Prctica No.

10

MAYONESA
Mayonesa
2 yemas de huevo.
Una pizca de sal.
1 taza de aceite.
1 limn

Preparacin:
Agregar en un tazn para batidora todos los ingredientes y batir desde el fondo
sin mover la batidora hasta que se incorporen todos los ingredientes y tenga una
consistencia espesa.

CAMARONES EMPANIZADOS
CON MAYONESA AL CHIPOTLE
500 grs de mayonesa
1 lata mediana de chile chipotle
kilo de camarones grandes pre cocidos
2 huevos
250 grs de harina
1 paquete de pan molido grande
1 lt de aceite de canola
Pimienta
Palillos
Servilletas absorbentes
1 Kg. De papas cortadas en bastn
Lechuga romana desinfecta y troceada

Preparacin
1. Licuar la mayonesa con el chipotle
2. Batir los dos huevos con un poco de pimienta
3. Poner una cantidad grande de aceite en una sartn a calentar
4. Meter los camarones en el huevo, pasarlos por la harina, volver a pasar
por el huevo y luego cubrirlos con el pan molido completamente.
5. Meterlos al aceite caliente para que se franse
6. Se fren las papas y se agrega sal
7. Colocamos los camarones y en plato decorndolos con las papas y la
lechuga en forma vistosa.