Piept de pui cu ciuperci i smntn, reet culinar.

Reet de pui cu
ciuperci i smntn la tigaie. Reet rapid de pui cu ciuperci i
smntn.

Aceast reet de piept de pui cu ciuperci i smntn este pur i simplu

perfect. Vreau s spun, e perfect pentru c are un gust i o delicatee
desvrit, i apoi, e perfect pentru momentele n care trebuie s pregtim de
la zero un prnz sau o cin n doar treizeci de minute. Gtit ntr-un sos delicat
de smntn, parfumat cu vin i cu aroma robust a ciupercilor, pieptul de pui
nu va fi deloc uscat, ci fraged i delicios. Desigur, se pot folosi i alte buci de
pui pentru acest fel de mncare, doar c timpul de preparare se va prelungi cu
ceva, gtirea pulpelor de pui, de exemplu, fiind mai de durat dect cea a
pieptului. Inspiraia pentru mncrica asta rapid i delicioas este reeta
de boeuf stroganof, ntr-o mare msur am folosit aceleai arome. i pentru c
v-am promis ceva rapid i foarte gustos, nu v mai in la poveti, s ne apucm
de treab!

INGREDIENTE PIEPT DE PUI

CU CIUPERCI I SMNTN
250 de grame piept de pui (se pot folosi acele fileuri false sau se poate
felia n fii o bucat mai mare de piept de pui)
50 de grame de ceap
250 de grame de ciuperci proaspete
1 cel de usturoi
2 linguri de ulei
75 ml. vin alb sec
100 ml. sup de pui concentrat
150 grame smntn pentru gtit
1 linguri paprika dulce de bun calitate
1 linguri mghiran uscat
sare i piper
ptrunjel verde pentru final

PREPARARE PIEPT DE PUI CU CIUPERCI

I SMNTN
1. Condimentai cu sare i piper pieptul de pui tiat n fii egale (de exemplu,
eu am avut 6 astfel de fii din cantitatea total de 250 gr. prevzut pentru 2
persoane). Tocai fin ceapa i usturoiul, curai bine ciupercile i tiai-le n
sferturi sau jumti, dup ct de mari sunt.

2. ncingei pe foc iute o tigaie de mrime medie (cam 22 cm. diametru),

adugai 1 lingur de ulei i rumenii rapid pieptul de pui pe toate prile. Odat
rumenite, fiile de piept de pui se scot ntr-o farfurie i se pstreaz la cald.

3. n aceeai tigaie se adaug restul de ulei, se reduce focul la mediu-mic i se

clesc ceapa i usturoiul, adugnd de la nceput un praf de sare, pentru a
elimina ct mai rapid apa din legume. Dup ce ceapa ncepe s se nmoaie, se
adaug ciupercile, se amestec i se clesc n continuare pn ce se nmoaie i
acestea (3-4 minute).

4. Se adaug napoi n tigaie pieptul de pui rumenit, cu tot cu sucul pe care l-a
lsat n farfurie, se mrete focul i se adaug vinul alb, tot deodat. Se fierbe
la foc iute pn ce vinul aproape c se evapor complet, apoi se presar
mghiranul i paprika.

5. Se adaug supa de pui i smntna i se fierbe totul pn ce sosul se

ngroa puin (10, maximum 12 minute de gtire vor fi suficiente).

6. La final, se potrivete gustul sosului de srat i piperat i se presar cu

ptrunjel verde tocat.

Mncarea se servete cald, are un gust minunat i se potrivete tare bine cu

orezul fiert (asta a fost garnitura pentru care am optat eu), cu paste sau cartofi.