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INGENIERIA MECNICA-ELECTROMECNICA
LABORATORIO DE TERMICAS
TERMODINMICA TCNICA MEC 2254
LABORATORIO N 2 ESCALA DE TEMPERATURA Y

ESTADOS AGREGADOS
1. INTRODUCCIN
En el desarrollo de las prcticas de laboratorio, es necesario conocer y utilizar los
diferentes instrumentos de medicin, en este caso los instrumentos relacionados con la
medicin de la temperatura, para as tener una buena utilizacin de los instrumentos que
vayamos a utilizar y no tener problemas como el desajuste del diseo y la fabricacin de
las herramientas.
1.1. ANTECEDENTES
Este laboratorio es una continuacin en la temtica del anterior laboratorio, basada en

que la disciplina del laboratorio tiene que tener una clara percepcin de la
instrumentacin, la adquisicin y el uso de datos basados en la medicin, es que se
encara este laboratorio. Esto permitir a los estudiantes repasar y reforzar sus tcnicas y
conceptos de la medicin direccionadas especialmente a las dimensiones termodinmicas
vinculadas ahora con la medicin de la temperatura.
En esta prctica se encarar principalmente la medicin de la temperatura a travs del
uso de un quid completo de sensores de temperatura y un sistema de almacenamiento de
datos termodinmicos.
1.2. OBJETIVOS
Profundizar el concepto de la temperatura.

Medicin de temperaturas y aplicacin de los conceptos de incertidumbre.
Reproducir la construccin de una escala de temperaturas y conocer la naturaleza
de las escalas de temperaturas.
Establecer las caractersticas de comportamiento de la temperatura en los
procesos vinculados con el calor latente y sensible.
Consolidar conceptos de los estados agregados a fases de la materia.
1.3. FUNDAMENTO TERICO
La temperatura es un factor que condiciona el sentido del flujo de calor: hace que el calor
fluya de una regin de alta temperatura a otra de temperatura ms baja.
En trminos microscpicos es una medida de la energa cintica media de las molculas
de una sustancia, bajo esta ptica se tiene las siguientes relaciones:
3 KT /2=mi v 2 /2 (1.1)
MEC 2254 PAGINA 1


2
3 RT =PM vLABORATORIO
/2(1.2) N 2 ESCALA DE TEMPERATURA Y
ESTADOS AGREGADOS
K = CTE de Boltzman
T = Temperatura de la sustancia
mi = Masa de la molcula
v = Velocidad media cuadrtica de las molculas
R*= CTE universal de los gases
PM = Peso molecular de la sustancia
La existencia de escalas diferentes de temperatura, tiene como base el tomar como
referencia medible dos eventos diferentes: uno de baja y otro de alta temperatura ( Fig.
1.1).
Fig. 1.1. Escalas de temperatura

Las fases estados agregados de la materia estn fuertemente ligados a los estados
energticos de la materia y son..................
Es necesario recalcar: Que una medicin no es un nmero exacto y que por lo bajo a
cada lectura se debe insertar la incertidumbre de la escala del instrumento.
1.3.1. TEMPERATURA
Constituye una propiedad de los sistemas que determina si estn en equilibrio trmico. El
concepto de temperatura se deriva de la idea de medir el calor o frialdad relativos y de la
observacin de que el suministro de calor a un cuerpo conlleva un aumento de su
temperatura mientras no se produzca la fusin o ebullicin. En el caso de dos cuerpos
con temperaturas diferentes, el calor fluye del ms caliente al ms fro hasta que sus
temperaturas sean idnticas y se alcance el equilibrio trmico. Por tanto, los trminos de
temperatura y calor, aunque relacionados entre s, se refieren a conceptos diferentes: la
temperatura es una propiedad de un cuerpo y el calor es un flujo de energa entre dos
cuerpos a diferentes temperaturas.
El calor que produce un cambio de estado sin cambio de temperatura se llama calor
latente
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1.2.3 Ciclo de Refrigeracin ESTADOS AGREGADOS
Cuando el refrigerante circula en el sistema, pasa por diversos cambios de estado, cada
uno de estos cambios se denomina proceso. El refrigerante comienza en un estado o
condicin inicial, pasa por una serie de procesos segn una secuencia definida y vuelve a
su condicin inicial. Esta serie de procesos se denominan ciclo de refrigeracin. El
ciclo de refrigeracin simple se compone de cuatro procesos fundamentales.
Expansin
Evaporacin
Compresin
Condensacin
Expansin
Al principio, el refrigerante lquido a temperatura y presin altas fluye del receptor por el
tubo de lquido hacia el control de flujo de refrigerante.
La presin del lquido se reduce a la presin del evaporador cuando el lquido pasa por el
control de flujo de refrigerante, de tal forma que la temperatura de saturacin del
refrigerante que entra en el evaporador es inferior a la temperatura del ambiente
refrigerado.
Una parte del lquido se evapora al pasar por el control de refrigerante para reducir la
temperatura del lquido hasta la temperatura de evaporacin.
Evaporacin
En el evaporador, el lquido se evapora a una temperatura y presin constantes, mientras
el calor necesario para el suministro de calor latente de evaporacin pasa de las paredes
del evaporador hacia el lquido que se evapora.
Todo el refrigerante se evapora en el evaporador y se recalienta en la salida del

