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FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA GESTIN TURSTICA Y HOTELERA
INTEGRANTES:
Erika Reinoso
Alex Taimal
Alexis Guano
2017
Entender en que ayudan los organigramas dentro de una empresa y como pueden
ser aplicados.
conocer los diferentes tipos de organizacin y saber cul es el ms recomendado
dentro de una empresa de alojamiento.
Descubrir que departamentos existen en cada una de las empresas y que
funciones cumplen las mismas.
CONTABILIDAD
ASESOR DE
SEGURIDAD Y
SALUD LABORAL
ASISTENTE DE
MANTENIMIENTO Y
SERVICIOS ASESOR DE
RECEPCIN IDIOMA
EXTRANJERO
ORGANIGRAMA DEL HOTEL BAMB
GERENCIA
ADMINISTRADO VENTAS
R
FINANZAS
JEFE DE
PERSONAL
AREAS
Designar a las personas las actividades para que las lleven a cabo.
RECEPCIN
Se encarga de dar la primera impresin al husped, recepcin atencin y servicio
al cliente, tambin deben estar bien uniformados y aseados.
El nmero de personas que trabajan en el rea de recepcin son 2 individuos, y
cada una cumple un diferente horario y conocen las funciones de cada turno.
Realizar de manera eficiente el check in y check out.
Informar sobre las polticas del hotel al momento del check in.
CONTABILIDAD
Lleva la contabilidad de la empresa de alojamiento.
Se encarga de la facturacin de compras y cuentas por pagar del alojamiento.
Registra y controla todas las operaciones del alojamiento.
ASESORAR DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL
Se encarga del rea de gestin de riesgos.
Cumple con la revisin de cada uno de las habitaciones.
Inspeccin de extintores
Realizacin de charlas y talleres a requerimiento al cliente.
IDIOMAS EXTRANJEROS
Cumplen con la funcin de atender a los huspedes de descendencia extranjera.
Aproximadamente hablan 2 idiomas, ingls y francs los ms importantes.
Destreza de comprender el idioma materno del husped.
HOTEL BAMB
FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS
GERENCIA
Planificar, organizar y coordinar todo el funcionamiento del hotel (incluyendo los
servicios al cliente, la gestin del personal y la administracin del hotel)
Mantenimiento de vnculos con organismos gubernamentales, medios, representantes
hoteleros
Analizar el presupuesto general de la compaa y los desvos significativos como una
herramienta fundamental para la toma de decisiones
Participacin en el proceso de definicin de polticas generales para la institucin
Asistir a conferencias, banquetes y convenciones donde se requiera la participacin del
hotel como institucin
La determinacin de las necesidades estndar de insumos, materiales, recursos humanos
y econmicos por unidad de negocio a efectos de garantizar el mantenimiento operativo
de las mismas
Realizacin de anlisis de la competencia, nuevas metodologas de prestacin de
servicios y atencin de clientes.
ADMINISTRACIN
Planeamiento y Control
Seleccin de misiones y objetivos
Organizacin
Establecimiento de una estructura intencionada de los papeles de los individuos.
Integracin de personal
Mantenimiento de las posiciones de la estructura operacional.
Influir en los individuos para que contribuyan a cumplir las metas organizacionales.
Medicin y correccin del desempeo individual y organizacional de cara a los planes.
JEFE DE PERSONAL
Planificar, dirigir, coordinar y evaluar el trabajo del equipo a su cargo
Participar con las diferentes reas del hotel
Adoptar las medidas que garanticen la adjudicacin de plazas vacantes de acuerdo con
el proceso de seleccin de personal
Formular y ejecutar el Rol de Vacaciones del personal del establecimiento
Orientar la preparacin de Resoluciones sobre: acciones de desplazamiento del
Personal, de asuntos Remunerativos y Beneficios
VENTAS
Cierran trato con los clientes una vez que estos queden convencidos de que desean
nuestros servicios
Elaboran estrategias de publicidad y promocin
Buscan clientes potenciales
Informan sobre las ventas al departamento de finanzas.
Relaciones con los distribuidores y minoristas
FINANZAS
Lleva la contabilidad del hotel
Controla y registra todas las operaciones financieras
Facturacin de las Compras y Ventas
Reportar los estados financieros y gestionar las actividades de ndole legal y del
franquiciatario
RECEPCIN
Recepcin, atencin y servicio al cliente
Resolver las necesidades del cliente
Informar sobre las soluciones y servicios tcnicos
Realizar de manera eficiente y eficaz el proceso de check in y check out
Entrega llaves, novedades, documentos del turno anterior
Conocer las funciones de cada turno
Recibir novedades (situacin del hospedaje segn recepcionista que entrega el turno)
Recibir el turno chequeando y contando stock, caja, documentos, informaciones pendientes del
turno
Revisar y leer las notas pendientes del turno anterior
Informar al cliente en el momento del check in sobre las nuevas polticas de ahorro de energa,
agua y polticas amigables con el medioambiente:
1. Entablar una conversacin de bienvenida, en donde debe primar el contacto visual, imagen
y presentacin impecable.
2. Revisar que las habitaciones estn listas
3. Conducir al cliente hasta su habitacin
En el proceso de check out se debe tomar en cuenta lo siguiente:
1. Solicitar chequeo de habitacin por la camarera y confirmar mediante llamada a recepcin
2. Mtodo de pago y/o facturacin
3. Entregar al cliente el formulario de encuestas de satisfaccin y una vez terminado solicitar
que lo deposite en caja
4. Despedida al cliente entregndole una tarjeta del hotel e inivitndolo a regresar
Actualizacin de stock de bodega de recepcin
Facilitar requerimientos internos y externos
Preparacin de informacin para cierre de turno
Reporte de caja
Stock de bodega
COCINA
Preparar y servir el desayuno
Atender los requerimientos de los comensales
Limpieza de polvos en los pasillos y reas comunes
Lavado y pulido de platos y cubiertos
Servir el almuerzo
Limpieza y montaje de Cafetera y Saln Magnolias
Limpieza y montaje de Salones: Acuario, Rincn Suizo y Laguna
Servir la cena
LAVANDERA
Mantener ordenada el rea de lavandera
Planchar y lavar de manera oportuna el mensaje de las habitaciones
Planchar y lavar la ropa de los huspedes que soliciten este servicio, entregar las prendas de
manera puntual
HABITACIONES
Limpieza total de habitaciones en un tiempo de 25 minutos de cada una.
Gestin adecuada de los amenites a colocarse en las habitaciones
Reporte oportuno de habitaciones limpias a recepcin
Uso y cuidado de llaveros
MANTENIMIENTO
Control de reas de sauna, turco e hidromasaje
Inspeccin de las instalaciones elctricas
Cuidado y mantenimiento de los muebles
Realizar operaciones auxiliares para el mantenimiento de plantas
Reparaciones de la infraestructura del hotel
DEPARTAMENTOS
Departamentos del hotel el Libertador
El Hotel El Libertador cuenta con 6 departamentos para su funcin y son los siguientes
Gerencia Administrativa
Contabilidad
Asesoramiento de seguridad y Salud Laboral
Asesoramiento de idioma extranjero
Recepcin
Asistencia de mantenimiento y servicios
Gerencia
Administracin
Finanzas
Ventas
Personal
d
ANEXOS