Sabo propriedades qumicas e processos industriais

http://manualdaquimica.uol.com.br/curiosidades-quimica/composicao-
quimica-sabao.htm

O sabo constitudo de um sal derivado de cidos

carboxlicos. Os sais de cido carboxlico caracterizam-se pela
presena do nion carboxilato, que mostrado a seguir:

nion carboxilato - grupo funcional dos sais orgnicos derivados de cidos carboxlicos

R um radial alquila que, no caso dos sabes, sempre uma cadeia

bastante longa, em geral com 12 ou mais tomos de carbono.

A reao qumica que d origem a esses sais de cido carboxlico

so reaes de saponificao, que nada mais so do que uma
hidrlise alcalina, ou seja, um trister (triglicerdeo) reage com uma
base em meio aquoso e forma um sal, que o sabo, e um polilcool.

Os triglicerdeos possuem longas cadeias porque eles so derivados

de cidos graxos, isto , cidos carboxlicos com mais de onze
carbonos. Trs cidos carboxlicos reagem com o glicerol (glicerina) e
originam o triglicerdeo, como mostrado a seguir:

Reao genrica de formao do triglicerdeo a partir de trs cidos graxos e uma glicerina

Em geral, os triglicerdeos so obtidos principalmente de leos e

gorduras. Assim, na reao de saponificao, coloca-se alguma
gordura ou leo para reagir com uma base, que geralmente a soda
custica (hidrxido de sdio, NaOH), em meio aquoso, formando um
sal de cido carboxlico, que o nosso sabo, e o polilcool, que a
glicerina:
 Reao de saponificao para fabricao de sabo

Um exemplo de sabo obtido por esse mtodo o estereato de sdio

(C17H35COO-Na+):

Frmula do estereato de sdio, um sabo

Os sabes mais duros so os que possuem o sdio e so usados para

limpeza comum. Para a obteno de sabes mais moles, utiliza-se o
hidrxido de potssio (KOH) no lugar do hidrxido de sdio (NaOH) na
reao de saponificao. Os sabes de barra utilizam a gordura
animal como matria-prima, enquanto os sabonetes que usamos para
a higiene pessoal so feitos com leos vegetais no lugar da gordura.

Observe na composio qumica do sabo que suas molculas

sempre possuem uma cadeia carbnica bem longa, que apolar, e
uma extremidade polar. por essa razo que os sabes conseguem
limpar a gordura e a sujeira.

Estrutura tpica de um sabo

O sabo funciona da seguinte maneira: a sua parte apolar

hidrofbica, ou seja, tem averso gua, mas lipoflica, isto ,
interage com as molculas da gordura (que tambm so apolares),
"aprisionando-as" dentro de uma micela, como mostra a imagem a
seguir. Enquanto isso, as extremidades polares das molculas do
sabo, que so hidroflicas, ficam voltadas para fora, interagindo com
a gua. Desse modo, a sujeira gordurosa arrastada com a gua.

Os sabes so tambm chamados de agentes

tensoativos ou surfactantes(do ingls surface active
agents = surfactants), pois eles diminuem a tenso superficial da
gua, ajudando a penetrar melhor nos materiais e a realizar a sua
limpeza.

Ilustrao de como o sabo funciona

A tenso superficial da gua aquela "pelcula" que se forma em sua

superfcie em razo das ligaes de hidrognio entre suas molculas.
Alguns insetos, por exemplo, conseguem caminhar sobre as guas em
razo dessa tenso superficial. Objetos leves, como um clipe, tambm
ficam flutuando na superfcie da gua. Mas se a gua estiver com
sabo, essa tenso superficial desfeita e o clipe afunda.

https://saponiciencia.wordpress.com/2008/09/12/propriedades-fisicas-do-
sabao/

O sabo um agente espumante:

Se juntarmos algumas gotas de uma soluo de sabo gua contida num frasco e agitarmos,
forma-se uma espuma consistente.

