MINSAL: ministerio de salud

GRASAS SATURADAS: Las grasas saturadas o

tambin llamadas grasas malas no se deben de
incluir en la dieta de manera constante; mientras
que el consumo espordico de una pequea
cantidad de grasas saturadas en su dieta no ser
excesivamente perjudicial, las cantidades altas de
grasa saturada harn que aumente los niveles de
colesterol y adems que se aumente tambin de
peso, especialmente en la zona del abdomen.
Son variados los alimentos que contienen grasas
saturadas, como las carnes, la comida chatarra,
patatas fritas y productos de pastelera y bollera
industrial entre otros; por ello es importante reducir
la cantidad de estas grasas saturadas en la dieta,
para ayudar a bajar los niveles de colesterol y
mejorar la salud cardiovascular.
FIBRA ALIMENTICIA: Sustancia que se encuentra
en los alimentos de origen vegetal y que el
organismo humano no es capaz de digerir ni
absorber. Su funcin es, principalmente, mecnica y
reguladora del trnsito intestinal.
LOS CARBOHIDRATOS: tambin llamados
glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o
sacridos, son elementos principales en la
alimentacin, que se encuentran principalmente en
azcares, almidones y fibra. La funcin principal de
los carbohidratos es el aporte energtico. Son una
de las sustancias principales que necesita nuestro
organismo, junto a las grasas y las protenas.