Almidn como excipiente farmacutico

En la industria farmacutica se hace uso de una gran variedad de excipientes

para producir los medicamentos, es por eso que encontrar excipientes de buena
calidad con excelentes caractersticas fisicoqumicas y econmicos se ha
convertido en una necesidad.

Al investigar sobre los componentes del maz, observamos que tiene un alto
contenido de almidn, ya que es su principal carbohidrato de reserva, que es
usado en la industria como un excipiente de tipo aglutinante y disgregante 1 debido
a sus propiedades fisicoqumicas.

El almidn de maz se encuentra principalmente en el endospermo de semillas en

forma de grnulos, y se compone de dos tipos de molculas de polmero; varios
millones de molculas de amilopectina altamente ramificada (normalmente 70-
80%) acompaados por un nmero menor de molculas de amilasa en gran
medida lineales (normalmente 20-30%) 2. lo que hace que el almidn de maz sea
muy til como excipiente farmacutico, especialmente en las formas de
dosificacin slida, establecido por El Consejo Internacional de Excipientes
Farmacuticos (IPEC) ya que se considera al almidn de maz un excipiente de
primera, catalogado como uno de los 10 mejores excipientes en la conferencia
internacional sobre excipientes, ya que es biocompatible, no txico,
biodegradable, respetuoso del medio ambiente y barato 3.

Se tiene que considerar que el almidn nativo, no es til o aplicable a todas las
formas de dosificacin, es por eso que se crearon o disearon los almidones
modificados, utilizando la modificacin qumica, con el fin de potenciar algunas de
sus propiedades fisicoqumicas y volverlos ms tiles en la industria, consiguiendo
as obtener ms aplicaciones en la elaboracin de frmacos. 3 algunos ejemplos
de estos almidones modificados son: carboximetil almidn (CMS), almidn
acetilado, almidn hidroxipropilado, almidn fosforilado entre muchas ms
modificaciones ampliamente desarrolladas y utilizada por la industria farmacutica.

Una encuesta de la literatura muestra que la utilidad de los almidones de diversas

fuentes botnicas como excipientes farmacuticos ha formado un objeto de
estudio interesante cerca de cuatro dcadas. Los almidones son ampliamente
disponibles y han sido muy tiles en la produccin de tabletas debido a su inercia,
la baratura y la utilizacin como rellenos, aglutinantes, desintegrantes y
deslizantes y, recientemente, una gran cantidad de esfuerzo se ha gastado en el
desarrollo de nuevos almidones de fuentes locales como excipientes. 4
Segn los resultados obtenidos en un anlisis realizado para comparar el almidn
de arroz, trigo y maz como excipiente farmacutico se obtuvo la siguiente
informacin:

Parmetros almidn de almidn de almidn de trigo

maz arroz
Viscosidad (mPa.s) 27 12 10.6
forma Round polygonal Oval
Contenido de humedad (%) 4 6 12
Capacidad de sorcin de 4.87 1.86 2.55
humedad (%)
Capacidad de hinchazn (%) 16 18.8 13.9
capacidad de hidratacin 2.54 3.29 2.29
densidad real 1.5 1.51 1.44
Porosidad (%) 75 60 66
pH 6.53 6.77 6.23

De estos resultados se analiz lo siguiente:

La caracterstica comn de todas las teoras de desintegracin es que la

penetracin de agua (o medio lquido) debe preceder a la desintegracin y esto
puede ser evaluado por la determinacin de la capacidad de hidratacin,
capacidad de hinchamiento y la porosidad. La capacidad de hidratacin de los
almidones indica que el almidn de arroz que es capaz de absorber tres veces su
propio peso de agua mientras que, almidones de maz y trigo aproximadamente
dos veces su propio peso de agua. La capacidad de hinchamiento que refleja
aumento en el volumen de los almidones mostr que el almidn de arroz tiene el
mayor aumento en volumen, seguido de maz y, a continuacin, almidones de
trigo. Esto sugiere que el almidn de arroz puede ser una mejor disgregante que
los otros dos almidones y si se incorporan en la formulacin de tableta como un
desintegrante, probablemente producir la desintegracin del comprimido por dos
mecanismos: capilar o de mecha y la hinchazn.

En conclusin se muestra que el almidn de arroz podra ser un mejor

desintegrante de tabletas. Estos resultados seran tiles en el manejo de estos
almidones y en su uso como excipientes farmacuticos en la produccin de
polvos, comprimidos y otros sistemas de administracin de frmacos pertinentes. 4
Referencias:

1.Heinemann C, Cardinaux F, Scheffold F, Schurtenberger P, Escher F, Conde-

Petit B. 2004. Tracer micro rheology of -
dodecalactone induced gelation of aqueous starch dispersions. Carbohydr. Polym.
55:155-161.

2. Comparative Evaluation of Zea mays (L.) and Ipomoea batatas

(L.) as a Pharmaceutical Excipient Md. Mahadi Hasan1, Sanchita Sharmin
Chowdhury 2, Shah Marzia articulo 1

3. Starch: From Food to Medicine

Emeje Martins Ochubiojo1 and Asha Rodrigues2
1National Institute for Pharmaceutical Research and Development,
2Physical and Materials Chemistry Division,
National Chemical Laboratory, articulo 2

4. Comparative evaluation of maize, rice and wheat starchpowders as

pharmaceutical excipients
Olayemi O. J., Oyi A. R. and Allagh T . S.
Department of Pharmaceutics and Pharmaceutical Microbiology, Ahmadu Bello University, Zaria