evaporador.
Pese a que la temperatura del vapor aumenta un poco en la salida del evaporador debido
al recalentamiento, la presin del vapor no vara.
Aunque el vapor absorbe el calor del aire que rodea la lnea de aspiracin, que aumenta
su temperatura y disminuye ligeramente su presin debido a la prdida por friccin en la
lnea de aspiracin, estos cambios no son importantes para la explicacin de un ciclo de
refrigeracin simple.
Compresin
Por la accin del compresor, el vapor que resulta de la evaporacin se lleva por la lnea
de aspiracin desde el evaporador hacia la entrada de aspiracin del compresor.
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En el compresor, la temperatura y presin del vapor aumenta debido a la
ESTADOS compresin. El
AGREGADOS
vapor a alta temperatura y alta presin se descarga por el compresor hacia la lnea de
descarga.
Condensacin
El vapor fluye por la lnea de descarga hacia el condensador donde evacua calor hacia el
aire relativamente fro que el ventilador del condensador hace circular a travs del
condensador.
Cuando el vapor caliente evacua calor hacia el aire ms fro, su temperatura se reduce a
la nueva temperatura de saturacin que corresponde a la nueva presin, y el vapor se
condensa, volviendo as al estado lquido.
Antes de que el refrigerante alcance la salida del condensador, se condensa todo el vapor
y luego se subenfra.
1.3.4Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace que aumente su
temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su estado. En general, se ha
observado experimentalmente que la cantidad de calor necesaria para calentar o enfriar
un cuerpo es directamente proporcional a la masa del cuerpo y a la diferencia de
temperaturas. La constante de proporcionalidad recibe el nombre de calor especfico.
El nombre proviene de la oposicin a calor latente, que se refiere al calor "escondido", es

decir que se suministra pero no "se percibe" el efecto de aumento de temperatura como
un cambio de fase de hielo a agua lquida y de sta a vapor. El calor sensible s se
percibe, puesto que aumenta la temperatura de la sustancia, haciendo que se perciba
como "ms caliente", o por el contrario, si se le resta calor, la percibimos como "ms
fra".
Para aumentar la temperatura de un cuerpo hace falta aplicarle una cierta cantidad de
calor (energa). La cantidad de calor aplicada en relacin con la diferencia de
temperatura que se logre depende del calor especfico del cuerpo, que es distinto para
cada sustancia.
El calor sensible se puede calcular en algunos casos simples:
Si el proceso se efecta a presin constante:
En donde H es la entalpa del sistema, m es la masa del cuerpo, es el calor especfico a

presin constante (definido como la cantidad de calor requerida para aumentar en un
grado la temperatura de la unidad de masa de un cuerpo a presin constante), es la
temperatura final y es la temperatura inicial del cuerpo.
Si el proceso se efecta a volumen constante:
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En donde U representa la energa interna del sistema, n son las ESTADOS
moles deAGREGADOS
la sustancia y es
el calor especfico a volumen constante. Los valores de calor especfico varan tambin
con la temperatura ambiente y el estado fsico de agregacin de las sustancias.
El calor latente es la energa requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de
fase, de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor de vaporizacin).
Se debe tener en cuenta que esta energa en forma de calor se invierte para el cambio de
fase y no para un aumento de la temperatura.
Antiguamente se usaba la expresin calor latente para referirse al calor de fusin o de

