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MIGUEL NGEL ALMODVAR
CONHEA A RELAO ENTRE O APARELHO
DIGESTIVO E O CREBRO, E A SUA IMPORTNCIA
PARA O FUNCIONAMENTO DO NOSSO CORPO.
COMPREENDA COMO ESSA LIGAO
DETERMINANTE PARA A NOSSA SADE.
O livro que tem nas suas mos, caro leitor,
pretende dar a conhecer em pormenor uma
mudana de paradigma na cincia mdica e nas
expetativas da sade, tanto fsica como mental,
que beneficiar a imensa maioria da populao.
Dito de outra forma, este livro descreve
os factos que certificam a transio ocorrida
entre um antes e um depois na forma de
abordar os tratamentos de muitssimas
doenas. Nada mais, nada menos.
[]
E, sem dvida, o mais importante
e revolucionrio que o ecossistema intestinal
funciona como uma espcie de segundo
crebro em permanente intercomunicao com
o outro crebro, que se aloja no crnio, e que
at agora julgvamos nico. Sim, o que acaba
de ler verdade. Totalmente verdade.
[]
Ser uma viagem procura da sade
e do conforto. De acordo com a voz
e as palavras do poeta Konstantinos Kavafis,
aqui comea um caminho longo, cheio
de aventuras, cheio de experincias.
Espero que desfrute, caro leitor.
<16 mm>
MIGUEL NGEL ALMODVAR
UM FASCINANTE LIVRO QUE DEMONSTRA
QUE O APARELHO DIGESTIVO POSSUI NEURNIOS
E UMA ATIVIDADE INDEPENDENTE DO CREBRO.
O Segundo Crebro expe as mais recentes descobertas cientficas sobre Sabia que os intestinos tm um crebro prprio?
a importncia, at recentemente desconhecida nestas propores, do E que do seu bom funcionamento depende
estmago e da flora intestinal na nossa sade.
grande parte da nossa sade?
MIGUEL NGEL ALMODVAR
A partir de casos clnicos e diversos exemplos prticos, Miguel ngel nasceu em Madrid, a 9 de setembro de 1950.
Almodvar revela que no aparelho digestivo (esfago, estmago, intestino Jornalista, investigador e divulgador
delgado e clon) existe um sistema nervoso autnomo, um segundo especializado em nutrio e gastronomia,
crebro formado por milhes de neurnios que esto em constante licenciado em Cincias Polticas
comunicao com o crebro. A sua importncia extraordinria, muito e Sociologia, com especialidade
devido influncia direta que as bactrias intestinais tm na qumica do em Demografia e Ecologia Humana.
crebro e, por conseguinte, no nosso comportamento e sade. Durante duas dcadas foi um dos rostos mais
populares da televiso espanhola, colaborando
Sabe-se hoje que o desequilbrio da flora intestinal tem uma relao e dirigindo programas em diferentes canais.
direta com problemas como obesidade, diabetes, asma, alergias, Atualmente, colabora em diversos meios
doenas autoimunes, vrios tipos de cancro e uma longa lista de de comunicao e membro da Unidade
alteraes psicolgicas no fundo, com quase tudo o que nos impede de Investigao em Cultura Cientfica
de desfrutar de qualidade de vida. Este livro revolucionrio do Centro de Investigaes Energticas,
proporciona ao leitor uma clara explicao destas descobertas,
incluindo ainda dicas e conselhos alimentares que permitiro reforar
DESCUBRA Ambientais e Tecnolgicas (Ciemat).
autor de mais de duas dezenas de livros
o equilbrio gastrointestinal, melhorando a sade e o bem-estar. A IMPORTNCIA de diferentes temticas, com destaque
DO APARELHO DIGESTIVO para as reas alimentar e nutricional.
PARA O SEU BEM-ESTAR
FSICO E MENTAL
ISBN 978-989-8491-41-1
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 O SEGUNDO CREBRO

ndice

Introduo Uma mudana de paradigma nas cincias da sade 7

Primeira parte
O CREBRO ABDOMINAL.
A SUA HISTRIA E A SUA REALIDADE ATUAL

Captulo 1 A relao entre o intestino e o sistema nervoso . 15

Captulo 2 No lhe chame flora intestinal, chame-lhe
microbioma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Captulo 3 O microbioma e o sistema imunitrio . . . . . . . 33
Captulo 4 O intestino e os problemas mentais e emocionais . 39
Captulo 5 O segundo crebro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Captulo 6 O desequilbrio do microbioma: a disbacteriose . . 59
Captulo 7 Dietas desequilibradas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Captulo 8 O uso excessivo de antibiticos . . . . . . . . . . . . . 75
Captulo 9 O stress como fator desencadeador da
disbacteriose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Captulo 10 A hiptese do excesso de higiene . . . . . . . . . . . 87
Captulo 11 Tratamentos da disbacteriose . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Captulo 12 Probiticos, prebiticos e simbiticos . . . . . . . 115

Segunda parte
OS AVANOS MDICOS REAIS E O MICROBIOMA

Captulo 13 O Projeto Genoma Humano . . . . . . . . . . . . . . . 127

Captulo 14 A Medicina Psicossomtica . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Captulo 15 A Medicina Integrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143

3
 M i gue l nge l A l mod v ar

Captulo 16 Ideias falsas e disparates . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163

Terceira parte
Uma dieta saudvel para o microbioma

Captulo 17 Alimentos que devemos controlar

e, inclusivamente, erradicar . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Captulo 18 Alimentos que devemos potenciar e descobrir . . 177
Captulo 19 A dieta GAPS, alternativa nutricional
para os distrbios psicolgicos . . . . . . . . . . . . . . 189
Captulo 20 Menus da dieta GAPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Captulo 21 O juicing ou a arte de fazer sumos saudveis
e curativos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Captulo 22 7 menus ricos em prebiticos e probiticos . . . 209
Captulo 23 Concluses e reflexo final . . . . . . . . . . . . . . . . . 233

Bibliografia recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237

4
 O SEGUNDO CREBRO

memria de lie Metchnikoff, Frederick Byron Robinson

e Alfred Pischinger, que, quando mostraram inequivocamente um
futuro de sade, a cincia mdica preferiu ignorar.

