Assuntos fruticultura.

-1 sistema de produo da banana

-2 boas prticas agrcolas no cultivo do cajueiro
-3 manejo integrado de plantas daninhas/pragas e doen
- 4 diferena de produo integrada e convencional
- 5 operao e tecnologia ps colheita
-6 pack house
- 7 sistema de produo do abacaxi
-8 sistema de produo do mamo - sexagem
-9 sistema de produo manga

Resumo

Packing house: diminui perdas na fruticultura

Tcnica de embalagem ajuda na manuteno de frutas de qualidade,

com menos riscos e maior vida til
O bom manejo e um sistema de transporte so essenciais em qualquer
produo agrcola. No entanto, quando o assunto a produo de frutas,
existem outro tipo de cuidado que, muitas vezes, passa despercebido
pelo produtor rural: a embalagem. Para garantir a qualidade das frutas
colhidas, importante que agricultor conte com uma casa de
embalagem dentro da propriedade, o que pode diminuir as perdas em
at 40%. A tcnica de embalagem, conhecida como packing-house,
tema do dia de campo organizado pela Epagri, no dia 24 de outubro, em
Itaja. Segundo Robert Harri Hinz, pesquisador da Empresa de Pesquisa
Agropecuria de Santa Catarina (Epagri-SC), a tecnologia foi
desenvolvida em funo das grandes perdas que existem em relao
cultura da banana.
Por muito tempo, a banana foi embalada em campo, o que ocasiona
machucaduras, raspagens e, consequentemente, muitas perdas. Isso
porque esses ferimentos causam fungos, fazendo com que a fruta
chegue contaminada ao mercado conta o pesquisador.
Ele afirma que a tecnologia visa tirar a fruta do bananal atravs de sistemas
de transporte sem coloc-las no cho, ou seja, o cacho deve ir direto para a
casa de embalagem, onde ser processado. L feita uma despistilagem,
uma limpeza do cacho, ele posteriormente despencado e passa por um
tanque de lavagem, contendo gua com sulfato de alumnio, detergente e
cloro. Na sequncia, a penca aberta em um buqu entre 4 e 6 frutos que
so novamente lavados, pesados e embalados.
Essa tcnica evita danos fsicos e choque trmico, alm de problemas de
fungos e bactrias que podem atacar o cacho em funo dos ferimentos
diz Hinz.
 Entre os cuidados de manejo, em primeiro lugar, ele orienta o produtor a
ter um bom sistema de transporte, onde nunca sero colocadas mais do
que duas camadas de cachos nas caixas, evitando assim ferimentos.
Alm disso, preciso contar com um estacionamento adequado na casa
de embalagem, onde a fruta colocada na sombra.
Tambm precisa a limpeza. Isso porque, com o tempo, as frutas
armazenadas liberam matria orgnica. Portanto, importante que a cada
ciclo de trabalho se faa a limpeza da casa afirma.
Hinz chama a ateno pra o fato de que a casa de embalagem um
depsito. No entanto, muitas vezes acaba sendo usada como garagem,
depsito de adubo ou de equipamentos, o que no pode acontecer.
De acordo com ele, a tcnica packing-house totalmente vivel para
pequenos e mdios produtores e ainda influencia no preo por gerar frutas
de melhor qualidade, com menos danos, menos riscos e maior vida til.
Antes do incio dos trabalhos com casas de embalagem, as perdas das
frutas giravam em torno de 50% no pas. Hoje, as perdas chegam a, no
mximo, 10%. Alm disso, o mercado procura por frutas processadas em
casas de embalagem diz. Para implantar o sistema na propriedade, o
produtor precisa procurar um tcnico. Alm disso, ele deve ter todo um
sistema de produo adequado para no prejudicar a fruta no campo e
treinar a equipe de estocadores e embaladores.
Nanotecnologia no agro: conhea o plstico para comer
Pelcula desenvolvida por cientistas permite que alimentos tenham uma
vida til mais longa e pode ser ingerida por seres humanos.
Tecnologias de ponta aplicadas ao agronegcio j geraram inmeras
invenes que beneficiam o consumidor final. Neste ano, uma das maiores
descobertas anunciadas no Brasil foi a criao de um filme plstico que
pode ser ingerido pelos seres humanos.

A descoberta foi de pesquisadores da Rede de Nanotecnologia Aplicada ao

Agronegcio (AgroNano), da Embrapa. Eles desenvolveram um produto
comestvel produzido a partir de alimentos como espinafre, mamo, goiaba
e tomate.