vaporizacin. Latente, en latn, quiere decir escondido, y se llamaba as porque, al no
notarse un cambio de temperatura mientras se produce el cambio de fase (a pesar de
aadir calor), este se quedaba escondido. La idea proviene de la poca en la que se crea
que el calor era una sustancia fluida denominada calrico. Por el contrario, el calor que
se aplica cuando la sustancia no cambia de fase y aumenta la temperatura, se llama calor
sensible.
Cuando se aplica calor a un trozo de hielo, va subiendo su temperatura hasta que llega a
0 C (temperatura de cambio de estado); a partir de ese momento, aunque se le siga
aplicando calor, la temperatura no cambiar hasta que se haya fundido del todo. Esto se
debe a que el calor se emplea en la fusin del hielo. Una vez fundido el hielo la
temperatura volver a subir hasta llegar a 100 C; desde ese momento, la temperatura se
mantendr estable hasta que se evapore toda el agua.
El concepto fue introducido alrededor de 1762 por el qumico escocs Joseph Black.
Esta cualidad se utiliza en la cocina, en refrigeracin, en bombas de calor y es el

principio por el que el sudor enfra el cuerpo.
Es importante saber que cada materia tiene un calor latente distinto; cada sustancia tiene
sus propios calores latentes de fusin y vaporizacin.
Agua:
o de fusin: 334 kJ/kg (79,7 cal/g) a 0 C;
o de vaporizacin: 2257 kJ/kg (539,4 cal/g) a 100 C.
Cambios de estado
Como se ha dicho, cuando una sustancia cambia de estado absorbe o cede calor sin que
se produzca un cambio de su temperatura. El calor Q que es necesario aportar para que
una masa m de cierta sustancia cambie de estado es igual a Q=mL donde L se denomina
calor latente de la sustancia y depende del tipo de cambio de estado.
Por ejemplo, para que el agua pase de slido (hielo) a lquido, a 0 C se necesitan
334 000 J/kg o 334 KJ/kg. Para que cambie de lquido a vapor a 100 C se precisan
2 260 000 J/kg.
Los cambios de estado se pueden explicar de forma cualitativa del siguiente modo:
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En un slido los tomos y molculas ocupan las posiciones fijas de los AGREGADOS
ESTADOS nudos de una red
cristalina. Un slido tiene, en ausencia de fuerzas externas, un volumen fijo y una forma
determinada.
Los tomos y molculas vibran, alrededor de sus posiciones de equilibrio estable, cada
vez con mayor amplitud a medida que se incrementa la temperatura. Llega un momento
en el que vencen a las fuerzas de atraccin que mantienen a los tomos en sus posiciones
fijas y el slido se convierte en lquido. Los tomos y molculas siguen unidos por las
fuerzas de atraccin, pero pueden moverse unos respecto de los otros, lo que hace que los
lquidos se adapten al recipiente que los contiene pero mantienen un volumen constante.
Cuando se incrementa an ms la temperatura, se vencen las fuerzas de atraccin que

mantienen unidos a los tomos y molculas en el lquido. Las molculas estn alejadas
unas de las otras, se pueden mover por todo el recipiente que las contiene y solamente
interaccionan cuando estn muy prximas entre s, en el momento en el que chocan. Un
gas adopta la forma del recipiente que lo contiene y tiende a ocupar todo el volumen
disponible.
Un ejemplo clsico en el que se utilizan los conceptos de calor especfico y calor latente
es el siguiente:
Determinar el calor que hay que suministrar para convertir 1 g de hielo a 20 C en

vapor a 100 C. Los datos son los siguientes:
calor especfico del hielo ch = 2090 J/(kgK)
calor de fusin del hielo Lf = 334 000 J/kg
calor especfico del agua c = 4180 J/(kgK)
calor de vaporizacin del agua Lv = 2 260 000 J/kg
Etapas:
Se eleva la temperatura de 1g de hielo de -20 C (253 K) a 0 C (273 K) Q1 =

