CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER 15 SECO DE POLLO AJI DE GALLINA 20 PACHAMANCA DE CARNE 20
PESCADO GRATINADO
CAFET I OPCION CHULETA A LA PARRILLA 40 POLLO BROSTER 20 FREJOL C/SECO DE RES 40 20
CAFET II OPCION PEPIAN DE POLLO 40 CHULETA DE CHANCHO 20 POLLO ASADO 40 PEPIAN DE POLLO 40
CAFET III OPCION PESCADO A LA ACEITUNA 20 AJI DE GALLINA 20 PACHAMANCA DE CARNE 40
GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA ARROZ AMARILLO
REFRESCO CASCARA DE PIA MARACUYA EMOLIENTE LIMON C/ HIERBA LUISA CHICHA MORADA
CLINICA COMPOTA DE FRESA COMPOTA DE DURAZNO COMPOTA DE MANGO COMPOTA DE PIA GELATINA
NIOS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO
ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO

CENA
SOPA CLINICA SOPA ARROZ SOPA DE AVENA CREMA DE POLLO SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ
SOPA ACEROS SOPA ARROZ SOPA DE AVENA SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ
CLNICA I OPCION POLLO AL HORNO TORTILLA PRIMAVERA CARNE A LA CACEROLA C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA
ACEROS POLLO AL HORNO ATOMATADA C/POLLO MILANEZA DE POLLO
NIOS POLLO AL HORNO PAPA RELLENA CAMOTE ARREBOZADO C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA
HNOS POLLO AL HORNO TORTILLA PRIMAVERA CARNE A LA CACEROLA C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA
MED POLLO AL HORNO PAPA RELLENA CAMOTE ARREBOZADO C/POLLO SOUFLLE DE CALABAZA
POSTRE CLINICA QUEQUE GELATINA MAZAMORRA MORADA PUDIN GELATINA PAYASITO
NIOS QUEQUE GELATINA /FLAN CAF MAZAMORRA MORADA PUDIN GELATINA PAYASITO
MIERCOLES 10 JUEVES 11
MAICENA C/LECHE POLENTA C/LECHE
TORTILLA DE HUEVO MERMELADA
QUESO ENS. ATN
PALTA REUNA FILETE DE ATUN
QUESO ENS. ATN
PAPAYA NORTEA MIXTO
MIXTA RUSA
ARROZ C/POLLO BISTECK APANADO
PAPAYA NORTEA MIXTO
PAPAYA NORTEA MIXTO
PAPA A LA HUANCANA CHOCLO CON QUESO
ENS. BETERRAGA,
ENS. COLIFLOR, ZANAHORIA Y BROCOLI ZANAHORIA Y COLIFLOR
MIXTA MIXTA
VERDURAS COCIDAS MIXTA
CHAQUE RACHI DE PANZA
TALLARIN VERDE C/CHULETA 20 ARROZ C/POLLO
TALLARIN HUANCAINA /HAMBURGUESA 25 ARROZ C/POLLO
POLLO A LA AMERICANA 30 ATOMATADA
TALLARIN VERDE C/CHULETA 20 CUBIERTO DE COLIFLOR
PICANTE A LA TACNEA 6 ATOMATADA
TALLARIN VERDE C/CHULETA 20 ARROZ CON OPOLLO
TALLARIN VERDE C/CHULETA 20 CUBIERTO DE COLIFLOR
TALLARIN VERDE C/CHULETA 40 ARROZ C/POLLO
POLLO A LA AMERICANA 40 ATOMATADA
PICANTE A LA TACNEA 20 CUBIERTO DE COLIFLOR
ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO

AGUA DE MANZANA CHICHA MORADA
COMPOTA DE PIA COMPOTA DE MELON

ENSALADA DE FRUTA MELON
ENSALADA DE FRUTA MELON
SOPA MUNICIN SOPA FIDELINA

SOPA MUNICIN SOPA FIDELINA
REVUELTO DE ZANAHORIA MATASCA
ESTOFADO DE RES MATASCA

REVUELTO DE ZANAHORIA POLLO A LA PLANCHA
MAZAMORRA CHANCACA CREMA ROSA
TORTA GELATINA
FORMATO 1: REQUERIMIENTO DE CARNE DE POLLO DEL VIERNES 05 AL 18 DE FEBRERO
Nombre/Razon social: MAJEN SABORES Y MAS S.R.L.
Responsable del requerimiento: Nutricionista de Produccion
Numero de factura del proveedor:.. NOMBRE PROVEEDOR:
Fecha de Ingreso: .. CODIGO INTERNO:
Temperatura de congelamiento requerido: -18 C
REQUERIMIENTO DE CARNE DE POLLO DEL VIERNES 04 AL JUEVES 18 DE FEBR
DA PARA: PREPARACIN CORTE DE POLLO RAC PESO / UND
ALMUERZO CAUSA DE POLLO PIERNA CON ENCUENTRO 75 30
ALMUERZO PEPIAN DE POLLO CAFETERIA PIERNA 30 150
VIERNES 05 ALMUERZO POLLO AL GRILL CAFETERIA PIERNA 40 150
CENA POLLO AL HORNO CLINICA PIERNA 26 200
CENA POLLO AL HORNO CAFETERIA PIERNA 30 150
ALMUERZO SOPA DE QUINUA SOPA 45 60
SABADO 06 ALMUERZO POLLO BROASTER CAFETERIA PIERNA 90 150
CENA SOPA DE AVENA SOPA 25 60
ALMUERZO SOPA DE CASA SOPA 20 50
DOMINGO 07ALMUERZO SECO DE POLLO CLINICA PIERNA 26 200
ALMUERZO SECO DE POLLO CAFETERIA PIERNA 45 150
LUNES 08 DESAYUNO CALDO DE POLLO CAFETERIA PIERNA 30 100
ALMUERZO PIERNITAS CROCANTES ALITAS 200 200
ALMUERZO POLLO ASADO CLINICA PIERNA 20 200
ALMUERZO POLLO ASADO CAFETERIA PIERNA 50 150
LUNES 08
CENA SOPA DE VERDURA C/POLLO SOPA 25 60
CENA ARROZ A LA JARDINERA CLINICA PIERNA 26 200
CENA ARROZ A LA JARDINERA CAFETERIA PIERNA 50 150
ALMUERZO SALPICON DE POLLO PIERNA CON ENCUENTRO 75 40
ALMUERZO CHUPE CRIOLLO SOPA 75 60
MARTES 09
ALMUERZO PEPIAN DE POLLO CAFETERIA PIERNA 85 150
CENA MILANEZA DE POLLO PULPA 25 70
DESAYUNO ARROZ C/POLLO CAFETERIA PIERNA 30 150
MIERCOLES 10 ALMUERZO POLLO A LA AMERICANA CAFETERIA PIERNA 70 150
CENA SOPA MUNICION SOPA 25 60
ALMUERZO ARROZ C/POLLO CLINICA PIERNA 20 200
JUEVES 11 ALMUERZO ARROZ C/POLLO CAFETERIA PIERNA 90 150
CENA SOPA FIDELINA SOPA 25 60
SANCOCHADOS CLIN CLINICA PIERNA 14 BOLS 200
POLLO ESPECIAL CLINICA PIERNA 35 BOLS 200
CALDO DE POLLO CLINICA PIERNA 9 BOLS 200
ESPECIALES POLLO SANCOCHADO NICAFETERIA-PIERNA 14 BOLS 150
.
EBRERO
TOTAL DESTINO
23 UND GENERAL
30 UND ACEROS
40 UND CAFETERIA
26 UND CL-HNOS
30 UND ACEROS-MED
45 UND GENERAL
90 UND CF-ACEROS-PER-NI
25 UND ACEROS
20 UND GENERAL
26 UND CL-HNOS
45 UND NI-PER-MED
30 UND ACEROS
200 UND GENERAL
20 UND CLINICA
50 UND CF- NI
25 UND ACEROS
26 UND CL-HNOS
50 UND NIOS-MED-ACE
23 UND GENERAL
75 UND GENERAL
85 UND CF-MED-ACE
1750 ACEROS
30 UND ACEROS
70 UND AC-CF
25 UND ACEROS
20 UND CLINICA
90 UND CF-MED-ACE
25 UND ACEROS
28 UND CLINICA
70 UND CLINICA
56 UND CAFETERIA
14 UND CLINICA
TORREJA DE ZANAHORIA (CL)(CF)(H) HUEVOS A LA RUSA (CF)(H)
GRAMAJE 1 RACION N rac 60
ACELGA gr 100 6000 ARVERJA PEL
HARINA gr 28 1680 BETERRAGA
HUEVO gr 9 540 HUEVOS
LECHE UHT gr 8.2 492 LIMON
QUESO PARIAgr 4 240 MAYONESA
TOMATE (DECgr 14 840 PAPA
PEPINILLO (D gr 3.6 216 VAINITA
ALIO MAJEN gr 1.5 90 ZANAHORIA
CEBOLLA(OCO gr 8.2 492 KETCHUP
AJI VERDE (O gr 6.6 396
GALLETAS ANgr 1.4 84 SOPA DE CASA (CL)(CF)
HUACATAY (Ogr 1 60
SOPA DE QUINUA DE POLLO (CF) (CL) PORO
GRAMAJE 1 RACION N rac 130 APIO
POLLO gr 50 6500 NABO
ZAPALLO gr 45 5850 CEBOLLA
HABAS verdesgr 12.9 1677 ZAPALLO
ZANAHORIA gr 13.5 1755 FIDEO CODO
CEBOLLA gr 4.75 617.5 ZANAHORIA
CHOCLO gr 41.34 5374.2 PAPA
APIO gr 7 910 AVENA
PORO gr 3.8 494 PIMENTON
NABO gr 2.32 301.6 TOMATE
PIMENTON gr 5.5 715 AVERJA
TOMATE gr 8.5 1105 CHOCLO
AJI VERDE gr 5.38 699.4
QUINUA gr 14.29 1857.7 SECO DE POLLO (CL) (CF) (PERS
LECHE GLORIml 4.1 533
PAPA PELADAgr 79.35 10315.5 POLLO PIERNA
AJI PAPRIKA gr 4 520 POLLO PIERNA
POLLO ALITA
ZANAHORIA
CEBOLLA
CILANDRO M
TOMATE
ARVERJA FRE
ESPINACA
HARINA
CAMOTE
CAMOTE ARREBOZADO -CENA (
HARINA
HUEVO
QUESO
CAMOTE
SOUFLE DE CALABAZA CON POL
CALABAZA
POLLO
HARINA
HUEVO
LECHE UHT
CEBOLLA
MANTEQUILLA
QUESO
NUEZ MOSCA
EVOS A LA RUSA (CF)(H) PIERNITAS CROCANTES DE POLLO (CL)(CF)(H)
GRAMAJE 1 RACION N rac 50 GRAMAJE
gr 22.5 1125 ALAS DE POLLgr
gr 66 3300 CREMA DE POgr
gr 70 3500 KION gr
gr 1.43 71.5 HARINA gr
gr 6.25 312.5 MOSTAZA gr
gr 73.5 3675 PAN SECO MOgr
gr 20 1000 POLENTA gr
gr 25 1250 HUEVO gr
gr 0.93 46.5 PAPA CHICA gr
HIERBA BUENgr
A DE CASA (CL)(CF) LIMON gr
GRAMAJE 1 RACION N rac 100 OCOPA SIMPEgr
gr 8 800
gr 10 1000 CALDO BLANCO DE RES O POLLO(CF)
gr 3 300 GRAMAJE
gr 6.25 625 POLLO gr
gr 60 6000 CHUO BLANgr
gr 11.5 1150 GARBANZO gr
gr 15 1500 LECHE GLORIml
gr 49 4900 APIO gr
gr 5 500 PORO gr
gr 1.5 150 ZANAHORIA gr
gr 10 1000 HIERBA BUENgr
gr 6 600 CEBOLLA gr
gr 30 3000 YUCA gr
NABO gr
O DE POLLO (CL) (CF) (PERS)
gr 200 20000
gr 150 12300
gr 150 12300
gr 13.75 1127.5
gr 12 984 FREJOL CON SECO DE RES (CF)
gr 2 164 GRAMAJE
gr 20 1640 GUISO DE CAgr
gr 8 656 HOT DOG PERgr
gr 6 492 CHANCHO COgr
gr 2 164 FREJOL gr
gr 80 6560 TOMATE gr
CEBOLLA gr
MOTE ARREBOZADO -CENA (N) PIMENTON gr
GRAMAJE 1 RACION N rac 30 CHALONA gr
gr 18.92 567.6 AJI PANKA gr
gr 12.3 369 AJI PAPRIKA gr
gr 16.22 486.6 ZANAHORIA (gr
gr 172.5 5175 CILANTRO (S gr
AJI VERDE (S gr
UFLE DE CALABAZA CON POLLO -CENA (CL) HIERBA BUENgr
GRAMAJE 1 RACION N rac 60 ARVERJA FRESgr
gr 320 19200 AJI AMARILLOgr
gr 120 7200 APIO gr
gr 14 840 ESPINACA gr
gr 35 2100 CHICHA DE J gr
gr 16.4 984
gr 20 1200
gr 8 480
gr 10 600
gr 0.02 1.2
ANTES DE POLLO (CL)(CF)(H)(BUF) SALPICON DE POLLO (CF)(H) (CL)
1 RACION N rac 200 GRAMAJE 1 RACION
100 20000 POLLO ENTERgr 60
0.8 160 ARVERJA FRE gr 12.5
0.5 100 TOMATE gr 22.81
7.3 1460 ZANAHORIA gr 33.43
0.38 76 VAINITAS gr 17.54
9.2 1840 PIMENTON gr 2.5
1.9 380 COL CHINA gr 28.33
3.6 720 APIO gr 8.77
60 12000 LIMON gr 2
5 1000 MAYONESA (Cgr 6.67
3 600 HUEVO gr 11.7
12 2400 ACEITUNA gr 4
KETCHUP gr 3.7
DE RES O POLLO(CF) PAPA CHICA ( gr 50
1 RACION N rac 150 PAPA AL HILO gr 17.54
50 7500
7.41 1111.5 CHUPE CRIOLLO CON POLLO (CF) (CL)
7 1050 GRAMAJE 1 RACION
3.04 456 POLLO ENTERgr 50
6.92 1038 APIO gr 7.69
5.38 807 AVENA gr 6
14.81 2221.5 CEBOLLA gr 2.8
4 600 CHOCLO gr 47.24
5.19 778.5 FIDEO CANUTgr 20
34 5100 HABAS VERDEgr 18.46
3.7 555 LECHE GLORIML 3.23
1.48 222 NABO gr 3.85
8 1200 PAPA UNICA gr 69.23
62 9300 PIMENTON gr 5.51
0.5 75 PORO gr 5.12
1.3 195 TOMATE gr 7.26
ZANAHORIA gr 12.6
O DE RES (CF) 50.69
1 RACION N rac 135 2.31
160 21600
12.5 1687.5 PACHAMANCA DE CARNE (CF)
4.29 579.15 GRAMAJE 1 RACION
70 9450 TOMATE gr 13.29
37.5 5062.5 ASADO DE TI gr 140
27.31 3686.85 MUA gr 0.71
11.25 1518.75 PAICO gr 0.71
0.63 85.05 PIMENTON gr 2
2.5 337.5 CILANTRO gr 1.28
5 675 APIO gr 0.86
12.5 1687.5 CHOCLO gr 126.57
18 2430 HABAS gr 50
6.25 843.75 CAMOTE gr 58.86
4.5 607.5 CEBOLLA gr 13.14
6.69 903.15 TOMILLO gr 0.14
3.04 410.4 HUACATAY gr 1.54
3 405 OCA gr 60
12.96 1749.6 AJI PANKA gr 3.29
3.7 499.5 AJI PAPRIKA gr 5.88
AJI AMARILLOgr 3.57
OCOPA AREQUIPEA (CF)(CL)(H)
N rac 90 GRAMAJE 1 RACION N rac
5400 PAPA CHICA gr 150 13500
1125 AJI VERDE gr 23 2070
2052.9 HUEVO gr 16.5 1485
3008.7 GALLETA SODgr 1.4 126
1578.6 GALLETA ANI gr 5.9 531
225 CEBOLLA ROJgr 25 2250
2549.7 QUESO PARIAgr 8 720
789.3 LECHE UHT gr 20 1800
180 HUACATAY gr 1.9 171
600.3 ACEITUNA gr 5.9 531
1053 TOMATE gr 12.5 1125
360 LECHUGA ORgr 9.8 882
333 MANI gr 3 270
4500 AJI LIMO VER gr 0.6 54
1578.6 AJI AMARILLOgr 1.6 144
CHAIRO DE CARNE (CF) (CL)

