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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR

ESCUELA DE CIENCIAS QUIMICAS

1.- DATOS INFORMATIVOS:

MATERIA O MDULO: Anlisis Orgnico Teora y Laboratorio


CDIGO : 12823
CARRERA : Ciencias Qumicas, mencin Qumica Analtica
NIVEL : Quinto
No de CRDITOS : 5
CRDITOS DE TEORA: 3
CRDITOS PRCTICA : 2
SEMESTRE/ AO ACADMICO: Primero 2010-2011
PROFESOR : Gladys A. Acurio R.,

Pregrado: Lcda. Ciencias de la Educacin Especializacin Qumica


Posgrado: Magister en Docencia Universitaria e Investigacin
Especialidad: Manejo de laboratorios y soplado en vidrio
rea de Docencia: Bioqumica, Anlisis orgnico, Qumica Orgnica, Qumica General aplicado a
Analtica, Nutricin, Geoqumica.
Horario de atencin: Viernes de 10h00-13 h00
Oficina: 303 de Ed. Ciencias Qumicas
Telfono: 2991700 Ext. 1278
e-mail: gacurio@puce.edu

2.- DESCRIPCIN DE LA MATERIA

El contenido de la materia de Anlisis Orgnico se circunscribe a: Examen preliminar de compuestos


orgnicos puros y de mezclas. Identificacin, Clasificacin y caracterizacin de compuestos
orgnicos siguiendo un orden jerrquico y sistematizado de los grupos funcionales. En el laboratorio
se utilizar las principales tcnicas y mtodos de separacin y purificacin de compuestos orgnicos
para dilucidar la estructura de compuestos orgnicos sencillos por su reactividad qumica y mtodos
espectroscpicos.

3.- OBJETIVO GENERAL

Guiar al estudiante en el proceso de identificacin y caracterizacin de compuestos orgnicos puros y


muestras desconocidas aplicando las tcnicas de anlisis cualitativo e instrumental

4.- OBJETIVOS ESPECFICOS

4.1.- Realizar la investigacin Bibliogrfica de manejo de tcnicas y mtodos de anlisis


tradicionales e instrumentales

4.2.- Llevar el registro de notas de manera cuidadosa y sistemtica de cada una de las
observaciones

4.3.- Desarrollar la capacidad de observacin con metas y objetivos, ilustrada, selectiva e


Interpretativa de hechos y resultados.

4.4.- Reconocer, identificar, clasificar y caracterizar los compuestos orgnicos en


base a la reactividad qumica de los diferentes grupos funcionales

4.5.- Introducir en la resolucin de problemas estructurales por el conocimiento de las propiedades


Fsicas, reactividad frente a determinados reactivos y datos espectroscpicos
4.5.- Separar, aislar y caracterizar los compuestos orgnicos a partir de mezclas utilizando los
esquemas de separacin en funcin de solubilidad y formacin de sales

4.6.- Adquirir destreza y habilidad en el uso de tcnicas, manejo de reactivos e instrumentos propios
del anlisis orgnico

4.7.- Deducir la estructura de un compuesto orgnico a partir de la informacin proporcionada por


los datos experimentales

5.- CONTENIDOS

Teora:

Captulo I.

Caracterizacin de Compuestos orgnicos: Estado fsico, color, olor, prueba de ignicin.


Anlisis cualitativo elemental: Determinaciones micro analticas interpretacin de los valores
analticos. Investigacin cualitativa: C, H, O, N, S, halgenos. Determinaciones micro analticas
cuantitativas. Comportamiento de solubilidad: Generalizaciones, comportamiento frente diferentes
solventes, aplicacin de las pruebas de clasificacin
Determinacin de propiedades fsicas: Puntos de fusin, Puntos de congelacin, Puntos de ebullicin,
Densidad especfica, ndice de refraccin, rotacin ptica, determinacin de Peso molecular. Y otras

Captulo II

Identificacin de grupos funcionales. Funcin alcohol: Esquema y ensayos de diferenciacin,


solubilidad y ensayo con 2,4-dinitrofenil Hidracina. Ensayo de Baeyer. Ensayos de oxidacin.
Reacciones con per yodato .- Derivados de alcoholes. Grupo Carbonilo: Esquema y ensayos de
clasificacin: Ensayo Tollens, Feheling y Benedict, Purpald, Schiff, Yodoformo. Derivados de
aldehdos y Cetonas.
cidos carboxlicos y Fenoles: Solubilidad y determinacin de pH. Esquema de Clasificacin de
cidos carboxlicos y fenoles: Cloruro frrico para fenoles, Equivalente de Neutralizacin para cidos
carboxlicos. Equivalente de neutralizacin para derivados ariloxiacetico de fenoles.- Formacin de
derivados y reactividad.-Confirmacin espectroscpica de la estructura. Pruebas de identificacin de
compuestos nitrogenados: Procedimiento de diferenciacin de aminas: Ensayo de Hinsberg.-
Reactividad.- Derivados de aminas.-Pruebas de identificacin para compuestos halogenados e
insaturados.

