Sunteți pe pagina 1din 4

Kartell - Solutii Kartell - simbolul designului Italian.

Solutii
Premium unice pentru un interior special.

Retete ca la mama > retete culinare > retete diverse > Salata calda de carto noi, sparanghel si branza de capra

Salata calda de cartofi noi, sparanghel si branza de capra


Reteta de Laura Laureniu
Adaugata la 02.05.2014

Pregatire Gatire Timp total Portii Grad di cultate


00:15 ore 00:20 ore 00:35 ore 4 usor

66% 56% 69% 65%

Primavara a inceput sa ne rasfete cu trufandale. Tarabele din piete sunt pline de ierburi crude si legume tinere, e momentul sa pro tam de
fragezimea lor, dar si de bene ciile pentru sanatate pe care le contin. In salata calda pe care v-o propun azi am combinat doua legume de sezon,
branza de capra si caise uscate. A iesit un deliciu, un curcubeu de gusturi si culori contrastand placut si completandu-se reciproc.

Timp de pregatire: 00:15 ore


Timp de gatire: 00:20 ore
Timp Total: 00:35 ore
Numar portii: 4 portii
Grad de di cultate: usor

Ingrediente Salata Calda Cu Cartofi Noi, Sparanghel Si Branza De Capra:


800 de grame de carto noi
16 varfuri de sparanghel verde
100 de grame de caise deshidratate
zeama de la 1 portocala
160 de grame de branza de capra
1 lingura de seminte decojite de oarea soarelui, prajite usor la tigaie (sau fulgi de migdale, nuci, samburi de dovleac etc.)
1 capatana de usturoi
1 ramurica de rozmarin (doar frunzulitele)
6 linguri de ulei de masline
1 lingurita de miere
1 lingura de otet balsamic

sare, piper
Preparare Salata Calda Cu Carto Noi, Sparanghel Si Branza De Capra:
1. Caisele uscate se pun la inmuiat in sucul de portocala.

2. Se pune pe foc o oala cu 1-2 litri de apa usor sarata si se aduce la clocot. Separat, se pregateste un castron cu apa rece in care se adauga si
cuburi de gheata. Sparanghelul se plonjeaza in apa clocotita si se tine la ert 30 de secunde 1 minut (maximum), depinde de grosimea lui (daca
e gros de 2-3 cm se clocoteste 1 minute, daca e subtirel mai putin). Imediat se scoate sparanghelul din apa clocotita cu o spumiera si se plonjeaza
in apa cu gheata. Acest procedeu va inviora culoarea sparanghelului, care isi va pastra verdele frumos chiar daca va mai gatit ulterior.

3. Se aprinde cuptorul si se xeaza la 200 de grade celsius.

4. Se curata carto i noi, eu ii frec cu un burete aspru (scotch&brite) sub jet de apa rece, pielita de la suprafata se duce usor, ramanand culoarea
frumoasa a carto lor. In plus, procedand asa niciodata nu imi patez mainile.

66% 56% 69%


5. Carto i se taie in sferturi sau jumatati (dupa marime) si se pun intr-o tava antiaderenta sau acoperita cu hartie de copt. Se adauga 2 linguri de
ulei de masline, frunzulitele de rozmarin tocate n, sare si piper si se amesteca bine. Se adauga capatana de usturoi taiata in doua si unsa cu

putin ulei si se da tava la cuptor pentru 20 de minute, pana cand carto i noi, dar si usturoiul, s-au inmuiat bine.

loading...