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COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre
Les expditions vers les pays de lEst sont plus rgulires. Vers lEspagne
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
et lItalie, le commerce souffre de prix trop levs pour intresser davan- Prix au kg sauf prcision 2 mai 28 avril
Moyen Francfort industrie (25 t)
tage les acheteurs et lon observe une orientation la baisse des cours Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 / 100 kg
40 mm +
lexport. Les volumes disponibles de produits lavs et lavables suprieurs Choux verts cat. 1 - colis 6 - avril 2017 -
50 mm sont insuffisants pour rpondre plus favorablement la demande. Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 11,00
juin 2017 23,70
Les transactions destination des industries sont trs limites et restent Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
lies aux pommes de terre contractualises et aux surplus de contrats. Les Epinards 1,60 novembre 2017 11,00
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2018 14,50
cours restent inchangs dans un contexte de march attentiste. Malgr Navets violet rond 1,05
cette faiblesse des transactions, le march reste relativement bien orient. Charlotte cat. 1 0,70
noter quau regard des conditions mtos actuelles (faibles pluies, tem- Chrie cat. 1 0,88 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
prature infrieure aux moyennes de saison avec des tempratures nga- Poireaux France cat. 1 0,80 2 mai
Radis - la botte 0,70
tives), des incertitudes psent sur la rcolte des pommes de terre htives. Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,00
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Cette baisse des tempratures rend un commerce un plus active sur le Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
march intrieur, notamment sur les varits fritables mais sans plus, Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30 AGATA
avec des rapprovisionnements chez les grossistes (MIN) et en GMS en Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 600 580 =
filet de 2,5kg. Il y a par contre peu doffres pour les produits de type non Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 560 =
lavable. BINTJE
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - 300 =
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 2 mai France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - 290 =
Asperge : offre limite Prix
Lapprovisionnement na cess de flchir, ces derniers jours, sous leffet du Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
moyen
CHARLOTTE
mini maxi
temps plus frais et nuageux, les oprateurs peinant satisfaire les besoins (Euro) France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
Salades
de leur clientle, en vue du long week-end. Un contexte propice la bonne CHICORE frise France cat.I : la pice 1,45 2,00 1,70
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 700 670 =
tenue des niveaux de prix. Cette semaine, loffre sannonce encore mod- CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,00 1,80
VARITS DE CONSERVATION
re, ce qui devrait faciliter le maintien de lquilibre commercial. LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,50 0,50 Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la 50-75 mm filet 10 kg - - 285 =
0,50 0,60 0,55
pice
Chou-fleur : bonne demande export LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la Bassin Nord non lave cat. II
0,50 0,50 0,50
Les prix du chou-fleur breton ont conserv une tendance haussire, en pice
50-75 mm filet 25 kg 250 360 290 =
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,50 0,50
semaine 17, soutenus notamment par une bonne demande lexport. Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
Celle-ci sexplique par labsence de concurrence europenne. La situation AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg NC NC 5,00
60-75 mm filet 25 kg - - 330 =
lexport devrait rester favorable, dans les prochains jours, tandis que la CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,40 1,30
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,18 0,30 0,21 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 770 685 =
production bretonne va continuer de baisser. OIGNON rose France cat.I 50-70mm : le kg 0,65 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 700 650 =
PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
Concombre : alourdissement Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 360 340 =
Le march sest alourdi, ces derniers jours, confront des conditions CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice
0,55
0,70
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 370 350 =
climatiques peu favorables la consommation. De ce fait, et malgr la COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,70
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 370 350 =
persistance de nombreuses actions promotionnelles en GMS, loffre sest COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg 1,10 1,30 1,20 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 380 360 =
montre suprieure aux besoins de la filire, entranant un repli des ni- TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,50 3,70 3,00 PIDERME ROUGE
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg :
veaux de prix. Une tendance constate sur lensemble des zones de pro- le kg 2,50 3,75 3,30
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 770 720 =
duction franaises et europennes. TOMATE ctele aumnire France : le kg 3,20 3,60 3,40
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 700 685 =
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm NC
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,60 1,95 1,80 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Courgette : de faibles apports TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,70 2,10 1,90
Les prix de la courgette du Sud-Est ont eu tendance remonter, en fin de
semaine 17, non pas en raison dun fort regain dintrt du consommateur
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,10 1,20 1,15
POMME DE TERRE INDUSTRIE
pour ce lgume les rfrencements franais en GMS demeurant margi- CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,45 0,42 2 mai
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,50 0,70 0,60 Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
naux, face lomniprsence espagnole, mais du fait essentiellement de CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,00 0,90 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
la raret de loffre. La production provenale, freine par les conditions NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,00 1,25 1,10 Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
climatiques, na pas excd 180 t/j. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave 0,90 1,00 0,95 les cotations en pommes de terre.