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 O SEGUNDO CREBRO

Introduo

Uma mudana de paradigma

nas cincias da sade

O
livro que tem nas suas mos, caro leitor, pretende dar a co-
nhecer em pormenor uma mudana de paradigma na cincia
mdica e nas expetativas da sade, tanto fsica como men-
tal, que beneficiar a imensa maioria da populao. Dito de ou-
tra forma, este livro descreve os factos que certificam a transio
ocorrida entre um antes e um depois na forma de abordar os tra-
tamentos de muitssimas doenas.
Nada mais, nada menos.
Mas vamos por partes e comecemos por explicar o que signifi-
ca uma mudana de paradigma na sade humana. Um paradigma
como o enquadramento terico que define uma rea do conhe-
cimento e, aplicado cincia, de acordo com a definio clssi-
ca que o filsofo e cientista Thomas Kuhn (1922-1996) deu no
seu famoso livro A Estrutura das Revolues Cientficas, constitui
o conjunto de crenas e prticas que define uma disciplina cien-
tfica durante um perodo especfico de tempo.
Neste sentido, no caso das cincias da sade, desde o diag-
nstico, o tratamento e a concluso final cujo objetivo pri-
mordial e ser sempre a cura do doente , os dias que vivemos
esto a testemunhar uma mudana de paradigma, porque todo
o enquadramento terico anterior ter de ser revisto luz das
novas descobertas em redor do papel da flora intestinal a
que chamaremos microbiota ou microbioma, por razes que se-
ro explicadas mais frente , constituda por 100 bilies de

7
 M i gue l nge l A l mod v ar

micro-organismos que fazem parte de ns ou que, por outras

palavras, convivem connosco.
Da mesma forma que no ano 2003 foi anunciada com pompa
e circunstncia a sequenciao do genoma humano que at ao
presente no correspondeu s expetativas , em 2010 ficou con-
cluda, desta vez sem tanto alvoroo, mas com muitssima mais
repercusso, a sequenciao gentica do microbioma intestinal. Ou
seja, a decifrao da caraterizao e da variabilidade gentica das
comunidades microbianas que vivem no tubo digestivo dos seres
humanos e que revelou um saldo de mais de trs milhes de ge-
nes, os quais desempenham cerca de 20 mil funes diferentes e
substanciais. Entre elas, por volta de cinco mil funes eram to-
talmente desconhecidas at ao momento.
De novo: nada mais, nada menos.
Hoje em dia sabemos, por exemplo, que, tanto pelo seu peso
como pelas suas funes especficas, o microbioma intestinal deve
passar a ser considerado um novo rgo e que a alterao do equi-
lbrio do ecossistema intestinal, a disbacteriose, est em estreitssi-
ma relao com o aparecimento de problemas como a obesidade, a
diabetes, a asma, as alergias, a doena celaca, os eczemas atpicos
e todo o tipo de doenas autoimunes, vrios tipos de cancro, para
alm de uma longa lista de alteraes psicolgicas e de doenas
mentais. Enfim, o microbioma intestinal tem que ver com qua-
se tudo o que nos faz adoecer ou nos impede de usufruir de uma
qualidade de vida razovel.
Tambm sabemos e esta a boa notcia que esse desequi-
lbrio, ou disbacteriose, se pode corrigir ou at reverter na maior
parte das vezes atravs de uma ferramenta teraputica to simples,
e sem nenhum efeito secundrio, como a incorporao de alimen-
tos prebiticos e probiticos na dieta. To simples quanto isso.
E ainda h mais. Simultaneamente, descobrimos que, tal
como acontece com a impresso digital, no existem no mundo
dois microbiomas idnticos, e que essa caraterizao especfica
depende dos hbitos nutricionais, do grau de medicalizao de

8
 O SEGUNDO CREBRO

cada sociedade e indivduo e das prticas higinicas de cada meio

socioeconmico.
Paralelamente, averigumos que, apesar desta especificidade de
cada indivduo, a sequenciao do segundo genoma ou metage-
noma permite, como j acontece com os grupos sanguneos, in-
cluir cada pessoa num dos trs grupos de composio bacteriana
intestinal, que os cientistas denominaram entertipos.
Tambm verificmos que ter decifrado o livro de instrues
genticas da populao bacteriana que habita nas nossas profun-
dezas intestinais nos permitir, a curto prazo, estabelecer um novo
conceito de normalidade, a partir de parmetros analticos como,
por exemplo, os que se referem glicose, hemoglobina, aos leu-
ccitos e ao colesterol.
Tambm descobrimos que no intestino humano se produz a
maior parte da serotonina e quase metade da dopamina que circulam
pelo nosso organismo, dois neurotransmissores relacionados com o
prazer e o conforto espiritual. E, como veremos, esta uma extraor
dinria descoberta de amplssimas e sensacionais consequncias.
E, sem dvida, o mais importante e revolucionrio que o ecos-
sistema intestinal funciona como uma espcie de segundo cre-
bro em permanente intercomunicao com o outro crebro, que
se aloja no crnio, e que at agora julgvamos nico. Sim, o que
acaba de ler verdade, caro leitor. Totalmente verdade.
Dentro da revoluo para a sade fsica e mental que todas es-
tas descobertas sobre a colnia bacteriana que habita no sistema
digestivo humano anunciam, no h nada to fascinante como a
descoberta deste sistema nervoso independente composto por 500
milhes de neurnios que se prolonga do esfago at ao nus e
que, alm de controlar a digesto e de ter um papel protagonista
no bem-estar fsico e mental, mantm, insistimos nisso, um di
logo informativo permanente de duplo sentido com o crebro que
se aloja no nosso crnio.
Assim, o primeiro crebro informa o segundo, e o segundo in-
forma o primeiro de maneira constante, comunicam-se entre si,