Captulo III

Separacin de mezclas: Separacin de mezclas binarias por extraccin formacin de sales.-


Separacin de mezclas por destilacin en funcin de volatilidad.-Procedimientos para separacin de
mezclas diagramas de flujo.- Ejercicios de aplicacin.

Captulo IV
Aplicacin de mtodos espectroscpicos. Espectroscopia infrarroja y ultravioleta en al determinacin
de grupos funcionales.

Captulo V
Resolucin de problemas: Interpretacin de frmulas estructurales
Actividades semanales
TEORA LABORATORIO
Fecha Hora Contenido /Actividades
16-20 agosto 3 Caracterizacin de Compuestos orgnicos: Prctica No 1
Estado fsico, color, olor, prueba de ignicin. Entrega y limpieza del material e
instrucciones
23-27 agosto 3 Anlisis cualitativo elemental: Prctica No 2
Determinaciones micro analticas Examen Preliminar de muestras
interpretacin de los valores analticos. Slidas y lquidas
Investigacin cualitativa: C, H, O, N, S,
halgenos. Determinaciones micro analticas
cuantitativas
30-3 sept. 3 Solubilidad y Reactividad : Generalizaciones, Prctica No 3
comportamiento frente diferentes solventes, Examen preliminar de mezclas
aplicacin de las pruebas de clasificacin

6-10 sept. 3 Determinacin de propiedades fsicas: Puntos Prctica No 4


de fusin, Puntos de congelacin, Puntos de Uso de desecantes en solventes
ebullicin, Densidad especfica, ndice de orgnicos
refraccin, rotacin ptica, determinacin de
Peso molecular.
13-17 sept. 2 Tcnicas de reaccin , aislamiento y Prctica No 5
purificacin Tcnicas de aislamiento,
Ejercicios de aplicacin y purificacin en micro: Extraccin, y cristalizacin
20-24 sept. 1 Prueba T1 y Laboratorio
27-1 Oct. 3 Clasificacin y caracterizacin de grupos Prctica No 6
funcionales. Prueba de identificacin del grupo Identificacin del grupo hidroxilo
hidroxilo Clasificacin, propiedades fsicas,
Orgnico funcional y reconocimiento
por sus derivados
4-8 Oct. 3 Clasificacin y caracterizacin del grupo Prctica No7
carbonilo Pruebas fsicas , qumicas e instrumentales de clasifica
Grupo carbonilo con : 2,4-DNF-Bayer,
I.R.,etc.
11-15 Oct. 3 Pruebas de Identificacin de aldehdos y Prctica No 8
cetonas y formacin de derivados Anlisis orgnico funcional de
Aldehdos y cetonas mediante
pruebas de confirmacin y derivados
18-22 Oct. 3 Clasificacin y caracterizacin de cidos Prctica No 9
carboxlicos y fenoles Ensayos de Solubilidad y Clasificacin
para cidos Y fenoles con :Base fuerte
base dbil, cloruro frrico y determinacin-
del equivalente de Neutralizacin y Nmero de
Duclaux
25-29 Oct Prueba T2 y laboratorio
3- 5 nov. 3 Anlisis orgnico funcional de fenoles Prctica No 10
Y caracterizacin de cidos y sus Pruebas de Identificacin de fenoles y preparacin
derivados de derivados de cidos y fenoles

8-12 nov. 3 Aminas: acidez, basicidad, reactividad, Prctica No 11


clasificacin. Pruebas de clasificacin. Ensayo de Hinsberg, Hofman
. Y Derivados
15-19 nov. 3 Clasificacin de amidas, nitrilos y urea. Prctica No 12
Pruebas de identificacin de amidas y nitrilos .
ndice de saponificacin de steres y amidas
22-6 Nov. 3 Separacin de Mezclas de acuerdo a la Prctica No 13
naturaleza qumica de los componentes. Separacin de componentes de carcter cido, bsico
Separacin de mezclas Binarias Insolubles: y neutro . Ejemplo anilina, naftaleno,
basada en formacin de sales por extraccin. cido benzoico y fenol por extraccin.
Separacin de mezclas Binarias: Separacin Separacin de steres por destilacin simple
basada en formacin de sales por ,Destilacin
de arrastre de vapor
29-3 Dic. Prueba T3 y laboratorio
6-10 Dic. 1 Determinacin de grupos funcionales. Por Examen Final de laboratorio y recoleccin
espectroscopia t taller sobre estructuras de De material.
compuestos orgnicos