O sabo um agente emulgente:

Se, dentro de um frasco, juntarmos um pouco de gua e um pouco de azeite e agitarmos

energicamente, podemos verificar que no se misturam de uma forma homognea. Porm, se
adicionarmos umas gotas de uma soluo de sabo e agitarmos de novo, podemos verificar que a
separao da gua do azeite muito mais lenta. O sabo estabiliza a emulso do azeite na gua.

O sabo um agente molhante:

Se soprarmos um pouco de flor de enxofre sobre a superfcie livre da gua pura contida num
recipiente, as partculas de enxofre permanecem superfcie da gua, se bem que o enxofre seja
mais denso do que a gua. Juntando algumas gotas de uma soluo de sabo, as partculas de
enxofre so molhadas e descem na gua at ao fundo do recipiente.

Estas trs propriedades constituem a aco detergente do sabo.

O sabo possui, na molcula, uma extremidade inica polar e outra extremidade no polar,
formada por uma longa cadeia de 12 a 18 tomos de carbono; a extremidade polar solvel em
gua, e a no polar solvel em leo.

Normalmente, as gotculas de leo, em contacto com a gua, tendem a aglutinar-se; disto resulta
a formao de uma camada de leo e de uma camada de gua; a presena de sabo, porm,
altera a situao. As extremidades apolares das molculas do sabo dissolvem-se na gotcula de
leo, enquanto as extremidades carboxlicas se projectam para o exterior, para a camada aquosa
circundante.

Devido presena dos grupos carboxilato carregados negativamente, cada uma das gotculas fica
assim rodeada de uma atmosfera inica.

A repulso entre idnticas cargas elctricas impede a coalescncia das gotculas de leo e obtem-
se assim uma emulso estvel de leo em gua.

O sabo limpa ao emulsionar a gordura que constitui ou contm a sujidade.

http://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-sabao-po.htm

O sabo em p um produto de limpeza que faz parte do dia a

dia de uma grande parcela da populao, j que utilizado para
facilitar a lavagem das roupas das pessoas. Trata-se de um
produto que veio substituir o sabo em barra, j que, no
processo de lavagem em geral, as pessoas tinham o hbito de
esfreg-lo nas roupas.
 Sabo em barra ainda muito utilizado em lavagens de vasilhas, por exemplo

O sabo em p foi fabricado pela primeira vez no ano de 1946,

aps algumas tentativas de tornar o uso do sabo em barra
mais fcil. Uma das tentativas era fabricar o sabo em flocos ou
grnulos. Todavia, essas tentativas no foram bem-sucedidas
porque o sabo interage com ons presentes na gua dura,
principalmente, prejudicando a ao de limpeza.

Por que no podemos chamar o sabo em p dessa

forma?

Quimicamente falando, no podemos chamar o sabo em p

dessa forma. Se observarmos as embalagens desses produtos,
veremos que est escrito lava-roupas, e no sabo em p. O
correto cham-lo de detergente em p, pois sua composio
qumica diferente da composio de um sabo.

A qumica do sabo em p, ou melhor, do detergente em p,

est pautada na diferena bsica entre um sabo e um
detergente. Veja a definio e as caractersticas qumicas desses
materiais:

a) Detergentes:
So substncias qumicas que apresentam cadeias muito longas
(quantidade grande de carbonos) constitudas apenas por
tomos de carbono e hidrognio, configurando aquilo que
chamamos de regies apolares. Alm disso, na extremidade
dessa cadeia longa, h um grupo polar.

A parte polar do detergente deve-se presena de um grupo

sulfonato, isto , um tomo de enxofre interagindo com trs
tomos de oxignio, ou de um grupo fosfato, que apresenta um
tomo de fsforo interagindo com trs tomos de oxignio. Veja
a representao da estrutura de um detergente:

Frmula estrutural de um detergente

A parte polar (formada pelo sulfonato de sdio) do detergente

capaz de interagir com as molculas de gua. J a parte apolar
(formada apenas por carbonos e hidrognios) interage com as
molculas de gordura. Assim, o detergente faz a gordura
interagir com a gua e formar uma emulso.

b) Sabes

So sais de cidos carboxlicos originados a partir da reao

qumica entre gorduras e bases fortes, como o NaOH. Veja a
representao da estrutura qumica do sabo:

Frmula estrutural de um sabo

Eles tambm apresentam cadeias carbnicas longas com uma

parte apolar e polar. Dessa forma, a parte apolar (formada
 apenas por carbonos e hidrognios) do sabo consegue interagir
com gorduras, e sua parte polar (formada pelo grupo COONa),
com a gua, forma emulses, como os detergentes.

