1.

Alta Verapaz
2. El comensal verapacense Tiene En Su mesa Mltiples platillos Que de han ganado fama a Nivel Nacional por do
sabor, Lugar pecado Pero un Dudas la estrella de la regin es el kaq'ik ', colorado caldo de pavo o sin chunto aire
picante sabor muy especial de la ONU .

Las fiestas patronales de los municipios son motivo para realizar danzas teatrales, mercado, comida, juegos y
ceremonias religiosas. Por lo general, las actividades duran una semana. Entre ellas, pueden mencionarse la fiesta de
San Agustn, celebrada el 28 de agosto en el municipio de Chahal; Santo Domingo de Guzmn celebrada el 6 de agosto
en Cobn, la fiesta de la natividad de Mara el 8 de septiembre en Cahabn, y la fiesta de San Juan Bautista el 28 de
agosto en San Juan Chamelco.

COMIDA EN BAJA VERAPAZ

Cada
departamento cuenta con diferentes platillos tpicos de su regin por ejemplo en Baja
Verapaz, el pinol, la panza, que se compra ya cocida, pero que se pone a hervir en un
poco de agua con una rama de apio, para que se le quite el olor. Est cortada en
pequeos pedazos y se acompaa con una salsa de tomate, chile y cebolla y tiras son
algunas de las comidas tradicionales que se pueden saborear cuando se visita este
departamento. Pero el preparado ms original de la zona es el de los boxboles. Se basa
en la masa de maz, tan tradicional en la comida guatemalteca, que va envuelta en una
hoja de ayote bien limpia. Con pepitoria molida y chile se hace un recado, de donde se
extraen estos alargados tamales que se comen con todo y hoja.

Danzas folklricas de
Baja Verapaz
Guatemala, 19 Feb, 2009 - 09:15:21

En en el departamneto de Baja Verapaz es de

admirar la cantidad de bailes folclricos
integrados por hombres de todas las edades
que hacen presencia con sus caras pintadas por
el amor hacia las fiesta patronales.

Dentro de las danzas folclricas del

departamneto de Baja Verapaz se encuentran
las siguietnes: El Venado, El Palo Volador,
Rabinal Ach, Los Mazates, De Toritos, Moros y Cristianos, Mexicanos, La
Conquista, De Cortez, El Costeo, El Chico Mudo, Los Huehuechos, La
Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judos y Las Flores.

A continuacin un poco de la historia de algunas de las Danzas folklricas de

este departamento.

Danza del Venado

La Danza del Venado es una danza ritual celebrada por los indios yaquis y
mayos de los estados mexicanos de Sonora y Sinaloa. Mayormente en el
primero y mas arraigado.

chimaltenango
PEPIAN NEGRO

De origen cakchiquel es muy propio del municipio de

Chimaltenango se deleita especialmente en un evento de
casamiento celebracin de cumpleaos e inclusive en el
entierro de un difunto.
 PULIQUE

(Patricia, Santa Cruz Balany, San Jose Poaquil, Santa

Apolonia, Chimaltenango y Acatenango) Se cocina a
base de licuado de tomate con masa de maz salpor
molido en piedra de moler, como especie de recado, la
diferencia es que es un poco mas espeso se cuece junto
con carne de gallina criolla o pollo amarillo y se sirven
en la pedida de la novia, tapisca o en los convivios y/o
cambio de cofradas, se acompaa con atole de maza,
blanco u horchata, segn sea la ocasin y el anfitrin.

Folklore Chimaltenango tejidos danzas fiestas

leyendas
Publicado el Junio 21, 2010 por Victor Hugo Choc Cac

CHIMALTENANGO

FOLKLORE ERCOLOGICO

Se elaboran tejidos(de algodn y lana de oveja) en los Municipios de San Martn Jilotepeque, El tejar y
Acatenango.

En Cestera (fabricada con mimbre, vara y carrizo) se elaboran cuerdas, canastas, y sus principales Municipios
productores son: Patzn, El Tejar y Acatenango.