9
 M i gue l nge l A l mod v ar

dialogam e trocam dados vitais para o estado geral do organismo

dos seres humanos, determinando ou induzindo a sua propen-
so para sofrer uma doena, bem como a forma de a poder evitar.
Esse sistema nervoso independente to complexo que, ape-
sar de no ser propriamente nosso, j que pertence comunida-
de de mais de dois bilies de bactrias que nos acompanham ao
longo da nossa vida, acabou por se chamar o segundo crebro.
Um segundo crebro que, como reconhece o Dr. Michael
Gershon, jamais compor silogismos, escrever poesia ou abordar
dilogos socrticos, mas hoje sabemos que foi essencial no devir
da cultura e do pensamento humano. De acordo com a exempli-
ficao e o resumo que faz o prprio professor americano: Se
Ren Descartes formulou a sua mxima Penso, logo existo, foi
porque os seus intestinos lho permitiram.
Se tudo isto no um novo paradigma de sade, ento o que
ser? Ou seja, com toda a certeza, um novo paradigma que abre
de par em par as portas a formas de diagnstico e abordagens te-
raputicas sem precedentes, entre as quais se incluem desde trans-
plantes de microbioma intestinal que j so uma realidade e
que permitiram a cura de doentes praticamente desenganados
a uma gerao de inslitos medicamentos metagenmicos que
permitem dar uma resposta eficaz e no lesiva a muitas doenas.
Como consequncia de tudo o que acabamos de expor, o futu-
ro da sade est a escrever-se de forma brilhante e neste preciso
momento. Sim, neste preciso momento esto a criar-se numero-
sas expetativas no diagnstico e no tratamento de um conjunto
muito amplo de doenas, estados de carncia ou disfunes org-
nicas, que vo desde os problemas emocionais que cada vez atin-
gem com mais fora o mundo desenvolvido, como a depresso, a
ansiedade ou o stress, s doenas crnicas que marcam decisiva-
mente o presente e o futuro de sociedades como a nossa, cada vez
mais envelhecidas e, portanto, mais propensas a sofr-las.
Nesta introduo obrigatrio relembrar de forma singular e
homenagear o precursor e pioneiro deste novo tempo e paradigma,

10
 O SEGUNDO CREBRO

o cientista russo lie Metchnikoff, que, em incios do sculo xx,

vaticinou e estabeleceu as bases do que hoje, no auge do sculo
xxi, est prestes a tornar-se ou j se tornou realidade.
Graas a este pioneiro e a todos os seus destacados e corajo-
sos seguidores, este livro lev-lo-, caro leitor, a navegar por uma
srie de conhecimentos que podem ser cruciais para o seu bem-
-estar. Ser uma viagem procura da sua sade e do seu confor-
to. Uma viagem para libertar o corpo e o esprito da asfixiante
limitao de uma medicina que tem insistido progressivamente
em contemplar o ser humano fragmentado em muitssimas es-
pecialidades e em esquecer as dimenses globais, psicolgicas e
espirituais da doena.
S para levantar um pouco o vu do percurso que est prestes
a iniciar, podemos dizer que na linha de partida lembraremos e
homenagearemos todos os pioneiros da cincia mdica que tor-
naram possvel o conjunto de conhecimentos com os quais agora
contamos sobre o microbioma intestinal.
Depois disso, exporemos pormenorizadamente o projeto de se-
quenciao gentica relativo ao ecossistema que habita no apare-
lho digestivo humano, que, ao contrrio do to anunciado Projeto
Genoma Humano, est a corresponder, sobejamente e quase em
sigilo, s muitssimas expetativas no diagnstico e no tratamento
de um conjunto muito amplo de doenas, estados de carncia ou
disfunes orgnicas.
Mais frente, abordaremos de forma pormenorizada a relao
entre o intestino, o microbioma e o sistema imunitrio, e o siste-
ma nervoso, essa relao to singular que nos levou a podermos
falar do segundo crebro.
De seguida, percorreremos os caminhos da disbacteriose in-
testinal, um problema crucial de sade ao qual at agora se tinha
prestado pouqussima ateno, e dar-se-o exemplos da dimenso
da sua importncia decisiva com duas histrias pessoais, dois casos
em que os pacientes foram deambulando por uma infinidade de
mdicos especialistas enquanto os seus problemas se agravavam,

11
 M i gue l nge l A l mod v ar

at que encontraram um diagnstico e um tratamento eficaz ba-

seado em voltar a ordenar e a equilibrar o seu microbioma.
Neste percurso deter-nos-emos numa dieta, ou programa nu-
tricional, para combater o GAPS, sigla que em ingls se refere
ao Gut and Psychology Syndrome, ou Sndrome do Intestino e da
Psicologia, com o qual a Dra. Natasha Campbell-McBride conse-
guiu resultados muito positivos no tratamento de dificuldades de
aprendizagem, distrbios neurolgicos, perturbaes psiquitricas,
imunolgicas e digestivas, autismo, distrbio de dfice de ateno
com hiperatividade, dislexia, dispragia, depresso e esquizofrenia.
Da mesma forma, por rigor intelectual e por vocao para o
servio pblico, denunciaremos as mentiras de certas ideias e livros
sobre determinadas enzimas milagrosas e mistificaes variadas.
Continuaremos pelo que anunciado como futuro e que j
uma realidade palpvel, a Medicina Integrativa, uma nova abor-
dagem que combina as terapias da medicina convencional com as
medicinas alternativas ou complementares validadas atravs dos
procedimentos e dos mtodos da medicina cientfica.
Da passaremos a abordar o que uma dieta rica e benfica
para o nosso microbioma. Mas no s de um ponto de vista te-
rico. Apresentaremos diversos menus ricos nos ingredientes que
integram essa dieta, daremos instrues para preparar fermenta-
es caseiras e conselhos para entrar no mundo do muito saudvel
juicing, ou arte de confecionar sumos de frutas e legumes.
Como referimos, ser uma viagem procura da sade e do con-
forto. De acordo com a voz e as palavras do poeta Konstantinos
Kavafis, aqui comea um caminho longo, cheio de aventuras, cheio
de experincias. Espero que desfrute, caro leitor.

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 O SEGUNDO CREBRO

Primeira parte

O CREBRO ABDOMINAL.
A SUA HISTRIA E A SUA
REALIDADE ATUAL

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 O SEGUNDO CREBRO

Captulo 1

A relao entre o intestino

e o sistema nervoso

Os primrdios e a profecia de M etchnikoff

Aps as descobertas de Louis Pasteur (1822-1895), Robert
Koch (1843-1910) e outros brilhantes cientistas que estabelece-
ram as bases da teoria de que muitas doenas so provocadas por
germes, e perante uma opinio pblica muito massacrada pelas
doenas infeciosas e totalmente convencida do grande perigo que
as bactrias representavam para a sua sade, em 1907, o cientis-
ta russo lie Metchnikoff (1845-1916) publicou um livro, The
Prolongation of Life, no qual, para enorme espanto de todos, pro-
clamava os grandes benefcios de certas bactrias que habitam no
intestino humano e que fazem parte da flora intestinal, ou micro-
biana, de acordo com a atual terminologia.
Um ano depois, em 1908, seria galardoado, juntamente com o
mdico e bacteriologista alemo Paul Ehrlich (1854-1915), com
o Prmio Nobel da Fisiologia ou Medicina, pela sua teoria da
fagocitose da doena, formulada em 1884 e que dava a conhe-
cer a capacidade do corpo humano para resistir e vencer as doen
as infeciosas.
Metchnikoff, sempre muito interessado pelo envelhecimen-
to e pela morte, criou as disciplinas cientficas conhecidas como
Gerontologia, cincia que estuda os diferentes aspetos da velhi-
ce e do envelhecimento populacional, e Tanatologia, disciplina
que estuda o fenmeno da morte nos seres humanos aplicando o

