QUIMICA ORNICA IDENTIFICACION DE

ELEMENTOS ORGANOGENOS

IDENTIFICACIN DE ELEMENTOS ORGANOGENOS

QUIMICA ORNICA

ING.GRETA HINOSTROSA
 QUIMICA ORNICA IDENTIFICACION DE
ELEMENTOS ORGANOGENOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PER

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

INFORME N: 01

CATEDRA: Qumica Orgnica

CATEDRTICO: Greta Hinostrosa

ESTUDIANTES: Arias Flores Fiorella Anais

Chahuaya Huamn Richard
Marcos Bartolo Lizzette
Meza Barra Lizbeth Jhovana
Ricaldi Jorge Jackeline

SEMESTRE: II

HUANCAYO-2017

ING.GRETA HINOSTROSA
FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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ELEMENTOS ORGANOGENOS

I.INTRODUCCIN

Elementos organgenos son elementos qumicos que

podemos encontrar en compuestos orgnicos que son
principalmente: C (carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno), N
(nitrgeno), son aquellos que son base del organismo y
forman la materia viviente.
Tambin aparecen como vemos menos frecuencia los
elementos S (azufre) ,P(fosforo) y todos los elementos de la
familia 7 son(flor),Cl (coloro),Br (bromo),I (iodo),At
(stato), que son importante en los distintos procesos
metablicos.
En el siguiente informe daremos a conocer algunos
experimentos que son el reconocimiento del carbono,
hidrogeno y nitrgeno.

OBJETIVOS:
Reconocer la presencia de los elementos organgenos
en sustancias o compuestos orgnicos.

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II.MARCO TEORICO
Los elementos organogenos son: EL carbono, hidrogeno,
oxigeno,
y el nitrgeno (CHON), son los que se hallan presentes en
la
estructura de la mayora de los compuestos orgnicos y en
elevados
porcentajes.
2.1ENSAYO POR VIA SECA:
Cuando las pruebas se real izan por va seca es necesario
calentar la muestra; ello se efecta general mente por
medio de un soplete de boca, que se describe enseguida:
EI soplete de boca.-EI soplete de boca empleado en
el reconocimiento de minerales es el mismo que
utilizan los joyeros para soldar; es el un instrumento
sencillo con el que se logra calentamiento local intense
y est constituido por un tubo de latn, cnico.
Ensayos sobre carbn

Se trata de uno de los ensayos ms clsicos de la

Mineraloga y requiere una especial destreza por parte
del operador. Se considera que este ensayo es
orientativo sobre la presencia de determinados
elementos, en su mayora metales de transicin y
semimetales tales como arsnico, antimonio, bismuto,
selenio y teluro. Sin embargo, otros elementos no
presentan comportamiento caracterstico.

El ensayo puede realizarse calentando el mineral

slo sobre el carbn o mezclado con ciertos reactivos,
como yoduro potsico, cromato potsico, carbonato
sdico, azufre, etc. Es importante observar el residuo
obtenido como consecuencia de la reduccin
efectuada por el carbn y tambin el aspecto de la
aureola que rodea al residuo.

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Modernamente se realiza este ensayo usando un

soporte de escayola y mezclando el mineral con
carbn.

III.MATERIALES Y METODOS:
3.1) MATERIALES Y REACTIVOS
a) MATERIALES:

Materiales
y reactivos

Tubo de Crisoles de Embudo de

Balanza Mechero de
ensayo porcelana vidrio con
analtica bunsen
vstago corto

Papel filtro

Fiola de
Pipeta de Soporte 100ml
100ml universal con
nuez y
Tapn con accesorio
tubo de
desprendimie
nto

10g de
Vaso de Pinza Tira de papel almidn
precipitacin indicador pH
de 100ml

11g de cido
oxlico
Urea Agua 12 g de
destilada hidrogeno de
sodio
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b) PROCEDIMIENTO
RECONOCIMIENTO DEL CARBON E HIDROGENO

c a lie n ta la
m e zc la d e l
tu b o c o n
p re p a ra r la m e c h e ro
so lu c io n d e ,o b se rv a la
h id ro g e n o d e
fo rm a c io n d e
c a lc io .c o lo c a r agua en el
re p ita la 5 g d e ox id o d e
in te rio r d e
o p e ra c io n c a lc io e n u n
tu b o d e
c o lo c a n d o v a so d e
d e sp re n d im ie
a h o ra 1 m l d e p re c ip ita c io n
n to y lo q u e
e ta n o l a a d ie n d o
o cu rre e n la
unos 50m l y
c o lo c a r 1 g so lu c io n d e
a g ita rlo .d e ja r h id rox id o d e
d e a lm id o sn d e re p o sa r
(p a p e l o c a lc io
a lg o d o n ) e n
e l c riso l y
c a lie n ta a l
m e c h e ri ,
o b se rv e q u e
p a sa c o n e l
c o n te n id o d e
la c p su la

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RECONOCIMIENTO DEL NITROGENO

Colocar o acrcar a
En un tubo de
la boca de tubo una Acerque a la boca
prueba colocar 0,2
tira de papel del tubo una varilla
g de orea y 2g cal
indicadpr .observe impregnada de
sodada (1g de
el cambio de color acido
naoh),previamente
en el papel e clorhidrico:observe
molido calentar
interprete el el color del humo.
fuertemente.
resultado.

IV) RESULTADOS Y
DISCUSIONES:
RECONOCIM IEN PAPEL Y UREA + CAL
TO DE C-H ALGODON SODADA
En el PAPEL: Quedo En el tercer
esperim ento com o ceniza experim ento
de de color al unir los
CuO+acido negra y olor com puestos ,
O,aal poner quem ado. con el papel
en fuego ALGODN: tornasol
broto vapor y Quedo com o obtuvim os el
tubo olor de parecido al color violeta y
am oniaco. carbn de es el m etilo.
color negro y
olor a
quem ado.

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V: CONCLUSION:
En conclusin si se pudo reconocer la presencia de los
diferentes elementos organgenos en sustancias y
compuestos orgnicos ya que la qumica orgnica
estudia la mayora de los elementos.
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos
constituyen el factor de mayor importancia en las
condiciones de vida y en la bsqueda
de soluciones que permitan preservar las
caractersticas de los alimentos por largos perodos,
utilizando procedimientos adecuados en la aplicacin
de sustancias qumicas en los alimentos tales como el
enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado,
ahumado, conservacin por productos qumicos y otros
de carcter similares que se les puede aplicar estas

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sustancias para su conservacin y al beneficio

humano.

VI.ANEXOS

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VI.BIBLIOGRAFIA
Compendio Preuniversitario de Qumica, Walter
Cartolin Fernndez
Manual Terico-Prctico de Qumica,Ana Medina C. -
Nelva Rios H.
http://www.infoescola.com/quimica/elementos-
organogenos/
http://famencar.blogspot.pe/2009/10/quimica-
organica.html
http://greco.fmc.cie.uva.es/mineralogia/contenido/intr_
miner2_4_1_1_1.html

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