N rac 150 GRAMAJE 1 RACION N rac
7500 ASADO DE TI gr 50 7500
1153.5 TRIPA DE RESgr 11.54 1731
900 CEBOLLA ROJgr 3.85 577.5
420 CHALONA gr 0.38 57
7086 CHOCLO gr 43 6450
3000 APIO gr 6.92 1038
2769 CHUO BLANgr 10 1500
484.5 HABAS FRESCgr 15.38 2307
577.5 TRIGO MORR gr 12.31 1846.5
10384.5 NABO gr 3.08 462
826.5 PAPA UNICA gr 52.31 7846.5
768 PIMIENTON gr 5.38 807
1089 PORO gr 2.31 346.5
1890 TOMATE gr 9.23 1384.5
7603.5 ZANAHORIA gr 12 1800
346.5 ZAPALLO gr 61.54 9231
AJI PAPRIKA gr 2.67 400.5
N rac 138 TALLARIN VERDE CON BISTECK APANADO (CF) (CL)

1834.02 GRAMAJE 1 RACION N rac
19320 PULPA DURA (gr 100 11400
97.98 PULPA SUAVEgr 120 13680
97.98 FIDEO LINGUIgr 100 11400
276 MANTEQUILLAgr 9 1026
176.64 ALBAHACA gr 14 1596
118.68 ESPINACA gr 36 4104
17466.66 MANDIOCA gr 0.77 87.78
6900 AJO PELADO gr 5 570
8122.68 QUESO PARIAgr 3 342
1813.32 PAN MOLIDO gr 14 1596
19.32
212.52 PICANTE A LA TACNEA (CF) (NIOS)
8280 GRAMAJE 1 RACION N rac
454.02 TRIPA DE RESgr 1.25 37.5
811.44 PATA DE RES gr 38.1 1143
492.66 PANZA DE REgr 46.88 1406.4
CHALONA gr 1.56 46.8
TOMATE gr 22.22 666.6
CEBOLLA gr 15.63 468.9
HIERBA BUENgr 4.69 140.7
PAPA gr 156.25 4687.5
AJI PANKA gr 3.13 93.9
AJI AMARILLOgr 3.13 93.9
CHOCLO CON QUESO (CL)(H)(M)
90 GRAMAJE 1 RACION N rac 90
CHOCLO FRESgr 200 18000
QUESO PARIAgr 20 1800
ANIS gr 0.6 54
AZUCAR RUBIgr 5 450
RACHI DE PANZA (CF) (CL)

PANZA gr 50 7500
AJI VERDE gr 7.5 1125
CHOCHOCA gr 40 6000
PAPA gr 80 12000
ZANAHORIA gr 20 3000
APIO gr 6 900
PORO gr 6 900
NABO gr 6 900
AVENA gr 10 1500
LECHE UHT ML 4 600
150 HOJAS DE LA gr 0.04 6
CHUO BLANgr 6 900
CILANTRO gr 2 300
HIERBA BUENgr 4 600
CEBOLLA CHIgr 3 450
ARROZ CON POLLO (CL) (HNOS) (CF)

POLLO ENTEROgr 200 20000
ARROZ CRUDO gr 130 13000
CILANTRO MAgr 24 2400
PIMENTON gr 20 2000
HIERBA BUENgr 2 200
ESPINACA gr 23.53 2353
ARVERJA FRE gr 17.22 1722
CHOCLO FRE gr 30 3000
ZABAHORIA gr 17 1700
CEBOLLA gr 6.67 667
114 AJI VERDE gr 8 800
CERVEZA BLAgr 6.3 630
MARGARINA gr 1.33 133
APIO gr 2.67 267
AJI SECO AMAgr 0.59 59
CUBIERTO DE COLIFLOR (N) (CF)

COLIFLOR gr 150 9000
HARINA COCIgr 20 1200
PIMENTON gr 3.64 218.4
AJI VERDE gr 18 1080
LECHE GLORIgr 6.83 409.8
30 HUACATAY gr 3 180
HUEVO gr 14.8 888
QUESO RALL gr 50 3000
TOMATE gr 13.33 799.8
NUEZ MOSCAgr 0.03 1.8
RUSH gr 5 300
PAPA AGUILLOgr 57.5 3450
CAUSA DE POLLO (CL) (CF) (HNOS)
POLLO ENTERgr 60 5400
ACEITUNA gr 4 360
AJI LIMO gr 0.29 26.1
APIO gr 8.57 771.3
ARVERJA PEL gr 3 270
HUEVO 4 360
LIMON gr 21.25 1912.5
PAPA gr 160 14400
VAINITA gr 12.7 1143
ZANAHORIA gr 12.7 1143
MANTEQUILLAgr 1.88 169.2
PALTA gr 3.14 282.6
MAYONESA CFgr 8.57 0
CHUPE DE VIERNES (CL)(CF)

