UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERIA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
LABORATORIO DE TRANSMISIN DE CALOR

PRCTICA N 03
CONVECCIN NATURAL
ASIGNATURA : TRANSMISIN DE CALOR (AI-441).
DOCENTE : Ing. VLIZ FLORES, Ral Ricardo.
ALUMNAS : CALLE CRUZ, Lily Jackeline.
VELARDE QUICAO, Alicia.
CICLO ACADMICO : 2012-I.
GRUPO DE PRCTICA : Jueves de 7-10 a.m.
FECHA DE EJECUCIN : 11/10/2012.

Ayacucho - Per
2012
 DEDICATORIA

A TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE

NOS ANIMAN A CONTINUAR EN EL
LARGO CAMINO DE LA VIDA EN POS DE
REALIZAR NUESTRAS METAS Y
SUEOS.
 INTRODUCCIN

La conveccin natural, en la que cualquier movimiento del fluido ocurre por

medios naturales, como la flotacin. En la conveccin natural a menudo no se
puede notar el movimiento del fluido debido a las bajas velocidades que
intervienen.

El coeficiente de transferencia de calor por conveccin depende bastante de la

velocidad; entre mas alta sea esta mas alto es el coeficiente. Las velocidades del
fluido asociadas con la conveccin natural son bajas, por lo comn menores a 1
m/s. Por lo tanto, los coeficientes de transferencia de calor que se encuentran en
la conveccin natural suelen ser mucho ms bajos.

Muchas aplicaciones conocidas en la transferencia de calor comprenden la

conveccin natural como el mecanismo principal.
I OBJETIVOS:

1 Estudiar el fenmeno de transferencia de calor por conveccin natural.

2 Determinar el coeficiente global externo de transferencia de calor agua-aire.

3 Verificar los resultados experimentales con los obtenidos a partir de las

correlaciones experimentales tericas.

II FUNDAMENTO TERICO:

El recipiente cilndrico de la figura contiene agua caliente cuya temperatura es

Tw, el proceso de enfriamiento comienza con la temperatura del agua Tw, para
un tiempo inicial cero; el tanque esta colocado al medio ambiente donde la
temperatura del aire es Ta, entre ambos fluidos existe una transferencia de calor
desde el agua caliente hacia el aire del medio ambiente. Si m, es la masa del
fluido contenido en el tanque y si Tw>Ta, la velocidad de transferencia de calor,
la variacin de la temperatura de enfriamiento del agua en el tanque respecto al
tiempo puede obtenerse aplicando un modelo matemtico de balance de energa
trmica, tomando como superficie de control el sistema la pared del tanque, el
cual permitir determinar experimentalmente el coeficiente global de calor
externo, Ue. La transferencia de calor se presenta por conveccin natural del
agua caliente hacia la pared interna del recipiente, por conduccin a travs de la
pared del cilindro y desde la pared externa del recipiente por conveccin natural
a travs del aire.

Ecuacin de balance de energa:

. . . .
E Entra E Sale E Acumulada E Generada
(3.1)

Donde:

.
E Entra
: Velocidad de energa trmica (calor) que entra por la superficie de control.
 .
E Sale
Velocidad de energa trmica (calor) que sale por la superficie de control.

.
E Acumulada
: Velocidad de energa trmica (calor) que se acumula dentro del volumen de control.

.
E Generada
: Velocidad de energa trmica (calor) que se genera dentro del volumen de control.

Por el volumen de control no ingresa energa trmica, tampoco se genera

energa, por consiguiente la ecuacin (3.1) queda reducida a,

. .
E Entra E Acumulada
(3.2)

. .
Q Sale Q Acumulada
. (3.3)

Como el agua contenida en el recipiente cilndrico tiene mas temperatura que el

medio ambiente, la velocidad de transferencia de calor se va llevara acabo desde
el agua caliente al aire del medio ambiente mediante un proceso de conveccin
natural para ambos fluidos.

1 Velocidad de energa trmica que sale del sistema

La velocidad de transferencia de calor se lleva cabo a travs de la

superficie de control que es el rea de transferencia de calor, como el rea
externa masa grande que el rea interna hay que definir con que rea se
desea trabajar, como nuestro objetivo es determinar el coeficiente global
de transferencia de calor externo, debemos trabajar con el rea externa,

Ae 2 re H De H

Donde:

De= Dimetro externo del tanque.

H=Altura del agua contenida en el tanque (recipiente cilndrico).

Ecuacin de diseo para la transferencia de calor:

.
Q Sale U e Ae (TW Ta )
.. (3.4)

Donde:
 .
Q Sale
: Velocidad de energa trmica que sale al tanque, (W).

