COSTO DE OPORTUNIDAD

Suponga que est considerando la posibilidad de viaje en avin o en autobs de Atlanta a

Nueva Orleans. La tarifa area es de $100 y el vuelo dura una hora. La tarifa en autobs es
$50 y el viaje dura 6 horas. Cual es la forma ms econmica de viajar para:un hombre de
negocios cuyo tiempo cuesta $40 la hora y un estudiante cuyo tiempo vale $ 4 la hora.

ORGANIZACION Y ESTRUCTURA

CORTACESPED S.A.
Hace unos aos Aitor Urrutia sufri tan tremenda frustracin al tratar de mantener el cesped
pulcramente cortado en torno a las races de unos robles del casero de sus Abuelos, de forma
que se puso a trabajar y consigui crear lo que hoy llamamos Come Cizaa . Como an no
haba terminado su carrera de ingeniero, su primer aparato fu una lata de maz agujereada,
provista de una red de hilo de pescar de nailon. Las ventas que consigui en las ferias rurales
de la comarca ascendieron a 500.000 ptas en 1992. Hoy en da, con un producto ms
elaborado y patentado vende veinte aparatos parecidos o tal vez ms. En 1998, dos hermanos
de Amurrio, recin licenciados en Ingeniera en San Sebastin, han creado una nueva empresa
llamada Cortacesped S.A. A sus competidores, el come cizaa y otros productos similares, a
veces se les rompe el hilo de nailon, lo que obliga a sus propietarios a desmontar el
cortacesped para reajustarlo. Los hermanos han creado un tipo de red cortadora que no es
peligrosa para el usuario y se puede utilizar ms de 2000 veces sin que se rompa. Para vender
sus productos, los hermanos deben comercializar sus productos a travs de establecimientos
minoristas. Fabricarn sus productos en Amurrio. Sus beneficios procedern en su totalidad de
la venta de este producto. Ya han marcado el precio para sus productos. Parece ser que la
demanda del mercado les permitir vender al menos 6000 unidades anuales a 20.000 Ptas.
Pregunta1: Disea la estructura organizativa ms adecuada para la nueva organizacin de la
empresa. Establece el organigrama funcional, describe los puestos de trabajo con la relacin
de responsabilidades de cada uno.
Pregunta 2: Establece los procesos clave de esta empresa y la organizacin basndose en
ellos.
HOSPITAL DE BENASQUE
A finales de 1991 un grupo de 5 jvenes de Benasque, un pueblo situado al norte de la
provincia de Huesca, decidi acondicionar un antiguo hospital en ruinas y convertirlo en hotel.
Se trataba de un hotel de 200 plazas con servicio de restaurante incluido (100 cubiertos)
Ofreca actividades de tiempo libre: tiro al arco, hpica, senderismo, escalada, esqu de fondo,
etc. La plantilla inicial estaba formada por los 5 amigos y 15 empleados jvenes distribuidos de
la siguiente manera: 5 en el restaurante, 7 en el hotel y 3 en las actividades de ocio. La
inversin inicial ascendi a 900.000 euros. Los jvenes recibieron importantes ayudas de la
Diputacin de Aragn, principalmente por la creacin de 15 puestos de trabajo, a dedicacin
completa, en una zona en declive demogrfico. Las ayudas no fueron suficientes para cubrir las
necesidades de fondos, por lo que tuvieron que solicitar un prstamo de 300.500 euros y
aportar cada uno de los 5 amigos, 60.000 euros.El inicio de la explotacin del negocio comenz
en el verano de 1992 y las cosas no comenzaron como estaban previstas, surgiendo
problemas diversos: Los 5 amigos trabajaban ms de 14 horas al da y terminaban la jornada
agotados, haba tareas que no se realizaban en su momento o no se realizaban correctamente;
se quedaron 2 veces sin gasleo para el generador de energa, varios clientes se haban ido
sin pagar debido a que no haban encontrado a nadie a primera hora de la maana para
hacerles la factura, algunos clientes se haban quejado por el hecho de que su habitacin no
hubiera sido acondicionada, en plena campaa de verano hubo un da en que no pudieron