15
 M i gue l nge l A l mod v ar

mtodo cientfico e as tcnicas forenses. Para alm disso, desco-

briu uma cura para a sfilis, uma das grandes pragas do seu tempo.
Investigador do Instituto Pasteur de Paris desde 1888,
Metchnikoff conviveu nos seus laboratrios com o mestre Louis
Pasteur durante sete anos, at ao falecimento deste, em 1895, tra-
balhando no campo da anatomia comparada e outros estudos m-
dicos que o levaram concluso de que existia uma estreita relao
entre a atividade de algumas bactrias proteolticas encarrega-
das da degradao das protenas e a priso de ventre e outros
problemas de sade, ao mesmo tempo que a ao das bactrias
intestinais do cido ltico ou as contnuas evacuaes estavam re-
lacionadas com a longevidade. Desde esta mesma perspetiva, cons-
tatou que algumas bactrias intestinais eram fonte de substncias
txicas para o sistema nervoso, e que contribuam para o envelhe-
cimento, o pessimismo ou a depresso, enquanto produtos como
o iogurte, o quefir ou os legumes fermentados tinham resultados
muito positivos na sade geral e na qualidade de vida das pessoas.
Definitivamente, Metchnikoff, h mais de um sculo, tornou-se
um pioneiro da teraputica intestinal e o apstolo dos alimentos
probiticos, atual e unanimemente louvados como fonte de sade
e alvo de grandes campanhas institucionais e comerciais. Prova
disso este excerto do seu livro:

Dever-se-ia estudar de forma sistemtica a relao que existe

entre os micro-organismos intestinais e o envelhecimento precoce,
bem como a influncia das dietas que impedem a putrefao intes-
tinal no prolongamento da vida e na conservao da fora corporal.
Provavelmente num futuro, prximo ou longnquo, disporemos de in-
formao exata sobre um dos principais problemas da Humanidade.

Embora um pouco tarde, esse futuro que Metchnikoff referia

em 1908, no seu livro anteriormente citado, felizmente chegou.
Vamos debruar-nos sobre ele.

16
 O SEGUNDO CREBRO

O genoma microbiano

Em 2010, conseguiu-se finalizar a sequenciao genmica da

estrutura microbiana que habita no corpo humano. Podemos ve-
rificar a importncia quantitativa deste segundo genoma ou me-
tagenoma atravs do facto de cada indivduo ser composto por
cerca de 10 bilies de clulas vivas, com as quais convivem 100
bilies de micro-organismos, alojados no trato digestivo numa
proporo entre 90 e 95%, enquanto na pele e nas mucosas se
encontram entre 5 e 10%.
Por outras palavras, cada ser humano a dcima parte do total
de um ecossistema complexo com o qual ter de conviver ao lon-
go de toda a sua existncia, porque as bactrias que nos habitam
permanecem connosco e acompanham-nos no nosso percurso
vital. No entanto, elas no so ns, mas sim um ser relativamente
autnomo, com vida e desenvolvimento prprios.
A sequenciao gentica dessa populao bacteriana que nos
acompanha permitiu modificar radicalmente a nossa viso dos mi-
crbios, at h pouqussimo tempo associados doena e morte.
Graas a este avano cientfico, hoje so olhados tambm como
potencial fonte de sade e de qualidade de vida.
Conhecer as suas funes e mecanismos de ao possibilitar,
a curto prazo, encontrar novas ferramentas eficazes para comba-
ter, atenuar ou dar respostas definitivas a inmeras doenas, fsi-
cas e mentais, algumas delas com um impacto cada vez maior nas
sociedades ocidentais.
O que mais surpreendente nas descobertas realizadas neste
campo da medicina, avalizadas por uma significativa quantidade
de investigaes e experincias levadas a cabo ao longo dos lti-
mos anos, que atualmente podemos afirmar sem quaisquer d-
vidas que existe uma ligao primria entre o intestino e o sistema
nervoso central, que, como todos sabemos, termina no crebro.
Para isso, a sequenciao do metagenoma vai certamente al-
terar as perspetivas das atuais cincias da sade e abre de par em

17
 M i gue l nge l A l mod v ar

par as portas a uma nova teraputica baseada na certeza de que

o empobrecimento ou o desequilbrio da at agora chamada mi-
croflora intestinal favorece o aparecimento da obesidade, da pri-
so de ventre crnica, do nervosismo, das reaes alrgicas, da dor
nas articulaes, das insnias fortes ou crnicas , do cansao,
da sndrome do clon irritvel, das enxaquecas, da artrite reuma-
toide, da cistite, da doena de Crohn, da fibromialgia, do autis-
mo e de dfices de minerais e oligoelementos como o magnsio,
o cobre, o zinco ou o ltio, enquanto o seu reequilbrio para um
funcionamento adequado pode ser a soluo para um conjunto
de terapias muito eficazes, no apresentando os indesejados efei-
tos secundrios.
No metagenoma esto escritas as chaves de um futuro saud-
vel. E esse futuro j comeou.

O segundo crebro

Nos intestinos aloja-se o sistema nervoso entrico, uma esp-

cie de segundo crebro formado por 100 milhes de neurnios
que constituem uma rede responsvel por nos fazer sentir certas
emoes na barriga e pelo facto de o organismo ser capaz de fa-
zer a digesto sem contar com a ajuda do crebro principal, de-
senvolvendo de maneira autnoma funes to complexas como
o fracionamento dos alimentos, a absoro dos nutrientes e a ex-
pulso dos dejetos, mediante complicados processos qumicos e
contraes musculares muito precisas.
Alm disso, o sistema nervoso entrico, ou segundo crebro,
no s desempenha tarefas fisiolgicas, mas tambm, ao mesmo
tempo, influencia diretamente as emoes, de maneira que a tra-
dicional e romntica imagem de sentir borboletas no estma-
go corresponde a estados alterados de nervos ou stress dos quais
nos damos conta graas ao sistema nervoso instalado no intesti-
no. Como afirma o psiquiatra James Greenblatt: Na verdade, os
intestinos so um segundo crebro.