Otros productos de gran importancia en el Departamento de Chimaltenango son: Jarcia, productos metlicos,
cuero, pirotecnia, dulces y tejas.
Chiquimula
COMIDAS TPICAS DE CHIQUIMULA

MOLLETES

El mollete es un alimento a base de pan. Se puede encontrar en diversas formas segn el lugar donde se elabora, en
algunos sitios es una especie de tostada que puede encontrarse en Espaa (concretamente
en Andaluca y Extremadura), as como en pases latinoamericanos, como Mxico, Chile, Argentina, Bolivia,
Guatemala y Cuba.
comn mente en Guatemala lo preparan como una empana de platano y por dentro lo rellenan de frijoles licuados.

Danzas folklricas de Chiquimula

Guatemala, 19 Feb, 2009 - 11:50:34

Dentro de las danzas folklricas de Chiquimula se encuentra la ms popular la cual es la de Moros y Cristianos, la cual se
ejecuta para sus fiestas patronales bajo distintas variantes que son practicadas originalmente en Quezaltepeque y
dispersas en municipios adyacentes como Chiquimula y Esquipulas.

An se conservan los originales de estas danzas en propiedad de los "mayordomos de los moros" y del "maestro de
ceremonia", que en otros lugares del pas es conocido como "Autor".

Antiguamente se practicaba el baile de Gigantes, como una representacin de las deidades del Popol Vuh, pero se ha
extinguido.

En Jocotn se practica, para su fiesta patronal de Santiago Apstol, la danza de La Conquista en el altiplano occidental,
pues incluye el de "La Malincia" o sea "La Malinche", con soldados, un rey, el huaxteco blanco y el huaxteco negro.
COMIDAS TPICA DE PETEN.

CONCERVA DE LAS MESITA

La tradicin de Las Mesitas se celebra cada ao los das 7 y 8 de diciembre en el departamento de Petn, Guatemala. Tal
tradicin consiste en que, los das mencionados, los habitantes del Municipio de San Francisco y Flores colocan en la
parte frontal de sus casas unas mesitas, que alrededor de las 18:00 horas cubren con diversidad de dulces y conservas,
adems de diversos platillos tradicionales.

Alrededor de las 19:00 horas de los das 7 y 8 de diciembre las calles del municipio de San Francisco suelen estar
desbordadas por una gran cantidad de vehculos y personas provenientes de otros municipios de Petn, aunque
tambin concurren personas provenientes de otros pases.

En las mesitas puede encontrarse tostadas, tamales, empanadas, bollitos peteneros, manjares, torrejas, diversidad de
bocadillos, conservas de nance, mango, jocote, maran, ayote, papaya, durazno, manzana, atoles de tres cocimientos,
ixpaxh, chocolate, ponche, etc.

l Caballito (Tradicin petenera)

Baile del Caballito por grupo Folclrico de la Casa de la Cultura de San Juan de Dios, San Francisco, Petn

El Caballito es una de la tradiciones emblemticas del departamento guatemalteco del Petn. Consiste en un baile
realizado por una sola persona que se introduce en una armazn en forma de caballo y que sostiene con ambas
manos durante el baile, sobresaliendo desde la cintura hacia arriba simulando el jinete, mientras que sus piernas se
convierten en las del caballito. El conjunto da la idea de un jinete montando un caballo muy adornado y que se
mueve al ritmo de la msica.
El baile del caballito se realiza en las fiestas patronales de los municipios de Petn y otras fiestas como las fiestas
patrias. Tambin es conocido como Baile del Caballito de Tata Vicente.
Se ha vuelto tradicin que el caballito acompae a la chatona en las fiestas, aunque algunas veces tambin se ve
a los moros.

Progreso

COMIDAS TPICAS DE EL PROGRESO, YORO

COMIDAS TIPICAS

En la ciudad de el progreso podemos tambin conocer lo que son nuestras tradiciones hondureas, nuestras races
como hondureas(os) debemos amar y conocer lo nuestro

Este blog ha sido creado con la idea de mostrar fotografas de las comidas tpicas de la cuidad de El Progreso. La ciudad
es conocida como La Perla del Ula por estar ubicada en la margen derecha del ri Ula.

Todos los sbados y domingos se realiza el Festival de Comidas Tpicas, en el parque las Mercedes de El Progreso, La
Perla del Ula, Cuidad bonita.