servir la cena debido a que ninguna de las 2 camareras de ese turno apareci, debido a una
confusin en la distribucin de los turnos.En relacin con la tesorera se haban encontrado con
varias sorpresas: Al final de la campaa tuvieron que pedir un prstamo de 90.000 euros de un
da para otro. La razn fue el vencimiento del primer pago de los terrenos. stos haban sido
comprados a un ganadero para realizar las actividades de ocio, tiro, esqu fondo, hpica, etc.En
setiembre uno de los jvenes convoc una reunin para analizar cmo iban las cosas. Mientras
estaban reunidos, se present el Director de una entidad de crdito con objeto de conocer los
motivos por los cuales no hacan frente al primer vencimiento del prstamo (30.000 euros) y a
informarles de que su cuenta se encontraba en nmeros rojos. En general, las encuestas
recogan que los clientes se encontraban satisfechos. Era la relacin calidad-precio del servicio
de hotel, como del restaurante, lo que ms valoraban. En el restaurante se opt por la poltica
de servir buenas raciones y dejar repetir a quien lo deseara. El precio medio por cubierto era de
10 euros y la gente generalmente sala muy satisfecha. Los jvenes pensaron que algo tenan
que hacer ya que no era posible que no llegaran a cubrir todas las tareas existentes en la
actividad con la estructura de personas que tenan. Por otro lado, no entendan como podan
existir problemas de tesorera con una ocupacin media del 50 %. Decidieron pensar durante el
fin de semana y plantear alternativas. Para ello fueron a recepcin y despus de 15 horas
encontraron los datos de la actividad correspondiente a los 3 meses (Junio-Julio-Agosto).
Datos para el anlisis
Ocupacin Hotel: Junio (35%) Julio (60%) Agosto (50%) Ocupacin Restaurante Comida:
Junio (15%), Julio (20%), Agosto (20%)
Ocupacin Restaurante Cena: Junio (25%), Julio (40%), Agosto (50%) Factura media por
persona: 15 euros. - noche desayuno incluido.
Factura media por persona restaurante: 10 euros / cubierto Facturacin por actividades de ocio
en los 3 meses: 30.000 euros
Gasto personal medio: 900 euros / mes. Gasto energa: 2.100 euros / mes.
Coste financiero: Prstamo al 8%. Compras efectuadas de genero para restaurante: 60.000
euros
Otras facturas: 33.000 euros
Guin para el anlisis
1.Determina el problema o problemas que tiene este grupo de amigos. Utiliza la cuenta de
resultados para tener una idea de lo que realmente est ocurriendo en la empresa.
2.Disea la estructura de la organizacin, representa el organigrama y establece con precisin
el conjunto de funciones que va a desarrollar cada miembro de la organizacin.
3. Analiza si con la nueva organizacin y definicin de funciones se van a resolver todos los
problemas que tenan.
4.Debido a la nueva definicin de funciones, se produce un conflicto entre los amigos, ya que
todos desean ser el gerente: Cmo decidiras la funcin de cada uno de los 5 amigos?
5.Uno de los problemas iniciales era el bajo nmero de clientes del restaurante, qu medidas
habr de tomar el responsable de esta rea para cambiar esta situacin?

EL PROYECTO DE MARTINA
Martina tiene 20 aos y acaba de terminar sus estudios de Gastronoma Profesional con muy
buenas calificaciones. Cocinar fue su hobby desde nia y, de acuerdo a su familia y amigos,
tiene grandes condiciones, por lo cual a la hora de elegir su carrera no vacil. Con su carrera
terminada y una gran experiencia para su edad, ya que desde hace tres aos es ayudante de
cocina de una importante empresa de catering, ansa iniciar su propia empresa. Su abuelo
Eduardo ha prometido ayudarla a instalar una empresa, prestndole el dinero necesario en
condiciones muy ventajosas. Eduardo es comerciante y a lo largo de su vida estableci varias
empresas exitosas, por lo cual Martina valora tanto el prstamo como los consejos que le dar.
