Martipan

Ingrediente:
unt (100g), zahar pudra (120g), albus (1), faina (120g), ciocolata menaj
(120g), migdale sau nuci macinate (120g).
Mod de preparare:
Faina se freaca, cu untul taiat bucatele. Se adauga ciocolata topita pe
aburi, zaharul si migdalele sau nucile si se framanta. Din acest aluat se
intinde o foaie care se asaza intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu
faina. Se unge deasupra cu albusul batut. Se taie patratele egale (inainte
de a se coace) si in mijlocul fiecarui patrat se pune cate o jumatate de
miez de nuca sau cate o migdala, dupa ce au fost oparite cu apa si
descojite. Se coace la foc potrivit 20-25 minute.