Si deseas saborear carne asada, yuca con chicharrn, baleadas, mondongo, pescado frito, ese es el lugar, con un
ambiente amigable, donde los turistas, hasta las personas del progreso disfrutan el sabor de la autentica
Comida Catracha.

Ven y prueba nuestras ricas Sopas...

El Progreso:
La danza mas popular es la de los Moros y Cristianos, la cual se ejecuta en sus fiestas
patronales bajo distintas variantes. Antiguamente se practicaba el bailes de los Gigantes.
El lugar de las danzas, por excelencia, es Livingston, y la ms populares son El Yancun,
el Sambai, la Punta, la Zumba, el Jungujugu, el Gunjae, el Abai-i, el Majani y el Chip.
Quiche

La quiche es un plato original de la gastronoma de Francia. Es una especie de tarta salada cuya receta
original tena como ingredientes bsicos la nata y el queso. Una porcin de 100 g de quiche clsica (sin
bacon) contiene unas 275 kcal, 20,6 g de grasas, 15 g de carbohidratos y 8,1 g de protenas. Con bacon, una
porcin puede llegar a contener alrededor de 630 kcal y hasta 44 g de grasas.

Quich tiene dos centros de danzas importantes. Uno en Santa Cruz del Quich su cabecera, y el otro es Joyabaj.

En Santa Cruz la danza principal es la de La Culebra y en Joyabaj la de El Palo Volador, llamado por sus pobladores como
Palo de los Voladores.

En sus dems municipios tambin realizan las danzas de El Venado, Tantuques, El Torito, Mexicanos, La Conquista y
Convites, Jocotenango y Los Curunes.

El palo volador:
Es una fiesta que se celebra en el pueblo de Chichicastenango, en el departamento del Quich.

El da del palo volador es el 21 de diciembre, y en Joyabaj el 15 de agosto, pero es un lugar donde llega menos gente.

Es un baile prehispnico, que se conserv durante la colonizacin. Los hombres suben a un gran palo, arrimado por
cuerdas, y se dejan caer lentamente, en un movimiento circular. Llevan un traje negro, y un sombrero con plumas de
colores.
COMIDA TIPICA DE ESCUINTLA

gran variedad de platillos muy tpicos en nuestro pas. Ya sean originarios de Guatemala, importados o de la cocina
criolla muy suculenta y con nuestra propia marca. Chuchitos, rellenitos, frijolitos, enchiladas, empanadas, churrasquitos,
tamalitos, pollo en jocn, pepin, elotes locos, fiambre, buuelos, cocadas, chilacayote, etc.
1.*
Curtido, chicharrones y yuca del mercado central de Chiquimula Adems de los frijolitos con queso seco y un mueco de
tortillas. Pero lo que mas extrao es el chirmol!! Aunque coincido con Dino de que la variedad de platos chapines es
tan grande que cuesta decidirse por un favorito.
1. Que tal longanizas y chorizos de tierra fra
Frijolitos volteados con queso y crema.
Fiambre!
Tamales negros (dulces) ya viene Navidad!
la gastronoma chapina es muy amplia y seria muy difcil escoger un platillo nicamente.
el desayuno tpico chapn, con frijolitos negros, crema, huevos estrellados, pltano frito, queso seco, chirmol , y si esta
uno de mucho antojo longaniza y moronga. Todo lo anterior acompaado de chile chiltepe y una buena taza de caf del
mejor lugar del mundo.
1.* huevitos revueltos con frijoles negros, crema, queso, o mantequilla de costal, con tortillitas y chirmolito, como me
los prepara mi mama, y un cafecito con champs

ESCUINTLA

Escuintla posee su mayor riqueza en su patrimonio agrcola y ganadero; lo que nos indica que las
artesanas populares no son fuentes significativas de ingreso o de atractivo turstico.

FOLKLORE SOCIAL
Los municipio de Paln y Siquinal, se han convertido en los centros danzarios de mayor importancia,
siendo la danza mas importantes la de Moros y Cristianos.

