NESTL COMBINA PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN

SU EXITOSO PROYECTO DE CAF FINCA EL PARASO

Margarito Gmez produce caf en la finca El Paraso,

ubicada en el municipio de Waslala, distante unos 260
kilmetros al norte de la capital nicaragense.

El es uno de los 12.554 pequeos y medianos productores

de Centroamrica y Mxico, beneficiarios del proyecto de
caf sostenible impulsado por IFC, Ecom y Nestl.

Junto a su socio Noel Chavarra, trabaja la finca de 23

hectreas. De stas, 12 estn dedicadas al cultivo de dos
variedades de caf: caturra y maragogipe. El resto de la
propiedad se distribuye en reas para reforestacin,
montaas naturales y siembra de granos bsicos para la
alimentacin. Durante la cosecha, que se extiende
generalmente de noviembre a febrero, brinda trabajo a
familias de la localidad.

La meta para el futuro es mejorar los rendimientos, saltar

de diez quintales oro por manzana a veinte, con todo lo que
estamos haciendo en buenas prcticas, introduciendo
nuevas tecnologas ms sostenibles para el medio ambiente
y, por supuesto, sin descuidar la calidad del caf. Si mejoran
nuestros ingresos, tambin podremos mejorar la calidad de
vida de los trabajadores, dijo Gmez.

Este mediano productor explic que trabaja desde hace 12

aos con Exportadora Atlantic empresa afiliada a Ecom
Agroindustrial Corp. Ltd. y cuando arranc el proyecto de
caf sostenible, se involucr y aprendi sobre nuevas
tecnologas, buenas prcticas agrcolas, recibi consejos
para administrar y manejar la finca como un negocio.

Adems, acepto trabajar una parcela de media hectrea de

validacin de hbridos, creados por el Centro para la
Cooperacin Internacional en la Investigacin Agrcola para
el Desarrollo (Cirad), de origen francs.

Con orgullo comento que en la finca El Paraso han

incorporado ahora nuevas tecnologas amigables con el
medio ambiente, entre estas, trampas biolgicas para
controlar el parsito transmisor de la broca, las cocinas
peluseras (que usan combustible a partir de cascarilla o
pelusa de caf) para reducir el consumo de lea, la
siembra y validacin de hbridos y el empleo de paneles
solares para generar energa elctrica.(Diseo y
tecnologa del trabajo)

Ya no quemamos los suelos, como hacamos

tradicionalmente, y con las nuevas tecnologas
adoptadas en la finca, protegemos los ros, los bosques y
somos ms amigables con la flora y la fauna, dijo el
productor cafetalero.(C.O)
En reconocimiento a su esfuerzo, su finca qued
incorporada al programa 4C del grupo Nescaf.

Esta es una iniciativa que se inicio en el 2002, impulsada por

varios actores mundiales, entre ellos Nescaf. Persigue
incorporar a todos aquellos pequeos productores del
grano, comprometidos con producir caf de forma
sostenible, a lo largo de toda la cadena productiva.
En la actualidad, la comunidad 4C representa el 3.5% del
caf que se comercializa en el mundo, pero se estima que
para el 2015 llegar a representar alrededor del 50%. Entre
los pases donde se halla presente estn Guatemala, Mxico,
Kenia, Vietnam y muchos otros.

Alianza pblico-privada exitosa

En el 2007, como resultado de una alianza pblico-privada

sin precedentes, se inicio el proyecto de caf sostenible y
productividad en Centroamrica y Mxico, en el que se
involucraron la Corporacin IFC del Banco Mundial, el grupo
Nestl de Suiza, la empresa Ecom Agroindustrial Corp. Ltd.,
Rainforest Alliance y el famoso centro de investigacin Cirad,
de Francia.

El objetivo inicial era apoyar a 8.000 productores de caf de

Centroamerica y del sur de Mxico, para que implementaran
prcticas sostenibles, mejoraran la productividad de sus
fincas y, por ende, aumentaran los ingresos de sus familias
para combatir la pobreza rural.

En tres aos de trabajo, los resultados del proyecto son

realmente muy buenos, coment Rick Van Der Kamp, oficial
de operaciones de IFC en Amrica Latina y el Caribe.