- Lo primero es definir qu quieres hacer le dijo su abuelo- Debes definirlo en forma flexible y,
a la vez, exacta. Mir, hace muchos aos con tu to Carlos tuvimos la idea de instalar una
pizzera cerca de Atlntida no funcion, pero rpidamente logramos reconvertir la pizzera en
rotisera. Si no hubiramos sido flexibles, la empresa habra terminado en quiebra. Pero
tampoco se pueden poner negocios que sean de todo y para todo. Te acords de Roberto y
su chacra? En una poca plant tomates, en otro momento quera criar cerdos, en otro
momento fueron las gallinas, en otro momento una chacra turstica- Otra vez quera poner un
saln de fiestas, en otro momento fabric quesospero pobre Roberto siempre le iba mal. -
Sin embargo, hay chacras muy exitosas que se dedican a la fabricacin de quesos, o han
instalado salones de fiestas, o cran animales, le explic su abuelo- el tema es que no se
puede ni hacer todo eso a la vez ni cambiar continuamente, de esa forma no se llega a hacer
una clientela ni se llega a armar una empresa. Es distinto fabricar quesos o plantar tomates, no
se requieren las mismas habilidades, ni la misma forma de organizarse. - Me imagino que
habr perdido fortunas! Para cambiar as se necesita mucho dinero.- No es solamente un
asunto de dinero. Para una empresa, el conocimiento, la organizacin interna, la tecnologa,
son tan valiosos como los equipos o el local. Y muchas veces es ms fcil conseguir cambiar
un equipo que alterar una estructura o aprender nuevas cosas. Mir el trabajo que nos est
dando obtener la certificacin de calidad en la rotisera y el trabajo que nos va a dar
mantenerla! La calidad no es una moda, es algo necesario hoy en da. As que arm una buena
idea y te ayudo en todo. Martina apreci mucho los consejos de su abuelo y comenz a pensar
en su idea de negocio. Al fin, decidi instalar un restaurante, en la zona de Pocitos, de comida
japonesa. Ya identific un local apropiado, en una zona de concentracin de negocios
gastronmicos. La comida japonesa tiene una aceptacin creciente en el mercado y conoce
algunos estudios de marketing que indican claramente que hay un nicho de mercado para ese
tipo de empresas. Ella conoce muy bien el tema, ya que Cocina Oriental fue uno de los cursos
opcionales que tom en su carrera, adems realiz otros cursos adicionales sobre la
preparacin de sushi. Muy entusiasmada, sac cuentas de la inversin: calcul el monto del
alquiler, la compra de equipamiento de cocina, de las instalaciones. El clculo del costo
mensual, no obstante, se le hizo ms difcil. Un primer problema que enfrent fue cmo calcular
las ventas. Por consejo de su abuelo, contrat a un especialista en marketing para que
realizara un estudio de mercado, con base en el cual se calcularon las ventas. Luego, se le
haca muy difcil estimar la cantidad de empleados que deba contratar y los horarios que
deban cumplir. -No puedes calcular la cantidad de gente a contratar si primero no has definido
la estructura. Ni tampoco puedes determinar horarios si no sabes cules sern los
procedimientos. En definitiva, debes disear la organizacin de tu empresa. El diseo que le
des es tan importante para el xito como elegir un buen local o promocionar tus productos.
Se Solicita:
1. EXPLICAR brevemente las etapas del proceso de diseo de la organizacin formal de una
empresa.
2. EXPLICAR como desarrollara Ud. el proceso de diseo de la organizacin formal de la
empresa a instalar por Martina.
3. IDENTIFICAR en cada una de las etapas explicadas en el punto anterior, los elementos de la
organizacin formal.
4. ANALIZAR el ltimo comentario de Eduardo (No puedes calcular la cantidad de gente a
contratar si primero no has definido la estructura. Ni tampoco puedes determinar horarios si no
sabes cules sern los procedimientos. En definitiva, debes disear la organizacin de tu
empresa. El diseo que le des es tan importante para el xito como elegir un buen local o
promocionar tusproductos.) y EXPRESAR si est Ud de acuerdo con la misma,
fundamentando su respuesta.