18
 O SEGUNDO CREBRO

Atualmente existem muitas provas cientficas de que, nesse

eixo intestino-sistema nervoso central-crebro, de comunicao
bidirecional, os micrbios que formam a microflora intestinal
ou microbioma tm um protagonismo decisivo. Em meados de
2011, uma equipa de investigadores da Universidade McMaster
do Canad conseguiu reunir evidncias de que as bactrias intes-
tinais influenciam diretamente a qumica do crebro e a condu-
ta, associando-se ansiedade, depresso ou, inclusivamente, ao
autismo de incio tardio.
Por outro lado, e apoiando-se nisso, no incio de 2013, um estudo
tornado pblico pelo Instituto Karolinska (Estocolmo, Sucia), em
colaborao com o Instituto do Genoma de Singapura, deixou claro
que a colonizao microbiana dos intestinos na primeira infncia
decisiva para o desenvolvimento saudvel do crebro e fundamen-
tal nas reas da aprendizagem, da memria e do controlo motor.
Uns meses mais tarde, aps muitos anos de anlises das his-
trias clnicas dos seus pacientes, James Greenblatt insistia: Na
verdade, os intestinos so um segundo crebro [j que] exis-
tem mais neurnios no trato digestivo do que em qualquer outro
lugar, alm do crebro.
Na realidade, isto no novo para a prtica psiquitrica, cujos
profissionais mais destacados conhecem h tempo a estreita li-
gao entre o sistema digestivo e as doenas mentais. H muito
tempo que se constatou que a ansiedade provoca diarreias ou que
a depresso dificulta extremamente a digesto de alimentos e a
assimilao de nutrientes.
O que realmente inovador nas propostas de Greenblatt e de
outros pioneiros a constatao de que o sistema digestivo no
est subordinado ao crebro, mas antes que o crebro reage pe-
rante as informaes que lhe chegam dos intestinos.
Aps todas estas constataes, o dado mais preocupante que
se calcula que entre 80 e 90% da populao afetada, em dife-
rentes graus, por algum tipo de problema intestinal, o que, sem
dvida, favorece o aparecimento de inmeras doenas.

19
 M i gue l nge l A l mod v ar

A boa notcia que todos estes novos conhecimentos sobre a

ligao entre os dois crebros permite melhorar os diagnsticos
e os tratamentos das doenas, e que no futuro se podero utili-
zar novos frmacos e tratamentos menos invasivos, mais natu-
rais e mais eficazes para uma srie de problemas, tanto fsicos
como mentais.

A autoestrada bidirecional crebro - intestino

existente nos humanos

A grande maioria dos estudos que sublinham que h uma tro-

ca de informao entre o crebro e o intestino, nas duas direes,
foi testada em animais de laboratrio, essencialmente ratos, mas
essa evidncia comeou a verificar-se em seres humanos h pou-
co tempo.
O estudo de referncia, publicado na revista Gastroenterology
em junho de 2013, foi realizado pela equipa do Gail and Gerald
Oppenheimer Family Center for Neurobiology of Stress e do
Abmanson-Lovelace Brain Mapping Center, dependente da
Universidade da Califrnia em Los Angeles (UCLA), liderado
pela Dra. Kirsten Tillisch.
Este estudo foi realizado com um grupo de 36 mulheres entre
18 e 55 anos, grupo esse que se dividiu de forma aleatria em trs
subgrupos. O primeiro grupo de mulheres consumiu duas vezes
por dia, durante quatro semanas, um iogurte especfico que con-
tinha uma mistura de diversos probiticos e bactrias intestinais,
concebido especialmente para ter um efeito positivo no intestino.
O segundo grupo de mulheres tomou um produto lcteo muito
parecido com o iogurte, mas que no continha probiticos. O ter-
ceiro grupo transformou-se em grupo de controlo e no consu-
miu nenhum produto desse tipo.
Foram feitos exames cerebrais atravs de ressonncias magn-
ticas funcionais a todas as participantes desta experincia, antes e
depois do perodo de estudo, para medir as eventuais modificaes.

20
 O SEGUNDO CREBRO

Os cientistas da UCLA foram observando a evoluo que se

produzia nos crebros das mulheres a partir de um estado de re-
pouso e em resposta a uma tarefa visual de reconhecimento emo-
tivo, que consistia em contemplar imagens do rosto de pessoas que
mostravam diferentes emoes, tal como o medo, a ira ou o pavor.
Os resultados do estudo demonstraram que, durante a tarefa
de reatividade emocional, as mulheres pertencentes ao primeiro
grupo as que tinham consumido o iogurte com probiticos
e bactrias intestinais apresentavam uma diminuio de ati-
vidades na nsula do crebro (que elabora e integra as sensaes
internas do corpo) em comparao com as mulheres dos outros
dois grupos, que no tinham consumido o iogurte com probiti-
cos e bactrias intestinais.
Alm disso, em resposta s tarefas visuais, as mulheres do pri-
meiro grupo apresentaram uma diminuio da participao de uma
rede capilar no crebro que engloba as reas ligadas emoo,
cognio e aos sentidos, enquanto os outros grupos mostravam
uma atividade estvel ou at maior na referida rede.
Por outro lado, quando os cientistas fizeram um exame cere-
bral s participantes na experincia numa situao de repouso, foi
possvel observar que, nas mulheres que tinham consumido o io-
gurte com os probiticos e as bactrias intestinais, ocorriam mais
conexes entre uma regio cerebral essencial conhecida como a
substncia cinzenta periaquedutal e as reas cognitivas associadas
ao crtex pr-frontal.
No mesmo teste, as participantes do grupo de controlo mos-
traram mais conexes entre a substncia cinzenta periaquedutal e
as regies associadas s emoes e s sensaes, enquanto o grupo
que tinha consumido o produto lcteo sem probiticos apresen-
tou resultados intermdios.
Tudo isto vem demonstrar que os efeitos no intestino envol-
vem reas que afetam no s os processos associados s emoes,
mas tambm os sensoriais, e que o conhecimento do que aconte-
ce no crebro, aps uma modificao do microbioma intestinal,

21
 M i gue l nge l A l mod v ar

pode ajudar a encontrar novas estratgias para prevenir ou tratar

distrbios no s digestivos, mas tambm mentais e neurolgicos.
A equipa de investigao deste trabalho considera que a sua des-
coberta pode abrir caminhos para novas intervenes no sentido
de melhorarem as funes cerebrais atravs da dieta ou de inter-
venes farmacolgicas que desempenhem uma funo no micro-
bioma intestinal, j que, como refere a Dra. Tillisch, os resultados
indicam que [] alguns elementos includos no iogurte podem
mudar a forma como o nosso crebro responde ao meio envolven-
te []. Em reiteradas oportunidades ouvimos pacientes dizerem
que nunca se sentiram deprimidos ou ansiosos at comearem a
ter problemas com o seu intestino. O nosso estudo demonstra que
a ligao entre o intestino e o crebro uma rua de duplo sentido.
Outro membro da equipa, o Dr. Emeran Mayer, professor de
Medicina, Fisiologia e Psiquiatria da David Geffen School of
Medicine, na UCLA, acrescenta: Existem diversos estudos que
demonstram que o que comemos pode alterar a composio e
os produtos da flora intestinal. Agora sabemos que isto tem um
efeito no apenas sobre o metabolismo, j que tambm afeta as
funes do crebro.