QUESO gr 7.5 1200
CHOCLO FRE gr 38.57 6171.2
HABAS VERDEgr 11.43 1828.8
CEBOLLA ROJgr 3.57 571.2
TOMATE gr 7.14 1142.4
APIO gr 6.43 1028.8
PORO gr 3.57 571.2
HUACATAY gr 4 640
NABO gr 2.86 457.6
ZAPALLO gr 64.29 10286.4
LECHE GLORIgr 6 960
HUEVOS gr 9 1440
PAPA UNICA gr 61.54 9846.4
AVENA gr 8 1280
HIRO DE ZAPALLO CON HUEVO ESCALFADO(CL)

ZAPALLO gr 200 12000
LECHE GLORIgr 17 1020
CHOCLO gr 38.46 2307.6
HUACATAY gr 4.4 264
PAPA gr 38.46 2307.6
HUEVO FRITOgr 66 3960
HUEVO ESCALgr 66 3960
TORREJA DE ZANAHORIA (CL)(CF)(H)
ACELGA gr 100 6000
HARINA gr 28 1680
HUEVO gr 9 540
LECHE UHT gr 8.2 492
QUESO PARIAgr 4 240
TOMATE (DECgr 14 840
PEPINILLO (D gr 3.6 216
ALIO MAJEN gr 1.5 90
CEBOLLA(OCO gr 8.2 492
AJI VERDE (O gr 6.6 396
GALLETAS ANgr 1.4 84
HUACATAY (Ogr 1 60
SOPA DE QUINUA DE POLLO (CF) (CL)
POLLO gr 50 6500
ZAPALLO gr 45 5850
HABAS verdesgr 12.9 1677
CHOCLO gr 41.34 5374.2
APIO gr 7 910
PORO gr 3.8 494
NABO gr 2.32 301.6
PIMENTON gr 5.5 715
TOMATE gr 8.5 1105
QUINUA gr 14.29 1857.7
PAPA PELADAgr 79.35 10315.5
AJI PAPRIKA gr 4 520
HUEVOS A LA RUSA (CF)(H)

ARVERJA PEL gr 22.5 1125
BETERRAGA gr 66 3300
HUEVOS gr 70 3500
LIMON gr 1.43 71.5
MAYONESA gr 6.25 312.5
PAPA gr 73.5 3675
VAINITA gr 20 1000
KETCHUP gr 0.93 46.5
SOPA DE CASA (CL)(CF)

PORO gr 8 800
APIO gr 10 1000
NABO gr 3 300
CEBOLLA gr 6.25 625
ZAPALLO gr 60 6000
FIDEO CODO gr 11.5 1150
PAPA gr 49 4900
AVENA gr 5 500
PIMENTON gr 1.5 150
TOMATE gr 10 1000
AVERJA gr 6 600
CHOCLO gr 30 3000
SECO DE POLLO (CL) (CF) (PERS)

POLLO PIERNAgr 200 20000
POLLO PIERNAgr 150 12300
POLLO ALITA gr 150 12300
ZANAHORIA gr 13.75 1127.5
CEBOLLA gr 12 984
CILANDRO M gr 2 164
TOMATE gr 20 1640
ARVERJA FRE gr 8 656
ESPINACA gr 6 492
HARINA gr 2 164
CAMOTE gr 80 6560
CAMOTE ARREBOZADO -CENA (N)

HARINA gr 18.92 567.6
HUEVO gr 12.3 369
QUESO gr 16.22 486.6
CAMOTE gr 172.5 5175
SOUFLE DE CALABAZA CON POLLO -CENA (CL)

CALABAZA gr 320 19200
POLLO gr 120 7200
HARINA gr 14 840
HUEVO gr 35 2100
CEBOLLA gr 20 1200
MANTEQUILLAgr 8 480
QUESO gr 10 600
PIERNITAS CROCANTES DE POLLO (CL)(CF)(H)(BUF)

ALAS DE POLLgr 100 20000
CREMA DE POgr 0.8 160
KION gr 0.5 100
HARINA gr 7.3 1460
MOSTAZA gr 0.38 76
PAN SECO MOgr 9.2 1840
POLENTA gr 1.9 380
HUEVO gr 3.6 720
PAPA CHICA gr 60 12000
HIERBA BUENgr 5 1000
LIMON gr 3 600
OCOPA SIMPEgr 12 2400
CALDO BLANCO DE RES O POLLO(CF)

POLLO gr 50 7500
CHUO BLANgr 7.41 1111.5
GARBANZO gr 7 1050
APIO gr 6.92 1038
PORO gr 5.38 807
HIERBA BUENgr 4 600
YUCA gr 34 5100
NABO gr 3.7 555
1.48 222
8 1200
62 9300
0.5 75
1.3 195
FREJOL CON SECO DE RES (CF)

GUISO DE CAgr 160 21600
HOT DOG PERgr 12.5 1687.5
CHANCHO COgr 4.29 579.15
FREJOL gr 70 9450
TOMATE gr 37.5 5062.5
CEBOLLA gr 27.31 3686.85
ZANAHORIA (gr 12.5 1687.5
CILANTRO (S gr 18 2430
AJI VERDE (S gr 6.25 843.75
ARVERJA FRESgr 6.69 903.15
APIO gr 3 405
ESPINACA gr 12.96 1749.6
CHICHA DE J gr 3.7 499.5
SALPICON DE POLLO (CF)(H) (CL)
TOMATE gr 22.81 2052.9
VAINITAS gr 17.54 1578.6
PIMENTON gr 2.5 225
COL CHINA gr 28.33 2549.7
APIO gr 8.77 789.3
LIMON gr 2 180
MAYONESA (Cgr 6.67 600.3
HUEVO gr 11.7 1053
ACEITUNA gr 4 360
KETCHUP gr 3.7 333
PAPA CHICA ( gr 50 4500
PAPA AL HILO gr 17.54 1578.6
CHUPE CRIOLLO CON POLLO (CF) (CL)

APIO gr 7.69 1153.5
AVENA gr 6 900
CEBOLLA gr 2.8 420
CHOCLO gr 47.24 7086
FIDEO CANUTgr 20 3000
HABAS VERDEgr 18.46 2769
LECHE GLORIML 3.23 484.5
NABO gr 3.85 577.5
PORO gr 5.12 768
TOMATE gr 7.26 1089
50.69 7603.5
2.31 346.5
PACHAMANCA DE CARNE (CF)