Como o foco deste texto a qumica do sabo em p,

ou melhor, a composio qumica do detergente em p,
apresentamos todas as substncias qumicas que fazem parte
da sua composio, bem como a importncia de cada uma
delas:

Composio Qumica do Detergente em P

Tensoativo aninico (como alquil benzeno sulfonato de

sdio e alquil ter sulfonato de sdio). Eles se unem molcula
de gordura e tambm da gua, retirando, assim, a gordura do
tecido;

Enzimas: Lipases e proteases so utilizadas com o

objetivo de auxiliar na remoo de manchas. Isso acontece
porque, quimicamente, as enzimas so catalizadores
bioqumicos que promovem a transformao de molculas
complexas em molculas mais simples. Assim, molculas
menores podem ser removidas de forma mais fcil das roupas;

Alvejante (Perborato de Sdio): Ele age por oxidao,

reduo ou ao enzimtica. Em gua, produz o perxido de
hidrognio, que um poderoso agente oxidante. Eles reagem
quimicamente com o pigmento da roupa, modificando a
estrutura e resultando em uma mudana de colorao;

Bloqueadores pticos: so substncias que absorvem a

radiao ultravioleta ou luz ultravioleta e, logo em seguida,
emitem uma luz azul fluorescente, mascarando, por exemplo, a
colorao amarelada da roupa;

Fragrncias: So essncias utilizadas para deixar um

odor agradvel nas roupas aps o processo de lavagem. Vale
ressaltar que as fragrncias so essncias (pertencem funo
ster);

Corantes: Substncias utilizadas para dar cor ao produto;

 Agentes sequestrantes e quelantes: O EDTA (cido
etilenodiamino tetra-actico) um exemplo de sequestrante.
Eles interagem com os ons clcio, magnsio e ferro presentes
principalmente na gua dura, no permitindo a interao de
nenhum componente de ao de limpeza, como o tensoativo.

Frmula estrutural do sequestrante EDTA

http://www.ecycle.com.br/component/content/article/63/2276-sabao-o-que-
e-origem-composicao-em-po-detergente-pedra-sabonete-sequestrantes-
quelantes-remocao-sujeira-polares-apolares-limpeza-micelas-saponificacao-
substancias-emulsificacao-alternativas-faca-voce-mesmo.html

A gua por si s no consegue remover certos tipos de sujeira encontradas no

dia a dia. Isso porque as molculas de gua so polares e as da sujeira
normalmente so apolares (leos) (entenda melhor aqui). O sabo tem o papel
na limpeza pois consegue interagir tanto com substncias polares quanto com
as apolares. Assim ocorre a formao de micelas, que so gotculas de gordura
aprisionadas por molculas de sabo. Este processo de formao de micelas
recebe o nome de emulsificao.

Os sabes so substncias denominadas tensoativas, ou seja, diminuem a

tenso formada entre dois lquidos. Assim, elementos como a gua e o leo
perdem a capacidade de se manterem separados. No toa que
costumamos usar o produto para limpeza em geral. Conhea mais sobre os
tipos de sabo existentes, suas vantagens e desvantagens.

Sabo em pedra

Os sabes so produzidos a partir da reao de gorduras e leos com uma

base (geralmente hidrxido de sdio ou de potssio), dando origem a um sal de
cido carboxlico, que o sabo, e o glicerol, da famlia do lcool. Esse
processo recebe o nome de saponificao.