0.001 2090 (273 - 253)= 41.8 J
Se funde el hielo Q2 = 0.001334000 = 334 J
Se eleva la temperatura del agua de 0 C (273 K) a 100 C (373 K) Q3 =
0.0014180(373-273) = 418 J
Se convierte 1 g de agua a 100 C en vapor a la misma temperatura Q4 =
0.0012260000 = 2260 J
El calor total es Q = Q1+Q2+Q3+Q4 = 3053,8 J.
Si se dispone de una fuente de calor que suministra una energa a razn constante de q
J/s, se puede calcular la duracin de cada una de las etapas
En la figura, que no se ha hecho a escala, se muestra cmo se va incrementando la

temperatura a medida que se aporta calor al sistema. La vaporizacin del agua requiere
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de gran cantidad de calor como podemos observar en la grficaESTADOS
y en losAGREGADOS
clculos
realizados en el ejemplo.
La figura de abajo est hecha a escala con el programa Excel de Microsoft, tomando los
datos de la tabla
Medida del calor latente de fusin

Se llena un termo con hielo y se cierra. A travs del tapn se pasa un largo tubo de vidrio
de pequea seccin S y dos cables que conectan con una resistencia por la que circula
una corriente elctrica que calienta el hielo para convertirlo en agua a 0 C.
Se aade agua a travs del tubo para rellenar la botella y propio el tubo.
En la parte izquierda de la figura, se muestra la situacin inicial. En la parte derecha, la

situacin al cabo de un cierto tiempo t despus de conectar la resistencia a una batera.
La resistencia elctrica calienta el hielo, se funde y el volumen del sistema disminuye,

como consecuencia, pasa agua del tubo de vidrio al termo. Medimos la variacin de
altura del agua en el tubo vertical graduado.
El experimento consiste en medir la energa necesaria para reducir el volumen del

sistema en una determinada cantidad a temperatura constante y a presin constante.
En el estado inicial tenemos una masa M de hielo de densidad h=0.917 g/cm en un

volumen V0.
M = hV0
Al cabo de un cierto tiempo t, una masa m de hielo se ha convertido en agua de
densidad a=1.0 g/cm. El volumen V del sistema disminuye y la variacin de volumen,
en valor absoluto, es
Para fundir una masa m de hielo y convertirla en agua se necesita una cantidad de calor
Q=Lfm
donde Lf es el calor latente de fusin
Al disminuir el volumen del sistema, el agua del tubo vertical entra en el termo,
disminuyendo la altura en V=Sh
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Podemos medir el calor Q que suministra la resistencia elctrica en el tiempo
ESTADOS t.
AGREGADOS
Q=i2Rt
Medimos la variacin de la altura h de agua en el tubo de vidrio vertical y despejamos
el calor latente de fusin Lf
Ejemplo:
La seccin del tubo vertical vale S=0.1782 cm
La densidad del hielo h=0.917 g/cm
La densidad del agua a=1.0 g/cm
Se precisan Q=13140 J para que el nivel de agua en el tubo vertical disminuya

h=20 cm.
todos estos procesos se utilizan en la materia que es Es decir es todo aquello que ocupa
un sitio en el espacio, se puede tocar, se puede sentir, se puede medir, etc.
La ebullicin es un proceso fsico en el que un lquido pasa a estado gaseoso. Se realiza

cuando la temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin del lquido
a esa presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe el calor, pero sin
aumentar la temperatura el calor se emplea en la conversin de la materia en estado
lquido al estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. El
calor puesto en juego durante el calentamiento de la masa del lquido se denomina calor
sensible, y al que se manifiesta durante el cambio de estado se lo llama calor latente de
ebullicin o vaporizacin.
La ebullicin implica una transicin de estado lquido-gas en la que, a nivel

