Sopa de Mandioquinha

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02/05/2017
Receita deliciosa e super fcil para voc preparar nos dias frios de inverno, uma Sopa de
Mandioquinha especial da vov palmirinha.

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Sopa de
Mandioca
com
Couve

COMO FAZER A RECEITA DE SOPA DE MANDIOQUINHA

1. Doure a cebola e a parte branca do talo da cebolinha no azeite.
2. Acrescente a mandioquinha, o gengibre e gua o suficiente para cobrir tudo. Corrija o sal.
3. Cozinhe at amolecer bem, tanto que o caldo fique cremoso porm ainda sobrem uns pedainhos inteiros da
mandioquinha.
4. Adicione a ervilha fresca e quando essa estiver quase no ponto, coloque para cozinhar tambm o alho por.
5. Verifique o sal novamente, pois as ervilhas so adocicadas.
6. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinhas picadas.

INGREDIENTES

1. 2 mandioquinhas (batatas baroas) descascadas e cortadas em cubinhos.

2. 1/2 cebola branca picada mida.
3. 1 pedao de gengibre de 2 cm, descascado e cortado em pedaos pequenos.
4. 1 xcara (ch) de ervilha fresca.
5. 1 talo de 8 cm de alho por, cortado em tiras finas no sentido do comprimento (no em rodelas).
6. 1 talo de cebolinha cortado em rodelas (inclusive a parte branca).
7. 1 punhado de salsinha picada.
8. sal.
9. 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem.

Pores: Serve 4 pessoas.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

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