13-17 Dic. 3 Examen final de teora

6.- METODOLOGA

Las clases se tericas se desarrollarn con fundamentacin terica y conceptual de las distintas
tcnicas fsicas, qumicas e instrumentales con el desarrollo de ejercicios y problemas se realizar con
el sistema de conferencia y participacin activa de los estudiantes quienes debern investigar y
preparar exposiciones sobre los temas tratados y la resolucin de problemas

En el laboratorio. El trabajo es eminentemente experimental. Y el aprendizaje de la materia exige


de parte del estudiante gran dedicacin para hacer del anlisis orgnico una antesala de investigacin
analtica .El profesor dar indicaciones bsicas sobre el objetivo, el procedimiento y el problema
especfico a investigar .El estudiante tiene la obligacin de investigar y consultar sobre otras
alternativas de anlisis que le permita identificar, clasificar y categorizar los compuestos orgnicos.
El reporte de las observaciones y resultados debe presentarse en un informe escrito. Para el desarrollo
de los experimentos el estudiante contara con la gua de prcticas

Recursos: Material impreso, gua de actividades para aula y extraaula, artculos de inters cientfico,
material electrnico, pizarrn, gua de prcticas.
Asignatura: ANLISIS ORGNICO TEORA Y LABORATORIO
ORGANIZACIN DOCENTE SEMANAL

ACTIVIDADES DE INTERACCIN
DOCENTE - ESTUDIANTES TRABAJO AUTNOMO DEL ESTUDIANTE
SEMANA (HORAS PRESENCIALES) (HORAS NO PRESENCIALES)
TEMAS A TRATAR (N del tema,
N de horas de EVALUACIONES unidad, o captulo descritos en
N de horas clases prcticas, N de horas de Contenidos)
N de
(1 - 17) de clases laboratorios, tutoras ACTIVIDADES (Descripcin)
horas
tericas talleres especializadas

T. Caracterizacin de Compuestos
orgnicos: Estado fsico, color, olor,
Lectura del captulo 3 de Shriner .Resolver prueba de ignicin
cuestionario y realizar un listado de L. instrucciones generales y limpieza de
equipos, materiales y reactivos necesarios material
1 semana 3 4 2 para el curso. 2
T. Determinaciones micro-analticas
cualitativas y cuantitativas e
interpretaciones.
Resolver cuestionario. Leer el captulo 22 L. Examen Preliminar de muestras
2 semana 3 4 2 de Durst y Gokel. Elaboracin de informe 2 orgnicas :Slidas y lquidas
Resolver cuestionario. Leer el captulo 6 de. T. Solubilidad y reactividad.
3 semana 3 4 2 Shriner. Elaboracin de informe 2 L. Examen preliminar de mezclas
T. Tcnicas experimentales: puntos de
fusin, ebullicin, densidad, ndice de
Consulta sobre aplicacin de las tcnicas refraccin, polarimetra como criterio de
bsicas de laboratorio y desecantes. pureza.
Presentacin oral. Elaboracin de informe. L. Accin de desecantes : fsicos y
4 semana 3 4 2 instrumento de apoyo la gua 2 qumicos
T. Tcnicas de reaccin, aislamiento y
Leer el captulo 22 de Durst y Gokel. purificacin. Ejercicios de aplicacin
Resolver cuestionario. Elaboracin de L. Tcnicas de aislamiento,
5 semana 3 4 2 informe 2 y purificacin en micro: Extraccin, y
cristalizacin
Primera prueba de
teora y laboratorio.
6 semana 3 4 Unidades 1.2.3.4,5 Revisin y correccin pruebas
Leer el captulo 26 de Durst y Gokel. T. Clasificacin y caracterizacin de
Elaborar un diagrama de flujo con als grupos funcionales. : grupo hidroxilo
pruebas de clasificacin y confirmacin de L. Pruebas de identificacin del grupo
7 semana 3 4 2 alcoholes y Elaborar informe 2 hidroxilo

T. Clasificacin y caracterizacin del


grupo carbonilo
L. Pruebas fsicas , qumicas e
instrumentales de clasificacin del
Leer el captulo 25 de de Durst y Gokel. Grupo carbonilo con : 2,4-DNF-Bayer,
8 semana 3 4 2 Resolver ejercicios y Elaborar informe 2 I.R.,etc.

