Livro Cafe Na Amazonia Digital 2015

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Embrapa Rondnia
Comit Local de Publicaes
Presidente: Alexsandro Lara Teixeira

Secretria-executiva: Wilma Ines de Franca Araujo
Membros:
Marilia Locatelli
Rodrigo Barros Rocha
Jos Nilton Medeiros Costa
Ana Karina Dias Salman
Luiz Francisco Machado Pfeifer
Fbio da Silva Barbieri
Normalizao bibliogrfica: Daniela Maciel Pinto

Editorao eletrnica e projeto grfico: Alaerto Luiz Marcolan e Marly de Souza
Medeiros
Reviso gramatical: Wilma Ins de Frana Arajo
Arte e capa: Rafael Alves da Rocha
Fotos da capa: Daniel Nascimento Medeiros e Rafael Alves da Rocha
1 edio
1 impresso (2015): 1.000 exemplares
Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na publicao (CIP).

Embrapa Rondnia
Caf na Amaznia / Alaerto Luiz Marcolan, Marcelo Curitiba

Espindula, editores tcnicos. Braslia, DF : Embrapa, 2015.
474 p. : il. color. ; 18,2 cm x 25,7 cm.
ISBN 978-85-7035-469-3
1. Caf Conilon. 2. Coffea canephora. 3. Caf conilon - Economia.

4. Caf conilon manejo. 5. Rondnia. I. Marcolan, Alaerto Luiz. II.
Espindula, Marcelo Curitiba, ed. II. Ttulo.
CDD(21.ed) 633.73
Embrapa - 2015
Editores Tcnicos
Alaerto Luiz Marcolan
Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincia do Solo, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Marcelo Curitiba Espindula

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto
Velho, RO
Autores
Alaerto Luiz Marcolan
Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincia do Solo, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Aldemar Polonini Moreli

Administrador Rural, doutor em Produo Vegetal, professor do Instituto Federal do
Esprito Santo, Ibatiba, ES
Aldo Luiz Mauri

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia/Produo Vegetal, pesquisador do
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural, Marilndia, ES
Alexsandro Lara Teixeira

Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa
Rondnia, Porto Velho, RO
lvaro Jos Herzog Siqueira

Engenheiro de Alimentos, mestre em Cincia e Tecnologia de Alimentos, gerente
operacional, Indstria de Panificao Repri Ltda, Afonso Cludio, ES
Ana Alexandrina Gama da Silva

Meteorologista, doutora em Irrigao e Drenagem, pesquisadora da Embrapa Tabuleiros
Costeiros, Aracaju, SE
Andr Rostand Ramalho

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitomelhoramento, pesquisador da Embrapa
Angelo Mansur Mendes

Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincia do solo, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Antnio Alves Pereira

Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento, pesquisador da Empresa
de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais, Viosa, MG
Antonio Carlos Baio de Oliveira

Caf, Viosa, MG
Antnio Ferreira de Souza Dias

Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias/Irrigao e Drenagem, extensionista rural da
Empresa Estadual de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado de Rondnia, Ji-
Paran, RO
Arthur Santos Fiorott

Publicitrio, mestre em Marketing, Degustador de Caf, Conilon Brasil, Jaguar, ES
Calixto Rosa Neto
Administrador, mestre em Marketing, analista da Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
Carlos Alexandre Santos Querino

Meteorologista, Doutorando em Fsica Ambiental, analista em Cincia e Tecnologia do
Sistema de Proteo da Amaznia, Porto Velho, RO
Csar Augusto Domingues Teixeira

Engenheiro-agrnomo, doutor em Entomologia, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Clberson de Freitas Fernandes

Farmacutico, doutor em Bioqumica, pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto Velho,
RO
Denis Cesar Cararo

Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, analista da Embrapa Rondnia, Porto
Velho, RO
Enrique Anastcio Alves

Engenheiro-agrnomo, doutor em Engenharia Agrcola, pesquisador da Embrapa
Eveline Teixeira Caixeta

Engenheira-agrnoma, doutora em Gentica e Melhoramento, pesquisadora da
Embrapa Caf, Viosa, MG
Fbio Adriano Monteiro Saraiva

Meteorologista, mestre em Meteorologia, Analista Ambiental da Secretaria de Estado do
Desenvolvimento Ambiental, Porto Velho, RO
Fbio Luiz Partelli

Engenheiro-agrnomo, doutor em Produo Vegetal, professor da Universidade Federal
do Esprito Santo, So Mateus, ES
Fernando Mendes Botelho

Engenheiro-agrcola e Ambiental, doutor em Engenharia Agrcola, professor Adjunto da
Universidade Federal do Mato Grosso, Sinop, MT
Flvio de Frana Souza

Semirido, Petrolina, PE
Francisco das Chagas Lenidas

Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincia do solo, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Gabriel Henrique Horta de Oliveira

Engenheiro-agrcola e Ambiental, doutor em Engenharia Agrcola, professor do Instituto
Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Braslia, Braslia, DF
Gustavo Martins Sturm

Engenheiro-agrnomo, mestre em Produo Vegetal, cafeicultor, Jaguar, ES
Jairo Andr Schlindwein
Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincia do Solo, professor associado da Universidade
Federal de Rondnia, Porto Velho, RO
Jairo Rafael Machado Dias

Engenheiro-agrnomo, doutor em Agricultura Tropical, professor da Universidade
Federal de Rondnia, Rolim de Moura, RO
Joo Maria Diocleciano

Engenheiro-agrnomo, analista da Embrapa Rondnia, Ouro Preto do Oeste, RO
Jos Edny de Lima Ramos

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, extensionista rural da Empresa Estadual
de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado de Rondnia, Porto Velho, RO
Jos Nilton Medeiros Costa

Engenheiro-agrnomo, doutor em Entomologia, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Jos Roberto Vieira Jnior

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Jlio Csar Freitas Santos

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia/Produo Vegetal, pesquisador da Embrapa
Caf, Braslia, DF
Kleberson Worslley de Souza

Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Cerrados,
Planaltina, DF
Leonardo Ventura de Arajo

Economista, mestre em Economia, analista da Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
Lus Csar da Silva

Engenheiro-agrcola, doutor em Engenharia Agrcola, professor associado da
Universidade Federal do Esprito Santo, Alegre, ES
Luiz Alves dos Santos Neto

Meteorologista, mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente, analista em
Cincia e Tecnologia do Sistema de Proteo da Amaznia, Porto Velho, RO
Lus Felipe Ventorim Ferro

Bilogo, mestre em Gentica e Melhoramento, doutorando da Universidade de So
Paulo, Piracicaba, SP
Marcelo Curitiba Espindula

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto
Velho, RO
Marcelo Jos Gama da Silva

Meteorologista, mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente, analista em
Cincia e Tecnologia do Sistema de Proteo da Amaznia, Porto Velho, RO
Maria das Graas Rodrigues Ferreira
Engenheira-agrnoma, doutora em Agronomia/Produo Vegetal, pesquisadora da
Embrapa Cocais, So Luiz, MA
Maurcio Reginaldo Alves dos Santos

Bilogo, doutor em Agronomia/Fisiologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Rondnia,
Porto Velho, RO
Ney Sussumu Sakiyama

Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento, professor da Universidade
Federal de Viosa, Viosa, MG
Olzeno Trevisan
Engenheiro-agrnomo, doutor em Entomologia, pesquisador da Comisso Executiva do
Plano da Lavoura Cacaueira, Ouro Preto do Oeste, RO
Paulo Csar Corra

Engenheiro-agrnomo, doutor em Engenharia Agrcola, professor associado da
Universidade Federal de Viosa, Viosa, MG
Paulo Guilherme Salvador Wadt

Engenheiro-agrnomo, doutor em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Pedro Casanova Treto

Engenheiro-mecnico, Doutorando em Engenharia Agrcola, professor da Universidad
de Costa Rica, San Pedro
Ricardo Gomes de Arajo Pereira

Zootecnista, doutor em Zootecnia, pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
Rodrigo Barros Rocha

Bilogo, doutor em Gentica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto
Velho, RO
Rogrio Sebastio Corra da Costa

Engenheiro-agrnomo, doutor em Biotecnologia/Microbiologia do Solo, pesquisador da
Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
Samuel Jos de Magalhes Oliveira

Engenheiro-agrnomo, doutor em Economia Aplicada, pesquisador da Embrapa Gado
de Leite, Juiz de Fora, MG
Samuel Rodrigues Fernandes

Engenheiro-agrnomo, analista da Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
Tito Nahun Mancilla Joaquin

Engenheiro em Indstrias Alimentares, mestrando em Cincia e Tecnologia de
Alimentos da Universidade Federal do Esprito Santo, Alegre, ES
Vanda Gorete Souza Rodrigues

Engenheira-agrnoma, mestre em Agricultura Tropical, pesquisadora aposentada da
Embrapa Rondnia
Agradecimentos
Ao Consrcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Caf (Consrcio de

Pesquisa Caf), principal fonte de recursos para o desenvolvimento de pesquisas
relacionadas cafeicultura na Amaznia, pelo apoio aos projetos de pesquisa.
Ao Governo do Estado de Rondnia, por meio de sua Secretaria de Estado de

Agricultura, Pecuria, Desenvolvimento e Regularizao Fundiria (Seagri), bem como
da Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado Rondnia (Emater-RO),
pela disponibilizao de seus tcnicos para o auxlio no desenvolvimento de trabalhos
de pesquisa em Rondnia.
Ao grupo de pesquisadores da Embrapa Rondnia que, ao longo destes 40 anos, vem

se dedicando a fornecer conhecimento e tecnologias que garantam a sustentabilidade
da cafeicultura na Amaznia.
A todos os funcionrios da Embrapa Rondnia, especialmente aos assistentes e

tcnicos do campo experimental de Ouro Preto do Oeste, pelo apoio na execuo das
atividades de pesquisa e extenso realizadas pela Embrapa.
Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Rondnia (Fapero), pela

disponibilizao de apoio financeiro para execuo de projetos de pesquisa ligados
cafeicultura no Estado de Rondnia.
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq), pela

concesso de bolsas e de auxlio financeiro para o desenvolvimento de trabalhos de
pesquisa.
Aos autores, das diversas instituies, que, juntamente com seus pares da Embrapa, se
empenharam na construo dos textos, consistentes e informativos, que integram esta
obra.
A todos os revisores tcnicos que contriburam, com seus apontamentos, para o

aperfeioamento dos contedos dos captulos.
Os Editores
Apresentao
O caf planta que frequenta a Amaznia desde o incio do sculo 18. Naquele
momento histrico, o caf era um dos produtos mais cobiados pelas naes do mundo
ocidental. Todavia, apenas a Frana e a Holanda detinham material gentico e se
esforavam para mant-lo distncia, seguro de potenciais competidores. Muito
interessados na planta, em 1727, os portugueses enviaram o sargento-mor Francisco
Melo de Palheta Guiana Francesa com a misso de trazer o caf para o Brasil. O
sucesso dessa empreitada, com lances cinematogrficos, resultou no primeiro plantio
de caf no solo amaznico de Belm do Par. Porm, ainda no seria nesse momento
que o caf se estabeleceria. Nas dcadas seguintes, o caf seguiu em direo ao
sudeste do pas, ocupando, principalmente, reas de mata atlntica at se estabelecer
em grandes plantations no Vale do Paraba.
As primeiras remessas de exportao de caf brasileiro ocorreram ao fim do sculo 18.

Com o progressivo interesse no consumo, nas primeiras dcadas do imprio, o caf
passou a ser o principal produto da economia brasileira e o pas, ainda no sculo 19,
passou a ser o maior produtor e exportador mundial. O sucesso do caf no Brasil levou
construo de ferrovias, estradas e portos. Tornou possvel a migrao, em larga
escala, de europeus e asiticos. Permitiu o surgimento e desenvolvimento de vrias
cidades e abriu espao para o florescimento de diversas atividades paralelas no pas.
No sculo 19, os grandes centros produtores do caf foram os estados do Rio de Janeiro,
Minas Gerais e, o principal deles, So Paulo. Mais tarde, na primeira metade do sculo
20, aps a crise de 1929, o Paran surgiu como nova fora na produo cafeeira.
Apesar de nos anos 1950, o caf ainda ter sido responsvel por quase 80% da receita
do pas, o processo de industrializao do Brasil, iniciado neste perodo, marca tambm
a gradual diminuio da sua participao no PIB. A criao de indstrias, processo
concentrado na regio sudeste, possibilitou a expanso geogrfica do caf brasileiro.
Como consequncia, na segunda metade do sculo 20, novas e significativas reas de
caf foram implantadas no Esprito Santo, Bahia e, tambm, Rondnia. Assim, dois
sculos e meio depois da primeira experincia luso-brasileira, numa espcie de retorno,
em meados dos anos 1970 o caf voltou a ser cultivado na Amaznia. A nova
experincia amaznica do ouro negro resultado da ao empreendedora de pioneiros
vindos, principalmente, do Paran, Minas Gerais e Esprito Santo. Esses imigrantes
fizeram parte da colonizao das terras rondonienses, planejada e executada pelo
governo federal.
Paranaenses e mineiros trouxeram o caf arbica e os capixabas o caf canfora,

especialmente os do grupo conilon, que cultivavam em seus estados. Uma vez em solo
rondoniense, o caf conilon apresentou vantagens competitivas que resultaram na
preferncia de cultivo pelos produtores. Uma delas se refere ao ciclo mdio de
maturao mais longo que o caf arbica. Esta caracterstica permite o escape da
colheita em perodo chuvoso desfavorvel ao processamento dos frutos.
Notadamente, em uma regio de ndices pluviomtricos elevados, como Rondnia, a
maturao fora do perodo das chuvas assegura condies favorveis para a colheita
dos frutos e para o transporte dos gros. Outra vantagem para a preferncia pelo conilon
foi a maior tolerncia ao perodo de estresse hdrico que ocorre nos meses de maio a
setembro nas condies amaznicas.
Considera-se que, no sculo 18, o caf no se fixou na regio Amaznica por falta de
condies naturais adequadas. Mais, na sua volta a essas terras, depois de cultivado
em grandes extenses do pas, o caf veio acompanhado de poderosos antagonistas.
O mais importante deles a broca-do-caf, um pequeno besouro que destri os frutos.
Entretanto, apesar dos desafios interpostos, na sua reincurso Amaznica, Rondnia,
rapidamente, se firmou como Estado produtor de caf. Para isso, pelo menos, dois
fatores foram decisivos para o sucesso dessa nova empreitada. Primeiro, e mais
importante, registra-se o esprito empreendedor dos imigrantes que, sob condies
adversas, ocuparam os assentamentos distribudos ao longo da BR 364 e adotaram o
caf como alternativa de vida. Em paralelo, notria a atuao governamental, por meio
da ao de instituies estaduais como a Seagri1 e a Emater-RO2 e federais como a
SFA-RO/Mapa3 e a Embrapa4, buscando criar melhores condies de produo.
A Embrapa, desde a criao, em 1975, do seu Centro de Pesquisa Agroflorestal de

Rondnia (Embrapa Rondnia) est comprometida com o cultivo do caf na Amaznia
e tem participado ativamente das iniciativas que promovem a cafeicultura regional. Tem,
hoje, um significativo banco de germoplasma, que permitiu o lanamento da primeira
variedade de caf - desenvolvida na regio - e de outras variedades que, brevemente,
sero disponibilizadas. Atua no Amazonas, de Silves s margens do rio Amazonas, aos
cultivos de Apu na Transamaznica, no Acre, no Mato Grosso e em todo o Estado de
Rondnia. Conta com um grupo de 12 doutores e 2 mestres trabalhando na criao e
adaptao de tecnologias e na propagao do conhecimento dos mais diferentes temas
relacionados ao caf.
Ao longo dos seus, agora, 40 anos, a Embrapa Rondnia tem produzido um considervel
nmero de publicaes destinadas a diferentes pblicos envolvidos com a cadeia
produtiva do caf. O conhecimento acumulado, desde ento, est disperso em artigos
tcnicos, cientficos e anais de congressos, nacionais e internacionais. Este material
apresenta informaes que permitem a tomada de decises do agricultor, em sua
plantao, ao agente financeiro, responsvel pelo financiamento da produo. Do
estudante, em sua formao, ao extensionista, na aplicao das tcnicas indicadas.
Faltava, porm, um veculo de comunicao que reunisse e atualizasse todo o
conhecimento gerado nessas quatro dcadas. Da compreenso desta demanda nasceu
o Caf na Amaznia. O livro, nos seus 21 captulos, rene informaes necessrias a
todos aqueles que pretendem cultivar ou participar dos esforos para o cultivo do caf
nesta vasta regio brasileira.
Recomenda-se a sua leitura acompanhada, sempre que possvel, de um bom

cafezinho... da floresta.
Csar A. D. Teixeira
Chefe-geral da Embrapa Rondnia
1
Secretaria de Estado da Agricultura, Desenvolvimento e Regularizao Fundiria.
2
Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural de Rondnia.
3
Superintendncia Federal da Agricultura de Rondnia/Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento.
4
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria.
Prefcio
As pesquisas envolvendo a cafeicultura do Estado de Rondnia iniciaram-se aps a

criao da Embrapa em Rondnia, em meados da dcada de 1970.
Inicialmente, estas pesquisas restringiam-se espcie Coffea arabica cultivada no

Estado por cafeicultores oriundos, principalmente, dos estados do Paran, So Paulo e
Minas Gerais. Posteriormente, com a intensificao da migrao de cafeicultores
oriundos do Estado do Esprito Santo, a cafeicultura de Rondnia passou por intensa
mudana, na qual os cafeeiros da espcie Coffea arabica, foram substitudos por
lavouras formadas a partir de sementes de cafeeiros Coffea canephora, mais adaptados
s condies edafoclimticas da regio Amaznica.
Essa mudana estimulou a Embrapa Rondnia a intensificar suas pesquisas com a

espcie Coffea canephora, especialmente, a partir da dcada de 1980. Aps mais de 30
anos do incio dos trabalhos de pesquisa com cafeicultura na Amaznia, a Embrapa
Rondnia publica esta compilao de resultados de pesquisa e experincias de
pesquisadores, professores e tcnicos que, de alguma forma, estiveram envolvidos com
a cadeia produtiva de caf e, em especial, com a espcie Coffea canephora.
Este livro aborda a cafeicultura na Amaznia, mas, o principal foco a cafeicultura no

Estado de Rondnia, uma vez que o maior produtor de caf da Amaznia, com 92%
da produo, e tambm porque em Rondnia que se concentra a atuao da Embrapa
Rondnia, apesar das aes desenvolvidas nos estados do Acre, Amazonas e Mato
Grosso. Alm disso, a maioria dos resultados de pesquisa que subsidiaram esta
publicao foi obtida de experimentos conduzidos no Estado.
Optou-se pela expresso canfora, como nome vulgar da espcie C. canephora, para
evitar dificuldades de entendimento ao se referir a gentipos dos grupos botnicos
Conilon e Robusta. Isto porque na Amaznia as lavouras so formadas por gentipos
de ambos os grupos ou por hbridos naturais destes dois grupos. O termo no
neologismo, uma vez que j foi utilizado em outras publicaes no Brasil.
Gentipos do grupo Conilon, foram introduzidos em Rondnia, inicialmente, por

sementes trazidas por cafeicultores capixabas, e, posteriormente, pela Embrapa
Rondnia com sementes trazidas do Instituto Agronmico de Campinas (IAC),
Universidade Federal de Viosa (UFV) e Empresa Capixaba de Pesquisa Agropecuria
(Emcapa). Os gentipos do grupo Robusta foram introduzidos pela Embrapa Rondnia
por meio de sementes oriundas principalmente do IAC. Por fim, os hbridos naturais
surgiram por meio de cruzamentos entre plantas dos dois grupos tanto nos campos
experimentais da Embrapa quanto em lavouras comerciais no Estado.
Esta obra abrange temas que interessam a diferentes pblicos. Alguns captulos so de
cunho terico tais como os que abordam a diversidade gentica e o melhoramento de
plantas, ou o que trata de propriedades qumicas e fsicas dos gros, direcionados
especialmente para instituio de ensino e pesquisa, outros, so de carter tcnico como
os captulos de conduo e de nutrio de plantas. H, ainda, captulos voltados a
contextualizao da cafeicultura no espao e no tempo, como o caso do captulo que
trata dos aspectos econmicos da cafeicultura, ou dos captulos que demonstram
caractersticas de solo e clima da regio.
Espera-se que as informaes contidas neste livro possam ser teis para o
desenvolvimento e fortalecimento da cafeicultura na Amaznia e, assim, garantir a
competitividade do setor cafeeiro frente s demais regies produtoras, quando o cenrio
econmico exige, cada vez mais, a profissionalizao do setor agrrio e a eficincia de
utilizao de recursos ambientais, econmicos e humanos.
Os Editores
Sumrio
Captulo 1
Aspectos econmicos da cafeicultura
Samuel Jos de Magalhes Oliveira; Leonardo Ventura de Arajo
Introduo ..................................................................................................................... 27
O caf na Amaznia ..................................................................................................... 29
O caf em Rondnia .................................................................................................... 30
Aspectos econmicos, ambientais e sociais da produo cafeeira em diferentes
sistemas em Rondnia ................................................................................................... 32
Referncias ......................................................................................................... 37
Captulo 2
Clima
Marcelo Jos Gama da Silva; Fbio Adriano Monteiro Saraiva; Ana Alexandrina Gama
da Silva; Luiz Alves dos Santos Neto; Carlos Alexandre Santos Querino
Introduo ..................................................................................................................... 41
Principais sistemas meteorolgicos que atuam no Estado de Rondnia ....................42
Comportamento anual e sazonal dos parmetros meteorolgicos no Estado de
Rondnia ....................................................................................................................... 43
Caracterizao climtica ............................................................................................. 43
Comportamento das variveis agrometeorolgicas no Estado de Rondnia....... 44
Temperatura do ar ................................................................................................ 46
Precipitao pluviomtrica .................................................................................. 47
Umidade relativa do ar ......................................................................................... 49
Evapotranspirao potencial (ETP) .................................................................... 49
Balano hdrico..................................................................................................... 51
Intempries climticas ......................................................................................... 52
Consideraes finais ................................................................................................... 53
Referncias ................................................................................................................... 54
Captulo 3
Solos e zoneamento pedoclimtico
Angelo Mansur Mendes; Alaerto Luiz Marcolan
Introduo ..................................................................................................................... 57
Aspectos gerais do meio fsico .................................................................................. 57
As classes gerais de solos ......................................................................................... 61
Descrio das principais classes de solo no Estado de Rondnia ....................... 62
Argissolos ............................................................................................................. 62
Cambissolos ......................................................................................................... 65
Gleissolos ............................................................................................................. 66
Latossolos............................................................................................................. 68
Neossolos ............................................................................................................. 72
Nitossolos ............................................................................................................. 73
Planossolos .......................................................................................................... 74
Plintossolos .......................................................................................................... 75
Zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf .................................................. 75
Aptido climtica .................................................................................................. 76
Aptido pedolgica .............................................................................................. 77
Zoneamento pedoclimtico manejos A, B e C ............................................... 78
Referncias ................................................................................................................... 80
Captulo 4
Aspectos gerais da biologia e da diversidade gentica de Coffea
canephora
Flvio de Frana Souza; Lus Felipe Ventorim Ferro; Eveline Teixeira Caixeta; Ney
Sussumu Sakiyama; Antnio Alves Pereira; Antonio Carlos Baio de Oliveira
Introduo ..................................................................................................................... 85
Espcies comerciais de caf ...................................................................................... 86
Coffea liberica Bull. ex Hiern............................................................................... 86
Coffea arabica L. .................................................................................................. 87
Coffea canephora Pierre ex A. Froehner ........................................................... 87
Caracterizao de gentipos da coleo ativa de germoplasma de caf da
Embrapa Rondnia .................................................................................................. 92
Consideraes finais ................................................................................................... 95
Referncias ................................................................................................................... 95
Captulo 5
Melhoramento de Coffea canephora consideraes e metodologias
Rodrigo Barros Rocha; Alexsandro Lara Teixeira; Andr Rostand Ramalho; Flvio de
Frana Souza
Introduo ................................................................................................................... 101

Objetivos e estratgias do melhoramento gentico .............................................. 102
Critrios de seleo ........................................................................................... 105
Parmetros genticos ........................................................................................ 111
Hibridao controlada ....................................................................................... 113
Heterose e vigor hbrido .................................................................................... 116
Conilon BRS Ouro Preto .................................................................................... 117
Perspectivas futuras .................................................................................................. 121
Referncias ................................................................................................................. 122
Captulo 6
Produo de mudas
Marcelo Curitiba Espindula; Aldo Luiz Mauri; Andr Rostand Ramalho; Jairo Rafael
Machado Dias; Maria das Graas Rodrigues Ferreira; Maurcio Reginaldo Alves dos
Santos; Alaerto Luiz Marcolan
Introduo ................................................................................................................... 129

Viveiro para produo de mudas ............................................................................. 129
Localizao do viveiro ....................................................................................... 130
Tipos de viveiros ................................................................................................ 130
Dimenses do viveiro ........................................................................................ 131
Manejo das mudas no viveiro ................................................................................... 132
Recipientes e substratos ................................................................................... 132
Controle de pragas, doenas e plantas daninhas .......................................... 134
Adubao ............................................................................................................ 135
Irrigao .............................................................................................................. 136
Aclimatao, seleo e transporte ................................................................... 137
Propagao vegetativa (clonagem) .......................................................................... 138
Propagao por estaquia (convencional) ........................................................ 138
Micropropagao ............................................................................................... 144
Mudas de sementes ................................................................................................... 148
Preparo da semente ........................................................................................... 149
Semeadura e manejo das mudas em formao .............................................. 150
Enxertia ....................................................................................................................... 152
Legislao ................................................................................................................... 153
Referncias ................................................................................................................. 154
Captulo 7
Implantao da lavoura
Marcelo Curitiba Espindula; Alaerto Luiz Marcolan; Rogerio Sebastio Correa da Costa
Andr Rostand Ramalho; Joo Maria Diocleciano; Jlio Cesar Freitas Santos
Introduo ................................................................................................................... 161

Preparo da rea para plantio .................................................................................... 161
Escolha da rea .................................................................................................. 161
Preparo inicial do solo ....................................................................................... 162
Abertura de covas ou sulcos de plantio .......................................................... 164
Manejo conservacionista ................................................................................... 165
Plantio ......................................................................................................................... 166
poca de plantio ................................................................................................. 166
Cuidados durante o plantio ............................................................................... 167
Cuidados ps-plantio ......................................................................................... 168
Culturas intercalares ................................................................................................. 169
Culturas anuais................................................................................................... 169
Adubao verde e cobertura morta .................................................................. 171
Manejo das plantas daninhas durante a fase de formao do cafezal ......... 172
Referncias ................................................................................................................. 173
Captulo 8
Manejo nutricional
Alaerto Luiz Marcolan; Marcelo Curitiba Espindula; Angelo Mansur Mendes; Kleberson
Worslley de Souza; Jairo Andr Schlindwein
Introduo ................................................................................................................... 177

Calagem e adubao no plantio e na formao do cafezal ................................... 178
Amostragem do solo .......................................................................................... 178
Calagem para o plantio ...................................................................................... 178
Adubao de plantio .......................................................................................... 180
Adubao de formao ...................................................................................... 181
Calagem e adubao de produo ........................................................................... 182
Amostragem de solo no cafezal adulto ........................................................... 182
Amostragem e anlise qumica foliar ............................................................... 183
Calagem ............................................................................................................... 184
Adubao de produo ..................................................................................... 185
Diagnose visual do estado nutricional das plantas ............................................... 187
Nitrognio (N)...................................................................................................... 188
Fsforo (P) .......................................................................................................... 189
Potssio (K)......................................................................................................... 189
Clcio (Ca) ........................................................................................................... 190
Magnsio ............................................................................................................. 190
Enxofre (S) .......................................................................................................... 191
Ferro (Fe) ............................................................................................................. 191
Boro (B) ............................................................................................................... 191
Cobre (Cu) ........................................................................................................... 191
Zinco (Zn) ............................................................................................................ 192
Mangans (Mn) ................................................................................................... 192
Consideraes finais ................................................................................................. 193
Referncias ................................................................................................................. 193
Captulo 9
Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (DRIS) no manejo
da adubao de cafeeiros
Paulo Guilherme Salvador Wadt; Jairo Rafael Machado Dias; Alaerto Luiz Marcolan
Introduo ................................................................................................................... 197

Aplicao do DRIS na avaliao do estado nutricional em cafeeiros ......................... 198
Normas DRIS preliminares para caf canfora cultivado no Estado de
Rondnia ..................................................................................................................... 202
Clculo dos ndices DRIS .................................................................................. 204
ndice de balano nutricional ............................................................................ 207
Interpretando os ndices DRIS .......................................................................... 208
Recomendao de adubao a partir da avaliao do estado nutricional .........209
Consideraes finais .............................................................................................................213
Referncias..............................................................................................................................213
Captulo 10
Conduo de cafeeiros Coffea canephora
Marcelo Curitiba Espindula; Fbio Luiz Partelli; Jairo Rafael Machado Dias; Alaerto
Luiz Marcolan; Alexsandro Lara Teixeira; Samuel Rodrigues Fernandes
Introduo ................................................................................................................... 219

Configurao espacial do cafezal espaamento e nmero de hastes .............. 220
Espaamento .................................................................................................... 221
Nmero de hastes ............................................................................................ 225
Poda de formao ...................................................................................................... 226
Poda apical e vergamento ps-plantio .......................................................... 226
Desbrota ........................................................................................................... 229
Podas de produo .................................................................................................... 229
Poda dos ramos plagiotrpicos ..................................................................... 230
Poda das hastes ortotrpicas ........................................................................ 230
Comparao entre tipos de podas ................................................................. 234
Referncias ................................................................................................................. 235
Captulo 11
Manejo de plantas daninhas
Julio Cesar Freitas Santos; Rogrio Sebastio Corra da Costa; Francisco das
Chagas Lenidas; Ricardo Gomes de Arajo Pereira
Introduo ........................................................................................................ 239

Plantas daninhas do cafezal ..................................................................................... 239
Manejo integrado das plantas daninhas .................................................................. 240
Controle Interventivo ....................................................................................... 241
Opes de manejo das plantas daninhas ................................................................. 249
Consideraes finais .......................................................................................................251
Referncias ................................................................................................................. 251
Captulo 12
Pragas do cafeeiro
Jos Nilton Medeiros Costa; Csar Augusto Domingues Teixeira; Olzeno Trevisan
Introduo ................................................................................................................... 257

Broca-do-caf Hypothenemus hampei (Ferrari, 1867) (Coleoptera: Curculionidae,
Scolytinae) .................................................................................................................. 257
Caractersticas biolgicas .............................................................................. 258
Infestao ......................................................................................................... 258
Controle biolgico natural .............................................................................. 259
Controle qumico ............................................................................................. 260
Controle Cultural.............................................................................................. 260
caro-vermelho Oligonychus ilicis (MacGregor, 1917) (Acari: Tetranychidae) .. 261
Infestao ......................................................................................................... 262
Controle biolgico ........................................................................................... 262
Controle qumico ............................................................................................. 262
Bicho-mineiro Perileucoptera coffeella (Gurin-Mneville, 1842) (Lepidoptera:
Lyonetiidae) ................................................................................................................ 263
Infestao ......................................................................................................... 265
Controle biolgico natural .............................................................................. 265
Controle qumico ............................................................................................. 265
Lagarta-dos-cafezais Eacles Imperialis (Walker, 1856) (Lepidoptera:
Saturniidae) ................................................................................................................ 266
Infestao ......................................................................................................... 267
Controle da lagarta-dos-cafezais ................................................................... 268
Cochonilhas ................................................................................................................ 269
Descrio das principais cochonilhas ocorrentes em cafezais de
Rondnia .......................................................................................................... 270
Referncias ................................................................................................................. 275
Captulo 13
Doenas do cafeeiro
Jos Roberto Vieira Jnior; Clberson de Freitas Fernandes
Introduo ................................................................................................................... 281

Principais doenas de origem biticas em parte area ......................................... 282
Ferrugem do cafeeiro ...................................................................................... 282
Mancha-de-olho-pardo ou Cercosporiose .................................................... 287
Seca-de-ponteiros............................................................................................ 289
Mancha-manteigosa ........................................................................................ 291
Queima-do-fio ou Koleroga ............................................................................ 292
Mancha-de-Corynespora ................................................................................. 294
Principais doenas de origem bitica de caule e razes........................................ 296
Fusariose .......................................................................................................... 296
Roseliniose ....................................................................................................... 299
O Nematoide-das-galhas ................................................................................. 300
Referncias ................................................................................................................. 304
Captulo 14
Irrigao em cafeeiros
Denis Cesar Cararo; Antnio Ferreira de Souza Dias
Introduo ................................................................................................................... 311

Necessidade hdrica do cafeeiro .............................................................................. 312
A escolha do sistema de irrigao ........................................................................... 319
O projeto do sistema de irrigao ............................................................................ 330
O manejo da irrigao ............................................................................................... 331
Referncias ................................................................................................................. 342
Captulo 15
Procedimentos de colheita do caf
Enrique Anastcio Alves; Jos Nilton Medeiros Costa; Jlio Csar Freitas Santos
Introduo ................................................................................................................... 347

poca de colheita....................................................................................................... 348
Mtodos de colheita ................................................................................................... 350
Colheita manual de derria seletiva e total ................................................... 350
Colheita semimecanizada ............................................................................... 352
Colheita mecanizada ....................................................................................... 355
Boas prticas na colheita ............................................................................... 357
Referncias ................................................................................................................. 357
Captulo 16
Caf: preparo, secagem e armazenamento
Lus Csar da Silva; Aldemar Polonini Moreli; lvaro Jos Herzog Siqueira
Introduo ................................................................................................................... 361

Preparo do caf para secagem ................................................................................. 361
Cintica do processo de secagem ........................................................................... 363
Equilbrio higroscpico ............................................................................................. 364
Fundamentos do processo de secagem ................................................................. 365
Sistemas de gerao de calor .................................................................................. 366
Fornalhas para combustveis slidos ........................................................... 366
Trocadores de calor base de vapor ............................................................ 369
Sistemas de movimentao de ar ............................................................................ 369
Medidas associadas ao fluxo de ar................................................................ 370
Secagem ..................................................................................................................... 371
Secagem em terreiros ..................................................................................... 372
Secagem em secadores .................................................................................. 375
Classificao dos secadores quanto forma de operao .................................. 377
Seca-aerao e secagem combinada ...................................................................... 378
Avaliao de eficincia de sistemas de secagem .................................................. 378
Influncia da secagem sobre a qualidade do caf ................................................. 379
Armazenagem caf em coco, pergaminho ou beneficiado ................................... 381
Referncias ................................................................................................................. 381
Captulo 17
Caf: beneficiamento e industrializao
Lus Csar da Silva; Aldemar Polonini Moreli; Tito Nahun Mancilla Joaquin
Introduo ................................................................................................................... 385

Dimenses ........................................................................................................ 385
Massa especfica.............................................................................................. 386
Massa especfica unitria ............................................................................... 386
Velocidade terminal ......................................................................................... 387
Equipamentos para o beneficiamento ..................................................................... 387
Mquinas de pr-limpeza e limpeza ............................................................... 387
Descascadores................................................................................................. 387
Separador oscilante circular (sururuca) ....................................................... 388
Coluna de ventilao ....................................................................................... 388
O catador de pedras e mesa densimtrica ................................................... 388
Classificadora por peneiras ............................................................................ 389
Classificadora por imagem ............................................................................. 389
Unidades de beneficiamento de caf ....................................................................... 391
Armazenagem de caf beneficiado .......................................................................... 392
Avaliao de qualidade ............................................................................................. 392
Industrializao do caf ............................................................................................ 396
Torrefao e moagem ..................................................................................... 396
Caf solvel ...................................................................................................... 397
Referncias ................................................................................................................. 398
Captulo 18
Propriedades fsicas e qumicas interferentes na ps-colheita do
caf
Paulo Csar Corra; Gabriel Henrique Horta de Oliveira; Fernando Mendes Botelho;
Pedro Casanova Treto; Enrique Anastcio Alves
Introduo ................................................................................................................... 401

Legislao ................................................................................................................... 402
Matria-prima .............................................................................................................. 403
Planta ................................................................................................................ 403
Fruto .................................................................................................................. 404
Desenvolvimento ............................................................................................. 405
Composio qumica ................................................................................................. 405
Propriedades fsicas interferentes na ps-colheita do caf .................................. 408
Massa especfica aparente e real ................................................................... 409
Porosidade ....................................................................................................... 411
Forma e tamanho ............................................................................................. 413
ngulo de repouso .......................................................................................... 417
Propriedades aerodinmicas .......................................................................... 418
Referncias ................................................................................................................. 421
Captulo 19
Caf canfora: em busca de qualidade e reconhecimento
Arthur Santos Fiorott; Gustavo Martins Sturm
Introduo ................................................................................................................... 427

Caf canfora: em busca de qualidade e reconhecimento ................................... 427
Protocolo de Degustao de Robustas Finos ........................................................ 429
Referncias ................................................................................................................. 431
Captulo 20
Sistemas agroflorestais com cafeeiro
Vanda Gorete Souza Rodrigues; Rogrio Sebastio Corra da Costa; Francisco das
Chagas Lenidas; Angelo Mansur Mendes
Introduo ...............................................................................................................................435
Experincia de agricultores familiares com arborizao de lavouras de caf ...........436
Algumas avaliaes biofsicas e ambientais dos sistemas agroflorestais com
cafeeiro em Rondnia ...........................................................................................................438
Comportamento das espcies florestais ................................................................439
Desenvolvimento vegetativo do cafeeiro em lavoura arborizada e em sistema a
pleno sol .......................................................................................................................440
Aspectos produtivos ..................................................................................................440
Formao de serrapilheira e estabelecimento de plantas daninhas em lavoura
de caf arborizado e em sistema a pleno sol ........................................................441
Micorrizas arbusculares em sistemas agroflorestais com cafeeiro (C.
canephora) ......................................................................................................................... 442
Estoque de carbono em lavoura de caf arborizado e em sistema a pleno
sol ..................................................................................................................................443
Consideraes finais .............................................................................................................444
Referncias..............................................................................................................................445
Captulo 21
Aspectos de produo e comercializao da cadeia agroindustrial do
caf em Rondnia
Calixto Rosa Neto; Leonardo Ventura de Arajo; Jos Edny de Lima Ramos
Introduo ................................................................................................................... 449

Procedimentos metodolgicos ................................................................................ 449
Metodologia e natureza da pesquisa ............................................................. 449
Delimitao geogrfica, universo e amostra do estudo .............................. 450
O setor de produo .................................................................................................. 541
Caractersticas das propriedades e dos produtores de caf em Rondnia e
importncia econmica da atividade ......................................................................452
Caracterizao dos sistemas de produo e uso de tecnologias no
processo produtivo ......................................................................................... 458
Pragas e doenas e mtodos de controle ..................................................... 460
Caractersticas do processo de comercializao pelo setor de produo ...461
Administrao do empreendimento rural e acesso aos meios de produo..462
O setor de comercializao ...................................................................................... 467
Referncias ................................................................................................................. 474
Introduo
cafeicultura foi a principal fonte de receita da balana comercial brasileira no
A incio do sculo passado, segundo dados da Organizao das Naes Unidas

para Agricultura e Alimentao (2013). Em meados do sculo 20 o Brasil era
responsvel por aproximadamente 50% da produo mundial de caf. A
produo mundial de caf em 2014/2015 foi de aproximadamente 150 milhes
de sacas, concentrada nos pases tropicais, onde o clima favorece a atividade cafeeira.
Apesar de ter reduzido sua participao na produo mundial de caf nas ltimas dcadas,
o Brasil permanece como principal produtor e exportador do produto, com 51,2 milhes de
sacas produzidas e 33,5 milhes de sacas exportadas em 2014/2015. Outros importantes
produtores mundiais so Vietn, Colmbia e Indonsia, que produziram, respectivamente,
29,4, 12,5 e 8,8 milhes de sacas beneficiadas. Essa produo, somada brasileira,
representa cerca de 68% do total de caf produzido no mundo (ESTADOS UNIDOS, 2015)
(Tabela 1).
Tabela 1. Produo, exportao, importao e consumo de

caf nos principais pases e regies do mundo em milhares
de sacas beneficiadas, 2014/2015.
Pas Produo Exportao Importao Consumo

UE-27 - 500 45.000 45.650
Estados Unidos 36 - 24.900 25.161
Brasil 51.200 33.530 - 20.100
Japo - - 7.550 7.850
Canad - - 3.900 3.900
Etipia 6.350 3.300 - 3.125
Indonsia 8.800 6.900 1.135 3.050
Vietn 29.350 26.630 620 2.080
Colmbia 12.500 11.875 350 1.400
ndia 5.100 5.025 1.045 1.200
Fonte: Estados Unidos (2015).
Segundo dados do Departamento Norte Americano de Agricultura (2015), o maior

consumidor mundial de caf a Unio Europeia, com um total de 45,6 milhes de sacas
beneficiadas em 2014/2015. Os Estados Unidos aparecem na segunda posio, com 25,2
milhes de sacas, e o Brasil logo em seguida com 20,1 milhes. interessante registrar que
o Brasil, alm de ser o maior produtor, um grande consumidor de caf. Os demais so
apenas grandes consumidores e importadores de caf (Tabela 1).
O mercado mundial de caf caracterizado por importantes variaes temporais de preos.

Alternam-se pocas de preos baixos e alta produo com aquelas de preos elevados e
escassez de produto. A partir do ano 2000, a demanda crescente manteve os preos em
constante alta at o ano de 2011, impulsionados pelo aumento do consumo nos principais
mercados mundiais. Contudo, o aumento da produo e a desacelerao do consumo
reverteram esta tendncia em 2012, e a cotao do caf atingiu valor de aproximadamente
117 centavos de dlar por libra-peso em 2013, com ligeira recuperao em 2014 (Figura 1).
27
Caf na Amaznia
250
(Centavos de Dolar/libra-peso)
200
Cotao do Caf
150
100
50
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Ano
Figura 1. Cotao do caf no mercado internacional pelo ndice composto(1) calculado pela ICO, em valores
deflacionados para 2014.
(1)
O indicador calculado pela ICO considera os preos do caf nos principais mercados importadores: Unio
Europeia e Estados Unidos.
Fonte: International Coffee Organization (2015).
O Brasil possua, em 2014, rea cultivada com o caf de aproximadamente 1,95 milhes
de hectares e uma produo de aproximadamente 45 milhes de sacas beneficiadas. O
Estado de Minas Gerais foi neste mesmo ano, responsvel por quase metade desta
produo, principalmente com Coffea arabica. O Esprito Santo o segundo produtor
nacional, com quase 13 milhes de sacas produzidas em 2014, predominando o Coffea
canephora. Outros importantes produtores de caf no pas so: So Paulo, Bahia,
Rondnia e Paran. A produtividade brasileira de 23 sc/ha, valores prximos dos
observados nas principais unidades da federao produtoras de caf. O Estado de
Rondnia, quinto produtor nacional de caf, ocupa posio pouco confortvel relativa
produtividade, apenas 17 sc/ha, reflexo do baixo padro tecnolgico predominante no
Estado (Tabela 2).
Tabela 2. rea colhida, produo e produtividade dos principais

estados produtores de caf do Brasil, 2014.
rea colhida Produo Produtividade

Estado
(ha) (mil sc beneficiadas) (sc beneficiadas/ha)
Minas Gerais 995.079 22.644 22,76
Esprito Santo 433.242 12.806 29,56
So Paulo 199.686 4.589 22,98
Bahia 143.939 2.371 16,47
Rondnia 86.004 1.477 17,18
Paran 33.251 558,6 16,80
Brasil 1.947.200 45.341 23,29
Fonte: Conab (2015).
28
O caf na Amaznia1
Embora a cafeicultura tenha sido introduzida no Brasil pela Amaznia, a produo

comercial nesta regio s ganhou expresso econmica a partir de meados dos anos
1970 nos projetos de colonizao, principalmente, no Estado de Rondnia. Colonos
assentados, provenientes de regies produtoras de caf, trouxeram para a Amaznia
esse cultivo. Este movimento se iniciou em Rondnia, que se tornou responsvel pela
produo de aproximadamente 90% do caf na Amaznia.
A competio com atividades menos dependentes de mo de obra e o baixo padro

tecnolgico esto contribuindo para a diminuio da produo do caf na regio. A rea
cultivada e a produo tiveram uma reduo de 40% e 50%, respectivamente, entre
2005 e 2013, passando de 192 mil para 100 mil hectares, e de 2,2 milhes para 1,3
milho de sacas de caf beneficiado. Rondnia principal produtor da regio com rea
cultivada de 90 mil hectares e produo de 1,2 milho de sacas em 2013. Outros
produtores de caf da regio so Par (99 mil sacas beneficiadas produzidas em 2013),
Amazonas, 33 mil sacas, e Acre, 24 mil sacas (Tabela 3).
A produtividade baixa da cafeicultura regional, alcanou em 2013 apenas 13 sc/ha. O

sistema de produo prevalecente na regio condiciona este resultado. H ausncia de
tratos culturais como desbrota, poda e adubao, assim como mtodos inadequados de
colheita e ps-colheita. Este patamar tecnolgico torna a produo da Amaznia menos
competitiva comparada de outros estados (Tabela 3). Contudo, dados mais recentes
demonstram que esta realidade aos poucos est mudando, j que o Estado, maior
produtor Regional, est melhorando sua produtividade, alcanando no ano de 2014 mais
de 17 sc/ha e com estimativa para o ano de 2015 de uma produtividade superior 18 sc/ha
beneficiadas de caf (CONAB, 2015).
Tabela 3. Evoluo da rea colhida, produo e produtividade de caf canfora, nos

estados da regio Norte.
rea colhida (ha) Produo (sc beneficiadas) Produtividade (sc/ha)

Estado
2005 2009 2013 2005 2009 2013 2005 2009 2013
Regio Norte 192.523 171.894 100.043 2.216.300 1.856.183 1.330.850 12 11 13
Rondnia 167.738 152.999 90.864 1.784.717 1.533.650 1.175.283 11 10 13
Par 16.626 12.394 6.377 300.350 212.183 98.833 18 17 15
Amazonas 5.493 5.664 1.541 94.817 95.350 33.217 17 17 22
Acre 2.666 837 1.261 36.417 15.000 23.517 14 18 19
Roraima - - - - - - - - -
Amap - - - - - - - - -
Tocantins - - - - - - - - -
Fonte: IBGE (2015).
Por ser caracterstico da pequena produo familiar em muitas regies da Amaznia, o

caf cultivado em pequenas reas: 77% das lavouras em Rondnia possuem menos de
1
Para efeitos desta publicao considera-se Amaznia como a regio Norte do Brasil, incluindo Acre, Amap,
Amazonas, Par, Rondnia, Roraima e Tocantins. Ressalta-se que a definio de Amaznia Legal inclui,
ainda, parte de Mato Grosso e Maranho. Tal definio no foi adotada pela dificuldade de se conseguir
informaes desagregadas para estas unidades da federao. De qualquer modo a produo de caf no
Maranho e em Mato Grosso pouco significativa.
29
Caf na Amaznia
5 ha. Esse percentual alcana 95% no Estado do Amazonas, 92% no Par e 93% no Acre.
A cafeicultura na Amaznia exercida principalmente pelos pequenos agricultores, o que
lhe confere importncia social (Tabela 4).
Tabela 4. Nmero de estabelecimentos por grupo de rea colhida de caf na regio

Norte, 2006.
Grupos de rea Rondnia Par Acre Amazonas

(ha) N % N % N % N %
<2 5.275 19 1.015 78 207 55 196 60
2a5 15.993 58 185 14 142 38 115 35
5 a 10 4.856 18 67 5 20 5 16 5
10 a 20 1.255 5 25 2 6 2 2 1
> 20 235 1 6 0 1 0 - 0
Total 27.614 100 1.298 100 376 100 329 100
Nota: Foram considerados apenas os estabelecimentos que declararam rea no Censo Agropecurio 2006.
Fonte: IBGE (2013).
A cafeicultura na Amaznia utiliza pouco insumo, como se espera pelo baixo padro
tecnolgico predominante na atividade. Esse quadro pouco est se modificando no
tempo, o que motivo de preocupao quanto inovao tecnolgica e competitividade
da atividade. Em 1996 menos de 2% dos cafeicultores adubavam as suas lavouras no
Par e em Rondnia. Entre 1996 e 2006 houve o aumento da utilizao da irrigao e
no uso de agrotxicos, mas isto no garantia de uso correto de tecnologia, pois so
conhecidos os problemas em sistemas irrigados e o uso de insumos qumicos de
maneira incorreta (Tabela 5).
Tabela 5. Nvel tecnolgico dos principais produtores de caf

da Amaznia, 1996-2006.
Aduba Irriga Uso agrotxico

Estado
1996 2006 1996 2006 1996 2006
Rondnia 1,5% 1,9% - 6,2% 34,9% 42,9%
Par 1,1% 0,8% - 1,4% 0,9% 2,7%
Fonte: IBGE (2013).
O caf em Rondnia
A produo de caf em Rondnia concentra-se na regio central e norte do Estado, onde

se destacam os municpios de Cacoal, Alta Floresta dOeste, So Miguel do Guapor,
Machadinho dOeste, Ministro Andreazza e Nova Brasilndia D'Oeste. Cada um destes
municpios produziu mais de 100 mil sacas em 2014. Esses seis municpios juntos
representaram mais de 60% da produo total do Estado, mostrando que h uma
tendncia de concentrao espacial da produo cafeeira em Rondnia. A produtividade
estadual da lavoura no elevada, no entanto, polos mais dinmicos como Alto Alegre,
Alta Floresta, Ministro Andreazza exibem produtividades acima de 20 sc/ha. Nestas
regies h um processo incipiente de inovao tecnolgica, com a adoo de poda,
adubao, plantio de clones e irrigao (Tabela 6).
30
Tabela 6. rea colhida, produo, produtividade e participao percentual

na produo, dos dez municpios maiores produtores de caf do Estado
de Rondnia, em 2014.
Participao
rea colhida Produo Produtividade
Municpio percentual()
(ha) (sc beneficiadas) (sc/ha)
(%)
Cacoal 11.356 197.967 17 14,20
Alta Floresta D'Oeste 7.752 170.550 22 12,23
So Miguel do Guapor 11.023 169.350 15 12,15
Machadinho D'Oeste 6.855 108.533 16 7,79
Ministro Andreazza 5.100 107.100 21 7,68
Nova Brasilndia D'Oeste 5.600 102.100 18 7,32
Alto Alegre dos Parecis 3.600 86.933 24 6,24
Buritis 2.900 43.500 15 3,12
Porto Velho 3.364 41.200 12 2,96
Alvorada D'Oeste 1.420 30.000 21 2,15
Total dos dez
58.970 1.057.233 18 75,84
municpios
(1)
Participao percentual do muncipio na produo de caf do Estado de Rondnia.
Fonte: IBGE (2014).
As variaes temporais de preo pago ao produtor, observadas em escala mundial,

tambm acontecem em Rondnia. Entre 2001 e 2014 os preos mdios anuais no
Estado variaram entre R$ 110,46 e R$ 272,57 por saca beneficiada. O maior valor refere-
se ao ano de 2007, imediatamente anterior crise econmica que afetou principalmente
as economias da Amrica do Norte e Europa (maiores consumidores mundiais) e
tambm o mercado do caf, reduzindo o preo do produto no mercado local (Tabela 7).
Tabela 7. Preo mdio anual pago ao cafeicultor em

Rondnia por saca beneficiada de caf canfora de 60 kg,
em reais de 2014, perodo de 2001 a 2014.
Valor Valor
Ano Ano
(R$/sc beneficiada) (R$/sc beneficiada)
2001 110,46 2008 246,27
2002 121,87 2009 223,43
2003 187,18 2010 166,88
2004 190,85 2011 210,36
2005 203,33 2012 241,47
2006 235,09 2013 212,10
2007 272,57 2014 195,83
Nota: Os preos foram atualizados segundo o IGP-DI de dezembro de
2014.
Fonte: Emater-RO (2015).
Tambm so observadas variaes estacionais ou sazonais nos preos de caf pago

ao produtor no Estado de Rondnia. Os preos diminuem na safra ou prximo da mesma
e aumentam na entressafra. O preo mdio no ms de maio nos anos de 2001 e 2014
alcanou R$ 196,50/sc, em contraste com R$ 215,00 no ms de novembro. Esta
variao poderia ser capitalizada pelo produtor se ele investisse no armazenamento do
produto, passando a ter a possibilidade de escolher o melhor momento para
comercializar a sua produo (Figura 2).
31
Caf na Amaznia
220,00
Preo mdio de caf canfora
(R$/sc beneficiada) 215,00
210,00
205,00
200,00
195,00
190,00
185,00
Fevereiro Maio Agosto Novembro
Meses
Figura 2. Mdia mensal dos preos da saca beneficiada de caf canfora em Rondnia, por meses
selecionados, 2001-2014.
Nota: Os preos foram atualizados segundo o IGP-DI de dezembro de 2014.
Fonte: Emater-RO (2015).
Aspectos econmicos, ambientais e sociais da produo cafeeira em diferentes

sistemas em Rondnia
Estudou-se o desempenho econmico e o impacto social e ambiental de diferentes

sistemas de produo no Estado de Rondnia. Para isto foram selecionados cinco
sistemas de produo de caf em trs importantes municpios produtores: Cacoal, Nova
Brasilndia e Alta Floresta dOeste (Figura 3).
Dois destes sistemas avaliados encontram-se nos municpios de Cacoal e Alta Floresta
dOeste e foram denominados como tradicionais, ou seja, so predominantes no Estado.
Neles predominam o baixo padro tecnolgico, onde poda, desbrota, controle de pragas e
doenas, correo do solo e adubao so pouco utilizados.
Os demais sistemas avaliados so emergentes no Estado: a cafeicultura irrigada em

Cacoal, a cafeicultura clonal em Nova Brasilndia e o sistema melhorado por poda e
adubao em Alta Floresta dOeste. Vale observar que os sistemas emergentes no so
os predominantes em seus municpios, so importantes, mas ainda incipientes iniciativas
de inovao tecnolgica no espao.
Em todos os sistemas no tradicionais o plantio realizado em reas alteradas, utilizam-

se covas de 40 cm x 40 cm x 40 cm, sendo feitas a correo do solo e a adubao
qumica e orgnica de cobertura.
O sistema irrigado de Cacoal se caracteriza pelo uso intensivo de insumos e alta

produtividade. A poda e a desbrota so executadas para preservar a adequada
arquitetura da planta, a irrigao suplementar ocorre no perodo seco no intuito de
32
uniformizar a florao, alm de evitar perdas na produo em funo de estiagem. A

produtividade neste sistema atinge 75 sc/ha.
Figura 3. Localizao dos municpios em que avaliou-se o desempenho econmico e o impacto social e
ambiental de diferentes sistemas de produo no Estado de Rondnia.
O sistema clonal de Nova Brasilndia dOeste se caracteriza pelo uso da tcnica da

clonagem e da irrigao por canho de alta presso autopropelido. O uso de
agroqumicos e a adubao seguem parcialmente a recomendao tcnica. A desbrota
e a poda so cuidadosamente executadas para garantir a perfeita arquitetura dos
cafeeiros. A produtividade, de 70 sc/ha, influenciada pela elevada fertilidade natural do
solo.
O sistema melhorado de Alta Floresta dOeste o predominante no municpio que

desponta como polo de avano tecnolgico da cafeicultura rondoniense. As tcnicas de
desbrota, poda e adubao so incorporadas seguindo parcialmente as recomendaes
tcnicas, e proporcionam o avano da produtividade para 40 sc/ha.
A anlise do desempenho econmico consiste no clculo do custo de produo e da

receita proporcionada pela atividade. Consideram-se todas as operaes no cultivo do
cafeeiro desde a sua implantao at o ltimo trato cultural no ltimo ano de produo. Os
custos so divididos em variveis e fixos. O primeiro inclui as despesas com mo de obra,
insumos e manuteno de mquinas, equipamentos e instalaes. O custo fixo inclui a
recuperao do investimento na implantao da lavoura e a depreciao de mquinas,
equipamentos e instalaes. Ainda includo o custo de oportunidade do capital, que
a remunerao ao capital fixo investido na atividade como mquinas, equipamentos e
terra.
33
Caf na Amaznia
Os custos foram contabilizados por saca de caf beneficiado e por mdulo de cinco
hectares, que a rea tpica de explorao de uma unidade familiar de produo no
Estado de Rondnia. A receita foi calculada com base no preo pago ao produtor pela
saca de caf no primeiro trimestre de 2011. Os coeficientes tcnicos foram coletados
por meio de painis realizados nos municpios estudados, onde se reuniram tcnicos,
especialistas e produtores rurais seguindo a metodologia preconizada por Matsunaga et
al. (1976).
A avaliao de impacto ambiental, social e econmico seguiu a metodologia descrita por

Rodrigues et al. (2006) onde a percepo do impacto das tecnologias empregadas em
um sistema de produo comparada com o sistema tradicional, predominante no
Estado de Rondnia. A percepo do produtor rural pontuada em funo da
intensidade e da extenso do impacto. So avaliados itens relacionados
sustentabilidade econmica, ambiental e social. Foram entrevistados trs produtores no
sistema podado e adubado de Alta Floresta e um produtor nos sistemas clonal e irrigado,
que foram estudos de caso.
Os sistemas estudados apresentaram custo entre R$ 107,02 e R$ 135,12 por saca de

60 kg de caf beneficiado. Os sistemas tradicionais exibem custos entre R$ 119,20 e R$
129,33 por saca em Alta Floresta dOeste e Cacoal, respectivamente. O menor custo
observado em Alta Floresta dOeste se refere a maior receita proporcionada pelo cultivo
de gros intercalados no primeiro ano e pela maior produo de caf, possibilitados pela
maior fertilidade natural do solo neste municpio (Tabela 8).
O sistema clonal, em Nova Brasilndia, apresenta o menor custo de produo. Isso

possvel pela maior produtividade, que dilui os custos fixos e diminui o custo unitrio de
produo. O custo de implantao da lavoura tambm reduzido pela precocidade da
produo do caf clonal, com colheita expressiva j no segundo ano. O custo de mo
de obra tambm decresce com o aumento da produtividade da lavoura. So destaques
o custo da colheita, R$ 27,00/sc e poda, R$ 2,00/sc, que esto entre os menores
observados nos cinco sistemas estudados. Isso ocorre em virtude da maior
produtividade que facilita a colheita, exigindo menor pagamento por quantidade colhida.
Este sistema, no entanto, que exibe maior custo de depreciao e manuteno em
funo do equipamento de irrigao utilizado, canho de alta presso (Tabela 8).
O custo de produo do caf tradicional em Alta Floresta dOeste ilustra a situao de

muitos produtores no Estado de Rondnia. Nesse sistema o custo de implantao
negativo, -R$ 5,97/sc. Isso significa que o sistema gera receita lquida j no segundo
ano, pois exige poucos insumos e gastos na implantao. A produo de gros, que
gera receita no muito expressiva, suficiente para cobrir os reduzidos custos,
decorrentes do baixo padro tecnolgico empregado. No entanto a baixa produtividade
da cafeicultura reduz a receita gerada pelo sistema, tornando-o pouco interessante do
ponto de vista econmico. Vale observar que o custo fixo negativo tambm observado
nesse sistema decorrente do mtodo de contabilidade de custo empregado. No custo
fixo de cada ano se inclui a depreciao anual da lavoura, cujo valor inicial corresponde
ao seu custo de implantao. Como este custo negativo, o valor a ser depreciado
negativo gerando receita ao invs de custo anual (Tabela 8).
O sistema melhorado de Alta Floresta dOeste possui o custo de produo mais elevado,
R$ 135,12/sc, valor superior ao verificado no caf tradicional do mesmo municpio. Os
custos dos insumos explicam essa diferena, com destaque os gastos com
agroqumicos e adubos que so os maiores dentre os sistemas estudados. Isso sinaliza
a necessidade de otimizar esse sistema, tornando mais racional o uso de insumos. A
34
produtividade desse sistema, 40 sc/ha, muito acima da observada no Estado, mas

ainda insuficiente para permitir a diminuio do elevado custo unitrio de produo
(Tabela 8).
Tabela 8. Custo de produo de caf em sistemas alternativos, em reais por saca

beneficiada, 2011.
Nova
Alta Floresta dOeste Cacoal
Item Brasilndia
Tradicional Melhorado Tradicional Irrigado Clonal
Custo total (1+2+3) 119,20 135,12 129,33 110,79 107,02
Custo varivel 90,51 104,76 90,47 89,55 82,27
Mo de obra e servio contratado 81,33 71,16 83,36 55,90 62,35
Poda 3,33 6,50 3,64 4,80 2,00
Desbrota 20,00 9,50 21,82 6,40 4,86
Colheita 36,00 30,60 36,00 27,00 27,00
Secagem e beneficiamento 12,00 11,00 11,00 11,90 18,20
Outros 10,00 13,56 10,91 5,80 10,30
Insumos 8,75 33,21 6,77 29,95 11,49
Adubos e corretivos 0,00 12,87 0,00 19,04 8,49
Agroqumicos 6,75 19,26 4,50 9,19 2,71
Outros 2,00 1,08 2,27 1,72 0,29
Manuteno de mquinas, equipamentos e
0,43 0,39 0,33 3,70 8,43
instalaes
Custo fixo -5,12 16,06 5,00 13,29 14,12
Implantao da lavoura -5,97 15,28 4,33 5,18 1,84
Depreciao de mquinas, equipamentos e
0,85 0,78 0,67 8,11 12,28
instalaes
Custo de oportunidade 33,81 14,30 33,86 7,94 10,63
Terra 35,12 10,54 32,73 4,80 5,14
Outros -1,31 3,77 1,14 3,14 5,49
Receita bruta 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00
Lucro 65,80 49,88 55,67 74,21 77,98
O sistema de produo irrigado de Cacoal apresenta o custo de R$ 110,79/sc,

desempenho mais satisfatrio que o sistema tradicional do municpio, que apresenta
custo de R$ 129,33/sc. O nvel tecnolgico adotado e a produtividade alcanada
permitem a reduo do custo unitrio (Tabela 8).
A avaliao do resultado econmico dos sistemas em mdulos tpicos de 5 ha revela o

melhor desempenho dos sistemas no tradicionais. Nestes, a receita lquida anual oscila
entre R$ 9.975,60 e R$ 27.828,30 demonstrando o efeito da inovao tecnolgica e da
maior produtividade alcanada por estes sistemas no aumento da renda do produtor
rural. Os sistemas tradicionais proporcionam renda lquida anual inferior a R$ 4.000,00
(Tabela 9).
Os resultados so informaes esclarecedoras da competividade da cafeicultura

rondoniense, ao se investir na inovao tecnolgica. No Esprito Santo, maior produtor de
Coffea canephora do pas, o custo de produo do caf no irrigado cerca de R$
130,00/sc. O custo de produo do caf irrigado naquele Estado varia entre R$ 117,00 e
R$ 173,00, conforme o nvel de produtividade. Os valores observados em Rondnia se
posicionam abaixo desse patamar ainda que esta comparao deva ser feita com cautela
por haver quatro anos de diferena entre a avaliao realizada em Rondnia e no Esprito
Santo (FERRO et al., 2007).
35
Caf na Amaznia
Tabela 9. Desempenho econmico de sistemas de produo de caf alternativos em

Rondnia, em reais, 2011.
Alta Floresta dOeste Cacoal Nova Brasilndia
Item
Tradicional Melhorado Tradicional Irrigado Clonal
Custo total por saca beneficiada de 60 kg 119,20 135,12 129,33 110,79 107,02
Lucro por saca beneficiada de 60 kg 65,80 49,88 55,67 74,21 77,98
Receita lquida anual da atividade em 5 ha 3.947,80 9.975,60 3.061,90 27.828,30 27.291,70
Receita lquida mensal da atividade em 5 ha 328,98 831,30 255,16 2.319,03 2.274,31
Receita lquida mensal da atividade (5 ha) em
0,60 1,53 0,47 4,26 4,17
salrios-mnimos
A comparao dos sistemas melhorados, no tradicionais, com os tradicionais, mostra, em

geral, o melhor desempenho econmico, social e ambiental dos sistemas melhorados. Os
sistemas no tradicionais apresentaram ndice de impacto positivo na anlise de
sustentabilidade. O melhor desempenho corresponde ao caf irrigado de Cacoal. Esse
sistema apresenta melhor desempenho nos indicadores gerao de renda (nota 15,0) e
aumento do valor da propriedade (nota 8,3). Isso reflexo do aumento de renda derivado do
aumento da produtividade e das prticas de conservao de solo que contribuem para a
preservao do patrimnio natural da propriedade rural. As menores notas correspondem
aos indicadores uso de energia (-12,0) e uso de insumos agrcolas e recursos (-8,3). Esses
fatores esto relacionados intensificao do uso de insumos no sistema irrigado
(Tabela 10).
Tabela 10. ndices de sustentabilidade ambiental, econmica e social de sistemas de

produo de caf no-tradicionais. Rondnia, 2008.
Coeficiente de desempenho por sistema
Indicador Peso Cacoal Alta Floresta Nova Brasilndia
(irrigado) (melhorado) (clonal)
Uso de insumos agrcolas e recursos 0,080 -8,3 -2,3 -7,8
Uso de insumos veterinrios e matrias-primas 0,020 0,0 0,0 0,0
Uso de energia 0,050 -12,0 0,0 -9,0
Atmosfera 0,020 2,2 0,0 0,8
Qualidade do solo 0,050 5,0 3,8 2,5
Qualidade da gua 0,050 -0,5 0,0 -0,5
Biodiversidade 0,050 2,1 0,0 0,7
Recuperao ambiental 0,050 0,8 0,0 0,0
Qualidade do produto 0,030 -3,8 -3,8 -1,3
tica produtiva 0,020 7,5 2,5 7,5
Capacitao 0,050 1,3 0,0 3,8
Oportunidade de emprego local qualificado 0,020 2,5 0,7 0,8
Oferta e condio de trabalho 0,050 0,9 0,1 0,7
Qualidade do emprego 0,050 3,0 0,0 -3,0
Gerao de renda 0,050 15,0 10,0 15,0
Diversidade das fontes de renda 0,025 6,0 0,0 2,3
Valor da propriedade 0,025 8,3 0,8 5,0
Sade ambiental e pessoal 0,020 -1,4 0,0 -0,6
Segurana e sade ocupacional 0,020 -3,0 0,0 -0,3
Segurana alimentar 0,050 2,6 0,6 1,8
Dedicao e perfil do responsvel 0,050 6,0 4,8 5,3
Condio de comercializao 0,100 0,0 1,5 0,0
Disposio de resduos 0,050 3,0 0,0 0,0
Relacionamento institucional 0,020 3,0 0,0 0,0
Resultado final 1,000 1,2 0,9 0,5
O sistema de produo melhorado em Alta Floresta apresenta ndice de impacto positivo

(0,9). Observa-se que o indicador gerao de renda apresentou melhor desempenho,
36
coeficiente de impacto positivo (10,0), decorrente da maior produtividade alcanada. O

indicador dedicao e perfil do responsvel tambm apresentou valor positivo (3,8). Isso
se relaciona maior exigncia de maior dedicao e capacitao do produtor para lidar com
novas tecnologias como a adubao e a poda. Os aspectos de sustentabilidade menos
favorveis desse sistema se referem qualidade do produto (-3,8) e ao uso de insumos
agrcolas e recursos (-2,3), j que o uso de insumos e recursos intensificado nesse sistema,
em relao ao tradicional, causando impacto ambiental adicional. Vale ressaltar que o uso
indiscriminado de agroqumicos, muitas vezes induzido por vendedores de insumos (o
conhecido kit para controle de pragas, doenas e ou melhoria nutricional do cafeeiro)
contribui para esse impacto, alm de onerar o custo de produo.
Os sistemas no tradicionais, de uso mais intensivo de tecnologia, apresentaram

desempenho superior aos tradicionais sob a tica ambiental, social e econmica. Isso os
torna mais sustentveis, na medida em que aumentam a renda, melhoram as condies
sociais e contribuem para a reduo dos impactos ambientais da produo agrcola.
H a necessidade de polticas que possam aumentar a renda do produtor e incentivar a

adoo de sistemas sustentveis do ponto de vista ambiental, social e econmico. A
substituio de sistemas tradicionais por no tradicionais se apresenta como alternativa
vivel por ir ao encontro desse objetivo. Para isso necessrio estruturar uma competente
rede de assistncia tcnica pblica ou privada no interior do Estado. Alm disso, a
inovao tecnolgica deve sempre buscar sustentabilidade ambiental, social e econmica.
Como exemplo, o uso de insumos deve ser racionalizado para minimizar os impactos
ambientais desses sistemas e melhorar o seu desempenho econmico. Nesse sentido,
vale citar o uso da gua de irrigao e o uso de adubos e corretivos, a maioria das lavouras
irrigadas no possuem acompanhamento tcnico para a execuo desta atividade, o que
onera custo e diminui a sustentabilidade ambiental. O uso de adubos e agroqumicos,
principalmente no sistema melhorado de Alta Floresta carece da devida orientao
tcnica. O uso indiscriminado de kits de agroqumicos, to em voga entre os cafeicultores
do Estado, uma ameaa ambiental que no pode ser ignorada, alm de ser fator que
compromete o desempenho econmico da atividade.
Outra preocupao relevante para a cafeicultura rondoniense se refere crescente

escassez de mo de obra rural. Isso impacta diretamente a cafeicultura, que muito
demanda desse fator de produo. Os sistemas no tradicionais aumentam a renda do
trabalhador rural, colaborando para maior remunerao desse fator de produo cada
vez menos abundante.
A modernizao da cafeicultura no Estado de Rondnia envolve providncias

estruturantes como a disponibilidade de insumos a preos mais acessveis e de meios
de transporte para a produo. A extenso da rede ferroviria ao Estado de Rondnia e
a utilizao da hidrovia do Rio Madeira para o agronegcio do caf podem ser solues
para essas questes estruturais.
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37
Caf na Amaznia
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em: <http://www.fas.usda.gov/ psdonline/psdDownload.aspx>. Acesso em: 19 jan. 2015.
38
Clima
Introduo
clima de uma determinada regio caracterizado pela integrao das
O condies do tempo meteorolgico de um perodo de algumas dcadas e pode

ser entendido como as condies atmosfricas mdias de um local, o que
influencia grande parte das atividades humanas e a agricultura. No planeta
Terra o clima no homogneo, este definido, principalmente, por dois
fluidos: o ar e a gua, que tm dinmica prpria e interagem entre si e com os ecossistemas
naturais aquticos e terrestres. Fatores como latitude, relevo, distncia at o mar, correntes
martimas e principalmente os mecanismos de circulao atmosfrica influenciam no clima
de uma regio.
Todos os estudos climticos so baseados em observaes meteorolgicas. Diversas

regies do globo no possuem srie de dados meteorolgicos uniformes, ao longo de 30
anos, de forma a caracterizar as Normais Climatolgicas, a exemplo do que ocorre na
Amaznia, onde a densidade de estaes meteorolgicas com srie superior a mais de 30
anos de dados contnuos e consistentes muito baixa. Para solucionar esse impasse foi
recomendado, para essas regies, o clculo das normais climatolgicas com srie de 10
anos de dados, sendo denominadas de normais climatolgicas provisrias, que so mdias
de curto perodo, baseadas em observaes que se estendam sobre um perodo mnimo de
10 anos de dados (KRUSCHE et al., 2002).
A Amaznia possui uma rea estimada de 4,2 milhes de quilmetros quadrados distribuda
por nove estados (Amazonas, Par, Mato Grosso, Acre, Rondnia, Roraima, Amap e parte
do Tocantins e do Maranho).
O clima da regio Amaznica uma combinao de fatores meteorolgicos, sendo o de

maior importncia variabilidade temporal e espacial da energia solar, monitorada por meio
do balano de energia. O comportamento da temperatura do ar, que est relacionada
disponibilidade desta fonte de energia, mostra uma pequena variao ao longo do ano, com
exceo dos estados mais ao sul (Rondnia, Acre e Mato Grosso) que sofrem influncia de
sistemas frontais, ocasionando o fenmeno localmente chamado de friagem. Os valores
mdios de temperatura do ar variam entre 24 C e 27 C, com amplitude trmica sazonal na
ordem de 1-2 C (FISCH et al., 1998).
A distribuio da precipitao na Amaznia apresenta heterogeneidade espacial e

sazonal, podendo ser encontrado trs ncleos de precipitao abundante. O primeiro
localizado no noroeste da Amaznia, com chuvas acima de 3.000 mm/ano, com o
mximo de precipitao ocorrendo no trimestre abril/maio/junho; o segundo na parte
central da Amaznia, com precipitao em torno de 2.500 mm/ano, onde a estao
chuvosa ocorre no trimestre maro/abril/maio e o terceiro ncleo no sul da regio
amaznica, onde o mximo das chuvas ocorre no trimestre janeiro/fevereiro/maro.
Outro aspecto importante em relao s chuvas na Amaznia a defasagem de seis
meses que ocorre entre o mximo de precipitao observado na regio oriental, nos
meses de junho e julho e o observado na regio ocidental, onde a estao chuvosa
ganha maior intensidade a partir do ms de dezembro (MARENGO; NOBRE, 2009).
Na Amaznia brasileira a rea cultivada com o caf canfora restringe-se basicamente ao

Estado de Rondnia, que o maior produtor da regio, com aproximadamente 90% da
produo, e o segundo na produo nacional (RONDNIA, 2013). Desta forma, o estudo da
influncia do clima na Amaznia sobre a cultura do caf ser restrito as anlises das
variveis climticas do Estado de Rondnia, que se encontra localizado na Amaznia
41
Caf na Amaznia
Ocidental e possui uma rea de 238.512,80 km2, limitando-se ao norte com o Estado do
Amazonas, a noroeste com o Estado do Acre, a oeste com a Repblica da Bolvia e a leste
e sul com o Estado do Mato Grosso (SILVA, 2010).
Em Rondnia, h apenas trs localidades com estaes meteorolgicas com registros

superiores a 30 anos. Desta forma, para caracterizar o clima do Estado utilizou-se sries
histricas de dados da Rede de Estaes Meteorolgicas Automticas de Rondnia
(Remar), pertencente Secretria de Estado do Desenvolvimento Ambiental (Sedam),
instaladas nos municpios de Porto Velho, Guajar-Mirim, Ariquemes, Machadinho
dOeste, Ji-Paran, Cacoal, Costa Marques e Vilhena, correspondente ao perodo de
2001 a 2010, alm de dados da estao meteorolgica da Comisso Executiva do Plano
da Lavoura Cacaueira (Ceplac), localizada no municpio de Ouro Preto do Oeste,
referente ao mesmo perodo (Tabela 1).
Tabela 1. Estaes meteorolgicas selecionadas para o estudo no Estado de Rondnia.

Altitude
Municpio Longitude Latitude Instituio Perodo
(m)
Porto Velho 6350'45 O 0847'42 S 95 Sedam 2001 a 2010
Machadinho d'Oeste 6201'10 O 0923'49 S 198 Sedam 2001 a 2010
Ariquemes 6257'42 O 0950'05 S 219 Sedam 2001 a 2010
Guajar-Mirim 6516'50 O 1047'21 S 150 Sedam 2001 a 2010
Ji-Paran 6157'24 O 1051'46 S 159 Sedam 2001 a 2010
Cacoal 6122'46 O 1129'01 S 186 Sedam 2001 a 2010
Costa Marques 6413'55 O 1225'52 S 145 Sedam 2001 a 2010
Vilhena 6005'39 O 1246'12 S 612 Sedam 2001 a 2010
Ouro Preto do Oeste 6212'30 O 1044'30 S 280 Ceplac 2001 a 2010
Principais sistemas meteorolgicos que atuam no

Estado de Rondnia
No Estado de Rondnia, os principais sistemas meteorolgicos ou mecanismos dinmicos

atmosfricos de grande escala, que atuam no clima da regio esto associados
principalmente a: Alta da Bolvia (AB); a Zona de Convergncia Intertropical (ZCIT); a Zona
de Convergncia do Atlntico Sul (ZCAS); as Linhas de Instabilidade (Lis); a Conveco
Tropical associada a Sistemas Frontais e as Conveces Locais.
O vero o perodo mais chuvoso do Estado e, nesse perodo os principais mecanismos

dinmicos que atuam sobre a precipitao da regio so essencialmente, os de larga
escala: Alta da Bolvia (AB), a Zona de Convergncia Intertropical (ZCIT) e as Linhas de
Instabilidade (LIs) (SILVA, 2010). Durante essa estao, observa-se uma grande atividade
convectiva causada pela maior incidncia de radiao solar, durante o ano. Nos meses
secos (estao do inverno), devido diminuio da influncia da ZCIT e da AB, os
principais mecanismos responsveis pela chuva na regio so a brisa fluvial da Bacia
Amaznica, circulao local que ocorre nos baixos nveis da atmosfera e os aglomerados
convectivos de meso e grande escala, associados com a penetrao de sistemas frontais,
advindos da regio Sul e Sudeste do Brasil.
Neste perodo a atuao da face continentalizada do Anticiclone Subtropical do Atlntico

Sul (ASAS) sobre o Brasil Central dificulta a atuao das LIs e das depresses tropicais
e equatoriais, resultando em uma atmosfera mais seca, quente e estvel (FRANCA,
2009).
42
Clima
O perodo chuvoso em Rondnia ocorre entre os meses de outubro e abril, enquanto que
o perodo seco (com menor atividade convectiva) ocorre entre os meses de junho e agosto.
Comportamento anual e sazonal dos parmetros

meteorolgicos no Estado de Rondnia
A mdia anual da precipitao pluvial varia entre 1.340 mm e 2.340 mm, sendo a mdia
dos meses de junho, julho e agosto inferior a 50 mm/ms e a mdia anual da temperatura
do ar entre 23,2 C e 26,0 C.
possvel observar na regio, durante alguns dias dos meses de junho, julho e agosto,
fenmenos associados influncia de anticiclones, que se formam nas altas latitudes e
atravessam a cordilheira dos Andes em direo ao sul do Chile. Alguns desses
anticiclones so excepcionalmente intensos, condicionando a formao de aglomerados
convectivos que intensificam a formao dos sistemas frontais na regio Sul do pas.
Esses aglomerados se deslocam em direo regio sul da Amaznia, causando o
fenmeno denominado friagem. Durante esses meses, as temperaturas mnimas
absolutas do ar podem atingir valores inferiores a 10 C, principalmente nas regies sul
e sudoeste de Rondnia. Devido a curta durao do fenmeno, este no influencia as
mdias climatolgicas da temperatura mnima do ar, que variam entre 19,3 C e 21,9 C.
O clima de Rondnia caracteriza-se, ainda, por apresentar uma pequena variao

espacial e temporal da temperatura mdia do ar no decorrer do ano. O mesmo no
ocorre em relao pluviosidade, que apresenta variaes considerveis durante o ano,
em virtude dos diferentes fenmenos atmosfricos que atuam no ciclo anual da
precipitao.
Caracterizao climtica
O procedimento adotado para a caracterizao do clima consistiu na anlise estatstica

e na espacializao das informaes disponveis, em perodo dirio. Para isso foram
utilizados dados referentes s estaes meteorolgicas com mais de 10 anos de dados
localizadas no Estado (Tabela 1).
Para a realizao do balano hdrico utilizou-se o mtodo de Thornthwaite e Mather (1955)

para uma capacidade de gua disponvel no solo de 125 mm, o qual considera a planta
como um meio fsico para transporte de gua entre o solo e a atmosfera, no sendo visto
como um instrumento de conexo dos elementos climticos.
Comportamento das variveis agrometeorolgicas no

Estado de Rondnia
Para a identificao de regies de clima homogneo, o conhecimento do comportamento

das variveis meteorolgicas ao longo do tempo de fundamental importncia, visto que
cada cultivar possui limites ideais para atingir seu potencial produtivo. As variaes
temporais e espaciais da temperatura do ar, umidade relativa do ar, precipitao
43
Caf na Amaznia
pluviomtrica e vento apresentam peculiaridades e contribuio no processo produtivo

da cultura do caf, estabelecendo os indicadores do meio fsico e bitico para a regio.
No Estado de Rondnia onde se concentra a maior rea cultivada com o caf na regio
Amaznica h ainda carncia de pesquisas relacionadas influncia do clima na
fenologia e fisiologia da cultura. Segundo Meireles et al. (2009b), ainda difcil obter
valores de referncia sobre a influncia do comportamento das variveis meteorolgicas
no crescimento, desenvolvimento e produtividade por causa dos poucos trabalhos de
pesquisas com a cultura na Amaznia.
Temperatura do ar
Em cultivos comerciais, a temperatura do ar a varivel climtica mais importante para
definir a aptido climtica do cafeeiro (CAMARGO, 1985). Segundo Matiello (1991), a
temperatura mdia anual do ar superior a 22 C e inferior a 26 C considerada apta ao
cultivo do caf. Temperaturas entre 21 C e 22 C so consideradas restritas ao cultivo
e inferior a 21 C inapta ao cultivo do caf.
A temperatura do ar em Rondnia normalmente elevada e uniforme ao longo do ano. A

mdia anual da temperatura do ar no Estado varia entre 23,2 C e 26,0 C, com pequena
oscilao ao longo do ano. O norte e o oeste do Estado apresentam temperaturas mais
elevadas, com temperaturas mdias superiores a 25,7 C e 26,0 C, respectivamente,
enquanto que a regio sul apresenta temperaturas mais amenas, com mdia de 23,2 C
(Figura 1). A temperatura mxima varia entre 29,0 C e 31,8 C e a mnima entre 19,3 C e
21,9 C durante todo o ano (Figuras 2 e 3).
Figura 1. Temperatura do ar mdia anual (C) no Estado de Rondnia.
44
Clima
Figura 2. Temperatura mdia mxima anual (C) no Estado de Rondnia.
Figura 3. Temperatura mdia mnima anual (C) no Estado de Rondnia.
45
Caf na Amaznia
O comportamento mensal da temperatura do ar apresenta pequena variao ao longo

do ano. A mdia anual da temperatura do ar de 25,2 C, sendo os meses de setembro
e outubro os mais quentes e julho o mais frio. A temperatura mdia mxima anual de
31,3 C, sendo agosto o ms com maior mdia, enquanto que a temperatura mnima
mdia anual de 21,2 C, sendo julho o ms com os menores valores (Figura 4).
T mdia T mxima T mnima

35
Temperatura mdia (C)
30
25
20
15
10
Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Ms
Figura 4. Variao anual da temperatura do ar para o Estado de Rondnia.
O Estado de Rondnia apresenta boa aptido trmica para o cultivo de caf canfora. A
temperatura mdia anual entre 23,2 C e 26,0 C encontra-se dentro da faixa apta. A
alta temperatura mdia anual favorece o crescimento da cultura, pois a mesma tem
origem em regies quentes e midas, similares s regies equatoriais. No decorrer do
ano temperaturas superiores a 23 C, no acarretam exuberncia vegetativa e baixa
diferenciao floral, o que levaria a baixa produtividade. Estes sintomas ocorrem em
temperaturas mdias anuais inferiores a 22 C (SANTINATO; FERNANDES, 2005). Os
perodos secos que ocorrem nos meses de junho a agosto so importantes para o
crescimento das razes e para a maturao dos ramos formados na estao chuvosa
precedente e para a diferenciao floral.
Precipitao pluviomtrica
O regime de precipitao a principal caracterstica climtica que determina a durao da
estao de crescimento das plantas em regies tropicais. Para o caf arbica, a quantidade
de chuva ideal est compreendida entre 1.200 mm e 1.800 mm anual. Este valor tambm
pode ser aplicado ao caf canfora, embora esta variedade parea adaptar-se melhor que
a variedade arbica em localidades com precipitaes superiores a 2.000 mm (ALGRE,
1959). A quantidade e a distribuio da precipitao so importantes, pois a demanda de
gua pela cultura deve ser considerada para que as plantas apresentem um bom
desenvolvimento e uma boa produtividade.
A precipitao mdia anual do Estado de Rondnia varia de 1.340 mm e 2.340 mm, com
mdia de 1.906,5 mm anual, apresentando um gradiente crescente da precipitao do
sudoeste para o nordeste (Figura 5). Alm das consideraes climticas prprias da rea
geogrfica do Estado, cabe observar que a Serra dos Pacas Novos cria um divisor entre
os setores norte e sul com precipitaes respectivas mais elevadas e mais baixas.
46
Clima
Figura 5. Precipitao total anual (mm) no Estado de Rondnia.
No decorrer do ano ocorrem duas estaes bem definidas: a estao chuvosa, com sete
meses de durao, outubro a abril, em que se concentra quase 90% da precipitao
anual, para um total mdio de 17 dias por ms com chuva, e a estao seca, com chuvas
escassas, entre os meses de junho e agosto, quando a precipitao mensal inferior a
50 mm, com mdia de dois dias por ms com chuva. Os meses de maio e setembro so
os de transio entre um regime e outro. De novembro a maro, a precipitao elevada,
em mdia, superior a 1.100 mm, o que corresponde a cerca de 60% do total anual,
ocorrendo, em mdia, de 19 dias por ms com chuva. No trimestre junho/julho/agosto,
as chuvas no somam 70 mm, com mdia de 22 mm mensais (Figura 6).
350
300
250
Precipitao (mm)
200
150
100
50
0
Ms
Figura 6. Mdia climatolgica da precipitao mensal para o Estado de Rondnia.
47
Caf na Amaznia
A distribuio do total mdio do nmero de dias com chuva, igual ou superior a 1,0 mm,
mostra um comportamento semelhante ao da precipitao total anual, apresentando
uma variao crescente do nmero de dias com chuva na direo norte do Estado
(Figura 7). Durante o ano, o nmero de dias com chuva varia de 2 a 20 dias por ms. Na
estao chuvosa a mdia de 17 dias por ms com chuva, enquanto que na estao
seca de apenas dois dias por ms com chuva igual ou superior a 1,0 mm (Figura 8).
Figura 7. Nmero de dias com chuva no Estado de Rondnia.
25
Nmero de dias co chuva
20
15
10
0
Ms
Figura 8. Variao anual do nmero de dias com chuva para o Estado de Rondnia.
48
Clima
Umidade relativa do ar
A umidade do ar tem influncia na ocorrncia de pragas e doenas favorecendo, tanto
o ataque de doenas fngicas, como a fermentao dos frutos no perodo da colheita, o
que resulta em produto de bebida inferior (MATIELLO, 1991). Segundo Santinato et al.
(1996), a umidade relativa do ar adequada para o cafeeiro est na faixa de 70% a 80%,
sendo satisfatria na faixa de 50% a 70%. Valores inferiores a 50% podem ocasionar
murcha, mesmo com gua disponvel no solo.
Os valores mdios anuais da umidade relativa do ar em Rondnia variam de 79% a 87%,

com os menores valores registrados no setor sudoeste do Estado (Figura 9).
Figura 9. Umidade relativa do ar mdia anual (%) no Estado de Rondnia.

Fonte: Sedam (2013).
Ao longo do ano, a umidade relativa mdia do ar de aproximadamente 83%, apresentando

pequena oscilao, com valores mais elevados nos meses de dezembro a maro, meses em
que ocorrem os maiores ndices pluviomtricos, e mnimos entre junho e setembro, quando
se observa uma amplitude diria mais acentuada (Figura 10).
Evapotranspirao potencial (ETP)

De forma sucinta a evapotranspirao potencial (ETP) o transporte mximo possvel
de gua em forma de vapor para atmosfera, proveniente de uma superfcie vegetada em
pleno desenvolvimento, por meio dos mecanismos combinados de transpirao das
plantas e evaporao do solo. A sua importncia deve-se ao fato de representar a
quantidade de gua necessria para atender as necessidades de gua de uma cobertura
vegetal. Em Rondnia, os valores mdios anuais ETP variam de 1.155 mm a valores
49
Caf na Amaznia
maiores que 1.540 mm (Figura 11), com os menores valores observados no setor
sul/leste e os maiores no extremo oeste do Estado.
100
Umidade relativa do ar mdia (%) 90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Ms
Figura 10. Variao anual da umidade relativa do ar para o Estado de Rondnia.
Figura 11. Evapotranspirao potencial no Estado de Rondnia.
A variao anual da evapotranspirao potencial (ETP) apresenta o mesmo ciclo da

precipitao pluvial. Em Rondnia, embora no haja sries histricas de registro da ETP,
pode-se assumir que, dadas as caractersticas do ecossistema, a ETP alta durante
todo o ano, com valores superiores a 95 mm/ms. Sazonalmente a ETP apresenta
valores mais altos no trimestre mais quente. O total anual da ETP no excede o da
50
Clima
precipitao anual observada. No entanto, atinge valores superiores precipitao

mensal nos meses de maio, junho, julho e agosto (Figura 12).
140
Evapotranspirao potencial (mm)
120
100
80
60
40
20
0
Ms
Figura 12. Variao anual da evapotranspirao potencial para o Estado de Rondnia.
Balano hdrico
Conforme citado anteriormente, ainda so poucas as referncias bibliogrficas sobre a
cultura do caf canfora na regio Amaznica. Os estudos so mais amplos para a
variedade arbica e principalmente para as regies Centro-Sul do Pas. Segundo Camargo
et al. (2007), para o caf arbica importante considerar algumas variveis quando forem
avaliadas as condies ideais de precipitao, tais como precipitao anual mdia,
distribuio da precipitao durante o ano (nmero de meses secos), balano hdrico, poca
e intensidade das deficincias e dos excedentes hdricos e caractersticas fsicas do solo,
tendo em vista que a exigncia hdrica do cafeeiro arbica varia bastante, de acordo com
suas fases fenolgicas.
Analisando dados comparativos do balano hdrico climatolgico de vrias regies

produtoras do Brasil, Camargo (1977) relatou que a cafeicultura pode suportar deficincias
hdricas de at 150 mm por ano, principalmente se esse perodo no se prolongar at o
ms de setembro, ficando restrito fase de abotoamento e repouso, e se as condies de
solo forem adequadas. Estudos apontam que o caf canfora mais resistente a
adversidades climtica do que o caf arbica. Matiello (1991) estabeleceu os parmetros
tcnicos para o zoneamento climtico da cultura do caf canfora, criando as classes
conforme os limites de deficincia hdrica: < 200 (apta), 200 a 400 (restrita) e > 400 mm
(inapta). Para Santinato et al. (1996) a aptido hdrica do cafeeiro canfora pode ser
considerada como apta nas regies onde o dficit anual varia entre 150 mm e 200 mm. J
as regies com dficit hdrico anual entre 200 mm e 400 mm, tambm podem ser
consideradas como aptas, desde que se utilize irrigao suplementar.
Analisando o balano hdrico das localidades onde existem registros de pelo menos 10 anos
de dados meteorolgicos, observou-se que toda a rea do Estado de Rondnia apresenta
deficincia hdrica anual superior a 100 mm e que a maior rea do Estado apresenta
deficincia hdrica compreendida entre 200 mm e 300 mm (Figura 13).
51
Caf na Amaznia
Figura 13. Deficincia hdrica anual no Estado de Rondnia.
Intempries climticas
Durante todas as fases fenolgicas do cafeeiro, o clima exerce grande influncia,
principalmente sobre a produtividade, qualidade da bebida, incidncia de pragas e
doenas. Segundo Meireles et al. (2009b) as adversidades climticas podem resultar em
reduo de produtividade, embora estes efeitos dependam da durao e da intensidade
dessas adversidades, e tambm do estdio fenolgico da planta. Os principais
fenmenos meteorolgicos adversos cultura do caf so: granizo, veranico, vento de
forte intensidade, geada, chuva excessiva e chuva no perodo da colheita. Na Amaznia,
e em particular em Rondnia, fenmenos meteorolgicos como a presena de geada e
queda de granizo no afetam a cultura do caf, pois no ocorrem na regio.
Secas/veranicos
Dentre os fatores climticos que influenciam a produo e a produtividade do cafeeiro

destacam-se as secas e veranicos, tambm conhecidos como estiagem agrcola. Estiagens
prolongadas causam srios prejuzos agricultura, sendo um dos principais fatores na
quebra das safras agrcolas (NOBRE et al., 2004).
Algumas cultivares de caf canfora tm se revelado mais tolerantes a curtos perodos de

estiagens que as cultivares de caf arbica, porm outras so mais exigentes em gua e,
portanto necessitam ser irrigadas (MEIRELES et al., 2009b). O aumento da temperatura,
veranicos e eventos extremos (secas prolongadas) podem provocar perdas potenciais na
cultura cafeeira. Segundo Meireles et al. (2009a), quando o dficit hdrico acentuado, as
plantas apresentam murchamento, desfolha, seca de ramos, deficincias nutricionais,
52
Clima
pragas e doenas induzidas ou favorecidas, alm de prejuzos de perdas no

desenvolvimento das plantas e na produo de frutos, no tamanho dos frutos, no tipo do caf
e no rendimento coco-beneficiado, sendo os dois ltimos por falha na granao.
Dentre os fatores que afetam o ciclo anual da precipitao esto os fenmenos ENOS (El
Nio Oscilao Sul). Para Rondnia existe pouca literatura a respeito dos impactos que os
fenmenos ENOS provocam no ciclo anual da precipitao. Segundo Santos Neto e
Nbrega (2007), em estudo realizado para a regio de Machadinho dOeste foi possvel
observar que a fase quente do ENOS (El Nio) contribui para o aumento de estiagem
agrcola inferiores a 15 dias, principalmente no ms de novembro, enquanto que na fase
fria do ENOS (La Nia) ocorre uma reduo na ocorrncia de estiagem com durao
inferior a 15 dias. Para perodos de estiagem agrcola superiores a 15 dias, ambas as
fases de ENOS contribuem para uma reduo na ocorrncia de eventos de estiagem,
ou seja, quando no h ocorrncia de El Nio ou de La Nia a chance de ocorrer
estiagens superiores a 15 dias maior do que em anos com a atuao de ENOS.
Vento
A velocidade do vento uma varivel meteorolgica que afeta indiretamente as culturas.

De acordo com Pereira et al. (2002), velocidades baixas a moderadas do vento podem
contribuir para a renovao do suprimento de CO 2 e para a manuteno da transpirao
das plantas. Se o vento for constante e forte ocasiona aumento da transpirao das
plantas, levando ao fechamento dos estmatos, reduo do nmero de folhas e da
rea foliar, resultando em queda brusca da fotossntese, alm de atrito entre os ramos,
que podem produzir pequenas leses, por onde entram fungos e bactrias causadores
de enfermidades como a antracnose e a mancha aureolada (MATIELLO, 1991).
O vento e as altas temperaturas so os maiores agentes de desidratao do cafeeiro,

pois aceleram a transpirao devido sua ao na folhagem, intensificando o dficit de
gua nas plantas e no solo, agravando o efeito da seca. Segundo Meireles et al. (2009a)
tanto as variedades de caf canfora como as de arbica so sensveis ao de
ventos, sendo as variedades de caf canfora mais sensveis aos ventos frios do que as
variedades arbicas.
Para amenizar estes efeitos podem-se introduzir quebra-ventos naturais, que se trata do
plantio de rvores cercando a lavoura no lado de predominncia da ocorrncia do vento.
Em Rondnia a velocidade mdia do vento de baixa a moderada e a ocorrncia de

ventos intensos (vendavais) so eventos espordicos, localizados e que atingem
pequenas reas cultivadas.
Consideraes finais
Neste captulo, foi apresentado o comportamento das variveis meteorolgicas da regio

sul da Amaznia, em particular do Estado de Rondnia, que responsvel por
aproximadamente 90% da produo do caf canfora da Amaznia. De acordo com os
dados de temperatura e umidade relativa do ar, precipitao pluviomtrica, vento e
deficincia hdrica, Rondnia apresenta reas aptas para o seu cultivo tanto no sistema
de sequeiro quanto no irrigado. As regies onde a deficincia hdrica est compreendida
entre 200 mm e 400 mm por ano podem ser consideradas como aptas, desde que seja
utilizada irrigao suplementar quando necessria.
53
Caf na Amaznia
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54
Introduo
antigo Territrio Federal do Guapor, criado pelo Decreto Lei n. 5.812, de 13
O de setembro de 1943 e denominado atualmente como Estado de Rondnia

est situado entre os paralelos 7o 58 e 13o43 de Latitude Sul e os meridianos
59o50 e 66o46 de Longitude Oeste. A rea do Estado, correspondente a
23.757.616 ha, representa 6,79% da regio Norte e 2,16% do territrio
nacional (ANURIO, 2011).
De acordo com o censo agropecurio de 2006 (IBGE, 2009), no Estado de Rondnia

existem 87.077 estabelecimentos agropecurios, que correspondem a 1,68% e 18% dos
existentes no Pas e na regio Norte, respectivamente. Esses estabelecimentos esto
distribudos em 8.329.133 ha, enquanto que as reas de proteo correspondem a
4.315.396 ha e 3.229.775 ha, respectivamente para Terras Indgenas e Unidades de
Conservaes.
A condio do produtor como proprietrio da terra de, aproximadamente, 90% dos

estabelecimentos agropecurios e 97% da rea das propriedades. Sendo que em 49% das
propriedades h lavouras permanentes em 2,9% da rea. Portanto, a condio de
proprietrio de estabelecimentos utilizando terras com lavouras permanentes (caf, cacau,
cupuau, banana e coco) baixa, inferior a 3% da rea, enquanto que a pastagem plantada
representa aproximadamente 56% da rea (IBGE, 2009).
O cultivo de lavouras permanentes foi estimulado no incio da colonizao agrria de

Rondnia que ocorreu na dcada de 1970. Esse estmulo ocorreu por meio do ttulo de
posse dado aos produtores assentados pelo Instituto Nacional da Colonizao e Reforma
Agrria (INCRA). E entre as lavouras perenes, a cafeicultura destacou-se colocando o
Estado como o maior produtor de caf na regio Norte (MARCOLAN et al., 2009).
A diversidade de Rondnia no processo de desenvolvimento e estudos de variveis

sensveis s mudanas, suas resilincias e degradao diante do uso do solo enfatizam a
importncia do meio fsico, especialmente a caraterizao do solo e sua interpretao para
fins agrcola. O presente captulo tem como objetivo a caracterizao do meio fsico de
Rondnia, sucintamente, geologia, geomorfologia e vegetao, descrevendo as principais
classes de solos e o zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf canfora.
Aspectos gerais do meio fsico
A Amaznia foi considerada como uma regio uniforme e montona, pouco

compartimentada e desprovida de diversidade fisiogrfica e ecolgica, durante a dcada
de 1960. Entretanto, esse conceito foi retificado como um bioma que apresenta a maior
rea de floresta tropical contnua do planeta, tornando-se um cinturo de mxima
diversidade biolgica. Trata-se de um gigantesco domnio de terras baixas florestadas,
disposto em anfiteatro, enclausurado entre a grande barreira imposta pelas terras
cisandinas e pelas bordas dos planaltos Brasileiro e Guianense (ABSBER, 2003).
Rondnia representa um exemplo dessa diversidade da Amaznia, com sua rede

hidrogrfica e suas variaes de ecossistemas em nvel regional e de altitude. O Estado
constitudo de plancies e planaltos baixos, variando de 90 m a 1.000 m de altitude.
Embora sua maior extenso (94% do Estado) esteja situada entre 100 m e 600 m de
altitude.
57
Caf na Amaznia
A amplitude da altitude permite o desenvolvimento de feies naturais como plancies,

planaltos, e depresses. Essas macroformas de relevo permitem compartimentar em:
plancie, terraos, colinas, morrotes, morros, serras, escarpas e chapadas que podem ser
representados pela caracterizao do relevo, segundo sua declividade em plano (0%-2%),
suave ondulado (2%-8%), ondulado (8%-20%), fortemente ondulado (20%- 45%),
montanhoso (45%-75%) e escarpado (acima de 75%).
Essa forma de caracterizao do relevo, conforme a declividade do terreno, fcil de ser

aplicada e compreendida pelo pblico, permite uma associao com a compartimentao
da macroforma do relevo: relevo plano as plancies, terraos, tabuleiros e chapadas; relevo
suave ondulado as colinas; relevo ondulado - os morros e morrotes; relevo fortemente
ondulado os morros e serras; relevo montanhoso - as serras e montanhas; e relevo
escarpado as serras e escarpas (FLORENZANO, 2008).
Em Rondnia h predominncia de relevo plano incluindo suas variaes (plano; plano

a suave ondulado; e plano de vrzea) (Figura 1), com aproximadamente 42% da rea,
que possibilita relacionar essa forma com a classe de solo dominante na paisagem. Por
exemplo, em relevos planos, geralmente, ocorrem os solos mais antigos, com elevado
intemperismo como os Latossolos, enquanto que em planos de vrzea, geralmente,
ocorrem os Gleissolos.
Figura 1. Mapa da caracterizao do relevo de Rondnia conforme a declividade do terreno.

Fonte: adaptado de Embrapa (1983).
Outra forma que se destaca so os relevos suaves ondulados (suave ondulado e

ondulado) que atingem 38% do territrio de Rondnia. Essa forma de relevo est
relacionada com a ocorrncia de Latossolos e Argissolos. Portanto, as formas de relevo,
em considerando seus processos de formao, associada classificao da
compartimentao topogrfica podem ser um bom indicativo para caracterizar as
principais classes de solos. Entretanto, fatores de formao de solo como rocha matriz
(geologia), clima, seres vivos e tempo tambm devem ser includos nessa integrao de
estudo (JENNY, 1941).
Segundo Quadros e Rizzoto (2007), a rocha matriz definida pela geologia e os recursos
minerais do Estado de Rondnia contm 69 unidades litoestratigrficas hierarquizadas em
complexo, sutes, grupos, formaes, unidades e corpos. Essas unidades formaram-se
durante os eventos geolgicos que ocorreram no intervalo entre a era Paleoproterozoica e
Cenozoica (Perodo Quaternrio e poca Holoceno) que compreende em idade de mais de
1.770 a menos 0,01 milhes de anos, respectivamente.
58
A caracterizao litoestratigrfica apresenta estruturas mais complexas e diversas como:

monzogranito fino (mosaico de cristais poligonizados de quartzo e feldpasto); magnetita
microgranito; e granodioretos (biotita metamicrogranito, granada-biotita metamicrogranto)
que compem a Suite Intrusiva So Romo, Domnio Rossevelt-Juruena, Era
Paleoproterozoica. At depsitos arenosos, siltosos e argilosos com ou sem cascalho
associado aos ambientes nos eventos geolgicos recentes, perodos Tercirio e
Quartenrio, Era Cenozoica.
A geodiversidade de Rondnia indicadora dos ambientes geolgicos que favorece o

potencial do Estado para depsitos minerais como estanho, ouro, diamante, calcrio,
topzio, argila, areia, gua mineral e rochas ornamentais.
A vegetao geralmente descrita nos mapeamentos de solo, como componente de unidade

de mapeamento, tal qual relevo, profundidade do solo, pedregosidade e rochosidade e
drenagem, entre outras caractersticas so importantes para o uso e manejo do solo,
portanto propsitos do mapeamento pedolgico.
A caracterizao da vegetao de Rondnia conforme a descrio da fase de vegetao nas

unidades de mapeamento, da classe de solo dominante est representada na Figura 2. A
fase de vegetao nas unidades da legenda reflete as condies climticas de uma
determinada rea. Dessa maneira, os diferentes tipos de vegetaes so usados para
separar as unidades de solos, tentando suprir a escassez de dados climticos em nvel
regional e nacional (EMBRAPA, 1983).
Figura 2. Mapa de caracterizao da vegetao do Estado de Rondnia, conforme o sistema de classificao

de vegetao natural adotada pela Embrapa (1983).
Existem diferentes sistemas de classificao de vegetao, sendo que o mais adotado no

Brasil o do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), empregado nos
levantamentos do Projeto Radambrasil nas dcadas de 1970 e 1980. A equivalncia entre
os sistemas torna-se necessria, especialmente para caracterizao do meio fsico, onde
o Sistema Brasileiro de Classificao do Solo (SiBCS) utiliza classificao prpria.
A equivalncia entre os sistemas de classificao de vegetao adotados pelo SiBCS e

pelo IBGE, para os tipos de vegetaes existentes em Rondnia, considerando apenas
a unidade de mapeamento do solo dominante no Levantamento de Mdia Intensidade
59
Caf na Amaznia
dos Solos do Estado de Rondnia, elaborado pelo Servio Nacional de Levantamento e

Conservao de Solos (SNLCS) (EMBRAPA, 1983) est apresentada na Tabela 1.
Tabela 1. Equivalncia aproximada da classificao adotada pelo Sistema Brasileiro de

Classificao de Solo (SiBCS) e Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE).
SiBCS(1) IBGE(2)
Floresta Ombrfila Densa: Floresta Ombrfila Aberta:
Pereniflia e Subpereniflia
- Submontana - Submontana
equatorial
Floresta
Floresta Estacional Semidecidual:

Subcaduciflia
- Submontana
Floresta Ombrfila Densa Floresta Ombrfila Aberta
Higrfila de vrzea
- Aluvial - Aluvial
equatorial
Cerrado
Savana
Subpereniflio, Subcaduciflio e Caduciflio - Florestada (Cerrado)
- Arborizada
Savana (cerrado)
Campo
equatorial
- Gramneo-lenhosa
Campo
Campinaram
Formao Pioneira
Campo hidrfilo de vrzea - Arborizada
- Influncia fluvial/lacustre
- Gramneo-lenhosa
Fonte: (1) Larach (1983) e (2) IBGE (MANUAL, 1992).
O sistema de classificao de vegetao utilizado no SiBCS (SANTOS et al., 2006),

permite inferir o regime trmico e o regime hdrico do solo (LARACH, 1983) onde:
a) Equatorial apresenta as condies climticas de altas temperaturas durante o ano

todo e pequena amplitude trmica.
b) Tropical relacionada s condies de alta temperatura com amplitude trmica maior.
c) Subtropical como clima mesotrmico, geralmente indica a ocorrncia de geada.
d) Permidas e pereniflia indicam regio sem perodo seco.
e) Subpereniflia indica regio com perodo seco curto (1 a 3 meses).
f) Subcaduciflia com perodo seco definido (3 a 6 meses).
g) Caduciflio com perodo seco marcante (3 a 6 meses).
O tipo de vegetao dominante Floresta (87%), seguido pelo Cerrado (6,4%) e Campo
(2,6%) (Figura 2). Portanto, a estrutura ou forma de vida predominante floresta
equatorial que caracteriza o regime trmico como temperaturas altas e pouca amplitude
trmica. A floresta equatorial existente em Rondnia pode ser subdividida em pereniflia
(com e sem vrzea), subpereniflia, subcaduciflia e higrfila de vrzea. Entre essas, a
floresta equatorial subpereniflia destaca-se com quase 75% do territrio do Estado,
caracterizando um perodo de seca que pode variar de 1 a 3 meses. Enquanto que
floresta equatorial subcaduciflia atinge 5% do Estado, indicando que h regio com
perodo de seca superior a 3 meses.
O clima de Rondnia foi apresentado no captulo 2 deste livro. E o tempo no ser

abordado diante da escassez de dados e ainda da dificuldade para estabelecer esse
fator no meio fsico.
60
Os fatores de formao de solo esto subdivididos em passivos (material de origem

representado pela geologia, relevo pela geomorfologia e tempo) e dinmicos
(organismos representados pela vegetao e clima). Essa formao de solo representa
um sistema aberto onde esses fatores exercem influncias marcantes em suas
caractersticas e propriedades fsicas, qumicas, fsico-qumicas e biolgicas. A
diversidade de condies climticas, relevos, materiais de origem, tipos de vegetao
proporcionou uma diversidade de classes de solos.
As classes gerais de solos
O Estado de Rondnia apresenta ampla diversidade de tipos de solos, consequncia

das interaes dos tipos de relevo, climas, materiais de origem, cobertura vegetal, com
seus respetivos organismos associados, que proporcionam a diversificao dos
ecossistemas. Essa diversidade deve-se a natureza fsica dos solos, condicionando
suas aptides de uso considerando os padres regionais de ocupao, desenvolvimento
social, econmico e cultural.
A base dos dados de solos apresentada nesse captulo refere-se ao levantamento

realizado pelo SNLCS, atualmente denominado de Centro Nacional de Pesquisa de
Solos (CNPS) ou simplesmente, Embrapa Solos. Esse levantamento foi elaborado no
perodo de 1980 a 1982, e publicado em verso preliminar (mimeografado) em 1983.
Entretanto, a classificao foi modificada conforme as definies das classes de solos
do SiBCS (SANTOS et al., 2006).
Atualmente, o SiBCS est estruturado em seis nveis categricos que so: ordem
(primeiro nvel); subordem (segundo nvel); grande grupo (terceiro nvel); subgrupo
(quarto nvel); famlia (quinto nvel) e srie (sexto nvel). Esse sistema de classificao
ainda est aberto, especialmente os dois ltimos nveis categricos (famlia e srie) e
inicia com 13 ordens que so: Argissolos, Cambissolos, Chernossolos, Espodossolos,
Gleissolos, Latossolos, Luviossolos, Neossolos, Nitossolos, Organossolos, Planossolos,
Plintossolos e Vertissolos.
Essas 13 ordens so estruturadas de acordo com suas caractersticas morfolgicas e

propriedades fsicas, qumicas e mineralgicas separando-as em unidades
homogneas, segundo a taxonomia sistematizada no Sistema Brasileiro de
Classificao de Solos (SANTOS et al., 2006).
A diversidade de solo no territrio brasileiro, em reas expressivas, indica 12 ordens,

enquanto que a regio Norte e o Estado de Rondnia apresentam, respectivamente, 11 e 8
ordens (Tabela 2). Considerando apenas as classes dominantes em cada unidade de
legenda dos levantamentos de solos das respectivas reas de estudo.
Os dados, da distribuio percentual entre as classes de solos no Brasil e na regio

Norte, foram extrados do mapa de solos do Brasil, na escala pequena (1:5.000.000),
enquanto que os de Rondnia foram na escala mdia (1:250.000). Portanto, no
permitem fazer uma anlise precisa da representatividade de cada classe nas diferentes
delimitaes espaciais. Entretanto, permitem identificar a diversidade das classes de
solos e sua expresso em rea nas respectivas formas de abrangncia, em que se pode
observar o predomnio das classes de Latossolos e Argissolos em todas as suas
abrangncias (esfera federal, regional e estadual).
61
Caf na Amaznia
Essa diferena em escala possibilita o desmembramento da unidade de mapeamento,

variando de duas ou mais classes de solos, quando fizer o refinamento de escala
passando de escala pequena para mdia. Esse processo de detalhamento para escala
mdia proporcionar variao no percentual de rea entre as diferentes classes de solo.
A correlao entre o sistema brasileiro de classificao e o sistema de classificao dos

Estados Unidos, Soil Survey Staff (Soil Taxonomy) (Tabela 2), apresenta duas
informaes importantes. A primeira, a possibilidade de associar uma classe de solo
entre os dois sistemas de classificao e a segunda, que pode haver discrepncia entre
os sistemas onde solos hidromrficos podem ser agrupados na mesma classe que os
solos no hidromrficos. Por exemplo, Argissolo (no hidromrfico) e Plintossolo
(hidromrfico) podem ser classificados como Ultisols.
Tabela 2. rea percentual das classes de solo no Brasil, na regio Norte e em Rondnia
e correlao dessas classes, do Sistema Brasileiro de Classificao do Solo, com a
classificao dos Estados Unidos (Soil Taxonomy, USDA-USA).
Brasil(1) Regio Norte(1) Rondnia(2) USA (USDA)(3)
Classes de solo
rea (%) Soil Taxonomy
Argissolos 24,4 33,1 31,6 Ultisols, Alfisols
Cambissolos 2,7 1,1 3,4 Inceptisols
Chernossolos 0,5 0,0 0,0 Molisols
Espodossolos 1,6 3,1 0,0 Spodosols
Gleissolos 3,7 6,4 4,2(*) Inceptisolos, Ultisols, Mollisols, Alfisols, Entisols
Latossolos 38,7 33,9 45,2 Oxisols
Luvissolos 2,6 2,7 0,0 Alfisols
Neossolos 14,6 8,5 9,9 Entisols
Nitossolos 1,4 0,3 0,8 Ultisols, Alfisols
Planossolos 1,8 0,2 0,5 Alfisols, Ultisols, Molisols, Aridisols
Plintossolos 6,0 7,6 4,2 Oxisols, Ultisols, Inceptisols, Entisols, Alfisols
Vertissolos 2,0 3,2 0,0 Vertisols
(*)
incluindo os hidromrficos indiscriminados.
Fonte: (1) Coelho et al. (2002); (2) Embrapa (1983) e (3) adaptado de Palmieri et al. (2003).
A predominncia das classes de Latossolos e Argissolos no territrio brasileiro, na regio

Norte e em Rondnia, indica solos intemperizados e profundos. A ocorrncia de solos
hidromrficos (Gleissolos e Plintossolos, principalmente) indica a abundncia de
mananciais hdricos.
Descrio das principais classes de solo no

Estado de Rondnia
Argissolos
Representam, geralmente, solos bem estruturados, profundos, colorao

predominantemente avermelhada e amarelada e textura variada de arenosa a argilosa
nos horizontes superficiais (horizonte A) e de mdia a muito argilosa nos subsuperficiais
(horizonte B), indicando variao de textura entre os horizontes A e B, denominado
horizonte B textural. Indicando o deslocamento da argila entre esses horizontes, que
pode gerar cerosidade no horizonte B.
62
Figura 3. Distribuio espacial da ocorrncia de Argissolos no Estado de Rondnia.

Essa classe de solo (31,6% do Estado), conforme a colorao no horizonte B textural,

pode ser subdividida em Argissolos Vermelhos e Argissolos Vermelho-Amarelos,
representando 15% e 85% dos Argissolos, respectivamente (Figura 3).
Argissolos Vermelhos
Compreendem solos minerais, no hidromrficos, com horizonte B textural, e em sua

maior parte vermelho-escuro, bruno-avermelhado, vermelho ou bruno-avermelhado
escuro, equivale a matiz 10 R.
No horizonte A, predomina textura mdia, enquanto que no horizonte B, textura argilosa,

evidenciando a presena do horizonte B textural. A sequncia de horizontes : A, B e C,
embora nenhum perfil descrito apresente identificado o horizonte C. O tipo de horizonte A
moderado, porm pode ocorrer tambm horizonte A proeminente.
A fertilidade natural pode ser de mdia a alta, pois a saturao por bases (V%) superior
a 50 (V > 50%), eutrfico. A atividade da argila baixa, indicando predomnio de caulinita
e sesquixidos de ferro e alumnio, refletindo na baixa capacidade de troca catinica
(CTC).
Os Argissolos Vermelhos ocorrem em relevo movimentado, ondulado a suave ondulado,

declividade de 8% a 20%, podendo ocasionalmente ocorrer em relevo mais
movimentado (declividade entre 20% e 45%) e raramente em relevo plano.
O tipo de vegetao que est associado a essa classe de solo floresta equatorial.
Embora a subpereniflia predomine, indicando trs meses secos, as florestas
subcaduciflias, onde o perodo seco superior a trs meses, tambm podem estar
associadas, porm, com menor frequncia.
As principais limitaes desses solos so a declividade e a presena de cascalho ou a

pedregosidade que permitem no apresentar aptido agrcola (classe 6) e ainda
apresentar limitaes para mecanizao, podendo restringir o rendimento do trator
agrcola (classe 1aB(c)). Entretanto, a classe de aptido predominante tima para
63
Caf na Amaznia
todos os sistemas de manejo (1ABC), portanto, indicando solos com as melhores

aptides agrcola da terra (RAMALHO FILHO; BEEK, 1995).
Argissolos Vermelho-Amarelos
Compreendem solos moderadamente profundos, que apresentam a sequncia de

horizontes A, B e C, podendo variar de eutrfico a distrfico e, entre os distrficos, podem
apresentar solos com carter lico (alta saturao por alumnio). Solos minerais no
hidromrficos com horizonte B textural (horizonte A mais arenoso e o B mais argiloso),
ocorre migrao da argila do horizonte A para o B. A colorao do horizonte B varia de
vermelho a amarelo, os teores de Fe2O3 so normalmente menores de 11% e a maioria
possui atividade baixa da argila. So moderadamente a bem drenados e ocasionalmente
ocorre cascalho ou pedras.
As principais limitaes so a baixa fertilidade natural, nos solos distrficos e alumnicos,

e o relevo, declividade que favorece a eroso e inviabiliza o uso de mecanizao, e,
ainda, a presena de pedregosidade. Por isso, sua aptido agrcola ampla variando de
grupo 1 (1ABC, 1aB(c), 1(a)bC) at grupo 6.
Cambissolos
Esses solos so caracterizados como embrinicos, por apresentar poucas
caractersticas diagnsticas. O SiBCS define como possuidores do horizonte B incipiente
abaixo do horizonte A. Sendo que, em Rondnia, em sua ocorrncia (3,4% da rea do
Estado) est sempre presente o horizonte A moderado.
Cambissolo de origem do latim, Cambiare significa mudana, referindo-se ao material

em estgio de transformao, por isso, a presena de minerais primrios representa um
bom referencial para sua caracterizao, embora dependa do tipo de rocha que deve ter
esses minerais presentes.
Alm dessa caracterizao, tambm se utiliza outra forma, que anteriormente foi
denominada de Cambissolo Tropical nos levantamentos do RadamBrasil nas dcadas
de 1970 e 1980. Esses Cambissolos representam os solos que no poderiam ser
classificados nas outras classes de solos existentes.
A fertilidade natural dos Cambissolos baixa ou muito baixa, predomina o carter lico,
portanto representam solos cidos (pH abaixo de 5,0) e com presena de alumnio
txico. A saturao por alumnio maior que 50%.
Essas caractersticas diferem os Cambissolos de Rondnia dos de outras regies, onde

a presena de minerais primrios expressiva e geralmente ocorrem em relevo
acidentado e pouco profundo. Em Rondnia esses solos ocorrem em relevo plano, suave
ondulado e ondulado a suave ondulado (Figura 4).
Essa classe de solo pode ter diferente tipo de vegetao como campo cerrado
equatorial; floresta equatorial pereniflia e pereniflia com rvores de cerrado. Apresenta
textura siltosa (1%), mdia (50,5%) e argilosa (48,5%).
A aptido agrcola dos Cambissolos pastagem plantada, variando de tima (1,8%),

regular (97,2%) e at restritiva (1%). As principais limitaes so: fertilidade natural baixa
ou muito baixa, pedregosidade ou rochosidade e solo pouco profundo.
64
Figura 4. Distribuio espacial dos Cambissolos no Estado de Rondnia.

Gleissolos
Representam a classe de solos influenciados pelo lenol fretico, ou seja,

frequentemente alagados, saturados por gua. Essa condio reflete na sua colorao,
com desenvolvimento de colorao cinza, no horizonte atingido pelo lenol fretico.
Desenvolvem-se em reas prximas aos cursos dgua, terraos fluviais, lacustres ou
marinhos e em depsitos colvio-aluviais. A ocorrncia dessa classe est associada aos
mananciais hdricos e sua extenso no Estado (Figura 5) representa 4,2% da rea
(Tabela 2). A sua principal caracterstica a colorao cinza nos primeiros 50 cm de
profundidade, podendo essa colorao variar para azulada ou esverdeada.
Figura 5. Distribuio espacial da ocorrncia de Gleissolos no Estado de Rondnia.