Abacaxi:

Como plantar abacaxi

Sem exigir tcnicas difceis de produo, a fruta serve para consumo in
natura e elaborao de sucos, compotas e cachaa.
Nem sempre descascar o abacaxi um mau negcio. Alis, vale muito a
pena quando embaixo da casca da fruta se revela uma polpa suculenta,
saborosa e refrescante. Tambm conhecido como anans, o abacaxi
(Ananas comosus var comosus) bem aceito pelo brasileiro e tem plantio
que no exige do produtor o uso de tcnicas complicadas, o que resulta em
uma boa combinao para produtores de pequenas propriedades e que
trabalham com o comrcio local ou com a venda direta em feiras livres.

Nos primeiros seis meses, o cultivo do abacaxizeiro tambm tem a

vantagem econmica de dividir espao com outras culturas de ciclo curto,
dando mais opes de renda ao agricultor. A fruteira pode ser consorciada
com plantio de feijo, amendoim, quiabo, repolho e tomate, por exemplo.
Porm, o local deve ser mantido limpo, impedindo o crescimento de mato,
que concorre com a fruteira no consumo de gua e de nutrientes, inclusive
na captao de luz solar.

Um fator favorvel para a comercializao da fruta instalar a plantao

em rea prxima de fontes de gua e do mercado consumidor, com
facilidade para acessar e escoar a produo. Se a inteno for ampliar o
manejo da cultura para uma atividade comercial, deve ser ainda
considerada a existncia de agroindstrias na regio.

Nativo do Brasil, o abacaxizeiro uma planta herbcea, cujo cultivo se

adapta sob uma longa faixa de temperatura, que vai de 5 C a cerca de 40
C. Contudo, no intervalo de 22 C a 32 C que a planta apresenta o
melhor desenvolvimento das folhas e razes.

Segunda fruta mais industrializada no mundo, o abacaxi serve para fazer

muitos outros produtos, como suco simples ou concentrado, compota,
sorvete, gelatina, geleia e fruta cristalizada, alm de licor, vinho, vinagre e
cachaa. A polpa dotada de vitaminas A, B1 e C, potssio, clcio,
magnsio, enxofre, fsforo e bromelina, enzima que auxilia a digesto
tambm presente nas folhas e no talo (caule) do abacaxizeiro.

RAIO X
>>> SOLO: bem drenado, arejado e com pH entre 4,5 e 5,5
>>> CLIMA: ideal quando a temperatura oscila entre 22 C e 32 C
>>> REA MNIMA: pode ser cultivada em um jardim
>>> COLHEITA: o ano todo, com concentrao entre novembro e fevereiro
>>> CUSTO: um hectare estimado entre R$ 10 mil (sequeiro) e R$ 15 mil
(irrigado)

MOS OBRA
>>> INCIO H muitas cultivares de abacaxi, como BRS imperial, ajub e
vitria, desenvolvidas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, e a IAC
fantstico, do IAC (Instituto Agronmico de Campinas). So resistentes a
fusariose, principal doena que ataca o abacaxizeiro no Brasil. Porm, as
mais plantadas aqui so prola, destinada para o consumo in natura, e a
smooth cayenne (hava), para industrializao e exportao ambas
suscetveis enfermidade.
>>> PROPAGAO assexuada ou vegetativa, feita a partir de mudas do
tipo filhote ou rebento, respectivamente comuns em prola e smooth
cayenne. A coroa tambm pode ser utilizada para o plantio. As mudas
devem passar por um perodo de uma ou duas semanas expostas ao sol,
com a base voltada para cima, a fim de evitar o apodrecimento aps o
plantio.
>>> AMBIENTE Embora a faixa de temperatura de 22 C a 32 C seja a
mais adequada para o cultivo do abacaxizeiro, a planta tambm se
desenvolve em regies com variaes entre 5 C e 40 C. Geadas, contudo,
no tolera.
>>> PLANTIO Indicado entre o fim do perodo seco e o incio do chuvoso,
mas pode ocorrer em qualquer poca do ano se houver irrigao no local.
Opte por solo bem drenado, no sujeito ao encharcamento, de textura
areno-argilosa ou leve, com pH entre 4,5 e 5,5. necessrio que haja
matria orgnica com teor superior a 1% e boa fertilidade, com elevados
teores de potssio. Caso contrrio, faa suplementao via adubao
qumica.
>>> ESPAAMENTO O plantio pode ser feito em covas ou em sulco,
utilizando fileiras simples ou fileiras duplas, com densidades de 27 mil (1,20
x 0,30 metro) a 51.200 (0,90 x 0,40 x 0,30 metro) plantas por hectare.
Indica-se o sistema de curva de nvel em terrenos em declive. Coloque a
muda verticalmente na cova/sulco, com um quarto a um tero de seu
comprimento enterrado no solo.
>>> CUIDADOS Antes do plantio, adicione ao solo calcrio dolomtico e
termofosfatos magnesianos na cova ou sulco. Plantios comerciais exigem
anlise qumica do solo. Durante a fase vegetativa, so necessrias de trs
a quatro adubaes, com aplicao de NPK a partir do segundo ms. Faa
capinas e/ou use cobertura morta para evitar ervas daninhas. Em locais de
alta insolao, um ms antes da colheita, proteja os frutos com jornal, sacos
de papel sem fundo ou palha seca.
>>> PRODUO O perodo de novembro a fevereiro destaca-se na
produo de abacaxis, mas a colheita pode ocorrer o ano todo se aplicados
reguladores de florescimento (carbureto ou etefom) cerca de um ano aps o
plantio. Entre cinco e seis meses depois, ocorre a colheita. Com uso de luvas
grossas e um faco, segure a coroa do fruto e corte a haste cerca de 2
centmetros abaixo da base do abacaxi.