Entre las Cofradas y hemandades del departamento escuintleco, la que mantiene un profundo arraigo
de costumbres es la de Paln, en el resto de los municipios existen las hermandades y las cofradas o
comites sociales encargados de las fiestas patronales y titulares.

tpicos que debes comer si viajas a Guatemala

La famosa salsa de este delicioso plato es hecha con una variedad de vegetales verdes. El jocn se
puede comer con carne de pollo, res y marrano. Encuentra la receta aqu.

2. Pepin.

foodologie.com
Este platillo es conocido por su deliciosa salsa que es hecha con pepita y semilla de ssamo. Es
servido con pollo, arroz y gisquil (mejor conocido como Chayote) para darle una textura
perfecta y un sabor nico. Encuentra la receta aqu.

El origen de las Danzas Folklricas de Guatemala data en pocas muy antiguas de la

regin. Es una de las tradiciones ms antiguas y populares de Guatemala, estas pueden
ser religiosas para venerar a dioses milenarios que han sido la compaa de las culturas
 de nuestro pas o blicas. En la actualidad, aun se cuenta con danzas antiguas como: la
del "Tocontn", "El Topocomad", "El Baile de los Huehuetecos", "El de la Conquista", "El
del Venado" y otras ms. Estas son ejecutadas por hombres en grupos, disfrazados muy
adornados, con distintos significados segn la danza, y con plumaje en la cabeza. Cada
departamento es poseedor de sus propias danzas.

Bailes o Danzas
Una de las pequeas divisiones del baile folklrico es:

Bailes Jocotn, bailes de los nobles y lderes mayas, quienes vestan con trajes finos.
Bailes entre animales y personas, los cuales relatan acontecimientos socio religioso.
Bailes que relatan temas de conflictos polticos y de guerra.

Los bailes o danzas folklricas ms conocidas son:

Gastronomia

Gastronoma Huehueteca

Varios platillos destacan en la tradicin y gusto de los huehuetecos. Por un lado los famosos chorizos, los cuales son
preparados a la vista del comprador en el mercado central por las llamadas 'cocheras'.

Por otro lado, la cecina con tortilla y naranja agria es un plato informal bastante comn en la zona. Si se desea un plato
con mayor preparacin no deje de probar el jocn de pollo y el cebiche de panza los das sbado a la hora del almuerzo.

DANZAS FOLKLORICAS DE QUETZALTENANGO:

Las danzas tradicionales de Quetzaltenango tambin han sufrido una merma en su prctica, sin embargo una desus
danzas de mayor impacto en el pasado colonial y contemporneo, persistente an en pocos municipios, es lade La
Conquista, pues sus tierras fueron el escenario real del principio de su leyenda. Otra danza que tambin persiste, debido
a sus races en las antiguas encomiendas y haciendas, es la De Toritos, aunque en su variantedenominada De Mexicanos.

Danzadela conquista
Por cuestiones lgicas, el baile de la conquista es una de las danzas msdifundidas en toda Guatemala. Como sunombre
lo indica, el mismo es unarepresetancin que rememora la llegada de los espaoles a tierrasguatemaltecas durante la
poca de la conquista.La danza se desarrolla con msica de tambor y flauta, que frecuentemente
es pausada, por dilogos que simulan el proceso de la conquista, quefinalmente termin en la lucha entre espaoles
(liderados por Pedro deAlvarado) e indgenas (liderados por Tecn Umn), y el sometimiento deestos ltimos.En
Guatemala, uno de los lugares ms reconocidos en la presentacin deeste baile, es el municipio de Rabinal
(departamento de Baja Verapaz). Estoobedece tanto a su largo historial, como al cuidado que se ha puesto
pararepresentar fielmente la realidad de aquella poca, lo cual aplica no solo ala indumentaria y accesorios que lucan
espaoles y nativos en ese tiempo,sino tambin a detalles como la inclusin de caballos durante los combates,algo que
sin duda, fue determinante en el triunfo de los llegados del viejomundo.Las fotografas y video que acompaan este
artculo, corresponden a la presentacin del baile de la conquista que tiene lugar durante lafiesta patronal de Ciudad
Vieja,evento duranteel cual, se pueden observar otras manifestaciones culturales como laLegin de los 24 diablos.