TOMATE gr 13.29 1834.02
ASADO DE TI gr 140 19320
MUA gr 0.71 97.98
PAICO gr 0.71 97.98
PIMENTON gr 2 276
CILANTRO gr 1.28 176.64
APIO gr 0.86 118.68
CHOCLO gr 126.57 17466.66
HABAS gr 50 6900
CAMOTE gr 58.86 8122.68
CEBOLLA gr 13.14 1813.32
TOMILLO gr 0.14 19.32
HUACATAY gr 1.54 212.52
OCA gr 60 8280

GRAMAJE 1 RACION N rac
HUEVO gr 16.5 1485
GALLETA SODgr 1.4 126
GALLETA ANI gr 5.9 531
CEBOLLA ROJgr 25 2250
QUESO PARIAgr 8 720
LECHE UHT gr 20 1800
HUACATAY gr 1.9 171
ACEITUNA gr 5.9 531
TOMATE gr 12.5 1125
LECHUGA ORgr 9.8 882
MANI gr 3 270
AJI LIMO VER gr 0.6 54
AJI AMARILLOgr 1.6 144

ASADO DE TI gr 50 7500
TRIPA DE RESgr 11.54 1731
CHALONA gr 0.38 57
CHOCLO gr 43 6450
APIO gr 6.92 1038
CHUO BLANgr 10 1500
HABAS FRESCgr 15.38 2307
TRIGO MORR gr 12.31 1846.5
NABO gr 3.08 462
PIMIENTON gr 5.38 807
PORO gr 2.31 346.5
TOMATE gr 9.23 1384.5
ZAPALLO gr 61.54 9231
TALLARIN VERDE CON BISTECK APANADO (CF) (CL)

PULPA DURA (gr 100 11400
PULPA SUAVEgr 120 13680
FIDEO LINGUIgr 100 11400
MANTEQUILLAgr 9 1026
ALBAHACA gr 14 1596
ESPINACA gr 36 4104
MANDIOCA gr 0.77 87.78
AJO PELADO gr 5 570
QUESO PARIAgr 3 342
PAN MOLIDO gr 14 1596
PICANTE A LA TACNEA (CF) (NIOS)

TRIPA DE RESgr 1.25 37.5
PATA DE RES gr 38.1 1143
PANZA DE REgr 46.88 1406.4
TOMATE gr 22.22 666.6
PAPA gr 156.25 4687.5

CHOCLO FRESgr 200 18000
ANIS gr 0.6 54
AZUCAR RUBIgr 5 450

PANZA gr 50 7500
CHOCHOCA gr 40 6000
PAPA gr 80 12000
APIO gr 6 900
PORO gr 6 900
NABO gr 6 900
AVENA gr 10 1500
LECHE UHT ML 4 600
HOJAS DE LA gr 0.04 6
CHUO BLANgr 6 900
CILANTRO gr 2 300
HIERBA BUENgr 4 600
CEBOLLA CHIgr 3 450

CILANTRO MAgr 24 2400
PIMENTON gr 20 2000
HIERBA BUENgr 2 200
CHOCLO FRE gr 30 3000
CEBOLLA gr 6.67 667
AJI VERDE gr 8 800
CERVEZA BLAgr 6.3 630
APIO gr 2.67 267
AJI SECO AMAgr 0.59 59

HARINA COCIgr 20 1200
LECHE GLORIgr 6.83 409.8
HUACATAY gr 3 180
HUEVO gr 14.8 888
QUESO RALL gr 50 3000
TOMATE gr 13.33 799.8
RUSH gr 5 300
PAPA AGUILLOgr 57.5 3450

ACEITUNA gr 4 360
APIO gr 8.57 771.3
ARVERJA PEL gr 3 270
HUEVO 4 360
LIMON gr 21.25 1912.5
PAPA gr 160 14400
PALTA gr 3.14 282.6
MAYONESA CFgr 8.57 0

QUESO gr 7.5 1200
CHOCLO FRE gr 38.57 6171.2
TOMATE gr 7.14 1142.4
APIO gr 6.43 1028.8
PORO gr 3.57 571.2
HUACATAY gr 4 640
NABO gr 2.86 457.6
ZAPALLO gr 64.29 10286.4
LECHE GLORIgr 6 960
HUEVOS gr 9 1440
AVENA gr 8 1280

LECHE GLORIgr 17 1020
CHOCLO gr 38.46 2307.6
HUACATAY gr 4.4 264
PAPA gr 38.46 2307.6
HUEVO FRITOgr 66 3960
HUEVO ESCALgr 66 3960
ESTOFADO DE CARNE-CENA(N)
TAPA CON HUgr 90 3600
ARVEJA gr 13.33 533.2
CEBOLLA gr 37.78 1511.2
CHICHA DE J gr 11.11 444.4
HONGOS gr 0.29 11.6
PAPA gr 50 2000
TOMATE gr 22.22 888.8
ZANAHORIA gr 20 800
APIO gr 1.78 71.2
PEPIAN DE POLLO (CF)

CEBOLLA gr 12 960
NARANJA JUG gr 3 240
CHOCLO gr 80 6400
CILANTRO gr 2 160
ACEITUNA gr 0
MANI gr 5 400
ALMENDRAS gr 3 240
TOMATE gr 15 1200
AJI AMARILLOgr 2 160
PAPA gr 69 5520
MATASCA DE CARNE (CL) (CF)

TAPA C/HUES gr 120 4200
CHALONA gr 0.5 17.5
PIMENTON gr 20 700
TOMATE gr 32 1120
CEBOLLA gr 15 525
ARVERJA gr 40 1400
PAPA gr 140 4900
HIERBA BUENgr 5 175
ATOMATADA (CL) (CF)

PIULPA DURA gr 120 9600
TOMATE gr 35.29 2823.2
PAN MOLIDO gr 16.18 1294.4
CEBOLLA gr 26.47 2117.6
PAPA AGUILL gr 57.5 4600
ESTOFADO DE POLLO (CL)

ARVERJA FRE gr 6.67 426.88
CEBOLLA gr 25 1600
HONGOS gr 0.33 21.12
PIMENTON gr 8 512
TOMATE gr 23.33 1493.12
APIO gr 2.5 160
RUSH gr 3.33 213.12
ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO-CENA (CL)

POLLO (CL) gr 200 12000
ARROZ CRUDgr 120 7200
PIMENTON gr 20 1200
CHOCLO gr 30 1800
CEBOLLA gr 8.7 522
AJI VERDE gr 8 480
VAINITA gr 4 240
AJI AMARILLOgr 0.5 30
APIO gr 2.67 160.2
REVUELTO DE VERDURAS-CENA (CL)