LEO OU GORDURA + BASE --> GLICEROL + SABO

No caso do sabo em pedra, o interessante observar o tensoativo e as

matrias-primas. Elas so biodegradveis. Isso significa que o sabo pode ser
degradado facilmente pela natureza por micro-organismos, mas no significa
que ele no poluente tambm. O glicerol (ou glicerina) proveniente da reao
pode ou no ser retirado do produto final devido ao seu valor comercial. Mas
quando est presente, ela garante uma hidratao maior para a pele.

Sabes alcalinos so mais eficientes que os prximos da neutralidade. Seu

poder de limpeza maior devido ao aumento de interaes que realizam com
as partculas de sujeira que queremos remover. Por outro lado, a alcalinidade
excessiva pode causar riscos. A sua fabricao requer cuidados com a base,
pois ela corrosiva, ento deve-se utilizar equipamentos de segurana, como
luvas, culos e mscaras.

Sempre devemos dar preferncia para os produtos que usam componentes

renovveis. J comentamos o porqu desses cuidados e temos sempre que
pensar que, quanto mais artesanal o produto, potencialmente menor a
agresso ao meio ambiente. Ento, nada como fazer o prprio sabo (saiba
como aqui),assim, alm de aproveitar o leo velho usado de casa, ainda
conseguimos usar um produto que temos certeza do que feito com menos
aditivos, sem contar que ele demanda menos trabalho do sistema de
tratamento de esgoto.

Outra vantagem dos sabes est no fato de eles agredirem menos a pele, pois
possuem gorduras no saponificveis, que a hidratam. Porm, os sabes em
pedra tm menor poder tensoativo que os detergentes, por exemplo. Para
saber mais sobre sabo em pedra, clique aqui.

Sabonetes

Como os sabes, o sabonete em barra obtido pelo processo de saponificao

com a utilizao de gordura animal ou vegetal. Normalmente, constitudo de
cido esterico.

Como o produto destinado ao contato com a pele, so adicionado leos

vegetais, como o leo de coco, para permitir a hidratao. Outra substncia
que pode aparecer a glicerina.

Alguns sabonetes ainda contam com uma substncia chamada lauril sulfato de
sdio, responsvel pela emulsificao de gorduras e por aumentar o poder de
limpeza.
Para o produto ser menos agressivo pele, corrigido o pH do sabonete, com
a utilizao de cido ctrico ou cido brico, contudo, como dito anteriormente,
isso pode afetar o poder de limpeza do mesmo.

Existem sabonetes com diversas finalidades, que esto indicadas no rtulo do

produto. Existem sabonetes bactericidas, infantis e de uso ntimo. Eles exigem
comprovao de segurana e/ou eficcia, informaes de uso e restries. Por
isso, sempre importante ficar atento s propagandas e embalagens dos
produtos para verificar se os que necessitam de comprovao apresentam
essas informaes (saiba mais sobre sabonetes bactericidas).

Por fim, fragrncias e corantes so adicionados para dar atratividade ao

produto (saiba mais aqui). Conhea de forma mais detalha os processos dos
sabonetes clicando aqui.

Detergente

Assim como os sabes em pedra, os detergentes so substncias constitudas

por longas cadeias carbnicas (apolares) com um grupo polar em uma de suas
extremidades. Normalmente so sais de cidos sulfnicos. Da mesma forma
que o sabo, o detergente um tensoativo, como explicado anteriormente.

No caso do detergente, os tensoativos sintticos vm do petrleo e podem ou

no ser biodegradveis, porm, por lei, no Brasil, todos os detergentes
comercializados devem conter tensoativo biodegradvel, desde 1982, de
acordo com as exigncias da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa).
Saiba mais detalhes sobre os detergentes clicando aqui.

Agentes sequestrantes e quelantes

Esses compostos retiram os ons de clcio e magnsio que esto presentes na

gua e que podem reduzir a ao do detergente. Se o detergente no tivesse
estes compostos, o tensoativo reagiria com os ons de magnsio e de clcio
que esto em excesso, formando um sal insolvel. Dessa maneira, impediriam
uma boa lavagem.