Comidas tipicas de Izabal

Comidas Tpicas

El buen comensal podr saciar su apetito con el tradicional tapado, caldo hecho con camarones, caracoles, jaibas,
calamares y mojarras, acompaados de yuca, pltano y sazonado con leche de coco. Adems puede disfrutar de otro
buen plato: el rice and beans, el platillo tpico que es una mezcla de arroz con frijol preparado con aceite y coco. El pan de
camote y coco tambin estn presentes en la mesa de los habitantes de Izabal.
TAPADO
Elaboracin:

1. Frer el pescado en rodajas o entero. Cortar el rodajas el pltano y la yuca, agregar al pescado junto con el
coco,cebolla y el tomate picado, los ajos machacados, tiras de chile, pimienta en polvo.

Danzas folklricas de Izabal

l lugar donde se presentan danzas garifunas es en Livingston.

El lugar de las danzas, por excelencia, es Livingston, y la ms populares son El Yancun, El Sambai, La Punta, la Zumba,el
Jungujugu, El Gunjae, El Abai-i, El Majani y El Chip, la del cortez en poblaciones como Livingston y El Estor.

El Yancun
Es una representacin de una batalla contra los ingleses. Tambin es una danza guerrera, con traje y mscaras de mujer,
que es bailada nicamente por varones, pero esto no quiere decir que de vez en cuando la baile una mujer.

Esta danza recuerda un hecho del siglo XVII suscitado en la Isla de Roatn, cuando los ingleses la haban posesionado, y
que los garifunas, vistindose de mujer, la recuperaron en una batalla memorable.

El Jungujugu
(se baila en grupo, alrededor de los instrumentos de forma espontnea).El rito por excelencia de los garifunas. Es una
variante del vodoo haitiano, pero que ellos llaman Chugu.

El Samba
Es una forma musical brasilea de origen africano que se ha hecho mundialmente famosa por el carnaval de Ro de
Janeiro.

Jalapa: Comidas Tipicas

Foto: gustausted.com
Chiles rellenos
Los chiles son abiertos por un extremo y rellenos de picadillo de carne de cerdo, pollo, queso o
verduras. El chile va cubierto de huevo batido y frito en aceite, pueden ser jalapeos o chipotles, los
hay picantes o dulces. Pueden acompaarse con arroz, ensalada, frijoles refritos o sumergidos en un
caldillo de especias; se pueden comer con tortilla.

Foto: pruebalo.com.mx
Chileatole
Es un caldo picante sazonado con especias, que contiene carne de cerdo o pollo y verduras. Puede
contener rodajas de elote, zanahoria, papa o ejotes (tambin llamados judas o vainas).

Folklore Jalapa tejidos danzas fiestas Jutiapa

Danzas Tradicionales
Una de las danzas tradicionales que se conocen en Jalapa es la denominada Tope de Mayo, la que
tambin es conocida como La danza de las Flores o bien, El Palo de Cintas.

Se trata de una danza de tono romntico, cuyo traslado a mesoamrica se produjo dudrante el siglo
XVII y que es practicada por los mestizos del oriente, nororiente y en Baja Verapaz.

Consiste bsicamente en las evoluciones de un grupo de danzantes alrededor del tronco de un rbol,
del cual cuelgan cintas o listones de vivos colores. Los danzantes trenzan estos listones en el rbol
para luego destrenzarlos bailando.

Esta baile lposee texto propio (originales), que consiste en coplas que los danzantes expresan al
manifestar amor por la primavera. Esta costumbre se convierte en una danza agraria propiciatoria de
la buena cosecha. Su msica consiste en sones tradicionales interpretados por una marimba sencilla
de tres ejecutantes. Adems, es practicada por hombres y mujeres que llevan cada uno el nombre de
una flor.

COMIDAS TIPICAS Jutiapa

El cotn o marquesote, Gallo en chicha y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus
hbitos ms comunes encontramos que se levantaban a las cuatro de la maana y dejaban de trabajar a las
cinco de la tarde, antes de que llegara la hora de la oracin. El tamal de viaje no solo era comida, sino que
era uno de los compaeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos ingredientes rituales estaba la ceniza como un
smbolo de la vida y la muerte.

