De ce nu e bun cafeaua la PLIC

OTRAV LA UN LEU. De ce nu e bun

cafeaua la PLIC
OTRAV LA UN LEU. De ce nu e bun cafeaua la PLIC
Bagi fisa, iese paharul i curge cafeaua. Sau arunci n grab praful din plic ntr-o can cu ap
fierbinte i amesteci. Nicicnd marketingul nu a fost mai agresiv, ducnd ideea de cafea n
derizoriu.
Azi, puini au rbdare s-i cumpere boabe de cafea i s le rneasc. Nici ibricul nu mai e la
mod i nici cafeaua din comer nu mai e ce-a fost.
Comoditatea ne cost sntatea, spun medicii: zi de zi, cafeaua la 1 leu, 3 n 1 sau, mai nou,
capsulele pentru espressor livreaz E-uri pe band rulant, sintetice ascunse n denumiri
ciudate i lungi, care te descurajeaz s mai citeti eticheta, dar nu te descurajeaz s mai bei.
Toate aceste substane au rolul lor: unele lucreaz la gust, altele dau consisten, innd loc de
fric i lapte, altele omogenizeaz grsimea pentru aspect.
Organismul nu este pregtit s digere avalana de chimicale i face eforturi n acest sens. ntre
timp, se stric, pe rnd, ficatul, rinchii i imunitatea.
Intrui: ulei din margarin i ngrminte chimice
Am luat la ntmplare cteva pliculee de cafea 3 n 1, le-am analizat eticheta i am rugat
medicii s o descifreze.
De exemplu, Nescafe 2 n 1 Creamer conine: pudr pentru cafea, sirop de glucoz, ulei
vegetal hidrogenat, corectori de aciditate (fosfat dipotasic, trifosfat pentasodic, polifosfat de
sodiu, citrat trisodic), protein de lapte (1,9%), emulgatori (mono i digliceride ale acizilor grai,
esteri mono i diacetil tartrici ai mono i digliceridelor cu acizi grai), anti aglomerant (dioxid de
siliciu, sare), cafea instant (17%) i sare iodat. Coninutul rezultat are 48 de calorii.
Medicul Mihaela Ionescu confirm c aceste substane de sintez nu ar avea ce s caute n cafea.
Grsimile hidrogenate se gsesc n margarinele de care fug toi. Corectorii de aciditate
msluiesc gustul i culoarea. Pot da alergii. Fosfaii se foloseau ca ngrminte chimice, iar azi
toat lumea fuge de ele.
Emulgatorii, ntlnii n produsele de patiserie, fac picturile de grsime ct mai fine. Toate
aceste sintetice intoxic zilnic organismul, precizeaz nutriionistul Mihaela Ionescu, de la
Institutul Nicolae Paulescu, din Bucureti.
Primul care sufer e ficatul. El este principalul lupttor cu toxinele. Dei este organul cu cea
mai mare putere de regenerare, dac este suprasolicitat, cedeaz. i aa apar hepatitele cronice i
ciroza. i rinchii sufer, i imunitatea, adaug medicul.
Cafeaua 3 n 1 d bici inimii
Un alt sortiment, 3 n 1 Mild, are zahr n proporie de 50%, sirop de glucoz, ulei vegetal
hidrogenat, cafea instant (7,5%), corectori de aciditate (fosfaii menionai), protein din lapte
(0,8%), sare, emulgatori (mono i digliceride ale acizilor grai), arome, antiaglomerant (dioxid
de sodiu) i 66 de calorii.
Aceasta nu mai e cafea. O bei doar de gust: e dulce, aromat, dar nu mai are efect tonic. Totui,
aceste plicuri nu sunt mai duntoare dect sucurile carbogazoase, cu E-uri interzise n Europa,
subliniaz nutriionistul Luiza Prvu.
Muli oameni se plng de tremur i palpitaii dup ce beau cafele la plic. Concentraia de
cofein este mai mare, pentru c este praf. Una pe zi e de ajuns, recomand Luiza Prvu.
Hrtie n loc de fric
La cafelele de la automat, aceleai ingrediente. De preferat ar fi s cutai mainile care macin
boabele pe loc. nainte, ingredientele cafelei de la automate erau inute la secret. Acum,
productorii sunt obligai s le afieze. Aa am aflat c un sortiment cu lapte (caffe latte) conine:
ap, zahr, pudr de lapte (lapte praf semidegresat 1,5%, zer praf, lactoz), cafea solubil (3,3%)
i urme de soia. Despre soia, medicul Ionescu spune c e un produs bun, dar, azi, se profit de
bunul su renume pentru a face produsele ct mai toxice.
Aceleai substane se regsesc i n latte sau espresso machiatto. n capuccino, apar i ali
intrui greu de pronunat, printre care agent de ngroare (carboximetilceluloz), din care se
face hrtia.
Celuloza e greu de digerat pentru mamifere, ele n-au aceleai enzime ca erbivorele.Foreaz
stomacul. Productorii recurg la ea ca s ngroae lichidul. n loc s pun fric sau spum de
lapte, le nlocuiesc cu chimicale, adaug medicul.
Cafea la capsul, marketing amestecat cu praf
Recent au aprut i caspule de cafea pentru espressor. Liviu F., liderul comunitii online de
espresso din Romnia, reclam marketingul mincinos din jurul acestora.
Sunt un mare fan espresso. Real espresso, nu fake. M refer la toi productorii de capsule.
Ingredientele lor sunt identice cu cele din cafelele la vendomate. Aa bem caramel amoniacal,
dioxid de siliciu, fosfat etc., n special n capsulele cu specialiti din lapte, subliniaz Liviu.

Ulei hidrogenat se gsete i n margarin. Fosfaii erau folosii ca ngrmnt chimic. n

timp, intoxic ficatul.
MIHAELA IONESCU, medic nutriionist

17%
este concentraia de cafea instant dintr-un 3 n 1 cu lapte. Acesta conine mult mai mult
cofein dect o cafea de la automat, fr lapte, cu 1,5% cafea instant
MIT SPULBERAT
Cafeaua din comer nu e 100% sigur
Nici cafeaua obinuit din comer nu mai este sigur, pentru c nu tii cu adevrat ce se ascunde
n cutie. Indicat este s cumprai cafea boabe, pe care s o mcinai acas, nainte de preparare.
Acum, se bag nut, mal, cicoare, amidon ca s i mreasc volumul, ceea ce nu este n regul.
Nici nu nnobileaz gustul cafelei, din contr, i d gust de nechezol, nici nu este foarte sntos.
O asemenea cafea cu nut era recomandat cardiacilor, hipertensivilor etc., pentru c mai taie din
cofein, explic nutriionistul Mihaela Ionescu.
Surprinztor, buturile pe baz de cereale, gen Inka, nu reprezint o alternativ sntoas. Bobul
de cafea se prjete ntr-un anumit fel pentru a nu fi toxic, ns cerealele astea se prjesc, de
regul, n ulei, adaug medicul.