CUESTIONARIO
1. Enumere, explique, y determine el impacto de 3 factores ambientales positivos del
entorno actual de nuestro pas para hacer negocios
2. Enumere, explique, y determine el impacto de 3 factores ambientales negativos del
entorno actual de nuestro pas para hacer negocios
3. qu tcnicas importantes utilizara usted para identificar: 1) oportunidades y amenazas
econmicas, 2) amenazas y oportunidades demogrficas. Explique el alcance y limitaciones de
cada tcnica.
4. en calidad de propietario de una pequea empresa, explique la forma en que usted
organizara un sistema de bsqueda de informacin estratgica, cmo organizara dicho
sistema en una organizacin grande
5. identifique y explique las principales ventajas y peligros potenciales o desventajas del
sistema de planificacin aplicado a la Universidad.
6. en un entorno complejo y dinmico, qu tipos de anlisis sern ms o menos tiles,
porqu? Qu aspectos de la direccin estratgica podran ser especialmente importantes?
7. efecte un anlisis de cadena de valor para la biblioteca de la universidad, de qu forma
podran cambiarse la direccin y el control de los vnculos dentro de la cadena de valor para
mejorar la eficiencia y/o eficacia de la biblioteca?
8. efecte un anlisis Porter para la biblioteca de la universidad
9. cules son algunas de las posibles estrategias que puede seguir la universidad ante la
crisis actual del pas, evale cada una de ellas y escoja la o las ms adecuadas.
10. explique porqu la estructura organizativa es tan importante en el proceso de ejecucin
de estrategias
11. suponga que su empresa adquiri recientemente una firma que produce cortadoras de
csped, las cules funcionan con bateras y que la alta gerencia desea ejecutar un estrategia
de penetracin de mercado, como segmentara el mercado? Justifique su respuesta
12. en calidad de gerente de produccin de un diario local, qu problemas anticipara usted
en la ejecucin de una estrategia empresarial para aumentar el nmero promedio de pginas
en un 40%?
13. cmo definira usted el papel de la investigacin y desarrollo en una empresa grande?, y
en una pequea?
14. la evaluacin de estrategias permite a una organizacin asumir una posicin proactiva
en vez de reactiva con respecto a su futuro. Discuta el significado de esta afirmacin
15. cules son las consecuencias, para los empleados de bajo nivel, de la tendencia de la
alta administracin a demorar las decisiones o mantenerlas vagas durante una crisis?
16. Hay que construir la empresa a base de comunicacin y de responsabilidad individual.
Cada miembro tiene que pensar qu es lo que se propone alcanzar... Cada uno tiene que
pensar que debe a los dems. Cules son los lmites de la responsabilidad individual en una
compaa? Deben los empleados, a ciertos niveles de la jerarqua, recibir ms direccin qu
otros? O deben los gerentes tener niveles parejos de responsabilidad personal y libertad en
toda la compaa?
17. si uno inicia su carrera en los negocios como especialista funcional, qu estrategias
empleara para adquirir la experiencia administrativa necesaria para la gerencia general?
18. siguen siendo esenciales para la productividad algunos elementos de la estrategia
tradicional de control. Sera mejor para algunas compaas una combinacin de las dos
estrategias, o debera todas tratar de pasar de control a compromiso?
19. cul es la responsabilidad social de los negocios?
20. recuerde una decisin importante que haya tomado usted y analice su proceso decisorio,
independientemente del resultado de la decisin, que fue a su criterio lo que ms afecto el
resultado de su decisin: el proceso de decisin o su implementacin
21. para ser eficientes, los gerentes generales tiene que entender todos los niveles de
operaciones de sus empresas. Es necesario que los empleados de todos los niveles de la
organizacin entiendan el oficio del gerente general?
22. con qu frecuencia debe el gerente general evaluar la posicin de su compaa en la
industria y en las fuerzas competitivas de esa industria? Cada 2 o 3 aos? Anualmente?
Mensualmente?. Explique la razn del lapso que eligi
23. es perjudicial reposicionar constantemente su compaa y responder a cambios en las
fuerzas industriales? Una compaa debe fijarse un rumbo estratgico y seguirlo estrictamente
para obtener mejores resultados a largo plazo?
24. cmo fija un alto gerente general la estrategia corporativa?