O SiBCS define Gleissolos como constitudos por material predominantemente mineral,

com horizonte glei iniciando nos primeiros 150 cm da superfcie e imediatamente abaixo
65
Caf na Amaznia
de um Horizonte A ou H pouco espesso. Os Gleissolos no possuem horizonte B textural

como tambm mudana textural abrupta ou plintita nos 200 cm de profundidade (SANTOS
et al., 2006).
Os Gleissolos se subdividem em quatro ordens, porm apenas duas foram identificadas em

Rondnia que so os Gleissolos Melnicos e Hplicos (Figura 5). Os Gleissolos Melnicos
apresentam horizonte superficial mais escuro que pode ser hstico, hmico, proeminente ou
chernozmico e, geralmente, esto prximos dos Organossolos. Enquanto que os
Gleissolos Hplicos apresentam horizontes superficiais mais claros.
A ocorrncia de Gleissolos Hplicos predomina em aproximadamente 99% dos Gleissolos.

Essa subordem apresenta horizonte hmico, carter lico, textura argilosa nos horizontes
superficiais e subsuperficiais, sob a vegetao campo equatorial hidrfilo de vrzea e
relevo plano.
A subordem Gleissolos Melnicos ocorre em aproximadamente 1% dos Gleissolos,

predomina horizonte superficial hmico, carter lico, textura muito argilosa nos dois
horizontes (superficial e subsuperficial), associado floresta equatorial hidrfila de vrzea
e relevo plano de vrzea.
Geralmente, os Gleissolos localizam-se em vrzea onde permanecem encharcadas de

gua na maior parte do ano e tm o lenol fretico elevado. Lepsch (2011) considera a
necessidade de primeiramente drenar e tambm adotar manejo para evitar inundaes.
Os Gleissolos como componentes principais das unidades de legenda em Rondnia
apresentam em ambas as subordens, baixa a muito baixa fertilidade natural e saturao
por alumnio superior a 50%. Sendo avaliados como inaptos para agricultura (classe 6).
Latossolos
Representam os solos altamente intemperizados (solos mais velhos) que apresentam

alteraes profundas do material de origem ou oriundos de sedimentos pr-
intemperizados (OLIVEIRA et al., 1992). Portanto, apresentam frao argila dominada
por sesquixidos de ferro e alumnio (hematita, goethita e gibbsita), ou ainda, minerais
de argila de baixa atividade, como a caulinita.
Os Latossolos apresentam quatro subordens no SiBCS (SANTOS et al., 2006),

entretanto em Rondnia foram identificadas apenas trs (Figura 6). Considerando o
levantamento de reconhecimento de mdia intensidade elaborado pelo SNLCS e
atualizado pelo SiBCS, e ainda apenas a classe dominante nas unidades de legenda,
pois esse tipo de levantamento permite incluir uma associao de cinco classes de solo
para compor uma unidade de legenda.
a classe de solo predominante em Rondnia, com mais de 45% da rea. Na regio

Norte e no Brasil, representa, aproximadamente, 34% e 39%, respectivamente (Tabela
2). Embora exista diferena de ocorrncia na esfera nacional, regional e estadual, em
todas os Latossolos representam a classe predominante.
Entre as subordens, os Latossolos Vermelho-Amarelos so os mais expressivos (77%),

seguidos pelos Latossolos Amarelos (18%) e Latossolos Vermelhos (5%).
66
Figura 6. Distribuio espacial da ocorrncia dos Latossolos (Latosolo Amarelo, Latossolo Vermelho e
Latossolo Vermelho-Amarelo) no Estado de Rondnia.
.
Latossolos Amarelos
Caracterizam-se por serem solos minerais, porosos, profundos (mais de 2 m), bem
drenados e com estrutura fracamente desenvolvida. Morfologicamente, apresentam a
sequncia de horizontes A, B e C, com pouca variao de colorao entre os horizontes.
Apresentam coloraes amareladas que correspondem a matiz de 7,5 a 10 YR na carta
de Munsell, com valores e cromas geralmente altos, exceto no horizonte A.
O Horizonte A dominantemente moderado e a textura dos Horizontes B e C varia de mdia

a muito argilosa, embora predomine a textura argilosa (54% dos Latossolos Amarelos).
A consistncia varia conforme a umidade do solo, quando seco pode ser frivel at
moderadamente coeso, quando mido variando de frivel a firme e quando molhado de
ligeiramente plstica a muito plstica e ligeiramente pegajosa a muito pegajosa. Estes
solos so encontrados em reas de relevo plano a ondulado, observando a eroso do
tipo no aparente a laminar ligeira.
Apresenta baixa fertilidade natural, baixa capacidade de troca catinica, alta saturao
por alumnio (acima de 50%) e baixa saturao por bases (V < 50%). Sua mineralogia
apresenta baixo teor de ferro (inferior a 5%) e Ki acima de 1,9. Conforme a natureza dos
seus sedimentos apresenta teores de sesquixidos de ferro e alumnio variado e
predominncia de caulinita.
Geralmente, esto sob floresta equatorial subpereniflia com babau e associados com
relevo suave ondulado, suave ondulado a plano e plano com 56%, 42% e 2%,
respectivamente, conforme o levantamento de reconhecimento de mdia intensidade
dos solos de Rondnia (EMBRAPA, 1983). Apresenta unicamente o carter lico que
confirma sua fertilidade baixa a muito baixa.
A principal limitao a fertilidade natural e apresenta apenas duas classes de aptido

1(a)bC e 2(a)bc. Aptido agrcola restritiva para o sistema de manejo A (produtores que
no utilizam tecnologia) e aptido regular ao manejo B. Para o manejo C h uma
67
Caf na Amaznia
variao de tima para regular. A classe 1(a)bC abrange 94% das reas de Latossolos
Amarelos.
Latossolos Vermelhos
Anteriormente, essa subordem era denominada de Latossolo Vermelho Escuro.

Apresenta sequncia de horizontes A, B e C, sendo que os dois primeiros horizontes
(A+B) tm espessura superior a 3 m. Embora haja uma diferenciao entre os
horizontes, a diferenciao pouco ntida.
O horizonte A predominantemente moderado, com cor geralmente bruno-

avermelhado-escuro, com textura de argilosa a muito argilosa, e consistncia
ligeiramente dura a dura quando seco, frivel quando mido e plstico a pegajoso
quando molhado.
O horizonte B pode apresentar espessura superior a 150 cm, cor, geralmente, vermelho-
escuro a bruno-vermelho-escuro, a textura, como no horizonte A, varia de argilosa a
muito argilosa. E apresenta 6,5% a 18% de xido de ferro (Fe2O3).
A fertilidade natural varia de alta a mdia, considerando o carter eutrfico que predomina
nessa subordem de Latossolos, em relao ao de baixa a mdia fertilidade natural. Esto
sob vegetao floresta equatorial subpereniflia e em relevo plano a fortemente ondulado,
onde pode ocorrer pedregosidade ou rochosidade.
As limitaes so declividade (relevo mais acidentado), presena de pedregosidade e

ou rochosidade, e, em alguns casos, a baixa fertilidade. Sua classe de aptido agrcola
1aBC, aptido regular para o manejo A e tima para os manejos B e C, indicada para
cultivo de lavoura. Portanto, representa uma classe de solo com maior aptido agrcola
do que os demais Latossolos.
Latossolos Vermelho-Amarelos
Os perfis so profundos, como as demais subordens dos Latossolos existentes em

Rondnia, e representam a maior expresso dos Latossolos no Estado (Tabela 2). Essa
subordem compreende solos de baixa a muito baixa fertilidade natural (carter lico) e
de mdia a baixa fertilidade natural (distrfico), com percentual de xido de ferro (Fe2O3)
geralmente menor do que 9%.
O horizonte A geralmente o moderado e apresenta textura mdia a muito argilosa, com

predomnio da textura mdia. A textura se repete no horizonte B que apresenta
colorao variando de 7,5 YR a 5 YR (matiz), valor em torno de 5 e o croma podendo
variar de 5 a 8.
A vegetao associada floresta equatorial subpereniflia, ocorrendo em relevo plano

a plano suavemente ondulado. Apresenta as seguintes classes de aptido agrcola:
1(a)BC; 2(a)bc e 3(a)(b)(c), correspondendo a 81%, 17% e 2% dos Latossolos
Vermelho-Amarelos, respectivamente.
Neossolos
Conforme a sua denominao, neo prefixo grego que significa novo, portanto
representa a classe de solos novos onde no existe o horizonte B, tendo apenas o
68
horizonte A. Como os Neossolos Litlicos (sequncia de horizonte A - R), geralmente

localizados em locais com relevo movimentado; Neossolos Flvicos (sequncia de
horizonte A e vrias camadas estratificadas) que ocorrem nas margens de rios, lagos e
mar; Neossolos Quartzarnicos (sequncia A - C), solos profundos de textura arenosa
(menos de 15% de argila) e os Neossolos Regolticos semelhantes aos Neossolos
Quartzarnicos, entretanto com presena de minerais primrios ou semi-
intemperizados.
A distribuio geogrfica dos Neossolos e suas subordens, com o afloramento de rocha

incluso, esto ilustradas na Figura 7. Embora no represente uma classe de solo, o
afloramento de rocha foi includo em virtude da sua associao com os Neossolos,
especialmente com os Neossolos Litlicos.
Anteriormente, essas subordens de Neossolos eram consideradas como classes individuais,

como Solos Aluviais, Solos Litlicos, Areias Quartzosas e Areias Quartzosas Hidromrficas.
Atualmente, Neossolo Flvico, Neossolo Litlico e Neossolo Quartzarnico. Cada subordem
ser tratada separadamente para sua caracterizao. A separao dos Neossolos
Quartzarnicos e Neossolos Quartzarnicos hidromrficos para destacar os solos bem
drenados dos mal drenados.
Figura 7. Distribuio geogrfica dos Neossolos e suas subordens, e juntamente o afloramento de rocha no
Estado de Rondnia.
Neossolos Quartzarnicos
Essa subordem de Neossolo apresenta textura arenosa ao longo do perfil do solo, em

uma profundidade superior a 2,0 metros, onde predomina quartzo como mineral primrio
de difcil alterao. Corresponde a principal subordem, com 63,4% da rea de Neossolos
de Rondnia e 6,2% dos solos do Estado.
Os Neossolos Quartzarnicos tm fertilidade natural baixa a muito baixa, carter lico

(saturao por alumnio igual ou superior a 50%), indicando limitao de fertilidade, solos
cidos e alumnio txico. Considerando sua textura, outra limitao a capacidade muito
baixa de armazenamento de gua e a dificuldade de mecanizao. Alm disso,
associado com relevo mais movimentado torna-se mais vulnervel a eroso.
69
Caf na Amaznia
A sua ocorrncia est sob vegetao cerrado equatorial (56%) e floresta equatorial
(44%), sendo que o primeiro tipo de vegetao pode variar de caduciflia a
subpereniflia, com 62,5% e 37,5%, respectivamente, enquanto que a floresta equatorial
praticamente toda subcaduciflia. Isso indica que a ocorrncia dessa subordem est
associada s condies de umidade, com regies onde o perodo de seca superior a
3 meses.
O relevo varia de plano a suave ondulado, com a distribuio de 49%, 31% e 20% para
suave ondulado, plano a suave ondulado e plano, respectivamente. Portanto, com sua
textura e a declividade de 2% a 8%, representa um solo vulnervel a eroso.
Por causa das limitaes de fertilidade, mecanizao, eroso e deficincia hdrica

apresenta as classes de aptido agrcola, 5sn (aptido regular para silvicultura e
pastagem nativa) e 5(sn) (aptido restritiva para silvicultura e pastagem nativa).
Neossolos Quartzarnicos hidromrficos
Representam um grande grupo da subordem Neossolos Quartzarnicos, conforme a

estrutura do SiBCS (SANTOS et al., 2006). Portanto so Neossolos Quartzarnicos,
porm com drenagem diferenciada, solos imperfeitamente ou mal drenados. Apresentam
condio de inundao por boa parte do ano, sendo o excesso de gua mais uma
limitao, alm das j citadas para a subordem Neossolos Quartzarnicos.
A identificao desse grande grupo est associada ao relevo plano sujeito a alagamento.
Por isso, o lenol fretico tem influncia na sua ocorrncia e caracterizao, como
acmulo de matria orgnica no horizonte A e presena de cores acinzentadas nos
horizontes subjacentes. Essas coloraes indicam solos alagados, condies de
oxirreduo semelhantes s que ocorrem em solos de vrzea alagados. Representa
1,4% das reas de Neossolos Quartzarnicos e 0,1% dos solos de Rondnia, ou seja,
uma rea relativamente pequena.
A fertilidade natural similar do Neossolo Quartzarnico, baixa a muito baixa, pois o

carter lico (presena de alumnio txico), entretanto conforme as condies do solo
pode ocorrer elevao do pH e aumento da disponibilidade de nutrientes pela condio
anaerbica. Este solo est, praticamente, todo sob campo equatorial, embora tambm
possa ser encontrado sob campo cerrado equatorial e floresta subpereniflia equatorial.
O horizonte A predominante o proeminente, com textura arenosa, e tambm ao longo

do perfil at 2 m de profundidade. Apresenta como classe de aptido agrcola 5n (aptido
regular para pastagem nativa) por causa das limitaes citadas (fertilidade,
mecanizao, excesso de gua e deficincia hdrica durante o perodo que no est
alagado).
Neossolos Flvicos
As caractersticas morfolgicas destes solos variam muito de local para local e dentro
do perfil, pois os solos dessa subordem so pouco desenvolvidos. Oriundos de
deposies fluviais recentes, de natureza variada, apresentam horizontes A sobre
camadas estratificadas (sem qualquer relao pedolgica entre si).
Representam 12,7% dos Neossolos e 1,2% da rea de Rondnia. Apresentam carter

lico e distrfico, 9% e 91% respectivamente, predominando fertilidade mdia a baixa,
70
embora existam outros Neossolos Flvicos prximos do Rio Madeira e Rio Mamor, que
podem conter sedimentos que podem influenciar a fertilidade natural (esses no foram
apresentados devido escala do levantamento realizado).
O horizonte A predominante o moderado. A textura varia de arenosa a indiscriminada,

a colorao matiz 10 YR, valor entre 3 a 5 e croma 2 a 3, podendo apresentar
mosqueado. As camadas estratificadas variam muito, principalmente a textura, por isso,
predomina a indiscriminada, embora tambm ocorra textura arenosa tal como no
horizonte A. Essa diferenciao de horizonte e camada est relacionada com os
processos pedogenticos que nos horizontes, esses processos, tm relaes, enquanto
que nas camadas isso no ocorre.
Essa subordem est sob uma vegetao floresta equatorial podendo ser pereniflia de
vrzea (predominante) ou higrfila de vrzea. Evidenciando que nessas reas a irrigao
seria desnecessria, pois o perodo de dficit hdrico inferior a 3 meses.
As limitaes so fertilidade natural, mecanizao e excesso de gua durante o perodo

chuvoso. Entretanto, a classe de aptido agrcola predominante 2abc que representa
aptido regular, para o manejo A, B e C, para o cultivo de lavoura.
Neossolos Litlicos
Essa subordem dos Neossolos apresenta solos rasos (profundidade menor que 50 cm),
com sequncia de horizonte A-R (rocha) ou A-C-R, sendo esse horizonte C pouco
espesso e com muito material primrio. Geralmente, associado a relevo movimentado e
prximo a afloramento de rocha.
A ocorrncia de Neossolos Litlicos est associada a relevo variando de ondulado at

montanhoso a escarpado (Figura 7). Os relevos ondulados fortemente a montanhoso e
ondulado fortemente predominam, respectivamente, em 43% e 38% das reas de
Neossolos Litlicos. A declividade do solo 20% ou superior, favorecendo a eroso com
a retirada da cobertura vegetal.
H uma variao de vegetao, cerrado equatorial caduciflio a floresta equatorial,

subpereniflia, embora haja predomnio de floresta equatorial subpereniflia seguido da
transio entre cerrado e florestal equatorial subpereniflia, 43% a 38%
respectivamente, da rea de Neossolos Litlicos. Isso indica uma variao tambm no
regime hdrico que integrado declividade, pode aumentar sua vulnerabilidade perda
de solo por eroso hdrica.
O horizonte A dessa subordem 90% do tipo moderado e 10% fraco. A textura varia de
arenosa a indiscriminada. A fertilidade natural predomina mdia a muito baixa, com
alumnio frequente.
As limitaes ao uso agrcola so pouca profundidade, presena de pedregosidade e

rochosidade, declividade que compromete a mecanizao e favorece a eroso,
fertilidade natural baixa e presena de alumnio. Enfim, as classes de aptido agrcola
para este solo so a 5n (aptido regular para pastagem nativa) e a 6 (sem aptido
agrcola, destinada a preservao ou recreao), em 10% e 90%, respectivamente.
O afloramento de rocha no uma classe de solo, embora presente nos levantamentos

de solo, nas unidades de mapeamento (Figura 7). Somente em levantamento mais
detalhado possvel separ-lo dos demais componentes de uma associao de solos
71
Caf na Amaznia
de uma unidade de mapeamento. Geralmente, o afloramento de rocha est associado

aos Neossolos Litlicos, Neossolos Quartzarnicos e Argissolos Vermelho-Amarelos.
Nitossolos
Esses solos geralmente apresentam textura argilosa ou muito argilosa, com pouco
incremento de argila em profundidade, embora tambm apresentem boa estrutura e
cerosidade como os Argissolos. Portanto, so solos profundos, bem drenados, colorao
avermelhada ou brunada e fertilidade variada, mas com atividade de argila baixa.
Essa ordem equivale aos Ultisols e Alfisols, do sistema Soil Taxonomy dos EUA, tambm
aos Nitisols (FAO/UNESCO) e antigamente foi denominada de Terra Roxa Estrutura, no
SiBCS. Atualmente apresenta trs subordens: Nitossolos Vermelhos, Nitossolos Brunos
e Nitossolos Hplicos. Entretanto, em Rondnia, conforme o levantamento de
reconhecimento de mdia intensidade, foi identificada como componente principal de
legenda, apenas a subordem Nitossolos Vermelhos, correspondendo a 0,8% da rea do
Estado.
Nitossolos Vermelhos foram os solos preferidos dos agricultores e tcnicos, especialmente

para o plantio de caf nos estados de So Paulo, Paran e Minas Gerais. Em Rondnia
os solos no diferem dos de outras regies do Brasil, pois apresentam carter eutrfico
que significa fertilidade natural alta a mdia (Figura 8).
Figura 8. Distribuio espacial da ocorrncia dos Nitossolos no Estado de Rondnia.

O horizonte A moderado e a textura predominante a argilosa, apresentando a mesma

classe textural no horizonte B, que representa o horizonte diagnstico, horizonte B ntico
(no incremento de argila em relao ao horizonte A, apresenta estrutura em bloco e
com ntidas superfcies brilhantes-cerosidade em abundncia).
Esses solos esto sob vegetao floresta equatorial subpereniflia e em relevo

ondulado. Geralmente, intensivamente cultivados, incluindo tambm pastagem.
A sua principal limitao a declividade que reduz ou inviabiliza o uso de mecanizao

e a fertilidade que necessita de complementao. Por isso a classe de aptido agrcola
72
1aB(c), aptido regular para o manejo A, tima para o manejo B e restritivo para o
manejo C.
Planossolos
Os solos dessa classe apresentam problema de drenagem, normalmente, so mal
drenados, com horizonte superficial de textura mais leve, arenosa. Os horizontes
subsuperficiais so mais argilosos, com transio abrupta entre os horizontes
superficiais e subsuperficiais, formando uma camada mais adensada que pode ser
extremamente endurecida quando seca, dificultando a permeabilidade e permitindo o
acmulo de gua na superfcie em regio plana.
Essa ordem de solo, equivale aos Planosols da FAO/UNESCO e aos Alfisols, Ultisols,
Mollisols e Aridisols do Soil Taxonomy EUA (Tabela 2). Geralmente, apresenta a
sequncia de horizonte A-E-B plnico (horizonte Bt especial, por apresentar
adensamento com mudana de textura abrupta), entretanto os que ocorrem em
Rondnia (Figura 9) no apresentam o horizonte E. Embora a mudana de textura entre
os horizontes A e B plntico seja abrupta, variando de textura mdia a argilosa ou
argilosa a muito argilosa.
No SiBCS, a ordem desse solo subdividida em duas subordens: Ntricos e Hplicos.

Em Rondnia ocorre apenas a subordem Hplicos (Figura 9).
Figura 9. Distribuio espacial da ocorrncia de Planossolos e Plintossolos no Estado de Rondnia.

O horizonte A predominante moderado, com espessura prxima de 30 cm e cores

brunadas (matiz de 7,5 YR a 10 YR, valor de 2,5 a 5 e croma de 2 a 4), enquanto que o
horizonte B plnico com cores de matiz 2,5Y, valor de 2 a 6 e croma 3 a 6. Esta variao
de cor est condicionada ao aparecimento de maior ou menor expresso da gleizao.
A drenagem varia de moderada a imperfeitamente drenada, associada ao relevo plano

a suave ondulado e sob vegetao de transio de cerrado a floresta equatorial
subcaduciflio. Este fato evidencia a sua limitao de excesso de gua durante a
estao das chuvas e deficincia de gua durante a estao de seca. Alm da
vulnerabilidade eroso diante da transio entre os horizontes A e B, existe um
73
Caf na Amaznia
incremento de argila que pode comprometer a infiltrao de gua no solo e ainda limitar
o desenvolvimento radicular das plantas.
Embora seu carter seja eutrfico, que representa solos de mdia a alta fertilidade
natural, sua aptido agrcola est limitada a classe de 5n, aptido regular para pastagem
nativa.
Plintossolos
A caracterstica dessa classe a presena da plintita no perfil do solo, indicando condies
de restrio percolao da gua e sujeitos ao efeito temporrio de excesso de umidade,
ou seja, imperfeitamente a mal drenados. A plintita reconhecida pela segregao do ferro
conforme a colorao avermelhada acompanhada de outras coloraes amareladas ou
esbranquiadas sem predomnio de colorao, mosqueado avermelhado. Essas plintitas
so misturas de argilas, predominantemente caulinita e sesquixidos de ferro e alumnio,
praticamente sem matria orgnica.
Esses solos podem apresentar ou no camada continua e endurecida do material

ferruginoso, ndulos ou concrees oriundas da plintita aps ciclos sucessivos de
umedecimento e secagem, proporcionados pelos perodos de chuvas e de seca,
respectivamente. Ocorrem em grande extenso na regio Amaznica e no Pantanal,
enquanto que os plintossolos com camada contnua de ndulos e concrees (bancada
latertica, cangas laterticas) denominados de Plintossolos Ptricos, esto presentes nas
chapadas no Planalto Central e rupturas de declive na Amaznia.
Antigamente foi denominado de Laterita hidromrfica, solos concrecionrios ou

petroplnticos e equivalem aos Plinthosols da FAO/UNESCO e tambm Oxisols, Ultisols,
Inceptos, Entisols e Alfisols. Essa ordem foi subdividida em trs subordens no SiBCS
(SANTOS et al., 2006) que so: Ptricos, Argilvicos e Hplicos.
Os Plintossolos, que representam 4,2% do Estado de Rondnia (Figura 9), geralmente

ocorrem em relevo plano ou plano de vrzea e esto sujeitos a oscilaes do lenol fretico
e peridicos alagamentos.
Os Plintossolos apresentam uma ordem heterognea que tm a plintita e ou petroplintita

como ponto em comum, podendo incluir outros solos intermedirios a Latossolos
(horizonte B latosslico) e Argissolos (horizonte B textural), especialmente nas condies
de Rondnia como tambm em boa parte da regio Amaznica, onde predomina clima
quente e mido.
A sua ocorrncia no est associada a uma nica vegetao e nem apresenta uma
classe textural. Enfim, esto sob vegetao de campo floresta equatorial, hidrfila de
vrzea a pereniflia de vrzea e, em menor expresso, subpereniflia. A textura do solo
no horizonte A varia de arenosa a argilosa e no horizonte B de mdia a muito argilosa.
O carter predominante lico. Portanto, so solos de baixa a muito baixa fertilidade

natural e com presena de alumnio txico. A fertilidade no representa a principal
limitao. O excesso de gua, especialmente durante o perodo chuvoso, compromete
o uso agrcola. Assim, esses solos apresentam as classes de aptido 5sn e 6,
respectivamente, aptido regular para silvicultura e pastagem nativa e sem aptido
agrcola (preservao ou recreao).
74
Zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf
O aspecto ecolgico de fundamental importncia para o processo de produo

agropecuria, especialmente em uma regio que proporciona distintas condies de solo
e de clima, as quais proporcionam diversidades de aptido para a produo agrcola
conforme a demanda ecofisiolgica de cada cultura.
Os sistemas de avaliao da potencialidade agrcola tm sido considerados teis, como

instrumentos bsicos para adequao do uso racional dos recursos naturais, seja por
metodologia para fins generalizados como a classificao da capacidade de uso da terra,
descrita por Lespch et al. (1991), como tambm os sistemas de avaliao para fins
especficos (RAMALHO FILHO; BEEK, 1995). Entretanto, esses sistemas no atendem a
demanda para orientao na formulao de polticas de desenvolvimento agrcola. O
zoneamento pedoclimtico, edafoclimtico e recentemente, denominado de agroecolgico
de uma espcie vegetal representa a ferramenta fundamental para essa demanda de
poltica pblica.
Esse zoneamento corresponde identificao, caracterizao e delineamento cartogrfico

de unidades ambientais reconhecidas na paisagem natural, classificadas em funo de
sua aptido para o cultivo sustentvel de tal espcie (RAMALHO FILHO; MOTTA, 2010).
Ou seja, o levantamento das necessidades de uma espcie vegetal quanto a solo e
clima, relacionando as exigncias ecofisiolgicas da referida espcie com as condies
ambientais da rea onde se planeja cultiv-la.
A importncia da cultura do caf canfora em Rondnia e os dados de clima e solo,

permitiram a elaborao do Zoneamento Pedoclimtico para a Cultura do Caf no
Estado de Rondnia (MENDES et al., 2001). Esse trabalho o referencial para a
identificao das reas promissoras cultura do caf canfora em Rondnia.
Esse zoneamento est subdividido em avaliao da aptido climtica e da aptido

pedolgica ou edfica e, juntos, permitem identificar as reas mais promissoras para o
cultivo do caf conforme o sistema de manejo adotado, em funo das condies
socioeconmicas do produtor.
Aptido climtica
A avaliao da aptido climtica para o caf foi realizada apenas com os dados de
precipitao anual, pois a temperatura mdia no Estado de Rondnia no limitante e se
mantm na faixa de 22 C a 26 C. Os dados de precipitao pluviomtrica utilizados so
provenientes da Agncia Nacional de guas (ANA).
Esses dados foram interpolados, gerando um mapa de isolinhas onde foram reclassificados
para expressar a aptido climtica (Figura 10). Foi considerado que as reas onde ocorrem
as menores precipitaes anuais, tambm apresentam maior deficincia hdrica, identificada
no balano hdrico. Por isso, precipitaes na faixa de 1.400 mm a 1.700 mm por ano foram
consideradas marginais, indicando reas que a utilizao de irrigao necessria, faixa de
1.800 a 2.000 mm por ano corresponde aptido regular e acima de 2.100 mm por ano, s
reas preferenciais.
75
Caf na Amaznia
Figura 10. Mapa da aptido climtica para a cultura do caf canfora no Estado de Rondnia.
Aptido pedolgica
Essa avaliao incluiu os dados morfolgicos, fsicos e qumicos do solo, contidos no
levantamento de reconhecimento de mdia intensidade dos solos do Estado de
Rondnia (EMBRAPA, 1983), separado para cada sistema de manejo (Tabela 3).
Os parmetros considerados foram: fertilidade natural do solo que considerou o carter

de saturao por bases (eutrfico e distrfico) e por alumnio (lico) e anlise qumica
do solo; textura, que considerou os horizontes superficiais e subjacentes (horizonte A e
B ou, em alguns casos, A e C); relevo (local e regional); profundidade efetiva
(profundidade do perfil); suscetibilidade eroso (evidenciada no levantamento e
conforme as caractersticas dos solos); drenagem (descrio morfolgica e anlise
fsica); pedregosidade (inclui tambm a ocorrncia de cascalho). Esses parmetros
foram analisados para cada sistema de manejo, conforme definidos no sistema de
aptido agrcola das terras (RAMALHO FILHO; BEEK, 1995), embora, em todos os
sistemas de manejo, foram consideradas tambm as exigncias ecofisiolgicas da
cultura do caf canfora.
O manejo A, caracteriza o produtor que no investe na conservao e melhoria do solo

e da gua, no utiliza a mecanizao e tecnologia ou processos tecnolgicos na sua
propriedade. Para Ramalho Filho et al. (2010), esse produtor praticamente no existe,
ou seja, est em extino.
O manejo B, representa o produtor que investe na conservao e melhoria do solo e

gua, adota prticas agrcolas caractersticas de produtor de nvel tecnolgico mdio.
As prticas agrcolas esto condicionadas trao animal, embora utilizem a
mecanizao, geralmente, na fase de preparo inicial do solo.
O manejo C, que pode ser identificado como o empresrio rural, utiliza prticas agrcolas
de alto nvel tecnolgico com aplicao intensa de capital e tecnologia. A
motomecanizao est sempre presente nas prticas agrcolas, nas diversas fases da
operao agrcola.
76
As classes de aptido pedolgica so: boa, regular, marginal, e inapta, onde prevalece
a menor classe de aptido entre os parmetros analisados.
Tabela 3. Parmetros morfolgicos, fsicos e qumicos dos solos para avaliao da

aptido pedolgica para a cultura do caf canfora no Estado de Rondnia, para cada
sistema de manejo (A, B e C) conforme preconizados no sistema de avaliao da aptido
agrcola das terras (RAMALHO FILHO; BEEK, 1995).
Caractersticas do solo
Classe de
Profundidade Suscetibilidade
aptido Fertil. Textura Relevo Drenagem Pedreg.
efetiva eroso
Nvel de manejo A
ar, arc, arc/ar,
ar/arc, mc/ar,
Boa a p, so e o p e pp n, n/l, l, l/m e m bem as, p e m
mc/arc, m/ar e
m/arc
Regular m m, mc e m/mc fo - m/f - ab
Marginal b a/ar - - f - -
a, ac/mc, a/m
Inapta mb mt e es r mf e, i, ma -
e a/mc
Nvel de manejo B
ar, arc, arc/ar,
ar/arc, mc/ar,
Boa aem p, so e o p e pp n, n/l, l, l/m e m bem as e p
mc/arc, m/ar e
m/arc
Regular b m, mc e m/mc fo - m/f - m
Marginal mb a/ar - - f - ab
a, ac/mc, a/m
Inapta - mt e es r mf e, i, ma -
e a/mc
Nvel de manejo C
a, m ar, ar/arc,
Boa p e so p e pp n, n/l, l, l/m e m bem as e p
eb m/ar e m/arc
arc, arc/ar,
Regular meb mc/ar, mc/arc, o - m/f - m
m, e m/mc
Marginal - mc e a/ar fo - f - -
a, ac/mc, a/m
Inapta - mt e es r mf e, i, ma ab
e a/mc
Fertil. (fertilidade) que pode ser a (alta), m (mdia), b (baixa) e mb (muito baixa); textura ar (argiloso), arc (argiloso com concreo),
m (mdia), mc (mdia com concreo, a (arenosa) e ac (arenosa com concreo); relevo p (plano), so (suave ondulado), o
(ondulado), fo (fortemente ondulado), mt (montanhoso) e es (escarpado); prof. efetiva (profundidade efetiva) p (profunda), pp (pouco
profunda) e r (rasa); suscet. eroso (suscetibilidade eroso) n (nula), l (ligeira), m (mdia), f (forte) e mf (muito forte); drenagem b
(bem drenado), m (modernamente drenado), e (excessivamente drenado), i (imperfeitamente drenado) e ma (mal drenado); e predreg
(pedregosidade) as (ausente), p (pouco), m (mdio), ab (abundante).
Fonte: Mendes et al. (2001).
Zoneamento pedoclimtico manejos A, B e C

O cruzamento da aptido climtica e aptido pedolgica proporciona o zoneamento
pedoclimtico, excluindo as reas que no so disponveis conforme o Zoneamento
Socioeconmico e Ecolgico do Estado de Rondnia, segunda aproximao. Para as
classes de zoneamento, resultantes do cruzamento das classes de aptido pedolgica
e de aptido climtica, considerou-se a pior aptido (Tabela 4).
Tabela 4. Classes de Zoneamento Pedoclimtico resultantes do cruzamento das classes

de aptides pedolgica e climtica para cultura do caf canfora no Estado de Rondnia.
Aptido pedolgica
Classe de zoneamento
Boa Regular Marginal Inapta
Preferencial Preferencial Regular Marginal Inapta
Aptido climtica Regular Regular Regular Marginal Inapta
Marginal Marginal Marginal Marginal Inapta
77
Caf na Amaznia
O zoneamento pedoclimtico para a cultura de caf canfora em Rondnia,

considerando o manejo A, produtor que praticamente no utiliza tecnologia e nem utiliza
prticas conservacionista e de melhoria do solo, possibilita verificar o predomnio da
classe marginal, seguido das classes inapta, regular e preferencial, ordem decrescente
(Figura 11).
Figura 11. Zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf canfora no Estado de Rondnia, considerando
o manejo A.
Importante enfatizar que as classes pedoclimticas representam a intensidade de

limitao solo e clima para a cultura do caf canfora como: a) preferencial (sem
limitaes significativas para a produo sustentvel de caf); b) regular (apresenta
limitaes moderadas para a produo sustentvel de caf); c) marginal (limitaes
fortes para a produo sustentvel de caf); d) inapta (limitaes muito fortes ou clima
desfavorvel que impedem a produo sustentvel do caf).
O manejo A representa uma rea percentual (rea da classe de aptido pedoclimtica

dividida pela rea total da zona 1 do ZSEE) das classes consideradas para o cultivo do
caf no Estado, aproximadamente, 13% da rea da zona 1 do ZSEE. Esse valor equivale
soma das reas das classes de regular e preferencial, portanto, o sistema de manejo
A limitado, especialmente pela fertilidade natural do solo, em virtude desse sistema de
produo no adotar prticas de melhoria do solo e nem uso de tecnologias como
adubao orgnica, mineral, organomineral, correo do solo e prticas
conservacionistas que inibem a degradao do solo.
O zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf em Rondnia para o manejo B

apresenta predominncia da classe regular, seguida das classes marginal, inapta e
preferencial, ordem decrescente em funo da rea (Figura 12). Portanto, para o manejo
B, as reas da Zona 1 do ZSEE representam, aproximadamente, 64% que englobam as
reas das classes regular e preferencial para esse sistema de manejo.
A distribuio espacial das classes de aptido pedoclimtica para a cultura do caf em

Rondnia na ordem decrescente das classes para o manejo C regular, preferencial,
inapta e marginal (Figura 13).
78
Figura 12. Zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf Conilon no Estado de Rondnia, considerndo
o manejo B.
Figura 13. Zoneamento pedoclimtico para a cultura do caf Conilon no Estado de Rondnia, considerando
o manejo C.
O sistema de manejo C representa produtores como empresrios rurais que utilizam

tecnologias, como a melhoria e manuteno da fertilidade do solo, a correo do solo e
a mecanizao nos processos de manejo e colheita da cultura. A rea considerada apta
ao manejo C, classes regular e preferencial, de aproximadamente 64%. Quantidade
semelhante ao manejo B.
Na atualizao do ZSEE, disponibilizado pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos

Recursos Naturais (IBAMA), por meio do site siscom.ibama.gov.br/shapes/, houve alterao
da rea total da zona 1 que 14.409.768,37 ha, diferente dos 12.031.047,79 ha
apresentados quando foi aprovada a lei do ZSEE, Lei Complementar n. 312, de 06 de maio
de 2000.
A distribuio das classes de aptido pedoclimtica em cada sistema de manejo (A, B e C)

em funo do percentual das reas (diviso da rea da classe pela rea total da zona 1 do
ZSEE, e multiplicada por 100) pode ser vista na Figura 14.
79
Caf na Amaznia
Figura 14. Distribuio das classes de aptido pedoclimtica em funo da rea percentual* nos diferentes sistemas
de manejo (A, B e C). *rea percentual = 100 x (rea da classe/rea total da zona 1 do ZSEE).
Na classe inapta h pouca variao entre os sistemas de manejo, embora o manejo C

apresente maior percentual de rea (19,4%) e os demais, aproximadamente, 16%. Na
classe marginal, o manejo A destaca-se com 70%, seguido do manejo B (19,4%) e C
(16%). Portanto, o sistema de manejo A apresentou maior rea inadequada para o
cultivo do caf canfora, com 86% da zona 1 do ZSEE.
As classes apropriadas para a cultura do caf canfora, considerando solo e clima, so

regular e preferencial. Na classe regular o manejo B apresenta o maior valor da rea
percentual (61,8%), seguido do manejo C (34,7%) e manejo A (11%). Enquanto que a classe
preferencial foi o manejo C com maior destaque, 29,8%, e seguido pelos manejos B (2,7%)
e A (2,4%). Portanto, os manejos B e C representaram 64,5% da rea da zona 1 como
adequado para cultura do caf canfora.
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81
Aspectos gerais da biologia e da diversidade gentica de Coffea canephora
Introduo
s primeiros registros histricos sobre o caf foram encontrados em um
O manuscrito no Imen, em 575. As primeiras descries cientficas da planta

foram apresentadas em 1591 e 1592, pelo botnico veneziano Prospero
Alpino, em suas obras De Medicina Aegyptiorum e De Plantis Aegypitii Liber.
No entanto, coube a Antoine Jussieu, em sua obra Histoire Du Caf, publicada
em 1716, a primeira classificao botnica do cafeeiro como Jasminum arabicum.
Posteriormente, em 1737, Carl Von Linn (Lineu) reclassificou a espcie, dando-lhe o nome
de Coffea arabica (MARTINS, 2008).
A nomenclatura da tribo Coffeeae foi originalmente proposta por De Candolle, em 1807.

Em sua classificao, esta tribo era bastante abrangente e inclua um grande nmero de
gneros, muitos dos quais foram posteriormente transferidos para outras tribos e
subfamlias. Uma das compilaes taxonmicas mais detalhadas do gnero Coffea, Les
Cafiers du Globe, foi elaborada por Auguste Chevalier, em trs volumes, publicados
nos anos de 1929, 1942 e 1947. Esta obra apresentou um conceito do gnero Coffea
muito mais amplo que aquele atualmente aceito. Chevalier dividiu o gnero Coffea em
quatro seces: Paracoffea, Argocoffea, Mascarocoffea e Eucoffea. Esta ltima
agrupava as principais espcies produtoras de cafs e dividia-se em cinco subseces:
Erythrocoffea (que inclui, por exemplo, as espcies C. arabica, C. canephora e C.
congensis), Nanocoffea (p.ex.: C. humilis, C. brevipes), Pachycoffea (p.ex.: C. liberica),
Melanocoffea (p.ex.: C. stenophylla) e Mozambicoffea (p.ex.: C. zanguebarie, C.
racemosa, C. salvatrix, C. eugenioides) (BERTHAUD; CHARRIER, 1985).
Trabalhos baseados no uso de caracteres morfolgicos e marcadores moleculares

possibilitaram a reformulao do arcabouo taxonmico do cafeeiro (DAVIS et al., 2005,
2006, 2011; MAURIN et al., 2007). Atualmente, pode-se enunciar que o cafeeiro pertence
famlia Rubiaceae, subfamlia Ixoroideae, tribo Coffeeae DC. e compreende os gneros
Coffea L. e Psilanthus Hook.f. Estes gneros agrupam 124 espcies que ocorrem
naturalmente na zona intertropical que cobre os continentes da frica, sia e Oceania
(DAVIS et al., 2011).
As plantas do gnero Coffea e Psilanthus so rvores e arbustos perenes, de madeira

dura e densa, com ramificao plagiotrpica; inflorescncias axilares pareadas; calculo
presente e geralmente visvel; clice truncado a ondulado, ou levemente lobado; flores
hermafroditas, corolas brancas ou raramente rseas; botes florais com ptalas
sobrepostas e contorcidas para a esquerda. O fruto drupceo contm duas sementes
plano-convexas, sulcadas longitudinalmente em sua face plana, que constituem os gros
caractersticos do caf (DAVIS et al., 2006; MAURIN et al., 2007).
As diferenas entre Coffea e Psilanthus se restringem, basicamente, morfologia floral.

Em Psilanthus, a corola tubular e longa; as anteras e o estigma so inclusos e no
transpem a corola. Em Coffea, as anteras e o estilo so proeminentes, ficando visveis
acima da corola. Os estudos taxonmicos mais recentes, baseados em marcadores
moleculares tm indicado que a diviso entre Coffea e Psilanthus no respaldada pela
anlise molecular e que as diferenas morfolgicas entre elas no so suficientes para
suportar a existncia daqueles gneros como entidades taxonmicas distintas (DAVIS et
al., 2011, 2006; CROS et al., 1998; LASHERMES et al., 1997). Alm disso, cruzamentos
intergenricos entre Coffea e Psilanthus tm produzido hbridos frteis (COUTURON et
al., 1998), o que refora a proximidade entre as espcies dos dois gneros.
85
Caf na Amaznia
Novas alteraes na taxonomia do caf sero propostas em breve e as atuais espcies

de Psilanthus devero ser transferidas para o gnero Coffea. Nesse caso, o nome Coffea
dever prevalecer por ter sido objeto de publicao mais antiga. O gnero Coffea foi
descrito em 1753 por Lineu, enquanto Psilanthus foi descrito em 1873 por J.D. Hooker.
Os novos binmios necessrios para a transferncia das espcies de Psilanthus para
Coffea j esto sendo providenciados pelos taxonomistas. Com a incluso das espcies
existentes e a descrio daquelas recm-descobertas na frica e em Madagascar,
estima-se que, o gnero Coffea, alcance a marca de 130 espcies (DAVIS et al., 2011).
Na ausncia de frutos, plantas de algumas espcies do gnero Coffea se assemelham

a outras da famlia Rubiaceae, sobretudo com os gneros Tricalysia, Calycosiphonia,
Argocoffeopsis e Belanophora, da tribo Coffeeae; Cremaspora e Polysphaeria, das tribos
Cremasporeae e Octotropideae, respectivamente. Uma caracterstica simples que pode
ser usada para diferenciar Coffea dos demais gneros a presena de um clice
reduzido, geralmente em formato de aro, que raramente excede o disco floral e no
apresenta lobos (com exceo de C. kapakata). Nos outros gneros, geralmente, os
clices so tubulares, bem desenvolvidos e apresentam lobos na parte superior (DAVIS
et al., 2006).
Espcies comerciais de caf
Segundo Berthaud e Charrier (1985), embora muitas espcies tenham sido testadas para
explorao comercial, apenas trs apresentaram caractersticas favorveis ao cultivo:
Coffea arabica L., Coffea canephora Pierre ex Froehner e Coffea liberica Bull. ex Hiern.
Atualmente, apenas as duas primeiras tm importncia econmica em escala mundial, pois
as plantaes de C. liberica foram dizimadas por uma epidemia de traqueomicose, causada
pelo fungo Fusarium xylarioides, entre as dcadas de 1940 e 1950 (DOR; VAROQUAUX,
2006). As demais espcies do gnero Coffea e Psilanthus compem um magnfico acervo
de genes e alelos teis ao melhoramento gentico das espcies cultivadas.
Coffea liberica Bull. ex Hiern.

Essa espcie foi inicialmente encontrada na frica Ocidental, em 1792, no entanto, seus
ectipos centro-africanos s foram descobertos no incio do sculo 20 (CHEVALIER,
1929). O seu cultivo teve incio na frica antes da chegada dos colonizadores europeus.
O vigor do caf librica e sua aparente resistncia ferrugem promoveram sua expanso
na Indonsia entre 1880 e 1905. Essa espcie teve grande importncia econmica no
perodo de 1930 a 1950, mas posteriormente, foi substituda por C. canephora.
Atualmente, responde por menos de 1% do mercado mundial de cafs e cultivado em
pequena escala na Malsia e no ocidente da frica. Juntamente com C. canephora,
apresenta uma das distribuies naturais mais amplas do gnero, ocorrendo praticamente
em toda extenso da floresta tropical africana. Alm disso, apresenta grande variabilidade
em nvel molecular, morfolgico e agronmico (LEBRUN, 1941; BERTHAUD; CHARRIER,
1985; NDIAYE et al., 2005; DAVIS et al., 2006). A espcie geneticamente estruturada
de modo que ocorrem duas populaes altamente diferenciadas no oeste e na regio
central do continente africano (BERTHAUD; CHARRIER, 1985). O notvel polimorfismo
levou a sugesto de um grande nmero de espcies, subespcies e variedades, que foram
organizadas sob a sinonmia de Coffea liberica, com duas variedades: C. liberica var.
librica e C. liberica var. dewevrei (LEBRUN, 1941). Assim, cabe esclarecer que os termos
86
Caf librica ou liberiano se referem a C. liberica var. librica, enquanto o termo Caf
excelsa, corresponde a C. liberica var. dewevrei (DAVIS et al., 2006).
Coffea arabica L.
Devido qualidade de bebida, C. arabica responde por 64% do caf consumido no mundo
(INTERNATIONAL..., 2013). As plantas da espcie C. arabica so autgamas,
alotetraploides verdadeiras (2n=4X=44) e seus cultivares comerciais apresentam pequena
variabilidade gentica. O centro primrio de diversidade gentica da espcie so as terras
altas do sudoeste da Etipia e o Sudo. Durante o sculo 17, o consumo de caf se
espalhou rapidamente pelo continente europeu, produzindo grandes lucros para o Imen,
nico pas produtor poca. Algumas sementes foram coletadas naquele pas, por
exploradores holandeses e foram plantadas na ilha de Java. Suas prognies foram
levadas ao Suriname, que assim como Java, estava sob domnio da Holanda. Da, uma
sucesso de eventos possibilitou a introduo do caf na Guiana Francesa e de l para o
Brasil (BERTHAUD; CHARRIER, 1985). O caf arbica foi introduzido no Brasil em 1727,
no Estado do Par, por meio de sementes trazidas da Guiana Francesa, pelo sargento
mor Francisco de Melo Palheta (MARTINS, 2008). No entanto, as primeiras plantaes
comerciais foram estabelecidas no Vale do Paraba por volta de 1761. Nos anos de 1852
e 1896, ocorreram mais dois ciclos de introduo de gentipos provenientes da Ilha de
Reunio (antigamente, conhecida como ilha Bourbon) e da Ilha de Sumatra,
respectivamente (CARVALHO, 1993). Nessas ocasies, foram introduzidas as cultivares
Bourbon e Sumatra que tiveram grande importncia para a cafeicultura brasileira, por
serem as genitoras da cultivar Mundo Novo (ANTHONY et al., 2001), que por sua vez, foi
a genitora masculina na sntese das cultivares Catua Vermelho e Catua Amarelo, obtidas
pelo Instituto Agronmico de Campinas, em 1949 (CARVALHO et al., 2008).
Coffea canephora Pierre ex A. Froehner

O caf canfora, ou caf Robusta, uma espcie diploide (2n=2x=22), estritamente
algama, nativo das florestas baixas da frica equatorial. cultivado em pases da frica
Central e Ocidental; no sudeste da sia e na Amrica do Sul. Por possuir maior teor de
slidos solveis que o caf arbica e apresentar maior rendimento aps o processo de
torrao, o caf canfora componente essencial dos cafs solveis, participando com mais
de 80% na composio destes. Atualmente, o caf canfora responde por cerca de 36% das
exportaes mundiais de caf (INTERNATIONAL..., 2013).
Desde o final do sculo 19, o termo caf robusta tem sido empregado para designar a
espcie Coffea canephora. Ocorre que no Brasil, as variedades de C. canephora que
apresentam maior porte e vigor tambm so chamadas de 'Robustas', em contraste com as
mais compactas, que so chamadas de Conilon. Desse modo, o uso da palavra 'Robusta'
para designar, igualmente, a espcie e o grupo varietal dentro da espcie tem sido motivo
de confuso. Nos textos escritos, a melhor forma que se tem encontrado para lidar com essa
questo manter o uso do nome cientfico para se referir espcie. Uma alternativa
interessante foi utilizada por Resende e Barbosa (2005), no livro Melhoramento gentico de
plantas de propagao assexuada. Naquela obra, os autores lanaram mo de uma verso
aportuguesada do nome cientfico da espcie e desse modo atriburam-lhe o nome vulgar
de caf canfora, em um paralelo ao que ocorre com Coffea arabica, que chamada de
caf arbica. Convm ressaltar que no se tem a um neologismo, haja vista que o verbete
'canfora' existe na lngua portuguesa e denomina as esculturas comuns na Grcia antiga
que representavam personagens femininas carregando cestos na cabea. Desse modo,
87
Caf na Amaznia
para facilitar a leitura do presente texto, adotou-se a expresso caf canfora para referir-
se espcie, deixando-se o termo caf robusta reservado ao grupo de variedades
descritas anteriormente e no inclui os gentipos do tipo Conilon.
Autoincompatibilidade de C. canephora
A incompatibilidade pode ocorrer entre plantas diferentes, quando elas possuem alelos
em comum do sistema de incompatibilidade. Nas angiospermas, dois tipos principais de
incompatibilidade so conhecidos: a esporoftica e a gametoftica. No sistema
esporoftico, a incompatibilidade gerada pelo gentipo diploide da planta adulta
(esporfito) que originou o gro de plen (gametfito), ou seja, os gros de plen no
germinam nos estigmas das plantas que possuem os mesmos alelos de
incompatibilidade. Desse modo, todos os gros de plen apresentam a mesma reao,
determinada pelo gentipo da planta fornecedora do plen. No sistema gametoftico, a
especificidade depende do alelo presente no gentipo haploide do gro de plen. Nesse
caso, os tubos polnicos s iro crescer e s ocorrer fecundao se o alelo S do gro
de plen for diferente daqueles presentes no tecido diploide do estilete (SCHIFINO-
WITTIMANN; DALLAGNOL, 2002).
A autoincompatibilidade consiste na habilidade de indivduos frteis reconhecerem e

rejeitarem seu prprio plen, impedindo, desse modo, a autofecundao. resultado do
fracasso dos gros de plen de aderirem ou germinarem no estigma da prpria planta, ou
do fracasso dos tubos polnicos de penetrarem ou crescerem atravs do estigma da
mesma (DE NETTANCOURT, 1997). Esse fenmeno comum entre as angiospermas e
funciona como um sistema eficaz de manuteno da variabilidade gentica da espcie.
Com exceo de C. anthonyi Stoff. & F. Anthonyi e C. heterocalix Stoff., as demais

espcies diploides do gnero Coffea apresentam autoincompatibilidade (DAVIS et al.,
2006; STOFFELEN et al., 2009). No gnero Psilanthus, verificou-se que P. ebracteolatus
Hiern. autocompatvel (ANTHONY et al., 2010). Essa autoincompatibilidade do tipo
gametoftica, monognica e est associada a um loco gnico S com mltiplos alelos
(BERTHAUD, 1980). Lashermes et al. (1996), utilizando linhagens duplo-haploides de
Coffea canephora, identificaram um marcador molecular ligado ao loco S, no grupo de
ligao nove. A disponibilidade de marcadores como esse auxilia e possibilita a
identificao do loco S em diferentes espcies de Coffea e pode contribuir para
aumentar o conhecimento sobre a evoluo da autoincompatibilidade no gnero.
Os mecanismos de autoincompatibilidade geralmente inibem a germinao ou

alongamento do tubo polnico no estilo. Essas reaes so consequncia de interaes
entre protenas presentes no plen e no estigma. Recentemente, trabalhos
apresentaram evidncias de que a autoincompatibilidade nas espcies diploides de
Coffea deve-se formao de RNAses nas clulas do pistilo, como produto do loco
gnico S (ASQUINI et al., 2011; NOWAK et al., 2011). A ao dessas enzimas em
mecanismos de autoincompatibilidade j foi caracterizada em espcies das famlias
solancea, roscea e plantagincea.
Distribuio natural e estrutura populacional de C. canephora
Em condies naturais, as subpopulaes de C. canephora geralmente so formadas por

um pequeno grupo de plantas matrizes, com poucas prognies espalhadas por reas de
tamanho limitado (cerca de 1,0 ha). O fluxo gnico interpopulacional baixo, uma vez que
a disperso de plen, embora possa alcanar um raio de alguns quilmetros, geralmente
88
ocorre dentro dos limites das subpopulaes (MUSOLI et al., 2009; BERTHAUD, 1985).
Entretanto, a disseminao das sementes, que realizada pelas aves e mamferos, pode
atingir maiores distncias (BERTHAUD, 1986).
Avaliaes fenotpicas, bioqumicas e moleculares tm sido empregadas para estudo da

diversidade gentica e da estrutura populacional de C. canephora, em populaes naturais
e nas colees de germoplasma (CUBRY et al., 2013, SOUZA et al., 2013; MONTAGNON
et al., 2012; FERRO et al., 2012; MUSOLI et al., 2009; GOMZ et al., 2009; DUSSERT
et al., 1999; MONTAGNON et al., 1998a; BERTHAUD, 1986). Esses estudos convergem
para a existncia de dois grandes grupos (BERTHAUD, 1986): o Guineano, que
compreende os gentipos do oeste africano (Guin e Costa do Marfim), de folhas
menores, menor vigor, menor porte, frutos pequenos, bebida de qualidade inferior,
tolerantes seca e suscetveis ferrugem (Hemileia vastatrix Berk. et Br.); e o Congols,
composto por gentipos da regio central da frica, divididos em quatro subgrupos:
Subgrupo 2 (SG2) e Subgrupo B, oriundos da Bacia do Congo; Subgrupo C, Repblica
Centro-africana e Camares; Subgrupo 1 (SG1), da costa atlntica da regio central da
frica (MONTAGNON et al., 1998b) (Figura 1). Recentemente, um novo subgrupo,
composto por acessos selvagens de Uganda foi proposto (MUSOLI et al., 2009).
O SG1 rene os gentipos chamados de Kouillou, que ocorrem, naturalmente, do Benin

ao Gabo (Figura 1) e apresentam caractersticas adaptativas semelhantes, em parte,
quelas do grupo Guineano, sobretudo por serem tolerantes seca (BOYER, 1965;
BOYER, 1969; MONTAGNON; LEROY, 1993) e suscetveis ferrugem (MONTAGNON
et al., 1998b). Com relao s caractersticas organolpticas, os gros do SG1 produzem
bebida de qualidade superior aos do grupo Guineano e equivalente bebida do SG2
(MOSCHETTO et al., 1996).
Figura 1. Origem geogrfica dos principais grupos genticos de Coffea canephora.

Fonte: Montagnon et al. (2012).
89
Caf na Amaznia
No Brasil, o SG1 est representado pelos Conilons (Figura 2), que so amplamente
cultivados no Esprito Santo, Rondnia e extremo sul da Bahia. Os subgrupos SG2, B,
C e Ugandense compreendem os gentipos do tipo Robusta, que so plantas mais
altas, vigorosas, de folhas e frutos maiores, com melhor qualidade de bebida, maior
resistncia ferrugem e maior sensibilidade seca (MUSOLI et al., 2009). As
caractersticas morfolgicas dos gentipos do SG1 so distintas daquelas observadas
nos gentipos dos demais subgrupos (Figura 3). No entanto, essas diferenas so
menos evidentes nas populaes resultantes do intercruzamento de subgrupos, nas
quais se observam indivduos com fentipos intermedirios.
Figura 2. Estrutura populacional de C.

canephora baseada na dissimilaridade
gentica entre os grupos e subgrupos da
espcie, avaliada com marcadores
microssatlites. As cores representam
diferentes grupos e subgrupos
(Guineano, Congoleses: SG2, B,
Ugandense e SG1).
Fonte: Montagnon et al. (2012).
Fotos: Flvio de Frana Souza
A B
Figura 3. Plantas tpicas do grupo congols: planta de caf Conilon, representativa do Subgrupo 1 (A); planta
do tipo varietal Robusta, representativa dos demais subgrupos (B).
No processo de melhoramento gentico da espcie, o grupo Guineano ficou praticamente

ausente, mantendo-se restrito a sua rea de origem. De fato, at recentemente, Costa do
90
Marfim e Guin eram os nicos pases que possuam populaes cultivadas e selvagens do
grupo Guineano (MONTAGNON et al., 1998b).
A estrutura populacional descrita anteriormente est fortemente relacionada com o

isolamento geogrfico e aos eventos histricos que remetem s ltimas glaciaes,
ocorridas h 18 mil anos. Na natureza, os grupos Congols e Guineano encontram-se
separados pelo intervalo Dahomey, que compreende uma estreita faixa de terras ridas
(cerca de 300 km de largura), localizada no Benin e situada entre os blocos de floresta
do centro e do oeste africano (MAURIN et al., 2007).
Um padro semelhante quele verificado na diferenciao das populaes de C.

canephora observado na espcie C. liberica, na qual se verifica, inclusive, reduo da
fertilidade dos hbridos obtidos entre os gentipos do oeste (C. liberica var. liberica) e do
centro da frica (C. liberica var. dewevrei). Outras espcies de plantas e animais
tambm apresentam um curso evolucionrio similar (GMEZ et al., 2009). Essa
coincidncia levou a formulao da Teoria do Refgio, na qual se postula que, em
determinados perodos geolgicos, a distribuio da floresta africana no foi estvel,
ocorrendo sucessivos eventos de expanso e retrao da sua rea. Durante a fase de
expanso, a recolonizao ocorreria a partir de reas propcias, chamadas de refgios
onde a floresta conseguiu sobreviver durante as fases desfavorveis. Uma vez isoladas
em seus refgios, essas populaes deixaram de compartilhar novos eventos de
mutao e recombinao (BERTHAUD; CHARRIER, 1985). A influncia de foras
evolutivas que atuam sob condies ambientais distintas promove a fixao de
combinaes allicas particulares, que conferem vantagens adaptativas aos indivduos
de cada populao levando-as diferenciao (GMEZ et al., 2009).
Recursos genticos de C. canephora
A grande variabilidade entre e dentro das populaes naturais de C. canephora faz desta
espcie uma magnfica fonte de alelos para o desenvolvimento de novas cultivares, bem
como, para o melhoramento de C. arabica. Alm das populaes naturais, deve-se ressaltar
o importante papel das lavouras primitivas realizadas no continente africano, haja vista que,
inicialmente, muitas populaes selvagens de C. canephora foram submetidas diretamente
ao cultivo e o intercmbio de material gentico entre as regies produtoras era intenso
(BERTHAUD; CHARRIER, 1985). Desse modo, essas lavouras tornaram-se locais
favorveis ao intercruzamento de diferentes tipos varietais, propiciando a recombinao e o
surgimento de gentipos que no ocorreriam espontaneamente na natureza, em funo do
isolamento geogrfico.
A diversidade gentica de C. canephora ainda subutilizada nos programas de

melhoramento gentico da espcie que so conduzidos no Brasil. Por exemplo, o grupo
Guineano, que possui alelos de tolerncia seca, ficou restrito a sua rea de origem (Guin
e Costa do Marfim), no havendo registro de sua introduo nos programas de
melhoramento de outros pases (MONTAGNON et al., 1998b). Alm disso, at
recentemente, acessos representativos desse grupo se encontravam preservados apenas
na Costa do Marfim. Por sua vez, o grupo Congols, apresenta maior variabilidade e foi
bastante difundido entre os pases produtores. No entanto, a maioria das introdues,
provavelmente, foi feita a partir de sementes e mudas oriundas de um nmero limitado de
plantas. Acredita-se que o estoque de Robusta introduzido em Java em 1901, foi
proveniente de plantas cultivadas na Repblica Democrtica do Congo (antigo Zaire). O
acervo de Java foi, posteriormente, incrementado com acessos do Gabo (kouillou) e
Uganda (CHARRIER; BERTHAUD, 1985). O material selecionado em Java foi ento,
91
Caf na Amaznia
reintroduzido na frica de modo que a base gentica da cafeicultura de muitos pases

africanos era muito similar (DUSSERT et al., 1999).
No caso do Brasil, onde a espcie foi introduzida no incio do sculo passado (FERRO et
al., 2007a; FAZUOLI et al., 2009), houve maior expanso do SG1, representado pelo tipo
varietal Conilon (adaptao do termo Kouillou, com o u sendo trocado pelo n)
(MONTAGNON et al., 2012). O SG2, que rene as prognies do tipo varietal Robusta,
apresenta-se ainda precariamente representado nas lavouras brasileiras, embora seja
portador de inmeros alelos de interesse, sobretudo com relao resistncia ferrugem,
fusariose (Fusarium xylarioides), CBD (Colletotrichum kahawae), nematoides e bicho-
mineiro; maior tamanho de gros e menor teor de cafena. Ademais, os acessos mantidos
nas colees nacionais de germoplasma so prognies de um nmero relativamente
pequeno de indivduos e advm de outras colees estabelecidas, sobretudo, na Indonsia
e na Costa Rica (FAZUOLI et al., 2009).
O germoplasma de C. canephora encontra-se conservado em colees ex situ em diferentes

pases, como: Costa do Marfim, Camares, Uganda, ndia, Indonsia e Brasil (BERTHAUD;
CHARRIER, 1985). No Brasil, as principais colees ex situ de caf canfora so mantidas
pelo Instituto Agronmico de Campinas (IAC), pelo Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Incaper), pela Empresa de Pesquisa Agropecuria
de Minas Gerais (Epamig) e pela Embrapa Rondnia.
Caracterizao de gentipos da coleo ativa de germoplasma

de caf da Embrapa Rondnia
A Coleo Ativa de Germoplasma de Caf da Embrapa Rondnia merece destaque, uma

vez que apresenta a particularidade de conter, alm do germoplasma coletado no prprio
Estado, expressivo nmero de subamostras resultantes de intercmbios com outras
instituies, compondo desse modo, uma variabilidade representativa do germoplasma de
C. canephora cultivado e conservado no Brasil (SOUZA et al., 2003).
A coleo foi instalada no campo experimental da Embrapa Rondnia, no Municpio de Ouro

Preto do Oeste. Os primeiros intercmbios de acessos de caf foram feitos na dcada de
1970, por meio de sementes oriundas do IAC, em So Paulo. Posteriormente, outros
acessos foram obtidos no Incaper, no Esprito Santo e Epamig, em Minas Gerais. Por fim,
durante a dcada de 1990, foi realizado intenso trabalho de coleta de Coffea canephora nas
reas tradicionais de cultivo de caf em Rondnia (SOUZA et al., 2003).
As primeiras caracterizaes foram realizadas exclusivamente com o objetivo de verificar o

desempenho agronmico dos acessos. Avaliaes mais detalhadas, utilizando os principais
descritores botnicos do gnero Coffea foram realizadas em 153 acessos (SOUZA et al.,
2003), dos quais 127 tambm foram avaliados com base em marcadores moleculares
(SOUZA et al., 2013) (Tabela 1).
Com base na anlise molecular, verificou-se que os acessos de canfora da Coleo Ativa
de Germoplasma da Embrapa Rondnia esto divididos em dois grandes grupos (Figura
3). O primeiro composto pelos acessos do tipo Conilon, oriundos de coletas em Rondnia
e introduzidos a partir dos BAGs do Incaper, no Esprito Santo e do IAC, em So Paulo.
No entanto, os Conilons oriundos do Incaper apresentaram padro molecular
diferenciado, o que possibilitou a sua distino em relao aos demais. O segundo grupo
92
composto, predominantemente, por acessos do tipo Robusta, dos BAGs do IAC e da

Epamig. No grupo dos Robustas, foi observada ampla diversidade, no havendo distino
entre os acessos oriundos do IAC e da Epamig. Notadamente, os acessos Cpafro 190,
Cpafro 056, Cpafro 193, Cpafro 194 e Cpafro 199, (Rondnia) e Emcapa V.3 (Esprito
Santo) foram identificados como hbridos naturais entre Conilons e Robustas.
Tabela 1. Acessos de Coffea da Coleo de Germoplasma da Embrapa Rondnia

avaliados com marcadores microssatlites.
Acesso OA Acesso OA Acesso OA
Kouillou IAC66-1.1 1 Robusta UFV 3587.1 2 Cpafro 199 3
Kouillou IAC 66-1.2 1 Robusta UFV 3587.2 2 Cpafro 203 3
Kouillou IAC 66-1.3 1 Robusta UFV 3587.3 2 Emcapa 02 4
Kouillou IAC 69-15 1 Robusta UFV 3755.2 2 Emcapa 28 4
Kouillou IAC 69-5.1 1 Robusta UFV 3755.3 2 Emcapa 104A 4
Kouillou IAC 69-5.2 1 Cpafro 010 3 Emcapa 104B 4
Kouillou IAC 69-5.3 1 Cpafro 016 3 Emcapa 106 4
Kouillou IAC 70-1.1 1 Cpafro 022 3 Emcapa 110A 4
Kouillou IAC 70-1.2 1 Cpafro 024 3 Emcapa 110B 4
Laurenti.1 1 Cpafro 063 3 Emcapa 139 4
Laurenti.2 1 Cpafro 077 3 Emcapa 143 4
Apoat IAC 2258.1 1 Cpafro 085 3 Emcapa 148 4
Robusta IAC 640.1 1 Cpafro 098 3 Emcapa 201 4
Robusta IAC 1675.1 1 Cpafro 142 3 Emcapa V.1 4
Robusta Col - 10.1 1 Cpafro 184 3 Emcapa V.10 4
C. arabica var.
Robusta Col - 5.2 1 Cpafro 194 3 2
Typica UFV 2945
Hbrido de Timor
Robusta UFV 3580 2 Cpafro 196 3 2
CIFC 1343/269
OA: Origem dos acessos: 1) Instituto Agronmico de Campinas (IAC), So Paulo; 2) Empresa de Pesquisa
Agropecuria de Minas Gerais (Epamig); 3) Acessos coletados em plantios comerciais em Rondnia (Embrapa
Rondnia) e 4) Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural Incaper, Esprito Santo.
Fonte: Souza et al. (2013).
93
Caf na Amaznia
Figura 3. Diversidade gentica dos acessos da coleo de germoplasma de caf canfora da Embrapa
Rondnia, com base em marcadores microssatlites.
Fonte: Souza et al. (2013).
94
O conhecimento sobre a diversidade gentica e o nvel de diferenciao gentica entre

populaes das espcies auxilia na definio dos estoques genticos e no
estabelecimento de estratgias de uso e manejo desses recursos (CRUZ, 2005). No
caso de C. canephora, os estudos de diversidade podem facilitar a orientao dos
programas de melhoramento na escolha de genitores para cruzamentos ou de gentipos
para composio de variedades clonais (SOUZA et al., 2003). Ademais, esses estudos
podem minimizar o risco de eroso gentica causada pelo desenvolvimento de cultivares
superiores, de base gentica estreita como o caso dos clones. Alm disso, o
conhecimento da diversidade gentica poder auxiliar no manejo do banco de
germoplasma, oferecendo parmetros para estabelecimento de tamanho de populaes
a serem conservadas e eliminao de duplicatas, entre outras aplicaes (CRUZ, 2005).
Consideraes finais
No Brasil, tem-se observado predominncia do cultivo de gentipos de C. canephora do tipo

varietal Conilon, em detrimento do tipo varietal Robusta. Isso ocorre apesar das plantas do
tipo Robusta apresentarem algumas caractersticas comparativamente superiores s do
tipo Conilon, sobretudo, com relao qualidade dos gros e resistncia ferrugem e a
nematoides. Entretanto, as plantas do tipo Robusta so mais vigorosas e, portanto, mais
demandantes de gua. Na Amaznia, o emprego de cultivares do tipo Robusta pode ser
interessante, pois nesta regio, as chuvas so abundantes e bem distribudas ao longo do
ano, o que reduz a ocorrncia de dficits hdricos acentuados.
Para viabilizar o aumento da participao do germoplasma de Robusta na cafeicultura

amaznica necessrio intensificar as iniciativas em pesquisas com o melhoramento
gentico da espcie na regio, focando na obteno e disponibilizao de cultivares daquele
tipo varietal ou de tipos resultantes de cruzamentos intervarietais, que apresentem
simultaneamente as vantagens de Conilon e Robusta. Desse modo, ser possvel atender
demandas atuais e futuras, relacionadas ao melhor desempenho produtivo das lavouras,
melhoria da qualidade dos gros, facilitao do manejo e reduo do uso de defensivos
qumicos potencialmente danosos ao equilbrio do ambiente e sade do homem.
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98
Melhoramento de Coffea canephora
Introduo
longo ciclo de vida caracterstico das espcies vegetais perenes faz com
O que o seu melhoramento seja diferente, em vrios aspectos, do

melhoramento de espcies anuais de ciclo curto. Em geral, o melhoramento
de plantas perenes est associado a um maior dispndio de recursos
necessrios para realizar avaliaes ao longo do tempo. Nestes casos, a
utilizao de estratgias e mtodos de melhoramento impacta na reduo de custos e
pode ser determinante para o sucesso do programa de melhoramento.
Novos mtodos para predio de valores genticos contriburam significativamente para

um aumento na eficincia de seleo de espcies perenes, incluindo o Coffea canephora
Pierre ex Froehner. Na dcada de 1940, nos primrdios da cafeicultura brasileira,
existem relatos da avaliao de linhagens de caf arbica por perodos superiores h
dez anos. Na atualidade, programas de melhoramento de C. canephora se caracterizam
pela busca por novos mtodos e estratgias que permitam avaliar em menos tempo
maior nmero de materiais, subsidiando um aumento da capacidade de manipulao da
variabilidade gentica.
Alm do longo ciclo reprodutivo, a sobreposio de geraes, a expresso das

caractersticas ao longo do tempo, o vigor que se manifesta nas plantas provenientes de
cruzamentos divergentes tambm tem grandes implicaes no melhoramento desta
espcie. A expresso diferencial das caractersticas ao longo do tempo faz com que
medidas repetidas sejam necessrias para o desenvolvimento de uma nova variedade,
buscando materiais que associem desempenho superior estabilidade produtiva. A
sobreposio de geraes faz com que indivduos de diferentes geraes, muitas vezes
avaliados em diferentes condies ambientais, tenham que ser comparados. E a
heterose, que se manifesta no desempenho superior dos indivduos provenientes de
cruzamentos geneticamente divergentes, faz com que a unidade de seleo do indivduo
seja to, ou mais relevante que a unidade de seleo de famlias ou prognies.
Estas caractersticas reunidas fazem do melhoramento de C. canephora uma questo

complexa, que deve considerar a recombinao de indivduos divergentes e a obteno
de ganhos ao longo do tempo. Mtodos de seleo recorrente recproca tm sido
utilizados no desenvolvimento de novas variedades de caf em todo o mundo. O
principal objetivo da seleo recorrente aumentar gradativamente a frequncia de
alelos favorveis para caractersticas de interesse por meios de ciclos repetidos de
seleo, mantendo a variabilidade gentica da populao de melhoramento. Nesta
estratgia os gentipos de desempenho superior selecionados, portadores de maior
frequncia de alelos favorveis, tambm so considerados como potenciais matrizes
para hibridao.
Uma vez que a caracterizao do indivduo permite acessar apenas a sua varincia
genotpica, testes de prognies so fundamentais para utilizar a varincia gentica
aditiva e a varincia causada pelos efeitos de dominncia. Tendo em vista que o
indivduo no repassa a seus descendentes o seu gentipo e sim seus alelos, a
caracterizao da frao herdvel da varincia genotpica permite discriminar as
hibridaes que devem ser repetidas, daquelas que devem ser evitadas. Neste contexto
o valor gentico de uma matriz estimado a partir do comportamento mdio de sua
descendncia. Em funo do grande nmero de genitores potenciais, a capacidade
especfica de combinao testada pela utilizao de dialelos parciais ou desconexos,
visando otimizar o nmero de cruzamentos a serem avaliados.
101
Caf na Amaznia
A caracterizao da varincia causada pelos efeitos de dominncia permite o

aproveitamento da heterose no programa de melhoramento, que feita por meio de
cruzamentos direcionados entre matrizes das variedades botnicas Conilon e Robusta
que possuem caractersticas divergentes e complementares. A heterose ou vigor hbrido
est associada capacidade especfica de combinao (CEC) entre os genitores, sendo
que de maneira geral, procura-se por indivduos hbridos que associem o vigor e a
resistncia a pragas e doenas da variedade botnica Robusta ao menor porte e a
resistncia a seca da variedade botnica Conilon. O maior vigor observado nos
indivduos hbridos tem justificado a adoo desta estratgia em diferentes regies do
mundo.
O desbalanceamento dos experimentos tambm uma questo importante a ser

considerada no melhoramento de C. canephora, uma vez que a reduo da taxa de
sobrevivncia das plantas ao longo do tempo resulta em parcelas perdidas, que em
muitos casos, no podem ser simplesmente estimadas pela mdia do bloco. Assim na
ocorrncia de desbalanceamento, mtodos tradicionais de estimao, com base em
anlise da varincia no so os mais recomendados para a anlise de dados no
melhoramento do cafeeiro. Neste caso o procedimento analtico a ser utilizado para
estimar os valores genticos o REML/BLUP, para estimao de componentes da
varincia por mxima verossimilhana restrita (REML) e predio de valores genticos
pela melhor predio linear no viciada (BLUP). Este mtodo permite agregar as
propriedades da teoria de modelos mistos para obteno de estimativas no viesadas,
que so idnticas aos mtodos baseados em anlise de varincia quando no h
desbalanceamento.
E, finalmente, por ser uma espcie perene de produo anual, considera-se que a
distribuio da produtividade do cafeeiro ao longo dos anos to importante quanto
produtividade acumulada, uma vez que uma planta pode apresentar maior produtividade
acumulada porque teve maior rendimento nas primeiras colheitas ou porque apresentou
maior estabilidade produtiva ao longo do tempo. Estudos de interao clones x safras
baseados na avaliao de pelo menos quatro safras so realizados para selecionar
plantas de desempenho superior. A interpretao da mdia harmnica dos valores
genticos tem permitido selecionar plantas de melhor desempenho e distribuio mais
uniforme, com menor variao entre as colheitas.
Considerando que as estratgias e objetivos do programa de melhoramento so

decididos em funo das caractersticas do produto final e da variabilidade gentica da
populao base, ao longo dos anos o programa de melhoramento da Embrapa Rondnia
executou diferentes atividades de pesquisa at o lanamento da sua primeira variedade
clonal no ano de 2013.
Objetivos e estratgias do melhoramento gentico
Na agricultura moderna, duas estratgias principais so consideradas para o aumento da

produtividade: o plantio de materiais genticos superiores e a melhoria das condies de
cultivo. Em diversas culturas tem sido quantificada uma relao aditiva entre esses fatores,
resultado da expresso do potencial gentico superior em melhores condies de cultivo
(PALLET; SALE, 2006; CRUZ et al., 2004; CRUZ, 2001).
No melhoramento gentico clssico de Coffea canephora, objetiva-se a seleo de plantas

de elevado potencial produtivo com bebida de qualidade superior, associadas maior
102
uniformidade de maturao dos frutos, resistncia ferrugem alaranjada e tolerncia a

insetos-pragas (AGUIAR et al., 2005; CORTEZ, 2001; CILAS et al., 2006; BERTHAUD,
1986; VENEZIANO, 1996; FAZUOLI, 1986).
O Estado de Rondnia destaca-se pela sua aptido para cultivo do C. canephora em

regime de agricultura familiar, com cafezais de at 10 ha. Em geral, o nvel de tecnologia
nessas lavouras baixo, sendo que a maior parte do caf, ainda comercializada com
elevado percentual de frutos verdes. A seleo de plantas de maior potencial produtivo
e melhor uniformidade de maturao considerada uma alternativa para aumento da
produtividade sem aumento de custos adicionais.
Associado ao desenvolvimento da cafeicultura rondoniense, no perodo de 1978 a 1996

as atividades de melhoramento gentico do cafeeiro na Embrapa Rondnia foram
limitadas a avaliaes de materiais genticos desenvolvidos nas principais instituies
de pesquisa cafeeira do pas, tais como: o Instituto Agronmico de Campinas (IAC), a
Universidade Federal de Viosa (UFV), o Instituto Agronmico do Paran (Iapar) e a
extinta Empresa Capixaba de Pesquisa Agropecuria (Emcapa) atualmente denominada
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Incaper). Nesse
perodo, os principais objetivos foram a indicao de cultivares de polinizao aberta e
a adaptao de tcnicas de manejo (COSTA, 2009; NUNES, 2003; TEIXEIRA, 2002;
VENEZIANO; GODINHO, 1998; VENEZIANO, 1993; SANTOS; VENEZIANO, 1992;
VENEZIANO, 1984; VENEZIANO et al., 1983; VENEZIANO; CHAVES, 1983;
VENEZIANO; CARVALHO, 1982; VENEZIANO; FUJIWARA, 1982; VENEZIANO et al.,
1979).
Considerado como o marco inicial da mudana nas estratgias de seleo, na dcada

de 1990 foi estruturado o programa de melhoramento gentico bsico com o objetivo de
explorar a variabilidade fenotpica dos cafezais do Estado. Neste perodo, foram
realizadas expedies para pr-seleo e clonagem para coleta dos acessos
selecionados fenotipicamente nos principais polos cafeeiros do Estado, nos municpios
de Cacoal, Rolim de Moura e Ji-Paran.
Nesse perodo foram clonadas 1.158 plantas em diferentes condies edafoclimticas. Aps
a seleo final em viveiro 644 clones foram utilizados para instalar trs Ensaios Preliminares
de Competio Clonal (EPCC), divididos em: 153 acessos em 1998 (EPCC-98), 213
acessos em 2000 (EPCC-2000) e 278 acessos em 2001 (EPCC-2001) (Figura 1). Pela
herana complexa e associao com outros componentes de produo, em um primeiro
estgio a produo de caf beneficiado foi a principal caracterstica considerada para a
seleo de clones de boa adaptabilidade geral.
Mais recentemente, visando implementar novas estratgias, geradoras de variabilidade

gentica, explorando as diferenas entre as variedades botnicas Conilon e Robusta as
populaes base do programa de melhoramento foram estruturadas a partir de indivduos
superiores, selecionados nos ensaios preliminares de seleo clonal (Figura 1).
A seleo de plantas fundamenta-se nos valores genotpicos dos indivduos que sero
clonados, e nos valores genticos aditivos dos indivduos que sero utilizados na
recombinao. Para isso a frao aditiva da varincia gentica necessria para predio
de ganhos na reproduo sexuada e a frao no aditiva da varincia gentica para
predio de ganhos na reproduo assexuada (CRUZ et al., 2004; RESENDE, 2002).
Entre os procedimentos mais importantes para a estimao dos parmetros genticos

destaca-se o REML/BLUP (Mxima Verossimilhana Restrita/Melhor Predio Linear no-
103
Caf na Amaznia
viesada), que permite a predio dos valores genticos associados aos efeitos aleatrios do
modelo estatstico, ajustando-se os dados aos efeitos fixos e ao nmero desigual de
informaes nas parcelas por meio de metodologia de modelos mistos (RESENDE, 2002;
FREITAS et al., 2009; ROCHA et al., 2009).
EFCC
hbrido
2018
2014 Teste de
prognies
Anos / perodos
EFCC hbridas EFCC

conilon robusta
2007 - 2013
Hibridao
SELEO SELEO
EPCC EPCC
2000-2006 conilon robusta
Introdues
1998-2000
1996 - 2000 96 a 00
Figura 1. Fluxograma dos mtodos de melhoramento utilizados no programa de melhoramento da
Embrapa Rondnia ao longo do tempo. EPCC: Ensaio Preliminar de Competio Clonal, EFCC: Ensaio
Final de Competio Clonal.
Na seleo clonal deve-se considerar simultaneamente a adaptabilidade (desempenho

superior) e a estabilidade (manuteno da superioridade ao longo do tempo) dos
gentipos. A menor variao bienal to importante quanto o potencial produtivo na
seleo de clones de maior estabilidade de produo e que mantenham sua
superioridade ao longo do tempo. Estando associada ao nmero mnimo de avaliaes
necessrias para seleo de plantas, a repetibilidade interpretada como o valor mximo
da herdabilidade no sentido amplo, considerada para interpretar o progresso gentico
que pode ser obtido com a seleo.
Novas estratgias de anlise tambm tm sido utilizadas para seleo de clones de

maior adaptabilidade e estabilidade. A mdia harmnica da performance relativa dos
valores genticos (MHPRVG) permite selecionar simultaneamente plantas de maior
produo e estabilidade produtiva. Este mtodo baseia-se em uma propriedade da
mdia harmnica de que quanto menor o desvio no desempenho dos clones ao longo
dos anos, maior a mdia harmnica de seus valores genotpicos (RESENDE, 2002).
Na espcie C. canephora, os grupos botnicos Congolense e Guineano so cultivados

comercialmente de forma significativa (BERTHAUD, 1986). No grupo Congolense est
a variedade botnica Robusta que se caracteriza por apresentar maior vigor,
crescimento ereto, folhas e frutos de maior tamanho, maturao tardia, menor tolerncia
104
ao dficit hdrico e maior tolerncia a pragas e doenas. O segundo grupo Guineano

inclui a variedade botnica Kouillou (Conilon), que se caracteriza por apresentar plantas
de crescimento arbustivo, florescimento precoce, caules ramificados, folhas alongadas,
resistncia a seca e maior suscetibilidade a doenas (FERRO, 2004).
A seleo recorrente recproca fundamenta-se no melhoramento de duas populaes

simultaneamente, por meio de modificaes de suas frequncias gnicas de forma
complementar mantendo-as geneticamente distintas, utilizando uma populao como
testadora da outra para explorar o efeito de combinao especfica entre os genitores
(COMSTOCK et al., 1949 citado por HALLAUER; MIRANDA FILHO, 1988; RAMALHO
et al., 1993; FALCONER, 1987). Nesse mtodo a avaliao do valor gentico das
rvores matrizes de ambas as variedades botnicas so estimadas a partir de um nico
teste de prognie em que as plantas de uma variedade botnica servem de testadoras
do valor gentico da outra (HALLAUER, 1989). A cada ciclo de seleo esperado um
aumento no grau de heterose entre os cruzamentos, aumentando a manifestao da
sobredominncia nos indivduos hbridos.
Embora plantas de ambos os grupos possam ser chamadas de Caf Robusta, a

separao das populaes espcies puras objetiva a produo sistemtica de hbridos
entre elas, explorando o vigor hbrido que se manifesta no cruzamento interespecfico com
a possibilidade de reunir na mesma planta as melhores caractersticas de cada uma das
variedades botnicas. Hbridos naturais que apresentam a arquitetura de copa,
precocidade e resistncia seca do Conilon, com o vigor, tamanho de frutos e resistncia
a pragas e doenas do Robusta, tm naturalmente se destacado nas avaliaes de
campo.
Nessa estratgia, a interpretao da capacidade de combinao dos genitores

fundamental para o direcionamento dos cruzamentos, considerando que: a Capacidade
Geral de Combinao (CGC) est associada frequncia de alelos favorveis de um
genitor e a Capacidade Especfica de Combinao (CEC) mensura o desempenho de
uma combinao especfica em virtude da complementao entre dois genitores. Na
instalao dos testes de prognies hbridas utiliza-se delineamento em dialelo parcial
circulante para agrupamento de 20 x 20 genitores com cinco cruzamentos por genitor
(CRUZ, 2004; RESENDE, 2002).
A partir da avaliao dos testes de prognies hbridas pretende-se realizar cruzamentos

intraespecficos dos melhores genitores selecionados pelo seu valor gentico para formao
de nova populao de melhoramento, obtida pelo cruzamento aleatrio entre os indivduos
selecionados em cada uma das variedades botnicas, seguida de seleo em teste de
prognies formado pelos mesmos.
Por causa da diversidade ambiental em que o C. canephora cultivado esperada a

ocorrncia da interao gentipo ambiente do tipo simples e complexa, resultando em
comportamento no coincidente das cultivares ou clones nas diferentes condies em
que os gentipos so avaliados (LEROY et al., 2006; ROCHA et al., 2005; FERRO,
2005; MONTAGNON et al., 2000; LEROY et al., 1997; RAMALHO et al., 1993;
VENCOVSKY; BARRIGA, 1992; BOUHARMONT et al., 1986). No Estado, os municpios
de Ouro Preto do Oeste e Porto Velho, so pontos estratgicos para avaliao de clones
de elevado potencial produtivo considerando a anlise de caractersticas de maior valor
agregado, descritas a seguir.
105
Caf na Amaznia
Critrios de seleo
Rendimento de gros
Nas avaliaes para o carter rendimento de gros, a medida mais comumente utilizada
o volume ou peso de caf cereja (caf da roa) por planta ou por parcela, que
posteriormente convertido em peso de caf beneficiado por meio da aplicao de um
ndice de converso. Em virtude da grande variao gentica na espcie Coffea spp.,
recomenda-se que esse ndice seja calculado individualmente para cada gentipo. Em
geral, as estimativas de converso para as variedades de Coffea arabica variam entre
16%-24%, e C. canephora entre 22%-26% (MEDINA FILHO; BORDIGNON, 2003).
Dependendo do gentipo e da maturao dos frutos, as produtividades podem sofrer
grandes variaes, com diferenas de duas a quatro vezes entre o menor e maior
rendimento. Essas diferenas so minimizadas quando os experimentos so conduzidos
sob condies ideais de cultivo. Como se trata de um carter quantitativo influenciado
pelo ambiente, a produo de gros deve ser avaliada no maior nmero de safras
possvel, a fim de se obter estimativas confiveis do potencial produtivo dos gentipos.
Aps analisar as estimativas de repetibilidade da produo de gros em C. canephora
(FONSECA et al., 2004) e C. arabica (MISTRO et al., 2008), os autores concluram que
so necessrias pelo menos quatro safras de produo para discriminar os gentipos e
estimar a longo prazo o potencial produtivo dos mesmos.
Vigor vegetativo
O vigor vegetativo do cafeeiro pode ser mensurado a partir dos 12 meses de idade, com
as plantas em campo ainda em estdio juvenil. Essa estimativa pode ser obtida por meio
da avaliao de caracteres morfolgicos como altura da planta, dimetro do caule, nmero
de pares de ramos plagiotrpicos, comprimento do primeiro ramo plagiotrpico e nmero
de ns do primeiro ramo plagiotrpico. Outro modo por meio de avaliaes visuais,
atribuindo notas arbitrrias de 1 a 10, em que 1 = sem vigor e 10 = muito vigorosa. Essas
caractersticas podem ser um bom indicador para correlacionar com o rendimento.
Severino et al. (2002) detectaram, alm da alta correlao, um grande efeito direto positivo
entre o vigor vegetativo e a produo de gros. Esse fato explica porque o vigor vegetativo
est entre as caractersticas mais utilizadas para estimao da capacidade produtiva de
cafeeiros (CARVALHO et al., 2010). Segundo Teixeira et al. (2012) os caracteres
comprimento do primeiro ramo plagiotrpico e vigor vegetativo, aos 12 meses de idade,
podem ser utilizados efetivamente na seleo precoce para produo de gros em caf
arbica. A utilizao dessas caractersticas no processo seletivo possibilita a concentrao
de esforos naqueles gentipos de maior potencial produtivo.
Nos programas de melhoramento, prevalece um interesse crescente para a seleo de

gentipos que apresentam baixa altura e adequada arquitetura das plantas. Essa
caracterstica viabiliza o plantio em altas densidades, alm de facilitar o manejo e a
colheita. O emprego das avaliaes de vigor pode auxiliar na identificao desse tipo de
gentipo, pois a expresso de plantas de porte baixo e compactas ocorre j na fase
juvenil das plantas.
Estabilidade e bienalidade da produo
A interao gentipos x ambientes, torna mais complexa as atividades de seleo de

plantas. Como o valor genotpico pode no ser coincidente nos diferentes ambientes, faz-
se necessria a avaliao dos gentipos no maior nmero possvel de ambientes,
106
maximizando as chances de sucesso na seleo de gentipos e lanamento de cultivares.

O recomendado que os ambientes escolhidos possuam caractersticas edafoclimticas
semelhantes, a fim de validar determinada cultivar para aquela regio.
A bienalidade do cafeeiro caracteriza-se pela alternncia de grandes e pequenas

produes ao longo do tempo. Esse fenmeno mais pronunciado no C. arabica, mas
que tambm ocorre no C. canephora, normalmente com menor intensidade por causa das
caractersticas genticas das plantas associadas s tcnicas de podas, uso intensivo da
irrigao, entre outros. Diversos fatores podem influenciar a bienalidade produtiva do caf.
A justificativa mais recente atribuda diminuio das reservas das plantas em anos de
safra com altas produtividades, o que faz com que, em virtude do menor crescimento dos
ramos plagiotrpicos, a produo no ano seguinte seja menor (DAMATTA et al., 2007;
SILVA et al., 2008).
A prpria variabilidade genotpica existente nas espcies C. arabica e C. canephora pode

tambm ter efeito sobre a bienalidade de produo. Existem gentipos de caf com
variadas caractersticas de vigor vegetativo, e que apresentam diferentes capacidades de
recuperao de uma safra para outra. A variao pode ser expressa desde gentipos
altamente produtivos que apresentam bienalidade acentuada at outros com menor carga
de produo, mas que demonstram estabilidade. Essa diversidade gentica j vem sendo
considerada como critrio seletivo nos programas de melhoramento. O objetivo o
desenvolvimento de cultivares altamente produtivas e estveis ao longo dos anos.
Maturao dos frutos
A desuniformidade de maturao uma das principais preocupaes na cadeia

produtiva do caf, sendo que a sua ocorrncia pode comprometer desde a colheita at
a qualidade final do produto. A variabilidade gentica para essa caracterstica bem
pronunciada, sendo que alguns gentipos apresentam maior uniformidade de maturao
quando comparado a outros. Entretanto, o principal responsvel pela desuniformidade
a ocorrncia de mais de uma florada, provocada por chuvas irregulares no perodo da
florao. O ciclo de maturao definido pelo intervalo entre a florao e a colheita. A
florada pode ocorrer de 30 a 120 dias aps a colheita sendo induzida pelo estmulo que
a planta recebe aps uma chuva ou irrigao.
O melhorista deve estar atento quanto seleo para essa caracterstica, j que um
carter influenciado pelo ambiente. Em lavouras no irrigadas, possvel minimizar os
erros na seleo identificando quelas plantas que concentram o maior lanamento de
inflorescncias na primeira e/ou ltima florada, pois se espera que estas tenham uma
maior proporo de frutos no mesmo estgio de maturao. A Figura 2 ilustra a
classificao dos diferentes estdios de maturao, desde o caf verde at o seco.
Foto: Rafael Alves da Rocha
Verde Verde-cana Cereja Passa Seco

Figura 2. Frutos de caf em seus diferentes estdios de maturao.
107
Caf na Amaznia
Resistncia/tolerncia
Ferrugem-alaranjada
Os estudos sobre resistncia ferrugem (Hemileia vastatrix) iniciaram na ndia, por volta
de 1925, na estao experimental de Balhounnur, utilizando plantas hbridas obtidas dos
cruzamentos naturais entre as espcies C. arabica e C. liberica. Nos anos 1940, plantas
resistentes da cv. Tpica foram encontradas em Timor e levadas para Portugal
(BITTENCOURT; CARVALHO, 1968). Essas plantas, denominadas Hbridos de Timor
oriundas de cruzamentos entre C. arabica e C. canephora, apresentavam alta resistncia
ferrugem e, por isso, foram estudadas por diferentes centros de pesquisa do mundo,
com destaque para o Centro de Investigaes das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), em
Portugal.
A resistncia s diferentes raas fisiolgicas de Hemileia vastatrix condicionada por

fatores genticos dominantes identificados pela sigla SH, que corresponde a
suscetibilidade Hemileia, e foram inicialmente designados por SH1, SH2, SH3 e SH4.
Com base na teoria de gene-a-gene de Flor (1971), os fatores de virulncia do patgeno
de natureza recessiva foram designados por v1, v2, v3 e v4. Bittencourt e Carvalho
(1968) admitiram existir mais dois fatores de virulncia (v5 e v6) seus respectivos genes
nos hospedeiros, atribuindo SH1, SH2, SH4 e SH5 para C. arabica, SH3 para C. liberica
e SH6 para C. canephora.
A resistncia ferrugem-alaranjada (Hemileia vastatrix) comumente avaliada por meio

de observaes subjetivas em condies de campo. Esse tipo de avaliao aplicado
utilizando-se uma escala de notas para marcar o grau de suscetibilidade, discriminando
plantas suscetveis (S) e resistentes (R). O nvel de resistncia de campo ferrugem-
da-folha muito influenciado pela produtividade. Geralmente, a incidncia da ferrugem
mais pronunciada nas plantas mais produtivas.
Para avaliar a resistncia sob condies controladas, Eskes (1982) desenvolveu uma
metodologia de avaliao utilizando inoculaes em discos de folhas de plantas adultas.
Em resumo, o procedimento consiste na coleta de folhas no perodo da manh (08-10h).
Posteriormente, faz-se o corte das folhas em forma de discos com aproximadamente 20
mm de dimetro. Em seguida, esses discos so acondicionados em caixa gerbox (caixa
plstica, 11 cm x 11 cm x 4 cm) e a inoculao das plantas realizada borrifando a
suspenso de urediniosporos na face inferior do disco. Aps 15 dias j possvel observar
o aparecimento dos sintomas nos discos das plantas suscetveis. Alm das avaliaes em
laboratrio, imprescindvel a confirmao dos resultados com avaliaes em campo, com
o objetivo de simular a incidncia do patgeno em condies naturais de infestao.
Nematoide-das-galhas
Fontes de resistncia a nematoides do gnero Meloidogyne esto presentes nas

espcies diploides de Coffea, embora alguns gentipos apresentem suscetibilidade. Em
C. canephora, Lima et al. (2007) detectaram a ocorrncia de M. incognita em alguns
gentipos na regio nordeste do Esprito Santo.
Com o objetivo de minimizar o problema, o Instituto Agronmico de Campinas desenvolveu

um porta-enxerto de C. canephora, resistente M. exigua e M. incognita. O porta-enxerto
recebeu o nome de Apoat, e vem sendo usado com sucesso, mostrando-se compatvel
com as cultivares de C. arabica suscetveis. Sera et al. (2006) identificaram seis gentipos
108
como resistentes para os nematoides M. paranaensis, M. incognita raa 1 e M. incognita

raa 2.
Nos programas de melhoramento, as avaliaes de resistncia geralmente so realizadas

por meio da inoculao artificial das mudas em vasos, utilizando um nmero pr-
determinado de nematoides (ovos, larvas ou adultos). Como as populaes de nematoides
variam de um lugar para outro, a confirmao dessa resistncia em condies de campo
faz-se necessria, a fim de validar o gentipo para determinado ambiente.
Estudos recentes do mapeamento de fitonematoides em Rondnia identificaram que as

espcies dos gneros Meloidogyne, Aphelencoides e Aphelenchus so as mais presentes
na cafeicultura do Estado (MARCOLAN et al., 2009). Para a regio Amaznica ainda no
foram recomendadas cultivares ou porta-enxertos resistentes a esses fitonematoides.
Pesquisas nesse sentido tm sido alvo dos pesquisadores da Embrapa Rondnia, no
intuito de desenvolver num futuro prximo uma cultivar ou porta-enxerto de C. canephora
com tolerncia moderada ao patgeno.
Insetos-praga
A seleo para resistncia a insetos no muito praticada nos programas de

melhoramento gentico do cafeeiro. A identificao de gentipos resistentes ao ataque
de insetos muito limitada, e quase sempre observada em materiais selvagens sem
valor agronmico. Em outras culturas, essa resistncia somente foi possibilitada por
meio da transgenia. Como exemplo, podemos citar o milho Bt, no qual foi incorporado
ao seu DNA um gene que codifica uma protena txica capaz de matar o inseto depois
de ingerido. Esse gene Bt foi extrado de uma bactria do solo chamada Bacillus
thuringiensis.
Variaes genticas para resistncia ao bicho-mineiro (Leucoptera spp.) e a broca-do-

caf (Hypothenumus hampei) ainda so limitadas nas espcies C. canephora e C.
arabica. A resistncia ao bicho-mineiro do caf pode ser encontrada em espcies
diploides selvagens e tem sido utilizada na introgresso em arbica por meio de
cruzamentos com C. racemosa no Brasil. Metodologias de avaliao mais eficazes foram
desenvolvidas utilizando folhas destacadas ou discos de folhas (GUERREIRO FILHO et
al., 1992). Entretanto, at o momento no foram desenvolvidas cultivares de caf com
tolerncia expressiva contra o ataque dessas pragas.
Estresses abiticos
Aspectos como as mudanas climticas e o aquecimento global reportado nos ltimos

anos, associados aos crescentes perodos de seca prolongados, tm direcionado os
programas de melhoramento na busca por gentipos que demonstrem bom desempenho
quando submetidos ao dficit hdrico e/ou a temperaturas elevadas. A tolerncia a esses
estresses o resultado de numerosas caractersticas anatmicas, morfolgicas e
fisiolgicas, de natureza constitutiva e indutiva, que se interagem, permitindo assim a
manuteno de processos de crescimento e desenvolvimento sob condies
edafoclimticas extremas (STEPONKUS et al., 1980).
A espcie C. canephora indicada para regies de baixa latitude com temperaturas

mdias anuais elevadas (22 C a 26 C) e, dentre certos limites, em regies com um
perodo seco mais prolongado (CAMARGO, 2010). Plantas do grupo Robusta so
caracterizadas por um vigoroso sistema radicular, o que lhe confere alta capacidade de
109
Caf na Amaznia
absoro de gua no solo (ALFONSI et al., 2005). Entretanto, tais plantas parecem
apresentar um controle estomtico deficiente da transpirao, o que contribuiria para
uma rpida exausto da gua do solo e, consequentemente, baixa tolerncia seca. J
no grupo Conilon, entende-se que h um controle estomtico da transpirao mais
eficiente que em Robusta, apesar do grande polimorfismo observado em diferentes
clones deste grupo no que diz respeito tolerncia a seca (DAMATTA; RENA, 2001).
Qualidade de bebida
Caractersticas do gro
Alm da produtividade, outros caracteres devem ser utilizados no processo de seleo

como tamanho de peneira, peso do gro e porcentagem de moca e gros chochos. O
tamanho dos gros avaliado pela classificao em peneiras e o peso pelo clculo
mdio de 100 gros. Gros moca so sementes arredondadas, resultante da polinizao
deficiente em que apenas um dos lculos fecundado. Isso ocorre em virtude das
condies ambientais desfavorveis ou problemas genticos. Geralmente, o C. arabica
apresenta em mdia 10% de gros moca. No C. canephora esse percentual maior
(30%-60%), devido ao seu sistema de reproduo por alogamia com
autoincompatibilidade gametoftica (MEDINA FILHO; BORDIGNON, 2003).
Outra caracterstica relacionada ao fruto a porcentagem de frutos chochos. Em

arbica, a quantificao se d pela contagem do nmero de frutos flutuantes aps a
colheita, conhecido como avaliao do boia. A partir de uma amostra de um litro de caf
faz-se a seleo de cinquenta frutos que se encontram no estgio cereja. Em seguida,
os frutos selecionados so depositados em um recipiente com gua. Faz-se a contagem
do nmero de frutos que boiam na gua. Esse resultado multiplicado por dois, obtendo-
se a porcentagem de frutos chochos.
Atributos sensoriais
A qualidade do caf pode ser afetada por diversos fatores, tais como material gentico,
condies ambientais, tratos culturais e manejo ps-colheita. As caractersticas
sensoriais do caf so quantificadas com base nas regras de competio nacional e
internacional da Associao Americana de Cafs Especiais (SCAA, 2014). Essas
avaliaes tm como critrio a quantificao dos seguintes atributos: aroma, doura,
acidez, corpo, sabor e bebida limpa.
Os cafs classificados como de alta qualidade de bebida so produzidos a partir das

variedades Bourbon e Tpica, ambos da espcie C. arabica. Apesar do C. arabica
apresentar uma qualidade superior, com mais aroma e sabor, a espcie C. canephora
a principal matria-prima na indstria de cafs solveis, e muito utilizada na composio
de blends. O caf arbica apresenta concentraes mais elevadas de carboidratos,
lipdeos, trigonelina, dentre outros compostos. J o canfora considerado como de
bebida neutra, com maiores teores de polifenis e cafena (LEROY et al., 2006;
CARVALHO et al., 2010).
Quanto ao teor de cafena nos gros, existem trabalhos com o objetivo de se obter uma
cultivar de caf com teores reduzidos de cafena (SILVAROLLA et al., 2004). Infelizmente,
os gentipos obtidos at agora possuem baixa produtividade e qualidade de bebida inferior
quela exigida no mercado. O trabalho mais promissor foi introduo realizada pelo IAC
de 3000 gentipos selvagens de C. arabica, coletados na Etipia. Destes, foram identificadas
110
trs plantas mutantes com teores muito reduzidos de cafena, prximos de 0,076%
(SILVAROLLA et al., 2004). Todavia, esses gentipos no apresentaram produtividade
satisfatria nas nossas condies.
Em C. canephora, poucos trabalhos tm sido realizados com o objetivo de selecionar

plantas com teores reduzidos desse alcaloide. O cruzamento entre clones pode ser a
melhor estratgia para a reduo do teor de cafena na espcie, visto que a mesma
apresenta grande variabilidade para essa caracterstica, com teores entre 2% e 4%
(FERRO et al., 2008). O Incaper lanou em 2013 trs variedades clonais de C.
canephora, sendo que a qualidade de bebida foi um dos critrios utilizados na seleo
dessas cultivares.
Parmetros genticos
O C. canephora caracteriza-se como uma espcie tipicamente algama, que apresenta
mecanismos que favorecem a polinizao cruzada tais como, a autoincompatibilidade
gametoftica e o florescimento sincronizado. A alta heterogeneidade entre plantas de
lavouras seminferas caracterstica marcante dessa espcie que apresenta alta
variabilidade gentica natural e polinizao cruzada entre geraes. Esta
heterogeneidade dificulta o manejo e os tratos culturais e diminui a mdia de produo
da lavoura, causada pela segregao que resulta em uma distribuio normal de plantas
com maior e menor produtividade.
Nos programas de melhoramento de plantas, o planejamento das avaliaes

fundamenta-se na interpretao das estimativas dos parmetros genticos para inferir a
qualidade experimental e quantificar a proporo da varincia total devido s diferenas
genticas entre os materiais (CRUZ et al., 2003). Os parmetros genticos permitem
quantificar a variabilidade gentica das populaes de melhoramento e o progresso
gentico com a seleo.
Entre os parmetros genticos mais importantes destacam-se: o coeficiente de variao

experimental para avaliar a qualidade dos experimentos, o coeficiente de variao
gentica para comparar a varincia gentica com a ambiental e a herdabilidade para
quantificar a frao herdvel das caractersticas predizendo os ganhos com a seleo.
Resultados da anlise de varincia da produtividade de caf beneficiado (kg planta-1)

mostraram que o efeito de clones significativo em todos os Ensaios Preliminares de
Competio Clonal (Tabela 1). Os valores dos coeficientes de variao so compatveis
com os valores observados por Ferro et al. (2008), que relatam coeficientes entre 16,92%
e 26,40% para a produtividade mdia de gros (kg ha-1). As estimativas do coeficiente de
variao gentico que mensura a proporo varincia total devido variao genotpica
entre os clones indicaram a predominncia do componente gentico na produo de caf
beneficiado, o que segundo Cruz et al. (2004) caracteriza uma condio favorvel para a
obteno de ganhos com a prtica da seleo (Tabela 1).
Por sua vez, a correlao entre os valores genotpicos verdadeiros e os valores estimados
interpretados como a acurcia do procedimento de seleo, permite quantificar a eficcia da
inferncia do valor genotpico de cada clone em funo do nmero de medies (safras)
avaliadas (RESENDE, 2002; CRUZ et al., 2004). Segundo classificao de Resende (2002),
o valor da acurcia da seleo evidencia alta preciso nas inferncias dos valores
genotpicos nos anos de alta produo, indicando tambm que maiores acurcias de seleo
foram obtidas nas safras de maior produtividade.
111
Caf na Amaznia
Tabela 1. Amplitude dos parmetros genticos da produtividade de caf beneficiado (kg

planta-1) estimados nos Ensaios Preliminares de Competio Clonal instalados no
Municpio de Ouro Preto do Oeste, RO, nos anos de 1998 (153 clones), 2000 (213
clones) e 2001 (278 clones).
Parmetros genticos 1 Colheita 2 Colheita 3 Colheita 4 Colheita
CVe 21,13 - 33,24 26,20 - 31,06 19,70 - 26,80 23,54 - 35,14
CV g 31,10 - 38,61 28,95 - 36,24 48,59 - 59,65 29,56 - 35,23
ACclon 0,92 - 0,97 0,93 - 0,98 0,94 - 0,98 0,95 - 0,98
hg2 0,56 - 0,73 0,67 - 0,81 0,74 - 0,91 0,69 - 0,83
CVe : coeficiente de variao experimental, CV g : coeficiente de variao genotpica, ACclon : acurcia da

seleo de gentipos, h 2 : herdabilidade no sentido amplo.
g
O valor da herdabilidade depende da variabilidade gentica da populao base, do

padro predominante de herana e de fatores ambientais que limitam a acurcia e a
preciso desta estimativa. As estimativas de herdabilidade foram comparveis com as
obtidas por Ferro et al. (2008) e tambm indicam uma predominncia do componente
gentico na expresso desta caracterstica, que pode ser considerado alto por causa da
existncia de variabilidade gentica na populao base e uma boa avaliao
experimental.
Entre as caractersticas de interesse para o melhoramento de C. canephora nos trpicos

destacam-se: a adaptabilidade e estabilidade produtiva, a uniformidade de maturao e
a resistncia ferrugem. Pela herana complexa e associao com outros componentes
de produo, inicialmente a produo de caf beneficiado foi considerada a principal
caracterstica para a seleo dos clones superiores. Aps a caracterizao de materiais
de produo superior, em etapa seguinte, os clones foram agrupados considerando o
ciclo e a uniformidade de maturao dos frutos, a resistncia ferrugem, o tamanho dos
gros, e a expresso de caractersticas tpicas das variedades botnicas Conilon e
Robusta.
A clonagem das plantas seja pelo plantio de estacas da haste vegetativa ou por cultura
de tecidos, permite a explorao do valor genotpico completo do indivduo. Em geral as
variedades clonais de caf canfora so constitudas de 15 a 20 materiais que permitem
maior segurana na polinizao com menores percentuais de abortamento e de gros
do tipo moca. Segundo Ferro et al. (2008), cultivares clonais de C. canephora devem
ser desenvolvidas pela combinao de gentipos diferentes, compatveis entre si.
Entre os gentipos de desempenho superior para produo de caf beneficiado foram

agrupados os dez melhores clones separados pelo seu ciclo de maturao: precoce,
intermedirio e tardio. O ganho de seleo mdio na produo de caf beneficiado
indicou maior potencial de ganhos com a seleo de plantas de ciclo precoce (Tabela
2). O progresso gentico estimado mostra bom potencial produtivo das populaes base
do programa de melhoramento.
A estruturao das populaes base e a interpretao dos parmetros genticos so

fatores decisivos para a maximizao dos ganhos com a seleo. O conhecimento do
valor gentico dos clones permite a predio do comportamento de sua descendncia,
112
para na prtica determinar quantas vezes e com quantos indivduos cada gentipo
selecionado dever ser cruzado, alterando assim a frequncia dos alelos favorveis e
capitalizando a heterose ou vigor do hbrido, discutido a seguir.
Tabela 2. Valores genotpicos somados a mdia geral da produo de caf beneficiado

mdia de trs safras (sacas ha-1), dos 10 melhores clones avaliados nos Ensaios
Preliminares de Competio Clonal instalados no Municpio de Ouro Preto do Oeste nos
anos de 1998 (153 clones), 2000 (213 clones) e 2001 (278 clones).
Precoce Intermedirio Tardio
Clone Clone Clone
u+g GS (%) u+g GS (%) u+g GS (%)
1 116,10 127,60 1 96,96 116,43 1 109,63 118,33
2 112,22 120,00 2 89,61 100,02 2 107,52 113,74
3 111,27 118,20 3 88,83 98,28 3 88,56 92,52
4 106,74 109,30 4 82,49 84,13 4 75,22 63,52
5 103,22 102,40 5 78,56 70,78 5 68,14 48,13
6 102,52 101,00 6 73,74 64,60 6 67,27 46,24
7 101,85 99,70 7 72,49 61,81 7 60,22 30,91
8 100,49 97,00 8 71,05 58,59 8 60,13 30,72
9 97,89 91,90 9 69,71 55,60 9 60,06 30,57
10 94,60 85,50 10 67,81 51,36 10 59,93 33,77
Mdia 104,70 105,3 79,10 76,20 75,70 60,80
: mdia geral, g: valor genotpico da produo de caf beneficiado (sacas ha-1), GS (%): ganho de seleo
percentual em relao mdia do experimento.
Hibridao controlada
Cruzamentos direcionados vm sendo realizados, recentemente, de maneira sistemtica
para a obteno de hbridos. Naturalmente, a espcie C. canephora apresenta alogamia,
ou seja, seu sistema reprodutivo ocorre por fecundao cruzada. Esse sistema
favorecido pela ocorrncia de autoincompatibilidade gametoftica. Segundo Berthaud
(1980), a autoincompatibilidade do tipo gametoftica, com herana monognica
controlada pelo gene S constitudo por trs alelos (S1, S2 e S3). Essa caracterstica
contribui para o aumento da variabilidade genotpica existente dentro das populaes
naturais.
A hibridao controlada uma tcnica utilizada na realizao de cruzamentos

direcionados, empregada como um mtodo de melhoramento, para seleo recorrente
intrapopulacional e recproca, em que o objetivo obteno de novos gentipos e
populaes melhoradas. Esta tcnica tambm utilizada para o estudo do controle
gentico de caracteres.
A execuo dos cruzamentos controlados pode ser realizada de duas maneiras, em

campo isolado ou cruzamentos manuais. No caso do campo isolado, as plantas a serem
intercruzadas devem estar localizadas a uma distncia mnima de outras lavouras de C.
canephora, de preferncia protegidas por vegetao densa, a fim de evitar a
contaminao de plen por vento ou agentes polinizadores.
O principal agente fsico polinizador do cafeeiro o vento, sendo que essa polinizao
efetiva em distncias de at 50 metros (CHARRIER, 1972). Outro importante
polinizador do cafeeiro so as abelhas, que podem transportar o plen a longas
distncias. Segundo Esch e Burns (1996) e Eckert (1933), o alcance efetivo deste agente
polinizador de at 700 metros. Nessas condies, recomenda-se que o isolamento do
113
Caf na Amaznia
campo de cruzamentos seja de pelo menos 800 metros, favorecendo a troca de plen
somente entre as plantas isoladas (Figura 3). Por essa estratgia de hibridao
preconiza-se a obteno de famlias ou prognies de meio-irmos.
Figura 3. Ilustrao do campo isolado para realizao dos intercruzamentos em C. canephora.
Nos cruzamentos manuais realizado o cruzamento biparental, em que se utiliza uma

planta como receptora de plen (fmea) e outra como doadora de plen (macho). Esse
mtodo mais complexo, requerendo maiores cuidados e mo de obra qualificada. Nesse
caso, possvel obter famlias ou prognies de irmos germanos, com genitores
conhecidos. Para facilitar o procedimento, os cruzamentos manuais so realizados
utilizando o ramo plagiotrpico, ou seja, faz-se uma nica proteo de todas as
inflorescncias do mesmo ramo. O saco de papel utilizado do tipo kraft, com dimenses
aproximadas de 55 cm x 25 cm (modelo baguete). A seguir apresentado um resumo
das principais etapas do procedimento (Figura 4):
a) Escolha dos ramos doadores e receptores (macho e fmea): A etapa deve ser
realizada de 7 a 8 dias aps a ocorrncia da chuva (julho/agosto), ou induo por
irrigao. Os botes florais se apresentam na cor branca e percebe-se o
pronunciamento do estigma na extremidade de algumas flores.
b) Proteo dos ramos com saco de papel: Faz-se a proteo dos ramos doadores e
receptores localizados no tero-mdio inferior e que estejam localizados do lado
oposto ao sol da tarde (evita a queima dos ramos).
c) Escolha do ramo doador de plen: Seleo do ramo macho que ser utilizado
como doador de plen. Este deve apresentar inflorescncias bem desenvolvidas e
com aproximadamente 80% das flores recm-abertas.
d) Coleta do ramo doador (macho): Depois de selecionado o ramo doador, faz-se o
corte do mesmo e retiram-se todas as folhas presentes no ramo. O tamanho do ramo
deve ser um pouco menor que o comprimento do saco de papel, j que depois de
introduzido ele permanecer dentro do saco.
e) Inflorescncias protegidas: O saco de papel deve estar protegendo o ramo
receptor (fmea) com as inflorescncias j abertas. Caso o saco de papel possua
visor transparente, recomenda-se que as inflorescncias no fiquem expostas nesse
local para evitar a queima das flores pelo sol.
f) Introduo do ramo doador (macho): Faz-se uma abertura de aproximadamente
15 cm na extremidade do saco de papel para que seja possvel realizar a introduo
do ramo doador de plen.
114
A B
Fotos: Alexsandro Lara Teixeira

C D
E F
G H
Figura 4. Passo-a-passo para a realizao dos cruzamentos manuais. (A) Inflorescncia no estgio de proteo.
(B) Ramos protegidos. (C) Inflorescncias no estdio de maturao apropriado para realizao dos cruzamentos.
(D) Coleta do ramo doador (E) Ramo receptor protegido. (F) Introduo do ramo doador. (G) Polinizao. (H)
Fechamento do saco de papel.
Fonte: Teixeira et al. (2011).
115
Caf na Amaznia
g) Polinizao: Aps o ramo ser introduzido no saco, realiza-se a frico entre os ramos
(doador e receptor) a fim de promover uma distribuio uniforme de plen.
h) Fechamento do saco de papel: Aps o procedimento, encaixe o ramo doador
(macho) sobre o ramo receptor (fmea), e proceda com o fechamento da abertura
realizada no saco de papel. Em seguida, faa as devidas anotaes no mesmo sobre
os genitores (Ex. Clone 01 x Clone 02).
Heterose e vigor hbrido

Estudos sobre heterose, definida tambm como vigor hbrido, tiveram incio no final do sculo
19, quando Darwin conduziu experimentos comparando plantas autofecundadas com
plantas cruzadas em milho. Posteriormente, com o advento do milho hbrido, desenvolvido
a partir das descobertas de Shull (1909) com a produo do hbrido simples, e de Jones
(1918) com o desenvolvimento do hbrido duplo, a utilizao de hbridos expandiu-se
rapidamente despertando interesse e estimulando novas pesquisas. O emprego dessa
tecnologia impulsionou significativamente a agricultura do sculo 20, maximizando a
produtividade e viabilizando novas tcnicas de manejo.
A aplicao dessa tcnica em C. Canephora, mais recente, e tem como principal objetivo
o aumento da produtividade nas espcies C. canephora e C. arabica. Hbridos F1, oriundos
de cruzamentos entre gentipos de C. arabica no relacionados produziram aumentos
significativos na produtividade dos cafezais em vrios pases (BERTHAUD, 1985; VAN
DER VOSSEN, 1985). Nos Camares, cruzamentos entre variedades melhoradas e
variedades etopes cultivadas mostraram ganhos significativos na produtividade em
relao a variedades parentais em condies menos favorveis ao desenvolvimento
(BOUHARMONT, 1992). Na Amrica Central, um programa de melhoramento baseado na
hibridao entre variedades etopes melhoradas e variedades ans locais (Catimor,
Caturra) foi iniciado em 1990. Este programa foi realizado em vrios pases participantes
por meio de diferentes instituies, incluindo Prome-CAFE, CATIE, CIRAD e IRD. Os
resultados obtidos no programa confirmam a existncia de heterose na maioria dos
hbridos F1, com incremento de 20%-40% no rendimento de gros quando comparado com
seus progenitores, que na ocasio eram as melhores variedades (BERTHAUD, 1985).
Para C. canephora, a identificao dos dois grupos genticos, guineanos e congoleses

combinada com a demonstrao do valor de hbridos entre esses grupos justificou a
implantao de um programa de seleo recorrente recproca na Costa do Marfim, iniciada
em 1985 (BERTHAUD, 1985). Cerca de 100 plantas representativas de cada grupo foram
intercruzadas com testadores do outro grupo (LEROY et al., 1993). Mais de 70 plantas
foram selecionadas dentro das melhores prognies dos cruzamentos. Esses clones (F1)
apresentaram produtividades 20%-50% acima da mdia dos clones testemunhas
(MONTAGNON, 2000). Aps a seleo dos indivduos hbridos, feita a avaliao de
testes clonais instalados nas regies de interesse. Neste programa, os melhores gentipos
de cada grupo foram intercruzados dentro dos mesmos, com o objetivo de melhorar as
populaes per se, para serem utilizadas no segundo ciclo de seleo (LEROY, 1993).
Essa metodologia tambm est sendo utilizada na seleo de caractersticas como
tamanho do gro e qualidade da bebida (LEROY, 1993; MOSCHETTO et al., 1996).
O programa de melhoramento gentico da Embrapa Rondnia realizou em 2004

cruzamentos artificiais entre gentipos das variedades Conilon e Robusta. O objetivo foi
obteno de populaes hbridas para estudo dos parmetros genticos que controlam
a resistncia ferrugem e como fonte de novos gentipos para o programa de
melhoramento. Foi realizado um dialelo completo utilizando como genitores quatro clones
116
da variedade Conilon e prognies das variedades Robusta 640, Apoat e Guarini. No

total, foram obtidas 256 plantas originadas de 9 cruzamentos (famlias). Os resultados
demonstraram efeito positivo da capacidade especfica de combinao entre os hbridos
interespecficos de Conilon x Robusta. A Figura 5 apresenta a produtividade de caf
beneficiado das doze melhores plantas classificadas e suas respectivas famlias das quais
foram originadas.
Figura 5. Desempenho das 12 melhores plantas quanto produtividade de caf beneficiado (kg planta -1) em
relao mdia do experimento (Famlia-Planta), nas safras de 2006/07, 2007/08 e 2008/09 Ouro Preto do
Oeste, RO.
Charrier e Eskes (2004), relatam detalhadamente sobre a diversidade gentica entre o

gnero Coffea spp. e demonstram a grande divergncia existente entre gentipos das
variedades Conilon e Robusta, principalmente para algumas caractersticas genticas e
morfolgicas como tolerncia ferrugem e ao estresse hdrico. Tal fato tem direcionado
os programas de melhoramento na busca por hbridos de alta produtividade que agregam
caractersticas desejveis de ambas as variedades Conilon e Robusta. Cabe ao
melhorista escolher os pais mais promissores e realizar o maior nmero de cruzamentos
possvel a fim de explorar o mximo da variabilidade existente na espcie.
Conilon BRS Ouro Preto

Apesar de ser um dos principais estados cafeicultores do pas, at recentemente,
Rondnia ainda no possua cultivar comercial de C. Canephora, indicada e registrada
no Registro Nacional de Cultivares (RNC) do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa). Consequentemente, na renovao do parque cafeeiro estadual
ainda eram utilizadas mudas oriundas de sementes e clones de origem gentica
desconhecida. A denominao Conilon BRS Ouro Preto um reconhecimento
importncia da cafeicultura na formao histrica, econmica e social do Estado em
homenagem ao Municpio de Ouro Preto do Oeste, centro pioneiro da colonizao oficial
do Territrio Federal de Rondnia.
117
Caf na Amaznia
Criada em 1975, a Embrapa Rondnia vem desenvolvendo pesquisa e transferindo

tecnologias para o cultivo de caf no trpico mido brasileiro. Atualmente, a nica
instituio de pesquisa que busca desenvolver novas variedades de caf de adaptao
especfica s condies edafoclimticas da Amaznia Legal. Na dcada de 1980,
pesquisas realizadas em parcerias com o Instituto Agronmico de Campinas (IAC), com
a Universidade Federal de Viosa (UFV) e com o Instituto Agronmico do Paran (Iapar)
objetivaram adequar prticas de manejo e caracterizar plantas de maior adaptabilidade
e estabilidade produtiva.
No trinio 1995-1998 foram realizadas diversas expedies de avaliao, pr-seleo,

coleta e clonagem de acessos selecionados em lavouras comerciais, propagadas por
sementes, situadas em trs (Cacoal, Rolim de Moura e Ji-Paran) dos seis polos
cafeeiros em Rondnia (VENEZIANO, 2003). Na seleo dos cafeeiros, foram
considerados critrios agronmicos (poca de maturao, vigor aparente e arquitetura
das plantas, produtividades e tamanho de gros) e fitossanitrios, tolerncia ferrugem-
alaranjada (Hemileia vastatrix Berk et Br), cercosporiose (Cercospora coffeicola Berk et
Cook) e mancha-manteigosa (Colletotrichum spp.). Aps o segundo ano de
monitoramento a campo, as plantas-matrizes com desempenho geral satisfatrio foram
propagadas por estaquia (VENEZIANO, 2003; SOUZA et al., 2007).
No princpio de 1998, estruturou-se um programa de melhoramento gentico com o

objetivo de explorar a variabilidade fenotpica entre plantas. Aproximadamente 1160
plantas-matrizes foram clonadas em viveiro. Foram descartadas mudas com
caractersticas deletrias e indesejveis (variegao e susceptibilidade as principais
doenas fngicas).
A cultivar BRS Ouro Preto foi desenvolvida a partir da seleo de 153 clones provenientes
do Experimento Preliminar de Competio Clonal instalado em dezembro de 1998 (EPCC-
98). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, seis repeties,
parcela de duas plantas em espaamento de 3,0 m (entre linhas) x 2,0 m (entre plantas)
equivalente a 1.666 plantas/hectare com trs a quatro hastes/planta. O manejo e tratos
culturais foram realizados conforme as recomendaes tcnicas disponibilizadas
(VENEZIANO; PEQUENO, 2002; VENEZIANO; GODINHO, 1998) e o sistema de
produo (EMATER-RO, 1997).
Neste ensaio, as avaliaes agronmicas foram realizadas ao longo de quatro anos

agrcolas, no perodo de 2000 a 2004 (RAMALHO et al., 2011; SOUZA et al., 2007;
VENEZIANO et al., 2003; SOUZA, 2003; VENEZIANO; FAZUOLI, 2000). Os valores
genticos do rendimento de caf beneficiado foram obtidos utilizando mtodos de Mxima
Verossimilhana Restrita (REML) para estimao dos componentes de varincia e Melhor
Predio Linear No Viesada (BLUP) para estimao dos valores genticos. Essa
metodologia tem se consolidado na avaliao gentica de espcies perenes, por permitir
a obteno de estimativas mais acuradas, menos viesadas na ocorrncia de parcelas
perdidas (RESENDE, 2002). Para selecionar simultaneamente os clones de maior
adaptabilidade e estabilidade foi considerada a mdia harmnica da performance relativa
dos valores genticos (RESENDE, 2002). Este mtodo baseia-se em uma propriedade da
mdia harmnica em que quanto menor o desvio do desempenho dos clones em cada
uma das colheitas, maior ser a mdia harmnica de seus valores genotpicos.
Baseado no valor genotpico da produtividade ao longo das quatro safras foram

selecionados 15 clones de maior estabilidade e produtividade para compor dois Ensaios
Finais de Competio Clonal (EFCC Ciclo de Maturao Mdio) em ambientes
distintos, um no Municpio de Ouro Preto do Oeste, tipo climtico Aw (Kppen) e outro
no Municpio de Porto Velho, tipo climtico Am (Kppen). O delineamento experimental
foi de blocos casualizados com seis repeties. A parcela foi formada por dez plantas
118
em espaamento de 3,0 m x 2,0 m. O manejo e tratos culturais foram realizados em

condies similares ao EPCC 1998.
Na avaliao final dos clones elites, os parmetros prioritrios de seleo foram: a) ciclo
de maturao dos frutos; b) produtividade de caf beneficiado; c) rendimento (relao
entre o percentual da massa de caf beneficiado (descascado e ventilado) e caf em
coco); d) tamanho mdio dos gros (peneira mdia); e) compatibilidade gametoftica.
Adicionalmente, foram considerados outros parmetros como a altura da planta, o
dimetro do caule e da copa, relao caf cereja/caf coco, a massa de 100 gros normal
(chatos) a 11%-12% de umidade. Utilizou-se de escalas arbitrrias de notas para avaliao
visual das plantas clonais quanto aos caracteres: reao (nota de 1 a 9) dos clones a
ferrugem-alaranjada (Hemilea vastatrix Berk et Br.) em perodos de alta incidncia; vigor
vegetativo (nota de 1 a 10); uniformidade da maturao (nota de 1 a 3) dos frutos no
estdio cereja, arquitetura da planta (nota de 1 a 9); conforme Ferro et al. (2008) e
Fazuoli, (1986). A produtividade ao longo do tempo est mostrada na Figura 6. Na Figura
7 est apresentado um registro fotogrfico da variedade BRS Ouro Preto no ano de 2009.
As principais caractersticas desta variedade esto apresentadas nas Tabelas 3 e 4.
AA
BB
Figura 6. Produtividade de caf beneficiado (PCB) na mdia de quatro safras no Ensaio Preliminar de Seleo
Clonal (A), avaliados nos anos de 2001 a 2004 e no Ensaio Final de Competio Clonal (B), avaliado nos anos
de 2008 a 2011.
119
Caf na Amaznia
Fotos: Andr Rostand Ramalho

Figura 7. Registro fotogrfico da variedade clonal BRS Ouro Preto. Embrapa Rondnia, 2009. Ouro Preto do
Oeste, RO.
Tabela 3. Principais caractersticas da cultivar multiclonal Conilon BRS Ouro Preto.