T. Pruebas de Identificacin de
aldehdos y cetonas y formacin de
Elaborar un diagrama de flujo con las derivados
pruebas de clasificacin y confirmacin del L. Anlisis orgnico funcional de
grupo carbonilo en aldehdos y cetonas. Aldehdos y cetonas mediante
9 semana 3 4 2 Elaborar informe 2 pruebas de confirmacin y derivados

T. Clasificacin y caracterizacin de
Leer captulo 23 de Durst y Gokel . cidos carboxlicos y fenoles
Elaborar un diagramad e flujo de L. Ensayos de clasificacin de fenoles
10 clasificacin e identificacin de fenoles y Determinacin de equivalente de
semana 3 4 2 cidos. Elaborar informe 2 neutralizacin y nmeros Duclaux.
Segunda prueba de
11 teora y laboratorio.
semana 3 4 2 Unidades ,7,8,9,10 Revisin y correccin pruebas

T. Anlisis orgnico funcional de fenoles


Y caracterizacin de cidos y sus
derivados
L.. Pruebas de Identificacin de fenoles
12 Consulta y Elaborar informe y preparacin
semana 3 4 2 2 de derivados de cidos y fenoles
T, Aminas: acidez, basicidad,
Leer el captulo 24 de Durst y Gokel .. reactividad, clasificacin
Elaborar un diagrama de flujo de L. Pruebas de clasificacin. Ensayo de
13 clasificacin e identificacin de aminas. Hinsberg, Hofmann
semana 3 4 2 Elaborar informe 2 . Y Derivados
T .Clasificacin de amidas, nitrilos y
ureas
Realizar un esquema general de L. Pruebas de identificacin de amidas y
14 clasificacin e identificacin. Elaborar nitrilos.ndice de saponificacin e steres
semana 3 4 informe 2 y amidas
Tercera prueba de
15 teora y laboratorio.
semana 3 4 2 Unidades .12,13,14 Revisin y correccin pruebas
T. Criterio de Separacin de Mezclas de
acuerdo a la naturaleza qumica de los
Revisar los esquemas de separacin de componente
16 mezclas captulo 7 de Shriner . Elaborar L. Separacin de anilina, naftaleno,
semana 3 4 2 informe 2 cido benzoico y fenol
17 Examen final de Resolucin de cuestionario y entrega de
semana 3 4 2 laboratorio canceles

EXMENES
7.-EVALUACIN

7.1 Cronograma de Evaluaciones

Evaluacin Fecha(semana)
Prueba T y L 1 20 - 24Sept.
Prueba T y L2 25.29 Oct
Prueba T y L3 29-3 Dic.
Examen final de laboratorio 6-10 Dic.
Examen final de teora 13- 17 Dic.

7.2 Sistema de Calificaciones


Nota parcial de Teora /6
Evaluaciones escritas por unidades 4 puntos
Actividades de clase, deberes, cuestionarios 1 punto
Exposiciones, lecturas y resolucin de problemas 1 punto
Examen final 12
Nota parcial de Laboratorio/4
Informes 1 punto
Evaluaciones escritas y prcticas 2 puntos
Trabajo de laboratorio 1 punto
Examen final 8 puntos

La Evaluacin es del proceso de aprendizaje y de la actitud del estudiante en clases tericas y


desarrollo de los experimentos. Las unidades sern evaluadas con aportes, resolucin de problemas,
investigacin, exposiciones.

7.3 Fecha de entrega de calificaciones en secretara

Parcial No. 1 1 de Octubre.


Parcial No. 2 5 de Nov.
Parcial No. 3 10 de Dic.

8.- BIBLIGRAFA

Textos recomendados
Brewster, RQ.,y McEwwn.,W.E., Curso prctico de Qumica Orgnica, ed.,
Alambra, S.A., Madrid 1965
.
Fieser, Louis, F., Experimentos de Qumica Orgnica, ed. Revert, S.A.,
Barcelona, 1985.
Hardegger, E., Introduccin a las Prcticas de Qumica Orgnica, ed. Revert,
S.A. Barcelona, 1975
Martnez J.C., Anlisis orgnico cualitativo Universidad Nacional de Bogot,
1982
Owen,C.,Terence, Caracterizacin de Compuestos Orgnicos por Mtodos
Qumicos, ed. Revert, S.A., Barcelona, 1978
Pasto D y Johnson C.E., "Determinacin de estructuras orgnicas", Ed. Revert,
Barcelona, 1977.

Polit, Mackay,Csar, Anlisis Orgnico, Anlisis Orgnico Departamento de


Publicaciones de la Universidad de Guayaquil, 1978

Wade, JR., y L.G., Qumica Orgnica, segunda edicin editorial Prentice-Hall


Hispanoamericana, S.A., Mxico, 1993.

Zuluaga F., Insuasty B., Yates B., "Anlisis Orgnico Clsico y Espectral". Univalle,
2000

Textos de referencia
Dust, Dupont, H., y Goker, W., George, Qumica Orgnica Experimental, ed.,
Revert, S.A., Barcelona1985
R.L. Shiriner, R. C. Fuson, Identificacin sistemtica de compuestos orgnicos, ed. Limusa.
Wiley S.A., Mxico, 1980.

Aprobado:

Por el Consejo de Escuela

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f) Director de Escuela fecha: ______________________

Por el Consejo de Facultad

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f) Decano fecha: ______________________

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