O ser humano e o seu microbioma ,

uma dualidade inseparvel

Uma vez estabelecida e demonstrada a grande interao e

simbiose entre os humanos e a comunidade bacteriana que com
eles habita e se manifesta em aspetos fundamentais da sua fisio-
logia como o metabolismo das gorduras, a resposta imunit-
ria, a produo de vasos sanguneos e um imenso etc. , o ser
humano j no pode ser considerado de modo algum um mero
organismo. Como diz o Dr. Francisco Guarner, responsvel pelo
grupo de Fisiologia e Fisiopatologia Digestiva do Vall dHebron
Institut de Recerca de Barcelona: Com base nesta ntima asso-
ciao entre os humanos e a sua flora intestinal, considera-se que

22
 O SEGUNDO CREBRO

cada ser humano um superorganismo resultante da soma dos

genes humanos e dos genes do microbioma intestinal.
Por outro lado, e como defende o prprio Guarner, o micro-
bioma intestinal j considerado um rgo em si mesmo. E isto
assim, entre outras coisas, porque se se transplantar o microbio-
ma de indivduos normais para animais de laboratrio que cresce-
ram em total ausncia de bactrias e que tm um desenvolvimento
corporal deficiente, um crebro diferente e imaturo e um sistema
imunitrio incompleto, esses animais recuperam a normalidade.

Os trs grupos da composio bacteriana intestinal

Um dos primeiros resultados de sucesso do Projeto METAHIT,

Metagenmica do Trato Intestinal Humano, que um consrcio
de investigao internacional, foi a descoberta de que, tal como
cada indivduo pertence a um grupo sanguneo, tambm pertence
a um dos trs grupos de composio bacteriana intestinal, que se
chamaram entertipos. Isto quer dizer que as bactrias intestinais
de cada entertipo se organizam em grupos estveis, bem defini-
dos e detentores de caratersticas comuns.
Tambm se constatou que a pertena a estes grupos no pare-
ce ter qualquer relao com o sexo, a idade, a origem geogrfica
ou o estado de sade do indivduo, mas sim com a abundncia ou
escassez de certos tipos de bactrias e com o potencial gentico
das mesmas, ou seja, com as funes que codificam os seus genes.
Estes resultados, publicados na clebre revista Nature em abril de
2011, abrem infinitas perspetivas de aplicao nas reas da nutri-
o e da sade humanas.
Estas concluses apareceram aps a anlise do metagenoma
das bactrias de 39 indivduos espanhis, franceses, dinamarque-
ses, italianos, americanos e japoneses, ou seja, procedentes de trs
continentes. E, para as corroborar, posteriormente ampliaram-se
as anlises a 85 amostras de populaes dinamarquesas e a 154
americanas.

23
 M i gue l nge l A l mod v ar

Um dos potenciais benefcios desta descoberta que, num fu-

turo talvez muito prximo, os mdicos podero adaptar as die-
tas ou as receitas de medicamentos tendo por base cada um dos
entertipos intestinais, o que proporcionaria uma alternativa aos
antibiticos.

P erspetivas de futuro

Ao longo dos ltimos anos foram muitssimos os elementos

que a cincia conseguiu averiguar sobre o microbioma intestinal
humano, mas ainda h muitos mais por conhecer.
Mais concretamente, a codificao gentica do microbioma in-
testinal abre caminho determinao de funes especficas que
permitiro estabelecer parmetros parecidos aos que atualmente
se aplicam, por exemplo, ao colesterol; o conhecimento pormeno-
rizado das ligaes entre a populao bacteriana do intestino e o
sistema imunitrio dar lugar a novas abordagens na preveno e
no tratamento de asma, alergias e doenas autoimunes.
Como consequncia, as ligaes de duplo sentido entre os sis-
temas neuronais cerebral e intestinal configuram-se como uma
ferramenta extremamente til para tratar tanto perturbaes psi-
quitricas graves como distrbios comportamentais tpicos da so-
ciedade contempornea, como depresses leves, stress, ansiedade
ou hiperatividade.
Da mesma forma, as esperanas mais do que fundadas em novas
terapias para combater a diabetes, a obesidade, a doena celaca, o
cancro e muitas outras doenas so enormes. O aparecimento de
frmacos moduladores do microbioma intestinal est no merca-
do quase ao nosso alcance. E, como veremos, os transplantes de
microbioma intestinal e o tratamento da mastite com probiticos,
s para dar alguns exemplos, j so uma realidade.
Definitivamente, a manipulao do microbioma intestinal, para
o tornar mais saudvel e eficaz, poder-se- utilizar no tratamento
de doenas ou na preveno do seu desenvolvimento. E no s nas

24
 O SEGUNDO CREBRO

mais evidentes, como problemas digestivos ou metablicos, mas

tambm em muitas outras alteraes. Como resume Gary Wu,
professor de Gastrenterologia da Faculdade de Medicina Perelman
da Universidade da Pensilvnia e presidente do comit consultivo
cientfico do Centro de Investigao e Educao do Microbioma
do Intestino da Associao Americana de Gastrenterologia:

H provas de que os micrbios localizados no intestino tm um

determinado papel nos distrbios do espetro autista atravs da pro-
duo de pequenas molculas exticas. H indcios tambm de que
o microbioma intestinal pode transformar os constituintes da dieta
num gs capaz de acelerar a doena vascular coronria. Existe tam-
bm o microbioma da pele, que tem uma funo no desenvolvimen-
to da psorase e na cicatrizao das feridas.

Estamos perante um fascinante mundo por descobrir, no qual

muito provavelmente e a curto prazo o conhecimento dos con-
ceitos bsicos em relao s interaes entre os seres humanos e
o seu microbioma intestinal ser to importante e decisivo como
agora a gentica.

