Sunteți pe pagina 1din 2

Pulp de miel la cuptor cu garnitur de vinete, rodie, cartofi dulci i praz, re et

culinar pas cu pas. Cum se face o rulad din pulp de miel. Friptur de miel

rulad din pulp de miel marinat.

Muli dintre noi au obiceiul de a consuma carnea de miel doar de Pa ti. Ei bine, dincolo

de tradiiile i simbolistica Srbtorilor pascale, mielul este pur i simplu un preparat de

sezon. Mielul autohton, romnesc, l gsim proaspt doar acum, primvara, i e mai

mare pcatul s nu profitm din plin de aceast perioad cnd mieii au greutatea ideal

pentru obinerea unor preparate de o mare frgezime i fine e.

Aadar, preparatul pe care vi-l propun azi, aceast superb pulp de miel marinat,

rulat i gtit la cuptor, nu a stat pe masa noastr pascal, dar ne-a reunit n jurul

mesei cu un motiv ntotdeauna valabil: bucuria de a gusta o mncare bun, gtit cu

grij i, n acelai timp, de a povesti despre ea, de a-i analiza toate subtilit ile, pentru

c, dragii mei, nu sunt eu singura gurmand din familia mea.

Ideea preparatului mi-a venit ntr-o scurt, dar intens sesiune de cumprturi

la magazinul Selgros din Timioara, pentru c v-am mai spus i cu alte prilejuri c pe

mine m inspir ingredientele i prospeimea lor. Deci, ntrebndu-l eu de una-

alta pe domnul de la raionul de carne, dumnealui mi-a rspuns i-apoi m-a ntrebat la

rndu-i dac nu a vrea nite miel, c sunt tare frumo i i proaspe i. Sunt destul de u or

de convins, aa c imediat mi-am pus n coul de cumprturi o pulp frumu ic.

nvrtindu-m cteva minute la raionul de legume i fructe, am ales rapid tot ceea ce m-

am gndit eu c s-ar potrivi cu aceast fraged buc ic i preparatul meu a nceput


s mi se contureze destul de clar n minte. Aadar, va fi cu vinete, rodie, cartofi dulci i

praz i-am gsit i nite microplante frumoase, am ales pentru farfuria asta vrejurile

delicate i verzi de nut