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave Prix Prix Prix Varia.
1,10 1,30 1,20 Les prix sont en EUROS
Salade : bonne tenue cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave
Les tempratures plus fraches ont frein la production, en semaine 17. cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg 2,10 2,20 2,15 BINTJE
Loffre est reste nanmoins suffisante pour rpondre une demande en- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave 0,70 0,80 0,75
cat.I 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg Bassin Nord non lave 360g sous eau
core timide. Les cours ont conserv de bons niveaux pour la saison. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de +35mm Fritable : la tonne
200,00 220,00 210,00 =
conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
consommation : le kg
Tomate : pression POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de
CHAIR NORMALE
linstar des autres produits saisonniers, la tomate a fait lobjet dune conservation France non lave cat.II +60mm filet 25kg consom-
mation : le kg
0,45 0,60 0,55
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
demande plus prudente, ces derniers jours, tandis que le disponible a pro- POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac sous eau industrie Tout venant 35mm 200,00 230,00 225,00 =
0,45 0,50 0,50
gress (autour de 800 t/j, en Bretagne et 500 t/j en Provence). Cela sest 10kg : le kg et + Fritable : la tonne
RADIS France botte : la botte 0,50 0,75 0,65
traduit par de nouveaux ajustements baissiers des cours. Lgumes verts, tiges FONTANE
J.-L.C ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg 2,00 2,10 2,05
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg 4,80 6,50 5,45 +35mm vrac Fritable : la tonne 200,00 230,00 220,00 +5,00
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : 3,80 4,70 4,35
le kg
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg 5,70 7,00 6,40
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 1,30 1,40 1,35
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,60 1,80 1,70
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,20 1,30 1,25
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35
PINARD France cat.I : le kg 1,60
POIREAU France cat.I : le kg 0,65 0,90 0,80
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 1,15 1,00
ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Semaine en deux temps Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Un dbut de semaine qui ressemble fortement aux pr- de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg cdentes, ensuite, tout sacclre. Les oprateurs de la - sur le site internet :
filire saperoivent trs vite quen fin de semaine, les www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
24/04 1,07 0,82 0,77 0,76 0,96 1,11 abonnement directement sur ce site,
stocks dendives seront aux plus bas. Ils profitent de
25/04 1,07 0,85 0,78 0,77 0,96 1,09 ce regain dactivit pour relever les cours partir de - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
mercredi. Cette hausse de prix a un effet dynamisant auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
26/04 1,07 0,87 0,80 0,79 0,98 1,11 sur le commerce. En fin de priode, lendive se fait rare
et les cours sont la hausse. Des semis dendives ont Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
27/04 1,10 1,00 0,92 0,91 1,05 1,14
t fait sous bche, ils sont partiellement levs et ne tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
28/04 1,11 1,05 0,98 0,99 1,08 1,15 semblent pas avoir souffert des fortes geles matinales dition par un simple coup de tlphone sur audio-
de la semaine 16. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,08 0,92 0,85 0,84 1,01 1,12
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 5 MAI 2017
COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 24 au 30 avril Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 24 avril
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (+0,05) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,79 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 20 avril
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (-) ; U 3,95 (=) ; R 3,70 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,81 (-0,02)
E 4,38 - - - - - - - - - - - - - -
SANCOINS 9 avril
U+ 3,90 (=) 4,16 (+0,03) - - - - - - - - - - - - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (+0,05) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U= 3,87 (=) 4,08 (-0,03) - - - - - 4,67 (-0,05) - 4,12 - 3,94 - - - FORGES 27 avril
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (+0,02) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,36 (=)
U- 3,82 (-0,01) 3,94 (-0,03) - - 3,89 (-0,04) - - 4,27 (-0,04) - 3,98 (+0,03) 4,54 (-0,04) 3,90 (+0,01) - - - Vaches U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,79 (-0,02) ; R 3,63 (-0,02)
LE CATEAU 3 mai
R+ 3,79 (-0,01) - - - 3,79 (-0,04) - - 4,03 (+0,08) - 3,87 (+0,03) - 3,84 (+0,01) - - - Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs
R 3,25 (=)
R= 3,64 (-0,06) - - - - - - 3,83 (=) - 3,77 (=) - 3,77 =) - - - CHOLET 24 avril
Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,81 (+0,02) -
R- 3,47 (-0,03) - 3,41 (-0,02) - - - - - - 3,60 (-0,03) - - - - - Vaches E 4,85 (=) ; U 4,22 (=) ; R 3,79 (+0,02) ; O 3,48 (+0,03) - Jeunes
bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
O+ - - 3,39 (-0,03) 3,25 - - - - - - - - - 3,36 (+0,06) - Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg : U 3,98-5,07-4,37 (=) ; R 3,70-4,15-3,81 (+0,02)
O= - - 3,35 3,21 (+0,01) - 3,34 (-0,01) 3,05 - - - - - - 3,29 (+0,04) 2,97 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,85 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,10-3,76 (=)
O- - - - 3,20 (+0,01) - - 3,02 (+0,02) - - - - - - - 2,95 (+0,03) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,17 (-0,01) - - 3,02 (+0,03) - - - - - - - 2,94 (+0,03) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
25 avril
P= - - - - - - 3,00 (+0,04) - - - - - - - 2,89 (+0,03 ) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,94-3,06 R 2,46-2,93 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,93-3,06 R 2,55-2,79 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E 2,95-3,17 U 2,69-2,96 R 2,44-2,72 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,60-2,87 R 2,42-2,69 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,52-2,81 R 2,36-2,68 ;
450-500 kg : E- U- R -.