25
 O SEGUNDO CREBRO

Captulo 2

No lhe chame flora intestinal,

chame-lhe microbioma

H
algum tempo que se sabe que as bactrias, os fungos, os
protozorios, as leveduras e outros micrbios ou micro-or-
ganismos que se localizam no trato intestinal do ser huma-
no no so plantas e que, consequentemente, o nome genrico
tradicional de flora intestinal que lhe tinha sido dado at agora
no faz sentido. Assim, pouco a pouco, comeou-se a chamar a
todo esse conjunto de micro-organismos vivos alojados no trato
intestinal microbiota ou microbioma, e assim que se deve chamar.
O organismo humano estabelece com este microbioma intesti-
nal uma relao simbitica, tanto de mutualismo interao bio-
lgica, entre indivduos de diferentes espcies, da qual ambos tiram
partido e que melhora a sua aptido biolgica como de comen-
sal interao biolgica, na qual um dos intervenientes obtm
um benefcio, enquanto o outro no prejudicado nem beneficia-
do. Quando a sua composio se pode qualificar de normal, estes
ajudam na digesto dos alimentos, produzem um determinado tipo
de vitaminas, como a B12, decompem frmacos e toxinas, fun-
cionam como imunomoduladores e protegem contra a colonizao
de micro-organismos patognicos e contra a inflamao crnica.
Este microbioma do trato gastrointestinal composto por cer-
ca de 150 mil espcies bacterianas que, em conjunto, representam,
como j referimos, entre 1,5 e 2 quilos de peso em cada indiv-
duo, ultrapassando o peso do fgado, 1,5 quilos, e em muito o do
corao, 450 gramas, ou o dos rins, que juntos pesam 300 gramas.

27
 M i gue l nge l A l mod v ar

C omo se constitui o microbioma intestinal ?

O microbioma intestinal forma-se mediante espcies nativas

de bactrias que se adquirem ao nascer e durante o primeiro ano
de vida, e de bactrias em trnsito que diariamente se adquirem
atravs dos alimentos que ingerimos.
Uma crena a este respeito que se julgava vlida at h bem
pouco tempo era que, no seio materno, o feto estril, mas quan-
do rompe a membrana na qual se encontra, no momento do parto
propriamente dito, comea a expor-se ao contacto com as bact-
rias que existem no trato genital da me ou no ambiente, incluin-
do as que expele qualquer pessoa que possa estar ao p do beb,
atravs da respirao.
Investigaes recentes e publicaes cientficas comeam a
questionar esta ampla crena mdica. Mais concretamente, uma in-
vestigao levada a cabo por uma equipa liderada pela Dra. Kjersti
Aagarard, professora associada do Baylor College of Medicine
Obstetrics & Gynecology, de Houston, no Texas, cujos resulta-
dos foram publicados na revista Science Translational Medicine a
21 de maio de 2014, parece demonstrar que as primeiras absor-
es microbianas do beb procedem do seio materno, que at ao
momento se julgava estril. Neste estudo, realizado no tecido da
placenta de 320 mes, recolhido no prprio momento do parto,
a equipa da Dra. Aagarard conseguiu documentar a presena de
espcies como as E. coli, Bacterorides, Prevotellatannerae e Neisseira
lactamica, entre outras, o que indica que o incipiente mundo mi-
crobiano intestinal do recm-nascido provm de vrias fontes,
incluindo o seio materno.
Curiosamente, o grupo de investigao do Departamento de
Nutrio, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos da Faculdade
de Veterinria da Universidade Complutense de Madrid, liderado
por Juan Miguel Rodrguez Gmez, j tinha chegado a essa mes-
ma concluso em 2008. Depois de injetar bactrias marcadas em
fmeas de rato prenhes, descobriram que estas estavam presentes

28
 O SEGUNDO CREBRO

no mecnio (substncia viscosa e espessa de cor entre verde-escu-

ro e preto composta por clulas mortas e secrees do estmago e
do fgado, que reveste o intestino do recm-nascido) das crias que
nasceram por cesariana. Infelizmente, naquele momento a comu-
nidade cientfica no deu crdito descoberta e considerou que
se tratava de um erro devido a uma contaminao ambiental no
laboratrio. Agora parece j ser evidente que o primeiro contacto
do beb com o mundo microbiano anterior ao seu nascimento.

A formao e o desenvolvimento
do microbioma durante a lactao

Durante a lactao materna, independentemente da origem

geogrfico-cultural e do nvel socioeconmico da me, o recm-
-nascido entra em contacto com bactrias comensais, mutualis-
tas e probiticas, fundamentalmente dos gneros Staphylococcus,
Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Weissella e
Leuconostoc, destacando-se como espcie a Staphylococcus epider-
midis, que se encontra em 100% das mes lactantes, embora todas
elas em quantidades relativamente pequenas, j que a diversida-
de intestinal no comear a crescer de forma significativa at ao
momento do desmame. No entanto, a lactao um perodo es-
sencial no desenvolvimento do microbioma intestinal, j que se
calcula que um lactante que ingira cerca de 800 ml de leite ma-
terno diariamente pode receber entre 100 mil e 10 milhes de
bactrias por essa via.
O desenvolvimento do seu sistema imunitrio, a regulao da
permeabilidade intestinal, a manuteno do equilbrio do siste-
ma, a determinao da suscetibilidade s infees microbianas e
a sensibilidade aos antgenos e aos agentes alergnicos da dieta,
organismos que podem provocar respostas imunitrias de carter
negativo, dependero em grande medida da velocidade e da va-
riedade com que estas bactrias colonizem o trato intestinal do
recm-nascido.