Vrias substncias podem ser usadas para essa finalidade, como os fosfatos,
por exemplo. Esses compostos, apesar de aumentarem a eficcia, baratearem
o custo do produto final e serem atxicos, so, dentre os aditivos utilizados na
fabricao dos sabes e detergentes, os que causam mais problemas ao meio
ambiente. Os fosfatos atuam nos mananciais, favorecendo a proliferao
excessiva de algas que causam eutrofizao das guas. Contudo, sob uma
forte presso de ambientalistas, preocupados com as consequncias
acarretadas pelo uso indiscriminado dessa substncia, surgiram as primeiras
legislaes que restringiam a adio de fosfatos em detergentes em diversas
regies do mundo.
No Brasil, visando a reduo e possvel eliminao do uso de fosfato nos
detergentes, o Conselho Nacional do Meio Ambiente criou a resoluo Conama
359/05, que dispe sobre a regulamentao do teor de fsforo em detergentes
para o uso no mercado nacional - estabeleceu que o limite mximo de fsforo
deve ser de 4,80%.

Outras substncias presentes em pequenas concentraes so as fragrncias,

os corantes e os espessantes. Esses compostos tem a funo de deixar o
produto mais atrativo para o consumidor, dando cores e aromas diversos.
Porm, essas substncias podem oferecer risco sade, como os Compostos
Orgnicos Volteis (VOCs) encontrados nas fragrncias (saiba mais aqui). J
os espessantes so substncias utilizadas para diminuir ainda mais a tenso
superficial da gua, garantindo mais espuma e uma consistncia melhor -
normalmente emprega-se o cloreto de sdio para essa funo.

As vantagens do detergente devem-se ao fato de a forma de atuar em guas

duras e guas cidas. Os detergentes, nessas guas, no perdem sua ao
tensoativa, enquanto que os sabes em pedra, nesses casos, reduzem sua
eficcia at perderem seu poder de limpeza. Os sais formados pelas reaes
dos detergentes com os ons clcio e magnsio, encontrados em guas duras,
no so completamente insolveis em gua, o que permite ao tensoativo sua
permanncia na soluo e sua possibilidade de ao. Contudo, os detergentes,
quando utilizados para a lavagem de louas, retiram a gordura natural presente
nas mos, causando ressecamento da pele e at podem provocar irritaes.

Sabo em p

O sabo em p apresenta as mesmas caractersticas do detergente, como os

agentes tensoativos, os agentes sequestrantes e quelantes, com a adio de
alguns aditivos para diversas finalidades.

Na maioria dos casos, os aditivos so empregados com a funo de retirarem

manchas das roupas. Os agentes removedores de manchas podem agir por
oxidao, reduo ou ao enzimtica. Entre esses, o mais empregado em
frmulas especficas com ao alvejante o perborato de sdio, que em
soluo aquosa fornece perxido de hidrognio, poderoso agente oxidante.
Outros removedores de manchas so as enzimas. Elas so protenas que
agem como catalisadores nas reaes bioqumicas, decompondo estruturas
moleculares complexas em estruturas mais simples, facilitando sua remoo
das roupas.

Em determinados sabes em p so encontrados clarificantes pticos, que so

corantes que absorvem luz ultravioleta, emitindo luz fluorescente azul. Desta
forma, atravs da luz azul, a cor amarela mascarada para o olho humano,
apesar de ainda estar presente no tecido.
Os sabes em p utilizados para lavar roupas so os que mais possuem poder
de limpeza, pela adio de vrios aditivos, mas, em contrapartida, so os mais
poluentes e os que mais agridem a pele. Aprofunde-se mais no tema
clicando aqui.

Alternativas

Como j foi dito, tente produzir seus prprios produtos de limpeza caseiros -
possvel gastar pouco, ter o mesmo poder de limpeza e evitar impactos
ambientais e sade (veja mais aqui, aqui e aqui) e, no caso de cosmticos,
voc pode fazer cursos de saboaria artesanal orgnica ou procurar adquirir
itens com menos qumica nociva (veja mais aqui).

https://pt.scribd.com/doc/91645190/Processo-de-Producao-do-sabao
https://prezi.com/vbuyddfwp6da/producao-industrial-de-sabao-e-detergente/