HUEVO gr 50 2000
CEBOLLA gr 10 400
VAINITAS gr 50 2000
PAPA gr 145 5800
MANTEQUILLAgr 3 120
QUESO gr 20 800
90
150
114
30
ACEITUNA gr 4 360
ACEITUNA gr 5.9 531
ACEITUNA gr 4 360
ACEITUNA gr 0
ACELGA gr 100 6000
AJI AMARILLO gr 3.57 492.66
AJI AMARILLO gr 2 160
AJI AMARILLO gr 0.5 30
AJI AMARILLO gr 1.6 144
AJI AMARILLO( gr 3.04 410.4
AJI LIMO VERDgr 0.6 54
AJI SECO AMARgr 0.59 59
AJI VERDE gr 8 800
AJI VERDE gr 8 480
AJI VERDE (OCgr 6.6 396
AJI VERDE (SE gr 6.25 843.75
AJO PELADO gr 5 570
ALAS DE POLLO gr 100 20000
ALBAHACA gr 14 1596
ALIO MAJENSgr 1.5 90
ALMENDRAS gr 3 240
ANIS gr 0.6 54
APIO gr 7 910
APIO gr 10 1000
APIO gr 6.92 1038
APIO gr 3 405
APIO gr 8.77 789.3
APIO gr 7.69 1153.5
APIO gr 0.86 118.68
APIO gr 6.92 1038
APIO gr 6 900
APIO gr 2.67 267
APIO gr 8.57 771.3
APIO gr 6.43 1028.8
APIO gr 1.78 71.2
APIO gr 2.5 160
APIO gr 2.67 160.2
ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO-CENA (CL)
ARROZ CRUDOgr 120 7200
ARVEJA gr 13.33 533.2
ARVERJA gr 40 1400
ARVERJA FRES gr 8 656
ARVERJA FRES gr 12.5 1125
ARVERJA FRES gr 17.22 1722
ARVERJA FRES gr 6.67 426.88
ARVERJA FRESCgr 6.69 903.15
ARVERJA PELA gr 22.5 1125
ARVERJA PELA gr 3 270
ASADO DE TIRgr 140 19320
ASADO DE TIRgr 50 7500
ATOMATADA (CL) (CF)
AVENA gr 5 500
AVENA gr 6 900
AVENA gr 10 1500
AVENA gr 8 1280
AVERJA gr 6 600
AZUCAR RUBIAgr 5 450
BETERRAGA gr 66 3300
CALABAZA gr 320 19200
CALDO BLANCO DE RES O POLLO(CF)
CAMOTE gr 80 6560
CAMOTE gr 172.5 5175
CAMOTE gr 58.86 8122.68
CAMOTE ARREBOZADO -CENA (N)
CEBOLLA gr 6.25 625
CEBOLLA gr 12 984
CEBOLLA gr 20 1200
CEBOLLA gr 27.31 3686.85
CEBOLLA gr 2.8 420
CEBOLLA gr 13.14 1813.32
CEBOLLA gr 6.67 667
CEBOLLA gr 37.78 1511.2
CEBOLLA gr 12 960
CEBOLLA gr 15 525
CEBOLLA gr 26.47 2117.6
CEBOLLA gr 25 1600
CEBOLLA gr 8.7 522
CEBOLLA gr 10 400
CEBOLLA CHINgr 3 450
CEBOLLA ROJAgr 25 2250
CEBOLLA ROJAgr 3.85 577.5
CEBOLLA ROJAgr 3.57 571.2
CEBOLLA(OCOP gr 8.2 492
CERVEZA BLA gr 6.3 630
CHALONA gr 0.38 57
CHALONA gr 0.5 17.5
CHANCHO CORgr 4.29 579.15
CHICHA DE JO gr 3.7 499.5
CHICHA DE JO gr 11.11 444.4
CHOCHOCA gr 40 6000
CHOCLO gr 41.34 5374.2
CHOCLO gr 30 3000
CHOCLO gr 47.24 7086
CHOCLO gr 126.57 17466.66
CHOCLO gr 43 6450
CHOCLO gr 38.46 2307.6
CHOCLO gr 80 6400
CHOCLO gr 30 1800
CHOCLO FRES gr 30 3000
CHOCLO FRES gr 38.57 6171.2
CHOCLO FRESC gr 200 18000
CHUO BLANCgr 7.41 1111.5
CHUO BLANCgr 10 1500
CHUO BLANCgr 6 900
CHUPE CRIOLLO CON POLLO (CF) (CL)
CILANDRO MA gr 2 164
CILANTRO gr 1.28 176.64
CILANTRO gr 2 300
CILANTRO gr 2 160
CILANTRO (SE gr 18 2430
CILANTRO MACgr 24 2400
COL CHINA gr 28.33 2549.7
CREMA DE POLgr 0.8 160
ESPINACA gr 6 492
ESPINACA gr 12.96 1749.6
ESPINACA gr 36 4104
ESTOFADO DE CARNE-CENA(N)
ESTOFADO DE POLLO (CL)
FIDEO CANUTOgr 20 3000
FIDEO CODO gr 11.5 1150
FIDEO LINGUI gr 100 11400
FREJOL gr 70 9450
FREJOL CON SECO DE RES (CF)
GALLETA ANIMgr 5.9 531
GALLETA SODAgr 1.4 126
GALLETAS ANI gr 1.4 84
GARBANZO gr 7 1050
GUISO DE CARgr 160 21600
HABAS gr 50 6900
HABAS FRESCAgr 15.38 2307
HABAS verdes gr 12.9 1677
HABAS VERDE gr 18.46 2769
HABAS VERDE gr 11.43 1828.8
HABAS VERDE gr 16.86 1011.6
HARINA gr 28 1680
HARINA gr 2 164
HARINA gr 14 840
HARINA gr 7.3 1460
HARINA gr 18.92 567.6
HARINA COCINgr 20 1200
HIERBA BUENAgr 5 1000
HIERBA BUENAgr 4.69 140.7
HOJAS DE LAU gr 0.04 6
HONGOS gr 0.29 11.6
HONGOS gr 0.33 21.12
HOT DOG PERRgr 12.5 1687.5
HUACATAY gr 1.54 212.52
HUACATAY gr 1.9 171
HUACATAY gr 3 180
HUACATAY gr 4 640
HUACATAY gr 4.4 264
HUACATAY (OCgr 1 60
HUEVO gr 12.3 369
HUEVO gr 35 2100
HUEVO gr 3.6 720
HUEVO gr 11.7 1053
HUEVO gr 16.5 1485
HUEVO gr 14.8 888
HUEVO 4 360
HUEVO gr 50 2000
HUEVO gr 9 540
HUEVO ESCALFgr 66 3960
HUEVO FRITO (gr 66 3960
HUEVOS gr 70 3500
HUEVOS gr 9 1440
HUEVOS A LA RUSA (CF)(H)
KETCHUP gr 0.93 46.5
KETCHUP gr 3.7 333
KION gr 0.5 100
LECHE GLORIAgr 6.83 409.8
LECHE GLORIAml 3.04 456
LECHE GLORIAML 3.23 484.5
LECHE GLORIAgr 6 960
LECHE GLORIAgr 17 1020
LECHE GLORIAml 4.1 533
LECHE UHT gr 20 1800
LECHE UHT ML 4 600
LECHUGA ORGgr 9.8 882
LIMON gr 1.43 71.5
LIMON gr 3 600
LIMON gr 2 180
LIMON gr 21.25 1912.5
MANDIOCA gr 0.77 87.78
MANI gr 3 270
MANI gr 5 400
MANTEQUILLA gr 8 480
MANTEQUILLA gr 1.88 169.2
MATASCA DE CARNE (CL) (CF)
MAYONESA gr 6.25 312.5
MAYONESA (CFgr 6.67 600.3
MAYONESA CF gr 8.57 0
MOSTAZA gr 0.38 76
MUA gr 0.71 97.98
NABO gr 2.32 301.6
NABO gr 3 300
NABO gr 3.7 555
NABO gr 3.85 577.5
NABO gr 3.08 462
NABO gr 6 900
NABO gr 2.86 457.6
NARANJA JUGOgr 3 240
NUEZ MOSCADgr 0.02 1.2
NUEZ MOSCADgr 0.03 1.8
OCA gr 60 8280
OCOPA SIMPE gr 12 2400
PACHAMANCA DE CARNE (CF)
PAICO gr 0.71 97.98
PALTA gr 3.14 282.6
PAN MOLIDO gr 14 1596
PAN MOLIDO gr 16.18 1294.4
PAN SECO MOLgr 9.2 1840
PANZA gr 50 7500
PANZA DE RESgr 46.88 1406.4
PAPA gr 49 4900
PAPA gr 80 12000
PAPA gr 38.46 2307.6
PAPA gr 140 4900
PAPA gr 145 5800
PAPA gr 73.5 3675
PAPA gr 156.25 4687.5
PAPA gr 160 14400
PAPA gr 50 2000
PAPA gr 69 5520
PAPA AGUILLO gr 57.5 4600
PAPA AGUILLOTgr 57.5 3450
PAPA AL HILO (gr 17.54 1578.6
PAPA CHICA (Cgr 50 4500
PAPA PELADA gr 79.35 10315.5
PATA DE RES gr 38.1 1143
PEPIAN DE POLLO (CF)
PEPINILLO (DE gr 3.6 216
PICANTE A LA TACNEA (CF) (NIOS)
PIERNITAS CROCANTES DE POLLO (CL)(CF)(H)(BUF)
PIMENTON gr 5.5 715
PIMENTON gr 1.5 150
PIMENTON gr 2.5 225
PIMENTON gr 2 276
PIMENTON gr 20 2000
PIMENTON gr 20 700
PIMENTON gr 8 512
PIMENTON gr 20 1200
PIMIENTON gr 5.38 807
PIULPA DURA gr 120 9600
POLENTA gr 1.9 380
POLLO gr 120 7200
POLLO gr 50 7500
POLLO gr 50 6500
POLLO (CL) gr 200 12000
POLLO ALITA Ogr 150 12300
POLLO PIERNA gr 150 12300
POLLO PIERNA gr 200 20000
PORO gr 3.8 494
PORO gr 8 800
PORO gr 5.38 807
PORO gr 5.12 768
PORO gr 2.31 346.5
PORO gr 6 900
PORO gr 3.57 571.2
PULPA DURA (Cgr 100 11400
PULPA SUAVE (gr 120 13680
QUESO gr 16.22 486.6
QUESO gr 10 600
QUESO gr 7.5 1200
QUESO gr 20 800
QUESO PARIA gr 4 240
QUESO RALLA gr 50 3000
QUINUA gr 14.29 1857.7
REVUELTO DE VERDURAS-CENA (CL)
RUSH gr 5 300
RUSH gr 3.33 213.12
SALPICON DE POLLO (CF)(H) (CL)
SECO DE POLLO (CL) (CF) (PERS)
SOPA DE CASA (CL)(CF)
SOPA DE QUINUA DE POLLO (CF) (CL)
SOUFLE DE CALABAZA CON POLLO -CENA (CL)
TALLARIN VERDE CON BISTECK APANADO (CF) (CL)
TAPA C/HUESOgr 120 4200
TAPA CON HUEgr 90 3600
TOMATE gr 8.5 1105
TOMATE gr 10 1000
TOMATE gr 20 1640
TOMATE gr 37.5 5062.5
TOMATE gr 22.81 2052.9
TOMATE gr 7.26 1089
TOMATE gr 13.29 1834.02
TOMATE gr 12.5 1125
TOMATE gr 9.23 1384.5
TOMATE gr 22.22 666.6
TOMATE gr 13.33 799.8
TOMATE gr 7.14 1142.4
TOMATE gr 22.22 888.8
TOMATE gr 15 1200
TOMATE gr 32 1120
TOMATE gr 35.29 2823.2
TOMATE gr 23.33 1493.12
TOMATE (DECOgr 14 840
TOMILLO gr 0.14 19.32
TORREJA DE ZANAHORIA (CL)(CF)(H)
TRIGO MORROgr 12.31 1846.5
TRIPA DE RES gr 11.54 1731
TRIPA DE RES gr 1.25 37.5
VAINITA gr 20 1000
VAINITA gr 4 240
VAINITAS gr 17.54 1578.6
VAINITAS gr 50 2000
YUCA gr 34 5100
ZANAHORIA gr 20 800
ZANAHORIA (Sgr 12.5 1687.5
ZAPALLO gr 45 5850
ZAPALLO gr 60 6000
ZAPALLO gr 61.54 9231
ZAPALLO gr 64.29 10286.4

