Cozonac "trandafir" I

Ingrediente:
faina (1/2 kg), oua (5), zahar (375 g), drojdie de bere (40 g), lapte (1
pahar), rom (1 lingura), sare (1 virf de cutit), vanilie, coaja de lamiie,
nuci (200 g), unt (300 g).
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia in lapte, se amesteca cu faina si zaharul si se lasa sa
creasca o ora. Cind aluatul este crescut, se adauga ouale unul cite unul,
sarea, romul, vanilia si coaja de lamiie. Se amesteca totul si se framinta
10-15 minute, apoi se lasa din nou sa creasca 1/2 ora.
Pe planseta cu faina se intinde o foaie din aluat de 1,5 cm, care se unge
cu untul frecat spuma. Peste stratul de unt, se presara pe toata foaia,
nucile trecute prin masina de tocat sau pisate marunt. Se infasoara foaia,
formind un sul, care se taie in 8-10 bucati. Fiecare bucata se stringe la
unul din capete si se aseaza - una linga alta - cu partea strinsa in jos,
intr-o forma rotunda de tort, unsa cu unt si tapetata cu faina. Se mai
lasa sa creasca 1/2 ora, apoi se introduce in tava in cuptor, unde se tine
30-40 minute la foc potrivit. Se obtine o prajitura aspectoasa, ca un
buchet de boboci de trandafiri. La citeva minute dupa ce s-a copt, se
scoate din forma, cu grija, pentru ca "trandafirii" sa ramina uniti, si se
aseaza pe platou.