Caju:

Como plantar caju

De origem brasileira, a planta pode ser cultivada em vrias regies do
pas e oferece diversas opes de consumo.
 O cajueiro (Anacardium occidentale L.) rene caractersticas adequadas
para ser cultivado em pequenas reas, como chcaras, stios e quintais
de residncias, principalmente em regies de clima quente e seco, em
que se desenvolve melhor. De manejo fcil e pouco exigente em
cuidados especiais, a fruteira tem grande importncia econmica pela
capacidade de gerar renda e emprego. No nordeste brasileiro,
especialmente na faixa litornea, de onde a espcie originria, o
cajueiro frequentemente cultivado durante a entressafra de culturas
tradicionais, como milho, feijo e algodo, oferecendo uma opo de
ganhos para a poca em que os agricultores, em geral, tm remunerao
mais baixa. Mandioca, soja, sorgo e amendoim so outros produtos que
podem ser consorciados com a cajucultura, alm da criao de abelhas,
que colaboram para a polinizao do cajueiro.

O Nordeste responde pelo maior volume de produo do fruto no pas,

principalmente nos estados do Cear, Piau, Rio Grande do Norte e Bahia.
Mas a cajucultura tambm vem se espalhando por outras regies do pas
com o caju-ano, cuja variedade produz precocemente quando so
usadas mudas enxertadas. No Nordeste, o transplante deve ser feito de
janeiro a abril, enquanto no Centro-Oeste, a melhor poca de setembro
a dezembro. Para o plantio em pomares domsticos, no h necessidade
de aplicar adubos qumicos. A adubao orgnica, como esterco bem
curtido, suficiente para melhorar o solo aps o primeiro ano de cultivo.

A castanha, comumente confundida com o "cabo" do caju, de fato o

fruto verdadeiro que gera a amndoa. Alimento rico em protena, lipdios,
gordura insaturada, fibras e vrios nutrientes, consumido torrado e tem
como principal destino as exportaes. Norte-americanos e canadenses
so grandes compradores do produto nacional.