submicroscpico, las partculas adquieren una mayor libertad de movimiento en funcin
de un incremento de la energa cintica.
Si bien este proceso es muy distinto a la evaporacin, que es paulatino y para el que slo
algunas molculas del lquido tienen energa suficiente para pasar a estado gaseoso,
forma parte de un mismo fenmeno llamado vaporizacin.
La temperatura de ebullicin depende de la presin a la que est sometida el lquido. En

una olla a presin, el agua, por ejemplo, llega a una temperatura de 105 o 110 C antes
de hervir, debido a la mayor presin alcanzada por los gases en su interior. Gracias a esta
mayor temperatura del agua en el interior de la olla, la coccin de la comida se da ms
rpidamente. Por el contrario, cuando se hierve en una olla abierta, disminuye la
temperatura de ebullicin del agua cuando aumenta la altitud del lugar en el que
realizamos la coccin.
La adicin de aditivos al agua, como la sal comn, normalmente aumenta su punto de

ebullicin, fenmeno conocido como aumento ebulloscpico
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ESTADOS AGREGADOS
El proceso de ebullicin del agua, especialmente a alta presin, se utiliza desde la

antigedad como medio para esterilizar el agua, debido a que algunos microorganismos
mueren a esta temperatura.
2. METODOLOGA
El trabajo ser encarado por grupos, en el laboratorio de Maquinas Trmicas.
Dicho trabajo fue realizado el da viernes 10 de marzo de 2017 a horas 14:30 p.m.
2.1. EQUIPO MATERIAL E INSTRUMENTOS
Los equipos y materiales que usarn en el laboratorio son:

o Termmetro de Hg
o Termmetro digital
o Recipiente de 2 lt
o Una cubeta
o Quemador de gas licuado hornilla elctrica
o Mesn de trabajo
o 3 lt de agua
o 3 kg de hielo
2.2 MONTAJE
Debido a lo comn de los elementos que se usarn en esta prueba, en el montaje de
estos elementos primar el uso adecuado y eficiente de los espacios disponibles.
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OLLA TER
MO
MET
ESCALA DE TEMPERATURA Y
LABORATORIO N 2
RO
ESTADOS AGREGADOS
MESON
DE
TRABAJ GARRAFA
O
HORNILL
A
2.3 PROCEDIMIENTO
1. Depositar los 1 kg de hielo en cubos pequeos en la cubeta, dos horas antes o da

anterior al experimento.
2. Comprobar la correcta y segura conexin del quemador con la garrafa de GLP
3. Controlar y distribuir los materiales de la prueba en el espacio asignado
4. Comprobar y controlar el estado de fusin del hielo.
5. Proceder a recoleccin de lecturas de temperatura del hielo en proceso de fusin.
6. Casi de forma simultnea proceder a hacer hervir y evaporar hielo restante, haciendo
uso del quemador de GLP.
7. Hacer un seguimiento de la variacin de la temperatura respecto del tiempo a lo largo
de este proceso.
8. Recoger el dato de temperatura de ebullicin del agua, a travs de reiteradas
mediciones.
9. Luego de hacer hervir por unos 15 min apagar el quemador, serrar la llave de la
Garrafa, y ordenar el material usado.
10. Entregar la lista del grupo de trabajo.
3. PLANILLAS
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TIEMPO
LABORATORIO N 2 T (C) ESCALA DE TEMPERATURA Y
ESTADOS AGREGADOS
0 0
2 0
4 0
6 0
8 0
10 0
Tabla 3.1 Planilla de la temperatura de fusin
TIEMPO T (C)
0 20
2 34
4 48
6 63
8 75
10 85
Tabla 3.2 Planilla historial de temperaturas del agua hasta su ebullicin
TIEMPO T (C)
1 88
MEC 2254 PAGINA 11


ESTADOS AGREGADOS
2 88
3 88
4 88
5 88
Tabla 3.3 Planilla de la temperatura de ebullicin del agua