25. cmo deben comunicar los gerentes generales la estrategia corporativa a fin de facilitar
el proceso de asignacin de recursos?
26. cules son las desventajas de que la estrategia evolucione incrementalmente?
27. cmo se diferencia el proceso de formulacin de estrategia para una empresa grande
del que se usa para una empresa pequea? Hay diferencias entre el uso de este proceso para
una empresa con nimo de lucro y otra sin nimo de lucro?
28. cmo podra cerciorarse una organizacin de que las estrategias formuladas sern
puestas en prctica?
29. en caso de que se le pidiera construir una matriz de evaluacin de factores externos
para su universidad, qu factores decisivos de xito incluira? Asigne una calificacin a cada
factor, explique qu puede significar esa calificacin?. Escoja un factor y elabore una estrategia
para minimizar su impacto.
30. qu criterios utilizara usted para decidir si una estructura divisional por rea geogrfica,
producto, cliente o proceso sera mejor para una organizacin determinada?
31. cmo diferiran el desarrollo de mercado y la penetracin en el mercado en trminos de
recursos requeridos para la ejecucin de esas estrategias?
32. porqu es la evaluacin de estrategias tan importante en el ambiente empresarial
actual?
33. analice y formule recomendaciones al organigrama de la universidad, de qu forma esta
estructura est ayudando o dificultando el desarrollo de una estrategia adecuada para la
universidad?
34. Juan y Francisco Prez han hecho de Chocolates S.A. en Quito un negocio de $
2.000.000 dlares anuales. La empresa ha alcanzado gran auge, junto con el rpido
crecimiento demogrfico de la provincia. Cerca del 30% del ingreso proviene de las ventas de
plantas, un 20% proviene del cuidado de jardines. Juan asisti a la universidad y ha trabajado
en sus vacaciones en el invernadero y semilleros. Al irse familiarizando con el negocio ha
empezado a formular preguntas a los socios respecto al futuro de la empresa: qu planes
tienen para la compaa en los prximos cinco aos?, cules son los objetivos de la compaa
en cuanto a crecimiento, prestacin de servicios, zonas geogrficas a la que se da servicio y
rendimiento sobre la inversin? Estn creciendo a una tasa del 15% anual, cmo lograrn
operar a partir de ste sitio limitado y reducido dentro de tres aos? Porqu no llevan registro
de inventarios de las plantas? Porqu no pronosticamos las ventas? Dado que la compaa
siempre ha obtenido muy buenas utilidades desde su fundacin, los socios contestaron un
poco molestos diciendo que no tienen una respuesta, pero empiezan a preguntarse si hay
problemas, slo que ellos no se han percatado de su existencia. Enumere los problemas
actuales, la informacin necesaria y cmo puede obtenerse para encontrar los problemas y
solucionarlos, escoja un problema, desarrolle una estrategia de mejoramiento y su plan de
implantacin y seguimiento.
35. identifique un problema de la universidad (tenga cuidado de no confundirlo con la
consecuencia de algo), enumere los elementos del problema, describa el estado actual de la
situacin y el estado deseado. Mencione las restricciones, fije criterios para encontrar
soluciones, sugiera varias posibles soluciones.
36. con un ejemplo explique como una empresa puede usar sus sistemas de informacin
para crear nuevos productos y servicios?
37. cmo pueden los sistemas de informacin cambiar la estructura organizacional? Cul es
la relacin entre los sistemas de informacin y la cultura organizacional?
38. cree usted que los gerentes generales son responsables principalmente de manejar a
las personas, de capacitarlas para el rendimiento colectivo? O son responsables ante todo de
administrar la compaa para obtener utilidades? Son compatibles stas dos orientaciones?
39. los gerentes generales tambin deben intervenir a fondo para determinar los valores de
su compaa, cmo comunican los gerentes generales los valores y la tica de una compaa?
Debe una compaa orientarse nicamente por las normas ticas del gerente general?
40. actualmente se estimula a los gerentes generales para que se mantengan bien
informados sobre las decisiones en todos los niveles de la compaa, manteniendo una amplia
red de fuentes de informacin. Es posible que un gerente general disponga de demasiada
informacin, o nunca se puede tener la suficiente cuando se toman decisiones?