29
 M i gue l nge l A l mod v ar

O trato intestinal uma das zonas de contacto mais impor-

tantes entre micro-organismos potencialmente nocivos, entre os
quais se encontram as bactrias, os vrus, as toxinas e os alrge-
nos. A mucosa intestinal a primeira barreira que encontra, e a
sua funo protetora depende dos seus componentes estruturais
e funcionais, do sistema imunitrio e das suas diferentes intera-
es com o microbioma intestinal e algumas bactrias probiticas.
Enquanto os agentes patognicos podem alterar substancial-
mente a permeabilidade intestinal, as bactrias comensais ben-
ficas sero as responsveis pelo seu restabelecimento, pelo reforo
das unies intercelulares e pela proliferao celular.
At agora, conhecia-se a extraordinria importncia do leite
que o beb toma da sua me, especialmente como fator que de-
termina como ser o futuro microbioma intestinal do indivduo
adulto, mas no se sabia muito sobre a sua composio e sobre o
papel biolgico desempenhado pelas bactrias que contm.
Isto comeou a mudar devido ao estudo levado a cabo por in-
vestigadores espanhis pertencentes ao Instituto de Agroqumica
e Tecnologia dos Alimentos (IATA-CSIC) e ao Centro Superior
de Investigao em Sade Pblica (CSISP-GVA), ambos em
Valncia. Esta investigao foi publicada em finais de 2012 no
American Journal of Clinical Nutrition.
Para identificar o microbioma do leite materno, estes cientis-
tas utilizaram uma tcnica baseada na sequenciao massiva de
ADN chamada pirosequenciao, e graas a ela descobriram que
no colostro (lquido que as glndulas mamrias segregam duran-
te a gravidez e nos primeiros dias depois do parto, composto por
gua, protenas, imunoglobulinas, gorduras e hidratos de carbono),
bem como no leite maduro recolhido depois de um e seis meses
de lactao materna, havia mais de 700 espcies de micro-orga-
nismos. Bastantes mais do que os previstos.
Estes investigadores constataram que os gneros bacterianos
mais presentes nas amostras de colostro correspondiam s bact-
rias Weissella, Leuconostoc, Staphylococcus, Streptococcus e Lactococcus,

30
 O SEGUNDO CREBRO

enquanto nas correspondentes ao fluido que se desenvolve entre o

primeiro e o sexto ms de lactao se observou o aparecimento de
bactrias tpicas da cavidade bucal, como as Veillonella, Leptotrichia
e Prevotella, embora de momento se desconhea se estas bact-
rias colonizam a boca do beb ou se as bactrias da boca do lac-
tante esto presentes no leite materno e, posteriormente, alteram
a sua composio.
Ao mesmo tempo, este estudo revelou que o leite das mulhe-
res com excesso de peso e daquelas que ganham mais quilos do
que o recomendado durante a gravidez contm menor diversida-
de de espcies, e corroborou que o microbioma intestinal dos be-
bs nascidos atravs de cesariana programada substancialmente
mais pobre em micro-organismos do que o dos nascidos por par-
to vaginal; por outro lado, quando a cesariana no programa-
da, a composio do leite muito semelhante do das mes com
partos vaginais.
Para os autores desta investigao, estes resultados abriro no-
vos caminhos para conceber estratgias de alimentao infantil
que melhorem a sade do beb: Se as bactrias do leite mater-
no descobertas neste trabalho foram importantes para o desen-
volvimento do sistema imunitrio, a sua dependncia do leite de
frmula infantil poderia diminuir o risco de alergias, asma ou
doenas autoimunes.

31
Impresso CMYK
CONHEA A RELAO ENTRE O APARELHO
DIGESTIVO E O CREBRO, E A SUA IMPORTNCIA
PARA O FUNCIONAMENTO DO NOSSO CORPO.
COMPREENDA COMO ESSA LIGAO
DETERMINANTE PARA A NOSSA SADE.
O livro que tem nas suas mos, caro leitor,
pretende dar a conhecer em pormenor uma
mudana de paradigma na cincia mdica e nas
expetativas da sade, tanto fsica como mental,
que beneficiar a imensa maioria da populao.
Dito de outra forma, este livro descreve
os factos que certificam a transio ocorrida
entre um antes e um depois na forma de
abordar os tratamentos de muitssimas
doenas. Nada mais, nada menos.
[]
E, sem dvida, o mais importante
e revolucionrio que o ecossistema intestinal
funciona como uma espcie de segundo
crebro em permanente intercomunicao com
o outro crebro, que se aloja no crnio, e que
at agora julgvamos nico. Sim, o que acaba
de ler verdade. Totalmente verdade.
[]
Ser uma viagem procura da sade
e do conforto. De acordo com a voz
e as palavras do poeta Konstantinos Kavafis,
aqui comea um caminho longo, cheio
de aventuras, cheio de experincias.
Espero que desfrute, caro leitor.
<16 mm>
MIGUEL NGEL ALMODVAR
MIGUEL NGEL ALMODVAR
UM FASCINANTE LIVRO QUE DEMONSTRA
QUE O APARELHO DIGESTIVO POSSUI NEURNIOS
E UMA ATIVIDADE INDEPENDENTE DO CREBRO.
O Segundo Crebro expe as mais recentes descobertas cientficas sobre Sabia que os intestinos tm um crebro prprio?
a importncia, at recentemente desconhecida nestas propores, do E que do seu bom funcionamento depende
estmago e da flora intestinal na nossa sade.
grande parte da nossa sade?
MIGUEL NGEL ALMODVAR
A partir de casos clnicos e diversos exemplos prticos, Miguel ngel nasceu em Madrid, a 9 de setembro de 1950.
Almodvar revela que no aparelho digestivo (esfago, estmago, intestino Jornalista, investigador e divulgador
delgado e clon) existe um sistema nervoso autnomo, um segundo especializado em nutrio e gastronomia,
crebro formado por milhes de neurnios que esto em constante licenciado em Cincias Polticas
comunicao com o crebro. A sua importncia extraordinria, muito e Sociologia, com especialidade
devido influncia direta que as bactrias intestinais tm na qumica do em Demografia e Ecologia Humana.
crebro e, por conseguinte, no nosso comportamento e sade. Durante duas dcadas foi um dos rostos mais
populares da televiso espanhola, colaborando
Sabe-se hoje que o desequilbrio da flora intestinal tem uma relao e dirigindo programas em diferentes canais.
direta com problemas como obesidade, diabetes, asma, alergias, Atualmente, colabora em diversos meios
doenas autoimunes, vrios tipos de cancro e uma longa lista de de comunicao e membro da Unidade
alteraes psicolgicas no fundo, com quase tudo o que nos impede de Investigao em Cultura Cientfica
de desfrutar de qualidade de vida. Este livro revolucionrio do Centro de Investigaes Energticas,
proporciona ao leitor uma clara explicao destas descobertas,
incluindo ainda dicas e conselhos alimentares que permitiro reforar
DESCUBRA Ambientais e Tecnolgicas (Ciemat).
autor de mais de duas dezenas de livros
o equilbrio gastrointestinal, melhorando a sade e o bem-estar. A IMPORTNCIA de diferentes temticas, com destaque
DO APARELHO DIGESTIVO para as reas alimentar e nutricional.
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FSICO E MENTAL
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