W
m 2 C U
e
: Coeficiente global externo de transferencia de calor.

Ae m 2
: rea de transferencia de calor.

Tw: Temperatura de enfriamiento del gua contenida en el tanque (C).

Ta: Temperatura del aire del medio ambiente que se mantiene constante para nuestro
modelo.

2 Velocidad de cambio de energa trmica acumulada

El proceso de enfriamiento se lleva a cabo dentro del tanque donde la

temperatura del agua disminuye y vara su contenido energtico. El
trmino acumulacin se refiere al calor sensible que experimenta el agua
de enfriamiento,

Ecuacin de diseo:

. d ( mC pT )
Q Acumulada
dt
. (3.5)

Donde:

.
Q Acumulada
: Energa trmica acumulada, (W).

m: masa de agua contenida en el tanque (kg).

J
kg C C
p

: Calor especifico del agua del tanque a temperatura promedio,

T: Tiempo, (s).

La masa, m, del agua en el tanque no varia y considerando que el calor

especifico del agua del tanque no varia con la temperatura la ecuacin
(3.5) se convierte en,
 . mC p dT
Q Acumulada
dt
(3.6)

Remplazando las ecuaciones (3.4) y (3.6) en al ecuacin (3.3) se obtiene.

mC p dT
U e Ae (Tw Ta )
dt

Ordenando los trminos de la ecuacin anterior,

dT U xA
e e dt
(TW Ta ) mxCp
. (3.7)

El primer miembro de la ecuacin (3.7), es una integral

conocida, pero hay que realizar el siguiente artificio,

dT d (Tw Ta )
. (3.8)

Remplazando la ecuacin (3.8) en la ecuacin (3.7), se obtiene.

d Tw Ta U e Ae
dt
(Tw Ta ) mC p
. (3.9)

Integrando la ecuacin (3.9) y definiendo los lmites se obtiene,

d Tw Ta
Tw Tw t t
U A

Tw Tw0
(Tw Ta )
e e
mC p dt
t 0

.. (3.10)

Tw0 es la temperatura inicial del agua en el tanque a tiempo=0

Tw Ta U e Ae
Ln t
(Tw Ta ) mC p
(3.11)

Transformando el logaritmo neperiano de la ultima ecuacin a logaritmo

decimal,

Tw Ta U e Ae
Log t
( T
w a T ) 2.3026 mC p
(3.12)
 La ecuacin (3.12) es una ecuacin semilogaritmica que sigue la
ecuacin de la lnea recta que parte del origen (no hay un valor para el
intercepto en el eje de ordenadas). Si graficamos los valores de

( ))
( T wT a )
( T wT a ) en ordenadas y el tiempo t en segundos en abscisas del

papel semilogaritmico se obtiene una lnea recta, cuya pendiente negativa

U e A e
es igual a 2.3026 mCp .

III MATERIALES:

1 MATERIALES:

Equipo de Termostato.
Recipiente cilndrico de aluminio.
Termmetros.
Balanza analtica.
Un soporte universal.
Probetas.
Cronometro.
Regla graduada

IV PROCEDIMIENTO :

1 Medir el dimetro interno y externo del recipiente cilndrico de aluminio,

para determinar el espesor. Calentar agua en el termostato y transferir ms o
menos 1500 ml al recipiente cilndrico. Pesar el recipiente cilndrico vaco,
luego con el contenido de agua caliente, la diferencia de masas, es la masa de
agua usada en el experimento. Medir la altura de contenido de agua de
enfriamiento, que conjuntamente con el de nos permitir determinar el rea
de transferencia de calor (Ae=DeH).

2 Comenzar el experimento (tiempo cero) con una temperatura de agua

caliente cercana a 60C y la temperatura del medio ambiente. medir la
temperatura del agua caliente de enfriamiento del agua cada tres minutos por
el tiempo de cuarenta minutos.

V RESULTADOS

Se report la siguiente tabla:

CUADRO N01: Datos cogidos de la prctica:

