Friganele

Ingrediente:
oua (2), faina (3 linguri pline), lapte (1 pahar), sare (un virf de
cutit).
Mod de preparare:
Se freaca ouale cu sarea, dupa care se adauga, treptat, faina, amestecind
incontinuu, pentru a nu se forma cocoloase. Se subtiaza aceasta
compozitie, turnind cite putin lapte, pina se obtine un aluat mai gros
decit cel de clatite. Intr-un vas mai adinc se incinge grasime. Cind este
bine infierbintata, se ia cu o lingura din compozitie si i se da drumul in
vas. Se pun toate friganelele, una dupa alta, si se prajesc pe ambele
parti.
Se servesc calde alaturi de legume sotate in unt.