gustolandia.ro http://gustolandia.

ro/oua-scotiene/

Oua scotiene - GustoLandia | GustoLandia

Rezumat
1
2
3
4
5

Denumire reteta
Oua scotiene
Publicata la
2014-01-23
Timp de preparare
20M
Timp de coacere
30M
Timp total
50M
Rating
5 Based on 10 Review(s)
 Next
Previous

Va aduceti aminte de cum arata gradina parintilor mei , in vara, asa-i? Mama a zis ca anul acesta pune doar
jumate de metru de gradina. hahaha, nici macar ea nu se crede Dar nu despre asta am vrut sa vorbesc si
despre faptul ca din vara (vara anului trecut), tatal meu e tatic, sau bunic, sau ce o fi are vreo 30 de
prepelite de care se ocupa cu mare drag. Si zilnic este rasplatit cu peste 20 de ousoare. Asa am tinut toti
cura cu oua crude de prepelite (toti in afara de Bogdan, nah ca l-am parat! ) si am inceput sa inlocuim
ouale de gaina cu cele de prepelita, care sunt mai sanatoase. Si daca tot aveam in frigider oua, cum sa nu
fac oua scotiene (sau oua in crusta), care, dupa parerea mea, asa in miniatura, arata mai bine!

Ingrediente:

- 30 oua de prepelita

- 500 grame carnati de porc (eu am avut de casa)

- sos Worchestershire

- 1-2 linguri de mustar

- 2 linguri de amidon sau pesmet

- verdeata: patrunjel si marar

- faina si pesmet pentru crusta

- 2 oua
- suficient ulei pentru prajit

In primul rand, trebuie sa tineti cont de faptul ca ouale proaspete se curata foarte greu. Nu va spun sa folositi
oua vechi, insa preferabil sa fie de vreo 5-7 zile pentru a le putea curata mai usor. Valabil pentru toate tipurile de
oua. Daca nu aveti oua de prepelita, nu este nicio problema! Reteta traditionala oricum era cu oua de gaina.
Incepeti prin a fierbe ouale, timp de 10-12 minute pentru a fi fierte tari! Apoi scurgeti apa fierbinte si turnati apa
rece peste ele. Apoi le curatati de coaja.

Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se mixeaza pana se face o pasta. Se da gust de
condimente.

Se formeaza bile de compozitie: cate oua avem, atatea bile facem. Apoi luam cate 1 ou si-l invelim frumos in
compozitia de carne.
Se trec pe rand prin faina, apoi prin ou batut bine cu o furculita si apoi prin pesmet.
Se prajesc in suficient ulei, avand grija sa nu ardeti prea mult pesmetul. Se scot pe servetele pentru a aborbi
excesul de ulei.
Aceste oua scotiene se servesc reci, cu muraturi sau cu sos de usturoi. Sunt niste aperitive perfecte, mai ales
pentru mesele de sarbatoare.
 2012-2014 GustoLandia