 Ta Tw t (Tiempo) TB T TB T
Ln log
TB T TB T

21 67 0 0 1

21 66 3 -0.021979 0.9782

21 65 6 -0.044452 0.95652

21 64.8 9 -0.049007 0.95217

21 63.8 12 -0.072103 0.930434

21 63 15 -0.0909717 0.915823

21 62.5 18 -0.102947 0.9021739

21 61 21 -0.139761 0.869565

21 60 24 -0.165079 0.847826

21 60 27 -0.1650079 0.847826

21 60 30 -0.1650079 0.847826

21 59 33 -0.191055 0.8260869

21 59 36 -0.191055 0.8260869

21 58 39 -0.217723 0.804342

21 57 42 -0.245122 0.7826086

VI CALCULOS:
1 Graficar los valores de la temperatura del agua en funcin del tiempo de
enfriamiento.
CUADRO N02: Datos para los grficos
correspondientes:
Tiem Temperatur Temperatura ( T wTa )
p a del del ln( )
o ambient agua
( T w 0T )
a

e
0x 60 21 67 0
3 x60 21 66 -0,0219789
6 x60 21 65 -0,0444517
9 x60 21 64.8 -0,0490075
12 21 63.8 -0,072103
x
6
0
15 21 63 -0,0909717
x
6
0
18 21 62.5 -0,102947
x
6
0
21 21 61 -0,139761
x
6
0
24 21 60 -0,165079
x
6
0
27 21 60 -0,165079
x
6
0
30 21 60 -0,165079
x
6
0
33 21 59 -0,191055
x
6
0
36 21 59 -0,191055
x
6
0
39 21 58 -0,217723
x
6
0
42 21 57 -0,245122
x
6
0
 GRAFICO N 01: Grafico de la temperatura del agua &tiempo.

0
0 500- 0x1000
f(x) = -0 1500 2000 2500 3000

-0.05

-0.1

-0.15
Linear ()

-0.2

-0.25

-0.3

CUADRO N03: Datos para el grfico correspondiente:

Tiem Temperatur Temperatura ( T w Ta )
p a del del ( )
o ambient agua
( T w 0T )
a

e
0x 60 21 67 1
3 x60 21 66 0.9782
6 x60 21 65 0.9565
9 x60 21 64.8 0.9521
12 21 63.8 0.9304
x
6
0
15 21 63 0.9130
x
6
0
18 21 62.5 0.9021
x
6
0
21 21 61 0.8695
x
6
0
24 21 60 0.8478
x
6
0
27 21 60 0.8478
x
6
0
30 21 60 0.8478
x
6
0
33 21 59 0.8260
x
6
0
36 21 59 0.8260
x
6
0
39 21 58 0.8043
x
6
0
42 21 57 0.7826
x
6
0
 GRAFICO N 02: Grafico de la temperatura del agua &tiempo.

( T w T a )
2 Obtener los valores de la relacin, ( T T ) y graficar en funcin del tiempo en
w a

segundos en papel semilogaritmico.

GRAFICO N 03: Grafico de la temperatura del agua &tiempo.

3 Determinar el coeficiente de transferencia de calor Ue, a partir de la pendiente de la
U e A e
grafica anterior e igualando al trmino 2.3026 mCp . el calor especfico del agua
 se determina de tablas a temperaturas promedio del agua caliente al inicio y final
del experimento.

Datos para el clculo:

( T b T )
(( ))
T bT 0
=
U i Ai
2.3026 x m x cp

U e A e
9.2592 x 105=
2.3026 x m x cp

9.2592 x 105 x 2 .3026 x m x cp

U e =
Ai

9.2592 x 105 2.3026 1.7585 kg 4180 j/ kg

U e=
0.04242 m 2

U e = 36.9373

4 Determinar el Ue utilizando para el calculo de la pendiente el programa EXEL.

CUADRO N04: Datos para el grfico correspondiente:

Tiemp Temperatur Temperatura ( T w Ta)

o a del del ( )
ambiente agua
( T w 0T )
a

0x 60 21 67 1
3 x60 21 66 0.9782
6 x60 21 65 0.9565
9 x60 21 64.8 0.9521
12 x60 21 63.8 0.9304
15 x60 21 63 0.9130
18 x60 21 62.5 0.9021
21 x60 21 61 0.8695
24 x60 21 60 0.8478
27 x60 21 60 0.8478
30 x60 21 60 0.8478
33 x60 21 59 0.8260
36 x60 21 59 0.8260
39 x60 21 58 0.8043
42 x60 21 57 0.7826
GRAFICO N 04: Grafico de la temperatura del agua &tiempo.
 1.2

1
f(x) = - 0x + 0.99
0.8

0.6
Linear ()
0.4

0.2

0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000

CALCULOS REALIZADOS:

