Brioe aperitiv cu piept de pui i

cacaval: rapid i mega delicios.

Timp de preparare
40 Min.
Timp de gatire
20 Min.
Dificultate
uor
Portii
4 Persoane.
Mesele zilei
Mic dejun
Publicat n
ianuarie 20, 2017
1,00 bucat
Piept de pui
200,00 g
Cacaval
100,00 g
Fin
150,00 ml
Lapte btut/Chefir/Iaurt
2,00 buci
Ou
2,00 linguri
Maionez
1,00 lingur
Ptrunjel
1,00 lingur
Mrar
2,00 lingurie
Sare
10,00 ml
Unt topit
Printare Reteta

Astzi vom gtit o reet de brioe mai puin tradi ional. Brio e cu piept de pui i
cacaval, o gustare neobinuit de apetisant. Ingredientele delicate i simple pe care
le-am utilizat v vor ademeni cu aroma i gustul lor deosebit.
1. Punei pieptul de pui la fiert cu o linguri de sare. Cnd pieptul de pui este
fiert i rcit, tiai-l mrunt.
 2. ntr-un bol amestecai pieptul de pui tiat cu ca cavalul dat prin rztoare,
fina, chefirul, oule, maioneza, ptrunjelul mrun it i sarea. Amesteca i bine
ntreaga compoziie.

3. Ungei tava special pentru brioe, cu untul topit. Cu ajutorul unei linguri
umplei fiecare form a tavei (12 buci). Pune i la cuptorul prenclzit la
temperatura de 180C pentru 20 de minute.
4.

5. Savurai cu plcere!

Salat de ptrunjel
arbeasc Tabouleh
1

Salata pe care o s v-o prezint n rndurile ce urmeaz

este de vin pentru aceast mic serie de mncare arbeasc. n urm cu
mai multe luni de zile, la cantina la care mnnc n fiecare zi lucrtoare,
aveau tabouleh, cum sunt curioas i pofticioas din fire am luat s incerc i
eu, destul de sceptic, ptrunjelul mi se pare o plant prea aromat ca s o
poi face salat aa simplu. Ehhh, m-am nelat i nc grav, ptrunjelul merge
excelent fcut salat!
Dup nc dou trei porii rspndite n timp, cci la cantina Yuppies din
Pipera nu se mnnc zilnic acelai lucru, am notat numele ca s studiez
reeta. Am gsit repejor ingredientele, simple simple pn la bulgur (un fel de
gru zdrobit mai mare sau mai mrunt), despre care am aflat n cele din urm
c s-ar gsi pe la bcniile arbeti, aa c m-am aprovizionat de la cea de la
Drumul Taberei 34. ntre timp pot s v anun c au i la magazinaul din
incinta restaurantului Naser de vis-a-vis de Piata Domenii.

Bun, ingredientele pentru tabouleh aadar.

6 legturi de ptrunjel medii sau 4 mari
1 legtur de ment (cam ct vnd la supermarketuri gen Mega Image intr-o
punguli este suficient)
6 roii micue (5-600g)
1 ceap roie mare sau dou mai mici
jumtate de can de bulgur
zeama de la dou lmi
6 linguri de ulei de msline
sare
piper
Pentru nceput trebuie s lsm bulgur-ul la nmuiat, deci e bine s ne
apucm cu vreo dou ore nainte. n mai toate reetele pe care le-am gsit se
recomand nmuierea lui n ap cald sau rece, pentru ca mai apoi s
recomande nlturarea sucului de la roii. What a waste! Florin de la Crazy
Mother Cooker recomand nmuierea lui n sucul de la roii i aa v
recomand i eu (mulumim pentru idee, Florin!).
Bun, deci purcedem la a tia roiile mrunt (cubulee) adunnd i toat zeama
i depozitnd totul ntr-un castron. Adugm bulgur-ul, amestecm bine,
acoperim castronul cu folie alimentar i apoi l trimitem n frigider pentru o
or dou.
Dup ce timpul a trecut, scoatem castronul din frigider, mai amestecm n el o
dat i adugm ptrunjelul i menta tocate mrunt i ceapa tocat cubulee.
Amestecm bine.
Separat, ntr-un castronel, amestecm zeama de la cele dou lmi cu uleiul
de msline, jumtate de linguri de sare i un praf de piper. Cu acest
amestec stropim salata i mai amestecm o dat. Acoperim i o lsm la
odihnit n frigider pentru cel puin 15 minute.
Se servete cu pita arbeasc pe care v-am prezentat-o zilele trecute i cu
alte bunti arbeti pregtite de voi.
S avei poft!