Comida tradicional de Quetzaltenango

Como bebidas tpica estan los Atoles, atol de elote, de masa y such, as como el
Caldo de Frutas, aguardiente Quetzalteca y rompope de Salcaja servido en
jcara.
Para la Al Gay se sirve el chuchito o tamal con pan francs o
sheca, aguardiente especial Quetzalteca con rosa de Jamaica o tamarindo.

ANZAS FOLKLORICAS DE QUETZALTENANGO:

Las danzas tradicionales de Quetzaltenango tambin han sufrido una

merma en su prctica, sin embargo una desus danzas de mayor impacto en
el pasado colonial y contemporneo, persistente an en pocos municipios,
es lade La Conquista, pues sus tierras fueron el escenario real del principio de su leyenda. Otra danza que
tambin persiste, debido a sus races en las antiguas encomiendas y haciendas, es la De Toritos, aunque en su
variantedenominada De Mexicanos.

Danzadela conquista

Por cuestiones lgicas, el baile de la conquista es una de las danzas msdifundidas en toda Guatemala. Como sunombre
lo indica, el mismo es unarepresetancin que rememora la llegada de los espaoles a tierrasguatemaltecas durante la
poca de la conquista.La danza se desarrolla con msica de tambor y flauta, que frecuentemente
es pausada, por dilogos que simulan el proceso de la conquista, quefinalmente termin en la lucha entre espaoles
(liderados por Pedro deAlvarado) e indgenas (liderados por Tecn Umn), y el sometimiento deestos ltimos

7. Retalhuleu
Dentro de la gastronoma de este departamento se destacan las chancletas, la torta de elote,
el Jocn y el Chojn. El Jocn fue declarado patrimonio cultural de Guatemala. Es un platillo de color
verde por uno de sus ingredientes especiales, el miltomate y se caracterizaba ya que antiguamente sola
ser un plato ceremonial para ser comido en das sin labores.

Danzas en Retalhuleu

Acquadance | Afro | Ax | Bachata | Baile Urbano | Bailes de saln | Bailes Folclricos | Ball Room | Ballet
contemporneo | Breakdance | Butoh | Capoeira | Danza Aerbica | Danza rabe | Danza Clsica | Danza
Contempornea | Danza del vientre | Danza moderna | Danza Oriental | Danzas de la India | Danzas Infaltiles |
Expresin Corporal | Flamenco | Folklore | Gestalt | Hip Hop | Jumpstyle | Merengue | Otras danzas y bailes | Patinaje
artstico | Patinaje artstico sobre hielo | Pop | Reggaeton | Ritmos latinos | Rock | Rock and Roll | Salsa | Streepdance
| Swing | Tango |

comidas tipicas de Sacatepquez

. Suchitepquez
Destacan de este departamento principalmente los tamales colorados, el revolcado de cabeza de
cerdo, los molles, chiles rellenos y el iguashte. El iguashte es un recado con diversos ingredientes,
principalmente la pepita de ayote dorada y molida la cual brinda tanto como un sabor intenso como el
espesor ideal. Se acostumbre combinarlo con verduras y se presenta sobre hojas de pltano o mashn.
Folklore Sacatepquez
Sacatepquez:
Entre las danzas ms importantes de este Departamento figuran: la Danza del Venado,
que se practica en Santa Maria de Jess, la Danza de toritos en los Municipios de
Sumpango, Santo Domingo Xenacoj, Santiago Sacatepquez, San Lucas Sacatepquez y
San Miguel Dueas.
Otras Danzas importantes son la Danza de Moros y Cristianos, La conquista, Los indios
Brbaros del Norte, Los animalitos, Los 24 diablos, Los siete vicios y Las siete virtudes.