4. CALCULOS
1. En funcin de las dos temperaturas obtenidas, se ratifica exactamente alguna de las escalas
conocidas? ; si no es as construir la nueva escala, teniendo como referencia las lecturas
hechas para luego desarrollar las ecuaciones de conversin de esta nueva escala a las
escalas ms usadas. (Clculos, resultados y discusin (30%)
2. Construir en DIN A3 y desdoblando grficamente el termmetro del experimento con

su escala oficial y la escala experimental de la prueba (20%)
5. CUESTIONARIO
1. Cul era la propuesta original de Celcius en su escala y que actualmente no se la
cumple?
6 BIBLIOGRAFA:
Doolittle J.S., El Laboratorio del Ing. Mecnico, Edit. Hispano Americana S.A.,Buenos
Aires, Argentina, 1971. Faires Moring Virgil, Termodinmica, Edit.Hispano
Americana, Espaa, 1978 Fermi Enrico, Termodinmica, Editorial Universitaria
Buenos Aires, Argentina, 1968 Garca Gutirrez Elio, Efectos de la Altura en Mquinas
Trmicas y Elctricas, U.T.O., FNI, Oruro, Bolivia. Pearanda Muoz Edgar S., Anlisis
Y Evaluacin De Los Potenciales Defectos De Clculo Psicromtrico En El Altiplano Y
Valles Bolivianos, a travs del programa psiocrome.bas, Imprenta OFFSET GRAFIKA
DIGITAL, Oruro Bolivia, 1999
https://es.wikipedia.org/wiki/Calor_latente
MEC 2254 PAGINA 12


Tippens, Paul E. (1988). Fsica: conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill.
ESTADOS AGREGADOSISBN
968-422-031-6.
Frank P. Incropera, David P. DeWitt (2002). Fundamentals of Heat and Mass

Transfer. John Wiley & Sons. ISBN 0-471-38650-2.
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Profundizar el concepto de la temperatura.

1.3. FUNDAMENTO TERICO

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Fig. 1.1. Escalas de temperatura

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Todo el refrigerante se evapora en el evaporador y se recalienta en la salida del

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El nombre proviene de la oposicin a calor latente, que se refiere al calor "escondido", es

El calor sensible se puede calcular en algunos casos simples:

Si el proceso se efecta a presin constante:

En donde H es la entalpa del sistema, m es la masa del cuerpo, es el calor especfico a

Si el proceso se efecta a volumen constante:

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Antiguamente se usaba la expresin calor latente para referirse al calor de fusin o de

Esta cualidad se utiliza en la cocina, en refrigeracin, en bombas de calor y es el

o de fusin: 334 kJ/kg (79,7 cal/g) a 0 C;

o de vaporizacin: 2257 kJ/kg (539,4 cal/g) a 100 C.

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Cuando se incrementa an ms la temperatura, se vencen las fuerzas de atraccin que

Determinar el calor que hay que suministrar para convertir 1 g de hielo a 20 C en

calor especfico del hielo ch = 2090 J/(kgK)

calor de fusin del hielo Lf = 334 000 J/kg

calor especfico del agua c = 4180 J/(kgK)

calor de vaporizacin del agua Lv = 2 260 000 J/kg

Se eleva la temperatura de 1g de hielo de -20 C (253 K) a 0 C (273 K) Q1 =

En la figura, que no se ha hecho a escala, se muestra cmo se va incrementando la

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Medida del calor latente de fusin

En la parte izquierda de la figura, se muestra la situacin inicial. En la parte derecha, la

La resistencia elctrica calienta el hielo, se funde y el volumen del sistema disminuye,

El experimento consiste en medir la energa necesaria para reducir el volumen del

En el estado inicial tenemos una masa M de hielo de densidad h=0.917 g/cm en un

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La seccin del tubo vertical vale S=0.1782 cm

La densidad del hielo h=0.917 g/cm

La densidad del agua a=1.0 g/cm

Se precisan Q=13140 J para que el nivel de agua en el tubo vertical disminuya

La ebullicin es un proceso fsico en el que un lquido pasa a estado gaseoso. Se realiza

La ebullicin implica una transicin de estado lquido-gas en la que, a nivel

La temperatura de ebullicin depende de la presin a la que est sometida el lquido. En

La adicin de aditivos al agua, como la sal comn, normalmente aumenta su punto de

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El proceso de ebullicin del agua, especialmente a alta presin, se utiliza desde la

2.1. EQUIPO MATERIAL E INSTRUMENTOS

Los equipos y materiales que usarn en el laboratorio son: