TORT RAW-VEGANE CU MIGDALE, FRUCTE ROSII SI FISTIC

BLAT

- 300 fistic macinat gros pt a avea textura

- 4-5 linguri mari de miere
- Putina sare
- Apa de portocal (optional)

CREMA DE FRUCTE ROSII

- 500 g migdale decojite, inmuiate in apa peste noapte si apoi scurse

- 200ml ulei de cocos
- Sucul proaspat de la 2-3 lamai
- Semintele unui baton de vanilie
- 5-6 linguri de sirop de agave
- 1 lingura pudra de lucuma
- 275g fructe rosii

CREMA DE FISTIC

- 450g fistic, inmuiat in apa peste noapte si apoi scurs

- 180ml ulei de cocos
- Sucul proaspat de la 2-3 lamai
- 2-3 linguri de miere
- 1 lingura pudra de lucuma
- 2 linguri de apa de portocal (optional)

MOD DE PREPARARE

Se pregatesc 2 tavi cu fundul detasabil, una de 20 cm si cealalta de 10 cm. Decupam 2 cercuri de hartie
de copt pe dimensiunea tavilor, le umezim cu putina apa, le stoarcem si le intindem in tava.

Amestecam ingredientele pt blat pana se obtine o compozitie texturata pe care o presam pe fundul tavilor
cat mai omogen. Pastram la frigider tavile astfel pregatite.

Mixam ingredientele pentru crema rosie pana obtinem textura dorita.Punem crema in tavi si nivelam cu o
spatula. Lasam tavile in congelator.

Mixam ingredientele pentru crema de fistic si o punem peste crema rosie. Pastram la congelator peste
noapte.

Scoatem tavile din congelator cu 30 min inainte de a fi servit tortul. INdepartam inelul, indepartam hartia
si punem tortul pe un platou. Asezam tortul mai mic deasupra si ornam cu fructe.

Tips: In mod normal uleiul de cocos este solid si trebuie adus la temperature camerei: se pune bolul cu
uleiul de cocos deasupra unui vas cu apa calda si in cateva secunde devine lichid.