( T w Ta)
(( T woT a
) )
=
U e Ae
2.3026 xmxcp

U e Ae
8 x 105=
2.3026 xmxcp

8 x 105 x 2.3026 xmxcp

U e =
Ai

5
8 x 10 2.3026 1.7585 kg 4180 j/kg
U e= 2
0.04242m

U e = 31.9195

VII DISCUCIONES:
Los resultados obtenidos experimentalmente durante la realizacin de la
practica son 36.9373 en el papel semilogaritmico, y en el grafico elaborado
en el Excel nos arroj un coeficiente de transferencia de calor UE es
31.9195, estos valores fueron corroborados con los obtenidos en la grficas
elaboradas en el papel milimetrado nos arroja un coeficiente de transferencia
de calor 16.7124, en comparacin con el valor obtenido en el papel
semilogaritmico que nos dio 36.9373, como se pueden observar estos
resultados se encuentran relacionados entre si, pues la cercana que existe
entre estos no es muy lejana pero con la nica excepcin para el caso de el
 papel milimetrado que nos arroj otro resultado, suponemos que este
resultado se debi a una mala manipulacin de los resultados o datos
obtenidos durante al elaboracin de la grafica, pero podemos deducir que el
coeficiente de transferencia de calor se encuentra en los rangos de 31 hasta
casi 37, como fue demostrado en los grficos anteriores y tablas elaboradas
para la practica.

La forma del recipiente que en este caso se trato de un cilindro, con su

estructura aporto en el proceso con el cual nos permiti determinar
experimentalmente el coeficiente global de calor externo, Ue. La
transferencia de calor se presenta por conveccin natural del agua caliente
hacia la pared interna del recipiente, por conduccin a travs de la pared del
cilindro y desde la pared externa del recipiente por conveccin natural a
travs del aire, lo que fue demostrado en la ejecucin de la experiencia en el
laboratorio.

VIII CONCLUSIONES:

Se estudi el fenmeno de transferencia de calor por conveccin natural.

Se determin el coeficiente global externo de transferencia de calor agua-
aire.
Se verificaron los resultados experimentales con los obtenidos a partir de las
correlaciones experimentales tericas.

IX RECOMENDACIONES

Se recomienda tener todos los materiales a disposicin, y en el momento

indicado.

Se recomienda la correcta manipulacin de los equipos e instrumentos, para

asegurarnos una correcta evaluacin y observacin del fenmeno de
conveccin natural no forzada.

El trabajo en equipo nos asegura una mejor interpretacin de resultados pues

as corroboramos algunas ideas y dudas sobre la prctica realizada.

X CUESTIONARIO:

1 Determinar el coeficiente global de transferencia de calor Ue, utilizando las

correlaciones tericas-experimentales desarrolladas en la parte terica de la
asignatura.

Ecuacin matemtica:
 1
Ue
re
Ln
Ae ri 1
Ae
Ai h i 2 kH he

Donde:

Ue= coeficiente global externo de transferencia de calor. [ ] w

2
m C .

Ae= rea de transferencia de calor externa del recipiente cilndrico. [ m2 ]

Ai = rea de transferencia de calor interna del recipiente cilndrico. [ m2 ]

hi= coeficiente de transferencia de calor por conveccin natural del agua de

enfriamiento. [ ]
w
m2 C

he= coeficiente de transferencia de calor por conveccin natural del aire. [ ]

w
2
m C

re= radio externo del recipiente. [m]

ri= radio interno del recipiente. [m]

k= conductividad trmica del aluminio. [ ]

w
mC

H= altura del agua del recipiente cilndrico, [m]

CALCULOS:

Se requiere hallar el nmero de Nusel:

Nu 0.55 x(Pr xGr )0.25

 Para este clculo se requiere antes de hallar:

Cpx gxBx(T T ) 2 L3
(Pr xGr ) x
k 2
4180 x10.1x104 1 (58 26) x1001x0.073
(Pr xGr ) x9.81x x
237 67 273.15 (10.1x10 4 ) 2
(Pr xGr ) 1177638.54

Luego de hallado este nmero se pasa a calcular:

Nu 0.55 x(1177638.54)0.25
Nu 28.3690

Hallamos el h, coeficiente por conveccin del agua:

Nuxk
h
D
28.3690 x0.18
h
237
h 0.02155

Hallamos el coeficiente para el aire:

he 1.8 x( T )0.25
he 1.8 x(10)0.25
he 3.2009

Finalmente el coeficiente global de transferencia de calor:

1
Ue
0.09
x0.1852 Ln
4 0.0925 1
x0.1852 x
2 x 237 x0.073 3.2009
x0.182 x0.02155 4
4
w
U e 15.3097 2
m

XI REFERENCIA BIBLIOGRFICA:
 BATTY J. /Folkman S. 1999: Fundamentos de la ingeniera de
alimentos, Compaa Editorial Continental S.A.

VLIZ FLORES, Ral Ricardo. 2012-.Guia de practicas de

laboratorio. Per.

YUNUS A. Cengel; (2007) Transferencia de calor y masa, editorial

Interamericana.