Beurre et poudre:
deux marchs opposs
La situation est indite, les prix nel. En parallle, les industriels, ropenne, qui pourrait dailleurs les devises disponibles dans les leurs envois plus de 100 000 t
du beurre senvolent sur fond de notamment de la boulange- tre malmene par la mto. caisses de nombreux tats ache- sur les deux premiers mois de
bonne demande tandis que les rie-ptisserie, redonnent davan- teurs. lanne, contre 84 000 t en 2016.
cours des poudres demeurent si tage de place au beurre dans En poudre, calme plat Sur les deux premiers mois de Nanmoins certains oprateurs
faibles que la rouverture de lin- leurs formulations. Si la matire grasse du lait est lanne, les exportations euro- se montrent optimistes. Linter-
tervention communautaire est Face cette demande dyna- bien valorise, cest loin dtre le pennes de poudre maigre ont vention empchera toute baisse
envisage court terme. mique, loffre fait dfaut. Sur les cas pour les protines stockes ainsi recul de 4,8 % selon les supplmentaire sur le march
Cest un rare retour en grce que deux premiers mois de lanne, sous forme de poudre de lait donnes de la Commission, europen.
vit le beurre depuis plusieurs les fabrications europennes de crm. prs de 116 500 t. Les disponibi- Dautre part, les tarifs planchers
annes. Les matires grasses, beurre ont diminu de 3,7 % par Dune part, les stocks europens lits sont aussi larges en Ocanie attirent de nouveau les ache-
dautant plus dorigine animale, rapport la mme priode de constitus lan dernier au cur ou aux Etats-Unis et la guerre teurs, et le march est plus actif
ont t diabolises depuis les an- 2016, selon Bruxelles. En cumul de la crise laitire sont cons- des prix fait rage, les USA ont ces dernires semaines.
nes 1980 et la consommation davril 2016 fvrier 2017, elles quents, plus de 350 000 tonnes. ainsi accentu leur prsence sur Virginie Pinson
de beurre ne cessait de sroder, ont recul de 1,1 % par rapport De quoi alourdir lambiance mal- le march mondial en portant (Les Marchs)
au profit notamment des marga- la mme priode un an plus tt. gr le repli des fabrications de
rines. Depuis quelques annes, Dans lhmisphre Sud, cest le poudres, en baisse de 1,3 % en
cest linverse, le beurre nest plus creux saisonnier de la collecte et cumul davril 2016 fvrier 2017
accus dtre un ennemi pour la les fabrications tournent au ra- par rapport la mme priode un
sant publique. De plus, le retour lenti en Nouvelle-Zlande. Aux an plus tt, selon Bruxelles. Sur
au fait maison et lengouement Etats-Unis, si les stocks sont as- les deux premiers mois de lan-
pour la ptisserie font revenir sez importants, la demande int- ne, les fabrications de poudre de
les mnages aux achats. Une ten- rieure est attendue tonique dans lait crm ont mme plong de
dance mondiale. Ainsi en 2014, les mois qui viennent, do un 9,2 %. Mais 1 710 euros la tonne
le Time affichait-il sur sa couver- march qui reste fluide. fin avril, les prix peinent dcol-
ture une noisette de beurre et un A 4 440 euros la tonne fin avril, la ler du niveau de lintervention, et
titre choc Eat Butter (mangez cotation Atla du beurre spot re- ont rejoint leurs bas niveaux de
du beurre). Les achats des m- joint ses records de lt 2013. La 2009 et 2016.
nages franais ont progress de tension sur les prix devrait rester La demande mondiale connat
3,1 % en 2014, 2,9 % en 2015 et bien prsente sur la deuxime des hauts et des bas, notam-
se sont stabiliss en 2016, selon partie de lanne, malgr la re- ment au rythme des variations
FranceAgriMer-Kantar Worldpa- prise annonce de la collecte eu- du cours du ptrole, qui limite