22/02/2017

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA

IFBA - CAMPUS BARREIRAS Mtodo Emprico
ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Transferncia de calor:

f Re x , Pr
hL
Nu f x*, Re x , Pr Nu (1)
Escoamento externo kf

Fenmenos de Transporte II

Prof.: Davi Fogaa

1 2

Mtodo Emprico Placa Plana em Escoamento Paralelo

Transferncia de calor: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

T T
Tf s
m Continuidade
NuL C Re L , Pr n u v
2 0 (2)
x y
Momento na direo x
u u 2 u
u v (3)
x y y2
Conservao da energia

T T 2 T
3 u v (4) 4
x y y2

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

Soluo por Similaridade Mtodo de Blasius Determinao de variveis:

v (5) u (6) (9)
x y

f
x (7) y
u
(8)
u x
u
(10)
5 6

1
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Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

Determinao de variveis: Substituindo (11), (12) e (13) em (3) temos:

(11)
(14)

Sendo as condies de contorno:

(12)

7 8
(13)

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:
Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:
u
Lembrando que o valor de y para o qual 0 ,99 e que
u
u
y tem-se que:
x

(15)

9 10

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

A tenso de cisalhamento pode ser representada por: Fazendo um desenvolvimento anlogo para a equao da
energia, considerando T*=[(T - Ts)/(T - Ts)], temos:
(16)
(19)

(17)
Com as seguintes condies de contorno:

(18) (20)
11 12

2
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Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

Uma consequncia da soluo que, para Pr 0,6, tem-se: O nmero de Nusselt local tem a forma:

(21)
(23)

O coeficiente convectivo local pode ser representado por:

(24)
(22)

13 14

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:
Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:
Coeficiente de atrito mdio:
A razo das espessuras das camadas limites de velocidade e
trmica tem a forma: (26)

(27)
(25)

Como ento:

15 16
(28)

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica: Escoamento Laminar Sobre uma Placa Isotrmica:

Nmero de Nusselt mdio: Nmero de Nusselt para Pr 0,05:

(29) (32)

Onde o Nmero de Peclet

(30)
Nmero de Nusselt para Qualquer Nmero de Prandtl

Nux 2 Nux (31) 17

(33)
18

As propriedades devem ser avaliadas na Temperatura do filme

3
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Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Escoamento Turbulento Sobre uma Placa Isotrmica: Condies de Camada Limite Mista

Coeficiente de atrito local: Nmero de Nusselt mdio:

(34) (37)

Espessura da camada limite:

(35) (38)

Nmero de Nusselt local:

(39)
(36)
19 20

Onde:

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Condies de Camada Limite Mista Comprimento inicial no aquecido

Coeficiente de atrito mdio:

(40)

(41)

As propriedades devem ser avaliadas na Temperatura do filme

21 22

Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Comprimento inicial no aquecido Comprimento inicial no aquecido
Nmero de Nusselt Local Escoamento Laminar Nmero de Nusselt Local Escoamento Turbulento

(42) (43)

Onde: Onde:

23 24

4
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Placa Plana em Escoamento Paralelo Placa Plana em Escoamento Paralelo

Comprimento inicial no aquecido
Condies de fluxo trmico constante
Nmero de Nusselt Mdio Placa com comprimento total L
Nmero de Nusselt Escoamento Laminar
com escoamento laminar ou turbulento em toda a superfcie
(45)
(44)

Nmero de Nusselt Escoamento Turbulento

Onde:
Escoamento P NuL (mdio)
(46)
Laminar 2
25 26
Turbulento 8

Placa Plana em Escoamento Paralelo Exerccios

1 - Considere o escoamento de ar ao longo da parede de um prdio
Condies de fluxo trmico constante elevado, como mostrado esquematicamente na Figura 1. O comprimento
total do prdio na direo do vento de 10 m e h 10 janelas quadradas
Temperatura superficial local:
em cada andar nesta lateral. A velocidade do vento de 5 m/s e uma
temperatura de filme de 27oC deve ser considerada para estimar as
(47) propriedades termodinmicas requeridas. Calcular o coeficiente mdio
de transferncia de calor sobre:

Temperatura superficial mdia: a) A primeira e a dcima janelas (na direo do escoamento);

b) A segunda janela (na direo do escoamento);
(48)
c) A lateral do prdio.
Obs.: Para o ar atmosfrico a 27oC, = 1,1614 kg/m3; cp=1007 J/kg.K, k =
27 28
0,0263 W/m.oC; = 184,6.10-7 N.s/m2; Pr = 0,707; = 0,3333 K-1.
Onde:

Exerccios Exerccios
2 - Durante um dia de inverno, o vento sopra a 55 km/h paralelo a
parede de uma casa. A parede possui 4m de altura e 10m de
comprimento. Se o ar externo est a uma temperatura de 5oC e a
temperatura na superfcie da parede de 12oC, determine a taxa de
calor perdido por conveco pela parede. O que ocorreria com a
transferncia de calor se a velocidade do vento duplicasse?

Figura 1: Escoamento de ar sobre a superfcie lateral

29 30
de um prdio elevado.