Por aqui, o que mais se aproveita o chamado pednculo, ou falso fruto,

a parte carnosa de cor alaranjada ou avermelhada. Alm de ser
consumida in natura, dela podem-se fazer sucos, cajuna - suco de caju
clarificado, como a sidra da macieira -, sorvetes, doces cristalizados,
compotas, licor, mel, geleias e at cachaa. Fonte de vitamina C, clcio,
fsforo e ferro, o pednculo considerado diurtico e anti-inflamatrio.
MOS OBRA
>>> INCIO As mudas enxertadas so a melhor opo para plantar o
cajueiro, pois as sementes geram plantas com crescimento e produo
desuniformes. Podem ser adquiridas em viveiristas, mas certifique-se de
que eles sejam credenciados pelo Mapa (Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento). As variedades mais indicadas para o plantio
so clones de CCP 76, BRS 226, CCP 09, Embrapa 51, BRS 265, BRS 274
e BRS 275.
>>> AMBIENTE Como uma planta de clima tropical, o cajueiro se d
bem em regies onde a temperatura mdia de 27 graus clsius. Se no
local h incidncia de ventos frequentes, recomenda-se o uso de quebra-
ventos para proteger as rvores.
>>> PLANTIO Embora desenvolva-se em qualquer tipo de solo, o leve
o mais adequado para o cultivo de cajueiro. A planta tambm tolera
solos mais argilosos, mas nesse caso importante que o terreno tenha
boa drenagem. Para controlar o ataque de ervas daninhas e manter a
umidade do solo, aplique cobertura morta no local do plantio.
>>> TRANSPLANTE essencial que seja realizado em solo que tenha
umidade para a muda se aclimatar, mas no pode ser muito frio, pois o
cajueiro muito sensvel a temperaturas baixas. Retire a muda do
recipiente (saco ou tubete plstico) onde ela foi formada para o local do
plantio definitivo. Esse processo deve ser feito com cuidado, a fim de no
danificar o sistema radicular da planta. Acomode a muda no centro da
cova e, para direcionar o crescimento do cajueiro, faa o tutoramento.
Amarre a muda a uma estaca de um metro de altura enterrada junto ao
caule.
>>> ESPAAMENTO Recomenda-se distncia mnima de sete metros
entre as covas, cujas medidas devem ser de 40 x 40 x 40 centmetros.
No plantio de cajueiro comum, o espaamento indicado de dez metros.
>>> CUIDADOS Faa poda de formao no cajueiro. Retire todas as
brotaes laterais no caule at 50 centmetros do solo. Evite a
concorrncia com ervas daninhas limpando a rea de projeo da copa.
Se o clima do plantio for seco, a cada semana ou de 15 em 15 dias, no
primeiro ano, irrigue com dez a 15 litros de gua por planta.
>>> PRODUO O caju est pronto para ser colhido quando a parte
carnosa apresenta textura firme e colorao intensa. D preferncia aos
perodos do dia com temperaturas amenas para retirar os frutos das
rvores. Para no danificar o caju, faa uma leve toro para que o
pednculo se solte do ramo facilmente. Se houver resistncia para soltar,
o fruto ainda no est maduro o suficiente para consumo.

RAIO X
>>> SOLO: leve, mas, se bem drenado, pode ser argiloso
>>> CLIMA: tropical, com temperatura mdia de 27 C
>>> REA MNIMA: pode ser plantado em quintais
>>> COLHEITA: um ano aps o plantio
>>> CUSTO: o preo da muda enxertada varia de R$ 1,50 a R$ 3

Plantio Integrado e convencional

A produo de frutas no Brasil est em transformao. Nos ltimos
anos, a exigncia em relao sade tem aumentado, o que envolve
desde a busca por produtos mais nutritivos e "limpos" de agrotxicos
at a preservao do meio ambiente.
 A produo integrada um sistema que surgiu da necessidade de se
racionalizar o uso de agroqumicos, sem prejuzo da produo e da
produtividade das culturas. Sua origem est na Europa, ainda na
dcada de 70. De l para c, o conceito expandiu-se para diversas
reas da agropecuria
A produo integrada de frutas procura reduzir o uso de agrotxicos,
eliminar produtos considerados perigosos para a sade humana ou
prejudicial para o meio ambiente e, ao mesmo tempo, fomentar as boas
prticas de manejo agrcola. Na rea conduzida sob PI, foram utilizadas
as prticas de acordo com o manejo preconizado pela Organizao
Internacional de Controle Biolgico e no sistema de PC, aquelas de uso
comum pelo produtor. A produo de pssegos obtidas em ambos os
sistemas no foi afetada. Na rea de PI, houve menor nmero de frutas
por planta quando comparada com a PC, entretanto, os pssegos
apresentaram maior tamanho e peso, no afetando a produo final
(...)No primeiro ano de observao foi possvel obter na rea da PI
produo similar ao manejo convencional do produtor e um aumento no
peso mdio dos frutos. O monitoramento de pragas e molstias uma
ferramenta eficaz de manejo, proporcionando reduo da utilizao de
agroqumicos.
A pesquisa mostrou que a produo integrada de mas um conjunto
tecnolgico vivel que pode ser expandido. As mas produzidas
obtiveram ganhos de produo e produtividade, sem ocorrncia de focos
graves de pragas e doenas e com baixo uso de agrotxicos.

Manejo Integrado de Pragas e Doenas