Comidas Tpicas de San Marcos, Guatemala

Vace el agua de coco, recjala y adicione agua tibia suficiente para completar 1 taza. Ralle el coco, agregue el agua,
estruje con la mano y exprima sobre un colador para extraer la primera leche del coco. Contine agregando ms agua
tibia al coco rallado, repita la operacin hasta obtener 3 tazas de leche que debe mantener aparte de la anterior. En una
olla mediana, mezcle la primera leche con el azcar y cocine a fuego medio hasta que tome color de caramelo quemado.
Aada la leche restante y revuelva constantemente hasta que desaparezcan los granos oscuros. Agregue la sal y el arroz,
mezcle. Cocine a fuego alto hasta que comience a hervir, reduzca el fuego y contine cocinando hasta que se observen
agujeritos en la superficie. Si va a utilizar las uvas pasas, adalas en este momento de la preparacin. Tape la olla y
cocine a fuego lento hasta que seque y el arroz est cocido y suelto.

6. GUISO DE ICOTEA

Folklore San Marcos

Por Acuerdo Gubernativo del 16 de mayo de 1934, la feria titular de la cabecera departamental, conocida
como Feria Departamental de Primavera, se celebra del 22 al 28 de abril; siendo el da principal el 25, fecha
en que la Iglesia Catlica conmemora a San Marcos Evangelista patrono del municipio y departamento.
En este departamento se celebran varias danzas folclricas en honor a los santos patronos de cada
municipio, y entre estos bailes estn: La Paach, Venados, Toritos, La Conquista, Los Partideos, Los Tinacos,
El Convite, Granada, Los Siete Pares de Francia, Los Doce Pares de Francia, De Mexicanos, etc.

Santa rosa

Santa Rosa

Este departamento se destaca por su buena cocina. Entre sus platillos tpicos se encuentran tantos platos dulces como
salados. Entre los platos salados ms famosos estn los chicharrones de Barberena, la sopa de tortilla frita y el tamal de
elote. Entre los platos dulces, se encuentran el ayote en dulce y las corbatas. Este ltimo plato es sumamente sencillo
de preparar y delicioso para las personas que lo comen. Se necesitan nicamente, huevos, azcar, harina, leche y aceite
para frerlos. Al terminar, se les agrega azcar glas y es un postre excelente para cualquier ocasin.

Folklore Santa Rosa

Las danzas y los bailes folclricos se han extinto, aunque an aparecen en las poblaciones Xincas de
Chiquimulilla, un convite relacionado con el mtico sombrero mexicano de ala ancha conocido como El
Sombrern, relacionado con la festividad del Nio Dios el 24 de diciembre.
Comidas Tpicas de Solol

Pulik de Pollo

Existe una variedad en la gastronoma pues se incluyen varios platillos tpicos como lo son: El
tradicional Pulik de pollo o de res cuando hay celebraciones especiales como las diferentes cofradias
entre ellas destacan: La corrida del Nio cada 6 de enero, celebracin del Da de Reyes, La celebracin del
Da de la Asuncin; Las torrejas cuando es la Semana Mayor o Semana Santa, el dulce de
garbanzo y los jocotes en miel, elotes, gusiquiles, cocidos para el dia de los muertos.

Folklore Solol tejidos

Danzas y Bailes

El departamento posee tres centros danzarios importantes. La cabecera

departamenal, los municipios de Concepcin y de San Andrs Semetabaj. En
Concepcin se baila la danza de Venados, de Toritos, la de Los Negritos, la de Los
Mexicanos y la de La Conquisa, para su fiesta patronal. En San Andrs Semetabaj, Los
Negritos, Moros y Cristianos y el Convite. En Solol, cabecera se baila para la fiesta de
La Asuncin, La Conquista, de Toritos y de Mexicanos. En Santa Catarina Ixthuacn se
bailan Los Negritos, Los Gracejos y La Sierpe. En Santiago Atitln, La Conquista u El
Convite.

Suchitepquez

Gastronoma

Entre los habitantes del departamento, el revolcado ocupa el lugar de honor a la hora de elegir comida. En los
municipios del norte tambin es comn encontrar pulique verde y carne de marrano en amarillo.
No puede dejarse de lado el chipiln, con el cual se sazonan varios platos, como los frijoles colorados, los tradicionales
tamalitos e incluso alguna receta de camarones.