41. los gerentes generales eficientes concentran su tiempo y sus recursos en unos pocos
objetivos principales y se mantienen bien informados sobre los dems. En un momento
determinado tiende usted a concentrarse en ms de unos pocos proyectos? Cmo elige los
proyectos a los cuales va a dedicar la mayor parte de su tiempo?
42. est usted de acuerdo con que, en la mayora de los casos, los objetivos corporativos no
se deben comunicar concretamente? Cules son algunas ventajas de hacer explcita la
estrategia de una compaa? En qu situaciones querra usted definir pblicamente los
objetivos y la estrategia corporativos?
43. cmo analizan los gerentes en realidad la naturaleza y el alcance de las fuerzas
competitivas en una industria? Qu recursos y mtodos se deben emplear para hacer este
anlisis
44. considere a la universidad como una organizacin, identifique las fuerzas industriales
significativas y describa la respuesta de la universidad a ellas?
45. puede usted identificar otras fuerzas que gobiernan la competencia en una industria,
adems de las que menciona Porter.
46. cmo deben comunicar los gerentes generales la estrategia corporativa a fin de facilitar
el proceso de asignacin de recursos?
47. considere a la universidad como una organizacin, y a las facultades como un proceso
de diversificacin, debe la alta gerencia asegurar que la estrategia y la asignacin de recursos
se sometan a procesos y sistemas estrictamente definidos? Dada la complejidad, promueve
esto los resultados ms equitativos y lgicos?
48. Son las metas cuantitativas la medida ms objetiva del rendimiento? Porqu si o porqu
no?
49. al fijar la estrategia deben los gerentes generales considerar por igual las metas
financieras y las responsabilidades pblicas? Qu pasa si las metas econmicas y sociales de
una firma estn en conflicto?
50. lo acaban de nombrar miembro del staff del director general como asesor en el sistema
de informacin administrativa. Le piden que revise los informes formales de la compaa.
Descubre que hay 32 informes peridicos, con un poco de traslape entre muchos de ellos.
Usted quiere medir el valor de informacin en cada informe, explique cmo emprender la
revisin de los informes.
51. cmo se relaciona el control con la estructura organizacional?
52. cmo pueden los sistemas de informacin ayudar a las empresas a enfocarse en los
nichos de mercado? Qu caractersticas debera tener ese sistema?
53. desarrolle un sistema de control que permita evaluar el nivel de asistencia de los
profesores, y el nivel de calidad de las clases dictadas.
54. cules son a su criterio los principales impactos (positivos y negativos) que tendr la
universidad con la dolarizacin de la economa? Razone su respuesta.
55. si se le pidiera instalar un sistema de controles hechos a la medida en una compaa,
cmo lo hara? Que necesitara usted saber? Qu elementos debera contener ese sistema de
controles?
56. porqu es importante lograr una diferenciacin para ser competitivo? Razone su
respuesta con un ejemplo
57. qu papel juega la cadena de valor para ser competitivo? Cmo pueden ayudar a
competir mejor las actividades de valor primarias? Razone su respuesta con un ejemplo
58. cules son las ventajas y desventajas de la comunicacin oral y la escrita? Cul de ellas
prefiere usted? Bajo qu circunstancias?
59. piense en un situacin en casa, el trabajo o la universidad, e identifique problemas de
comunicacin que haya obsrervado o experimentado. Desarrolle un modelo de comunicacin y
determine como este modelo puede mejorar el nivel de comunicacin en la situacin descrita
60. haciendo referencia a reas problemticas especficas en administracin, tal como el
desarrollo de nuevos productos, la estructura de organizacin o presupuestos, en qu formas
pueden los gerentes introducir flexibilidad, y cules son los inflexibilidades que por lo general
se encuentran en cada una de ellas?
61. si todas las decisiones implican compromisos y si el futuro es siempre inicerto, cmo
puede un gerente protegerse contra errores costosos?
62. la meta de una buena planeacin es enfrentar el cambio con xito, qu hara usted para
enfrentar el cambio a la luz de las muchas inflexibilidades e incertidumbres implicadas en la
planeacin?