INTRODUCCION

Las enzimas son protenas basadas en molculas complejas producidas por las
clulas. Existen varias enzimas que estn implicadas con diferentes reacciones
bioqumicas. Cada una de estas enzimas presentes en nuestro cuerpo puede
influir en cualquier reaccin de una sustancia qumica en particular o un
conjunto de reacciones. Ellos sirven como catalizadores orgnicos y aumentar
la velocidad de las reacciones en las que intervienen. En la ausencia de una
enzima, la velocidad de una reaccin qumica se convierte en extremadamente
lenta. Algunas de estas reacciones no se pueden producir si el tipo de enzima
no est presente en el cuerpo.

Explicacin de la Actividad Enzimtica

Una enzima puede aumentar la velocidad de una reaccin qumica mltiple.

Usted se sorprender al saber que los estudios han encontrado que puede
hacer una reaccin qumica 10 mil millones de veces ms rpido. Las
sustancias qumicas que estn presentes en el inicio de un proceso bioqumico
que se denomina como sustratos que se someten a cambio qumico (s) para
formar uno o ms productos finales. Bsicamente, el sitio activo de las enzimas
forma un enlace temporal con el sustrato. Durante este tiempo, una enzima
disminuye la energa de activacin de las molculas participantes que a su vez
acelera la reaccin. Despus de que la reaccin ha terminado, el producto
recin formado sale de la superficie de la enzima y la enzima recupera su
forma original. Por lo tanto, se puede decir que participa en la reaccin sin
sufrir ningn cambio fsico o qumico. Por lo tanto, la misma enzima se utiliza
una y otra vez para el proceso especfico.

Factores que influyen en la actividad enzimtica

Las concentraciones de sustrato y enzima tener un impacto en la actividad de

las enzimas. Adems, las condiciones ambientales tales como temperatura, pH,
presencia de inhibidores, etc. tambin influir en sus actividades. Cada uno de
estos factores importantes han discutido a continuacin:

Cambio en la temperatura
Cambio en el valor pH
Concentracin de sustrato
Enzima Concentracin
Factores alostricos

CUESTIONARIO
1. Por qu se utilizaron los diferentes germinados y la saliva?
Para poder observar como actua la enzima en los diferentes tipos de
muestras a analizar.

2. Cul ser la explicacin si los halos son de diferentes dimetros?

El tamao de la zona de inhibicin depende de ciertas propiedades
fisicoqumicas del antibitico que influyen invitro sobre la velocidad de
difusin en agar.

3. A qu se debe la coloracin azul alrededor de los halos?

A la accin de la enzimatica.

4. Cul es el nombre del compuesto qumico que ha funcionado en esta

prueba y que tipo de actividad ha realizado?

5. A qu conclusiones se llegara, en caso de que se presente algn

cambio se deja a temperatura ambiente la caja de Petri que se mantuvo
en el refirgerador?
Que la enzima depende de la temperatura para que pueda hacer su
efecto correctamente.