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Cinema Internacional
Figura 1: Ratatouille
Bettiol (xxxx) resume o roteiro em sua pesquisa. Remy um rato com olfato e paladar
apurados e se muda para Paris, aps sua antiga colnia ter sido descoberta. L, ele ajuda um
cozinheiro novo, Alfredo Linguini, a consertar uma sopa, que foi um sucesso e, desde ento, o rato e
o cozinheiro passaram a trabalhar juntos. A escolha de um rato como personagem principal em um
filme gastronmico foi feito pensando na frase: qualquer um pode cozinhar.
Bettiol prossegue seu pensamento, o motivo da escolha da cidade ter sido a Frana por ser
uma das cidades mais procuradas pelos turistas e sua fama mundial. A melhor comida do mundo
feita na Frana, a melhor comida da Frana feita em Paris, e a melhor comida de Paris, segundo
alguns, feita por Gusteau. Bettiol ainda explica a rejeio do filme ao fast-food, Skinner, o chef
que assumiu o Gusteaus, queria transformar o lugar em um restaurante de comida congelada, mas
seus planos falharam.
O pice do roteiro desse filme, de acordo com Lucena (xxxx), est na crtica feita ao fato
de mulheres nunca serem chefs, valorizao da profisso e mostrar a competio que existe no
ramo. O prprio nome do filme o nome de um prato italiano, com muito azeite e vegetais, Lucena
( xxxx) explica que o ratatouille trata-se de uma Caponata italiana, mistura de legumes com
berinjela e azeite, servida como antepasto.
Bettiol faz uma observao interessante ao se atentar a presena de pessoas com defeitos
na cozinha profissional, quebrando o paradigma de se pensar que todos os cozinheiros profissionais,
so srios, esnobes e com ar de superiores:
[...] no filme foram retratados como normais e com vrios defeitos: um fora
expulso de Las Vegas e Monte Carlo por ser viciado em jogo de cartas; outro
forneceu armas para uma resistncia; um terceiro j havia sido preso por
motivo que se desconhece; e o ltimo tinha fugido de casa aos 12 anos e fora
contratado por um circo. Saiu demitido por paquerar a filha do dono. A
nica mulher da cozinha Collete, de gnio fortssimo. Mais uma vez,
qualquer um, at um ex-presidirio, pode cozinhar. No algo inatingvel.
Yasoshima ainda relata uma cena que narra comida e memria. M. Ego, ao provar o
ratatouille, recorda-se com carinho de sua me preparando esse prato quando ele era criana. Bettiol
ressalta como essa cena nega o esnobismo, a superioridade e a ideia de que para ser bom tem que
ser caro, j que o ratatouille um prato simples, confirmando a acessibilidade da gastronomia, o
preparo descomplicado e o prazer de comer, mesmo sendo um simples cozido. Ao provar, o
preconceito que M. Ego possua, por acreditar que o Gusteauss no possua o refinamento
necessrio.
Bettiol (xxxx) ainda faz um apanhado rpido de outros filmes da Disney que envolvem
pelo menos alguma cena com gastronomia:
Outros filmes da mesma produtora j demonstravam a gastronomia e os
rituais que a envolvem, como em A Dama e o Vagabundo, com a cena
clssica do jantar e o prato de macarro; A Pequena Sereia, com a cena
do chef francs cantarolando na cozinha ao preparar um peixe; e a divertida
cena de A Bela e Fera, onde os animando objetos montaram um banquete
colorido e danante para a protagonista.
2.1 O cozinheiro, o ladro, sua mulher e o amante (1989) Dirigido por Peter Greenaway
produo entre Reino Unido, Frana e Holanda. Casemiro (ano) explica o roteiro:
eixo central a traio do ladro, o mau carter Albert Spica (Michael
Gambon) por sua mulher Georgina Spica (Helen Mirren), que sempre foi
submissa s suas ordens cruis e grosseiras. Todo processo de envolvimento e
relacionamento dela com o amante, o livreiro solitrio Michael (Alan
Howard) tem como palco o restaurante francs Le Hollandais que pertence ao
gngster e cujo comando est nas mos de Richard 6 (Richard Bohringer),
um cozinheiro francs que durante todas as noites produz pratos exticos e
sofisticados. Ele tambm cmplice do casal adltero, permitindo que eles se
encontrem na cozinha do estabelecimento. Quando o marido descobre a
relao extraconjugal da esposa, desfecha uma cruel vingana contra
Michael, que por sua vez ser vingado por Georgina. Alm do ncleo
principal, que j aparece no prprio ttulo, acompanham a histria toda a
entourage de Albert, os clientes do restaurante e os ajudantes de Richard nas
preparaes da cozinha.
Casemiro prossegue seu estudo, analisando como Albert Spica gosta de ostentar riquezas
durante sua refeio, afirmando que a personagem no se importa pela qualidade, mas sim com o
glamour e a quantidade.
Kuczynski (2008) afirma que nesse filme, comida poder, sendo o cerne do filme e o
coloca num rol de obras que tem a comida como protagonista, assim como A Festa de Babette e
Estmago. Deve ser observado o modo que esse filme ambienta a cozinha e gira em torno do
cozinhar, da figura do cozinheiro, do ato de se sentar mesa. No filme a comida considerada alm
de seu valor nutricional: alimentar-se um ato nutricional, comer um ato social, pois constitui
atitudes, ligadas aos usos, costumes, protocolos, condutas e situaes.
3. Cinema Brasileiro
Figura 3: Estmago
Saraiva (2007) relaciona ainda o aspecto sexual da vida de Nonato que ele conseguiu por
conta de seus talentos na cozinha. A relao entre Nonato e ria traduzida na tela pela troca de
comida por sexo. Isso fica claro na cena do ato sexual entre os dois onde havia um macarro alla
puttanesca na cama.