Caracterstica Descrio
Ciclo de maturao Intermedirio (270 dias aps a florada principal)
Produtividade mdia de gros Alta (70 sc caf beneficiado ha-1).
Rendimento (caf coco/beneficiado) Alto
Estabilidade de produo Alta
Ocorrncia mdia de gros tipo moca 35% (segundo ano)
Vigor vegetativo Alto
Maturao dos frutos Uniforme (dependente do n de floradas no ano-safra)
Peneira mdia 15,4 (amplitude 13,6 a 17,0)
Qualidade da bebida Bebida neutra.
Resistncia ferrugem alaranjada Moderadamente tolerante
Resistncia cercosporiose Moderadamente resistente
Regio de adaptao ZARC - Estado de Rondnia
Condies de cultivo Sequeiro com irrigao suplementar
120
Tabela 4. Principais caractersticas dos clones que compem a variedade clonal BRS
Ouro Preto.
Planta Gros tipo
RFER IAV UMF Gros tipo Peneira
Clone Alt. Dim. P>16 (%) moca
(nota) (nota) (nota) chato (%) mdia
(m) (m) (%)
K98M-0160 2,20 1,95 5,0 7,0 1,20 60,0 16,1 72,0 38,5
K98M-0199 2,15 1,90 2,0 6,0 1,10 62,0 14,7 13,0 37,0
K98M-0125 2,25 2,35 5,5 7,0 1,40 61,0 15,3 44,5 38,0
K98M-0130 2,15 1,70 6,5 7,0 1,30 68,0 16,8 83,5 31,0
K98M-0184 2,05 1,90 2,0 6,0 1,10 71,0 14,5 12,5 27,0
K98M-0155 2,15 1,75 3,5 5,0 1,40 54,0 15,7 65,0 39,0
K98M-0089 2,30 2,00 5,5 8,0 1,40 68,5 14,1 12,0 30,5
K98M-0189 2,10 2,00 4.0 7,0 1,40 62,5 15,5 51,5 36,5
K98M-0056 2,05 1,90 2,0 5,0 1,10 58,2 17,0 87.0 39,0
K98M-0203 1,80 1,60 4,0 6,0 1,10 67,5 13,6 1,0 31,5
K98M-0073 2,00 1,90 6.0 6,0 1,20 65,5 15,8 63,0 32,5
K98M-0120 2,20 2,35 4,0 8,0 1,20 61,0 15,2 39,0 38,0
K98M-0057 2,10 2,20 5,0 6,0 1,10 59,5 15,1 45,0 38,0
K98M-0088 2,25 1,90 6,0 7,0 1,20 70,5 16,0 72,0 29,0
K98M-0061 2,30 2,15 4,0 7,0 1,30 65,0 15,0 30,0 34,0
Mdia 2,14 1,97 4,33 6,53 1,24 63,63 15,36 46,07 34,63
RFER (Reao a Ferrugem): escala de notas de 1 (resistente) a 9 (altamente suscetvel), IAV (ndice de Avaliao Visual): escala
de notas de 1 (ruim) a 10 (excelente), UMF (Uniformidade de Maturao de frutos): 1 (uniforme) a 3 (desuniforme), P>16
(Percentual de gros retido em peneira superior a 16).
Perspectivas futuras
O longo tempo necessrio para se desenvolver uma nova variedade de C. canephora pode
fazer com que caractersticas que no eram consideradas importantes no incio do
processo de seleo passem a ser relevantes, por causa de fatores diversos tais como:
mudanas ambientais, mudanas de manejo, ou at mesmo, mudanas na preferncia do
consumidor. Neste contexto, alguns autores definem o melhoramento de plantas como
cincia e tambm como arte, uma vez que o seu sucesso depende da habilidade do
melhorista de reconhecer gentipos com caractersticas superiores e de prever as
mudanas nos cenrios futuros.
No momento presente, o aumento na produtividade dos cafezais e a separao das

plantas de acordo com seu ciclo de maturao tm potencial para impactar na gerao
de renda dos cafezais em Rondnia. Com a caracterizao dos gentipos de
produtividade superior, o futuro do programa de melhoramento est em selecionar
plantas que associem maior produtividade com a melhor qualidade do caf e resistncia
a fatores abiticos a biticos.
Neste cenrio, as mudanas climticas esto entre os fatores abiticos de maior impacto
na cafeicultura estadual e nacional. As condies climticas de Rondnia so de altas
temperaturas mdias durante todo o ano com perodo seco bem definido, com ocorrncia
de dficit hdrico nos meses de julho a setembro (evapotranspirao mdia anual de 851
mm). Essas condies de clima associadas variabilidade dos recursos genticos das
populaes de melhoramento favorecem o desenvolvimento de novas variedades de caf
de maior adaptao a altas temperaturas e a maiores perodos de estiagem, que podem
apresentar boa adaptao a outras regies do Brasil que esto passando por mudanas
em seu clima.
Entre os fatores biticos mais importantes est a resistncia ferrugem (Hemileia vastatrix)
e a nematoides do gnero Meloidogyne. Levantamentos da ocorrncia de populaes do
nematoide das galhas do cafeeiro em Rondnia tm mostrado sua crescente disseminao
121
Caf na Amaznia
nos municpios do Estado. A ferrugem por sua vez est disseminada por todo o Estado
podendo ser encontrada facilmente nos cafezais no perodo de maro a julho. Hbridos
naturais e prognies das variedades Robusta 640, Apoat e Guarini so recursos genticos
importantes, que tm apresentado segregao para a resistncia a ferrugem e a
nematoides.
Neste cenrio, a implementao de esquemas eficientes de recombinao entre materiais

superiores fundamental para manipular a variabilidade gentica e dar continuidade ao
programa discriminando as hibridaes que devem ser repetidas daquelas que devem ser
evitadas. Ao longo dos anos, as variedades botnicas Conilon e Robusta foram sendo
mantidas separadas permitindo no momento presente a hibridao entre elas, visando no
futuro conhecer os genitores e hibridaes de maior potencial para produo de hbridos e
desenvolvimento de cultivares hbridas de desempenho superior.
A incorporao de novas tcnicas de avaliao de plantas tambm fundamental para

garantir o sucesso do programa, proporcionando uma melhor caracterizao das
populaes de melhoramento. Anlises em larga escala do grupo de compatibilidade dos
clones e da qualidade do caf esto sendo incorporadas na rotina das avaliaes, assim
como avaliaes da resposta dos clones selecionados em condies de colheita
mecanizada e com a utilizao de irrigao. Em uma etapa seguinte, com a intensiva
caracterizao das populaes de melhoramento pretende-se utilizar tcnicas de
marcadores moleculares para assistir os procedimentos de seleo.
Nestas perspectivas o programa de melhoramento de Coffea canephora busca se organizar

para aumentar a sustentabilidade econmica, social e ambiental da cafeicultura, atividade
que faz parte da histria do Estado de Rondnia.
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Produo de mudas
Introduo
cafeicultura uma atividade agrcola de grande expresso na Amaznia
A Ocidental, principalmente no Estado de Rondnia, onde a segunda maior

atividade, depois da pecuria de corte. Com produo superior a 1,5 milho
de sacas beneficiadas na safra de 2014, Rondnia o quinto maior produtor
de caf do Brasil e o segundo maior produtor de caf da espcie Coffea
canephora (CONAB, 2015), conhecida popularmente como Conilon ou Robusta e que,
neste captulo, ser chamada de canfora com a finalidade de englobar gentipos de
ambos os grupos botnicos, Conilon e Robusta.
As lavouras de cafeeiros na Amaznia Ocidental so formadas por mudas oriundas de

sementes (seminferas) ou estacas (clonais), dependendo, principalmente, do nvel
tecnolgico adotado pelos produtores. Em Rondnia, no ano de 2011, aproximadamente
95% das lavouras eram formadas por mudas oriundas de sementes e somente 5% era
formado por mudas propagadas vegetativamente. No entanto, as lavouras oriundas de
sementes vm gradativamente sendo substitudas por lavouras clonais1. Estima-se que a
renovao anual seja de aproximadamente 10% do parque cafeeiro.
Para ambas as formas de propagao, bem como, para as demais formas que sero
tratadas neste captulo, a produo de mudas sadias e bem desenvolvidas constitui um
dos principais fatores de sucesso das novas lavouras. Mudas deformadas, especialmente
com problemas radiculares, limitam o desempenho das plantas adultas, e os efeitos
negativos somente ficaro evidentes alguns anos aps o plantio, no havendo maneira
prtica de corrigi-los com baixo custo (MARTINEZ et al., 2007).
Geralmente, as mudas utilizadas nos cafezais da regio Amaznica so produzidas no

prprio estabelecimento rural do agricultor, adquiridas de viveiristas particulares ou de
rgos pblicos, tais como secretarias de agricultura municipais ou estaduais.
Independentemente da forma de obteno das mudas, deve-se atentar para a qualidade
das mesmas, cuja produo est fundamentada na aplicao correta de procedimentos
tcnicos regulados oficialmente pela legislao pertinente, sobretudo a instruo
normativa n 35 de 29 de novembro de 2012 (BRASIL, 2012).
Neste captulo sero abordados aspectos relacionados s etapas de produo de mudas

de caf canfora mais usuais na Amaznia Ocidental brasileira, bem como a
micropropagao e a enxertia, como tcnicas alternativas para situaes especficas que
se fizerem necessrias.
Viveiro para produo de mudas
Os viveiros para produo de mudas de caf podem ser de pequeno, mdio e grande
porte, tendo como objetivo atender a demanda interna da propriedade ou para
comercializao de mudas. Alm disso, o viveiro de mudas pode ser comunitrio ou
pblico gerido por rgos governamentais. Por essa razo, os viveiros de produo de
mudas comumente apresentam grande variedade de estrutura fsica, capacidade de
produo, tanto em quantidade quanto em qualidade.
1
Captulo 21 deste livro: "Aspectos de produo e comercializao da cadeia agroindustrial do caf em
Rondnia", de Rosa Neto et al.
129
Caf na Amaznia
Localizao do viveiro
Para escolha do local de instalao do viveiro devem ser observadas as caractersticas da

rea, atentando-se para a topografia do terreno, acesso de veculos e pessoas,
disponibilidade de gua de qualidade, incidncia de radiao, intensidade de ventos,
infestao de plantas daninhas, proximidade do jardim clonal e do mercado consumidor.
A topografia do terreno deve ter de 1% a 5% de declividade e ser de fcil drenagem. Deve

ser de fcil acesso durante todo ano, possibilitando a chegada de insumos e a expedio
das mudas, entretanto, deve-se evitar o trnsito de animais e de pessoas, o que facilita a
disseminao de pragas e doenas, principalmente nematoides.
A rea deve ser prxima fonte de gua de boa qualidade para irrigao, durante todo o
perodo de desenvolvimento das mudas. Entretanto, deve-se evitar as baixadas midas
que favorecem o desenvolvimento de patgenos e doenas fngicas.
O local deve receber incidncia de radiao solar durante todo o dia e o viveiro deve ser
construdo no sentido leste-oeste para melhor aproveitamento da radiao solar.
importante tambm que a rea seja ventilada, porm, livre da incidncia direta de ventos
fortes. O solo deve ser livre da infestao de plantas daninhas, principalmente grama-seda
(Cynodom dactylon) e tiririca (Cyperus rotundus) (MARTINEZ et al., 2007; FONSECA et
al., 2007).
Quando o objetivo for produo de mudas clonais, o viveiro deve ser instalado prximo ao
jardim clonal, rea destinada produo de estacas, que ser descrita posteriormente. No
caso de viveiros comerciais, deve-se analisar a proximidade dos mesmos em relao ao
mercado consumidor, para facilitar e reduzir os custos com transporte e entrega das
mudas.
Tipos de viveiro
Os viveiros podem ser provisrios ou permanentes, conforme a capacidade e o objetivo da

produo e as caractersticas dos materiais empregados na estrutura. Os viveiros provisrios
so cobertos com folhas de palmceas ou bambu e construdos com moures de eucalipto
ou outras madeiras disponveis na propriedade. Geralmente, so utilizados por agricultores
para produo de mudas em pequena escala.
Os viveiros permanentes rsticos tambm podem ser construdos com materiais

encontrados na propriedade como moures de eucalipto ou similar. No entanto, a
cobertura geralmente feita com material permanente de baixo custo, como tela de
sombreamento. Estes viveiros geralmente so destinados produo de mudas para
uso prprio e comercializao do excedente.
Os viveiros permanentes que utilizam material durvel e de alto custo, so geralmente

utilizados por produtores de mudas especializados. Esses viveiros so, na maioria,
destinados produo de mudas clonais e so construdos em estrutura metlica,
alvenaria ou madeira, com tela de sombreamento para reduo de 50% da insolao, e
so equipados com sistema de irrigao automatizado, proteo lateral mvel ou fixa,
pedilvio de entrada e geradores de energia.
130
Produo de mudas
Dimenses do viveiro
A rea do viveiro ser proporcional ao total de mudas de caf a serem produzidas e do
tamanho da sacola a ser utilizada. Estima-se que 1,0 m2 de canteiro possa acomodar de 196
a 256 sacolas de polietileno de dimenses 11 cm x 20 cm x 0,006 cm (MARCOLAN et al.,
2009).
O viveiro deve ter altura mnima de p direito de 2,20 m. Os canteiros devem possuir
1,20 m a 1,40 m de largura para facilitar os tratos culturais e o manejo das mudas. O
comprimento dos canteiros depender da infraestrutura e demanda de mudas,
normalmente entre 20 m a 30 m de comprimento, e os corredores devem apresentar de
0,50 m a 0,60 m de largura (Figura 1).
Fotos: Marcelo Curitiba Espindula

0,50 m
2,20 m
B
1,20 m
A C
Figura 1. Dimenses de viveiro tradicional para produo de mudas de caf. Altura do p direito (A). Largura
do corredor (B). Largura do canteiro (C).
Para o clculo da rea total do viveiro, considera-se a somatria da rea, a qual

ocupada pelas sacolas formando os canteiros e pela rea de circulao correspondente
a 40% da rea (GUIMARES et al., 1989). Portanto, considerando 200 sacolas m -2 de
canteiro e 40% de reas de corredores obtm-se a rea total do viveiro (Tabela 1).
Tabela 1. Dimenso do viveiro de mudas em funo da capacidade de

acondicionamento de mudas de caf.
Canteiros Corredores rea total do viveiro
Mudas
---------------------------------m2----------------------------------
1.000 5 3 8
50.000 250 150 400
100.000 500 300 800
500.000 2.500 1.500 4.000
1.000.000 5.000 3.000 8.000
131
Caf na Amaznia
Manejo das mudas no viveiro
Recipientes e substratos
A propagao vegetativa de materiais geneticamente melhorados de caf canfora
constitui-se em uma das tecnologias que possibilitaram maior incremento
produtividade da cultura. Essa tcnica que tem sido recomendada no pas desde
meados da dcada de 1980 (PAULINO et al., 1985), foi ajustada por Silveira e Fonseca
(1995), mas pouco evoluiu em relao aos recipientes e substrato utilizados. Na
produo comercial de mudas clonais de caf canfora, sacos plsticos so usualmente
utilizados como recipientes e, como substrato, utilizado solo de horizontes
subsuperficiais que pode ser retirado em barranco ou abaixo dos primeiros 10 cm. As
dimenses recomendadas para os sacos so 11 cm de largura x 20 cm de altura (Figura
2) (RICCI et al., 2002; MARCOLAN et al., 2009).
Foto: Flvio de Frana Souza
Figura 2. Sacos de polietileno

preenchidos com substrato e
prontos para receber material
propagativo (sementes ou
estacas).
O solo coletado deve ser submetido anlise para determinao da fertilidade e

necessidade de correo da mesma, bem como anlise fsica para determinao da
textura e necessidade de adio de material orgnico ou areia para sua modificao.
Em geral os substratos so preparados utilizando-se solos acrescidos de material

orgnico e fertilizantes minerais. Para obteno de 1.000 litros (1,0 m 3) de substrato,
devem ser utilizados de 700 a 800 litros de solo peneirado, mais 200 a 300 litros de
esterco bovino ou palha de caf curtidos; deve-se adicionar 1,5 kg a 2,0 kg de calcrio
dolomtico, 5,0 kg de superfosfato simples, 0,5 kg de cloreto de potssio e 0,2 kg de
micronutrientes, na forma de FTE-BR12 ou FTE-Cerrado (MARCOLAN et al., 2009). Na
escolha do solo, devem ser evitados aqueles com alto teor de argila e, quando
necessrio, adicionar areia de tamanho mdio. Cada metro cbico de substrato
suficiente para o preenchimento de aproximadamente 1.400 sacos de polietileno (11 cm
x 20 cm) (FONSECA et al., 2005).
Para evitar o uso de substrato contaminado com nematoides, deve-se evitar a coleta de
solo em reas cultivadas com lavouras de caf, hortas e j utilizadas com viveiros de
mudas de quaisquer espcies. Alm disso, devem ser retiradas amostras do solo a ser
utilizado e enviar para anlises de nematoides.
132
Produo de mudas
Apesar de ser uma tcnica usual, a utilizao do binmio sacos plsticos + terra de
barranco aumenta o custo de produo das mudas por elevar os custos com transportes
e mo de obra e, ainda, aumenta a possibilidade de disseminao de patgenos de solo,
principalmente nematoides (MELO, 1999), alm de causar prejuzos ambientais pela
grande movimentao de solo.
Como alternativa utilizao dos tradicionais sacos plsticos tem-se a possibilidade do

uso de tubetes como recipientes para produo de mudas. Estes recipientes tm se
mostrado eficientes para produo de mudas seminferas de cafeeiros (MELO et al.,
2003; MARANA et al., 2008). Entretanto, so escassos os estudos cientficos com a
utilizao desses recursos na produo de mudas a partir de estacas.
O confinamento do sistema radicular das plantas formadas em tubetes pode causar

redues em seu crescimento, alm de modificar a estrutura e arquitetura do sistema
radicular da planta (SCHIAVO; MARTINS, 2003). Se houver restries ao crescimento
do sistema radicular, a m formao das razes pode persistir aps o plantio,
prejudicando o desempenho das plantas no campo.
No lanamento das primeiras variedades clonais de caf canfora no Estado do Esprito

Santo as mudas propagadas por estaquia e formadas em tubetes de 50 cm3 foram mantidas
por longo perodo nesses recipientes, e ao serem transplantadas no campo, apresentaram
problemas no sistema radicular por volta do terceiro ou quarto ano de produo. Com isso,
a utilizao de tubetes na produo de mudas de caf no Esprito Santo foi estigmatizada
como um provvel insucesso, sendo pouco difundida e recomendada pelos tcnicos
extensionistas capixabas (DARDENGO, 2012). Para desmitificar tal premissa, Amaral et al.
(2007) avaliaram cinco tempos de permanncia de mudas do cafeeiro propagadas por
estaca em tubetes, e concluram que o crescimento vegetativo e a produtividade no foram
afetados pela formao de mudas em tubetes por um perodo inferior a 60 dias.
O uso de tubetes com maiores capacidades de armazenamento de substrato est sendo

avaliado e os resultados tm demonstrado mudas com sistema radicular bem
desenvolvido (Figura 3). Apesar do sucesso, a utilizao de tubetes para produo de
mudas clonais de cafeeiros canfora ainda requer estudos para o correto uso da tcnica.
A utilizao de tubetes vem acompanhada do uso de substratos alternativos tradicional

mistura que usa como base a terra de barranco. Os substratos podem ser formados por
diferentes matrias-primas ou pela combinao destes materiais, que geralmente so de
origem orgnica ou mineral. Dentre os materiais orgnicos citam-se a casca de pinus, a
casca de arroz, a turfa e a fibra de coco dentre outras fibras vegetais. A casca de caf
pode ser uma alternativa de substrato para produo de mudas clonais na regio
amaznica, no entanto, este material ainda no tem sua efetividade comprovada. Como
mineral, a vermiculita se destaca como o substrato mais utilizado em misturas com outros
materiais, especialmente os de origem vegetal. Assim, o desafio da pesquisa
desenvolver substratos alternativos com baixo custo e alta eficincia para produo de
mudas de cafeeiros clonais.
Ao se utilizar substratos alternativos para a produo de mudas, especial ateno dever

ser dispensada nutrio das mesmas, pois h necessidade de aplicaes frequentes
de nutrientes, principalmente por causa de sua lixiviao. Assim, a utilizao de adubos
de liberao controlada dos nutrientes torna-se uma das alternativas para aumentar a
eficincia das adubaes (SERRANO et al., 2010).
133
Caf na Amaznia
Testemunha
50 cm3
100 cm3
170 cm3
400 cm3
300 cm3
A B

C D
E F
Figura 3. Mudas C. canephora produzidas em tubetes. Em tubetes de diferentes volumes aos 120 dias aps
o plantio das estacas (A e B). Torro de muda produzida em tubete de 300 cm 3 (C). Sistema radicular de
planta aos 12 meses aps o transplantio no campo (D). Mudas em fase de aclimatao em bandejas com p
(E). Mudas em canteiros suspensos (F).
Controle de pragas, doenas e plantas daninhas

As mudas devem ser monitoradas periodicamente para verificar a ocorrncia de plantas
daninhas e problemas fitossanitrios. Como forma de preveno de pragas e doenas de
solo, bem como, de plantas daninhas recomenda-se a utilizao de lona de polietileno ou
material durvel e impermevel sobre a superfcie do solo de toda a rea do viveiro. Este
material deve ser inserido sob a camada de areia e brita que formar o piso do viveiro,
formando o capeamento do solo, o que evita o contato do solo com o fundo dos sacos.
134
Produo de mudas
As pragas de viveiro de caf, principalmente, pulges, lesmas, paquinhas, grilos e formigas

cortadeiras, devem ser controlados com inseticidas na dose e frequncia de aplicao
recomendadas pelos fabricantes dos produtos. A utilizao de lona de polietileno sob uma
camada de brita no piso do viveiro, sob os canteiros, permite o controle de minhocas que
danificam o substrato dos recipientes.
Dentre as principais doenas que ocorrem em viveiro destacam-se a cercosporiose ou

mancha-de-olho-pardo (Cercospora coffeicola Berk et Cook) (Figura 4), a fusariose (F.
solani, F. oxysporum, F. moliniforme, F. semitectum e F. equiseti) e ferrugem (Hemileia
vastatrix Berk et Br). A ocorrncia nesse ambiente por causa das condies de alta
temperatura e umidade, tpicas de viveiro de mudas, que so ideais para o
desenvolvimento de fungos. A ocorrncia de doenas tambm est associada ao
desequilbrio nutricional das plantas (VENTURA et al., 2007). Para o controle preventivo
recomenda-se evitar a instalao de viveiros em locais midos e sombreados.
Foto: Marcelo Curitiba Espindula
Figura 4. Cercosporiose em
mudas de cafeeiros canfora.
Para o controle de plantas daninhas nas sacolas recomenda-se a aplicao de herbicidas

em pr e ps-emergncia, tal como o oxyfluorfen (RONCHI; SILVA, 2003; PIVA, 2008;
YAMASHITA et al., 2009). Em viveiros com baixa capacidade produtiva, periodicamente
realizar cataes manuais das plantas daninhas nas sacolas.
O controle fitossanitrio deve ser realizado sob a superviso do engenheiro agrnomo

registrado como responsvel tcnico pelo viveiro.
Adubao
O estado nutricional das mudas deve ser monitorado por meio de anlise foliar.
Havendo necessidade de aplicao complementar de nutrientes, a mesma pode ser
feita via foliar. No entanto, na prtica, os produtores de mudas observam visualmente
o crescimento das mudas e iniciam as adubaes nitrogenadas a partir da emisso
completa do primeiro par de folhas. Recomenda-se aplicao de 10 g a 15 g de
nitrognio (22 g a 33 g de ureia) dissolvido em 10 litros de gua em intervalos de 30 a
45 dias. Cada volume de 10 litros deve cobrir cerca de 4,0 m 2 de canteiro ou,
135
Caf na Amaznia
aproximadamente, 800 mudas. Aps a adubao deve ser realizada a irrigao para
evitar a queima das folhas imaturas do cafeeiro.
Alm das adubaes nitrogenadas pode ser necessria a aplicao foliar de

micronutrientes. Neste caso, a dose recomendada de um tero da dose recomendada
para lavoura adulta (BRAGANA et al., 2001b). Ateno especial deve ser tomada para
a aplicao de fungicidas que contm cobre em sua constituio. O excesso de cobre
oriundo da aplicao de micronutrientes contendo cobre e de fungicidas cpricos pode
causar toxidez nas mudas.
Como mencionado no tpico anterior, a utilizao de fertilizantes de liberao controlada

tambm pode ser uma alternativa para adubao de mudas de caf. Estes fertilizantes
devem ser misturados ao substrato antes do enchimento dos recipientes. Porm, estes
fertilizantes podem aumentar o custo de produo, em virtude do seu elevado valor.
Irrigao
A irrigao pode ser realizada manualmente, com auxlio de mangueiras ou regadores,
quando as mudas so produzidas por sementes em viveiros rsticos, procedendo-se
duas ou trs regas dirias, desde que no haja excesso ou falta de umidade no
substrato. No entanto, para produo de mudas clonais h necessidade de controle mais
rigoroso da gua aplicada. Para isso utilizam-se sistemas de irrigao por microasperso
utilizando nebulizadores associados a temporizadores que controlam a irrigao por
decrscimo da umidade ou em tempo definido (Figura 5). Nesta fase de suma
importncia manter a umidade com pequenas gotculas nas folhas, este fato o que vai
determinar o tempo de acionamento e de espera do sistema de irrigao.
Foto: Aldo Luiz Mauri

B
Foto: Abrao Carlos Verdin Filho
A C
Figura 5. Sistema de irrigao automatizado para viveiro de produo de mudas clonais de C. canephora.
Microasperso com tubulao subterrnea (A). Microasperso invertida com tubulao suspensa (B). Sistema
de automao (C).
136
Produo de mudas
Os sistemas de microasperso permitem a manuteno de alta umidade no viveiro,

evitando a desidratao das estacas e aumentando o ndice de pegamento das mesmas.
A manuteno de alta umidade do ar importante, principalmente na fase inicial de
enraizamento das estacas e emisso das brotaes.
Para produo comercial de mudas clonais de cafeeiros em regies onde o fornecimento

de energia eltrica instvel, recomenda-se manter grupo gerador de energia para evitar
que eventuais interrupes no fornecimento de energia eltrica promovam morte das
mudas ou comprometam a sua qualidade. Tambm importante o conhecimento da
procedncia da gua de irrigao para evitar a contaminao por patgenos indesejveis
como nematoides. Por isso deve-se dar preferncia para gua de subsolo (poo
semiartesiano ou artesiano) ou gua tratada.
Aclimatao, seleo e transporte
Em virtude das caractersticas intrnsecas do material propagativo, as mudas se

desenvolvem de forma diferenciada, sendo necessrio o manejo das mesmas por meio de
seleo e agrupamento das mudas com crescimento semelhante. A seleo deve ser
iniciada a partir do segundo par de folhas das mudas, separando as mudas em classes de
tamanho conforme o nmero de pares de folhas existentes (Figura 6).
Foto: Joo Maria Diocleciano
Figura 6. Mudas clonais com aproximadamente dois pares de folhas, fase que deve ser iniciada a separao por
classes de tamanho.
Quando as mudas apresentarem de trs a quatro pares de folhas deve-se iniciar o

processo de aclimatao, que consiste na retirada gradual da cobertura, com
consequente aumento da incidncia de raios solares, e a supresso, tambm gradual,
da irrigao. O objetivo da aclimatao preparar as mudas para suportarem os
estresses edafoclimticos durante a fase inicial aps o plantio no campo.
137
Caf na Amaznia
As mudas devem ser plantadas no campo quando apresentarem de quatro a seis pares
de folhas completamente expandidas, 110 a 180 dias aps o plantio das estacas ou
sementes. A aclimatao deve ser iniciada pelo menos 30 dias antes do plantio no
campo.
Por ocasio da expedio das mudas, deve ser feita nova seleo para eliminao
daquelas com caractersticas indesejveis. Devem ser eliminadas as mudas menos
desenvolvidas e com caules estiolados, com sintomas de deficincia nutricional, com
infestaes de doenas e pragas, com problemas visuais no sistema radicular e com
problemas no substrato, como falha no preenchimento do recipiente. Tambm devem ser
descartadas as mudas passadas, pois possuem maior probabilidade de apresentarem
problemas no sistema radicular durante o crescimento em campo.
No transporte das mudas do viveiro para o campo, podero ser utilizadas caixas rasas de
madeira ou engradados de plstico. Para o transporte a longa distncia, recomenda-se a
utilizao de caminho com carroceria tipo ba ou utilizar adaptaes em carrocerias
abertas que possibilitem a proteo das mudas contra ao de ventos e raios solares.
Propagao vegetativa (clonagem)
O caf canfora uma planta de fecundao cruzada, portanto suas plantas so altamente
heterozigotas e apresentam grande variabilidade. Assim, a forma natural de reproduo
da espcie, via propagao sexuada, leva formao de lavouras heterogneas, com
plantas expressando grandes variaes nas caractersticas: altura, vigor, poca e
uniformidade de maturao dos frutos, formato, tamanho e peso dos gros,
susceptibilidade s pragas e doenas, tolerncia seca e, especialmente, potencial
produtivo (VAN DER VOSSEN, 1985; CARVALHO et al., 1991; FERRO et al., 2007).
Como alternativa para superar a desuniformidade apresentada por lavouras oriundas de

sementes pode-se utilizar mudas produzidas por propagao vegetativa (clonagem). A
propagao vegetativa de caf canfora mantm as caractersticas genticas da planta
matriz, o que garante a homogeneidade da lavoura. Com isso, possvel obter precocidade
de produo (BRAGANA et al., 2001a), altas produtividades, maior tamanho dos frutos,
maior uniformidade de maturao dos frutos e melhor qualidade dos gros. A tcnica
permite ainda realizar o escalonamento da colheita, pela utilizao de gentipos clonais
com diferentes pocas de maturao (precoce, mdio e tardio) (FONSECA et al., 2008).
Alm disso, nas lavouras clonais, principalmente as plantadas em linha, a realizao dos
tratos culturais tais como adubao, poda e aplicao de defensivos agrcolas, bastante
facilitada.
Propagao por estaquia (convencional)

A estaquia o mtodo de propagao vegetativa mais difundido entre os produtores de
mudas de caf canfora. Na Amaznia ocidental brasileira, principalmente no Estado de
Rondnia, a utilizao de mudas clonais tem se expandido e ganhado cada vez mais
importncia.
Para produo de mudas clonais, em escala, necessrio que se tenha, primeiramente, um

campo com as variedades clonais recomendadas para a regio. Esse campo denominado
jardim clonal.
138
Produo de mudas
Jardim clonal
Jardins clonais so campos de plantas matrizes conduzidas com a finalidade de produzir

material vegetal propagativo destinado produo de mudas. Esses jardins esto
normalmente associados a viveiros e so conduzidos exclusivamente com a finalidade de
produo de estacas, que se constituem as estruturas vegetativas usadas para a
propagao assexuada da espcie (FONSECA et al., 2005).
Os jardins clonais devem ser implantados com materiais genticos de valor agronmico
comprovado, aps avaliao do desempenho dos mesmos em condies de cultivo. Como
se trata de plantio de caf para produo de estacas e no de frutos, deve-se implantar
talhes ou linhas com apenas um nico clone, para evitar a mistura de materiais diferentes
durante o preparo e plantio das estacas no viveiro. No plantio, recomendam-se os
espaamentos de 2,0 m 1,0 m. As plantas devem ser conduzidas com trs a seis hastes
ortotrpicas (hastes de sustentao, das quais brotam os ramos laterais ou plagiotrpicos).
Durante a implantao de lavoura destinada a formao de jardim clonal deve-se efetuar

o vergamento da haste principal da planta entre 90 e 150 dias. Esse procedimento
estimula o surgimento de brotaes ortotrpicas que sero utilizadas para produo de
mudas e para formao da copa da planta, aps o desbaste. Em plantas adultas devem-
se envergar as hastes ortotrpicas lignificadas das plantas matrizes (Figura 7).
B C
Figura 7. Envergamento das hastes ortotrpicas para estimular a emisso de novos brotos ortotrpicos. (A)
Planta jovem recm-vergada, (B) planta adulta recm-vergada e (C) plantas adultas com brotos prontos para
serem colhidos.
139
Caf na Amaznia
O vergamento de plantas adultas consiste na fixao das extremidades das hastes

ortotrpicas para que as mesmas permaneam arqueadas, de modo que a planta fique
com aspecto de uma taa. Durante o crescimento das brotaes pode-se promover
desbaste do excesso de brotos, eliminando os menos vigorosos, para evitar que ocorra
estiolamento dos mesmos.
As plantas adultas devem ser vergadas nos meses de fevereiro/maro para que a coleta
de ramos seja feita nos meses de junho e incio de julho, correspondendo a quatro ou
cinco meses aps o preparo das matrizes. O plantio das estacas em junho ou incio de
julho reduz a probabilidade das gemas florais j estarem induzidas e, ainda, permite que
as mudas estejam prontas para plantio, no campo, entre outubro e dezembro, poca
recomendada de plantio na Amaznia Sul Ocidental. Cada planta matriz pode produzir at
200 estacas viveis por corte.
A percentagem do pegamento das estacas est relacionada a alguns fatores referentes

ao jardim clonal, tais como: nutrio equilibrada, irrigao e controle fitossanitrio
adequado.
Como h ausncia de informaes especficas para jardim clonal, tem-se recomendado a

realizao de tratos culturais como adubao, controle fitossanitrio e irrigao conforme
recomendao para a produo de frutos de Fonseca et al. (2007).
Preparo e plantio das estacas
Durante a colheita das hastes ortotrpicas para preparo das estacas, devem ser
selecionadas hastes com quatro a seis ns contendo pares de folhas sadias e com a
presena de ramos plagiotrpicos. Aps a coleta, deve-se levar imediatamente ao viveiro
para preparo e plantio das estacas. Se no for possvel o plantio imediato das estacas,
deve-se irrigar e acondicionar o material em caixas trmicas at o momento do preparo
para plantio. O tempo entre a retirada e o plantio das estacas um dos fatores que mais
influenciam o pegamento das estacas.
O preparo das estacas deve ser feito com tesoura de poda iniciando-se pela eliminao a
parte basal e apical dos ramos. Em seguida so eliminados todos os ramos plagiotrpicos
e 2/3 do limbo de cada folha. A partir de ento, as estacas so individualizadas com dois
cortes: um imediatamente acima da insero dos ramos plagiotrpicos (aproximadamente
1,0 cm acima da insero do par de folhas), e outro cerca de 4 cm a 5 cm abaixo da
insero do par de folhas. Assim, cada estaca ter um par de folhas e comprimento de
aproximadamente 5 cm a 7 cm (Figura 8).
O corte do limbo foliar de ambas as extremidades da haste ortotrpica, deve ser feito
com tesoura de poda. Antes de serem inseridas nas sacolas contendo substrato, as
estacas devem ser imersas em soluo contendo fungicida tal como Cuprozeb (200 g a
300g/100 litros de gua), Mancozebe (1,2 kg/100 litros de gua), Penicurom (100 g a
300g/100 litros de gua) (Figura 9). A estaca deve ser inserida no substrato a uma
profundidade de 2 cm a 3 cm evitando-se o aprofundamento excessivo, pressionando-
se levemente o substrato para aumentar o contato do mesmo com a estaca.
140
Produo de mudas

D
A B C E
Figura 8. Preparo das estacas. Haste ortotrpica com quatro ns (A). Haste ortotrpica em fase de preparo (B).
Haste ortotrpica aps a eliminao dos ramos plagiotrpicos e 2/3 dos limbos foliares (C). Estacas prontas para
serem plantadas (D). Detalhe da estaca pronta para o plantio (E).

A B
Figura 9. Tratamento fitossanitrio (A) e plantio (B) de estacas para produo de mudas clonais de caf canfora.
A coleta de estaca para formao de mudas durante os meses de julho e agosto pode
promover o florescimento das estacas no viveiro, se as plantas j estiverem induzidas ao
florescimento (Figura 10). Este florescimento pode exaurir as reservas da estaca e
comprometer a emisso de razes e de brotaes e, consequentemente, a formao da
muda.
Em caso de coleta de estacas durante os referidos meses, recomenda-se a eliminao das

gemas florais das estacas. Tal procedimento pode ser realizado manualmente para evitar
possveis leses s gemas vegetativas.
A formao de calos, que antecedem a emisso de razes, ocorre geralmente entre 15

e 30 dias, dependendo do gentipo e do substrato. A emisso de razes entre 30 e 45
dias e as brotaes entre 35 e 40 dias. As mudas estaro prontas para o plantio entre110
e 180 dias, mas o perodo de maior expedio de mudas est compreendido entre 120
e 150 dias (Figura 11).
A variao de dias para o incio de cada fase ocorre em virtude de efeitos ambientais e,
principalmente, por causa de fatores genticos, uma vez que os diferentes gentipos a
serem clonados apresentam comportamentos distintos na emisso de razes e brotos.
141
Caf na Amaznia
Foto: Samuel Rodrigues Fernandes

B
Figura 10. Florescimento de estacas durante as fases de enraizamento e brotao.
Figura 11. Crescimento de mudas clonais de caf canfora (de estaca at mudas com seis pares de folhas).
Cuidados especiais na produo de mudas clonais
As plantas matrizes das quais sero retiradas as estacas para produo de mudas
devero estar bem nutridas, sadias e livres de doenas e pragas.
142
Produo de mudas
Durante o preparo das estacas ateno especial deve ser dada quelas que tenham
apenas um ou nenhum dos dois ramos plagiotrpicos. Estas estacas devem ser
eliminadas evitando assim a formao de mudas oriundas de ramos plagiotrpicos,
conhecidas como mudas rasteiras. Alm disso, deve ser feita vistoria no momento da
seleo e expedio das mudas para eliminao de mudas que possam ter sido
formadas a partir de ramos plagiotrpicos. Estas mudas originam plantas deformadas e
improdutivas, com ausncia de crescimento vertical satisfatrio e emisso de ramos
plagiotrpicos com caractersticas de ortotrpicos e vice-versa (Figura 12).

Figura 12. Mudas de caf canfora com 20 meses de idade. A seta indica uma planta que foi produzida a
partir de um ramo plagiotrpico.
As mudas formadas por brotos plagiotrpicos so facilmente identificadas no viveiro

observando-se a angulao formada entre o broto emitido e a estaca (<45 graus para
ortotrpicos e 45 graus para plagiotrpicos), bem como, pela insero das folhas ao
ramo, semelhante s folhas de ramos plagiotrpicos de plantas adultas. Alm disso, as
hastes ortotrpicas emitem ramos plagiotrpicos durante o crescimento da muda, ainda
no viveiro, enquanto os ramos plagiotrpicos raramente o fazem (Figura 13).
Para assegurar a emisso de hastes ortotrpicas, deve-se utilizar estacas que

apresentem dois ramos plagiotrpicos, um para cada folha da estaca. Esses ramos
sero eliminados no momento da limpeza e preparo das estacas.
Mudas clonais so plantadas atualmente no sistema de clone em linha, onde cada

gentipo forma uma linha de plantio. Por isso, deve-se atentar para o manejo das mudas
no viveiro, para que no ocorra mistura de materiais genticos. No momento da
expedio atentar para que as mudas sejam acondicionadas em caixas e lotes
separados e devidamente identificados.
143
Caf na Amaznia

C
A D
Figura 13. Mudas de caf canfora com hastes ortotrpicas e ramos plagiotrpicos (A). Detalhe da insero
dos ramos nas estacas: hastes ortotrpicas (B e C) e ramos plagiotrpicos (D).
Micropropagao
O melhoramento gentico de cafeeiros da espcie canfora um processo moroso, visto

que as plantas so perenes, requerendo o mnimo de cinco anos, quando necessria
apenas a validao de cultivo e uso (VCU) de materiais genticos promissores, ou at
mais de 10 anos, quando necessria a hibridao controlada entre genitores
selecionados.
Novos mtodos biotecnolgicos tm sido introduzidos para auxiliar os programas de

melhoramento gentico, os quais tm se mostrado bastante promissores para culturas
perenes, como o cafeeiro. Tcnicas de cultura de tecidos, como a embriognese
somtica, podem auxiliar a propagao acelerada de clones, a manuteno de hbridos
e a difuso de novas cultivares aos agricultores em pequeno espao de tempo (TORRES
et al., 1998). Esta tcnica oferece inmeras vantagens, dentre elas a reduo do espao
e do tempo necessrios para a produo de mudas, bem como a gerao de plantas
livres de bactrias, fungos, vrus e nematoides (SCARANARI, 2006).
A embriognese somtica (ES), que consiste no desenvolvimento de embrioides a partir

de clulas haploides ou somticas diploides, sem que haja a fuso de gametas, foi
primeiro reportada para C. canephora por Staritsky (1970) e para C. arabica por Sndahl
e Sharp (1977), que descreveram a induo de embrioides a partir de tecidos de calo.
Posteriormente, Hatanaka et al. (1991) obtiveram ES diretamente a partir de explantes
de folha.
A capacidade de regenerao de Coffea spp. por ES extremamente varivel e depende

da espcie (PRIYONO, 2004), gentipo (MICHAUX-FERRIRE et al., 1989),
reguladores de crescimento da planta (YASUDA et al., 1985), densidade celular e
144
Produo de mudas
frequncia de renovao do meio (ZAMARRIPA et al., 1991), concentrao de CO 2

(UNO et al., 2003) e concentrao de O2 dissolvido no meio de propagao (FERIA et
al., 2003).
Estudos conduzidos no campo, empregando clones de canfora tm mostrado que

tcnicas de ES resultam em plantas que so idnticas planta matriz (DUCOS et al.,
2003). Recentemente, a ES tem sido aplicada para produo em larga escala de clones
elite de C. canephora (DUCOS et al., 2007).
Seleo e desinfestao de explantes
Para obteno dos explantes, as folhas devem ser sadias e completamente expandidas,
retiradas no segundo n a partir do pice das hastes ortotrpicas (Figura 14). Devido s
condies amaznicas de alta umidade e temperatura, recomenda-se a utilizao do
protocolo descrito por Teixeira et al. (2004) adaptado, imergindo as folhas em soluo de
lcool 70% seguida de hipoclorito de sdio 1,25%, por um perodo de 30 minutos
(SANTOS et al., 2009). Os explantes, segmentos foliares com 1,0 cm x 1,0 cm, devem ser
retirados da regio mediana e central das folhas.
Figura 14. Folhas de caf canfora adequadas para obteno de explantes para micropropagao.
Obteno de plntulas
A induo de calo uma das tcnicas mais utilizadas no resgate de populaes inteiras
de mutantes induzidos, derivados de variao somaclonal ou produo transgnica.
Os segmentos foliares, previamente desinfestados, devem ser inoculados individualmente

em tubos de ensaio com a face adaxial em contato com meio de cultura MS (Figura 15), 5
mg dm-3 de tiamina, 0,5 mg dm-3 de piridoxina, 0,5 mg dm-3 de cido nicotnico, 0,5 mg dm-
145
Caf na Amaznia
3 de glicina, 50 mg dm-3 de inositol, 50 mg

dm-3 de casena hidrolisada, 200 mg dm-3
de extrato de malte, 20 g dm-3 de
sacarose, 6 g dm-3 de gar e acrescido de
AIB (10 M), 2,4-D (20 M) e 2iP (10 M)
(SANTOS et al., 2010). Os recipientes
devem ser mantidos em cmara de
crescimento, sob fotoperodo de 14 horas
dirias (luz fluorescente com uma
intensidade luminosa de 30 mol m-2 s-1) e
temperatura de 27 C (HATANAKA et al.,
1991; TEIXEIRA et al., 2004).
Curvas de crescimento de calos so

importantes para identificar os estdios A
dos processos fundamentais de
crescimento, permitindo saber o
momento exato para subcultivar os calos
no meio novo (SANTOS et al., 1997).
Fotos: Carla Liegi L. G. de Oliveira

Esses estdios so: a) fase lag: sem
multiplicao celular, comeando da
mobilizao metablica, sntese de
protenas e metablitos especficos; b)
fase exponencial: diviso celular alcana
o mximo; c) fase linear: reduo da
velocidade de diviso celular; d) fase de
desacelerao: diviso celular decresce
e a expanso celular ocorre; e) fase
estacionria: nenhuma diviso celular ou
aumento de peso (CASTRO et al., 2008). B
Cafeeiros canfora apresentam padro
sigmoide de crescimento de calos, com
as cinco fases distintas, e devem ser
subcultivados no 53 dia, visando
regenerao de plantas (SANTOS et al.,
2010).
Aclimatizao de mudas
micropropagadas
Para o estabelecimento de mudas

micropropagadas em condies de
campo, as mesmas devem passar por
um processo adaptativo, chamado de
aclimatizao (Figura 16). Esta fase C
intermediria compreende um conjunto Figura 15. Explante foliar de C. canephora sem presena
de intumescimento e calos (A). Explante foliar intumescido
de tcnicas e procedimentos que tm por no incio de induo de calo (B). Calo de explante foliar (C).
objetivo reduzir o estresse devido
passagem de condies heterotrficas
146
Produo de mudas
para autotrficas, sendo realizada em viveiro coberto ou casa de vegetao, utilizando-

se recipientes contendo substratos (GUERRA; NODARI, 2006).
Imediatamente aps a obteno das plntulas em laboratrio, inicia-se a fase de

adaptao em viveiro ou casa de vegetao, cujo perodo de permanncia varivel at
que as plntulas deixem a fase heterotrfica e passem a ser autotrfica. O estresse
ocorrido nessas plntulas se deve ao fato dos estmatos no operarem eficientemente
e haver debilitada conduo de soluo dos tecidos vasculares das razes e parte area
(SILVA et al., 1994). Hoffmann et al. (2001) cita a perda excessiva de gua como um
dos principais fatores que podem concorrer para o insucesso na aclimatizao de mudas
micropropagadas. Essa perda devida a pequenas quantidades de cera epicuticular e
ao lento mecanismo de abertura e fechamento dos estmatos.
Segundo Lima (2011), o perodo de aclimatizao de mudas de cafeeiros canfora

micropropagadas deve ser de 30 dias. O material propagativo deve estar no estdio
vegetativo de plntula (Figura 16A) e deve ser acondicionado em bandejas de
poliestireno expandido contendo substrato comercial que devem ser mantidas sob
sombreamento de 50% utilizando telas de sombreamento.
A B
Figura 16. Muda micropropagada de cafeeiro canfora, pronta para ser aclimatizada em viveiro (A). Muda em
fase de aclimatao para ser levada ao campo (B).
Aps o perodo de aclimatizao as mudas devem ser transferidas para sacolas

idnticas s utilizadas para produo de mudas por sementes ou por estaquia. O manejo
das mudas a partir desta etapa deve ser realizado conforme descrito no tpico manejo
das mudas no viveiro. As mudas estaro prontas para serem levadas ao campo de seis
a oito meses aps o transplantio das plntulas para as sacolas (Figura 16B e 17).
147
Caf na Amaznia
Foto: Kadijah Suleiman Jaghub
Figura 17. Mudas de cafeeiro canfora produzidas a partir de embriognese somtica.
Mudas de sementes
Apesar da superioridade das variedades clonais em produtividade e qualidade final da

produo em relao s cultivares propagadas por sementes (BRAGANA et al.,
2001a), a utilizao de mudas oriundas de sementes pode ser justificada, principalmente
para pequenos agricultores, por apresentarem maior estabilidade de produo
(FONSECA et al., 2008). Acredita-se tambm que as mudas seminferas apresentem
menor perda por morte no plantio e menor susceptibilidade ao dficit hdrico por causa
da conformao do sistema radicular (Figura 18).
148
Produo de mudas

A B
Figura 18. Mudas de caf canfora oriundas de semente ( esquerda) e estaca ( direita), com 90 dias de
idade (A). Detalhe do sistema radicular mostrando os diferentes nmeros de razes principais das mudas
seminferas esquerda e clonais direita (B).
Preparo da semente
Os talhes destinados colheita de
sementes devem ser compostos de plantas
originrias de clones fornecidos por rgos

oficiais de pesquisa, quando se objetiva
produzir mudas para comercializao.
Preferencialmente, as plantas devem ser

colhidas e beneficiadas separadamente,
uma vez que, por ser uma espcie
algama, cada indivduo representa um
gentipo distinto dos demais. Esta distino
implica em diferentes tamanhos de A
sementes, forma e tamanho de frutos
dentre outras caractersticas que podem
influenciar na eficincia de processamento
e, consequentemente, na qualidade
fisiolgica das sementes.
A mxima qualidade das sementes ocorre

na maturidade fisiolgica, ponto que coincide
com o mximo acmulo de matria seca,
viabilidade e vigor dessas sementes. Este
estdio facilmente determinado (Figura
19A), pois est correlacionado com a B
maturao dos frutos, coincidindo com a Figura 19. Frutos de caf no ponto de cereja (A).
mudana de cor de verde-cana para Sementes de caf com e sem pergaminho (B).
cereja (PADILHA et al., 2008).
149
Caf na Amaznia
Os frutos devem ser colhidos manualmente e submetidos ao despolpamento e

degomagem para que, em seguida, as sementes sejam secas e armazenadas. O
despolpamento consiste na retirada da casca (exocarpo ou epicarpo) do fruto e realizado
por processo mecnico, com equipamento apropriado. A degomagem, por sua vez, consiste
na retirada da mucilagem (mesocarpo), que uma substncia gelatinosa presente entre a
casca e a semente.
O processo de degomagem se faz necessrio, pois resduos de mucilagem so ricos em

carboidratos e se constituem em substrato adequado para o desenvolvimento de
microrganismos (PADILHA et al., 2008). O processo de degomagem pode ser realizado pela
fermentao natural em gua ou por meio de processos mecnicos com o auxlio de
equipamentos denominados desmuciladores.
A degomagem natural em gua realizada em tanques de alvenaria ou similares, nos

quais as sementes ficam submersas em gua por perodo de 12 a 24 horas (ALVES,
2008) para que ocorra hidrlise das substncias que compem a mucilagem durante o
processo de fermentao. Aps o processo, as sementes so lavadas para retirada
completa da mucilagem (PADILHA et al., 2008).
Aps os processos de extrao e limpeza das sementes, as mesmas devem ser secas
sombra. Por se tratar de uma semente recalcitrante, recomenda-se que, de maneira
geral, as mesmas no sejam secas umidade abaixo de 20% e sejam utilizadas em
menos de um ms aps a colheita. No entanto, Rosa et al. (2005) sugerem que as
sementes podem ser armazenadas por at quatro meses em temperatura de 10 C se o
teor de gua for de 15%.
Sementes de cafeeiros apresentam germinao lenta e desuniforme (GUIMARES;

MENDES, 1998), provavelmente, pela presena do endocarpo, envoltrio duro e
coriceo conhecido por pergaminho, embora o mecanismo responsvel por tal inibio
ainda no esteja completamente definido.
Para acelerar a germinao pode-se remover o pergaminho das sementes (Figura 19B).
Este procedimento promoveu germinao de 88,7% aos 15 dias e 94,3% aos 30 dias
sob condies de laboratrio, enquanto as sementes com pergaminho apresentaram 0%
e 3,8% de germinao nos mesmos perodos (RUBIM et al., 2010). Os autores sugerem
realizar a retirada do pergaminho de forma manual ou qumica pela imerso das
sementes em hipoclorito de sdio na concentrao de 6% de cloro ativo, por um perodo
de 3 horas.
Semeadura e manejo das mudas em formao
A semeadura dever ser realizada diretamente nas sacolas utilizando-se uma, duas ou
trs sementes por sacola, dependendo da disponibilidade e viabilidade do lote de
sementes (Figura 20). A semeadura em sementeira para posterior transplante no
permitida a partir da lei n 10.711 de 05 de agosto de 2003 (BRASIL, 2003), pois, durante
o processo de transplantio pode ocorrer encurvamento da raiz principal o que
comprometer o desenvolvimento da muda no campo.
A semeadura deve ser realizada nos meses de abril, maio, junho e julho, logo aps a
colheita, uma vez que a semente perde viabilidade rapidamente durante o
armazenamento. Se o poder germinativo das sementes estiver satisfatrio (acima de
150
Produo de mudas
75%), a semeadura deve ser realizada colocando-se uma ou duas sementes

diretamente no centro de cada sacola a uma profundidade de 0,5 cm e cobertas com
areia fina. Aps a semeadura, as sacolas encanteiradas devem ser cobertas com folhas
de capim seco ou sacos de juta para manter a umidade do substrato e proteger as
sementes at a emergncia das plntulas que se inicia a partir do vigsimo dia (Figura
21). Quando as plntulas emergidas apresentarem duas folhas definitivas, deve ser
realizado o desbaste deixando apenas uma plntula por sacola. A plntula menos
vigorosa ou defeituosa deve ser eliminada.
Fotos: Flvio de Frana Souza

A B
Figura 20. Plntulas de cafeeiro canfora no estdio de orelha de ona. Semeadura direta, em sacolas
(A) e semeadura indireta, em sementeiras (proibido por lei) (B).
Figura 21. Germinao de sementes de cafeeiros C. canephora.
Os tratos culturais durante a conduo e o desenvolvimento das mudas devem ser

realizados de acordo com as recomendaes descritas no tpico manejo das mudas no
viveiro. Em mdia, as mudas permanecem no viveiro durante cinco meses e so plantadas
no campo nos meses de outubro, novembro e dezembro (Figura 22).
151
Caf na Amaznia
Figura 22. Desenvolvimento de mudas seminferas de caf canfora (do estdio palito de fsforo at mudas
com cinco pares de folhas).
Enxertia
Sob condies de alto nvel tecnolgico, lavouras formadas a partir de variedades clonais
geneticamente melhoradas, geralmente apresentam produtividade superior a aquelas
oriundas de variedades propagadas por sementes. No entanto, acredita-se que as mudas
seminferas sejam mais eficientes na absoro de gua e de nutrientes devido
conformao do sistema radicular.
Dessa forma, a enxertia de estacas, provenientes de variedades clonais geneticamente

melhoradas sobre porta-enxertos oriundos de mudas de propagao seminfera pode ser
uma alternativa para a agregao da produtividade e de outros caracteres agronmicos
152
Produo de mudas
favorveis advindos da propagao clonal aos caracteres de tolerncia a fatores biticos e

abiticos, encontrados nas mudas propagadas por sementes. Andrade Jnior et al. (2013)
enxertaram estacas de clones da variedade Vitria Incaper 8142 (conhecida popularmente
como Conilon Vitria) em porta enxertos oriundos de sementes e obtiveram, para alguns
clones, mudas mais vigorosas que aquelas produzidas por estaquia.
A enxertia (tipo garfagem fenda cheia) deve ser realizada quando as mudas oriundas
de sementes apresentarem dimetro compatvel com as estacas oriundas do jardim
clonal. O porta-enxerto deve ser cortado abaixo da ltima gema, de modo a evitar
brotaes (Figura 23).

A B
Figura 23. Muda enxertada de caf canfora, grupo Conilon. (A) muda em formao apresentando duas hastes
ortotrpicas. (B) detalhe do ponto de enxertia e da estaca com hastes ortotrpicas.
Havendo disponibilidade de estacas e porta-enxertos, mudas enxertadas podem ser

produzidas em qualquer poca do ano, sendo que, o tempo de desenvolvimento da
muda aps a enxertia semelhante ao da muda de estaquia, levando de 4 a 6 meses
at seu plantio no campo. Embora no se tenham estudos especficos, acredita-se que
na produo do porta-enxerto (muda seminfera) seja necessria a utilizao de
recipientes maiores que as dimenses mnimas recomendadas pelo Mapa e usualmente
utilizadas, para evitar que suas razes tenham crescimento limitado pelo recipiente, em
funo do maior perodo de permanncia da muda no mesmo, quando comparado a
mudas produzidas por estaquia.
Esta tcnica est em fase de desenvolvimento e ainda requer maiores estudos

agronmicos e econmicos para determinao da viabilidade de utilizao da mesma
para produo comercial de mudas de C. canephora.
Legislao
O produtor que queira adquirir mudas de clonais, seminferas ou sementes para formao
de novos cafezais, dever se atentar para que estas estejam de acordo com Lei 10.711 de
5 de agosto de 2003, regulamentada pelo Decreto n 5.153, de 2004, que dispe sobre o
Sistema Nacional de Sementes e Mudas SNSM, juntamente com a Instruo Normativa
24 de 16 de dezembro de 2005 (BRASIL, 2005), bem como a instruo normativa n 35 de
29 de novembro de 2012 (BRASIL, 2012).
153
Caf na Amaznia
Os produtores de mudas devem se atentar para as normas de comercializao de

cultivares protegidas por lei pelo Servio Nacional de proteo de Cultivares
(SNPC)/Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
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157
Implantao da Lavoura
Introduo
definio da rea, bem como, o preparo do solo, a implantao e o manejo
A inicial da lavoura so primordiais para o sucesso da cafeicultura. A escolha do

local de plantio deve ser criteriosa, uma vez que o caf uma cultura perene,
e erros cometidos em sua implantao podero comprometer o sucesso da
lavoura. O plantio em locais inadequados, alm de dificultar a formao e
conduo do cafezal, diminui a rentabilidade do produtor, por comprometer os nveis de
produtividade, elevar o custo de produo e afetar a longevidade da lavoura (FERRO et
al., 2004).
O solo um dos fatores de produo mais importantes, devendo ser manejado de forma
a preservar as suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, com o objetivo de
garantir sua explorao econmica ao longo dos anos (LANI et al., 2007). Assim, o
preparo do solo deve ser realizado de forma a proporcionar o bom desenvolvimento das
plantas assegurando a conservao do mesmo.
Durante e aps o plantio, algumas prticas podem promover maior sobrevivncia e

desenvolvimento das plantas, bem como, assegurar retorno econmico ao agricultor
durante a fase de desenvolvimento inicial do cafezal. Estas prticas incluem desde a
proteo das plantas da excessiva radiao solar at a cobertura do solo com manejo de
plantas daninhas ou plantio de culturas intercalares.
Neste captulo sero abordados fatores relacionados escolha da rea, preparo do solo,
plantio das mudas e manejo inicial dos cafezais na Amaznia Ocidental, com nfase para
as pesquisas realizadas no Estado de Rondnia.
Preparo da rea para plantio
Escolha da rea
Inicialmente, o produtor deve observar as caractersticas de clima e solo da rea em que

se pretende instalar o cafezal. Esta rea deve ser considerada apta segundo o
zoneamento edafoclimtico da regio onde se pretende implantar a lavoura.
De modo geral, recomenda-se o plantio do cafezal em solos profundos (acima de 100

cm de profundidade) e com facilidade de drenagem (FERRO et al., 2004). A textura do
solo deve ser de mdia a argilosa (15% a 35% de argila), evitando-se solos arenosos ou
muito argilosos (BOTELHO et al., 2010). O solo tambm deve ser livre de camadas
compactadas, pedregulhos, plantas daninhas de difcil controle, pragas e doenas.
Os relevos planos, suavemente ondulados e ondulados so mais aptos ao cultivo do

cafeeiro, por serem mais adequados mecanizao e menos sujeitos eroso. reas
com declividade superior a 20% inviabilizam a mecanizao (BOTELHO et al., 2010),
mas podem ser utilizadas se forem cultivadas manualmente ou com auxlio de trao
animal. O plantio no deve ser efetuado em reas com declividade superior a 45.
161
Caf na Amaznia
Na escolha do local, devem ser evitadas as reas que tenham sido cultivadas com caf
h menos de dois anos, porque essa condio poder favorecer o surgimento de pragas
e de doenas no novo plantio. Neste caso, recomendvel o cultivo de culturas anuais
por pelo menos um ano a fim de eliminar ou reduzir a populao destas pragas ou
doenas (BOTELHO et al., 2010).
Preparo inicial do solo
Para a escolha do tipo de preparo de solo deve-se levar em considerao o tipo de

vegetao presente na rea, os atributos qumicos e fsicos do solo, o relevo do terreno
e a disponibilidade de maquinas e equipamentos apropriados para o preparo desejado.
O Estado de Rondnia apresenta histricos diferenciados de manejo dos solos para

implantao de lavouras cafeeiras. Nas dcadas de 1970, 1980 e 1990 o plantio dos
cafezais foi efetuado, em reas recm desmatadas e de capoeiras, aproveitando a
fertilidade natural dos solos, em reas de pastagens e em reas j ocupadas com a
cultura (MARCOLAN et al., 2009). Atualmente, o plantio est sendo feito em reas de
capoeiras, em reas de pastagens e, principalmente, em reas j ocupadas com a
cultura.
O plantio em reas recm desmatadas foi utilizado por muito tempo durante a
colonizao da regio Amaznica, no entanto, tem sido cada vez menos utilizado devido
proibio do desmatamento e ao aumento da fiscalizao ambiental. Alm disso, a
presena de troncos e razes dificulta a realizao de prticas de manejo (Figura 1).
Figura 1. Plantio de cafezal em rea recm-desmatada. Prtica em desuso por questes ambientais e tcnicas.
Considerando o histrico da rea, se a mesma foi submetida a atividades com alta

probabilidade de compactao do solo, tais como cultivo de culturas anuais por longo
162
perodo, com intenso trfego de mquinas, ou com pastagem com densidade elevada
de animais, recomenda-se efetuar o preparo em rea total (Figura 2A), com arao e
gradagem ou subsolagem. Nestes casos recomenda-se fazer sondagem do solo com
penetrmetro para identificar camadas compactadas e, sendo detectadas, deve-se
efetuar a subsolagem para eliminao das mesmas.

A B
Figura 2. Covas abertas em solo aps arao e gradagem da rea total (A). Abertura de covas aps o
dessecamento de pastagem de braquiria (B).
O preparo em rea total tambm deve ser feito em situaes que requeiram a
incorporao de corretivos e adubos. Solos com maiores teores de argila, baixa
saturao por bases e com elevado teor de alumnio devem ser preparados em maiores
profundidades. Recomenda-se aplicar calcrio, conforme recomendao pela anlise de
solo, arar e gradear toda a rea antes do preparo das covas ou dos sulcos.
Em situaes que no exijam descompactao ou incorporao de fertilizantes e

corretivos, o preparo do solo pode ser feito em faixas ou localizado. O preparo em faixas
corresponde ao preparo da rea em uma faixa na linha de plantio, principalmente por
meio da subsolagem. O preparo localizado refere-se abertura de covas ou de sulcos
de plantio permanecendo o restante da rea sem preparo (Figura 2B). Esses
procedimentos permitem a manuteno da estrutura atual do solo e da cobertura vegetal
nas entrelinhas dos cafeeiros aumentando a conservao do solo.
Em caso de cobertura vegetal abundante como capoeiras ou culturas perenes

decadentes, o preparo inicial requer destoca da rea e enleiramento do excesso de
material, principalmente troncos e galhos. As leiras podem ser dispostas em forma de
curva de nvel aproveitando-se o prprio material para confeco das mesmas. A prtica
de queima deve ser evitada, sendo tolerada apenas em caso de extrema necessidade
(RICCI et al., 2002). Nestes casos, deve-se obter licena ambiental junto aos rgos
responsveis e seguir os procedimentos tcnicos para realizao da mesma.
O relevo do solo, alm de fator para escolha da rea, tambm implica na escolha do tipo
de preparo do solo. Em rea declivosa, onde no recomendado o uso de mquinas, a
limpeza do terreno deve ser feita em faixas, com roadas, capina, ou uso de herbicida.
Posteriormente, abrem-se as covas com equipamento motorizado ou com enxado.
A escolha do tipo de preparo do solo tambm influenciada pela disponibilidade de

mquinas e equipamentos, associada ao nvel tecnolgico do agricultor, ao tipo de mo
163
Caf na Amaznia
de obra empregada e ao tamanho da rea de cultivo. Para o preparo de reas acima de

cinco hectares de cultivo o preparo da rea com ferramentas manuais pouco vivel,
requerendo o emprego de mquinas e implementos agrcolas, que tambm permitem o
preparo de rea total e a abertura de sulcos profundos. Entretanto, em reas de
agricultores que cultivam menos de cinco hectares e utilizam mo de obra familiar, a
limpeza de faixas de cultivo com herbicida ou ferramenta manual so alternativas
viveis.
Abertura de covas ou sulcos de plantio
Nos primeiros cultivos de caf realizados na Amaznia muitos agricultores plantavam as

mudas dos cafeeiros com razes nuas em pequenas covas feitas com enxado.
Atualmente, as mudas so produzidas em viveiros e plantadas em covas ou em sulcos
de plantio abertos manualmente ou com o auxlio de mquinas agrcolas.
O plantio em covas abertas manualmente realizado, principalmente, por agricultores que

cultivam pequenas reas, um a cinco hectares, utilizando mo de obra familiar e sem
disponibilidade de mquinas e implementos agrcolas. Nestes casos, as covas devem ser
realizadas manualmente, com auxlio de enxado e cavadeira, e devem ter dimenses
mnimas de 40 cm 40 cm 40 cm de comprimento, largura e profundidade,
respectivamente (Figura 3A).
Outra opo para abertura de covas a utilizao de perfuradora motorizada. A maior

dificuldade est na operao do equipamento, que exige dois operadores e grande
esforo fsico (MATIELLO et al., 2005). O equipamento de perfurao pode ser adquirido
separadamente para ser acoplado a motores portteis.
As covas tambm podem ser abertas com auxlio de broca acoplada a trator agrcola (Figura
3B). Neste caso recomenda-se fazer o acabamento da cova com cavadeira, de maneira que
fique com formato quadrado, evitando o enovelamento do sistema radicular, principalmente
se houver ocorrncia de espelhamento das laterais da cova. Utilizando este equipamento
possvel atingir maior profundidade o que permite preparo do solo na camada subsuperficial,
procedimento que auxilia o aprofundamento do sistema radicular e propicia maior tolerncia
das plantas ao estresse hdrico.
O plantio de mudas de cafeeiros em sulcos uma prtica relativamente nova entre os

agricultores da Amaznia Ocidental, mas que tem ganhado importncia em virtude de
maior praticidade, maior volume de solo preparado e maior homogeneizao dos
corretivos e adubos, em relao ao plantio em covas. Os sulcos de plantio so abertos
com sulcadores acoplados em tratores agrcolas a profundidade varivel em funo do
equipamento utilizado. Tradicionalmente os sulcos medem de 40 cm a 50 cm de
profundidade e apresentam at 80 cm de largura na parte superior (Figura 3C).
No preparo das covas ou dos sulcos deve-se efetuar a homogeneizao adequada do

solo com os corretivos e fertilizantes. No caso do sulco, os corretivos e fertilizantes
podem ser aplicados em toda a sua extenso. A mistura dos corretivos e fertilizantes no
sulco pode ser realizada com batedor de covas (LANI et al., 2007) ou escarificador.
164

A B
C
Figura 3. Covas abertas manualmente com auxlio de enxado e cavadeira (A). Covas abertas com broca
acoplada a trator agrcola (B). Sulco aberto com sulcador acoplado a trator agrcola (C).
Manejo conservacionista
O manejo conservacionista consiste na aplicao de prticas que reduzem a eroso,

aumentam a infiltrao de gua no solo e propiciam a manuteno da fertilidade dos
solos. Este manejo pode ser de carter vegetativo, edfico e mecnico (BOTELHO et
al., 2010).
A principal prtica de carter vegetativo a manuteno da cobertura do solo nas

estrelinhas dos cafeeiros. Quando o preparo do solo feito em faixas, a cobertura do solo
deve ser preservada desde o perodo de pr-plantio, com o cultivo de plantas de cobertura
ou com a vegetao nativa, caso contrrio, as precipitaes intensas do perodo das guas
podem promover perdas considerveis de solo e nutrientes (Figura 4A).
165
Caf na Amaznia
No preparo total da rea, este deve ser

realizado no perodo de estiagem e, aps
o mesmo, devem ser semeadas plantas
de cobertura para proteo do solo at o
momento do plantio (Figura 4B). reas
com elevadas declividades podem ser
preparadas em faixas, mantendo-se as
entrelinhas cobertas com vegetao
nativa ou implantada.
Aps o plantio, o solo tambm deve ser

mantido coberto, principalmente durante a A
fase de crescimento da lavoura, perodo
em que os cafeeiros proporcionam pouca

cobertura. Esta cobertura pode ser
alcanada com a implantao de culturas
anuais ou plantas de cobertura, ou com o
manejo das plantas daninhas (Figura 4C).
As prticas de carter edfico so

aquelas feitas por alteraes no manejo
do solo que, alm de controlar a eroso,
mantm ou melhoram a sua fertilidade.
So exemplos: a calagem e a B
fertilizao qumica ou orgnica feitas
corretamente (BOTELHO et al., 2010).
Como prtica de carcter mecnico

recomenda-se a sistematizao do
terreno com terraceamento (Figura 5A),
plantio em curva de nvel (Figura 5B),
cordes de conteno entre outros
(RICCI et al., 2002).
No manejo conservacionista os
carreadores devem ser dispostos de C
maneira a prevenir enxurradas, sendo Figura 4. Solo lavado aps precipitao intensa (A).
confeccionados no sentido transversal Preparo do solo em faixas em rea cultivada com milheto,
declividade do terreno e com desnvel como planta de cobertura (B). Cobertura do solo durante
o crescimento inicial dos cafeeiros (C).
voltado para a sua parte interna.
Plantio
poca de plantio
Para as condies de Rondnia, na Amaznia Ocidental, em cultivo de sequeiro,
recomenda-se efetuar o plantio no perodo compreendido entre o dia 1 de outubro e o dia
31 de dezembro (MARCOLAN et al., 2009), levando-se em considerao a estabilizao
das chuvas em cada localidade. Plantios antecipados podem acarretar baixa
sobrevivncia das mudas por causa da falta de chuvas no perodo subsequente ao plantio.
Entretanto, plantios tardios (janeiro ou fevereiro) podem proporcionar perdas durante a
166
estao seca subsequente (junho a setembro), em virtude do curto perodo de crescimento

do sistema radicular durante o perodo das guas.

A B
Figura 5. Terrao para conteno de gua e controle da eroso (A). Plantio em nvel (B).
Cuidados durante o plantio

O plantio das mudas no campo uma etapa importante da implantao da lavoura. Tal
procedimento interfere na sobrevivncia das plantas durante a fase inicial, bem como, na
sobrevivncia e no bom desenvolvimento das mesmas durante a fase adulta.
O plantio das mudas deve ser realizado, preferencialmente, em condies com baixa
temperatura e baixa intensidade luminosa, como dia nublado ou aps a chuva quando
existe alta umidade no ar e no solo. Mesmo quando se dispe de sistema de irrigao,
devem-se preferir dias com menor insolao.
As mudas devem ser retiradas de seus recipientes atentando-se para a eliminao de

aproximadamente 2 cm da poro inferior do mesmo (Figura 6). Tal procedimento
necessrio para prevenir a ocorrncia de pio-torto e enovelamento do sistema
radicular durante o desenvolvimento da planta (ALVES, 2008).
As covas ou os sulcos devem ser preenchidos com o solo retirado durante a abertura
dos mesmos (acrescido dos corretivos e fertilizantes requeridos conforme anlise do
solo). Por ocasio do plantio devem ser abertas pequenas covas, nas covas ou nos
sulcos preenchidos com solo, de tamanho suficiente para receber a muda (Figura 7A).
As mudas devem ser plantadas ligeiramente acima do nvel do solo, para que no haja
acmulo de gua e, consequentemente, ocorrncia de doenas na base do caule das
mudas. Com o assentamento das partculas do solo e a reestruturao do mesmo ocorre
adensamento natural e reduo do volume de solo que pode gerar depresso no local
(Figura 7B e C).
Durante o acondicionamento da muda nas covas deve-se promover leve presso no solo
ao lado do torro da muda. No entanto, deve-se evitar pressionar a parte superior do
bloco no sentido vertical, pois, segundo Alves (2008), pode provocar dobramento da(s)
raiz(es) principal(is) ocasionando pio torto ou enovelamento do sistema radicular.
167
Caf na Amaznia

A B C
Figura 6. Preparo da muda para plantio. Corte do fundo da sacola (A); retirada do plstico lateral (B); muda
pronta para o plantio (C).

A B C
Figura 7. Abertura de covas de tamanho suficiente para o acondicionamento da muda (A). Plantio pouco
acima do nvel do solo para evitar o afogamento das mudas aps a compactao do solo (B e C).
Aps o plantio, realizar vistorias a cada 30 dias para substituio das mudas mortas,
procedimento conhecido como replanta. Plantas que estiverem com desenvolvimento
muito aqum do esperado tambm devem ser substitudas.
Cuidados ps-plantio
Aps o plantio, as mudas podem ser protegidas da incidncia de radiao solar, por meio
de abrigo formado com partes de folhas de palmceas (Figura 8).
A B
Figura 8. Detalhe da muda protegida, no momento do plantio (A). Viso geral da rea aps a desidratao das
folhas de palmceas (B).
168
O solo das entrelinhas do cafezal deve ser mantido com cobertura para evitar a eroso e
permitir a manuteno da umidade do mesmo. A cobertura do solo pode ser realizada com
vegetao natural ou implantada, sendo esta ltima com finalidade comercial ou no. As
culturas de cobertura sero abordadas a seguir no tpico culturas intercalares.
Cerca de 20 dias aps o plantio deve ser iniciada a retirada da cobertura de folhas de
palmceas. Recomenda-se utilizar cobertura morta sob a copa das plantas, o que
contribui para a manuteno da umidade do solo e diminui o estresse das plantas
durante o perodo de seca, aumentando, inclusive, a sobrevivncia durante este perodo.
Culturas intercalares
De um modo geral os espaamentos tradicionalmente utilizados nas lavouras cafeeiras da

Amaznia Ocidental no otimizam o espao, o que favorece o desenvolvimento das plantas
daninhas, dificultando e onerando o seu controle. Ao mesmo tempo estes espaamentos
oferecem uma oportunidade para o cultivo intercalar com espcies de interesse econmico
ou de proteo ao solo.
A possibilidade de utilizao de cultivos intercalares representa importante contribuio

para a sustentabilidade da propriedade agrcola, seja pela gerao de recursos advindos
da comercializao dos produtos ou contribuio para a segurana alimentar dos
agricultores, pelo fornecimento de alimentos para consumo prprio.
Os cultivos intercalares so prioritrios nas reas montanhosas, sem mecanizao e nas

propriedades familiares (MATIELLO, 2011) devendo ser utilizados em lavouras em
formao, durante os dois primeiros anos, e em reas podadas, principalmente por
recepa, por apresentarem maiores espaos livres nas entrelinhas do cafezal.
Os cultivos intercalares podem promover retorno econmico em curto, mdio e longo

prazo. Para retorno em curto prazo so utilizadas culturas que alm dos benefcios
ecolgicos, como conservao do solo, tambm permitem a comercializao de sua
produo, como as culturas anuais. Os cultivos que permitem retorno em mdio e longo
prazo so aqueles que no geram produtos agrcolas comerciais, mas tm a finalidade
de promover a conservao do solo, visando a sustentabilidade do sistema como a
adubao verde e a formao de cobertura morta. Neste caso as culturas intercalares
so plantadas com o objetivo de proteger o solo e no visam retorno econmico em curto
prazo. Ambos os sistemas podem promover retorno econmico, embora em diferentes
graus e em curto ou longo prazo.
Culturas anuais
As principais caractersticas desejveis das culturas intercalares so: porte baixo e ciclo
curto. Tais caractersticas resultam em menor competio por luz e nutrientes (MATIELLO,
2011). Assim, as culturas anuais so as mais indicadas, principalmente as gramneas e
leguminosas. No entanto, alguns agricultores optam por culturas perenes como fruteiras
ou rvores para produo de madeira dentro de um contexto de cultivo consorciado.
A densidade de plantio das culturas anuais intercalares varia em funo do espaamento

do cafezal, da cultura intercalar empregada, da idade do cafezal em formao (ou
recuperao), e do nvel tecnolgico empregado pelo agricultor. De forma geral,
169
Caf na Amaznia
recomenda-se deixar um espao de pelo menos 0,5 metros entre a linha de cafeeiros e
a primeira linha do cultivo intercalar, se a cultura intercalar for anual e de porte baixo.
Para os espaamentos usuais (2,80 m a 3,50 m entre linhas) recomenda-se, no primeiro

ano de cultivo do cafezal, o emprego de uma a duas linhas de milho, trs a quatro de
arroz, quatro de feijo ou outra leguminosa de baixo porte (Figura 9). No segundo ano,
poder ser plantada uma linha de milho ou de arroz ou trs de leguminosa, no sendo
recomendado o cultivo intercalar a partir do terceiro ano se o espaamento entre linhas
for menor ou igual a 3 m. O cultivo deve ser feito no perodo chuvoso, com adubao
adequada tambm na cultura intercalar e manuteno de sua palhada no interior do
cafezal. O cultivo de feijo no indicado para reas com histrico de ocorrncia de
nematoides, uma vez que a espcie hospedeira do patgeno.

A B
C D
Foto: Samuel Jos de M. Oliveira
E F
Figura 9. Culturas intercalares. Culturas granferas: feijo (A) e arroz (B). Frutferas de ciclo curto: abacaxi (C)
e melancia (D). Frutferas perenes em cultivo consorciado: banana (E) e mamo (F).
170
No caso de fruteiras perenes, o cultivo intercalar deixa de ser apenas uma cultura
temporria e o sistema passa a ser o de consorciao de culturas. Assim, o plantio deve
ser planejado antecipadamente, considerando os aspectos de ambas as culturas (Figura
9E e F).
Adubao verde e cobertura morta

As principais espcies utilizadas como adubao verde pertencem famlia das
gramneas e leguminosas (Figura 10). O plantio destas espcies nas entrelinhas dos
cafezais traz benefcios para o solo e para as plantas, por meio da fixao de nitrognio
(leguminosas), fornecimento de cobertura morta, reteno da umidade e inibio do
crescimento das plantas daninhas. Entretanto, devem ser manejadas adequadamente
para no causar prejuzos ao cafezal pela competio por gua, nutrientes e luz.

Figura 10. Cultivo intercalar com a leguminosa Stylosanthes sp. em Ouro Preto do Oeste, RO.
Estudos com leguminosas realizados por pesquisadores da Embrapa Rondnia indicam

alguns cuidados com as caractersticas das espcies e do solo e com o manejo utilizado
pelo agricultor. O uso de Arachis pintoi como cultura intercalar no foi benfico aos
cafeeiros, pela competio por recursos do meio, quando esta leguminosa foi cultivada
nas entrelinhas de um cafezal recepado, em solo de mdia a baixa fertilidade no
Municpio de Presidente Mdici, RO (COSTA et al., 2002a). Entretanto, em solo de
mdia a alta fertilidade, no Municpio de Ouro Preto do Oeste, RO, a mesma leguminosa
apresentou resultados de convivncia benfica com cafeeiros (COSTA et al., 2002b).
Espcies da famlia das gramneas tambm so muito utilizadas para cultivos

intercalares, principalmente pela formao de cobertura morta persistente (Figura 11A).
As principais espcies utilizadas so o milheto (Pennisetum glaucum), o sorgo (Sorghum
bicolor) e a braquiria (Brachiaria sp.). O milheto, utilizado durante a formao do
cafezal, se adapta bem a vrios tipos de solos, tendo boa persistncia em solo de baixa
fertilidade e dficit hdrico. Esta espcie apresenta baixa exigncia hdrica, baixa
demanda de insumos, alta capacidade de ciclagem de nutrientes; crescimento rpido e
elevada produo de biomassa e, ainda, resistncia s principais pragas, reduzindo a
171
Caf na Amaznia
populao de nematoides como o Meloidogyne incognita e M. javanica, Pratylenchus

brachyurus e Rotylenchulus reniformis. Plantas de outras famlias tambm podem ser
utilizadas desde que no haja competio entre as mesmas e os cafeeiros (Figura 11B).
Foto: Rogrio Sebastio C. da Costa

A B
Figura 11. Plantas de cobertura na entrelinha do cafezal: Milheto em Machadinho dOeste, RO (A). Girassol
em Ouro preto do Oeste, RO (B).
A utilizao de braquiria ou outra gramnea perene recomendada para cultura adulta,

pois a presena destas espcies evita a infestao da rea por plantas daninhas. As
gramneas servem como cobertura de solo nas entrelinhas e a massa vegetal oriunda
dos cortes pode ser direcionada para linhas do cafezal servindo como cobertura morta.
A cobertura morta tambm pode ser obtida por meio do aporte de materiais externos, como
palhadas de outras culturas agrcolas ou casca de caf (Figura 12A e B). Costa et al. (2002a)
avaliaram palha de caf (70 t/ha) como cobertura morta na recuperao das lavouras
recepadas e obtiveram aumento da produtividade de at 80%.
Foto: Rogrio Sebastio C. da Costa
A B
Figura 12. Cobertura morta com milheto (A) e palha de caf (B).
Manejo das plantas daninhas durante a fase de formao do cafezal

Dentre as limitaes da explorao cafeeira, destaca-se a intensidade da competio
das plantas daninhas. Essas competem por recursos do meio, como: gua, luz, CO 2 e
nutrientes e, alm disso, algumas exercem inibio qumica sobre o desenvolvimento de
outras plantas, fenmeno conhecido como alelopatia. O estabelecimento de
172
sementeiras e a dificuldade de mo de
obra so pontos cruciais que devem nortear
a definio de um sistema de manejo eficaz

para o controle das plantas daninhas no
cultivo do caf. Sabe-se que o manejo
adequado das plantas daninhas pode
propiciar benefcios ao solo e lavoura,
com a formao de uma cobertura vegetal,
evitando a eroso, conservando a umidade,
fornecendo matria orgnica e contribuindo
para melhoria das condies fsicas,
qumicas e biolgicas do solo. A
Recomenda-se manter a linha de plantio

livre de plantas daninhas, por meio de

capinas ou aplicao de herbicidas. A
entrelinha pode ser conduzida com roo
peridico, mantendo o solo sempre coberto
(Figura 13A). A aplicao de herbicida em
rea total deve ser efetuada com critrio
evitando que o solo fique exposto em
funo de sucessivas aplicaes de
herbicidas (Figura 13B). No manejo com
herbicidas importante evitar o contato do
produto com os cafeeiros, principalmente, B
na fase inicial de crescimento das plantas.
Para isso, recomenda-se utilizar o chapu
de napoleo na ponta da barra de

aplicao e ou proteger as mudas
utilizando recipientes como garrafas PET,
canos de PVC ou baldes (Figura 13C).
O controle deve ser feito antes do incio do

florescimento ou quando as plantas
daninhas atingem em mdia de 15 cm a 20
cm (COSTA et al., 2000). O manejo das
plantas daninhas favorece a formao de C
cobertura morta, com efeitos sobre a Figura 13. Manejo das plantas daninhas na entrelinha
manuteno da umidade e conservao do do cafezal. Controle com herbicida (A). Roo
solo. Maiores informaes sobre o manejo mecnico (B). Proteo das mudas para aplicao de
herbicidas, utilizando baldes plsticos invertidos (C).
das plantas daninhas sero fornecidas no
captulo 11 dessa publicao.
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174
Manejo nutricional do cafeeiro
Introduo
cafeicultura da regio Amaznica est concentrada no Estado de Rondnia,
A onde h o predomnio de cultivo de cafeeiros da espcie Coffea canephora.

Rondnia se destaca como o segundo maior produtor de caf desta espcie,
com 11,33% da produo, e como quinto maior produtor de caf (Coffea
arabica e Coffea canephora) do Brasil, com 3,26% da produo (CONAB,
2015).
Embora o Estado se destaque como importante produtor de caf, a produtividade da

cultura baixa, 17,18 sacas ha-1, quando comparada com a do Esprito Santo, que
tambm cultiva caf canfora, porm apresenta produtividade de 35,14 sacas ha-1, e com
a mdia nacional, 29,54 sacas ha-1. Mesmo quando a comparao no leva em
considerao a diferenciao das espcies (Coffea canephora e Coffea arabica), a
produtividade inferior mdia nacional que de 23,29 sacas ha-1 (CONAB, 2015).
A produtividade dos cafezais em Rondnia sempre foi baixa. Entretanto, atualmente, est
ocorrendo um processo de modernizao da cafeicultura no qual esto sendo empregadas
novas tecnologias para o aumento da produtividade. Estas tecnologias incluem o uso de
gentipos (clones) selecionados, plantio no sistema clone em linha e manejo cultural
compatvel com o cultivo clonal. Dentre os fatores inerentes ao manejo, que contribuem
para altas produtividades, destaca-se o manejo adequado dos fatores edficos,
especialmente aqueles relacionados com a nutrio e adubao do cafeeiro (MARCOLAN
et al., 2009).
As adubaes de correo e de manuteno da fertilidade de solos utilizando insumos

minerais feitas por produtores em Rondnia ainda so aqum do ideal. Alguns
produtores aplicam os resduos do beneficiamento do caf (cascas, tambm conhecidas
como palha) nas linhas de cultivo. Ressalta-se que, atualmente, muitas reas das
regies produtoras de caf do Estado de Rondnia, esto situadas sobre solos de mdia
fertilidade, geralmente Latossolos, Argissolos Vermelhos e Vermelho-Amarelos
eutrficos e suas associaes. Esses solos, at podem suprir as necessidades
nutricionais no incio, mas para a manuteno da produtividade dos cafezais, ser
necessrio repor os nutrientes exportados da lavoura, por meio dos frutos, e aqueles
demandados para atender as necessidades fisiolgicas das plantas.
A nutrio do cafeeiro analisada principalmente sob o ponto de vista da produtividade,

porm a recomendao de adubao no deve se basear apenas na quantidade de
nutrientes exportados pelos gros. Deve considerar tambm as necessidades fisiolgicas
da planta para sua manuteno e produo de novos ramos, folhas e razes, as quais
demandam elevadas quantidades de nutrientes, alm das perdas do sistema e da
quantidade de nutrientes a ser suprida pelo solo. A utilizao de nutrientes pelas plantas
envolve a absoro do nutriente pelas razes, a translocao para caules, ramos, folhas,
flores e frutos, e a exportao, retirada na colheita dos frutos. Para produzir uma saca de
caf beneficiado (60 kg) so exportados 2.952 g de nitrognio, 3.024 g de potssio, 932 g
de clcio, 258 g de magnsio, 168 g de enxofre e 156 g de fsforo (BRAGANA et al.,
2000).
Neste captulo sero abordados os aspectos gerais do manejo nutricional de lavouras

de Coffea canephora (cafeeiro canfora), com nfase em calagem e adubao de
plantio, formao e produo, e na diagnose visual de deficincias nutricionais.
177
Caf na Amaznia
Calagem e adubao no plantio e na formao do cafezal
Para a recomendao de calagem e de adubao necessria a anlise qumica do solo.

Para tanto, anteriormente necessrio efetuar a amostragem do solo, considerando duas
situaes: a formao inicial do cafezal (implantao) e a manuteno do cafezal durante a
fase de produo. Ressalta-se que em ambos os casos, para se obter dados analticos que
realmente representem os atributos qumicos e fsicos do solo, a amostragem deve ser
criteriosa e seguir as recomendaes necessrias.
Amostragem do solo
A amostragem de solo para a formao do cafezal deve ser feita, preferencialmente, de
trs a seis meses antes do preparo do solo para o plantio. Inicialmente, feita a seleo
de reas homogneas quanto ao relevo (espigo ou chapada, encosta e baixada),
textura do solo (argilosa, mdia e arenosa), colorao do solo (avermelhado, amarelado
etc.) e ao histrico da rea (tipo e tempo de cultivo) (Figura 1). Posteriormente, procede-
se a coleta de 15 a 20 amostras simples em cada rea homognea que se pretende avaliar
a fertilidade do solo, nas profundidades de 0-20 cm e de 20-40 cm, retirando-se o mesmo
volume para cada amostra simples e colocando o solo em recipiente limpo, como por
exemplo, um balde de plstico.
Foto: Renata Kelly da Silva
Figura 1. Exemplo de separao de glebas homogneas para coleta de amostras de solo. Regio de Alta
Floresta do Oeste, RO.
As amostras simples devem ser retiradas ao acaso, percorrendo a rea em ziguezague.

Evitar locais prximos de estradas, cercas, caminhos, formigueiros e resduos slidos. As
amostras simples de 0-20 cm no devem ser misturadas no mesmo recipiente que contiver
as de 20-40 cm. Aps coletar e misturar separadamente, as amostras de solo das duas
profundidades (0-20 cm e 20-40 cm), retirar aproximadamente 500 gramas de cada
profundidade, que representa a amostra composta, embalar (saco plstico), identificar
(data, localizao e profundidade) e enviar ao laboratrio para anlise.
Calagem para o plantio
A acidez do solo promove aumento da atividade de ons alumnio (Al 3+) e tambm sua
disponibilidade no complexo de troca do solo. Alm do Al 3+ ser absorvido pelas razes
178
das plantas, o que provoca toxidez, evita que as bases trocveis como ons Ca 2+, Mg2+
e K+ ocupem o complexo de troca, provocando lixiviao e perda desses nutrientes por
ocasio de adubaes.
Ressalta-se a existncia de trabalhos que relatam menor tolerncia do cafeeiro canfora

ao Al3+ quando comparado ao cafeeiro arbica (MAURI et al., 2004; MATTIELLO et al.,
2008; GUARONI; PREZOTTI, 2009), principalmente onde ocorrem nveis elevados de
Al3+ nas camadas subsuperficiais do solo, como comumente observado nos solos na
regio Amaznica, evitando o aprofundamento do sistema radicular do cafeeiro.
Outro problema em solos com baixo pH que pode haver aumento na disponibilidade de
mangans (Mn2+), que tambm txico em doses elevadas, sendo requerido pelos
vegetais apenas em pequenas quantidades. A toxidez que pode ser provocada por
alumnio e mangans influencia negativamente o crescimento, o desenvolvimento e,
consequentemente, a produtividade dos cafezais. Portanto, a elevao do pH de solos
cidos pela prtica da calagem fundamental para se obter ndices de produtividade
satisfatrios. A quantidade de calcrio a ser aplicada ao solo determinada com base nos
resultados da anlise do solo.
A necessidade de calcrio calculada pela seguinte frmula:
NC = CTC x (V2 - V1)

PRNT
Em que:
NC = necessidade de calcrio (t ha-1).

CTC = capacidade de troca catinica do solo (cmolc dm-3).
V2 = saturao por bases desejada (50% a 60%).
V1 = saturao por bases do solo (%), fornecida pelo laudo de anlise.
PRNT = poder relativo de neutralizao total do calcrio a ser utilizado.
A aplicao de calcrio deve ser realizada em rea total onde ser implantado o cafezal.
O calcrio deve ser distribudo uniformemente na superfcie do terreno e incorporado na
camada de 0-20 cm do solo, preferencialmente dois meses antes do plantio, conforme
determinado pela necessidade de calcrio (NC).
importante destacar que devido aos solos do Estado, de maneira geral, apresentarem
baixos teores de magnsio, recomenda-se a utilizao de calcrio dolomtico, pois alm de
elevar o pH e fornecer clcio, tambm fonte de magnsio para as plantas.
Quando a necessidade de calcrio for superior a 5,0 t ha -1 recomenda-se aplicar a

metade da dose antes da primeira arao ou gradagem e a outra metade antes da
segunda gradagem. Este procedimento feito para uniformizar a distribuio do calcrio
na camada arada do solo (0-20 cm), o que permite um crescimento mais abundante e
melhor distribudo das razes das plantas. Para quantidades menores que 5,0 t ha -1 pode
ser realizada uma nica aplicao, seguida da incorporao com arado ou grade
aradora.
Alm da calagem em rea total, pode ser realizada tambm a calagem na cova de
plantio. A quantidade de calcrio a ser aplicada na cova deve ser calculada considerando
o volume de solo da cova. Essa aplicao pode ser feita para complementar a calagem
em rea total, uma vez que o calcrio distribudo na camada de 0-20 cm e a cova
179
Caf na Amaznia
aberta com 40 cm a 60 cm de profundidade. A calagem na cova de plantio permite maior

crescimento radicular em profundidade. Porm, conforme j mencionado
complementar e no deve substituir a calagem em rea total, pois quando a calagem
realizada apenas na cova ocorre restrio ao crescimento do sistema radicular.
Adubao de plantio
A adubao de plantio de fundamental importncia para o cafeeiro canfora, pois a
exigncia por nutrientes alta, em virtude do reduzido sistema radicular da muda, no
estdio inicial de desenvolvimento. As quantidades de fsforo, potssio e
micronutrientes, como zinco e boro, recomendadas para o plantio da cultura do caf
variam conforme o resultado da anlise de solo (Tabela 1).
Tabela 1. Quantidades de fsforo (P2O5), potssio (K2O), boro (B) e zinco (Zn)
recomendadas na implantao da cultura do caf, em funo dos teores de nutrientes no
solo.
Nutriente/Mtodo Teor de fsforo no solo (mg dm-3)
< 10 10 20 > 20
P (Mehlich-1) --------------- g de P2O5 por cova ---------------
40 30 20
Teor de potssio no solo (mmolc dm-3)
< 1,5 1,5 3,0 > 3,0
K (Mehlich-1) --------------- g de K2O por cova ---------------
20 10 0
Teor de boro no solo (mg dm-3)
0 0,2 0,21 0,60 > 0,60
B (gua quente) --------------- g de B por cova ---------------
1 0,5 0
Teor de zinco no solo (mg dm-3)
0 0,5 0,6 -1,2 > 1,2
Zn (Mehlich-1) --------------- g de Zn por cova ---------------
2 1 0
Fonte: Veneziano (2000).
O fsforo um nutriente que merece destaque na fase de implantao, especialmente

quando se trata de solos amaznicos e de outros solos tropicais, onde esse nutriente
um dos principais entraves para a produo vegetal (NOVAIS; SMITH, 1999), como
tambm demonstrado em Veloso et al. (2003) avaliando o estdio nutricional de lavouras
cafeeiras na regio da Transamaznica. Alm de apresentarem baixos teores de fsforo
na forma disponvel, os solos de regies tropicais, em geral, apresentam alta capacidade
de adsoro de fsforo pelos xidos e oxihidrxidos de ferro e alumnio. Sendo assim, a
dose de fsforo aplicada ao solo no deve ser o nico fator a ser levado em
considerao, deve-se considerar tambm o volume de solo a ser fertilizado, a
reatividade do fertilizante em funo do tempo e a capacidade de adsoro de fsforo
pelo solo (GUARONI; PREZOTTI, 2009).
Para o suprimento de micronutrientes tem-se a possibilidade de utilizao de fertilizantes

conhecidos como FTE do ingls frited trace elements que significa elementos traos
fritados devido forma como so produzidos sob altas temperaturas. Esses fertilizantes
so compostos por uma mistura de nutrientes que geralmente incluem nutrientes como
Boro, Cobre, Mangans, Molibdnio e Zinco dentre outros.
180
No enchimento das covas para o plantio, alm da adubao qumica, pode-se utilizar
adubao orgnica. A quantidade recomendada considerando-se o teor de matria
orgnica do solo (Tabela 2).
Tabela 2. Quantidade de adubo orgnico (curtido) recomendado

na implantao da cultura do caf em funo do teor de matria
orgnica no solo.
Teor de matria orgnica no solo (g kg-1)
Adubo orgnico < 20 20 a 30 > 30
---------------------- kg cova-1 ----------------------
Esterco de bovinos 10,0 6,0 2,0
Palha de caf 3,0 2,0 1,0
Esterco de galinhas (cama) 3,0 2,0 1,0
Esterco de galinhas (gaiola) 2,5 1,5 0,5
Esterco de sunos 10,0 6,0 2,0
Fonte: Marcolan et al. (2009).
A adubao orgnica importante em virtude das funes que a matria orgnica

desempenha no solo, especialmente naqueles que se encontram em algum nvel de
degradao. Contudo, difcil suprir as necessidades nutricionais de um cafezal apenas
com adubos orgnicos, especialmente em reas maiores por causa da grande
quantidade de adubo necessria, uma vez que estes adubos apresentam baixa
concentrao de nutrientes, quando comparada a dos adubos minerais.
A maneira mais fcil de adotar a prtica da adubao orgnica quando se produz o

adubo na propriedade agrcola, ou quando possvel aproveitar os materiais existentes
nas proximidades da lavoura, como esterco de curral (bovino), cama de frango ou
esterco de aves, esterco de sunos e palha de caf. A composio de nutrientes varia
conforme o tipo de adubo orgnico a ser utilizado (Tabela 3).
Tabela 3. Composio mdia de nutrientes presentes em adubos

orgnicos.
Teor de nutrientes (g kg-1)
Fontes
N P2O5 K2O
Esterco de bovinos (curtido) 6 3 6
Palha de caf 17 1 32
Esterco de galinhas (cama) 15 10 7
Esterco de galinhas (gaiola) 20 20 10
Esterco de sunos 5 3 4
Fonte: adaptado de Matiello (1991) e Malavolta (1993).
Adubao de formao
No primeiro ano, considerando o plantio na poca recomendada, outubro a dezembro, aps
o pegamento das mudas no campo, deve ser feita a adubao de cobertura que consiste
na aplicao de doses de nitrognio e potssio ao redor das plantas, na distncia de 10 cm
do caule. Recomendam-se dividir as doses (Tabela 4), em quatro aplicaes, espaadas
em 45 dias. Aps esse perodo a adubao pode ser suspensa por coincidir com o perodo
de estiagem.
No segundo ano, recomenda-se fazer mais quatro aplicaes a partir do incio do perodo
chuvoso (outubro), com o intervalo de 45 dias entre cada aplicao (Tabela 4).
181
Caf na Amaznia
Tabela 4. Doses de nitrognio e de potssio recomendadas

no primeiro e segundo anos na formao do cafezal.
Dose de N(1) Dose K2O(1)
Idade
------------------- g planta-1 -------------------
1 Ano 32 16
2 Ano 60 60
(1)
Parcelar as doses em quatro aplicaes, em intervalos de 45 dias, durante
o perodo chuvoso.
Calagem e adubao de produo

Considerando o plantio na poca recomendada, outubro a dezembro, aproximadamente 18
meses aps o plantio das mudas deve-se verificar a necessidade da calagem e, tambm, da
adubao de produo. Para isso, se faz necessria a amostragem do solo para anlise
qumica e, se possvel, a anlise foliar para auxiliar na tomada de deciso.
A aplicao de calcrio e de adubao so prticas, em geral, necessrias para garantir

nveis adequados de produtividade. A recomendao de calagem em cafeeiros adultos deve
ser realizada com base nos resultados da anlise de solo. J a recomendao de adubao
deve ser baseada na anlise de solo e na produtividade esperada.
Amostragem de solo no cafezal adulto

Em reas j implantadas (cafezal estabelecido), inicia-se o processo de amostragem
com a separao de talhes (cafezal com mesma idade, manejo e variedade) dentro de
uma mesma rea homognea. Segue-se com retirada de 15 a 20 amostras simples por
talho, em ziguezague, sob a projeo da copa dos cafeeiros, local onde sero aplicados
os adubos (Figura 2), nas profundidades de 0-20 cm e de 20-40 cm, tomando os mesmos
cuidados descritos anteriormente neste captulo.
Figura 2. Local de coleta de amostras de solo para anlise qumica.
182
A amostragem do solo na profundidade de 0-20 cm deve ser realizada anualmente, e na

profundidade de 20-40 cm deve ser realizada a cada dois anos, aps a colheita e pelo
menos dois meses aps a ltima adubao.
Amostragem e anlise qumica foliar
A anlise qumica foliar avalia a concentrao dos nutrientes nos tecidos foliares. A
interpretao desses resultados (concentraes nutricionais) por diferentes mtodos
(faixa de suficincia, nvel crtico e DRIS) utilizada para o diagnstico do estado
nutricional das plantas.
A adequada avaliao do estado nutricional das plantas depende da correta aplicao das
prticas de coleta e anlise dos tecidos que se pretende avaliar, que no caso do caf so
as folhas. Para tal, inicialmente deve-se proceder a amostragem de forma representativa,
dividindo a rea em talhes uniformes. A diviso pode ser feita pelos atributos do solo,
diferenas de fertilidade previamente conhecidas, e relevo, como tambm pela idade das
plantas, gentipos, espaamentos, nmero de hastes e produtividade esperada.
A amostragem foliar normalmente feita no incio do desenvolvimento dos frutos,

aproximadamente 30 a 60 dias aps a florada geral, com a cultura na fase fenolgica do
gro chumbinho (MALAVOLTA et al., 1997).
Para maior representatividade as coletas devem ser padronizadas, coletando-se

folhas, completamente expandidas, situadas no terceiro ou quarto par de folhas a partir
do pice do ramo plagiotrpico (ramo em produo). Devem ser coletadas quatro
folhas por planta amostrada, sendo uma em cada ponto cardeal. Os ramos
plagiotrpicos devem estar situados no tero mdio da planta (Figura 3).
Foto: Marcelo Curitiba Espindula e Rafael Alves da Rocha
Figura 3. Local de coleta de amostra foliar na planta.
183
Caf na Amaznia
Para cada talho devero ser coletadas 25 plantas ao acaso, totalizando 100 folhas
por talho homogneo (BRAGANA et al., 2001), caminhando-se em ziguezague e
evitando-se aquelas com danos mecnicos causados por atrito, doenas e pragas.
Para a interpretao dos resultados da anlise foliar utiliza-se o mtodo da faixa de

suficincia ou nvel crtico foliar previamente estabelecido pela literatura. Estes teores
de nutrientes foliares considerados adequados (Tabela 5), tambm conhecidos por nvel
crtico, limite inferior da faixa Alto, em que normalmente obtm-se rendimentos
prximos mxima eficincia econmica da cultura e, em geral, esse rendimento situa-
se prximo a 90% do rendimento relativo mximo.
Tabela 5. Teores de nutrientes nas folhas

considerados adequados ao desenvolvimento
de caf canfora.
Nutriente Teor adequado

Nitrognio 30 g kg-1
Fsforo 1,2 g kg-1
Potssio 21 g kg-1
Clcio 14 g kg-1
Magnsio 3,2 g kg-1
Enxofre 2,4 g kg-1
Boro 48 mg kg-1
Zinco 12 mg kg-1
Mangans 69 mg kg-1
Cobre 11 mg kg-1
Ferro 131 mg kg-1
Fonte: Costa e Bragana (1996).
De posse dos resultados da anlise da composio qumica foliar e da anlise do solo,

possvel estabelecer relao entre a disponibilidade de nutrientes no solo e a absoro
de nutrientes pela planta, o que pode resultar em maior eficincia do manejo nutricional
dos cafeeiros.
Calagem
A aplicao de calcrio pode ser realizada de forma manual ou mecanizada (Figura 4),
preferencialmente em rea total. A aplicao manual usual em pequenas propriedades,
onde no se dispe de mecanizao e se utiliza mo de obra familiar para os tratos
culturais. J, a aplicao mecanizada utilizada em lavouras maiores onde a aplicao
manual se torna invivel por causa da dificuldade de contratao de mo de obra externa,
demasiadamente onerosa.
Para as reas em produo, recomenda-se a aplicao superficial de calcrio, sem a

incorporao ao solo. Neste caso, considera-se que o calcrio reagir de forma mais
efetiva apenas na camada de 0-10 cm. Recomenda-se aplicar a metade da quantidade
indicada pela NC (NC x 0,5), pois a frmula considera uma quantidade de calcrio para
ser distribuda na camada de 0-20 cm de solo, evitando assim a supercalagem, ou seja, a
elevao excessiva do pH na camada superficial do solo, que prejudica a absoro de
alguns nutrientes, e gastos desnecessrios.
184

Figura 4. Calagem em lavoura de C. canephora Conilon plantado com espaamento de 3 m entre linhas e
com trs anos de idade.
Adubao
A adubao de produo deve ser efetuada com base na anlise do solo (teores de
nutrientes no solo) e na produtividade esperada (Tabela 6). A produtividade esperada deve
considerar o potencial gentico da cultura (mudas clonadas ou provenientes de sementes);
o manejo (espaamento, nmero de plantas por hectare, poda, controle fitossanitrio,
irrigao); solo (textura, profundidade); idade das plantas e o clima da regio.
Tabela 6. Quantidades de nitrognio (N), fsforo (P) e potssio (K) recomendadas para a
cultura do caf em funo da produtividade esperada e do teor de P e K no solo.
Produtividade N(1) P Melich-1 (mg dm-3) K trocvel (mmolc dm-3)
esperada <10 10-20 >20 <1,5 1,5-3,0 >3,0
- sacas ha-1 - N (kg ha-1) ------- P2O5 (kg ha-1) ------- -------- K2O (kg ha-1) -------
20 30 150 40 20 0 120 80 40
30 40 180 50 30 0 150 100 50
40 50 210 60 40 20 180 120 60
50 60 240 70 50 30 210 140 70
60 70 270 80 60 40 240 160 80
70 80 300 90 70 50 270 180 90
80 90 330 100 80 60 300 200 100
90 100 360 110 90 70 330 220 110
100 110 390 120 100 80 360 240 120
110 120 420 130 110 90 390 260 130
120 130 450 140 120 100 420 280 140
130 140 480 150 130 110 450 300 150
140 150 510 160 140 120 480 320 160
(1)
As doses de N e K2O devem ser divididas em quatro aplicaes durante o perodo chuvoso.
Fonte: adaptado de Veneziano (2000).
185
Caf na Amaznia
A Tabela 7 apresenta a recomendao de adubao para os micronutrientes boro e

zinco, conforme o resultado da anlise do solo.
Tabela 7. Quantidades de boro e zinco recomendadas

para a cultura do caf em funo dos teores no solo.
Teor no solo Recomendao
Nutrientes
----- mg dm-3 ----- ----- kg ha-1 -----
< 0,20 2
Boro (B) 0,21 0,60 1
> 0,60 0
< 0,5 2
Zinco (Zn) 0,6 - 1,2 1
> 1,5 0
A aplicao dos adubos deve ser feita sob a projeo da copa dos cafeeiros, pois onde
se encontra a maior parte das razes com maior potencial de absoro dos nutrientes.
Recomenda-se parcelar a quantidade de nitrognio e potssio em quatro vezes (outubro,
dezembro, janeiro e maro/abril), durante o perodo chuvoso, enquanto que os demais
(fsforo e micronutrientes, boro e zinco) devem ser aplicados em uma s vez, durante o
primeiro parcelamento da adubao nitrogenada e potssica.
Durante o incio da estao de crescimento, comum verificar deficincia visual de boro

e zinco, pois neste perodo ocorre simultaneamente o crescimento vegetativo e
reprodutivo, atividades altamente dependentes destes nutrientes. Assim, com base nas
anlises de solo e folhas deve ser dada ateno especial a estes nutrientes durante o
incio da estao chuvosa.
Adubao quando se dispe de irrigao
A rea com caf irrigado vem crescendo significativamente em Rondnia. Ainda no

existem dados oficiais, que informem com preciso a rea total de caf que j utiliza
irrigao, seja por asperso, microasperso ou gotejamento. A irrigao localizada a
mais apropriada para a cultura do caf, por ser mais eficiente no uso da gua e por
possibilitar fazer fertirrigao. Apesar do alto investimento em equipamentos, o produtor
economizar em mo de obra para realizar as adubaes, alm da maior produtividade
esperada por causa da maior eficincia nutricional do sistema envolvido, especialmente
quando for utilizado o gotejamento.
importante ressaltar que existem fertilizantes apropriados para a fertirrigao, os quais

so mais solveis em gua, alm de serem livres de impurezas. A quantidade de
nutrientes fornecida s plantas pode ser calculada da mesma maneira como se faz para
as adubaes convencionais (baseadas nas anlises de solo e de tecido foliar). A
diferena que a fertirrigao fornece os nutrientes de forma mais parcelada e em
quantidades menores a cada aplicao. Dessa maneira, em menor quantidade e maior
periodicidade, a eficincia no uso de insumos tende a ser maior, principalmente pela
diminuio das perdas, o que se reflete em ganhos de produtividade na lavoura.
O produtor que optar por um sistema de irrigao ou fertirrigao tem maior flexibilidade
para mudar o manejo da lavoura. Com estas tecnologias possvel fazer adubao de
crescimento por um perodo maior durante o ano, pois, na regio Amaznica, no h
restrio de crescimento por baixas temperaturas. A adubao de produo em sistemas
irrigados pode ter o seu incio antecipado para o final de agosto ou incio de setembro e
poder ser parcelada at pouco antes da fase de maturao dos frutos (maro/abril).
186
Ateno especial deve ser dada para o ciclo de maturao dos gentipos que esto
sendo cultivados. Gentipos com menor durao do ciclo de maturao dos frutos
apresentam maior velocidade de acmulo de massa de matria seca e nutrientes
(PARTELLI et al., 2014) e, por isso, devem receber a adubao de produo dentro
de um perodo menor que gentipos tardios. Entretanto, os gentipos tardios
(maturao em junho ou julho) podem ter suas adubaes parceladas at o final de
maio, dependo do gentipo.
Em sistemas irrigados ou fertirrigados, por no depender de precipitaes, possvel

fazer o plantio antecipado do cafezal, o que permite aumentar a produtividade na
primeira safra comercial, sendo para isso necessrio aumentar a quantidade de
adubao de crescimento.
A desvantagem da fertirrigao, alm do custo inicial elevado, est relacionada ao

manejo inadequado que pode promover a salinizao ou a acidificao do solo, a
lixiviao de nutrientes e a eutrofizao ou contaminao dos mananciais. Sendo assim,
para implantar um sistema de fertirrigao, deve-se ter o acompanhamento tcnico, por
causa do alto risco de danos ambientais e de prejuzos financeiros que podem ocorrer
para produtor.
Diagnose visual do estado nutricional das plantas
Alm do procedimento padro que envolve anlise do solo e de tecido foliar, a diagnose
visual prtica que auxilia o manejo nutricional de lavouras cafeeiras. No entanto, a
utilizao desta prtica como ferramenta para o manejo nutricional desaconselhvel,
pois, a deteco de deficincia visual de nutrientes nas plantas exige conhecimento,
experincia e indica que o manejo no foi adequado e que as plantas j entraram em
estresse nutricional severo.
Quando a planta apresenta o sintoma, seu metabolismo j foi comprometido e a correo

da deficincia nem sempre trar benefcios como incremento de produo ou produtos
de melhor qualidade (MARSCHNER, 1995). Alm disso, os sintomas normalmente
ocorrem de forma complexa, onde a deficincia nutricional no apenas de um elemento
e depende ainda, do efeito do manejo dado cultura, alm da integrao desta com o
ambiente de cultivo (fatores biticos e abiticos).
A preveno, por meio de adubaes embasadas em anlises qumicas, a melhor soluo

para garantir produtividade adequada e com qualidade. Por isso, as anlises de solo e de
tecido foliar representam as mais importantes ferramentas para avaliar a fertilidade do solo
e o estado nutricional da planta, respectivamente. Salienta-se que uma anlise no substitui
a outra, sendo complementares. Pode-se ter um solo com elevada fertilidade, porm com
plantas em estado nutricional desequilibrado.
A diagnose visual consiste na comparao visual do aspecto (colorao, tamanho e

forma) da amostra (planta, ramos e folhas) com uma planta ou amostra padro, cujo
aspecto visual condiz com o equilbrio nutricional da espcie. A folha , na maioria das
vezes, o rgo de comparao, pois o que melhor reflete o estado nutricional da planta,
pois os principais processos metablicos do vegetal ocorrem nas folhas, que so os
rgos da planta mais sensveis s variaes nutricionais.
187
Caf na Amaznia
Havendo falta ou excesso de nutriente, a planta manifestar sintomas visveis, os quais

so tpicos para cada elemento. Isso se deve ao fato de que um dado nutriente exerce
sempre as mesmas funes em qualquer espcie de planta. Os sintomas foliares podem
ser divididos em cinco classes (BENNETT, 1993): a) clorose, uniforme ou internervural;
b) necrose, nas pontas, margens ou entre as nervuras das folhas; c) perda da
dominncia apical, com morte da gema apical e ou, superbrotamento; d) acmulo de
antocianina e desenvolvimento de colorao avermelhada; e) deformao, com
colorao normal ou amarelecimento.
A ocorrncia do sintoma em folhas velhas ou novas depende da mobilidade do elemento

no floema. Elementos mveis, como N, P, K e Mg, manifestam a deficincia
primeiramente em folhas velhas, de onde so translocados para suprir as regies de
dreno metablico, enquanto que as folhas novas iro demonstrar sintomas de deficincia
de elementos pouco mveis, como Ca, Mn, Cu, Zn, Fe e B (MALAVOLTA, 2006).
Apesar de parecer complexa e s vezes de difcil diagnstico, a diagnose visual uma

opo que pode auxiliar no manejo da adubao para a cultura cafeeira, pois os
sintomas foliares so facilmente visualizados a campo. Sendo assim, importante
conhecer os sintomas das principais deficincias nutricionais, para que seja possvel
diagnosticar com maior preciso esses sintomas.
Nitrognio (N)
um nutriente requerido em grande quantidade por todas as culturas. A deficincia de

nitrognio no cafeeiro causa inicialmente clorose (perda da colorao verde tpica) uniforme
nas folhas. Por causa da mobilidade do nitrognio na planta, o sintoma ocorre inicialmente
nas folhas velhas, podendo atingir as outras folhas, conforme a gravidade da deficincia
(Figura 5A e B). Alm da clorose, pela menor quantidade de cloroplastos que tende a mudar
a cor verde para amarela e, se continuar a deficincia, pode chegar necrose (cor escura
indicando tecido morto) que proporcionar a queda dessas folhas, observa-se a reduo do
tamanho das folhas novas e em alguns casos de deficincia aguda pode ocorrer a seca dos
ramos conhecida como die-back.
A B
Figura 5. Sintomas de deficincia de nitrognio em C. canephora. Planta com deficincia generalizada de N
(A). Folha deficiente esquerda e sadia direita (B).
188
O perodo seco aumenta a severidade da deficincia de nitrognio, pois a reduo da

umidade afeta a mineralizao da matria orgnica que a principal fonte desse
nutriente, alm da baixa umidade no solo reduzir a sua mobilidade.
Fsforo (P)
Assim como ocorre com o nitrognio, os primeiros sintomas de deficincia de fsforo

ocorrem nas folhas velhas, pois o nutriente apresenta rpida mobilidade na planta.
Nem sempre o primeiro sintoma de deficincia percebido, pois a perda de brilho das
folhas velhas evolui para manchas amareladas que passam para amarelo-bronzeada
e, em seguida, para a cor pardo-vermelhada. Tornam-se marrom-arroxeadas,
conforme a severidade da deficincia, por causa do acmulo de antocianinas (Figura
6A e B).
Em casos extremos observam-se ainda manchas necrticas no limbo, distribudas

irregularmente. Associado a esses sintomas tem-se a morte prematura das folhas mais
velhas. comum a ocorrncia de deficincia de fsforo em plantas de caf durante o
perodo de estiagem, mesmo havendo disponibilidade do nutriente no solo, em virtude
da sua baixa mobilidade no solo.
A B
Figura 6. Sintomas de deficincia de fsforo em C. canephora. Ramo plagiotrpico apresentando deficincia
de P na parte basal (A). Folha sadia esquerda e deficiente direita (B)
Potssio (K)
Inicia-se com clorose nas margens das folhas mais velhas que, com severidade da
deficincia, transforma-se em necrose (Figuras 7A e B). A parte central das folhas
pouco afetada, entretanto essas folhas so facilmente destacadas, podendo provocar
desfolhamento do cafeeiro que contribui para a m formao dos frutos (frutos
menores e chochos) que proporciona perda de qualidade e reduo na produtividade.
Em certos casos, observa-se a morte descendente dos ramos.
189
Caf na Amaznia

A B
Figura 7. Sintomas de deficincia de potssio em C. canephora. Ramo plagiotrpico apresentando deficincia
de K (A). Clorose e necrose das extremidades da folha causadas por deficincia de K (B).
Clcio (Ca)
O sintoma de deficincia de clcio inicia com a clorose nas folhas mais novas, nas margens
e evoluindo para o centro, podendo atingir a folha toda. Pode ainda apresentar pequenas
reas necrticas. Conforme a severidade da deficincia pode ocorrer a morte da gema
terminal e a deformao de folhas recm-lanadas (Figuras 8A e B).
A B
Figura 8. Sintomas de deficincia de clcio em C. canephora. Clorose das extremidades (A). Deformao das
folhas jovens (B).
Magnsio (Mg)
Apresenta clorose amarelo-claro no tecido

internervural (parte que fica entre as
nervuras da folha), passando de amarelo-
claro para amarelo-avermelhado, embora
as nervuras se mantenham verdes (Figura
9). Em caso de deficincia acentuada
observa-se necrose nas pontas das folhas.
Esse sintoma iniciado nas folhas mais
velhas e com o agravamento da deficincia
pode atingir nas folhas mais novas. Figura 9. Sintomas de deficincia de magnsio em C.
canephora.
190
Enxofre (S)
Os sintomas iniciais so clorose nas
Foto: Francisco Felner

folhas mais novas, na forma de uma
faixa larga que compreende a nervura
principal e se estende at o meio da
lmina foliar, sintoma que reflete a falta
de clorofila nos cloroplastos (Figura 10).
Figura 10. Sintomas de deficincia de enxofre em C.

canephora.
Fonte: Bragana et al. (2007)
Ferro (Fe)
Os sintomas iniciais ocorrem nas folhas

mais jovens, pela baixa mobilidade deste

nutriente na planta. As folhas deficientes
em Fe apresentam clorose internervural
onde somente os vasos permanecem
verdes contrastando com a cor amarelada
do limbo foliar e formando um reticulado
caracterstico (Figura 11). A deficincia
pode aparecer de forma mais acentuada
quando a planta est em rpido
crescimento.
Figura 11. Sintomas de deficincia de ferro em C.
canephora.
Boro (B)
Os sintomas de deficincia so mais

comuns em solos cidos e pobres em
matria orgnica. Os sintomas mais Foto: Marcelo Curitiba Espindula
tpicos so: paralisao do crescimento
dos ramos; morte de gemas terminais na
ponta dos ramos e excessiva brotao
nos pices das plantas, formando um
aspecto de leque; folhas deformadas,
pequenas e retorcidas com bordas
irregulares (Figura 12); abortamento de
flores e morte das pontas das razes.
Figura 12. Sintomas de deficincia de boro em C.

Cobre (Cu) canephora.
O sintoma tpico de deficincias de cobre a deformao das folhas jovens que se

tornam onduladas na parte superior, com nervuras salientes, encurvando-se para baixo
(Figuras 13A e B). Na evoluo dos sintomas, a deficincia passa para as folhas mais
velhas, que alm de encurvadas para baixo, apresentam a nervura central e a faixa
prxima mais clara, um pouco esbranquiada.
191
Caf na Amaznia

A B
Figura 13. Sintomas de deficincia de cobre em C. canephora. Deformao de folhas jovens (A). Detalhe do
encurvamento da folha (B).
Zinco (Zn)
Os sintomas de deficincia so reduo dos interndios (Figura 14A), roseta de folhas
nas pontas dos ramos (Figura 14B), folhas pequenas, estreitas, de aspecto coriceo e
quebradias (Figura 14C); frutos menores e reduo na produo.

B
A C
Figura 14. Sintomas de deficincia de zinco em C. canephora. Encurtamento dos entrens (A). Estreitamento
de folhas em brotaes (B). Folhas maduras pequenas e estreitas aps expanso sob condies de
deficincia de zinco (C).
Mangans (Mn)
As plantas com deficincia de mangans apresentam clorose internervural nas folhas
jovens e velhas (Figura 15A, B e C). Este sintoma facilmente confundvel com os
192
sintomas de toxidez de mangans e/ou deficincia de ferro. Em estgio avanado as

folhas apresentam clorose generalizada e aspecto amarelo-esbranquiado (Figura 15A).
Ocorre em solos onde foi aplicada dose excessiva de calcrio. Alm dos sintomas
citados anteriormente, as folhas mais velhas caem com facilidade como tambm os
frutos na fase cereja. A adubao de zinco em excesso pode proporcionar deficincia
de mangans, assim como a adubao em excesso de mangans pode provocar
deficincia de ferro.

A B C
Figura 15. Ramo plagiotrpico deficiente em mangans apresentando sintomas em folhas novas e folhas
velhas (A). Sintomas iniciais em folhas velhas (B). Detalhe de deficincia severa em folhas novas (C).
Consideraes finais
A Amaznia Sul Ocidental, especialmente o Estado de Rondnia, apresenta grande

potencial para a ampliao da cafeicultura. Entretanto, necessrio aplicar no campo os
conhecimentos j obtidos e desenvolver ainda mais os conhecimentos a respeito das
tcnicas de cultivo, especialmente aquelas voltadas para a nutrio do cafeeiro. O
parcelamento e as doses de adubaes quando se dispe de irrigao (fertirrigao), refinar
os dados para recomendao de doses de fertilizantes, analisar criteriosamente a viabilidade
ou no do uso de gesso agrcola na regio, so desafios atuais a fim de proporcionar ao
cafeicultor a mxima eficincia tcnica e econmica da cultura.
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62)
194
Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (DRIS) no manejo da adubao de cafeeiros
Introduo
moderna cafeicultura depende para o alcance de produtividades elevadas e
A economicamente competitivas de fatores como material gentico de elevado

potencial produtivo, do correto manejo fitossanitrio e fitotcnico das lavouras e,
tambm, de condies adequadas para a nutrio mineral das lavouras, o que
se traduz na necessidade de introduzir alternativas tecnolgicas de produo
que conduzam a uma maior sustentabilidade econmica, social e ambiental
(KHALAJABADI, 2008).
Neste aspecto, tem sido constante a preocupao com a renovao do parque cafeeiro,
buscando alternativas, principalmente para reduo de custos de produo e aumento da
produtividade, onde o manejo da adubao tem um papel destacado neste desafio, como
se observa na Colmbia (ARBOLEDA et al., 1988; ARIZALETA et al., 2002) e no Brasil,
com destaque para o Estado de So Paulo (BATAGLIA et al., 2004) e de Minas Gerais
(BARBOSA et al., 2006).
A importncia do manejo da adubao decorre do cafeeiro apresentar elevadas taxas de

exportao de nutrientes do solo, necessitando de uma adequada aplicao de nutrientes
para alcanar produtividades elevadas (FARNEZI et al., 2009). Outro aspecto refere-se
aos elevados preos dos fertilizantes que torna a avaliao do estado nutricional das
lavouras uma prtica essencial para prover recomendaes de adubao mais
balanceadas e de maior eficcia econmica (SILVA et al., 2011).
A principal ferramenta para o manejo das adubaes consiste na determinao da

capacidade do solo em fornecer os nutrientes cultura o que obtida pela anlise qumica
da fertilidade dos solos (PREZOTTI et al., 2007).
De 17 nutrientes essenciais (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Mo, Cl e B),
excluindo-se os no minerais (C, H, O), a interpretao dos resultados de anlises de solos
para fins de recomendao de adubao est disponvel em rotina laboratorial para dois
nutrientes (P e K), uma vez que N e S apresentam dificuldades quanto preciso dos
valores indicados nos testes laboratoriais. Por sua vez, Ca e Mg so determinados
principalmente para orientar na correo da acidez do solo e no para o fornecimento de
nutrientes. Quanto aos micronutrientes, a interpretao dos resultados analticos ainda
insipiente dada a falta de ensaios de calibrao para a interpretao de seus teores
(KHALAJABADI, 2008).
Outro fator que o processo de absoro e extrao de nutrientes no solo pela planta
tambm est associado a fatores como luminosidade, umidade do solo, temperatura ou
interaes simbiticas com microrganismos, que podem afetar seu aproveitamento pela
planta, e, portanto, reduzir a correlao entre a quantidade indicada como disponvel no
solo e aquela efetivamente absorvida pela lavoura.
Uma das alternativas eficientes tem sido a anlise qumica das folhas de cafeeiros, uma
ferramenta que vem sendo usada e aperfeioada para a determinao da necessidade
de adubao (LANA et al., 2010). A escolha das folhas decorre do fato de ser neste
rgo que ocorre a maior produo de fotossintatos e para onde transportada a maior
parte dos nutrientes absorvidos pelas plantas (MALAVOLTA et al., 1999).
A informao sobre o teor dos nutrientes nas folhas, em um determinado estdio

fenolgico da lavoura, possibilita que sejam utilizados diferentes procedimentos para a
197
Caf na Amaznia
interpretao do estado nutricional das plantas, sendo os mais utilizados: Nvel Crtico,
Faixas de Suficincia e o Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (MARTINEZ
et al., 2004; PARTELLI et al., 2007; PREZOTTI et al., 2007; KHALAJABADI, 2008).
Dentre estes mtodos, o Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (DRIS),

desenvolvido por Beaufils (1973), tem se mostrado adequado na avaliao do estado
nutricional de cafeeiros arbica e canfora (ARBOLEDA et al., 1988; ARIZALETA et al.,
2002; BARBOSA et al., 2006; PARTELLI et al., 2005, 2007; SILVA et al., 2011). O DRIS
incorpora o conceito de balano nutricional ou de equilbrio entre os nutrientes no tecido
vegetal, possibilitando o diagnstico de uma lavoura com base em ndices para cada
nutriente (RODRIGUEZ; RODRIGUEZ, 2000).
Dado que este sistema possibilita a definio dos padres nutricionais com base
exclusivamente no monitoramento de lavouras comerciais, no requerendo
necessariamente a utilizao de ensaios de calibrao, pode ser adotado como
alternativa no processo de manejo das adubaes, evitando-se a necessidade de
ensaios por vrios anos e assim encurtando o tempo necessrio para a difuso da
tecnologia. Isto particularmente importante na adubao para novas lavouras cafeeiras
da Amaznia, em especial, para o Estado de Rondnia que se destaca como segundo
maior polo produtor de caf canfora do Brasil.
Este captulo tem por objetivo apresentar o estado da arte da aplicao do DRIS em
cafeeiros das espcies Coffea arabica (caf arbica) e C. canephora (caf canfora),
bem como disponibilizar normas DRIS para cafeeiros canfora para o Estado de
Rondnia, ilustrando sua utilizao no manejo das adubaes.
Aplicao do DRIS na avaliao do estado

nutricional em cafeeiros
Dada a existncia de textos tericos sobre a metodologia DRIS (WADT; NOVAIS, 1999;
WADT, 2008; WADT; LEMOS, 2010; WADT et al., 2011), alm de inmeras dissertaes
de mestrado e teses de doutorado, como tambm uma pgina na Wikipdia dedicada a
explicar o mtodo DRIS (WIKIPEDIA, 2012), ser enfatizado apenas os aspectos mais
prticos do DRIS em cafeeiros, sem fazer referncia aos aspectos de obteno de
normas DRIS, seleo de funes ou de frmulas DRIS e outros detalhes tericos
acerca desta tcnica.
A aplicao do DRIS em cafeeiros tem sido feita com diferentes propsitos, dentre os
quais incluem a avaliao do estado nutricional das lavouras cafeeiras, a comparao
do DRIS com outras ferramentas de avaliao do estado nutricional, o uso do DRIS para
a obteno de padres nutricionais prprios ou para os mtodos convencionais
(ARBOLEDA et al., 1988; PARTELLI et al., 2006a, 2006b; FARNEZI et al., 2009; LANA
et al., 2010).
Os primeiros trabalhos com aplicao do DRIS em cafeeiros ocorreram na Colmbia, com

caf arbica (ARBOLEDA et al., 1988) e no Brasil, com cafeeiros canfora cultivados no
Esprito Santo (BRAGANA; ALVAREZ, 1990; LEITE, 1993).
Arboleda et al. (1988) testaram a aplicao do DRIS na avaliao do estado nutricional

de experimentos com aplicao de NPK, em arranjo fatorial, conduzidos durante os anos
198
de 1966 a 1976 e concluram que o DRIS foi sensvel a alterao nos teores dos
nutrientes nos cafeeiros e no aumento da produtividade. Neste trabalho, alm de
publicarem as primeiras normas DRIS para cafeeiros, os autores fizeram uma longa
explanao sobre a utilizao do mtodo DRIS, em especial, quanto interpretao dos
resultados da anlise foliar pelo DRIS.
Por sua vez, Bragana e Alvarez (1990) no chegaram a aplicar o DRIS em cafeeiros,
mas elaboram um detalhado levantamento nutricional de lavouras cafeeiras em duas
regies geolgicas do Esprito Santo (Barreiras e Cristalino) e apresentam os teores
nutricionais foliares e dados de produtividade durante trs anos. Estes dados foram
utilizados por Leite (1993), que testou a utilizao do DRIS em cafeeiros, comparando o
diagnstico das lavouras pelo DRIS com outros mtodos, como Nvel Crtico,
Alimentao Global, Equilbrio Fisiolgico e ndices Balanceados de Kenworthy.
Embora a pesquisa com o uso do DRIS j tivesse iniciado em 1986 no Instituto

Agronmico de Campinas sob a liderana do Dr. Ondino Cleante Bataglia, o trabalho de
Leite (1993) consolidou os primeiros resultados cientficos sobre DRIS em cafeeiros, o
qual conclui pela viabilidade da tcnica para avaliao nutricional de lavouras.
Trabalhando com cafeeiros podados, Nick (1998) realizou importante contribuio para o
desenvolvimento da aplicao do DRIS ao propor, avaliar e recomendar o critrio do valor
r para a seleo de funes DRIS entre sua forma de expresso direta e inversa. Este
critrio consiste no clculo dos coeficientes de correlao (r) entre os valores de
produtividade e a relao entre os pares de nutrientes, tanto na relao direta e inversa,
sendo que a aquela relao que resultar no mais alto valor absoluto do coeficiente de
correlao (r) deve ser selecionada (NICK, 1998). Essa tcnica, embora no seja
largamente utilizada para cafeeiros, tem sido adotada em diversas culturas, como
pastagens e espcies frutferas (MOURO FILHO et al., 2002; SILVEIRA et al., 2005;
NACHTIGALL; DECHEN, 2007).
As lavouras cafeeiras monitoradas por Bragana e Alvarez (1990) foram avaliadas por
diferentes frmulas DRIS e com a utilizao do teste F para a seleo das funes
bivariadas. O diagnstico do estado nutricional das lavouras foi consistente entre os
mtodos utilizados e, de forma geral, nas lavouras de baixa produtividade, P, K e Ca
foram os nutrientes mais limitantes, nesta ordem (WADT et al., 1999. Nas lavouras de
mdia produtividade, P, B e Ca foram os mais importantes, enquanto que, nas lavouras
de alta produtividade, Mn, pelo mtodo de Jones (1981) e Elwali e Gascho (1984), e S
e P, pelo mtodo de Rathfon e Burger (1991) foram os nutrientes que se apresentaram
em um maior nmero de casos como os mais limitantes (WADT et al., 1999).
Esta tendncia de maior frequncia de deficincia de macronutrientes em lavouras de

baixa produtividade e de micronutrientes nas lavouras de alta produtividade tambm tem
sido observada para outras espcies frutferas, como mangueiras (RAJ; RAO, 2005).
Nestas lavouras, o DRIS tambm apontou que o manejo da adubao nitrogenada foi
adequado, independentemente da produtividade das lavouras (WADT et al., 1999).
Barbosa et al. (2006) apontaram como mais limitantes por deficincia, em lavouras
cafeeiras no norte fluminense, Ca, B, Zn e K, sem fazer referncia classe de
produtividade em que estes nutrientes foram mais limitantes. Na regio de Manhuau,
Minas Gerais, Cu, S, K e Zn, foram os nutrientes que apresentaram maior limitao no
perodo do vero ao utilizar o DRIS como mtodo de diagnstico (PARTELLI et al.,
2007).
199
Caf na Amaznia
Na regio do Alto Paranaba, em Minas Gerais, os nutrientes P e Fe, seguidos pelo K e

Mn, obtiveram maior ocorrncia como mais limitantes por deficincia; todavia, o P, B,
Fe, K e Mn foram os nutrientes com maior frequncia apontados com alta probabilidade
de resposta a adubao, pelo mtodo do Potencial de Resposta a Adubao (LANA et
al., 2010). Em lavouras de caf arbica da regio do Vale do Jequitinhonha, os nutrientes
P, K, S, B, Cu, Mn e Zn foram encontrados com maior frequncia como deficientes
(FARNEZI et al., 2009).
Em cafeeiros canfora cultivados sob sistemas orgnicos e convencionais foi observado

que, nas lavouras em sistema orgnico, a principal causa da baixa produtividade pode
estar relacionada ao desequilbrio entre os nutrientes (PARTELLI et al., 2005), enquanto
que nas lavouras convencionais outros fatores podem tambm ser responsveis pela
baixa produtividade.
Em relao aos nutrientes mais limitantes por deficincia, nas lavouras cultivadas em
sistema orgnico, Mn, P, Fe e Cu foram os que ocorreram em maior frequncia,
enquanto nas lavouras comerciais, Mn, N e P foram os que ocorreram como mais
limitantes por deficincia no maior nmero de lavouras (PARTELLI et al., 2005).
Comparando o estado nutricional de lavouras de duas variedades de caf arbica

(Catuai e Catucai), foi constatado que os cafeeiros da variedade Catucai apresentavam
maior tendncia de serem nutricionalmente desbalanceados, principalmente por
excesso de Fe e Mn (SILVA et al., 2011).
Uma contribuio para o desenvolvimento da metodologia DRIS foi a anlise do uso do

teste F para a seleo das relaes entre os nutrientes, onde se demonstrou que se
selecionando as relaes bivariadas com o teste F aumenta-se a amplitude dos valores
do ndice de balano nutricional (IBN), melhorando a capacidade do DRIS em discriminar
lavouras nutricionalmente balanceadas daquelas desbalanceadas (WADT et al., 1999).
Wadt et al. (1999) tambm discutem a inconsistncia conceitual de se validar o DRIS com
base em correlaes entre IBN e produtividade das lavouras, dado que lavouras
nutricionalmente equilibradas podem apresentar tanto altas quanto baixas produtividades.
Por exemplo, lavouras nutricionalmente produtivas tero alta produtividade quando todos
os fatores (nutricionais e no nutricionais) estiverem em condies no limitantes, mas
podem ter baixa produtividade quando nutricionalmente equilibradas se algum fator no
nutricional, como sazonalidade, doenas ou pragas, espaamento ou condies climticas
estiver em condies limitantes. Ainda assim, alguns autores tm procurado estabelecer
esta correlao, como por exemplo, Arizaleta et al. (2002) na avaliao de 1.122 amostras
foliares de cafeeiros cultivados na Venezuela.
Neste sentido, tambm Silva et al. (2011) encontraram maior correlao espacial
negativa entre o ndice de balano nutricional mdio (IBNm) e a produtividade em
lavouras da variedade Catuai e menor correlao espacial negativa em lavouras da
variedade Catucai. A correlao espacial negativa indica que o balano nutricional nas
lavouras varia com a distncia entre amostras, e quanto mais equilibrada estiver a
lavoura, maior a ocorrncia de cafeeiros de maior produtividade, ou seja, quanto menor
o IBN maior ser a produtividade.
Comparando-se a combinao de dois mtodos DRIS (matria seca e convencional)

com quatro critrios para a seleo das relaes bivariadas para o clculo dos ndices
DRIS, no se verificou diferenas entre os mtodos na frequncia com que os nutrientes
so indicados como os mais limitantes por deficincia ou excesso (PARTELLI et al.,
200
2006a), sugerindo que os diferentes critrios apresentam comportamento semelhante.

Diante desses resultados, os autores sugerem no ser necessria a seleo das
relaes bivariadas, bem como banco de dados de lavouras de baixa produtividade para
que sejam definidas as relaes nutricionais teis para o diagnstico nutricional.
O DRIS foi utilizado para o estabelecimento de nveis crticos foliares para nutrientes na
regio do Vale do Jequitinhonha (FARNEZI et al., 2009), cuja faixa de valores adequados
(faixa tima) foi inferior ao indicado na literatura para a maioria dos nutrientes. Os autores
interpretaram este resultado como uma indicao da necessidade de se obter padres
nutricionais locais, seja quanto ao mtodo convencional como em relao s normas
DRIS, sugerindo que cada regio cafeeira do Estado de Minas Gerais deva ter seu
prprio conjunto de normas DRIS.
Partelli et al. (2006b) compararam o diagnstico nutricional de lavouras cafeeiras em

sistema convencional e em sistema orgnico a partir de conjunto de normas DRIS
especficas para cada sistema de manejo, e encontraram que as normas especficas
para um tipo de manejo (orgnico ou convencional) no deveriam ser aplicadas para
lavouras conduzidas sob outro tipo de manejo, indicando a especificidade das normas
DRIS. As normas DRIS convencionais e orgnicas diferiram entre si em 41% das relaes
bivariadas.
Entretanto, a representatividade da populao de referncia para o pomar a ser avaliado

fundamental no processo de diagnstico e normas genricas podem ter desempenho
semelhante ou superior queles obtidos por normas especficas se houver
representatividade nas normas quanto ao conjunto de lavouras a ser avaliado (WADT,
2005b; WADT; DIAS, 2012).
Estes resultados sugerem maior esforo em pesquisa para que se possa definir a
necessidade ou no de normas DRIS especficas para cada condio de cultivo, apesar
de que adotar normas especficas tem sido uma prtica largamente aplicada em Minas
Gerais (MARTINEZ et al., 2003, 2004).
Farnezi et al. (2010) verificaram, em lavouras de caf arbica da regio do Vale do

Jequitinhonha, a existncia de uma interao da produtividade e a qualidade da bebida de
caf com o estado nutricional do cafeeiro, de forma que o aumento do equilbrio nutricional
(reduo do IBN) ocorre com aumento da produtividade e da qualidade da bebida. Por sua
vez, Silva et al. (2003) ao avaliarem o efeito de doses crescentes de K de trs diferentes
fontes potssicas em cafeeiros arbica cultivados em So Sebastio do Paraso e
Patrocnio, em Minas Gerais, verificaram maior correlao negativa entre o IBN e a
produtividade dos cafeeiros, e menor correlao negativa do IBN com a qualidade da
bebida. Assim, o balano nutricional mostrou-se mais promissor em melhorar a
produtividade do que a qualidade da bebida, o que foi atribudo ao grande nmero de
processos que afetam a qualidade do caf.
Avaliando o estado nutricional de lavouras cafeeiras na regio do Alto Paranaba, Minas

Gerais, Lana et al. (2010) relataram correlaes positivas de N com P, K e S; de P com K,
Mg e S; e K com Mg e S; e correlaes negativas de N com Ca, B, Fe e Zn; de P com Ca,
B, Fe, Mn e Zn e de K com Ca, B, Fe, Mn e Zn, ou seja, maior tendncia de correlaes
positivas entre os trs macronutrientes principais (N, P e K) com outros macronutrientes e
correlaes negativas dos macronutrientes principais com os micronutrientes. Este tipo de
informao, uma vez confirmada em outras lavouras cafeeiras, amplia as possibilidades
para o manejo das adubaes, uma vez que se poderia, por exemplo, reequilibrar o
balano nutricional dos micronutrientes por meio de adubaes de macronutrientes.
201
Caf na Amaznia
Maia (1999), decompondo as frmulas DRIS de Beaufils (1973) e Jones (1981), props
que a constante k (denominada de constante de sensibilidade) fosse ajustada de acordo
com a categoria do nutriente quanto a sua responsividade s adubaes. Bataglia et al.
(2004) demonstraram o potencial da utilizao deste procedimento, categorizando os
nutrientes em no responsivos (Cu e Fe), mediamente responsivos (P, Ca, Mg e Mn) e
responsivos (N, K, S, B e Zn), verificando que o ajuste do coeficiente de sensibilidade
melhora o diagnstico nutricional proporcionando uma maior correlao entre IBN e a
produtividade do cafeeiro. Isto indica que o uso do DRIS ainda pode ser melhorado com
ajustes na constante de sensibilidade, melhorando a capacidade preditiva do mtodo na
identificao dos nutrientes limitantes da produtividade (BATAGLIA et al., 2004).
Em geral, o sistema DRIS tem se mostrado adequado para avaliar a ordem de limitao
nutricional e a dependncia da produtividade das lavouras cafeeiras quanto necessidade
de melhoria do balano de nutrientes para que se alcance altas produtividades (SILVA et al.,
2011) e, possivelmente, tambm com efeitos positivos na qualidade da bebida (FARNEZI et
al., 2010).
Normas DRIS preliminares para caf canfora cultivado

no Estado de Rondnia
Para a obteno das normas DRIS, foram amostrados 112 talhes cultivados com
Coffea canephora, distribudos em 62 propriedades rurais do Municpio de Nova
Brasilndia dOeste, centro sul do Estado de Rondnia. A temperatura mdia anual na
regio de estudo situa-se em 25 oC e a precipitao mdia em 2.000 mm ano -1
(RONDNIA, 2009). As lavouras amostradas apresentavam condies diferentes de
manejo fitotcnico (espaamento, podas e nmero de hastes ortotrpicas por cova),
material gentico e fertilidade do solo, todas as condies que afetam tanto a
produtividade das lavouras como tambm o equilbrio nutricional. Nenhuma das lavouras
monitoradas apresentou histrico de uso de fertilizantes minerais ou correo do solo.
As amostragens foram realizadas nos meses de agosto e setembro de 2009, tomando-

se ao acaso 50 plantas de cafeeiros, coletando-se, duas folhas por planta
completamente expandidas, na posio do terceiro ou quarto par de folhas, a partir do
pice do ramo plagiotrpico, localizado na posio do tero mediano superior das
plantas, no estdio fenolgico de gro chumbinho (MALAVOLTA et al., 1993).
As folhas, aps coleta, foram acondicionadas em sacos plsticos e imediatamente

guardadas em caixa de isopor com gelo, provocando a rpida interrupo de seu
metabolismo. Depois, essas foram retiradas dos sacos, secas e levadas ao laboratrio.
No laboratrio, nas amostras de folhas foram determinados os teores totais de N, P, K,

Ca, Mg, Fe e Mn, sendo o N determinado por digesto micro-Kjeldahl em extrato sulfrico
e os demais nutrientes em extrato nitroperclrico (CARMO et al., 2000).
As normas DRIS foram obtidas para todas as relaes entre os teores dos nutrientes
analisados, conforme realizado por Barbosa et al. (2006) e Partelli et al. (2007) para
cafeeiros arbica e por Partelli et al. (2006a, 2006b) para cafeeiros canfora, calculando-
se tambm os valores mximos e mnimos para cada relao bivariada. Por estas
normas DRIS pode-se calcular os ndices DRIS pelos mtodos de Beaufils (1973), Jones
(1981), Elwali e Gascho (1984), Rathfon e Burger (1991) e Wadt et al. (2007), utilizando-
202
se todas as formas de expresses das relaes (por exemplo, N/P e P/N), ou apenas
uma das formas de expresso da relao (N/P ou P/N) (Tabela 1).
Tabela 1. Normas DRIS bivariadas (mdia, desvio padro, mximo

e mnimo) para os nutrientes N, P, K, Ca, Mg (expressos em g kg-
1), Fe e Mn (expressos em mg kg-1), obtidas a partir da amostragem
de 112 lavouras de caf canfora no Municpio de Nova Brasilndia

dOeste, Estado de Rondnia. Ano de 2009.
Norma Mdia Desvio padro Mximo Mnimo

N 23,61 2,742 30,800 18,000
N/P 16,308 3,745 26,509 8,577
N/K 0,963 0,232 2,172 0,569
N/Ca 1,399 0,332 2,912 0,719
N/Mg 8,646 3,016 20,248 3,259
N/Fe 1,004 2,041 8,647 0,019
N/Mn 0,208 0,105 0,576 0,066
P/N 0,065 0,017 0,117 0,038
P 1,512 0,342 2,600 0,990
P/K 0,061 0,018 0,135 0,036
P/Ca 0,089 0,025 0,198 0,043
P/Mg 0,554 0,225 1,678 0,142
P/Fe 0,072 0,158 0,817 0,001
P/Mn 0,014 0,008 0,041 0,004
K/N 1,083 0,200 1,758 0,460
K/P 17,353 4,013 27,455 7,426
K 25,256 3,929 33,300 11,510
K/Ca 1,509 0,431 3,126 0,580
K/Mg 9,454 3,887 23,636 1,701
K/Fe 1,132 2,372 10,194 0,027
K/Mn 0,225 0,121 0,620 0,064
Ca/N 0,749 0,157 1,390 0,343
Ca/P 11,975 2,938 23,075 5,044
Ca/K 0,719 0,219 1,724 0,320
Ca 17,537 3,602 31,420 8,070
Ca/Mg 6,189 1,733 17,298 1,999
Ca/Fe 0,772 1,628 8,059 0,020
Ca/Mn 0,158 0,089 0,447 0,046
Mg/N 0,130 0,048 0,307 0,049
Mg/P 2,103 0,937 7,043 0,596
Mg/K 0,128 0,071 0,588 0,042
Mg/Ca 0,174 0,054 0,500 0,058
Mg 3,053 1,171 8,100 1,210
Mg/Fe 0,130 0,278 1,366 0,003
Mg/Mn 0,028 0,018 0,088 0,007
Fe/N 4,573 6,206 53,674 0,116
Fe/P 75,476 96,042 726,414 1,224
Fe/K 4,321 5,330 37,066 0,098
Fe/Ca 6,178 7,030 49,903 0,124
Fe/Mg 37,406 45,640 329,972 0,732
Fe 105,265 128,552 966,130 3,020
Fe/Mn 0,915 1,058 6,504 0,009
Mn/N 6,033 2,927 15,111 1,736
Mn/P 99,456 54,520 257,328 24,606
Mn/K 5,808 3,125 15,692 1,614
Mn/Ca 8,526 4,675 21,551 2,238
Mn/Mg 53,407 33,792 143,979 11,325
Mn/Fe 7,222 18,334 109,990 0,154
Mn 142,682 72,099 363,930 39,100
Fonte: Wadt e Dias (2012).
203
Caf na Amaznia
Foram tambm calculadas normas DRIS para relaes bivariadas log-transformadas

(BEVERLY; HALLMARK, 1992; WADT et al., 2011), as quais podem ser utilizadas nas
frmulas de Beaufils (1973), Jones (1981), Elwali e Gascho (1984) ou Wadt et al. (2007)
(Tabela 2).
Tabela 2. Normas DRIS bivariadas log neperiano transformadas (mdia e desvio padro)
para os nutrientes N, P, K, Ca, Mg (expressos em g kg-1), Fe e Mn (expressos em mg kg-1),
obtidas a partir da amostragem de 112 lavouras de caf canfora no Municpio de Nova
Brasilndia dOeste, Estado de Rondnia. Ano de 2009.
Norma/relao Mdia Desvio padro Norma/relao Mdia Desvio padro

N 3,155 0,116 Ca/Mg 1,788 0,266
N/P 2,764 0,242 Ca/Fe -1,296 1,215
N/K -0,060 0,203 Ca/Mn -1,997 0,551
N/Ca 0,311 0,216 Mg/N -2,100 0,343
N/Mg 2,100 0,343 Mg/P 0,664 0,391
N/Fe -0,985 1,191 Mg/K -2,160 0,434
N/Mn -1,685 0,480 Mg/Ca -1,788 0,266
P/N -2,764 0,242 Mg 1,055 0,342
P 0,391 0,205 Mg/Fe -3,084 1,226
P/K -2,824 0,252 Mg/Mn -3,785 0,632
P/Ca -2,453 0,251 Fe/N 0,985 1,191
P/Mg -0,664 0,391 Fe/P 3,749 1,265
P/Fe -3,749 1,265 Fe/K 0,924 1,221
P/Mn -4,449 0,563 Fe/Ca 1,296 1,215
K/N 0,060 0,203 Fe/Mg 3,084 1,226
K/P 2,824 0,252 Fe 4,140 1,198
K 3,215 0,174 Fe/Mn -0,701 1,331
K/Ca 0,372 0,285 Mn/N 1,685 0,480
K/Mg 2,160 0,434 Mn/P 4,449 0,563
K/Fe -0,924 1,221 Mn/K 1,625 0,523
K/Mn -1,625 0,523 Mn/Ca 1,997 0,551
Ca/N -0,311 0,216 Mn/Mg 3,785 0,632
Ca/P 2,453 0,251 Mn/Fe 0,701 1,331
Ca/K -0,372 0,285 Mn 4,840 0,497
Ca 2,844 0,207
Normas DRIS multivariadas, tambm denominadas normas para o mtodo da Diagnose

da Composio Nutricional (PARENT; DAFIR, 1992; PARENT; NATALE, 2008) foram
disponibilizadas (Tabela 3), as quais podem ser utilizadas para o clculo dos ndices
DRIS multivariados de relaes log-centradas (PARENT, 2011).
Tabela 3. Normas DRIS multivariadas (mdia, desvio padro e coeficiente de variao)

para os nutrientes N, P, K, Ca, Mg e matria seca (MS), expressos em dag kg -1 e obtidas
a partir da amostragem de 268 lavouras de caf canfora em Rondnia e Esprito Santo.
Parmetro N P K Ca Mg MS
Mdia 0,395 -2,618 0,205 -0,196 -1,752 3,967
Desvio padro 0,172 0,188 0,218 0,186 0,255 0,096
Coeficiente de variao 43,5 7,2 106,3 94,9 14,6 2,4
Clculo dos ndices DRIS

As normas DRIS disponibilizadas nas Tabelas 1 a 3 permitem o clculo dos ndices para
os nutrientes N, P, K, Ca, Mg, Fe e Mn. Entretanto, por se tratarem de normas DRIS
preliminares obtidas de lavouras de caf canfora sem adubao, recomenda-se neste
204
momento o clculo dos ndices DRIS apenas para os macronutrientes, potencialmente

mais responsivos em situaes sem utilizao de fertilizantes (RAJ; RAO, 2006; WADT;
SILVA, 2012).
Para o clculo dos ndices DRIS, recomenda-se a utilizao da frmula de Jones (1981),
por ser simples e produzir diagnsticos semelhantes quando comparada as principais
frmulas DRIS (DIAS et al., 2011). Entretanto, quando se faz a opo pelas normas
DRIS log-transformadas d-se preferncia apenas para relaes diretas (Ex: N/P ou
P/N) ou quando as normas forem oriundas de relaes bivariadas sem a transformao
logartmica utilizam-se relaes nutricionais da forma direta e inversa (Ex: N/P e P/N).
Alternativamente, pode-se tambm obter o ndice DRIS para relaes multivariadas
(PARENT; DAFIR, 1992).
A seguir, foi realizada uma demonstrao do clculo dos ndices DRIS de N por estes trs
procedimentos indicados, utilizando-se normas DRIS para macronutrientes (Tabelas 1, 2
e 3). Para tanto, considera-se uma amostra foliar com as seguintes concentraes, todas
em g kg-1: N = 28,0; P = 1,6; K = 25,5; Ca = 28,1 e Mg = 4,8. As relaes entre N e os
demais nutrientes foram, na forma direta: N/P = 17,500; N/K= 1,098; N/Ca = 0,996; N/Mg
= 5,833; e na forma inversa: P/N = 0,057, K/N = 0,911; Ca/N = 1,004 e Mg/N = 0,171.
Frmula de Jones (1981) sem transformao logartmica
O primeiro passo na determinao dos ndices DRIS de um nutriente consiste no clculo

das funes das relaes entre o nutriente em anlise e os demais nutrientes, que so
obtidos pela expresso:
f(X/Y) = (X/Y x/y)/sx/y, onde X/Y a relao entre dois nutrientes quaisquer e, x/y e s x/y
so a mdia e o desvio padro na norma DRIS.
Assim, para N, as funes diretas: N/P; N/K; N/Ca; N/Mg e inversas: P/N; K/N; Ca/N;
Mg/N podem ser calculadas:
Funes diretas Funes inversas

f(N/P): (17,500 16,308)/3,74545 = 0,3182 f(P/N): (0,057 0,065)/0,0169 = 0,4734
f(N/K): (1,098 0,963)/0,23191 = 0,5821 f(K/N): (0,911 1,083)/0,19994 = 0,8603
f(N/Ca: (0,996 1,399)/0,3321 = - 1,2134 f(Ca/N): (1,004 0,749)/0,15656 = -1,6287
f(N/Mg): (5,833 8,646)/3,01593 = -0,9327 f(Mg/N): (0,171 0,130)/0,0476 = -0,8613
Como os ndices DRIS de um nutriente, neste caso o N, consiste na mdia aritmtica

das relaes entre N e os demais nutrientes, obtm-se o ndice DRIS para N (IN) pela
seguinte expresso:
IN = [f(N/P) + f(N/K) + f(N/Ca) + f(N/Mg) + f(P/N) + f(K/N) + f(Ca/N) + f(Mg/N)] / 8
Ou seja:
IN = [(0,3182)+(0,5821)+(-1,2134)+(-0, 9327)+(0,4734)+(0,8603)+(-1,6287)+(-0,8613)]/8
Portanto, o ndice DRIS para N igual a -0,3. Ou seja, est insuficiente em relao ao
valor normal ou equilibrado, que seria o valor 0 (zero). Em todas as frmulas DRIS
indicadas, exceo da frmula de Wadt et al. (2007), utiliza-se a constante de
sensibilidade igual a 1. Em cafeeiros, apenas Bataglia et al. (2004) utilizaram a constante
de sensibilidade como sendo uma varivel em funo da expectativa de resposta do
205
Caf na Amaznia
nutriente adubao, sendo que todos os demais autores utilizam a constante de

sensibilidade apenas como um fator de escala, e por este motivo, este valor foi omitido
na frmula de Jones acima apresentada.
O valor do ndice DRIS de um nico nutriente acrescenta pouca informao, dado que o
valor relativo e, portanto, deve ser avaliado em comparao aos ndices DRIS dos
demais nutrientes.
Dado que os clculos necessrios para a obteno dos ndices DRIS so relativamente
complexos, comum o uso de planilhas eletrnicas ou softwares para realizar essa tarefa,
como neste trabalho que se utilizou para os ndices DRIS de P, K, Ca e Mg o software
www.dris.com.br (SISTEMA, 2012), obtendo-se os ndices: IP = -0,69; IK = -0,87; ICa =
1,13 e IMg = 0,72.
O ordenamento dos ndices DRIS, do menor para o maior valor, define a ordem de
limitao nutricional por insuficincia: IK (-0,87) < IP (-0,69) < IN (-0,30) < IMg (0,72) <
ICa (1,13), ou de forma simplificada: K < P < N < Mg < Ca. Ou seja, para a amostra
analisada, K foi o nutriente mais limitante por insuficincia, seguido por P e N. Mg e Ca
esto em relativo excesso.
Frmula de Jones (1981) com transformao logartmica neperiana
Adotando-se o uso de transformao logartmica neperiana, a alterao ser o uso de

relaes log-transformadas para o clculo das funes DRIS, e adotando-se a frmula
de Jones (1981), temos a expresso:
f(X/Y) = [LN(X/Y) LN(x/y)])/sLN(x/y), onde LN(X/Y) a relao log-transformada entre

dois nutrientes quaisquer e LN(x/y) e s LN(x/y) so a mdia e o desvio padro na norma
DRIS log-transformada.
Embora, aparentemente mais difcil o clculo, por exigir a transformao logartmica das
relaes nutricionais, h enorme vantagem na utilizao desta transformao, j que as
formas diretas e inversas de uma mesma funo (X/Y) resultam em valores iguais, no
clculo dos ndices DRIS pode-se utilizar somente a forma direta para cada nutriente
(WADT et al., 2011; WADT; SILVA, 2012).
Assim, para N, as funes diretas: N/P; N/K; N/Ca; N/Mg podem ser calculadas:
Funes diretas log transformadas

f(N/P): (2,862 2,764)/0,24172 = 0,406 f(N/Ca): (-0,004 0,311)/0,21557 = -1,461
f(N/K): (0,093 (-0,0600))/0,20305 = 0,756 f(N/Mg): (1,764 2,1000)/0,34335 = -0,980
Onde, para N, o ndice DRIS (IN) pode ser calculado pela expresso: IN = [f(N/P) + f(N/K)
+ f(N/Ca) + f(N/Mg)] / 4
Ou seja, IN: [(0,406)+(0,756)+(-1,461)+(-0,980)]/4 = -0,32
Calculando-se os ndices DRIS dos demais nutrientes pelo software www.dris.com.br,

obtm-se os ndices: IP = -0,74; IK = -0,94; ICa = 1,17 e IMg = 0,82.
Da mesma forma, a ordem de limitao nutricional resultou em: IK (-0,94) < IP (-0,74) <
IN (-0,32) < IMg (0,82) < ICa (1,17), ou de forma simplificada: K < P < N < Mg < Ca.
206
Frmula de Parent e Dafir (1992) ou DRIS multivariadas
Para a utilizao desta frmula, deve-se inicialmente calcular o valor da matria seca
(tambm denominado de R ou complemento) e a mdia geomtrica (G) dos nutrientes
na amostra foliar, expressos em dag kg-1: R = 100 - (2,82 + 0,16 + 2,55 + 2,81 + 0,48) =
100 8,82 = 91,18 e G = (2,82 x 0,16 x 2,55 x 2,81 x 0,48 x 91,18) (1/6) = 2,2827.
O prximo passo consiste em calcular a relao multivariada para cada nutriente, dada
pela expresso gX = LN(X/G), onde gX a relao log neperiana do nutriente X dividido
pela mdia geomtrica dos teores dos nutrientes na amostra (G). Para N, temos: gN =
LN(2,82/2,28) = 0,213. As relaes multivariadas log centradas dos demais nutrientes
so P (-2,657), K (0,112), Ca (0,209), K (-1,558) e R (3,689).
O ndice DRIS de um nutriente ento calculado pela aplicao direta da frmula de

Jones (1981) para relao multivariada log-transformada entre o nutriente e sua mdia
geomtrica:
IN = LN(0,213 0,395)/0,172 = -1,06
Calculando-se os ndices DRIS multivariados dos demais nutrientes pelo software

www.dris.com.br, obtm-se os ndices: IP = -0,21; IK = -0,43; ICa = 2,18 e IMg = 0,76.
Neste caso, a ordem de limitao nutricional seria: N < K< P < Mg < Ca. Pode-se tambm
estimar o ndice DRIS de matria seca, que corresponde ao ndice DRIS calculado para
o valor R (IMS = -2,89), uma aproximao que deve ser avaliada com cautela pois
incorpora todos os erros analticos que podem ter ocorrido na anlise foliar e tambm
variaes dos teores dos nutrientes no avaliados.
Portanto, comparativamente aos demais mtodos, foi verificada uma alterao apenas
na posio em que o N encontra-se em relao aos demais nutrientes, que passou do
terceiro elemento na ordem de limitao para o mais limitante.
Wadt e Silva (2010) tambm encontraram elevada concordncia entre os diagnsticos

produzidos pelas frmulas de Jones (1981) e de Parent e Dafir (1992), sugerindo que
qualquer dessas frmulas possa ser adotada no processo de avaliao do estado
nutricional de lavouras, o que no significa, todavia, que todos os diagnsticos sero iguais
entre si, como demonstrado no exemplo acima.
ndice de balano nutricional

Alm do ndice DRIS dos nutrientes, h o ndice de balano nutricional (IBN), que avalia
o estado nutricional geral da planta ou lavoura, o qual se calcula pelo somatrio, em
mdulo, de todos os ndices DRIS (BEAUFILS, 1973).
No exemplo acima, tem-se para a frmula de Jones (1981), sem transformao

logartmica, o IBN = |-0,30| + |-0,69| + |-0,87| + |1,13| + |0,72| = 3,71.
O IBN calculado pela frmula de Jones (1981) com transformao logartmica neperiana
seria: |-0,32| + |-0,74| + |-0,94| + |1,17| + |0,82|= 3,99. Pela frmula de Parent e Dafir
(1992), o IBN seria IBN = |-1,06| + |-0,21| + |-0,43| + |2,18| + |0,76| = 4,64.
Quanto mais prximo de zero, mais equilibrado ser o estado nutricional das lavouras
cafeeiras; entretanto, esta comparao somente se valida quando realizada com IBN
207
Caf na Amaznia
calculados pela mesma frmula DRIS, j que diferenas nas unidades dos nutrientes,
como entre a frmula de Jones (1981) e Parent e Dafir (1992), ou no tratamento dos
dados, como a adoo ou no da transformao logartmica dos dados, afetam a
magnitude dos resultados.
Dado que o nmero de nutrientes no clculo do IBN pode mudar, variando de trs
nutrientes (N, P e K, por exemplo) at 13 nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Zn, Fe, Mn,
Mo, Cu, Ni), Wadt (1996) sugeriu que fosse calculado o ndice de balano nutricional
mdio (IBNm), consistindo na mdia aritmtica do mdulo dos ndices DRIS de todos os
nutrientes avaliados. No exemplo, acima, o IBNm seria de 0,74; 0,80 e 0,93,
respectivamente para as frmulas de Jones (1981) sem transformao logartmica, para
a frmula de Jones (1981) com transformao logartmica neperiana e para a frmula
de Parent e Dafir (1992).
Interpretando os ndices DRIS

Para interpretar o estado nutricional com base nos ndices DRIS, considera-se o ndice
positivo ou negativo e a ordem de limitao dos nutrientes. Valores negativos indicam
insuficincia e valores positivos indicam excesso e quanto mais prximo de zero for o
valor do ndice DRIS, melhor o equilbrio nutricional (RODRIGUEZ; RODRIGUEZ, 2000).
Tambm como j demonstrado quando do clculo dos ndices DRIS pelas diferentes
frmulas, ordenando-se os ndices DRIS de uma mesma amostra foliar em ordem
crescente, possvel estabelecer a ordem de limitao, do mais limitante por
insuficincia ao mais limitante por excesso.
Esta interpretao no permite, todavia, definir com exatido e de forma objetiva quais
nutrientes esto limitando a produtividade e quais estariam prximos do equilbrio. Na
dcada de 1980 alguns autores passaram a sugerir valores crticos para o ndice DRIS
(SCHUTZ; VILLIERS, 1987), um procedimento que deve ser evitado, uma vez que alm
destes ndices serem relativos, dependem do padro utilizado (norma), frmula de
clculo e outras variaes.
Hallmark et al. (1987) desenvolveram um procedimento baseado no ndice DRIS de

matria seca para separar nutrientes limitantes daqueles no limitantes, que se passou
a denominar de M-DRIS, ou DRIS da matria seca. Este procedimento consiste em
determinar o ndice DRIS da matria seca (IMS) e depois, comparar cada ndice DRIS
de nutrientes com o valor obtido para o IMS. Se o ndice DRIS do nutriente for negativo
e menor que o IMS, este considerado limitante; nos demais casos, considerado no
limitante.
Mais tarde, o critrio foi aprimorado, quando se passou a utilizar o IBNm para classificar
os ndices DRIS quanto ao estado nutricional das plantas, no mtodo que passou a ser
denominado de critrio do Potencial de Resposta a Adubao (WADT, 1996; WADT,
2005b). Por este critrio, os ndices DRIS so classificados em cinco categorias,
associadas a um determinado estado nutricional:
a) Maior insuficincia, correspondendo situao em que o nutriente apresenta alta

probabilidade de resposta correo da deficincia (resposta positiva: p). Nesta
situao, o nutriente apresenta simultaneamente a condio de ser o nutriente com
menor valor para o ndice DRIS e, cujo mdulo do ndice DRIS seja maior que o ndice
de balano nutricional mdio (IBNm).
208
b) Insuficincia moderada, correspondendo situao em que o nutriente apresenta

moderada probabilidade de resposta correo da deficincia (resposta positiva ou
nula: pz). Nesta situao, o nutriente deficiente no o de menor ndice DRIS, porm,
o mdulo do ndice DRIS deste nutriente maior que o IBNm.
c) Equilibrado, corresponde situao em que o nutriente apresenta-se nutricionalmente
equilibrado (resposta nula: z), no requerendo mudana na sua disponibilidade para a
planta avaliada. Nesta situao, o mdulo do ndice DRIS do nutriente em questo
menor que o IBNm.
d) Excesso moderado, correspondendo situao em que o nutriente apresenta
moderada probabilidade de resposta correo do excesso (resposta negativa ou nula:
nz). Nesta situao, o nutriente em excesso no o de maior ndice DRIS, porm, o
mdulo do ndice DRIS deste nutriente maior que o IBNm.
e) Maior excesso, correspondendo situao em que o nutriente apresenta alta
probabilidade de resposta correo do excesso (resposta negativa: n). Nesta
situao, o nutriente em excesso corresponde simultaneamente aquele com maior
ndice DRIS e cujo mdulo do ndice DRIS maior que o IBNm.
Aplicando-se este critrio nos ndices DRIS calculados pela frmula de Jones (1981)
sem transformao logartmica, onde IBNm = 0,74, temos:
N = equilibrado: |-0,30| < IBNm.

P = equilibrado: |-0,69| < IBNm.
K = maior insuficincia: |-0,87| > IBNm, sendo o ndice DRIS de menor valor.
Ca = maior excesso: |1,13| > IBNm, sendo o ndice DRIS de maior valor.
Mg = equilibrado: |0,72| < IBNm.
Interpretando-se os ndices DRIS calculados pela frmula de Jones (1981) com

transformao logartmica neperiana, se obtm o estado de maior insuficincia para K,
equilbrio nutricional para N e P; excesso moderado para Mg e maior excesso para Ca.
Portanto, apenas em relao ao Mg h mudana na interpretao de seu estado
nutricional (Tabela 4).
Com a frmula de Parent e Dafir (1992), a interpretao para o estado nutricional de

maior insuficincia para N e maior excesso para Ca, estando os outros nutrientes da
amostra foliar (P, K e Mg) nutricionalmente equilibrados (Tabela 4).
Tabela 4. Interpretao do estado nutricional da amostra foliar de uma

lavoura de caf canfora com base nas frmulas de Jones (1981) sem
transformao logartmica e com transformao logartmica neperiana
e na frmula de Parent e Dafir (1992)
Frmula adotada Nutrientes segundo o estado nutricional
Insuficincia Equilibrado Excesso
Jones sem transformao K P, N, Mg Ca
Jones com transformao K P, N, Mg Ca
Parent e Dafir N K, P, Mg Ca
Fonte: Parent e Dafir (1992).
Recomendao de adubao a partir da avaliao do estado nutricional

Um dos principais objetivos nas pesquisas com nutrio mineral de plantas est no
aumento da produtividade por meio de um manejo da adubao mais eficiente, em que
209
Caf na Amaznia
a avaliao do estado nutricional uma das principais ferramentas para determinar os

nutrientes com maior impacto na limitao da produtividade (MOURO FILHO, 2004;
PARENT, 2011) e, assim, tomar as medidas corretivas necessrias para o aumento da
produtividade ou mesmo da qualidade da bebida de caf (FARNEZI et al., 2010).
O DRIS foi desenvolvido com este propsito manejo das adubaes, porm, pouco
tem sido realizado dentro desta ptica (WADT, 2011). O mtodo do Potencial de
Resposta a Adubao foi originalmente proposto para servir como guia no processo de
recomendao de adubao (WADT, 1996) e foi indicado oficialmente pela Comisso
de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais (MARTINEZ, 1999). Anos depois foi
incorporado na recomendao de adubao de vrias culturas no Acre, inclusive
cafeeiro (WADT, 2005a), por intermdio da proposio da prtica de monitoramento
nutricional de lavouras comerciais (WADT; ALVAREZ, 2005). Recentemente, vem sendo
recomendada em outras culturas e regies do pas, como para mangueiras cultivadas
no permetro irrigado do Vale do So Francisco, no Semirido Nordestino (SILVA et al.,
2012) e para cupuaueiro em Rondnia (WADT et al., 2012).
Em sntese, na construo de tabelas de recomendao de adubao considera-se a

capacidade do solo em fornecer determinado nutriente e a demanda da planta para
atingir determinado nvel de produtividade (WADT et al., 2012). A seguir, incorporam-se
na tabela ajustes nas quantidades a serem aplicadas, acrescentando-se mais nutrientes
ou diminuindo sua aplicao, conforme o estado nutricional da lavoura para o elemento
considerado. Para tanto, foram consideradas trs classes quanto ao estado nutricional:
insuficincia (que engloba tambm a classe de maior insuficincia), equilibrado e
excesso (que engloba tambm a classe de maior excesso).
Como exemplo temos as tabelas de recomendao de N, P e K para fase de produo

de cafeeiros canfora adaptadas com base na tabela de recomendao apresentada no
captulo 8 deste livro, onde alm do estado nutricional considera-se, para recomendao
de adubao para nitrognio a produtividade esperada da lavoura (Tabela 5), para a
recomendao da adubao fosfatada (Tabela 6) e potssica (Tabela 7), alm da
produtividade esperada o teor de P disponvel e de K trocvel no solo, respectivamente.
Tabela 5. Recomendao de adubao nitrogenada em kg N ha-1 para

cafeeiro canfora, em funo da produtividade mdia (PM) das
lavouras e do estado nutricional.
Produtividade esperada, Dose de N, em kg ha-1, em funo do estado nutricional

sacas ha-1 Excesso Equilibrado Insuficincia
20-30 120 150 180
30-40 150 180 210
40-50 180 210 240
50-60 210 240 270
60-70 240 270 300
70-80 270 300 330
80-90 300 330 360
90-100 330 360 390
100-110 360 390 420
110-120 390 420 450
120-130 420 450 480
130-140 450 480 510
140-150 480 510 540
Fonte: Dados adaptados do captulo 8 deste livro.
210
A incluso da avaliao do estado nutricional na recomendao de adubao NPK

(Tabelas 5, 6 e 7), em cada patamar de produtividade, feita pelo ajuste da
recomendao em funo do critrio do Potencial de Resposta Adubao (PRA). O
estado de insuficincia considerado como tendo um potencial de resposta positiva ao
aumento da dose de adubao (recomendando-se o aumento da dose a ser aplicada),
o estado de equilibrado considerado como potencial de resposta nulo alterao da
adubao (recomendando-se a manuteno da dose a ser aplicada) e o estado de
excesso considerado como tendo potencial de resposta negativo com o aumento da
adubao (recomendando-se a reduo da dose a ser aplicada).
Tabela 6. Recomendao de adubao fosfatada em kg P2O5 ha-1 para

cafeeiro canfora, em funo da produtividade mdia (PM) das lavouras,
do teor de P disponvel no solo e do estado nutricional.
Produtividade esperada, Estado P Melich-1 (mg dm-3)
sacas ha-1 nutricional <10 10 a 20 > 20
Excesso 30 20 0
20-30 Equilibrado 40 20 0
Insuficincia 50 30 0
Excesso 40 20 0
Excesso 50 30 0
Excesso 60 40 20
Excesso 70 50 30
Excesso 80 60 40
Excesso 90 70 50
Excesso 100 80 60
90-100 Equilibrado 110 90 70
Excesso 110 90 70
100-110 Equilibrado 120 100 80
Excesso 120 100 80
110-120 Equilibrado 130 110 90
Excesso 130 110 90
120-130 Equilibrado 140 120 100
Excesso 140 120 100
130-140 Equilibrado 150 130 110
Excesso 150 130 110
140-150 Equilibrado 160 140 120
211
Caf na Amaznia
Tabela 7. Recomendao de adubao potssica em kg K 2O ha-1 para

cafeeiro canfora, em funo da produtividade mdia (PM) das
lavouras, do teor de K trocvel no solo e do estado nutricional.
Produtividade K trocvel (mmolc dm-3)
Estado nutricional
esperada, sacas ha-1 <1,5 1,5-3,0 >3,0
Excesso 90 60 30
Excesso 120 80 40
30-40 Equilibrado 150 100 50
Excesso 150 100 50
40-50 Equilibrado 180 120 60
Excesso 180 120 60
50-60 Equilibrado 210 140 70
Excesso 210 140 70
60-70 Equilibrado 240 160 80
Excesso 240 160 80
70-80 Equilibrado 270 180 90
Excesso 270 180 90
80-90 Equilibrado 300 200 100
Excesso 300 200 100
90-100 Equilibrado 330 220 110
Excesso 330 220 110
100-110 Equilibrado 360 240 120
Excesso 360 240 120
110-120 Equilibrado 390 260 130
Excesso 390 260 130
120-130 Equilibrado 420 280 140
Excesso 420 280 140
130-140 Equilibrado 450 300 150
Excesso 450 300 150
140-150 Equilibrado 480 320 160
Como exemplo, considerando-se a interpretao do estado nutricional determinado pela

frmula de Jones, e ainda que a lavoura apresente, na anlise de fertilidade do solo,
uma disponibilidade de P de 5 mg dm -3 e teor de K de 2 mmolc dm-3 e a produtividade de
45 sacas ha-1 de caf beneficiado, tem-se que:
a) N e P foram considerados em equilbrio;

b) K foi considerado insuficiente.
212
Na Tabela 5, para produtividade de 40 a 50 sacas ha-1 e N equilibrado, a dose de N a

ser aplicada de 210 kg ha-1.
Na Tabela 6, para a produtividade de 40 a 50 sacas ha -1 e P equilibrado, a dose de P2O5

a ser aplicada de 60 kg ha-1.
Na Tabela 7, para a produtividade de 40 a 50 sacas ha-1 e K insuficiente, a dose de K2O

a ser aplicada de 140 kg ha-1.
Portanto, como se verifica nos exemplos, pelo fato da lavoura estar equilibrada para N
e P, a adubao mantm-se a mesma que seria indicada se no houvesse sido realizada
a anlise foliar. Entretanto, a insuficincia de K indica que a dose a ser aplicada deve
ser aumentada, no caso, passando de 120 para 140 kg ha-1.
Consideraes finais
O DRIS vem sendo utilizado na avaliao do estado nutricional de cafeeiros arbica e

canfora como uma ferramenta para o aumento da produtividade, de forma sustentvel,
de lavouras em diversos nveis tecnolgicos, com a vantagem de tambm propiciar
melhoria da qualidade da bebida.
A disponibilidade de normas DRIS para caf canfora na Amaznia, em especial no Estado

de Rondnia, transfere para esta regio uma importante ferramenta capaz de alavancar o
desenvolvimento do parque tecnolgico cafeeiro na regio, ao permitir o manejo das
adubaes na direo de lavouras nutricionalmente equilibradas, portanto, com reduo no
desperdcio de recursos e na melhoria da eficincia de utilizao da prpria adubao, com
o esperado ganho na produtividade das lavouras e lucratividade da cafeicultura regional,
proporcionando uma cafeicultura mais sustentvel.
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216
Introduo
s cafeeiros da espcie Coffea canephora Pierre ex Froehner apresentam
O porte alto e nmero elevado de hastes verticais quando conduzidos em livre

crescimento (Figura 1). Estas hastes, em virtude da massa dos frutos,
vergam para o meio das entrelinhas, provocando o fechamento do cafezal,
principalmente a partir da terceira ou quarta colheita. Com o fechamento,
ocorrem sombreamento e estiolamento das hastes, acarretando baixa produtividade. O
fechamento da lavoura dificulta os tratos culturais, a colheita e o manejo das pragas e
doenas (VENEZIANO; PEQUENO, 2002).
Foto: Samuel Jos de Magalhes Oliveira

Figura 1. Cafeeiros Conilon em livre crescimento.
O caf canfora uma planta de crescimento contnuo que possui hastes ortotrpicas
(verticais) e ramos plagiotrpicos (horizontais) (Figura 2). O manejo adequado das
hastes ortotrpicas e dos ramos plagiotrpicos dos cafeeiros importante para
assegurar estabilidade de produo ao longo da vida til da lavoura. Uma das primeiras
etapas deste manejo a escolha da configurao espacial de plantas e hastes que
propiciem um sistema de manejo compatvel com o nvel tecnolgico empregado na
lavoura.
A definio da configurao espacial da lavoura depende, dentre outros fatores, da

forma de propagao, tipo de plantio, variedade em uso, caractersticas qumicas e
fsicas do solo, disponibilidade de mo de obra e uso de mquinas e implementos
agrcolas para realizao dos tratos culturais e colheita (MARCOLAN et al., 2009).
Aps a escolha da configurao espacial deve-se atentar para o manejo das hastes ao
longo dos anos, prtica que realizada por meio de podas e desbrotas. Estas prticas
consistem na eliminao do excesso das hastes verticais e ramos horizontais pouco
produtivos, substituindo-os por outros mais novos e mais produtivos.
219
Caf na Amaznia
Haste ortotrpica

Ramos plagiotrpicos
Figura 2. Planta de caf canfora com cinco hastes ortotrpicas sustentando os ramos plagiotrpicos em
produo.
Na Amaznia Ocidental brasileira so realizadas trs diferentes prticas de manejo das

hastes ortotrpicas nos cafeeiros da espcie C. canephora. Em todos os casos, a
desbrota indispensvel, mas varia conforme o mtodo escolhido. A escolha do mtodo
mais adequado deve considerar a idade das hastes e das plantas, o espaamento, o
vigor vegetativo das hastes e o aporte de tecnologias empregado na lavoura. Alm do
manejo das hastes ortotrpicas, o manejo dos ramos plagiotrpicos indispensvel para
manuteno da produtividade da lavoura.
Neste captulo sero abordadas as principais configuraes espaciais empregadas nos

cultivos comerciais da Amaznia Ocidental brasileira, bem como as prticas de manejo
das hastes verticais e ramos horizontais empregadas na referida regio.
Configurao espacial do cafezal espaamento e

nmero de hastes
A configurao espacial da lavoura estabelecida com base em particularidades dos

gentipos e das condies de cultivo. Recomenda-se, por exemplo, que os gentipos
pertencentes ao grupo Robusta sejam plantados em espaamentos menos adensados
que os gentipos do grupo Conilon; plantas de origem seminfera devem ser plantadas
em espaamentos menos adensados que plantas propagadas vegetativamente; solos
com maior fertilidade devem receber lavouras menos adensadas e, ainda, que lavouras
que utilizam tratores agrcolas para os tratos culturais sejam plantadas com maiores
espaamentos entre linhas que as lavouras que no utilizam esses equipamentos.
220
Neste tpico, sero abordadas as principais caractersticas a serem consideradas para

a escolha do espaamento e do nmero de hastes da lavoura a ser implantada.
Espaamento
Formas de propagao
A forma de produo das mudas, que pode ser seminfera (por semente) ou vegetativa
(comumente por estaquia), influencia diretamente a escolha do esquema de plantio do
cafezal.
O plantio de mudas de sementes, embora em desuso, ainda utilizado por agricultores

que empregam baixo nvel tecnolgico em suas lavouras. Essas mudas apresentam
menor custo e podem ser produzidas na propriedade. Alm disso, atribui-se s lavouras
seminferas, maior tolerncia ao estresse hdrico, pela conformao do sistema
radicular, e maior estabilidade de produo, pela maior variabilidade gentica da lavoura.
Esse sistema apresenta como desvantagem a desuniformidade da lavoura, o que

dificulta o estabelecimento de espaamentos mais adensados e a padronizao do
nmero de hastes por planta (Figura 3A). Plantios seminferos tambm apresentam
menor produtividade (PARTELLI et al., 2006) e desuniformidade de maturao dos
frutos, fato que compromete o rendimento de gros e a qualidade de bebida.
Com relao maior robustez do sistema radicular, as informaes existentes sobre

mudas seminferas e clonais no permitem concluses precisas (ESPINDULA;
PARTELLI, 2011). Partelli et al. (2006) no encontraram diferena entre sistemas
radiculares de plantas propagadas por sementes e por estacas, num raio de 50 cm do
tronco e em profundidade de at 60 cm, aos 52 meses de idade.
Quando se utilizam mudas seminferas, mesmo que oriundas de poucas plantas

matrizes, com caractersticas semelhantes, a definio dos espaamentos dificultada
pela variabilidade de conformao da copa que as plantas apresentaro quando
adultas. Nesses casos recomendam-se espaamentos menos densos.
A propagao vegetativa apresenta vantagens competitivas sobre a propagao por

semente, tais como: maior precocidade de produo, facilidade na realizao dos tratos
culturais, alta produtividade, maior tamanho de gros, maior uniformidade de maturao
dos frutos, melhor qualidade dos gros em funo do escalonamento da colheita (ciclo
precoce, mdio, tardio e super tardio) (ESPINDULA; PARTELLI, 2011).
O sistema de propagao vegetativa permite maior padronizao da lavoura, uma vez

que so selecionados poucos gentipos (clones) os quais, geralmente, apresentam
caractersticas semelhantes entre si, como a variedade Conilon BRS Ouro Preto que
formada por 15 gentipos. Esses gentipos devem ser plantados no sistema clone em
linha. Porm, alguns agricultores utilizam o plantio de forma aleatria, principalmente
quando optam pelo sistema gentipo com cruzadores.
O sistema de plantio aleatrio de mudas clonais utilizado, principalmente, quando a

compatibilidade gentica entre as plantas no conhecida. No entanto, mesmo com
maior uniformidade, plantas vizinhas, na mesma linha, podem apresentar diferenas de
arquitetura que dificultam a padronizao do manejo das hastes (Figura 3B) e da
colheita.
221
Caf na Amaznia

A

B
Foto: Fbio Luiz Partelli
C
Figura 3. Lavoura formada com mudas seminferas (A). Lavouras formadas com mudas clonais: plantio
aleatrio dos clones (B) e plantio dos clones em linha (C).
O sistema de plantio de clones em linha tem grande aceitao dos agricultores e vem
sendo cada vez mais utilizado nas lavouras da Amaznia Ocidental. Nesse sistema cada
gentipo constitui uma linha de plantio, sendo cada linha formada por um gentipo
diferente daqueles das linhas vizinhas. Deve-se conhecer a compatibilidade gentica
entre os clones das linhas paralelas para garantir a fecundao cruzada.
222
O plantio em linha indicado para a padronizao da conduo dos cafeeiros, pois, as

plantas vizinhas dentro da linha so geneticamente idnticas permitindo a padronizao
do espaamento e do nmero de hastes, podendo reduzir o espaamento entre plantas
(Figura 3C).
O sistema gentipo com cruzadores est sendo utilizado no norte do Esprito Santo e sul
da Bahia e vem sendo empregado na Amaznia Ocidental, especialmente em Rondnia.
Neste sistema o cafeicultor seleciona um gentipo, em funo de caractersticas
agronmicas que julga serem importantes, para ocupar de 75% a 80% da rea e, utiliza um
conjunto aleatrio de gentipos como cruzadores (com o intuito de garantir a polinizao).
Assim, empregam-se de duas a quatro linhas do clone selecionado intercaladas com uma
linha cruzadora composta pela mistura aleatria de clones. No entanto, esta tcnica ainda
no est consolidada.
Apesar da aceitao dos agricultores, o esquema de plantio gentipo com cruzadores

no foi validado pela pesquisa. No se sabe quais gentipos se adaptam ao sistema,
quantas linhas de um mesmo gentipo podem ser plantadas entre as linhas cruzadoras
e qual espaamento e nmero de hastes adequado para a melhor circulao de plen
entre as linhas. Em suma, no se sabe se o mtodo vantajoso e, por isso, no
recomendado pelas instituies de pesquisa.
Variedades ou conjunto de gentipos
Outro fator que interfere na escolha do espaamento a variedade, ou conjunto de

gentipos utilizado. As lavouras cultivadas em Rondnia e nos demais estados da
Amaznia Ocidental so formadas por plantas dos grupos varietais Conilon, Robusta
ou por hbridos naturais entre plantas destes dois grupos, haja vista que at a metade
da dcada passada as lavouras da regio eram propagadas predominantemente por
sementes.
As plantas do grupo Conilon apresentam menor altura e dimetro de copa que as do

grupo Robusta, que apresentam maior vigor vegetativo. Os hbridos intraespecficos
selecionados para compor as variedades, apresentam, em geral, altura e dimetro de
copa intermedirios aos dos grupos Conilon e Robusta. Em funo destas
caractersticas definem-se os espaamentos para plantas de cada grupo (Tabela 1).
Tabela 1. Espaamento e densidade de plantas de cafeeiros Conilon e

Robusta recomendados para o Estado de Rondnia.
Espaamento Plantas ha-1 Hastes planta-1 Hastes ha-1
Grupo Varietala
-- metros -- ------------------------ Nmero ------------------------
3a4 9.000
Conilona 2,5 1,5 2.666
4 10.664
3 10.000
Conilon 3,0 1,0 3.333
3a4 12.000
4a5 9.000
Conilonb 3,0 1,5 2222
5 11.110
5a6 9.000
Conilonb 3,0 2,0 1.666
6 9.996
5 8.330
Robusta 3,0 2,0 1.666
6 9.996
Robusta 3,5 2,0 1.428 6 8.571
a
Recomendado para lavouras no mecanizadas. b Conilon e hbridos intraespecficos
(Conilon Robusta).
Fonte: adaptado de Marcolan et al. (2009).
223
Caf na Amaznia
De forma geral, quando se pretende

mecanizar as operaes de manejo da
lavoura, recomenda-se espaamento de
3,0 m a 3,5 m entre linhas para
variedades do grupo Conilon e at 4,0 m
para variedades do grupo Robusta.
Esses espaamentos permitem o trfego 3,0 m
de mquinas e implementos com at 1,80
m de lastro (Figura 4A).
Espaamentos menores podem dificultar o A

trfego das mquinas quando as plantas
atingem idade adulta (Figura 4B).

Entretanto, espaamentos maiores podem
promover a subutilizao da rea e
aumentar a incidncia de plantas daninhas
(Figura 4C), embora, sob a perspectiva de
mecanizao da colheita, o uso de
espaamentos acima de 3,5 m entre linhas
possa ser requerido. 2,5 m
B
Espaamentos menores entre linhas de
plantio podem ser utilizados por agricultores
que no empregam tratores agrcolas em
suas lavouras. Nesses casos,
espaamentos de at 2,0 m podem ser
utilizados para lavouras de Conilon
(VERDIN FILHO et al., 2011a; b) e at 2,5
m para lavouras de Robusta, desde que os
clones utilizados sejam de porte adequado 4,0 m
a estes espaamentos. Espaamentos
mais densos promovem fechamento das C
entrelinhas e ajudam a controlar as plantas
Figura 4. Lavouras de cafeeiros com ramos de trs anos
daninhas na lavoura, mas podem promover de idade. (A) espaamento de 3,0 m entre linhas,
maior disseminao de pragas e doenas. suficiente para a passagem de trator e implementos com
at 1,80 m de lastro; (B) espaamento de 2,5 m entre
linhas com fechamento excessivo das plantas e (C)
Com relao ao espaamento entre plantas, espaamento de 4,0 m entre linhas mostrando
os mais usuais para as variedades do grupo subutilizao da rea.
Conilon variam de 1,0 m a 2,0 m, enquanto
que para Robusta utilizam-se 2,0 m e 2,5 m. No entanto, alguns agricultores optam por
espaamentos menores que 1,0 m para Conilon e at 1,5 m para Robusta. Tais
espaamentos devem ser utilizados com critrio, observando as caractersticas de arquitetura
das plantas e as condies edafoclimticas da regio, bem como o nvel tecnolgico
empregado.
Espaamentos menores entre plantas podem promover excessivo entrelaamento de

ramos plagiotrpicos, dificultando o manejo, alm de aumentar a competio por
radiao solar (Figura 5A). Entretanto, espaamentos maiores podem promover
subutilizao da rea (Figura 5B).
224

0,5 m 2,0 m
A B
Figura 5. Plantas de cafeeiro Conilon com trs anos de idade. Fechamento excessivo na linha de plantio
(espaamento de 0,5 m) (A). Subutilizao de rea na linha pelo excesso de espao entre plantas (2,0 m entre
plantas) (B).
Nmero de hastes
Cafeeiros da espcie C. canephora so plantas multicaules cuja produtividade est
associada ao nmero de hastes ortotrpicas produtivas por hectare. As hastes
ortotrpicas so de crescimento vertical e sustentam os ramos plagiotrpicos ou
horizontais, que so os ramos produtivos. O nmero de hastes ortotrpicas por planta
depende do nmero de hastes por hectare que se pretende ter e do espaamento
utilizado. Normalmente utiliza-se de trs a cinco hastes por planta (Figura 6).
A B C
Figura 6. Nmero de hastes de cafeeiros Conilon. Trs (A), quatro (B) e cinco (C) hastes por planta.
A utilizao de nmero elevado de hastes por planta promove autossombreamento no

interior da copa limitando a fotossntese e proporcionando microclima favorvel ao
estabelecimento de pragas e doenas. O uso de poucas hastes, associado a
espaamentos adensados, promove melhor aproveitamento de recursos do meio,
especialmente do solo (GARONI et al., 2005).
Para os gentipos do grupo Conilon, como os da variedade Conilon BRS Ouro Preto, a
combinao entre espaamento e nmero de hastes deve ser de tal maneira que permita
atingir densidades entre 9.000 e 12.000 hastes por hectare. Para os gentipos do grupo
225
Caf na Amaznia
Robusta recomendam-se densidades de at 10.000 hastes por hectare (MARCOLAN

et al., 2009). Maiores densidades podem ser alcanadas em situaes especiais, como
quando no h mecanizao da lavoura.
Geralmente, nos cultivos convencionais, no se usa menos de trs hastes por planta,
pois tal manejo implica em baixa densidade de hastes por hectare o que compromete a
produtividade. Entretanto, deve-se evitar a utilizao de mais de seis hastes por planta
em virtude da dificuldade de manejo da planta.
O uso de seis hastes deve ser realizado com cautela para evitar o fechamento do interior
das plantas. Para isso, deve-se induzir a emisso de hastes ortotrpicas no incio do
desenvolvimento das plantas e selecionar os brotos de maneira que as hastes no se
concentrem no interior das plantas. Da mesma forma, na poda de produo, os brotos
devem ser selecionados visando formao de copa arejada (Figura 7).

A B
Figura 7. Plantas com seis hastes ortotrpicas bem distribudas. Selecionadas adequadamente durante a
formao da planta (A). Selecionadas adequadamente aps a poda de produo (B).
Poda de formao
Poda apical e vergamento ps-plantio

Durante a fase de formao do cafezal, o nmero de hastes necessrio para formao
da copa da planta mantido por meio das desbrotas (retirada do excesso de brotos). No
entanto, a emisso de brotos na fase inicial de crescimento desuniforme e varivel em
funo do gentipo, podendo demorar meses para que ocorra o surgimento de novos
brotos ortotrpicos na base da planta. Santos et al. (2014) avaliando o vigor vegetativo
de quinze clones de Conilon no Municpio de Porto Velho, RO encontraram, como valor
mdio, menos de dois brotos por planta. Este valor foi obtido aos 10 meses aps plantio
das mudas no campo.
Como forma de antecipar a emisso de hastes ortotrpicas e padronizar a idade das

mesmas, duas tcnicas so empregadas atualmente para induo de brotao: a poda
apical e o vergamento da haste principal (FONTES et al., 2010; SCHMIDT et al., 2015).
A tcnica de poda apical consiste em eliminar a gema apical das mudas recm plantadas
(Figura 8). Em geral as plantas devem apresentar dois pares de ramos plagiotrpicos e
226
a poda deve ser realizada acima do ltimo par. Schmidt et al. (2015) avaliando cinco
pocas de induo de brotao (60, 75, 90, 105 e 120 dias aps o plantio) relatam que
a poda apical proporcionou comportamento quadrtico para o nmero de brotos emitidos,
com ponto de mximo nmero de brotos alcanado aos 86 dias aps o plantio. Esse
resultado sugere que a tcnica seja aplicada aproximadamente 90 dias aps o plantio.

A B
Figura 8. Cafeeiro aos 2 meses aps poda apical, apresentando cinco brotos ortotrpicos distribudos na
extenso da haste principal (A). Cafeeiros aos 30 meses aps a poda apical, apresentando quatro hastes
ortotrpicas (B), a seta indica o ponto onde o pice foi podado.
A tcnica de vergamento da haste principal uma prtica idealizada com base no

arqueamento das plantas destinadas a produo de estacas para produo de mudas,
relatada por Wintgens e Zamarripa (2004).
A prtica consiste em vergar e fixar o caule de plantas recm-plantadas junto ao solo,

de modo que a base do mesmo permanea exposta radiao solar. A prtica promove
supresso da dominncia apical e, com isso, estimula a emisso de hastes ortotrpicas
secundrias (Figura 9). Schmidt et al. (2015) avaliando cinco pocas de induo de
brotao (60, 75, 90, 105 e 120 dias aps o plantio) encontrou decrscimo linear do
nmero de brotos com o aumento do tempo compreendido entre o plantio e a realizao
da prtica de vergamento da haste principal do cafeeiro. Esse resultado sugere que o
vergamento pode ser feito aos 60 dias aps o plantio. De maneira geral, para realizao
do vergamento, deve-se observar a estado de maturao do caule principal. Este caule
deve ter comprimento suficiente para que seja possvel seu arqueamento e no deve
estar excessivamente lignificado para que no ocorra quebra do mesmo.
A emisso de hastes secundrias ocorre naturalmente em lavouras de canfora, no

entanto, a poda apical e o vergamento estimulam a emisso precoce das hastes
secundrias e permitem reduzir as diferenas de crescimento entre as mesmas. Objetiva-
se com isso, aumentar a produo nas primeiras colheitas, melhorar a arquitetura da
planta e padronizar o manejo das hastes da lavoura.
227
Caf na Amaznia

A B
C D
Figura 9. Vergamento de plantas de caf aos 60 dias aps o plantio (A); brotos aos 20 dias (B) e 50 dias (C)
aps o vergamento da haste principal da planta. Cafeeiros aos 42 meses aps o plantio, apresentando quatro
hastes ortotrpicas (D).
Em estudo realizado com 20 clones de Conilon, no Municpio de Ouro Preto do Oeste,

RO, o vergamento, a poda apical e o livre crescimento, promoveram, respectivamente, a
emisso de 7,8, 6,4 e 3,4 brotos, 70 dias aps a aplicao das prticas de induo. Assim,
pode-se inferir que o vergamento proporciona maior emisso de brotos que a poda apical.
Demais vantagens e desvantagem das prticas de induo a brotao durante a poda de
formao esto apresentadas na Tabela 2.
Tabela 2. Vantagens e desvantagem das principais prticas de induo a brotao das

plantas de C. canephora.
Tipos de podas Vantagens Desvantagens

No requer mo de obra para induo Menor nmero de brotos produtivos
da brotao nas primeiras safras
Crescimento livre Menores nmeros de desbrotas Hastes com diferentes idades em uma
durante o perodo de formao mesma planta
Baixo custo de mo de obra, em
relao ao vergamento Menor controle sobre a distribuio dos
Poda apical Reduzida complexidade de execuo, brotos acarretando em plantas com
em relao ao vergamento copa mais densa
Maior necessidade de mo de obra, em

Maior nmero de brotos emitidos relao aos demais mtodos
Vergamento Melhor distribuio dos ramos no caule Maior complexidade de execuo
principal Possibilidade de quebra do caule
principal durante o vergamento
228
Desbrota
Durante a formao do cafezal, a realizao da desbrota (retirada do excesso de brotos)
fundamental, pois permite o controle do nmero de hastes verticais para formao de
plantas contendo hastes vigorosas e bem distribudas. Os brotos excedentes so
eliminados manualmente quando atingirem altura de 20 cm a 30 cm (MARCOLAN et al.,
2009) (Figura 10). A desbrota tambm dever ser realizada frequentemente durante todo
o ciclo da cultura, e consiste em uma das prticas mais importantes para garantir boa
produtividade (VENEZIANO; PEQUENO, 2002).

A B
Figura 10. Planta de cafeeiro Robusta antes (A) e aps (B) a desbrota.
Podas de produo
As hastes verticais e os ramos horizontais dos cafeeiros devem ser manejados

constantemente para que a produtividade da lavoura seja mantida. As hastes
ortotrpicas do cafeeiro perdem vigor e produtividade, principalmente aps a terceira
colheita, ficando com menor capacidade de sustentao de ramos produtivos e devem
ser podadas. Os ramos plagiotrpicos do tero inferior da planta que j produziram por
uma ou duas safras e, que apresentam ns produtivos apenas na extremidade, iro
produzir pouco na colheita seguinte e, portanto, devem ser eliminados anualmente.
A poda de produo visa a manuteno ou o aumento do rendimento da lavoura, mediante

a renovao de ramos menos produtivos (esgotados) e, tambm, pela reduo do efeito
da alternncia de produo (VENEZIANO; PEQUENO, 2002). Outras finalidades da poda
so: a reduo da altura da planta, o que facilita a colheita e os tratos culturais;
proporcionar ambiente desfavorvel incidncia de pragas e doenas, em virtude do
maior arejamento e penetrao de luz no interior da planta; viabilizar a mecanizao dos
tratos culturais e; melhorar a relao entre galhos e folhas (MATIELLO, 1998).
229
Caf na Amaznia
Poda dos ramos plagiotrpicos

A eliminao dos ramos plagiotrpicos improdutivos deve ser realizada, anualmente,
independentemente do tipo de manejo das hastes ortotrpicas escolhido para conduo
da lavoura.
O procedimento deve ser realizado a partir da primeira colheita, eliminando-se os ramos

que apresentem baixa capacidade produtiva. Esta prtica visa tambm desobstruo
da passagem da luz para o interior da copa, proporcionando a formao de hastes
ortotrpicas vigorosas e bem localizadas, facilitando, assim, a manuteno de elevadas
produtividades (FONSECA et al., 2007).
No momento da eliminao dos ramos plagiotrpicos, deve-se levar em considerao,

simultaneamente, o potencial de produo ainda existente e a necessidade de manter
sempre revigorada a parte area das plantas. Esse procedimento contribui para maior
estabilidade da produo ao longo dos anos (FONSECA et al., 2007). De maneira geral,
recomenda-se eliminar aproximadamente 30% dos ramos plagiotrpicos (tero inferior),
desde que j tenham produzido por uma ou duas safras, que estejam entrando em
processo de senescncia, ou com baixa capacidade produtiva. Na prtica, eliminam-se os
ramos que j produziram frutos em aproximadamente 70% da extenso (Figura 11). Como
exemplo, um ramo com dois anos de idade que apresente vinte rosetas, mas que j tenha
produzido em quinze destas, restando apenas cinco rosetas com folhas na extremidade
do ramo, deve ser eliminado.
Foto: Fbio Luiz Partelli
Figura 11. Plantas de cafeeiro Conilon com 30 meses de idade, aps a eliminao dos ramos plagiotrpicos
que produziram em pelo menos 70% de sua extenso.
Poda das hastes ortotrpicas

Existem basicamente trs tipos de podas das hastes ortotrpicas praticados nas
lavouras comerciais da Amaznia Ocidental brasileira: poda anual (tradicional), recepa
parcial e recepa total (VENEZIANO; PEQUENO, 2002).
230
Poda anual (tradicional)
De modo geral, a poda aplicada nas hastes que j apresentaram trs ou mais
produes e encontram-se esgotadas e naquelas que pendem em direo da entrelinha,
provocando o fechamento do cafezal.
O sistema de poda de produo tradicional consiste na renovao anual de 25% das

hastes ortotrpicas da planta. Aps completar um ciclo de poda, a planta apresenta
hastes podadas com um, dois e trs anos de idade. Deve-se efetuar a poda logo aps a
colheita, perodo em que a planta encontra-se em repouso vegetativo (VENEZIANO;
PEQUENO, 2002).
Por ocasio da desbrota, aps a eliminao das hastes improdutivas, deve-se deixar um
broto por haste podada, selecionando o mais vigoroso, implantado na parte externa do
tronco remanescente. Caso no se tenha brotos adequados, selecionam-se brotos em
posio mais adequada na prxima desbrota (Figura 12A). Recomenda-se efetuar a
poda cerca de 20 cm a 30 cm do solo evitando-se a poda alta (Figura 12B).
Poda alta

A B
Figura 12. Eliminao de ramo improdutivo a altura de 25 cm do solo por meio da poda de produo tradicional
(A). Poda alta efetuada incorretamente altura de 1,0 m ou mais do solo (B).
Embora a poda alta tenha sido bastante praticada no passado, atualmente seu uso no
recomendado, uma vez que, a mesma dificulta os tratos culturais da lavoura,
principalmente a colheita, pela elevao da altura dos ramos produtivos das plantas.
A poda efetuada com auxlio de serra de poda, procurando-se evitar danos s hastes
remanescentes. Aps a seleo do broto, deve-se efetuar periodicamente a retirada dos
demais brotos que surgirem (MARCOLAN et al., 2009).
Recepa parcial
A recepa parcial permite a renovao dos ramos sem interromper totalmente a produo
(MATIELLO, 1998). Os ramos que no so eliminados, seguem produzindo, assegurando
231
Caf na Amaznia
que no haja produo zero durante o processo de substituio das hastes ortotrpicas
(MARCOLAN et al., 2009).
No sistema de recepa parcial o nmero de hastes ortotrpicas definido durante a

formao da lavoura, preferencialmente aps a aplicao de uma das tcnicas de induo
de brotao. Estas hastes em nmero de trs, quatro ou cinco so conduzidas pelo
perodo de quatro a cinco anos (trs a quatro colheitas). Aps este perodo elimina-se 75%
das hastes, deixando apenas uma ou duas. As hastes remanescentes, conhecidas
popularmente como pulmo (VENEZIANO; PEQUENO, 2002) permitem menor estresse,
em comparao com a recepa total, alm de manter parte da produo da lavoura.
Aps a eliminao das hastes, deve-se deixar, por ocasio da primeira desbrota, o nmero
de brotos necessrio para substituir as hastes que foram eliminadas e das 25% restantes
(pulmes) que sero eliminadas no ano seguinte. Assim, se, por exemplo, a lavoura estiver
sendo conduzida com quatro hastes por planta, deixar quatro brotos ortotrpicos vigorosos
na parte externa de cada uma das hastes que esto sendo substitudas, para que aps as
duas operaes de corte das hastes antigas (recepa parcial e eliminao das hastes
remanescentes no ano seguinte) obtenha-se uma planta renovada, com hastes de mesma
idade e crescidas sem sombreamento excessivo, portanto, vigorosas e no estioladas
(Figura 13).
Na prtica, uma lavoura conduzida em espaamento de 3,0 m 1,3 m, com quatro

hastes por planta ter aproximadamente 10.300 hastes por hectare. Aps a quarta
colheita eliminam-se trs hastes por planta deixando apenas uma, o que resulta em
aproximadamente 2.560 hastes por hectare. Estas hastes sero eliminadas apenas no
ano seguinte, aps a colheita. Nos anos seguintes eliminao das ltimas hastes
ortotrpicas improdutivas, a lavoura deve ser conduzida de forma idntica anterior
como se fosse lavoura nova.
Para uma adequada conduo do cafezal importante considerar que durante todas as
fases de crescimento e desenvolvimento das plantas, devem ser realizadas desbrotas,
deixando apenas as hastes selecionadas.
A recepa parcial semelhante tcnica de Poda Programada de Ciclo utilizada no

Esprito Santo e Bahia (PODA, 2008).
Recepa total
A recepa total uma poda drstica que elimina toda parte area da planta (COSTA,
1998), utilizada para renovao das hastes ortotrpicas aps um determinado nmero
de produes. Tambm importante para recuperao de cafezais decadentes podendo
proporcionar aumento da produtividade com menor custo que os demais tipos de podas
(COSTA et al., 1999).
A prtica consiste em conduzir o nmero de hastes desejado por um perodo de trs a

quatro colheitas, aps as quais realizada a poda drstica em que, todas as hastes da
planta so eliminadas altura de 20 cm a 30 cm do solo (Figura 14).
Este tipo de poda apresenta o inconveniente de deixar a planta um ano sem produo e
induzir a formao de um grande nmero de brotos, exigindo elevada mo de obra para
a desbrota (MARCOLAN et al., 2009). Alm disso, em funo da agressividade da
prtica, plantas debilitadas por fatores nutricionais, estresse bitico ou estresse hdrico
podem no resistir recepa e morrer.
232
Fotos: Fbio Luiz Partelli

B
D
Figura 13. Recepa parcial em cafeeiros Conilon. Eliminao de 75% das hastes ortotrpicas, mantendo
apenas uma haste por planta como pulmo (A); brotos novos e haste remanescente um ano aps recepa
parcial (B); eliminao da haste remanescente, mantendo quatro hastes por planta (C); plantas renovadas
aps a eliminao dos ramos remanescentes (D).
Aps o corte, quando as brotaes atingirem de 20 cm a 30 cm de altura, deve-se iniciar

a desbrota, mantendo-se o nmero de brotos desejado de acordo com o espaamento
da lavoura (VENEZIANO; PEQUENO, 2002).
Os brotos devem ser selecionados entre os mais vigorosos e localizados na parte

externa da copa das plantas, 5 cm a 10 cm abaixo da rea do corte. No incio do
233
Caf na Amaznia
desenvolvimento dos brotos, podem ocorrer distrbios nutricionais, sendo necessria a

adubao corretiva (VENEZIANO; PEQUENO, 2002).

A B
Figura 14. Recepa total em cafeeiros com quatro anos de idade (A) e com 15 anos de idade (B).
Comparao entre tipos de podas

A programao para eliminao das hastes ortotrpicas se d em funo do tipo de poda
adotada. A poda anual requer eliminao anual de parte das hastes, aps a segunda
ou terceira colheita, a recepa parcial requer eliminao de hastes, por dois anos
consecutivos, a cada ciclo de trs a quatro colheitas enquanto a recepa total requer
eliminao de hastes, em um nico ano, a cada ciclo de trs a quatro colheitas. De
maneira semelhante, a necessidade de retirada dos ramos plagiotrpicos maior na
poda anual, intermediria na recepa parcial e menor na recepa total (Tabela 3). Nos trs
tipos de podas, a desbrota deve ser realizada quantas vezes forem necessrias durante
o ano.
Variaes no manejo podem ocorrer, em funo do desenvolvimento da planta, do

planejamento do cafeicultor, de oscilaes de mercado e de distrbios climticos.
Tabela 3. Cronograma para eliminao das hastes ortotrpicas e dos ramos plagiotrpicos
de cafeeiros Conilon e Robusta pelos trs principais mtodos de podas utilizados na
Amaznia Ocidental brasileira, durante um ciclo de dez colheitas comerciais, excluindo-se
a catao do primeiro ano.
Tipo de Eliminao de Colheitas
poda(1) hates/ramos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ortotrpicas
Anual
Plagiotrpicos
Ortotrpicas
Recepa parcial
Plagiotrpicos
Ortotrpicas
Recepa total
Plagiotrpicos
(1)
Lavouras formadas por mudas clonais com produo a partir do segundo ano. () Eliminao de hastes
ortotrpicas aps a colheita. () Eliminao de ramos plagiotrpicos aps a colheita.
Em funo da necessidade de eliminao das hastes e ramos, a poda anual demanda

maior mo de obra e a recepa total demanda a menor quantidade de mo de obra,
contudo a recepa total apresenta um ano com produo zero, enquanto a poda anual
234
apresenta maior estabilidade de produo ao longo dos anos. A recepa parcial apresenta
valores intermedirios para demanda de mo de obra e estabilidade de produo
(Tabela 4).
Tabela 4. Vantagens e desvantagens dos principais tipos de podas de cafeeiros

Conilon e Robusta.
Tipos de
Vantagens Desvantagens
podas
Maior demanda de mo de obra

Maior complexidade de execuo em
Manuteno da capacidade produtiva virtude da constante seleo de ramos
Anual da lavoura ao longo dos anos (necessidade de mo de obra
Maior estabilidade de produo especializada)
Maior complexidade de execuo da
desbrota e tratos culturais
Menor necessidade de mo de obra
(em relao poda anual)
Menor complexidade de execuo (em Um ano com baixa produo na
Recepa parcial
relao poda anual) quarta ou quinta colheita
Possibilita a padronizao dos tratos
culturais
Um ano sem produo aps cada
Menor necessidade de mo de obra ciclo de trs a quatro colheitas
Recepa total Menor complexidade de execuo Possibilidade de morte de percentual
Maior padronizao dos tratos culturais de plantas, por causa do tratamento
drstico
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236
Introduo
sustentabilidade da cultura do caf alcanada pelo uso persistente de boas
A prticas agrcolas (PATERNIANI, 2001), que promovem incremento da

biodiversidade, aproveitamento de insumos orgnicos, conservao dos
recursos naturais, maior rendimento e qualidade da produo. A utilizao
racional de insumos e servios tem sido desafio constante dos cafeicultores, na
tentativa de diminuir os custos e aumentar os benefcios.
O controle das plantas daninhas do caf canfora uma das prticas que interfere
diretamente na produo e nos custos, influenciando na rentabilidade da lavoura. As
plantas daninhas causam prejuzos decorrentes da competio com cafeeiros por gua,
luz e nutrientes, alm de dificultar as prticas culturais, inclusive a colheita. Como
benefcios tm-se o sombreamento do solo que diminui a evaporao, amenizam os
efeitos da eroso na poca chuvosa, reciclam nutrientes, aumentam a matria orgnica e
melhoram a estrutura do solo (AMABILE; CARVALHO, 2006; WUTKE et al., 2009).
Impactos negativos tm ocorrido na cafeicultura como danos ao cafeeiro e ao solo em

virtude das adoes sem critrios dos mtodos de controle das plantas daninhas. O uso
inadequado de herbicidas causa injrias ao cafeeiro, encrostamento e eroso superficial
do solo, reduo do teor de matria orgnica e resistncia de espcies de plantas daninhas
(ALCNTARA et al., 2007, 2009). O controle mecanizado excessivo favorece a
sobrevivncia de plantas daninhas, a formao de camada adensada e a diminuio da
estabilidade de agregados do solo (ALCNTARA; FERREIRA, 2000).
A aplicao de mtodos unificados e repetitivos no adequada no controle das plantas

daninhas do cafezal, por causar efeitos negativos no crescimento e rendimento da cultura
(RONCHI et al., 2003; DIAS et al., 2005; RONCHI; SILVA, 2006), que reflete em prejuzos
financeiros. O presente captulo trata de informaes sobre o manejo integrado das plantas
daninhas do caf canfora em Rondnia por meio de combinao, sucesso e rotao de
diferentes mtodos de controle em determinado tempo e posicionamento no talho.
Plantas daninhas do cafezal
Nos cafezais de Rondnia as plantas daninhas crescem mais na poca chuvosa do ano,
no perodo de outubro a maro. Nesse perodo h maior desenvolvimento vegetativo,
florescimento e frutificao do cafeeiro, sendo a fase de granao dos frutos a que mais
sofre com a concorrncia das plantas daninhas, por requerer maiores quantidades de
nutrientes. Isso reforado pela escala fenolgica preliminar e simplificada das fenofases
vegetativa e reprodutiva de cafeeiros da variedade Conilon (CASSARO et al., 2011) cuja
formao dos frutos chumbinho perdura de agosto a setembro e a expanso dos frutos
imaturos de outubro a novembro, com o crescimento, o desenvolvimento acumulado
mximo e a formao do endosperma ocorrendo de dezembro a maro.
A composio da flora infestante do cafezal depende das variaes climticas,

caractersticas do solo e sistema de manejo, que influenciam na germinao das
sementes e na infestao em um determinado perodo. O levantamento das plantas
daninhas no talho de caf, identificando as espcies e as caractersticas biolgicas,
subsidia a tomada de deciso sobre qual estratgia de manejo ser mais apropriada.
239
Caf na Amaznia
As principais espcies de plantas daninhas do caf canfora em Rondnia foram

classificadas quanto poca de ocorrncia (seca ou chuvosa), ciclo biolgico (anual ou
perene) e morfologia da folha (estreita ou larga) (COSTA et al., 2003a, 2003b)
(Tabela 1).
Tabela 1. Plantas daninhas de ciclo anual (A) e perene (P), de folha estreita (E) e larga
(L), e de poca seca (S) e chuvosa (C) do caf canfora, em Rondnia.
Classe das Monocotiledneas
Famlia Espcie Cognome poca Ciclo Folha
Cyperaceae Cyperus rotundus Tiririca, capim dand C-S P E
Poaceae Imperata brasiliensis Sap, capim agreste C-S P E
Poaceae Cynodon dactylon Grama-seda C-S P E
Poaceae Paspalum notatum Grama batatais, forquilha C-S P E
Poaceae Penninsetum clandestinum Capim quicuio C-S P E
Poaceae Digitaria horizontalis Colcho, milh C A E
Poaceae Brachiaria plantaginea Marmelada, papu C A E
Poaceae Brachiaria mutica Braquiarinha C A E
Poaceae Cenchrus echinatus Carrapicho, timbte C A E
Poaceae Scleria secans Capim-navalha C-S P E
Poaceae Digitaria insularis Capim-amargoso C-S P E
Poaceae Eleusine indica Capim-p-de-galinha C A E
Classe das Dicotiledneas
Famlia Espcie Cognome poca Ciclo Folha
Commelinaceae Commelina benghalensis Trapoeraba C-S P L
Convolvulaceae Ipomoea acuminata Corda-de-viola C-S A L
Portulacaceae Portulaca oleracea Beldroega, verdolaga C-S A L
Brassicaceae Raphanus raphanistrum Nabia, nabo S A L
Fabaceae Indigofera hirsuta Anileira, anil-roxo C-S P L
Malvaceae Sida rhombifolia Guanxuma, mata-pasto C-S P L
Amaranthaceae Alternanthera tenella Apaga-fogo, alecrim C-S P L
Amaranthaceae Amaranthus sp. Caruru, bredo C-S A L
Rubiaceae Borreria alata Erva-quente, lagarto C-S A L
Rubiaceae Richardia brasiliensis Poaia-branca C-S A L
Euphorbiaceae Phyllanthus niruri Quebra-pedra C-S A L
Euphorbiaceae Euphorbia heterophylla Leiteira C-S A L
Euphorbiaceae Euphorbia brasiliensis Erva-de-santa-luzia C-S A L
Asteraceae Bidens pilosa Pico-preto, fura-capa C-S A L
Asteraceae Sonchus oleraceus Serralha, chicria- brava S A L
Asteraceae Ageratum conyzoides Mentrasto, erva-so-joo S A L
Asteraceae Acanthospermum australe Carrapicho-rasteiro C-S A L
Asteraceae Acanthospermum hispidum Carrapicho C-S A L
Solanaceae Solanum erianthum Fumo-bravo C-S P L
Fonte: adaptado de Costa et al. (2003a, 2003b).
Manejo integrado das plantas daninhas
O manejo integrado embasado no controle racional das plantas daninhas propicia condies
sustentveis para menor competio e melhor convivncia das espcies com o cafeeiro
(FONTES et al., 2003). Durante o perodo de repouso do cafeeiro, na poca seca do ano, a
cultura deve permanecer livre de concorrncia das plantas daninhas nas linhas de plantio,
porm o espao entre as linhas deve permanecer coberto, para evitar a exposio excessiva
do solo radiao solar. Na poca chuvosa, recomenda-se a cobertura de vegetao nas
entrelinhas do cafezal, visando proteger o solo contra o impacto das chuvas e permitir maior
velocidade de infiltrao da gua, contribuindo assim, para reduzir ou inibir a ocorrncia de
processos erosivos (ALCNTARA; FERREIRA, 2000; ALCNTARA et al., 2009).
240
A melhor poca para realizao de controle e para diminuir a infestao e/ou re-
infestao de plantas daninhas do cafezal antes que as mesmas possam produzir
sementes viveis, ou seja, antes que as plantas daninhas alcancem o seu estdio de
disseminao ou fases de florescimento, frutificao e maturao, podendo ainda
considerar quando as mesmas atingirem altura mdia de 25 cm. Entretanto, existem
dificuldades, por causa da diversidade de ciclos vegetativos das diferentes espcies,
bem como dos vrios fluxos de germinao que ocorrem em uma mesma populao.
Cada espcie tem o seu ciclo vegetativo e reprodutivo especfico, no podendo ser
somente o fator florescimento tomado como base para seu controle.
A tolerncia das culturas competio exercida pelas plantas daninhas deve ser
considerada como importante fator, fazendo com que as diversas medidas e mtodos
de controle no sejam realizados at o crescimento significativo da populao infestante,
em especial nas entrelinhas. Os diferentes mtodos de controle de plantas daninhas, em
lavouras de caf, so adotados como prticas intervencionistas com o objetivo de reduzir
o nmero e o porte da comunidade infestante, alm do nmero de propgulos. A
combinao de tcnicas permite manter a infestao em nveis que no prejudiquem a
lavoura pela competio ou pela impossibilidade de executar outras prticas culturais,
tirando-se proveito dessas plantas como cobertura morta no controle da eroso do solo,
na reteno de umidade e no incremento da produo.
O manejo integrado das plantas daninhas do caf consiste na interao das prticas de
controle, aplicadas em consonncia com outras prticas de conduo da cultura
inerentes a conservao do solo, poda, combate as pragas e doenas e reposio de
nutrientes (DEUBER, 1992), que propicie uma convivncia favorvel da cultura com a
comunidade infestante, sem a preocupao de elimin-las de imediato.
Para adoo do manejo integrado das plantas daninhas da lavoura de caf, devem ser
analisados os seguintes fatores: caractersticas da lavoura (tamanho da rea,
espaamento das entrelinhas, idade do cafezal e porte dos cafeeiros); infestao das
plantas daninhas (principais espcies, grau de ocorrncia, porte e fase de
desenvolvimento); condies do ambiente (topografia, disponibilidade de gua, aspectos
climticos e tipo de solo) e recursos do produtor (operrios disponveis, mquinas e
implementos, condies financeiras e aquisio de produtos).
Controle Interventivo
O controle interventivo das plantas daninhas da cultura do caf constitudo pelo
conjunto dos mtodos de controle manual, mecnico, qumico e biolgico, os quais
devem ser aplicados de forma e no perodo adequados, possibilitando com racionalidade
a reduo da populao infestante sem prejuzos econmicos e ambientais.
Controle manual
Os mtodos de controle manual mais empregados na cafeicultura so a capina com

enxada e o roo com foice. A capina com enxada j foi o mtodo mais utilizado por
produtores de caf em pequenas e mdias propriedades de Rondnia, sendo executada
em rea total, ou somente nas linhas do cafeeiro complementada por outros mtodos
nas entrelinhas. A capina manual adequada para lavouras com espaamentos
adensados e cafezais em formao para controle das plantas daninhas prximas dos
241
Caf na Amaznia
cafeeiros. Embora eficiente, a capina manual tem baixo rendimento e custo oneroso,
cuja mo de obra nem sempre se encontra em quantidade e no momento desejado.
Conforme a disponibilidade de operrios, nvel de infestao e porte das plantas

daninhas, a capina manual pode ser feita de forma alternada nas entrelinhas (uma sim
e outra no), principalmente no perodo chuvoso, voltando a capinar toda a lavoura no
incio do perodo seco, na condio de alternncia invertida. Isto contribui para deixar a
superfcie do solo com cobertura vegetal, sem que haja competio com a cultura, alm
de propiciar a formao de cobertura morta (DEUBER, 1997).
O roo com foice de corte baixo ou rasteiro reduz o porte das plantas daninhas nas
entrelinhas dos cafeeiros, diminuindo sua capacidade competitiva e a interferncia em
outras prticas. Com esse mtodo se forma cobertura morta e aumenta a matria
orgnica e os nutrientes na superfcie do solo, alm de contribuir para o controle da
eroso nas entrelinhas, principalmente em terrenos com maior declividade, sendo
complementado pelo controle nas linhas por outros mtodos. Como alternativa, pode-se
usar a roadora costal motorizada (Figura 1), acionada por motor gasolina, tendo
diversas marcas e especificaes com vrios tipos de lminas de corte. Este
equipamento pode ser empregado no roo das plantas daninhas de porte mais elevado
e de arbustos em rea total ou parcial do cafezal.
Figura 1. Controle das plantas daninhas na linha do cafezal com roadora costal motorizada.
Controle mecnico
Os mtodos de controle mecnico das plantas daninhas so aplicados nas entrelinhas

da lavoura de caf, requerendo a disponibilidade de mquinas e implementos, espao
aberto das entrelinhas e terreno plano ou com declive no superior a 20%. O controle
das plantas daninhas na linha da cultura ocorre muitas vezes por enterro das plntulas,
provocado pelo deslocamento de solo na passagem dos implementos. A aceitao dos
mtodos mecnicos quer seja substituindo ou complementando outros mtodos ocorre
242
por apresentarem rendimento superior e maior economia, principalmente nas grandes

lavouras. A diviso desses mtodos constituda pela trao motora e trao animal,
equivalendo fora de trao que movem os implementos.
O controle mecnico por trao motora realizado por microtratores, tratores de bitolas
estreitas e tratores tipo cafeeiro, que fazem o arrasto de implementos de maior
rendimento, embora tendo custo maior na aquisio de mquinas e implementos e a
dificuldade de contratao de mo de obra especializada. Os implementos agrcolas
mais utilizados por trao motora no controle mecnico das plantas daninhas do caf
em Rondnia so a grade cultivadora e a roadora. Na escolha do implemento,
considerar os seguintes aspectos favorveis: manter a estrutura do solo, evitar a
ocorrncia de processo erosivo e a compactao superficial do solo, conservar o sistema
radicular do cafeeiro, ser tracionado por tratores leves, permitir fcil manuteno e
regulagem, possuir engate fcil e rpido; apresentar boa resistncia e baixo custo.
A grade cultivadora uma grade leve composta por discos, que efetuam a capina
durante seu arrasto sobre o solo, principalmente nos cafezais em formao. O uso de
grades pesadas no aconselhvel em cafezais adultos, devido ocorrer corte de razes,
e seu uso excessivo pode causar pulverizao do solo favorecendo a eroso e lixiviao
de argila formando camada adensada.
A roadora regulvel quanto altura de corte das plantas daninhas, em diversas condies
de infestao e de fenologia entre o pr-florescimento e a fase de frutificao das plantas
daninhas, mas antes da maturao fisiolgica das sementes (Figura 2). No perodo chuvoso,
o manejo pode ser feito com roadora que permite manter as plantas daninhas vegetando
com altura controlada e, aps o corte, promover a deposio de uma camada de palha na
superfcie do solo. A utilizao excessiva da roadora causa compactao do solo,
predominncia de plantas daninhas rasteiras e rebrotas de espcies perenes. Mtodos
complementares como capina manual e aplicao de herbicidas no final das chuvas
contribuem para a eliminao de plantas dominantes e para inibio do banco de sementes.
Figura 2. Corte das plantas daninhas nas entrelinhas com roadora mecnica.
243
Caf na Amaznia
Os implementos podem ser centralizados, operando no centro da entrelinha do cafezal, e

descentralizados, operando de forma lateral, prximo linha dos cafeeiros. Em lavouras
novas de at trs anos de idade, se faz uso de implementos centralizados, porm a faixa
prxima linha dos cafeeiros deve ser capinada com enxada ou com uso de herbicidas
seletivos, evitando que os implementos laterais prejudiquem as plantas novas de caf.
Deuber (1997) recomenda no aprofundar muito os implementos no solo, para no afetar
o sistema radicular dos cafeeiros e trabalhar de preferncia em perodos mais secos, para
reduzir a compactao do solo e a brotao de plantas daninhas j controladas.
O controle mecnico por trao animal, feito por bovinos, cavalos e burros adestrados,
que arrastam implementos agrcolas de menor massa e valor, sob conduo de operrio
treinado, se adqua s diversas condies de lavouras como reas planas e at declives
de 40%, espaamentos estreitos e plantios desuniformes nas entrelinhas. No passado
foi utilizado no controle de plantas daninhas do caf em Rondnia, em pequenas e
mdias propriedades, apresentando-se como alternativa eficaz em substituio ao
trabalho braal (PEREIRA; COSTA, 2003). No entanto, atualmente esta prtica est em
desuso no Estado.
Controle qumico
O mtodo de controle qumico das plantas daninhas do caf consiste no uso de herbicidas,
aplicados sobre a vegetao ou sobre o solo, provocando distrbios fisiolgicos, que causam
respectivamente a morte das plantas ou inibio de germinaes. Como caractersticas de
qualidade, o herbicida deve ter eficincia no controle das plantas daninhas, mnima
fitotoxidez sobre a cultura, baixo impacto ambiental e baixa toxidez ao homem e aos animais.
As informaes sobre o modo e mecanismo de ao do herbicida na planta e propriedades

de persistncia e degradao no solo so fundamentais para realizao do monitoramento
de seus efeitos no cafezal e no ambiente. Para aplicao do controle qumico, deve-se
considerar a fase de crescimento do cafezal (em formao ou em produo), a forma de
aplicao do herbicida (pr-emergente e ps-emergente) e as caractersticas das plantas
daninhas (ciclo biolgico e tipo de folha).
Na lavoura em formao, at cerca de dois anos de idade, o cafeeiro jovem mais

susceptvel competio com as plantas daninhas do que lavouras adultas, em virtude da
rea com solo descoberto favorecer maior nvel de infestao e crescimento dessas
espcies (DIAS et al., 2005; OLIVEIRA et al., 2005; RONCHI; SILVA, 2006). Embora no
exista herbicida seletivo para o caf canfora, devem-se fazer as aplicaes sobre as plantas
daninhas com porte baixo e evitar a deriva por falhas na pulverizao ou por ventos fortes,
que causam fitotoxidez aos cafeeiros novos.
O uso de herbicidas em lavouras novas elimina os riscos de danos mecnicos aos cafeeiros,
causados pela capina com enxada, possui custo mais baixo e permite melhor execuo das
demais prticas culturais. Em cafezal novo com cultivo intercalar, deve-se usar produtos
menos txicos na linha do cafeeiro e produtos seletivos para a cultura intercalar nas
entrelinhas, mantendo-se essas aplicaes em jato dirigido e protegido (MATIELLO, 1991).
No cafezal em produo com idade acima dos dois anos, se exige menos consumo de
herbicida, tendo-se maior rapidez e menor custo de aplicao, por causa do baixo nvel de
proliferao das plantas daninhas. O sombreamento oferecido pelo cafeeiro e a formao
de cobertura morta de resduos vegetais, promovem a proteo do solo e a inibio da
germinao e crescimento dessas espcies. A aplicao de herbicidas pode ser realizada
244
em faixas, quando se deseja direcionar separadamente o controle das plantas daninhas

tanto nas linhas como nas entrelinhas de caf, e em rea total na lavoura, dependendo do
sistema de conduo do manejo.
Quanto forma de aplicao dos herbicidas, existem produtos pr-emergentes para

pulverizaes sobre o solo e produtos ps-emergentes para pulverizaes sobre a planta.
Os herbicidas pr-emergentes possuem efeitos residuais e so aplicados no solo limpo,
quando as plantas daninhas ainda no emergiram (Tabela 2). Solos com textura argilosa
ou alto teor de matria orgnica, requerem aplicaes de doses maiores, sendo que a
umidade do solo interfere na eficincia do produto.
A capacidade de eliminar as plantas daninhas sensveis, na fase de emergncia, por

perodos de dias, semanas ou meses, vai depender do tipo e dose do herbicida pr-
emergente, das propriedades do solo e do nvel de suscetibilidade das espcies. As
desvantagens desses herbicidas so de no formar uma cobertura morta e contribuir para
surgimento de uma camada impermevel na superfcie do solo, favorecendo processos
erosivos na poca de chuvas. Em terrenos com declives e sujeitos eroso, deve-se evitar
o uso de herbicidas pr-emergentes.
Os herbicidas ps-emergentes atuam sobre as plantas daninhas emergidas ou

estabelecidas, por meio da ao de contato, com a morte das plantas ocorrendo em
poucas horas at dois dias da aplicao, ou ao de translocao ou sistmica com morte
da planta de uma a trs semanas, dependendo do herbicida, da espcie e do estdio
fisiolgico e crescimento da planta daninha (Tabela 2).
A previso de chuvas favorece a reprogramao da aplicao de herbicida ps-

emergente, antecipando-a ou postergando-a, ou ainda, optando por produto em que, caso
chova at uma hora da aplicao, no afete seu poder de ao, evitando a reaplicao e
novos gastos com herbicida e mo de obra. Os adjuvantes nos herbicidas ps-
emergentes, melhoram sua ao, embora possa haver reduo de seletividade, sendo
adicionados calda de herbicidas quando no contm esses ingredientes em sua
formulao, ou quando as tcnicas comprovam melhoria no efeito e na diminuio de
custo, sem perda da seletividade.
A poca indicada para aplicao dos herbicidas ps-emergentes na lavoura de caf

quando as plantas daninhas atingem em mdia de 10 cm a 30 cm de altura, mas sempre
antes do estdio de disseminao. Geralmente, so duas pocas por ano, sendo uma
aps as primeiras chuvas, de novembro a dezembro, quando a maioria das plantas
daninhas j cresceram, e a outra no final do perodo chuvoso, de maro a abril, antes da
colheita (MATIELLO, 1997).
A mistura de herbicidas a juno de dois produtos com o objetivo de ampliar o espectro

de ao sobre a populao de plantas daninhas ou controlar espcies tolerantes ao
herbicida principal, podendo aproveitar-se de efeito sinrgico da mistura sobre plantas
daninhas de menor suscetibilidade e, diminuir o efeito residual. Essa mistura pode estar
pronta sob diversas formulaes comerciais ou ser preparada na lavoura no tanque do
pulverizador, conforme indicao recomendada de diluies individuais (Tabela 3).
Quanto ao ciclo biolgico, as plantas daninhas de ciclo anual se multiplicam por

sementes a cada ano, cujo controle da maioria das espcies, requer aplicao de doses
menores de herbicidas ps-emergentes de ao de contato. As plantas daninhas
perenes se multiplicam por sementes ou partes vegetativas, tendo vida longa, porte
245
Caf na Amaznia
elevado e maior rusticidade, cujo controle exige aplicao de doses maiores de

herbicidas ps-emergentes sistmicos.
Na anlise das condies especficas de cada talho de caf, se visualiza a indicao

de herbicida mais adequado por meio da predominncia das plantas daninhas de folha
estreita ou folha larga, culminando com a definio do princpio ativo e das doses do
produto recomendado (Tabelas 2 e 3).
Tabela 2. Herbicidas para controle das plantas daninhas do caf canfora em formao
e em produo, doses indicadas, aplicao pr e ps-emergente e espectro de ao de
folha estreita (FE) e folha larga (FL).
Herbicidas para caf canfora em formao
Forma de aplicao Princpio ativo Produto comercial Dose/ha (kg ou L) Espectro de ao
Acetochlor Fist CE 2,0 4,0 FE e FL
Alachlor Lao CE 4,0 6,0 FE e FL
Pr-emergente Oryzalin Surflan 1,0 1,5 FE e FL
Oxifluorfem Goal BR 2,0 6,0 FE e FL
Pendimethalin Herbadox CE 2,0 4,0 FE e FL
Fluazifop-p-butil Fusilade 1,0 2,0 FE

Ps-emergente
Amnio glufosinato Finale 2,0 3,0 FE e FL
Herbicidas para caf canfora em produo
Forma de aplicao Princpio ativo Produto comercial Dose/ha (kg ou L) Espectro de ao
Diuron Karmex 3,0 6,0 FE e FL
Pr-emergente Metribuzin Sencor 1,0 1,5 FL
Simazine Herbasin 3,0 6,0 FE e FL
Diquat Reglone 1,5 3,0 FE e FL

Fluazifop-p-butil Fusilade 1,0 2,0 FE
Amnio glufosinato Finale 2,0 3,0 FE e FL
Ps-emergente Glyphosate Roundup 2,0 6,0 FE e FL
MSMA Daconate 3,0 5,0 FE e FL
Paraquat Gramoxone 1,5 3,0 FE e FL
Sulfosate Zapp 1,0 5,0 FE e FL
2,4 D sal de amina Aminol 2,0 4,0 FE e FL

Pr e ps-emergente Ametrina Herbipak BR 2,0 4,0 FE e FL
Oxadiazon Ronstar 3,0 4,0 FE e FL
Fonte: adaptado de Silva et al. (2008); Rocha (2007); Rodrigues e Almeida (2005).
Tabela 3. Misturas de herbicidas para controle das plantas daninhas do caf canfora
em produo, doses indicadas e aplicao pr e ps-emergente.
Mistura existente no mercado
Forma de aplicao Composio do princpio ativo Produto comercial Dose/ha (Kg ou L)
Ps-emergente Paraquat + diuron Gramocil 2,0 3,0
Ps-emergente Glyphosate + diuron Tropuron 3,0 5,0
Pr e ps-inicial Ametryne + Diuron Ametron 4,0 8,0
Ps-emergente MSMA + Diuron Fortex SC 6,0 8,0
Ps-emergente Glyphosate+simazine Tropazin 3,0 5,0
Pr e ps-inicial Ametryne + simazine Topoz 4,0 8,0
Pr e ps-inicial Cyanazine + simazine Blazina SC 4,0 8,0
Mistura elaborada na lavoura
Forma de aplicao Composio do princpio ativo Produto comercial Dose/ha (Kg ou L)
Ps-emergente Paraquat + diquat 1,0 + 2,0
Pr e ps-Inicial Ametryn + 2,4D 1,0 + 2,0
Pr e ps-nicial Atrazine + 2,4D 1,0 + 2,0
Pr e ps-inicial Simazine + 2,4D 1,0 + 2,0
Ps-emergente Glyphosate + 2,4 D 2,0 + 4,0
Fonte: adaptado de Silva et al. (2008); Rocha (2007); Rodrigues e Almeida (2005).
246
Os equipamentos utilizados na aplicao de herbicidas, em lavoura de caf so os

pulverizadores costal e mecnico. O pulverizador costal pode ser manual de acionamento
constante por alavanca lateral ou pressurizado com induo de ar. As pontas de
pulverizao recomendadas so as de jato plano e ampliado (XR Teejet) ou as de jato
plano com induo de ar (AI Teejet). Como vantagens, esses pulverizadores tm
investimento baixo e manuseio simplificado, podendo ser acoplados a um carrinho com
aplicabilidade em qualquer cafezal. As desvantagens so baixo rendimento, dificuldade de
manter a vazo constante e operacionalidade cansativa. Para evitar deriva de gotas da
calda herbicida do pulverizador costal, pode-se acoplar no mesmo ou no carrinho, o
acessrio chapu de Napoleo, que uma cobertura protetora de fibra ou de plstico em
forma de chapu, adaptada sobre a ponta de pulverizao, que serve de barreira contra
ao dos ventos (Figura 3).
Figura 3. Pulverizador manual

de herbicida no carrinho e com
acessrio chapu de
Napoleo para controle da
deriva.
O pulverizador mecnico tratorizado, de acionamento hidrulico com bomba ligada na

tomada de fora do trator, que distribui a calda herbicida sob presso para uma barra
traseira contendo pontas de pulverizao. Geralmente, seu tanque tem capacidade para
200 L ou 400 L de calda, cujas ligaes com as pontas de pulverizaes proporcionam
opes de aplicao de herbicida em qualquer faixa da lavoura, quer seja na linha ou na
entrelinha. Este equipamento apresenta alto rendimento operacional, adapta-se melhor em
mdias e grandes lavouras de caf, por terem maiores comprimentos de linhas. As
limitaes so impedimento de uso em lavouras com declive acentuado e em plantios
adensados, alm de exigir maior investimento e operrio especializado. Para proteger os
cafeeiros da deriva da calda herbicida, deve-se usar a proteo de abas sobre as pontas
de pulverizao ou sobre toda a barra de aplicao, ou utilizar pontas de pulverizaes
especiais anti-deriva ou com deriva mnima.
Controle biolgico
O mtodo de controle biolgico consegue manter a populao de plantas daninhas em

um nvel inferior ao que ocorreria naturalmente, sem causar danos econmicos cultura.
Esse mtodo composto pela interao entre plantas, causada por influncia da
alelopatia, pela introduo de um agente animal em sistema de pastoreio no cafezal e
pela aplicao de herbicidas naturais constitudos de molculas extradas de
microrganismos e de plantas.
247
Caf na Amaznia
A alelopatia entre plantas, ocorre quando aleloqumicos ou substncias qumicas

secretadas pela parte area ou subterrnea das plantas em desenvolvimento ou
liberadas pelos resduos em decomposio, promovem inibio ou impedimento da
germinao das sementes, reduo do crescimento de plntulas e influncia em
processos simbiticos (BOND; GRUNDY, 2001; PIRES; OLIVEIRA, 2001). O recurso da
alelopatia no controle das plantas daninhas do caf, se caracteriza basicamente pela
utilizao de cobertura morta e pelo cultivo de cobertura viva nas entrelinhas da lavoura.
A cobertura morta possibilita a reduo da infestao das plantas daninhas pela

competio por meio do efeito fsico do sombreamento e pela alelopatia dos efeitos de
substncias qumicas lixiviadas para o solo, pela ao da chuva e do orvalho (HATCHER;
MELANDER, 2003; MACAS et al., 2007). As limitaes do uso da cobertura morta so a
alta relao carbono/nitrognio do material que pode provocar deficincia de nitrognio,
falta de conhecimento da influncia especfica do potencial aleloptico, disponibilidade de
material e custo elevado de transporte.
Essa prtica tem sido realizada pelos cafeicultores com o aproveitamento da vegetao
de plantas daninhas e de espcies cultivadas nas entrelinhas as quais so manejadas com
herbicidas ou com roadora, resultando em uma camada de palha sobre o solo. Utiliza-se,
tambm, a casca de caf, porm com questionamentos sobre sua viabilidade pelos fatores
disponibilidade, custo e interferncia nas plantas daninhas.
Em coberturas com cascas de caf e de arroz nas entrelinhas de caf, a casca de arroz
causou maior inibio do caruru-de-mancha (Amaranthus viridis L.) do que a casca de
caf, e esta ltima causou maior estmulo ao crescimento e produo de biomassa da
parte area das plantas de caf (SANTOS et al., 2001a). Em casa de vegetao, os efeitos
de extratos e de coberturas desses resduos sobre a germinao e crescimento do caruru-
de-mancha, foram semelhantes aos obtidos em campo (SANTOS et al., 2001b, 2002).
O manejo de plantas daninhas do caf do grupo Conilon em Rondnia, com mtodos

alternativos de controle, cobertura morta de palha de caf nas entrelinhas e capina qumica
nas linhas, contribuiu para que ocorressem os menores ndices de infestao e aumento
em at 80% da produtividade (COSTA et al., 2000).
A cobertura viva consiste na intercalao de culturas anuais de subsistncia e de adubao

verde cultivadas nas entrelinhas dos cafeeiros, ou ainda, na consorciao de culturas
perenes cultivadas nas linhas dos cafeeiros. A intercalao de culturas de subsistncia ou
de ciclo anual na lavoura de caf promove a produo de alimentos e diminui os custos por
permitir menor nvel de infestao de plantas daninhas com reduo das prticas de capinas
(OMOLAJA; IREMIREN, 2008). As culturas de subsistncia plantadas nas lavouras de caf
canfora so arroz, feijo e milho, cujo nmero de linhas depende do espaamento do
cafezal, devendo-se manter uma faixa livre de plantio com largura de meio metro de cada
lado entre as linhas dos cafeeiros e a cultura intercalada.
A intercalao de culturas de adubao verde como espcies de gramneas e leguminosas

promove a supresso de plantas daninhas pela influncia da cobertura do solo e da
produo de biomassa (PERIN et al., 2000; SEVERINO; CHRISTOFFOLETI, 2004). A
supresso da cobertura viva sobre determinadas plantas daninhas decorre da competio
por radiao solar provocada pelo sombreamento e da ao de interferncia da secreo de
seus aleloqumicos.
248
A cobertura verde de gramnea ou leguminosa pode ser roada, gradeada ou aplicado

herbicida no seletivo, para promover a formao de uma cobertura morta e efeitos qumicos
supressivos sobre uma ou mais espcies de plantas daninhas. No cultivo de leguminosas
com a cultura do caf canfora, grupo Robusta, em solo de mdia a alta fertilidade em
Rondnia, visando o controle das plantas daninhas, no perodo chuvoso e seco, ocorreu
maior eficincia de supresso, em ordem decrescente pela puerria (Pueraria
phaseoloides), amendoim-forrageiro (Arachis pintoi), desmdio (Desmodium ovalifolium),
feijo-de-porco (Canavalia ensiformis) e mucuna (Stizolobium sp.), as quais reduziram os
servios de capinas (LENIDAS et al., 2000). Entretanto, no cultivo da leguminosa
amendoim-forrageiro (Arachis pintoi) nas entrelinhas de caf canfora, grupo Conilon, em
solo de baixa fertilidade em Rondnia, ocorreu competio da leguminosa com o cafeeiro,
possivelmente por gua e nutrientes (COSTA et al., 1999).
O consrcio de culturas de ciclo perene com o caf canfora forma um sistema agroflorestal,
cujo sombreamento tem vantagens de promover melhorias no solo, alm de diminuir a
infestao e aumentar a diversidade das plantas daninhas (SILVA et al., 2006), melhoria da
qualidade dos frutos e reduo dos custos. Em um levantamento em Rondnia, foram
declaradas pelos produtores as principais espcies florestais em cultivo consorciado,
visando o sombreamento da cultura do caf, como: freij-cinza (Cordia goeldiana), cedro
(Cedrella fissilis), ip (Tabebuia chrysotricaha), bandarra ou pinho-cuiabano (Schizolobium
parahyba var. amazonicum), castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa), seringueira (Hevea
brasiliensis), ing (Inga ssp), sumama (Ceiba pentandra), caroba (Jacaranda caroba),
sucupira (Pterodon emarginatus), teca (Tectona grandis) e garapa (Apuleia mofaris)
(MANGABEIRA et al., 2009).
O pastoreio de pequenos animais no controle biolgico das plantas daninhas do caf

envolve a colocao de ovinos na lavoura, que contribui para diminuir as plantas
daninhas, principalmente em pequenas propriedades. Os ovinos no consomem as
folhas e as brotaes do cafeeiro, preferindo consumir as plantas daninhas de folha
estreita. No manejo dos ovinos na lavoura de caf se requer adequao de lotao,
ambientao, conteno e pastoreio, para que resulte no controle das plantas daninhas,
adubao orgnica, produo de carne e disponibilidade de tempo (ASSIS et al., 2009).
Os herbicidas naturais ou bioerbicidas utilizados no controle biolgico das plantas daninhas

apresentam limitaes quanto ao seu desenvolvimento e comercializao, em razo da
complexidade de formulaes de molculas, por estas apresentarem instabilidade e
ocorrerem em baixas concentraes nos organismos e no ambiente. Apesar dessas
limitaes, foram lanados em alguns pases produtos formulados de aleloqumicos naturais
como o Glufosinato originado de bactrias, o Bialapos provenientes de fungos e o Cinmetilin
extrado de molculas de aleloqumicos de plantas (ALVES et al., 2002). Em razo dos
impactos ambientais causados pelo controle inadequado das plantas daninhas, verifica-se
que a produo e a aplicao de herbicidas naturais devem ser incrementadas, requerendo
investimentos e maior prioridade das pesquisas.
Opes de manejo das plantas daninhas
Algumas opes do manejo integrado das plantas daninhas podem ser utilizadas em
lavoura de caf em formao e em produo (Tabela 4). O roo e a aplicao de herbicidas
ps-emergentes, no seletivos, mantm a produtividade da lavoura, deixando o solo
protegido seja nas formas de cobertura viva ou morta.
249
Caf na Amaznia
O roo remove grande parte dos ramos e folhas das plantas, em especial as de porte
ereto; reduz substancialmente o porte das plantas e sua capacidade de competir por gua;
facilita a realizao de prticas agrcolas manuais que exigem a movimentao na lavoura
como monitoramento de pragas e doenas, adubao e pulverizao manual; mantm
viva a vegetao que reinicia novo ciclo de crescimento e, mais tarde, ser submetida a
um novo roo ou aplicao de herbicida no seletivo.
Herbicida ps-emergente no seletivo mata toda a vegetao o que contribui para a

formao de uma camada de cobertura morta. Ambas as prticas protegem o solo do
impacto de gotas de chuva, da radiao solar e dos ventos. Em culturas perenes, como
no cafeeiro em produo, o crescimento livre da vegetao espontnea at certos limites,
quando bem manejada, no causa efeitos adversos na produo.
A boa prtica agrcola preconiza manter as plantas daninhas nas entrelinhas durante o
perodo das chuvas e manejando-as com roadoras e trinchas, muitas vezes associados
a herbicidas. A manuteno do solo vegetado alm de conservar o solo evitando a
eroso, reduz sua temperatura e permite melhor distribuio do sistema radicular do
cafeeiro, pois as radicelas superficiais so afetadas pelas temperaturas elevadas. Este
manejo aumenta tambm o teor de matria orgnica e a capacidade de reteno de
gua possibilitando cultivo mais tolerante s condies climticas adversas (FAZUOLLI
et al., 2007).
O interesse pela aplicao de herbicidas ps-emergentes sobre plantas daninhas em

estdio de desenvolvimento mais avanado para formao de uma espessa camada
seca de palha, que pode proteger o solo da eroso, promover a reteno de umidade e
reduzir a germinao, emergncia e estabelecimento de determinadas espcies
infestantes. Isto implica no risco de haver concorrncia com os cafeeiros, principalmente
nas fases de crescimento, florescimento e frutificao da cultura, necessitando,
conforme o caso, realizar duas a trs aplicaes para o efetivo controle (Tabela 4).
A estratgia para aplicao eficiente de herbicidas consiste em aguardar o mximo de

tempo possvel o crescimento da vegetao de plantas daninhas, para efetuar a
aplicao de um herbicida ps-emergente, com o objetivo de promover maior
emergncia de plantas daninhas, sem perder a eficincia da aplicao. Assim, eleva-se
a quantidade de cobertura morta na superfcie do solo e, ainda, reduz o banco de
sementes dessas espcies.
No perodo de florescimento, os cafeeiros exigem condies adequadas de umidade do

solo para garantir altos ndices de transformao de flores em frutos, no incio,
denominados de chumbinhos, preservando, at ento, a produtividade esperada. Nesta
fase, a prtica do roo pode trazer resultados apenas paliativos, pois o corte exclusivo da
parte area das plantas daninhas permite a continuidade de competio por gua e
nutrientes. Diante disso, a aplicao de herbicidas ps-emergentes pode ser uma
alternativa recomendvel nesta fase de desenvolvimento do cafeeiro.
Nos preparativos da colheita, recomenda-se aplicar um herbicida pr-emergente, com o

objetivo de manter a lavoura no limpo, facilitando assim, as atividades da colheita e o
recolhimento dos frutos. No final da colheita, deve-se aplicar uma mistura de herbicida
ps-emergente, com intuito de promover a formao de uma camada de cobertura morta
do solo.
250
Tabela 4. Opes de aplicao do manejo integrado das plantas daninhas em lavoura

de Coffea canephora em formao e em produo de Rondnia.
Cafezal em formao
Controle de plantas daninhas
poca Perodo Safra
Nas entrelinhas Nas linhas
1 Roo manual ou herbicida (ps) Capina manual ou herbicida (pr)
Incio das chuvas Outubro e novembro 2 Gradagem ou roadeira mecnica Capina manual ou herbicida (ps)
3 Cobertura morta com herbicida (ps) Capina manual ou herbicida (pr)
1 Cultura anual com herbicida seletivo Capina manual ou herbicida (ps)
Durante as chuvas Dezembro a fevereiro 2 Leguminosa rasteira com manejo Capina manual ou herbicida (ps)
3 Herbicida (ps) Herbicida (ps)
1 Herbicida (ps) ou roadora mecnica Capina manual ou herbicida (ps)
Final das chuvas Maro e abril 2 Roadora mecnica ou enxada rotativa Capina manual ou herbicida (ps)
3 Roada manual ou herbicida (ps) Capina manual ou herbicida (ps)
1 Capina manual ou roadora mecnica Capina manual ou herbicida (pr)
Durante a estiagem Maio a setembro 2 Enxada rotativa ou roadora mecnica Capina manual ou herbicida (pr)
3 Herbicida (ps) ou roo manual Capina manual ou herbicida (pr)
Cafezal em produo
Controle de plantas daninhas
poca Perodo Safra
Nas entrelinhas Nas linhas
1 Herbicida (ps) Capina manual
Incio das chuvas Outubro e novembro 2 Roo mecnico Herbicida (pr)
3 Roo manual Capina manual
1 Roo mecnico Herbicida (ps)
Durante as chuvas Dezembro a fevereiro 2 Herbicida (ps) Capina manual
3 Enxada rotativa Herbicida (ps)
1 Roo manual Capina manual
Final das chuvas Maro e abril 2 Roo mecnico Herbicida (ps)
3 Herbicida (ps) Capina manual
1 Herbicida (pr) Herbicida (pr)
Durante a estiagem Maio a setembro 2 Roo manual Capina manual
3 Mistura herbicida Mistura herbicida
Fonte: adaptado de Santos (2000).
A rotao peridica da aplicao de diferentes grupos qumicos de herbicidas, com

princpios ativos de mecanismos e modos de ao diferenciados, inibe a seleo de
espcies de plantas daninhas resistentes e de microrganismos, melhora a eficincia de
controle, evita a aplicao desnecessria ou dose excessiva e diminui os impactos
causados no ambiente.
Consideraes finais
A adoo de um nico manejo no recomendvel para o controle eficiente das plantas

daninhas do cafezal, em razo da diversidade da populao infestante. No existe uma
recomendao ideal, esttica ou padro de manejo integrado, devendo a mesma ser
diversificada e dinmica como o prprio nvel de infestao das plantas daninhas, buscando
sempre equilibrar o controle em prol de benefcios para a lavoura. Todo tipo de manejo das
plantas daninhas, deve ser sempre revisado com critrio a cada ano, visualizando os
consequentes efeitos no solo e na cultura, bem como sua viabilidade tcnica e econmica,
respeitando as condies de cada talho de caf.
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253
Pragas do cafeeiro
Introduo
A
cultura do caf est sujeita ao ataque de artrpodes-praga que podem afetar
o desenvolvimento e a produo das plantas, causando prejuzos
considerveis.
Na regio Amaznica, particularmente em Rondnia, onde o sistema monocultural

predominante na cafeicultura, prevalecem condies ambientais com alto potencial de
susceptibilidade a pragas habitualmente existentes neste agroecossistema.
Dentre os artrpodes-praga destacam-se a broca-do-caf, principal praga do caf na

Amaznia, responsvel por grandes perdas na produtividade do caf canfora (Coffea
canephora); o caro-vermelho, considerado a segunda praga em importncia para o
cafeeiro na regio; o bicho-mineiro, com alta infestao nas lavouras de Rondnia, que
motiva preocupao em relao sua importncia como praga na regio; e a lagarta-dos-
cafezais, que causou ataques a plantios de caf durante anos no municpio de Cacoal (RO)
e circunvizinhos. Outros insetos-praga emergentes causam preocupao, como algumas
espcies de cochonilhas e lagarta-das-rosetas.
Broca-do-caf Hypothenemus hampei (Ferrari, 1867)

(Coleoptera: Curculionidae, Scolytinae)
A broca-do-caf a principal praga do cafeeiro na Amaznia, em virtude da maioria das

lavouras da regio pertencer espcie C. canephora, preferencialmente atacada pelo
inseto.
A broca responsvel por grandes perdas na
Foto: Jos Nilton M. Costa

produtividade, principalmente de lavouras
formadas por plantas do grupo Conilon,
cultivadas em regies de baixas altitudes e
temperaturas elevadas, que proporcionam
condies favorveis ao seu desenvolvimento
(BENASSI; CARVALHO, 1994). O inseto se
alimenta e se multiplica em frutos verdes, Figura 1. Frutos seco, maduro e verde atacados
maduros e secos (Figura 1), provocando tanto pela broca-do-caf.
danos diretos como indiretos, que, muitas
vezes, passam despercebidos, como: perdas
de peso no caf beneficiado, por causa da
destruio parcial ou total das sementes pelas
larvas e insetos adultos (Figura 2) (GUHARAY;

MONTERREY, 1997); perda da qualidade, pela
depreciao do produto na classificao por
tipo; queda de frutos novos perfurados;
maturao forada de frutos, provocando
queda precoce e apodrecimento em seguida;
inviabilidade para produo de sementes de
caf, pois os frutos brocados so descartados
para esse fim; perda de mercado externo, pela Figura 2. Danos causados pela broca s
sementes de um fruto de caf.
no aceitao dos pases importadores
(SOUZA; REIS, 1997).
257
Caf na Amaznia
Nos frutos pequenos, conhecidos por chumbinho, e mesmo nos maiores com contedo
muito aquoso, o dano principal consiste na queda prematura dos frutos, com a
consequente reduo na produo de gros maduros. Sem dvida, o maior dano
causado quando as fmeas colonizam frutos em estdio verdoengo ou maduro. Nesta
fase, a fmea perfura o gro, escava as galerias e oviposita (GUHARAY; MONTERREY,
1997).
Caractersticas biolgicas
Em Rondnia, em condies de laboratrio foram observadas as variaes de durao
de cada fase da broca-do-caf: ovo 4 a 10 dias; larva 10 a 16 dias; pupa 5 a 6 dias e
ovo-adulto 22 a 32 dias (LAURENTINO; COSTA, 2004). Os ovos so brancos, elpticos,
com brilho leitoso e diminutos (0,5 mm a 0,8 mm de comprimento). As larvas medem
cerca de 2 mm; so brancas, com a cabea e as peas bucais pardacentas. As pupas
medem em mdia 1,75 mm; so brancas, com as antenas, asas e peas bucais
castanho-claras. Os adultos so de colorao amarelo-palha nos primeiros dias,
escurecendo gradativamente, at atingir a cor preta definitiva. As fmeas medem cerca
de 2,0 mm de comprimento e os machos 1,4 mm (MORAES, 1998; SOUZA; REIS, 1997).
A longevidade mdia das fmeas de 156 dias, enquanto que a dos machos varia de
40 a 50 dias. A proporo sexual 1:10 (um macho para dez fmeas) (BERGAMIN,
1943).
Infestao
As infestaes da broca podem ser influenciadas por diversos fatores, tais como: clima,
colheita, sombreamento, espaamento e altitude (SOUZA; REIS, 1997). Em Rondnia, no
auge da colheita do caf (maio/2000), foram verificadas altas infestaes, que variaram de
33,59% a 40,87%, nveis comprometedores para a produtividade e qualidade do caf
(COSTA et al., 2002).
A perfurao dos frutos geralmente feita a

partir da regio da cicatriz floral ou coroa do
fruto (Figura 3), em que a fmea adulta
fecundada, abre uma galeria, transformando- a
em uma cmara, onde far sua postura. Com o

surgimento das larvas, 4 a 10 dias aps a
postura, inicia-se o processo de destruio
parcial ou total da semente pela ao da
prpria larva e de fungos que penetraram na
galeria, causando apodrecimento da mesma.
Aps a fecundao das fmeas nos frutos,
estas os abandonam e vo atacar novos frutos
e continuar os seus ciclos reprodutivos. Figura 3. Broca penetrando em fruto de caf.
Amostragem para avaliao da infestao
A forma adequada para acompanhar a infestao da broca e realizar o controle no

momento oportuno, fazer amostragem mensal na lavoura, a partir do ms de
novembro. Outra indicao para iniciar a amostragem quando os frutos estiverem na
258
Pragas do cafeeiro
fase de chumbo e chumbes, perodo em que as sementes j esto formadas e,

portanto, na fase em que a broca perfura o fruto, podendo ovipositar.
Para fazer a amostragem na lavoura deve-se percorrer o talho em zigzag e colher 100
frutos ao acaso em cada planta escolhida (25 em cada face). O nmero de plantas a ser
amostrado depende do tamanho do talho (Tabela 1).
Tabela 1. Nmero de plantas amostradas em funo do

tamanho do talho.
Talho N de plantas amostradas
At 1.000 plantas Mnimo de 30 plantas
1.000 a 3.000 plantas 50 plantas
3.000 a 5.000 plantas 75 plantas
Acima de 5.000 plantas 1,5% das plantas
Fonte: adaptado de Souza e Reis (1997).
Os frutos colhidos de cada talho ou lavoura constituiro uma nica amostra. Em seguida,
faz-se a separao dos frutos brocados e no brocados, para a determinao da
porcentagem de infestao.
Exemplo para calcular a infestao: considerando uma amostra de 5.000 frutos e que
nessa amostra existam 250 frutos brocados, para se obter a porcentagem de infestao
necessrio fazer o seguinte clculo (regra de trs):
5.000 frutos -----------------------------> 100%

250 frutos -----------------------------> X
X = 250 x 100/5.000 = 5% de frutos brocados
De forma prtica o resultado da infestao

ser obtido, multiplicando-se o nmero de

frutos brocados por 100 e dividindo-se
este resultado pelo nmero total de frutos
da amostra.
Controle biolgico natural

Tem sido observada em lavouras de
diversos municpios do Estado de Figura 4. Beauveria bassiana no orifcio feito pela broca-do-
Rondnia, a ocorrncia do fungo caf.
Beauveria bassiana (Balsamo) Vuillemin,
infectando a broca na fase adulta. fcil
perceber a presena do fungo, que fecha
o orifcio feito pela broca, em forma de um

tufo branco (Figura 4). Tambm pode se
encontrar broca na fase adulta morta pelo
fungo no interior do fruto (Figura 5). Nas
lavouras onde este ocorre, recomenda-se
no fazer aplicao de agroqumicos a no
ser que a infestao da broca ultrapasse 5%
de frutos brocados sem infeco de B.
bassiana. Figura 5. Adulto da broca-do-caf infectada e morta por B.
bassiana aps incio de penetrao no fruto de caf.
259
Caf na Amaznia
Controle qumico
O controle deve ser iniciado quando a infestao atingir entre 3% e 5%, devendo-se iniciar
nas partes mais atacadas da lavoura. Como o ataque no se distribui uniformemente
recomenda-se o controle apenas para os talhes em que a infestao da praga j tenha
atingido de 3% a 5%. Dessa forma, evitam-se gastos desnecessrios com mo de obra e
inseticida, alm de diminuir os problemas relacionados ao uso do produto. Mesmo aps o
controle, o monitoramento deve continuar e, quando a infestao atingir nvel de controle,
pulverizar novamente, respeitando o perodo de carncia do inseticida usado.
O cafeicultor dever programar-se para fazer a ltima pulverizao respeitando a

carncia do produto, ou seja, no intervalo mnimo de dias permitido entre a aplicao do
produto e a realizao da colheita.
Dos inseticidas registrados para a cultura do caf, o Endossulfam at a sua proibio

era o nico princpio ativo reconhecidamente eficaz no controle da broca-do-caf. Os
inseticidas Fipronil, Clorantraniliprole e Thiametoxan tm se mostrado eficientes para o
controle da broca (COSTA et al., 2003; SOUZA et al., 2009), embora no registrados
especificamente para esta praga.
Nas condies de cultivo de Rondnia, Fipronil nas doses de 50 e 100 g i.a./ha,

apresentaram 0,93% e 1,36% de frutos brocados e eficincia de 86% e 95%,
respectivamente, no diferindo do inseticida padro Endossulfam (Thiodan 350 CE), que
apresentou 0,46% de frutos brocados e nvel de eficincia de 95% (Tabela 2) (COSTA
et al., 2003).
Tabela 2. Porcentagem mdia de frutos brocados em relao aos tratamentos aplicados.

Machadinho dOeste, RO, 2002(1).
Dose/ha Porcentagem de frutos brocados
Tratamentos
g i.a Prvia 30 DAA(2) 60 DAA 90 DAA 120 DAA
1. Fipronil SC 25 2,88a 3,78a 2,86a 1,12a 4,58ab
2. Fipronil SC 50 2,44a 3,97a 2,48a 0,46a 0,93b
3. Fipronil SC 100 4,03a 8,66a 4,27a 2,54a 1,36b
4. Endossulfam 700 2,16a 3,68a 1,47a 0,22a 0,46b
5. Beauveria bassiana 2,25a 2,71a 2,27a 0,93a 2,65ab
6. Testemunha 5,35a 7,22a 4,66a 2,79a 7,01a
C.V (%) 32,56 22,38 20,41 27,66 27,85
(1)
Mdias seguidas da mesma letra nas colunas, no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de
probabilidade. (2) DAA = dias aps a primeira aplicao.
Controle cultural
A reduo do ataque da broca pode ser obtida fazendo-se a colheita de forma criteriosa,
evitando deixar frutos remanescentes, e um repasse na lavoura, se necessrio, para
evitar a sobrevivncia dessa praga e que passe para os frutos novos da prxima safra.
Devem-se destruir os cafezais velhos e abandonados, nos quais a broca encontra abrigo
e se multiplica livremente, e tambm alertar o vizinho para que controle a praga, evitando
focos para outras lavouras (FORNAZIER et al., 2007).
260
Pragas do cafeeiro
caro-vermelho Oligonychus ilicis (MacGregor, 1917)

(Acari: Tetranychidae)
Considerado praga de folhas, ao alimentar-se,

o caro-vermelho perfura as clulas e suga
parte do contedo celular. O ataque provoca

bronzeamento (Figura 6), reduo da rea
foliar e queda de produo na prxima safra
(FORNAZIER et al., 2007; REIS, 2005; REIS;
SOUZA, 1986).
O caro-vermelho vive na superfcie

superior das folhas, pequeno, porm
visvel a olho nu, principalmente quando se
desloca. A presena de finas teias, de cor
esbranquiada pode ser observada sobre as Figura 6. Sintomas de ataque do caro-vermelho em
folhas de cafeeiros do grupo varietal Conilon.
folhas (MATIELLO, 1998).
Os prejuzos ocorrem pela reduo da capacidade fotossinttica, ocasionada pelas

leses da praga no limbo foliar e pela desfolha, principalmente nos ataques graves e nas
plantas jovens, nas quais folhas novas ficam pequenas e deformadas, comprometendo
o desenvolvimento das plantas. O ataque tambm ocorre em frutos, que ficam de cor
parda; porm no chega a causar maiores perdas de frutos.
Os cafeeiros da espcie C. canephora so mais susceptveis ao caro vermelho que os

da espcie C. arabica, por ser cultivado em regies mais quentes e secas. O caro-
vermelho foi constatado pela primeira vez em 1950, no Estado de So Paulo,
disseminando-se em vrias regies do pas e causando srios danos para as lavouras
(REIS; SOUZA, 1986).
O ciclo evolutivo do caro-vermelho compreende as fases de ovo (Figura 7), larva, ninfa
(protoninfa e deutoninfa) e adulto (Figura 8). A durao da fase de ovo de 5,5 dias,
larva 1,6 dias, ninfa 4,8 dias e de ovo a adulto 11,6 e 11,8 dias, para fmea e macho,
respectivamente.
Figura 7. Ovo do caro-vermelho visto em lupa Figura 8. caro-vermelho adulto visto em lupa
estereoscpica. estereoscpica.
261
Caf na Amaznia
As fmeas acasaladas apresentam menor longevidade (12,1 dias) que as no acasaladas

(16,1 dias), sendo o inverso verificado para machos, 11,2 e 6,5 dias para acasalados e no
acasalados, respectivamente. Assim, o ciclo total de vida das fmeas varia de 23,7 a 27,7
dias, enquanto os machos de 18,3 a 23,0 dias (REIS et al., 1997).
Os ovos so de colorao vermelho-intenso, brilhantes, esfricos e levemente achatados,

possuem um filamento saindo da parte superior quase invisvel a olho nu (MORAES, 1998;
PARRA et al., 1992).
As larvas recm-eclodidas apresentam colorao rsea, so piriformes, hexpodes e

locomovem-se com dificuldade. Nas fases de ninfa e adulto o caro apresenta quatro pares
de pernas (octpodes).
Apresentam dimorfismo sexual na fase adulta, sendo possvel a identificao do sexo

quando seu desenvolvimento se completa. De forma prtica pode-se distinguir os
machos porque eles so mais ativos que as fmeas, andam rapidamente pela folha e
pouco se alimentam. Tambm apresentam tamanho menor, idiossoma menos
volumoso, afilado acentuadamente para a parte posterior, dando-lhe um aspecto
cuneiforme e apresentam pernas mais longas. A fmea de formato quase oval,
idiossoma volumoso e colorao vermelha no tero anterior e pardo-escura nos dois
teros posteriores onde podem ocorrer duas manchas escuras, sendo elas, porm
semelhantes no macho (REIS et al., 1997).
Infestao
Perodos de seca com estiagem prolongada so condies propcias ao
desenvolvimento do caro-vermelho; o ataque pode ocorrer em reboleiras e, em casos
graves, se expande para toda a lavoura (MATIELLO, 1998; REIS, 2005; REIS et al.,
1997; THOMAZIELLO et al., 1998). Em reas sombreadas ou arborizadas o ataque
menor. reas ensolaradas, com manchas de solo mais secas e prximas a estradas so
mais atacadas; em plantas jovens o ataque mais severo (MATIELLO, 1998).
Frequentemente se observa desequilbrios e aumentos da infestao de caro- vermelho

associado aplicao de piretroides sintticos para combater o bicho- mineiro e uso de
fungicidas cpricos para combater a ferrugem-do-cafeeiro, Hemileia vastatrix (Berk et Br.)
(PAULINI et al., 1981; FERREIRA et al., 1981). O caro possui resistncia aos piretroides
e o uso desses produtos irrita as fmeas, provoca a sua disseminao, estimula a
oviposio e elimina inimigos naturais, como tripes, joaninhas, crisopdeos e percevejos
(VALENTINI et al., 1980).
Controle biolgico
Em condies naturais podem ser encontrados caros predadores pertencentes
famlia Phytoseiidae e colepteros do gnero Stethorus, que juntamente a outros
predadores mantm baixa a populao de caro vermelho em condies normais de
clima e manejo da lavoura (REIS; SOUZA, 1986).
Controle qumico
Em condio de desequilbrio da populao do caro, associado a forte estiagem e
quando o ataque for severo, recomendam-se aplicaes de acaricidas especficos.
262
Pragas do cafeeiro
Um mtodo eficaz de controle, baseado no grau de infestao e no nvel de danos,

poder ser realizado com o uso de agroqumicos seletivos. Tal controle evitar a ao
sobre inimigos naturais e, consequentemente, o desequilbrio biolgico, alm de
proporcionar reduo de perdas.
Para as condies de campo de Rondnia, observou-se que os acaricidas Propargite, em

aplicao nica ou alternada com enxofre, o Triazophos, aplicado isoladamente ou
associado Deltametrina, e o Ethion controlaram satisfatoriamente o caro vermelho
(COSTA et al., 2003), ou seja, todos os acaricidas testados foram eficientes no controle
do caro vermelho (Tabela 3).
Tabela 3. Nmero de caros-vermelhos vivos por parcela (NAP), conforme avaliao

prvia e em dias aps a primeira aplicao (DAP) e porcentagem de eficincia (% E) dos
acaricidas. Machadinho dOeste, RO, 2003(1).
Prvia 7 DAP 15 DAP 45 DAP
Tratamentos g i.a/ha %E %E %E
NAP NAP NAP NAP
1. Propargite 360 5,47 1,72b 95 1,35b 99 3,95b 94
2. a) Propargite - 1a aplicao 360
b) Enxofre - 2a aplicao 1000 5,81 1,29 98 1,77b 98 5,59b 88
3. Triazophos 120 6,72 2,04b 91 2,70b 93 4,56b 92
4. Triazophos + Deltamethrin 87,5+2,5 5,53 1,73b 95 1,97b 97 4,69b 92
5. Ethion 500 5,19 1,35b 98 1,80b 97 1,98b 99
6. Testemunha - 6,27 6,11a - 9,49a - 16,21a -
(1)
Mdias seguidas de mesma letra, nas colunas, no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os
dados foram transformados em x 1 . Porcentagem de eficincia, calculada pela frmula de Abbott.
Propargite possui ao ovicida o que reduz a frequncia de pulverizao, com menor

custo por causa da quantidade do produto usada e menor gasto com mo de obra
(COSTA et al., 2003). Vale ressaltar, entretanto, que no h acaricida a base de
Propargite registrado para o controle do caro-vermelho para a cultura do cafeeiro, no
Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento (AGROFIT, 2014).
Bicho-mineiro Perileucoptera coffeella (Gurin-Mneville,

1842) (Lepidoptera: Lyonetiidae)
O bicho-mineiro originrio do continente africano e sua presena no Brasil foi

constatada a partir de 1851, provavelmente introduzido por meio de mudas de caf
provenientes das Antilhas e da Ilha de Bourbon (REIS et al., 1976). considerada uma
praga monfaga, atacando somente cafeeiro.
Lavouras com alta infestao de bicho-mineiro tm sido constatadas em Rondnia, fato

que preocupa em relao importncia que a praga assume na regio, atingindo
infestao de 77% das folhas localizadas no tero superior (COSTA et al., 2001).
A infestao do bicho-mineiro manifesta-se quando a larva penetra na folha e aloja-se

entre as duas epidermes, comeando a se alimentar e formando as minas, da o nome
popular bicho-mineiro. O processo de alimentao da lagarta provoca leso na rea de
sua ao, com a consequente necrose dos tecidos afetados (Figura 9), causando
reduo da rea foliar e queda de folhas, comprometendo a capacidade fotossinttica,
263
Caf na Amaznia
o que resulta em queda na produo. Se o

ataque for intenso, ocorre a desfolha da
planta, de cima para baixo, em virtude da

maior infestao ocorrer na parte superior
da planta (SOUZA et al., 1998).
As consequncias de intenso ataque do

bicho-mineiro em caf canfora so
similares aos observados em arbica. Os
cafeeiros apresentaro acentuado
desfolhamento e sero mais exigentes, j
que consumiro mais energia para
recompor sua parte area. Geralmente, os Figura 9. Danos causados pelo bicho-mineiro em
prejuzos aparecem na safra seguinte, cafeeiros C. canephora.
sendo que desfolhas drsticas sucessivas tornam as plantas enfraquecidas,
comprometendo a sua longevidade.
O adulto do bicho-mineiro uma mariposa de 2 mm de comprimento e 6,5 mm de
envergadura, com asas brancas na parte dorsal e uma mancha escura na ponta. A
mariposa abriga-se durante o dia na face inferior das folhas da parte inferior do cafeeiro;
ao anoitecer abandona o esconderijo, iniciando a oviposio. Os ovos so achatados,
brancos, com aproximadamente 0,3 mm de comprimento. So postos na superfcie
superior das folhas, em mdia sete ovos por noite, em pontos isolados de uma folha ou
em folhas diferentes. Aps a fase de ovo, eclode a lagarta que atinge o comprimento
aproximado de 3,5 mm (Figura 10A). A fase de lagarta encerrada quando deixa de se
alimentar, abandona a leso, tece fio de seda e desce para transformar-se em pupa nas
folhas do tero inferior do cafeeiro, geralmente na face inferior, aps construir um casulo
com proteo de fios de seda em forma de X (Figura 10B). Uma fmea apresenta
capacidade de oviposio de mais de 50 ovos durante sua vida (MORAES, 1998;
SOUZA et al., 1998).
Fotos: Jos Nilton M. Costa
A B C
Figura 10. Fases do bicho-mineiro. A) larva; B) pupa; C) adulto.
A variao da durao, em nmero de dias, para cada uma das fases do ciclo biolgico
a seguinte: ovo 5 a 21; larva 9 a 40; pupa 5 a 26. A longevidade mdia dos
adultos (Figura 10C) de 15 dias. O ciclo evolutivo varia de 19 a 87 dias, conforme
264
Pragas do cafeeiro
influncia de condies climticas, principalmente temperatura, umidade relativa do ar e

precipitao pluvial (MORAES, 1998).
Infestao
A ocorrncia do bicho-mineiro est condicionada a diversos fatores. Entre eles
destacam-se as condies climticas, sendo que a precipitao pluvial e a umidade
relativa influenciam negativamente sua populao. J, a temperatura exerce influncia
positiva. A ausncia de inimigos naturais como parasitos, predadores e patgenos e
lavouras com espaamentos maiores, favorecem infestaes (SOUZA; REIS, 1998).
Cafezais bem nutridos podem resistir melhor ao bicho-mineiro (PARRA et al., 1992).
O ataque do bicho-mineiro, geralmente ocorre na lavoura durante todo o ano, e pode,

dentro de uma mesma regio, ocorrer uma defasagem de um a trs meses, tanto em
relao ao incio da evoluo da praga, quanto ao perodo crtico de dano econmico
(SOUZA et al., 1998). Geralmente, as maiores populaes so encontradas nos
perodos mais secos do ano (REIS; SOUZA, 1996). Porm, no se sabe com exatido
qual o nvel de dano econmico para as diversas regies cafeeiras do Brasil, o que
dificulta determinar a poca adequada para o incio do controle qumico. Admite-se,
porm, cerca de 30% a 40% de desfolha em algumas pocas do ano, sem reduo
significativa na produo (SOUZA et al., 1998).
Amostragem para avaliao da infestao
Realizar as amostragens em talhes homogneos de 3.000 a 5.000 plantas, em 20

plantas, aleatoriamente. Retirar uma folha, do terceiro par de folhas, de um ramo
escolhido ao acaso de cada face da planta dos teros mdio e superior. O nmero total
de folhas dessa amostra ser de 160. Em seguida ser feita a contagem das leses
causadas pela praga e determinada a porcentagem de folhas lesionadas e a
porcentagem de folhas atacadas com presena de lagartas vivas.
Orienta-se o incio do controle do bicho-mineiro, quando for encontrado 25% a 30% de

folhas infestadas com lagartas vivas (SOUZA et al., 1998; FORNAZIER et al., 2007).
Controle biolgico natural

Ocorre naturalmente pela ao de parasitoides (micro-himenpteros) e vespas
predadoras. Estes insetos procuram nas minas ou leses das folhas do cafeeiro, lagartas
do bicho-mineiro para parasitar ou predar. As vespas predadoras constroem os ninhos
nos prprios cafeeiros, em rvores e arbustos e em outros suportes prximos das
lavouras. Procuram nas plantas as leses, onde rasgam com a mandbula a epiderme
da folha, retiram as lagartas e as comem (SOUZA et al., 1998). J foram identificados
vrios predadores, todos da ordem Hymenoptera e da famlia Vespidae, e parasitoides
pertencentes a vrias famlias que, devido ao seu pequenssimo tamanho, passam
despercebidos pelos cafeicultores. A eficincia dos predadores de aproximadamente
69%, enquanto que a dos parasitoides de 18% (REIS; SOUZA, 1986).
Controle qumico
O controle qumico no dever influenciar o equilbrio biolgico desde que seu uso esteja
condicionado ao nvel em que os inimigos naturais no esto sendo eficientes e as
265
Caf na Amaznia
condies para o aumento da praga esto favorveis, proporcionando desta forma, uma
reduo na populao do bicho-mineiro, restabelecendo o equilbrio entre a praga e os
inimigos naturais (REIS; SOUZA, 1994, 1996). recomendvel que o controle qumico
seja feito somente nos talhes ou parte dos talhes mais infestados, a fim de auxiliar na
preservao dos inimigos naturais (SOUZA et al., 1998).
Diversos produtos ou mistura de produtos em pulverizaes, apresentam eficincia no

controle do bicho-mineiro, tais como fosforados, carbamatos e piretroides, sendo estes
ltimos prejudiciais aos parasitoides e predadores da praga, pelo amplo espectro de
ao que possuem (REIS; SOUZA, 1996). As pulverizaes com oxicloreto de cobre
para o controle da ferrugem foram correlacionadas com o aumento da populao do
bicho-mineiro, em torno de 60%, e efeito deletrio sobre vespas predadoras (GRAVENA,
1980; PAULINI et al., 1976; REIS; SOUZA, 1996).
Inseticidas granulados sistmicos aplicados via solo possuem eficincia agronmica

para o controle do bicho-mineiro, no entanto, os inseticidas do grupo dos neonicotinoides
so mais recomendveis porque alm de serem eficientes para o controle de diversas
pragas associados ao cafeeiro, proporcionam maior segurana para o aplicador e para
o ambiente (FORNAZIER et al., 2007).
Lagarta-dos-cafezais Eacles Imperialis (Walker, 1856)

(Lepidoptera: Saturniidae)
No Municpio de Cacoal, RO, durante seis anos consecutivos, ocorreram ataques da

lagarta-dos-cafezais. Em 2001, registrou-se a maior intensidade do ataque, caracterizando
um surto, com ocorrncia generalizada. Verificou-se a existncia de 64 propriedades com
618 hectares atacados pela lagarta-dos-cafezais. O ataque concentrou-se em um raio de
aproximadamente 20 km do foco inicial, mas algumas lavouras de caf dos municpios
vizinhos de Ministro Andreazza e Rolim de Moura tambm sofreram ataques da praga.
As medidas de controle adotadas que consistiram

do controle qumico circundando o foco da regio
afetada em direo ao centro e o envolvimento de
produtores para possibilitar a ao de inimigos
naturais, principalmente tatus na predao de
pupas, permitiram conter a expanso de E.
imperialis, com reduo significativa da rea
atacada. O fato motivou preocupao em relao

importncia da praga na regio (TREVISAN et
al., 2004).
Dependendo das condies ecolgicas, a lavoura

pode ser devastada pela lagarta-dos-cafezais.
Essas lagartas so responsveis pela destruio,
principalmente da parte superior da planta (Figura
11). Os danos causados so relevantes em
virtude do nmero de lagartas que pode ocorrer
por planta, chegando a 150, e ao tamanho
avantajado das mesmas (TREVISAN et al.,
2004). Uma lagarta pode consumir 0,30 m 2 de Figura 11. Cafeeiro C. canephora atacado
rea foliar (CROCOMO, 1977). pela lagarta-dos-cafezais.
266
Pragas do cafeeiro
A durao mdia aproximada, em dias, para
cada uma das fases do ciclo biolgico (Figura
12) a seguinte: ovo 12; lagarta 37; pupa
35 e adulto 5 e 7, para macho e fmea,
respectivamente. O ciclo biolgico da lagarta-
dos-cafezais em mdia 90 dias, contado a
partir da postura at a morte do adulto. No
Sudeste, o perodo prolonga-se no inverno,
quando a pupa entra em diapausa
(CROCOMO, 1977; PARRA et al., 1992). Em
Rondnia, a diapausa ocorre em dois
perodos do ano: chuvoso, de novembro a
maro, e no perodo de estiagem, de maio a
agosto (TREVISAN et al., 2004). A
capacidade de postura das fmeas de
aproximadamente 198 ovos, decrescendo da
primeira ltima postura (CROCOMO,
1977).
Em Rondnia, as lagartas atingem at 12 cm

de comprimento, com peso de 15 g e
colorao varivel de verde-alaranjado,
amarelo e marrom (TREVISAN, 2004) Figura 12. Ciclo de vida da lagarta-dos-cafezais.
(Figura 13). Fonte: Trevisan et al. (2004).
Figura 13. Variao de cores da lagarta-dos-cafezais.
Os adultos so mariposas amarelas com numerosos pontos escuros nas asas, cortadas
por duas faixas de cor violcea-escura, apresentando ainda duas manchas circulares da
mesma cor. Apresentam dimorfismo sexual, sendo as fmeas maiores (135 mm de
envergadura) e com as asas menos manchadas do que os machos (GALLO et al., 2002).
Infestao
Constatou-se em lavoura em Cacoal, RO, em abril de 2000, que 60% dos ponteiros das
plantas de caf foram atacados pela lagarta em segundo nstar, com mdia de 150
267
Caf na Amaznia
lagartas por planta. Em maio, foram constatadas 85 lagartas por planta, no quinto
(ltimo) nstar. A flutuao est relacionada com suas caractersticas biolgicas,
principalmente a diapausa. O primeiro surto ocorre na passagem do perodo chuvoso
para o seco. O segundo ocorre no final do perodo seco e incio do chuvoso. Podem
ocorrer picos intermedirios de menor intensidade, provavelmente relacionados
ocorrncia de chuvas no perodo de estiagem.
A interrupo da diapausa depende da intensidade das chuvas. As lagartas

transformam-se em pupas a diferentes profundidades do solo, como uma estratgia de
sobrevivncia da espcie, no emergindo em um mesmo perodo. Por esta razo,
ocorrem populaes superpostas. Em Rondnia, verificou-se que ocorrem geraes
superpostas em perodos intermedirios, aos picos principais, com dois surtos ao ano:
um nos meses de maro a maio e outro de setembro a novembro (TREVISAN et al.,
2004).
Alm de cafeeiro, esta praga ataca cajueiro, abacateiro, ameixeira-do-japo, amendoeira-

da-praia, amoreira, araazeiro, aroeira, aroeira-preta, aroeira-vermelha, bananeira,
branquilho-de-assobio, cedro, corticeira, goiabeira, jaqueira, macieira, mamoneira,
mangueira, milho, pau-ferro, pereira, roseira, salso-choro, sarandi e tamarindeiro (SILVA
et al., 1968). Em Rondnia, foi observada a ocorrncia dessa lagarta em abacateiro, assa-
peixe, cafeeiro, cafezinho txico, goiabeira, jaqueira, mangueira, citros, mandioca e milho.
Controle da lagarta-dos-cafezais
O controle qumico da praga deve ser feito mediante pulverizaes com inseticidas
seletivos, aplicados quando as lagartas ainda so pequenas, pois medida que crescem
o controle torna-se mais difcil. Os resultados com o produto microbiano Bacillus
thuringiensis tambm so positivos, quando aplicado no incio do ataque (GALLO et al.,
2002).
O controle natural dessa praga realizado pelos parasitoides Apanteles spp.,

Macrocentrus ancylivorus Rohwer, 1923, Meteorus sp., M. eaclids Muesebeck, 1958
(Hymenoptera: Braconidae), Horismenus cockerelli Blanchard (Hymenoptera:
Eulophidae), Glypta sp. (Hymenoptera: Ichneumonidae) (SILVA et al., 1968; WHITFIELD
et al., 2001); Belvosia bicinta Robineau & Desduoyoidy, 1830, B. potens Wideman, 1830
e Pararrhinactia parva Town (Diptera: Tachinidae) (TERN, 1974).
Nas lavouras atacadas em Cacoal, RO foram constatados os inimigos naturais:

Euphorocera spp., (Diptera: Tachinidae) (Figura 14), Alcaeorrhynchus grandis Dallas
(Hemiptera: Pentatomidae) (Figura 15) e outras espcies no identificadas de
Pentatomidae e Reduviidae; vespas, formigas, pssaros (anu preto e tesoura) e tatus
(TREVISAN et al., 2004).
As lagartas que atacam o cafeeiro so geralmente controladas biologicamente por seus

inimigos naturais (parasitoides e predadores) (Figuras 14 e 15), encontrados nos
cafezais procura de seus hospedeiros. O uso indiscriminado de inseticidas, visando
controle de pragas, elimina esses inimigos naturais, com consequentes surtos destas e
tambm de outras espcies de lagartas que normalmente no atacam o cafeeiro (REIS;
SOUZA, 1986).
268
Pragas do cafeeiro
Foto: Olzeno Trevisan

Foto: Olzeno Trevisan
Figura 14. Mosca da famlia Tachinidae. Larvas eliminam Figura 15. Percevejo (Alcaeorynchus grandis) matando a
as lagartas-dos-cafezais. lagarta-dos-cafezais.
Cochonilhas
As cochonilhas, tambm conhecidas e citadas como coccdeos e escamas, situam-se

taxonomicamente na ordem Hemiptera, subordem Sternorrhyncha e superfamlia
Coccoidea (GALLO et al., 2002).
As fmeas so pteras e comumente

podas e ssseis. Os machos adultos

geralmente so alados (Figura 16), tendo
apenas um par de asas; no tm peas
bucais e no se alimentam e o abdmen
termina em longo prolongamento.
Assemelham-se a pequenos mosquitos,
porm essas duas ltimas caractersticas
os diferenciam (BORROR; DELONG,
1988).
Figura 16. Cochonilha macho alado.
As cochonilhas, em sua maioria, so de especial importncia para a agricultura porque

so ectoparasitas de plantas cultivadas, tanto da parte area como da subterrnea. So
insetos pequenos e de corpo frgil, de hbitos fitfagos succvoros; reproduzem-se e
desenvolvem-se agrupados em colnias; localizam-se em qualquer rgo das plantas
hospedeiras, causando debilidade ou morte, seja pela suco da seiva, injeo de
toxinas, transmisso de vrus ou favorecendo o crescimento de fungos (BORROR;
DELONG, 1988; WILLIAMS; WILLINK, 1992; GALLO et al., 2002). O amarelecimento de
plantas, a queda de folhas e frutos, o chochamento de frutos e a seca de ponteiros so
sintomas que naturalmente aparecero com maior ou menor intensidade, dependendo
da capacidade de resistncia de sugar a seiva e da intensidade do ataque da praga.
A excreo de substncias aucaradas em forma de gotculas, em alguns casos,

favorece relaes simbiticas com formigas, que so atradas pelo alimento, e as
beneficiam no transporte (aumenta o potencial de disperso) e proteo (DELABIE,
2001). As excrees tambm podem propiciar associaes com fungos prejudiciais s
plantas, como os do gnero Bornetina e Capnodium (SOUZA et al., 2001, SANTA-
CECLIA, 2005). Portanto, o complexo de efeitos se conjuga negativamente, acarretando
prejuzos ao desenvolvimento e produo de plantas, como a do cafeeiro.
269
Caf na Amaznia
Descrio das principais cochonilhas ocorrentes em cafezais de

Rondnia
Cochonilha-da-raiz (Dysmicoccus sp.) (Hemiptera: Coccidae)
Cochonilhas-da-raiz foram verificadas em cafeeiros C. canephora no Municpio de Ouro

Preto do Oeste, RO, em lavoura inspecionada em 2006.
Apresenta corpo oval, com aproximadamente 2,5 mm de comprimento e 17 apndices

de cada lado do corpo. A colorao de ninfas e adultos rosada, e so revestidas por
uma camada de secreo cerosa branco-pulverulenta (SOUZA et al., 2001; GALLO et
al., 2002).
As fmeas so pteras, de corpo mole, possuindo a cabea e o trax fundidos.

Reproduzem-se por partenognese, ou seja, as fmeas adultas, sem serem copuladas,
colocam ovos frteis. O ciclo continua com a ecloso de formas jovens denominadas de
ninfas, que aps 40 dias transformam-se em cochonilhas adultas, as quais vivem
aproximadamente 60 dias. O seu ciclo completo de aproximadamente 100 dias,
ocorrendo geraes sobrepostas, ou seja, em uma mesma colnia so observadas
ninfas e adultos. Podem ocorrer at cinco geraes anuais do inseto, sendo elevado o
seu potencial de reproduo (NAKANO, 1972).
Nas razes, ninfas e adultos da cochonilha sugam continuamente a seiva por meio do
seu aparelho bucal picador-sugador e o seu excesso, um lquido adocicado, eliminado
pelo nus, em forma de gotculas. Esse lquido aucarado atrai formigas doceiras que
propiciam proteo e transporte das cochonilhas para outros cafeeiros, sendo esse o
principal meio de sua disperso (SANTA-CECLIA et al., 2000). Essa interao entre os
insetos denominada de protocooperao (ODUM, 1988). A secreo aucarada,
tambm condiciona o desenvolvimento de um fungo do gnero Bornetina, formando
estruturas denominadas de cripta ou pipoca, onde se aloja o inseto-praga. As razes
apresentam uma srie de nodosidades formadas pela sucesso de criptas (SOUZA et
al., 2001, GALLO et al., 2002).
Infestao
Inicialmente, a infestao pode ser constatada na raiz principal do cafeeiro, logo abaixo
do colo da planta. Nessa fase, no causa prejuzos irreversveis planta, como tambm
no causa sintomas na parte area. Posteriormente, o inseto coloniza todo o sistema
radicular do cafeeiro, juntamente com o fungo Bornetina, resultando no comprometimento
de suas razes, prejudicando a absoro de gua e nutrientes do solo. Como resultado,
as plantas atacadas amarelecem e depois morrem. No perodo seco os cafeeiros ficam
mais depauperados em decorrncia do ataque do inseto em suas razes. A cochonilha-
da-raiz pode causar prejuzos produo, sendo relatadas redues da ordem de 0,84
kg de caf beneficiado/cova (NAKANO, 1972).
Controle biolgico
Em campo, podem ser encontrados diversos inimigos naturais que podem controlar
eficientemente as cochonilhas; dentre eles destacam-se as joaninhas Azya luteipes
270
Pragas do cafeeiro
Mulsant e Pentilia egenea Mulsant e os fungos Verticillium, Uredinella e Myriangium

(GALLO et al., 2002). As larvas da joaninha so cobertas por uma substncia
filamentosa branca que d a aparncia de flocos de algodo. So muito geis,
locomovendo-se continuamente sobre os ramos e as folhas do cafeeiro. Os fungos
recobrem as cochonilhas em qualquer estdio de desenvolvimento, com uma camada
fina, pulverulenta, de cor esbranquiada (CAMARGO; TELLES JNIOR, 1953).
Controle qumico
Recomenda-se a aplicao de inseticidas sistmicos granulados. Apenas inseticidas de

princpio ativo Dissulfoton e Dissulfoton + Triadimenol esto registrados para o controle
da cochonilha-da-raiz. O produto deve ser utilizado em lavouras que seguem as
recomendaes de nutrio/adubao, sendo feita a aplicao em solo mido, com
granuladeiras tipo "matraca" ou tratorizadas, incorporado ao solo, sob a saia do cafeeiro,
no local de maior concentrao radicular em ambos os lados da linha de plantio do
cafeeiro. Quando se emprega a matraca, aplicar a dose recomendada em oito pontos
ao redor da planta (AGROFIT, 2014).
Os inseticidas de nova gerao neonicotinoides, enquadrados nas classes toxicolgicas

III ou IV, podem ser uma alternativa para o controle de cochonilha-da-raiz, pois j so
registrados em vrios pases, inclusive no Brasil, para o controle de insetos-pragas
sugadores e mastigadores. Souza et al. (2003) sugerem os inseticidas neonicotinoides
Imidacloprid 700 GrDA e Thiamethoxam 250 WG, para cafeeiros nas seguintes idades
e respectivas doses: 1) lavouras com at 1 ano de idade, 280 g p.c./ha; 2) lavouras de
1 a 2 anos, 280 455 g p.c./ha; 3) lavouras de 2 a 3 anos, 455 630 g p.c./ha e 4);
lavouras com mais de 3 anos, 805 g p.c./ha. A aplicao deve ser feita em esguicho
(drench) no colo da planta.
Cochonilha verde (Coccus sp.) (Hemiptera: Coccidae)
Em amostragem em cafeeiros canfora, nos municpios de Candeias do Jamari,

Ariquemes, Jaru e Ouro Preto do Oeste, aps anlise constatou-se a presena de
cochonilha-verde apenas em Ouro Preto do Oeste, com porcentagem mdia de 2% de
plantas afetadas (TEIXEIRA; COSTA, 2005). Entretanto, tem-se conhecimento de sua
ocorrncia na maioria dos municpios produtores de caf.
A cochonilha-verde (Figura 17) apresenta

forma oval achatada, tendo 2 mm a 3 mm de
comprimento. Somente o macho alado.
encontrada geralmente em ramos e folhas

novas, ao longo da nervura principal
(CAMARGO; TELLES JNIOR, 1953,
FORNAZIER et al., 2007).
O inseto ovovivparo e reproduz-se por

partenognese. Aps a fixao na planta, o
inseto perfura o tecido vegetal com seu
aparelho bucal e succiona a seiva. Esse
coccdeo excreta um lquido aucarado que Figura 17. Muda de cafeeiro atacada por cochonilha-
atrai formigas (GALLO et al., 2002) e verde (Coccus viridis).
271
Caf na Amaznia
propicia o desenvolvimento do fungo fumagina (Capnodium sp.). As formigas do gnero

Brachymyrmex percorrem ativamente a planta em todos os sentidos, no lhe causando
prejuzo, mas so nocivas indiretamente, por defender as cochonilhas contra os inimigos
naturais, sendo tambm o principal meio de disperso de fumagina (CAMARGO; TELLES
JNIOR, 1953).
A cochonilha-verde ocorre com maior frequncia no perodo chuvoso, nos meses de

novembro a fevereiro.
Controle biolgico
A joaninha A. luteipes, tanto na forma larval

(Figura 18) como adulta, preda a cochonilha
em todos os estdios de desenvolvimento.
Alguns fungos, como Acrostalagmus albus,
Myriangium duriaei (CAMARGO; TELLES
JNIOR, 1953) e Verticilium lecanii
(REIMER; BEARDSLEY, 1992) so agentes
de controle das cochonilhas em qualquer
estdio de desenvolvimento.
Figura 18. Cochonilha verde (C. viridis) e larva de
Controle qumico joaninha (A. luteipes).
A praga pode ser controlada eficientemente por inseticidas base de leos

emulsionveis adicionados a inseticidas fosforados. Em ataques severos, o controle
deve ser feito com inseticidas sistmicos (GALLO et al., 2002). Atualmente, somente o
inseticida Furadan 50 G encontra-se registrado para o controle da cochonilha-verde na
cultura do caf (AGROFIT, 2014).
Cochonilha-da-roseta ou cochonilha-branca (Planococcus sp.) (Hemiptera:

Pseudococcidae)
Em amostragem em cafeeiros canfora de Candeias do Jamari, Ariquemes, Jaru e Ouro

Preto do Oeste, constataram-se que, em mdia, 3,1% das plantas apresentavam
cochonilha-da-roseta. Tem-se conhecimento de sua ocorrncia em outros municpios,
tanto em anos anteriores como mais recentemente (TEIXEIRA; COSTA, 2005).
O inseto adulto (Figura 19) possui forma oval,

com 3 mm a 4 mm de comprimento, e
caracteriza-se por apresentar 17 apndices

de cada lado, de colorao branca-
pulverulenta e outros dois apndices
terminais maiores que os laterais. As formas
jovens possuem colorao rosada e as
adultas castanho-amarelada (REIS; SOUZA,
1986). Antes de iniciar a postura movimenta-
se na planta; aps sua fixao nos ramos,
folhas e frutos, comea a excretar uma
substncia lanuginosa branca, que envolve Figura 19. Cochonilha-da-roseta (Planococus sp.).
272
Pragas do cafeeiro
completamente o corpo do inseto, servindo tambm de proteo aos ovos. A reproduo

sexuada, do tipo oviparidade. Sua capacidade de oviposio de 200 a 400 ovos e seu ciclo
evolutivo completo de 30 dias, em mdia. As fmeas adultas vivem cerca de 90 dias. As
ninfas dos machos distinguem-se porque formam um pequeno casulo ao se transformarem
em adultos (GALLO et al., 2002; SANTA-CECLIA et al., 2005).
Infestao
As cochonilhas vivem em colnias constitudas por indivduos em vrios estdios de

desenvolvimento e, tanto as ninfas como as fmeas adultas, sugam seiva em botes
florais e frutos em desenvolvimento, ocasionando danos nas rosetas desde a florao
at a colheita. Os frutos atacados caem prematuramente, podendo em alta infestao
causar prejuzos prximos a 100% (SANTA-CECLIA et al., 2005).
Controle biolgico
A cochonilha-da-roseta um inseto atacado por diversos inimigos naturais, e no Brasil, os

mais importantes esto includos nos trs grupos seguintes: a) predadores joaninha, Azya
luteipes, e bicho-lixeiro, Ceraeochrysa cubana; b) parasitoides Leptomastix dactylopii,
Apanteles paraguayensis, Coccophagus caridei, Thysanus niger, Anagyrus coccidivorus, A.
pseudococci, Aphicus alboclavatus, Leptomastidea abnormis e Pachyneuron sp. (SILVA et
al., 1968); c) patgenos fungos Verticillium lecanii e Neozygites fumosa (GRAVENA, 2003).
Controle qumico
Geralmente, recomenda-se no fazer interveno com inseticidas, pois os inimigos naturais

da cochonilha mantm sua populao em equilbrio. Porm, se observado um desequilbrio
ecolgico e houver perspectivas da praga atingir o nvel de dano econmico, pode ser
utilizado o controle qumico, empregando-se inseticidas especficos para a praga. As
cochonilhas podem ser controladas eficientemente com inseticidas a base de leos
emulsionveis adicionados a inseticidas fosforados (GALLO et al., 2002).
Cochonilha ortzia (Praelongorthezia sp.) (Hemiptera: Ortheziidae)
Em 2006, verificou-se ataque desta cochonilha em um talho de cerca de 5 ha de caf

canfora, situado em Ouro Preto do Oeste, RO, com 100% de plantas afetadas. Tem-se
conhecimento de surtos desta praga em vrios nveis de infestao, tanto neste municpio,
como em outros do Estado de Rondnia.
A fmea apresenta placas cerosas de cor

branca, simetricamente dispostas sobre o

corpo (Figura 20), constituindo na parte
posterior um saco creo, semelhante a
uma cauda, denominada de ovissaco. No
interior do ovissaco se encontram os ovos,
de onde emergem as ninfas que l
permanecem at a primeira ecdise. O
comprimento do corpo de 2 mm, e com o
ovissaco, totaliza 4,5 mm. Atinge no
Figura 20. Cochonilha ortzia (Praelongorthezia sp.).
273
Caf na Amaznia
mximo 2 mm de largura (SUPLICY FILHO et al., 1983; GALLO et al., 2002).
Nos primeiros nstares, machos e fmeas so semelhantes, porm as fmeas tm trs

nstares e se desenvolvem sobre as folhas, e os machos tm quatro nstares. Estes, a
partir do segundo nstar, dirigem-se ao solo ou tronco, localizando-se em grupos ou
colnias nas fendas, reentrncias e depresses (RODRIGUES FILHO et al., 1980).
Evoluem para uma fase intermediria, semelhante a um puprio envolvido por
numerosos fios de cera, de onde emergem os adultos. Os machos adultos so menores
que as fmeas e tm os corpos bem definidos (cabea, trax e abdmen), com duas
asas e uma longa cauda, formada por fios de cera (GONALVES; CASSINO, 1978).
Infestao
Tanto as fmeas adultas como as ninfas

(Figura 21) se movimentam no cafeeiro,
atacando ramos, folhas e frutos. Na regio
Norte, a praga ainda considerada de pouca
importncia, devido baixa frequncia de
ocorrncia. No Esprito Santo, tm ocorrido
elevados nveis de incidncia e abrangncia
de disseminao dessa cochonilha em caf
canfora (FORNAZIER et al., 2007).
O dano causado pelo inseto manifesta-se Figura 21. Folha de cafeeiro atacada por cochonilha
pela suco contnua da seiva e injeo de ortzia.
toxinas, provocando o definhamento e at a
morte da planta (SUPLICY FILHO et al.,
1983; GALLO et al., 2002). As excrees
aucaradas da cochonilha servem de

substrato para o desenvolvimento do fungo
Capnodium sp., responsvel pela formao
da fumagina (Figura 22), que cobre a
superfcie do rgo vegetativo atacado,
principalmente folha, comprometendo os
processos de respirao e fotossntese.
Controle biolgico
Vrios inimigos naturais j foram Figura 22. Folha de cafeeiro com fumagina
constatados atuando sobre ortzia, (Capnodium ortzia.
sp.) em decorrncia da associao com
conforme relacionados a seguir: a)

Patgenos fungos Fusarium sp., Verticillium lecanii e Colletotrichum gloeosporioides;
b) Predadores Gitona brasiliensis (Diptera: Drosophilidae) e Scymnus sp. (Coleoptera:
Coccinellidae), que predam os ovos no ovissaco; Ambracius dufourei (Hemiptera:
Miridae), Azya Luteipes, Pentilia egena (Coleoptera: Coccinellidae), Chrysopa sp
(Neuroptera: Chrysopidae) (Figura 23), Heza insignis (Hemiptera: Reduvidae),
Salpingogaster conopida (Diptera: Syrphidae), que predam formas jovens e adultas
(CARVALHO, 2006; GONALVES, 1963; PRATES, 1980; SILVA; GRAVENA, 1981).
Controle qumico
Vide controle cochonilha-da-roseta.
274
Pragas do cafeeiro

A B
Figura 23. Chrysopa sp. (bicho-lixeiro), inimigo natural de cochonilhas. a) vista dorsal; b) vista ventral.
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278
Doenas do cafeeiro
Introduo
or se tratar de cultura perene, produtiva e rentvel, a cultura do cafeeiro est
P amplamente cultivada no pas. Atrelada a essa abrangncia de cultivo, est a

ocorrncia de diversas doenas, que se encontram distribudas nas regies
produtoras. Muitas dessas doenas tm potencial destrutivo suficiente para
inviabilizar, ao menos economicamente, o cultivo do cafeeiro.
Do ponto de vista edafoclimtico, o ambiente amaznico constitui-se um enorme desafio

aos agricultores que desejam cultivar o cafeeiro, uma vez que este ambiente difere-se
significativamente das demais regies onde o cultivo inicialmente foi estabelecido, como
os estados do Sul e Sudeste do Brasil. No que tange ao manejo de doenas, este desafio
ainda maior, pois as condies climticas da regio so, na maior parte do ano,
extremamente favorveis ocorrncia, disseminao e sobrevivncia dos patgenos.
Entretanto, no nvel atual do estudo fitossanitrio da cultura do caf, diferentemente do
que ocorre em Coffea arabica, onde h uma vasta literatura a respeito dos aspectos
epidemiolgicos e de manejo, as referncias sobre estudos destas doenas em Coffea
canephora ainda so escassas, especialmente no ambiente amaznico. Muitas das
prticas de manejo, recomendadas nas regies tradicionais, tm se mostrado ineficientes
quando aplicadas em cultivos de cafeeiros na Amaznia.
H nessa regio dois perodos definidos, que sofrem pequenas alteraes em seu incio
e fim, que podem ser definidos da seguinte maneira: de meados de setembro a meados
de maio predomina o que conhecido como inverno amaznico onde as temperaturas
mnimas e mximas variam entre 22 C e 28 C (mdias) e 90% da chuva do ano ocorre,
com precipitaes que variam conforme a classificao de Kppen entre Aw e Am, entre
2.000 mm e 2.200 mm, respectivamente. A umidade relativa do ar nesse perodo
superior aos 70%. De meados de maio a meados de setembro ocorre o chamado vero
amaznico, perodo do ano em que a umidade do ar baixa (variando entre 22% e
55%), com temperaturas acima dos 30 C (mdia) e quando praticamente no h
precipitaes pluviomtricas.
Nessas condies, doenas que nas regies tradicionais no so problema para os

agricultores, tornam-se severas, se no manejadas adequadamente, como o caso da
queima-do-fio ou koleroga. E outras, que so problema nas regies tradicionais, tornam-se
ainda mais difceis de manejar, dada inconstncia climtica e proximidade de ambientes
naturais, os quais precisam de cuidados especiais, no quesito uso de agroqumicos, como a
ferrugem, a cercosporiose e a seca de ponteiros. Porm, doenas como a requeima, a
mancha-de-Ascochyta e a mancha-aureolada, at o presente no foram relatadas nos
cafezais introduzidos em Rondnia. As pocas de ocorrncia das principais doenas do
cafeeiro em funo do perodo chuvoso e do estdio fenolgico das plantas de cafeeiro so
apresentadas na Tabela 1.
Neste captulo sero abordadas as principais doenas do cafeeiro na Amaznia,

especialmente as que ocorrem no Estado de Rondnia, principal produtor de caf da
regio Norte do Brasil. Estas sero abordadas em dois grupos: doenas de origem
bitica em parte area e doenas de origem bitica em colo e razes.
281
Caf na Amaznia
Tabela 1. Perodo de predominncia das principais doenas do cafeeiro em Rondnia

em funo da ocorrncia de chuvas e do estdio fenolgico da cultura.
Fases fenolgicas(1)
Doenas Florescimento Formao dos frutos Maturao e colheita
Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun.
Perodo chuvoso
Ferrugem
Cercosporiose
Seca-dos-ponteiros
Koleroga
Fusariose
Mancha-manteigosa
Mancha-de-corynespora
Roseliniose(2)
Nematoides
Refere-se a cafeeiros Conilon de ciclo mdio de maturao.

(1)
(2)
A roseliniose pode atacar o cafeeiro em fase de frutificao at quatro anos de idade.
Legenda: Cinza-claro: baixa incidncia; cinza-escuro: incidncia mdia; preto: incidncia elevada.
Principais doenas de origem biticas em parte area
Ferrugem do cafeeiro
Descrita inicialmente no Ceilo em 1868, a ferrugem-alaranjada-do-cafeeiro, causada
pelo fungo Hemileia vastatrix Berk et Br. foi relatada pela primeira vez no Brasil em 1970
na Bahia e em seguida em diversas reas produtoras da regio Sudeste, notadamente
em Minas Gerais e Esprito Santo (KIMATI et al., 1995; VENTURA et al., 2007). Em
Rondnia a doena foi descrita pela primeira vez em 1976 em lavouras de Coffea arabica
no municpio de Cacoal (VENEZIANO, 1999).
Atualmente j foram relatadas mais de 45 raas do patgeno no mundo (VRZEA;

MARQUES, 2005). Entre estas, a raa II predomina nos cafezais brasileiros e em nvel
mundial (ZAMBOLIM et al., 2009). Dentro do gnero Coffea, especialmente em C.
canephora so observadas diferentes reaes patogenicidade, de modo que
possvel observar a campo variedades altamente suscetveis at aquelas resistentes.
Atualmente, alguns trabalhos tm demonstrado que apenas as raas I, II e XV foram
relatadas em C. canephora (CHAVES; PEREIRA, 1980; SILVA, 2000; CAPUCHO et al.,
2013). A maior ou menor severidade da doena est relacionada ao desequilbrio
nutricional das plantas, nvel de resistncia gentica, condies climticas que sejam
favorveis ocorrncia da doena, tipo de espaamento adotado e sistema de cultivo
(pleno sol ou sombreado) entre outros fatores (VENTURA et al., 2007; VIEIRA JNIOR
et al., 2008a).
Etiologia
Hemileia vastatrix um fungo parasita obrigatrio, Classe Basidiomicotina, da Ordem

Uredinales e Famlia Chaconiaceae, cujo ciclo de vida autico, ou seja, desenvolve-se
somente em cafeeiro, tendo como fases principais conhecidas, Urdia (mais comumente
observada a campo), Tlia e Basidial, no tendo sido observadas at o presente, as
fases pcnio e cio, bem como no se compreende at o presente, a funo da fase
282
Doenas do cafeeiro
basidial no ciclo do patgeno (AGRIOS, 2005; ZAMBOLIM et al., 1997; ZAMBOLIM et

al., 2009). Consequentemente, aspectos cruciais do ciclo de vida do patgeno
permaneciam indeterminados, especialmente no que tange a emergncia de novos
pattipos ou raas e a quebra de resistncia das cultivares lanadas num curto espao
de tempo. Entretanto, em estudos recentes, Carvalho et al. (2011) demonstraram que o
fenmeno da reproduo sexual ocorre de forma discreta dentro dos uredinisporos,
fenmeno este denominado de criptosexualidade. Foi observado que o fenmeno de
meiose ocorre dentro dos uredinisporos aumentando consideravelmente a plasticidade
gentica do patgeno e, consequentemente, favorecendo a quebra da resistncia dos
hospedeiros.
Sintomatologia
Esta uma doena foliar que apresenta em

seu estdio inicial manchas clorticas
translcidas com 0,1-0,3 cm de dimetro,
observadas na face inferior do limbo foliar.
Em poucos dias as manchas crescem,
atingindo 1 cm a 2 cm de dimetro. Na face
inferior, desenvolvem-se massas
pulverulentas de colorao amarelo-
laranja formadas por uredsporos do
patgeno que, quando coalescem, podem
cobrir grande extenso do limbo (VIEIRA
Fotos: Jos Roberto Vieira Jnior

JNIOR et al., 2008a) (Figura 1A e B).
Eventualmente, quando a incidncia e A
severidade da doena so elevadas e no
h controle, pode ocorrer intensa desfolha
das plantas, acentuando o
depauperamento da planta (VIEIRA
JUNIOR; FERNANDES, 2010).
Aspectos epidemiolgicos
No campo a doena inicia-se quando

uredsporos levados pelo vento atingem a
face inferior das folhas, germinam,
emitindo de um a trs tubos germinativos e
penetram na folha, via estmatos. No
ponto de penetrao surgem os chamados
pegs de penetrao aps a formao de
apressrios na extremidade da hifa. A B
partir da o fungo infecta primeiramente a Figura 1. Sintomas de ferrugem em caf canfora. A)
cmara subestomtica e, em seguida Folhas apresentando sintomas em campo; B) Folha
apresentando leso e esporos de Hemileia vastatrix.
avana para os tecidos do parnquima e l
produz miclio e haustrios que iro drenar nutrientes das clulas adjacentes. Em
condies controladas (21,6 C a 23,6 C, 90% UR e 12 horas de fotoperodo), aps 30
dias surgem os primeiros sintomas da doena, com leve perda da colorao verde dos
tecidos e, sobre estes, surgem uredsporos, emergindo da cmara subestomatal
(ZAMBOLIM et al., 1997; AGRIOS, 2005; SANTANA et al., 2011; CAPUCHO et al.,
2013).
283
Caf na Amaznia
Em campo o perodo latente pode variar com a idade das folhas (ESKES, 1982), as
condies climticas, nutrio e microclima (em funo de espaamento, umidade
relativa nas entrelinhas e molhamento foliar) e pode variar entre 28 e 45 dias (SANTOS,
2012). Em Rondnia, o maior perodo latente da doena foi observado nos perodos de
janeiro e fevereiro, quando a temperatura mdia variou entre 25 e 28 C e foi sucedida
por dias de chuva com intervalos de 48 horas de estiagem, mas dentro da copa o
molhamento foliar foi mantido. Adicionalmente a doena manifesta-se mais
intensamente nos anos de alta carga pendente, atingindo severidade superiores a 20%
em clones suscetveis, quando no controlada ou em ambientes com baixa incidncia
de luz solar e com umidade relativa elevada (SANTOS, 2012).
Em Rondnia a doena comumente se manifesta nos meses de novembro a setembro,

tendo picos de severidade que ocorrem de maro a julho (VENEZIANO, 1999; VIEIRA
JNIOR et al., 2008a; SANTOS, 2012) (Figuras 2 e 3). Os maiores danos so
observados a partir de maio, quando a doena acelera a queda de folhas das plantas,
especialmente os clones suscetveis (SANTOS, 2012). Paralelamente, em cultivos
sombreados, a doena pode se manter com severidade elevada o ano todo (Figura 4).
T (no pulverizado)
D (pulverizado de novembro a abril
Folhas infectadas (%)
Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out.
Meses
Figura 2. Evoluo da ferrugem do cafeeiro durante o ciclo da cultura em 76/77, em Cacoal, RO.
Controle da ferrugem
Pulverizaes com fungicidas cpricos representam um dos mtodos de controle mais

tradicionais contra a ferrugem do cafeeiro (OLIVEIRA et al., 2002). Os cpricos alm de
apresentarem elevada eficincia, tambm contra outras doenas, mostram efeito nutricional
favorvel ao desenvolvimento do cafezal (ALMEIDA; MATIELLO, 1999; ZAMBOLIM; VALE,
2000). Veneziano (1999), buscando minimizar os efeitos da ferrugem alaranjada em cafezais
localizados no Municpio de Cacoal, RO, desenvolveu um modelo de manejo da doena
propondo que as pulverizaes com fungicidas base de cobre fossem iniciadas em
novembro quando a produtividade esperada da cultura para o ano seguinte fosse alta e, em
dezembro, quando a produtividade esperada fosse baixa. Em ambos os casos, as
pulverizaes deveriam ser realizadas at abril.
284
Doenas do cafeeiro
Severidade mdia da ferrugem (%)
Dias de avaliao
Figura 3. Curva de progresso da ferrugem em clones resistentes (clone 199) e suscetvel (clone 125) de
cafeeiro da variedade 'BRS Ouro Preto', em Porto Velho, RO, safra 2011/2012.
Severidade mdia (%)
Perodo de avaliao (meses)

Figura 4. Curva de progresso da ferrugem do cafeeiro em condies de cultivo sombreado e no sombreado
no Municpio de Ouro Preto do Oeste, RO, na safra 2007/2008.
Fonte: adaptado de Vieira Jnior et al. (2008).
Entretanto, cabe ressaltar que este mtodo, chamado calendrio fixo, onera
significativamente o produtor, uma vez que a pulverizao feita, havendo ou no
patgeno no campo capaz de promover epidemia. Uma alternativa a esse mtodo o
monitoramento da doena durante o ciclo da cultura. O monitoramento da incidncia da
ferrugem permite a elaborao de um programa de controle eficiente. Desta forma,
recomendado ao produtor fazer o acompanhamento da evoluo da doena no cafezal.
Para isto, a lavoura de caf deve ser dividida em talhes, de maneira uniforme,
coletando-se de cinco a dez folhas por planta, do seu tero mdio, entre o terceiro e
quarto par de folhas do ramo. Ao final conta-se o nmero de folhas com leses
esporulantes de ferrugem e aplica-se na frmula abaixo para calcular o percentual de
incidncia da doena:
285
Caf na Amaznia
N total de folhas com ferrugem

% de incidncia = ------------------------------------------------- x 100
N de folhas
Ao fim da quantificao, se a incidncia de folhas com ferrugem for superior a 3%, mas
inferior a 5%, deve-se iniciar as pulverizaes com fungicidas base de cobre, tomando-
se os cuidados necessrios quanto ocorrncia de chuvas aps as pulverizaes. Se a
incidncia for superior a 5%, recomenda-se a utilizao de fungicidas sistmicos (Tabela
2) (VENTURA et al., 2007; VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2009).
A busca pela reduo do uso de agroqumicos deve nortear todo e qualquer programa
de manejo de doenas do cafeeiro. Este sem dvida um dos grandes desafios da
agricultura sustentvel e uma das premissas dos programas de manejo integrado de
doenas, que buscam agregar outras medidas de controle que possam complementar
ou substituir o uso de fungicidas. E isso pode permitir um equilbrio do ecossistema e,
dessa maneira, produzir com qualidade e responsabilidade, visando questes de grande
importncia, como o bem-estar social e ecolgico (MXIMO, 2008).
Dentre as medidas de manejo mais adotadas encontram-se aquelas que fazem uso da
resistncia gentica para reduzir os parmetros epidemiolgicos da doena, como inculo
inicial, taxa de progresso, infectividade e nmero de pstulas por folhas.
No Brasil, diversos so os estudos com a resistncia gentica de cafeeiros ferrugem.

No que tange Coffea canephora, estes estudos iniciaram-se no IAC e, posteriormente,
na UFV e no Incaper (VENTURA et al., 2007).
Em Rondnia, os estudos para a seleo de materiais promissores, com maturao

uniforme, produtivos e resistentes s principais doenas do cafeeiro, iniciaram-se na
dcada de 1970 (MARCOLAN et al., 2009). Mais recentemente, trabalhos tm sido
realizados no intuito de identificar acessos de C. canephora resistentes ferrugem,
presentes no banco de germoplasma da Embrapa Rondnia. Em estudo relacionando-se
nveis de adubao e clones pertencentes ao Programa de Melhoramento de Caf da
Embrapa Rondnia, Santos (2012) observou que os clones T-073, M-703, M-089, M-125
foram considerados extremamente suscetveis e os clones P-199, M-056, M-836, M-837,
M-203, M-155, M-120 e M-189 foram considerados resistentes doena. Neste
experimento no se adotou qualquer medida de controle qumico, tendo sido observado
intensa desfolha das plantas das cultivares M-089 e M-125, cujas mximas severidades
superaram 20% e a incidncia de folhas doentes foi maior que 80%, no perodo de
fevereiro de 2012 (Figura 5).
Em ensaio complementar Freire (2013) observou que houve correlao entre o aumento da
atividade enzimtica (peroxidase) em plantas resistentes (P-199 e M-836), quando
comparadas atividade da mesma enzima nos clones M-089 e M-125 (caracterizados
previamente como sendo suscetveis), indicando que pode haver algum mecanismo de
defesa bioqumico ps-formado envolvido no controle da doena. Entretanto, estudos
adicionais esto sendo desenvolvidos para confirmar os resultados.
Apesar do uso de variedades resistentes ser uma estratgia interessante na maioria dos
patossistemas, essa estratgia de manejo precisa ser adotada com cautela, a fim de evitar
a chamada quebra de resistncia da variedade pelo patgeno. No patossistema Coffea
spp. x Hemileia vastatrix essa preocupao deve ser redobrada, haja vista que apesar de
tratar-se de uma estratgia interessante, por ser de baixo custo e elevada facilidade de
adoo, conforme descrito anteriormente, a variabilidade fisiolgica do patgeno alta e
isso pode acelerar a suplantao da resistncia das variedades (VAN DER VOSSEN,
286
Doenas do cafeeiro
2005). Assim a estratgia mais adequada seria a utilizao de multilinhas ou multiclones,

garantindo diversidade gentica para ser adotado um programa de manejo integrado no
qual a resistncia gentica inerente dos cafeeiros teria menor chance de ser suplantada.
AACPD
Tratamentos
Figura 5. rea Abaixo da Curva de Progresso da Doena (AACPD), em 15 clones de cafeeiro canfora, em
trs nveis de adubao (N1, N2 e N3). Linha preta: clones abaixo so considerados resistentes ferrugem;
linha vermelha: clones acima so considerados suscetveis ferrugem.
Mancha-de-olho-pardo ou Cercosporiose
Etiologia e importncia econmica
O agente causal da Cercosporiose o fungo Cercospora coffeicola Berk. & Cooke,

pertencente ordem Moniliales e famlia Dematiaceae, produzindo seus esporos
(condios hialinos, do tipo septado) em estruturas conhecidas como esporquios,
localizadas no centro das leses nas folhas.
A mancha-de-olho-pardo uma das doenas mais antigas a atacar os cafezais brasileiros.

Sua ocorrncia ampla no Brasil, especialmente em mudas e, tambm, associada a lavouras
mal manejadas (VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010). A doena severa em viveiros,
podendo causar desfolha completa das mudas. Este problema tem sido observado com
frequncia em viveiros comerciais de Rondnia, especialmente os que no realizam manejo
adequado das mudas. Desta forma, as mudas se tornam raquticas e no se desenvolvem
(VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010). No campo a ocorrncia da doena tem sido
associada a algumas situaes: a) em cafezais onde no se faz ou se faz precariamente
calagem e adubao; b) onde h a aplicao intensiva de fungicidas/inseticidas sistmicos
via solo; c) em lavouras que recebem o sol da tarde diretamente; d) em lavouras que so
plantadas em solos arenosos.
Sintomatologia
O cafeeiro pode ser infectado em qualquer uma das fases do seu desenvolvimento
(ZAMBOLIM et al., 1997). Em geral, o sintoma mais tpico o surgimento nas folhas de
287
Caf na Amaznia
leses circulares com bordas irregulares

dependendo do gentipo, de cor variando do
pardo-claro passando ao marrom-claro at o
marrom-escuro (Figura 6). O centro dessas
leses apresenta a cor clara-acinzentada,
Foto: Jos Roberto Vieira Jnior

envolta por um anel de cor arroxeada, dando a
impresso de se tratar de um olho. Nessa regio
central, notam-se pontuaes escuras, que se
constituem das estruturas do fungo.
Em mudas malformadas ou que apresentam

deficincias nutricionais, apenas uma leso
pode ser suficiente para derrubar a folha.
Entretanto, comum observar folhas com
quatro ou mais leses em viveiros (Figura 7).
A doena pode atingir tambm os frutos. Os

ataques mais frequentes ocorrem quando
estes esto prximos maturao. Na parte Figura 6. Folha de caf canfora apresentando
exposta ao sol, observam-se leses escuras e sintomas de cercosporiose ou mancha de olho-
pardo a campo.
deprimidas (Figura 8A e B).
Figura 7. Mudas de caf canfora com sintomas de cercosporiose ou mancha-de-olho-pardo em viveiro.
A doena favorecida principalmente pela ocorrncia de umidade elevada e temperaturas

entre 25 C e 30 C. Plantas que apresentam deficincias nutricionais so mais susceptveis
ao ataque do patgeno, em reas sombreadas na parte da manh e excessivamente
ensolaradas na parte da tarde. Ventura (1995) em ensaios relacionando a severidade da
doena e adubao nitrogenada demonstrou que plantas com deficincia de nitrognio
apresentaram maior severidade da doena.
288
Doenas do cafeeiro
Fotos: Jos Roberto Vieira Jnior

A B
Figura 8. Sintomas de Cercosporiose em frutos de cafBcanfora. (A) em roseta. (B) em fruto.
Em Rondnia a doena foi avaliada em clones da variedade BRS Ouro Preto, em funo
de trs nveis de adubao. Observou-se que a doena se manifestou mais
intensamente nos nveis de adubao menores especialmente nos clones que foram
mais suscetveis ferrugem (SANTOS, 2012).
Controle da Cercosporiose
O controle da doena deve ser iniciado no viveiro, por meio do controle de irrigao,
evitando o molhamento excessivo das plantas. Usar substratos com adequado teor de
nutrientes, com uma relao areia-argila proporcional.
Aplicar preventivamente fungicidas e atentar durante o processo de aclimatao das

mudas, evitando que sofram insolao. A aplicao de fungicidas deve ser intensificada
durante o processo de aclimatao. Utilizar fungicidas base de cobre como preventivos
ocorrncia da doena no viveiro. Em campo, a pulverizao pode ser feita
preventivamente, no perodo de chuvas, com caldas fungicidas como a calda-viosa.
Pode-se adotar estratgia de misturas de fungicidas protetores e sistmicos para combater
concomitantemente a cercosporiose e a ferrugem. As indicaes de fungicidas para o
controle da cercosporiose encontram-se na Tabela 2.
Seca-de-ponteiros
Importncia da doena
Dentre as doenas que atacam o caf a seca-de-ponteiros constitui, em alguns pases, um

grave problema trazendo srios prejuzos cultura. uma doena de ocorrncia
generalizada em praticamente todas as regies produtoras de caf do Brasil, sendo
tambm chamada de die back. Em algumas regies ocorre uma enorme variao de
intensidade dos danos por ela provocados. Em Rondnia a doena tem sido relatada em
cafezais adultos, com mais de quatro anos, normalmente entre outubro e maio, sendo que
entre janeiro e maro a ocorrncia da doena mais frequente (MARCOLAN et al., 2009;
VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010).
289
Caf na Amaznia
Esta doena afeta todas as espcies de cafeeiro, mas a suscetibilidade maior em Coffea
arabica e C. canephora. Entre as espcies possvel encontrar uma grande diferena
varietal quanto suscetibilidade a esse patgeno (ZAMBOLIM et al., 1997).
Agente causal
Nesse aspecto existem duas correntes que divergem sobre a etiologia da doena. A
primeira considera que existe um complexo grupo de fatores que atuam predispondo a
planta ao estresse e que este leva ao surgimento dos sintomas da doena. Entre os fatores
citados, os mais comuns so elevada carga pendente de frutos, deficincia nutricional,
impedimentos fsicos e qumicos no solo, podas e desbrotas mal feitas. Ademais, esta
corrente afirma que os postulados de Koch no foram finalizados, no sendo possvel
provar a origem bitica da doena. A segunda corrente acredita que a doena causada
pelo fungo Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Penz. (Melanconiales: Glomerellaceae),
e que pode atacar o cafeeiro em qualquer fase de seu desenvolvimento, uma vez que o
fungo um invasor oportunista de material vegetal morto ou danificado.
O patgeno atinge as propores mais graves em condies de alta umidade e

temperatura, tendo como um timo de temperatura de 25 C a 29 C. A germinao dos
esporos, infeco e produo de condios requerem umidade relativa de
aproximadamente 100%. No entanto, a expresso da doena pode ocorrer em situaes
de seca (ARGENTINA, 2013).
Sintomatologia

Nas folhas, a seca de ponteiros
apresenta-se como manchas irregulares,
necrticas, acinzentadas, situadas
prximas s margens. Quando do ataque
em folhas novas dos extremos dos ramos,
causa a queda das folhas e a morte
descendente dos ramos. A leso progride
em direo ao tecido vascular,
comeando uma murcha repentina e
colapso do ramo. Aps 74 a 96 horas,
ocorre a morte do ponteiro (Figura 9). Figura 9. Sintomas da seca de ponteiros em caf canfora.
A ao do patgeno favorecida por chuva leve e orvalho abundante. Geralmente toma oito
interndios sobre os quais o fungo forma acrvulos que em condies favorveis liberam
condios em massa tpica de colorao rsea plida. Posteriormente as formas saprofticas
formam peritcios do estdio teleomrfico do fungo Glomerela cingulata. comum se isolar
das leses o patgeno, entretanto, ao se promover a inoculao em tecidos sadios, no se
observam os sintomas. Desta maneira ainda controversa a afirmao que se trata de um
fitopatgeno da cultura.
Medidas de controle
Medidas de controle para a seca de ponteiros envolvendo prticas culturais, como por
exemplo, utilizao de quebra-ventos (evitar espcies arbreas concorrentes em gua e
nutrientes com o cafeeiro e plantas que sejam potenciais hospedeiras para nematoides e
pragas); adubao equilibrada; execuo de capina, para eliminar plantas daninhas
290
Doenas do cafeeiro
suscetveis a doena e antecipao da colheita em novos cafeeiros so recomendadas

(ZAMBOLIM et al., 2009; VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010).
O controle qumico pode ser feito por meio de pulverizaes com oxicloreto de cobre com
50% de cobre metlico, usando-se de 1.000 a 2.000 litros por hectare. Utilizam-se
tambm os fungicidas chlorotalonil ou do grupo dos triazis.
Mancha-manteigosa
Etiologia e importncia da doena
At recentemente, acreditava-se que a mancha-manteigosa tratava-se de uma doena

de origem abitica ou viral. Porm, de acordo com Zambolim et al. (2009) a etiologia da
doena foi confirmada por meio dos postulados de Koch, nos quais se identificou o
agente causal Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Penz. (Melanconiales:
Glomerellaceae), sendo capaz de causar a doena em caf arbica e canfora.
A doena importante em cafezais das variedades Conilon e Robusta, aonde chega

a atacar de 10% a 15% das lavouras. Ocorre em menor escala em hbridos arbica x
canfora, tipo Icatu e mais raramente em cafeeiros arbica. A mancha-manteigosa vem
ganhando importncia no Estado, sendo encontrada na maioria dos polos cafeeiros. O
patgeno pode ser encontrado como saprfita sobre o cafeeiro, porm, sob condies
favorveis de temperatura e umidade, invade a planta e inicia o processo de colonizao
(MARCOLAN et al., 2009; ZAMBOLIM et al., 2009).
Sintomatologia
Os sintomas da doena podem iniciar pelas

folhas e ramos, porm ocorrem, sobretudo, nas
folhas, onde aparecem inicialmente manchas
arredondadas de colorao verde-clara, com
aspecto oleoso e bem distribudas por todo o
limbo foliar (Figura 10).
Em estdio avanado, as manchas

apresentam centros necrticos, que se juntam
e, s vezes, ocupam grande parte das folhas,
causando a queda prematura das mesmas e
a seca dos respectivos ramos. As leses
medem de 2 mm a 10 mm de dimetro. O
ataque mais intenso nas folhas e ramos
jovens durante o perodo chuvoso, quando
ocorre intensa brotao, porm pode ocorrer
o ano todo. Os cafeeiros atacados
apresentam desfolhas e seca progressiva dos
ramos, no sentido do pice para base. Em
casos extremos pode levar a planta morte Figura 10. Folha de caf canfora apresentando
(VENTURA et al., 2007). Quando o ataque sintomas de mancha manteigosa.
ocorre prematuramente nos frutos, na fase de
chumbinho comum a queda acentuada dos
mesmos, reduzindo a produo (PARADELA
FILHO et al., 2001) (Figura 11).
291
Caf na Amaznia
Em Rondnia a doena tem sido relatada

durante todo o ano, porm mais
frequentemente observada no perodo
chuvoso. Em perodos em que a umidade
relativa se mantm elevada (entre sete e
dez dias) a ocorrncia da doena mais
frequente, por causa da disseminao do
patgeno (PARADELA FILHO et al., 2001).
De acordo com Vargas e Gonzales (1972) a
doena tambm pode ocorrer em condies
de dficit hdrico durante o vero
amaznico, quando os sintomas so Figura 11. Frutos de caf canfora apresentando
confundidos com a seca-dos-ponteiros. sintomas de mancha manteigosa.
Segundo Juliati e Silva (2001) a ocorrncia
da doena em cafeeiro pode ser mais frequente em cultivos em que ocorre deficincia
nutricional. Entretanto, dados sobre os fatores que favorecem a ocorrncia desta doena
e sua severidade em C. canephora inexistem.
Medidas de controle
Prticas culturais como calagem e adubao adequadas e uso de proteo do tipo

quebra-ventos so medidas recomendveis. O controle qumico da doena no
medida essencial e pode ser feito segundo as mesmas recomendaes para o controle
da ferrugem e seca-dos-ponteiros, quando da necessidade do controle das mesmas
(MARCOLAN et al., 2009). Deve-se evitar a retirada de estacas de plantas com os
sintomas da doena e adquirir mudas sadias de viveiristas credenciados.
Preferencialmente, as plantas com sintomas da doena devem ser erradicadas
(VENTURA et al., 2007, VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010).
Queima-do-fio ou Koleroga
Importncia da doena
Dentre as doenas que so tipicamente relacionadas regio Amaznica, a queima-do-

fio o exemplo mais palpvel. At recentemente, a doena era considerada de pouca
importncia e de controle simples, sendo sua ocorrncia mais comumente associada a
cultivares da espcie C. arabica, embora tambm j tenha sido relatada em C. canephora
(MARCOLAN et al., 2009). Entretanto, em funo dos novos tipos de cultivo introduzidos,
como em consrcios com espcies nativas e em plantios adensados para sistemas
mecanizados de cultivo a doena pode se tornar mais importante, uma vez que nessas
condies, ocorre com maior severidade, dada as condies favorveis para a
sobrevivncia e disseminao do patgeno.
Etiologia
Segundo Souza et al. (2009b) a etiologia do causador da queima-do-fio era contestada

j h algum tempo. At recentemente, o fitopatgeno era caracterizado como Pelicularia
koleroga, mas as descries morfolgicas do fungo eram escassas e inexatas.
Recentemente a doena passou por reclassificao e o fungo foi identificado como
292
Doenas do cafeeiro
Ceratobasidium noxium (Donk) P. Roberts. O gnero Ceratobasidium um

Basidiomiceto que tem como fase anamrfica espcies binucleadas de Rhizoctonia
(SNEH et al., 1996). A doena j foi descrita ocorrendo em cafeeiro no Acre, Amazonas,
Par e em Rondnia (GASPAROTTO; SILVA, 1999; CAVALCANTE; SALES, 2001;
MARCOLAN et al., 2009).
Sintomatologia
A infeco ocorre na parte inferior dos

ramos e avana da base at a

extremidade dos mesmos, formando fios
ou cordes finos de cor branco plida,
com aspecto esbranquiado a prateado
quando visto luz solar direta. Estes fios
ramificam-se pelas folhas, podendo cobri-
las totalmente, formando uma pelcula
branca e semitransparente que se
escurece com o tempo, geralmente
ocorrendo na face inferior da folha (Figura
12). As folhas tornam-se escuras, secam
e ficam penduradas no ramo por cordes Figura 12. Presena de cordo micelial de Ceratobasidim
miceliais (Figura 13) (MARCOLAN et al., noxium aderido face inferior de folhas de caf canfora.
2009; VIEIRA JNIOR; FERNANDES,
2010).

A queima do fio tem sido associada a
regies de elevada precipitao como as
florestas tropicais e se desenvolve
normalmente durante a estao chuvosa
(CAVALCANTE; SALES, 2001).
A doena tambm favorecida por

sistemas de plantios adensados e ou
sombreados, que mantm a umidade
relativa elevada dentro das linhas Figura 13. Sintomas de queima-do-fio em caf canfora.
(MARCOLAN et al., 2009). A ocorrncia de Folhas mortas aderidas, miclio cobrindo a face inferior da
plantas daninhas, como a jurubeba, folha e ramos.
tambm, favorece a manuteno da doena na lavoura, uma vez que este patgeno
apresenta um elevado nmero de hospedeiros alternativos, notadamente alguns de origem
amaznica, como a pimenta-longa, a seringueira e o cacaueiro, estes ltimos j utilizados
em sistemas de cultivo consorciado com cafeeiro em Rondnia (LOURD; ALVEZ, 1987;
GASPAROTTO; SILVA, 1999; VIEIRA JNIOR et al., 2008).
Medidas de controle
Por se tratar de uma doena que favorecida pela umidade, a recomendao mais
prtica para o controle da queima-do-fio o aumento da aerao dentro da lavoura, por
meio da poda de ramos doentes e plantio em espaamentos menos adensados.
Paralelamente, eliminar espcies daninhas nas entrelinhas de plantio, diminuindo assim
o inculo presente na rea.
293
Caf na Amaznia
Se necessrio, o controle qumico pode ser adotado, fazendo-se uso de fungicidas

base de cobre, preventivamente em regies propensas ao surgimento da doena, como
plantios prximos a matas. As aplicaes devem ser feitas em intervalos curtos,
respeitando-se a carncia mnima do produto utilizado.
Mancha-de-Corynespora
Agente causal e importncia
De acordo com Farr et al. (2009), o fungo Corynespora cassiicola (Berk. & Curtis) Wei j foi
relatado em mais de 300 culturas, provocando danos em folhas, ramos frutos e sementes.
Algumas dessas culturas tm ocorrncia ampla na regio Amaznica, tanto espcies nativas
como cacaueiro, quanto espcies exticas, como soja, tomateiro e mamoeiro (SILVA et al.,
1998; POLTRONIERI et al., 2003; OLIVEIRA et al., 2007).
Em cafeeiro a doena foi descrita pela primeira vez por Souza et al. (2009a) na safra de
2007/2008 em plantas de Coffea canephora do grupo Conilon, variedade clonal Vitria
Clone CV3 no Municpio de Castelo, ES. At o presente no se determinou os efeitos
da doena sobre a produtividade nem sobre a qualidade dos frutos atacados
(ZAMBOLIM et al., 2009; SOUZA et al., 2009a).
Sintomatologia
Os sintomas da mancha-de-corynespora so caracterizados pelo surgimento de manchas

pequenas e circulares na superfcie das folhas. Estas podem aumentar e tomar um formato
irregular. As manchas necrticas so circundadas por um halo clortico. Em situaes de
ataque intenso a folha pode ficar encarquilhada (Figura 14). Em casos menos severos da
doena, esta pode ser confundida com a cercosporiose, cujas leses tm aspecto parecido
exceo do encarquilhamento das folhas (Figura 15).

A B
Figura 14. Sintomas de mancha-de- Figura 15. Diferenciao de sintomas de mancha-de-corynespora
Corynespora cassiicola em caf canfora. (A) e de Cercosporiose (B) em caf canfora.
294
Doenas do cafeeiro
As plantas atacadas apresentam desfolha

prematura (Figura 16). Em frutos, a doena
inicia-se como pequenas leses de cor
marrom-escura, como pequenos pontos.
Estes tendem a se desenvolver, podendo
causar rachaduras na casca dos frutos
(Figura 17).

De acordo com Melo e Reis (2010), o fungo

C. cassiicola favorecido por temperaturas
entre 20 C e 32 C e longos perodos (entre
16 e 44 horas) de alta umidade relativa do
ar. A doena favorecida em regies
chuvosas sem ocorrncia de perodos
secos prolongados (BLAZQUEZ, 1991),
bem como plantios adensados e pouco
ventilados. Porm, considerando que esta
uma doena de ocorrncia recente, dados
sobre os fatores que favorecem a epidemia Figura 16. Planta de caf canfora adulta
ainda so limitados para C. canephora. apresentando sintoma de desfolha provocada pela
mancha-de-corynespora.
A disseminao do fungo favorecida pelo

vento e via sementes infectadas. O fungo
pode sobreviver em restos culturais,
sementes contaminadas e em hospedeiros

alternativos (CUTRIM; SILVA, 2003). De
acordo com Snow e Berggren (1989) um
fungo necrotrfico e cosmopolita, capaz de
colonizar restos culturais de diversas
espcies vegetais. O fungo se apresenta
amplamente disseminado no Brasil,
atacando diversas espcies hospedeiras
de importncia econmica (KIMATI et al.,
1995). Consequentemente, a preocupao
com a eliminao de plantas hospedeiras
nas entrelinhas deve ser redobrada, bem Figura 17. Frutos de caf canfora apresentando
como o uso de quebra-ventos. sintomas de mancha-de-corynespora.
Medidas de controle da doena
Por se tratar de uma doena de ocorrncia recente, ainda no existem produtos

qumicos registrados para o controle da mesma. Entretanto, segundo Zambolim et al.
(2009), estudos em laboratrio tm demonstrado que fungicidas protetores do grupo dos
ditiocarbamatos como mancozebe e sistmicos como o grupo dos triazois se mostraram
eficientes em controlar o patgeno in vitro.
Outras medidas podem ser adotadas como o uso de quebra-ventos, uso de mudas
certificadas e, em casos de produo de mudas via seminfera, deve-se fazer o
tratamento de sementes com fungicidas.
295
Caf na Amaznia
Principais doenas de origem bitica de caule e razes
Fusariose
Agente causal e importncia da doena
A fusariose uma doena pouco estudada na cultura do cafeeiro. Sabe-se que tem sido
importante em viveiros, onde as perdas pelo ataque das espcies de Fusarium (F. solani,
F. oxysporum, F. moliniforme, F. semitectum, F. equiseti.) podem chegar a mais de 60%
das mudas. O ataque ocorre principalmente nas fases de orelha-de-ona e palito-de-
fsforo. No campo, a doena normalmente se manifesta em plantas com mais de 10
anos, logo aps o perodo de poda (ZAMBOLIM et al., 1997; MARCOLAN et al., 2009).
Recentemente a doena foi encontrada em Rondnia, provocando perdas significativas em

plantas jovens (um a dois anos) de plantios comerciais, com incidncia de 10% a 30% em
lavouras de C. canephora e at 100% de danos em C. arabica. Estas lavouras encontravam-
se bem manejadas e limpas. Entretanto, o regime pluviomtrico na regio foi atipicamente
alto no perodo e as plantas encontravam-se em regies onde ocorreram acmulo de gua
ou em declives. Alm disso, algumas plantas apresentavam o colo enterrado.
Sintomatologia
Os sintomas da fusariose variam com o estdio fenolgico da planta, condio

nutricional e rgo atacado. Estes variam desde amarelecimento, murcha, paralisao
do crescimento, morte do topo das plantas, seca de ramos, desfolha, seca prematura de
frutos, etc (Figura 18) (ZAMBOLIM et al., 1997). possvel observar tambm o
estrangulamento do ramo, que perde a casca, com exposio de lenho, que se torna
marrom-escuro (Figura 19). Precede a esse sintoma, o amarelecimento rpido do topo
das plantas. Em cafezais em fase de frutificao, h amarelecimento das folhas, seguida
de seca gradual das mesmas e ramos (ZAMBOLIM et al., 1997).

Figura 18. Sintomas de fusariose em mudas de caf Figura 19. Sintomas de escurecimento de caule de
canfora com um ano e meio de idade. cafeeiro em campo.
296
Doenas do cafeeiro
Em viveiros, as mudas atacadas no

estdio de palito-de-fsforo apresentam
inicialmente, pequenas pontuaes
verde-escuras no caule. Estas vo

aumentando e coalescem, tornam-se
necrticas e deprimidas. Normalmente
essas leses aparecem prximas ao
hipoctilo, quando as folhas cotiledonares
ainda no se desprenderam do
pergaminho que as envolve. Em ataques
posteriores fase palito-de-fsforo, as
mudas tornam-se atrofiadas e com
rachaduras longitudinais, de colorao
marrom escura ao longo da rachadura
(Figura 20).
Figura 20. Sintomas de anelamento de caule em mudas de
caf canfora.
Nos viveiros o fungo pode surgir da fase palito-de-fsforo at quando as plantas

apresentarem de dois a trs pares de folhas definitivas. O inoculo pode vir de sementes
infectadas ou de substratos retirados de reas infestadas. No campo, tem sido possvel
isolar o patgeno em associao com a broca-do-caf, que perfura frutos e transmite a
doena. O ataque de nematoides pode ser a causa da ocorrncia da doena em cafezais
adultos. A sinergia de ataque dos dois patgenos pode acelerar a morte da planta
(ZAMBOLIM et al., 1997; VIEIRA JNIOR et al., 2008c).
A ocorrncia da doena no viveiro tem forte correlao com o tipo de solo utilizado (tratado
ou no tratado) e especialmente com a utilizao de estacas ou sementes infectadas com o
patgeno. De acordo com Zambolim et al. (1997) diversas espcies de Fusarium j foram
isoladas de sementes de caf, coletados a campo. Consequentemente, ao se produzir a
muda o patgeno encontra-se ligado aos rgos da planta sendo favorecido por um
ambiente extremamente mido e rico em matria orgnica pouco lignificada, o que facilita o
processo de infeco nos tecidos da muda.
A maioria dos casos de ocorrncia de fusariose a campo tem sido relatada em plantas
jovens, com at trs anos de idade. Esta ocorrncia est correlacionada produo de
mudas de m qualidade. Uma vez que estas mudas so levadas a campo e transplantadas,
passam por um processo de estresse natural e, neste perodo a planta fica mais suscetvel
ao patgeno, pois podem sofrer injrias mecnicas na remoo das sacolas, ao serem
pressionadas na cova de plantio e mesmo nas primeiras capinas de coroamento, quando as
ferramentas ferem o sistema radicular. Estes ferimentos podem abrir portas para a
penetrao do patgeno, facilitando a infeco.
Paralelamente, a doena favorecida por solos encharcados e especialmente se h

acmulo de solo no colo da planta, indicando que a muda foi afogada no plantio. Esta
condio favorece ao apodrecimento de radicelas e tambm abre portas para penetrao
do patgeno. Nestes tecidos comum se observar a massa de miclio que varia de branco
plido a rosado, crescendo sobre os tecidos apodrecidos.
No solo o fungo pode sobreviver por anos, utilizando-se de estruturas de resistncia

conhecidas como clamidsporos. Dependendo do manejo adotado a velocidade de
297
Caf na Amaznia
disseminao do patgeno pode variar. Em Rondnia, observou-se que plantios feitos dois
anos aps a eliminao de cafeeiros que no apresentavam a doena, apresentaram
incidncia de 30% de mortalidade at dois anos de idade. E mudas replantadas em covas
de plantas mortas ou morrendo j apresentavam os mesmos sintomas, cerca de trs meses
aps o replantio (Figura 21).

Figura 21. Mortalidade de mudas de caf canfora por fusariose a campo aps replantio.
Controle da doena
O controle da doena se d pelo uso de mudas sadias, provenientes de viveiros certificados.

Com essa medida, evita-se a entrada do patgeno em reas onde a doena no ocorre. O
tratamento de sementes com fungicidas protetores e sistmicos pode ser uma alternativa, se
o produtor desejar usar o seu prprio material colhido no campo para a produo de mudas.
Segundo Zambolim et al. (1997), pode-se pulverizar o substrato com fungicidas antes do
semeio ou transplante das mudas, com o intuito de criar uma proteo contra infestao do
substrato por novas estruturas do patgeno.
H que se ressaltar que, por ser um patgeno de solo, uma vez que o fungo infesta uma
rea, no mais possvel elimin-lo. Em situaes assim, recomenda-se a eliminao da
planta infectada, no local da infeco, a fim de evitar a movimentao de solo e material
infectado dentro da rea. Deve-se proceder queima deste material doente e o posterior
enterro. O controle qumico da broca-dos-frutos uma medida que deve ser adotada.
Deve-se evitar o plantio em locais onde h indcios de encharcamento e reas onde os outros
plantios de caf apresentavam mortalidade de mudas (MARCOLAN et al., 2009).
298
Doenas do cafeeiro
Roseliniose
Agente causal
Comumente observada em cafezais instalados em reas previamente ocupadas por

florestas, as quais no foram corretamente destocadas, a doena causada pelo fungo
Rosellinia bunodes (Berk. & Br.) Sacc., que se caracteriza pelo ataque ao sistema
radicular das plantas. A doena tem sido descrita tambm em outras espcies de plantas
consideradas agronomicamente importantes, nativas e exticas, como cacaueiro,
seringueira e citros (KIMATI et al., 2005).
Sintomatologia
Os sintomas iniciais so amarelecimento e murchamento das plantas, queda das folhas

e morte dos ramos (Figura 22). Como descrito anteriormente, trata-se de uma doena
do sistema radicular da planta, causando escurecimento das razes e fcil
desprendimento da casca (CARVALHO; CHAULFON, 2000; MARCOLAN et al., 2009;
ZAMBOLIM et al., 2009). Nesta regio possvel se observar estruturas
esbranquiadas, responsveis pelo crescimento do fungo (Figura 23). Estas estruturas
podem colonizar novas plantas, utilizando-se de ferimentos causados durante o manejo
da cultura.
Figura 22. Planta adulta de caf canfora apresentando sintomas de roseliniose.
A doena comum em regies de plantios adensados, onde anteriormente ocorria mata

nativa. Na natureza o fungo encontrado mais comumente associado decomposio de
madeira morta. Normalmente a doena ocorre em reboleiras, prximas a troncos de rvores
em decomposio (VENTURA et al., 2007). Solos pesados e que apresentam camadas
adensadas tambm favorecem a sua ocorrncia (ZAMBOLIM et al., 2009). Condies de
alta temperatura e umidade tambm podem favorecer o desenvolvimento do fungo
(MARCOLAN et al., 2009).
299
Caf na Amaznia
Em Rondnia a doena tem sido descrita

em lavouras velhas, na zona da mata

rondoniense, geralmente associadas a
plantios mal feitos, com covas rasas e
estreitas e que apresentam
compactao subsuperficial, levando a
formao de sistema radicular pouco
profundo. Normalmente as plantas
amarelecem e tm queda acentuada de
folhas. No perodo seco as plantas
murcham e no se recuperam
(MARCOLAN et al., 2009; VIEIRA
JNIOR; FERNANDES, 2010).
Figura 23. Sintomas de roseliniose em razes de caf
Controle da doena canfora.
Como no existem produtos especificamente recomendados para o controle da

roseliniose, as recomendaes tcnicas passam pelo uso de medidas preventivas, como
evitar plantar cafeeiros em reas recm-destocadas; retirar restos de tocos, pedaos de
madeira e demais detritos lignificados presentes na lavoura; deve-se eliminar as plantas
doentes removendo-se inclusive o sistema radicular da planta doente ou morta; e nas
reboleiras da doena aplicar cal virgem, na dose de 700g/m 2 (CARVALHO;
CHAULFOUN, 2000; MARCOLAN et al., 2009; VIEIRA JNIOR; FERNANDES, 2010).
O Nematoide-das-galhas
O agente etiolgico e sua importncia
Na cultura do cafeeiro, j foram relatadas pelo menos 40 espcies, pertencentes a 31

gneros de fitonematoides, associadas a razes de cafeeiros no Brasil. Nesse grupo
destacam-se os gneros Meloidogyne, Pratylenchus, Rotylenchulus, Xiphinema,
Criconemela e Helicotylenchus (SHARMA; SHER, 1973; FERRAZ, 1980; LORDELLO,
1984; CAMPOS, 1997). Os nematoides formadores de galhas radiculares, pertencentes
ao gnero Meloidogyne Goeldi 1887, so o grupo de maior importncia econmica na
agricultura.
Existe um grande nmero de espcies de Meloidogyne que infectam o cafeeiro, sendo que
apenas M. exigua Goeldi, M. javanica (Treub.) Chitwood, M. hapla Chitwood, M. incognita
(Kofoid & White) Chitwood, M. paranaensis Carneiro et al. e M. coffeicola Lordello & Zamith
j foram encontradas associadas cultura no Brasil (GONALVES; SILVAROLLA, 2001).
Nematoides do gnero Meloidogyne so tidos como os mais importantes da agricultura

por serem patgenos do tipo cosmopolitas, possurem ampla gama de hospedeiros e
causarem prejuzos da ordem de milhes de dlares anualmente no mundo (FREITAS
et al., 1999). Relatos de diferentes partes do mundo tm mostrado a importncia do
nematoide-das-galhas na agricultura. So conhecidas mais de 500 espcies de plantas
em mais de 50 famlias botnicas as quais o nematoide das galhas capaz de causar
danos (AGRIOS, 2005).
Os danos provocados pelo nematoide-das-galhas podem variar da ordem de 12% da

produo, em culturas como fumo, frutferas, plantas medicinais (FREITAS et al., 1999).
Na cafeicultura, os danos provocados pelo nematoide-das-galhas tm tido destaque, pois
300
Doenas do cafeeiro
ocasionam reduo na produo e podem levar as plantas morte, como no caso de M.

paranaensis, espcie descrita recentemente no Estado do Paran (SILVA et al., 2006;
SILVA et al., 2007). Em mdia os danos cafeicultura provocados pelo nematoide-das-
galhas variam entre 10% e 25% da produo e, levando em alguns casos, ao abandono
da atividade cafeeira (KOENNING et al., 1999; GONALVES; SILVAROLLA, 2001;
CAMPOS; VILLAIN, 2005).
Em Rondnia, a ocorrncia do nematoide-das-galhas tem sido mapeada demonstrando

que o patgeno encontra-se com uma distribuio abrangente (Figura 24). Os estudos,
embora preliminares, apontam que M. exigua a espcie de maior ocorrncia, mas h o
risco da entrada em futuro prximo de M. paranaenses, pois, cada vez mais, os produtores
tm buscado materiais genticos em regies onde este nematoide ocorre, aumentando os
riscos de entrada do patgeno em suas lavouras (VIEIRA JUNIOR et al., 2008a;
MARCOLAN et al., 2009).
Figura 24. Distribuio espacial da percentagem de propriedades infestadas com o nematoide-das-galhas do

cafeeiro por municpio em 2007. Amarelo: municpios com at 50% das propriedades analisadas infestadas;
vermelho: municpios com at 70% das propriedades analisadas infestadas; lils: municpios com mais de 70% das
propriedades analisadas infestadas.
Fonte: adaptado de Fernandes e Guimares (2002).
Sintomas da doena
Com base nos sintomas do ataque do nematoide-das-galhas em plantas de cafeeiro

possvel distingui-los em dois grupos principais: As espcies que causam galhas
radiculares como M. exgua e M. hapla, e as espcies que provocam descascamentos,
necroses, leses e reduo do sistema radicular, como M. incognita, M. paranaensis e
M. coffeicola.
301
Caf na Amaznia
As galhas so inicialmente brancas a amarelo-amarronzadas e se tornam, com o tempo,

marrom-escuras. Nas razes velhas no se observam galhas. As mudas infectadas e os
cafezais novos infestados apresentam crescimento reduzido, clorose, queda de folhas e
muitas plantas no sobrevivem ao perodo seco (Figura 25). comum observar em
reas infestadas a presena da doena se manifestando em reboleiras (Figura 26).

Figura 25. Razes de caf canfora apresentando galhas radiculares de nematoide. Detalhe: presena de
fmeas adultas infectando os tecidos radiculares.
Figura 26. Plantio de caf canfora apresentando plantas jovens com sintomas de ataque do nematoide- das-
galhas.
302
Doenas do cafeeiro
Medidas de controle
Atualmente, o controle do nematoide-das-galhas tem sido feito com base em estratgias

de manejo, onde se busca evitar a entrada do nematoide nas reas de produo. Assim
a preveno tem sido uma das principais medidas. Porm, no laboratrio de fitopatologia
da Embrapa Rondnia, tem crescido o nmero de amostras de mudas de cafeeiro que
chegam apresentando sintomas e sinais do nematoide nas razes, o que certamente
indica que a disseminao est ocorrendo com bastante velocidade das reas
produtoras de mudas para as reas de plantio.
Essa situao se agrava no momento em que as mudas no passam por um processo

de certificao e so comercializadas sem anlise. Apesar das normas que visam coibir
a comercializao de mudas de caf sem a certificao, estas se tornaram o meio mais
eficiente de disseminao da doena a longas distncias (GONALVES; SILVAROLLA,
2001; VIEIRA JNIOR et al., 2008b; MARCOLAN et al., 2009).
Em reas infestadas, o mtodo mais utilizado o plantio de variedades resistentes. O

uso de rotao de culturas no tem sido recomendado em virtude da gama de
hospedeiros que apresenta o nematoide (AGRIOS, 2005). Porm, o plantio da mesma
variedade ao longo de anos consecutivos, pode levar quebra da resistncia por parte
dos patgenos e seleo de raas nas reas de produo. Isto torna necessria a
busca por novas fontes de resistncia, bem como a caracterizao das espcies de
nematoides presentes nas principais reas produtoras de caf no Estado de Rondnia
(VIEIRA JNIOR et al., 2008b).
Em se tratando de controle cultural, as medidas mais utilizadas so: rotao de culturas,

uso de culturas armadilhas e adio de matria orgnica ao solo. Para o cultivo de caf
a rotao de culturas uma prtica difcil, dada a perenidade da cultura e o ciclo mnimo
de 10 anos para renovao da rea. Em relao a plantas armadilhas, tem sido
recomendado o uso de plantas como mostarda-branca, aveia, jo, crotalria e mucuna-
preta, mas sua ao de controle varia em funo da cultura principal, local de plantio e
variedade usada (FERRAZ et al., 2010). Em relao adio de matria orgnica,
alguns trabalhos com adio de resduos ricos em quitina, azadiractina e glucosinolatos
demonstram potencial de controle e podem ser alternativa no manejo de nematoides em
caf (FERRAZ et al., 2010).
No passado, o controle qumico foi o principal mtodo de controle adotado por

produtores, pelo uso de nematicidas em covas de plantio ou em mudas. Entretanto,
sabe-se que estes produtos alm de serem txicos, tm sua eficincia limitada ao ponto
de aplicao e a ocorrncia de populaes resistentes rpida (KIMATI et al., 2005).
Alm disso, ao serem aplicados no solo promovem o fenmeno conhecido como vcuo
biolgico. Nessa situao, torna-se completamente estril e pode ser reinfestado tanto
pelos mesmos organismos como por outros fitopatgenos, levando ao ressurgimento da
doena em nveis mais severos (KIMATI et al., 2005).
Alm desses, outros mtodos de controle tm sido testados, e embora ainda no estejam
sendo amplamente utilizados apresentam resultados promissores, como controle biolgico
com bactrias de solo, biofumigantes e solarizao de solo e de substratos (FERRAZ et
al., 2010).
Na viso atual de manejo integrado de doenas o uso do termo controle vem sendo
gradativamente substitudo pelos termos convivncia e adequao de cultivo, nos
quais no se pensa mais em eliminar o patgeno e sim reduzir suas populaes a nveis
303
Caf na Amaznia
abaixo dos de dano econmico. Para tanto, o emprego de diversas medidas conjuntas
o foco principal.
Entretanto, do ponto de vista de manejo do nematoide-das-galhas, poucas so as

estratgias que tm sido utilizadas pelos cafeicultores brasileiros, seja pelas dificuldades
tcnicas de execuo, pelo custo ou pela inadequao ao modelo produtivo adotado. E,
alm disso, observa-se que pouco se tem feito pelo uso do manejo integrado da
doena, uma vez que as medidas propostas tm sido estanques e localizadas.
Tabela 2. Alguns ingredientes ativos recomendados para o controle de doenas do

cafeeiro.
Fungicida Volume de
Ingrediente ativo Grupo qumico Produto comercial Dose Doenas(a)
(tipo) calda (L/ha)
Oxicloreto de cobre Inorgnico Agrinose Protetor 600 g/100/L 700-1.000 1;2;3;5
Cobox Protetor 2 - 5 kg 1.000 1;3;5
Cupravit Azul BR Protetor 4 - 6 kg 200-300 3
Cuprogarb 350 Protetor 6 kg 400 3
Cupuram 500 PM Protetor 1,5 - 2,5 kg 500-1.000 2;3
Fungitol Azul Protetor 3 - 4 kg 1.000 1;2;3;5
Propose Protetor 4 - 6 kg 1.000 2;3
Reconil Protetor 4 - 6 kg 500-1.000 3
Recop Protetor 2 - 5 kg 700 1.000 1;2;3;5
Hidrxido de cobre Inorgnico Contact Protetor 2,2 - 2,5 kg 500 -1.000 2;3
Garant Protetor 3 - 5 kg 500 - 1.000 1;2;3;5
Oxicloreto de cobre Ditiocarbamato+
Cuprozeb Protetor 1,5- 3 kg 300 - 600 1;2;3;5
+ Mancozeb Inorgnico
xido cuproso Inorgnico Cobre Sandox BR Protetor 2 - 3 kg 500 - 1.000 1;2;3;5
Red Shield Protetor 1,2 - 2 kg 700 - 1.000 2;3
Mancozeb Ditiocarbamato Dithane PM Protetor 2 - 5 kg 700 - 1.000 3
Manzate 800 Protetor 2 - 5 kg 700 - 1.000 3
Pencicurom FenilUria Monceren PM Protetor 300g/100 kg sementes ________ 4

Quitozeno Cloroaromtico Plantacol Sistmico 300g/100 kg sementes ________ 4
Clorotalonil Isoftalonitrila Bravonil 750 PM Protetor 2 - 3 kg 800 - 1.000 1;5
Ciproconazol Triazol Alto Sistmico 25 kg/ha Cova(b) 3
Azoxistrobina Estrubilurina Amistar Sistmico 100 g 300 - 400 2;3;4
Epoxiconazol Triazol Opus Sistmico 0,6 L 400 - 1.000 3
Hexaconazol Triazol Anvil 100 SC Sistmico 400 - 600 mL 300 - 400 3
Triadimenol Triazol Bayfidan 80 GR Sistmico 10 - 20 kg Cova 3
Metconazol Triazol Caramba 90 Sistmico 1,5 - 2 L 300 - 400 3
Propiconazol Triazol Tilt Sistmico 0,56 L 500 2;3
Tebuconazol Triazol Constant Sistmico 100 mL/100 L 1.000 1;2;3;5
Tiofanato-metlico Benzimidazol Cercobin 700 PM Sistmico 70 g/100 L 700 - 1.000 2
Fostiazato Organofosforado Cierto 100 G Sistmico 30 - 40 g Por cova 6
Terbufs Organofosforado Counter 150 G Sistmico 20 g Por cova 6
Carbofuran Metilcarbamato Furadan 50 G Sistmico 20 - 40 g Por cova 6
Legenda: (a) Produto recomendado para as seguintes doenas: (1) Antracnose; (2) Cercosporiose; (3) Ferrugem; (4)
(b) o
Rhizoctoniose; (5) Mancha-manteigosa; (6) Nematoide-das-galhas. Dose/cova = 25kg/n de cova.
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VIEIRA JNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; RODRIGUES, V. G. S.; BENTES-GAMA, M. de M.; SILVA,
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vastatrix) em cafeeiros (Coffea canephora) cultivados em condies de sombreamento. Porto Velho:
Embrapa Rondnia, 2008b. 5 p. (Embrapa Rondnia. Circular Tcnica, 103).
VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; SILVA, D. S. G. da. Doenas do cafeeiro. Porto Velho:
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ZAMBOLIM, L.; VALE, F.X.R. Perdas na produtividade e qualidade do cafeeiro causadas por doenas biticas
e abiticas. In: ZAMBOLIM, L. Caf: Produtividade, Qualidade e Sustentabilidade. Viosa, MG: UFV, 2000. p.
239-261.
307
Introduo
ecnologia reconhecida como instrumento passvel de uso pelo produtor para
T aumentos substanciais em produtividade de gros, a irrigao, ocupa mais de

10% (230 mil hectares) da cafeicultura brasileira e corresponde a
aproximadamente 17% da rea cafeeira rondoniense (ROSA NETO, 2012).
Este percentual verificado como irrigao suplementar, pois apesar da
elevada precipitao anual de at 2.500 mm sob a influncia de um clima equatorial, em
certas regies do Norte do Brasil, h meses com precipitaes inferiores a 20 mm.
A experincia e as informaes tcnicas mostram que possvel se obter acima de 100

sc ha-1 em mdia, de vrios anos. Mas, uma tecnologia no deve ser responsabilizada
isoladamente pelo resultado positivo de um cultivo devendo-se priorizar a escolha da rea,
a escolha da variedade e de mudas, o preparo do solo, o espaamento de cultivo, a adoo
de podas adequadas, o uso de calagem e adubao, o controle de pragas, doenas e
plantas daninhas, e as boas prticas durante colheita e beneficiamento, de modo a obter
boa produtividade, qualidade de gros e de bebida, e sustentabilidade. A irrigao parte
do sistema de produo que ocasiona incrementos expressivos na cafeicultura.
A tecnologia da irrigao para o cultivo de caf tem sido gerada em regies produtoras tais
como os estados do Esprito Santo, Minas Gerais e So Paulo, e no Cerrado Brasileiro. Na
Amaznia, em especial no Estado de Rondnia, apesar da introduo da cafeicultura ter
acontecido h vrios anos, existem poucas informaes em artigos tcnicos e cientficos
aplicadas condio estadual. Dados de demanda hdrica, coeficientes de cultivo, lminas
e perodos de irrigao, uniformidade de florada e maturao, entre outros, teis ao
dimensionamento, ao manejo e avaliao dos sistemas de irrigao, ainda necessitam de
maiores estudos.
Considerando a importncia da cafeicultura estadual em relao s demais Unidades da

Federao, e as pesquisas, adaptaes e validaes com irrigao para esta cultura
ainda serem incipientes, procura-se dirimir algumas informaes teis de localidades
que contenham dados disponveis, os quais sero atualizados ao momento em que se
obtiverem resultados estaduais especficos.
reas com Coffea canephora esto presentes na maioria dos municpios em Rondnia.
Desses, segundo o levantamento de Rosa Neto (2012), podem se destacar por terem
sistemas irrigados os seguintes: Cacoal, So Miguel do Guapor, Nova Brasilndia
dOeste, Buritis, Alta Floresta dOeste, Ministro Andreazza, Rolim de Moura, Vale do
Paraso (Figura 1). Segundo esse mesmo levantamento, em Alvorada dOeste, Ouro
Preto do Oeste e Theobroma tambm h sistemas, contudo o percentual de irrigantes
nestes municpios no expressivo."
Atualmente, por diversas razes, incluindo a no aplicao integrada das tecnologias no

sistema de produo, a produtividade de caf rondoniense ainda permanece baixa, ou
seja, 17 sc ha-1 pelos dados da Companhia Nacional de Abastecimento, safra agrcola
cafeeira de 2014 (CONAB, 2015).
311
Caf na Amaznia
Figura 1. Percentual de produtores com cafeeiro irrigado em relao ao municpio no Estado de Rondnia.
O uso correto da irrigao reflete em aumento de produtividade, qualidade de bebida e

lucratividade. Para isto ser possvel, necessrio considerar os custos de aquisio,
operao e manuteno, o levantamento topogrfico da rea, quantidade de gua
disponvel, qualidade da gua, anlise fsica do solo, avaliao do clima local, a correta
seleo do sistema, a quantificao da necessidade hdrica do cafeeiro para projeto, o
dimensionamento agronmico e hidrulico, a obteno do equipamento, a montagem, o
manejo racional da irrigao, o funcionamento do sistema de irrigao, e a avaliao da
uniformidade de distribuio de gua. Em alguns casos associam-se a automao e a
fertirrigao.
Necessidade hdrica do cafeeiro
O suprimento de gua cultura do caf est relacionado a fatores climatolgicos,

pedolgicos, fisiolgicos e de interferncia humana pelas prticas agrcolas. A
quantidade de gua demandada ser definida a partir de uma combinao destes
fatores.
As caractersticas climticas que influenciam a necessidade hdrica do cafeeiro so:

temperatura do ar, chuva, umidade relativa do ar, radiao solar, velocidade e direo
do vento. Quanto ao solo so: textura, estrutura, profundidade, capacidade de reteno
de gua e taxa de infiltrao da gua. Quanto planta, suas fases fenolgicas e sua
idade, bem como sua tolerncia ao dfice hdrico. Em relao ao manejo cultural,
prticas como a poda, a colheita, a implantao de quebra-ventos pela arborizao ao
redor da rea irrigada e a manuteno de cobertura morta nas entrelinhas de plantas de
caf, tambm ocasionam demandas diferenciadas de gua pela cultura.
O clima em Rondnia, o qual possui altitude mdia inferior a 500 m, possui temperatura
mnima entre 19,3 oC e 21,9 oC, temperatura mxima entre 29 oC e 31,8 oC, temperatura
mdia anual entre 23,2 oC e 26 oC, pluviometria entre 1.340 mm ano-1 e 2.340 mm ano-1.
312
Essas caractersticas, juntamente a outros fatores, permitem o cultivo predominante de

caf canfora. Em grande parte do ano as precipitaes excedem a evapotranspirao,
permanecendo reservas hdricas no solo para o desenvolvimento das plantas, mas a
existncia de dfices hdricos durante a florao, as chuvas alternadas a perodos secos,
e a demanda evapotranspiromtrica e temperatura do ar relativamente elevadas, no
permitem que a cultura alcance seu potencial produtivo, caso no exista alguma tecnologia
que permita a manuteno hdrica adequada s plantas. Isso tambm se refere quelas
obtidas a partir de clones contendo sistema radicular superficial.
Algumas alternativas de manuteno hdrica como o uso de quebra-ventos e

sombreamento arbreo, a cobertura morta e o uso de polmeros hidrorretentores no solo
ou no substrato podem ser utilizadas, porm a irrigao a nica tecnologia que permite
de fato adicionar a gua, em quantidade, no momento e no local exato. Ela torna-se
necessria principalmente em anos e locais em que o dfice hdrico acumulado
prximo ou superior a 200 mm para caf canfora, concordando com Marcolan et al.
(2009) que sugerem que este o limite tolerado pela espcie e com Santinato et al.
(1996) que apontam que a cultura do cafeeiro canfora exige irrigao quando o dfice
hdrico varia entre 150 mm e 200 mm.
H uma variao temporal e espacial da disponibilidade hdrica para a cultura do cafeeiro

no Estado de Rondnia, a qual pode ser visualizada por meio dos Balanos Hdricos
Climatolgicos (BHC) elaborados a partir do mtodo de Thornthwaite e Mather (1955) e
dados registrados em sries histricas de temperatura mdia do ar e precipitao
pluviomtrica. Os dados esto disponveis no Boletim Climatolgico do Estado de
Rondnia (1999-2010) registrados pela Sedam, na Comisso Executiva do Plano da
Lavoura Cacaueira (Ceplac) e nas unidades de observao mantidas pela Seagri/Emater-
RO. Os BHCs so estimados com uma capacidade de gua disponvel no solo (CAD) de
100 mm, de acordo com Pereira et al. (2007), os quais recomendam valores entre 100 mm
e 125 mm para culturas perenes.
Os municpios rondonienses considerados foram Ouro Preto do Oeste, Ji-Paran,

Cacoal, Costa Marques, Alta Floresta dOeste, So Miguel do Guapor, Ariquemes,
Machadinho dOeste, Campo Novo de Rondnia. Nestes municpios se verifica que o
perodo seco inicia em maio, com exceo de Alta Floresta dOeste e So Miguel do
Guapor que inicia em abril, quando a CAD tende a zero e o solo comea a apresentar
um dfice hdrico, e se estende at o ms de setembro, quando so registrados os
maiores dfices hdricos acumulados, ou seja, 200 mm em Ouro Preto do Oeste, 234
mm em Ji-Paran, 275 mm em Cacoal, 293 mm em Costa Marques, 250 mm em So
Miguel do Guapor, 246 mm em Ariquemes, 238 mm em Machadinho dOeste, e at o
ms de outubro de 406 mm em Alta Floresta dOeste e de 280 em Campo Novo de
Rondnia (Figura 2).
Marcolan et al. (2009) indicam que o repouso fisiolgico de caf canfora em Rondnia
ocorre em maio e junho, e a florao e o incio da formao dos frutos em julho e agosto.
Considerando as diferentes regies, a florao de caf canfora poder ocorrer de junho
a setembro, existindo o risco de reduo de produtividade por abortamento de flores e
frutos, ou acrscimo de desuniformidade de florada e maturao nos ramos em funo
da ocorrncia de alternncia entre chuvas de baixa intensidade e perodos secos. Assim,
313
Caf na Amaznia
destaca-se que da florao a fase anterior maturao de gros, importante que no

ocorra dfice hdrico.
Figura 2. Balano hdrico climatolgico mensal de alguns municpios em Rondnia.

Fonte: Boletim Climatolgico do Estado de Rondnia (19992010).
Segundo dados obtidos no Centro de Treinamento da EmaterRO rodovia BR 364, km

25, entre os municpios de Ouro Preto do Oeste e Ji-Paran; na Unidade de Observao
(UO) rodovia RO 470, km 18, entre Ouro Preto do Oeste e Nova Unio; na UO 8
linha do distrito de Tancredpolis em Alvorada dOeste e na UO Vale do Paraso;
verifica-se importante o uso da irrigao na regio central de Rondnia de agosto a
outubro (Figura 3).
Na Figura 3 possvel observar o dfice hdrico em julho (65 mm a 130 mm), perodo
em que ocorre a florao. Portanto, prudente o uso da irrigao a partir deste ms,
nestas localidades, visando evitar o abortamento floral e dos frutos. A necessidade de
suplementao, em 2012, encerrou ainda no primeiro decndio de outubro para
localidades observadas em Ouro Preto do Oeste e Vale do Paraso, e em meados da
segunda quinzena para Alvorada dOeste.
314
Figura 3. Balano hdrico climatolgico como indicativo de incio (julho) e fim (outubro) do uso de irrigao na
regio central de Rondnia, para CAD =100 mm.
315
Caf na Amaznia
A proximidade de municpios no indica necessariamente que os dados sejam similares.

Para exemplificar, os dfices hdricos acumulados em julho e agosto mostram grande
variao entre duas UOs da Seagri/Emater-RO, uma em Cacoal, outra em Ministro
Andreaza. Na UO de Cacoal o dfice hdrico acumulado ultrapassou 200 mm em agosto
enquanto na de Ministro Andreazza s atingiu esse valor em setembro (Figura 4).
Figura 4. Balano hdrico climatolgico de julho a outubro de 2012 em UOs em Cacoal e em Ministro
Andreazza, para CAD = 100 mm.
Os dados mostram um perodo de necessidade de irrigao mais prolongado da

localidade observada em Ministro Andreazza em relao localidade observada em
Cacoal.
Outras localidades evidenciam dfices hdricos bastante distintos com valor superior a 200
mm no ms de agosto na UO de cafeeiro irrigado da linha 107, lote 189, Distrito Bom
Sucesso, Municpio de Seringueiras, e no ms de setembro na UO de cafeeiro irrigado,
localizada na linha 106, km 09, Distrito de Terra Boa, entre Alvorada dOeste e So Miguel
316
do Guapor. Ambas as localidades registraram dfice hdrico at o incio de novembro,

porm, com valores bastante distintos, 298 mm em Terra Boa/Alvorada dOeste e 437 mm
em Seringueiras (Figura 5).
Similarmente a UO de Seringueiras, 200 mm tambm so constatados em agosto na

UO de cafeeiro irrigado, localizada na rodovia RO 133, km 10, lote 11, gleba 04, Projeto
de Assentamento Tabajara I, Machadinho dOeste, contudo o perodo para uso da
irrigao foi menor ao de Seringueiras e Terra Boa/Alvorada dOeste, pois h registros
de fim do dfice em meados de setembro (Figura 5).
Figura 5. Balano hdrico climatolgico de agosto a novembro de 2012 em UOs em Seringueiras, Terra
Boa/Alvorada dOeste e Machadinho dOeste, para CAD=100 mm.
Nota-se a partir do registro histrico de evapotranspirao, componente importante do

balano hdrico, que o ms de agosto um perodo crtico e, portanto determinante para
o dimensionamento dos sistemas de irrigao. Considerando essa evapotranspirao e
o coeficiente mximo de cultivo igual a 1,0 para plantas de caf com idade superior a
trs anos e espaadas de 3 m x 2 m, podem-se sugerir diferentes vazes para projetos,
a dado percentual de rea molhada e eficincia do sistema, entre outros coeficientes
(Tabela 1).
317
Caf na Amaznia
Tabela 1. Evapotranspirao (ET) e vazo (Q) para projetos de irrigao de cafeeiros no

Estado de Rondnia.
ET potencial Q sugerida
Estao meteorolgica da
Municpio mdia em agosto para projetos
Sedam-Remar
(mm) (m3 dia-1 ha-1)
Alta Floresta dOeste 49,96(1)
109,71 (3 anos)
(13 05 06 S; 62 16 41 W) 22,32(2)
Cacoal 50,25(1)
110,35 (10 anos)
(11 29 01 S; 61 22 46 W) 22,45(2)
Alta Floresta dOeste
So Miguel do Guapor 53,40(1)
117,25 (3 anos)
(11 41 17 S; 62 43 09 W) 23,85(2
Costa Marques 53,28(1)
117,00 (7 anos)
(12 25 52 S; 64 1355 W) 23,80(2)

117,25 (3 anos)
(11 41 17 S; 62 43 09 W) 23,85(2)
Alvorada dOeste
Ji-Paran 56,91(1)
124,97 (10 anos)
(10 51 46 S; 61 57 24 W) 25,42(2)
Ariquemes 62,50(1)
137,24 (10 anos)
(09 56 05 S; 62 57 42 W) 27,92(2)
Buritis
Campo Novo de Rondnia 53,32(1)
117,09 (3 anos)
(10 26 27 S; 64 07 35 W) 23,82(2)
Cacoal 50,25(1)
Cacoal 110,35 (10 anos)
(11 29 01 S; 61 22 46 W) 22,45(2)
Cacoal 50,25(1)
Ministro Andreazza 110,35 (10 anos)
(11 29 01 S; 61 22 46 W) 22,45(2)

Nova Brasilndia dOeste 117,25 (3 anos)
(11 41 17 S; 62 43 09 W) 23,85(2)
Ji-Paran 56,91(1)
Ouro Preto do Oeste 124,97 (10 anos)
(10 51 46 S; 61 57 24 W) 25,42(2)

117,25 (3 anos)
(11 41 17 S; 62 43 09 W) 23,85(2)
Rolim de Moura
Cacoal 50,25(1)
110,35 (10 anos)
(11 29 01 S; 61 22 46 W) 22,45(2)

So Miguel do Guapor 117,25 (3 anos)
(11 41 17 S; 62 43 09 W) 23,85(2)
Ariquemes 62,50(1)
Theobroma 137,24 (10 anos)
(09 56 05 S; 62 57 42 W) 27,92(2)
Ji-Paran 56,91(1)
Vale do Paraso 124,97 (10 anos)
(10 51 46 S; 61 57 24 W) 25,42(2)
(1)
Sistema de irrigao por asperso com eficincia igual a 85% aplicando gua em 100% da rea cultivada;
(2)
Sistema de irrigao (gotejamento ou microasperso) com eficincia igual a 90% e aplicao localizada em
38% da rea cultivada (resultante de mdia encontrada na regio norte do Esprito Santo e superior ao mnimo
recomendado (33% em regies secas); Kc= 1,0; espaamento 3 m x 2 m; Kcl = 1,2; caf canfora; Kad = 1,0.
Fonte: Dados obtidos junto Rede de Estaes Meteorolgicas da Sedam-Remar.
Para enriquecimento deste trabalho, so tambm apresentados os valores mdios de

evapotranspirao potencial e precipitao pluviomtrica de todos os meses do ano por
regio produtora de caf na Tabela 2.
318
Tabela 2. Evapotranspirao potencial e precipitao mdias mensais de alguns

municpios produtores de caf no Estado de Rondnia.
Campo Novo So Miguel do
Alta Floresta Ariquemes Cacoal Costa Marques Ji-Paran
de Rondnia Guapor
Ms
ETP P ETP P ETP P ETP P ETP P ETP P ETP P
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm)
Jan 138,4 333,9 142,1 342,6 128,7 305,4 134,0 296,0 133,7 297,6 128,0 299,7 133,8 247,4
Fev 125,3 198,2 117,5 294,4 113,0 196,6 113,5 351,5 117,3 253,2 110,7 305,6 113,4 357,4
Mar 141,0 194,9 138,2 293,8 124,0 270,7 126,5 248,7 129,6 204,3 122,3 348,6 126,5 233,6
Abr 131,0 88,2 131,5 189,7 117,3 145,8 116,3 183,4 117,0 183,0 117,0 162,9 116,5 104,0
Mai 100,6 46,0 115,5 97,3 95,5 56,2 94,9 75,5 95,3 55,5 110,1 92,7 95,0 78,9
Jun 103,3 1,8 107,1 16,9 88,1 4,2 102,0 21,3 88,9 33,0 99,9 11,2 102,1 2,6
Jul 89,8 5,1 115,2 16,5 106,5 10,9 93,4 4,3 90,0 5,4 104,6 7,2 93,5 3,4
Ago 109,7 4,6 137,2 15,9 110,3 1,9 117,1 19,8 117,4 13,8 125,0 22,5 117,3 3,9
Set 126,0 31,8 137,8 109,7 123,2 54,3 108,8 38,0 138,5 45,3 132,9 117,9 109,0 93,3
Out 164,5 141,9 146,0 206,3 134,0 166,2 140,0 119,9 157,4 160,8 141,8 165,5 139,8 160,9
Nov 135,3 199,5 140,1 235,6 130,7 167,2 140,4 282,5 147,5 195,8 128,7 162,5 140,2 121,9
Dez 160,8 237,4 144,0 276,4 130,0 226,0 131,6 339,1 152,1 226,1 131,0 264,0 131,4 328,5
Fonte: Boletim Climatolgicos do Estado de Rondnia (1999 - 2010) (dados compilados).
A escolha do sistema de irrigao
H basicamente trs formas predominantes

de aplicao de gua ao solo: irrigao por
superfcie, irrigao por asperso e
irrigao localizada. Na primeira, a gua
escoa sobre a superfcie do solo; na
segunda, a aplicao simula a chuva; e na
terceira, a gua colocada prxima
planta. Para cada uma dessas formas h
necessidade de um conjunto de materiais
Fotos: Joo Maria Diocleciano

hidrulicos, mecnicos, eltricos e ou
eletrnicos, os quais so agrupados em
sistemas de irrigao. A gua distribuda
pela superfcie utilizando sulcos no solo
caracteriza o sistema de irrigao por
sulcos, o qual no usual na cafeicultura;
em rea total como chuva a partir de um
equipamento hidrulico pressurizado
composto de uma tubulao e aspersores
sobre a mesma, o sistema de irrigao por
asperso convencional (Figura 6); em rea
total conforme a asperso convencional,
contudo com os finais das tubulaes
interligados, o sistema de irrigao por
asperso em malha (Figura 7); em rea total
a partir da rotao de uma tubulao Figura 6. Sistema de irrigao convencional porttil,
com canho hidrulico, em cafeeiro.
composta de aspersores, o sistema de
irrigao por piv-central (Figura 8); em parte da rea, a partir de um equipamento hidrulico
pressurizado composto de uma tubulao e microaspersores, o sistema de irrigao por
microasperso (Figura 9); em parte da rea, a partir de um equipamento hidrulico
319
Caf na Amaznia
pressurizado composto de uma tubulao e de gotejadores, o sistema de irrigao por

gotejamento (Figura 10). Demais sistemas de irrigao no so comuns ao cultivo do
cafeeiro.
Foto: Andr L. T. Fernandes

Foto: Dennis Csar Cararo
Foto: Mlton Messias dos Santos

Foto: Dennis Csar Cararo

Fotos: Denis Cesar Cararo
Figura 7. Sistemas de irrigao por asperso convencional fixo em linha e asperso semi-porttil em malha,
em cultivo de caf.
320
Foto: Fabio Luiz Partelli

B
Foto: Andr L. T. Fernandes

Foto: Luis Antonio Lima
B
Figura 8. Sistemas de irrigao por asperso em piv-central convencional (a) e tipo LEPA (b), em cultivo de
caf.
Em Rondnia, pode-se verificar que na dcada de 1980, acompanhando o crescimento

da irrigao por asperso no Brasil, alguns produtores decidiram investir em canhes
hidrulicos (aspersores de alta presso), como parte dos autopropelidos e da asperso
convencional porttil, os quais predominaram at o incio deste sculo, momento em que
surgiram tecnologias de asperso de baixa presso em sistemas fixos e semiportteis.
A dificuldade em se obter mo de obra no setor agropecurio para operao dos
sistemas portteis tambm favoreceu a preferncia dos produtores pelo sistema de
asperso fixo setorizado, gotejamento e microasperso, os quais so passveis de
automao.
321
Foto: Andr L. T. Fernandes Foto: Milton Messias dos Santos Foto: Milton Messias dos Santos
B
A
A
322
Caf na Amaznia
B
Figura 9. Sistema de irrigao por microasperso tradicional (a) e pelo tipo microjet (b), em cultivo de caf.
Foto: Andr L. T. Fernandes Foto: Denis Cesar Cararo Foto: Andr L.T. Fernandes
Fotos: Denis Cesar Cararo

Figura 10. Sistema de irrigao por gotejamento, em cultivo de caf.
Atualmente, nos municpios de Cacoal, So Miguel do Guapor, Nova Brasilndia do

Oeste, Buritis, Alta Floresta dOeste, Ministro Andreazza, Rolim de Moura e Vale do
Paraso, verifica-se que cerca de 80% dos cafeicultores que irrigam, adotam a asperso,
11% a microasperso, 7% o sistema de mangueiras tipo tripa e 2% o gotejamento (ROSA
NETO, 2012).
O sistema de irrigao por asperso em malha (semiporttil), o sistema de irrigao por

asperso convencional (fixo), a irrigao por microasperso (tipo microjet) e irrigao por
gotejamento, tem se mostrado como uma tendncia entre os irrigantes, com nfase para os
dois ltimos sistemas. O sistema de irrigao por piv central e por microtubos no so
usuais, e o sistema de irrigao por asperso convencional porttil, por tripa (tubo flexvel
perfurado) e por autopropelido esto em desuso na cafeicultura rondoniense.
Independente da predominncia, o gestor ou irrigante deve decidir pela escolha do

sistema considerando uma anlise conjunta de caractersticas locais, incluindo
informaes auxiliares, de modo que a deciso seja a mais apropriada, atendendo aos
objetivos de desenvolvimento do projeto, econmico e social, sem, no entanto, esquecer
a componente ambiental. Caso ocorra a escolha de mais de um sistema, deve-se
reavaliar o dimensionamento, verificar a confiabilidade, a simplicidade e os riscos de
operao, bem como a preferncia do cafeicultor quanto aos sistemas pr-selecionados.
Ao leitor, sugere-se o uso da Tabela 3 (opcional), para checagem de possveis restries
e, tambm a consulta ao livro denominado Planejamento de Irrigao de Frizzone e
Andrade Jnior (2005) para outros detalhamentos, inclusive econmico-financeiros para
a deciso de investimento.
323
Tabela 3. Caractersticas para escolha de sistemas de irrigao em reas cafeeiras.
324
Asperso Asperso Asperso
Caractersticas Nveis convencional convencional convencional Microasperso Gotejamento Microtubos Tripa Piv central LEPA Sulcos
fixo semiporttil porttil
Pequena
Tamanho da rea Mdia
Caf na Amaznia
Grande
Pequena
Irregularidade da rea Moderada
Elevada
Pequena
Declividade topogrfica Moderada
Elevada
Pequena
Infiltrao do solo Moderada
Elevada
Arenosa
Textura do solo Mdia
Argilosa
Raso
Profundidade do solo Mediano
Profundo
Pequena
Desuniformidade do solo Mdia
Elevada
Baixo
Nvel do lenol fretico Mdio
Alto
Pequena
Capacidade de reteno de gua no solo Mdia
Elevada
Pequena
Erodibilidade do solo Mdia
Elevada
Quente e seca
Temperatura e umidade relativa do ar
Quente e mida
Sem vento
Velocidade do vento Moderada
Elevada
No h
Escassa e pouco
Disponibilidade de energia eltrica
confivel
Confivel
Pequena
Disponibilidade de mo de obra Moderada
Elevada
Continua...
Tabela 3. Continuao
Asperso Asperso Asperso
Nveis convencional convencional convencional Microasperso Gotejamento Microtubos Tripa Piv central LEPA Sulcos
fixo semiporttil porttil
Pequena
Qualificao da mo de obra Moderada
Elevada
Pequena
Disponibilidade de assistncia tcnica Moderada
Elevada
Pouco
Slidos suspensos na gua Moderado
Muito
Pouco
Ferro na gua Moderado
Muito
Pouco
Carbonatos na gua Moderado
Muito
Pouca
Disponibilidade de gua Moderada
Muita
Baixa
Capacidade de investimento
Elevada
Restrio ambiental mobilizao de solo
Restrio ambiental ao uso de fertirrigao
Restrio quanto proliferao de mosquitos
Obs.: A anlise desta tabela deve ser realizada com cautela e a escolha do sistema de irrigao deve considerar a combinao das caractersticas apresentadas.
Legenda: No restritivo
Restritivo
Fonte: Elaborado a partir de Vermeiren e Jobling (1997), Doorenbons e Pruitt (1997), Ayers e Westcot (1999), Miranda e Pires (2003), Mantovani et al. (2007) e Mantovani et al. (2008).
325
Caf na Amaznia
O primeiro fator a verificar a disponibilidade hdrica, sendo este de grande importncia,

pois define o uso ou no da irrigao. Caso a vazo disponvel seja inferior vazo a
ser consumida, e caso no tenha a possibilidade de armazenamento ou uso de outra
fonte de gua, superficial ou subterrnea, recomenda-se no investir na aquisio e
instalao de sistemas de irrigao, sob o risco de faltar gua no momento crtico.
Constatando-se que a vazo disponvel superior a consumida, porm com pouca
disponibilidade, sugere-se o uso de sistemas que apresentem maior compatibilidade a
esta situao. Neste aspecto, a irrigao localizada, incluindo o uso de gotejadores ou
microaspersores, torna possvel a economia de gua e energia eltrica.
Considerando a fonte de gua superficial, advinda de um rio ou igarap, seria valiosa a

estimativa da vazo para o perodo em que a cultura estiver sendo irrigada, a partir de
uma anlise de dados de vrios anos. Contudo, diante da escassez destas informaes,
inclusive para se definir a curva de permanncia no local de captao, e cujo conceito
no ser possvel abordar no presente trabalho, sugere-se ao menos que o irrigante
tenha um indicativo da vazo e volume do corpo dgua no perodo seco, obtendo o valor
dos mesmos antes do dimensionamento da irrigao, por meio de princpios de
hidrometria. Outra opo para planejamento seria utilizar a regionalizao de vazes
usando a metodologia da vazo especfica, que chega a ser sugerida como um indicativo
melhor comparado a uma nica medida realizada no ano anterior irrigao, alm disso,
funciona razoavelmente se as bacias tiverem caractersticas muito prximas (Tucci,
2002).
Na metodologia da vazo especfica, conhecendo-se a rea de contribuio da bacia a

montante da estao fluviomtrica, possvel calcular a vazo especfica (q, em m 3 s-1
Km-2) conforme a equao 1, a qual multiplicada pela rea de contribuio a montante
do ponto de captao do irrigante, no dado rio ou igarap, para se obter a vazo
correspondente em perodos de estiagem.
q =Q95 para o local da estao /A de drenagem a montante da captao (1)
Como exemplo, considere os dados da estao fluviomtrica denominada Cachoeira

do Cachimbo que est localizada no Rio Branco, a jusante de Alta Floresta do Oeste
nas coordenadas de Latitude igual a -115550 e Longitude igual a 620910. A rea
de drenagem contribuinte desta estao 1420 km 2 e a vazo mdia que permanece
95% do tempo, de acordo com a curva de permanncia obtida pelo software Hidro 1.2
disponibilizado via HidroWeb no site www.ana.gov.br, igual a 3,06 m 3 s-1 em julho.
Portanto, pela equao 1, tem-se que a vazo especfica ser (3,06 m 3 s-1 x 1.000 L m-
3)/(1.420 km 2), ou seja, q = 2,16 L/(s km 2). Nessa etapa do clculo, somente necessrio
multiplicar a vazo especfica obtida pela rea de contribuio de gua a montante do

ponto de captao. Lembre-se que no corresponde rea de cafeeiro que ir ser
irrigado e, sim a rea delimitada por divisores de gua. A rea do cafeeiro a ser irrigado
pode ou no estar na rea em que a gua foi coletada. No exemplo, caso a rea de
contribuio seja 200 km 2, a vazo no corpo dgua, que no necessariamente tenha de
ser o Rio Branco, mas que esteja em sua Bacia Hidrogrfica a montante da estao de
Cachoeira do Cachimbo, ser Q = 2,16 L/(s km 2) x 200 km2 = 432 L s-1, que corresponde
a um valor que permanecer 95% do tempo em julho, considerado este o ms em que
a gua estar em seu nvel mais baixo nesta localidade.
O irrigante poder checar qual a vazo mnima que ocorre em dado ano pela medio
em campo, para efeito de comparar valores medidos com os estimados. H diversos
mtodos que poderiam ser empregados, entre eles, aqueles que utilizam o princpio
326
acstico (tipo Flow Tracker), o princpio da rotao de uma hlice (molinete), o vertedor
e o flutuador. O mtodo do flutuador, embora menos preciso, fcil para ser executado
e possibilita um indicativo ao irrigante, sendo melhor que a simples observao do corpo
dgua. Este mtodo consiste em registrar o tempo de deslocamento de um flutuador
(ex.: garrafa plstica de gua mineral parcialmente cheia) em 10 m de um trecho
uniforme e reto, e relacionar com a rea mdia molhada, transversal ao fluxo da gua e
representativas neste trecho. O registro pode ser com um cronmetro, o clculo das
sees pelo uso de uma estaca de madeira e de uma trena ou rgua. O registro mdio
obtido de trs a cinco repeties, e a rea mdia em trs posies, a partir da medida
de profundidades e larguras entre as profundidades, bem como da largura total do
igarap ou rio em dada posio, calculando a soma das reas de formato regular, ou
seja, soma de retngulos, tringulos e trapzios formados desenhando a seo com as
medidas de altura e largura. Em certos rios, poder precisar um barco, cordas com pesos
ou cabos de ao para manter a embarcao na posio, permitindo que as leituras sejam
realizadas. Uma vez obtida a velocidade da garrafa, s lembrar que a velocidade mdia
da gua perto de 85% da velocidade superficial da gua. Assim, multiplica-se a
velocidade por 85 e o resultado divide-se por 100 para se obter a velocidade mdia. A
vazo no igarap ser o produto da velocidade mdia pela rea mdia.
No caso da fonte de gua ser subterrnea, sugere-se consultar um gelogo e a experincia

de perfurao de poos de profissionais que atuam na regio. Recomenda-se verificar a
necessidade de outorga de direito de uso do recurso hdrico, a qual solicitada ao rgo
competente (Sedam para fontes de gua superficial de domnio estadual e ANA para
fontes de domnio da unio).
A vazo consumida pela cultura poder ser contabilizada pela vazo de projeto estimada
a partir da evapotranspirao nos meses mais crticos, sendo recomendado observar o
balano hdrico da localidade em que o sistema ser instalado. Apenas para
exemplificar, utilizando o ms de julho em Porto Velho, a mxima evapotranspirao
potencial neste ms 97 mm ms-1, equivalente a 3,13 mm dia-1. Considerando valor de
Kc (coeficiente de cultivo) de 1,2, estima-se que a evapotranspirao do cafeeiro com
um sistema de irrigao por asperso, possa atingir nesse ms o valor de ET c = 3,76
mm dia-1, correspondente ao produto da ETr pelo Kc. Outros indicativos de Kc so
apresentados ao final deste captulo. Coeficientes especficos ao Estado de Rondnia
sero definidos pela pesquisa.
Para um sistema de irrigao em que o solo no totalmente molhado, h necessidade

de corrigir o valor da evapotranspirao tambm pelo produto de Kl (coeficiente de
localizao da superfcie molhada), estimada pela equao 2, em que P (%) a
porcentagem de rea sombreada (PAS) ou molhada (PAM), prevalecendo a maior. PAS
a largura da faixa sombreada dividida pelo espaamento entre linha de plantas. PAM
a largura da faixa molhada dividida pelo espaamento entre linhas de plantas. O uso
deste coeficiente ocorre em sistemas como a microasperso e o gotejamento.
Kl = 0,1 (%) (2)
Para um cafeeiro irrigado por um sistema de gotejamento ou microasperso, espaado

de 3 m x 1,5 m, e considerando a largura da copa de 2,5 m em caf hbrido de Robusta
com Conilon, em seu mximo crescimento, cuja faixa sombreada do solo corresponda
aos 2,5 m de largura, estima-se P = 0,83. Neste caso Kl seria igual a 0,91. Estimando
em Porto Velho, a evapotranspirao da cultura com este sistema seria: ET cl = 3,13 x
327
Caf na Amaznia
0,91 x 1,2 = 3,42 mm dia-1, ou seja, inferior ao valor de 3,76 mm dia -1 previsto para um
sistema de asperso.
Quanto eficincia de aplicao, para asperso se prev perdas de 10% a 20%, enquanto
para gotejamento de 5% a 10% (a eficincia de aplicao pode ser consultada na
resoluo ANA 707/204). Considerando valores mdios de 15% para a asperso e 7,5%
para gotejamento, seriam necessrios 4,32 mm dia-1 e 3,68 mm dia-1, equivalente por
hectare, a 43,2 m3 dia-1 e 36,8 m3 dia-1, respectivamente a cada sistema de irrigao.
Assim, considerando a possibilidade de irrigar durante 21 horas, espera-se projetar um
sistema de asperso para 2,1 m3 h-1 ha-1 ou um sistema de gotejamento para 1,8 m 3 h-1
ha-1, equivalentes a 0,58 L s-1 ha-1 e 0,5 L s-1 ha-1. So valores como estes que devem ser
comparados vazo disponvel da fonte de gua como um dos itens na escolha do
sistema.
A escassez de recursos hdricos, declividades do solo acima de 6% e a elevada

permeabilidade de solos so restritivas ao uso de irrigao por sulcos, pois o consumo
de gua elevado e a uniformidade de aplicao relativamente baixa. Condies de
irregularidade e do tamanho de reas cafeeiras podem limitar o uso de pivs-centrais,
que se justificam apenas para grandes reas, preferencialmente maiores que 40 ha.
Visando o futuro dimensionamento, sugere-se efetuar o levantamento planialtimtrico,
destacando-se as curvas de nvel, o tamanho da rea a irrigar e o posicionamento da
fonte de gua e da energia eltrica.
A irrigao localizada requer maior ateno quanto ao entupimento, pois os emissores

possuem pequeno dimetro de passagem. Na situao da qualidade da gua ser um
fator determinante, seja por caracterstica fsica, qumica ou biolgica restritiva (Tabela
4), o sistema de irrigao por asperso ser mais apropriado. Se a capacidade de
investimento no for restritiva, pode-se pensar em sistemas de tratamento primrio,
secundrio ou tercirio para adequar a qualidade da gua ao uso pretendido. O nvel e
tipo de agente obstrutor definem o tipo e intensidade do tratamento. Recomenda-se o
uso de filtragem alm da abertura de finais das linhas com emissores para limpeza da
tubulao, e anlise da qualidade da gua, para definir o melhor sistema de filtragem e
precaues de tratamento desta gua antes de ser bombeada ao sistema de irrigao.
Tabela 4. Qualidade da gua e grau de restrio de uso da gua em

sistemas de irrigao localizada.
Grau de restrio de uso
Problemas Unidades
Nenhuma Ligeira a moderada Severa
Slidos em suspenso mg/L <50 50 100 >100
pH mg/L <7,0 7,0 8,0 >8,0
Slidos solveis mg/L <500 500 2.000 >2.000
Mangans mg/L <0,1 0,1 1,5 >1,5
Ferro mg/L <0,1 0,1 1,5 >1,5
cido sulfdrico mg/L <0,5 0,5 2,0 >2,0
Populaes bacterianas n mx./mL <10.000 10.000 50.000 >50.000
Fonte: Nakayama (1982) citado por Ayers e Westcot (1999).
Quando a velocidade de infiltrao bsica (VIB) do solo (Tabela 5) for inferior a 5 mm/h,
torna-se restritiva para irrigao por asperso, sendo sugeridos sistemas com baixas taxas
de aplicao de gua, como ocorre na irrigao por gotejamento e por microaspersores.
Em grande parte dos solos no Estado de Rondnia a taxa de infiltrao no restritiva,
permitindo o uso de asperso, porm o projetista, ao escolher o aspersor, deve verificar
328
se a sua intensidade de precipitao (ip) inferior VIB, evitando o escoamento superficial

e eroso no solo. A intensidade de precipitao dos aspersores obtida nos catlogos dos
fabricantes. Como exemplo (Tabela 6), na escolha de aspersores, aqueles com bocal de
3,2 mm x 1,8 mm (bocal verde) funcionando com presso de servio de 2,5 bar, resultam
em uma vazo de 0,82 m3 h-1 e um dimetro molhado de 23,5 m, porm para o
funcionamento ocorrer com uniformidade de distribuio superior a 92%, o espaamento
a ser adotado dos aspersores deve ser 10 m x 10m, resultando em uma intensidade de
precipitao de 8,2 mm h-1 a ser comparada com a VIB (velocidade de infiltrao bsica).
A VIB pode ser obtida por meio de testes de infiltrao de gua no solo, podendo ser
utilizado o mtodo do infiltrmetro de anel, descrito em Mantovani et al. (2007; 2008).
Tabela 5. Classificao do solo quanto

velocidade de infiltrao bsica.
Velocidade de infiltrao
Classe bsica
(mm h-1)
Muito alta > 30
Alta 15 30
Mdia 5 15
Baixa <5
Fonte: Mantovani et al. (2008).
Tabela 6. Catlogo de um aspersor, exemplificando suas respectivas intensidades de

precipitao (mm h-1) para diferentes bocais, presses e espaamentos.
Dimetro Espaamento (m)
Dimetro (mm) Presso Vazo
molhado
e cor de bocal (bar) (m3 h-1) 10x10 10x12 12x12 12x14 14x14
(m)
2,5 0,76 21,5 7,6 6,3 5,3 4,5 3,9
3,0x1,8 3,0 0,84 23,0 8,4 7,0 5,8 5,0 4,3
Vermelho 3,5 0,90 23,0 9,0 7,5 6,3 5,4 4,6
4,0 0,97 23,0 9,7 8,1 6,7 5,8 4,9
2,5 0,82 23,5 8,2 6,8 5,7 4,9 4,2
3,2x1,8 3,0 0,90 24,0 9,0 7,5 6,3 5,4 4,6
Verde 3,5 0,98 24,0 9,8 8,2 6,8 5,8 5,0
4,0 1,04 24,0 10,4 8,7 7,2 6,2 5,3
2,5 1,12 24,0 11,2 9,3 7,7 6,6 5,7
3,5x2,5 3,0 1,23 24,2 12,3 10,3 8,5 7,3 6,3
Azul 3,5 1,32 24,4 13,2 11,0 9,2 7,9 6,7
4,0 1,43 24,4 14,3 11,9 9,9 8,5 7,3
2,5 1,30 24,4 13,0 10,8 9,0 7,7 6,6
4,0x2,5 3,0 1,46 25,0 14,6 12,1 10,1 8,7 7,4
Preto 3,5 1,58 25,4 15,8 13,1 10,9 9,4 8,0
4,0 1,68 26,0 16.8 14,0 11,7 10,0 8,6
Uniformidade de distribuio(1) (%) <85 8588 88-92 >92
(1)
Hachura com tonalidade mais intensa representa maior uniformidade de distribuio.
(Obs.: O objetivo desta tabela no consiste em recomendao de marca ou modelo).
Fonte: Elaborado a partir de catlogo de fabricante em Solues Amanco, aspersor modelo Irristand 5022.
Quanto textura, solos arenosos possuem menor capacidade de reteno de gua,

resultando em um manejo com irrigaes mais frequentes, comparados a argilosos.
Nessa condio pode-se usar a irrigao por asperso ou a irrigao localizada. A
textura determinada em laboratrio a partir de uma amostra de solo coletada conforme
para anlise qumica. Porm, para medida da capacidade de gua disponvel no solo,
sugere-se a obteno da curva de reteno, a partir de amostra indeformada de solo
coletada em anel metlico, no centro da camada de solo correspondente profundidade
329
Caf na Amaznia
efetiva do sistema radicular, que normalmente fica em torno de 50 cm. Este parmetro
determinado em laboratrio.
Tendo-se o conhecimento de dois ou mais sistemas que se adequem tecnicamente,

pode-se efetuar a escolha pelo menor custo, ressaltando que o custo de implantao do
sistema varia com a distncia da fonte de gua, topografia, se automatizado ou no,
entre outros fatores, e que o valor unitrio mdio diminui em proporo inversa ao
aumento da rea a ser irrigada (Figura 11). O menor custo de operao (energia eltrica
e mo de obra) e a melhor rentabilidade tambm devem ser considerados.
Depois da seleo do sistema de irrigao, o gestor dever efetuar o dimensionamento,

a montagem, o manejo e a avaliao do funcionamento dos sistemas, bem como o
acompanhamento anual dos custos fixos e variveis da irrigao, sendo isso encontrado
em livros como os de Albuquerque e Dures (2008), Santinato et al. (2008), Mantovani
et al. (2007), Drummond e Fernandes (2004) e Miranda e Pires (2001; 2003).
8000
8000
7000 R$/ha. U$/ha.

Custo de implantao
6000
6000
5000 5000 5000
5000 4500 4571
4000 3429
3200 3200
2800 2857 2857 2857
3000 2571
1829 1829 1800

2000 1500 1600
1029
857
1000
Sistemas de irrigao em cafeeiro

Figura 11. Custos de implantao de sistemas de irrigao em cafeeiro.
Nota: Valores mdios praticados no mercado em Rondnia (U$ 1.00 = R$ 1,75).
Fonte: adaptado de Santinato et al. (2008).
O projeto do sistema de irrigao
O projeto dever iniciar pelo conhecimento das caractersticas da rea e seguir,

aproximadamente, as seguintes etapas: a) clculo da lmina lquida (mm) referente quantia
de gua para elevar a umidade do ponto de murcha capacidade de campo at a
profundidade efetiva do sistema radicular das plantas de caf (50 cm) e considerando o fator
de depleo igual a 0,5; b) clculo da lmina total de irrigao; c) clculo do turno de rega
(sendo fixo e baseado na relao de lmina lquida e evapotranspirao mxima no perodo
mais crtico); d) escolha do aspersor pela comparao da ip e VIB, do microaspersor ou
330
gotejador; e) clculo do nmero de linhas laterais e setores operacionais; f) clculo da vazo

dos setores a serem irrigados baseado na lmina total a ser reposta; g) clculo da perda de
carga, dimetro e presso no incio das tubulaes com emissores; h) clculo da perda de
carga, dimetro e presso no incio das tubulaes de distribuio; i) clculo do dimetro da
tubulao principal, de recalque e de suco; j) clculo da perda de carga total e altura
manomtrica da bomba; k) clculo da potncia da moto bomba; l) escolha do conjunto moto-
bomba; m) clculo de custos energticos; n) finalizao do desenho do projeto hidrulico; o)
descrio do material em memorial descritivo; p) descrio do custo de aquisio dos
equipamentos. Nos sistemas so utilizados acessrios, os quais tambm so inclusos nos
clculos, como: unies, curvas, derivaes, registros, vlvulas automticas, hidrmetros
(no usual, porm recomendvel), ventosas, vlvulas de reteno, conectores e reguladores
de presso.
Sugere-se que, principalmente, quanto realizao do projeto do sistema de irrigao,

incluindo o dimensionamento agronmico e hidrulico, o leitor consulte a literatura
especfica, pois possibilitar uma melhor compreenso a cada sistema de irrigao
existente. Entre as referncias esto Mantovani et al. (2008), Mantovani et al. (2007) e
Miranda e Pires (2003).
A etapa seguinte ser a montagem, a qual dever ser executada conforme o desenho
definido no projeto. Uma vez concluda a montagem, primordial a realizao de um teste
inicial, verificando se o funcionamento est conforme previsto em projeto. Para isto,
recomenda-se, no simplesmente, visualizar se a gua est saindo no ponto mais elevado
ou crtico da rea, mas tambm medir a presso e a vazo em alguns emissores e
compar-los ao estimado. Medida como esta e testes de uniformidade so importantes e
teis para que o irrigante possa alterar ou ajustar o equipamento permitindo um melhor
funcionamento e atendimento hdrico s plantas.
Em caso do irrigante j possuir um sistema instalado, convm conferir como realizar o

manejo da irrigao, descrito neste captulo. A qualidade tcnica dos sistemas de irrigao
pode ser verificada pelo teste de uniformidade de distribuio de gua. Este poder ser
realizado anualmente, possibilitando o acompanhamento das caractersticas de
funcionamento do equipamento dimensionado, destacando-se como indicadores o
Coeficiente de Uniformidade de Christiansen (CUC) para irrigao por asperso e
Coeficiente de Uniformidade de Distribuio (CUD) para irrigao localizada.
O manejo da irrigao
A aplicao da gua de maneira racional, visando maximizar a produtividade, minimizar

custos de mo de obra e capital, manter condies favorveis de umidade do solo para
o bom desenvolvimento do cafeeiro, possvel pelo manejo da irrigao.
Inicialmente, preciso identificar quais seriam os momentos interessantes para a

primeira e para a ltima irrigao. Para isto deve-se ter o conhecimento do perodo das
chuvas da regio; que a irrigao retarda o desenvolvimento inicial do boto floral do
cafeeiro (SILVEIRA; CARVALHO, 1996, apud RONCHI; DaMATTA, 2007); e que um
perodo seco, pode contribuir para a maturao mais concentrada dos botes florais
(RONCHI; DaMATTA, 2007). Sugere-se que a irrigao do cafeeiro seja acionada a partir
do incio do dfice hdrico no solo mantendo seu manejo at o estabelecimento do perodo
chuvoso, evitando a desuniformidade de maturao do caf pelo reflexo direto da
331
Caf na Amaznia
ocorrncia das floradas alternadas induzidas por chuvas espordicas durante o perodo
seco, como mencionado anteriormente, porm no iniciando logo depois do perodo
chuvoso. Inclusive, esta sugesto pode ser estratgica do ponto de vista ambiental,
considerando que no perodo seco, entre maio e meados de julho h maior disponibilidade
hdrica nos mananciais em relao ao perodo seco subsequente, meados de julho a
meados de agosto. O mesmo sendo observado no perodo seco que antecede o perodo
chuvoso (meados de agosto a setembro) em funo da ocorrncia de chuvas, ainda que
espordicas, mas que so oportunas para a recarga hdrica dos mananciais e nascentes.
Considerando o exposto, a Figura 12 ilustra uma estratgia de irrigao projetada para

ser aplicada nas unidades de observao da Secretaria de Estado da Agricultura,
Pecuria e Regularizao Fundiria (Seagri) juntamente com a Associao de
Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado de Rondnia (Emater-RO) com objetivo
de avaliar o perodo mais oportuno para o uso da irrigao no cafeeiro em Rondnia.
Na ocorrncia de alguma chuva no perodo de estresse hdrico controlado,

aconselhvel iniciar a prtica da irrigao, mantendo-a at o incio do perodo chuvoso,
o qual segue at meados de novembro, como sugerido na Figura 12. importante
considerar que a estratgia sugerida para o incio e o fim da prtica de irrigao, bem
como do momento do estresse hdrico controlado, aqui apresentados, esto em estudo
e no consistem em uma regra a ser seguida pelo produtor. Alm disso, devem-se
considerar as variaes existentes no Estado e o manejo nutricional diferenciado que a
mesma exige, pois em caso de concentrao de florada, haver tambm a concentrao
de demanda nutricional.
Durante a prtica da irrigao, esta ser manejada com o uso de dados obtidos a partir de
equipamentos de monitoramento das condies do tempo, do solo e/ou da planta, os quais
permitiro definir a quantidade de gua e o momento adequado de se irrigar.
Figura 12. Estratgia sugerida para incio e fim da prtica de irrigao em plantas de caf no Estado de
Rondnia.
Fonte: Elaborado a partir de dados de unidades demonstrativas da Seagri/Emater.
O manejo da irrigao, conforme indicado, pode ser realizado por meio do monitoramento
da planta, do solo ou das condies meteorolgicas. Embora seja interessante a
combinao dos mesmos, a realidade encontrada na maioria das propriedades produtoras
de caf em Rondnia no contempla o uso destes mtodos de maneira completa. Em
certos casos tem-se adotado um valor fixo de lmina de irrigao; a movimentao do solo
332
com os ps e uma tcnica de percepo de sua umidade para decidir o momento de irrigar,
ou seja, por experincia ou por empirismo, correspondendo a tcnicas expeditas dotadas
de impreciso, uma vez que isto poder incorrer tanto a falta como o excesso de gua.
A falta de gua pode ocasionar a reduo de produtividade, especialmente em

variedades menos tolerantes seca, e o excesso ocasiona o aumento em custos e
gastos desnecessrios de gua, energia e mo de obra.
A perda de flores, folhas e em certos casos, a perda de frutos, so visveis em

circunstncias em que a gua escassa ou seu fornecimento interrompido em
momento inadequado. A aplicao de gua segundo a prtica da salvao
emergencial e no a maneira desejvel para suprir a demanda hdrica das plantas.
Recomenda-se a irrigao planejada e dotada de critrios tcnicos.
Paralelamente, a tcnica de avaliao visual das plantas pode ser uma ferramenta
auxiliar, porm no aconselhvel, pois a planta sob estresse hdrico, em curto prazo
apresenta a perda da turgescncia, a mudana da posio e da colorao das folhas, e
em mdio prazo, a reduo de crescimento de hastes, a morte de razes superficiais, o
amarelecimento e a senescncia de folhas, flores e frutos (Figura 13). Assim, no se
deve esperar para constatar esses sintomas ou preferir a subjetividade s formas
empregadas pela cincia, caso o perodo em que a mesma acontea no seja aquele j
estabelecido para o estresse hdrico controlado.
Figura 13. Plantas de caf canfora com perda de turgescncia, em estresse hdrico.
333
Caf na Amaznia
Nesse contexto, sugere-se o uso do mtodo do balano hdrico, para mostrar quando
preciso irrigar e principalmente o dfice hdrico acumulado, pois de fcil compreenso
e aplicabilidade, diferentemente do manejo via planta, o qual requer o conhecimento que
envolve a alterao da temperatura foliar, do potencial de gua na folha, do contedo
relativo de gua na planta, da resistncia estomtica, do grau de turgescncia, do
dimetro do caule ou do fluxo de seiva, alm do entendimento do funcionamento de
equipamentos especficos. A escassez de informaes, razes econmicas e a
necessidade de mo de obra qualificada so outros limitantes ao uso do manejo via
planta.
Alternativamente, o irrigante pode adotar unicamente, o manejo via solo, acompanhando

a variao da umidade do solo pelo uso de diferentes instrumentos, tais como: balana
e estufa (mtodo das pesagens), bloco de matriz granular (resistncia eltrica) ou
tensimetro (tensiometria).
Quanto ao tensimetro a faixa ideal do potencial mtrico, registrada no instrumento, varia

de 10 a 60 kPa (Figura 14). A quantidade de gua a irrigar, para essa condio ser
aquela para se elevar a umidade do solo de um valor superior umidade crtica (c) at
a umidade na capacidade de campo (cc), determinada em laboratrio uma nica vez.
Esse manejo permite trabalhar com irrigao de alta frequncia. Outra forma a
determinao da umidade at se observar que o solo atingiu a umidade crtica para o
cafeeiro, efetuando-se nesse momento a irrigao para se elevar a umidade
capacidade de campo. Esse manejo resulta em irrigaes de menor frequncia.
Recomenda-se que a umidade atual (a) no seja inferior a umidade crtica, pois a
deficincia hdrica existente resultar em perda de produtividade.
Foto: Denis Cesar Cararo
A B
Figura 14. Tensimetro construdo (a) e instalado (b).
Embora o manejo por meio do solo seja vivel, nota-se que pela presena de estaes
meteorolgicas monitoradas pela Sedam, pelo Instituto Nacional de Meteorologia
(Inmet) e outras no Estado de Rondnia, a relativa dificuldade no uso dos instrumentos
no manejo via planta ou via solo, a gradual e crescente facilidade de aquisio de
334
estaes meteorolgicas automticas de superfcie e a facilidade de aplicao e

compreenso do mtodo, mencionadas anteriormente, indicam a preferncia pelo
balano hdrico, o qual j tem sido adotado por alguns produtores e em unidades de
observao da Seagri/Emater.
O mtodo do balano hdrico requer o conhecimento dos seguintes dados: umidade do

solo na capacidade de campo, umidade no ponto de murcha permanente, profundidade
efetiva do sistema radicular (Z), densidade do solo (ds), fator de depleo de gua ou de
consumo de gua (f), evapotranspirao de referncia (ETr), precipitao pluvial (P),
coeficiente de cultivo do cafeeiro na atual fase fenolgica (Kc) (Tabelas 7 e 8), e da
quantidade irrigada anteriormente (I).
Tabela 7. Coeficiente de cultivo (Kc) para cafeeiro manejado em clima

sub-mido, com umidade relativa mnima de 45% e velocidade do
vento prximo a 2 m s-1, em diferentes fases de crescimento.
Plantas daninhas Kc inicial Kcb inicial Kc adulto Kcb adulto
Sem 0,90 0,80 0,95 0,90
Com 1,05 1,00 1,10 1,05
Kc inicial = para condies tpicas de manejo de irrigao e de molhamento do solo. Para
molhamentos frequentes, como irrigaes dirias ou a cada dois dias. Kcb = para situaes
de superfcie do solo seca.
Fonte: Allen et al. (1998).
Tabela 8. Coeficiente de cultivo (Kc) para cafeeiros do grupo Conilon

em diferentes densidades de plantio e idades.
Densidade de plantio
Idade (anos) Coeficiente de cultivo (-)
(plantas ha-1)
2.500 <1 0,6
2.500 1a3 0,8
2.500 >3 1,0
13.333 <1 0,9
13.333 1a3 1,1
13.333 >3 1,3
Fonte: Ferro et al. (2007).
Com os dados de solo, obtm-se a quantidade de gua facilmente disponvel no solo, cuja
condio hdrica pretende-se manter para as plantas de caf. A cada dia ocorre uma sada
(evapotranspirao) e ou entrada de gua no solo (precipitao e ou irrigao), resultando
em uma umidade distinta no solo. O objetivo manter gua facilmente disponvel (AFD)
para o sistema radicular do cafeeiro.
medida que se reduz a AFD, a irrigao pode ser utilizada. Quando o saldo do balano
hdrico indicar um valor muito baixo de gua facilmente disponvel, recomendvel acionar
o sistema de irrigao. A diferena entre a capacidade de gua facilmente disponvel e a
atual quantidade de gua no solo utilizada para o clculo da lmina de irrigao.
Considerando o sistema por asperso, verifica-se que a partir do uso da lmina calculada e
da intensidade de precipitao do aspersor utilizado, possvel obter o tempo que o sistema
permanecer em funcionamento no dado setor. Recomenda-se que o irrigante acompanhe,
com o auxlio de um tcnico quando preciso, seu prprio controle do balano hdrico
utilizando uma planilha eletrnica, como do tipo Excel.
A seguir so apresentados e discutidos trs exemplos de manejo de irrigao em uma

lavoura de caf canfora, que recebeu irrigao complementar por asperso convencional
335
Caf na Amaznia
no Municpio de Cacoal, RO, em uma das unidades de observao Seagri/Emater-RO: a)

manejo 1: turno de rega varivel com lmina de irrigao varivel (Tabela 9); b) manejo 2:
turno de rega fixo com lmina de irrigao fixa (Tabela 10); c) manejo 3: turno de rega fixo
com lmina de irrigao varivel (Tabela 11).
Tabela 9. Balano hdrico dirio utilizado na cultura de caf C. canephora com turno de
rega varivel.
Dia (1)ETr (2)ETC (3)P (4)f (5)CAFD (6)CAPD (7)LLa (8)ADi (9)ADf (10)AFDi (11)AFDf (12)LBr (13)Tirrig, (14)I
14 4,9 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 0,0 0,0 0,0 0,0 58,8 7,6 7,6
15 4,4 3,9 0,0 0,59 29,7 20,3 50,2 50,0 46,1 29,7 25,7
16 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 46,1 41,9 24,8 20,7
17 4,5 4,1 0,0 0,58 29,2 20,8 41,9 37,9 21,1 17,0
18 4,2 3,8 0,0 0,60 30,2 19,8 37,9 34,1 18,1 14,3
19 4,1 3,7 0,0 0,61 30,6 19,4 34,1 30,4 14,7 11,0
20 4,3 3,9 0,0 0,60 29,8 20,2 30,4 26,5 10,2 6,3
21 5,3 4,8 0,0 0,54 26,9 23,1 26,5 21,7 3,4 0,0 33,2 4,3 4,3
22 4,8 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 28,2 50,0 45,6 28,1 23,7
23 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 45,6 40,9 22,7 18,0
24 4,7 4,3 0,0 0,57 28,5 21,5 40,9 36,7 19,4 15,1
25 4,7 4,2 0,0 0,57 28,6 21,4 36,7 32,5 15,3 11,1
26 5,1 4,5 0,0 0,55 27,5 22,5 32,5 27,9 10,0 5,4
27 5,1 4,6 0,0 0,55 27,3 22,7 27,9 23,3 5,2 0,6
28 4,9 4,4 0,0 0,56 28,0 22,0 23,3 18,9 1,3 0,0 36,5 4,7 4,7
29 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 31,2 50,0 45,8 28,7 24,5
30 4,7 4,3 0,0 0,57 28,5 21,5 45,8 41,6 24,3 20,0
31 5,2 4,7 0,0 0,54 26,9 23,1 41,6 36,8 18,5 13,8
1 4,6 4,1 0,0 0,58 28,9 21,1 36,8 32,7 15,8 11,7
2 4,7 4,3 0,0 0,57 28,4 21,6 32,7 28,5 11,1 6,9
3 4,4 3,9 0,0 0,59 29,6 20,4 28,5 24,5 8,1 4,2
4 4,3 3,8 0,0 0,60 30,0 20,0 24,5 20,7 4,5 0,7
5 4,8 4,3 0,0 0,57 28,3 21,7 20,7 16,4 0,0 0,0 39,5 5,1 5,1
6 4,6 4,2 0,0 0,58 28,8 21,2 33,8 50,0 45,8 28,8 24,6
7 4,8 4,3 0,0 0,56 28,2 21,8 45,8 41,5 24,1 19,7
8 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 41,5 36,8 18,6 13,9
9 5,0 4,5 0,0 0,55 27,7 22,3 36,8 32,4 14,5 10,1
Cultura: Caf canfora, Kc = 0,9; asperso convencional; IA 7,7 mm/h; Efi = 85%.
Fonte: Elaborada a partir de dados obtidos junto Unidade de Observao implantada e assistida pela Seagri/Emater-RO em
Cacoal-RO.
Tabela 10. Balano hdrico dirio utilizado na cultura de caf C. canephora, com turno
de rega e lmina de irrigao fixos.
14 4,9 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 0,0 0,0 0,0 0,0 58,8 7,6 7,6
15 4,4 3,9 0,0 0,59 29,7 20,3 50,0 50,0 46,1 29,7 25,7
16 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 46,1 41,9 24,8 20,7
17 4,5 4,1 0,0 0,58 29,2 20,8 41,9 37,9 21,1 17,0
18 4,2 3,8 0,0 0,60 30,2 19,8 37,9 34,1 18,1 14,3
19 4,1 3,7 0,0 0,61 30,6 19,4 34,1 30,4 14,7 11,0
20 4,3 3,9 0,0 0,60 29,8 20,2 30,4 26,5 10,2 6,3
21 5,3 4,7 0,0 0,54 26,9 23,1 26,5 21,8 3,4 0,0
22 4,8 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 21,8 17,4 0,0 0,0
23 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 17,4 12,7 0,0 0,0
24 4,7 4,3 0,0 0,57 28,5 21,5 12,7 8,5 0,0 0,0 48,9 6,5 6,5
25 4,7 4,2 0,0 0,57 28,6 21,4 43,0 50,0 45,8 28,6 24,4
26 5,1 4,5 0,0 0,55 27,5 22,5 45,8 41,3 23,3 18,7
27 5,1 4,6 0,0 0,55 27,3 22,7 41,3 36,6 18,5 13,9
28 4,9 4,4 0,0 0,56 28,0 22,0 36,6 32,2 14,6 10,2
Continua...
336
Tabela 10. Continuao.

29 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 32,2 28,1 10,9 6,8
30 4,7 4,3 0,0 0,57 28,5 21,5 28,1 23,8 6,5 2,3
31 5,2 4,7 0,0 0,54 26,9 23,1 23,8 19,1 0,7 0,0
1 4,6 4,1 0,0 0,58 28,9 21,1 19,1 15,0 0,0 0,0
2 4,7 4,3 0,0 0,57 28,4 21,6 15,0 10,7 0,0 0,0
3 4,4 3,9 0,0 0,59 29,6 20,4 10,7 6,8 0,0 0,0 50,6 6,6 6,5
4 4,3 3,8 0,0 0,60 30,0 20,0 43,0 49,8 45,9 29,8 26,0
5 4,8 4,3 0,0 0,57 28,3 21,7 46,0 41,6 24,2 19,9
6 4,6 4,2 0,0 0,58 28,8 21,2 41,6 37,5 20,4 16,3
7 4,8 4,3 0,0 0,56 28,2 21,8 37,5 33,1 15,7 11,4
8 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 33,1 28,5 10,2 5,5
9 5,0 4,5 0,0 0,55 27,7 22,3 28,5 24,0 6,2 1,7
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados obtidos junto Unidade de Observao implantada e assistida pela
Seagri/Emater-RO em Cacoal, RO.
Tabela 11. Balano hdrico dirio na cultura de caf C. canephora, com turno de rega
fixo e lmina de irrigao varivel.
14 4,9 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 0,0 0,0 0,0 0,0 58,8 7,6 7,6
15 4,4 3,9 0,0 0,59 29,7 20,3 50,2 50,0 46,1 29,7 25,7
16 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 46,1 41,9 24,8 20,7
17 4,5 4,1 0,0 0,58 29,2 20,8 41,9 37,9 21,1 17,0
18 4,2 3,8 0,0 0,60 30,2 19,8 37,9 34,1 18,1 14,3
19 4,1 3,7 0,0 0,61 30,6 19,4 34,1 30,4 14,7 11,0
20 4,3 3,9 0,0 0,60 29,8 20,2 30,4 26,5 10,2 6,3
21 5,3 4,7 0,0 0,54 26,9 23,1 26,5 21,8 3,4 0,0
22 4,8 4,4 0,0 0,56 28,1 21,9 21,8 17,4 0,0 0,0
23 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 17,4 12,7 0,0 0,0
24 4,7 4,2 0,0 0,57 28,5 21,5 12,7 8,5 0,0 0,0 48,8 6,3 6,3
25 4,7 4,2 0,0 0,57 28,6 21,4 41,5 50,0 45,8 28,6 24,4
26 5,1 4,5 0,0 0,55 27,5 22,5 45,8 41,3 23,3 18,7
27 5,1 4,6 0,0 0,55 27,3 22,7 41,3 36,6 18,5 13,9
28 4,9 4,4 0,0 0,56 28,0 22,0 36,6 32,2 14,6 10,2
29 4,6 4,2 0,0 0,57 28,7 21,3 32,2 28,1 10,9 6,8
30 4,7 4,3 0,0 0,57 28,5 21,5 28,1 23,8 6,5 2,3
31 5,2 4,7 0,0 0,54 26,9 23,1 23,8 19,1 0,7 0,0
1 4,6 4,1 0,0 0,58 28,9 21,1 19,1 15,0 0,0 0,0
2 4,7 4,3 0,0 0,57 28,4 21,6 15,0 10,7 0,0 0,0
3 4,4 3,9 0,0 0,59 29,6 20,4 10,7 6,8 0,0 0,0 50,9 6,6 6,6
4 4,3 3,8 0,0 0,60 30,0 20,0 43,4 50,0 46,2 30,0 26,2
5 4,8 4,3 0,0 0,57 28,3 21,7 46,2 41,9 24,4 20,1
6 4,6 4,2 0,0 0,58 28,8 21,2 41,9 37,7 20,7 16,5
7 4,8 4,3 0,0 0,56 28,2 21,8 37,7 33,4 15,9 11,6
8 5,2 4,7 0,0 0,54 27,0 23,0 33,4 28,7 10,4 5,7
9 5,0 4,5 0,0 0,55 27,7 22,3 28,7 24,2 6,4 1,9
Fonte: Elaborada a partir de dados obtidos junto Unidade de Observao implantada e assistida pela Seagri/Emater-RO em
Cacoal, RO.
Esses exemplos foram desenvolvidos a partir do balano hdrico climtico dirio

(THORNTHWAITE; MATHER, 1955) realizado com dados reais do perodo de 14 de
agosto a 09 de setembro de 2012, exceto para os dados de frequncia e lminas de
irrigao, que no condizem necessariamente com os eventos reais praticados e,
portanto, foram simulados para efeitos estritamente didticos.
337
Caf na Amaznia
Uma vez que o irrigante tenha conhecido como obter as variveis, interessante verificar
como elaborar a cada dia, o preenchimento de sua tabela, seja ela como no exemplo da
Tabela 9, 10 ou 11. Assim, props-se um roteiro passo a passo a cada caso, do
procedimento dirio na confeco do balano hdrico para: a) turno de rega varivel com
lmina de irrigao varivel; b) turno de rega fixo com lmina de irrigao fixa; e c) turno
de rega fixo com lmina de irrigao varivel. Pequenas diferenas nos valores so
consideradas ajustes de arredondamento. Em todos os casos, realizaram-se uma
primeira irrigao adicionando ao solo uma lmina de 50 mm para preenchimento de
gua do solo, assegurando o manejo a partir do solo em sua capacidade mxima, sem
ainda se ter dados de manejo para o conhecimento da lmina mais apropriada. O incio
do registro acontece ao conhecer quanto as plantas consumiram de gua
(evapotranspirao) e quanto choveu (precipitao) no dia 14. Os registros se mantm
at se verificar o incio do perodo chuvoso, que se prolonga alm dos dias mostrados
no exemplo. Durante o procedimento detalhado a seguir, para cada manejo (a, b ou c)
so exemplificados os clculos apenas em algumas linhas das respectivas tabelas,
cabendo ao irrigante o acompanhamento de todos os dias no intervalo sugerido na
Figura 12, ou conforme anlise do clima local.
a) Turno de rega varivel com lmina de irrigao varivel: neste caso observa-se pela
Tabela 9, coluna (14), que h sete dias entre a primeira irrigao e a segunda, sete
dias entre a segunda e a terceira, e oito dias entre a terceira e a quarta irrigao, ou
seja o turno de rega varivel. Ainda, quanto a lmina aplicada, coluna (7), a primeira
a ser considerada aps o preenchimento da CAD do solo a de 28,3 mm no dia 22, a
de 31,2 mm no dia 29, e a de 33,8 mm no dia 6 do ms seguinte, ou seja, a lmina
varivel. Alguns itens no apresentam alterao de um dia para outro, nem entre
manejos (a, b e c). So estes: o Kc = 0,9; o sistema que o de asperso convencional;
a IA = 7,7 mm/h; a CAD = 50 mm; e a Efi = 85%. Para os demais itens apresentados
em cada coluna da Tabela 9, segue como descrito:
Calcular o valor da coluna (1). Tomando como exemplo o dia 21. O valor
encontrado para ETr foi 5,3 mm, calculado por um dos mtodos apresentados.
Calcular o valor da coluna (2). No dia 21, ETc = 5,3 * 0,9 = 4,8 mm.
Obter o valor da coluna (3). A leitura dos dados obtidos do local indicou que no
choveu no perodo analisado. No exemplo, P=0 (esta varivel utilizada no oitavo
passo deste manejo).
Calcular o valor da coluna (4). No dia 21, f = 0,0059*(5,3) 2-0,1184*(5,3)+0,997 =
0,6.
Calcular o valor da coluna (5). No dia 21, CAFD = 50*0,54 = 26,9 mm.
Calcular o valor da coluna (6). No dia 21, CAPD = 50 26,9 = 23,1 mm.
Calcular o valor da coluna (7), quando AFDf = 0 coluna (9). Observe que no havia
gua facilmente disponvel no dia 21, portanto teria de irrigar no incio noite do
dia 21. Isso foi realizado aplicando uma lmina calculada de LLa = 50 21,8 =
28,2 mm, que se registra no dia seguinte, dia 22. No dia 21, no se observam
dados na coluna (7), pois no se irrigou na noite do dia 20.
Calcular o valor da coluna (8). No dia 21, ADi = 26,5 + 0 + 0 = 26,5 mm; ou no dia
22, ADi = 21,8 + 0 + 28,2 = 50 mm, sendo esta a quantidade de gua disponvel
no solo no incio do dia 21, ou seja, sendo igual ao valor da capacidade mxima
de reteno de gua.
338
Calcular o valor da coluna (9). No dia 21, ADf = 26,5 4,8 = 21,7 mm, ou dia 22,
ADf = 50 4,4 = 45,6 mm.
Calcular o valor da coluna (10). No dia 21, AFDi = 26,5 23,1 = 3,4 mm, ou no dia
22, AFDi = 50 21,9 = 28,1 mm. Valores de AFDi prximos a zero, como no dia
21, indicam que h pouca gua facilmente disponvel no solo j no incio do dia.
Valores de AFDi iguais a zero, indicam que no h gua facilmente disponvel
no solo, a cultura est consumindo gua da frao pouco disponvel e, com efeito,
sofrendo dficit hdrico.
Calcular o valor da coluna (11). No dia 21, AFDf = 3,4 4,7 = - 1,3 mm. De fato,
todo valor negativo ir indicar que AFDf = 0 mm. Valores de AFDf iguais a zero,
indicam que toda a gua facilmente disponvel foi consumida e no dia seguinte,
se no houver irrigao, a cultura ir consumir gua da frao pouco disponvel
no solo, sofrendo estresse hdrico. O valor de AFDf neste manejo, com turno de
rega varivel, foi usada como indicador do momento de irrigar, de forma que,
quando o valor de AFDf atingia zero (dia 21) novo evento de irrigao era
procedido noite, como observado nas colunas (12 a 14) e a umidade do solo
voltava capacidade de campo (dia 22, coluna 8).
Calcular o valor da coluna (12). Ao verificar AFDf = 0, procede ao clculo obtendo
para a irrigao do dia 21, LBr = 28,3 /0,85 = 33,3 m. Esta a quantidade de gua
que necessita ser aplicada pelo sistema de irrigao para suprir a LLa.
Calcular o valor da coluna (13). O tempo para irrigar no dia 21 foi T irrig = 28,3/7,7
= 4,3 h. Este tempo o necessrio para que o sistema aplique a lmina bruta
requerida.
Irrigar e anotar o tempo realmente irrigado na coluna (14). Nessa coluna anotado
o tempo de irrigao realmente aplicado, em horas, nos respectivos dias em que
se deram os eventos de irrigao. Assim obtm-se duas informaes: o tempo de
irrigao e o turno de rega que no Manejo 1 so variveis de acordo com a coluna
(11), j discutida.
repete-se o procedimento, para o novo dia.
b) Turno de rega fixo com lmina de irrigao fixa: neste caso observa-se pela Tabela 10,
coluna (140, que h 10 dias entre a primeira e a segunda, e 10 dias entre a segunda e a
terceira irrigao, ou seja, o turno de rega fixo. Ainda, quanto s lminas registradas, a
primeira a ser considerada, aps o preenchimento da CAD do solo, de 43 mm no dia
25, e a seguinte de 43 mm no dia 4 do ms seguinte, ou seja, a lmina fixa. O
procedimento para este manejo segue o descrito:
Calcular o valor da coluna (1). A ETr foi obtida a partir de dados da estao
meteorolgica de Cacoal, RO.
Calcular o valor da coluna (2). Como exemplo, pode-se verificar que no dia 3, ETc
= 4,4 *0,9 = 3,9 mm.
Obter a coluna (3). A chuva obtida da leitura na estao meteorolgica mais
prxima ou de dados locais, de pluvimetro instalado prximo ao cafezal a ser
irrigado. No caso exemplificado, no h dados de chuva no perodo. P = 0, em
qualquer dos dias apresentados.
Calcular o valor da coluna (4). Por exemplo, no dia 3, f = 0,0059*(4,4) 2-
0,1184*(4,4)+0,997 = 0,59.
Calcular o valor da coluna (5). CAFD = 50 * 0,59 = 29,6 mm, para o dia 3.
339
Caf na Amaznia
Calcular o valor da coluna (6). CAPD = 50 29,6 = 20,4 mm, para o dia 3.
Calcular o valor da coluna (7). Entre os dias 25 e 3, tm-se LLa = 43,0 mm. Neste
manejo a lmina foi obtida pelo produto da ETC mdia estimada para o perodo e
o nmero de dias do intervalo de irrigao ou turno de rega, exceto para a primeira
irrigao.
Calcular o valor da coluna (8). Considerando o dia 3, ADi = 10,7 + 0 + 0 = 10,7 mm.
Considerando a irrigao noturna do dia 3, ento no dia 4, ADi = 6,8 + 0 + 43,0 = 49,8
mm, ou seja, prximo a 50 mm. Este valor indica que o solo est com sua capacidade
mxima preenchida no incio do dia 4, pois CAD = 50 mm.
Calcular o valor da coluna (9). Este valor ser referncia para o clculo de ADi do
prximo dia. Por exemplo, no dia 4, ADf = 49,8 3,8 = 46 mm. Quando ADf est
prximo a zero, como no dia 3, indica que h pouca gua disponvel no solo e a
umidade do solo est prxima ao ponto de murcha permanente, o solo est seco.
Calcular o valor da coluna (10). No dia 3, AFDi = 10,7 20,4 = -9,7 mm, portanto
no h poro de gua facilmente disponvel, ou seja, corresponde a AFDi = 0,
indicando que a cultura est consumindo gua da frao pouco disponvel e
sofrendo dfice hdrico. Depois da irrigao noturna do dia 3, o valor obtido dia 4
ser, AFDi = 49,8 20,0 = 29,8 mm, assim o solo est mido.
Calcular o valor da coluna (11). Considerando o dia 4, AFDf = 29,8 3,8 = 26,0 mm.
Valores de AFDf iguais a zero, como nos dias 31, 01, 02 e 03, indicam que toda a
gua facilmente disponvel foi consumida e no dia seguinte, se no houver irrigao,
a cultura ir consumir gua da frao pouco disponvel no solo, sofrendo estresse
hdrico.
Calcular o valor da coluna (12). Considerando o dia 4, LBr = 43,0 / 0,85 = 50,6 mm.
Calcular o valor da coluna (13). O tempo de irrigao requerido para o dia 3 foi
Tirrig = 50,6 / 7,7 = 6,6 h.
Obter o valor da coluna (14), que corresponde ao tempo de irrigao utilizado pelo
irrigante. Para o dia 3 foi I = 6,5 h. Se anota este valor a cada evento de irrigao.
Note que entre a irrigao do dia 14 para 24, e do dia 24 para o dia 3, h 10 dias,
que corresponde ao turno de rega (TR).
Repete-se o procedimento para o prximo dia.
c) Turno de rega fixo com lmina de irrigao varivel: neste caso observa-se pela Tabela
11, coluna (14), que h 10 dias entre a primeira e a segunda, e 10 dias entre a segunda
e a terceira irrigao, ou seja, o turno de rega fixo. Ainda, quanto s lminas registradas,
a primeira a ser considerada, aps o preenchimento da CAD do solo, de 41,7 mm no
dia 25, a segunda de 43,4 mm no dia 4 do ms seguinte, ou seja, a lmina varivel. O
procedimento para este manejo segue o descrito:
Calcular o valor da coluna (1). A ETr foi obtida a partir de dados da estao
meteorolgica de Cacoal, RO.
Calcular o valor da coluna (2). Considerando o dia 24, o ETc = 4,7 * 0,9 = 4,2 mm.
Obter o valor da coluna (3). No ocorreu chuva no dia 24, assim como em todo o
perodo mostrado.
Calcular o valor da coluna (4). No dia 24, f = 0,0059*(4,2)2-0,1184* (4,2)+0,997 = 0,60,
no caso exemplificado, o valor encontrado 0,57, por questes de arredondamento.
Calcular o valor da coluna (5). No dia 24, CAFD = 50* 0,57 = 28,5 mm.
340
Calcular o valor da coluna (6). No dia 24, CAPD = 50 28,5 = 21,5 mm.
Calcular o valor da coluna (7). No dia 24, LLa = 50 8,3 = 41,7 mm. Como as
irrigaes foram feitas no perodo noturno a LLa foi creditada no dia seguinte (ver dia
25).
Calcular o valor da coluna (8). No dia 24, ADi = 12,7 + 0 + 0 = 12,7 mm. Para o
dia seguinte, j se nota ADi = 8,5 + 0 + 41,5 = 50 mm. No Manejo 3 a ADi sempre
atingiu o valor mximo da CAD aps os eventos de irrigao, o que significa que
o solo sempre ficou na sua capacidade mxima de reteno de gua aps os
eventos de irrigao.
Calcular o valor da coluna (9). No dia 24, ADf = 12,7 4,2 = 8,5 mm. Valores de
ADf prximos a zero, como no dia 24, indicam que h pouca gua disponvel no
solo e a umidade se aproxima do ponto de murcha permanente.
Calcular o valor da coluna (10). No dia 24, AFDi = 12,7 21,5 = - 8,8 mm. Valores
de AFDi prximos a zero, como no dia 21, indicam que h pouca gua facilmente
disponvel no solo j no incio do dia. Valores de AFDi iguais a zero, como nos
dias 22, 23 e 24, indicam que no h gua facilmente disponvel no solo, a cultura
est consumindo da frao pouco disponvel e est em dfice hdrico.
Calcular o valor da coluna (11). No dia 20, AFDf = 10,2 3,9 = 6,3 mm, indicando
que existia pouca gua facilmente disponvel ao final deste dia. No entanto a ETc
do dia 21, ocasionou AFDf = 3,4 4,7 = - 1,3 mm, sendo na realidade registrado
como AFDf = 0 mm. Este valor indica que ao final do dia, as plantas estavam
retirando gua da poro de difcil extrao. Valores de AFDf iguais a zero, como
nos dias 21, 22, 23 e 24, indicam que toda a gua facilmente disponvel foi
consumida e no dia seguinte, se no houver irrigao, a cultura ir consumir gua
da frao pouco disponvel no solo, sofrendo estresse hdrico.
Calcular o valor da coluna (12). A quantidade de gua calculada para o dia 24 a
ser irrigado noite foi LBr = 41,5 /0,85 = 48,8 mm.
Calcular o valor da coluna (13). A lmina bruta de 48,8mm foi calculada para
aplicar no tempo Tirrig = 48,8/7,7 = 6,3 h.
Anotar o valor da coluna (14). O tempo usado pelo irrigante no dia 24 foi a mesma
que a calculada. I = 6,3 h. Outra informao nesta coluna, o intervalo entre
irrigaes, que neste caso fixo e igual a 10 dias.
Repete-se o procedimento para o prximo dia.
No primeiro manejo, pelo fato de a frequncia e a lmina de irrigao serem

determinadas pelo status de gua facilmente disponvel no solo, isto , quando o nvel
de AFD chegava a zero um novo evento de irrigao era realizado e a umidade do solo
elevada capacidade de campo, alm da maior autonomia com relao quantidade
de gua disponvel a cultura gastou menos esforos para absorv-la. Neste tipo de
manejo no houve evidncia de que a cultura tenha sofrido estresse hdrico nos ltimos
dias do intervalo de irrigao (turno de rega), pois, a disponibilidade zero foi exatamente
o indicador da necessidade pontual de irrigao.
No segundo manejo, em funo da lmina de irrigao ter sido fixa, a umidade do solo
foi elevada capacidade de campo apenas no primeiro e no segundo evento de irrigao
e devido ao longo perodo compreendido entre um evento e outro de irrigao a gua
facilmente disponvel atingiu nvel zero, bem antes dos dias pr-estabelecidos para os
eventos de irrigao, indicando que nesses dias a cultura sofreu estresse hdrico, pois,
341
Caf na Amaznia
no havia gua facilmente disponvel no solo. Alm disso, nesse tipo de manejo podem
ocorrer duas situaes indesejveis:
a) A lmina de irrigao pode ser maior que a necessria depleo do solo, causando
lixiviao de nutrientes e desperdcio de gua e de energia.
b) A lmina de irrigao pode ser menor que a necessria depleo do solo,
predispondo a cultura a estresses hdricos.
No terceiro manejo, como no primeiro manejo, a gua disponvel inicial sempre atingiu
a capacidade de campo aps o evento de irrigao, porm, verifica-se que a gua
facilmente disponvel atingiu nvel zero, bem antes dos dias pr-estabelecidos para os
eventos de irrigao, indicando que nesses dias, a exemplo do segundo manejo, a
cultura sofreu estresse hdrico, pois, no havia gua facilmente disponvel no solo.
Consideraes finais
Diante das vantagens proporcionadas pela tecnologia de irrigao, h uma perspectiva

de aumento em produtividade e qualidade de gros. Informaes, tais como algumas
apresentadas neste captulo, e outras ainda a serem formuladas a partir de pesquisas
permitiro um fundamento cientfico importante para a melhora do planejamento e
manejo da irrigao nas lavouras de caf do Estado de Rondnia. A mudana no setor
cafeeiro em busca de maiores produtividades depender da aplicao tcnica-cientfica
dos diversos conhecimentos pelo cafeicultor, inclusive quanto irrigao. A deciso
racional em irrigar; a escolha reflexiva do sistema de irrigao; o dimensionamento
considerando as condies especficas da propriedade; a aquisio, a montagem e
funcionamento dos equipamentos de irrigao tal como descrito em um projeto de
irrigao otimizado; o manejo de irrigao fundamentado em mtodos no subjetivos;
e o emprego da manuteno e de avaliaes peridicas da uniformidade de aplicao
de gua so fatores diferenciais diante dos recursos naturais, humanos e financeiros
investidos.
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343
Introduo
entre todas as etapas que compem a produo do caf, a colheita
D responsvel por grande parte dos custos. Isto se d principalmente durante o

processo de derria dos frutos, em que, se concentra a maior demanda de
mo de obra. Esta dependncia da mo de obra , na atualidade, um dos
principais gargalos do cultivo do caf no pas, o que se torna mais crtico em
regies montanhosas com dificuldade de mecanizao.
Apesar de sua importncia social e econmica, a cafeicultura na Amaznia Ocidental

pouco competitiva por causa de suas deficincias estruturais, logsticas e o baixo nvel de
adoo de tecnologias. E, segundo Veneziano (2002), existe uma grande demanda de
pesquisa e gerao de tecnologias aplicadas s caractersticas locais de produo. Estas
deficincias tm como resultado baixa produtividade e a m qualidade do produto.
Os cuidados na colheita e ps-colheita do caf interferem na manuteno da qualidade

dos frutos, ou seja, nessas duas etapas que o produtor precisa se atentar s
recomendaes tcnicas para evitar a depreciao do seu produto. Entre as principais
recomendaes se pode citar: a colheita feita com o mximo possvel de frutos em estdio
cereja; secagem do fruto o quanto antes para evitar fermentao; processamento e
armazenamento de forma a preservar as caractersticas qumicas e fsicas dos gros.
Na Amaznia Ocidental, especialmente no Estado de Rondnia, comum a colheita do caf

verde, amontoa do produto no terreiro, o uso inadequado de secador e colheita de frutos em
diferentes nveis de maturao e sem separao. A antecipao da colheita uma deciso
no recomendvel, que alguns produtores e meeiros fazem por estarem muitas vezes
despreparados e descapitalizados. Isto faz com que o processo de venda seja realizado s
pressas, ou at mesmo, antes da colheita, por necessidades financeiras e por compromissos
assumidos com atravessadores.
Vale ressaltar que o momento ideal de colheita ocorre quando h baixa percentagem de
frutos verdes, menos que 20% dos frutos. Isto implica que, percentagens maiores so
consideradas desfavorveis produo de caf de qualidade, uma vez que, no caso do caf
natural (no processado - verdes, verdoengos, maduros e passa), o lote apresentar, no
momento da classificao, um grande nmero de gros defeituosos que sero deletrios
qualidade do produto. Ainda que o produtor pratique o processamento do caf por meio da
lavagem e separao dos frutos, a colheita fora de poca adequada acarretar em menor
quantidade de frutos maduros. Ou seja, menos frutos com potencial de formar uma bebida
de boa qualidade.
Os frutos maduros so a matria-prima do caf de qualidade por possurem

desenvolvimento pleno dos gros, alm de maior contedo de slidos solveis e
acares. Estas caractersticas favorecero para que, durante o processo de torra dos
gros, ocorram reaes fsico-qumicas necessrias para a obteno de caractersticas
desejveis de aroma, sabor, acidez, corpo e doura.
Souza et al. (2005), em ensaios realizados no campo experimental da Embrapa

Rondnia, avaliaram o nmero de defeitos presentes nas amostras de cafs canfora
com as seguintes propores de cafs maduros: 0%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90% e
100%, submetidos seca em terreiro de cimento 12% de umidade. Os autores
concluram que o nmero de defeitos foi inversamente proporcional ao nvel de
maturao das amostras no momento da colheita. Definiram que, para as condies
347
Caf na Amaznia
testadas, o ndice de 90% de cafs maduros seria o recomendado como ideal para o
incio da colheita.
Assim como a poca, o mtodo de colheita (manual, semimecanizada e mecanizada)

tambm considerado importante para obteno de um caf de qualidade, pois, os
procedimentos adotados nesta etapa final do ciclo produtivo podem ter influncia direta
nos parmetros quantitativos e qualitativos dos gros colhidos, interferindo em sua faixa
de classificao fsica e sensorial. importante observar que, tanto o produtor que
realiza a colheita do caf de forma manual, quanto o que faz a operao de forma
mecanizada, pode produzir um caf de qualidade. Entretanto, a adoo da prtica de
colheita mecanizada pode aperfeioar o processo com diminuio do custo e economia
de tempo. Isso ocorre porque os produtores, principalmente os que tm reas maiores,
no conseguem colher os frutos de caf no momento ideal, frequentemente por no
contar com mo de obra suficiente. Isso acaba levando-o a colher o fruto verde ou em
estdio que j passou do ponto de maturao (passa e ou seco), o que prejudica a
qualidade do caf.
De maneira geral, os preos recebidos pelos produtores na Amaznia Ocidental sempre

foram baixos, em razo da m qualidade do caf produzido, da no realizao da devida
classificao dos gros e da descapitalizao dos produtores, que vendem seu caf
diretamente ao atravessador, no tendo o retorno merecido, principalmente quando o preo
se encontra em um patamar inferior, em poca de muita oferta.
Dentre todos os segmentos que compem a cadeia produtiva, o de cafs especiais o que
mais cresce no mercado cafeeiro internacional, atingindo 15% ao ano, o que sugere que a
qualidade , atualmente, o fator mais importante e vem norteando a estratgia de marketing
brasileira e a busca por excelncia na produo. No Estado de Rondnia, como vem
acontecendo em outras regies do pas, existe uma demanda crescente pela produo
deste tipo de caf.
preciso entender que a cafeicultura deve ser conduzida como uma atividade
empresarial, levando-se em considerao os princpios fundamentais de aumento de
produtividade, reduo dos custos e melhoria da qualidade. Para o atendimento deste
ltimo princpio, alm dos fatores que so inerentes ao desenvolvimento pleno do fruto
ainda no campo, deve-se destacar a colheita e ps-colheita (processamento, secagem
e armazenamento) como uma das principais etapas na produo do caf de qualidade.
poca de colheita
Dentre as dificuldades a serem superadas para realizao de uma boa colheita do caf,
destaca-se a influncia detrimental da desuniformidade de maturao dos frutos,
decorrentes da ocorrncia de diversas floradas em diferentes perodos. Cortez (2000)
enfatiza que os ciclos fenolgicos de frutificao das espcies de caf so diferentes. Para
o caf arbica os intervalos entre a florada e a maturao dos gros so cerca de 220 dias
(ou 750 mm de evapotranspirao potencial) e para o caf canfora so em mdia 300
dias (ou 900 mm de evapotranspirao potencial). Isto implica que o caf canfora possui
maior sensibilidade broca do caf, maior variabilidade do ponto de colheita, exigindo uma
maior ateno, com relao ao manejo, durante o perodo de pr-colheita.
Mas, ainda que o produtor trabalhe com uma nica espcie (canfora), em regies
adequadas ao plantio do caf, as condies adversas de clima, em funo de
348
precipitaes pluviomtricas, temperatura ambiental e umidade relativa do ar, durante as

fases de florao, frutificao e amadurecimento, podem promover maturaes
desuniformes, com vrios frutos verdes na colheita e fermentaes indesejveis nos frutos
maduros, o que leva perda da qualidade at mesmo antes de iniciar a colheita (CHAGAS;
LEITE, 1998).
A preocupao maior quanto realizao da colheita antecipada com grande presena de

frutos verdes, pois, conforme Bartholo e Guimares (1997), o caf verde causa prejuzos na
classificao por tipo, no peso de gro, no rendimento de colheita, no desgaste da planta,
na qualidade da bebida e no valor do produto. Os mesmos autores recomendam que para
iniciar a colheita, os frutos verdes na planta sejam de no mximo 5%, sendo tolerveis
quantidades de at 20%, que, no entanto, trazem prejuzos na qualidade. Ferro et al. (2004)
e Fonseca et al. (2007) tambm indicam o ndice de 80% de frutos maduros como ponto de
incio das atividades de colheita.
Os gros de frutos colhidos verdes tm menor massa que os de frutos maduros, e, o tempo
de espera para se iniciar a secagem e o processamento tambm gera a perda de massa
em virtude da respirao dos frutos e ao processo de fermentao. Esta perda de massa
levando-se em conta os defeitos adquiridos ao longo de todo o processo de produo pode
gerar prejuzo superior a 20%, isto sem considerar os danos causados qualidade de
bebida. Vale salientar que de conhecimento do prprio produtor que os frutos colhidos
no incio da safra antecipada, ainda verdes, tm rendimento em lates por saca
beneficiada, inferior aos dos frutos colhidos no final da safra. Entretanto, ainda assim,
muitos preferem antecipar a colheita por causa da falta de mo de obra, estrutura de
secagem, beneficiamento e armazenagem. Na prtica isso gera uma perda em
rendimento, qualidade e de oportunidade de comercializao da safra por melhores
preos.
Muitos so os problemas causados em funo da colheita fora da poca ideal e pela

demora da retirada dos frutos colhidos, que ficam armazenados na lavoura. Esta prtica
pode se estender por dias e at semanas, nos piores casos. Pode-se dizer que existe certo
comodismo, por parte de alguns produtores, por considerarem que no tero a devida
retribuio por realizarem o processo de colheita de forma correta. Esses recolhem os
sacos com caf apenas ao trmino da colheita do talho ou quando julgam que j existe
uma quantidade de frutos que justifique o transporte ao terreiro ou secador. Existe ainda,
a crena equivocada de que este momento de descanso do caf na lavoura dar ao
produto uma qualidade melhor, este processo ir igualar o caf. Apesar dos inmeros
argumentos sobre os motivos que levam o produtor a colher o caf verde e deix-lo no
campo, pode-se dizer que este um dos muitos hbitos adquiridos ao longo dos anos,
ou seja, um fator cultural.
Bartholo e Guimares (1997) reforam que o fruto cereja considerado o ideal a ser
colhido, pois o mesmo j atingiu seu estdio de maturao fisiolgica, estando no seu
ponto timo e fornecendo seu potencial mximo de qualidade. Todavia, deve-se tambm
levar em considerao que quanto mais tempo o caf permanecer na planta, maior ser
a incidncia de gros ardidos e gros pretos, considerados os piores defeitos. A colheita
tardia pode ser to prejudicial quanto a precoce, pois, cria um ambiente favorvel
proliferao acelerada da broca do caf. Matiello (1998) recomenda que a colheita seja
realizada respeitando-se as caractersticas de maturao de cada variedade, iniciando
pelas plantas precoces.
Alm da condio normal do caf sujeita a existncia de diversas floradas, conforme

influncia dos fatores climticos existe o fator gentico. Tm-se nas lavouras de Conilon
349
Caf na Amaznia
e Robusta plantas com caractersticas tpicas de maturao precoce, mdia e tardia, o

que faz com que a maturao seja desuniforme, principalmente em lavouras de origem
seminfera. Com o crescimento do uso de variedades clonais as lavouras tm
apresentado maior uniformidade no campo o que tem facilitado o manejo e a
programao da colheita, evitando-se a derria com um nmero excessivo de frutos
verdes ou com muitos frutos passas e secos (colheita tardia).
Outra caracterstica importante das plantas de Conilon e Robusta a reteno dos frutos
nas plantas. Em gentipos (clones) destes grupos, os frutos no caem facilmente, ao
contrrio do que ocorre nos cafs arbica. Implicando que, aps a maturao, pode ser
realizada uma colheita mais concentrada, recolhendo os frutos em diversas fases de
maturao, sendo que, os frutos em processo adiantado de secagem na planta (passas e
secos), estaro retidos nos ramos produtivos diminuindo o risco de contato com o solo.
Esta caracterstica do canfora o torna mais favorvel a um processo de colheita seletiva
de frutos maduros. Entretanto, apesar de possvel, a viabilidade de sua realizao deve
ser avaliada com cautela pelo produtor por causa da maior necessidade de mo de obra
nesse sistema de colheita.
Mtodos de colheita
To importante quanto a poca da colheita o tipo e os procedimentos do mtodo a ser

utilizado, os quais exercem influncia determinante sobre a qualidade do caf. Pode-se,
de maneira geral, enquadrar os mtodos de colheita na seguinte classificao:
a) Manual pode ser realizada por

meio da coleta seletiva dos frutos
maduros, tambm chamada de
catao a dedo ou por meio da
derria total dos frutos (todos os
estdios de maturao), ambas
podem ser realizadas sobre o pano
de colheita ou peneira.
b) Semimecanizada utiliza-se neste
processo mecanismos derriadores
portteis ou tracionadas,
desprovidas de recolhedores.
c) Mecanizada realizada por meio de
mquinas colhedoras completas
automotrizes ou tracionadas por
trator.
Colheita manual de derria

seletiva e total
Recomenda-se como ideal, a colheita
a dedo do fruto de caf maduro, no
estdio cereja vermelho com o fruto
neste ponto atingindo o seu padro de
Figura 1. Coleta seletiva em uma planta de caf com frutos
qualidade mxima (Figura 1). em diversos estdios de maturao.
350
A coleta seletiva dos frutos tem o intuito de minimizar a influncia detrimental destes frutos
heterogneos (CHALFOUN; CARVALHO, 1997). Todavia, esta coleta seletiva, apesar de
potencializar a manuteno da qualidade de bebida, no comumente utilizada pelos
produtores brasileiros, pois considerada onerosa e demorada, por causa do nmero de
repasses necessrios e do baixo rendimento operacional. Estes repasses esto
vinculados ao nmero de floradas, que varia de acordo com clima, gentica e tipo de
manejo, o que faz com que ocorra a presena de frutos em diferentes estdios de
maturao.
Corroborando com as dificuldades da colheita seletiva, acima citadas, observa-se que

praticada em Rondnia apenas a colheita manual no seletiva (Figura 2), ou seja, os
frutos nos diferentes estdios de maturao so colhidos de uma s vez, no pano ou
peneira. Este tipo de colheita demanda uma separao dos frutos maduros, durante a
ps-colheita, por meio do processamento via mida, muito utilizado na produo de
cafs arbicas de qualidade, e, ainda incipiente nas reas produtoras de canfora. Ao
contrrio dos cafs do tipo arbica, em que a colheita envolve, normalmente, trs etapas:
a) arruao e varrio com recolhimento dos frutos cados mantendo sempre limpo o
cho; b) derria ou retirada do caf da planta; c) levantamento, abanao e transporte
do caf para o preparo), para o caf canfora no necessria a arruao e varrio,
pois, suas plantas tendem a reter os frutos com maior intensidade do que nos cafs do
tipo arbica, isto faz com que a presena de frutos no cho, na maioria dos casos, no
seja significativa.
Foto: Enrique Anastcio Alves
Figura 2. Processo de derria total durante a colheita manual no seletiva, com ndice de frutos maduros
superior a 80% e com frutos secos retidos na planta.
Dentre todas as operaes realizadas na colheita do caf, a derria a que merece

destaque, pois responsvel pela maior parte do custo da colheita. Sendo assim,
qualquer trabalho que vise aperfeioar esta etapa, como, por exemplo, o uso da
mecanizao, pode ter efeito significativo na reduo do custo final da saca de caf
beneficiado.
351
Caf na Amaznia
Considerando que os frutos do caf canfora ficam fortemente retidos aos ramos,
inclusive os frutos secos, isto contribui para que seja possvel a realizao da colheita
por derria no pano. Esta por sinal a mais indicada para Rondnia, dispensando a
limpeza prvia do solo.
A derria do caf, sobre panos estendidos embaixo do cafeeiro, contribui muito para
melhoria da qualidade do produto, pois o caf derriado no entra em contato com a
terra e nem com outros gros cados no cho, alm de conter poucas impurezas
(TRENTO et al., 1999). Aps a derria deve ser realizada a fase de abanao, em que
o caf separado das folhas, ramos e impurezas em geral, para em seguida ser
encaminhado ao processo de preparo.
O mtodo de derria manual total, predominante no pas, apresenta grande

probabilidade de originar bebida de baixa qualidade quando no se respeita o ponto
correto de colheita ou no se realiza a separao e processamento dos frutos.
Atualmente, este mtodo de colheita tem entrado em declnio em diversas regies
produtoras pela falta de mo de obra durante a colheita e o seu custo, cada vez mais
elevado, em funo da valorao do trabalho braal e das leis trabalhistas vigentes no
pas.
Colheita semimecanizada
Consiste de um sistema de transio, em que, h a utilizao de mquinas de forma
intercalada e parcial, durante o processo de colheita, sem dispensar o uso intensivo de
mo de obra. Normalmente se concentra na derria, podendo se estender a outras etapas
da colheita. Trata-se de uma opo colheita manual tradicional e pode atender tanto a
pequenos e mdios, quanto a grandes produtores. Outra vantagem que, por se tratar de
mquinas e implementos de menor porte, se adequa melhor a reas em que a topografia,
a arquitetura das plantas e a distribuio espacial das lavouras so limitantes ao uso das
colhedoras automotrizes ou tracionadas.
Atualmente, em Rondnia, dois sistemas de colheita semimecanizada so utilizados,

ainda que de forma experimental. Um trata do uso de derriadoras portteis de baixo custo
e o outro no uso de mquinas que trilham as plantas e ramos do caf baseados nos
sistemas de poda empregados.
As derriadoras portteis so manejadas manualmente e acionadas por motores laterais

ou costais com varetas nas extremidades de suas hastes (Figura 3). E, assim como o
sistema mecanizado, utiliza o princpio da vibrao e do impacto para promover a derria
dos frutos. Estes equipamentos de derria so considerados como alternativa vivel,
principalmente para o agricultor familiar que pode associar a sua mo de obra a essas
mquinas de baixo custo. Ensaios realizados em diversas situaes de campo,
principalmente em lavouras de caf do tipo arbica, tm demonstrado que a reduo
dos custos da colheita nesse sistema pode ser superior a 30%, comparando-se
colheita manual.
Apesar de ser uma alternativa interessante e de baixo custo, as derriadoras portteis

ainda no fazem parte da rotina de colheita da grande maioria dos produtores no Estado.
A eficincia dessas mquinas portteis influenciada diretamente pelas condies das
lavouras, ndice de maturao dos frutos e pelo treinamento do operador. Isto quer dizer
que, este tipo de equipamento pode aumentar a eficincia da colheita, mas esta continua
vinculada a mo de obra e exige que o operador da derriadora receba treinamento.
352
Alm disso, quando a colheita realizada com os frutos em estdios anteriores ao

cereja, os frutos derriados tendem a cair fora do pano, isso potencializa a chance de
contaminao fngica dos frutos e exigir maior ateno nas etapas posteriores
derria. Outro fato que pode explicar a pouca adeso dos produtores a esse sistema
a falta de assistncia tcnica e dificuldade de reposio das peas que apresentam
defeito ou desgastes quando sob uso intenso.
Foto: Gilvan Ferro

Figura 3. Uso da derriadora porttil na colheita semimecanizada do caf, opo de baixo custo e necessidade
de treinamento do operador.
Ainda na linha da colheita semimecanizada, est sendo testado em Rondnia e Esprito

Santo um sistema de colheita que foi desenvolvido pelas Indstrias Colombo/MIAC, em
parceria com produtores. So mquinas recolhedoras/ trilhadoras do caf baseadas no
sistema de podas anuais e/ou peridicas das lavouras. Estas podas podem ser realizadas
de forma drstica ou apenas dos ramos
que j produziram frutos em mais de
70% das gemas. Os ramos
provenientes da poda anual dos ramos
plagiotrpicos, contendo os frutos,

formam leiras que so recolhidos e
trilhados mecanicamente (Figura 4) ou
podem simplesmente alimentar as
mquinas de forma manual (Figura 5).
Essa forma de colheita
semimecanizada, possui grande
potencial por utilizar mquinas mais
compactas e de menor custo, alm de
no exigir a obrigatoriedade da
adequao espacial das lavouras de Figura 4. Os ramos provenientes das podas, contendo os
caf. Outra vantagem do sistema que frutos, formam leiras que so recolhidos pela plataforma e
os resduos do processo formam uma trilhados mecanicamente.
353
Caf na Amaznia
macega que fica sobre o solo de forma melhor distribuda e fragmentada o que facilita a
decomposio (Figura 6). Estas mquinas vm sendo testadas pela Embrapa nas
condies de Rondnia desde a safra de 2013, e os primeiros ensaios tm demonstrado
que esse sistema tem grande potencial como alternativa colheita manual, com diminuio
dos custos de colheita entre 40% e 70%.

Figura 5. Trilhadora de caf durante ensaio de campo. Na imagem pode-se ver a trilha de partes do cafeeiro
provenientes da simulao de uma situao de poda drstica. Esta mquina no possui plataforma de recolhimento
e necessita ser alimentada manualmente.
Figura 6. Resduos do processo de trilha dos ramos de caf que ficaram sobre o solo, os ramos e folhas so
fragmentados e distribudos na lavoura.
354
Existe ainda um conceito que vem sendo preconizado como uma alternativa vivel de
colheita. um sistema conhecido como supersafra, em que, o processo de renovao da
lavoura, por meio da poda, realizado concomitantemente colheita. O que acontece neste
sistema que a lavoura, de forma cclica e programada recebe a poda drstica. Os
defensores da supersafra argumentam que a mdia de produtividade, entre a safra e no
safra , em sistemas bem conduzidos, maior que a alcanada em sistemas convencionais
(safras todos os anos), com a vantagem de menor custo por apresentar apenas uma
colheita. A desvantagem fica pela necessidade de um manejo racional da poda, que no caso
do caf canfora, pode ser problemtico por causa da brotao intensiva dos ramos, ainda
mais em regies midas e quentes como Rondnia onde o crescimento vegetativo intenso.
Outro fato que no se sabe ao certo qual seria o intervalo da poda programada e se tal
sistema levaria a lavoura a um depauperamento precoce.
Colheita mecanizada
Apesar de a cafeicultura em Rondnia ser baseada na agricultura familiar, a mo de obra
tem sido um limitante ao desenvolvimento da produo em bases qualitativas e
quantitativas. O desenvolvimento acelerado dos vrios setores econmicos tem levado a
uma alta taxa de migrao rural-urbana, tornando a escassez de mo de obra no campo
ainda mais evidente. Segundo o IBGE (2010) o Estado tem uma populao rural de
243.113 indivduos com mais de 14 anos (159.586 homens e 83.527 mulheres), e vem
sofrendo um processo acelerado de xodo rural nos ltimos anos. A populao rural do
Estado era de 36% no ano de 2000 mudando para 27% em 2010. Junte-se a isso, o
fenmeno do envelhecimento do trabalhador rural. Segundo um levantamento realizado
pela Embrapa Rondnia em 2010, nas principais regies cafeicultoras do Estado mais de
50% dos produtores rurais possui idade entre 48 e 72 anos (ROSA NETO, 2012). Assim,
a cafeicultura estadual passou a ser um dos setores da economia rural mais afetado devido
elevao dos custos da mo de obra necessria na operao da colheita do caf.
Uma forma de resolver esta questo seria o uso de tcnicas que aumentem o rendimento
das lavouras, a eficincia de colheita e a qualidade do trabalho em termos de segurana,
conforto e ergonomia. Neste contexto a mecanizao da colheita do caf seria uma
alternativa vivel, uma vez que, no somente reduz a necessidade de mo de obra na
colheita como gera uma nova demanda. Pois estas mquinas necessitam de manuteno,
operadores, assistncia tcnica, ou seja, mo de obra qualificada.
Com a mecanizao da colheita do caf, o processo seria efetuado de forma mais gil, o
que implicaria em melhor qualidade do produto e reduo de perdas, aumentando o lucro
do cafeicultor que se tornaria menos dependente da mo de obra braal cada vez mais
escassa no campo. Alm disso, Rondnia possui aptido para o uso desse sistema por
apresentar grandes extenses de terra de relevo plano ou levemente ondulado, portanto,
mecanizvel.
Contudo, a colheita mecanizada de Coffea canephora, , atualmente, um dos grandes

desafios nacionais. So muitos os fatores que influenciam o sucesso do processo de
mecanizao da colheita desta espcie, destacando-se a grande variabilidade
apresentada pela cultura, a qual pode ser representada pela estrutura, forma, tamanho
das plantas e desuniformidade de maturao, teor de umidade dos frutos, bem como as
condies de relevo no qual as lavouras so implantadas. Em virtude desses fatores e
da complexidade do problema, torna-se importante o uso de tcnicas de manejo e
anlise do sistema de produo para que a colheita mecanizada possa ser realizada
com sucesso.
355
Caf na Amaznia
A implantao das primeiras lavouras comerciais de caf canfora no Brasil na dcada de

1950 pode ser considerada recente. Em funo disso, existem relativamente poucos
estudos e projetos destinados a esta espcie nas mais diferentes reas do conhecimento.
Com relao mecanizao no seria diferente, existe uma demanda crescente por
avaliao e desenvolvimento de mquinas e mecanismos de colheita que j so utilizados
para o caf arbica e pode-se trabalhar a transposio desta tecnologia para o canfora.
Alguns trabalhos j realizados, na tentativa de implementar o sistema mecanizado em

canfora, apontam que so necessrios ajustes tanto na mquina colhedora quanto na
planta. Alm da seleo de plantas com arquitetura adequada e maturao homognea,
merece ainda ateno o arranjo espacial da lavoura e o nmero de hastes por hectare.
Estes fatores inerentes s plantas, junto escolha correta de frequncia e amplitude das
varetas de vibrao e velocidade de trabalho, garantiro a eficincia durante a derria e
coleta dos frutos, com uma menor desfolha e estresse s plantas de caf.
As plantas de canfora possuem caractersticas que as tornam distintas das plantas de

arbica no que diz respeito colheita mecanizada. O primeiro e talvez mais importante
fator seja a arquitetura dessas plantas, vigorosas e com o desenvolvimento naturalmente
em multicaule (Figura 7), que torna mais complexo o processo de derria mecanizada
para o canfora. As plantas altas e com muitos ramos tornam-se obstculos a serem
vencidos pela colhedora e o amortecimento dos ramos, que no canfora esto em maior
profuso, afetam o desempenho da colheita mecnica que trabalha o fruto por meio do
impacto e vibrao.
Fotos: Alexsandro Lara Teixeira
A B
Figura 7. Plantas de Coffea arbica (A) e Coffea canephora (B). Observar a arquitetura das plantas, mais
vigorosas e com o desenvolvimento naturalmente em multicaule no caf canfora.
A mecanizao da colheita do caf canfora pode ser uma alternativa vivel que, alm
de reduzir o tempo de colheita, a demanda de mo de obra e os custos variveis de
produo, permitem ao produtor melhor planejamento da colheita, diminuindo o risco de
iniciar o processo com grande percentagem de frutos verdes. Por fim, poder contribuir
positivamente para a profissionalizao qualificada e melhoria da renda dos
trabalhadores autnomos responsveis pela colheita do caf no Estado. Em lavouras de
356
Coffea arabica, de acordo com Silva et al. (2013), foi possvel colher 95% dos frutos,
com duas passadas, e os custos obtidos demonstraram reduo de 67% quando
comparado colheita manual. Tais nmeros realam o potencial do uso da mecanizao
em lavouras de canfora.
Boas prticas na colheita

Com o objetivo de se fazer uma colheita eficiente, obtendo-se um produto de qualidade,
deve-se evitar falhas e superar limitaes, observando em sua operacionalidade os
seguintes procedimentos:
a) Fazer o planejamento da colheita verificando instalaes, equipamentos, materiais e

pessoal necessrio.
b) Manter as plantas daninhas controladas sob as copas dos cafeeiros, facilitando a
colocao dos panos de colheita.
c) Programar o incio da colheita dos talhes com maturao dos frutos mais precoces,
depois colhendo os mdios e tardios.
d) Realizar a colheita com 80% dos frutos cereja, evitando colher frutos verdes, que
produzem defeitos e pesam menos.
e) Vistoriar a colheita, impedindo excessos no arranquio de folhas, quebra de ramos e
permanncia de frutos na planta.
f) Evitar amontoar ou deixar o caf secar na lavoura, devendo transportar no mesmo
dia o caf colhido para o processamento e/ou secagem.
g) Efetuar o repasse, recolhendo frutos que ficaram na planta ou no cho aps a
colheita, evitando a reinfestao da broca.
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358
Introduo
O
caf torrado ou solvel o principal ingrediente para elaborao do caf bebida.
E para a sua obteno, tomando como ponto de partida a colheita dos frutos
maduros, so requeridas a conduo das operaes de preparo, secagem,
armazenagem, beneficiamento e industrializao (Figura 1). Neste captulo, so
abordadas questes tcnicas relacionadas ao preparo, secagem e a armazenagem.
Preparo do caf para secagem
O preparo do caf inicia nos lavadores com as finalidades de remover impurezas, e

estratificar o produto de acordo com a massa especifica unitria dos frutos, sendo
obtidos dois lotes frutos maduros e verdes; e frutos passas e secos (REIS; CUNHA;
CARVALHO, 2011; SILVA; BEBERT, 1999; MATIELLO, 2002).
Os frutos de caf podem ser secos inteiros ou descascados. Quando se seca frutos
inteiros essa forma de preparo denominada via seca e ao se trabalhar com frutos
descascados tem-se o preparo por via mida.
No descascamento ocorre a remoo do epicarpo (casca) e no despolpamento a

remoo do mesocarpo (polpa ou mucilagem) do fruto. Para tanto, so empregados os
descascadores mecnicos em que calhas diferenciadas liberam: a) os frutos
descascados envoltos em mucilagem; b) as cascas; c) os frutos verdes.
Os frutos descascados podem seguir direto para secagem ou passarem primeiro pelo
processo de remoo da mucilagem utilizando de meios biolgico, qumico ou mecnico.
A remoo da mucilagem por meio biolgico leva a conduo do processo de fermentao,

em que microrganismos como leveduras, fungos ou bactrias sintetizam enzimas que
degradam componentes da mucilagem como acares simples, protenas e lipdeos, o que
causa o desprendimento do pergaminho (SILVA et al., 2008; VILELA et al., 2010). E para
complementar a remoo da mucilagem o produto lavado.
O processo de fermentao pode durar de 15 a 20 horas, no entanto, quando se

empregam cepas de microrganismos selecionadas o tempo reduzido para valores
prximos de dez horas. O tempo da fermentao tambm regulado por fatores, como:
a) qualidade de gua; b) temperatura ambiente; c) estgio de maturao dos frutos; d)
teor de gua dos frutos; e) grau de higienizao dos tanques de fermentao.
A remoo qumica da mucilagem emprega solues aquosas de soda, cal, carbonatos

alcalinos ou de enzimas industriais. Os frutos descascados so acondicionados em tanques
que contm essas solues aquosas. O processo pode ser conduzido com a soluo em
repouso ou empregando agitadores o que acelera o processo. No entanto, essa forma de
degomagem demanda estudos comprobatrios quanto sua eficincia e os impactos
positivos no aprimoramento da qualidade da bebida.
Quanto remoo da mucilagem por meio mecnico, so empregados os equipamentos

denominados desmuciladores, que so instalados ao final das linhas de preparo,
normalmente, constitudas de lavadores, descascadores e desmuciladores mecnicos.
361
Caf na Amaznia
Obteno da matria-prima de qualidade
Gentica Recursos
endafoclimticos
Procedncia de
sementes / mudas Tratos culturais
Colheita
Preparo
Preparo
Secagem
Armazenagem em Pr-
Secagem
nvel de fazenda beneficiamento
Beneficiamento
Armazenagem em
nvel de fazenda
Armazenamento de caf beneficiado
Beneciamento
Indstria de moagem, Indstria de caf

torrefao solvel
Solvel
Exportao
Mercado interno
Figura 1. Fluxograma do processamento de caf.

Fonte: Lus Csar da Silva.
362
Cintica do processo de secagem
A secagem um mtodo de conservao de alimentos em que o teor de gua dos

produtos reduzido a nveis que possibilitam a armazenagem em condio ambiente
(BROOKER; BARKER-ARKEMA; HALL, 1992).
Usualmente, o teor de gua dos gros expresso em base mida, equao 1. Enquanto,
em estudos tcnico-cientficos como, por exemplo, modelagem e simulao do processo de
secagem, o teor de gua expresso em base seca, equao 2.
eq. 1
= . 100

eq. 2
=

Em que:
Ubu = teor de gua, expresso em base mida, %.

Ubs = teor de gua, expresso em base seca, decimal.
Ma = massa de gua da amostra, kg.
Mt = massa total da amostra, kg.
Mms = massa de matria seca, kg.
Portanto, para uma carga com 1.000 kg de produto em que o teor de gua 13%,
corresponde afirmar que 130 kg so gua e 870 kg so matria seca. Para esse caso,
o teor de gua em base seca equivale a 0,149.
A frao matria seca corresponde a constituintes como: amidos, acares, lipdeos,

protenas, vitaminas e minerais. Esses constituintes so sintetizados pelas plantas e
acumulados nos frutos ou sementes, desde a fecundao at o ponto de maturao
fisiolgica. A partir desse ponto, a quantidade de matria seca tende a reduzir, em razo
dos processos de respirao do produto, transformaes qumicas e infestaes de
microrganismos, ou de pragas como: roedores, insetos e pssaros.
Diante desse cenrio, para preservar a quantidade e qualidade da matria seca, um dos
mtodos de conservao recomendado a secagem, por propiciar a desacelerao da
atividade metablica de frutos ou sementes e bloquear a infestao de fungos e
bactrias (BROOKER; BARKER-ARKEMA; HALL, 1992; SILVA, 1995).
A desacelerao da atividade metablica reduz a taxa de respirao, minimizando a

perda quantitativa de matria seca que exaurida na forma de gs carbnico, gua e
calor. Outro benefcio dessa desacelerao a minimizao da perda de qualidade, em
razo da inviabilizao da ocorrncia de transformaes qumicas que degeneram
constituintes associados qualidade da bebida final.
Quanto ao bloqueio da infestao de fungos e bactrias, sabe-se que sobre a superfcie

dos materiais biolgicos estabelecido um microclima, que tem as condies
psicromtricas reguladas, principalmente, pelo teor de gua e aporte de calor do produto.
Uma das caractersticas de interesse nesse microclima a atividade de gua, que varia
de zero a um, o que corresponde a nveis de umidade relativa de 0% a 100%,
respectivamente.
363
Caf na Amaznia
Em massas de gros armazenados, quando o teor de gua inferior a 13%, a atividade

de gua no espao intergranular equivale a valores prximos de 0,60. Isso inviabiliza o
desenvolvimento de fungos e bactrias, pois espcies de fungos associadas aos
ambientes de armazenagem requerem nveis de atividade de gua entre 0,65 e 0,90,
enquanto as bactrias requerem valores acima de 0,90 (BROOKER; BARKER-
ARKEMA; HALL, 1992; SILVA, 1995; SILVA; BEBERT, 1999).
Portanto, para conservao da maioria das sementes e gros em condio ambiente, o

teor de gua deve ser inferior a 13%, e para caf so indicados valores prximos de 12%.
Equilbrio higroscpico
Materiais biolgicos como frutos de caf, sementes e gros so higroscpios, portanto,

absorvem ou perdem gua na forma de vapor para o ar circunvizinho. Sobre a superfcie
de materiais biolgicos estabelecido um microclima, que configura como uma camada
delgada de ar cujas condies psicromtricas so regidas pelo aporte de calor e teor de
gua do produto (Figura 2).
Microclima
Ar de Ambiente
URg
URamb
Vapor
x
de gua
URamb - Umidade relativa do ar ambiente, %; e

URg - Umidade relativa na superficie do gro, %;
Figura 2. Demonstrao equilbrio higroscpico para materiais biolgicos.

Dentre as propriedades psicromtricas do ar, uma das mais citadas a umidade relativa,
que expressa em escala percentual o quanto da capacidade do ar em reter gua na
forma de vapor est comprometida. Desse modo, por exemplo, ao afirmar que o ar
ambiente apresenta-se com temperatura de 32 C e umidade relativa de 30% conclui-se
que apenas 30% da capacidade do ar em reter vapor est sendo utilizada.
Considerando a propriedade umidade relativa para discutir a interao entre o

microclima e o ar ambiente (Figura 2), observa-se que h a possibilidade de ocorrncia
de trs cenrios:
a) Primeiro: se URg maior que Uramb o fluxo de massa de vapor de gua ocorrer
do produto para o ar ambiente, at que os valores de umidade relativa tornem iguais.
364
b) Segundo: se URg menor que Uramb ocorre a situao inversa a do primeiro

cenrio.
c) Terceiro: se URg igual a Uramb no h fluxo de massa de vapor, o que se
denomina equilbrio higroscpico.
Fundamentos do processo de secagem
Para que ocorra secagem a umidade relativa na superfcie do material tem que ser maior
que a umidade relativa do ar circunvizinho. Portanto, para promover a secagem h de
se promover o aumento da umidade relativa na superfcie dos materiais e ou reduzir a
umidade relativa do ar circunvizinho, que passa a ser denominado ar de secagem.
Conforme representado na Figura 3, o aumento da umidade relativa na superfcie do

produto, didaticamente, pode assim ser explicado:
a) Primeiro: medida que os gros recebem calor do ar de secagem, internamente,

ocorrem processos que levam a vaporizao da gua e a difuso do vapor para a
superfcie, consequentemente a umidade relativa na superfcie do gro (URg)
aumenta. No caso da secagem de caf em terreiros ou estufas, a maior parte do
aporte de calor ao produto resulta da exposio radiao solar.
b) Segundo: como na superfcie do produto a umidade relativa (URg) torna-se maior
que a umidade relativa do ar de secagem (URas), ento estabelecido um gradiente,
forando o vapor a migrar da superfcie do produto para o ar de secagem.
c) Terceiro: pelo fato do ar de secagem ter cedido calor aos gros e ter recebido gua
na forma de vapor, o ar de exausto tem a umidade relativa aumentada e temperatura
reduzida.
Microclima
URg Ar de
exausto
Ar de
URae
secagem Umidade
x
Calor
URas
Vapor
de gua
URas - Umidade relativa do ar de secagem, %; Figura 3. Representao do

URg - Umidade relativa na superficie do material, %; e
processo de secagem de gros.
URae - Umidade relativa do ar de exausto, %. Fonte: Lus Csar da Silva.
importante frisar que as trs etapas supracitadas ocorrem simultaneamente em um

leito de produto. A diviso proposta foi aplicada para facilitar a exposio de forma
didtica.
A reduo da umidade relativa do ar de secagem, ou seja, o aumento do potencial de

secagem do ar, feito com incremento de temperatura deste ar. Este aumento de
365
Caf na Amaznia
temperatura origina-se da combusto da lenha, carvo ou gs, ou do uso de resistores

eltricos, ou ainda do emprego de coletores solares.
Desse modo, o ar com maior potencial de secagem, ter maior quantidade de calor para
ceder ao produto, e maior capacidade de reter a quantidade extra de vapor de gua
proveniente do produto.
E para evitar que o ar atinja o estdio de saturao dentro da massa de produto, h a

necessidade da constante renovao do ar em contato com o produto. O que feito
naturalmente por correntes convectivas, ou, artificialmente, empregando ventiladores.
Assim, conferida ao ar a capacidade de transportar massa de vapor adquirida, para fora
do ambiente de secagem. Diante dessas necessidades os secadores normalmente dispem
de sistemas de gerao de calor e de movimentao do ar.
Sistemas de gerao de calor
As fornalhas so os equipamentos utilizados para promover a combusto, gerando calor a

ser transferido ao ar de secagem. Para tanto, uma fornalha deve ser dimensionada para: a)
possibilitar o aquecimento do combustvel at a temperatura de ignio autossustentvel; b)
promover a mistura homognea do ar com o combustvel a uma dose ideal; c) propiciar o
espao de tempo para que ocorra a combusto completa.
Quanto natureza dos combustveis as fornalhas so classificadas conforme

representado na Figura 4.
- Slidos: lenha, carvo e briquetes
- Pulverulentos: casca de arroz, serragem de madeira e bagao.

Fornalhas para
combustves: - Liquidos: leo diesel, fuel oil e lcool.
- Gasosos: gs natural e GLP
Figura 4. Classificao das fornalhas segundo a natureza dos combustveis.
E quanto forma de aproveitamento do calor gerado, as fornalhas so classificadas em:

a) fornalhas de fogo direto quando os gases gerados na combusto misturam-se ao ar
de secagem; b) fornalhas de fogo indireto quando o calor gerado repassado ao ar de
secagem por meio de um trocador de calor.
Fornalhas para combustveis slidos

Nessa categoria se enquadram as fornalhas lenha para gerao de calor que
repassado ao ar de forma direta (Figura 5) ou indireta (Figura 6) (SILVA, 1995; SILVA;
BEBERT, 1999; SILVA, 1991). Essas duas modalidades de fornalhas podem ser
366
empregadas na secagem de caf, no entanto, o emprego das de fogo direto requer maior
ateno na operao, pois se a combusto no for completa alguns contaminantes
podero depreciar a qualidade do caf.
Quanto s fornalhas de fogo indireto, a possibilidade de contaminao menor, porm

a eficincia operacional menor em razo do trocador de calor.
Figura 5. Desenho esquemtico de fornalha para lenha tipo fogo direto.

Figura 6. Desenho esquemtico de fornalha para lenha tipo fogo indireto.

Observando os desenhos esquemticos das fornalhas de fogo direto (Figura 5) e indireto

(Figura 6), tem-se que os elementos bsicos so: portas de abastecimento, cmara de
combusto, grelha, entrada de ar primrio, cinzeiros, chamin, misturador tangencial
(quebra chamas ou ciclone) e trocador de calor.
367
Caf na Amaznia
As portas de abastecimento so aberturas na cmara de combusto destinadas ao

abastecimento de lenha. E devem ser abertas somente nos momentos de
abastecimento.
A cmara de combusto o espao destinado ao processo de combusto. Esta deve

ser projetada para que ocorra a combusto da lenha sobre a grelha e dos gases volteis
originados. Normalmente, a cmara de combusto dividida em trs estdios (Figuras
5 e 6). O primeiro estdio, que corresponde a 50% do volume da cmara, onde ocorre
a combusto da lenha. O segundo e terceiro estdios so utilizados para queima dos
gases volteis originados da combusto da lenha. Cada um deles corresponde a 25%
do volume da cmara.
Nesses estdios fora-se a recirculao dos gases da combusto por dois motivos: a)
permitir a reteno dos gases volteis por um intervalo de tempo que possibilite a
combusto completa; b) eliminar a ocorrncia de fagulhas.
A grelha, normalmente, uma grade metlica localizada na cmara de combusto com

a funo de manter a lenha suspensa. Isso facilita o envolvimento da lenha pelo ar e
promove a turbulncia do ar.
As entradas de ar primrio so aberturas abaixo da linha da grelha, situadas geralmente

na parte frontal das fornalhas. Essas aberturas tm por funo propiciar a entrada do
volume de ar necessrio para combusto.
Os cinzeiros so aberturas localizadas na parte inferior do corpo da fornalha utilizadas

para remoo dos resduos da combusto. Estas aberturas devem estar fechadas
durante o uso da fornalha.
A chamin tem por funo gerar um gradiente de presso que possibilita suco do ar
ambiente e retirada dos gases da combusto. Em fornalhas de fogo direto, as chamins
so utilizadas no incio e trmino da operao, ou seja, quando os ventiladores dos
secadores esto desligados. Desse modo, no incio, o operador ao preparar-se para
acender a fornalha deve abrir o registro da chamin. E ao final da secagem, quando os
ventiladores so desligados, o registro da chamin deve ser aberto para liberar gases
da combusto que com alto aporte de calor provocam rachaduras nas fornalhas. Para
as fornalhas de fogo indireto o registro da chamin permanece aberto durante a
operao.
O misturador tangencial, tambm denominado de quebra chamas ou ciclone,

empregado em fornalhas de fogo direto. Essa estrutura promove a mistura dos gases
provenientes da cmara de combusto com o ar ambiente em propores que
estabeleam temperatura e fluxo de ar adequados a operao do secador. A
denominao quebra chamas refere-se ao fato do misturador tangencial eliminar a
ocorrncia de fascas de brasa no secador. E ciclone pela caracterstica de
movimentao circular do ar dentro do misturador tangencial. Outro benefcio do
misturador tangencial quando projetado e operado adequadamente a reduo da
possibilidade de contaminao do caf com possveis odores associados combusto
da lenha.
Quanto ao trocador de calor, que est presente somente nas fornalhas de fogo indireto
(Figura 6), poder ser constitudo de tubos metlicos que cruzam a cmara de
combusto recebendo aporte de calor por conduo, ao ter contato com os gases da
combusto que atingem temperaturas de at 500 C, e por radiao. Dentro dos tubos
368
do trocador de calor, flui o ar ambiente em razo da fora de suco imposta pelo

ventilador do secador. Assim, medida que o ar flui pelos dutos o aporte de calor
aumenta, consequentemente, o potencial de secagem do ar aumentado.
Trocadores de calor base de vapor
Na secagem de caf procurando evitar o contato com gases gerados pela combusto
de lenha podem-se empregar caldeiras lenha para gerao de vapor que so
conduzidos por meio de tubulaes at trocadores de calor instalados junto entrada
do ar das cmaras de secagem dos secadores.
Sistemas de movimentao de ar
Determinados modelos de secadores requerem um sistema para movimentao de ar, o

que inclui ventilador, dutos, registros e cmara plenum (BROOKER; BARKER-ARKEMA;
HALL, 1992).
Os ventiladores so bombas projetadas para movimentao de gases ou mistura de

gases como o ar. E, semelhantemente ao que ocorre com o processo de seleo de
bombas de gua, os ventiladores so selecionados segundo a presso e vazo a ser
imprimida ao fluxo de ar.
A presso refere-se resistncia imposta a passagem do fluxo de ar, que imposta pela
rugosidade das paredes dos dutos, chapas perfuradas, registros, e principalmente a
altura da camada de produto.
Associadas a um fluxo de ar constatam-se trs modalidades de presso: esttica,

dinmica e total, que so expressas em milmetros ou centmetros de coluna de gua,
abreviadas como mm. c.a. e cm c.a., respectivamente.
A presso esttica est associada ao potencial em colocar a massa de ar em movimento.

Portanto, ao passar pelo rotor do ventilador a presso esttica do fluxo de ar
aumentada. medida que a massa de ar entra em movimento ganhando velocidade,
proporcionalmente, a presso esttica diminui enquanto a presso dinmica aumenta.
Desse modo, quanto maior a presso dinmica maior a velocidade do ar. A soma das
presses esttica e dinmica corresponde presso total.
Ao longo de um circuito de movimentao de ar h converso da presso esttica em

presso dinmica e vice-versa (Figura 7). Inicialmente, o ventilador imprime presso
esttica ao ar, que ao passar pelo duto tem a presso convertida em presso dinmica
aumentando a velocidade. Com aproximao da cmara plenum, medida que o fluxo
de ar passa pela transio a velocidade reduzida, indicando que a presso dinmica
est sendo convertida em presso esttica. Na cmara plenum o esperado que a
presso esttica seja mxima e igualmente distribuda por toda a seo na base da
coluna de gros. Isso deve ocorrer para que o fluxo de ar estabelecido pela coluna de
gros tenha a mesma intensidade por toda a seo em estruturas como: silo
armazenadores, tulhas e nas cmaras de secagem e de resfriamento dos secadores.
369
Caf na Amaznia
Ponto 2
Pe = 0 Gros
Ponto 1 Pd = Mxima Ponto 3
Pe = 0 Pt = Pd Pe = Mxima
Pd = 0 Pd = 0
Pt = Pe + Pd = 0 Seo de Pt = Pt
Transio
Plenum
Figura 7. Representao das modalidades de presso de um fluxo de ar em um sistema de

aerao.
Para medio das modalidades presses (Figura 8), basta abertura de orifcio junto
parede de tubulaes, silos, tulhas ou cmaras plenum e o emprego de um manmetro
em U tendo por lquido gua. Os valores das presses correspondem s alturas das
colunas de gua Pe, Pd e Pt expressas em cm de c.a, ou mm de c.a.
Pe Pd Pt
(a) Presso Esttica (b) Presso Dinmica (c) Presso Total

Figura 8. Formas de medio das presses esttica, dinmica e total de fluxos de ar.
Medidas associadas ao fluxo de ar
A caracterizao de um fluxo de ar pode ser feita pelas seguintes propriedades:
a) Velocidade: A velocidade do ar pode ser expressa nas seguintes unidades: m/min

ou m/seg. Para determinao podem ser utilizados anemmetros ou ento
procedidos clculos, equao 3.
= 4,13 eq. 3
Em que:
370
V = velocidade do ar, m/seg; e

Pd = presso dinmica do ar, mm c.a.
b) Vazo: Corresponde ao do volume de ar que passa por uma seo por unidade de
tempo. Assim, a vazo de ar pode ser expressa em: m3 de ar/seg; m3 de ar/min; m3 de
ar/h; L de ar/seg; L de ar/min; ou L de ar/h. Para determinao da vazo, conforme a
equao 4, deve ser determinada a rea da seo por onde flui o ar e a velocidade.
= . eq. 4
Em que:
Q = vazo de ar, m3 de ar/seg.

A = rea da seo por onde passa o fluxo de ar, m 2.
V = Velocidade do ar, m/seg.
c) Vazo especfica: A vazo especfica de ar corresponde razo da vazo de ar em

relao a uma rea, ou ao metro cbico de produto, ou a tonelada de produto. Assim
as medidas podem ser:
Vazo especfica por rea m3 de ar/min. m2 de chapa ou seo do tubo; ou L

de ar/min. m2 de chapa ou seo do tubo.
Vazo especfica por metro cbico de produto m3 de ar/min. m3 de produto; ou
L de ar/min. m3 de produto.
Vazo especfica por tonelada de produto m3 de ar/min. tonelada produto; ou
L de ar/min. tonelada produto.
Secagem
Para secagem de caf no Brasil so empregados terreiros e secadores, ou ainda a

combinao desses.
Nos terreiros, a radiao solar empregada para aumentar os aportes de calor do produto
e do ar de secagem, o que gera alta dependncia das condies climticas. Desse modo,
no perodo de colheita so esperados: a) baixos ndices de precipitao pluviomtrica; b)
baixa umidade relativa; c) baixos ndices de nebulosidade. Se essas as condies climticas
forem favorveis, essa modalidade de secagem deve ser a preferida, por propiciar menores
danos trmicos e mecnicos ao caf, o que contribui para preservao da qualidade.
Quanto aos secadores, so equipamentos que empregam artifcios para reduzir o tempo de
secagem. Esses artifcios configuram nos seguintes acessrios: a) gerador de calor para
aumentar o potencial de secagem do ar; b) sistema de movimentao de ar para acelerar a
troca de calor entre o ar e o produto, e carrear gua proveniente do produto para o ambiente;
c) sistema de movimentao de gros constitudos de transportadores, como: elevadores de
caamba, transportadores helicoidais e correias transportadoras. Esses transportadores
propiciam a carga e descarga, bem como, a movimentao do produto pelas sees do
secador durante a secagem.
371
Caf na Amaznia
Os secadores providos de elevadores de caamba e transportadores helicoidais devem ser

empregados somente se o teor de gua do caf estiver abaixo de 30%, para evitar danos
mecnicos, como o esmagamento do produto. Como o caf por ocasio da colheita
apresenta teores de gua entre 45% e 60%, necessrio proceder a meia seca, que
consiste em reduzir o teor de gua do caf a valores prximos de 30%. Para conduo da
meia seca empregam-se terreiros ou secadores de leito fixo.
Secagem em terreiros
Tradicionalmente, no Brasil a secagem de caf realizada em terreiros que podem ser de

cho batido, asfalto, cimento ou tijolo de argila rejuntado. O terreiro de cho batido deve ser
evitado por comprometer a qualidade do produto em razo do aumento da sujidade e da
impregnao de odores indesejveis, alm de dificultar a movimentao do produto. O
terreiro de asfalto apresenta absoro excessiva da radiao solar causando
superaquecimento do caf, o que impacta negativamente na qualidade. O terreiro de
cimento apresenta alta reflexo da radiao solar o que pode estender o tempo de secagem,
no entanto facilita o escoamento de gua de chuvas. E o terreiro de tijolo de argila rejuntado
apresenta-se como a melhor opo quanto conduo da secagem, no entanto apresenta
menor durabilidade e a tendncia de absorver mais gua de chuvas ao ser comparado ao
terreiro de cimento. Portanto, apesar da desvantagem descrita, o terreiro de cimento
preferido pela facilidade de construo, maior durabilidade e fcil escoamento de gua de
chuva.
Para construo do terreiro deve-se buscar um local com boa exposio radiao
solar, sem sombreamento e boa ventilao e drenagem. O terreiro dever possuir: a)
declividade de 0,5% a 1,5% para facilitar o escoamento de gua; b) muretas de
delimitao com altura de 0,20 m e largura de 0,15 m; c) canaletas nas laterais para
drenagem superficial da gua coletada. Essas caneletas podem ser cobertas por grades
ou contar com ralos com grades que permitam a passagem da gua e a reteno do
caf.
Pesquisadores brasileiros tm proposto aprimoramentos tecnolgicos secagem em

terreiros visando potencializar os benefcios dessa modalidade, e reduzir o tempo de
secagem. Dentre os aprimoramentos, podem ser destacados: o terreiro suspenso, o
terreiro hbrido, a estufa e o terreiro barcaa.
Terreiro suspenso
O terreiro suspenso se constitui em uma estrutura em que o leito de produto colocado

sobre uma tela perfurada suspensa por estrutura de madeira (Figura 9). Sobre a estrutura
do terreiro suspenso pode tambm ser montada uma cobertura mvel, a ser deslocada sobre
o leito de gros nos perodos de no exposio radiao solar.
O terreiro suspenso utiliza a radiao solar para aquecer a massa de produto, e o fato
de ser elevado facilita a passagem do ar acelerando a troca de calor e o transporte da
massa de vapor de gua proveniente do produto. Outro benefcio evitar o ganho de
sujidade.
372

Figura 9. Terreiro suspenso, montado no interior de uma estufa.
Terreiro hbrido
O terreiro hbrido utiliza a mesma estrutura dos terreiros de cimento, sendo instalado no
piso do terreiro um sistema de calefao. Esse sistema conta com uma fornalha para o
aquecimento do ar, um ventilador para aplicar do fluxo de ar e dutos que possuem sadas
pontuais ao longo do terreiro. Em perodos de baixo ndice de insolao, ou de chuvas
o produto enleirado sobre dutos perfurados instalados sobre as sadas do sistema de
calefao (Figura 10).
Fotos: Marcos Moulin Teixeira
A B C
Figura 10. Terreiro hbrido: (a) sada do sistema de calefao; (b) enleiramento do caf; (c) leira de caf sobre
o duto perfurado.
Fonte: Incaper-CETCAF.
373
Caf na Amaznia
Estufas
As estufas (Figura 11) so construdas empregando filmes plsticos que permitem a

passagem da radiao solar, e retm parte dessa radiao no ambiente aprimorando as
trocas de calor que promovem o aquecimento de leito de produto e do ar. Assim, acelera-
se a migrao de vapor de gua do produto para o ar ambiente.
Foto: Marcos Moulin Teixeira

Figura 11. Secagem em estufa.
Fonte: Incaper-CETCAF.
Normalmente, os filmes plsticos empregados so permeveis passagem de radiaes de

ondas longas e curtas, mas retm internamente as de ondas longas o que promove o
aquecimento do ar ambiente, aumentando o seu potencial de secagem.
Portanto, ao se ter os benefcios do aquecimento da massa de produto e do aumento do

potencial de secagem do ar ambiente, o tempo de secagem reduzido, quando
comparado com a secagem em terreiro.
Para acelerar o processo de secagem utilizando estufas, podem-se montar terreiros

suspensos no interior das estufas, melhorando o contato da massa de ar com o leito de
produto (Figura 9).
Terreiro barcaa
O terreiro barcaa emprega a estrutura dos terreiros de cimento e sobre o terreiro

montada, sobre trilhos, uma cobertura com trelias em madeira ou em material metlico
e telhas confeccionadas em material plstico (Figura 12). Durante os perodos de
secagem, noite e nos dias chuvosos a cobertura permanece sobre o leito de frutos de
caf. E quando da necessidade de revolvimento do produto a cobertura deslocada.
374
Fato que propicia maior conforto ao operador, que no ser exposto s condies
ambientes desconfortveis presentes no interior das estufas.
Fonte: Enrique Anastcio Alves

Figura 12. Terreiro barcaa idealizado.
Secagem em secadores
Em funo do valor da temperatura do ar tm-se a secagem baixa temperatura e a
secagem alta temperatura. A secagem em baixa temperatura emprega ar com
temperatura ambiente ou aquecido em no mximo mais 10 oC. O emprego de
temperaturas do ar de secagem acima desses valores caracteriza a secagem em alta
temperatura.
A secagem baixa temperatura no usual para caf. No entanto, em regies com

padres de baixa umidade relativa por ocasio da colheita essa poderia ser empregada
para complementar a secagem. Nesse caso, faz-se necessrio primeiro utilizar outra
modalidade de secagem para reduzir o teor de gua do produto a nveis de 18%, para
ento ser empregada a secagem baixa temperatura.
Estruturalmente, os secadores baixa temperatura, so silos que devem possuir as

seguintes caractersticas: a) fundo perfurado; b) capacidade esttica mxima de 300 t;
c) altura de cilindro mxima de 6 m. Quanto aos parmetros de secagem: a) o fluxo de
ar deve estar entre 1,0 m 3/min e 10 m 3/min por toneladas de produto; b) o silo deve
possuir rea de suspiros equivalente a 1,0 m 2 para cada 300 m 3/min de ar insuflado; c)
o enchimento do silo pode ser feito por etapas ou em uma nica vez.
Nesse tipo de secador a secagem poder durar at 15 dias, fato que depender das
condies de secagem. Desde modo, o dimensionamento do sistema deve ser feito de
tal forma que a secagem seja completada antes que decorra a deteriorao da massa
de produto, principalmente, na parte superior do silo.
Quanto secagem de caf alta temperatura os secadores podem ser classificados

segundo: a) os sentidos de deslocamentos dos fluxos de produto em relao ao ar de
secagem; b) a forma de operao.
375
Caf na Amaznia
Quanto aos sentidos dos fluxos de produto e ar de secagem (Figura 13) os secadores
so de: a) leito fixo; b) fluxos cruzados; c) fluxos contracorrentes; d) fluxos concorrentes;
e) fluxos mistos (BROOKER; BARKER-ARKEMA; HALL, 1992; SILVA, 1991).
Legenda
AS - Fluxo de ar de secagem
G - Gros
AE - Fluxo de ar exausto
G
AE G G
AS AE
G
AS AE
AE
AS
AS
Leito fixo Fluxos cruzados Fluxos concorrentes Fluxos contracorrentes
Figura 13. Modalidades de secadores de gro para secagem a alta temperatura.

Secadores de leito fixo
So secadores que o leito de produto permanece esttico durante a secagem. Os

empregados para secagem de caf dispem de fornalha de fogo direto, ventilador e
cmara de secagem. A cmara de secagem pode ser circular ou retangular possuindo
capacidade esttica em torno de 5 t.
Nesse modelo de secador, empregam-se fluxos de ar de 1 m 3/min.m2 a 10 m3/min.m2 e

temperatura do ar de 40 C a 55 C. Pelo fato do leito de produto permanecer esttico
durante a secagem recomendado o revolvimento a cada trs horas. Isso pode ser
realizado manualmente ou por meio de revolvedores mecnicos, que podem operar
continuamente ou a determinados intervalos de tempo predeterminados. Com o
revolvimento busca-se obter homogeneidade da temperatura e teor de gua do produto.
No caso especfico da secagem de caf os secadores de leito fixo, podem ser empregados
para: a) secar caf em coco ou descascado; b) conduzir todo o processo de secagem do
caf com teor de gua inicial acima de 55% e at a obteno do teor final entre 11% e 12%.
Assim dispensado o uso do terreiro e de outras modalidades de secador; c) conduzir a
meia seca do caf em que a reduo do teor de gua se d at 30%; ou d) complementar
a secagem do caf conduzida em terreiros.
Secadores de fluxos cruzados
Conforme a denominao do secador, os fluxos de gros e ar de secagem cruzam-se sob

um ngulo de 90o na cmara de secagem. Este tipo de secador o mais difundido,
principalmente, devido facilidade de construo. Nessa modalidade, um dos secadores
mais empregados pelos cafeicultores o secador horizontal rotativo (Figura 14). O ar de
secagem introduzido na parte central da cmara de secagem e cruza a camada de
produto radialmente. A cmara de secagem tem movimento circular propiciando
homogeneizao e limpeza do produto.
376
Legenda:
DA - duto de ar
CS - cmara de secagem
- ar exausto
- ar de secagem
Chamin
Ventilador CS
DA
Fornalha CS
Figura 14. Secador horizontal rotativo modalidade fluxos cruzados (Gentileza Pinhalense).
Nos secadores horizontais rotativos, por no serem empregados transportadores como

elevadores de caamba e helicoidais, estes podem ser utilizados para conduzir a
secagem desde o estdio de colheita at que seja atingido o teor de gua indicado para
armazenagem. No entanto o usual conduzir a meia seca em terreiros e complementar
a secagem no secador.
Na secagem de caf canfora, o emprego desse tipo de secador tem ocorrido de forma
incorreta, pois h relatos da utilizao de temperaturas do ar de secagem superiores a
100 C. Esses nveis de temperaturas para esse tipo de secador aumentam os danos
mecnicos e trmicos depreciando qualidades fsicas, organolpticas e da bebida.
Secador de fluxos contracorrentes e concorrentes
Na Figura 15 so apresentados desenhos esquemticos de prottipos de secadores de

fluxos contracorrentes e concorrentes desenvolvidos e avaliados por pesquisadores da
Universidade Federal de Viosa. O que os difere so os sentidos dos fluxos de produto
e ar de secagem nas cmaras de secagem. Enquanto nos secadores de fluxo
contracorrentes o ar de secagem tem sentido ascendente em oposio ao fluxo de
produto, nos secadores concorrentes os fluxos de produto e ar de secagem possuem o
mesmo sentido.
Classificao dos secadores quanto forma de operao
Quanto ao funcionamento, os secadores so classificados em contnuos e intermitentes.

So contnuos quando o produto passa uma nica vez pelo secador para atingir o teor
de gua desejado, enquanto nos intermitentes, tambm denominada secagem por
batelada, o produto necessita recircular vrias vezes pelo secador at ser atingido o teor
de gua desejado. Normalmente os secadores de caf que contam com sistema de
movimentao de produto operam de forma intermitente.
Para melhoria da eficincia na secagem intermitente indicado que o secador conte

com uma cmara de descanso, pois possibilita a reduo do tempo de secagem,
377
Caf na Amaznia
preserva a qualidade do produto por reduzir o tempo de exposio do produto ao fluxo

de ar de secagem e minimizar a ocorrncia de danos mecnicos. No perodo de
descanso, a gua do produto redistribui pelas camadas do gro, facilitando a difuso do
vapor de gua, do interior para a superfcie do produto, e o processo de secagem.
Elevador de
Elevador de
caambas
caambas
DS - cmara de descanso superior DS - cmara de descanso superior

CS - cmara de secagem CS - cmara de secagem
DI - cmara de descanso inferior DS DI - cmara de descanso inferior DS
- ar exausto - ar exausto
- ar de secagem - ar de secagem
CS
Ventilador Ventilador
CS
Fornalha DI Fornalha DI
(a) fluxos contracorrentes (b) fluxos concorrentes
Figura 15. Prottipos de secadores de fluxos contracorrentes e concorrentes UFV.

Seca-aerao e secagem combinada
Seca-aerao uma operao para a complementao da secagem, que consiste em:

a) retirar o produto do secador quente e com at dois pontos a mais do teor de gua
recomendado para a armazenagem; (b) deixar o produto em descanso por perodo de 4
a 12 horas; c) complementar a secagem com a aplicao de ar temperatura ambiente
sob um fluxo de 1 m 3/min a 3 m3/min por tonelada de produto. A seca-aerao propicia
a reduo de danos mecnicos e trmicos ao produto e racionaliza o uso do secador no
perodo de colheita.
A secagem combinada consiste no emprego de duas modalidades de secagem.

Exemplo, para secar caf pode-se empregar primeiro um secador de leito fixo para
reduzir o teor de gua do produto de 60% para 30%, o que denominado meia seca;
e depois empregar um secador de fluxos cruzados para complementar a secagem at o
teor de gua final de 12%.
Avaliao de eficincia de sistemas de secagem
Para a avaliao de sistemas de qualquer natureza pode-se adotar a metodologia de elencar

as variveis de entrada, parmetros do sistema e variveis de sada (BROOKER; BARKER-
ARKEMA; HALL, 1992; SILVA, 1991).
No caso especfico para o sistema secador pode-se elencar como variveis de entrada:
a) Quantidade de produto mido, kg.
378
b) Teor de gua inicial do produto, %.

c) Quantidade de combustvel consumida, kg.
d) Preo do combustvel (lenha), R$/kg.
e) Preo de energia eltrica, R$/kWh.
f) Preo da mo de obra, R$/h.
So parmetros do sistema ou o mesmo que caractersticas tcnicas e operacionais:
a) Capacidade esttica do secador, kg (ou sacas).

b) Capacidade horria do secador, kg/h (ou sacas/h).
c) Vazo de ar, m3 de ar/mim.
d) Custos de manuteno e depreciao, R$/ano.
E quanto s variveis de sada so elencadas:
a) Quantidade de produto seco, kg.

b) Teor de umidade final, %.
c) Tempo de secagem, h.
d) Quantidade de gua removida do produto, kg.
e) Quantidade de combustvel consumida, kg.
f) Quantidade de energia eltrica consumida, kW.h.
g) Quantidade de calor empregada na secagem, k Caloria ou k Joule.
Utilizando as variveis de entrada, parmetros do sistema e variveis de sada podem ser

calculados os seguintes parmetros para medida de eficincia operacional do secador:
a) Consumo especfico de energia calorfica: a razo entre a quantidade de calor

empregada na secagem e a quantidade de gua removida do produto, expressando
quantas quilocalorias foram gastas para evaporar um quilo de gua do produto.
b) Custo de secagem: calculado pela razo do custo operacional com a quantidade
de produto seco, sendo expresso em reais por kg, ou tonelada ou saca.
Alm das avaliaes de parmetros tcnicos e econmicos associados operao dos

secadores, devem ser tambm avaliados os impactos qualidade do produto, como, por
exemplo, os ndices de gros danificados antes e aps a secagem, os impactos na
qualidade de bebida do caf comparando a outro tipo de secagem e os ndices de
germinao antes e aps a secagem. A variao da germinao uma forma de
quantificar os efeitos do processo de secagem.
Influncia da secagem sobre a qualidade do caf
Operacionalmente, o processo de secagem est regulado pelos seguintes fatores

associados ao: a) ar de secagem: vazo, temperatura e umidade relativa; b) produto:
379
Caf na Amaznia
teor de gua e temperatura iniciais; c) especificaes tcnicas do secador (BROOKER;

BARKER-ARKEMA; HALL, 1992; SILVA, 1995; SILVA, 1991).
Os fatores associados ao ar de secagem definem o potencial de secagem o que est

relacionado s capacidades de ceder calor ao produto e de carrear a quantidade de
vapor proveniente do produto. Alm disso, tambm definida a velocidade do processo
de secagem, pois quanto maior for a diferena dos valores das umidades relativas do ar
de secagem e na superfcie dos produtos mais rpida ser a migrao do vapor de gua
do produto para o ar. No entanto, por se tratar de material biolgico no se deve utilizar
ar de secagem com valores de umidade relativa inferiores a 10%, pois ocorrer rpida
secagem da camada externa do produto, formando uma crosta que impedir a migrao
do vapor proveniente das camadas internas. Isso pode levar ao superaquecimento do
produto causando danos trmicos associados a trincas, descolorao e ruptura da
estrutura.
Portanto, para cada modelo de secador h de serem definidos os corretos valores para
vazo, temperatura e umidade relativa do ar de secagem, o que est associado ao tipo
de fornalha e ventilador empregados e as condies psicromtricas do ar ambiente.
Quanto aos fatores associados ao produto sabe-se que quanto maior o teor de gua
inicial maior ser a tempo de secagem e quanto maior a temperatura inicial da massa
de gros menor ser a necessidade de consumo de combustvel.
O teor de gua do produto define a disponibilidade de gua para o desenvolvimento de

fungos. Portanto, aps a colheita, o quanto antes o teor de gua for reduzido aos nveis
ideais para armazenagem, menores sero as perdas quantitativas e qualitativas do caf
e as possibilidades de metabolizao de micotoxinas pelos fungos.
A temperatura do produto durante a secagem tende a aproximar-se da temperatura do

ar de secagem, o que prejudicial ao caf por desencadear reaes bioqumicas que
degeneram substncias associadas qualidade da bebida. O ideal que a temperatura
da massa de gros no ultrapasse 55C. Para tanto, em secadores de leito fixo a massa
de gros deve ser revolvida periodicamente, no mximo a cada trs horas de secagem.
Para secadores em que a massa de produto est em movimento durante a secagem, a

velocidade deve ser definida em nveis onde o tempo de residncia na cmara de
secagem no promova o superaquecimento do produto. Infelizmente, alguns
cafeicultores que trabalham com caf canfora, afoitos por executar a operao de
secagem, insistem em utilizar altas temperaturas de secagem a valores prximos a
200C, levando ao superaquecimento do caf, o que degrada componentes bioqumicos
que conferem qualidade bebida.
Quanto s especificaes tcnicas do secador importante observ-las para que o

desempenho operacional do equipamento no comprometa a qualidade do produto e no
leve ao aumento de custos quanto ao consumo de energias calorfica e eltrica.
Portanto, deve-se empregar o secador para a capacidade esttica para qual o mesmo foi
projetado. Deve-se verificar periodicamente se a temperatura e a vazo do ar de secagem
esto dentro do especificado e se a presso do ar no plenum da cmara de secagem est
adequada, e para o caso dos secadores em que a massa de gros est em movimento
durante a secagem, deve-se certificar se a velocidade est adequada. Outro detalhe
importante proceder manuteno preventiva do secador para garantir a operao
adequada, como tambm, evitar panes durante a secagem.
380
Armazenagem de caf em coco, pergaminho ou

beneficiado
Aps a secagem, surgem duas modalidades de caf a armazenar. Se o preparo foi por via
seca, tem-se o caf em coco, e se por via mida, obtm o caf revestido pelo pergaminho
(endocarpo). Esses produtos podem ser armazenados a granel em silos ou tulhas, ou de
forma convencional, acondicionados em sacarias ou big-bags.
O ideal que a armazenagem estenda-se por no mnimo 15 dias, para ento o produto
ser beneficiado. Pois, nesse perodo, ocorre estabilizao de transformaes qumicas e
de propriedades fsico-qumicas associadas qualidade da bebida.
O importante no perodo de armazenagem que a umidade relativa do ar no espao

intergranular esteja prxima de 60%. Isso para inviabilizar a infestao de fungos e o
reumedecimento do produto. Portanto, quando da escolha do local de construo dos
armazns devem ser avaliadas as condies microclimticas, de tal forma propiciar em
seu interior ocorrncia de temperaturas entre 20 C e 25 C e valores de umidade relativa
prximos de 60%.
Referncias
BROOKER, D. B.; BAKKER ARKEMA, F. W.; HALL, C. W. Drying and storage of grains and oilseeds.
Westport: The Avi Publishing Company Inc., 1992. 450 p.
MATIELLO, J. B.; SANTINATO, R.; GRACIA, A. W. R.; ALMEIDA, S. R.; FERNANDES, D. R. Cultura do caf
no Brasil: novo manual de recomendaes. Rio de Janeiro: Mapa/PROCAF, 2002. 387 p.
REIS, P. R.; CUNHA, R. L. da; CARVALHO, G. R. (Ed.). Caf arbica da ps-colheita ao consumo. Lavras:
U.R. EPAMIG SM, 2011. v.2. 734 p.
SILVA, C. F.; BATISTA, L. R.; ABREU, L. M.; DIAS. E. S.; SCHWAN R. F. Succession of bacterial and fungal
communities during natural coffee (Coffea arabica) fermentation. Food Microbiology, Inglaterra, v. 25, p. 951-
957, jul. 2008.
SILVA, J. S. (Ed.). Pr-processamento de produtos agrcolas. Juiz de Fora: Instituto Maria, 1995. 509 p.
SILVA, J. S.; BEBERT, P. A. Colheita, secagem e armazenagem de caf. Viosa, MG: Aprenda Fcil, 1999.
146 p.
SILVA, L. C. Desenvolvimento e avaliao de um secador de caf (Coffea arabica L.) intermitente de

fluxos contracorrentes. 1991. 74 p. Dissertao (Mestrado em Cincias) Universidade Federal de Viosa,
Viosa, MG.
VILELA, D. M.; DE PEREIRA, G. V. M.; SILVA, C. F.; BATISTA, L. R.; SCHWAN, R. F. Molecular ecology and
polyphasic characterization of the microbiota associated with semi-dry processed coffee (Coffea arabica L.).
Food Microbiology, Inglaterra, v. 27, p. 1128-1135, 2010.
381
Introduo
ara elaborao da bebida caf, o consumidor faz uso do caf torrado ou do
P caf solvel, que so resultantes da industrializao de gros de caf

beneficiados, tambm denominados de caf cru, ou green beans no
comrcio exterior.
O beneficiamento de caf configura-se como um conjunto de operaes em que o

objetivo obter lotes homogneos que atendam padres de comercializao e ou
industrializao (REZENDE; ROSADO; GOMES, 2007; MATIELLO et al., 2002). Para
tanto, os frutos de caf seco em coco ou em pergaminho devem ser limpos, descascados
e classificados, observando parmetros de qualidade como: o nmero de defeitos, o
formato, a cor dos gros e a bebida (Figura 1).
Dimenses de Qualidade
Cor
Tipo
(Caractersticas fsicas) Aroma
Caf em coco
Sabor
Fruto de caf Caf em
maduro beneficiado
Caf CD Classificao
bebida
Figura 1. Ciclos para obteno do
gro de caf beneficiado gro cru
(green beans).
Preferencialmente, o beneficiamento deve ocorrer a partir do 15 dia aps secagem. Isso

para que haja estabilizao de propriedades fsico-qumicas do caf que afetam a
qualidade da bebida final (SILVA, 1995; SILVA; BEBERT, 1999; SILVA 1991).
As operaes do beneficiamento de caf so executadas em unidades mveis e ou fixas.

E os princpios de funcionamento dos equipamentos esto fundamentados em
propriedades fsicas dos frutos ou gros (CARVALHO, 1979). Dentre estas propriedades
destacam-se as dimenses e formato, massa especfica, massa especfica unitria,
velocidade terminal e cor (BROOKER; BARKER-ARKEMA; HALL, 1992; SILVA;
BEBERT, 1999).
Dimenses
Para a limpeza e classificao de sementes ou gros so empregadas peneiras

escolhidas segundo trs dimenses dos produtos (Figura 2).
As peneiras de crivos circulares so indicadas para separar materiais que possuem o

mesmo comprimento (c) e espessura (e), mas diferem na largura (l). Estas peneiras so
especificadas segundo o dimetro dos crivos expressos em milmetros ou fraes de
385
Caf na Amaznia
polegadas com denominador igual a sessenta e quatro avos. Especificamente, para caf
so empregadas peneiras com crivos circulares com dimetro variando de 13/64 a 20/64
de polegadas. Normalmente, essas peneiras so identificadas pelo valor do numerador,
portanto, a peneira 20 possui dimetros dos crivos igual 20/64 de polegadas, o que
equivale em milmetros a peneira oito, com dimetros dos crivos igual a 8 mm.
l e
c c
Figura 2. Dimenses caractersticas do gro de
caf beneficiado: comprimento (c); largura (l) e
espessura (e).
Quanto s peneiras de crivo oblongo, estas so indicadas para separar materiais que
possuem o mesmo comprimento (c) e largura (l), mas diferem na espessura (e). Estas
peneiras so especificadas segundo a largura e comprimento dos crivos. Ao se utilizar
polegadas, a indicao da largura segue a mesma nomenclatura empregada para as
peneiras crivos circular e o comprimento pode ser 1/4, 5/16, 1/2 e 3/4 de polegadas,
sendo que para caf utilizam-se somente as de trs quartos de polegada. Dessa forma,
uma peneira 10 x 3/4 significa que a largura do crivo dez sessenta e quatro avos de
polegadas e o comprimento trs quarto de polegadas, o que equivale em milmetros a
peneira 4 x 19 mm.
Massa especfica
A massa especfica refere-se relao entre a massa de produto e o volume ocupado, sendo
normalmente expressa em quilogramas por metro cbico (kg/m3). A determinao simples,
basta tomar um recipiente de volume conhecido, quantificar a massa de produto necessria
para ench-lo e por fim calcula-se a razo massa-volume.
Aproximadamente tm-se os seguintes valores de massa especfica para caf: frutos

maduros cereja 450 kg/m3 a 600 kg/m3; frutos maduros descascados 445 kg/m3 a 620
kg/m3; frutos secos em coco 400 kg/m3 a 530 kg/m3; caf beneficiado 550 kg/m3 a 640
kg/m3 (SILVA, 1995; SILVA; BEBERT, 1999).
Massa especfica unitria
A massa especfica unitria refere-se relao entre a massa e o volume de um gro,

podendo ser expressa em gramas por centmetro cbico (g/cm 3) os valores podem variar
de 0,7 g/cm3 a 1,3 g/cm3.
Ao se comparar lotes de gros crus com dimenses e formatos equivalentes, mas que
diferem quanto ao valor de massa especfica unitria, ento suposto que os lotes de
gros com maior massa especfica unitria foram cultivados adequadamente e possuem
maior potencial de ofertar um caf com melhor qualidade de bebida.
386
Velocidade terminal
A velocidade terminal refere-se velocidade de um fluxo de ar capaz de suportar gros

flutuando. Nessa condio a fora de empuxo aplicada pelo fluxo de ar iguala-se a fora
da gravidade. Utiliza-se esse princpio nas colunas de ventilao, sendo possvel
remover as impurezas mais leves do que os gros ou promover a classificao de gros
em lotes com valores homogneos ao que se refere s dimenses, formatos e massa
especfica unitria.
Equipamentos para o beneficiamento
Os equipamentos normalmente utilizados para o beneficiamento de caf so: mquinas

de pr-limpeza e limpeza; descascadores; separador oscilante circular (sururuca);
coluna de ventilao; catador de pedras e mesa densimtrica; classificadora por
peneiras; classificadora por imagem eletrnica (CARVALHO, 1979; REIS; CUNHA;
CARVALHO, 2011; REZENDE; ROSADO; GOMES, 2007).
Mquinas de pr-limpeza e limpeza
As mquinas de pr-limpeza e limpeza so equipamentos projetados para remover

impurezas da massa de produto. O princpio de extrao baseia-se nas propriedades
fsicas dos materiais velocidade terminal, dimenses e formatos. Estas mquinas so
equipadas com ventiladores e peneiras, sendo denominadas MVP Mquinas
Ventilador Peneiras.
O ventilador gera um fluxo de ar com finalidade de remover impurezas com menor massa
especfica unitria, como p, folhas e pedaos de galhos. Enquanto as peneiras so
utilizadas para remover as impurezas em funo das diferenas de dimenses e
formatos.
Na operao das mquinas de pr-limpeza, primeiro o fluxo de produto submetido a

um fluxo de ar que arrasta as impurezas mais leves e as conduz a uma cmara de
decantao e descarte em calhas especficas. O p conduzido de forma pneumtica
at um ciclone, onde forada a decantar. Em sequncia o fluxo de gros segue as
caixas de peneiras que so constitudas de duas peneiras e um fundo. A peneira superior
retm as impurezas maiores, a segunda retm o produto, e ao fundo as impurezas
menores. Cada uma das peneiras e fundo possuem calhas de descargas especficas.
A diferena das mquinas de pr-limpeza e de limpeza que as de pr-limpeza

geralmente contam com apenas uma caixa de peneiras, enquanto as de limpeza tm no
mnimo trs caixas que operam em paralelo.
Descascadores
O descasque visa remover cascas, pergaminhos e as pelculas prateadas dos frutos

secos em coco ou em pergaminho. Para caf, os tipos de descascadores mais
empregados so os por frico e por impacto.
387
Caf na Amaznia
Os descascadores por frico so os mais utilizados e se caracterizam por possuir um

cilindro alojado em uma calha com fundo confeccionado em chapas perfuradas que
retm os frutos no descascados, mas possibilita a passagem dos gros descascados,
pedaos de casca, pergaminho e pelculas. Ao fluxo destes materiais submetido um
fluxo de ar que arrasta os mais leves deixando fluir os gros descascados e os no
descascados apropriadamente.
Segundo as caractersticas do caf a ser descascado, definido para o cilindro a

distncia em relao calha, rugosidade, e rotao.
Quanto aos descascadores por impacto, estes dispem de um cilindro rotor contendo
hastes fixadas ao mesmo que ao impactarem os frutos faz com que a casca, pergaminho
e a pelcula prateada desprendam, liberando os gros de caf.
Separador oscilante circular (sururuca)

O separador oscilante circular, comumente denominado peneira sururuca, normalmente
instalada aps o descascador, com a finalidade de separar os gros descascados dos
gros no descascados adequadamente. Esse separador acionado por um eixo
excntrico com movimento circular, o que faz com que os gros descascados dirijam-se
para periferia, enquanto os no descascados adequadamente acumulam-se ao centro.
Desse modo, junto a uma posio lateral tem uma calha para descarga dos gros
descascados e ao centro h outra calha que retorna ao descascador os gros no
descascados apropriadamente.
Coluna de ventilao
A coluna de ventilao tem por princpio de funcionamento a velocidade terminal.
Normalmente, o equipamento conta com quatro colunas, em que as velocidades do fluxo
de ar so diferenciadas. Na primeira coluna a velocidade do ar maior, deixando de
arrastar os gros com maior massa especfica unitria, que precipitam para parte inferior
da coluna e so descarregados por uma calha para serem ensacados. Para as colunas
seguintes a intensidade da velocidade do ar decresce sequencialmente e o material que
arrastado pelo fluxo de ar da ltima coluna tratado como impurezas e ou defeitos
removidos.
O catador de pedras e mesa densimtrica

O catador de pedras e a mesa densimtrica possuem o mesmo princpio de
funcionamento, mas com finalidade de aplicaes diferentes.
Os catadores de pedras possuem uma plataforma com inclinao regulvel nas direes
do comprimento e largura. Abaixo dessa plataforma instalado um ou mais ventiladores
que aplicam fluxo de ar por meio de pequenos orifcios pela rea da plataforma. Esta
plataforma tambm possui movimento oscilatrio da direo do comprimento, que faz
com que o leito de gros avance sobre a plataforma. Desta forma, com a aplicao do
fluxo ocorre a estratificao do leito de gros em que os materiais com maior massa
especfica ficam ao fundo. E, aliado a essa ocorrncia, o movimento oscilatrio da
plataforma faz com que os materiais com a maior massa especfica concentrem no lado
mais baixo da plataforma, enquanto os de menores concentram no lado oposto. Na
388
extremidade da plataforma, os catadores de pedras contam com trs calhas: a) uma

para coleta dos materiais com maior massa especfica unitria como pedras, torres,
fragmentos do piso do terreiro e pedaos de partes mecnicas; b) a segunda para coleta
dos gros que concentra na parte central da plataforma; c) a terceira para coleta de
impurezas mais leves.
As mesas densimtricas, tambm conhecidas como mesas de gravidade, so

empregadas para estratificar lotes de caf com dimenses e formatos semelhantes, mas
com valores diferenciados de massa especfica e massa especfica unitria. Desse
modo, diferente dos catadores de pedras, o leito de gros que chega ao final da
plataforma das mesas densimtricas pode ser direcionado a quatro ou mais calhas de
descarga, obtendo lotes diferenciados quanto massa especfica unitria dos gros.
Classificadora por peneiras

As classificadoras por peneiras possuem o mesmo princpio de funcionamento das
mquinas de pr-limpeza e limpeza quanto ao emprego das peneiras para estratificar lotes
de produtos segundo a diferena das dimenses e formatos.
Para caf beneficiado, empregam-se peneiras de crivos circulares para classificar lotes
de gros com formatos chatos, pois estes diferem segundo a largura, enquanto as de
crivos oblongos so empregadas para estratificar lotes de cafs com formato moca. Na
Tabela 1 apresentada a relao de peneiras empregadas em laboratrio para
classificao de cafs nos formatos chato e moca (SEGGES, 2001; REZENDE;
ROSADO; GOMES, 2007). E como exemplo operacional, apresenta-se na Figura 3 a
disposio das peneiras em uma mquina classificadora por peneiras, que permitem
estratificar a massa de gros crus em at 11 lotes.
Tabela 1. Indicao de peneiras, com dimenses em polegadas,

para classificao de caf beneficiado em laboratrio.
Classificao do caf
Peneiras Formato do crivo
segundo o formato
Chato grado 17, 18 e 19 circular
Chato mdio 15 e 16 circular
Chato mido 13 e 14 circular
Moca grado 12 e 13 oblongo
Moca mdio 10 e 11 oblongo
Moca mido (moquinha) 8e9 oblongo
Nota: As peneiras de crivo oblongo tm comprimento de de polegadas.
Classificadora por imagem

A classificao por imagem, normalmente, a ltima operao para obteno de lotes
homogneos de gros de caf cru (REZENDE; ROSADO; GOMES, 2007). Nesse
estdio os lotes se apresentam homogneos segundo as dimenses, forma, massa
especifica unitria, massa especfica e velocidade terminal. Portanto, o que pode
diferenciar os gros so suas imagens quando comparadas a um padro. Para promover
a classificao segundo padres de imagem e cor so empregadas s classificadoras
eletrnicas equipadas com 8 a 64 canais. Em cada um dos canais h duas unidades de
classificao, sendo cada uma delas equipadas com uma fonte de iluminao LED, duas
cmeras e um ejetor (Figura 4).
389
Caf na Amaznia
Gros de caf cru
Chato - Peneira 18
Moca - Peneira 12
Chato - Peneira 17
Moca - Peneira 11
Chato - Peneira 16
Moca - Peneira 10
Chato - Peneira 15
Moca - Peneira 9
Chato - Peneira 14
Moca - Peneira 8
Fundo
a b
Figura 3. Representao da (a) disposio de peneiras indicadas para classificao de

lotes de caf em (b) selecionadoras por peneiras - cortesia - Pinhalense.
Central
Eletrnica
LED
P
IV
Unidade de Ar
Comprimido
CCD Desumidificado
Ejetor
Central
Eletrnica
LED
P
IV
CCD
Gros fora
de padro
Ejetor
Gros
selecionados
Gros fora
de padro
Figura 4. Representao esquemtica de um canal de uma selecionadora eletrnica

por cor.
A Cmera de Infravermelho Prximo (IVP) capta imagens com variao espectral de

comprimento de ondas entre 600 e 1.100 nanmetros o que aplicado, principalmente,
para deteco de manchas. A cmera CCD (Charge-Coupled Divice) emprega a mesma
tecnologia de cmeras digitais, em que o nmero de pixel define o grau de definio das
imagens para anlise.
As imagens capturadas pelas cmeras so analisadas pela central eletrnica tomando

por referncia imagens padro. Caso o padro no seja atendido, o Ejetor acionado
liberando um fluxo de ar comprimido contra o gro analisado, removendo-o do canal. O
ar comprimido empregado deve estar seco. Por isso, para o funcionamento das
classificadoras eletrnicas (seletron) necessrio instalao de um compressor de
ar e uma unidade de desumidificao do ar.
390
Unidades de beneficiamento de caf
As unidades de beneficiamento mveis, montadas em carrocerias de caminhes, so

empregadas para beneficiar cafs em coco ou em pergaminho armazenados em nvel de
fazenda. Essas unidades normalmente possuem os seguintes equipamentos: mquina de
pr-limpeza, descascador, separador circular oscilante (surruca) e coluna de ventilao
(Figura 5). E a fora motriz desses equipamentos proveniente de um motor a leo diesel.
Esse conjunto de mquinas promove a primeira fase do beneficiamento, que h de ser
complementado nas unidades de beneficiamento fixas que so montadas em instalaes
projetadas para o rebeneficiamento e armazenagem de gros beneficiados aguardando a
comercializao ou industrializao.
Legenda:
1 - Moega 4 - Descascador
2 - Elevador de caambas 5 - Separador circular oscilante (sururuca)
3 - Mquina de pr-limpeza 6 - Coluna de ventilao
6
4
3 5
Cascas
Figura 5. Fluxograma operacional

Impurezas Marinheiros de uma unidade mvel de
beneficiamento de caf.
Alm dos equipamentos das unidades mveis, as unidades fixas contam com um conjunto
de equipamentos que propiciam limpar e classificar os lotes de cafs descascados em outros
lotes menores com padres aprimorados segundo as dimenses, formatos, massa
especfica e cor. Para tanto, so empregados equipamentos como os representados na
Figura 6.
Legenda:
1 - Moega 5 - Mesa densimtrica
2 - Tulha caf descascado 6 - Classificadora por peneiras
3 - Mquina de limpeza 7 - Tulhas caf classificados
4 - Catador de pedras 8 - Classificadora por imagem
7
2
8
3 4 5 6 Amazenagem
Granel ou
Concencional
Figura 6. Fluxograma operacional de uma unidade fixa de beneficiamento de caf.

391
Caf na Amaznia
Armazenagem de caf beneficiado
A armazenagem do caf beneficiado pode ser realizada a granel empregando silos ou

tulhas, ou convencional com o produto acondicionado em sacarias ou big bags. Em
virtude da variabilidade de caractersticas dos lotes de caf beneficiado, os ambientes
de armazenagem devem possibilitar segregao. Este fato faz com que a armazenagem
convencional prevalea devido possibilidade de segregao de pequenas e grandes
quantidades de produtos no mesmo ambiente.
A segregao dos lotes alm de atender as demandas impostas pela comercializao,

facilita a elaborao de misturas (blends) de cafs crus que atendam aos requisitos
apreciados pelos consumidores finais.
Os blends so elaborados somente de cafs arbica ou de cafs canfora ou das

combinaes destes (Figura 7) (SEGGES, 2001; REZENDE; ROSADO; GOMES, 2007).
Bebidas Caf Arbica Bebidas Caf Canfora

Blends de Caf Arbica Blends de Caf Canfora
Bebida mole Floger A, B, C e D; (Robusta) Suave
Moka- Germany Quality (9/10/11); ...
Conilon 4,5 12 up; Conilon 6,7 13 up; ...
Bebida dura Mdio
Bebida rio Intenso
Bebida riada Gosto Estranho
Blends
Caf Arbica & Canfora
Figura 7. Representao da elaborao de blends.

Durante o perodo de armazenagem as condies psicromtricas do ambiente devem

ser propcias, para no promover o ganho ou perda de gua do produto, bem como, no
favorecer a proliferao de fungos e perda de matria seca. Cuidados tambm devem
ser tomados quanto exposio direta luz por longo perodo, o que pode afetar a
colorao dos gros de caf, quesito avaliado na classificao.
Avaliao de qualidade
A mensurao de qualidade para caf complexa em razo dos diferentes fatores que
podem depreciar a qualidade do produto desde o cultivo at a industrializao, e da
dinmica quanto ao estabelecimento de quesitos pelos consumidores finais em busca
de novos sabores e usos do caf na elaborao de outros produtos finais (SILVA;
BEBERT, 1999; ROBERTO, 2008; CLARKE; VITZTHUM, 2001).
Portanto, a mensurao de qualidade deve ser feita nas vrias fases de obteno da
matria-prima. No entanto, o mais usual a avaliao da qualidade do caf beneficiado,
principalmente por razes comerciais.
392
No Brasil a classificao de caf beneficiado, segue a Instruo Normativa N 08 de 11

de junho de 2007, estabelecida pelo Mapa que trs o Regulamento Tcnico de
Identidade e de Qualidade para Classificao de Caf Beneficiado Cru.
De acordo com este regulamento so critrios para a classificao de caf beneficiado:

categoria, subcategoria, grupo, subgrupo, classe e tipo, segundo a espcie, formato e
granulometria, aroma e sabor, a bebida, a cor e a qualidade, respectivamente.
A categoria definida pela espcie, sendo Categoria I e II correspondentes aos cafs

provenientes das espcies Coffea arabica e Coffea canephora, respectivamente (Figura 8).
As subcategorias referem-se aos formatos e granulometria. Quanto ao formato os gros
podem ser chato ou moca. Gros chatos possuem superfcie dorsal convexa e ventral plana
ou ligeiramente cncava, enquanto gros moca possuem formato ovoide.
Para granulometria de gros chatos empregam-se peneiras de crivo circular, sendo que
para classificar gros grados empregam-se as peneiras 17, 18 e 19, gros mdios
peneiras 15 e 16 e gros midos peneiras igual ou menor que 14.
Para os gros moca utilizam-se as peneiras de crivos oblongos, sendo para moca
grado peneiras 11, 12 e 13, moca mdio peneira 10 e moca mido peneira igual ou
menor que 9.
Os grupos, em nmero de dois, so definidos segundo o aroma e sabor da bebida, sendo

Grupo I Arbica e Grupo II Canfora (Conilon ou Robusta), e cada grupo dividido
em subgrupos que se referem a tipo de bebida. Desse modo, para o Grupo I os
subgrupos so: estritamente mole, mole, apenas mole, duro, riado, rio e rio zona e para
o Grupo II os subgrupos so: excelente, boa, regular e anormal. H um movimento no
mercado para aperfeioar a classificao da bebida proveniente da espcie Coffea
canephora. Em 2010, a International Coffee Organization (ICO) props o Protocolo de
Degustao de Robustas Finos. Este protocolo destaca dez atributos a serem
considerados em avaliaes de sabor do caf canfora: fragrncia, aroma, sabor,
salinidade, acidez, amargor, doura, sensao na boca, equilbrio, conjunto
(INTERNATIONAL..., 2010). Nessas avaliaes so atribudos pontos que depois de
compilados expressam a qualidade da bebida conforme escala apresentada na
Tabela 2.
A classificao por classe refere-se cor do caf cru que pode ser: a) verde azulada ou
verde cana, que caracterstica de caf despolpado ou degomado; b) verde; c)
amarelada que caracterstica de gros de determinada variedades ou pode ser
indicativo de gros envelhecidos de safras anteriores; d) amarela; e) marrom; f)
chumbado, g) esbranquiada; h) discrepante, o que decorre da mistura de cores em
razo da elaborao de blends utilizando lotes no homogneos.
A definio do Tipo uma forma de mensurao da eficincia das operaes do

beneficiamento quanto remoo de impurezas, matrias estranhas e defeitos.
Segundo a legislao especifica-se como: a) impurezas fragmentos de casca e pau e
outros detritos provenientes do prprio gro; b) matrias estranhas restos vegetais no
oriundos do produto, gros e sementes de outras espcies, pedras e torres, que so
oriundos da varrio ou de fragmentos do piso do terreiro de secagem; c) defeitos
gros com aparncia destoante do padro que referem ocorrncia de gros pretos,
conchas, ardidos, verdes, quebrados, brocados ou mal granados ou chochos.
393
Caf na Amaznia
- Categoria I - caf provenientes das espcie coffea arabica

Categoria
- Categoria II - caf provenientes das espcie coffea conephora
Chato - grados (peneiras 17/18/19)

(Peneiras de - mdio (peneiras 15/16)
crivo redondo) - mido (peneiras 14 e menores)
Sub-categoria
(formato)
- grados (peneiras 11/12/13 )
Moca - mdio (peneira 10)
(Peneiras de - mido ( peneira 9 ou
crivo oblongo) menores).
Arbica
Grupo
aroma, sabor
Canfora
Classificao Caf - Estritamente mole

- Mole
Subgrupos - Apenas mole
(Bebida caf arbica) - Duro
- Riado
- Rio
- Rio Zona
- Excelente
- Boa
Subgrupos - Regular
(Bebida caf canfora) - Anormal
- Verde azulado e verde cana

- Verde
Classe - Amarelo
(cor) - Marrom
- Chumbado
- Esbranquiado
- Discrepante
- Tipo 2 (4 defeitos)
Tipo - Tipo 3 (12 defeitos)
(nmero de - Tipo 4 (26 defeitos)
defeitos) - Tipo 5 (46 defeitos)
Figura 8. Critrios para classificao de caf no Brasil.

Fonte: Brasil (2003).
Tabela 2. Escala da qualidade do Protocolo de Degustao de Robustas Finos.

5,00 - Mdio 6,00 - Bom 7,00 - Muito bom 8,00 - Fino 9,00 - Excepcional
5,25 6,25 7,25 8,25 9,25
5,50 6,50 7,50 8,50 9,50
5,75 6,75 7,75 8,75 9,75
Fonte: International Coffee Organization (2010).
394
A escala de mensurao Tipo varia de 2 a 8, sendo que o Tipo definido pelo nmero
de pontos atribudos amostra, mediante a apurao do nmero de defeitos (Tabela 3).
Tabela 3. Classificao do caf beneficiado por

tipo em funo do nmero de defeitos.
Tipo Pontos Nmero de defeitos
2 +100 4
3 +50 12
4 Base 26
5 50 46
6 100 86
7 150 160
8 200 360
Fora de tipo >360
As atribuies dos nmeros de defeitos so feitas conforme informaes explicitadas

nas Tabelas 4 e 5 no que se refere constatao de anormalidades na aparncia dos
gros e a presena de outras matrias na massa de gros beneficiados,
respectivamente.
Quanto atribuio de pontos na amostra so seguidas duas escalas, em que a base

de referncia o caf Tipo 4 correspondente ao nmero de defeitos igual a 26. Para
amostras com nmero de defeitos menor que 26, quanto menor for o nmero de defeitos
mais pontos sero atribudos at o limite de +100 pontos, que corresponde ao caf Tipo
2 com nmero de defeitos igual a quatro. Quando as amostras apresentam nmero de
defeitos maior que 26, o nmero de pontos ir aumentar com a ocorrncia de defeitos
at 200 pontos que corresponde ao caf Tipo 8, em que o nmero de defeitos 360.
Tabela 4. Classificao do caf beneficiado gros cru quanto equivalncia de defeitos

(fator intrnseco) para uma amostra de 300 g.
Ocorrncia de Nmero de
Equivalncia Principais atribuies de origem
defeito ocorrncias
Frutos passas e ou deteriorados por causa do
Gros pretos 1 1
atraso da colheita e ou processamento
Frutos ou gros submetidos infestao de
Gros ardidos 2 1 fungos ou bactrias, por causa do retardo da
colheita ou descuido durante a armazenagem
Fatores de ordem gentica, ou fisiolgica durante a
Gros conchas 3 1
fase de cultivo
Gros verdes 5 1 Frutos verdes
Frutos e ou gros danificados por choque
Gros quebrados 5 1
mecnicos e ou trmicos durante a secagem
Gros brocados 2a5 1 Frutos e ou gros que foram infestados por inseto
Gros mal granados Fatores de ordem gentica, ou fisiolgica durante a
5 1
ou chochos fase de cultivo
Uma das importncias do emprego da escala de pontos a determinao dos valores

intermedirios entre os tipos. Assim, por exemplo, a amostra de caf com +90 pontos
enquadra no Tipo 2 10, pois a mesma possui nmero de defeitos igual a 5, situando
menos 10 pontos em relao ao Tipo 2 que corresponde a +100 pontos. No entanto,
uma amostra de caf com 90 pontos, o correspondente a 75 defeitos, enquadra-se no
395
Caf na Amaznia
Tipo 5 40, pois o nmero de pontos da amostra est 40 unidades acima do nmero de
pontos correspondente ao Tipo 5 que 50 pontos.
Tabela 5. Classificao do caf beneficiado gro cru quanto equivalncia de impurezas

(fator extrnseco) para uma amostra de 300 g.
Nmero de
Matrias estranhas e impurezas Equivalncia
ocorrncias
Coco 1 1
Marinheiro 2 1
Pau, pedra e torres grandes
1 5
(material retido em peneiras crivo circular maior que 18)
Pau, pedra e torres regulares
1 2
(material retido em peneiras crivo circular 15, 16 e 17)
Pau, pedra e torres pequenos
1 1
(material extravasado de peneira crivo circular 15)
Casca grande 1 1
Casca pequena 2a3 1
Industrializao do caf
Para elaborao da bebida do caf emprega-se o caf torrado e modo, e um mtodo de

extrao que leva a diferentes nveis de qualidade, de acordo com o gosto e o hbito de
consumidor (CLARKE; VITZTHUM, 2001). Os mtodos de extrao mais comuns de
elaborao da bebida so: filtragem, percolao, prensagem e presso (REIS; CUNHA;
CARVALHO, 2011). O mtodo de filtragem, difundido no Brasil, Alemanha e Japo,
consiste na infuso do caf modo em gua a temperatura de 80 C a 90 C, seguido da
filtrao em filtros de pano ou papel.
O mtodo de percolao configurado nas cafeteiras italianas, que dispem de trs

compartimentos: primeiro depsito de gua na base inferior; segundo depsito de
caf modo; terceiro depsito da bebida na parte superior. Assim, quando a gua
aquecida a temperaturas de aproximadamente 80 C, esta forada a percolar em
sentido ascendente pelo depsito de caf modo, extraindo a bebida que depositada
no compartimento superior da cafeteira.
O mtodo de prensagem empregado nos Estados Unidos, conhecido como prensa

francesa ou french press", consiste na infuso do caf modo em gua aquecida em
recipiente cilndrico, aps introduzida uma haste com um filtro na forma de disco na
extremidade, que arrasta o p molhado para base do recipiente, separando-o da bebida.
Quanto ao mtodo de presso, idealizado pelos franceses, configura-se nas mquinas

de caf espresso, onde, o caf modo na hora, acondicionado em uma cuba sob
presso de nove quilogramas fora (kgf). Por essa cuba forada a passagem de gua
a 90 C, obtendo assim uma bebida cremosa e aromtica. Esse mtodo considerado
o mais apropriado para apreciao de todas as nuances (aroma e sabor) da bebida caf.
Torrefao e moagem
Na indstria de torrefao, a matria-prima so lotes de cafs beneficiados resultantes de

blends ou no. No caso de blends as massas de gros misturadas devem apresentar
396
propriedades fsicas semelhantes, a fim de proporcionar homogeneidade do produto aps

a torra (SEGGES, 2001; CLARKE; VITZTHUM, 2001; REZENDE; ROSADO; GOMES,
2007). Caso isso no seja possvel o blend deve ser elaborado aps a torra.
Para conduo da torra so empregados torradores com troca de calor por conduo
e por conveco. Nos torradores por conduo, a troca de calor ocorre por meio da
superfcie metlica aquecida de uma cuba, com formato esfrico, cnico ou cilndrico.
Quanto aos torradores com troca de calor por conveco, empregam-se misturas de
gases, ou ar, aquecidas a temperaturas prximas de 450 C.
Durante a torrefao ocorrem alteraes das propriedades qumicas e fsicas do caf

cru em razo do aporte de calor recebido. As alteraes desencadeadas referem-se a:
a) reduo do teor de umidade de 11% a 12% para 2% a 3%; b) perda de massa em
mdia 10%; c) caramelizao de acares; d) ocorrncia do processo de pirlise em que
transformaes qumicas ocasionam formao de novos compostos e a liberao de
leo, gs carbnico e de diversos volteis; e) expanso e ruptura de estruturas internas
dos gros; f) aumento da temperatura dos gros alcanando valores prximos de 230
C (CLARKE; VITZTHUM, 2001).
Na conduo do processo de torra importante a observncia de trs variveis: tempo

de execuo, temperatura do produto e perda de massa. No que se refere ao tempo e
temperatura, fez surgir no mercado duas modalidades de torradores os LTLT (low
temperature and long time) e os HTST (hight temperature and short time). Os LTLT
referem ao emprego de baixas temperaturas, em que a massa de gros atinge
aproximadamente 211 C e o tempo de execuo varia de 9 a 15 minutos, enquanto nos
HTST a temperatura da massa de gros aproxima-se de 235 C e a mdia do tempo de
execuo de 3 minutos.
Aps a torrefao, os gros devem ser resfriados sob corrente de ar e embalados na

forma de gros ou modo. A granulometria dos gros modos definida de acordo com
o mtodo de preparo da bebida.
Caf solvel
Para produo de caf solvel, geralmente, emprega-se caf canfora ou blends dos
cafs canfora e arbica, que aps torrados e modos procede-se a extrao do licor de
caf utilizando colunas de percolao (CLARKE; VITZTHUM, 2001). O licor
concentrado com remoo do excesso de gua em evaporadores. A prxima fase est
na obteno da frao slida do licor, empregando spray dryer ou liofilizadores. No
spray dryer o licor concentrado pulverizado por meio de um bico injetor, na cmara
de secagem em forma de um ciclone (Figura 9). Na cmara tambm injetado ar
aquecido (130 C a 280 C) que captura o vapor de gua e o transporta para o meio
externo. A frao slida decanta na parte inferior da cmara de secagem, sendo ento
transportada pneumaticamente at o ciclone 2. O ciclone 1 tem a funo de resgatar
partculas de p, que no decantaram na cmara de secagem, mas esto presentes no
ar de exausto.
A empresa pode comercializar o caf solvel em p ou em grnulos porosos. Para

obteno dos grnulos utiliza-se o aglomerador, que constitudo de uma cmara no
formato de ciclone, onde o p de caf solvel colocado em contado com gotculas de
gua aquecidas, que constituem ncleos de adeso das partculas do caf solvel
formando os grnulos. Em sequncia, os grnulos so secos em secador de leito
fluidizado, classificados e embalados.
397
Caf na Amaznia
Sada do ar
mido
Ar
aquecido
Cmara de
Secagem Ciclone1
Ciclone 2
P de Caf
Solvel
P
Licor de
caf Figura 9. Desenho esquemtico
do spray dryer.
Referncias
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Instruo normativa n 8, de 11 de junho de

2003. Aprova o regulamento tcnico de identidade e de qualidade para a classificao do caf beneficiado
gro cru. Dirio Oficial da Repblica Federativa do Brasil, 14 jun. 2003. Seo 1, p. 4.
BROOKER, D. B.; BAKKER ARKEMA, F. W.; HALL, C. W. Drying and storage of grains and oilseeds.
Westport: The Avi Publishing Company Inc., 1992. 450 p.
CARVALHO, N. M. Sementes: cincia, tecnologia e produo. Campinas: Fundao Cargill. 1979. 424 p.
CLARKE, R. J.; VITZHUM, O. G. Coffee: recent development. Ames: Iowa, Blackweel Science Ltda, 2001. 256
p.
INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATION. Robusta cupping protocols. PSCB 123/10. Londres,

Inglaterra. 2010. Disponvel em: <http://dev.ico.org/documents/pscb-123-e-robusta.pdf>. Acesso em: 02 nov.
2013.
MATIELLO, J. B.; SANTINATO, R.; GRACIA, A. W. R.; ALMEIDA, S. R.; FERNANDES, D. R. Cultura do caf
no Brasil: novo manual de recomendaes. Rio de Janeiro: Mapa/PROCAF, 2002. 387 p.
REIS, P. R.; CUNHA, R. L. da; CARVALHO, G. R. (Ed.). Caf arbica da ps-colheita ao consumo. Lavras:
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REZENDE, M. A.; ROSADO, P. L.; GOMES, M. F. M. Caf para todos: a informao na construo de um
comrcio de caf mais justo. Belo Horizonte: Mapa/PROCAF, 2007. 143 p.
ROBERTO, C. D. Aplicao dos princpios do sistema de anlise de perigos e pontos crticos de
controle para avaliao da segurana do caf no processamento ps-colheita. 2008. 132 p. Tese
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SEGGES, J. H. Focalizando o caf e a qualidade. Seropdica: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,
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146 p.
SILVA, L. C. Desenvolvimento e avaliao de um secador de caf (Coffea arabica L.) intermitente de
fluxos contracorrentes. 1991. 74 p. Dissertao (Mestrado em Cincias) Universidade Federal de Viosa,
Viosa, MG.
398
Propriedades fsicas e qumicas interferentes na ps-colheita do caf
Introduo
caf considerado um dos produtos agrcolas de maior importncia para o
O Brasil, tanto pela receita gerada pela exportao e industrializao, como

pelos empregos diretos e indiretos relacionados com o seu agronegcio. O
caf uma das bebidas mais populares e mais consumidas diariamente no
mundo. No Brasil, seu consumo fica atrs apenas do consumo de gua e
frente de sucos, refrigerantes, energticos e achocolatados, com a ressalva de que a
quantidade e o tipo de bebida de caf consumida dependem dos hbitos sociais, da
cultura e da regio (DUARTE et al., 2005).
Tradicionalmente, no Brasil, so cultivadas duas espcies do gnero Coffea, Coffea

arabica L. (caf arbica) e o Coffea canephora Pierre ex Froehner (conhecido
popularmente como caf robusta, conilon ou canelo, sendo que a primeira corresponde
a, aproximadamente, 75% do total produzido. Os termos robusta e conilon so
denominaes que agrupam os grupos botnicos dos cafeeiros mais plantados no Brasil
pertencentes espcie C. canephora. Apesar de representar apenas 25% da produo
nacional, o C. canephora o que vem apresentando a maior taxa de crescimento nos
ltimos anos. O aumento da produo do C. arabica, no Brasil, no perodo de 1990 a 2006,
foi de 35%, passando de 26,5 milhes de sacas em 1990, para 35,8 milhes de sacas em
2006, enquanto o C. canephora, nesse mesmo perodo, registrou um crescimento de
137,8%, ou seja, quatro vezes mais que o crescimento apresentado pelo C. arabica, 4,5
milhes de sacas em 90, para 10,7 milhes de sacas em 2006 (CONAB, 2012).
Os gros oriundos das variedades de C. arabica produzem uma bebida de melhor

aceitao e so mais valorizados comercialmente que os cultivares da espcie C.
canephora. Entretanto, o C. canephora apresenta maior produtividade sendo uma planta
mais rstica, menos susceptvel a doenas e adequada a regies de baixa altitude e de
temperaturas mais elevadas, alm de produzir um caf mais encorpado, muito utilizado
em misturas (blends) com o C. arabica na industrializao dos cafs torrados e modos
e na produo de caf solvel.
Para consolidao do sucesso econmico e da sustentabilidade das atividades cafeeiras

so fundamentais em um modelo tecnolgico de produo, aes pontuais que
contemplem a melhoria da qualidade do produto. O termo qualidade para gros amplo
e pouco preciso, visto que seu significado depende da espcie e da finalidade a que se
destina o gro. No caso do caf, principalmente C. arabica, seu valor comercial est
diretamente relacionado s caractersticas qualitativas desejveis nos gros que esto
estritamente relacionados com a bebida gerada, sendo este o principal parmetro usado
para sua comercializao.
A qualidade do caf muito afetada pela composio do gro cru, gnero, variedade, clima,
altitude, poca e forma de colheita e condies do processamento ps-colheita utilizados
(secagem, armazenamento, torra e moagem). Os critrios comumente utilizados para avaliar
a qualidade dos gros de caf incluem o tamanho, cor, forma, potencial de torra, sabor e
aroma ou teste de xcara e presena de defeitos, sendo os dois ltimos, os mais importantes
critrios empregados mundialmente na avaliao do caf (AFONSO JNIOR et al., 2003;
FRANCA et al., 2005).
401
Caf na Amaznia
A combinao do tipo e a qualidade da bebida estabelecem o preo pelo qual o caf

ser comercializado no mercado interno e, principalmente, no externo (AFONSO
JNIOR et al., 2003). Portanto, o preo a ser pago por uma saca de caf depende de
suas propriedades fsicas e qumicas.
Contrariamente ao C. arabica, o C. canephora classificado basicamente por tipo e

apenas recentemente o teste de xcara tem sido utilizado como parmetro qualitativo
para sua comercializao por algumas empresas e cooperativas, objetivando diferenciar
grupos e agregar valor a cafs de melhor qualidade, visto que muitos produtores j
utilizam tecnologias que proporcionam a melhoria da qualidade como a separao dos
frutos cerejas pelo processamento via mida. Desta forma, fundamental que pesquisas
que visem avaliar as peculiaridades relacionadas s operaes de secagem,
armazenamento, beneficiamento de C. canephora sejam intensificadas para se obter um
produto final de boa qualidade, possibilitando agregao de valor e a busca por nichos
especializados de mercado, como ocorre para o C. arabica.
O conhecimento das propriedades fsicas de produtos agrcolas de fundamental

importncia para uma correta conservao e para o dimensionamento e operao de
equipamentos para as principais operaes ps-colheita de produtos agrcolas. A fim de
minimizar os custos de produo para maior competitividade e melhoria da qualidade do
produto processado, a determinao e o conhecimento do comportamento das
propriedades fsicas dos frutos e gros do caf so os principais fatores a contriburem
para o adequado desenvolvimento de processos e simulaes, que visem aperfeioar o
sistema produtivo dessa cultura.
Informaes concernentes ao tamanho, volume, porosidade e massa especfica, dentre

outras caractersticas fsicas dos produtos agrcolas, so consideradas de grande
importncia para estudos envolvendo transferncia de calor e massa e movimentao
de ar em massas granulares. Estes parmetros mencionados so utilizados para
determinar as condies de secagem e armazenagem de produtos agrcolas e,
consequentemente, possibilitar a predio de perdas de qualidade do material at o
momento de sua comercializao.
Legislao
A legislao relativa ao caf ampla e bem conhecida, no entanto, o teste de xcara

para a bebida proveniente do caf canfora recente, instituda pela Instruo
Normativa n 8, de 11 de junho de 2003 (BRASIL, 2003), em que o caf canfora
classificado em: excelente, bom, regular e anormal. Desde 2010 foi definido um
Protocolo para Degustao de Robustas Finos (PDRF), que tem uma tabela de
classificao mais rica em critrios que a Instruo Normativa n8. Entretanto, a sua
utilizao ainda pode ser considerada incipiente no pas e seguida apenas para alguns
nichos de mercado que trabalham com canforas de bebida especial. As normas e
padronizaes acerca dos processos ps-colheita de caf podem ser visualizadas na
Tabela 1.
402
Tabela 1. Legislao do caf.
Categoria Documento rgo Assunto

Estabelece o regulamento tcnico
Regulamento tcnico Instruo Normativa 16 Mapa para o caf torrado em gro e caf
torrado e modo
Regulamento tcnico para caf
Resoluo 277/05 Anvisa torrado e torrado modo
Aprova o regulamento tcnico de
Identidade e qualidade de caf identidade e de qualidade para a
Instruo Normativa 08/03 Mapa classificao do caf beneficiado
gro cru
Define as quantidades permitidas
Metrologia Portaria 153/08 Inmetro para comercializao de caf em
embalagens
Mantm a dispensa da
Registro Resoluo 278/05 Anvisa obrigatoriedade de registro para o
caf
Trata sobre a emisso dos
Certificao Portaria 219/02 MDIC Certificados de Origem do Caf
AIC 2007 OIC Acordo Internacional do Caf
Acordo Internacional do Caf Aprova o texto do acordo
Decreto N 806 Anvisa
internacional do caf de 2007
Matria-prima
Planta
A primeira descrio botnica de uma planta de caf data de 1713. Nesse ano, Linnaeus a
classificou em um gnero separado, chamando-o Coffea, que continha a nica espcie
Coffea arabica. Muitas outras espcies deste gnero foram identificadas durante
exploraes nas florestas tropicais da frica, a partir da segunda metade do sculo 19. Os
cafeeiros foram reunidos em dois gneros, Psilanthus Hook e Coffea L. (BRIDSON;
VERDCOURT, 1988; BRIDSON, 1994). Estes diferem por particularidades apresentadas
nas estruturas florais. O gnero Coffea subdividido nos subgneros Coffea (mais de 80
espcies) e Baracoffea (sete espcies). So duas as principais espcies de cafeeiro: Coffea
arabica L. e Coffea canephora Pierre. As demais espcies, embora no apresentem
expresso comercial, so importantes para o melhoramento gentico, pois se constituem
em reservas gnicas de resistncia s pragas, doenas e condies adversas de ambiente
(MEDINA FILHO et al., 1984; CARVALHO; FAZUOLI, 1993).
O Coffea arabica a espcie que se cultiva h mais tempo, do qual se produz um caf fino
e aromtico, necessitando de um clima mais fresco. Sua produtividade, em comparao ao
Coffea canephora menor, e suas reas de produo esto reservadas a terras altas, entre
900 e 2.000 metros. J a espcie C. canephora oferece bebida mais rica em cafena e cida
comparada ao caf arbica. O caf canfora mais adaptado a terrenos planos, com
rendimentos mais elevados, alm de apresentar maior resistncia a pragas em relao ao
caf arbica. Geralmente, a florescncia dura de 3 a 4 dias e 9 meses para a flor se
transformar em fruto maduro; entretanto, atualmente existem variedades clonais em que o
ciclo de maturao menor.
403
Caf na Amaznia
Fruto
O fruto desenvolvido do cafeeiro dividido em exocarpo, mesocarpo e endocarpo, que
formam o pericarpo. A semente recoberta pelo pericarpo (Figura 1).
Exocarpo
(casca)
Mesocarpo
Pelcula prateada (mucilagem)
(tegumento)
Semente
Embrio
Endocarpo
(pergaminho) Pecolo
Figura 1. Esquema da estrutura do fruto de cafeeiro.

Fonte: adaptado de Sousa e Silva et al. (2013).
O exocarpo (ou casca) o tecido mais externo do fruto, em que a colorao da casca
regida pela presena de antocianina (vermelho) e luteolina, responsvel pela colorao
amarelada (SALAZAR et al., 1994). As clulas do exocarpo so estreitas e muito juntas
entre si, de paredes delgadas, com presena de estmatos entre elas. Durante toda a
fase de maturao do fruto o exocarpo exibe colorao verde, tornando-se amarelo ou
vermelho quando o fruto atinge a maturao.
O mesocarpo carnoso, rico em mucilagem (acares e pectinas), sendo muitas vezes

tratado apenas como mucilagem em virtude do alto teor deste componente. uma regio
extensa formada por mais de 20 camadas de clulas parenquimatosas, grandes,
frequentemente encerrando um contedo de cor escura, que considerado um material
tanide. Ele pode representar entre 22% e 31% da massa do fruto seco (ZULUAGA, 1990).
De acordo com Vidal e Vidal (1995), o mesocarpo a camada intermediria entre o exocarpo
e o endocarpo e provm do mesfilo carpelar.
O endocarpo (ou pergaminho) a estrutura mais interna do pericarpo, sendo

responsvel por aproximadamente 3,8% da massa do fruto seco (BORM, 2008).
representado por cinco a sete camadas de clulas menores, formando um envoltrio
para as sementes que se apresenta menos colorido e ir constituir no fruto maduro o
pergaminho da semente (DEDECCA, 1957). Este componente baseia-se principalmente
de celulose (50%), hemicelulose (20%) e lignina (20%).
As sementes de caf so formadas pela pelcula prateada (pericarpo), pelo endosperma e

pelo embrio. A manuteno do tegumento (pelcula prateada) no processo de torrefao
resulta nos gros denominados fox beans; que so gros com colorao caramelo, muito
apreciado em algumas regies. Entretanto, sua presena pode acarretar perda de qualidade
com relao aos gros imaturos: estes, na presena da pelcula prateada, adquirem uma
404
colorao mais clara, deixando um aspecto ruim, alm de poderem comprometer todo o lote
do produto, e conferir adstringncia bebida.
A composio do endosperma (tecido de reserva) de grande valia, pois apresenta a

maior parte dos compostos responsveis pelo sabor e aroma na bebida. Este possui
fraes solveis e insolveis em gua, apresentando importantes componentes, tais
como a cafena, cidos, protenas, minerais, alm de lipdeos.
Desenvolvimento
O desenvolvimento do fruto de caf canfora requer de 9 a 11 meses, para seu completo
amadurecimento (CANNELL, 1985) (Figura 2).
Figura 2. Esquema grfico das alteraes que ocorrem nos tecidos durante a formao do fruto do cafeeiro.
Ovrio antes da antese (A), fruto imaturo: 90 dias aps a florao (DAF) (B), entre 120 e 150 DAF (C), entre
230 e 240 DAF (D). O esquema corresponde ao desenvolvimento de frutos de cafeeiros Coffea arabica Acai
Cerrado MG-1474.
Fonte: De Castro e Marraccini (2006).
A maturao dos frutos do cafeeiro caracterizada pelo aumento da atividade

respiratria, sntese de etileno, metabolismo de acares e cidos, degradao da
clorofila e a sntese de pigmentos responsveis pela alterao da colorao da casca
dos frutos.
Composio qumica
A qualidade do caf definida como o resultado da somatria de atributos fsicos e

qumicos. Dentre os atributos qumicos sobressaem: os acares, cidos, compostos
fenlicos, cafena, compostos volteis, cidos graxos, protenas e algumas enzimas, cuja
presena, teores e atividades conferem ao caf sabor e aroma peculiares (COSTA;
CHAGAS, 1997).
Entre esses constituintes, so mais de quatrocentos compostos orgnicos e inorgnicos

que contribuem com o sabor distinto do caf, sendo que o aroma est constitudo por
405
Caf na Amaznia
mais de setecentas substncias. Muitos desses compostos se encontram ligados e no

se pode determinar um nico componente primrio do caf. Alguns quando se separam
tm sabor e odor diferente do caracterstico do caf, outros so instveis, evaporam e
combinam-se formando novos compostos (MEIJA et al., 1999). Esta composio
qumica complexa dos gros de caf depende de fatores genticos, ambientais e
condies de manejo pr e ps-colheita (PRETE, 1992). A composio qumica do gro
de caf cru est apresentada na Tabela 2.
Tabela 2. Composio qumica do caf cru.

Caf Caf
Componente
Canfora(1) Arbica(1)
Cafena 2,2 1,2
Trigonelina 0,7 1,0
Cinzas (41% correspondem a K) 4,4 4,2
cidos:
Clorognico total 10,0 6,5
Alifticos 1,0 1,0
Qunico 0,4 0,4
Acares:
Sacarose 4,0 8,0
Redutores 0,4 0,1
Polissacardeos 48,0 44,0
Lignina 3,0 3,0
Pectina 2,0 2,0
Protena 11,0 11,0
Aminocidos livres 0,8 0,5
Lipdeos 10,0 16,0
(1)
Valores expressos em g 100g-1 em base seca.
Fonte: Clarke (2003)
As principais caractersticas atribudas bebida do caf advm do processo de

torrefao, no qual os constituintes presentes no gro cru sofrem alteraes durante a
torra. As protenas contribuem para o sabor da bebida do caf devido sua degradao
durante o processo de pirlise na torrefao, liberando carbonilas, aminas e sulfeto de
dimetila. Alm disso, as partculas insolveis da protena ligam-se s substncias
graxas, sendo esta combinao a responsvel pela turbidez da bebida no caf coado.
A cafena um alcalide, pertencente ao grupo das xantinas. Ela inodora e possui sabor
amargo, contribuindo com o sabor e o aroma da bebida do caf. Possui tambm a
caracterstica de controlar o crescimento microbiano e, por conseguinte, inibe a presena
de micotoxinas no caf. Ela est includa entre os excitantes psicomotores que tm,
principalmente, a propriedade de estimular a atividade mental. Trigonelina um derivado
da piridina, conhecido por contribuir indiretamente para a formao, durante a torra, de
aromas desejados bebida do caf (KY, 2001).
A acidez um importante indicativo da qualidade da bebida de caf, uma vez que est
diretamente relacionada com o grau de fermentao empregado durante o
processamento dos gros de caf. Caso a fermentao seja realizada de forma
imprpria, os acares presentes na mucilagem podem produzir cido actico, lctico,
propinico e butrico, sendo que estes acarretam prejuzo qualidade. necessrio o
controle da fermentao para que os cidos mlico e ctrico sejam os principais cidos
presentes no caf, uma vez que estes conferem o sabor cido caracterstico deste
406
produto. Segundo Maier (1987), o gro de caf contm cidos orgnicos incluindo os
cidos clorognicos (7%), oxlico (0,2%), mlico (0,3%), ctrico (0,3%) e tartrico (0,4%).
O amargor, a adstringncia e o gosto de mofo da bebida de caf se devem ao nvel de
concentrao de cidos clorognicos e das propores em que diferentes deles se
encontram no caf cru (SALVA; LIMA, 2007). Menores teores de cido clorognico nos
gros de caf proporcionam bebidas menos adstringentes.
Assim como outros componentes qumicos, o teor de acar nos gros de caf pode diferir
por causa das variaes de cultivares e estdios de maturao, bem como as condies
climticas e as caractersticas da regio produtora. Durante o processo de torra de caf,
os acares reagem junto com os aminocidos e protenas (reaes de Maillard) formando
compostos desejveis, responsveis pela cor marrom e as caractersticas de aroma
(MURKOVIC; DERLER, 2005). Alm disso, valores mais elevados de acares podem
indicar a presena de maior doura na bebida, sendo responsveis pela formao do
sabor caramelo (ORGANIZACIN, 1992).
Ainda discutvel qual o tipo e concentrao de acares nos gros que exerceria maior
influncia na qualidade da bebida. No entanto, sabe-se que a sacarose degradada,
praticamente em quase sua totalidade durante a torrao, originando acares menores,
precursores de cidos e aldedos, responsveis pelo aroma. Pinto et al. (2001), que
investigaram os teores de acares totais no redutores, e redutores em gros torrados, no
detectaram correlao linear entre os acares e a qualidade de bebida. A bebida
estritamente mole apresentou maior teor de acares redutores, seguindo-se bebida dura,
riada e mole, sendo que as bebidas estritamente moles e riadas obtiveram maiores teores
de acares totais e acares no redutores.
As transformaes bioqumicas que ocorrem no gro do caf e que levam a uma

depreciao da qualidade de bebida so, principalmente, de origem enzimtica. Estas
transformaes envolvem glicosidades, polifenoloxidases, proteases e lipases, levam a
uma degradao de paredes e membranas celulares assim como mudanas na
colorao do gro, e consequente prejuzo na qualidade.
A polifenoloxidase uma enzima intracelular e encontra-se localizada, principalmente, na

membrana dos cloroplastos, participando dos processos de respirao, resistncia
infeco e na biossntese de certos constituintes vegetais como os flavonoides e quinonas
(ESKIN; HERDERSON, 1990). A ativao da enzima ocorre durante infeces ou injrias
mecnicas, resultando em formao de quinonas e, consequentemente, de polmeros
insolveis que proporcionam uma barreira prevenindo contra a expanso de infeces nas
plantas.
Pimenta (1997) realizou um trabalho que determinou a atividade da polifenoloxidase e sua

relao com a qualidade do caf. Foram observados comportamentos bastante variados
quanto aos teores destes constituintes nos diferentes estdios de maturao dos frutos; com
a atividade maior da polifenoloxidase para gros provenientes de frutos cereja, menor para
frutos verdes; e intermedirio para os estdios seco/passa e verde-cana. Carvalho et al.
(1994) elaboraram uma tabela complementar prova de xcara, que possibilita enquadrar
os cafs nas diferentes classes de bebida segundo a atividade enzimtica da
polifenoloxidase. Estes autores determinaram que a atividade da polifenoloxidase diminui
medida que se diminui a qualidade do caf.
Para Clifford (1999), a presena de compostos fenlicos no caf em quantidades maiores

que as verificadas para determinada espcie, so responsveis pela adstringncia e
interferem no seu sabor sendo associadas, portanto, a desvalorizao da qualidade. Estes
407
Caf na Amaznia
compostos, principalmente os cidos cafico e clorognicos, exercem ao protetora,

antioxidante dos aldedos. O cido clorognico (ACG) representa uma famlia de compostos
fenlicos, cujo componente majoritrio o cido cafeoilqunico (5-ACQ), presente em grande
quantidade na bebida do caf. O 5-ACQ foi o ismero encontrado em maior quantidade nos
frutos, independente da parte do fruto analisada. De modo geral, as sementes contm um
teor muito baixo de ACQ (CLIFFORD, 1985).
Fernandes (2003) estudando os teores do cido clorognico demonstrou que a classe

de bebida dura apresentou o menor teor de cido clorognico (4,13%) diferindo-se dos
demais blends, rio (5,00%), riada (4,82%), duro-rio (4,68%), duro-riada (4,80%) que
foram iguais entre si.
Montavon et al. (2003) analisaram precursores especficos em amostras de diferentes

qualidades (maduros, frutos vermelhos e imaturos e frutos verdes), cido clorognico,
protenas do gro verde do caf e aminocidos livres. O caf maduro obteve melhor
avaliao da qualidade pelo teste sensorial e foi identificada uma relao entre a
maturao e o comportamento redutor da suspenso dos gros de caf. Os gros imaturos
foram mais sensveis oxidao por cido clorognico, alm disso, obtiveram tambm
menores valores para protenas e aminocidos livres.
Theodoro et al. (2009) caracterizaram a qualidade de gros de cafs colhidos no pano

e no cho, provenientes de sistemas de manejo orgnico, em converso e convencional.
Os cafs colhidos no cho apresentaram qualidade inferior, estando associados a
maiores teores de fenlicos totais e acidez titulvel. Os sistemas convencional e
orgnico apresentaram melhor desempenho quando colhidos no pano, entretanto,
assinalam-se diferenas quanto maior concentrao de acares redutores e no
redutores no sistema convencional e maior atividade da polifenoloxidase, teor de cafena
e acares totais no sistema orgnico.
Propriedades fsicas interferentes na ps-colheita do caf
O conhecimento das propriedades fsicas dos produtos agrcolas no tem uso restrito
engenharia, podendo as informaes ser de grande utilidade em outros ramos da cincia ou
tecnologia relacionada com o comportamento fsico e processamento de frutos e vegetais,
de um modo geral. As principais aplicaes desses conhecimentos se destinam ao
dimensionamento adequado de mquinas utilizadas no processamento e a melhor
caracterizao do produto (MOHSENIN, 1986).
Projetos de mquinas para o processamento, classificao e dimensionamento de outros

equipamentos destinados ps-colheita de produtos agrcolas requerem dados relativos
s propriedades fsicas, especialmente as propriedades geomtricas.
Informaes a respeito do tamanho, volume, porosidade e massa especfica, entre outras

caractersticas fsicas dos produtos agrcolas, so consideradas de grande importncia para
estudos envolvendo transferncia de calor e massa e movimentao de ar em massas
granulares. Juntamente com o teor de gua, a massa especfica, a porosidade e o volume
so parmetros utilizados para determinar as condies de secagem e armazenagem de
produtos agrcolas e, consequentemente, possibilitar a predio de perdas de qualidade do
material at o momento de sua comercializao.
408
Massa especfica aparente e real

Massa especfica definida como a razo entre a massa e o volume ocupado por
determinado produto. Este conceito aplicado massa e volume de apenas um gro
determina a massa especfica real ou unitria. J a aplicao do conceito para uma
determinada quantidade de produto estabelece a definio da caracterstica massa
especfica aparente ou granular (PABIS et al., 1998), ou seja:

= (1)

= (2)

Em que:
= massa especfica real ou unitria do produto, kg m -3.

ap = massa especfica aparente ou granular do produto, kg m -3.
mp = massa unitria do produto, kg.
m = massa de produto, kg.
Vp = volume unitrio do produto, m 3.
V = volume ocupado pela massa de produto, m 3.
A massa especfica aparente (ap) pode ser determinada, para os frutos de caf, utilizando-
se uma balana de peso hectolitro com capacidade de 1 L. Para a determinao da massa
especfica real ou unitria, utiliza-se o mtodo do picnmetro (ASTM D 792, 1991; MOREIRA
et al., 1985). A massa especfica aparente de gros agrcolas cresce, geralmente, com a
diminuio do teor de gua do produto. O crescimento depende da porcentagem de gros
danificados, do teor de gua inicial, da temperatura alcanada durante a secagem, do teor
de gua final e da variedade do gro (COUTO et al., 1999; BROOKER et al., 1992). Uma
exceo o caf em coco, onde o volume da casca que envolve os gros no muda na
medida em que o gro perde umidade. Estes conceitos so importantes para a cultura do
caf no dimensionamento de silos, secadores, depsitos e sistemas de transporte, podendo
tambm ser empregado para estimar os teores de gua e danos causados por insetos e
roedores durante o armazenamento. Os valores observados e estimados da massa
especfica unitria e aparente dos frutos de C. canephora para a faixa de teor de gua
avaliada esto apresentados nas Figuras 3 e 4, respectivamente.
Pelas Figuras 3 e 4, percebe-se que, no incio do processo de secagem, as massas

especficas unitria e aparente dos frutos de C. canephora apresentaram tendncia
semelhante ao observado para a maioria dos produtos agrcolas, ou seja, houve um
aumento dessa propriedade medida que a gua foi sendo removida do produto.
Todavia, ao atingir o teor de gua de 1,126 (b.s.) para o caso da massa especfica
unitria e de 0,8013 (b.s.) para a massa especfica aparente, inverteu-se a tendncia
inicial, de modo que as massas especficas comearam a diminuir com a reduo do teor
de gua, seguindo a tendncia normalmente observada para alguns produtos agrcolas que
tm parte ou todo o tegumento enrijecido, como mamona (GONELI et al., 2008), girassol
(GUPTA; DAS, 1997; FIGUEIREDO et al., 2011), arroz em casca (ZAREIFOROUSH et al.,
2009), caf (RIBEIRO et al., 2001).
Chandrasekar e Viswanathan (1999) tambm observaram essa tendncia estudando o

efeito do teor de gua sobre a massa especfica do C. arabica e C. canephora com
pergaminho. Esses autores observaram ainda que o C. canephora apresentou maiores
409
Caf na Amaznia
valores de massa especfica aparente e real, em relao ao C. arabica,

independentemente do teor de gua. Afonso Jnior (2001) tambm observou essa
tendncia para a massa especfica de cafs descascados e despolpados e, assim como
Couto et al. (1999), Chandrasekar e Viswanathan (1999) e Ribeiro et al. (2001), atribuiu
ao fato da casca e do pergaminho desses cafs se contrarem de modo diferenciado do
gro, pois esse sofre mudanas volumtricas mais acentuadas que as estruturas que os
envolvem.
1360
Massa especfica unitria (kg m-3)
1280
1200
1120
1040
Valores observados
960 Valores estimados
880
u 691, 3773 1103, 3660 U 499, 5736** U 2
800
R 2 % 98, 91
0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Teor de gua (decimal, b.s.)
(**) Significativo pelo teste t, p-valor < 0,001
Figura 3. Valores observados e estimados da massa especfica unitria dos frutos de

C. canephora em funo do teor de gua.
680
Massa especfica aparente (kg m )
-3
640
600
560 Valores observados

Valores estimados
520
u 408,984 722,8017 U 651,9631U 2 180, 4344**U 3
480
R 2 % 98, 64
0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Figura 4. Valores observados e estimados da massa especfica aparente dos frutos de

410
Os valores observados para a massa especfica unitria variaram de 1176,85 a 844,69

kg m-3, para teores de gua entre 1,55 a 0,1468 b.s., apresentando um valor mximo de
1291,4 kg m-3 para o teor de gua de 1,126 b.s. J para a massa especfica aparente,
os valores variaram de 632,00 a 506,61 kg m -3 para uma faixa de teor de gua de 1,55
a 0,131 b.s., alcanando um valor mximo de 660,55 kg m -3 para o teor de gua de
0,8013 b.s.
A massa especfica unitria dos frutos de C. canephora apresentou uma variao quadrtica
em relao ao teor de gua. A dependncia dessa propriedade ao teor de gua pode ser
explicada (p-valor < 0,001) por um modelo polinomial de segundo grau, baseando-se no
elevado coeficiente de determinao (R2 > 98,5 %). Afonso Jnior (2001) e Couto et al. (1999)
relataram resultados semelhantes avaliando a dependncia da massa especfica unitria dos
frutos de C. arabica em funo do teor de gua.
Apesar dos valores da massa especfica aparente terem apresentado variao

semelhante em relao ao teor de gua quando comparado massa especfica unitria,
a dependncia entre as variveis foi mais bem explicada por uma equao polinomial
de terceiro grau. Todos os coeficientes do polinmio ajustado se mostraram significativos
pelo teste t (p-valor < 0,001), e o modelo apresentou coeficiente de determinao maior
que 98,5 %.
Porosidade
A porosidade de uma massa granular definida como a relao entre o volume ocupado
pelo ar nos espaos intergranulares e o volume total desta massa. Esta propriedade
usualmente representada da seguinte forma:

= (3)

Em que:
= porosidade da massa de produto, decimal.

Vp = volume unitrio do produto, m 3.
V = volume ocupado pela massa de produto, m 3.
A incorporao das equaes 1 e 2 na expresso de porosidade resulta na seguinte

equao:

=1( ) (4)

A porosidade de uma massa de gros est associada resistncia que a camada de

produto oferece ao movimento de ar, sendo amplamente utilizada no projeto de
equipamentos de secagem e aerao (BROOKER et al., 1992).
A frao de espaos vazios de uma massa de gros, ou porosidade, pode ser determinada
pelos mtodos direto e indireto. Segundo Mohsenin (1986), pelo mtodo direto a porosidade
obtida acrescentando-se um volume de lquido conhecido e necessrio para a
complementao dos espaos vazios da massa granular. No mtodo indireto, a porosidade
pode ser determinada pelo uso de picnmetros, ou ento, baseada em relaes
matemticas (equao 4) que envolvem as massas especficas real ou aparente (COUTO
411
Caf na Amaznia
et al., 1999; RUFFATO et al., 1999). O picnmetro, ao contrrio do mtodo de

complementao do volume, deve ser preferido, pois minimiza a incorporao de erros
decorrentes da tenso superficial do lquido utilizado.
Alteraes de caractersticas fsicas como tamanho, volume, massas especficas, real e

aparente e porosidade, em funo do teor de gua e outros fatores, durante e depois da
secagem, tm sido adequadamente investigadas por diversos autores para vrios
produtos. De modo geral, observa-se que essas propriedades fsicas, para a maioria dos
produtos agrcolas, diminuem com o aumento do teor de gua, enquanto a porosidade
da massa granular aumenta (JAYAS; CENKOWSKI, 2006; MCMINN; MAGEE, 1997;
BENEDETTI, 1987; CHUNG; CONVERSE, 1971). A Figura 5 mostra os valores da
porosidade determinada indiretamente e a estimada em funo do teor de gua.
51
Valores observados
Valores estimados
48
Porosidade (%)
45
42
39, 9216 20, 9472 U 2 11, 7723** U 3
R 2 % 96, 75
0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Figura 5. Valores observados e estimados da porosidade dos frutos de C. canephora
em funo do teor de gua.
A porosidade dos frutos de C. canephora aumentou com a elevao do teor de gua,

atingindo um valor mximo e reduzindo sua magnitude a partir dele (Figura 5). Os valores
da porosidade da massa de frutos de C. canephora variaram de 40,62% a 46,05% para
teores de gua de 0,13 a 1,55 (b.s.) respectivamente, atingindo seu maior valor, 50,24%,
quando o teor de gua atingiu 1,2 (b.s.).
Couto et al. (1999) observaram resultados e tendncia semelhantes ao avaliar o efeito

do teor de gua sobre a porosidade dos frutos de C. arabica, sugerindo que esse
parece ser o comportamento tpico para a maioria dos produtos agrcolas (curvas
ajustadas passam, em geral, por um mximo). Esses autores ressaltam ainda que esse
fato ocorre apesar dos valores das massas especficas unitria e aparente
apresentarem comportamento diferente da maioria dos produtos agrcolas, e a
porosidade ser obtida indiretamente a partir desses ndices.
A porosidade da massa de frutos e gros de caf tende a crescer com a elevao do

teor de umidade at um determinado valor, passando em seguida a decrescer,
independentemente da forma de preparo do produto. Uma explicao para tal fato se
deve s modificaes estruturais associadas s alteraes celulares do produto, em
virtude da retirada de gua durante o processo de secagem (MCMINN; MAGEE (1987).
Observa-se, ainda, que para a forma de preparo natural os valores de porosidade da
412
massa de produto foram inferiores queles das formas de preparo descascado e

despolpado, indicando uma possvel influncia da casca, alterando a forma do produto
e, consequentemente, na acomodao dos frutos, interferindo no volume de ar presente
na massa granular. Nota-se tambm que o comportamento da porosidade da massa de
frutos e gros de caf, em funo do teor de umidade, apresenta a mesma tendncia
da maioria dos produtos agrcolas estudados. No entanto, h tendncia das massas
especficas real e aparente do produto diferirem daquelas observadas para outros tipos
de gros.
Forma e tamanho
O tamanho e a forma so caractersticas especficas de cada produto definidas

geneticamente, que podem ser influenciadas pelo ambiente durante e aps o perodo de
sua formao e que influenciam as demais propriedades fsicas do produto. Esses dados
so utilizados para o dimensionamento do tamanho e da forma dos furos das peneiras
em equipamentos destinados separao e classificao.
A determinao da forma do gro por meio da comparao visual entre a sua forma e
as formas-padres considerada uma tcnica muito simples, mas bastante questionada,
em razo de sua subjetividade (MOHSENIN, 1986).
A circularidade e a esfericidade so os principais parmetros a serem definidos, ou seja,

quanto mais prximos da unidade estiverem estes valores, mais prximos de um crculo
ou de uma esfera estar o gro em estudo. A circularidade a razo entre a maior rea
projetada do gro em repouso natural (Ap) e a rea do menor crculo circunscrito (Ac).
J a esfericidade a razo entre o dimetro do maior crculo inscrito (di) e o dimetro
do menor crculo circunscrito (dc). A esfericidade () calculada utilizando-se a equao
5, proposta por Mohsenin (1986):
3

= 100 [ ] (5)

Em que:
: esfericidade, adimensional.
a: maior dimenso caracterstica do produto, mm.
b: dimenso caracterstica intermediria do produto, mm.
c: menor dimenso caracterstica do produto, mm.
A circularidade (C) determinada pela equao 6 (MOHSENIN, 1986):

= 100 ( ) (6)

Os frutos e gros, de modo geral, no apresentam um formato geomtrico definido,

tornando necessrio para a soluo de problemas relacionados sua geometria assumir
para o produto uma forma conhecida, o que acarreta em aproximaes e possveis erros
(AFONSO JNIOR, 2001).
Alguns autores, entre os quais Soares (1988) e Almeida (1979), tm preferido, para
estudar os processos de transferncia de calor e massa durante a secagem, o uso do
conceito de transformar o produto estudado em uma esfera de volume equivalente a
413
Caf na Amaznia
este e, desta forma, realizar anlises como se o produto apresentasse essa geometria.
Entretanto, para a maioria dos frutos e gros, muitas dessas solues so obtidas
assumindo-se para o produto as formas geomtricas de um esferoide ou elipsoide
composto por trs dimenses ortogonais caractersticas, que so os eixos maior, mdio
e menor (AGRAWAL et al., 1972). Outra soluo, para alguns produtos agrcolas,
consiste em aproximar, por simetria, a forma do corpo biolgico a metade das formas
geomtricas do esferoide ou elipsoide (MOUSTAFA, 1969).
Mohsenin (1986) sugere, ainda, que o volume de alguns produtos agrcolas possa ser
calculado assumindo-se a geometria de um esferoide oblato (Figura 6) aplicando-se a
seguinte equao:

= (7)
6
Em que os valores de a, b e c correspondem aos eixos maior, mdio e menor,

respectivamente.
Figura 6. Desenho esquemtico de um esferoide oblato e suas dimenses caractersticas.

Fonte: Corra et al. (2002).
A variao das dimenses caractersticas principais (a, b e c) ao longo do processo de

secagem, juntamente com o dimetro equivalente (ou dimetro geomtrico) dos frutos
de C. canephora esto apresentados na Figura 7.
Numa anlise puramente descritiva da Figura 7, nota-se que, assim como as dimenses
caractersticas principais, o dimetro equivalente dos frutos de C. canephora diminuiu
ao longo da secagem. Todavia, a reduo no ocorreu para toda a faixa de teor de gua
analisada, mas apenas para valores mais elevados.
As dimenses caractersticas principais e o dimetro equivalente se comportaram de

maneira semelhante ao longo da secagem, de modo que a variao desses ndices foi
praticamente nula quando os frutos de C. canephora apresentaram teores de gua entre
0,42 e 0,68 (b.s.). A reduo total observada foi maior para as menores dimenses
caractersticas, sendo de 7,6% para a maior (a), 15,92% para a intermediria (b), 20,3%
para a menor (c), alm de uma variao de 14,8% para o dimetro geomtrico. A maioria
414
dos produtos biolgicos porosos se contrai irregularmente nas direes longitudinal,

tangencial e radial durante a secagem (FORTES; OKOS, 1980), como constataram
Oliveira et al. (2011) para frutos de C. arabica e Corra et al. (2002) para frutos de C.
canephora e C. arabica.
14
Dimenses caractersticas (mm)
13
12
11
10
8 "a" "b" "c" "De"

0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Teor de gua (decimal, bs)
Figura 7. Valores observados das dimenses caractersticas principais (a, b e c) e do

dimetro equivalente (De) dos frutos de C. canephora em funo do teor de gua.
A contrao volumtrica observada durante a secagem da maioria dos produtos

agrcolas. Todavia, diferentemente do caf e para outros produtos agrcolas que tm
parte ou todo o tegumento enrijecido, a contrao se estende at teores de gua
recomendados para o armazenamento, que para a maioria dos gros de,
aproximadamente, 0,149 (b.s.). Desta forma, a estagnao das dimenses
caractersticas dos frutos de C. canephora indica que o pergaminho que envolve os
gros passou a exercer grande influncia no aspecto fsico do produto, evitando
variaes na sua forma. Essa observao pode ser confirmada analisando os dados da
esfericidade e das circularidades dos frutos de C. canephora (Figura 8).
Observa-se que tanto a esfericidade quanto as circularidades dos frutos de C. canephora

diminuram linearmente com a reduo do teor de gua (Figura 8). Como esses fatores
de forma s dependem das dimenses caractersticas principais, sua variao tambm
s ocorreu at o teor de gua de 0,55 (b.s.).
Devido a variao desproporcional das dimenses caractersticas dos frutos de C.

canephora durante a secagem, a esfericidade diminuiu de 0,92 para o teor de gua de
1,55 (b.s.), at o valor constante de 0,84 para teores de gua abaixo de 0,55 (b.s.),
mantendo, ainda, sua forma predominantemente esfrica. Para a mesma faixa de teor de
gua, as circularidades para as projees sobre a menor (C1) e sobre a dimenso
intermediria (C2) variaram de 0,95 e 0,81 at valores constantes de 0,85 e 0,70, sendo
esses o maior e o menor valor observado para esse fator de forma. A circularidade para
a projeo sobre o maior eixo (C3) alcanou um valor constante para o teor de gua de
0,68 (b.s.), e variou de 0,87 a 0,82. Assim, a variao mais pronunciada da circularidade
se deu na menor dimenso (C1), indicando que os frutos de C. canephora se tornaram
mais oblongos, vistos dessa projeo. De forma contrria, a menor variao da
circularidade ocorreu para a projeo no maior eixo, indicando que as dimenses
caractersticas b e c variaram numa proporo mais aproximada em relao ao teor
415
Caf na Amaznia
de gua. Diminuies das magnitudes dessas propriedades com reduo do teor de gua
tambm foram relatadas durante a secagem de caf (MAGALHES et al., 2000;
CORRA, et al., 2002), pinho-manso (SIQUEIRA et al., 2012a), mamona (GONELI et
al., 2011) e noz de Areca catechu (KALEEMULLAH; GUNASEKAR, 2002).
1,00
Esfericidade e circularidades
0,95
0,90
(adimensional)
0,85
0,80
0,75
0,70
C1 C2 C3
0,65
Valores estimados
0,00
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Figura 8. Valores observados e estimados da esfericidade () e das circularidades (C1,
C2 e C3) dos frutos de C. canephora em funo do teor de gua.
Corra et al. (2002) compararam a variao das dimenses caractersticas principais e

da forma dos frutos de C. canephora e C. arabica e verificaram que entre as duas
espcies, a primeira sofreu menores alteraes na sua geometria ao longo do processo
de secagem, e associaram essa observao menor quantidade de mucilagem nos
seus frutos.
Os valores observados e estimados da rea superficial e do volume para os frutos de C.

canephora com diferentes teores de gua esto apresentados na Figura 9.
1000 1000
Valores observados (volume)
900 Valores observados (rea superficial) 900
rea superficial (mm )
2
Valores estimados
800 800
Volume (mm3)
700 700
600 600
500 500
400 400
300 300
0 0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Figura 9. Valores observados e estimados da rea superficial e do volume dos frutos
de C. canephora em funo do teor de gua.
416
A rea superficial e o volume apresentaram um comportamento quadrtico em relao

ao teor de gua, tendendo estabilidade, reflexo da tendncia apresentada pelas
dimenses caractersticas, medida que o produto tornou-se mais seco (Figura 9). O
volume variou de 993,3 a 614,61 mm 3, enquanto a rea superficial variou de 484,6 a
355,8 mm2 para a faixa de teor de gua entre 1,55 e 0,15 (b.s.). Tanto a rea superficial
quanto o volume se mantiveram constantes para teores de gua menores que 0,42
(b.s.).
Apesar do volume e da rea superficial serem dependentes basicamente das dimenses

caractersticas principais do produto analisado, observa-se que ocorreu uma variao
desproporcional dessas caractersticas durante a secagem: de 38,1% para o volume e
de 26,6% para a rea superficial. Resultados semelhantes a este foram observados por
Afonso Jnior et al. (2003), avaliando a secagem de diferentes espcies de C. arabica e
de uma variedade de C. canephora. Essa desproporcionalidade observada em funo
dessas propriedades fsicas o que explica a variao da relao superfcie-volume
(RSV) dos frutos de C. canephora durante o processo de secagem (Figura 10).
0,58
0,56
RSV (mm )
0,54
-1
0,52
0,50
Valores observados
0,48
Valores estimados
0,00
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
Figura 10. Valores observados e estimados da relao superfcie-volume dos frutos de
A relao superfcie-volume aumentou com a reduo do teor de gua apresentando o

valor mnimo de 0,49 para o teor de gua de 1,55 (b.s.) e mximo de 0,58 para teores
de gua menores que 0,42 (b.s.). Resultados semelhantes foram observados por
Oliveira et al. (2011) e por Siqueira et al. (2012b), avaliando a secagem de frutos de C.
arabica e sementes de pinho-manso, respectivamente.
ngulo de repouso
O ngulo de repouso dos frutos de C. canephora diminuiu linearmente com a reduo do

teor de gua, variando de 33,8 a 31,4, para uma faixa de teor de gua 1,73 a 0,139 (b.s.)
(Figura 11). Os valores so inferiores aos relatados por Magalhes et al. (2000), que
observaram valores variando de 53,9 a 36,7 para diferentes variedades de frutos de C.
arabica maduros (cerejas), para uma faixa de teor de gua de 2,33 a 0,124 (b.s.). A
dependncia do ngulo de repouso ao teor de gua pode ser explicada (p-valor < 0,001)
por meio de uma equao polinomial simples cujo coeficiente de determinao foi de 95%.
417
Caf na Amaznia
34,0
Valores observados
33,5 Valores estimados
ngulo de Repouso ()
33,0
32,5
32,0
31,5
AR 1, 200**U 31, 3382
31,0 R 2 % 95, 31
0,0
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 1,5 1,8
Figura 11. Valores observados e estimados do ngulo de repouso dos frutos de C.

canephora em funo do teor de gua.
A diminuio do ngulo de repouso em relao reduo do teor de gua a tendncia

normalmente observada para a maioria dos produtos agrcolas, sendo a dependncia
linear entre essas variveis tambm observada para sementes de coentro (COKUNER;
KARABABA, 2007), sementes de moringa (AVIARA et al., 2013), sementes de pinho-
manso (GARNAYAK et al., 2008) e para gros de C. arabica e C. canephora em
pergaminho (SILVA et al., 2003). O aumento do ngulo de repouso com o teor de gua
pode estar associado ao aumento da
adeso entre as superfcies desses
produtos, dificultando seu escoamento e,
consequentemente, favorecendo a
formao de maiores taludes durante sua
acomodao natural.
Propriedades aerodinmicas
A velocidade terminal de um gro em
uma mquina de separao ou de
limpeza atingida quando a fora de
arraste (o empuxo do ar) e o peso do
gro se anulam. Na prtica essa
velocidade pode ser determinada
experimentalmente quando o gro se
encontra flutuando no ar a uma altura
constante dentro de um tubo de acrlico
conectado a um ventilador pela medio
da velocidade de sada do ar (Figura 12).
Para o caf e a maioria dos produtos
agrcolas a velocidade terminal decresce
com a diminuio do seu teor de gua.
Figura 12. Esquema do sistema utilizado para a
determinao da velocidade terminal dos produtos
Uma partcula em queda livre, em uma agrcolas.
corrente de ar ascendente, est sujeita a Fonte: Corra; Sousa e Silva (2008).
418
trs tipos de foras: a fora gravitacional, a fora devido ao empuxo do ar e a fora de

resistncia. Considerando a partcula: o peso atua para baixo, o empuxo para cima e a
fora de resistncia para acima (MOHSENIN, 1986). A velocidade terminal ser a
velocidade constante da partcula, quando as foras citadas estiverem em equilbrio
(Figura 13).
Farrasto
Fempuxo
V Fgravidade
Figura 13. Foras que atuam em uma
partcula em movimento.
Desse modo ficaria: Peso - Empuxo = Fora de arraste
Segundo Fox et al. (2006), a fora de arraste dada por:
1
= 2 (8)
2
Portanto:
1
= 2 (9)
2
E a velocidade terminal fica determinada por:

1
2
2 ( )
= ( ) (10)

Em que:
Vt : Velocidade terminal da partcula, m s-1.

g : Acelerao da gravidade, m s-2.
m : Massa da partcula, kg.
p : Massa especfica da partcula, kg m -3.
f : Massa especfica do fluido, kg m -3.
CD : Coeficiente de arraste.
Ap : rea da partcula, m 2.
419
Caf na Amaznia
Percebe-se que o coeficiente de arraste e a velocidade terminal esto ligados e no

podem ser determinados individualmente somente por estas relaes. O coeficiente de
arraste um adimensional aerodinmico que depende da forma e do tamanho de uma
partcula imersa em um fluxo de ar. Dois objetos com a mesma rea se movendo
mesma velocidade experimentam uma fora de arrasto proporcional ao seu coeficiente
de arraste e coeficientes para objetos slidos podem atingir valores bem maiores que
para objetos ocos. A velocidade terminal e, consequentemente, o coeficiente de arrasto
de uma partcula so por demais influenciados pela sua forma, tamanho e orientao,
pela viscosidade do meio e pelas densidades da partcula e do fluido. Para estimar a
velocidade terminal de um gro possvel utilizar na Equao 10 os valores mdios do
coeficiente de arraste do produto obtidos experimentalmente.
Na Figura 14 apresenta-se o comportamento aerodinmico de frutos de caf canfora

cereja e verde para diferentes valores de umidade. Pode-se observar que, semelhante
ao que acontece para a maioria dos gros agrcolas, a velocidade terminal aumenta
medida que se aumenta o teor de gua dos frutos. Tambm se observa que os valores
de velocidade terminal so superiores para os frutos maduros, quando comparados aos
verdes.
Figura 14. Valores experimentais e estimados de velocidade terminal de frutos de caf

canfora em funo do teor de gua do produto.
Consideraes finais
A fim de minimizar os custos de produo para maior competitividade e melhoria da

qualidade do produto processado, o conhecimento do comportamento das propriedades
fsicas e qumicas dos frutos de caf so os principais fatores a contriburem para o
adequado desenvolvimento de equipamentos, processos e simulaes que visem
aperfeioar o sistema produtivo dessa cultura. Projetos de mquinas para o processamento,
classificao e dimensionamento de outros equipamentos destinados ps-colheita de
produtos agrcolas requerem dados relativos s propriedades fsicas, especialmente as
propriedades geomtricas. Informaes a respeito do tamanho, volume, porosidade e massa
especfica, entre outras caractersticas fsicas dos produtos agrcolas, so consideradas de
420
grande importncia para estudos envolvendo transferncia de calor e massa, e

movimentao de ar em massas granulares. Juntamente com o teor de gua, a massa
especfica, a porosidade e o volume so parmetros utilizados para determinar as condies
de secagem e armazenagem de produtos agrcolas e, consequentemente, possibilitar a
predio de perdas de qualidade do material at o momento de sua comercializao.
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424
Caf canephora: em busca de qualidade e reconhecimento
Introduo
ecentemente, o caf canfora (Coffea canephora Pierre x Froeher)
R completou 100 anos de introduo no Brasil. No Estado de Rondnia teve

sua introduo na dcada de 1970, por meio de sementes trazidas pelos
produtores que imigraram das regies sul e sudeste do pas.
No incio, foram implantadas lavouras de cafeeiros arbica (C. arabica L.), mas estas
foram aos poucos sendo substitudas pelos cafeeiros C. canephora dos grupos Conilon
e Robusta que apresentavam maior rusticidade e melhor adaptao s condies
climticas locais.
No decorrer desse perodo, o caf canfora foi discriminado e sempre desvalorizado,

sendo rotulado como uma bebida neutra, sem sabor e destinado somente para a
fabricao do caf solvel. Entretanto, tem-se mostrado cada vez mais imponente e com
nuances que surpreendem e agradam diversos especialistas e consumidores em todos
os continentes.
A produo de caf canfora tem apresentado cada vez mais importncia nos fatores
econmicos e sociais. Deste modo, essencial que o governo, entidades parceiras do
setor e produtores promovam aes que visem agregao de valor ao produto final,
investindo na melhoria da qualidade e buscando garantir cada vez mais lugar no
mercado.
Os consumidores esto cada vez mais exigentes com relao qualidade dos produtos
de origem agropecuria. Na cadeia do caf, isso confirmado pela demanda crescente
de cafs de qualidade, que aumenta a taxas muito superiores aos produtos commodities.
O caf canfora entra no cenrio mundial de cafs de qualidade seguindo uma tendncia
do comportamento do consumidor.
Caf canfora: em busca de qualidade e reconhecimento
O termo qualidade do caf pode ser definido como um conjunto de atributos qumicos,
fsicos, sensoriais e de segurana que atendam os gostos dos diversos tipos de
consumidores (BRASIL, 2003; SIMES et al., 2008). Dentre os vrios fatores
relacionados a esta qualidade, os principais so os genticos (espcies, variedades e
linhagens), os ecolgicos (condies ambientais de cultivo) e o processamento (colheita,
preparo, secagem e armazenamento) ao qual submetido (TEIXEIRA; TEIXEIRA,
2001).
A escolha do material gentico, que pode ser clonal ou propagado por semente, uma
das mais importantes tecnologias para o sucesso da atividade, tanto no ponto de vista
quantitativo quanto qualitativo. As variedades clonais so formadas pelo agrupamento de
gentipos superiores e compatveis entre si. Para formao destas variedades so
selecionados gentipos com base em caractersticas agronmicas, dentre as quais se
destacam o ciclo de maturao dos frutos e a qualidade de bebida. No plantio de
variedades clonais, os gentipos so plantados individualmente no sistema denominado
clone em linha, em que cada clone (gentipo) plantado em uma linha de plantio. Esta
tcnica permite a padronizao da maturao dos frutos uma vez que as plantas de uma
427
Caf na Amaznia
mesma linha so geneticamente idnticas e, por isso, atingem a maturao no mesmo

perodo. O plantio em linha tambm permite uniformizar o tamanho e formato dos frutos
proporcionando menor perda de qualidade durante o beneficiamento.
Nas principais regies brasileiras produtoras de cafs canfora existem variedades

clonais registradas ou conjunto de gentipos, no registrados, mas comercias
(selecionados por viveiristas particulares). Muitos destes materiais ainda necessitam ser
explorados com o objetivo de identificar no apenas caractersticas agronmicas
satisfatrias, mas tambm particularidades que atendam ao padro das indstrias. Desta
forma, o caf continuar abrindo mercados e conquistando o paladar exigente dos
consumidores.
Outro fator que merece ateno com relao qualidade so os cafs provenientes de
cultivos consorciados, que normalmente apresentam atributos sensoriais que se
destacam durante a degustao. Os exemplos mais frequentes de consrcios do caf
canfora com espcies frutferas ou florestais so a grevilha, seringueira, cedro
australiano, teca, bandarra, pinho cuiabano, macadmia, coqueiro, bananeira, pupunha
e mamoeiro.
O objetivo do cultivo consorciado na cafeicultura amenizar situaes climticas adversas.

Contudo, este modo de cultivo favorece a uniformidade de maturao dos frutos, alm de
retardar tal perodo, permanecendo o fruto por mais tempo no estdio cereja, o que contribui
para a qualidade do produto (MATIELLO et al., 1989).
Com relao ao processamento do caf, Pimenta e Vilela (2002) relatam que os frutos
colhidos fora do estdio ideal de maturao tm potencial para apresentar defeitos pretos,
verdes e ardidos, que comprometem a classificao por tipo e a qualidade sensorial.
Mesmo assim, muitos produtores iniciam a colheita com grande quantidade de frutos
verdes nas plantas, pois, tm receio de no conseguir colher todo o caf, por causa da
escassez de mo de obra em algumas regies produtoras.
Foi pensando nesse aspecto que algumas empresas comearam a trabalhar no

desenvolvimento, junto aos produtores e instituies de pesquisa, de mquinas para
colheita semimecanizada de caf canfora. A adoo desta tecnologia pode aprimorar
o processo de produo do caf, por proporcionar maior agilidade, possibilitando o
adiamento da colheita e a colheita dos frutos no estdio ideal de maturao, o que
implicaria em melhor qualidade do produto final e reduo de perdas, aumentando o
lucro do cafeicultor. Esta tcnica ainda est em fase experimental, mas, j apresenta
resultados promissores.
Os procedimentos ps-colheita devem ser iniciados imediatamente aps a colheita dos

frutos. O caf pode ser preparado de duas vias: seca e mida. Na via seca, o fruto
seco de forma integral (com casca e mucilagem), sem separar os frutos verdes dos
cerejas, dando origem ao caf denominado coco, de terreiro ou natural. Na via mida,
origina-se o caf desmucilado, despolpado e cereja descascado (SILVA, 1999). A
produo predominante no Brasil de caf natural.
Vale ressaltar que nos dois modos de preparo possvel se obter cafs com qualidade
superior de bebida. Porm, entre os vrios atributos sensoriais que so avaliados, como
acidez, doura, fragrncia, aroma e corpo, alguns apresentam maior intensidade no
modo de preparo via seca, j outros no via mida.
428
Depois de seco, com no mximo 12% de umidade, o caf deve ser armazenado em
sacos de juta ou granel, em locais apropriados, para no sofrer alteraes nos atributos
sensoriais, que definem a qualidade do produto final.
Para a comercializao de caf canfora no Brasil so utilizados critrios baseados em

uma srie de avaliaes do produto, com o objetivo de estabelecer sua classificao.
Atualmente a classificao quanto ao tipo, que feita para identificar e quantificar os
defeitos no caf, como gros alterados (preto, verde e ardido) e impurezas, como
pedras, paus e cascas, a mais usual. Porm, nos ltimos anos a anlise sensorial tem
apresentado importncia significativa.
A anlise sensorial do caf canfora um fator essencial na classificao dos cafs

quanto a sua qualidade. A busca constante por qualidade, que vem ocorrendo nos
ltimos anos, est proporcionando uma mudana, que lenta, porm gradual, em que
muitos produtores j esto sendo beneficiados pela agregao no valor da saca de caf
de melhor qualidade, com base na anlise sensorial. Deste modo, devemos observar os
sinais do mercado para capturar as oportunidades que surgiro.
Protocolo de Degustao de Robustas Finos
O mercado sempre teve uma grande dificuldade em definir o que um caf canfora de
qualidade e qual seria o padro que o mercado de cafs especiais exigia para os cafs desta
espcie. Diante disso, foi introduzido no Brasil um Protocolo de Degustao de
Robusta/Conilon Finos, usado mundialmente, o que facilita a negociao de cafs e
aumenta a fonte de fornecimento desses cafs de forma estruturada e transparente.
O Protocolo de Degustao de Robustas Finos foi lanado, pela Organizao Internacional

do Caf (OIC) em setembro de 2010. Embora tenha recebido a denominao relacionada a
cafs do grupo Robusta, este protocolo foi desenvolvido para avaliao de cafs dos grupos
Conilon e Robusta, neste livro generalizados como canfora. Com o referido protocolo
pode-se avaliar a qualidade de bebida do caf canfora, analisando vrios atributos
sensoriais. Esse protocolo foi um trabalho realizado pelo Coffee Quality Institute (CQI) com
a colaborao de diversos profissionais do setor cafeeiro mundial (EQUIPE CONILON
BRASIL, 2011).
O Protocolo de Degustao de Robustas Finos contm um formulrio que oferece um

meio sistemtico para registrar 10 importantes atributos de sabor do caf canfora:
fragrncia/aroma; sabor; retrogosto; relao salinidade/acidez; relao amargor/doura;
sensao na boca; equilbrio; uniformidade; limpeza e conjunto. Defeitos, tanto leves
quanto graves, tambm podem ser objetos de registro no formulrio. Os atributos de
sabor especficos levam a pontuaes positivas da qualidade, refletindo o julgamento do
degustador; os defeitos levam a pontuaes negativas, denotando sensaes
desagradveis de sabor. O conjunto se baseia na experincia de sabor de cada
degustador, como avaliao pessoal.
O resultado final calculado primeiro pela soma das pontuaes de cada atributo
primrio no campo Total de Pontos. O valor correspondente aos defeitos , ento,
subtrado do Total de Pontos para se obter um Resultado Final. A seguinte Chave
dos Resultados tem se mostrado uma maneira significativa de descrever a srie de
429
Caf na Amaznia
qualidades do caf para o Resultado Final, com pontuaes superiores a 80

correspondendo aos Robustas Finos (Tabela 1).
Tabela 1. Chave de resultados para descrever a qualidade do

caf.
Descrio de
Pontuao total Classificao
qualidade
90 -100 Excepcional Muito fino
80 - 90 Fino Fino
70 - 80 Muito bom Prmio
60 -70 Bom Boa qualidade usual
50 - 60 Mdio Boa qualidade usual
40 - 50 Razovel Comercial
< 40 Comercializvel
< 30 Abaixo da mnima
< 20 No classificvel
< 10 Escolha
Fonte: adaptado de Equipe Conilon Brasil (2011).
Com o constante aumento da demanda mundial por cafs de qualidade superior,

pesquisadores brasileiros esto procurando desenvolver variedades, que contenham
atributos de qualidade global, como: fragrncia, aroma, doura, amargor, acidez, corpo,
sabor, dentre outros atributos sensoriais, favorveis para a obteno de uma bebida de
qualidade (CAF CLUBE, 2009).
Recentemente, os degustadores (R Graders) da Conilon Brasil, provaram diversas

amostras provenientes de lavouras do Estado de Rondnia, utilizando para avaliao a
escala de qualidade do Protocolo de Degustao de Robustas finos. Um fator que
chamou a ateno dos profissionais foi com relao riqueza de sabores dos cafs
analisados, sendo que alguns foram classificados como cafs finos.
Isso ocorre em virtude da grande variabilidade gentica desta espcie, alm de outros
fatores, como nutrio, clima, a forma de preparo e de cultivo, influenciando diretamente
no sabor, acidez, doura, aroma, dentre outras caractersticas da bebida. Portanto, j
que existe esta diversidade importante a busca por materiais produtivos e com
qualidade de bebida, assim como mais pesquisas com o intuito de desvendar os fatores
que mais contribuem para a melhoria da bebida do caf canfora.
Consideraes finais
Uma nova realidade de mercado est se inserindo na cadeia do caf canfora e, assim
como existem muitos desafios na busca e no reconhecimento da qualidade, existem
tambm muitos potenciais.
Para que o produto final atinja qualidade satisfatria fundamental a adoo de boas
prticas agrcolas, do plantio colheita, bem como, de ps-colheita. Alm das prticas
culturais, o mercado tende a valorizar cada vez mais os fatores ambientais e sociais
envolvidos na produo desses cafs. Assim, vislumbra-se a insero dos cafs de
qualidade em mercados de 'comrcio justo' onde todos os agentes sejam conhecedores
do valor do produto que esto vendendo ou adquirindo.
430
Referncias
BRASIL. Instruo Normativa n 8, de 11 de Junho de 2003. Regulamento Tcnico de Identidade e de

Qualidade para a Classificao do Caf Beneficiado Gro Cru. Dirio Oficial da Repblica Federativa do
Brasil, Braslia, DF, Seo 1, p. 22-29, 13 jun. 2003.
CAF CLUBE. Nova safra dos cafs do Brasil. Disponvel em: <http://www.cafeclube.com.br/
novasSafras.php>. Acesso em: 14 mar. 2009.
EQUIPE CONILON BRASIL. Novo protocolo de degustao de robustas testado: Cafs capixabas obtiveram
resultados animadores. Revista Conilon Brasil, Vitria-ES, v.2, n.8, p. 10-11, 2011.
MATIELLO, J. B.; FERNANDES, D. R. Observao sobre arborizao de cafezais em regies de chapada. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 15., 1989, Maring. Anais... Maring:
MAA/PROCAFE, 1989. p. 238-239.
PIMENTA, C. J.; VILELLA, E. R. Qualidade do caf (Coffea arabica L.) colhido em sete pocas diferentes na
regio de Lavras/MG. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, Edio Especial, p. 1481-1491, dez. 2002.
SILVA, J. S. Colheita, secagem e armazenamento do caf. In: ENCONTRO SOBRE PRODUO DE CAF
COM QUALIDADE, 1999, Viosa, MG. Livro de palestras. Viosa, MG: UFV, 1999. p.39-80.
SIMES, R. O.; FARONI, L. R. A.; QUEIROZ, D. M. Qualidade dos gros de caf (Coffea arabica L.) em coco
processados por via seca. Caatinga, Mossoro, v.21, n.2, p.139-146, 2008.
TEIXEIRA, A. A.; TEIXEIRA, A. R. R. Cuidados na colheita, secagem e armazenamento. In: SEMINRIO

SOBRE A QUALIDADE DOS CAFS DESCASCADOS, 2001, Venda Nova do Imigrante, ES. Palestras...
Venda Nova do Imigrante, ES: Universidade Illy do Caf, 2001. p. 1-5.
431
Introduo
s sistemas agroflorestais (SAFs) so formas de uso e manejo dos recursos
O naturais, com a associao de espcies lenhosas (rvores, arbustos e

palmeiras) com cultivos agrcolas ou animais (ALMEIDA et al., 1995). A
utilizao de tais sistemas tem por base se aproximar da estrutura e dinmica
de uma vegetao natural, otimizando os efeitos benficos das interaes que
ocorrem entre os componentes arbreos e as culturas e ou animais, a fim de obter maior
diversidade de produtos, diminuir a necessidade de insumos externos e reduzir os impactos
ambientais (NAIR, 1993).
Os sistemas agroflorestais recuperam a cobertura vegetal e a biodiversidade,

restabelecendo funes ecolgicas como a ciclagem de nutrientes e a proteo do solo. A
presena das rvores no sistema incrementa a entrada de matria orgnica que beneficia
as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo, conduzindo o sistema para uma
situao mais sustentvel. O aumento da diversidade vegetal contribui para maior
diversidade da comunidade microbiolgica e da fauna do solo que atuam como agentes de
controle biolgico e condicionadores de solo (YOUNG, 1994).
As rvores podem aumentar os teores de nutrientes no solo, explorando as reservas

minerais mais profundas, recuperando os nutrientes lixiviados e depositando-os na
superfcie como serapilheira. Outro aspecto importante a capacidade de rvores e arbustos
presentes nos SAFs se associarem com bactrias fixadoras de nitrognio e fungos
micorrzicos, o que aumenta o aporte de nitrognio no sistema e o nvel de explorao de
nutrientes disponveis no solo pelas razes das plantas, respectivamente (VAZ, 2001;
ALTIERI, 2002; ASSIS JUNIOR et al., 2003; COSTA, 2010).
Apesar de a tcnica agroflorestal ser antiga, a ateno cientfica para essa forma de uso da
terra recente. Os sistemas agroflorestais tm dificuldades de insero bem-sucedida nos
agroecossistemas e cadeias produtivas locais, por diferirem das outras formas de uso
agropecurio ou florestal bem mais estudadas e dominadas.
Atualmente o mundo se preocupa com a sustentabilidade e preconiza os sistemas

agroflorestais como alternativa vivel para atingir o desenvolvimento sustentvel. Desta
forma, os SAFs passaram a fazer parte de diretrizes centrais de desenvolvimento rural
sustentvel pelo potencial de serem implantados em diversos tipos de solo, inclusive em
reas degradadas, reincorporando-as ao processo produtivo e minimizando, assim, o
desmatamento sobre florestas primrias. uma opo estratgica para pequenos
produtores pelo maior rendimento lquido por unidade de rea em comparao com sistemas
convencionais de produo, pela interferncia na demanda de insumos e por fornecerem
inmeros servios socioambientais. Esses servios podem ser valorados, e convertidos em
crditos ambientais, propiciando agregao de valor propriedade agrcola (GANDARA;
KAGEYAMA, 2000).
O Estado de Rondnia se caracteriza por uma agricultura de base familiar, e, em alguns

municpios, predominantemente dependente do cultivo do caf. Em geral, os agricultores
ficam a merc da cotao do caf que em situaes de baixos preos vivenciam srios
transtornos socioeconmicos. Assim, os cultivos so manejados de acordo com esta
instabilidade, provocando perodos de maior dedicao cafeicultura, alternados com
perodos de menor dedicao. Em alternativa a esta dependncia, a agricultura familiar
associada aos SAFs uma opo nas propriedades com cafezais e um indicativo de
redesenho do sistema de produo em busca da sustentabilidade. O consrcio de rvore
435
Caf na Amaznia
com cafeeiro uma prtica comum em pases de regies tropicais. Para os pequenos
produtores de Rondnia, a incluso de rvores nas lavouras cafeeiras se constitui em
alternativa para promover a sustentabilidade do sistema agrcola, favorecendo interaes
ecolgicas e econmicas entre os componentes.
Apesar de algumas experincias de associao de caf com rvores terem sinalizado para
a reduo de produtividade de gros, por causa das diferentes formas de competio e,
possivelmente, outros fatores como alelopatia, esta no uma situao generalizada. A
sombra pode beneficiar o sistema quando h limitaes ambientais e socioeconmicas,
caso tpico que ocorre na maior parte das zonas cafeeiras da Amaznia Ocidental.
Exemplos dessas limitaes ambientais podem ser os solos de baixa fertilidade natural,
clima quente e mido e uma estao seca bem definida (MUSCHLER, 2001; ARCHANJO,
2007).
Experincia de agricultores familiares com arborizao de

lavouras de caf
Em Rondnia, os sistemas de arborizao do caf so datados no incio dos anos 1970,
poca em que eram plantadas espcies como seringueira (Hevea brasiliensis), cedro
(Cedrela odorata), freij-louro (Cordia alliodora), bandarra (Schizolobium amazonicum), teca
(Tectona grandis) e fruteiras regionais, tais como cupuau (Theobroma grandiflorum),
guaran (Paullinia cupana) e pimenta-do-reino (Piper nigrum), porm sem o enfoque
sustentvel atual. O objetivo principal era a explorao da madeira e frutas, o que deixava o
cafeeiro em segundo plano.
Na dcada de 1990 a Embrapa Rondnia

iniciou pesquisas envolvendo o
monitoramento de propriedades com
cafeeiro arborizado na regio central do
Foto: Vanda Gorete Souza Rodrigues

Estado com o objetivo de avaliar aspectos do
uso e da deciso dos cafeicultores em
associar rvores em suas lavouras de caf
(Coffea canephora). Verificou-se que
aproximadamente 20.000 ha das lavouras
possuam rvores em seu interior (Figura 1).
Entretanto, devido ao conhecimento limitado
sobre estratgias de manejo e sobre o
desenvolvimento e crescimento das
espcies, as associaes caf-rvore
apresentam combinaes, muitas vezes,
sem critrios tcnicos.
Os consrcios foram geralmente

implantados em espaamentos
recomendados para o cafeeiro na poca, 4,0
m x 2,0 m e a incluso das rvores em Figura 1. Sistema agroflorestal no Municpio de Ouro
espaamentos variados. Aliado a isso, Preto do Oeste, Rondnia.
verificou-se, em estudo realizado na regio
central do Estado, onde foram analisados sistemas com caf arborizado, com idades entre
5 e 20 anos, em 25 propriedades, que apenas 16% dos produtores, receberam capacitao
da extenso rural sobre manejo de sistemas agroflorestais (RODRIGUES et al., 2001).
436
No mesmo estudo, observou-se que, os agricultores no levaram em considerao na

implantao dos sistemas agroflorestais, o tipo de raiz, a forma da copa e o tamanho da
rvore e que o objetivo era produzir madeira para o mercado, pois a madeira mais
rentvel, sendo o caf uma complementao da renda familiar. Alm disso, verificou-se
uma variabilidade de espcies florestais entre os sistemas de caf arborizado e que a
deciso sobre associar rvores nas lavouras de caf, pesa mais sobre os fatores
socioeconmicos que os biofsicos. As observaes demonstraram que os cafezais
consorciados foram implantados, geralmente, com freij-louro, bandarra, seringueira,
pinho-cuiabano, pupunha entre outras (Tabela 1), nos seguintes espaamentos: 8 m x 8
m, 10 m x 10 m, 12 m x 12 m.
Tabela 1. Espcies em lavouras de caf nos

municpios de Ouro Preto do Oeste e
Machadinho dOeste, Rondnia. 2010.
Nome Local Nome Cientfico
Bandarra Schizolobium amazonicum
Freij-louro Cordia alliadora
Mogno Swietenia macrophylla
Seringueira Hevea brasiliensis
Banana Musa sp.
Pinho-cuiabano Parkia multijuga
Ing Inga sp.
Pupunha Bactris gasipaes
Teca Tectona grandis
Para-para Jacaranda copaia
Castanha-do-brasil Bertholetia excelsa
Coco Cocos nucifera
Cacau Theobroma cacao
Os sistemas agroflorestais de cafeeiros

com seringueiras eram os mais antigos,
com 20 anos, em mdia. Eram sistemas
tradicionais, orientados pelos rgos de
extenso e difuso, onde a seringueira foi
plantada em espaamento de 4 m x 3 m,
em linhas duplas distanciadas uma da
Foto: Vanda Gorete Souza Rodrigues
outra 20 m; o caf com 2 a 4 linhas entre
as linhas de seringueiras a 4 m x 2 m. O
consrcio caf x bandarra o sistema
agroflorestal mais utilizado atualmente
pelos agricultores, pela facilidade do
estabelecimento e o rpido crescimento
da espcie e, principalmente, em virtude
da demanda das indstrias de
compensados por madeira leve
(Figura 2).
Em pesquisa sobre a agricultura na zona

da mata de Rondnia, Miranda e Dorado
(1998) detectaram estratgias produtivas
diferenciadas que convergiam para Figura 2. Sistema agroflorestal caf x bandarra em
sistemas e estruturas de produo bem Machadinho dOeste, Rondnia.
caractersticas: umas de cunho de
produo de monocultivo, outras marcadas pela produo animal e outras de carter
agroflorestal. Para os autores, a diferenciao e adequao progressiva dos sistemas e
437
Caf na Amaznia
estruturas de produo s condies ambientais, como os sistemas agroflorestais,

aconteceram, sem a incorporao de tecnologias agrcolas modernas. E isso ocorreu pela
inadequao das tecnologias oferecidas s condies socioeconmicas e ambientais da
regio. Os autores verificaram tambm que, naquela poca, nas lavouras em monocultivo,
o tipo de poda mais utilizado era a recepa total do cafeeiro, sendo realizada, em mdia, de
sete em sete anos. J nos sistemas consorciados o manejo adotado era a poda de limpeza,
sendo a recepa realizada no momento da retirada das rvores, que ocorria entre 15 e 20
anos (Figura 3). Atualmente, tanto em monocultivos quanto em sistemas agroflorestais, os
sistemas de podas tm sido aprimorados, passando pelo sistema de poda tradicional e
recepa parcial e com ciclos menores, a cada trs ou quatro safras.

Figura 3. Sistema agroflorestal em So Miguel do Guapor, Rondnia, conduzido com poda tradicional
segundo recomendaes tcnicas. Mdia de 30 sacas ha-1.
Segundo Da Matta e Rodriguez (2007), as principais limitaes para o estabelecimento de

espcies florestais em lavouras cafeeiras, citadas por produtores, so: falta de informao
sobre crescimento, densidade de plantio e espaamentos adequados para rvores
associadas com caf; falta de semente e seu manejo (muitas espcies perdem o poder
germinativo rapidamente), conhecimento limitado sobre estratgia de manejo e sobre o
desenvolvimento e crescimento das espcies florestais. Os produtores so geralmente
descapitalizados, utilizam exclusivamente mo de obra familiar e conduzem os sistemas
consorciados com baixo nvel tecnolgico, o que compromete a realizao de alguns
procedimentos bsicos para o bom desenvolvimento dos cafeeiros. Quanto ao controle
fitossanitrio, a preocupao dos agricultores em relao ao ataque da broca do caf,
que tem sido a responsvel pela maior causa de perda da qualidade e da renda do produto.
Algumas avaliaes biofsicas e ambientais dos sistemas

agroflorestais com cafeeiro em Rondnia
Durante 10 anos, foi monitorada uma lavoura de caf Conilon (C. canephora) em sistema
agroflorestal e monocultivo, no Municpio de Machadinho dOeste, latitude de 919' 1 S e
438
longitude de 6147' W, em rea plana a suavemente ondulada e em um solo classificado

como Latossolo Amarelo alumnico. As espcies florestais presentes no sistema eram:
bandarra (S. amazonicum); cedro-australiano (Toona ciliata, var. australis); teca (T.
grandis) e pinho-cuiabano (P. multijuga). O espaamento no sistema em monocultivo foi
de 4 m x 2 m e no sistema consorciado para as espcies florestais foi de 8 m x 8 m e para
o cafeeiro foi de 4 m x 2 m.
Comportamento das espcies florestais

Aos 12 meses de idade observou-se que a taxa de sobrevivncia das espcies foi superior
a 80% para bandarra, pinho cuiabano e teca e 60% para o cedro-australiano. A taxa de
sobrevivncia do caf foi de 90% (Tabela 2).
Tabela 2. Sobrevivncia de quatro espcies florestais

estabelecidas em consrcio com cafeeiros canfora
aos 12 meses de idade em Machadinho dOeste,
Rondnia. 2001.
Sobrevivncia aos12 meses
Espcies florestais e caf
de idade (%)
Bandarra 90
Cedro-australiano 60
Teca 80
Pinho-cuiabano 80
Cafeiro 90
Aos 12 meses, a maior altura foi determinada em bandarra (2,45 m), espcie que se
caracteriza por apresentar rpido crescimento. A teca teve comportamento semelhante ao
crescimento observado em diferentes regies do Brasil (2,07 m) (Tabela 3). Uma
caracterstica positiva da teca em sistemas de arborizao de lavoura de caf, em fase de
estabelecimento, a rea de projeo da copa (APC) reduzida. As espcies pinho-
cuiabano e o cedro-australiano tiveram comportamentos semelhantes ao relatado na
literatura.
O dimetro basal (DB) apresentou diferena entre as espcies, determinando-se

correlao positiva entre DB e o dimetro a altura do peito (DAP) (r= 0,73) e entre o DB
e a altura (0,81). Os maiores valores de DB foram teca e bandarra, com, 9,5 cm e 9,4
cm, respectivamente. O DAP mostrou ser diferente entre espcies existindo uma
correlao significativa (p<0,0001) e positiva (r=0,81) entre DAP e altura. As espcies
que apresentaram maiores valores de DAP foram teca e bandarra (Tabela 3).
Tabela 3. Dimetro a altura do peito (DAP), dimetro

basal (DB) e altura de quatro espcies florestais
consorciadas com cafeeiros canfora aos 12 meses de
idade em Machadinho dOeste, Rondnia, 2001.
DAP DB Altura
Espcies florestais
(cm) (cm) (m)
Bandarra 4,8a 9,5 a 2,45 a
Cedro-australiano 3,4c 6,3 c 1,70 c
Teca 5,2a 9,4 a 2,08 b
Pinho-cuiabano 4,1b 8,3 b 2,10 b
CV% 12 10,5 12,2
439
Caf na Amaznia
As pragas observadas foram mais abundantes durante o perodo seco. A exceo de

formigas do gnero Atta presentes na rea do experimento, no verificou-se efeito
negativo na sobrevivncia e crescimento das rvores por ataque de pragas e
microrganismos causadores de enfermidades.
Nas condies em que se realizaram os tratamentos deste experimento pode-se concluir

que as condies edafoclimticas da regio so favorveis ao estabelecimento de espcies
florestais em conscio com caf canfora.
Desenvolvimento vegetativo do cafeeiro em lavoura arborizada e em

sistema a pleno sol
No cafeeiro arborizado e a pleno sol, aps sete anos de implantao, foi avaliada a altura
das plantas, os dimetros da copa e do caule meia altura da planta, nmero de ramos
produtivos (plagiotrpico) e de ns por ramo (Tabela 4).
Tabela 4. Comprimento de ramo, dimetro da copa, dimetro de caule e altura em caf

em monocultivo e consorciado com espcies florestais. Machadinho dOeste, Rondnia.
2007.
Desenvolvimento vegetativo do caf
Comprimento de Nmero de Dimetro da Dimetro do Altura da
Sistemas de cultivo
ramo (cm) ns/ramo copa (m) caule (cm) planta (m)
Caf a pleno sol 52,72b 11a 1,83a 3,1 2,1a
Caf x bandarra 75,45a 12a 1,57a 2,9 2,5a
Caf x teca 74,76a 12a 1,48a 3,2a 2,3a
Caf x pinho-cuiabano 72,64a 7b 1,65a 2,9 2,8a
Caf x cedro-australiano 71,87a 8b 1,35a 2,7 2,4a
CV % 12,3 14,7 10,3 12,8 11,7
Mdias seguidas pela mesma letra no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.
O comprimento mdio dos ramos plagiotrpicos dos cafeeiros consorciados com

bandarra, teca, pinho-cuiabano e cedro-australiano, 75,45 cm, 74,76 cm, 72,64 cm e
71,87 cm, respectivamente, foi maior que o comprimento dos ramos plagiotrpicos dos
cafeeiros a pleno sol, 52,72 cm (Tabela 4). No entanto, importante destacar que o
nmero de ns dos ramos plagiotrpicos que influencia na produo e, apesar do
sombreamento causar estiolamento nos ramos, o nmero de ns dos cafeeiros a pleno
sol no diferiu dos cafeeiros dos sistemas caf x bandarra e caf x teca. Porm, os
cafeeiros a pleno sol apresentaram maiores nmeros de ns que os dos sistemas caf
x pinho cuiabano e caf x cedro australiano. A possvel explicao para o menor nmero
de ns, nos sistemas cafeeiro x pinho-cuiabano e caf x cedro-australiano, foi o excesso
de sombra das espcies, dada sua densidade de copa, caracterstica no recomendada
para o consrcio em lavouras de caf.
Em relao ao dimetro da copa, do caule e altura dos cafeeiros no houve diferena

entre os sistemas. Lunz (2006), avaliando plantas jovens de cafeeiro em condio de
campo, tambm no observou diferena no dimetro da copa.
Aspectos produtivos
Os dados produtivos de cinco anos mostraram que os sistemas agroflorestais produziram
15% menos que quando o caf foi estabelecido a pleno sol (Tabela 5). A diferena deve-
440
se ao excesso de sombreamento que as espcies proporcionaram por causa de suas

arquiteturas de copa; caracterstica que deve ser observada na escolha da espcie para
implantao da lavoura de caf arborizado. Entretanto, experimentos realizados com
cafeeiro arbica, no Municpio de Mococa (SP), mostraram produtividade superior nos
cultivos arborizados com grevlea e seringueira em relao aos sistemas em monocultivo
(PEZZOPANE; CAMARGO, 2007).
Tabela 5. Produtividade mdia de seis anos de caf em coco em monocultivo e

consorciado com espcies florestais. Machadinho dOeste, Rondnia. 2010.
Caf solteiro Caf x Bandarra Caf x Teca Caf x Pinho-cuiabano
Ano
Sacos de 40 kg (caf em coco)
2005 50 45 47 39
2006 55 43 45 38
2007 52 41 48 37
2008 50 47 50 36
2009 56 43 47 39
2010 49 41 43 38
Mdia 52 43,3 46,6 37,8
*O sistema caf x cedro australiano no chegou a produzir devido morte das plantas.
Existe grande controvrsia sobre os efeitos da arborizao na produtividade dos

cafeeiros. Na literatura se encontram exemplos de incrementos, de redues ou de
nenhuma variao na produtividade das lavouras de caf em funo da arborizao (DA
MATTA; RODRIGUEZ, 2007).
Da Matta e Rodriguez (2007) consideram trs fatores, ao menos teoricamente, para

explicar a reduo da produo na medida em que se incrementa a arborizao ou se
proporciona excesso de sombra nas plantaes de caf. Esses fatores so: a) menor
assimilao de carbono pela planta inteira sob condies de sombra excessiva; b) maior
estmulo emisso de gemas vegetativas e reduo da formao e gemas florais; c)
reduo do nmero de ns produtivos nos ramos plagiotrpicos. O nmero de ns
formados o principal componente da produo de caf, logo, o excesso de
sombreamento pode reduzir a produo em funo do menor nmero de ns formados
e diminuir o nmero de botes florais por ns. Para os autores, a produtividade de
lavouras de caf arborizadas (SAFs com cafeeiro) depende de uma srie de fatores que
incluem clima, intensidade de radiao solar, tipo de solo, prticas de manejo do sistema
e caractersticas das espcies utilizadas nos consrcios.
Formao de serrapilheira e estabelecimento de plantas daninhas

em lavoura de caf arborizado e em sistema a pleno sol
A serrapilheira, alm de ser um indicador da produtividade primria de agroecossistema
e de ter importante papel na cobertura e proteo do solo, funciona como uma contnua
e importante fonte de nutrientes para o solo, devido a sua rpida renovao e
decomposio (SILVA, 2005).
Nos sistemas agroflorestais consorciados com cafeeiros observou-se que a rea do solo
coberta com a serrapilheira foi acima de 85% e apenas 30% no cafeeiro a pleno sol
(Tabela 6). A quantidade de biomassa de serrapilheira produzida pelas rvores,
comparada com os sistemas de caf a pleno sol, foi maior por causa da queda de folhas,
galhos, flores e frutos das rvores.
441
Caf na Amaznia
Tabela 6. Cobertura de plantas daninhas e depsito de serrapilheira em agrossistemas de

caf arborizado e em monocultivo em Machadinho dOeste, Rondnia. 2009.
Cobertura de Biomassa de Cobertura de Biomassa
Agrossistemas plantas daninhas plantas daninhas serrapilheira de liteira
(%) (t/ha) (%) (t/ha)
Caf em pleno sol 60 a 3,6 a 30 b 0,5 c
Caf x Bandarra 15 b 0,2 b 100 a 3,6 b
Caf x Teca 5c 0,1 b 100 a 4,8 a
Caf x Pinho-cuiabano 14 b 0,13b 85 a 3,8 a
CV% 6,5 8,77 12,9 6,4
Medidas seguidas pela mesma letra no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.
A presena de plantas daninhas, principalmente gramneas, nos sistemas arborizados foi

menor que no sistema a pleno sol, principalmente, pela maior parte do solo estar coberta
pela serrapilheira, que criou uma barreira fsica acima do solo, impedindo a germinao de
sementes de plantas daninhas (Tabela 6).
Nas condies amaznicas, onde a temperatura e a alta umidade favorecem o

desenvolvimento de plantas daninhas, a biomassa depositada no solo e a sombra
proporcionada pelas rvores em lavouras de cafeeiras so mecanismos que diminuem o
custo de manejo com as plantas daninhas, seja de mo de obra ou herbicidas, alm de
proteger o solo e reciclar nutrientes. Da Matta e Rodriguez (2007), tambm observaram que
h diminuio do custo para manejar as plantas daninhas, devido sombra das rvores e a
cobertura do solo com a maior quantidade de serrapilheira.
Micorrizas arbusculares em sistemas agroflorestais com cafeeiro

(C. canephora)
Os fungos micorrzicos arbusculares (FMAs) so habitantes comuns no solo e formam
associaes mutualsticas com as razes da maioria das plantas. Colonizando as razes,
estabelecem uma srie de inter-relaes biotrficas: a planta fornece substrato energtico
ao fungo, e este, por meio da rede de hifas externas, capta nutrientes da soluo do solo e
os transfere planta hospedeira, sendo o mais importante benefcio, o aumento da absoro
do fsforo. Vrios trabalhos de pesquisas vm comprovando a importncia da micorrizao
para a cafeicultura brasileira.
Costa et al. (2002), verificaram em um sistemaagroflorestal com cafeeiro, no Municpio de

Ouro Preto do Oeste, consorciado com pinho cuiabano (P. mutijuga), teca (T. grandis),
bandarra (S. amazonicum) e cafeeiro em monocultivo que a populao de esporos de FMAs
aumentou com a introduo de essncias florestais nos cafezais, concordando com Toro e
Herrera (1987) e Toro-Garcia (1987), que verificaram, na Venezuela, que a ocorrncia de
esporos foi maior em cafeeiros sombreados que em monocultivos. Entre os consrcios
destacou-se o consrcio cafeeiro com teca, com a maior populao de esporos de FMAs,
seguido do consrcio cafeeiro com pinho-cuiabano e em ltimo o consrcio cafeeiro com
bandarra (Figura 4), concordando com Siqueira (1994), que afirma que os principais fatores
que afetam a formao e ocorrncia de FMAs so o solo, a planta, o ambiente e o manejo.
Importante destacar que, alm do estudo da populao de esporos, necessrio

determinar a colonizao radicular das plantas envolvidas, a diversidade de espcies e,
principalmente, a seleo de espcies com elevada eficincia simbitica para recomendar
uma possvel aplicao no campo.
442
N de esporos/100g de solo 300
250
200
150
100
50
0
cafezal x pinho cafezal x teca cafezal x bandarra cafezal solteiro
cuiabano
Figura 4. Ocorrncia de fungos micorrzicos arbusculares (n esporos/100g solo), em cafezal solteiro e
arborizado em Ouro Preto do Oeste, Rondnia.
Estoque de carbono em lavoura de caf arborizado e em sistema a pleno

sol
O estabelecimento de sistemas agroflorestais acumula carbono ao longo do tempo, que
pode recuperar quantidades perdidas durante a derrubada e queima de sistemas de
florestas primrias. A recuperao da perda de carbono como resultado das mudanas na
cobertura vegetal depende do tempo de permanncia dos sistemas em uso.
Para medir o estoque de carbono, na vegetao e no solo, tomou-se como ponto de

referncia a floresta primria, que foi comparada com o cafeeiro em monocultivo e os
cafeeiros arborizados com bandarra, teca e pinho-cuiabano localizados nas regies de
Ouro Preto do Oeste e Ji-Paran. O carbono contido na fitomassa das rvores, troncos
mortos, vegetao de sub-bosque e liteira, foram calculados assumindo que o contedo
de carbono na biomassa 45%. A fitomassa com dimetro altura do peito (DAP) acima
de 5 cm foi medida e aplicada equao alomtica de Brown et al. (1989).
Os dados mostraram que a floresta primria estoca em mdia 148 t ha-1 de C na fitomassa
acima do solo. Nos sistemas agroflorestais com caf x bandarra, caf x teca e caf x pinho-
cuiabano o carbono acima do solo foi de 57,4 t C ha-1, 64,5 t C ha-1 e 46,8 t C ha-1,
respectivamente. No sistema em monocultivo de caf o carbono mximo estocado na parte
area, no perodo de avaliao, foi 16,60 t C ha-1, ou seja, 16% do estoque de carbono em
floresta (Tabela 7).
Apesar dos sistemas apresentarem ndices elevados quando se refere ao estoque de

carbono avaliado em uma determinada fase da cultura, h que se considerar a
importncia dos valores da taxa de acmulo anual de carbono (Ic = t C/ha/ano) nos
sistemas (Tabela 7). Esta taxa calculada levando em considerao o estoque de
carbono no perodo avaliado e a idade que cada sistema permanece em produo ou
em uso. A recuperao da perda de carbono como resultado das mudanas na cobertura
vegetal depende do tempo de permanncia dos sistemas em uso. O clculo do tempo
mdio do estoque de carbono para o plantio do caf com uma fase de estabelecimento
443
Caf na Amaznia
de sete anos, onde a fitomassa mxima, seguido de cinco anos de produo at o

corte e restabelecimento (total de 12 anos), poder acumular 16% do carbono contido
num sistema de floresta primria (Tabela 7).
Tabela 7. Valores mdios do carbono acima do solo (Cacima), taxa de acumulao e

carbono/ano (Ic), tempo para mxima acumulao de carbono (Tmax), carbono mximo
acumulado em Tmax (Cmax) e relao do carbono nos sistemas de uso da terra com
floresta primria. Rondnia, 2008.
Sistema de uso da terra
C acima t/ha Ic t/ha/ano Tmax anos Cmax t/ha Cmax/Cfloresta
(aos sete anos de idade)
Floresta primria 148,0 - 148,0 1,00
Caf x Bandarra 57,4 7,17 a 15 107,5 0,72
Caf x Teca 64,5 8,06 a 15 121,0 0,81
Caf x Pinho-cuiabano 46,8 5,85 a 15 87,7 0,59
Monocultivo de caf 16,6 2,07 b 12 24,8 0,16
CV% 10,3 12,7 - - -
Medidas seguidas pela mesma letra, na coluna, no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.
O potencial mximo de estoque de carbono dos sistemas agroflorestais, estimados em

um tempo de rotao de 15 anos, foi, respectivamente, a 72%, 81% e 59% de carbono
contido na floresta primria, respectivamente, para caf x bandarra, caf x teca e caf x
pinho-cuiabano. Apesar de perda de carbono pela fitomassa, quando da derrubada e
queima da floresta primria, possvel capturar e armazenar no espao e no tempo
quantidades significativas em agroecossistemas como as agroflorestas (Tabela 7).
Valores semelhantes de taxa de estoque de carbono foram encontrados por Kotto-Same

et al. (1997) em sistemas agroflorestais com cacau em Camares e por Palm et al.
(1999) na Indonsia, em plantaes de seringueira com 25 anos de idade. Dixon (1995)
avaliando sistemas agroflorestais em mais de 50 pases de diferentes ecorregies,
observou que estes sistemas poderiam reduzir as emisses de gases de efeito estufa e
conservar ou capturar carbono. Os valores dos estoques de carbono, incluindo carbono
abaixo e acima do solo, segundo o autor, oscilam entre 12 t C ha-1 e 228 t C ha-1, estando
nos trpicos midos o maior potencial para acumulao de carbono por meio da
biomassa.
Pode-se inferir que o estabelecimento de sistemas agroflorestais acumula carbono ao

longo do tempo, que podem recuperar quantidades perdidas durante a derrubada e
queima de sistemas de florestas primrias. Os sistemas agroflorestais estudados podem
funcionar como banco de estoque de carbono, recuperando entre 54% a 81% do
carbono contido na floresta, num perodo de 15 anos.
Consideraes finais
As espcies florestais utilizadas nos estudos apresentam caractersticas desejveis

arborizao de lavoura de caf em Rondnia. As vantagens da arborizao em lavouras
de caf observadas foram: maior acmulo de carbono; produo adicional de serrapilheira;
menor variabilidade entre as plantas; aumento da presena de fungos micorrzicos,
produo de madeira, menor ocorrncia de plantas daninhas e reduo potencial de
requerimento de insumos, como fertilizantes, defensivos e herbicidas.
444
A arborizao nas lavouras de caf uma estratgia de uso da terra e de tecnologia que
potencializa as condies de uso dos recursos naturais disponveis na regio. A
arquitetura da copa, o crescimento e o desenvolvimento das espcies em altura e
dimetro so atributos importantes que determinam a escolha das espcies florestais no
estabelecimento dos sistemas agroflorestais com caf.
Existe demanda por conhecimento sobre os sistemas de produo de caf arborizados

em termos agronmicos e econmicos. As informaes sobre prticas de manejo que
permitam um desempenho favorvel destes sistemas de produo, com conhecimento
sobre a escolha das espcies arbreas adequadas, seu espaamento, a frequncia da
poda, a nutrio dos cafeeiros e a seleo de cultivares mais adaptadas a estas
condies, ainda no so suficientemente claras para sua insero bem sucedida nos
agroecossistemas e cadeias produtivas locais, necessitando de mais estudos.
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446
Aspectos de produo e comercializao da cadeia agroindustrial do caf em Rondnia
Introduo
interveno em qualquer setor da economia requer dos planejadores e dos
A seus atores o conhecimento adequado dos fatores que, de alguma forma,

interferem ou podero interferir na formulao de polticas e na execuo das
estratgias concebidas. Conhecer, portanto o ambiente em que esto
inseridos, a situao atual e as tendncias que se projetam, pode se
constituir em fator diferencial para a competitividade de um setor e das organizaes
que dele participam.
Na esfera agropecuria essa realidade no difere do conjunto de outros setores da

economia. A evoluo do conceito de agricultura, onde o elo de produo era visto de
forma isolada e estanque, para uma viso ampliada, passou a considerar tambm todas
as operaes que ocorrem no mbito de determinado segmento produtivo, incluindo
oferta de insumos, processamento, comercializao e consumo.
Nesse contexto, a cafeicultura se apresenta como atividade de suma importncia

econmica e social no agro brasileiro, responsvel por parcela substancial na balana
comercial brasileira, aparecendo como o dcimo principal produto da pauta de
exportaes brasileiras, cujos valores exportados atingiram a cifra de 8,7 bilhes de
dlares em 2011 (BRASIL, 2011).
Em Rondnia, a cafeicultura representa importante fator de gerao de emprego e renda

para aqueles que a exercem, principalmente considerando-se que a maioria se
caracteriza como produtores familiares. De acordo com dados do Censo Agropecurio
2006 (IBGE, 2009), existiam cerca de 30.000 estabelecimentos rurais no Estado, cujas
famlias trabalhavam com caf na poca em que o levantamento foi realizado.
Objetivando conhecer as caractersticas socioeconmicas desses produtores, os

sistemas de produo utilizados, bem como os aspectos de negociao tanto no setor
de produo quanto no de comercializao propriamente dito, realizou-se o diagnstico
da cadeia produtiva do caf em Rondnia englobando esses dois elos.
Utilizando-se o mtodo da pesquisa descritiva no setor de produo, aplicou-se

instrumento de coleta de dados semiestruturado junto a uma amostra de 260 produtores.
J no segmento de comercializao, a abordagem metodolgica foi a da pesquisa
exploratria, com aplicao de questionrios com questes abertas junto a 17
cerealistas, trs cooperativas e uma associao, perfazendo 21 empresas
comercializadoras de caf no Estado.
O trabalho realizado buscou conhecer as caractersticas de cada setor e de como se d

o relacionamento dentro de cada elo e entre eles, visando possibilitar a identificao dos
principais gargalos e servir como instrumento de apoio para a elaborao de polticas
pblicas que possam alavancar a cafeicultura rondoniense.
Procedimentos metodolgicos
Metodologia e natureza da pesquisa
Este trabalho se caracterizou pelo uso da pesquisa descritiva, no caso do setor de
produo, e exploratria, no de comercializao, sendo de natureza quali-quantitativa.
449
Caf na Amaznia
Para Selltiz et al. (1974) a pesquisa descritiva objetiva apresentar precisamente as

caractersticas de uma situao, um grupo ou um indivduo especfico (com ou sem
hipteses especficas iniciais a respeito da natureza de tais caractersticas. J a
pesquisa exploratria busca familiarizar-se com o fenmeno ou conseguir nova
compreenso deste, com o intuito de poder formular um problema mais preciso de
pesquisa ou gerar novas hipteses.
O trabalho foi concebido e executado utilizando como roteiro bsico a metodologia

desenvolvida pelo Sebrae (METODOLOGIA, 2000) para anlise de cadeias produtivas
agroindustriais. O estudo parte da viso sistmica de Davis e Goldberg (1957), no qual
os setores que formam determinado arranjo agroindustrial devem ser vistos e analisados
em uma dimenso mais ampla, haja vista que as aes em um segmento podem ter
implicaes em outro, afetando o funcionamento da cadeia como um todo.
Os resultados aqui apresentados abrangem somente as linhas de produo e

comercializao, tendo sido utilizadas fontes de dados primrios, obtidos por meio da
aplicao de instrumentos de coletas de dados junto aos atores dos dois segmentos
envolvidos.
Delimitao geogrfica, universo e amostra do estudo

Para fins de definio da abrangncia da rea de estudo foram selecionados os nove
principais municpios produtores de caf do Estado de Rondnia, mais o Municpio de
Vale do Paraso, escolhido por sua posio estratgica, na regio central do Estado
(Tabela 1).
O universo da pesquisa est representado pelos produtores e cerealistas, tendo sido

aplicados instrumentos de coleta de dados especficos para cada um deles.
No caso do setor de produo foi definida amostra probabilstica aleatria simples, com
base no universo de estabelecimentos rurais produtores de caf dos dez municpios
selecionados, obtidos do Censo Agropecurio 2006 (IBGE, 2009). O processo de
amostragem considerou primeiramente o universo de 13.566 produtores existentes nos
municpios escolhidos e foi definido utilizando-se a frmula abaixo (PINHEIRO et al.,
2004):
n= (S2*Z*N)/(S2*Z+e(N-1))
Onde:
N= 13.566 (Tamanho do universo)

S2 = 0,25 (Varincia desconhecida)
Z= 1,96 (Desvio padro)
e= 0,06 (Erro amostral)
n = Tamanho da amostra
Aps a delimitao da amostra, calculou-se o percentual de produtores de cada

municpio1, chegando-se ao nmero de entrevistados de cada um deles (Tabela 1).
1
O percentual de produtores foi calculado com base no nmero de estabelecimentos produtores de caf de
cada municpio em relao ao total deles. Aps, foi aplicado o percentual encontrado em cada municpio
sobre o total da amostra.
450
Tabela 1. Definio do universo e amostra da pesquisa no

setor de produo.
Municpio N de produtores Amostra %
Cacoal 2.421 46 17,8
So Miguel do Guapor 1.951 38 14,4
Machadinho dOeste 1.740 33 12,8
Nova Brasilndia dOeste 1.430 27 10,5
Buritis 1.292 25 9,6
Alto Paraso 1.201 23 8,9
Alta Floresta dOeste 1.144 22 8,4
Ministro Andreazza 1.119 21 8,2
Rolim de Moura 719 14 5,3
Vale do Paraso 549 11 4,1
Total 13.566 260 100
Fonte: IBGE (2009).
Aplicou-se, nesse segmento, instrumento de coleta de dados semiestruturados, ou seja,

com questes abertas e fechadas.
J no elo de comercializao cerealistas foi definida uma amostragem intencional, no

probabilstica. Uma estratgia comum na amostragem intencional escolher casos julgados
como tpicos da populao em que o pesquisador est interessado, supondo que os erros
de julgamento tendero a contrabalanar-se (SELLTIZ et al., 1974). As entrevistas,
utilizando-se questionrios no estruturados, foram realizadas nos municpios mais
significativos em termos de mercado do caf, incluindo Ouro Preto do Oeste, que embora
no tenha feito parte da amostra na pesquisa com o setor de produo, foi includa na
pesquisa com este segmento em virtude da sua importncia como centro de comercializao
de caf no Estado. A Tabela 2 apresenta os locais onde foram realizadas as entrevistas e o
nmero de estabelecimentos participantes.
Tabela 2. Nmero de unidades de comercializao

pesquisadas, por municpio.
Municpio N de entrevistas %
Alta Floresta dOeste 3 14,3
Cacoal 3 14,3
Machadinho dOeste 3 14,3
Nova Brasilndia dOeste 3 14,3
Alto Paraso 2 9,5
Buritis 2 9,5
Ministro Andreazza 2 9,5
Ouro Preto do Oeste 2 9,5
Rolim de Moura 1 4,8
Total 21 100
O setor de produo
De acordo com dados do Censo Agropecurio 2006 (IBGE, 2009), Rondnia contava,
no ano da realizao do levantamento, com 29.638 produtores de caf, sendo que os
dez municpios que compuseram a amostra do estudo respondiam por 45,9% deste total,
perfazendo 13.566 estabelecimentos.
451
Caf na Amaznia
A pesquisa junto a esse segmento da cadeia agroindustrial do caf no Estado buscou

conhecer aspectos relacionados ao sistema de produo utilizado pelos produtores.
Foram obtidas informaes das caractersticas deles; disponibilidade e uso de insumos;
origem do material utilizado no plantio; nvel tecnolgico das lavouras; tamanho das
propriedades e da rea plantada com caf; prticas culturais; gesto da propriedade;
comercializao da produo; grau de relao com os outros elos da cadeia; origem e
capacitao dos produtores e outros afins. O levantamento das informaes foi realizado
no perodo de maio a junho de 2011.
Caractersticas das propriedades e dos produtores de caf em

Rondnia e importncia econmica da atividade
Os responsveis pelos estabelecimentos produtores de caf no Estado se caracterizam
pela faixa etria avanada e nvel educacional baixo. Dos 260 produtores entrevistados,
56,9% tm acima de 48 anos, sendo que a mdia de idade deles de 50,02 anos, com
desvio padro de 12,52. A maioria estudou pouco, porquanto 53,5% cursaram da 1
4 srie do ensino fundamental e 21,2% da 5 8 srie deste mesmo nvel. Outros
10,8% disseram ser apenas alfabetizados e 5,4% se declararam analfabetos.
So dados que trazem preocupao e podem se apresentar como limitantes para a

atividade. No primeiro caso, da alta faixa etria, pelo fato dos filhos desses produtores
estarem migrando para as cidades em busca de melhores condies de vida e a
contratao de mo de obra para a atividade cafeeira ser onerosa e difcil, sendo
apontada como um dos principais problemas enfrentados pelos cafeicultores, como se
ver mais adiante neste trabalho. A produo de caf exigente em termos de mo de
obra, principalmente na poca da colheita. J a segunda situao, do baixo nvel
educacional, pode se constituir em fator limitante para o processo de aprendizagem
desses produtores. A falta de conhecimentos, reflexo da inadequada formao e
capacitao dos agricultores, apresenta-se como o principal obstculo para que esses
utilizem tcnicas mais adequadas no processo produtivo (LACKI, 1999). Entretanto, os
produtores entrevistados possuem experincia considervel na atividade, quando
analisado o tempo que a exercem, cuja mdia de 19,94 anos, com desvio padro de
8,29, indicando que a maioria deles est na atividade h bastante tempo.
A rea mdia das propriedades onde as entrevistas foram realizadas de 39,8 ha, sendo
que 72,3% possuem entre 10 ha e 70 ha. Esta rea mdia dos produtores entrevistados,
conforme dados da Agncia de Defesa Sanitria Agrosilvopastoril do Estado de
Rondnia (DADOS, 2011) reflete a situao fundiria do Estado, j que cerca de 80%
dos estabelecimentos rurais possuem at 100 ha.
A rea mdia plantada com caf de 6,38 ha, considerando caf em formao, em
produo e abandonado. A maior rea mdia da cultura foi constatada em Alta Floresta
dOeste, com 12,2 ha e a menor em Rolim de Moura, com 4,06 ha (Tabela 3).
A extrapolao da rea mdia das propriedades objeto da pesquisa para o conjunto de

propriedades de cada um dos municpios, levando-se em conta o nmero de
estabelecimentos constantes no Censo Agropecurio 2006, indica a rea plantada com
a cultura em cada municpio (Tabela 4).
A rea total plantada com caf nestas localidades corresponde a 58% da consignada no
Levantamento Sistemtico da Produo Agropecuria de Rondnia na safra 2011/2012,
correspondente a 149.007 ha (LEVANTAMENTO, 2012). Portanto, esses dez
452
municpios representam importante polo produtor de caf em Rondnia, requerendo

especial ateno na formulao de polticas pblicas para o setor.
Tabela 3. rea mdia ocupada com caf nos municpios

selecionados.
rea de caf
Municpio
Produo Abandonado Formao Total
------------------------------ ha ----------------------------
Alta Floresta dOeste 9,34 0,55 2,33 12,22
Alto Paraso 4,82 0,13 0,25 5,20
Buritis 5,67 0,39 0,64 6,70
Cacoal 2,88 1,24 0,43 4,55
Machadinho dOeste 5,31 0,05 0,17 5,53
Ministro Andreazza 6,15 0,38 0,19 6,72
Nova Brasilndia dOeste 6,71 1,41 0,25 8,37
Rolim de Moura 3,67 0,00 0,39 4,06
So Miguel do Guapor 4,68 0,62 0,67 5,97
Vale do Paraso 4,25 1,12 0,00 5,37
Mdia geral 5,20 0,64 0,54 6,38
Tabela 4. Extrapolao da rea plantada com caf considerando os

municpios da amostra.
Municpio rea mdia N de produtores rea do municpio
----- ha ----- ------ ha ------
Alta Floresta dOeste 12,22 1.144 13.980
Alto Paraso 5,20 1.201 6.245
Buritis 6,70 1.292 8.656
Cacoal 4,55 2.421 11.015
Machadinho dOeste 5,53 1.740 9.622
Ministro Andreazza 6,72 1.119 7.520
Nova Brasilndia dOeste 8,37 1.430 11.970
Rolim de Moura 4,06 719 2.919
So Miguel do Guapor 5,97 1.951 11.588
Vale do Paraso 5,37 549 2.948
Mdia geral 6,38 13.566 86.463
Outro dado de suma importncia para se analisar a tendncia da cafeicultura no Estado

o comportamento em relao formao de novas reas de plantio em comparao
com reas abandonadas e erradicadas. A Tabela 5 apresenta as mdias comparativas
entre caf em formao, abandonado (considerando os ltimos cinco anos) e erradicado
(ltimos dois anos)2, por municpio.
Observa-se uma tendncia de retrao da rea plantada com caf (Tabela 5), ainda que
o caf abandonado no possa ser considerado como extinto, haja vista que continua
2
Considerou-se o interstcio de dois anos para caf erradicado para contrastar com a rea de caf em
formao, pois em tese o produtor pode ter feito a substituio de caf velho por uma nova lavoura, embora
em muitas situaes a substituio foi por pasto.
453
Caf na Amaznia
ocupando sua rea, embora sem os cuidados devidos, sendo indcio de erradicao
futura. Nesse contexto, tem-se uma reduo de rea mdia de 0,93 ha que, multiplicada
pelo nmero de produtores (13.566), implica na reduo de 12.618 ha no conjunto dos
dez municpios pesquisados. Os maiores ndices de reduo/abandono de rea foram
observados nos municpios de Vale do Paraso e Cacoal, enquanto somente Alta
Floresta dOeste e Rolim de Moura apresentaram desempenho positivo neste critrio.
Tabela 5. Mdias comparativas de caf em formao, erradicado e abandonado, por

municpio.
Caf Soma Diferena
Municpio
Formao (a) Erradicado (b) Abandonado (c) (b+c) (a-(b+c))
Alta Floresta dOeste 2,33 1,49 0,55 2,04 0,29
Alto Paraso 0,25 0,16 0,13 0,29 -0,04
Buritis 0,64 0,52 0,39 0,91 -0,27
Cacoal 0,43 1,52 1,24 2,76 -2,33
Machadinho dOeste 0,17 0,39 0,05 0,44 -0,27
Ministro Andreazza 0,19 1,66 0,38 2,04 -1,85
Nova Brasilndia dOeste 0,25 0,18 1,41 1,59 -1,34
Rolim de Moura 0,39 0,07 0,00 0,07 0,32
So Miguel do Guapor 0,67 0,77 0,62 1,39 -0,72
Vale do Paraso 0,00 1,32 1,12 2,44 -2,44
Mdia geral 0,54 0,83 0,64 1,47 -0,93
A idade mdia das lavouras de 7,7 anos, tendo ocorrido no mbito dos 260 produtores
entrevistados 369 citaes em relao a este item, com 13 no respostas. Considerando
este conjunto de menes, 38,1% dos plantios tm at cinco anos, 36,4% tm entre seis e
dez anos e os demais 25,5% possuem mais de dez anos de plantados.
Analisando cada municpio separadamente, Rolim de Moura o que apresentou o maior

ndice de cafezais novos, com 57,7% dos plantios com idade de at cinco anos. interessante
observar que esse municpio foi o nico onde inexiste rea abandonada com a cultura e
tambm o menor com rea erradicada (Tabela 5). Entretanto, Machadinho dOeste possui
plantios mais antigos, haja vista que 44,5% do seu parque cafeeiro foram implantados h dez
anos ou mais. A Tabela 6 apresenta os intervalos quinquenais de idade das lavouras nos
municpios selecionados.
Tabela 6. Idade dos plantios nos municpios selecionados em %.

Idade (anos)
Municpio
<5 6 a 10 11 a 15 16 a 20 > 20
Alta Floresta dOeste 36,5 21,2 36,5 5,8 0,0
Alto Paraso 30,0 43,2 26,8 0,0 0,0
Buritis 50,1 47,3 2,6 0,0 0,0
Cacoal 45,0 29,4 19,6 2,0 4,0
Machadinho dOeste 22,3 52,7 19,4 5,6 0,0
Ministro Andreazza 27,8 33,4 30,4 2,8 5,6
Nova Brasilndia dOeste 36,6 46,9 13,2 3,3 0,0
Rolim de Moura 57,7 23,1 19,2 0,0 0,0
So Miguel do Guapor 43,1 34,5 17,2 5,2 0,0
Vale do Paraso 15,4 53,8 30,8 0,0 0,0
Mdia geral 38,1 36,3 21,4 3,1 1,1
Nota: Os valores so os percentuais em linha, estabelecidos sobre 369 citaes.
454
Embora 74,4% das lavouras tenham dez anos ou menos, os produtores entrevistados
possuem experincia na atividade, com mdia de 19,9 anos trabalhando com a cultura do
caf em Rondnia, no existindo diferenas significativas em termos regionais.
A mo de obra utilizada na produo de caf nos dez municpios estudados tipicamente

familiar, havendo contratao basicamente na poca de colheita, perodo mais intensivo na
utilizao de mo de obra, tanto a familiar quanto a contratada. comum tambm a figura
do meeiro, principalmente na etapa de colheita (Tabela 7). A mo de obra contratada, em
geral, paga com produto, tendo como referncia o valor da diria praticado em cada regio.
O valor mdio pago em 2010, considerando os dez municpios pesquisados, foi de R$ 33,04,
sendo que Alto Paraso teve a mdia mais alta, de R$ 42,00 e So Miguel do Guapor a
menor, de R$ 30,63.
Tabela 7. Caracterstica da mo de obra utilizada na produo de caf.

Tipo da mo de obra Mdia de trabalhadores Frequncia(1) Desvio padro
Mo de obra familiar na colheita 2,71 251 1,43
Mo de obra familiar outras operaes 2,11 251 1,26
Mo de obra contratada colheita 1,48 251 2,20
Mo de obra contratada outras operaes 0,34 251 0,90
Meeiro colheita 0,18 251 0,93
Meeiro outras operaes 0,11 251 0,53
(1)
Frequncia com deduo de nove no respostas.
Com relao mo de obra familiar, geralmente trabalham na atividade o proprietrio, seu

cnjuge, os filhos e outros familiares (Tabela 8). A anlise dos dados (Tabela 8) indica a
existncia de grande concentrao do trabalho nos proprietrios e suas esposas, com
menor participao de outros membros da famlia, o que pode se constituir em fator crtico
para o futuro da atividade, comprometendo sua permanncia ao longo do tempo.
Tabela 8. Composio da mo de obra familiar

utilizada na atividade cafeeira.
Mo de obra familiar Frequncia %
Proprietrio 233 89,6
Esposa/companheira 172 66,2
Filhos at 15 anos 27 10,4
Filhos de 15 a 20 anos 69 26,5
Filhos maiores de 20 anos 57 21,9
Parentes (irmo, sobrinho, primo etc.) 28 10,8
Mdia geral 260 -
Nota: Respostas mltiplas.
A produo de caf na safra 2010/2011 foi afetada por fatores climticos, em virtude da
irregularidade das chuvas no perodo de florao das lavouras, alm da influncia da
bienalidade, que se caracteriza pela alternncia de safras altas com baixas safras.
Quando esta pesquisa foi realizada, a colheita da precitada safra estava no incio, de
forma que os dados apresentados foram baseados em previso dos prprios produtores.
A Tabela 9 apresenta a produo mdia das propriedades amostradas, por municpio
considerando as safras 2008/2009, 2009/2010 e 2010/2011. J a Tabela 10 evidencia a
evoluo da produo com base na extrapolao das mdias das propriedades
selecionadas em relao ao universo de produtores de cada municpio e do seu total.
455
Caf na Amaznia
Tabela 9. Produo mdia (em sacas de 60 kg

beneficiadas) das propriedades amostradas, por municpio,
safras 2008/2009, 2009/2010, 2010/2011.
Safra/Produo
Municpio
2008/2009 2009/2010 2010/2011(1)
Alta Floresta dOeste 179,86 225,64 100,59
Alto Paraso 28,44 51,65 25,35
Buritis 45,48 74,24 29,92
Cacoal 59,57 65,30 20,48
Machadinho dOeste 35,73 40,21 29,67
Ministro Andreazza 92,19 153,48 57,33
Nova Brasilndia dOeste 80,74 124,11 81,67
Rolim de Moura 36,57 91,43 48,79
So Miguel do Guapor 70,24 92,03 43,68
Vale do Paraso 19,64 43,00 13,55
Mdia geral 66,08 92,94 46,77
(1)
Previso.
As vendas de caf, leite e bezerros constituem-se nas principais fontes de receita das
propriedades rurais, sendo que o caf est entre as trs principais atividades produtivas,
em termos de gerao de receita, de 94,2% dos estabelecimentos que compuseram a
amostra da pesquisa, seguido da pecuria de leite (59,6%) e da venda de bezerros
(58,5%).
Tabela 10. Evoluo da produo dos 10 municpios

selecionados, safras 2008/2009, 2009/2010, 2010/ 2011
em sacas de 60 kg beneficiadas.
Safra/Produo
Municpio
2008/2009 2009/2010 2010/2011(1)
Alta Floresta dOeste 205.760 258.132 115.075
Alto Paraso 34.156 62.032 30.445
Buritis 58.760 95.918 38.656
Cacoal 144.219 158.091 49.582
Machadinho dOeste 62.170 69.965 51.626
Ministro Andreazza 103.160 171.744 64.152
Nova Brasilndia dOeste 115.458 177.477 116.788
Rolim de Moura 26.294 65.738 35.080
So Miguel do Guapor 137.038 179.551 85.220
Vale do Paraso 10.782 23.607 7.439
Mdia geral 897.797 1.262.255 594.063
(1)
Previso.
Nota: A produo foi calculada multiplicando-se a mdia dos produtores
entrevistados pelo nmero de produtores dos municpios selecionados.
O caf assume uma dimenso ainda maior quando considerada a gerao de receita
propriamente dita, ou seja, o quanto cada atividade proporciona em moeda para o
sustento do estabelecimento rural. A receita mdia anual advinda de todas as atividades
agropecurias nas propriedades estudadas, tendo como base o ano de 2010, foi de R$
23.582,00, com o caf representando 49,5% deste montante. Buritis, Ministro Andreazza
e Nova Brasilndia dOeste foram os municpios em que a participao do caf na receita
total foi mais significativa. Alta Floresta dOeste foi a localidade com maior receita mdia,
456
tanto no conjunto das atividades agropecurias quanto na obtida com a comercializao

do caf (Tabela 11).
Tabela 11. Receita mdia anual das propriedades e participao

do caf na receita das propriedades 2010.
Receita mdia anual Participao do caf na
Municpio %
da propriedade receita da propriedade
-------------------- R$ --------------------
Alta Floresta dOeste 51.034,27 30.159,96 59,0
Alto Paraso 16.998,52 3.908,96 23,0
Buritis 16.480,00 15.064,00 91,4
Cacoal 23.582,61 8.278,04 35,1
Machadinho dOeste 12.482,55 4.994,33 40,0
Ministro Andreazza 23.245,24 15.685,00 67,5
Nova Brasilndia dOeste 25.611,11 16.142,22 63,0
Rolim de Moura 21.344,07 11.000,71 51,5
So Miguel do Guapor 24.249,26 10.596,97 43,1
Vale do Paraso 28.074,64 3.487,55 12,4
Mdia geral 23.581,55 11.676,58 49,5
As receitas oriundas da explorao de atividades agropecurias nas propriedades so,

no caso de 35% das famlias, complementadas por outras fontes de renda, tais como
aposentadoria, venda de servios etc. Machadinho dOeste, onde a receita proveniente
de atividades agropecurias a mais baixa dentre os dez municpios objeto deste estudo
(Tabela 11), aquele em que os rendimentos advindos de outras origens so mais
significativos. Entretanto, Vale do Paraso, Nova Brasilndia dOeste e Ministro
Andreazza, apresentam-se como os municpios onde a receita rural predominante, ou
seja, nesses municpios a atividade agropecuria a maior geradora de receita para os
produtores (Tabela 12).
Tabela 12. Percentual das propriedades que utilizam outras fontes

de rendas para a sua manuteno e sustento das famlias nelas
residentes.
Fonte de renda()
Municpio Venda de Outras Outros(2)
Aposentadoria
servios Atividades
--------------------------------- % ----------------------------------
Alta Floresta dOeste 18,2 18,2 0,0 4,6
Alto Paraso 39,1 4,4 0,0 4,4
Buritis 12,0 4,0 4,0 4,0
Cacoal 19,6 0,0 10,9 0,0
Machadinho dOeste 30,3 30,3 6,1 0,0
Ministro Andreazza 14,3 0,0 0,0 9,5
Nova Brasilndia dOeste 7,4 11,1 0,0 0,0
Rolim de Moura 14,3 14,3 7,1 0,0
So Miguel do Guapor 21,1 5,3 0,0 5,3
Vale do Paraso 9,1 9,1 0,0 0,0
Mdia geral 19,6 9,2 3,5 2,7
()
Na mesma propriedade podem existir membros com mais de uma fonte de renda
(por exemplo, aposentadoria e bolsa famlia).
(2)
Comrcio, aluguel de imveis, bolsa famlia etc.
Nota: Respostas mltiplas com base em 260 observaes.
457
Caf na Amaznia
Caracterizao dos sistemas de produo e uso de tecnologias no

processo produtivo
A espcie de caf predominantemente utilizada pelos produtores a Coffea canephora
dos grupos Conilon e Robusta, que ocupa 99,8% da rea plantada com caf nos dez
municpios estudados, enquanto que a espcie Coffea arbica compe apenas 0,2% do
parque cafeeiro desses municpios. A produo das mudas que formam as lavouras ,
na sua maioria, preparada pelos produtores com gros oriundos de plantios prprios, o
que origina lavouras de baixa produtividade, agravado pelo baixo uso de insumos e
tratos culturais inadequados. A propagao feita majoritariamente por sementes,
sendo que apenas 3,6% da rea plantada com caf nos municpios pesquisados esto
cobertos com mudas clonais, sobressaindo-se nesta forma de produo de mudas o
municpio de Cacoal, com 15,1% da rea de caf plantada com mudas clonais, seguido
do de Buritis, com 6,3%.
A densidade de plantio varia muito. Foram identificados 32 espaamentos diferentes,

sendo que o mais utilizado o de 3,0 m x 2,0 m (entre linhas e plantas), que representa
aproximadamente 1.667 plantas por ha, j que h certa variao em virtude deste
espaamento no ser uniforme. A Tabela 13 apresenta os oito espaamentos mais
utilizados pelos produtores, bem como a forma de conduo da lavoura, em nmero de
hastes, sendo que o recomendado que se deixe uma haste por m. A maioria dos
produtores (90%) realiza a prtica da desbrota, cuja mdia anual de 2,15 vezes.
Tabela 13. Espaamentos mais utilizados pelos produtores e forma de conduo em n

de hastes.
Nmero de hastes
Espaamentos Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 +12
------------------------------------------------ N de lavouras --------------------------------------------
3x2 3 1 6 27 28 37 14 14 7 8 1 7 12 165
3x3 0 2 2 7 10 8 7 9 7 4 0 2 6 64
4x2 1 0 1 5 3 7 1 3 1 2 0 2 14 47
3 x 2,5 0 0 1 3 4 4 8 4 3 3 0 3 3 36
4x3 0 0 2 5 5 4 1 0 2 2 1 3 7 32
4x1 0 0 0 7 4 2 6 2 1 2 0 1 3 28
3,5 x 2 0 0 0 3 3 7 2 1 1 1 1 0 1 20
3 x 1,5 0 0 1 3 3 4 1 0 1 0 0 0 2 15
O emprego de tecnologias no plantio e conduo das lavouras consideravelmente

baixo em praticamente todos os municpios pesquisados, sendo quase inexistente o uso
de correo de solo e adubao. As prticas de conservao do solo so desconhecidas
pelos produtores e, consequentemente, no utilizadas. Poucos produtores fazem anlise
de solo e, desses, menos ainda promovem sua correo e/ou adubam suas lavouras.
As prticas culturais mais comuns so a desbrota, poda, roo e capina qumica
(Tabela 14).
Os melhores indicadores em termos de correo (18,2%) e adubao qumica do solo (50%)

foram verificados em Alta Floresta doeste, enquanto os municpios de Ministro Andreazza e
Cacoal apresentaram ndices superiores no uso de irrigao (42,9% e 32,6%
respectivamente) em comparao aos demais. O tipo de irrigao mais utilizado o por
asperso, citado por 71,1% dos produtores que adotam tal prtica.
Especificamente em relao ao uso de irrigao, verificou-se que as lavouras das

propriedades que a usam apresentaram produtividade superior quelas que no adotam
tal prtica, mesmo que essa seja feita em apenas parte da rea plantada com caf de
458
cada propriedade (Tabela 15). Os dados apresentados permitem inferir que as

propriedades que adotam o uso de irrigao, alm de conseguirem maior produtividade,
possuem tambm maior rea com caf em produo.
Tabela 14. Prticas culturais utilizadas pelos

produtores.
Tratos culturais Frequncia %
Desbrota 231 88,9
Poda 204 78,5
Roada 194 74,6
Capina qumica 171 65,8
Capina manual 84 32,3
Adubao qumica 47 18,1
Recepa 46 17,7
Irrigao 45 17,3
Adubao Orgnica 33 12,7
Capina mecnica 15 5,8
Calagem 9 3,5
Capina com trao animal 1 0,4
Total 260 -
Tabela 15. Comparativo de produtividade entre lavouras irrigadas e no

irrigadas safra 2010/2011.
Previso de produo Caf em produo Produtividade
Uso de irrigao
(mdia sacas beneficiadas) (rea mdia/ha-1) (sc/ha-1)
Sim 87,23 6,50 13,4
No 37,83 5,14 7,4
Total 46,77 5,20 9,0
A colheita da safra feita entre os meses de maro e julho, com maior concentrao em
maio, ms em que a maturao dos frutos ocorre de forma mais uniforme. Entretanto,
poucos produtores colhem o caf no nvel de maturao ideal, que de 80% dos frutos
maduros (Tabela 16).
Tabela 16. ndice de maturao dos frutos no processo de

colheita do caf.
Colheita Frequncia %
No resposta 10 3,9
Com menos de 50% dos frutos maduros 16 6,2
Entre 50% e 60% dos frutos maduros 118 45,4
Com mais de 80% dos frutos maduros 06 2,3
Total 260 100
A maioria dos produtores utiliza terreiros de cho batido para efetuar a secagem do caf
(Tabela 17). No entanto, o tempo mdio de permanncia do caf na lavoura antes de
ser submetido a este processo alto, em torno de 8,5 dias, comprometendo seriamente
a qualidade do produto final. O ideal que o caf seja transportado no mesmo dia e
posto a secar imediatamente, de acordo com os procedimentos recomendados
(GONZAGA, 2007).
459
Caf na Amaznia
Tabela 17. Forma de secagem do caf utilizada pelos

produtores.
Secagem do caf Frequncia %
Em terreiro de cho batido 166 63,9
A secagem feita por terceiros 78 30,0
Em terreiro cimentado 55 21,2
Em secadores prprios 15 5,8
No resposta 10 3,9
Em terreiro suspenso 0 0,0
Total 260 -
Pragas e doenas e mtodos de controle
Pragas
A ocorrncia de pragas nas lavouras de caf foi citada por 62,3% dos produtores
entrevistados, sendo que a broca-do-cafeeiro e a lagarta-da-roseta foram relatadas
como as que mais ocorrem. A Tabela 18 apresenta as frequncias e percentual dos
produtores que relataram o ataque das principais pragas do cafeeiro em Rondnia.
Tabela 18. Principais pragas da lavoura

cafeeira relatadas pelos produtores.
Pragas Frequncia %
Broca 100 38,5
Lagarta-da-roseta 95 36,5
caro 90 34,6
Cochonilha 74 28,5
Bicho-mineiro 59 22,7
Outras 10 3,9
Total 260 -
Notas: Respostas mltiplas, sem considerar cinco no
respostas e 93 no ocorrncia de pragas.
A frequncia de ocorrncia e de rea atacada apresentaram variaes, havendo relatos

de incidncia durante o ano todo ou durante alguns meses do ano, sendo que, nos casos
da broca-do-cafeeiro, da lagarta-da-roseta e do caro o ndice de ataque mais
evidenciado foi de 10% da rea plantada.
Considerando os 162 produtores que afirmaram ter problemas com pragas em suas
lavouras, 57,4% disseram no fazer qualquer tipo de controle, enquanto 42,6% utilizam
produtos qumicos e apenas um (0,6%) faz uso de produto alternativo.
Doenas
A existncia de doenas nas lavouras cafeeiras foi informada por 68,5% dos
entrevistados, sendo a principal delas a seca-dos-ponteiros, com 60% das citaes,
seguida da ferrugem-do-cafeeiro, com 41,9%. Tambm foram citadas a mancha-
manteigosa (20,4%), cercosporiose (19,2%) e mal-de-koleroga (15,1%). Do conjunto de
produtores que afirmaram ter problemas com doenas em seus cafezais, 66,9% no
realizam qualquer tipo de controle visando combat-las. Dos que disseram fazer controle
460
(44 produtores), 93,2% recorrem a produtos qumicos e os demais 6,8% usam produtos
alternativos.
Caractersticas do processo de comercializao pelo setor de

produo
De forma geral, to logo o caf colhido ele imediatamente vendido, sendo que apenas
26,2% dos produtores armazenam o produto na propriedade, geralmente por perodos
que variam de dois a oito meses. Este armazenamento, via de regra do caf em coco,
permite que o produtor venda o produto na entressafra, conseguindo preos melhores.
Exemplo disso o fato de que, na safra 2009/2010, os produtores entrevistados que
guardaram o produto para venda posterior conseguiram, em mdia, obter R$ 156,00 por
saca beneficiada, enquanto os que no armazenam o produto obtiveram valor menor,
de R$ 135,00.
A venda feita, em grande parte, sem a classificao do produto, sendo esta feita em
etapas posteriores, pelos compradores, conforme se ver quando da abordagem do
setor de comercializao deste captulo. Apenas 15,5% dos produtores vendem o caf
classificado (Tabela 19).
Tabela 19. Forma de comercializao do caf pelos

produtores entrevistados, em termos de classificao.
Classificao do caf Frequncia %
No sabe/no foi classificado 210 80,8
De 400 a 600 defeitos 22 8,5
De 200 a 400 defeitos 15 5,8
No respostas 10 3,9
De 100 a 200 defeitos 02 0,8
De 600 a 800 defeitos 01 0,4
Total 260 100
Dentre os 40 produtores que declararam vender o caf j classificado, apenas dez

disseram receber preo adicional por isso. Entretanto, esse valor pode ser considerado
pouco atrativo, representando acrscimo mdio de apenas 4,5% em relao ao preo
do caf no classificado.
Quanto ao beneficiamento do caf, esse feito majoritariamente pelos compradores,

porquanto apenas 11,9% afirmaram realiz-lo em suas propriedades.
Os principais compradores do caf em Rondnia so os cerealistas, que retiram o

produto diretamente nas propriedades, sendo o mais importante canal de venda para
93,9% dos produtores, ocorrendo situaes em que a venda de parte da produo feita
tambm coletivamente, por meio de associaes e cooperativas. A Tabela 20 apresenta
os canais de comercializao utilizados pelos produtores para comercializar sua
produo.
Com relao aos preos recebidos pelos produtores, observa-se variaes regionais.
Entre os dez municpios onde a pesquisa foi realizada, a mdia de preos mais alta foi
em Alta Floresta dOeste, R$ 163,18 a saca beneficiada e a menor em Buritis, R$ 113,08,
considerando os preos praticados na safra 2009/2010 (Tabela 21).
461
Caf na Amaznia
Tabela 20. Canais de venda acessados pelos produtores.

Mercado comprador Frequncia %
Vende para cerealistas 244 93,9
Vende coletivamente por meio de associaes 26 10,0
No resposta 10 3,9
Vende para torrefadores 03 1,2
Vende coletivamente por meio de cooperativa 03 1,2
Outro 01 0,4
Total 260 -
importante ressaltar que os preos mdios constantes na Tabela 21 a mdia

aritmtica dos valores citados nominalmente pelos produtores entrevistados e
correspondem ao que efetivamente receberam quando da venda do produto.
Tabela 21. Preo mdio da saca beneficiada

safra 2009/2010.
Municpio Preo sc beneficiada (R$)
Alta Floresta dOeste 163,18
Alto Paraso 146,91
Buritis 113,08
Cacoal 153,09
Machadinho dOeste 127,94
Ministro Andreazza 152,38
Nova Brasilndia dOeste 145,37
Rolim de Moura 152,21
So Miguel do Guapor 130,62
Vale do Paraso 135,33
Preo mdio total 140,84
Uma questo importante que deve ser considerada no processo de comercializao so

os instrumentos contratuais, quer sejam formais ou informais, pois os compromissos
firmados podero garantir ao produtor a venda do seu produto com base em critrios
previamente acordados. Entretanto, esta no uma prtica comum na relao dos
produtores com seus compradores, porquanto 80,4% terem afirmado no possuir
compromisso de venda com os adquirentes de sua produo. Acerto meramente verbal
foi citado por 15% dos entrevistados e acordo expresso por apenas 0,8%. Esses acordos
envolvem basicamente quantidade a ser entregue e preos, haja vista que o comprador,
no raro, faz adiantamentos aos cafeicultores, geralmente mediante assinatura de notas
promissrias, com base na previso de produo. Quando da anlise do setor de
comercializao, ainda neste captulo, voltar-se- a esta questo dos contratos.
Administrao do empreendimento rural e acesso aos meios de

produo
Um preceito elementar na administrao que se deve ter instrumentos que permitam a
uma empresa, seja de que porte for, estabelecer procedimentos de planejamento,
execuo, acompanhamento e avaliao das suas atividades, visando monitorar as
inmeras variveis que possam afetar seu negcio, j que no h como control-las.
462
Partindo desse pressuposto, procurou-se identificar junto aos produtores os instrumentos

de que dispem e utilizam na administrao de seus empreendimentos rurais. O
resultado pouco auspicioso, alm de preocupante. Exatamente 250 produtores,
correspondendo a 96,2% da amostra, afirmaram no fazer qualquer tipo de controle escrito
em relao atividade cafeeira desenvolvida nas suas propriedades. Outros 1,9%
declararam faz-lo parcialmente e 0,8% o fazem de forma mais completa. Os registros
escritos mais citados foram: nmero de sacas produzidas, controle de vendas realizadas,
despesas com adubo e mo de obra.
Reflexo deste baixo uso de tcnicas administrativas bsicas o desconhecimento, por

71,9% dos produtores, do seu custo de produo de caf. Mesmo os que disseram
conhecer o quanto gastam no processo produtivo o fazem mais baseado em suas
percepes do que em informaes concretas, j que poucos tm controles sistemticos
do dia a dia da atividade, revelando a fragilidade na mensurao desse custo.
O uso de maquinrio, equipamentos e implementos nos sistemas de produo tambm

restrito, sendo que o equipamento mais utilizado o pulverizador costal manual
(Tabela 22).
Tabela 22. Mquinas e equipamentos utilizados na

atividade cafeeira.
Tipo de mquina/equipamento Frequncia %
Pulverizador costal manual 253 58,8
Roadora 79 29,6
Pulverizador costal motorizado 18 6,9
Roadora motorizada 12 3,8
Trator 08 3,1
Grade/arado 04 1,5
Motosserra para poda de caf 04 1,5
Microtrator 03 1,2
Ensacadeira (em coco) 01 0,4
Pulverizador tratorizado 01 0,4
Roadora eltrica manual 01 0,4
Quase metade dos produtores (45,8%) teve acesso a crdito bancrio no perodo de 2006
a 2010, a maior parte para custeio. As linhas de crdito acessadas so oferecidas
exclusivamente pelo Banco do Brasil e Banco da Amaznia, com prevalncia do primeiro na
concesso do crdito, principalmente por meio do Programa Nacional de Agricultura Familiar
(Pronaf). Ainda assim, significativo o nmero de produtores que no tem acesso ao crdito
bancrio, limitando a capacidade financeira deles para o incremento de melhorias na
lavoura, fazendo com que eles tenham que vender sua produo antes mesmo de colh-la,
a preos desvantajosos.
No tocante forma de obteno de informaes sobre a cafeicultura, prevalece a

comunicao interpessoal, com tcnicos da extenso e vizinhos se constituindo nos
principais meios acessados pelos produtores na busca de orientao sobre a atividade
cafeeira (Tabela 23).
463
Caf na Amaznia
Tabela 23. Fontes de informao sobre a cultura do caf.

Fontes de informaes Frequncia %
Tcnico da Extenso 192 73,9
Vizinhos 126 48,5
Programas de TV 123 47,3
Parentes 69 26,5
Reunies na comunidade/associao/sindicato 48 18,5
Programas de rdio 42 16,2
Tcnicos de casas agropecurias 39 15,0
Dias de Campo 38 14,6
Cerealista 34 13,1
Treinamento (curso, palestra) 32 12,3
No recebe informaes 16 6,2
Tcnico da Embrapa 10 3,9
Total 260 -
Poda, desbrota e adubao so as informaes mais buscadas pelos produtores junto

aos agentes e meios de informao que utilizam (Tabela 24).
Tabela 24. Informaes/orientaes tcnicas mais acessadas

pelos produtores.
Informaes sobre caf Frequncia %
Poda 175 67,3
Desbrota 131 50,4
Adubao 96 36,9
Controle de pragas e doenas 68 26,2
Mercado do caf 43 16,5
Plantio 39 15,0
Irrigao 37 14,2
Nenhuma 33 12,7
Colheita 26 10,0
Recepa 21 8,1
Secagem 17 6,5
Produo de sementes e mudas 16 6,2
Planejamento da produo 12 4,6
Total 260 -
J a necessidade de informaes declaradas pelos produtores aponta demandas

diferenciadas, com adubao e mercado do caf emergindo como as mais prementes, sendo
citadas por 40% e 39,6% dos produtores, respectivamente, seguidas de informaes sobre
controle de pragas e doenas e clculo do custo de produo (Tabela 25).
De certa forma, os produtores tm participado de eventos de transferncia de tecnologia,

principalmente palestras organizadas pelo servio de extenso rural, a cargo da Emater-
RO (Tabela 26).
464
Tabela 25. Informaes sobre caf mais

demandadas pelos produtores.
Necessidade de informaes Frequncia %
Adubao 104 40,0
Mercado do caf 103 39,6
Controle de pragas e doenas 84 32,3
Clculo do custo de produo 78 30,0
Poda 77 29,6
Novas variedades 70 26,9
Planejamento da produo de caf 62 23,9
Desbrota 49 18,9
Secagem do caf 18 6,9
Outras 08 3,1
Colheita 06 2,3
Total 260 -
Tabela 26. Participao em eventos tcnicos

2008-2010.
Eventos Frequncia %
Palestra 144 55,4
Nenhum 74 28,5
Dia de campo 73 28,1
Curso 29 11,2
Dia especial 28 10,8
Outros 04 1,5
Seminrio 03 1,2
Total 260 -
A busca e obteno de informaes, por si s, no significa, necessariamente, maior

apropriao do conhecimento por parte dos produtores, j que existem fatores que
limitam seu uso. Falta de recursos financeiros, baixo retorno econmico e falta de
interesse foram os motivos mais alegados pelos produtores pela no utilizao das
informaes recebidas (Tabela 27).
Tabela 27. Dificuldades para utilizao das informaes

recebidas.
Limitaes de uso de informaes Frequncia %
Falta de recursos financeiros 158 60,8
No compensa financeiramente 65 25,0
No resposta 36 13,9
No tem interesse 34 13,1
Falta de assistncia tcnica 29 11,2
As informaes so insuficientes 20 7,7
Tem dificuldade de compreender 16 6,2
Outra 04 1,5
Total 260 -
465
Caf na Amaznia
No obstante as dificuldades alegadas pelos produtores na apropriao e uso das

informaes recebidas, 5,8% afirmaram que sempre as usam, 28,5% quase sempre,
49,6% s vezes e 3,5% disseram que nunca usam. A diferena de 12,7% refere-se a
no respostas questo.
A pesquisa junto a este setor buscou identificar os principais problemas enfrentados

pelos produtores no tocante atividade cafeeira. O principal entrave apontado, fatores
climticos, decorre do fato de que, nos ltimos anos tem ocorrido irregularidade das
chuvas no perodo da florao da lavoura, prejudicando sobremodo a produtividade. Isso
indica a necessidade de maior ateno por parte dos formuladores de polticas pblicas
para o setor, principalmente na questo de irrigao. A Tabela 28 apresenta os principais
problemas citados pelos produtores quanto s suas dificuldades em relao
explorao cafeeira.
Tabela 28. Principais problemas que afetam a atividade

cafeeira.
Principais problemas citados Frequncia %
Fatores climticos 155 59,6
Baixo preo do caf 55 21,2
Falta de mo de obra 53 20,4
Baixa fertilidade do solo 25 9,6
Falta de recursos financeiros 22 8,5
Alto custo de produo 20 7,7
Falta de correo/adubao do solo 18 6,9
Ataque de pragas e doenas 15 5,8
Falta de tratos culturais 10 3,8
Alto preo dos insumos 7 2,7
Falta de irrigao 6 2,3
Baixo potencial gentico da variedade plantada 5 1,9
Dificuldade de acesso a crdito 5 1,9
Falta de polticas pblicas para o setor 5 1,9
Total 260 -
Mesmo diante deste conjunto de problemas relatados pelos produtores, so positivas as

perspectivas deles quanto ao futuro da atividade, considerando um horizonte de cinco
anos, uma vez que 72,3% dos entrevistados se mostram dispostos a melhorar as
tecnologias empregadas (Tabela 29).
Tabela 29. Perspectivas dos produtores quanto ao futuro da

atividade.
Futuro da atividade Frequncia %
Melhorar as tecnologias 188 72,3
Melhorar a qualidade para obteno de melhor preo 81 31,2
Aumentar a rea plantada 35 13,5
Abandonar a atividade 34 13,1
Reduzir a rea plantada 30 11,5
Continuar como est 16 6,2
Total 260 -
Essas aes futuras pretendidas esto associadas a um conjunto de aes que os

produtores pretendem levar a termo, conforme se verifica na Tabela 30.
466
Tabela 30. Aes de melhorias citadas pelos produtores.

Aes de melhoria Frequncia %
Implementar melhores tratos culturais (desbrota, poda etc.) 137 52,7
Adubar o cafezal 119 45,8
Fazer calagem da rea plantada 69 26,5
Melhorar o processo de colheita 65 25,0
Construir um terreiro de cimento 38 14,6
Fazer a recepa de lavouras velhas 36 13,9
Nenhuma 35 13,5
No resposta 18 6,9
Outros 08 3,1
Total 260 -
O setor de comercializao
Em virtude da no disponibilizao de dados oficiais sobre o nmero de empresas

comercializadoras de caf em Rondnia, definiu-se, com a colaborao de um tcnico
da rea de comercializao e classificao de caf da Emater-RO3, profundo
conhecedor do setor no Estado, uma amostra de 21 cerealistas nos municpios listados
na Tabela 2, dada a sua localizao e importncia no processo de comercializao do
caf produzido no Estado.
No conjunto das empresas amostradas, 11 se caracterizam como microempresas, conforme

critrio adotado pelo IBGE (2003), que classifica as empresas de acordo com o nmero de
funcionrios que possuem4. A Tabela 31 apresenta a categorizao das empresas objeto do
estudo, por municpio.
Tabela 31. Personalidade jurdica das empresas, por municpio.

Personalidade jurdica
Municpio Micro Pequena Mdia Grande
Cooperativa Associao Total
empresa empresa empresa empresa
Alta Floresta dOeste 3 0 0 0 0 0 3
Alto Paraso 1 0 0 0 0 1 2
Buritis 2 0 0 0 0 0 2
Cacoal 0 1 0 1 1 0 3
Machadinho dOeste 1 1 0 0 1 0 3
Ministro Andreazza 1 0 0 0 1 0 2
Nova Brasilndia dOeste 2 1 0 0 0 0 3
Ouro Preto do Oeste 1 1 0 0 0 0 2
Rolim de Moura 0 1 0 0 0 0 1
Total 11 5 0 1 3 1 21
O escopo de abrangncia no processo de aquisio do caf por parte dessas empresas

varia de acordo com a caracterstica e o tamanho delas, sendo que algumas atuam
localmente e outras tm uma amplitude geogrfica maior (Tabela 32).
3
Trata-se do tcnico Benedito Alves, lotado no escritrio da Emater-RO em Ouro Preto do Oeste.
4
A classificao adotada pelo IBGE a seguinte: microempresa: at nove funcionrios; pequena empresa: de 10 a
49 funcionrios; mdia empresa: de 50 a 99 funcionrios; grande empresa: mais de 100 funcionrios.
467
Caf na Amaznia
Tabela 32. Locais de aquisio de caf pelas empresas pesquisadas.

Localizao da empresa Personalidade jurdica Locais de aquisio do caf
Buritis, Campo Novo de Rondnia, Cacoal, Santa Luzia
Microempresa
dOeste, Rio Pardo (Porto Velho) e Alta Floresta dOeste
Alta Floresta dOeste Microempresa Alta Floresta dOeste e Buritis
Santa Luzia dOeste, Alta Floresta dOeste, Alto Alegre
Microempresa
dos Parecis e Rolim de Moura
Microempresa Alto Paraso
Alto Paraso
Associao Alto Paraso
Buritis, Campo Novo de Rondnia, Monte Negro, e Rio
Microempresa
Buritis Pardo (Porto Velho)
Microempresa Buritis e Campo Novo de Rondnia
Pequena empresa Todo o Estado
Cacoal Grande empresa Todo o Estado
Cooperativa Cacoal
Microempresa Machadinho dOeste
Machadinho dOeste Pequena empresa Machadinho dOeste, Vale do Anari e Cujubim
Cooperativa Machadinho dOeste
Microempresa Ministro Andreazza e So Miguel do Guapor
Ministro Andreazza
Cooperativa Ministro Andreazza e Cacoal
Microempresa Nova Brasilndia, Novo Horizonte e So Miguel
Nova Brasilndia dOeste Microempresa Nova Brasilndia
Pequena empresa Nova Brasilndia, So Miguel, Seringueiras e Urup
Ouro Preto do Oeste, Vale do Paraiso, Nova Unio e
Microempresa
Teixeirpolis
Ouro Preto do Oeste Ouro Preto do Oeste, Vale do Paraiso, Nova Unio,
Pequena empresa Teixeirpolis, Vale do Anari, Theobroma e Machadinho
dOeste
Rolim de Moura, Nova Brasilndia dOeste, Alta Floresta
Rolim de Moura Pequena empresa dOeste, Santa Luzia, So Miguel do Guapor, Alto
Alegre dos Parecis e Jardinpolis
A compra do caf por parte das cooperativas e associao realizada diretamente do

produtor, sendo que, no caso das microempresas, 86,3% das aquisies so feitas da
mesma forma (Tabela 33).
Tabela 33. Percentual de compra de caf

diretamente do produtor pelas empresas.
Personalidade jurdica % de compra de produtor
Microempresa 86,3
Pequena empresa 46,0
Mdia empresa 0,0
Grande empresa 5,0
Cooperativa 100,0
Associao 100,0
Total 75,4
Excetuando a associao e cooperativas, as outras empresas adquirem o produto de

intermedirios informais, principalmente as micro e pequenas empresas. No caso da
grande empresa participante da pesquisa, a compra feita majoritariamente de outros
cerealistas, haja vista que adquire somente 5% do caf diretamente dos produtores. A
aquisio engloba tanto o caf em coco quanto beneficiado, exceto a grande empresa
citada, que o faz somente na forma beneficiada.
O caf comercializado praticamente todo da espcie Coffea canephora. Apenas uma

cooperativa do Municpio de Ministro Andreazza afirmou adquirir caf arbica, mesmo
468
assim em percentual pouco significativo, correspondendo a apenas 0,5% do total que

costuma comprar. Com relao potencialidade de mercado para o caf arbica em
Rondnia, 31,8% dos comerciantes entendem ser factvel sua produo em Rondnia,
enquanto outros 68,2% so cticos quanto a esta possibilidade, por considerarem ser
difcil produzir caf desta espcie com qualidade, em virtude das condies de clima, solo
e altitude desfavorveis.
A maioria das empresas comercializadoras (76,2%) faz adiantamento aos compradores

na compra da produo, por meio da emisso de Nota Promissria, que resgatada
mediante a entrega do produto. Esta uma prtica que acaba redundando na realizao
da colheita com os gros com ndice de maturao fora dos padres adequados, dada a
presso feita pelos cerealistas junto aos produtores, com prejuzo para esses ltimos, pois
h menor rendimento decorrente do fato de a colheita ser feita com os gros, em grande
parte, ainda verdes.
Este compromisso de venda por parte dos produtores no visto por parcela significativa
deles como um ato formal com os compradores, pois conforme visto neste captulo,
80,4% desses produtores afirmaram no ter vnculo contratual com os adquirentes do
caf que comercializam. No entanto, esta mesma questo, quando posta aos
cerealistas, teve resposta diferente, com 66,7% dos entrevistados afirmando existir
instrumento contratual formal com os produtores, certamente tendo como parmetro a
Nota Promissria assinada por ocasio do adiantamento de recursos. Outros 19,1%
disseram possuir apenas compromisso verbal e os demais 23,9% no possuem
compromisso com os fornecedores do produto que adquirem. Os compromissos, tanto
formal quanto informal, envolvem, basicamente, quantidade a ser entregue e preo.
O caf adquirido pelos cerealistas transita por diferentes canais de comercializao. H

aqueles que vendem o produto para outros cerealistas dentro do prprio Estado e os
que o negociam junto a outros compradores fora do Estado (Tabela 34).
Tabela 34. Canais de comercializao utilizados pelos cerealistas.

Canais de comercializao Frequncia %
Cerealistas locais (dentro do Estado) 11 52,4
Indstrias de transformao (torrefadoras, indstrias de caf
10 47,6
solvel) fora do Estado
Por meio de corretores 07 33,3
Indstrias de transformao (torrefadoras) dentro do Estado 02 9,5
Total 21 -
So Paulo e Paran so os principais destinos do caf produzido em Rondnia e as

empresas Iguau e Cacique as principais compradoras.
A venda do caf pelos produtores feita sem a classificao do produto, que realizada
pelo cerealista antes de vend-lo novamente, agregando valor e, certamente, obtendo preo
mais vantajoso. A classificao feita obedece ao critrio por nmero de defeitos, conforme
metodologia proposta por Cortez (2000), semelhante utilizada no caf arbica, porm com
diferena nos nmeros de defeitos permitidos e nas notas de cada categoria, como pode ser
observado na Tabela 35.
O caf classificado nesta fase predominantemente do tipo 8 e acima de 8, sendo que

apenas trs comerciantes no perpetram a classificao nesta fase, processo que
efetuado pelos adquirentes da etapa seguinte da comercializao. Somente uma
469
Caf na Amaznia
empresa (cooperativa de Machadinho dOeste) declarou comercializar caf classificado

como tipo 7 (200 defeitos).
Tabela 35. Classificao do caf C. canephora

quanto ao tipo.
Tipo N de defeitos
2 06
3 12
4 25
5 50
6 100
7 200
8 400
Acima de 8 Acima de 400
Fonte: Cortez (2000).
Os tipos de instrumentos contratuais existentes neste degrau da mercancia no diferem

muito dos observados no nvel anterior, ou seja, entre produtores e os compradores do
seu caf, conforme se observa na Tabela 36.
Nas circunstncias em que existem instrumentos formais de negociao, as condies

contratuais mais exigidas so quantidade a ser entregue, preo e padres de qualidade,
ambas com 61,9% de citaes. poca de entrega foi outro aspecto mencionado por
42,9% dos respondentes, numa questo de respostas mltiplas.
Tabela 36. Compromissos entre os agentes do setor de

comercializao.
Instrumentos contratuais Frequncia %
Contrato formal (escrito) entre os agentes 14 66,6
Compromisso informal (verbal) 1 4,8
No existe compromisso de venda 6 28,6
Total 21 100,0
Mais da metade das empresas comercializadoras (52,2%) utilizam capital prprio nos
trmites negociais, inclusive adiantando recursos para os produtores. Os demais 47,8%
buscam recursos no mercado financeiro, por intermdio de bancos e cooperativas de
crdito.
As principais dificuldades enfrentadas pelas empresas no negcio caf dizem respeito

alta competitividade no setor e escassez do produto, notadamente na safra 2010/2011,
ano de baixa produo. Vale ressaltar que essas duas questes esto intrinsecamente
relacionadas, sendo uma, a alta concorrncia, decorrente da segunda, escassez do
produto. Com a diminuio da oferta, h um acirramento entre os concorrentes, que
utilizam artifcios para conseguir maior quantidade de fornecedores, sendo o principal
deles a compra antecipada da safra, buscando gerar compromisso do produtor, que nem
sempre o cumpre. A Tabela 37 apresenta os obstculos preponderantes neste processo
de comercializao do caf no Estado, apontados pelos entrevistados.
Na outra ponta do negcio, ou seja, na escala posterior do processo de comercializao,

quando o caf vendido para outros compradores, alguns deles finais, o grau de
dificuldade relatado menor, sendo que 52,2% das empresas afirmaram no ter
problemas para comercializar o caf. Algumas questes pontuais foram colocadas,
como legislao tributria, conferncia de tipo e peso, pouco conhecimento do mercado
externo (fora do Estado) e oscilao nos preos.
470
Tabela 37. Principais dificuldades no processo de aquisio de caf

citadas pelas empresas.
Dificuldade de aquisio Frequncia %
Concorrncia 06 28,6
Escassez do produto 06 28,6
No tem dificuldade para adquirir o produto 04 19,0
Estradas ruins 02 9,5
Falta de fidelidade do associado/cooperado 02 9,5
Falta de capital de giro 02 9,5
Dificuldade de receber o produto dos produtores que tm
01 4,8
adiantamento na mquina
Dificuldade de se adequar legislao da vigilncia sanitria 01 4,8
Falta de conhecimento do contrato de venda 01 4,8
Total 21 -
Nota-se, neste rol de dificuldades reclamadas tanto na fase de aquisio quanto na de

venda do caf, que no h menes a problemas no que diz respeito qualidade do
produto, questo recorrente quando se discute os entraves da cafeicultura em Rondnia.
Pelo contrrio, os entrevistados foram assertivos na declarao de no terem maiores
problemas quanto a esse aspecto. Apenas dois deles apontaram o fato do caf no ser
bem seco, apresentando ndice de umidade fora do padro requerido. Muitos deles,
quando indagados sobre o indicador qualidade, relegaram-no com a seguinte frase: o
que tiver de caf a gente vende. At quando?
A percepo dos agentes do setor de comercializao a de que est havendo

diminuio da rea plantada com caf no Estado, conforme observao feita por 90,5%
dos entrevistados, em virtude da diminuio da oferta do caf ao longo dos anos. Na
concepo desses atores da cadeia produtiva do caf, menor disponibilidade do produto
tem relao direta com a retrao da rea plantada, o que explicaria a menor produo.
Essa percepo de diminuio da rea plantada procede, j que, de acordo com dados
do IBGE/SIDRA (2012), no Estado de Rondnia houve uma reduo de rea de caf
destinada colheita de quase 10.000 ha no perodo entre 2006 e 2011. Isso representa
um decrscimo na rea em torno de mais de 6%. Entretanto, a adoo de melhores
prticas de cultivo e de melhoria das tcnicas de colheita e preparo pode proporcionar
uma maior produtividade e, consequentemente, maior produo, sem necessariamente
ter que aumentar a rea plantada ou manter a atualmente existente.
As causas indicadas como contribuintes dessa diminuio da rea plantada so

diversas, e muitas delas tm a ver mais com circunstncias e questes de fato do que
necessariamente com o tamanho do parque cafeeiro, conforme pode ser observado na
Tabela 38.
Na concepo desse segmento da cadeia do caf, os fatores elencados na Tabela 38

podem se apresentar como crticos para o desenvolvimento da cafeicultura local, da
preverem uma diminuio futura da rea plantada com a cultura, embora parte deles
perceba que a tendncia seja o contrrio, ou seja, de aumento da rea. H tambm os
que esperam uma melhoria na qualidade do produto, implicando em ganhos
significativos para o segmento da cadeia como um todo. A Tabela 39 apresenta a
expectativa dos comerciantes, em um horizonte de cinco anos, concernente atividade
cafeeira rondoniense.
471
Caf na Amaznia
Tabela 38. Principais causas de reduo da rea plantada

com caf, na percepo dos agentes do setor de
comercializao.
Causas de reduo da rea plantada Frequncia %
Fatores climticos 09 42,9
Oscilaes no preo do caf 05 23,8
Maior incentivo pecuria 05 23,8
Falta de incentivo governamental 04 19,0
Cafezais velhos 04 19,0
Falta de tratos culturais 02 9,5
Baixa produtividade 01 4,8
Barreiras ambientais 01 4,8
Falta de correo do solo 01 4,8
Migrao para outras atividades 01 4,8
Pragas 01 4,8
Total 21 -
Tabela 39. Perspectivas do segmento de comercializao

em relao atividade cafeeira.
Expectativas de produo futura Frequncia %
Vai diminuir a rea plantada 11 52,4
Vai melhorar a qualidade do caf 08 38,1
Vai aumentar a rea plantada 07 33,3
A atividade cafeeira tende a
01 4,8
desaparecer
Total 21 -
Quando indagados sobre quais aes o governo do Estado poderia empreender no

sentido de incentivar e melhorar as condies do setor cafeeiro, emergiu como prioritria
a implantao de um plano especfico para a atividade, englobando todos os seus elos
(Tabela 40). Interessante notar que todas as citaes so convergentes na busca de
melhorar, principalmente, as condies de produo, o que, de resto, implica na
formulao de polticas pblicas que possam alavancar, definitivamente, a cafeicultura
local, visando torn-la efetiva e em condies de competir no cenrio nacional e
internacional.
Tabela 40. Aes sugeridas para melhoria da competitividade do

setor cafeeiro.
Aes de melhoria sugeridas Frequncia %
Plano de governo especfico para a cafeicultura 10 47,6
Facilitar linhas de crdito especficas para o setor cafeeiro 06 28,6
Disponibilidade de material gentico superior 06 28,6
Incentivar adubao e correo do solo, visando melhorar a
06 28,6
produtividade
Incentivar a qualidade 04 19,0
Investir em assistncia tcnica 04 19,0
Incentivar a irrigao 04 19,0
Palestras e dias de campo para produtores 02 9,5
Financiar estudos bsicos 01 4,8
Reduzir ICMS do frete 01 4,8
Total 21 -
472
Consideraes finais
A compreenso do funcionamento de um setor produtivo no se limita s interfaces que

ocorrem dentro dele prprio. necessrio analisar e compreender as inter-relaes
existentes entre os diversos agentes econmicos que esto sua volta, ou seja,
imperativo que se estabeleam vnculos que permitam uma anlise das suas
perspectivas e desafios, de modo a propor e realizar intervenes que possam
equacionar ou minimizar as dificuldades identificadas, bem como aprimorar os pontos
positivos.
O advento do conceito de sistema agroindustrial ampliou a base de anlise da

agricultura, vista anteriormente como um setor isolado e estanque, como se outras
operaes no ocorressem no seu entorno e no fossem interdependentes, como o
caso do setor de comercializao.
O caf uma atividade agrcola de grande importncia tanto no cenrio nacional quanto
internacional, responsvel pela gerao de emprego, renda e de divisas para o pas,
dada a sua participao significativa na balana comercial brasileira.
Rondnia tem figurado entre os seis principais estados produtores de caf do Brasil, sendo
o segundo maior produtor da espcie Coffea canephora, atrs apenas do Esprito Santo.
A atividade tem expressiva importncia econmica e social, sendo importante fonte de
renda para cerca de 30.000 produtores rurais, a maioria de agricultores familiares. Quase
toda produo de caf do Estado direcionada indstria de solvel, tendo como
principais estados compradores So Paulo e Paran.
Considerando que a interveno em qualquer setor econmico depende

fundamentalmente da identificao dos fatores que interferem no seu desenvolvimento,
foi proposta e realizada pesquisa junto aos setores de produo e comercializao do
caf em Rondnia, de forma a possibilitar a anlise da situao atual, dos desafios e das
perspectivas, com base no conjunto de informaes e dados levantados.
A pesquisa realizada junto aos produtores revelou que o ndice tecnolgico empregado
baixo, resultando em produtividade mdia tambm baixa, indicando a necessidade de
adoo de tecnologias bsicas que permitam melhorar a competitividade e eficincia do
setor, tais como correo de solo, adubao e tratos culturais adequados.
J o setor de comercializao se caracteriza pela presena de microempresas, com

atuao mais regional e at mesmo local. Em virtude da diminuio da oferta do produto
em decorrncia de quebras nas safras, tem aumentado a concorrncia no setor. Este
segmento assume grande importncia na medida em que acaba exercendo tambm o
papel de agente financeiro, adiantando recursos aos produtores para financiar a colheita
do caf. Entretanto, esta prtica, no rara, redunda em dependncia do produtor, que
finda vendendo seu produto por preos pouco compensadores. O ideal que todos os
produtores tivessem acesso a crdito por meio de agentes financeiros oficiais.
Desta forma, os resultados obtidos pela anlise conjunta desses dois segmentos da
cadeia produtiva do caf no Estado de Rondnia indicam haver grandes desafios pela
frente, que precisam de aes conjuntas e de melhor interao no s desses dois
setores, mas principalmente da formulao de polticas pblicas efetivas, que sejam
indutoras do desenvolvimento, visando garantir a continuidade da atividade cafeeira, de
forma a proporcionar melhores condies socioeconmicas para os que dela dependem,
473
Caf na Amaznia
ou seja, as quase 30.000 famlias que obtm do caf boa parte da renda que garantem
seu sustento.
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AMAZONIA, 2000, Ji-Paran. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondnia, 2000. 157 p. il. (Embrapa Rondnia.
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SELLTIZ, C.; JOHODA, M.; DEUTSEH, M.; COOK, S. W. Mtodos de pesquisa nas relaes sociais. So
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474

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Presidente: Alexsandro Lara Teixeira

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Dados Internacionais de Catalogao na publicao (CIP).

Caf na Amaznia / Alaerto Luiz Marcolan, Marcelo Curitiba

1. Caf Conilon. 2. Coffea canephora. 3. Caf conilon - Economia.

Marcelo Curitiba Espindula

Aldemar Polonini Moreli

Aldo Luiz Mauri

Alexsandro Lara Teixeira

lvaro Jos Herzog Siqueira

Ana Alexandrina Gama da Silva

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Samuel Rodrigues Fernandes

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Vanda Gorete Souza Rodrigues

Ao Consrcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Caf (Consrcio de

Ao Governo do Estado de Rondnia, por meio de sua Secretaria de Estado de

Ao grupo de pesquisadores da Embrapa Rondnia que, ao longo destes 40 anos, vem

A todos os funcionrios da Embrapa Rondnia, especialmente aos assistentes e