Suchitepquez se caracteriza por tener una economa basada en la agricultura y la ganadera. Entre sus cultivos
principales estn el tabaco, caf, hule, cacao, granos bsicos, caa de azcar, algodn, maz, frijol, ajo, yucas, camotes y
todo gnero de races alimenticias y medicinales.

El origen de su nombre se deriva de dos historia populares que son:

El nombre de "Chicacao" se deriva de los dos trminos Chi que significa "entre" y el otro trmino que es Cacao, lo que
quiere decir-Entre cacao.

FOLKLORE SOCIAL

En Suchitepquez se practican danzas tradicionales como la de los Moros y Cristianos, realizada en Cuyotenango; otra
danza muy conocida es la de la Con-- quista, practicada en Cuyotenango y San Bernardino.

As mismo existe una va-- riante en la danza de los Venados,

conocida como los Tucanes, practicada en San Bernardino. La fiesta principal es el Carnaval de Mazatenango, originada
hace unos 150 a- os con motivo del la fiesta de Nuestra Seora de Candelaria, cuya fecha es movi ble.

Totonicapn
Comidas Tpicas

En la regin de Totonicapn se elabora un platillo que ha adquirido caractersticas regionales: el tobic, que significa hecho por
todo juntos. Se prepara con gisquil, papas, coles, zanahorias y repollo. Es un recado que se sazona con comino, pimienta,
achiote, cebolla y tomate. Se sirve en escudillas de barro. Adems, se degustan los tayuyos de haba, manita de marrano en
chirmol, caldo colorado o caldo caso. Y de postre un deliciosa pan de yemas.

A los maestros del baile y a los danzantes se les debe proveer, segn la tradicin: el traje,
alimentos, marimba y el traguito de licor. La actividad puede durar hasta cuatro das.

Los residentes de Totonicapn expresan su religiosidad,

necesidades y alegra a travs del baile. A lo largo de su historia,
han acumulado danzas para cada ocasin que puede ser la
siembra del maz o los festejos del santo patrn. Cada
generacin encuentra la manera de solicitar a sus dioses un
buen ao, una cosecha abundante y la estabilidad y prosperidad
familiar.

El baile de los mexicanos se acostumbra en la ciudad de Totonicapn y en los municipios

vecinos de San Cristbal as como en San Francisco El Alto.

Los estudiosos de las tradiciones han puntualizado que los bailes que se aprecian en
Totonicapn nacen de races antiguas, que datan de la historia precolonial a la cual se
sumaron las influencias religiosas de los misioneros franciscanos desde 1541.

El director de la Casa de la Cultura de Totonicapn, prof

Zacapa

Comidas Tpicas

Dos son los platillos ms afamados de esta regin del pas. Por un lado estn las quesadillas; sin lugar a dudas el postre
tradicional del Departamento. Adems est el famoso plato de yuca con chicharrn acompaado de tortillas y salsa de tomate.
Por otra parte, son comunes el pan de yemas, el fresco de pepita, al ayote en leche y los tamalitos de loroco. Otro producto
que ha ganado fama internacional es el Ron Zacapa Centenario, producido en la Licorera Nacional ubicada en Teculutn.

Folklore Zacapa

El clima caliente es caracterstico de la regin, y debido a esta temperatura se produccin agrcola se reduce a cultivos
propios del lugar y a la crianza de ganado vacuno. FOLKLORE ERCOLOGICO Sus artesanas son variadas, la mayora
derivada de su produccin agropecuaria, entre ellas, la curtiembre y la elaboracin de artculos de cuero, as como la
mantequilla, y quesos, los cuales tiene mucha demanda en todo el pas. Por la abundancia de la palma en la regin, se
fabrican trenzas, sombreros, cestera, escobas y petates. El maguey es otra planta que abunda en esta regin, con el cual
se pueden hacer lazos y redes. Otra de las importantes artesanas en Zacapa es la elaboracin de bordados de manteles,
blusas, servilletas, y otros. Tambin existen otras artesanas como la cermica rstica llamada as, porque es moldeada a
mano y quemada al aire libre. Adems est la pirotcnica y en algunos municipios tambin trabajan muebles en madera,
candelas, artculos de hierro y hojalata. FOLKLORE SOCIAL