Sunteți pe pagina 1din 3

LicitaieBijuterii MrciExclusive

Retete ca la mama > retete culinare > retete cu paste > Paste scoici uriae umplute conchiglioni

Paste scoici uriae umplute conchiglioni


Reteta de Laura Laureniu
Adaugata la 21.11.2015

Pregatire Gatire Timp total Portii Grad dicultate


00:30 ore 01:20 ore 01:50 ore 6 usor

PostaJob50
1000'sofJobsnowLiveSaltlajobsdonedeal.ie
Paste Scoici uriae Conchiglioni umplute cu ragu
De curnd, supermarket-ul unde fac eu cel mai frecvent cumprturile a introdus n ofert o gam de produse mai exclusiviste. La raftul respectiv
am descoperit cele mai mari paste n form de scoici din cte am vzut vreodat, de altfel, paste de foarte bun calitate, din gru dur bio. i dac
de gogoria bio nu m las prea uor impresionat (vorbesc strict n nume personal, pentru mult lume chestia asta chiar conteaz), forma i
dimensiunea acestor paste chiar m-a inspirat, aa c le-am pus n co.

Am cutat inspiraie n cartea mea Pasta, all the recipes i am i gsit-o, existnd n carte dou alternative pentru pregtirea acestor scoici uriae:

cu ragu sau cu ricotta i spanac. Am ales-o pe prima, nu fr s observ c de fapt sunt umpluturile clasice de cannelloni, ale cror reete n
varianta cu ricotta i spanacrespectiv cu carnele-am publicat deja.

i-acum s purcedem, deci! Sunt uor de fcut, pregtirea acestor paste nu va dura prea mult i vei obine o mncare foarte, foarte gustoas.

Timp de pregatire: 00:30 ore


Timp de gatire: 01:20 ore
Timp Total: 01:50 ore
Numar portii: 6
Grad de dicultate: redusa

Ingrediente Paste Scoici Uriae Umplute Conchiglioni al ragu


26 buci de paste conchiglioni (attea au intrat n forma pe care am folosit-o, la fel de bine se pot folosi 24 sau chiar 30)
sos bechamel preparat din 500 de ml. de lapte, 40 de grame de unt, 40 de grame de fin, sare, piper alb i un vrf de cuit de nucoar
500 de grame de carne de vit tocat
1-2 morcovi mici sau 1 morcov mare
1 tij de elin apio
1 ceap de mrime medie
1 cel de usturoi
2 linguri de ulei de msline
2 foi de dan
150 de ml. de vin rou
400 de grame de roii n bulion
50 de grame de parmezan ras
sare i piper

PrepararePaste Scoici Uriae Umplute Conchiglioni al ragu

1. Se cur morcovul i ceapa. Se toac mrunt, la fel procedm i cu tija de elin iar usturoiul se zdrobete. ntr-o tigaie sau o crati
ncptoarea, se ncinge uleiul de msline i se adaug legumele tocate. De la nceput se presar i un praf de sare i se clesc toate pn ncep
s se nmoaie. Se adaug carnea tocat i se amestec bine pn cnd toat carnea s-a deschis la culoare i s-a desfcut bine, nu mai are
tendina de a se aduna n bulgrai.

2. Se adaug vinul rou i se erbe la foc iute pn cnd vinul se evapor complet. Se adaug roiile cu tot cu bulion, mrunite, dar i frunzele de
dan. Se reduce focul la mediu spre mic, se acoper vasul cu un capac i se erbe molcom timp de o or, vericnd cu regularitate s nu rmn
pe uscat (la nevoie, se adaug cte puin sup erbinte sau, n lips, ap).