1.48 222
8 1200
62 9300
0.5 75
1.3 195

50.69 7603.5
2.31 346.5

30
114
150
90
VIERNES 05 SABADO 06 LUNES 08 MARTES 09 MIERCOLES 10
DESAYUNO
CEREAL AVENA CON COCOA KIWICHA MOLIDA C/LECHE AVENA C/MANZANA PERO SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE
ENSALADA MILTICOLOR MIXTA MULTICOLOR PEPINO Y TOMATE MIXTA
SEGUNDO ACEROS BISTECK APANADO HAM A LA CUBANA CALDO DE POLLO CHULETA AL GRILL ARROZ C/POLLO
JUGO ACEROS PAPAYA NORTEA C/MANZANA

PAPAYA NORTEA PAPAYA NORTEA + MANGO PAPAYA NORTEA C/PIA PERO PAPAYA NORTEA
ALMUERZO
ACEROS VEDURAS COCIDAS RUSA MULTICOLOR MIXTA VERDURAS COCIDAS
SOPA CHUPE DE VIERNES SOPA DE QUINUA CALDO BLANCO CHUPE CRIOLLO CHAQUE
TALLARIN HUANCAINA
ACEROS: OPCION I CHULETA A LA PARRILLA POLLO BROSTER FREJOL C/SECO DE RES PEPIAN DE POLLO /HAMBURGUESA
ACEROS: OPCION II PEPIAN DE POLLO CHULETA DE CHANCHO AJI DE GALLINA PACHAMANCA DE CARNE POLLO A LA AMERICANA
GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO
ACEROS PUDIN PLATANO SANDIA PLATANO ENSALADA DE FRUTA
CENA
SOPA ACEROS SOPA ARROZ SOPA DE AVENA SOPA ED VERDURAS SOPA DE ARROZ SOPA MUNICIN
ACEROS POLLO AL HORNO ATOMATADA ARROZ A LA JARDINERA C/POLLO MILANEZA DE POLLO ESTOFADO DE RES
JUEVES 11 VIERNES 12 SABADO 13 LUNES 15
DESAYUNO
KIWICHA MOLIDA
POLENTA C/LECHE CEREAL GENERAL AVENA CON COCOA C/LECHE AVENA C/MANZANA PERO
RUSA ENSALADA MULTICOLOR MIXTO MIXTA
BISTECK APANADO ACEROS ESTOFADO DE POLLO HIGADO APANADO CHICHARON DE POLLO
JUGO ACEROS PAPAYA NORTEA +

MIXTO PAPAYA NORTEA MANGO PAPAYA NORTEA C/PIA
ALMUERZO
MIXTA ENSALADA VEDURAS COCIDAS RUSA MULTICOLOR
RACHI DE PANZA SOPA CHUPE DE VIERNES SOPA CRIOLLA C/ POLLO CALDO BLANCO
ARROZ C/POLLO ACEROS: OPCION I CHULETA GLASEADA POLLO AL HORNO C/PURE LENTEJA C/HUEVO FRITO
ATOMATADA ACEROS: OPCION II POLLO CHACTADO ALBONDIGAS C/PURE CHICHARRON DE POLLO
ARROZ BLANCO GENERAL GUARNICION ARROZ PEREJIL ARROZ BLANCO ARROZ C/ ZANAHORIA
REFRESCO MENBRILLO MANZANA PERITO MARACUYA
MELON ACEROS PUDIN PLATANO SANDIA
CENA
SOPA FIDELINA SOPA ACEROS SOPAVERDURA CODITO SOPA MINUTA SOPA VERDURAS
MATASCA ACEROS ESTOFADO DE POLLO ATOMATADA ATOMATADA
INFUSION MANZANILLA CEDRON HIERBA LUISA

FEBRERO
MARTES 16 MIERCOLES 17 JUEVES 18
NO
SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE POLENTA C/LECHE
MIXTA MIXTA VERDURAS COCIDAS
CAU CAU DE PANZA PAPA RELLENA C/ARR0Z VERDSALTADO DEPOLLO

PERO PAPAYA NORTEA MIXTO
ZO
MIXTA VERDURAS COCIDAS MIXTA
MENESTRON DE POLLO CAZUELA DE CORDERO CHUPE DE CASA C/POLLO
POLLO AL VINO HIGADO APANADO PAELLA DE POLLO
LOCRO DE CARNE POLLO A LA BRASA CAU CAU DE PANZA
ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
CASCARA DE PIA EMOLIENTE LIMONADA
PLATANO ENSALADA DE FRUTA MELON
AGUADITO DE POLLO SOPA DE ARROZ SOPA MUNICION
MATASCA POLLO BROASTER POLLO AL GRILL
MANZANILLA CEDRON ANIS

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PRIMER MES PRIMERA SEMANA PRIMERA PLANTILLA

VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 LUNES 08 MARTES 09

CLINICA JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA JAMON DE POLLO

MED, OTROS JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA JAMON DE POLLO

JUGO CLIN, NI COCIDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA C/MANZANA

HNOS CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA

MED, OTROS, ACEROS CRUDO

ENTRADA: CAF, HNOS, MED, TORREJAS DE

CAFETER MIXTA MIXTA MIXTA MIXTA

SOPA : CLIN, HNOS, CAF, NI,

CAFET III OPCION PESCADO A LA ACEITUNA AJI DE GALLINA 20 PACHAMANCA DE CARNE

NIOS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO

ACEROS PUDIN PLATANO MANGO SANDIA PLATANO

POSTRE CLINICA BUDIN GELATINA MAZAMORRA MORADA QUEQUE GELATINA PAYASITO

MIERCOLES 10 JUEVES 11 VIERNES 08 SABADO 09 DOMINGO 10 LUNES 11

KIWICHA MOLIDA AVENA C/MANZANA

TORTILLA DE HUEVO MERMELADA CLINICA JAMON DE POLLO 15 MANJAR QUESO MARGARINA

HNOS CRUDO PAPAYA NORTEA + PAPAYA NORTEA

MED, OTROS, ACEROS

PAPA A LA CHOCLO CON ENTRADA: CAF,

ENS. BETERRAGA, ENS. BETERRAGA, ENS. VAINITA,

MIXTA MIXTA CAFETER MIXTA MIXTA MIXTA

SOPA : CLIN, HNOS, CAF, SOPA CRIOLLA C/

TALLARIN VERDE BISTEC SALSA ASADO CRIOLLO C

BISTEC SALSA PESCADO A LA LENTEJA C/HUEVO

TALLARIN VERDE CUBIERTO DE LENTEJA C/ HOTDOG Y

TALLARIN VERDE LENTEJA C/HUEVO

CUBIERTO DE ASADO CRIOLLO C

REVUELTO DE REVUELTO D ARROZ CHAUFA

CARNE A LA ARROZ CHAUFA

REVUELTO DE REVUELTO D ARROZ CHAUFA

REVUELTO DE POLLO A LA REVUELTO D

REVUELTO DE REVUELTO D ARROZ CHAUFA

SEMOLA C/LECHE MAICENA C/LECHE POLENTA C/LECHE

JAMON DE POLLO TORTILLA DE HUEVO MERMELADA

21 SUDADO DE HGADO 19 QUESO 21 JAMONADA

6 BUTIFARRA DE POLLO 6 OMELETTE DE QUESO 6 SALTEA

ESTILO JAPONES ALEMANA VERDURAS COCIDAS

ATOMATADA PAPA RELLENA C/ARR0Z VERDE SALTADO DEPOLLO

NARANJA PAPAYA NORTEA MIXTO

85 SOLTERO DE QUESO 65 PERLAS DE YUCA 65 OCOPA AREQUIPEA

MIXTA MIXTA MIXTA

TALLARIN C/GUISO DE P.PAPA /POLLO AL

TALLARIN C/GUISO DE P.PAPA /POLLO AL

ARROZ C/HOT DOG

LOCRO DE CARNE POLLO A LA BRASA PANCITA ARREBOZADA

8 LOCRO DE CARNE 8 POLLO ROSTIZADO 8 PANCITA ARREBOZADA

ARROZ C/HOT DOG

TALLARIN C/GUISO DE P.PAPA /POLLO AL

ARROZ C/HOT DOG

40 LOCRO DE CARNE 25 HIGADO APANADO 25 PANCITA ARREBOZADA

ARROZ AMARILLO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO

CHICHA MORADA AGUA DE MANZANA CHICHA MORADA

47 CREMA DE CHOCLO 47 SOPA DE ARROZ 47 CREMA DE VERDURAS

9 AGUADITO DE POLLO 11 SOPA DE ARROZ 8 SOPA MUNICION

11 HAMBURGUESA AL JUGO 9 SOUFLE DE VERDURAS 12 ARROZ TAPADO

HAMBURGUESA FRITA SOUFLE DE VERDURAS POLLO AL GRILL

4 HAMBURGUESA AL JUGO 4 SOUFLE DE VERDURAS 4 POLLO AL GRILL

ARROZ C/ LECHE TORTA GELATINA

SABADO 14 ALMUERZO BISTECK EN SALSA DE CHAMPION PULPA SUAVE 26 120

VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 LUNES 08 MARTES 09 MIERCOLES 10

ACEROS CESAR RUSA MULTICOLOR SABROSO ALEMANA

SOPA : CLIN, HNOS,