Cit algunas cifras. Involucraron a 12.554 productores de

Centroamrica y del sur de Mxico (sobrepasando la meta
de 8.000), se entregaron US$3,7 millones en premios sobre
el precio del mercado en reconocimiento a los productores,
5.475 productores fueron incorporados al componente
Nespresso AAA Sustainable Quality y 19.763 hectreas de
caf cultivado son ahora fincas administradas
sosteniblemente, verificadas a travs del programa
Nespresso AAA, 4C y otros.

El oficial de operaciones de IFC en Amrica Latina y el Caribe

explic que el propsito del proyecto fue incidir en todos los
componentes de la cadena productiva del caf en cada pas,
desde la base de esta, es decir, desde las propias fincas.

Para ello otorg a ECOM comercializador mundial de caf

una lnea de crdito por US$25 millones para brindar
financiamiento de mediano plazo a miles de pequeos y
medianos productores cafeteros en Centroamrica y el sur
de Mxico.

Entre las iniciativas que se desarrollaron est el

componente 4C, un programa de sostenibilidad que
persigue erradicar las prcticas prohibidas como el
trabajo infantil y mejorar el nivel de conocimiento de
prcticas sostenibles.(Polticas y prcticas de RR.HH)

Adems, se propusieron en un inicio incorporar a 3.000

productores al componente Nespresso AAA Calidad
Sostenible; pero lograron superar la meta inicial, al sumar a
5.745, que con el tiempo y la implementacin de nuevas
tecnologas y prcticas agrcolas, irn mejorando su
productividad hasta alcanzar el grado de avanzados.
(Tecnologa y Prctica de RR.HH,eficiencia)

La productividad es un tema clave en el sector caf, dijo

Rick Van Der Kamp, por ello otro componente fue la
introduccin en la regin de variedades hbridas de caf que
adems de ser mas resistentes, han logrado rendimientos
en un 40% superiores en las parcelas de validacin.
Dado los buenos resultados, el oficial de operaciones de IFC
aseguro que el proyecto se ha copiado ahora en Kenia,
Uganda y Vietnam, entre otros.
Resultados en Nicaragua

Un actor clave del proyecto fue Ecom Agroindustrial Corp.

Ltd., comercializador mundial de caf oro, con presencia en
35 pases y con ms de 150 aos de experiencia en la
compraventa de este commodity. Tambin comercializa
cacao y algodn a escala mundial. En Nicaragua, su socio es
Exportadora Atlantic, empresa que hace negocios con
10.000 productores locales, a travs de 57 centros de acopio
ubicados en las principales zonas productoras de caf.
Posee tres beneficios secos y, en poca de cosecha, trabajan
1.700 empleados temporales.

Reynaldo Soza, gerente agrcola de Exportadora Atlantic,

explic que en el caso de Nicaragua el proyecto capacito a
1.080 productores en temas de sostenibilidad, como el
manejo y uso de agroqumicos, trato justo a los
trabajadores, buenas prcticas agrcolas y otros.
(Polticas y prcticas de RR.HH-Aprendizaje)

En el rea de investigacin, se asociaron con el Cirad, que

segn Soza ha venido estudiando diversas variedades de
caf durante ms de 20 aos y los entusiasmaron para
montar un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales
(hbridos) en Sebaco, departamento de Matagalpa.

En un esfuerzo conjunto, se produjeron y sembraron 64.400

plantas de nuevas variedades en 38 parcelas demostrativas.
En la actualidad, segn el gerente Agrcola de Exportadora
Atlantic, hay cuatro millones de plantas hbridas sembradas
en el campo. Tambin se han enviado a Costa Rica,
Honduras, El Salvador y Mxico.

Finalmente, el ejecutivo de Atlantic record que en el mundo

de la caficultora nicaragense, el 70% son pequeos
productores, el 20% son medianos y el 10%, grandes. El
proyecto busco mejorar la productividad de los primeros y
lograr, con buenas prcticas y nuevas tecnologas, mayores
rendimientos.

Fuente: Revista Estrategia y Negocios, p. 60 y 61.

Por: Roberto Fonseca.
Publicada: Julio de 2011.