Sunteți pe pagina 1din 1

Ingrediente

Marshmallow
3 albusuri la temperatura camerei
250 gr zahar
100 ml apa
1 plic gelatina incolora (10 gr)
1 esenta vanilie
1 varf cutit sare
50 gr amidon
50 gr zahar pudra vanilat
Preparare
Marshmallow
Puneti albusurile in mixer si le bateti pana se face o spuma tare, cca 8 minute.
Cat timp se bat albusurile puneti la fiert 80 ml apa cu zaharul si fierbeti cca
6-8 minute, pana se face un sirop legat. Daca treceti cu o lingura rece prin sir
op si dati cu degetul pe dosul lingurii trebuie sa va ramana urma curata si sa s
imtiti siropul lipicios.
Cu mixerul mergand, adaugati in spuma esenta de vanilie, sarea si gelatina dizol
vata rapid in restul de apa.
Lasati mixerul sa mearga in continuare si adaugati siropul fierbinte incet. Lasa
ti sa se mixeze totul pana spuma se raceste, cca 15 minute. Va rezulta o spuma d
ensa si lucioasa.
Amestecati zaharul pudra cu amidonul.
Pregatiti o tava cu hartie de copt pe fund si presarati un strat generos (cca 2
linguri) din zaharul cu amidon.
Turnati spuma obtinuta in tava, scuturati tava sa se niveleze si lasati la tempe
ratura camerei cca 12 ore (peste noapte).
A doua zi puneti pe masa o bucata mare de hartie de copt. Presarati 2 linguri di
n amestecul de zahar cu amidon. Rasturnati spuma din tava pe ea si usor dezlipit
i hartia de copt de pe ea.
Cu un cutit foarte bine ascutit inmuiat permanent in apa taiati felii din spuma
si apoi fiecare felie o taiati cuburi.
Puneti cuburile intr-un bol cu restul de zahar amestecat cu amidon, scuturati bi
ne bolul sa se acopere toate bomboanele.
Puneti bomboanele intr-o sita si scuturati excesul de zahar de pe ele.
Pastrati intr-o cutie inchisa la frigider. Seviti simple sau cu sirop de ciocola
ta.